الصفحة الرئيسية الحميات

شوربة كريمة الجبنة بالجمبري. كيف تصنع شوربة روبيان كريمية لذيذة؟ وصفة شوربة كريمة الجمبري

أريد أن أخبرك كيف تطبخ كريم الجبن- شوربة جمبري. الجبن والقشدة اللطيفة المعالجة تعطي الحساء نفس الرائحة الكريمية التي تجعل رأسك يدور. والروبيان يكمل الصورة!

وصف التحضير:

في موسم البرد ، تعتبر حساء الكريمة مثالية للنظام الغذائي! إنها مغذية للغاية وتمنعك من الشعور بالجوع لفترة طويلة. شوربه ساخنهتقدم مع المقرمشات أو الطازجة خبز فرنسي. فقط لا تنس أن الحساء يجب أن يخمر أولاً قليلاً تحت الغطاء. حظا طيبا وفقك الله!

مكونات:

ماء - 600 مل
بطاطس - 3 قطع
جزر - 1 قطعة
بصل - قطعة واحدة
الجبن المطبوخ - 2 قطعة
كريم - 250 مل
روبيان مقشر - 250 جرام (مطبوخ)
زيت نباتي - حسب الرغبة
الملح والفلفل حسب الذوق

الحصص: 4-5

طريقة عمل شوربة الكريمة بالروبيان

اغسل ونظف الخضار. نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات. نقطع البصل.

اغمس البطاطس في الماء المغلي المملح. في هذه الأثناء ، يُقلى البصل والجزر في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نحول القلي إلى البطاطس ونطهى حتى تصبح الخضار جاهزة.

نقطع الجبن المذاب إلى قطع ونخفّضها في المقلاة. يقلب برفق لإذابة الجبن. ارفعي القدر عن النار وقومي بتحويل المحتويات إلى كتلة كريمية. سوف يساعدك الخلاط الغاطس.

يُسكب الكريم ويُحرّك. ملح وفلفل شوربة حسب الرغبة. أضف أيضًا الجمبري المقشر. يُغلى الحساء على نار متوسطة ويُرفع عن النار.

أتمنى لك وجبة شهية!

محتوى:

لطالما حظيت حساء الجبن بشعبية كبيرة بين الذواقة. يمكن العثور على وصفاتهم في أي منها تقريبًا مطبخ وطني. ولكل من هذه الأطباق نكهة خاصة به. لكن لا يكاد أي شخص يريد أن يجادل في حقيقة ذلك حساء الجبنمع الجمبري اتضح أنه أكثر رقة وحساسية. طعم ناعميمتزج لحم هذه المأكولات البحرية تمامًا مع طعم الجبن ، مما يجعلها أكثر وضوحًا. إذا لم تكن معتادًا على مثل هذه الشوربات ، فتأكد من اختيار إحدى الوصفات المقترحة ودلل نفسك وأحبائك بطبق جديد للذواقة.

حساء الجمبري والجبن: أسهل وصفة

موافق ، في بعض الأحيان تريد حقًا تدليل أحبائك بشيء غير عادي للغاية ، ولكن حان الوقت لابتكار شيء آخر تحفة الطبختفتقر إلى كارثة. فقط لمثل هذه الحالات ، هناك وصفة بسيطة للغاية لذيذ أولاأطباق - حساء الجبن مع الجمبري. كقاعدة عامة ، عادة ما تكون جميع مكونات تحضيره متوفرة في ثلاجة كل ربة منزل. والآن يمكنك شراء بعض الجمبري من أي سوبر ماركت. خلاف ذلك ، فإن الوصفة ملفتة للنظر في توافرها ، والحساء طعمه رائع.

مكونات:

جبنة صلبة (أي) - 150 جرام
كريم - 200 مل
روبيان - 100 جرام
دقيق القمح - 50 جرام
مرق الخضار - 500 مل
الشبت الخضر - حسب الرغبة
ملح للتذوق

طريقة طهو:

أولاً ، اغلي الروبيان ونظفه. فقط ضع في اعتبارك أن أتلانتيك ، أي روبيان صغير الحجم ، يتم طهيه لمدة لا تزيد عن دقيقتين. لكن معروفين لنا باسم ملكي أو نمر ، يتم غليه لمدة 3 دقائق. معظم المأكولات البحرية لديها واحد الملكية المشتركة- إذا هُضِمَت اللحم ، يتحول إلى "مطاط". لذلك ، قم بطهي الجمبري وفقًا للنصائح أعلاه.

خذ مقلاة عميقة أو قدر. اقلي الدقيق فيه ، ثم أضيفي المرق تدريجيًا ، واخلطي جيدًا حتى لا تظهر أي كتل. نضع الجبن المبشور والملح والفلفل حسب الرغبة. اطهي محتويات المقلاة لمدة 3-5 دقائق. تحتاج إلى تحقيق ذوبان كامل للجبن. بعد الوقت المحدد ، أضيفي الكريمة إلى الحساء ، وحركيها واسكبيها في أوعية. ضعي القليل من الروبيان في كل حصة ، ورشي عليها رشة الجبن المبشورويُزين بالشبت المفروم ناعماً.

شوربة الجبن مع الجمبري والخضروات

لا تشمل هذه الوصفة مرق الخضار فحسب ، بل تشمل أيضًا الخضار نفسها. لذلك ، اتضح أنه ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مرضٍ تمامًا. يدين الطبق بمذاقه الكريمي غير العادي للجبن المطبوخ. هو الذي يعطي حنانًا خاصًا للحساء ويجمع بشكل متناغم جميع المكونات. وتجدر الإشارة إلى أنه عند التقديم ، تبدو الأجزاء طازجة بفضل المساحات الخضراء ، ويذوب لحم الجمبري الطري في فمك ببساطة.

مكونات:

جبنة مطبوخة - 400 جرام
روبيان الأطلسي مقشر - 200 جرام
بطاطس - 200 جرام
جزر - 100 جرام
بصل - قطعة واحدة
بقدونس - 30 جرام
شبت - 30 جرام
زيت عباد الشمس - 40 مل
ملح البحر - حسب الرغبة

طريقة طهو:

صب 1.5-2 لتر من الماء في المقلاة واشعل النار فيها. اغسل ونظف الخضار. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. عندما يغلي الماء ، ضع الجبن المذاب فيه. انتظر حتى تذوب وتضاف شرائح البطاطس. يتبل بالملح حسب الرغبة ويترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس. إذا كنت ترغب في إعطاء الحساء لونًا ذهبيًا جميلًا ، ضع بعض الزعفران فيه.

نفرم البصل ناعما ، صر الجزر مبشرة بخير. نأخذ مقلاة ونصب فيها زيت عباد الشمس ونضعها على النار ونضع الخضار التي يجب أن تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تأكد من أن البطاطس جاهزة وأرسل إليها الخضار مع الجمبري. بمجرد أن يغلي الحساء ، يُضاف البقدونس المفروم جيدًا والشبت ، ويُحرّك كل شيء ويُرفع المقلاة عن النار. بعد بضع دقائق ، يمكن سكب الحساء في أطباق.

شوربة جبن مع روبيان ودجاج

وصفة هذه الدورة الأولى مثالية لعشاء عائلي احتفالي ، لأنها ليست سميكة ومرضية فحسب ، بل تتميز أيضًا بطعم غني رائع. سوف يروق ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. حتى عشاق المطبخ الروسي التقليدي سيقدرون هذا الحساء المهروس بالجمبري والجبن. لا يمكن أن يطلق عليه ضوء ، ولكن في يوم شتاء بارد يمكن أن يكون دافئًا تمامًا. إذن ، ها هي وصفة حساء رائع ولذيذ.

مكونات:

جبنة مطبوخة - 100 جرام
جبنة صلبة - 80 جرام
روبيان الأطلسي - 200 جرام
فيليه دجاج - 200 جرام
لحم خنزير لحم الصدر المدخن- 100 جرام
بطاطس - قطعتان
جزر - قطعة واحدة
بصل - قطعة واحدة
ثوم - 2 فصوص
قشطة 20٪ - 200 جرام
زيت عباد الشمس - 20-30 جرام
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
ملح للتذوق

صب 1.5 لتر من الماء في قدر واسلق مرق الدجاج. أثناء الطهي ، اعتني بالخضروات. اغسلي البطاطس والجزر وقشريها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. تحقق من نضج اللحم في المرق. إذا كانت الإجابة بنعم ، فقم بإخراجها وتبريدها قليلاً وتقطيعها إلى قطع صغيرة. أرسل الخضار إلى قدر مع المرق ، وأضف زيت عباد الشمس والملح والفلفل واطبخها حتى تنضج.

بالتوازي مع ذلك ، اصنع صلصة تستخدم كصلصة للحساء. وصفته بسيطة جدا. لذا اقطعها لحم الخنزير البطنوانحني. تقلى لهم زيت عباد الشمسفي مقلاة. الآن صب الكريمة هناك ، وعندما يسخن ، أضف الجبن الصلب المبشور مسبقًا. يجب أن تكون النار على الموقد ضعيفة. نقطع الثوم ناعماً ونرسله إلى القدر بمجرد أن تبدأ الصلصة في الحصول على قوام كثيف.

إذا اشتريت جمبري غير مقشر، ثم اسكب الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم أزل القشرة. الجبن المطبوخمقطعة الى في قطع صغيرة. تحقق من جاهزية الخضار في المرق. إذا تم طهيها ، أضيفي لحم الدجاج والجبن الذائب إلى المقلاة. اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي الصلصة. اسلقي الحساء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ، ضعي الجمبري فيه وبعد دقيقتين ارفعيه عن النار.

لإضفاء لون جميل على الطبق ، يمكنك إضافة القليل من الزعفران. ثم ، باستخدام الخلاط ، حول الحساء إلى هريس. إذا كان الطبق باردًا تمامًا ، أعد تسخينه. وإذا لم يكن كذلك ، اسكبيها في أطباق ورشيها بالأعشاب المفرومة وقدميها. بالمناسبة ، خبز محمص من خبز ابيض. فقط جفف قطع الرغيف في الفرن أو اقليها قليلاً في مقلاة. سوف يتحول إلى لذيذ جدا!

شوربة الكريمة بالجمبري والبارميزان

وصفة حساء الجبن الأكثر حساسية ، والتي في تناسقها تشبه الكريمة أكثر من البطاطس المهروسة ، لن تترك اللامبالاة حتى الذواقة الأكثر حساسية. مذاقه متناغم وغني للغاية في نفس الوقت ، ويوضع جمبري وردي كبير في كل حصة عند التقديم ، وهو بمثابة زخرفة ممتازة ويعطي الطبق مظهرًا فاتحًا للشهية للغاية. الوصفة ستجذب بالتأكيد ربات البيوت اللواتي يعشقن مفاجأة وإسعاد أحبائهن.

مكونات:

جبنة بارميزان - 30 جرام
جمبري الأطلسي مقشر - 250 جرام
روبيان كبير - 3 قطع
جبنة مطبوخة - 180 جرام
بطاطس - 4 قطع
شبت طازج - 50 جرام
الكركم - 0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
ملح - 2 ملاعق صغيرة أو حسب الرغبة
ماء - 1200 مل

طريقة طهو:

اغسل البطاطس وقشرها وقطعها قطع كبيرةضعيها في قدر من الماء واتركيها تغلي حتى تنضج. لا تنس الملح حسب الرغبة. ثم انقله إلى الخلاط وقم بتحويله إلى هريس. ليس من الضروري تحقيق تناسق متجانس للغاية. إذا تركت بعض القطع ، فلا مشكلة كبيرة. يُسكب المهروس مرة أخرى في وعاء الماء ويخلط جيدًا. افرك الآن مبشرة خشنة الجبن المطبوخونضيفها الى البطاطس. قلب كل شيء مرة أخرى واطهيه لمدة 8 دقائق حتى يتشتت الخثارة تمامًا.

ضعي الجمبري المقشر والكركم والفلفل الأسود المطحون في الحساء. يقطع الشبت المغسول والمجفف بسرعة ويرسله إلى المقلاة أيضًا. امزج كل شيء جيدًا ثم ارفعه عن النار. لا تنس أنه يجب طهي الجمبري لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق ، وإلا فإن لحمه سيصبح قاسيًا. لتجنب هذا التأثير ، راقب الوقت بعناية.

أثناء نقع الحساء المهروس ، في وعاء منفصل ، قم بإعداده بشكل كبير ملك الروبيانوتقشرهم. بعد 10 دقائق ، يمكن سكب الطبق الأول في أطباق. أضف واحدة لكل وجبة. جمبري كبير. جبنة البارميزان أطباق رقيقةوتضاف أيضًا إلى اللوحات ذات الأول. بدلاً من ذلك ، قم بدعوة الجميع إلى المائدة - حساء الكريمة مع الجمبري والجبن جاهز!

شوربة الجبن مع الروبيان والفلفل الحلو والخبز المحمص

كقاعدة عامة ، وصفة الحساء بالجبن والروبيان بسيطة للغاية وغير معقدة. ينطبق هذا أيضًا على الطبق ، والذي سيتم مناقشته أدناه. لكن طعمه غالبًا ما يكون مفاجئًا بعلامة زائد. وهذا طبيعي جدا لأن مكونات بسيطةاتضح أنها وجبة شهية حقيقية. إذا كنت قد سئمت من الطهي بشكل رتيب ، ولكن في نفس الوقت ليس هناك ما يكفي من الوقت لابتكار شيء جديد ، فاحرص على ملاحظة هذه الوصفة البسيطة.

مكونات:

جبنة جودة - 200 جرام
أي روبيان - 50 جرام
مرق الدجاج - 500 مل
كريم 20٪ - 200 مليلتر
دقيق القمح - 100 جرام
زبدة - 3 ملاعق كبيرة
بابريكا - 1 ملعقة صغيرة
البقدونس - 1 غصن
ثوم - 1 فص
ملح للتذوق
باغيت أبيض للخبز المحمص

طريقة طهو:

هذه الوصفة لا تتضمن استخدام الخضار ، لذا فالحساء خفيف جدا. لكن لا يمكن تسميته بالنظام الغذائي بالكامل ، لأن تكوين الطبق يشمل تمامًا الأطعمة عالية السعرات الحرارية. لذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، اسلقي الجمبري وقشره. ثم نأخذ قدرًا عميقًا ونذوب الزبدة فيه ويقلى الطحين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف المرق إليها. ولكن ليس دفعة واحدة ، ولكن شيئًا فشيئًا ، حتى لا تتشكل الكتل. اخلطي كل شيء جيدًا ، والملح ، وتبليه بالتوابل. ابشري الجبن على مبشرة خشنة وضعيها أيضًا في قدر.

اسلقي الشوربة لمدة 5 دقائق ولا تنسي تقليبها باستمرار. بعد الوقت المحدد ، أضيفي الثوم المفروم والقشدة. اترك المقلاة على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى وأطفئ الموقد. قطعي شرائح قليلة من الرغيف الفرنسي بسماكة لا تزيد عن سنتيمتر واحد وقليها بسرعة في الزبدة. يجب أن يكون الخبز المحمص ذهبيًا وفاتح للشهية. صب الحساء النهائي في أوعية التقديم. وزعي عليها الجمبري والخبز المحمص. سيبدو الطبق أكثر جاذبية إذا أضفت القليل من أوراق البقدونس.

شوربة جبنة كريمية مع روبيان و قرنبيط

الأول ، الذي يحتوي على القرنبيط ، لذيذ أيضًا بشكل مدهش. في الوقت نفسه ، تسمح لك الوصفة بالطهي تمامًا حساء الدايت. تحتوي فقط على الخضار والروبيان والجبن الذائب. على الرغم من هذه المجموعة السيئة من المكونات ، تبين أن الطبق لذيذ للغاية وغير عادي. إذا كنت تريد دائمًا مفاجأة أحبائك بسرور ، فتأكد من طهي حساء الجبن مع الروبيان وفقًا للوصفة الموضحة أدناه.

مكونات:

جبنة مطبوخة - 200 جرام
أي روبيان - 150 جرام
قرنبيط - 200 جرام
بطاطس - 3 قطع
جزر - قطعة واحدة
فلفل حلو - قطعة واحدة
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طريقة طهو:

اغسل الخضار تحت الماء الجاري المياه الجارية. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. اصنع قشًا من الفلفل ودوائر من الجزر. قم بتفكيك الملفوف بعناية إلى أزهار. صب حوالي 500 مل من الماء في المقلاة وانتظر حتى يغلي ثم أرسل الخضار المقطعة هناك. اغليها حتى تنضج ، مع عدم نسيان الملح وتتبيلها بالفلفل. بعد الوقت المطلوب ، أخرج الخضار من المرق ، وانقلها إلى الخلاط وحوّلها إلى هريس.

لا تترك أكثر من 1 كوب من السائل في القدر وتخلص من الباقي. ضعها هناك مزيج الخضار. ابشر الجبن المذاب على مبشرة خشنة وأرسله إلى البطاطس المهروسة. إذا كان الجو حارًا بدرجة كافية ، فسوف يذوب الجبن من تلقاء نفسه. خلاف ذلك ، ضع المقلاة على نار خفيفة وقم بتسخينها. إذا تم إذابة الجبن تمامًا ، يكون الحساء جاهزًا. دعه ينقع قليلاً ، وسرعان ما يغلي وينظف الروبيان بنفسك. هذا كل شيء ، يمكنك أن تخدم. قسّم الأول بين الأطباق ، ضعي القليل من الروبيان في كل حصة واستمتع طعم دقيق طبق غير عادي. أتمنى لك وجبة شهية!

شوربة الجبن مع الجمبري والكرفس والبازلاء الخضراء

هذه الوصفة سوف تروق لعشاق العطر مرق الخضار. بفضل الكرفس والأعشاب ، يحصل حساء الجبن على لمسة مثيرة للاهتمام. نكهة الظل. يخرج طريًا جدًا ومنعشًا. يؤكد الروبيان فقط على حساسية الطبق ، والجبن الذائب يجلب نكهات كريمية لطيفة. مزيج المكونات ناجح للغاية ، وسيقدر أحبائك هذه الوصفة البسيطة واللذيذة في نفس الوقت.

مكونات:

جبنة مطبوخة - 250 جرام
روبيان - 500 جرام
بطاطس - 3 قطع
جزر - قطعة واحدة
سيقان الكرفس - 2 قطعة
البازلاء الخضراء الصغيرة - 150 جرام
البقدونس - 5 أغصان
الشبت - 5 أغصان
زبدة - 1 ملعقة كبيرة
الفلفل الحلو - قرصة
ثوم - 2 فصوص
بصل - قطعة واحدة
الخبز الأبيض - 4 شرائح لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

اغسل الخضار ونظفها. ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع البصل إلى مكعبات ، واقطع الكرفس جيدًا. نأخذ قدرًا صغيرًا أو مقلاة ونضع الزبدة فيه ونشعل نارًا صغيرة. انشرها هناك قطع الخضاروتقلى لمدة 5 دقائق حتى تصبح القطع طرية. احرص على عدم حرق الجزر والبصل والكرفس.

خذ قدرًا واسكب 2 لتر من الماء فيه. ضعه على النار وانتظر حتى يغلي. ابشري الجبن المذاب على مبشرة خشنة وانقليها إلى قدر من الماء المغلي ، خففي الحرارة وقلبي حتى تذوب رقائق الجبن تمامًا. ملح وفلفل حسب ذوقك. يرجى ملاحظة أن هذه الوصفة تتطلب نهجًا دقيقًا ، لأنه من المهم فقط التأكيد على مذاق الطبق ، وليس مقاطعته. لذا كن حذرا مع التوابل.

نقطع البطاطس المقشرة بالفعل إلى أعواد صغيرة ، ونضعها في قدر مع الحساء المستقبلي ونطهى لمدة 6 دقائق. نضيف الخضار المقلية في الزبدة ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى البازلاء الخضراء، استمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى. اغسل الخضر وقطعه وأرسله أيضًا إلى الحساء في نفس الوقت مع الروبيان. بعد 2-3 دقائق ، أخرج المقلاة من الموقد واترك الطبق ينقع قليلاً.

لا تفوت اللحظة وابدأ في تحضير الخبز المحمص المعطر. للقيام بذلك ، قطع الخبز إلى مكعبات صغيرة. سخني الزبدة في مقلاة واقلي شرائح الخبز فيها حتى يصبح لونها ذهبي جميل. يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً. نرشهم والفلفل الحلو على شرائح الخبز الأبيض المحمص. يُسكب الحساء في الأوعية ويُقدم مع الخبز المحمص المعطر.

كان أول طبق قائم على المأكولات البحرية يُعتبر سابقًا يابانيًا تقليديًا ، ولكن في الآونة الأخيرة لم يدخل السوشي ولفائف فقط في النظام الغذائي للشعوب الأوروبية ، ولكن أيضًا أنواع الحساء الكريمية المختلفة. طعم حساء الكريمة مع الجمبري هو ببساطة غير عادي - إنه طري ، بدون طعم اللحم وله ملمس غريب.

لذلك إذا كنت قد سئمت بالفعل الحساء التقليدياحرصي على صنع شوربة الكريمة مع الجمبري ، مثل حساء الكرنب وحساء الملفوف و Solyanka. لن تندم! وصفة حساء الكريمة بسيطة للغاية.

مكونات

جمبري كبير - 500 غرام
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 4 فصوص
متوسط الجزر -حاسب شخصي 1.
الجبن المطبوخ - 3 قطع.
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
ماء - 1.5 لتر
بَقدونس
زيت عباد الشمس للقلي

تعليمات

بالإضافة إلى المنتجات المدرجة ، بالنسبة لحساء كريمة الروبيان ، ستحتاج بالتأكيد إلى معالج طعام أو خلاط به كأس ، أي جهاز كهربائي يمكنه تقطيع وضرب كتلة سائلة تبلغ حوالي لتر ونصف.
الخطوة الأولى في الطهي هي سلق الجمبري. بتعبير أدق ، فإن عملية تحضيرها يتم وضعها في الماء المغلي المملح وعندما تغلي مرة أخرى ، من الضروري إزالة المقلاة من الحرارة والانتظار لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت ، ستصل المأكولات البحرية إلى الجاهزية وتغرق في القاع. بعد ذلك ، يتم تصريف الماء من المقلاة ، وعندما يبرد الجمبري ، يجب تنظيفه.

المرحلة الثانية هي تحضير البصل المحمص والثوم والجزر. بصلةتحتاج إلى تقطيعه إلى نصفين وتقطيعه إلى قطع نصف سنتيمتر.
لا يتم فرك الجزر للقلي ، ولكن يتم تقطيعه جيدًا. في المستقبل ، سيتم طحن كل شيء في مزيج وذوق قطع فرديةالخضار لن تكون مرئية.
يعتمد لون الحساء بشكل أساسي على لون الجزر ، فكلما زاد ثراءه ، سيتحول لون الحساء إلى اللون البرتقالي. من أصناف خفيفةتتحول هذه الخضار إلى طبق دسم تقريبًا.
يجب قطع الثوم ناعما جدا. عند القلي ، يعطي الطبق طعمًا لا يضاهى ولا يشعر به أحد على الإطلاق.

ضعي جميع المكونات المفرومة في مقلاة مسخنة بالزيت واقليها لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار خفيفة.
يُسكب 1.5 لتر من الماء في قدر صغير ويُسكب الخضار المقلية فيه. ثم ضعي الأطباق على الموقد حتى تغلي محتوياتها. قم بطهي الأطعمة المقلية لمدة 15 دقيقة مع إضافة الملح.
بعد الوقت المحدد ، أضيفي ثلثي الروبيان واطبخي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.
يجب تقطيع الجبن المذاب إلى مربعات صغيرة وإضافته إلى الحساء. عندما تغلي المحتويات ، لاحظ 15 دقيقة.
بعد الوقت المحدد ، يكون الطبق جاهزًا تقريبًا.
الخطوة الأخيرة في الطهي هي الجلد. قبل صب الحساء في وعاء المعالج أو في كأس الخلاط ، يجب أن تنتظر حتى يبرد السائل. من الضروري الفوز بأقصى سرعة لمدة 2-3 دقائق.
عند تقديم الطبق ، أضف الثلث المتبقي من الجمبري وبعض أوراق البقدونس أو الكزبرة إليه (لن يعمل الشبت والبصل وما إلى ذلك). يتناسب الحساء جيدًا مع الخبز أو الخبز المحمص.

شوربة هريس الجمبري - ذات ملمس خفيف وحساس. يمكن تحضيره في يوم عادي ومفاجأة أحبائك ولقضاء عطلة. اعتاد معظم الناس على حقيقة أن الغداء يشمل دائمًا أول طبق ساخن. يعرف العديد من الطهاة كيفية الطهي شوربات مختلفة. لبديل الحساء العاديقد يكون الحساء. نقترح في هذه المقالة النظر في خيارات صنع حساء الجمبري المهروس. يمكن دمجه مع العديد من المأكولات البحرية ، مما يمنحه مجموعة متنوعة من النكهات.

هذا الطبق طري وفي نفس الوقت مرضي. يحتوي الجمبري على 97 سعرة حرارية فقط ، لذلك فهو يعتبر غذائيا. شكرا ل محتوى عاليالبروتينات ومحتوى الدهون المنخفض ، فهي ترضي الجوع تمامًا. انهم اغنياء المشبعة المتعددةأوميغا 3 أحماض دهنيةوالبوتاسيوم والكالسيوم والزنك واليود وكذلك الفيتامينات. A و E و D و K.

أطباق الروبيان رائعة للنظام الغذائي التغذية السليمة. عند اختيار الجمبري ، يجب أن تفكر في ذلك مظهر خارجيجمبري. انتبه إلى مدة الصلاحية ، على الرغم من حقيقة أنك تشتري منتجًا مجمدًا ، إلا أنك على الرغم من ذلك ، فإنك تخاطر بشراء منتج تالف. قم بتخزين الجمبري في المنزل الفريزرلكن من الأفضل استخدام الجمبري على الفور حيث أنه عند إعادة تجميده يفقد خصائص طعمه.

كيفية طهي شوربة هريس الروبيان - 15 نوعًا

يتناسب حساء الروبيان الكريمي بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية. نستخدم بلح البحر في هذه الوصفة. لسوء الحظ ، لا تتاح لنا دائمًا الفرصة لشراء المأكولات البحرية الطازجة ، ولكن المأكولات البحرية المجمدة متاحة دائمًا كبديل عن المأكولات البحرية الطازجة.

مكونات:

كراث - 2 قطعة.
بطاطا - 4 قطع.
الحليب - 200 مل.
روبيان - 5 قطع.
بلح البحر - 6 قطع.
نبيذ أبيض - 100 مل.
زيت الزيتون - 50 مل.
زبدة - 50 غرام
الخضر
زعتر
فيتا

طبخ:

بادئ ذي بدء ، تحضير الكراث والبطاطا. نأخذ الجزء الأبيض من الكراث ونقطعه إلى حد كبير ونجهز البطاطس بنفس الطريقة ونقطعها ونضعها في قدر ونقليها قليلاً بالزبدة على نار خفيفة.

في موازاة ذلك ، نقوم بتنظيف الجمبري وإعداد بلح البحر. يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة ساخنة ويُقلى الجمبري وبلح البحر على نار خفيفة. أضف النبيذ الأبيض وتبخر الكحول.

أضيفي القليل من الماء إلى البطاطس مع البصل ، وبعد غليان أضيفي الحليب واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

نشر البطاطس المطبوخةوالبصل في الخلاط ، ويحاول عدم إضافة السائل ، ووضع الخضر المفرومة. أثناء التقليب ، أضف السائل ، مع مراعاة الاتساق. ضعي هريس الحساء في قدر ، أضيفي الملح.

نأخذ بشكل منفصل القليل من الجبن ونضيف إليها بتلات الزعتر. نحن نمزج كل هذا.

يتم تقديم الجبن بشكل منفصل في طلقة ، والتي توضع في وعاء مع الحساء المهروس. بعد ذلك ، ضعي بلح البحر والروبيان ، واسكبهما بالعصير. الطبق جاهز.

لمحبي الأسماك مزيج مثالي من الجمبري والسردين. هذا الطبق سهل التحضير ، سهل الهضم ، وفوائده أكبر بعدة مرات ، بالإضافة إلى أن هذه الشوربات طرية بشكل لا يصدق.

مكونات:

روبيان - 300-400 غرام
السردين - 400-500 غرام
جزر - 2 قطعة.
جذر البقدونس - 1 قطعة.
بصل - 2 قطعة.
زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
دقيق القمح- 2 ملعقة طعام
مرق السمك- 1.5 لتر.
حليب - 2 ملعقة كبيرة.
ملح للتذوق.

طبخ:

تحضير البصل والجزر. يُغلى المزيج حتى ينضج نصفه في ماء مملح قليلاً. يضاف السردين مفصولا عن الرؤوس. نقوم بتصفية المرق.

نقوم بتنظيف الجمبري من القشرة ونقليه بالزبدة والدقيق بالجذور والبصل.

طبخ صلصة بيضاء. تذوب الزبدة ويضاف الدقيق.

يقلب باستمرار ، للحصول على لون ذهبي جميل. يرفع عن النار ويضاف الحليب. أضف الملح حسب الرغبة.

اشعل النار واتركها حتى الغليان. طهي لمدة 3 دقائق أخرى.

نتخطى الجمبري المقلي والخضروات في الخلاط ، بينما نضيف المرق ، ونجعل الكتلة متناسقة مع حساء الكريمة السميكة.

أضف الصلصة البيضاء المعدة.

نقوم بتزيين الطبق النهائي بالأعشاب.

لا يستخدم الكثيرون البعض كثيرًا خضروات صحيةبسبب تفضيلات الذوق. في حساء الروبيان المهروس ، تكمل الخضار بعضها البعض بالنكهات وتشبع الطبق بالنكهات الجديدة طعم فريدمن شأنها أن تفاجئ حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

مكونات:

روبيان - 250 غرام
كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
البصل - ½
الجزر - 1
بروكلي - 150 غرام
كريم - 100 مل. عشرة٪
جبنة قاسية- 50 غرام
الثوم - 1 فص
زبدة - 50 غرام
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
الشبت
فلفل

طبخ:

نقوم بإعداد الخضار: نقطع الكوسة إلى مكعبات كبيرة ونقطع البصل والجزر بنفس الطريقة. قسّم البروكلي إلى زهيرات وأزل الجزء الصلب. نحول كل شيء إلى قدر. املأ بالماء بحيث لا يكاد الماء يغطي الخضار. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق.

في غضون ذلك ، نحضر الجمبري ونقشره من القشرة. يوزع على مقلاة مسخنة ، مدهون بالزبدة ، يضاف فص الثوم المفروم وعصير الليمون ويقلى.

نضع الخضار المحضرة في الخلاط ونضيف السائل تدريجياً ونضيف الشبت المفروم والقشدة والملح والفلفل.

حساء الروبيان الكريمي يتناسب مع الذرة المعلبة. سيعطي الطبق نكهة فريدة ويملأ الطبق بألوان زاهية.

مكونات:

الذرة المعلبة - 300 غرام.
دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
روبيان - 300 غرام
مرق الدجاج أو الخضار - 400 مل.
زبدة - 30 غرام
الحليب - 400 مل.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الملح والأعشاب والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

نشر ذرة معلبةفي خلاط ومزجها كتلة متجانسةبإضافة المرق.

انقله إلى قدر واتركه حتى يغلي.

وضع البصل على مقلاة ساخنة مدهون بالزبدة. يقلى.

ثم نضيف الدقيق إليها. نحن نمزج.

يُضاف الحليب إلى المقلاة ويُغلى المزيج.

صب الكتلة الناتجة في قدر مع الذرة. يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.

يمكنك تخفيف الحساء بالحليب وإحضار القوام المطلوب.

ننظف الجمبري من القشرة ونضيفه إلى الحساء. يضاف الملح ويطهى لمدة 10 دقائق.

عند التقديم ، يمكنك إضافة الخضار المقطعة إلى الطبق وتقديمها مع البسكويت.

سوف يفاجئ الحساء الكريمي مع الروبيان والسلمون حتى تفضيلات الطهي الأكثر تطلبًا. يمكنك طهيه لقضاء عطلة وإرضاء أحبائك.

مكونات:

بطاطا - 600 غرام
الجبن المطبوخ - 150 جم
الثوم - 4 فصوص
الحليب - 300 مل.
فيليه السلمون - 250 غرام
روبيان - 150 غرام
زيت نباتي- 50 غرام
فلفل

طبخ:

تحضير البطاطس. يُقطّع إلى مكعبات ويُترك ليغلي مع تغطيته بالماء. أحضر إلى الجاهزية - حوالي 20 دقيقة.

يُسكب الزيت في مقلاة مسخنة مسبقًا ، ويُضاف الثوم المفروم ويوضع الجمبري المقشر. تقلى على كلا الجانبين.

تصفي السوائل الزائدة أو تهرس البطاطس أو ينقلها إلى الخلاط. أضف الجبن المذاب.

ننقل فيليه السلمون إلى الخلاط ونضيف 2 فص ثوم ونطحن مع إضافة الحليب.

توصيل بطاطس مهروسةوالسلمون ، مزيج. يضاف الملح والفلفل ويطهى لمدة 2-3 دقائق.

نضع الجمبري على الحساء الجاهز - البطاطا المهروسة. يمكن أن تقدم مع الخبز المحمص المقلي.

حساء الخضار المهروس مع الجمبري - يمتص نفسه كمية كبيرة عناصر مفيدة. نظرًا لقوامه الشبيه بالهرس ، فإنه يتفوق بشكل كبير على الحساء العادي.

مكونات:

جزر - 3 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
قرنبيط - 300 غرام
زبدة - 70 غرام
كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
بطاطس - 2 قطعة.
الثوم - 2 فصوص
كريم - 100 مل.
روبيان مقشر - 200 غرام.
الكركم - 1/3 ملعقة صغيرة
الشبت - 1/2 حفنة
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طبخ:

نحن نعد الخضار. قطع الجزر إلى دوائر. مكعبات البصل. افصل القرنبيط إلى قطع.

نقطع الكوسة والبطاطس إلى شرائح. يقطع الثوم إلى قطع صغيرة.

نذوب الزبدة في مقلاة ونضع الجزر ونقليها لمدة 3 دقائق. يُضاف البصل والكوسا ويُقلى لمدة 3 دقائق أخرى.

نضع قرنبيط، البطاطا ، صب 1.5 لتر من الماء ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

بشكل منفصل ، يُطهى الروبيان في الماء المغلي المملح.

تُطحن الخضار المجهزة معًا في الخلاط ، مع إضافة السائل تدريجياً. أضف التوابل - الكركم والملح والفلفل الأسود المطحون.

نزين الطبق النهائي بالروبيان والأعشاب.

في فترة الخريفلطهي شيء غير عادي ، يعتبر حساء الهريس مع الجمبري واليقطين الطازج مثاليًا. القرع منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف ، كما أنه مصدر للكاروتين.

مكونات:

اليقطين - 1 كجم.
بصل - 2 قطعة.
روبيان - 150 غرام
جزر - 2 قطعة.
الثوم - 2 فصوص
كاري - 1 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون - 50 غرام
بارميزان - 100 غرام
الزنجبيل - 30 غرام
فلفل

طبخ:

نحن نعد الخضار. نقوم بتنظيف اليقطين من اليدين والجزر. نقطع.

صب الزيت في مقلاة ساخنة. أضف الثوم و الخضار المقطعة. تقلى لمدة 7 - 10 دقائق.

أضف الملح والفلفل والكاري - اخلطي.

يضاف الماء ويترك لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج.

اسلقي الجمبري وانزع القشرة.

نضع الخضار في الخلاط ، ونطحنها حتى تصبح ناعمة ، ثم نضيف السائل تدريجيًا ، ونحضر حساء البوريه إلى القوام المطلوب.

نضع شوربة البوريه على طبق ، نضيف الجمبري والجبن. الطبق جاهز.

معظمنا يأكل الأرز كثيرًا. يمكن إضافته إلى الحساء والسلطات ويقدم مع اللحوم والمخبوزات مع الخضار. مزيج غير عادييمكن العثور عليها في حساء الجمبري القادم.

مكونات:

روبيان مقشر - 150 جم
بطاطس - 2-3 قطع.
جزر - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
مرق اللحم البقري- 1 لتر.
زبدة - 2 ملعقة صغيرة
كريمة حامضة - 50 غرام
مايونيز - 50 غرام
سكر - 1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة
بَقدونس
الشبت
أوراق الغار
فلفل أسود مطحون

طبخ:

من أجل طهي الأرز ، يجب غمسه في ماء مغلي ومملح مع إضافة كمية قليلة من الخل. يُغلى المزيج ويُشطف.

نقوم بإعداد البطاطس والجزر ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات ونضعها في قدر ونسكب كمية صغيرة من الماء ونضيف الملح ونطهى حتى تنضج. صفي المرق.

يغسل البقدونس والشبت ويقطع ناعما.

نقوم بتنظيف البصل ونغسله ونقطعه إلى حلقات ونضعه في قدر مع زبدة دافئة ونضيف السكر ونتركه على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.

يمكن رش الجمبري عصير ليمونواتركه لبضع دقائق.

تُهرس البطاطا المطبوخة والجزر ويُضاف مقدار ضئيل منمرق.

يُغلى باقي المرق ويُضاف رز مسلوق، بطاطس مهروسة وجزر ، بصل ، جمبري ، أوراق الغار، فلفل.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.

نزين الحساء بالبقدونس ونتبل بمزيج من المايونيز والقشدة الحامضة.

ميزة حساء هريس الجمبري والطماطم هي أنه يمكن تناوله ساخنًا وباردًا.

مكونات:

روبيان - 2 قطعة.
طماطم - 280 غرام
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل -1 جهاز كمبيوتر.
الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 فصوص.
زيت الزيتون
سمنة
فلفل حار - 2 غرام
خبز محمص - 5 قطع.
فلفل
رَيحان

طبخ:

افصل الطماطم عن القشرة.

يمكنك الاحتفاظ بها لبضع دقائق في الماء المغلي لتسهيل العملية.

قطع الجزر والبصل والكرفس والثوم. تقلى الخضار في الزبدة حتى تنضج. نحن اختراق خضروات جاهزةفي الخلاط.

نقوم بتنظيف الجمبري. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُقلى في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون. تقلى على كلا الجانبين لمدة 1.5 دقيقة.

قطع الريحان (إذا كان طازجًا) والفلفل الحار.

ننشر الهريس على الحساء النهائي - الجمبري والفلفل والريحان. الحساء جاهز.

الحساء خفيف جدا ومغذي. حتى الذواقة المتحمسين سيحبونها.

مكونات:

بطاطا - 550 غرام
جمبري بالصدفة - 550 غرام.
كريم - 20٪ 550 غرام.
زبدة - 45 غرام

طبخ:

يوضع الجمبري في ماء مغلي ومملح ويطهى لمدة دقيقتين. نقوم بتنظيف القشرة.

تُقطّع البطاطس إلى مكعبات وتُسلق حتى تنضج ويُصفّى السائل.

نضع البطاطس ، وجزء من الجمبري ، والزبدة ، والملح في الخلاط ونخفق حتى تتكون كتلة متجانسة ، ونضيف الكريمة ، ونسخن إلى 60 درجة ، ونضرب مرة أخرى. أضف الملح حسب الرغبة.

ضعي الطبق النهائي على الأطباق وأضيفي الجمبري والخضر.

سوف يحصل الجمبري طعم لا ينسىإذا تم قليها أولاً بزيت الزيتون. يمكنك أيضًا تقديم جبنة الفيتا مع الحساء على النحو التالي: اعجن الجبن بالبهارات وضعيها في كيس المعجنات.

يعطي الزنجبيل هذا الطبق طعمًا خاصًا. خاصية هذا الطبقهو نقص المعالجة الحرارية للمنتجات ، مما يسمح لك بحفظ كل شيء ميزات مفيدةمكونات.

مكونات:

روبيان - 6 قطع.
الزنجبيل - 1 سم.
البطيخ - 500 غرام
الكمثرى - 2 قطعة.
الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
الكزبرة - 5-6 أغصان
زيت السمسم
ملح فلفل

طبخ:

تحضير تتبيلة الجمبري. فرم الكزبرة ناعما. ننشر الجمبري المقشر في وعاء ونضيف الكزبرة والملح والفلفل و زيت السمسم. نحن نغطي فيلم التشبثويترك لينقع.

نقوم بتنظيف البطيخ من البذور والقشر. نقطع إلى مكعبات. نرسلها إلى وعاء هريس.

نقوم بتنظيف الكمثرى من القشر والبذور ونقطعها أيضًا إلى مكعبات.

لهذا الطبق ، يجب أن تكون الكمثرى ناضجة جدًا.

نقشر جذر الزنجبيل ونفركه على مبشرة.

ابشر الحماس واعصر عصير الليمون.

افصل الكزبرة عن الأوراق واقطع الأوراق جيدًا. نرسل إلى المكونات المقطعة.

تُطحن بالخلاط حتى يتم تكوين هريس متجانس وإرساله إلى البرد.

نضع الجمبري المتبل على أسياخ ونقلى في مقلاة حتى تنضج.

حساء مبرد - هريس يصب في طبق. ننشر الجمبري ونزينه بأوراق الكزبرة. يمكن أن تقدم على الطاولة.

مكونات:

روبيان - 250 غرام
جذر الكرفس - 200 غرام.
باسترناك - 200 غرام
فاصوليا بيضاء - 200 غرام
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بطاطس - 2 قطعة.
الثوم - 7 فصوص
زيت الزيتون - 50 مل.
كريم - 200 مل.

طبخ:

اسلقي الفول في وقت مبكر. يمكنك شراء المعلبات.

نحن نعد الخضار. يقطع البصل والثوم. جذر الكرفس والجزر الأبيض مقشر ومقطع إلى شرائح صغيرة.

يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة ساخنة ويُضاف الخضار. يقلى لبضع دقائق ويترك لينضج على نار خفيفة.

ننظف الجمبري من القشرة ونضعه في الماء المغلي لتحضير المرق.

قشر البطاطس وقطعها.

نقوم بتصفية المرق من القشور. أضف البطاطس والخضروات المقلية إلى المرق. طهي لمدة 10-15 دقيقة. أضف الفول المسلوق. اسكب في كريمة ثقيله. أضف الملح حسب الرغبة.

نقطع الجمبري.

عندما يغلي الحساء ، يرفع عن النار. يُمزج الحساء في الخلاط حتى يهرس. أضف الجمبري المفروم. صب الحساء في الأطباق. تزيين الشوربة بالجمبري الكامل.

وصفة بسيطة للغاية ، ومناسبة لمن يحتاجون إلى طهي شيء لذيذ ، لكن ليس لديهم الوقت الكافي لذلك.

مكونات:

بطاطس - 4-5 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
روبيان - 400-500 غرام
كريم - 300-400 غرام
كريم الجبن "Fetachini" - 100-150 غرام.
ملح.

طبخ:

يُضاف الجمبري إلى الماء المغلي المملح ، ويُطهى لبضع دقائق ، ثم يُرفع ويُقشر.

نقوم بإعداد الخضار - البطاطس والجزر والبصل والقشر والتقطيع.

تُسكب الخضار مع ما تبقى من مرق الجمبري. يُطهى حتى ينضج بالكامل.

دعها تبرد قليلاً وتمر عبر الخلاط. يضاف الكريم ويوضع على النار.

يُضاف كريمة الجبن ويُطهى بعد الغليان لمدة 5-10 دقائق أخرى. في لوحات ذات حساء جاهزنضع الجمبري المقشر والخضر.

تم تحضير هذا الطبق على طراز البحر الأبيض المتوسط. السمة المميزة لجميع أنواع الحساء المهروس هي عملية الطهي التي يتم فيها سحق مكونات الحساء عن طريق الهرس أو الطحن بطريقة أخرى. تعمل هذه الميزة على تبسيط عملية تحضير طبق الذواقة بشكل كبير.

مكونات:

روبيان - 300 غرام
فلفل حلو- 500 غرام
الزنجبيل - 30 غرام
الثوم - 4 فصوص
بارميزان
كريم - 500 غرام
حساء الدجاج
زيت الزيتون
سمنة
طماطم كرزية
زعتر
زعتر
رَيحان
رق الطبخ - 1 ورقة.

طبخ:

تُرفع البذور من الفلفل الحلو وتُقطع إلى مكعبات.

نقشر الزنجبيل.

يمكن تقشير الزنجبيل بملعقة.

مقطعة إلى قش.

يقشر الثوم ويقطع إلى أنصاف.

أضف زيت الزيتون والزبدة إلى مقلاة الخضار.

ضعي الفلفل والزنجبيل في الزبدة المذابة واخلطيهم. أضف الملح والفلفل.

بشكل منفصل ، سخني الكريمة ومرق الدجاج. أضف الملح والفلفل.

عندما يتحول لون الفلفل إلى اللون الأصفر قليلاً ، يُسكب الكريما ويترك مرق الدجاج لمدة 10-15 دقيقة.

طبخ رقائق البارميزان. نحن نبشر البارميزان. خذ ورقة زبدة وضعها على طبق. ضع مسار الجبن في الأعلى. ضعيها في الميكروويف لمدة 20-25 ثانية واتركيها تبرد. نحصل على رقائق.

طبخ طماطم مجففة بالشمسفى المنزل. ضع الكرز على الرق. أضف بضع أغصان من الزعتر ، وعدد قليل من فصوص الثوم وقليل من زيت الزيتون. نضع في فرن مسخن 60-70 درجة لمدة ساعة ونصف. طماطم جاهزةقطع النصف.

يجب توخي الحذر لضمان عدم تبخر المرق والقشدة تمامًا. يجب ألا يكون الحساء كثيفًا جدًا بعد المرور في الخلاط. إذا أصبح سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الكريم.

تحضير الجمبري. تحتاج إلى شراء روبيان متبل بزيت الزيتون مع إكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل أو صنع ماء مالح خاص بك.

ضعي الجمبري في مقلاة ساخنة مدهونًا بالزبدة زيت الزيتون. أضيفي الثوم واثنين من أغصان الزعتر واقليها حتى تحصل على لون ذهبي جميل.

نمرر الخضار المحضرة من خلال الخلاط. تمر عبر غربال لفصل الجلد.

ننشر الجمبري الجاهز والطماطم الكرزية على طبق. بعد ذلك نضع الحساء - البطاطا المهروسة ، ورقائق البارميزان الجاهزة.

إذا كنت من محبي الفطر والمأكولات البحرية ، فهذه الوصفة مناسبة لك.

حساء الهريس المثالي له قوام مشابه للكريمة: ليس كثيفًا جدًا ، ولكن ليس سائلًا أيضًا.

مكونات:

شامبينونس - 300 غرام
روبيان - 1 كجم.
مرق الدجاج - 3 ملاعق كبيرة.
نبيذ أبيض جاف - 1 ملعقة كبيرة.
كريم - 1 ملعقة كبيرة.
دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة.
البقدونس الطازج
جوزة الطيب المطحونة - قرصة
فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة
ملح للتذوق

طبخ:

نحن نعد الفطر. نقطع ونقلى في مقلاة بالزبدة.

ننقل الفطر المقلي إلى وعاء الخلاط ونطحنه ونسكب 1 ملعقة كبيرة. مرقة دجاجوتحقيق تناسق متجانس.

اسلقي الجمبري حتى ينضج في الماء المغلي المملح. نقوم بتنظيف الجمبري المبرد من القذائف.

نقطع المأكولات البحرية النهائية وننقلها إلى هريس الفطر. يُضاف المرق المتبقي ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.

اقلي الدقيق في مقلاة ساخنة وجافة حتى يصبح لونها ذهبي جميل. يترك ليبرد ويضاف الكريمة الباردة.

أضف الأبيض إلى الحساء نبيذ جاف, خليط الدقيقوالقشدة المتبقية. أضف الأرض جوزة الطيب، أحمر فلفل مطحونوبعض الملح.

طهي لمدة 10 دقائق أخرى.

يمكن تزيين الطبق النهائي بالجمبري الكامل والأعشاب والقشدة.

المأكولات البحرية ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها صحية أيضًا. إذا بورش وما شابه حساء الصلصةأنت متعب ، حاول طهي الحساء مع الروبيان. من الصعب العثور على شخص يمكنه مقاومة هذا الطبق اللذيذ. تبين أن الطبق فاتح للشهية ولطيف الذوق لدرجة أنه ليس من العار تقديمه للضيوف. الأسر أيضا لن ترفض مثل هذا العلاج.

ميزات الطبخ

المكون الرئيسي في حساء الجمبري ليس رخيصًا ، لذا من المهم عدم إفساد الطبق عند تحضيره. عملية طهي الطبق بسيطة ، لكنها تتطلب مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة.

تشير الوصفات غالبًا إلى وزن الجمبري المقشر بالفعل. إذا اشتريت محارًا غير مقشر ، فستحتاج إلى 2-3 مرات أكثر منه. يتم لعب دور معين من خلال حجمها وكمية الجليد التي تغطيها.
عند الاختيار ، يجب إعطاء الأفضلية لمنتج خالٍ من البقع الداكنة وطبقة دنيا من قشرة الجليد.
يستحيل تذويب الجمبري في الميكروويف ، لأنه يحتوي على الكثير من البروتين الذي يتخثر مع انخفاض حاد في درجة الحرارة.
لا يطهى الروبيان الصغير أكثر من 5 دقائق ، كبير - 10 دقائق. لا تطبخها لفترة أطول ، وإلا فإنها ستصبح قاسية. ضع هذا المنتج في حساء واحد من آخر.
إذا كنت تقطع الجمبري مع الأطعمة الأخرى ، اترك القليل منها كاملًا للتزيين. وجبة جاهزة. تتضمن العديد من الوصفات تقطيع الخضار فقط ، لذلك يجدر الانتباه إلى أي نقطة في وصفة معينة تحتاج إلى هرس الطعام.
لإعطاء الحساء قوامًا كريميًا ، غالبًا ما يستخدم الخلاط. من الأنسب استخدام جهاز غاطس. عند العمل به ، يجب أن تكون حذرًا: إذا نسيت إيقاف تشغيله في وقت الغمر في الحساء أو إزالته منه ، فأنت تخاطر بالحرق بسبب البقع المتطايرة.
يعطي الحليب والقشدة والجبن والزبدة طعمًا كريميًا لشوربة هريس مع الروبيان. هذه الأطباق أكثر رقة.

عند التقديم مع الحساء ، لا يضر تقديم الخبز المحمص بالقمح. من السهل صنعها بمفردك ، ولكن إذا كنت تستخدم تلك التي تم شراؤها من المتجر ، فقم بإعطاء الأفضلية لأولئك الذين لديهم أقل رائحة تدخلاً. يمكنك استخدام الخبز المحمص مع طعم الجمبري أو الشبت.

شوربة جمبري

روبيان مسلوق ومجمد في قشرة - 0.5 كجم ؛
ماء - 0.5 لتر ؛
أبيض نبيذ المائدة- 50 مل ؛
دقيق - 7-8 جم ؛
كريم - 100 مل ؛
زبدة - 60 جم ؛
ملح ، بابريكا - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

أخرج الجمبري من المجمد مسبقًا ليذوب. استنزاف السائل الزائد ، اترك المحار يجف.
تذوب 40-50 جم في قدر زبدةضع الجمبري فيه. اقليهم لمدة 2-3 دقائق.
يُضاف النبيذ ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
يصب ماء دافئ. بعد دقيقتين من غليان السائل ، ارفعي القدر عن النار.
صفي الجمبري في مصفاة ، لكن لا تسكب منه المرق.
حرر الجمبري المبرد من القشرة ، ضعه في وعاء الخلاط. نضيف نصف كوب من المرق إليهم ، ونحولهم إلى بطاطس مهروسة. لا تنس أن تضع جانباً القليل من الجمبري لتزيين الحساء الجاهز.
اخلطي كتلة الجمبري مع المرق المتبقي.
في مقلاة نظيفة ، نذوب الزبدة المتبقية ونقلي الدقيق فيها.
يُسكب الكريم أثناء الخفق. يغلي لمدة دقيقة ، يرفع عن النار.
يُملح شوربة الجمبري ويُغلى المزيج. تصب فيه في مجرى رفيع صلصة الكريمةمع تحريك الحساء باستمرار. يغلي لمدة دقيقة ثم يرفع عن النار.

يُسكب الحساء في الأوعية ، ويُرش بالفلفل الحلو ، ويُزين بالجمبري المحفوظ.

شوربة بطاطس روبيان

بطاطس - 0.5 كجم ؛
جمبري مسلوق مجمد (مقشر) - 0.25 كجم ؛
بصل - 100 جم ؛
جزر - 100 جم ؛
زبدة - 80 جم ؛
ماء - 0.5 لتر ؛
الحليب - 0.25 لتر ؛
كريم - 0.25 لتر ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
الشبت الطازج والملح والكركم وجوزة الطيب - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

تذويب الجمبري ، اترك الماء يجف بمنشفة.
قشر البطاطس وقطّعها إلى قطع طولها حوالي 1 - 1.5 سم ، وشكل القطع لا يهم ، حيث لا يزال يتعين تقطيع الخضار.
اكشط ، اغسل الجزر. نشف بمنشفة ، افرك بخشونة.
يُخرج البصل من القشرة ، ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
في قاع الإناء الذي سيُطهى فيه الحساء ، تذوب الزبدة ، باستخدام حوالي نصف الكمية الموضحة في الوصفة.
ضعي البصل والجزر فيه. اقلي الخضار لمدة 5 دقائق. يرش بالدقيق. يقلب. أضف البطاطس.
يُمزج الحليب مع الماء ويُسكب فوق الخضار. اطبخي حتى تصبح البطاطس طرية تمامًا.
اهرس محتويات المقلاة باستخدام الغمر أو الخلاط العادي. إذا لم يكن المنزل يحتوي على مثل هذه المعدات ، فيمكنك الاستغناء عنها عن طريق فرك الحساء من خلال غربال.
تذوب الزبدة المتبقية في مقلاة.
نفرم الثوم ناعما ونضع الزيت ونقلى لمدة 1-2 دقيقة.
نضع الجمبري في المقلاة ونحميه لمدة 2-3 دقائق.
انقل الجمبري إلى قدر الحساء. يضاف الملح والبهارات والبقدونس المفروم ناعما. يُسكب الكريم ويُحرّك.
يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ثم يُرفع عن النار.

عند صب الحساء في الأوعية ، تأكد من حصول الجميع على نفس العدد تقريبًا من الجمبري.

شوربة كريمة الجبن بالجمبري

بطاطس - 0.8 كجم ؛
جزر - 100 جم ؛
روبيان مقشر - 0.25 كجم ؛
الجبن المطبوخ - 0.2 كجم ؛
ماء - 1 لتر ؛
حليب أو كريمة - 100 مل ؛
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسل الخضار وقشرها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة وغطّيها بالماء واطبخها حتى تصبح طرية.
اسكب حوالي نصف مرق الخضار. اخفقي الباقي بالخضار باستخدام الخلاط ، وتحويله إلى هريس ، أو بالمرور من خلال غربال.
اطحن الجبن على مبشرة خشنة.
سخن مرق الخضارأضف الجبن إليها. يُترك على نار خفيفة مع التحريك حتى تذوب الجبن تمامًا.
تصب في قدر مع هريس الخضار، حتى يغلي.
يُضاف الملح والفلفل ويُضاف الحليب والروبيان ويُطهى لمدة 5 دقائق بعد أن يغلي الحساء مرة أخرى.

حساء مطبوخ في هذه الوصفة، له ملمس دقيق وضوحا طعم كريمي، الذي ينطلق بشكل مثالي من طعم الجمبري.

شوربة خضار مع جمبري و جبنة كريمية

بطاطس - 0.5 كجم ؛
قرنبيط - 0.2 كجم ؛
فلفل حلو - 0.2 كجم ؛
جزر - 100 جم ؛
روبيان مقشر - 0.3 كجم ؛
جبنة كريمية - 0.2 كجم ؛
ماء - 1.5 لتر ؛
الملح والتوابل - حسب الرغبة.
كريمة مخفوقة (اختياري) - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
قشر الجزر ومقطع إلى شرائح.
فلفل خالي من البذور ، مقطّع إلى أرباع حلقات.
شطف الملفوف ، وفرز النورات.
يُغلى الماء ويُغمس الخضار فيه ويُطهى حتى يصبح طريًا.
اسلقي الجمبري بشكل منفصل.
عندما تنضج الخضار ، اهرسيها مع المرق بأي طريقة تريدها.
قطع الجبن إلى مكعبات.
يُغلى الحساء في الغليان ويُضاف الملح والبهارات والجبن. طبخ حتى قطع الجبنلن يذوب.

عند التقديم ، زين الحساء بالكريمة المخفوقة. قسّم الجمبري المطبوخ إلى أطباق مملوءة بالشوربة.

حساء دسم مع الجمبري له ملمس لطيف وطعم دقيق. يمكن تحضيره ليس فقط من أجل عشاء العائلةولكن أيضًا لمعاملة الضيوف.