وصفات لأطباق التوقيع. وصفات اللحوم

ليس سرا أن اللحوم هي المصدر الرئيسي للبروتين. لم تهدأ الخلافات مع النباتيين حتى الآن ، ولم يلغ أحد الرأي القائل بأن امتصاص الجسم للحوم مصحوب بإفراز الأدرينالين في الدم (مما يعني أنه ضغط). لكن لا يزال هناك الكثير من محبي اللحوم ، لأن أطباق اللحوم تجعل المائدة لذيذة ومتنوعة.
يعتمد اختيار اللحوم التي تفضلها على مجموعة من العوامل ، وهذه مسألة ذوق. تشكل وصفات أطباق اللحوم مجموعة كبيرة في العديد من مطابخ العالم. الشيء الرئيسي هو أن اللحم طازج ومن حيوان صغير.

طهي أطباق اللحوم

للقلي ، حاول اختيار الأجزاء الناعمة غير الخيطية ، مثل لحم المتن ، الخاصرة ، والرقبة. اغسل اللحم لكن احرص على تجفيفه منشفة ورقيةبحيث تتكون قشرة عند القلي. إذا كان اللحم جودة جيدةوقصه رقيقًا بدرجة كافية ، فليس من الضروري التغلب عليه. إذا كانت الشرائح سميكة ، فيمكنك التغلب عليها قليلاً عن طريق لفها في فيلم أو كيس أولاً. يُملح اللحم ويُفلفل على الجانبين ويُقلى في مقلاة مُسخّنة جيدًا. يعتمد وقت القلي على سمك اللحم ودرجة التحميص التي تريدها. يمكنك البناء على ما يلي: قطعة لحم بسمك 2 سم - 3 دقائق على كل جانب (هذا بالدم). لذلك ، التحميص الجيد يكون من 6 إلى 7 دقائق على كل جانب.
المزيد من أجزاء اللحم "البسيطة" مناسبة للطبخ أكثر من القلي. غالبًا ما يُطهى اللحم على العظام (على سبيل المثال ، لحم الضأن).
نقدم لك وصفات لطهي اللحوم ، والتي تأخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة والدقيقة.

وصفة لحم كثير العصيرتحت "معطف الفرو" ، خبز في الفرن. أي نوع من اللحوم مناسب للوصفة ، لقد طهيت من لحم الخنزير. تبين أن اللحم المخبوز بالخضار والجبن لذيذ جدًا ، والأهم من ذلك أنه كثير العصير. مثالي للغداء أو طاولة العطلة!

تركيا لحم غذائي ولذيذ. طبخ فيليه ديك رومي على شكل لفائف مع حشوة البرتقالو صلصة البرتقال. التوافق الذوق الرفيع للغاية سيسعد عائلتك وأصدقائك.

الدجاج مع الكمثرى هو طبق جيد لكل من العشاء العائلي وطاولة الأعياد. قم بإعداد مثل هذه الدجاجة لضيوفك ، وسوف تفاجئ الجميع. لحم دجاج طري منقوع عصائر الفاكهة، ليس فقط لذيذًا ، ولكنه سهل جدًا أيضًا.

لحم الخنزير اللذيذ والعصير والرائع مع الطماطم. تعمل أواني الخبز كمساعدين. في نفوسهم سنخبز اللحم في الفرن. في النهاية ، عليك فقط طهي بعض الأطباق الجانبية البسيطة ، و غداء دسمجاهز!

سجق كراكوف الأسطوري. كانت محبوبة في الاتحاد السوفيتي ، وهي محبوبة حتى الآن في روسيا. طهي سجق كراكوف خطوة بخطوة وبتفاصيل رائعة. في التكنولوجيا أستخدم التدخين المزدوج: ساخن وبارد. الفرق الوحيد بين تحضير النقانق و GOST 1212-41 هو أنني أقوم بالتدخين مرتين.

لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد والملح والسكر والفلفل الأسود المطحون والبهارات المطحونة والفلفل الأبيض المطحون ومسحوق الثوم والثوم ...

بالتأكيد لن تشتري مثل هذا النقانق من متجر - اتضح أنه كثير العصير ورائحة. يطبخ سجق محلي الصنعمن الدجاج يمكن أن يكون بسيطًا وسريعًا جدًا.

صدر دجاج، افخاذ دجاج، دهن الخنزير ، ثوم ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، ماء ، أمعاء ، ملح ، أوراق الغار، الفلفل الأسود

جربت الوصفة المطبخ الألماني - فطائر البطاطس(schupfnudeln) مع نقانق الثوم. لذيذ جدا! النقانق بنكهة الثوم والزلابية الطرية التي تذوب في فمك! من يحاول ذلك سيحبه تمامًا! الآن سوف نكرر هذا الطبق كثيرًا!

لحم مفروم ، ثوم بودرة ، بابريكا مطحون ، ملح ، كزبرة ، بطاطس مسلوقة ، صفار ، دقيق ، نشاء ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، جوزة الطيب ، زيت نباتي

طاجن لحمعلى شكل قلب - طبق شهي وأنيق لعيد الحب! مثل هذا الطاجن يكفي لشخصين ، على التوالي ، يتم الحصول على قلب واحد لشخصين ، وهو أمر رمزي للغاية في 14 فبراير. :)

لحم مفروم ، فطر طازج ، جبنة صلبة ، فلفل أحمر ، بصل ، ملح ، فلفل أسود مطحون

وصفة بسيطة لطبق لحم ساخن لن يستغرق الكثير من وقتك - لحم خنزير لذيذ وعصير مع البرقوق ملفوف في عجين الفطيرويخبز في الفرن. هذا جميل ولذيذ رغيف اللحمبرائحة مدخنة لطيفة من البرقوق تستحق مكانًا فيها طاولة احتفالية.

لحم الخنزير ، الخوخ منزوع النوى ، عجين الفطير ، الخردل ، الملح ، الفلفل الأسود المطحون ، الزيت النباتي ، صفار البيض ، القشدة الحامضة

مزيج اللحم والبطاطس بالنسبة لي - الفوز! كثير من الناس يحبونها ، يمكنك إطعامها ، وإذا كنت تخدمها أيضًا بشكل جميل! اليوم جربنا هذه الوصفة - "أعشاش" اللحم المفروم مع القليل جدًا حشوة لذيذةومخبوز بطاطس مهروسةفي الاعلى! الوصفة هي قصة خيالية ، جربها على صحتك!

لحم خنزير مفروم ، بصل ، بيض ، فتات الخبز ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، بابريكا ، آيس كريم بازلاء خضراء ، فلفل أحمر ، جبنة صلبة ...

طهي ضلوع لحم الخنزير المطبوخ في مقلاة ، بداخل صلصة كريمة الطماطم الحامضة. اللحم طري للغاية وعصير نظرًا لحقيقة أننا نطبخه لمدة ساعتين تقريبًا. إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ على العشاء ، جرب وصفة أضلاع لحم الخنزير هذه.

ضلوع لحم الخنزير والبصل ومعجون الطماطم وعصير الطماطم والقشدة الحامضة والملح والفلفل الأسود المطحون وورق الغار والماء والزيت النباتي والبقدونس

بعد طهي أضلاع لحم الخنزير على هذا النحو الوصفة الجورجية، ستحصل على لحم لذيذ ، معطر جدًا وحار إلى حد ما ، يتساقط من العظم حرفيًا! ضلوع لحم الخنزير منقوعة في ماتسوني مع الأفيكا والثوم قبل الخبز ، ثم تُخبز في الفرن أو فوق الفحم ، والاختيار لك. الشيء الرئيسي - سيكون لذيذًا جدًا!

ضلوع لحم الخنزير ، ماتسوني ، ثوم ، ملح ، فلفل أسود مطحون

اليوم نحاول وصفة شيقةلتناول طعام الغداء أو العشاء. سهل التحضير. وسيكون هناك لحم - لحم أضلع الخنزير. وستكون هناك أيضًا صلصة سحرية: البصل المقلي والثوم عصائر اللحوموالقشدة الحامضة والمستحضرات منزلية الصنع - الطماطم في العصير الخاص! طبق يستحيل مقاومته! يطبخ لحم أضلع الخنزيرفي صلصة بومبيز وتذوقها لصحتك!

ضلوع لحم الخنزير والبصل والطماطم المعلبة في عصيرها والطماطم والقشدة الحامضة والثوم والكزبرة والملح والفلفل الأسود المطحون والزيت النباتي ...

عصيدة البازلاءمع الحساء - سهل التحضير ، وجبة مشبعةإلى عن على قائمة الطعام اليومية. لهذا الطبق ، يجب عليك استخدام يخنة عالية الجودة. يجب نقع البازلاء مسبقًا - سيساعدك ذلك على إعداد عشاء رائع بسرعة.

بازلاء مجففة ، يخنة ، بصل ، جزر ، زيت دوار الشمس ، ورق الغار ، ملح

وصفة بسيطة عن طريقة طهي البرغل اللذيذ مع لحم الديك الرومي والخضروات. يعطي جارام ماسالا للحوم طعمًا خاصًا للطبق.

شرائح ديك رومي ، حبوب ، بصل ، جزر ، جارام ماسالا ، زيت نباتي ، ملح ، ماء ، كزبرة

تبدو أرجل الدجاج المتبل بالكاتشب والعسل وصلصة الصويا شهية للغاية طعم لاذعورائحة لا تصدق.

أرجل الدجاج، كاتشب ، صلصة الصويا ، عسل ، مسحوق الثوم ، مسحوق الزنجبيل ، جوزة الطيب

وصفة رائعةأرجل الدجاج في الفرن ، والتي بموجبها كنت أرغب منذ فترة طويلة في الطهي! اتضح أن الحشوة لذيذة جدًا ولحمية. نظرة أرجل دجاج محشوةلذيذة ، يمكن تقديمها ساخنة أو باردة! اطبخ لصحتك ودع الضيوف يسألك عن الوصفة!

أرجل الدجاج، لحم خنزير مفروم ، بيض ، بصل ، فلفل رومي ، رغيف طويل ، بقدونس ، بابريكا مطحون ، زعتر ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيت نباتي ...

مفروم لذيذ شرحات الدجاجمع الفطر و بصل أخضرالتي يصعب رفضها.

صدر دجاج ، فيليه دجاج ، مشروم ، بصل ، بصل أخضر ، بيض ، دقيق ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيت نباتي

لطيف ولذيذ شرحات اللحمعلى شكل حلويات "كمأة". المظهر الأصليوملء بيض السمان سوف يثير اهتمام الجميع على الفور. يمكن تحضير هذه الكستلات مسبقًا ووضعها في الفرن قبل وصول الضيوف. وهذه شرحات مثالية للأطفال ، فهي مخبوزة وليست مقلية و بيض طائرة السمانمفيد لجسم الطفل.

لحم خنزير مفروم ، كريمة حامضة ، بصل ، ثوم ، زعتر (زعتر ، عشب بوجورودسكايا) ، بيض السمان ، ملح ، فلفل أسود مطحون

الدجاج مع البطاطس في الفرن - أفخاذ الدجاج المخبوزة مع البطاطس والبصل والجبن - بسيطة ولكنها شديدة طبق لذيذ!

أفخاذ دجاج ، بطاطس ، بصل ، ثوم ، لبن ، جبنة صلبة ، زيت نباتي ، مسحوق بصل ، مسحوق ثوم ، بابريكا مطحون ، زعتر (زعتر ...

نقترح عليك خبز الدجاج كله في طباخ بطيء. ستكون الوصفة مفيدة بشكل خاص للمقيمين في الصيف ، لأنه ليس لدى كل شخص غاز في منازلهم ، وطباخ بطيء في مثل هذه الحالات هو مجرد خلاص للمضيفات. أو ربما تعشق تجارب الطهي، ومرة ​​أخرى ستكون وصفة الدجاج في الطباخ البطيء مفيدة.

دجاج ، زيت عباد الشمس ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، بابريكا مطحون ، بهارات ، مردقوش ، ثوم

هل تريد نقانق لذيذة وعصيرية محلية الصنع في بضع دقائق؟ إذن هذه الطريقة في طهي النقانق في الميكروويف تناسبك! الوصفة استحوذت على بساطتها! عش قرنًا ، وتعلم قرنًا - وسيكون هناك دائمًا شيء لذيذ للأكل. طاولة الطعام! مستعد!

لحم مفروم ، دجاج مفروم ، جبنة صلبة ، لحم خنزير ، مكسرات ، كريمة ، بابريكا مطحون ، شبت ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، جوزة الطيب ، مسحوق ثوم

سأعرض اليوم وصفة لطهي الدجاج الجورجي أو chkmeruli (shkmeruli) ، وهو الكلاسيكية الحقيقية المطبخ الجورجي! سأقول من نفسي أنه حتى اللحظة التي حاولت فيها طهي chkmeruli في مطبخي ، لم أستطع حتى أن أتخيل أن الدجاج يمكن طهيه لذيذًا جدًا في فترة زمنية قصيرة. ومع ذلك ، قررت تعقيد المهمة قليلاً وطهي chkmeruli في مرجل فوق النار. ما خرجت من هذا ، انظر الوصفة!

أرجل دجاج ، كريمة ، ثوم ، بقدونس ، كزبرة ، بابريكا مطحون ، حشيشة السنيلي ، فلفل أسود ، فلفل مطحون ، ملح ، زبدة ...

كلى لحم الخنزيرتنتمي إلى مخلفات الصف الثاني. وكل ذلك بسبب الرائحة والذوق المميز المتأصل في الكلى. لكن يمكنك التخلص من كل هذا! اليوم سنطبخ الكلى مطهية في القشدة الحامضة مع الخضار. وفي الوقت نفسه ، سوف نتعرف على التدابير التي يجب اتخاذها من أجل معالجة وإعداد الكلى بشكل صحيح.

كلى لحم الخنزير والبصل والجزر والثوم وزيت عباد الشمس والقشدة الحامضة والصودا والملح والفلفل الأسود المطحون

طرية ، طرية ، غنية بالعصارة ولذيذة! هذا هو بالضبط ما يُخبز لحم الصدر في الفرن بورق القصدير عبق الأعشاب. ما عليك سوى عشرين دقيقة لطهي بطن الخنزير ، ثم إرسالها لتذبل في الفرن ، ونجاح الطهي مضمون.

لحم الخنزير بريسكيت ، ثوم ، مردقوش ، فلفل مطحون ، ملح ، زعتر (زعتر ، عشب بوجورودسكايا) ، كراث ، فلفل ، أوراق الغار

مقبلات الأجنحة المخبوزة بالتوابل صلصة العسل، مع طعم حار مشرق ، سوف تصبح وجبة خفيفة رائعةأو طبق رئيسي على طاولتك.

أجنحة دجاجملح ، فلفل أسود مطحون ، بابريكا مطحون ، بيكنج بودر ، عسل ، صوص ، أرز وخل ، زيت سمسم

كرات لحم الديك الرومي المخبوزة مع صلصة الخضار، هو طبق شهي ولذيذ يمكن لأي مضيفة تحضيره بسهولة لتناول طعام الغداء أو العشاء.

لحم مفروم ، بيض ، خبز أبيض ، لبن ، ثوم ، بصل ، أعشاب حارة ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، دقيق ، كوسة ، فلفل رومي ، بصل ، ثوم ، عصير طماطم ...

يخنة لذيذة ولذيذة صلصة طماطممع الفول والكرفس - وجبة كاملة، التي لا تحتاج إلى مقبلات. إذا كنت تحب المذاق أطباق اللحوملا تفوت هذه الوصفة.

اللحوم ، الفاصوليا المعلبة ، الفاصوليا ، الطماطم المعلبة في عصيرها ، الكرفس المطارد ، البصل ، الثوم ، التوابل ، الملح ، الفلفل الأسود المطحون ...

لحم الخنزير المسلوق العصيرلحم الخنزير مع الخوخ والجزر والتوابل.

لحم خنزير ، برقوق ، جزر ، ثوم ، ليمون ، عسل ، فلفل أسود مطحون ، ملح

نحن نجرب شيئًا جديدًا كل يوم! في بعض الأحيان تريد وصفة كسول، ولكن حتى كان كل شخص لديه ما يكفي ، كان جميلًا ولذيذًا! اليوم نحن نعد واحدة كبيرة جدا ملفوف محشي لذيذفي الفرن. إنه سهل التحضير وسيطعم جميع أفراد الأسرة! استعد للصحة!

ملفوف صيني ، لحم خنزير مفروم ، بصل ، أرز ، ثوم ، طماطم ، فلفل رومي ، بقدونس ، زيت نباتي ، كمون ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، ماء ...

فلفل حلومحشو بالبرغل دجاج مدخن, الفطر المقليوالجبن والمخبوزات وفقًا لهذه الوصفة ستكون عطرة ومثيرة بشكل لا يصدق. اريد ان الفلفل المحشوأكثر عصارة ، ضع قطعة من الزبدة داخل كل فلفل.

فلفل بلغاري ، حبوب ، صدر دجاج ، فطر طازج ، جبنة صلبة ، كريمة حامضة ، بصل أخضر ، أعشاب ، زبدة ، بابريكا مطحون ، فلفل أسود مطحون ، ملح ...

خيار طهي مبسط ومربح للجانبين لازانيا ايطاليةمع خبز البيتا بدلاً من أوراق اللازانيا ودجاج رائع وحشو نباتي.

خبز البيتا ، دجاج فيليه ، فطر طازج ، جبنة صلبة ، باذنجان ، طماطم ، بصل ، زيتون ، خيار مخلل ، كوسة ، بصل أخضر ، شبت ، فلفل حار ...

فيليه صدر الدجاج المحضر حسب هذه الوصفة طري ولذيذ بشكل لا يصدق. يُقلى لحم الدجاج أولاً ثم يُطهى صلصة الكريمةبالفطر. هذه الصلصة ستكون مرافقة رائعة لطبق الدجاج الجانبي!

فيليه دجاج ، فطر طازج ، زبدة ، زيت دوار الشمس ، ماء ، كريمة ، دقيق ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، بصل أخضر

شواء لحم الخنزير محلي الصنع مع ملفوف مخلل- طبق بسيط ولذيذ بشكل لا يصدق ومرضي لتناول طعام الغداء أو العشاء ، والذي يمكن حتى للطاهي المبتدئ التعامل معه بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، العمل في المطبخ لمدة لا تزيد عن 15-20 دقيقة - قمت بخلط جميع المكونات ، وإرسالها إلى الفرن ويمكنك الاسترخاء. جربها!

لحم الخنزير ، مخلل الملفوف ، الفلفل الحلو ، البصل ، مرق الخضار ، الكريمة ، معجون الطماطم ، الفلفل الحلو المطحون ، السكر ، بذور الكمون ، الزعتر ، الملح ...

أفضل وأروع أطباق الذواقة على الإنترنت

هل تعتبر نفسك متذوقًا حقيقيًا للجمال؟ ثم ستجد هنا وصفات أكثر من غيرها طعام ممتاز, وصفات حصريةالتي تم اختراعها أفضل الطهاةالعالم وتستخدم الآن كدليل في المطاعم باهظة الثمن. الطبخ فن يمكن أن يقدم لنا الطعام ليس فقط للجسد ، ولكن أيضًا للروح. لذلك ، فقط الشخص الموهوب حقًا هو الذي يدير اليوم لتحويل المجموعة المنتجات القياسيةفي طبق الذواقة - عبق ، لذيذ جدا وجذاب من الخارج.

مرزبانية سويس رول ، فدان من أسماك البحرفيتيلو تونناتو محشي صدور الدجاجمع الكوسة ولحم البقر مع البارما والفيتوتشيني - فقط جزء صغير من تلك الأطباق اللذيذة التي يمكنك طهيها بنفسك وفقًا لوصفاتنا. الآن ليست هناك حاجة للزيارة كثيرًا مطاعم باهظة الثمنمدن للاستمتاع فقط نكهات رائعةو تقييمها طعم رائعطعام مطبوخ. حاول الوصول إلى القمة بنفسك فنون الطهيطبخ المأكولات التايلاندية واللبنانية واليونانية والإسبانية والمكسيكية والإيطالية وغيرها. بعد كل شيء ، جيد مطبخ وطنيهي جنة للذواقة.

وصفة غير اعتيادية لجميع محبي الحادة العاطفية الطعام المكسيكي. يمكنك استضافة حفلة مكسيكية في المنزل تحتفل بالثقافة والمأكولات المكسيكية وغير ذلك الكثير. ابتكر الملابس المناسبة وقائمة الطهي.

مثيرة جدا للاهتمام - لذيذ وعصير - يتم الحصول على شرائح لحم الديك الرومي. إنها مصنوعة ببساطة وبسرعة ، تبدو فاتحة للشهية ، لذلك هذا هو الحال خيار رائعلإطعام عائلتك لتناول طعام الغداء أو العشاء. نعم ، في الواقع ، هناك شرائح فيليه على طاولة الأعياد ...

أقترح الطبخ على العشاء بيلاف لذيذمع لحم الخنزير. في هذه الوصفة ، بدلاً من الأرز سنستخدم البرغل أو ما يسمى بـ "القمح التركي". هذه الحبوب عالية القيمة الغذائيةفهو يغلي بسرعة ليّنًا ويحتفظ بشكله جيدًا. تنوع الكلاسيكيات رغم أن هذه الوصفة ...

يتم طهي الكثير من شرائح الديك الرومي وجبات رائعة: هذا هو لحم الخنزير المسلوق ، والمشوي ، والحمص ، والكباب ... وشرائح الديك الرومي أيضًا مثيرة جدًا للاهتمام ، وطرية ولذيذة. خيار رائع لتناول العشاء خيار رائعبسرعة عشاء العائلةاو عشاء ...

اليوم نقوم بإعداد العصير ، اللذيذ و دجاج معطر. ميزة هذه الوصفة هي أن الدجاج المنقوع في الكفير في الفرن يتناسب مع أطباق جانبية مختلفة: الأرز والمعكرونة والبطاطس والخضروات الأخرى. للطبخ ، يمكنك استخدام ذبيحة دجاج كاملة أو ...

كرات اللحم - لذيذة طبق عالمي، والذي يتناسب بشكل جيد مع طبق جانبي من البطاطس المسلوقة أو الحنطة السوداء أو معكرونة. اليوم سنطبخ كرات لحم الديك الرومي مع مرق لذيذمن الخضار المقلية و عصير الطماطم. بالمقارنة مع أنواع اللحوم الأخرى ، فإن الديك الرومي ...

اليوم أريد أن أخبرك كيف تطبخ محشي دجاج ملفوفمن الأوراق الملفوف الصيني. هم لذيذ جدا ، كثير العصير ورائحة. أي طريقة مناسبة لإعداد لفائف الملفوف المعالجة الحرارية. يمكن خبزها في الصلصة في الفرن أو في فرن المايكرويف، إطفاء ...

لحم الخنزير البطنبطبقة رقيقة من الدهون مثالية للخبز في الفرن. أثناء الطهي ذاب شحم الخنزيريشرب اللحم ، ويصبح لحم الخنزير طريًا وعصيرًا جدًا. لجعل اللحم لذيذًا ورائحته ، يجب أولاً نقعه. مثالي لهذا الغرض بهارات معطرة, …

اليوم نعد طبق لذيذ وشهي ، بديل رائعشرحات أو قطع عادية. بفضل قاعدة شرائح الديك الرومي ، يعتبر الجولاش خفيفًا وغذائيًا. هذا الجولاش مثالي للرياضة أو طعام للاطفال(19.2 جرام بروتين لكل 100 جرام من المنتج). إضافات عطرة وملونة ...

أوجه انتباهكم جدا وصفة لذيذةدجاج مشوي بالبرتقال. أولاً ، انقع اللحم عصير البرتقالمع الإضافة صلصة الصوياوزيت الزيتون والبهارات. ثم نضيف قطع الدجاج بصلةوبرتقالة وبعدها نخبز كل شيء في الفرن ...

لتدليل نفسك وأحبائك أطباق آسيوية، ليس من الضروري الذهاب إلى مطعم أو السفر إلى الخارج. تأكد من أن الدجاج في الصلصة الحلوة والحامضة في المنزل سيصبح ألذ ، لأننا سنطبخه بالحب فقط من ...

فيليه طريالديك الرومي رائع للقلي والشواء. من يتم الحصول عليها شرائح اللحم اللذيذة، والتي يمكن طهيها في الفرن أو على الشواية أو في المقلاة. شريحة لحم الديك الرومي في المقلاة هي الأسرع والأسهل في الطهي. أهم شيء في العملية برمتها ليس ...

متفائلة جوليا تشايلد ، المفارقة ويليام بوكلبكين والأرستقراطي توماس كيلر مع وصفاتهم على موقع WomanJournal.ru.

وصفات الشيف: فن رفيع سهل

من قال إن الطهاة المشاهير والطهاة الحاصلين على نجمة ميشلان وعباقرة الطهي لديهم وصفات معقدة؟

بالطبع ، يمكنهم قضاء يوم كامل في إعداد طبق بمكونات لا يمكن تصورها بالنسبة لنا. لكن في بعض الأحيان لا يفعلون ذلك! وقد توصلوا إلى أبسط الوصفات ، والتي من خلالها يمكن للجميع البناء عشاء لذيذلمدة قصيرة.

"عارية" جيمس أوليفر وجوليا تشايلد المتفائلة ، المفارقة ويليام بوكلبكين والأرستقراطي توماس كيلر ، الدعاية النباتية ديليا سميث وعبقرية السوشي نوبوكي ماتسوشيما مع وصفاتهم المميزة على موقع WomanJournal.ru.

بودنغ الجبن والفانيليا من جيمس أوليفر

ماذا تحتاج:

110 جرام زبدة طرية

220 جرام سكر بودرة

2 حبة فانيليا

270 مل حليب

كيف لطهي الجبن بودينغ الفانيلامن جيمس أوليفر:

1. نقطع حبات الفانيليا بالطول ونزيل البذور ونضع الفانيليا في وعاء.
2. ابشر قشر الليمون وأضف الزيت سكر ناعم، خفقت كل شيء معًا. يُضاف صفار البيض إلى الخليط ويُخفق مرة أخرى.
3. صب الحليب فيها درجة حرارة الغرفة، ضغط للخارج عصير ليمونصب الدقيق. مزج.
4. ضعي العجينة في طبق خبز مدهون بالزبدة ، واخبزيها في حمام مائي لمدة 45 دقيقة على 280 درجة. تقدم مع الفراولة والقشدة أو القشدة الحامضة.
5. بودنغ الجبن من جيمس أوليفر جاهز.

أتمنى لك وجبة شهية!

بيف بورجوندي بواسطة جوليا تشايلد

250 جرام لحم مقدد

1 كجم لحم بقري تندرلوين

1 جزرة

1 لمبة

2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين

750 مل نبيذ أحمر جاف

1 ش. ملعقة زيت زيتون

1 ش. ملعقة من معجون الطماطم

500 مل مخزون

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

كيف لطهي اللحم البقري بورجوندي من جوليا تشايلد:

1. يُقطّع اللحم إلى مكعبات ويُترك ليجف بالمناشف الورقية. يُقطع لحم الخنزير المقدد جيدًا ويُقلى ، ويُوضع في طبق الخبز.
2. في نفس المقلاة ، يُقلى اللحم البقري ، ثم يقطع البصل والجزر ناعماً.
3. ضع جميع المكونات المحضرة في النموذج. الملح والفلفل ويضاف الدقيق ويخلط. ضعيها في الفرن ، مسخن مسبقًا على 200 درجة ، لمدة 4 دقائق ، واخلطيها مرة أخرى. صب في النبيذ والمرق معجون الطماطم. تخلط مرة أخرى وتوضع في الفرن. ينضج لمدة 2.5 ساعة عند 160 درجة.
4. جوليا تشايلد بيف بورجندي جاهزة.

أتمنى لك وجبة شهية!

راتاتوي توماس كيلر

3 أنصاف فلفل أحمر وبرتقالي وأصفر

5 ش. ملاعق زيت زيتون

3 فصوص ثوم

1 لمبة

4 حبات طماطم كرزية

1 غصن زعتر

1 غصن من البقدونس

1 باذنجان

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

كيف تصنع راتاتوي من توماس كيلر:

1. تحمص الفلفل في الفرن ، مع وضع القشرة على صينية الخبز. تبرد ، قم بإزالة الجلد. شريحة.
2. يقطع البصل والثوم ناعماً ويقلى زيت الزيتون. أضيفي الطماطم المقطعة والبهارات.
3. كوسة ، باذنجان ، طماطم كرزية مقطعة أنحف شرائح، ضع في دوامة في طبق الخبز. أضيفي خليط الثوم على الوجه.
4. أغلق النموذج بورق ، واخبز لمدة ساعتين عند 180 درجة. ثم أخرجي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 30 دقيقة أخرى.
5. راتاتوي توماس كيلر جاهز.

أتمنى لك وجبة شهية!

حساء أصفر من William Pokhlebkin

1.25 لتر مرق اللحم

7 صفار بيض

50 جرام زبدة

1 - 1.5 ش. ملاعق كبيرة من دقيق القمح

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1 ملعقة صغيرة 6٪ خل تفاح

رشة زعفران

كيف تطبخ حساء أصفرمن William Pokhlebkin:

1. يخفق صفار البيض ويضاف الخل ويخفف في مرق اللحم الدافئ.
2. تذوب الزبدة على نار خفيفة في قدر ، قوموا قليلاً بالدقيق فيها حتى أصفر فاتح. ترطيب.
3. يُسكب المرق بالكامل مع صفار البيض المخفف فيه في قدر مع دقيق محمص ، مع التحريك المستمر ، يُغلى المحتوى بالكامل. قبل الغليان ، في منتصف الطهي ، أضيفي الزنجبيل والزعفران والملح و 25 غرام من الزيت.
4. الحساء الأصفر من William Pokhlebkin جاهز.

أتمنى لك وجبة شهية!

طاجن الدجاج والأرز بواسطة باولا دين

400 جرام فاصوليا خضراء

500 جرام فيليه دجاج

1 لمبة

225 جرام بندق

300 جرام من معجون الكرفس

1 كوب مايونيز

170 جرام أرز مسلوق

1 كوب الجبن المبشور"شيدر"

قليل من الملح

كيفية صنع طاجن الدجاج والأرز بولا دينز:

1. يقطع البصل والمكسرات. يُسلق الأرز. قطع دجاج فيليه إلى قطع.
2. تخلط جميع المكونات وتوضع في طبق خبز مدهون بالزبدة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة على حرارة 170 درجة حتى تنضج.
3. طاجن الأرز والدجاج بولا دين جاهز.

أتمنى لك وجبة شهية!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس