بيت مطابخ عالمية

سلطة الخيار والفجل الطازج. سلطة بالفجل و الخيار

سلطة الفجل مع الخيار والبيض - الفيتامينات والسعرات الحرارية والتركيب الأمثل وقاعدة جيدة للتجارب. تحتوي الخضار على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والفيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ.يضيف البيض فيتامينات ب ، أ ، د إلى الباقة ، وكفاءة عالية. يمتص الجسم البيضة المسلوقة بنسبة 100٪ تقريبًا

إذا تم استخدام القشدة الحامضة في الوصفة ، فمن الأفضل تناول قوام كريمي سميك محلي الصنع. يجب أن يكون زيت عباد الشمس عالي الجودة وطازج وذوق جيد ، وهذا مهم للسلطة. الخيار ، قبل إضافته إلى السلطة ، تحتاج إلى محاولة قطع الأجزاء المرة. إن تقشير الجلد أو عدم تقشيره هو مسألة تفضيل شخصي.

القطع الكبيرة مناسبة للسلطة المتبقية "للغد" ، والفيتامينات محفوظة بشكل أفضل. يلعب التقطيع الناعم على توحيد كتلة السلطة ، والإفراج السريع عن العصير ، وخلق مذاق الطبق.

كيف لطهي سلطة الفجل مع الخيار والبيض - 15 نوعا

يتم إنشاء مجموعة النكهة عن طريق تتبيلة الخضر والقشدة الحامضة. يساعد القليل من البروتين الدسم الجسم على استخلاص المزيد من الفيتامينات من الخضار.

مكونات:

بيضة - 1 جهاز كمبيوتر
الفجل - 300 جم
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
شبت - 100 جم
بصل أخضر - 50 جم
القشدة الحامضة - 50-70 جم
فلفل أسود أو امزج حسب الرغبة

طبخ:

نقطع البيضة ناعما. اترك نصف صفار البيض للزينة. تقطع الخضار والخضروات إلى أجزاء نصف دائرية. اخلطي كل شيء مع الملح. أضف القشدة الحامضة والملح والفلفل. مزج. تزين بفتات الصفار وفروع الشبت.

خوارزمية تحضير السلطة الرئيسية والتي يمكن تعديلها. يظهر القطع التقليدي.

مكونات:

البيض - 2 قطعة
الفجل - 300 جم
خيار - 100 جم
شبت - 100 جم
بصل أخضر - 100 جم
زيت عباد الشمس

طبخ:

يُسلق البيض ويُقشر ويُفتت على طول المحور الكبير إلى شرائح. ينقسم الفجل المغسول والمقطع إلى نصفين ، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح. قطع الخيار بحيث لا يكون التنسيق أكبر من شرائح الفجل. بصل أخضر نصف سنتيمتر. نضع كل شيء في وعاء للسلطة والملح ونضيف الزيت ونخلط.

سلطة مع وصفة لا تنسى: ثلاثة فقط. مناسب للعشاء مع الضيوف أو أمسية عائلية.

مكونات:

الفجل - 3 × 100 جم
خيار - 3 قطع
البيض - 3 قطع
بصل أخضر حسب الرغبة
ملح للتذوق
مايونيز حوالي - 150 جم

طبخ:

تم تصميم عدد المنتجات لثلاث حصص ، وتوضع على الفور في أطباق السلطة. قطع الخضار إلى أقراص أو أنصاف دوائر. لا تأخذ خيارًا كبيرًا ، وإلا فستتحول الكتلة إلى الكثير من العصير.

تحتاج إلى قطع رقيقة قدر الإمكان. طبقة بعناية:

ضع شبكة المايونيز على كل طبقة. يرش بالبصل الأخضر.

تقوم المضيفة بتجربة الوصفة الأساسية. اتضح طبق رائع.

مكونات:

الفجل - 15 قطعة
أصابع السلطعون - 8 قطع
البيض - 4 قطع
خيار - 2 قطعة
صلصة التارتار - 2 ملعقة كبيرة
حفنة من الشبت
ملح وفلفل حسب الرغبة

طبخ:

قطع جميع المكونات إلى قطع متساوية تقريبا. يضاف الشبت والملح والفلفل. يُسكب فوق الصلصة ويُحرّك. يختلف الطبق عن جميع الوصفات الموضحة في استخدام صلصة التارتار ، والتي تعطي طعمًا لا لبس فيه.

سلطة مغذية وغنية بالفيتامينات مع صدور الدجاج المشوية.

مكونات:

الفجل - 10-15 قطعة
خيار - 3 قطع
البيض - 4 قطع
دجاج - 200 جم
بصل أخضر
كريمة حامضة - 50 جم
مايونيز - 30 جم
ملح ، فلفل ، خردل

طبخ:

يُطحن صدر الدجاج بالملح والبهارات ويُخبز في ورق القصدير. يمكنك فقط غليه. قطع الثدي المبرد إلى شرائح أو وزعه على شكل ألياف. قطع الخضار والبيض إلى شرائح. أضف البصل الأخضر. تخلط جميع مكونات الصلصة: مايونيز ، كريمة حامضة ، بهارات ، توضع على السلطة ، توزع ، تقلب حتى تصبح ناعمة.

وصفة من طاهٍ محترف. نحول سلطة بسيطة إلى طبق على مستوى المطعم.

مكونات:

بيضة دجاج - 1 قطعة.
خيار طازج - 2 قطعة
فجل طازج - 10-15 قطعة
نبات الخس
الشبت
كريمة حامضة - 100 جم
ملح فلفل

طبخ:

جزء واحد. أولا ، تحضير البيض المسلوق. خذ وعاءًا من الماء الدافئ ، واسكب بيضة نيئة ، واطبخها في الميكروويف لمدة 45 ثانية بالضبط.

تحضير الصلصة. ملح حامض كريمة ، فلفل مع فلفل مطحون طازجًا ، أضف قليلًا من الشبت المفروم. مزج. محطة الوقود جاهزة.

سلطة شرائح: خيار وفجل في حلقة. كمية الصلصة حسب الرغبة. احصل على بيضة.

نضع السلطة في طبق. ضع ورقة خس على جانب الطبق. ضع بيضة مسلوقة في الأعلى بحذر. ضعي السلطة المبهرة على جانب البيض ، وزينها بالشبت والفلفل.

بيض مسلوق بدون ميكروويف. طريقة أرزاق. دهن الكيس من الداخل بالزيت ، وقم بتكسير البيضة فيه ، مع الحفاظ على سلامة الصفار. اجمع الجزء العلوي من الكيس بشريط مطاطي بحيث تكون البيضة في حالة مضغوطة. اغمس في القدر دون لمس القاع. وقت الطهي 4 "20".

سلطة من النظام الغذائي اليومي ، استبدال وجبة الإفطار أو الطبق الرئيسي.

مكونات:

خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
الفجل - 10 قطع
ملفوف بكين - 5-6 أوراق
لمبة متوسطة - 1 جهاز كمبيوتر.
البيض - 4 قطع
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون

طبخ:

قطع الفجل والخيار إلى أنصاف دوائر. بصل - حلقات رقيقة. قطع البيضة بالطول. من ملفوف بكين ، خذ الجزء الطري فقط. مقطعة إلى شرائح رفيعة. ملح ، مزيج. اصنعي مزيجًا من الزيت وعصير الليمون الطازج ، وتبلي السلطة ، وحركي. تزيين الجزء العلوي بالخضرة.

سلطة ذكر. يحتوي على الكرفس الذي له تأثير إيجابي على سحر الرجل وصحته.

مكونات:

سيقان الكرفس - 2-3 قطع ، بطول 5-8 سم
زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة
الفجل - 10 قطع
خيار - 3 قطع
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر
شبت وبصل أخضر - 100 جم

طبخ:

في وعاء السلطة ، نقطع الفجل إلى دوائر ، والخيار إلى قطاعات ربع دائرة ، ويقطع الشبت والبصل ، وسيقان الكرفس. مزج. قشر البيض وفتته. الفلفل والملح ويخلط جيدا. يُسكب زيت عباد الشمس ويُمزج مرة أخرى.

وصفة للتقديم السريع.

مكونات:

الفجل - 12 قطعة
البيض - 2 قطعة
ذرة (معلبة) - 100 جم
خيار - 1-2 قطع
مايونيز - حوالي 100 جم
ملح للتذوق

طبخ:

ابشر جميع المكونات ، باستثناء الأطعمة المعلبة ، على مبشرة خشنة. يُضاف الذرة بدون سائل إلى كتلة السلطة والملح ويُضاف المايونيز. يقلب ، استخدم طازجة.

وصفة يمكن حتى للمبتدئين تنفيذها ، لكنها تبدو جميلة جدًا.

مكونات:

الفجل - 250 جم
خيار - 200 جم
بيض - 3 قطع
بصل أخضر - 50 جم
حفنة من الخس
كريمة حامضة - 60 جم
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة
خردل - 2 ملعقة صغيرة
عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة
ملح ، سكر وفلفل

طبخ:

افرز الخس ، افصل الأجزاء الخشنة ، اغسل ، جفف ، مزق الأوراق. ضع في الكوب. يقطع الفجل والخيار بالطريقة القياسية ، بالتحول. يقطع ريش البصل بخشونة ، يقطع الجزء الأبيض ناعماً. يقطع الشبت. تحضير الصلصة: يضاف الخردل وعصير الليمون والزيت إلى القشدة الحامضة ويضاف الملح والسكر والفلفل بالكمية المرغوبة. اخلط المكونات. رتب طبق. وزعي عليها أرباع البيض.

مجموعة متوازنة من المكونات وأوراق الخس الطازجة لمذاق ناعم.

مكونات:

خبز ممتاز - شريحتان
زيت نباتي
الفجل - 150 جم
خيار - 2 قطعة.
طماطم كرزية - 6 قطع
البيض - 2 قطعة
أوراق الخس - 100 جم
حفنة من المساحات الخضراء
جبنة صلبة - 50 جم
مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
فلفل مطحون

طبخ:

يُقطع الخبز إلى مكعبات ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقله إلى منشفة ورقية. قطع الخضار إلى أقراص رقيقة. قسّم السلطة إلى قطع. يقطع البيض إلى شرائح. يقطع البصل إلى مكعبات. اصنع مزيجًا من المايونيز والقشدة الحامضة وصلصة الصويا. ضعي جميع المكونات في وعاء ، فلفل ، اخلطي جيدًا. تستهلك مباشرة بعد التحضير.

سر الخبز المحمص الجيد: الخبز المجفف أسهل في التقطيع ، دهن مقلاة ساخنة بالزيت ، ضعي الخبز ، أضيفي الثوم ، الفلفل ، وقت القلي 5 دقائق.

فطور السلطة - زيادة الطاقة في الصباح

مزيج غير عادي من الجبن والخضروات ، تحتوي السلطة على جميع الفيتامينات لوجبة صباحية كاملة. إضافة بذور السمسم تضيف أصالة.

مكونات:

بذور السمسم - 2 ملعقة كبيرة
البيض - 1 قطعة
خيار - 2 قطعة
الفجل - 300 غرام
اللبن الرائب - 100 غرام
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة
خضرة
ملح للتذوق

طبخ:

خثارة طازجة. قطّعي الخضار والبروتينات إلى شرائح وافتتي الصفار. أضف إلى الجبن ، نكهة مع القشدة الحامضة والملح ورش الأعشاب المفرومة وبذور السمسم واخلطهم جيدًا. للزينة ، استخدم صفار البيض ، وأغصان الخضر ، والعناصر الزخرفية من الفجل.

نسخة لاذعة من الوصفة الشهيرة تنوع القائمة.

مكونات:

الفجل - 300 جم
خيار - 2 قطعة
جبنة صلبة - 100 جم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر
حفنة من المساحات الخضراء
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل

طبخ:

شرائح: خضروات - ربع قرص ، بيض مفروم ناعم ، يقطع الجبن. يُمزج الخضر ويُضاف القشدة الحامضة والمايونيز ويُضاف الفلفل والملح حسب الرغبة. يقلب.

حتى لا يلتصق الجبن بالمبشرة ، امسحها بالزيت النباتي

طعم ناضج ، مقبلات عالية الجودة ، نفس السلطة بطريقة صارمة.

مكونات:

الفجل - 10 طن.
خيار - 2 قطعة.
البيض - 3 قطع.
بصل أخضر - 100 غرام
الكزبرة والكمون والشبت - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما
أوراق الكشمش
بَقدونس
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
الثوم - 2 فصوص كبيرة
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة

طبخ:

قطع الخيار إلى نصفين ، وضع فجل كامل في كيس ، أرسل القليل من الملح والثوم المفروم والكشمش والبقدونس والتوابل وصلصة الصويا هناك. اربط بإحكام ، امزج.

اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

خضروات مملحة قليلاً ، بصل وبيض مقطعة ، سكب ملعقة من زيت الزيتون. يقلب.

سلطة خاصة تترك شعوراً بالخفة.

مكونات:

بيض مسلوق - 1 قطعة.
الفجل - 5 قطع
خيار صغير - قطعة واحدة
الكرفس - 3 أغصان
زبادي - 100 جم
ملح ، سكر حسب الرغبة

طبخ:

تحضير بيضة مسلوقة (انظر الوصفة أعلاه). يُملح الخثارة ويُحلى. نقطع الخضار إلى شرائح ، يقطع الكرفس. أضف القدر الذي تريده من الصلصة إلى الخضار. نضع بيضة مسلوقة على طبق ، بجانبها سلطة ، تزين بالأعشاب ، ديكور نباتي

المكونات الرئيسية هي الخضار الربيعية - الفجل والخيار. بالطبع ، من أجل الاستمتاع بمذاق ربيعي لا يُنسى ، من الأفضل شراء إما خضروات مطحونة أو خضروات صوبة ، ولكن من "الإنتاج" المحلي ، لأن الخضروات المستوردة تفقد مذاقها بشدة.

كصلصة لهذه السلطة ، اخترت خيارًا أخف - الزيت النباتي مع الخل. ولكن يمكنك تبليل السلطة حسب تقديرك: مايونيز ، قشدة حامضة ، أي صلصة.

يجب أن يتم تقطيع الفجل المغسول والمقطع جيدًا للسلطة. خيارات القطع - الكثير. يبدو لي قصًا أنيقًا جدًا في دوائر كاملة. وعلى الرغم من أن الكثير من الناس يعتقدون أنه من غير المناسب تناول سلطة مقطعة بهذه الطريقة ، إلا أنني مستعد للاعتراض. إذا استخدمنا خضروات صغيرة وصغيرة للسلطة ، فستصبح الدوائر صغيرة وأنيقة ، مما يعني أن تناول السلطة سيكون بسيطًا وممتعًا.

قطع الخيار الطازج بنفس الطريقة. من الضروري فقط ملاحظة أن الشرائح يجب أن تكون رفيعة ، ويجب أن تكون دوائر الفجل والخيار متماثلة تقريبًا في السماكة. هذه هي الطريقة التي يمكنك بها موازنة الذوق دون إعطاء راحة لأي خضار.

إذا استخدمت أوراق الخس الطازجة في السلطة ، فأنا أحاول تجنب الخلط العام للطبق حتى لا أتلف الملمس الرقيق للخضروات الطازجة. لذلك ، أستمر على النحو التالي.

أغسل أوراق الخس تحت الماء الجاري الجليدي ، وأتخلص من قطرات الماء منها بفاعلية وأمزقها بيدي في القطع المرغوبة. من المعتاد تمزيق الأوراق بيديك وعدم تقطيعها بسكين لتجنب الأكسدة عندما يتلامس السكين مع ورق الخس. أضع الأوراق المحضرة على الفور في أوعية السلطة.

ثم بعض الخيارات لإعداد سلطة. الأول - أقوم على الفور بملء أوراق السلطة بالصلصة ، ونشر الخضار فوقها. الثاني - في وعاء منفصل ، أخلط الخضار المقطعة مع الصلصة (تتبيلة السلطة) ثم أنشرها على أوراق الخس في أجزاء.

يعتمد المسار الذي تختاره على تفضيلاتك الشخصية. اسمحوا لي فقط أن أقول ، في رأيي ، أن صلصة المايونيز ستؤثر بشكل غير معقول على سلطة الخضار الخفيفة. لذلك ، أقترح خلط ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وبضع قطرات من الخل (أفضل استخدام خل التفاح في هذه السلطة ، بلسميك جيد ، لكنه سيغير لون السلطة النهائية) والملح حسب الرغبة . إذا كنت من أشد المعارضين للخل ، فيمكنك شطبها بأمان من القائمة وملء الحمض المفقود بعصير الليمون. اضبط طعم السلطة على طريقتك الخاصة.

بالعافية!

مع حلول فصل الربيع ، لا يبدأ وقت التنانير القصيرة والمزاج الجيد فحسب ، بل يبدأ أيضًا مجموعة متنوعة من الأطباق على الطاولة. تظهر الأجزاء الأولى من الخضراوات الطازجة أخيرًا في الأطباق المعتادة ، وتشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن ، وببساطة مبتهجة برائحة منعشة لطيفة.

ملكة السلطة

هذا اللقب ، بالطبع ، مُنح لخضروات مثل الفجل. هذه هي الخضار التي يوصي بها الأطباء في المقام الأول ، عندما تأتي فترة من نقص الفيتامينات بعد فصل الشتاء ، وانخفاض في الانتباه والمزاج. الفجل يخفف تماما من التعب ويزيل اللامبالاة. كما أنه يعمل كعامل مسكن ومضاد للالتهابات ، ويساعد في محاربة عرق النسا والنوبات القلبية والسكتات الدماغية والصداع وارتفاع ضغط الدم.

يمكن لسلطة الفجل مع الخيار والبيض أن ترضي الجوع تمامًا ، وكذلك تشبع الجسم بالمواد المفيدة. يمكنك تلبيس هذه السلطة بأي شيء. إذا كنت تحضر طبقًا غذائيًا ، فسيكون بالطبع صلصة قليلة السعرات الحرارية أو كريمة حامضة قليلة الدسم ، وإذا لم تتبع الشكل ، فيمكنك بسهولة استخدام المايونيز المعتاد.

هناك العديد من خيارات الطهي. لقد اخترنا بعض الوصفات البسيطة والواضحة. سنخبرك اليوم بكيفية طهي سلطة الفجل مع الخيار والبيض بحيث تكون سريعة في الوقت المناسب وسهلة من حيث الطهي. سنقدم بعض النصائح حول كيفية تقديم الفجل بشكل صحيح في أطباق السلطة.

الوصفة التقليدية

من بين المساحات الخضراء ، يتناسب الفجل مع كل شيء حرفيًا. أما بالنسبة للمنتجات الأخرى ، فإن أفضل جار للفجل هو بيضة الدجاج أو بيضة السمان. يمكننا أن نقول أن هذا المزيج: الفجل والبيض والخيار - هو كلاسيكي من نوع الطهي. سيحب الجميع هذه السلطة: أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، والأشخاص الصغار الذين يتقلبون دائمًا على المائدة ، والرجال المتوحشين الذين يبحثون عن إضافة ناجحة ومرضية إلى طبق اللحوم المفضل لديهم.

المكونات المطلوبة

بيض السمان - ثلاث قطع.
فجل طازج - 250 جرام.
بعض
خيار طويل الثمار - 1 قطعة.
البصل الأخضر - حفنة واحدة.
الكريمة والقشدة الحامضة - خليط 50 غرام. كل منتج.
ملح وبهارات حسب الرغبة.

كيف تطبخ

حتى المضيفة الصغيرة المبتدئة يمكنها طهي سلطة الفجل مع الخيار والبيض ، وبالنسبة للمضيفة البالغة من ذوي الخبرة ، سيستغرق الأمر عشر دقائق.

نغلي بيضة الدجاج ونبردها تحت الماء الجاري ونقشرها من القشرة. بالنسبة للوصفة التقليدية ، يلزم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، على الرغم من إمكانية وجود العديد من خيارات التقطيع ، إلا أن كل شيء يعتمد على خيالك في الطهي. يتم غسل الفجل وتقطيعه أيضًا إلى دوائر صغيرة. خيار - قش أو نصف دائرة. يقطع البصل الأخضر ويخلط مع باقي المكونات.

سنملأ سلطة الفجل بالخيار والبيض بمزيج من الكريمة والقشدة الحامضة. يمكنك أولاً ملح الخضار ثم سكب الصلصة. في نسخة أخرى ، نخلط الصلصة مع الملح والفلفل ، ثم نسكب السلطة مع هذا المستحلب.

ضع خسًا صغيرًا على طبق. ويفضل ، إذا تم غسلها مسبقًا وتجفيفها جيدًا. ليست هناك حاجة للرطوبة الزائدة في سلطة الربيع الطازجة. سوف تقوم الصلصة بعملها "الرطب" على أي حال. ضعي المكونات الرئيسية الممزوجة بالقشدة الحامضة والقشدة فوق ورقة الخس. أضف غصنًا من البقدونس في الأعلى - الزينة لا تضر بالسلطات أبدًا.

سلطة غذائية: خيار ، فجل ، بيض ، بصل ، قشدة حامضة - محتوى السعرات الحرارية فيها فقط 42-47 سعرة حرارية لكل مائة جرام ، سيكون وجبة خفيفة ممتازة أو طبق جانبي لأطباق اللحوم. في النظام الغذائي ، يمكن تناول مثل هذا الطبق كل يوم على الأقل دون قيود خاصة.

الطماطم للتنوع

إذا بدا لك أن سلطة الربيع: الفجل ، والخيار ، والبيض ، والخضر ليست مشبعة بدرجة كافية بألوان زاهية ، فننصحك بإضافة طماطم وذرة صفراء زاهية إليها. ستكون النتيجة لذيذة بشكل مذهل وغنية بالألوان وجميلة عند تقديمها.

8-9 فجل.
5-7 طماطم كرزية صغيرة
4-5 بيض سمان صغير.
الملفوف الصيني.
نصف علبة ذرة حلوة معلبة.
خيار طازج - 2 قطعة.

لصلصة الصلصة

طازج وشبت.
زوج من الجداول. ملاعق كبيرة من الخل.
قليل من السكر والملح والفلفل الأسود المطحون.
عدد قليل من المكسرات (الكاجو أو الجوز).
5-6 ملاعق كبيرة من ماء المائدة.
باقة صغيرة من الريحان الطازج
ملعقتان كبيرتان من زيت بذر الكتان.

طريقة عمل سلطة الخيار والبيض والفجل مع الطماطم الكرزية وحبات الذرة

تحتاج أولاً إلى تحضير الخضار وتقطيعها. يتم غسلها جميعًا تحت الماء الجاري وتجفيفها جيدًا. نقطع الفجل إلى دوائر ، والخيار - إلى شرائح ، وطماطم كرزية - يقسم إلى نصفين. اسلقي البيضة كالعادة حتى تنضج وتبرد.

أثناء طهي بيض السمان ، نصنع تتبيلة للطماطم والفجل. اخلطي الملح والخل والسكر والماء في وعاء منفصل. نضع شرائح الفجل ونصف الطماطم الكرزية في هذا الخليط. دع الخضار تنقع لمدة 15 دقيقة. عند اكتمال عملية التخليل ، أخرج الخضار وضعها على مناشف ورقية. لا حاجة إلى سائل إضافي.

وصفة سلطة مع الفجل والخيار والبيض مع الطماطم والذرة تشير إلى بنية متعددة الطبقات. بادئ ذي بدء ، ضعي الطماطم والفجل المخلل في قاع الطبق. تُرش أوراق الكرنب الصيني المفرومة ناعماً على الوجه. ستكون الطبقة التالية من نبات الريحان والمكسرات المطحونة في الهاون تقريبًا إلى حالة الطحين. قليل من الملح. ومرة أخرى في طبقات: طماطم ، شرائح خيار ، ذرة.

المرحلة النهائية هي أنصاف بيض السمان. سيكون هذا هو زخرفة السلطة ، وربما أكثر مكونات الطبق إرضاءً. يرش زيت بذر الكتان على الجزء العلوي والسلطة جاهزة.

عجة بدلا من البيض المسلوق

يبدو أنه من المستحيل تنويع سلطة الفجل بالخيار والبيض أكثر. الوصفة مع صورة الطبق التالي ستثبت عكس ذلك. بعد أن أظهروا القليل من الخيال والإبداع في الطهي ، تمكنت ربات البيوت من صنع سلطة دسمة ومغذية تسمى الفاخرة من سلطة الربيع العادية. كيف تطبخه؟

بيضتان دجاج.
3 طاولة. ملاعق من الحليب.
نصف حفنة من الريحان.
ملح.
الفلفل.
1 طاولة. ملاعق من الخردل الخفيف.
الكثير من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة مرق دجاج.
رأس ثوم.
250 غرام الفجل.
150 غرام صدر دجاج مسلوق.

خطوات الطبخ

على الرغم من تنوع ووفرة المكونات ، يتم تحضير السلطة في دقائق. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يمكن طهي العديد من المنتجات في نفس الوقت ، مما يقلل بشكل كبير من الوقت الإجمالي.

المرحلة الأولى هي تحضير عجة رائعة. في وعاء كبير ، اخفقي بيضتين دجاج بالملح والحليب والفلفل المطحون جيدًا حتى يتجدد الهواء. يُسكب المزيج في المقلاة ويُغطّى بغطاء ويُحضّر عجة تقليدية. كقاعدة عامة ، متوسط وقت طهي العجة هو 10-12 دقيقة.

أثناء طهي الطبق ، نقوم بإعداد الصلصة. اطحن فص ثوم بالسكين أو بالضغط. أضيفي مرق الدجاج والقليل من الخل إليها. دعونا نتذوقه. إذا اتضح أن الصلصة حارة جدًا ولا تريد تركها في السلطة ، فقم ببساطة بتخفيفها بالمرق.

نفرم الريحان. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح طويلة ولكنها رفيعة جدًا - أعواد. نقطع الفجل حسب الرغبة - دوائر ، خطوط ، نصف دائرة ، إلخ.

ضعي ورقة خس في قاع الطبق للحصول على وجبة جميلة. ضعي الدجاج والخضروات فوقها ورشي عليها الصلصة. العنصر الأخير هو عجة مقطعة إلى شرائح جميلة. المزيد من الصلصة. سلطة "فاخرة" جاهزة للتذوق.

خيار التقديم الثاني. ضعي عجة على طبق مع فطيرة واحدة. ضع جميع المكونات الأخرى في الأعلى في طبقات أو شريحة صغيرة. ترش بكميات وفيرة من الصلصة وتزين بورق الريحان الطازج. حاول وضع السلطة بطريقة تجعل العجة "تخرج" قليلاً من تحت كتلة السلطة الرئيسية.

بفضل شرائح الدجاج ، تبين أن السلطة مرضية ومغذية للغاية. ونظرًا لوجود عدد كبير من الخضروات ، فإنه يصبح اكتشافًا رائعًا لفقدان الوزن. سيكون محتوى السعرات الحرارية في مثل هذه السلطة حوالي 80-82 سعرة حرارية لكل مائة جرام. كل شيء يعتمد على كمية فيليه الدجاج ونوع الصلصة التي تفضلها لملء السلطة.

حان الوقت لتناول الأعشاب الطازجة والفجل المفضل لدى الجميع. في اختيارنا ، ستجد شيئًا لنفسك!

1. سلطة مع الفجل والذرة

مكونات:

● الفجل
● خيار طازج
● الذرة المعلبة
● الخس
● الشبت
● القشدة الحامضة

طبخ:

نقطع الفجل والخيار إلى شرائح رفيعة. يمكن تقشير الخيار. اقطع الخس بيديك. نضيف الذرة والشبت المفروم ناعما. ملح ويتبل بالقشدة الحامضة.

2. سلطة مع الفجل والرنجة

مكونات:

● ملفوف بكين - رأس صغير.
● فجل - 300 جم.
● خيار مخلل - 1 قطعة.
● الثوم - 1 فص.
● مايونيز - 300 جم.
● الرنجة (فيليه) - 1 جهاز كمبيوتر.
● أوراق الخس - 3-5 قطع.

طبخ:

اغسلي الفجل وقطعيه إلى دوائر ، ابشري الخيار المخلل على مبشرة خشنة ، اقطعي الكرنب وأضيفي الملح قليلاً ، ابشري الثوم على مبشرة ناعمة. نقطع الرنجة إلى شرائح ونضع طبقات على ورقة الخس: فجل ، مايونيز ، ملفوف بكين ، مايونيز ، خيار مخلل على مبشرة ، ثوم ، مايونيز ، فجل ، رنجة ، زينها بغصن شبت.

3. سلطة الفجل والخيار مع الجزر

مكونات:

● الفجل - 250 جرام ؛
● خيار طازج - 3 قطع ؛
● جزر (صغير) - قطعة واحدة ؛
● بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
● بقدونس - 1 حفنة ؛
● القشدة الحامضة - 200 جرام
● ملح

طبخ:

تقطع جميع المكونات وتتبل بالقشدة الحامضة والملح حسب الرغبة.

4. سلطة الفجل والبيض

مكونات:

● 1 حفنة من الفجل ،
● 4 بيضات ،
● 1 بصلة ،
● 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
● شبت وبقدونس ،
● ملح ،
● فلفل أسود مطحون.

طبخ:

يغسل الفجل الصغير ويقطع إلى شرائح ويوضع في وعاء عميق. يجب أيضًا تقطيع البصل إلى نصف حلقات ودمجها مع الفجل. اسلقي البيض بشكل حاد ومقطع إلى دوائر (يمكنك أيضًا استخدام مكعبات). نضع المنتجات المحضرة في وعاء سلطة ، بالتناوب مع دوائر الفجل والبصل والبيض ، وتتبل بالملح والفلفل ، وتصب على القشدة الحامضة ، مع رش الأعشاب المفرومة ناعماً.

5. سلطة مع الفجل والفطر والقرنبيط

مكونات:

● 1 لمبة
● 200-300 غرام. الفطر
● 6-7 فجل
● 300 غرام. البروكلي (طازج أو مجمد)
● الملح والفلفل والقليل من عصير الليمون
● الخضر (شبت ، بقدونس ، بصل أخضر)

طبخ:

يقطع البصل والفطر. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في القليل من الزيت. يضاف الفطر ويقلى. ضعي الفطر الجاهز على منديل لإزالة الزيت الزائد. افصل رؤوس البروكلي إلى زهيرات وانزلها في ماء مغلي مملح. طهي لمدة 1-2 دقيقة. قطع الفجل وقطع الخضر. يُمزج الفطر والفجل والبروكلي والأعشاب في وعاء السلطة والملح والفلفل ويُرش بعصير الليمون ويُضاف القليل من الزيت ويُمزج. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الذرة إلى السلطة.

6. سلطة الفجل والطماطم مع الصلصة

مكونات:

للصلصة:
● 250 مل من اللبن الزبادي بدون حشو وسكر
● 2 خيار طازج
● 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون
● 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
● 2 فص ثوم
● ملح
● فلفل أسود مطحون

للسلطة:
● 1 حفنة من الفجل الطازج
● 50 غرام. بصل أخضر
● 2 حبة طماطم

طبخ:

لصلصة التزاتزيكي ، قشر الخيار وابشره على مبشرة خشنة. يُضاف الزبادي وقشر الليمون والعصير والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يقلب ويوضع في الثلاجة ليبرد ، ويقطع الفجل إلى شرائح ، وتقطع الطماطم والبصل الأخضر إلى حلقات. ضعي الخضار في وعاء عميق أو في أطباق منفصلة. رشي عليها صلصة التزاتزيكي وقدميها

7. سلطة بالفجل والطماطم وجبنة الفيتا

مكونات:

● طماطم - 250 غرام.
● الفجل - 150 غرام.
● بصل - 1 قطعة.
● جبنة فيتاكي - 200 غرام.
● سلطة - 1 حفنة.
● ملح - 5 غرام.
● فلفل أسود مطحون - 5 غرام.
● زيت نباتي - 30 مل.

طبخ:

قطع البصل إلى شرائح. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. نقطع الفجل إلى شرائح رفيعة. قطع الفيتا إلى مكعبات. اقطع الخس الأخضر بيديك. مشكل خس ، بصل ، طماطم ، فجل ، فيتا. القليل من الملح والفلفل. املأ بالزيت.

8. سلطة بالجبن والفجل والخيار

مكونات:

● نوعان من الجبن ، كل منهما 150 جرام
● حزمة واحدة من الفجل (10-12 قطعة)
● 1 حبة خيار متوسط الحجم
● 3 خيار متوسط (يفضل مخلل)
● حزمة واحدة من البصل الأخضر برؤوس (حوالي 5 قطع).
● 0.5 حفنة من الشبت
● 2 ملعقة صغيرة. خردل
● 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
● 1 ملعقة كبيرة. ل. خل العنب (ربما خل التفاح).
● 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس
● 1 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة (اختياري)
● ملح حسب الرغبة

طبخ:

ابشر الجبن على مبشرة خشنة. نقطع الفجل والخيار إلى شرائح. قطع الخيار المعلب إلى مكعبات. يقطع الشبت والبصل. لتحضير تتبيلة السلطة ، يُمزج الخردل والخل وعصير الليمون ، ويُضاف الزيت النباتي والقشدة الحامضة إليهم ، ويُمزج المزيج. تبلي مكونات السلطة بالملح حسب الرغبة ، ثم اسكبيها فوق الصلصة واخلطيها جيدًا.

9. سلطة مع الفجل والحبار والبيض

مكونات:

بيض الدجاج: 5 قطع
● الحبار: 2 قطعة
● البصل الأخضر: 1 حفنة
● الفجل: 10 قطع
● ملح: قرصة
● مايونيز: 2 ملاعق كبيرة

طبخ:

1. بادئ ذي بدء ، نغسل الفجل ونقطع الأغطية عنه. نقطع إلى دوائر.
2. ثم نغسل البصل الاخضر ونقطعه ايضا. أضف إلى الفجل.
3. ستكون الخطوة التالية هي طحن الحبار المسلوق. قصها حسب رغبتك! أضف إلى الوعاء مع باقي المكونات.
4. أضيفي البيض المسلوق في النهاية ، وقطعيه إلى مكعبات ، وملح السلطة على الفور. تبلي بالمايونيز واخلطيها قليلاً حتى لا تتحول إلى عصيدة. يقدم على أطباق التقديم للغداء أو العشاء واستمتع.

10. سلطة الفطر الربيعي مع الفجل والبيض والذرة

مكونات:

● 1 لمبة
● 400 غرام. الفطر (أستخدم الفطر)
● علب أرضية من الذرة
● 2 بيض
● 7-8 قطع. فجل
● الخضر (البصل الأخضر ، الشبت)
● ملح ، فلفل
● 1 ملعقة صغيرة. خردل
● عباد الشمس أو الزيت النباتي (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صنع سلطة بالمايونيز)

طبخ:

في مقلاة ، سخني 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي. يقلى البصل المفروم ناعما ويضاف الفطر المفروم. القليل من الملح والفلفل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضعي الفطر الجاهز على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد وتبريده. يُسلق البيض ويقطع إلى مكعبات. نقطع الفجل إلى نصف حلقات ثم نقطع الخضار ونخلط كل شيء في وعاء ونضيف الذرة والخردل والقليل من الزيت. ملح وفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا.