لحم عجل متبل بصلصة الصويا. لحم عجل مقلي مع صلصة الصويا - وصفة. اللحم في صلصة الصويا - المبادئ الأساسية للطبخ

1. قطع الدهون والأوردة الزائدة عن قطعة لحم العجل ، ورش الفلفل الأسود ورشي عليها صلصة الصويا. اتركي هذا التتبيلة في التتبيلة لمدة 5 دقائق ، وخلال هذا الوقت ، سخني مقلاة الشواء ، وادهن قاع المقلاة بفرشاة مع 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون حتى لا يلتصق اللحم.
2. يقلى لحم العجل في مقلاة من جميع الجوانب ويوضع في مقلاة ساخنة حتى 200 غرام. من الفرن لمدة 15 دقيقة ، سيكون لحم العجل بالداخل ملطخًا بالدم - وسيط. هناك درجات مختلفة من تحميص اللحم. واعتمادًا على الطريقة التي تحبها ، تحتاج إلى إبقاء اللحم في الفرن أقل أو أكثر.
3. أثناء تحميص اللحم في الفرن ، يمكنك تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة وقليها جيدًا ، كما فعلت ، أو يمكنك طهيها بالبخار حسب ما تتطلبه صحتك. ولا تنس عمل الصلصة. للقيام بذلك ، قم بغلي المرق أو الماء ، أضف صلصة الصويا والسكر إلى الماء. مصلحة...
4. أنت بحاجة لخدمة اللحوم. تقطيع قطعة كبيرة إلى قطع رقيقة عبر الألياف. تزين بالخضروات والأعشاب. قمة مع الصلصة الناتجة. يمكن أيضًا تقديم صلصة الصويا "كيكومان" مع اللحم المطبوخ ، إذا وجد شخص ما اللحم مالحًا قليلاً.

في الوقت الحاضر ، أصبحت أطباق اللحوم ، مثل شرائح اللحم والكباب والمزيد ، عصرية أكثر فأكثر. تعد شرائح اللحم عمومًا طبقًا جديدًا في روسيا مقارنة بالآخرين. إنه مناسب جدًا للطهي في الهواء الطلق ، لذا فهو مثالي للاسترخاء.

مكونات لحم العجل في صلصة الصويا

يونغ ستيك لحم - 6 قطع.
صلصة الصويا - نصف لتر.
بصل - 2 رأس.
زيرا ، كزبرة ، فلفل أسود مطحون ، بهارات أخرى حسب الرغبة.
2 فص ثوم.
ملح البحر - 1 ملعقة صغيرة.

طهي شرائح لحم العجل في صلصة الصويا

أولا نصنع ماء مالح. نأخذ صلصة الصويا ونخلطها مع البهارات والثوم المهروس.

اختر 6 قطع من لحم العجل. تأتي مجمدة ومبردة ومعبأة بالتفريغ. خذ أفضل مبردة. إذا تم تجميد شريحة اللحم ، فمن الأفضل إذابة الثلج منها تدريجيًا. للقيام بذلك ، ضع شريحة اللحم من الفريزر في الثلاجة طوال الليل ، ثم احتفظ بها في درجة حرارة الغرفة قبل ثلاث ساعات من الطهي.

لهذه الوصفة ، تم تبريد شرائح اللحم. في هذه الحالة يتم لف اللحم بشاش نظيف ووضعه في الثلاجة لمدة يوم حتى يتم نقع اللحم.

يُطحن البصل في مفرمة اللحم ويفرك باللحم. نرش البهارات ونتركها تنقع لمدة 10 دقائق.

نأخذ طبقًا طويلًا ، نسكب القليل من الصلصة المتبل بالبهارات في الأسفل ، ونضع شرائح اللحم في طبقات ، ونسكب الصلصة فوق كل طبقة. تخلط جيدا وتترك لتتبل لمدة 6-8 ساعات.

نقوم بإشعال النار في الموقد وننتظر حتى يحترق الحطب ويبقى الفحم المشتعل فقط (حتى لا يكون هناك نار مفتوحة). يجب أن تكون هناك مسافة لا تقل عن 14 سم بين الشبكة والفحم ، ويجب أن تكون درجة حرارة الفحم مرتفعة قدر الإمكان.

نضع شريحة اللحم المتبل على الشبكة ونقليها لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب ، ونقلبها باستمرار حتى تنضج. بعد القلي ، يُلف اللحم بورق القصدير ويُغطى بمنشفة تيري ، مما يخلق تأثير غرفة البخار. نترك هذا الوضع لمدة 10 دقائق ، ونترك اللحم يصبح أكثر نعومة ونكهة.

بعد ذلك يتم تقديم شريحة اللحم على الفور إلى المائدة ، ويمكن تقديمها مع الخضار المطهية أو البطاطس المهروسة أو مع طبق جانبي آخر (الحنطة السوداء). ستعطيك شريحة لحم معطرة الشهية. كن بصحة جيدة.

وصفات خطوة بخطوة لمختلف اللحوم في صلصة الصويا في الفرن: كلاسيكية ، سريعة ، لذيذة

2017-10-23 مارينا فيخودتسيفا

صف دراسي
وصفة طبية

5887

زمن
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

15 غرام

20 غرام

الكربوهيدرات

2 غرام

256 سعر حراري

الخيار الأول: لحم بالفرن بصلصة الصويا مع إكليل الجبل

لتحضير هذا الطبق ، من المستحسن استخدام رقبة لحم الخنزير أو لحم المتن. كلما قلت الأوردة والأربطة والعضلات في المنتج ، كانت النتيجة ألذ. الطبق يخبز في شكل صغير.

مكونات:

700 غرام من لحم الخنزير
2 رشة من الفلفل
2 أغصان من إكليل الجبل.
30 مل صوص.

وصفة خطوة بخطوة للحوم الكلاسيكية في صلصة الصويا في الفرن

اغسل اللحم ، تأكد من تجفيفه بمناشف ورقية ، مقطعة إلى قطع 20 جرام. ربما أكثر أو أقل بقليل.

اشطف أغصان إكليل الجبل ، وقطع جميع الأوراق ، وأضفها إلى لحم الخنزير.

الفلفل ، أرسل الصلصة إلى اللحم. يعجن كل شيء بعناية ، ويتدخل. اتركيه لمدة ساعتين لينقع. يمكنك التقليب من حين لآخر ، حيث ستجف صلصة الصويا إلى الأسفل.

أرسل لحم الخنزير المتبل إلى قالب ، ووزعه في طبقة كثيفة ، واترك القطع تتلامس. يُسكب عصير اللحم مع الصلصة على الوجه.

نضع لحم الخنزير في الصلصة لمدة 30 دقيقة في الفرن. طهي اللحم على حرارة 200 درجة مئوية.

أخرجي الطبق من الفرن ، عند التقديم ، يقدم مع أغصان إكليل الجبل الطازجة ، يمكنك إضافة صلصة الترياكي ، الكاتشب.

إذا بدأ لحم الخنزير فجأة في الاحتراق في الأعلى ، فأنت بحاجة إلى سكب الشرائح بالعصائر البارزة وتغطية النموذج فورًا بورق الألمنيوم أو أي غطاء. يمكن تقديم هذا اللحم بمفرده مع الصلصات أو استكماله بطبق جانبي. يعتبر الأرز المسلوق والبطاطس والخضروات الطازجة مثالية لذلك.

الخيار الثاني: وصفة سريعة للحم في صلصة الصويا بالفرن

بالنسبة لهذا الطبق يفضل استخدام لحم الخنزير لأنه يتطلب أقل وقت للطهي. تشير الوصفة إلى وزن اللب النقي ، والدهون الزائدة وكل شيء آخر.

مكونات:

600 غرام من اللحم
10 غرام خردل
30 جم صلصة الصويا
15 مل من الزيت.

كيفية طهي اللحم بسرعة في صلصة الصويا في الفرن

قطع قطعة من اللحم إلى أطباق ، وجعل سمكها سنتيمترًا واحدًا ، وتحصل على بعض الأشياء. استلق على السبورة ، واضرب قليلاً.

اخلطي الخردل مع الصلصة وملعقة كبيرة من الزيت. ابشر قطع لحم الخنزير على كلا الجانبين.

يُسكب الزيت المتبقي على صينية خبز صغيرة ، ويُوزّع اللحم فوقها.

ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 230 درجة وأزيلي الحرارة على الفور إلى 200.

اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. ننظر إلى لون القطع ، ليس من الضروري الإفراط في تعريض لحم الخنزير وتجفيفه.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بضع فصوص من الثوم المفروم إلى هذا الطبق. يجب دمجه مع الصلصة عند التتبيل.

الخيار 3: لحم بالفرن بالعسل مع صلصة الصويا (بتلو)

وصفة رائعة لطهي لحم العجل بالفرن. مرق العسل مع الصلصة ينقع اللحم بعمق ، ويمنحه رائحة رائعة ولونًا جميلًا. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى غلاف الخبز. بدونها ، ستصبح القطع بنية بسرعة وقد تحترق.

مكونات:

800 غرام من لحم العجل
40 مل صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة توابل اللحوم
15 غرام من العسل
2 فص ثوم
15 مل زيت زيتون.

كيف تطبخ

مكس عسل و صوص. إذا كان المنتج قد تم تسويته بالفعل فجأة ، فيجب إذابته قليلاً. ثم نضيف البهارات إلى الخليط ونعصر الثوم ونصب زيت الزيتون.

اغسل لحم العجل. يمكن تقطيع اللحم إلى قضبان أو مكعبات كما في الشواء. لا حاجة لعمل قطع صغيرة. نقل إلى حاوية.

يُضاف التتبيلة إلى لحم العجل ويُحرّك. اتركه لمدة ساعتين ، أو من الأفضل وضعه في الثلاجة طوال الليل.

ضعي لحم العجل المتبل في الغلاف ، احزميه ، قومي بعمل ثقوب في الأعلى حتى يخرج البخار.

نضع كيس اللحم في الفرن لمدة 45 دقيقة. درجة حرارة لحم العجل 180.

نخرج اللحم ونقطع الكيس ونفصل الحواف. اقلب كل القطع إلى الجانب الآخر.

ارفعي درجة الحرارة إلى 210 درجة واخبزي اللحم لمدة ربع ساعة أخرى.

إذا كان العسل غير متوفر أو لا يمكن تناوله بسبب الحساسية ، فيمكن تحضير ماء مالح لحم العجل بإضافة السكر الأبيض أو البني.

الخيار الرابع: لحم في صلصة الصويا بالفرن (ريش)

وصفة اللحم في صلصة الصويا بالفرن المطبوخ على وسادة البصل. من الأفضل استخدام الضلوع ، فهي طرية للغاية وطرية. سيمتص البصل تحت اللحم ماء التتبيلة المتقطر والدهون ويمكن استخدامه كزينة.

مكونات

1 كغم من الضلوع
50 مل صلصة الصويا
20 مل من الخل
20 غرام خردل
600 غرام من البصل
15 مل من الزيت
15 جرام سكر.

وصفة خطوة بخطوة

اغسل الضلوع ، مقطعة إلى قطع مريحة ، اتركها على منديل ، اتركها تجف أثناء تحضير التتبيلة.

امزج الصلصة مع السكر ، أضف وصفة طبية من الخردل والملح ، يمكنك صب أي فلفل مطحون حسب ذوقك. يقلب.

انقلي الضلوع إلى وعاء ، واسكبي التتبيلة ، واخلطي جيدًا ، وافركي كل قطعة. غطي الوعاء واتركي اللحم ينقع لمدة 20-30 دقيقة.

قشر البصل ، هناك الكثير منهم. قطعيها إلى نصف حلقات كبيرة ، صبي عليها الخل ، أضيفي الزيت ، اهرسيها بيديك ، ويمكنك على الفور تحويل "الوسادة" إلى قالب. من المستحسن أن يكون مع الجانبين.

ضعي الضلوع منقوعة في صلصة الصويا فوق البصل. ضعي طبقة واحدة على بعضها البعض بإحكام. غطيها بقطعة من ورق القصدير.

تُطهى الضلوع لمدة 30 دقيقة على حرارة 200 درجة تحت ورق الألمونيوم ، ثم تُزيل القشرة وتترك لمدة عشر دقائق أخرى.

يمكن إضافة خضروات أخرى إلى البصل في الوسادة. الجزر والفلفل حلو رائعان هنا ، يمكنك إضافة الباذنجان والكوسا وحتى البطاطس المفرومة. هذه المنتجات تقدم طبق جانبي رائع.

الخيار الخامس: لحم حار في صلصة الصويا في الفرن في الغلاف

نوع من اللحوم الحارة والمشرقة والحارة جدًا ، والتي يسهل طهيها في الكم. من المهم جدًا ألا يكون لديك فقط صلصة الصويا ، ولكن أيضًا لحم جورجي حقيقي. ستحتاج أيضًا إلى القليل من الكاتشب للتتبيل ، ويمكن استبداله بصلصة طماطم أخرى أو معكرونة.

مكونات:

1 كجم من أي لحوم (لحم العجل ، لحم الخنزير) ؛
50 مل من الصلصة
10 غرام من الجورجية الجورجية ؛
15 مل من الكاتشب
1 ملعقة صغيرة القفزات سونيلي.
0.5 ملعقة صغيرة جذر الزنجبيل المبشور.

كيف تطبخ

يُمزج الكاتشب مع صلصة الصويا. بالمناسبة ، ليس دائمًا مالحًا جدًا ، فمن الأفضل أن تجرب إضافة الملح إذا لزم الأمر. أدخل الجير على الفور ، وحركه وأضف جذر الزنجبيل المبشور والتوابل إلى التتبيلة.

قطع اللحم المغسول إلى قطع. بالمناسبة ، وفقًا لهذه الوصفة ، لا يمكنك طهي اللب فقط ، ولكن أيضًا الضلوع.

يُضاف ماء مالح حار ويُحرّك ويمكن نقله على الفور إلى كيس الخبز. إذا كان اللحم متبلًا ، فيمكنك فعل ذلك في كيس. لا تنس عمل ثقوب في الجزء العلوي من الكم.

اخبز اللحم الحار لمدة ساعة بالضبط على 200 درجة.

إذا لم يكن هناك جورجي حقيقي ، يمكنك استبداله بقرون الفلفل الحار المفروم ، وغالبًا ما يضاف إليه الثوم المفروم والزيت النباتي.

الخيار السادس: لحم في صلصة الصويا بالفرن مع الفلفل

وصفة لحوم لذيذة وسهلة الطهي. تندرلوين وغيرها من القطع المماثلة من لحم الخنزير أو اللحم البقري ستفي بالغرض. عنصر إلزامي - السمسم. بالنسبة للحوم ، يتم استخدام البذور البيضاء فقط.

مكونات:

700 غرام من اللحم
4 فلفل
50 مل من الصلصة
فلفل اسود)؛
بصل كبير؛
15 غرام من السمسم
10 غرام من الخل
ملعقة زيت.

وصفة خطوة بخطوة

اغسل اللحم ، مقطّعًا إلى شرائح سميكة طويلة ، بسمك سنتيمتر تقريبًا. نضيف الصلصة إلى القطع ونقلب. تحرك جانبا لبضع دقائق. دع المنتج ينقع بينما يتم تحضير باقي المكونات.

نقطع الفلفل إلى نصفين ، ونزيل اللب بالبذور ، ونقطع إلى شرائح. يرش فوق اللحم.

نقطع بصلة كبيرة إلى نصف حلقات ، نسكب عليها الخل ونهرسها وننقلها إلى المنتجات الرئيسية.

يُرش كل شيء في الأعلى بالفلفل الأسود المطحون ، ويُضاف القليل من الملح ويُخلط جيدًا ، مع رفع اللحم من الأسفل في صلصة الصويا.

نقل إلى قالب ، وجعل طبقة بسماكة حوالي ثلاثة سنتيمترات.

رشي الخضار واللحوم بالزيت النباتي. ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 190 درجة حتى تنضج. إذا تم استخدام لحم الخنزير ، فإن 30-35 دقيقة كافية. تحتاج إلى التحقق من الجاهزية للبصل واللحوم.

أثناء خبز اللحم ، نخب بذور السمسم في مقلاة. لا تحتاج إلى إضافة أي شيء إليها ، فقط جففها قليلاً وحمّرها.

يُرفع اللحم بالفلفل من الفرن ويُرتب في أجزاء ويُرش بالسمسم.

يبدو هذا الطبق مشرقًا وجميلًا جدًا إذا كنت تستخدم الفلفل الحلو الملون. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجزر المقطّع إلى شرائح طويلة مع الخضار الموصوفة.

وصفة طرية ولذيذة

منتجات الوصفة:

لحم العجل - 450 غرام

فلفل حلو - 1 قطعة.

ثوم - 3 فصوص

سمسم (محمص) 1 ملعقة كبيرة. ل.

شيري - 2 ملعقة كبيرة. ل.

صلصة الصويا 4 ملاعق كبيرة. ل.

بصل أخضر

زيت نباتي

وصفة:

اغسل الفلفل واقطعه بالطول إلى قسمين. ينظف ويقطع إلى شرائح.

قطع اللحم إلى قطع (تحتاج إلى تقطيعه عبر الألياف)

اغسل البصل واقطعه ناعما. قشر فصوص الثوم وادخلها في مكبس.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ، ويُسخن قليلاً ويُضاف اللحم. يقلى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

بعد دقيقتين ، أضيفي الفلفل والثوم. يقلب ويقلى لمدة دقيقتين أخريين. ثم نسكب الشيري وصلصة الصويا والبصل. يقلب ويطهى لمدة دقيقة أخرى.

بعد ذلك ، ضعي لحم العجل على أطباق ورشي بذور السمسم المقلية وقدميه مع طبقك الجانبي المفضل.

ضيوفنا الأعزاء!

ليس سراً أننا جميعاً نحب تناول الطعام بشكل جيد ، ومن الأطباق المفضلة لدينا لحم العجل مع صلصة الصويا. لذلك ، فإن الكثير من الناس ، وخاصة النساء المحبوبات لدينا ، يسألون أنفسهم عاجلاً أم آجلاً:. تم كتابة وصفة بسيطة خصيصًا لك ، والتي تشرح باختصار وواضح كيفية طهي لحم العجل مع صلصة الصويا في المنزل. هنا ، جميع الوصفات مكتوبة بكلمات بسيطة ومفهومة ، لذلك حتى الطباخ غير الكفء يمكنه الطهي بسهولة. لهذا الغرض ، تم إنشاء وصفات خاصة مع صور مفصلة وأوصاف خطوة بخطوة لخطوات الطهي. باتباع الوصفة المكتوبة ، يمكنك بسهولة تحضير هذا الطبق اللذيذ والاستمتاع بخصائصه المفيدة وطعمه الذي لا تشوبه شائبة. إذا لم تفهموا ، أيها القراء الأعزاء ، بعد الاطلاع على هذه المادة ، كيف لطهي لحم العجل مع صلصة الصويا، ثم ندعوك لإلقاء نظرة على وصفاتنا الأخرى.

كيف تطبخ اللحم في صلصة الصويا في المنزل؟

يبدو أنه أعد اللحم وسكبه بالصلصة ووضعه في مقلاة.

ومع ذلك ، لجعل اللحم لذيذًا وعصاريًا وطريًا ، هناك بعض أسرار تحضيره في مثل هذا ماء مالح.

اكتشف من وصفاتنا الفريدة!

اللحم في صلصة الصويا - المبادئ الأساسية للطبخ

المكونات الرئيسية هي لب اللحم (لحم الخنزير ولحم البقر) وصلصة الصويا. لجعل الطبق لذيذًا وغير عادي ، تضاف التوابل والبصل والفلفل إلى ماء مالح. من أجل التغيير ، يمكن خلط صلصة الصويا بالنشا ، ثم يصبح المرق أكثر سمكًا. اعتمادًا على الوصفة وطريقة الطهي ، يتم إضافة الطماطم والجزر والثوم والزنجبيل والتفاح والكراث والمايونيز والعسل أو حتى السكر إلى ماء مالح.

أولاً ، يتم غسل اللحم وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع. يمكن أن تكون إما قطع صغيرة مربعة أو مستطيلة أو شرائح مسطحة. صب الصلصة دون إضافة الملح. يترك لينقع (في مكان بارد أو ثلاجة).

في بعض الوصفات ، يُضاف البصل أو الطماطم أو التفاح على الفور إلى ماء مالح.

في وصفات أخرى ، يُقلى البصل والطماطم والجزر في مقلاة. يُقلى اللحم المتبل قليلًا في مقلاة منفصلة حتى يصبح لونه بنيًا. تحتاج إلى القلي فوق لهب قوي حتى يتحول اللحم البقري أو لحم الخنزير إلى اللون البني بسرعة ، لكن لا يجف. ثم تضاف الخضراوات والتوابل وأوراق لافروشكا وتوضع جانباً لتطهى. أضيفي الصلصة التي نقع فيها اللحم تدريجيًا.

ست قطع من لحم الخنزير الخاصرة.

ثلاثة أنواع شاي. الأكاذيب. صلصة الصويا.

يُقطع لحم الخنزير إلى مربعات ويوضع في وعاء عميق. يُقطع البصل والطماطم إلى نصف حلقات ويوضع فوق طبقة من اللحم. رشي عليها صلصة الصويا ورشيها بالتوابل. اتركيه منقوعًا لمدة ساعة ونصف.

ثم يُوزّع في مقلاة بالزيت الساخن ويُقلى مع التحريك بملعقة خشبية. عندما تتشكل قشرة ذهبية ، أخرج المقلاة من الموقد وانقل اللحم إلى طبق أو وعاء.

لحم البقر (نصف كيلوغرام من اللب) ؛

كراث (ساق واحد) ؛

أربعة طاولة. الأكاذيب. صلصة (الصويا) ؛

ملح ، فلفل (مطحون).

يتم تقطيع اللحم إلى قطع بسكين حاد. ضعي في مقلاة بالزيت الساخن والملح والفلفل. يقلى على نار عالية حتى يحمر. بعد ذلك ، يُسكب في صلصة الصويا ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى.

يُفرم الجزر والبصل ناعماً ويضاف إلى اللحم. استمروا في الإطفاء. نضع المايونيز ونضيف الماء والقليل من صلصة الصويا. ينضج حتى ينضج اللحم البقري.

لحم الخنزير (ثمانمائة جرام) ؛

خمسة طاولة. الأكاذيب. صلصة (الصويا) ؛

ثلاث تفاحات خضراء

سكر - طاولة واحدة. خاطئة؛

Lavrushka (ورقتان) ؛

ملح ، فلفل (مطحون).

يُقطع لحم الخنزير إلى قطع مسطحة (على شكل شرائح) ويوضع في وعاء عميق. يقطع البصل ويمرر الثوم عبر كسارة الثوم. يُضاف إلى اللحم ويُسكب صلصة الصويا. ثم تضاف أوراق الغار والقليل من الزيت ورش السكر والملح والفلفل. كل شيء مختلط ، ونقع في النقع.

يُقطع التفاح جيدًا (مثل الفطيرة).

ضعي اللحم مع التتبيلة في طبق للخبز ، وضعي التفاح فوقها. غطي بورقة من ورق القصدير واخبزيها في الفرن (درجة الحرارة الموصى بها - 220 درجة).

لحوم (أربعمائة جرام) من لحم البقر ؛

صوص (صويا) ثلاث مائدة. خاطئة؛

فلفل (حلو بلغاري) ؛

يُغسل لحم البقر ويقطع إلى مربعات ويوضع في مقلاة ذات حواف عالية. صب الماء واتركه ينضج على نار بطيئة. تتم إزالة الرغوة الناتجة بملعقة مشقوقة.

يُسكب في صلصة الصويا ويُسكب السكر. يُسحق الثوم (يُمرر عبر كسارة الثوم) ، ويُقطع الفلفل إلى قطع مستطيلة ويُضاف إلى اللحم. ملح ويطبخ لمدة نصف ساعة.

تقدم مع أرز مسلوق ، بطاطس ، مكرونة. تُسكب مقبلات بالصلصة الحارة الجاهزة باللحم.

فلفل أحمر (حار) - واحد ؛

كوب من صلصة الصويا

يُقطع لحم البقر بسكين حاد إلى قطع مسطحة ويوضع في وعاء عميق.

تُسكب صلصة الصويا لتغطي اللحم. اتركيه منقوعًا في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

يقطع البصل إلى نصف حلقات ، ويسحق الثوم من خلال مكبس. ضعيها في مقلاة عالية الجوانب واقليها.

للحصول على طعم حار من اللحم ، يضاف الفلفل الأحمر الحار ، المقطّع إلى نصف حلقات ، إلى الشواء.

يُنقل اللحم مع التتبيلة إلى مقلاة مع الخضار المقلية.

تقلى أولاً على لهب قوي ، ثم يتم تقليل الغاز. إغلاق الغطاء. يمكنك إضافة القليل من الماء (وهذا سيجعل المزيد من المرق). يخنة حتى تنضج وتقدم مع طبق جانبي ساخن.

لب لحم البقر (ثمانمائة جرام) ؛

صلصة الصويا (ملعقتان كبيرتان) ؛

مائة جرام من الزبدة (الزبدة) ؛

زيت (نباتي) - سبعة طاولات. خاطئة؛

توابل (زعتر ، ريحان).

يتم غسل اللحم وتقطيعه بسكين حاد عبر الحبوب إلى مربعات.

يضاف خليط من التوابل والزيت النباتي إلى صلصة الصويا. تصب في اللحم وتترك لتتبل.

انشر اللحم المنقوع على صينية خبز مدهونة بالزبدة. نثر قطع الزبدة على الوجه.

ضعيها في الفرن لمدة أربعين دقيقة. درجة حرارة الخبز المثلى هي مائة وثمانين درجة.

أربعة أنواع شاي. الأكاذيب. زنجبيل؛

جزر (ثلاثمائة جرام) ؛

البصل الأخضر (حفنة) ؛

عشرة شاي. الأكاذيب. نشا الذرة؛

نصف كوب من النبيذ الأبيض شبه الحلو.

السكر - ثمانية أنواع شاي. خاطئة؛

يخلط صلصة الصويا مع النشا ويضاف النبيذ ويسكب الزنجبيل. يُقطع لحم الخنزير إلى قطع مسطحة ويُسكب مع الصلصة.

يتم تمرير الجزر على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى حلقات ، يقطع البصل الأخضر. قطع الفلفل الحار إلى شرائح. تُقلى الخضار في مقلاة ويضاف اللحم المخلل. أولاً ، يتم إطفاءهم على لهب قوي ، ثم يتم تقليلهم والسماح لهم بالتعرق.

عندما تصبح جاهزًا ، رشي الأعشاب المفرومة ، وقدميها مع طبق جانبي ساخن (البطاطس ، الأرز ، المعكرونة).

لب لحم الخنزير (ثلاثمائة جرام) ؛

كوب من صلصة الصويا

فلفل أحمر وأسود (مطحون) ؛

زيت نباتي - خمسون جرامًا ؛

يُغسل اللحم ويُجفف (يُصفى) ويُنقَّط بمنديل.

في غضون ذلك ، تحضير الصلصة. يسخن العسل في حمام مائي.

يُقطع لحم الخنزير إلى قطع متوسطة الحجم. ضع في وعاء عميق. يُسكب في صلصة العسل ويُضاف الصويا والبهارات. يقلب ويغلق ويترك لينقع في مكان بارد.

يوضع اللحم المتبل في مقلاة بدون صلصة. تقلى على نار قوية لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، تُسكب الصلصة وتترك على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج.

لب لحم البقر (نصف كيلوغرام) ؛

كوب من صلصة الصويا

قصب السكر - ثلاثة مائدة. خاطئة؛

شاي واحد. الأكاذيب. زنجبيل؛

جدولين. الأكاذيب. نشاء؛

زيت نباتي (ثلاث ملاعق كبيرة).

أولا ، تحضير الصلصة. يخلط قصب السكر مع صلصة الصويا والنشا. تضاف التوابل والزنجبيل المفروم والثوم.

يُغسل اللحم ويُترك ليجف ويقطع إلى مربعات بسكين حاد. ضع في وعاء عميق. تصب في الصلصة المعدة. اتركيه لينقع.

يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. يُقطع الساق من الفلفل الحلو ويُقطع إلى شرائح.

الخضار مقلية قليلاً في مقلاة. في مقلاة أخرى ، اقلي اللحم حتى يحمر. ثم يُمزج مع الخضار ويُسكب في صلصة التتبيلة ويُطهى حتى يصبح طريًا.

كيلوغرام واحد من لحم الخنزير (لب) ؛

كأسان من صلصة الصويا

الثوم (رأس واحد) ؛

ثلاثة طاولة. الأكاذيب. السمسم.

يغسل اللحم ويقطع إلى مربعات بسكين حاد. توضع الطبقات في وعاء عميق ، مع صب صلصة الصويا فوق كل صف. نقع في مكان بارد أو ثلاجة لمدة خمس ساعات.

يوضع اللحم المتبل في وعاء (مدهون بالزيت) من أجل طباخ متعدد ويوضع على وظيفة "الخبز". مع فتح الغطاء ، اقلي اللحم حتى يحمر. ضع على طبق.

نصف حلقات البصل والثوم المفروم توضع في وعاء ، مع رش بذور السمسم والمقلية. اسكب التتبيلة التي نقع فيها اللحم.

يخلط النشا مع الماء ويصب في الصلصة ويخلط.

ضع اللحم المقلي في المرق. قم بتشغيل وظيفة "الإطفاء" ، وأغلق الغطاء وأعد الاستعداد (يعتمد وقت الطهي على طراز الطباخ المتعدد).

لا يتطلب اللحم في صلصة الصويا تمليحًا إضافيًا ، لأن الصلصة نفسها مالحة جدًا.

لجعل اللحم طريًا ، بدون ماء مالح ، يتم قليه على نار قوية لمدة لا تزيد عن دقيقة أو دقيقتين.

حتى يتحول اللحم إلى قطع كاملة ولا يتفتت ، يتم تقطيعه عبر الألياف وليس بطول.