الفلفل الحار محشو بالجبن وصفة. فلفل حار بالجبن لفصل الشتاء. فلفل محشي جبن

فلفل محشو بالجبن الطري والمكسرات

كثير ، يشترون الفلفل الحار في أقسام الخضار ، لا ينتبهون حتى إلى تنوعه. لكن هناك أكثر من عشرين منهم. علاوة على ذلك ، يمكن أن يختلف كل نوع بشكل كبير في خصائص الذوق ودرجة التوابل. لذلك ، يتم استخدام بعض الفلفل حصريًا في أجزاء صغيرة كتوابل ، بينما يمكن إضافة البعض الآخر إلى السلطات أو حشوها. وهو ما سنفعله الآن.

مكونات:

• 10 قطع فلفل معتدل
• 150 جرام جبن طري
• 5 قطع جوز

طريقة طبخ الفلفل المحشي بالجبن الطري

لا يوجد الكثير من الأصناف الحادة الضعيفة ، لكنها شائعة جدًا. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، "اليوبيل" أو "جذع الفيل". لذلك ، نقوم بإزالة الساق من جميع الفلفل ونقطع الأقسام الداخلية بسكين ضيق ، وبعد ذلك نقوم بغسل كل فاكهة بعناية ، محاولًا عدم الإضرار بسلامتها. بعد ذلك ، نضع الفلفل جانباً ليجف ، وبالتوازي ، ندخل أي جبن طري (فيلادلفيا ، ماسكاربوني أو غيرهما) في طبق مناسب.

في المرحلة التالية ، نقسم الجوز ونخرج النصفين من القشرة ونقطعها ونترك قطعًا صغيرة. ننقل المكسرات مع الملح إلى الجبن ونخلط الحشوة. بملعقة نضع الكتلة في كل فلفل ، ثم بسكين عريض نقطع الثمار إلى حلقات رفيعة. الفلفل المحشو بالجبن جاهز!

مخلل فلفل محشي فيتا

خيار آخر لتقديم الفلفل الحار بشكل معتدل سوف يجذب بشكل خاص أولئك الذين يحبون الخضار المخلل. صحيح ، سنطبخ في اليوم السابق للخدمة ، ولن نغلق في الشتاء. لذلك ، فإن المقبلات المقدمة مثالية لأي عطلة ، بغض النظر عن الموسم. والأهم من ذلك ، حاول الحصول على الأصناف الصحيحة ، مثل Elephant Trunk أو Jubilee ، وإلا ستحصل على طبق "ساخن" للغاية.

مكونات:

• 30 حبة فلفل صغير خفيف
• 200 جرام جبنة فيتا
• 4 فصوص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 1 ديسيلتر زيت الزيتون
• 4 ملاعق كبيرة زيوت عديمة الرائحة
• الفلفل

طريقة طبخ مخلل الفلفل المحشو بجبن الفيتا

لجعل مقبلاتنا مشبعة جيدًا ، نوصي باختيار عينات صغيرة من الفلفل الحار. لذلك ، قم بقطع ذيول وإزالة الأقسام على الفور جنبًا إلى جنب مع البذور الحادة. ثم نغسل كل حبة فلفل ونضعها على منشفة حيث يمكن أن تجف جيدًا. في هذا الوقت ، اخلطي جبنة الفيتا المفرومة جيدًا مع الثوم المفروم وزيت الزيتون في وعاء جاف واعجن كتلة بياض الثلج جيدًا.

الآن نملأ كل فاكهة بحشوة الجبن الطري والفلفل المحشو بإحكام في وعاء واسع ويفضل في طبقة واحدة. في قدر مناسب ، اخلطي الخل والملح وحبوب الفلفل والزيت المكرر ، ثم اسكبي التتبيلة الناتجة في وعاء به فراغات (يجب أن تغطي المقبلات حتى المنتصف). نغطي الأطباق بغطاء ونتركها لمدة 10-12 ساعة ، يُنصح خلالها بقلب الفلفل برفق عدة مرات من أجل التخليل الموحد. عند التقديم ، من الأفضل تصريف السائل.

بالعافية!

اختلاف آخر حول موضوع الوجبات الخفيفة في الصيف ، طازجة وحارة. السر الرئيسي هنا هو تناول الفلفل الصغير الذي يمكن ملؤه بسهولة بحشو الجبن ، وقد يحاول أبطال اللهب التعدي على الفلفل الحار (لا يتم قبول الشكاوى!). حسنًا ، إذا لم تتمكن من العثور على فلفل صغير ، يمكنك حشو الجبن بالفلفل بالحجم المعتاد. يستفيد كل من هذين الفلفل وغيره بشكل كبير في تركيبة مع الأبيض البارد أو الوردي.

فلفل محشي جبن

اغسلوا الفلفل الصغير وقطعوا كهنتهم ونظفوا الدواخل بسكين صغير. قم بشوي الفلفل من جميع الجوانب أو خبزه على الرف السلكي - يجب حرق جوانب الفلفل وطهيها جيدًا ، مع الاحتفاظ بشكلها ومقرمشها.

يُمزج الجبن والليمون أو عصير الليمون والثوم المسحوق والأعشاب المفرومة جيدًا ونصف الفلفل الحار المفروم. أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء حتى تصل كتلة الجبن إلى قوام الزبادي السميك ، وتبليها بالملح والفلفل وحركها حتى تصبح ناعمة.

عندما يبرد الفلفل قليلًا ، نحشوها بالجبن باستخدام كيس معجنات (أو ملعقة صغيرة عادية) ، ثم توضع على أطباق وتقدم مع السلطة والأعشاب.

فلفل محشي جبن بالزبدة. زيت الزيتون والفلفل نفسه محشو بجبنة الماعز أو الفيتا. قد لا تكون حادة ومدببة قليلاً وحادة جدًا. الفلفل أنفسهم مختلفون أيضًا ، فلفل أحمر حلو صغير أو فلفل أخضر صغير مستطيل. اليوم سنحاول طهي مثل هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة بأنفسنا.

فلفل محشي جبن بالزيت

بمجرد تجربة هذه المقبلات اللذيذة ، ستقع في حبها! يمكنك تقديم مثل هذه الأطعمة الشهية على طاولة الأعياد ، لكنها بالتأكيد لن تبقى على طاولتك اليومية لفترة طويلة)

مكونات:

1. الفلفل - 8 غرام
2. جبنة فيتا - 700 جرام
3. أوريجانو - 1 ملعقة صغيرة
4. ريحان - 1 ملعقة صغيرة
5. حبيبات الثوم - 1 ملعقة صغيرة
6. أعشاب بروفانس - 1 ملعقة صغيرة
7. الثوم - 4 فصوص
8. زيت الزيتون - 800 مل

طبخ:

قم بشراء الفلفل حسب ذوقك ، إذا كنت لا تحب التوابل ، خذ الفلفل الأحمر الحلو ، إذا كنت تفضل التوابل ، فخذ الفلفل الحار.

اشطف الفلفل ، اقطع "القبعة" بذيل واسحب البذور. شطف.

تصرف بحذر ، يجب أن يكون الفلفل كاملًا وغير تالف.

يُغلى الماء في قدر ويُضاف الفلفل ويُغلى لمدة 5 دقائق.

صفي الماء ، اشطفي الفلفل بالماء البارد ، ثم اتركي الماء يصفى. ضع الفلفل على منشفة قطنية نظيفة واتركها حتى تجف.

حضري وعاءً نظيفًا وقطعي جبنة الفيتا إلى قطع. أضف الأعشاب والثوم الحبيبي إلى الجبن. اهرسي الجبن المتبل بالشوكة جيداً. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة.

حشوة الفلفل جاهزة ، الآن تحتاج إلى ملئها. للقيام بذلك ، خذ ملعقة صغيرة واملأ الفلفل.

رتب الفلفل المحشو بالجبن في برطمانات زجاجية. ضع 2 فص ثوم في كل برطمان.

نقوم بتسخين زيت الزيتون. صب الفلفل الحار. عندما تبرد ، غطي البرطمانات بالغطاء وضعها في الثلاجة. يجب أن يغطي الزيت الفلفل تمامًا.

يجب حفظ برطمانات الوجبات الخفيفة في الثلاجة لمدة 5 أيام ، وبعد ذلك يمكن تقديم الفلفل المحشو بالجبن بالزيت على المائدة. هذه المقبلات مثالية لمائدة العطلات.

أتمنى لك وجبة شهية!

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: 40 دقيقة

لإرضاء الأذواق الراقية لبعض الضيوف ، تضطر المضيفات أحيانًا إلى تكديس أدمغتهم على تجميع قائمة واختيار الأطباق الأصلية لطاولة الأعياد. أريد أن أقدم لكم وصفة مقبلات رائعة لا تمر مرور الكرام دون أن يلاحظها أحد ، ونادراً ما "تنجو" حتى نهاية المأدبة. فلفل صغير متبل متعدد الألوان مع جبنة الفيتا ، الوصفة التي أقدمها مع صورة ، هي ببساطة لذيذة! مشبعًا برائحة الثوم والريحان ، لن يقوموا فقط بتزيين طاولة عطلتك ، بل سيسعدونك بطعمهم غير المسبوق.

إذا كان لديك وليمة مخططة ليوم غد ، فقم بطهي الفلفل الصغير المخلل مع جبنة الفيتا الليلة ، وستتاح لهم الفرصة لتتبيلها جيدًا وتصبح أكثر مذاقًا بين عشية وضحاها.



لتحضير الطبق نحتاج:
- فلفل حلو صغير بألوان مختلفة - 10 قطع ؛
- جبنة فيتا يونانية - 150 جم ؛
- جبنة كريمية كريمية - 250 جم ؛
- زيت الزيتون؛
- خل؛
- ريحان جاف
- الثوم الحبيبي الجاف.
- الفلفل الأبيض؛
- البهارات.
- ورق الغار
- ملح.

كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة

1. تحضير جميع مكونات الطبق.




2. اغسل الفلفل وإزالة السيقان بالبذور. حاول أن تختار خضروات بألوان مختلفة وصغيرة قدر الإمكان في المتجر ، فستكون وجبتك الخفيفة ذات مظهر مشرق وجذاب.




3. قبل حشو الفليفلة بجبنة الفيتا ، يجب نقعها بطريقة ساخنة. صب لترًا من الماء في المقلاة ، وضع بضع بازلاء من البهارات ، 1-2 ورق غار وملعقة صغيرة من الملح هناك. اغلي التتبيلة واسكب 50 جم من خل النبيذ ، ثم ضع الخضار المقشرة في المقلاة. يجب أن يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. اترك الفلفل في التتبيلة الساخنة حتى يبرد.






4. في غضون ذلك ، اعتني بالملء. اخلطي جبنة الفيتا والقشدة جيداً بالشوكة. أضيفي ملعقة صغيرة من الريحان الجاف ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون حديثًا ونصف ملعقة صغيرة من الثوم الحبيبي الجاف. امزج كل شيء جيدًا. الجبن المفروم لدينا ميني الفلفل جاهز.




5. جفف الفلفل البارد والمخلل على منشفة ورقية واملأها بحشوة الجبن الحارة.




6. نعبئ الفلفل المحشي بإحكام في طبق زجاجي ونبدأ في تحضير ماء مالح آخر. امزج 0.5 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز مع ملعقة كبيرة من خل النبيذ وملعقة صغيرة من الريحان المجفف.






7. نسكب الخضار المحشية مع تتبيلة الزيتون. إذا كان لديك بضعة أغصان من الريحان الطازج حول المنزل ، فمزقها وضعها بين الفلفل. ستعمل هذه العشبة الحارة على تحسين طعم ورائحة الطبق النهائي بشكل كبير. أغلق وعاء الفلفل الصغير بإحكام وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.




8. ميني فلفل متبل بحشوة الجبن اللذيذة ، يقدم للضيوف على أوراق الخس. هذه المقبلات الملونة واللذيذة بشكل غير عادي ستصبح بالتأكيد أهم ما يميز طاولة عطلتك.




بشهية طيبة للجميع!
المؤلف: ليليا بورجينا




انظر أيضا كيف تطبخ.