حلوى معقدة. حلوى الفراولة اللذيذة: وصفة سريعة. سجق الشوكولاتة من البسكويت بالحليب المكثف
حلويات سريعة- تبدو مغرية ، أليس كذلك؟ تبدو لذيذة على الفور. علاوة على ذلك ، إذا لم تكن مضطرًا للاستمتاع بساعات في المطبخ لإرضاء نفسك وأحبائك ، فأنت تريد حقًا طهي الحلوى من أجل بعجلة. وسنقدم لك بعض الأفكار لمثل هذه الأشياء الجيدة.
وصفات حلويات سهلة
عندما يكون لديك الوقت والرغبة ، وخاصة مناسبة مهمة ، يمكنك العبث بصنع بعض الكعك الرائع. ولكن في كثير من الأحيان ، يأتي الأشخاص البسطاء لمساعدتنا. حلويات سريعة. يمكن لربات البيوت المبتكرات بناؤها من أي شيء.
يتم تحضير جميع أنواع الأشياء الجيدة بسرعة وببساطة من الفواكه والجبن والعسل والشوكولاتة. غالبًا ما يتم استخدام ملفات تعريف الارتباط المعتادة - بالاشتراك مع اثنين من ملفات تعريف الارتباط مكونات لذيذةاصنع حلويات سريعة للشاي.
تكسير وكيك فواكه
طبخ وجبات سريعةمن فئة الحلويات بدون خبز. وقت ال الطبخ سيذهب بعيداقليلاً ، والمنتجات التي يتكون منها بأسعار معقولة جدًا.
لذلك ، نأخذ:
- ملفات تعريف الارتباط "تندر كراكرز" - 300 جم ؛
- موز - 2-3 قطع ؛
- كريمة حامضة - 1 كوب ؛
- سكر - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
- للزينة - كيوي وأي توت.
كيف نطبخ:
- نحتاج إلى طبق مسطح - ضع طبقة من البسكويت عليه.
- يتم تحضير الكريمة ببساطة - تُخفق الكريما الحامضة مع السكر. دهن كل قطعة بسكويت بالقشدة الناتجة وقم بتغطيتها بشريحة رقيقة من الموز في الأعلى.
- ضع طبقة من البسكويت مرة أخرى ، ودهنها بالقشدة وغطيها بالموز - وهكذا دواليك حتى تنفد جميع مكوناتنا.
- تُزين الطبقة العليا من الكعكة بدوائر التوت والكيوي.
- نضع الحلوى في الثلاجة لمدة نصف ساعة - وهذا كل شيء ، اللذيذ جاهز ، نقدمه للعائلة.
سيحب الضيوف أيضًا الكعكة ، الوصفة مجربة. بالمناسبة ، الحلويات السريعة ملفات تعريف الارتباط تحظى بشعبية كبيرة ، وهناك العديد من الخيارات لإعدادها.
في هذا الفيديو ، فكرة أخرى عن حلوى الكوكيز هي Bounty Roll:
تفاح مخبوز
تعتبر الحلويات السهلة والسريعة علاجًا رائعًا - وهي سريعة التحضير وصحية للغاية. وبالطبع ، مذاقهم ممتاز ، فالحلوى ببساطة لا يمكن أن تكون مختلفة! بعد كل شيء ، هذا الطبق ليس لإشباع الجوع بقدر ما هو للمتعة. هل نحن جاهزون؟
ماذا نحتاج:
- 4 تفاح
- 2 ملاعق كبيرة من العسل
- حفنة من الزبيب
- المكسرات حسب الرغبة - الفول السوداني والبندق والجوز ؛
- القليل من القرفة.
كيف تطبخ:
- اغسل وجفف التفاح.
- نقطعها إلى شرائح رفيعة ، ونضعها بشكل جميل على طبق ورشها بالقرفة.
- في وسط تركيبة التفاح الخاصة بنا نضع الزبيب والمكسرات المقطعة ونسكب العسل فوق كل شيء.
- لمدة 6-8 دقائق ، ضعي الطبق في الميكروويف أو الفرن.
- استخرج واستمتع رائحة مذهلة، يخدم على المائدة.
آيس كريم توت بري
آيس كريم محلي الصنع ، بدون مواد حافظة ، مكونات صحيةوالأهم من ذلك ، ببساطة وبسرعة - الجمال ، وأكثر!
- توت العليق المجمد - 1 كوب ؛
- زبادي سميك (يمكن أن يكون اليوناني) - نصف كوب ؛
- عسل سائل - 1 ملعقة صغيرة (يمكن استبداله بشراب القيقب).
حسنًا ، يمكن وصف عملية التصنيع باختصار ، فالحلويات السريعة جيدة لأن طهيها سهل مثل تقشير الكمثرى.
نضع جميع مكوناتنا في الخلاط ونخفق ، فمن الأفضل للدولة كتلة متجانسة- لطيف جدا لتناول الطعام. لا يمكنك حتى التجميد ، ولكن تخدم على الفور على الطاولة.
إذا كنت تريد حقًا أن تتطابق الحلوى مع اسم "الآيس كريم" ، فقم بتبريدها في المجمد إلى القوام المطلوب.
الرجال لا يرقون إلى مستوى توقعاتنا ، والحلويات فقط هي التي تجلب المتعة الحقيقية الحقيقية دون خيبة أمل لاحقة.
حلوى الكريمة الحامضة "الهواء"
الحلويات في عجلة من امرنا- هناك تنوع كبير لدرجة أنه من الصعب اختيار الطبق الذي تريد طهيه ، لأنك تريد تجربة كل شيء حرفيًا!
ودعونا نفاجئ المنزل بأكثر رقة حلوى جيدة التهويةتشبه السحابة. التحضير ببساطة - ها هي الوصفة ، جربها ، من الواضح أنك لن تشعر بخيبة أمل.
- عبوة واحدة من الهلام (سنخففها في 100 مل من الماء) ؛
- القشدة الحامضة (محتوى الدهون أفضل من 15-20٪) - 200 مل ؛
- مسحوق السكر - نأخذه حسب الذوق (يحتوي الجيلي على سكر ، لذلك لا تحتاج إلى الكثير من البودرة ، وإلا ستحصل على مذاق متخم).
كيف نطبخ:
- يخفف هلام من كيس في الساخن ماء مغلييقلب ليذوب الحبوب.
- عندما يبرد الخليط ، سنضربه بالقشدة الحامضة - إذا أردت ، استخدم خلاطًا أو خلاطًا ، لكنه سيتحول حتى باستخدام شوكة أو خفق عادي. اضرب لمدة 5 دقائق على الأقل - نحتاج إلى تشبع الحلوى بالأكسجين.
- تذوق الطعام قبل إضافة السكر البودرة - قم بالتحلية إذا لزم الأمر.
- صب سحابة القشدة الحامضة جيدة التهوية في أكواب أو أوعية واسعة وضعها في الثلاجة لتتجمد.
- تزيين الحلوى النهائية بالنعناع ، اختياريا مع أي التوت أو قشر الليمونمقطعة إلى اعوج.
تشيز كيك الفانيليا
هناك حلويات سريعة تندهش وصفاتها ببساطتها في التحضير وتوافر المكونات والبهجة بطعم دقيق وفريد من نوعه.
ما رأيك في فكرة كعكة الجبن؟ إذا كنت لا تمانع ، فلنطبخ.
المكونات المطلوبة:
- ملفات تعريف الارتباط دقيق الشوفان - قطعة واحدة ؛
- جبنة كريمية - ملعقتان كبيرتان ؛
- كريما حامضة - 1 ملعقة صغيرة.
- سكر - 2 ملاعق صغيرة.
- ذاب زبدة- ملعقة واحدة
- نصف بيضة نيئة مخفوقة قليلاً ؛
- الفانيليا - على طرف السكين.
تحضير كعكة الجبن:
- نقوم بتسخين الفرن إلى 160 درجة.
- تُفتت البسكويت في الشكل المُعدّ ، ويُحرّكها مع الزبدة المذابة ، وتُملّس الكتلة وتُضغط برفق.
- اخلطي الجبن بالشوكة أو اخفقيها حتى تصبح ناعمة (لكن لا تحتاجي للخفق).
- أضف الكريمة الحامضة والبيض والسكر والفانيليا إلى الجبن واخلط جميع المكونات مرة أخرى.
- يُسكب المزيج في قالب ويُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
- اتركي كعكة الجبن لتبرد وضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. والآن يمكنك تقديمها على الطاولة.
يمكن أيضًا أن تكون الحلويات السريعة على شكل لفات - وهو طبق شائع جدًا اليوم. سوف تتعلم كيفية طهي وجبة فطور لذيذة للأطفال ، وستكون هذه لفات حلوة ، من خلال مشاهدة هذا الفيديو:
في بعض الأحيان ، بعد الإفطار أو الغداء ، تريد شيئًا لذيذًا ، حلوًا ، لتدليل نفسك أو عائلتك. لا تسبب البسكويت والحلويات المشتراة أي اهتمام ، فهي تصبح مملة بمرور الوقت ، ولا توجد رغبة في خبز الفطائر لمدة نصف يوم. تم حل المشكلة ببساطة: يمكنك طهي الحلويات اللذيذة محلية الصنع ، مع قضاء القليل من الوقت في تناولها. سوف يتحول الطعام اللذيذ في المنزل إلى أن يكون لذيذًا جدًا ، وحلوًا ، ومتجدد الهواء ، ويتم إنفاق القليل من الطعام عليها.
هناك العديد من الوصفات لكيفية عمل حلويات سريعة في المنزل. تستخدم ربات البيوت التوت الطازج أو المجمد والجبن والقشدة والشوكولاتة والعصائر. يمكنك خبز طاجن ، كعكة ، صنع كوكتيل بسرعة كبيرة ، سلطة فواكه ik. الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من تجربة المطبخ لمفاجأة عائلتك بعلاج لذيذ.
وصفات لتحليات الفاكهة والتوت
الحلويات اللذيذة مصنوعة من التوت الطازج والفواكه المفرومة. فهي ليست فقط حلوة وعطاء ، ولكنها مفيدة أيضًا. من السهل بشكل خاص صنعها في الصيف عندما ينضج المحصول. يستغرق تحضير هذه الأطعمة من 10 إلى 15 دقيقة فقط. عادة ، تضاف الكريمة والآيس كريم والقشدة الحامضة إلى التوت أو قطع البرتقال والتفاح والكيوي.
من السهل صنع حلوى الفاكهة على شكل سلطة عن طريق تقطيع التفاح والكيوي والكمثرى والموز إلى قطع وخلطها مع الزبادي أو القشدة الحامضة. من الأفضل نقل مثل هذه السلطة إلى إناء على ساق ، كوب ، تبريدها على رف الثلاجة قبل التقديم. إذا كنت تريد شيئًا أصليًا ومثيرًا للاهتمام ، فعليك إظهار الخيال.
هنا مثال للزوجين يعامل لذيذمع الكريمة و الآيس كريم:
سوف تحتاج:
- كوب من الفراولة المغسولة حديثًا ؛
- يمكن كريم
- حفنة من المكسرات المفرومة للرش.
طبخ:
- في صحون الحلوى أو شرائح الرغيف ، ضعي القليل من الكريمة مع لولب ، ضعي التوت فوقها.
- كرر الإجراء مرة أخرى ، ضع ثمرة فراولة كبيرة فوقها.
- يرش بالمكسرات المطحونة ، يمكنك تناول الفول السوداني والجوز.
تلميحات:
- بدلاً من الفراولة ، يمكنك استخدام التوت والعليق الأسود وشرائح الموز والكيوي.
- في الشتاء التوت الطازجمن السهل استبدالها بالمعلبات أو المربى.
- يمكن أولاً قلي قطع الرغيف في محمصة خبز وتبريدها ، لذا سيكون ألذ.
سوف تحتاج:
- كوب من الكشمش الأحمر أو الأسود ، يمكنك صب خليط التوت ؛
- كوب من التوت أو العليق والفراولة مناسبة أيضًا ؛
- كوب من الجبن الطري.
- كوب من الكريمة الثقيلة
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة عسل
طبخ:
- تُطحن معظم التوت بالخلاط وتُمزج مع السكر.
- يُخفق الكريم بالخلاط أو الخلاط حتى يصبح رغويًا ، ويُضاف الجبن ، ويُمزج مرة أخرى.
- دهن أي قالب أو طبق بالعسل السائل ، ضعه في طبقات كريم خثارةو هريس التوت، امزجيها بملعقة للحصول على نمط جميل.
- يرش التوت الكامل المتبقي على الوجه ويوضع في الفريزر.
تلميحات:
- يمكنك استبدال التوت الطازج عن طريق أخذ مربى كثيفة. في هذه الحالة ، لا نضيف الرمل ، سيصبح الآيس كريم حلوًا على أي حال.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الآيس كريم بالمكسرات المفرومة ، وإضافة الفانيلين إلى الكريمة.
وصفات حلوى للشاي
يمكنك تحضير الحلويات وفقًا لوصفات بسيطة باستخدام ملفات تعريف الارتباط أو بسكويت جاهز. في هذه الحالات يكفي تحضير كريمة من الزبدة أو الكريمة أو التوت. تمكنت بعض ربات البيوت من خبز الكب كيك في الميكروويف ، مما أثار إعجاب أفراد الأسرة بسرعة تحضيرهم و طعم دقيق. يستغرق الأمر بعض الوقت لمنتجات الخبز هذه أيضًا.
سوف تحتاج:
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق والسكر والحليب ؛
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو والزيت النباتي.
- بيضة؛
- كريم والفراولة والكرز للزينة.
- الصودا والفانيلين على طرف ملعقة صغيرة.
طبخ:
- اخلطي جميع المكونات بشوكة.
- قم بتشحيم قالب السيليكون بالزيت حتى لا يلتصق العجين ، صب الخليط فيه.
- ضعه في الميكروويف درجة الحرارة القصوى، طهي 3 دقائق.
- نخرج ونخرج ونقطع نصفين بالطول.
- ضعي الكريمة في المنتصف وفي الأعلى ، ضعي الفراولة أو الكرز.
تلميحات:
- إذا لم تكن هناك قوالب ، يمكنك خبز هذه الكعكة في أي كوب ، أو كوب عريض ، أو وعاء.
- للزينة ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة والشوكولاتة المبشورة ، الفانيليا السكرأو مسحوق.
سوف تحتاج:
- عبوات جاهزة كعك البسكويت، سادة أو شوكولاتة
- علبة زبدة وعلبة حليب مكثف للقشدة ، لوح شوكولاتة ؛
- الفواكه المسكرة أو المكسرات لتزيين الكعكة.
طبخ:
- أولا نصنع الكريمة. اخفقي الزبدة المخففة والحليب المكثف بالخلاط في كتلة كثيفة وباردة.
- ثم تحتاج إلى إذابة الشوكولاتة.
- نخرج الكعك من العبوة ، وعادة ما يكون هناك 3 منهم. دهن كل كريمة ، ثم الشوكولاتة ، ضعيها فوق بعضها البعض.
- ضعي الكريمة المتبقية على الوجه ، وغطي الجوانب بالشوكولاتة السائلة.
- نقوم بتزيين الكعكة بالفواكه المسكرة أو فتات الجوز المفروم.
تلميحات:
- يمكنك تزيين الكيك بقطع من الفاكهة والتوت ، بدلًا من الشوكولاتة ، خذ مربى البرتقال أو الفراولة السميكة.
- لجعل الكعكة تبدو أجمل ، يجب عصر الكريمة من خلال حقنة المعجنات.
في الصيف ، في الحرارة ، ستكون الكوكتيلات الباردة مشروبًا رائعًا للتبريد في المنزل. هذه الحلويات سوف تروق للأطفال والعديد من البالغين. تتكون القاعدة عادة من الآيس كريم أو الكريمة أو الزبادي أو الحليب. نكهات مختلفةيتحقق من خلال الفواكه والتوت.
إليك بعض الأشياء السريعة وصفات بسيطةكوكتيل محلي الصنع:
كوكتيل الموز
- كوب من الحليب البارد
- موز؛
- ملعقة من السكر
- 2 ملاعق كبيرة من الجبن الطري.
نخلط كل شيء بالخلاط ونقطع الموز مسبقًا إلى قطع. تصب في بهلوانالشرب من خلال القش.
كوكتيل فراولة
- كوب من الآيس كريم الدسم.
- كأس حليب؛
- كوب من الفراولة.
نقوم بخلط كل شيء بالخلاط ، ونسكب في أكواب ، ونزينها بالتوت ومكعب ثلج في الأعلى.
كوكتيل الزبادي والفواكه
- كأس حليب؛
- كوب من زبادي الفاكهة.
- 4 ملاعق آيس كريم
- حفنة من أي التوت: الفراولة والتوت.
- موز؛
- كيوي.
يُقطع الموز والكيوي إلى قطع ، ثم يُمزج جميع المنتجات بالخلاط. تصب في كوب وتزين الحافة بدائرة من الكيوي والتوت.
تلميحات:
- يمكنك شراء الآيس كريم من أي ذوق ، حتى الشوكولاته.
- يوصى بتزيين الكوكتيلات بشرائح الفاكهة والتوت ورشها بالشوكولاتة المبشورة ورقائق جوز الهند.
أفكار حلوى للأطفال
يجب أن تتمتع حلوى الأطفال بمذاق حلو ، تصميم جميل. يجب استخدامها لتحضيرها أصناف مختلفةآيس كريم ، كريم ، التوت الناضج، شوكولاتة.
هنا زوجان حلويات بسيطةللصغار:
سوف تحتاج:
- شريط شوكولاتة الحليب
- فراولة كبيرة ناضجة.
طبخ:
- تحتاج أولاً إلى تقسيم الشوكولاتة إلى قطع ، تذوب في الميكروويف.
- ثم يجب أن تغمس كل حبة في منتصفها في الشوكولاتة ، وتحتفظ بها حتى يتم تصريف الفائض.
- الآن يمكنك وضعها على طبق ، انتظر حتى تصلب.
تلميحات:
- للراحة ، يمكنك زرع كل حبة على عود أسنان حتى لا تتسخ أصابعك.
- بدلا من منتجات الألبان ، يمكنك الذوبان شوكولاته بيضاء، ثم لف التوت في رقائق جوز الهند.
سوف تحتاج:
- 200 جرام من الآيس كريم ، أي منها سيفي بالغرض ؛
- نصف كوب من التوت المختلفة.
- طبق فاكهة
- مربى.
طبخ:
- نضع الآيس كريم من صندوق كبير في المزهريات في أجزاء.
- صب على أي مربى ، مربى.
- تزين بقطع الفاكهة والتوت الطازج.
تلميحات:
- بدلا من الطازجة ، يمكنك تناول الفاكهة من الكومبوت.
- من الأفضل دهن الآيس كريم بملعقة ساخنة بحيث يمكن تشكيله على شكل كرة بيضاوية.
كل وصفات الحلوى هذه بسيطة للغاية وسهلة التحضير وتستغرق القليل من الوقت. لن يرفض الأطفال ولا الكبار مثل هذا العلاج. يمكنك إعدادها بسرعة كبيرة عندما لا يكون هناك شيء للحلوى أو عند وصول ضيوف غير متوقعين. يتم تحضير كل علاج لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ، ويكون الطعم حلوًا ولذيذًا ولذيذًا.
الحلويات- هذه أطباق حلوة لذيذة ، وكقاعدة عامة ، تنتهي الوجبة. كان هذا الترتيب لتقديم الأطباق الحلوة هو الذي تم تشكيله أخيرًا فقط في القرن التاسع عشر. ومع ذلك ، في الوقت الحاضر ، لا أحد يلتزم بدقة بهذا التسلسل. في المنزل ، تظهر الحلوى على الطاولة تمامًا في الوقت المناسب.
حتى وقت قريب ، كانت الحلوى تُعتبر رفاهية وفي معظم الحالات لا يستطيع تحملها سوى الأثرياء أو ذوي الدخل المتواضع ، ولكن فقط في أيام العطلات و مناسبات خاصة. اليوم ، قيمة الأطباق الحلوة ليست عالية جدًا. يمكن للأشخاص الذين لديهم أي مستوى دخل تحمل تكلفة الحلوى. تكمن الصعوبة في اختيار الأطباق الحلوة ، لأن تنوعها مذهل بكل بساطة. علاوة على ذلك ، تظهر الصعوبات ليس فقط في وقت شراء الحلوى ، ولكن أيضًا عند اختيار وصفة لصنعها في المنزل. حتى واحد محدد معجناتيحتوي على العشرات ، إن لم يكن المئات ، من أشكال الطهي المختلفة.
السؤال الذي يطرح نفسه بشكل طبيعي ، ما هي الحلويات؟ الكثير من الأنواع! لذلك ، على سبيل المثال ، يمكنك تقسيم الحلويات اعتمادًا على المنتجات التي تقوم عليها. وبالتالي ، يمكن أن تكون الحلويات عبارة عن فواكه ، وتوت ، وجوز ، وشوكولاتة ، وحليب ، ودقيق ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديم الأطباق الحلوة باردة ، مثل الآيس كريم ، أو الساخنة مثل شكولاته ساخنة. يتم تقسيم الحلويات أيضًا إلى أنواع على أساس ما إذا كان الخبز مطلوبًا لإعدادها أم لا. أيضًا ، غالبًا ما يتم تقسيم الأطباق الحلوة إلى بسيطة ومعقدة. تتعلق هذه العلامة بكل من إجراءات التحضير نفسها وتكوين الحلوى (تعتبر الحلوى المكونة من عنصر واحد ، على التوالي ، بسيطة ، والحلوى متعددة المكونات معقدة). يمكن أيضًا أن تكون الحلويات سريعة التحضير ، كما يقولون ، على عجل أو لفترة طويلة. يمكنك متابعة قائمة أنواع الحلويات إلى أجل غير مسمى ، لذلك سنتوقف هنا ، لكننا سننظر في الحلويات مع وبدون معجنات ، باردة وساخنة ، بسيطة ومعقدة ، بتفاصيل أكثر قليلاً.
مع وبدون معجنات
عادة ما تكون وصفات الحلوى التي تتضمن الخبز منتجات الدقيقعلى سبيل المثال الكعك ، البسكويت ، الفطائر ، الفطائر ، المعجنات ، الكعك ، اللفائف. في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن تخيف كلمة "خبز" نفسها. يبدو أن وراء ذلك عملية طهي طويلة ومملة. لكن هذا الرأي ليس صحيحًا تمامًا. اليوم ، هناك العديد من الأجهزة التي تسهل وتبسط عملية الخبز. لذلك ، على سبيل المثال ، باستخدام الميكروويف ، يمكنك خبز الكعك اللذيذ في مدة لا تزيد عن خمس دقائق.
أما الحلويات بدون خبز فلا تقل عن الحلويات مع المعجنات. وتشمل هذه الجيلي والموس والحلوى والآيس كريم وسلطات الفاكهة وحتى حساء الحلوى الحلوة. بالطبع ، هذه القائمة بعيدة عن الاكتمال. هناك العديد من الحلويات بدون خبز. لكن وقت تحضيرها ، على الرغم من عدم وجود معالجة حرارية ، يمكن أن يكون أطول بكثير من وقت تحضير الأطباق الحلوة التي تحتاج إلى خبز.
بارد و حار
وفقًا لدرجة حرارة التقديم ، يمكن تقسيم الحلويات إلى تلك التي تُقدم باردة وتلك ساخنة. تمثل الأطباق الحلوة المقدمة باردة الغالبية العظمى. لا يشمل ذلك الآيس كريم والجيلي فحسب ، بل يشمل أيضًا أنواعًا عديدة من المعجنات التي تُقدم أيضًا مبردة. يمكن استدعاء ألمع ممثل كعكة. حتى تلك المتغيرات من هذه الحلوى التي تخضع لها المعالجة الحرارية، يتم تقديمه دائمًا بعد عدة ساعات من التعرض في الثلاجة.
تشمل بعض الحلويات الساخنة مشروبات الحلوى(كاكاو ، قهوة محضرة بطريقة خاصة ، وكذلك الشوكولاتة الساخنة) ، فواكه مخبوزة ، بالإضافة إلى بعض منتجات الدقيق التي تقدم عادة دافئة.
بسيط ومعقد
الحلويات بسيطة ومعقدة في التحضير. حتى الشخص الذي ليس لديه خبرة في مجال الطهي يمكنه التعامل مع ابتكار أطباق حلوة بسيطة ، ولكن لتحضير الحلويات المعقدة ، سيتعين عليك "تسليح نفسك" ببعض الحيل والأسرار ، بالإضافة إلى كافيوقت فراغ. ومع ذلك ، بعد دراسة وصفات تحضير نوع وآخر من الحلويات ، ستفهم أن مؤشر التعقيد مشروط. يمكن تحضير النوع الأول والنوع الآخر دون صعوبة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقسيم الحلويات إلى بسيطة ومعقدة حسب عدد المكونات المتضمنة فيها. إذن ، الحلوى البسيطة هي ، كقاعدة عامة ، طبق حلو يتكون من مكون أو مكونين ، و حلوى معقدة- هذا طبق حلو متعدد المكونات.
في هذا القسم من الموقع ، يمكنك العثور على جميع أنواع الحلويات المدرجة. اختر وصفة الطبق الحلو الذي تفضله وابدأ في طهيه. لن يكون الأمر صعبًا إذا كنت تتصرف وفقًا لجميع توصيات شخص معين وصفة خطوة بخطوةمع الصور. بالمناسبة ، يكون الوصف النصي لعملية الطهي مصحوبًا بصور خطوة بخطوة ، مما يعني أنه لن يفلت منك أي فارق بسيط في الطهي!
تحتوي جميع الوصفات الخاصة بإعداد الحلويات على تعليمات محددة للغاية تتعلق بعملية طهي معينة. ومع ذلك ، إذا كنت تريد حقًا أن تتقن فن المعجنات، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض مبادئ العمل مع منتج معين. هذه هي الحيل التي يجب أن تكون في "ترسانتك"!
- من مكونات العديد من الحلويات بيض الدجاج. يجب أن تكون طازجة ، وإلا فلن ترى حلوى لذيذة مثل أذنيك. لتحديد نضارة البيض ، يمكنك استخدام ما يكفي طريقة بسيطة. يكمن في حقيقة أنه يجب غمس البيض في محلول ملح بنسبة 10 بالمائة. منتج جديدتغرق على الفور في القاع. بالمناسبة ، لا يتم ضرب البيض الطازج الأول بشكل سيء للغاية.
- إذا كان عليك العمل فقط مع صفار الدجاج، يجب أن نتذكر أنه من الأفضل طحنهم ، التسخين المسبق. عندما تكون دافئة ، ستكون أكثر مرونة من البرودة.
- لكن الجلد الأبيض أفضل عندما يبرد. ومع ذلك ، لا يجب عليك استخدام تجهيزات المطابخ الألومنيوم. عند ملامسته ، يبدأ البيض في التغميق.
- إذا كان من الضروري خفق الكريمة للحلوى ، فيجب ، مثل البروتينات ، تبريدها مسبقًا. بالإضافة إلى ذلك ، كريم الدهون فقط هو المناسب لهذا الغرض.
- في حالة وجوب استخدام الجيلاتين لتحضير الحلوى ، فيجب تخفيفه بنسبة واحد إلى عشرة ، أي ، يتم سكب ملعقة كبيرة من الجيلاتين مع عشر ملاعق كبيرة من السائل. لإذابة بلورات المادة المذكورة أعلاه ، يجب نقعها لمدة تصل إلى ساعة واحدة. يجب أن يكون السائل درجة حرارة الغرفة. فقط بعد هذا التلاعب يتم استخدام الجيلاتين عملية أخرىطبخ.
- عند اختيار البسكويت كأساس للحلوى ، تذكر أنك لا تحتاج إلى تقطيعه إلا بعد أن يبرد تمامًا. سوف ينكسر البسكويت الساخن وحتى الدافئ ويتكسر.
- عند خبز شيء ما على ورقة الخبز ، لا تكن كسولًا جدًا لتغطيته بورق الخبز (البرشمان). سيسهل ذلك فصل المنتج المخبوز ولن تضطر إلى غسل صينية الخبز.
حظا سعيدا مع الحلويات محلية الصنع الخاصة بك! وإذا كنت تشك في قدراتك ، فتأكد من التحقق مع المطلوب خطوة بخطوة الصورةوصفة طبية.
الحلوىليس الجزء الرئيسي من الوجبة ، ولكنه ضروري. إنه الطبق الحلو الذي يتم تقديمه في نهاية الوجبة والذي يكمل الغداء أو العشاء ، ويعطي إحساسًا بقضاء عطلة صغيرة. لذلك لا تحرم نفسك وأحبائك من مفاجأة حلوة ، خاصة أنها تنتظرها دائمًا بفارغ الصبر. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري على الإطلاق تحضير كعك كثيف العمالة وعالي السعرات الحرارية. رئتين حلويات الفاكهةوجميع أنواع الكريمات - بديل رائعكل يوم.
حلوى البرتقال
جرب هذه الحلوى الجميلة والخفيفة والحساسة. إنه مثالي لأعياد ميلاد الأطفال و سنه جديده. على الرغم من ... لا تنتظر حتى الإجازات لتدلل نفسك بهذه الحلوى الخفيفة ...
هذه وصفة الطفولة. الكيكة لذيذة جدا و جميلة و عطرة و سريعة و سهلة التحضير. علاج رائعلتناول الشاي ، يمكنك إعطاء الأطفال للمدرسة أو اصطحابهم معك في الطريق ...
إذا كنت بحاجة إلى تحضير كعكة بسرعة ، ويفضل أن يكون ذلك بدون خبز ، فإنني أوصي بهذه الحلوى اللذيذة جدًا. أفضل للكيك ملفات تعريف الارتباط البسكويتولكن يمكنك فعل ذلك باستخدام ملفات تعريف الارتباط العادية ....
يعد تحضير الفطيرة أمرًا بسيطًا للغاية ، والمنتجات بسيطة وبأسعار معقولة ، لكن الجمال واللذيذ استثنائي. خدمة دافئة مع الكريمة المخفوقة...
تم تحضير هذه اللفة من عجينة خالية من الخميرة، إذا جاز التعبير ، من أبسط و المنتجات المتاحةالتي تكون دائمًا في الثلاجة. دلل أحباءك بلفائف التفاح اللذيذة ...
من بين مجموعة كبيرة من فطائر التفاح ، ربما يكون هذا أكثر أنواع فطائر التفاح اللذيذة والعطاء. مزيج مذهل عجينة متفتتةوالتفاح والقشدة الرقيقة ذات الحموضة الطفيفة ...
اكتسبت هذه الفطيرة شهرة عالمية منذ فترة طويلة. براوني لها طعم رائع ورائحة الشوكولاتة ، كما أن لها قوامًا رقيقًا للغاية. تحضير الحلوى أمر سهل ، الشيء الوحيد هو أنه من المهم عدم الإفراط في تجفيفها في الفرن ...
بفضل الأفلام ، سمع الجميع عن الأمريكي فطيرة تفاححول رمز الطهي هذا لأمريكا. يمكنك تجربة هذه الكعكة في المنزل من خلال تحضيرها حسب هذه الوصفة ...
هذا الكسرولة مع اليقطين والجبن والزبيب طري جدًا وغير دهني تمامًا ، حتى يمكنك القول إنه كذلك إفطار مثاليأو العشاء - لذيذ وصحي ...
هل تريد شيئًا لذيذًا ، ولكن بحيث يكون سهلًا وسريعًا في الطهي ، وأيضًا ليس عالي السعرات الحرارية؟ ثم تحضير هذا فتح الفطيرةبالفواكه. لذيذ ، جميل ، صحي!
نوتيلا ... إنها لذيذة جدًا لدرجة أنك لا تستطيع التوقف عن الأكل. وأي نوع من الخبز المحمص أو البسكويت أو الكرواسون يتم الحصول عليه مع نوتيلا! دعونا نرى كيف نطبخ نوتيلا بسرعة في المنزل ...
حلوى رائعة ، جميلة جدًا لدرجة أنك لا تستطيع أن تغمض عينيك! الطعم هو الأكثر رقة ، وأفضل جزء هو أن الكعكة ليست عالية السعرات الحرارية ، لذلك يمكنك شراء قطعة ، أو حتى قطعتين)))
هذه القوائم مثالية للشاي أو القهوة ، يتم تحضيرها بسرعة كبيرة على أساس عجينة الخثارة، كملء نأخذ أي مربى أو مربى سميك ...
يتم تحضير طبق تاتين الفرنسي الشهير من أبسط وأرخص المنتجات ، ويتم تحضيره بسرعة كافية وبنتائج ممتازة. لهذا السبب يحبه الجميع كثيرًا ...
جرب الحقيقي كعكة فرنسيةبالاسم الرومانسي "كريبفيل". هذه الكعكة مصنوعة من الفطائر و كاسترد، اتضح أنه جيد التهوية ولذيذ ورائع ...
الحلوى عنوان باللغة الإنجليزية، في روسيا كانت تسمى هذه الحلوى جدة الأرزأو جدة. غالبًا ما نطبخ للأطفال ، وليس فقط ، لأن البودنج أصبح لذيذًا وصحيًا ...
فقط تخيل المذاق بسكويت هوائيبالإضافة إلى طعم النضج عبق الفراولةبالإضافة إلى الكريمة المخفوقة ... إنه لذيذ حقًا. يتم تحضير هذه الحلوى بكل بساطة وبسرعة ...
عادة كعكة " الزجاج المكسورمحضرة من الجيلاتين الملون. اتضح أنها جميلة ولكنها ليست صحية ، لذلك أقترح استبدال الجيلاتين فاكهة معلبة. اتضح أنه ألذ ، وبدون أصباغ ...
خلال موسم الفراولة ، غالبًا ما أدلل أسرتي بفطائر الفراولة والكعك. من بين كل الوصفات التي أفضلها كعكة الفراولةبالكاسترد: طري ولذيذ وجميل ، يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ...
كعكة الكرز هذه جميلة وعطرة لدرجة أنه من المستحيل ببساطة ألا تحبها. معجنات قصيرةبالاشتراك مع الكرز و الكريمة الحامضةخلق طعم لا ينسى ...
لا أحد ملفات تعريف الارتباط المشتراةلا يقارن مع كعك محلي الصنعخاصة مع ملفات تعريف الارتباط بالجبن القريش. صنع ملفات تعريف الارتباط هذه سريع وسهل. المكونات: الجبن ، الطحين ، السكر ، الزبدة ، البيض ...
يحب الأطفال هذه الكعكة ، فهي طرية ومتجددة الهواء رائحة لا تنسىعسل. لمن السهل تحضيره. المكونات الرئيسية: عسل ، دقيق ، سكر ، بيض ، زبدة ، كريمة حامضة ...
تحضير هذا مذهل حلوى الشوكولاتةمن شأنها أن تضيف الرقي والتطور عشاء رومانسيلاثنين. غالبًا ما يطلق على هذا البودينج طبق الحب ...
الحلوى المثاليةلعيد ميلاد أو ذكرى أو حفل زفاف. مثل هذه الكعكة لن ترضي فقط أبطال المناسبة والضيوف المدعوين بها طعم رائع، ولكن أيضًا التأكيد على خصوصية اللحظة ...
ليس هناك شئ ألذ من الفراولة، ربما باستثناء كعكة معطرة كريمة الفراولة. تحضير الكريم بسيط للغاية. المكون الرئيسي - الفراولة الطازجةأو مربى الفراولة ...
في فرنسا ، تسمى هذه الأطعمة الشهية بيتي تشوكس ، وهي مصنوعة من حشوة حلوة أو مالحة. في بلدنا ، يُعرفون باسم الكاسترد الصغير بالكريمة. المكونات: ماء ، طحين ، زبدة ، ملح ، بيض ...
تتكون هذه الكعكة من طبقتين رفيعتين من البسكويت ، سوفليه البيض الأكثر رقة ، وكل هذا مغطى بطبقة حقيقية شوكولاتة مثلجة. يمكنك عمل هذه الحلوى في المنزل ...
دلل نفسك وعائلتك بهذا جزرة خفيفةكيك. إنه لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية ولن تقول أبدًا أنه يحتوي على جزر عادي. لا تصدق؟ انظر بنفسك...
الاستعداد لعطاء عيد الفصح وعطر جبن عيد الفصح. على عكس كعكة عيد الفصحلا يخبز ، لكنه مطبوخ بطريقة باردة. المكونات: لطيف خثارة غير حامضة، صفار البيض ، السكر ، القشدة الحامضة ، الزبيب ، المشمش المجفف ...
عيد الفصح خبزمن الجبن القريش يختلف في الحنان والذوق الخاص. جرب هذه الوصفة الأصلية. المكونات: غير حامضية الجبن الدهني، بيض ، سكر ، دقيق ، كريمة ، زبيب ، فواكه مسكرة ، زبدة ...
هذه الكعك البسيط على شكل بطاطس معروف للجميع منذ الحقبة السوفيتية ، لكن حتى يومنا هذا محبوبون من قبل الأسنان الحلوة. ميزتها هي أنها تحضر بدون خبز وبسرعة كبيرة وبتكلفة زهيدة ...
تحضير هذا السحر مرنغ متجدد الهواء. سيتيح لك مكونان وقليل من الصبر إنشاء معجزة الطهي هذه. هذه بيني - حلوى رائعةلقاء مع الأصدقاء أو وليمة احتفالية كبيرة ...
هذا جميل و حلوى غير عاديةالكمثرى مثالية ل عشاء رومانسي. عطر خفيفالنبيذ الممزوج برائحة التوابل سيخلق أجواء عطلة فريدة ...
في بضع دقائق فقط ، يمكنك طهي طعام غير عادي ولذيذ و حلوى جميلة. الحل الأمثللحفلات الاستقبال والحفلات. يتم تحضير الكيك من الكريمة المخفوقة والبسكويت و ...
تحضير لذيذ و حلوى منخفضة السعرات الحراريةمن أناناس طازج. الآن يمكنك الاستمتاع بالحلويات ولا تخاف على شخصيتك. بالإضافة إلى ذلك ، الحلوى جميلة جدًا بحيث يمكن وضعها على طاولة الأعياد ...
هذه كعكة الوفلسوف يسعدك ليس فقط بتوافر المكونات وسهولة التحضير ، ولكن أيضًا بتوافرها طعم رائع. كعكة ممتازة ، سواء لشرب الشاي العادي أو من أجل طاولة العطلة...
إن المزيج التقليدي للشوكولاتة والمكسرات والزبيب متعب قليلاً بالفعل ، لذا تخلص من المعايير وفاجئ نفسك وضيوفك بهذا غير عادي ومدهش حلوى لذيذة. الوصفة بسيطة جدا...
منذ الحقبة السوفيتية ، وجدت هذه الحلوى اللذيذة والعملية حبًا شعبيًا. وهذا ليس مصادفة: إنه أصلي ولذيذ ، يستغرق تحضيره خمسة عشر دقيقة ، وليس من الضروري خبزه في الفرن. تقاسم وصفة جيدة ...
أسهل طريقة لتزيين الكيك هي تغطيتها بثلج الشوكولاتة. أشارك وصفة بسيطة للغاية وسريعة للتزجيج. لا يستغرق الأمر سوى مكونين وبضع دقائق للتحضير ...
لا يوجد شيء أسهل وألذ من التفاح المخبوز بالفرن. يمكن طهيها بالعسل والمكسرات والفواكه المجففة والسكر فقط. دائمًا وفي كل مكان ، إنه طبق ترحيبي على أي طاولة ...
هذه حلوى ايطاليةتشتهر بمذاقها الرائع الذي يجمع بين رقة جبنة الماسكاربوني والقهوة والكاكاو. وقد وقع في حب حقيقة أنه يمكن طهيه في المنزل ...
إذا كنت تفكر في طهي شيء لذيذ ومبتكر لعيد الحب ، فجرّب هذا القلب الجميل المغطى تثليج الفراولة. يتم تحضير الكيك بسرعة كبيرة وبدون فرن ....
تقليديا ، يتم إضافة الزبيب والمكسرات والتوابل والمارزيبان إلى معجنات عيد الميلاد ، ورشها بمسحوق السكر الحلو في الأعلى. على الرغم من التعقيد الظاهر ، فإن تحضير Stollen ليس بالأمر الصعب ...
مسكن السمة المميزةمن بين جميع الفطائر الحلوة وجود الكراميل. لذلك ليس من المستغرب أن نبدأ في تحضير هذه الحلوى اللذيذة مع تحضير الكراميل ...
في Maslenitsa ، من الضروري طهي جميع أنواع الأطباق من الفطائر. دلّل نفسك وأحبائك بهذا اللذيذ و كعكة غير عاديةمن الفطائر وأرق حشوة اللبن الرائب ...
وصفة بسيطة للغاية من ، إذا جاز التعبير ، المكونات الأساسية، لكن النتيجة مائة بالمائة. بالمناسبة ، يمكنك تزيين الكعك بأي فاكهة طازجة أو مسكرة. مثالي للفراولة والكيوي ..
أقترح عدة وصفة غير عاديةكعكة أنثيل. وهي مصنوعة من الكعك الحلو والشوكولاته والمكسرات. يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ، وقد اتضح أنها لذيذة ، فالأطفال ببساطة سعداء بها ومستعدون لتناول الطعام بالملعقة ...
هل تبحث عن شيء لذيذ ومبتكر؟ ثم جرب هذه الشوكولاتة الذواقة الموز براونيز. ليس من قبيل الصدفة أن يحب كل من البالغين والأطفال هذه الأطعمة الشهية ...
النجاح كعكة إسفنجيةلا يعتمد فقط على مدى جودة البسكويت نفسه. دور مهميلعب الكريم نفسه. إنها الحشوة التي ستجعل كعكتك رائعة ورقيقة وفريدة من نوعها ، وستضيف لمسة ...
لا يمكن مقارنة أي نوع من البسكويت المشتراة من حيث الذوق والحنان مع البسكويت محلي الصنع. لذلك ، نتعلم كيف نخبز كعك البسكويت ، ثم نستخدمه حشوات مختلفةصنع روائع حقيقية ...
ما هو عيد ميلاد ، ما هي عطلة بدون كعكة ؟! الفوزهو طهي الطعام اللذيذ و كعكة رقيقةنابليون. هذه الوصفة سهلة التحضير و ...
وصفة في حالة ضيوف غير متوقعين. في نصف ساعة فقط سوف تطبخ كعكة مذهلة. جربه وسترى ذلك بنفسك مجموعة قياسيةيمكن طهي كعكة لذيذةسريع...
الكاسترد هو المنقذ الحقيقي لكل من المبتدئين و ربات البيوت من ذوي الخبرة. يتم تحضيره ببساطة وبسرعة ، ومحتواه من السعرات الحرارية أقل بكثير من محتوى السعرات الحرارية في كريمات الزبدة والزبدة ...
هذا واحد لذيذ بشكل لا يصدق و حلوى صحيةمعروف لنا أكثر بأنه سلطة فواكه ، بالرغم من أن إسمها الحقيقي مقدونيا ، وقد أتت من إسبانيا البعيدة ، الحارة ، الحارة ...
تسمى هذه الحلوى أحيانًا بالبودينج ، وأحيانًا فطيرة ، لكن هذا لا يغير جوهرها. يتم تحضير هذه الحلوى من البيض والحليب ، وقد اتضح أنها طرية ولذيذة بشكل غير عادي. ذوق خاصتضاف رقائق جوز الهند إلى البودينغ ...
بمجرد إتقان تحضير كعك بسكويت الشوكولاتة ، لن ترغب أبدًا في شراء بسكويت من المتجر. بعد كل شيء ، خبز الكيك ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، وكم الإبداع لملء وتزيين الكيك ...
قم بإعداد هذا الطعم اللذيذ بشكل غير عادي حلوى اللبن الرائب. على عكس الوصفة الكلاسيكيةيتم طهيه بدون خبز. جربها وسترى بنفسك أن هذه الكعكة تستحق أعلى الثناء ...
الاسم الحقيقي لهذا الكريم هو Natillas ومترجم من الإسبانية إلى كريمة مخفوقة. في الواقع ، هذه الحلوى لا تشبه الكريمة ، ولكن كريم لطيف. ليس فقط الأطفال ، ولكن أيضًا الكبار يعشقونه ...
إذا قررت خبز كعكة للحلوى ، فقم بإعداد الكريمة الحامضة الخفيفة واللذيذة لها ، وبفضلها ستصبح الكعك طرية ولذيذة بشكل خاص ...
مكونات:
شوكولاتة - 100 غرام
بيض الدجاج - 2 قطعة.
قهوة مخمرة بقوة - 30 مل. يجب ترك القهوة المخمرة حتى تبرد.
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
حسب الرغبة ، يمكنك استخدام الفراولة كديكور للحلوى.
الطبخ خطوة بخطوة:
تحتاج أولاً إلى إذابة الشوكولاتة حمام البخاروتخلط جيدا مع القهوة. انتظر حتى يبرد الخليط. أثناء تبريد خليط القهوة والشوكولاتة ، تحتاج إلى فصل الصفار عن البروتينات.
يخفق بياض البيض مع إضافة السكر تدريجياً. اخفقي الصفار. في الشوكولاتة المبردة ، نضيف أولاً الصفار المخفوق ، ثم البروتينات الممزوجة بالسكر.
صب الموس الناتج في 4 أكواب واضبطها لتتجمد. يمكن تزيين الحلوى المجمدة بالفراولة أو غيرها من الفواكه حسب الرغبة.
حلوى من الجبن
مثل هذه الحلوى لن تتطلب الكثير من النفقات ، لكن الطعم يفوق كل التوقعات.
مكونات:
300 غرام الكريمة الحامضة.
80 غرام جبن.
75 غرام سكر محبب.
10 غرام الجيلاتين.
80 غرام الماء المقطر.
يمكن إضافة الفانيلين حسب الرغبة.
كديكور ، يمكنك استخدام الفواكه والتوت والنعناع والمكسرات والمربى وما إلى ذلك.
التحضير خطوة بخطوة:
ضعي الكريما الحامضة في وعاء عميق ، أضيفي الجبن والسكر والفانيلين. تخلط جميع المكونات جيدًا. سخني الماء في قدر صغير. يجب أن تكون درجة حرارته أعلى من درجة حرارة الغرفة. أضف الجيلاتين إلى الماء.
أضيفي الجيلاتين المتورم إلى باقي المكونات واخلطيها واسكبيها في أكواب. يجب حفظ الحلوى الناتجة في درجات حرارة دون الصفر لمدة 3 ساعات على الأقل.
من الأفضل تحضير حلوى اللبن الرائب في المساء وتركها لتبرد طوال الليل. بعد أن يتم تجميد الحلوى ، تبقى لتزيينها وتقديمها. من هذا المنتج يمكنك الطهي.
حلوى بالكراميل والموز
مكونات:
موز - 2 قطعة.
صلصة الكراميل.
كريمة مخفوقة - 1 كوب.
سكر - 1 ملعقة كبيرة.
فتات التكسير - طبق صغير.
الزبدة المذابة - 1/3 كوب.
كاسترد بنكهة الفانيليا.
مقادير كريمة الفانيليا:
سكر - نصف كوب.
نشاء الذرة - نصف كوب.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
الحليب - 750 مل.
بيض الدجاج - 2 قطعة.
زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
الفانيليا - 0.5 ملعقة كبيرة.
المكونات لـ 6 حصص.
التحضير خطوة بخطوة:
بادئ ذي بدء ، يتم تحضير الجزء الرئيسي من الحلوى. تحتاج إلى وضع فتات من البسكويت في طبق عميق ، سكر محببوالزبدة المذابة. امزجيها وضعيها في الفرن لخبز لمدة 10-15 دقيقة. بمجرد أن تصبح الكعكة ذهبية اللون ، أخرجيها واتركيها لتبرد.
أثناء تبريد القاعدة ، قم بإعداد الكاسترد. صب الملح والسكر في وعاء معدني ، نشا الذرة، يسكب الحليب ويخلط. توضع على نار خفيفة وتترك حتى الغليان. استمر في الغليان حتى يتكاثف الخليط.
أضيفي البيض المخفوق تدريجيًا إلى خليط حليب الذرة مع التحريك المستمر. اتركيه على نار خفيفة في حالة الغليان لمدة 5 دقائق ، ثم يجب إزالة الوعاء من على النار.
أضيفي الفانيليا والزبدة واخلطيهم جيداً. اتركيه ليبرد. بعد أن يبرد الحاوية ، يمكنك وضعها في الثلاجة.
مخطط تجميع الحلوى
طبقة واحدة: حوالي ملعقتين كبيرتين. صب فتات البقسماط في الكؤوس واضغط لأسفل بكوب آخر بقطر أصغر كما هو موضح في الصورة أدناه. يتم ذلك من أجل الحصول على طبقة صلبة.
طبقتان: فوق الكسارة ، لا تحتاج إلى وضع طبقة سميكة جدًا من الكاسترد ، ولكن فوق موزة مقطعة إلى حلقات.
تُوزّع الكريما المخفوقة على 3 طبقات.
الطبقة 4: رشي الكريمة بطبقة رقيقة من البسكويت و صبي الكراميل.
5 طبقة: كرر الطبقة الثانية.
6 طبقة: الطبقة الأخيرةتحتاج إلى تزيين بشكل جميل حتى تبدو الحساسية جذابة. تُدهن طبقة من الكريمة المخفوقة ، وتُرش بفتات البقسماط ، وتُرتب حلقات الموز بلطف وتُرش بالكراميل.
كعك الكاسترد مع الكريمة المخفوقة
مقادير العجين:
180 غرام دقيق ممتاز منخول.
100 غرام زبدة أو سمن.
4 بيض الدجاجمقاس متوسط.
1 كوب حليب أو ماء دافئ.
0.5 ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الكريم:
150 مل كريم يحتوي على نسبة دهون 33-37.
0.5 كوب سكر ناعم. يمكنك استخدام السكر العادي.
يمكن استخدام السكر البودرة للزينة حسب الرغبة.
استعداد للامتحان:
صب الحليب في قدر مع قاع سميك. يمكنك استبدالها بالماء ، لكن العجين الموجود في الحليب يتم الحصول عليه بقوام وطعم أكثر حساسية. يُضاف الزبدة (السمن) إلى الحليب ويُطهى على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة.
صب كل الدقيق في المقلاة في نفس الوقت وابدأ التقليب على الفور ، بينما لا تحتاج المقلاة إلى الإزالة من الحرارة. يجب أن "يتخمر" الطحين. حتى هذه النقطة ، سوف تحتاج إلى خلط الدقيق لمدة 2-3 دقائق.
ثم نرفع المقلاة عن النار ونتركها تبرد حتى تصل العجينة إلى درجة حرارة الغرفة. في العجينة المبردة نضيف بيضة واحدة ، كل واحدة تخلط جيدا مع العجينة. عملية خلط البيض بالعجين شاقة للغاية ، لكن لا ينصح باستخدام الخلاط.
ضع العجينة الناتجة في كيس المعجنات للخبز ، يمكنك استخدام أي فوهة تقريبًا ، لكن من الأفضل إعطاء الأفضلية لـ "النجمة الكبيرة المفتوحة". ضعي ورق زبدة على صينية فرن واضغطي للخارج.
ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يجب خفض درجة الحرارة إلى 160 وتركها للخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. لا تفتح الفرن أثناء الطهي. تُخرج الحلقات المخبوزة من الفرن وتترك لتبرد.
بينما تبرد الحلقات ، يجب تحضير الكريمة. يُسكب الكريم في طبق عميق ويُضاف السكر. باستخدام خلاط يعمل بسرعة متوسطة ، خفق حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة سميكة. قد يستغرق هذا ما يصل إلى 5 دقائق في الوقت المناسب.
نقطع الحلقات المبردة بالطول إلى نصفين ونملأها بالكريمة كيس المعجنات، قم بتوصيل جزأين من الحلقة. يمكن استخدام الفوهة بمفردها. يجب وضع الكيكات الجاهزة في الثلاجة حتى تبرد ، ورشها بالمسحوق قبل التقديم. اختياريًا ، يمكنك طهي كعك الكسترد.
صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية الخاصة بك
تشبه الحلوى أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مثلها مثل جيدة التهوية وطرية. تحضير الحلوى بسيط للغاية ولا يتطلب ذلك التدريب قبلأو بعض المهارات المهنية. هذه الحلوى سوف خيار رائعلطاولة احتفالية أو إضافة إلى فنجان شاي. أيضا ، يمكن استخدام أعشاب من الفصيلة الخبازية كزينة للحلويات.
مكونات:
2 بروتين من بيض الدجاج.
75 غرام الصحراء.
25 غرام الجيلاتين الفوري.
110 مل ماء دافئ.
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
يمكن استخدام ألوان الطعام إذا رغبت في ذلك.
التحضير خطوة بخطوة:
صب الجيلاتين في طبق (يجدر إعطاء الأفضلية الأواني الزجاجية). يُسكب في الماء ويترك لتنتفخ لمدة 15-20 دقيقة. بياض البيضتوضع في وعاء وتضرب بالخلاط بسرعة متوسطة. يجب أن تكون رغوة.
إذا فضل منتجات طبيعية، ثم يمكن استخدام الجزر كصبغة ، عصير الشمندرأو عصير السبانخ. للحصول على لون أكثر تشبعًا ، يجب زيادة كمية الصبغة. بعد إضافة الصبغة ، استمر في الخفق لبضع دقائق أخرى.
sp-force-hide (display: none ؛). sp-form (display: block؛ background: #ffffff؛ padding: 15px؛ width: 600px؛ max-width: 100٪؛ border-radius: 8px؛ -moz-border - نصف قطر: 8 بكسل ؛ -webkit-border-radius: 8px ؛ لون الحدود: #dddddd ؛ نمط الحدود: صلب ؛ عرض الحدود: 1 بكسل ؛ عائلة الخطوط: Arial ، "Helvetica Neue" ، sans-serif ؛). sp-form input (display: inline-block؛ opacity: 1؛ visibility: visual؛). sp-form .sp-form-field-wrapper (margin: 0 auto؛ width: 570px؛). sp-form .sp- التحكم في النموذج (الخلفية: #ffffff ؛ لون الحدود: #cccccc ؛ نمط الحدود: صلب ؛ عرض الحدود: 1 بكسل ؛ حجم الخط: 15 بكسل ؛ المساحة اليسرى: 8.75 بكسل ؛ المساحة اليمنى: 8.75 بكسل ؛ الحدود- radius: 4px؛ -moz-border-radius: 4px؛ -webkit-border-radius: 4px؛ height: 35px؛ width: 100٪؛). sp-form .sp-field label (color: # 444444؛ font-size : 13px؛ font-style: normal؛ font-weight: bold؛). sp-form .sp-button (border-radius: 4px؛ -moz-border-radius: 4px؛ -webkit-border-radius: 4px؛ background -اللون: # 0089bf ؛ اللون: #ffffff ؛ العرض: تلقائي ؛ وزن الخط: غامق ؛). sp-form .sp-button-container (محاذاة النص: يسار ؛)
مقالات ذات صلة
