فنشوزا بالخضروات: طرق الطهي وتوافق الطعام. سلطة دافئة مع سلطة الفنكوز المقلية وصفة لذيذة

لاحظ الكثيرون ، الذين يمرون في المتاجر على أرفف من المعكرونة أو الحبوب ، مرارًا وتكرارًا طعامًا شهيًا غريبًا في الخارج يسمى الفانكوز. يبدو وكأنه معكرونة رقيقة شفافة. ولكن ما هو ، كيف تطبخ الفانكوز وما هي الاختلافات الرئيسية في الذوق؟ دعنا نكتشف ذلك ، ونحاول أيضًا طهي أكثر الوصفات النباتية اللذيذة والمفضلة - المعكرونة الصينية المقلية مع الخضار.

Funchoza هو طبق من المأكولات الآسيوية الذي ظهر مؤخرًا على الطاولات الروسية ، وكذلك في قائمة المطاعم الطنانة ، وفي الواقع المقاهي الآسيوية. على الرغم من الطعم المعقد والمثير للاهتمام ، فإنه ليس من الصعب طهيه في المنزل.

قبل الانتقال إلى إتقان الطهي ، دعنا نتعرف على الأخطاء التي يجب تجنبها ، والأسرار والتوصيات التي يجب مراعاتها ، وما هي الطرق الأخرى التي يمكنك من خلالها طهيها.

أسرار الشعيرية. 5 خطوات للتميز في الطهي

• نظرًا لأن تايلاند هي مسقط رأس الفانكوز ، فلن نقنع القراء بفائدتها ، لأنك إذا كنت على دراية بثقافة التايلانديين ، فأنت تعرف مدى اهتمامهم باختيار الطعام الصحي.
• من الممكن تناول المعكرونة بكميات كبيرة ولن يؤثر ذلك على شخصيتك ، لأنها تتكون إما من الأرز أو نشا الفاصوليا.

بالمناسبة!الهريس (مونج فول) له تأثير جيد على صحة المرأة ، فهو غني بالفيتامينات B1 ، B2 ، B3 ، B4 ، B5 ، B6 ، B9 ، C ، E ، K ، وكذلك العناصر الدقيقة والكلي.

• نظرًا لتكوينها ، عند طهيها ، يكتسب Fanchose لونًا شفافًا يشبه إلى حد بعيد لون المأكولات البحرية المسلوقة. هذا يعطي الطبق نكهة آسيوية ويجعله أكثر دقة.
• المعكرونة نفسها ، على الرغم من خفتها وتهوية الهواء ، مغذية للغاية ومرضية.

لجعل طبقك مثاليًا ، ننصحك بمراعاة توصياتنا:

1. يمتص Funchoza جميع روائح المكونات التي يتم تحضيرها بها.
2. تتناسب النودلز بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والخضروات.
3. تقديم "المعكرونة الزجاجية" ، اعتمادًا على روشتةقد تكون باردة أو ساخنة.
4. إذا كنت ستطبخ - احتفظ بالوقت بدقة ، وإلا فسوف تلتصق ببعضها البعض أو تلتصق بأسنانك. الطبخ السليم يجعلها طرية ومقرمشة قليلاً.
5. عند القلي ، تأكد من إبقاء المعكرونة في الماء.

وصفة المعكرونة التايلاندية (الصينية) المقلية مع الخضار

ألفت انتباهكم إلى! كل عبوة من الفانكوز لها وصفة لتحضيرها ، والتي يمكنك استخدامها للطهي في المستقبل. نحن نقدم خيارًا أقرب ما يكون إلى الذوق التقليدي ومناسب للنباتيين.

للطبخ سوف تحتاج:

1. 250 غرام من المعكرونة الصينية
2. 2 جزر
3. 2 سيقان من البصل الأخضر.
4. 200 غرام ملفوف طازج
5. 100 غرام من فول الصويا المنبت ؛
6. 2 فص ثوم
7. 1.5 سم من جذر الزنجبيل
8. 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
9. 3 ملاعق صغيرة صلصة الصويا؛
10. 100 غرام من البازلاء الطازجة
11. 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند.

جيد ان تعلم!يعتبر زيت جوز الهند في الطهي بديلاً جيدًا لأي زيت نباتي ، ولكن في هذه الحالة ، أضف القليل من رقائق جوز الهند.

طريقة الطبخ خطوة بخطوة مع الصورة

المطبخ: آسيوي

الحصص: 4

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 20-30 دقيقة

السعرات الحرارية: 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام

مهم!عند تحضير الأطباق الآسيوية ، يتم تقطيع الخضار إلى شرائح.

• تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات. يقطع الجزر أو يقطع إلى شرائح. يقطع البصل الأخضر. يقطع الملفوف إلى شرائح مربعة. طحن الصويا والثوم والزنجبيل.
• اغلي الماء وانقع المعكرونة لمدة 5-7 دقائق. اشطفه بعد ذلك بالماء البارد.

• بعد ذلك ، سخني المقلاة ، واسكبي الزيت النباتي ، ثم ضعي المعكرونة واعطيه المقليةمنظر للنار.
• بشكل منفصل ، ضعي الثوم المفروم والزنجبيل والعرق على النار لمدة 1-2 دقيقة.

• ضع الملفوف هناك.
• أضف الجزر المفروم.

• نرش البازلاء الخضراء وبذور الصويا والبصل الأخضر.

• يُسكب كل شيء مع صلصة الصويا والفلفل والملح.
• الآن يمكنك وضع المعكرونة وتخلط.
• الطبق جاهز للأكل! بالعافية!

في المذكرة!وفقًا لبعض الوصفات ، يمكنك إضافة الفلفل الحلو. سيجعل هذا المذاق أكثر نضارة ، لكنه يأخذك بعيدًا عن التقليدي قليلاً.

وصفة مع الخضار والفطر

الوصفة الثانية للطبخ "فطيرة مقلي بالخضار والفطر"

المطبخ: آسيوي

الحصص: 4

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 40 دقيقة

مُجَمَّع:

• نودلز الأرز - 250 جرام ؛
• فلفل بلغاري - قطعة واحدة ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• كوسة - قطعة واحدة ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• طماطم - قطعة واحدة ؛
• فطر أبيض - 150 جرام ؛
• ملفوف - 100 جرام ؛
• ثوم طازج - 2 فصوص ؛
• صلصة الصويا حسب الرغبة
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.
• خضرة للزينة.

خطوات طبخ النودلز بالخضروات:

• تحضير الخضار - لهذا ، يقطع البصل ناعماً في أوعية منفصلة ، يقطع الجزر والطماطم ويقطع الكوسة والفطر والفلفل إلى شرائح.
• صب الماء المغلي على الفانكوز لمدة 5-7 دقائق.
• يُقلى البصل في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُضاف الفلفل والكوسا والجزر.
• تنضج الخضار حتى تنضج.
• يُضاف الفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق.
• افرد الطماطم والملفوف. اتركه على النار لمدة 3-5 دقائق.
• امزج كل شيء مع الثوم والزنجبيل وصلصة الصويا.
• أضف المعكرونة. مزج.
• قدميها دافئة ومزينة بغصن من الخضر.

نصيحة! 2-3 دقائق قبل الطهي في أي من الوصفات ، قطعي خيار مخلل إلى شرائح واخلطيها مع النودلز. سيتغير الطعم بشكل كبير ويصبح أكثر توابلًا.

في الختام ، أود أن أضيف - لا تخف من تجربة شيء جديد. الشيء الرئيسي هو فهم ماذا وكيف تطبخ ، واتباع تقنية الطهي بدقة ، واختيار المكونات الطازجة وعدم استبدالها بنفسك بالآخرين.

كما يقول التايلانديون ، "تموت سمكة بسبب فمها". نستخلص النتائج - لا ينبغي أن يكون طعامنا لذيذًا فحسب ، بل يجب أن يكون أيضًا انتقائيًا وصحيًا ، ويفضل أن يكون مع الخضار والفواكه. أتمنى لك وجبة شهية!

طهي حسب الوصفة من الفيديو:

في الآونة الأخيرة ، كثيرًا ما أسمع عن هذه السلطة من أصدقائي ومعارفي. لذلك قررت أن أجرب أي نوع من الحيوانات هي سلطة الفانكوز مع الخضار. من خلال البحث في أرفف محل لبيع الكتب ، وجدت وصفة فطيرة أحببتها وذهبت لشراء كل ما هو ضروري لسلطة.

أهم شيء احتجت لشرائه للطبق كان نودلز الأرز. هذا ما جاء في الوصفة. كان خياري منتجًا من مصنع كوري. قررت أنه إذا كانت سلطة الفانكوز طبقًا آسيويًا ، فيجب أن تكون النودلز من المصدر الأصلي. قررت على ذلك.

وهنا ارتكبت خطأ فادحًا ، كما اتضح لاحقًا. سأخبرك أدناه كيف وصلت إلى الحقيقة. الفانكوز الحقيقي مصنوع من المعكرونة النشوية الشفافة! ويسمى أيضا الزجاج. بعد الطهي ، تصبح شفافة. على عكس الأرز الذي يتحول إلى اللون الأبيض وأكثر

ها أنت أبله! حسنا الأرز الأرز. الشيء الرئيسي هو أن عملية طهي الفطائر بالخضروات تظل دون تغيير. هيا ، هيا ، أنت بحاجة إلى إلقاء نظرة على تكوين المعكرونة ، وإلا فقد أصاب بالذعر مبكرًا ، واستخلاص النتائج ، والتركيز على لونها. فجأة ، تم تضليلي مرة أخرى. بعد كل شيء ، قبل المعالجة الحرارية ، كانت المعكرونة شبه شفافة نوعًا ما.

لا ، هذا صحيح ، يحتوي على دقيق الأرز. ورائي مفصل. بالمناسبة ، ليس فقط من أجلي! يسمي العديد من المتخصصين في الطهي عن غير قصد شعرية الأرز بـ funchose ، وبالتالي يحرجون مثل klutz مثلي. وكثير من الناس يصنعون سلطة الفانكوز منه دون أن يدركوا الفرق الموجود بينهم. سأكون مثلهم. دع سلطة الخضار المعكرونة تطبخ على الطريقة الروسية.

هل تعلم من فتح عيني على هذا الظرف؟ تذكر تحدثت عنه. أو بالأحرى تذكر من أخبرني عنها. لذلك فتح عيني على المعكرونة الفانكوز. لقد أصبح أندري بالفعل بالنسبة لي مستشارًا مستقلاً للمطبخ الآسيوي.

أنا أيضًا أطبخ حسب وصفته. لا ، حتى يتمكن من التشاور على الفور حول كيفية طهي سلطة الفانكوز بالخضروات. نعم ، فقط في مثل هذا الطقس لا يعني أنك لا تريد الذهاب إلى مكان ما ، فأنت لا تريد مغادرة المنزل. لقد ذكرت بالفعل ما هي الكارثة التي لدينا في الشارع. حتى أن المدارس قامت بإلغاء الفصول الدراسية. وعلى الهاتف مع صديق صيني ، من الصعب أن تسأل عن كل تعقيدات تحضير سلطة مع الفانكوز.

حسنًا ، ما هو هناك! وقبل البدء في الطهي ، أود أن أقول ما هي المعكرونة النشوية الجيدة. إنه بحد ذاته ليس له طعم ولا رائحة ، لكنه يمتص تمامًا جميع نكهات المنتجات التي يتم طهيه بها ، ويكتسب طعمًا رائعًا. أخبرني أندريوشكا بهذا أيضًا. كفى ثرثرة. حان الوقت لتناول الطعام.

سأحاول سلطة الفانكوز! مثل الحلم ، قد تتلاشى أحلامي. عندما ذرفت الدموع على المعكرونة ، غير قادر على تحمل مثل هذا التحول.

سلطة فنشوز مع الخضار

• 200 غرام من نودلز الأرز.
• 3 فلفل حلو متعدد الألوان.
• 1 جزرة كبيرة أو اثنتان صغيرتان ؛
• 3 فصوص من الثوم
• 1 خيار طازج
• زيت نباتي؛
• 2 ملاعق صغيرة من الخل.
• صلصة الصويا؛
• ملح.

كيف تطبخ

ملأ المعكرونة بالماء البارد واتركها لمدة 10 دقائق. لدي أرز. سيكون من الأفضل لك الحصول على النشا. حسنا ، ماذا تجد!

ثم أقوم بتصريف الماء البارد وسكب الماء المغلي على المعكرونة. تملأ أولاً لمدة خمس دقائق. حاولت ذلك ، ولم تحصل عليها بعد. غادر خمسة آخرين. لكن إذا قمت بطهي سلطة الفانكوز من المعكرونة النشوية ، فربما تكون خمس دقائق كافية.

أقوم بتصريف الماء المغلي ، وشطفه بالماء البارد واتركه يستنزف.

طبخ الخضار

بعد أن جربت فطيرة الفانكوز بالخضروات ، تذكرت أنني كنت محظوظًا بالفعل لتذوق مثل هذا الطبق. وفقط في مطعم صيني. صحيح ، إذن لم يلتفت إلى اسمها. Funchoza هو أو الفركتوز. لذيذ ، حسنًا. لذلك لم تكن سلطتي أسوأ حتى مع مثل هذا النقص في تناول الطعام! وما نوع المعكرونة التي تطبخ بها مثل هذا الطبق؟ مع أرز أم نشاء؟

بالمناسبة ، السنة الجديدة على وشك أن تأتي. أنا متأكد من أنك بعيد عن قدميك تبحث عن وصفات سلطة لذيذة لمائدة رأس السنة الجديدة. اعتبر نفسك محظوظًا ووجدت ما كنت تبحث عنه! سلطة الفنكوز غير عادية وغريبة ولذيذة للغاية مع الخضار!

أيضا ، لا تنسى. بعد الفوز فيه ، يمكنك طهي دلو من هذه السلطة. سوف يسعد ضيوفك! والأخير ، مع اقتراب العام الجديد ، أريد طهي كعكة الأناناس. لذيذ! فاجأ! بشكل عام ، تعال والق نظرة! ولكي لا تضيع ، مرشدك الشخصي ، الذي لن ينسى أبدًا الطريق إلى مدونة الطهي الخاصة بي.

مع خالص التقدير ألكسندر أبالاكوف.

فنشوزا بالخضروات هو طبق يتم تحضيره على أساس نودلز الفول ، والذي يسمى أيضًا "زجاج" أو "سيلوفان". يستخدم هذا المكون متعدد الاستخدامات ، المشهور في المطبخ الآسيوي ، في صنع البطاطس المقلية الساخنة في ووك وحتى السلطات. سيتم النظر في بعض الاختلافات في هذا الأخير في الوصفات التالية.

فنشوزا بالخضروات - وصفة طبخ يمكنك من خلالها تحضير طعام آسيوي حار بسرعة وسهولة. التكنولوجيا بسيطة: يتم غلي المعكرونة لعدة دقائق ودمجها مع الخضار المقطعة إلى شرائح رفيعة والمخلل الحلو والحامض. يمكن أن تختلف مكونات الخضروات ، مثل الصلصة ، مما يوفر مجموعة متنوعة من النكهات.

مكونات:

• الفانكوز - 200 جم ؛
• جزر - 50 جم ؛
• فلفل حلو -3 قطع ؛
• خيار - 50 جم ؛
• زيت نباتي - 30 مل ؛
• صلصة الصويا - 40 مل ؛
• خل الأرز - 20 مل.

طبخ

1. صب الماء المغلي فوق المعكرونة لمدة 7 دقائق.
2. للصلصة ، اخلطي الزيت وصلصة الصويا والخل.
3. يقطع الجزر والخيار والفلفل ويتبل بالصلصة.
4. أضف المعكرونة.

فنشوزا بالدجاج والخضروات - وصفة

يعد Funchoza بالدجاج والخضروات ممثلًا مشرقًا للأطباق المعقدة الغنية ، والتي تحتوي على العناصر الغذائية الضرورية والمذاق المثالي والصفات الغذائية الممتازة. نودلز شفافة ولحم دجاج وخضروات - ثلاثي غني بالبروتينات والكربوهيدرات الصحية ويكمل كل منهما الآخر بشكل مثالي.

مكونات:

• الفانكوز - 200 جم ؛
• فيليه دجاج - 250 جم ؛
• فاصوليا خضراء - 150 جم ؛
• جزر - 50 جم ؛
• فلفل حلو - 100 جم ؛
• فص ثوم - 3 قطع ؛
• خل الأرز - 40 جم ؛
• زيت نباتي - 50 مل.

طبخ

1. قطع شرائح ، تقلى.
2. اسلقي الفاصوليا.
3. تُسكب المعكرونة بالماء المغلي لمدة 7 دقائق.
4. يغمس الجزر والفلفل في مقلاة ويضاف الثوم.
5. اخلطي الخضار مع اللحم وأضيفي النودلز.
6. فطيرة الدجاج مع الخضار متبلة بالزيت والخل.

Funchoza مع الفطر والخضروات هي سلطة خفيفة وخفيفة يمكن أن ترضي عشاق اتباع نظام غذائي صحي. تقليديًا ، يتم تقديم الفطر نيئًا ، ولكن نظرًا لتكييف الطبق مع المطبخ الأوروبي ، يتم قليه مسبقًا. في هذه الوصفة ، تعزز المعالجة المسبقة فقط مذاقها ، لأن المعكرونة والكرنب محايدان.

مكونات:

• الفطر - 200 جم ؛
• الفانكوز - 150 جم ؛
• رأس الملفوف - 1/4 قطعة ؛
• بصل - 50 جم ؛
• زيت نباتي - 40 مل ؛
• خردل - 20 جم ؛
• صلصة الصويا - 30 مل ؛
• عصير ليمون - 20 مل.

طبخ

1. يُسكب الفانكوز بالماء الساخن لمدة 7 دقائق.
2. يقطع الجزر والملفوف.
3. تقلى شرائح الفطر مع البصل.
4. خفقت صلصة الصويا والخردل والعصير والزيت - صلصة السلطة مع الفانكوز والخضروات جاهزة ، ويبقى سكبها على السلطة.

والخضروات - طبق آسيوي تقليدي ساخن ، يتم فيه إيلاء اهتمام خاص لمنتج اللحوم. يجب اختيار اللحوم الخالية من الدهن: فهي مثالية لمثل هذه الأطباق ، فهي لا تتطلب تخليل ولا تحتوي على دهون ضارة ، والقلي السريع يحتفظ بالعصارة والتغذية والطعم المعبر.

مكونات:

• لحم بقر - 300 جم ؛
• الفانكوز - 150 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• فلفل حلو - 200 جم ؛
• صلصة الصويا - 40 مل ؛
• فص ثوم - 2 قطعة.

طبخ

1. يتطلب طهي الفانكوز بالخضروات قطعًا رقيقة لهذا الأخير.
2. يقطع اللحم ويقلى.
3. أضف الخضار والثوم وصلصة الصويا.
4. يُسكب الفانكوز بالماء المغلي لمدة 10 دقائق.
5. اغسل واخلط مع الخضار.
6. فطيرة اللحم مع الخضار هي طبق ساخن وتقدم على الفور.

فنشوزا بالخضار والروبيان - وصفة

والخضروات - وهي من أشهر التوليفات من المأكولات الآسيوية التي يصعب تحقيق الكمال. الروبيان ، مثل الفانكوز ، ليس معبرًا في الذوق ، وبالتالي يتطلب الصلصات والتوابل الحارة وتجارب الطهي. لذا ، فإن القلي بزيت السمسم مع الفلفل الحار سيضيف التوابل وصلصة الصويا - أومامي ، أي طعم لذيذ.

مكونات:

• الفانكوز - 150 جم ؛
• روبيان - 300 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• فلفل حلو - 100 جم ؛
• زيت السمسم - 50 مل ؛
• رقائق الفلفل الحار - رشة.
• صلصة الصويا - 30 مل ؛
• السمسم - حفنة.

طبخ

1. صب الماء المغلي على الفانكوز لمدة 5 دقائق.
2. قشر الجمبري واسلقه.
3. يقلى الجزر والفلفل بالزيت مع الفلفل الحار.
4. يُضاف الجمبري والمعكرونة ويُسكب في الصلصة.
5. يقدم فنشوزا مع الخضار مزين ببذور السمسم.

فطائر الفانشوزا باللحوم والخضروات لذيذة وحارة ويمكن أن تكمل مجموعة متنوعة من وصفات لحم الخنزير. الأكثر شيوعًا هو النقع في الصلصات والتوابل لمدة أربع ساعات. عند التحميص ، لا يصبح اللحم أكثر ليونة فحسب ، بل يحتفظ أيضًا بمذاقه خلال فترات التخزين الطويلة ، وهو أمر مهم جدًا لأن الطبق يتم تحضيره للمستقبل.

مكونات:

• الفانكوز - 250 جم ؛
• لحم الخنزير - 200 جم ؛
• عسل - 20 جم ؛
• صلصة الصويا - 50 مل ؛
• سكر - 20 جم ؛
• فلفل حلو - 100 جم ؛
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ

1. مكس عسل و صوص.
2. انقع اللحم لمدة 4 ساعات.
3. نقطع الخضار ونضيف الصلصة والسكر.
4. غلي الفانكوز.
5. اقلي اللحم في التتبيلة.
6. اجمع كل شيء وامزج.

فنشوزا بالخضار والمأكولات البحرية - الوصفة

والخضروات - وهي سلطة خفيفة ومغذية يمكنها تنويع قائمة النظام الغذائي. تنتمي هذه المقبلات إلى فئة الطعام الأفضل تحضيرًا مسبقًا. بمرور الوقت ، تتبادل المكونات العصائر وتصبح أكثر ثراءً ورائحة. من الأفضل تقديم هذا الطبق بعد بضع ساعات.

مكونات:

• الفانكوز - 100 جم ؛
• كوكتيل البحر - 500 جم ؛
• فلفل حلو - 100 جم ؛
• فص ثوم - 3 قطع ؛
• الزنجبيل - 1/4 قطعة ؛
• زيت نباتي - 60 مل ؛
• عصير ليمون - 20 مل.

طبخ

1. غلي الفانكوز.
2. تقلى كوكتيل البحر.
3. قطع الفلفل إلى شرائح.
4. اخفقي الزيت وعصير الليمون والزنجبيل والثوم معًا.
5. اخلطي جميع المكونات ، وتبليها.

فنشوزا مع الخضار في مقلاة

فطائر الفانشوزا المقلية مع الخضار في مقلاة هي تقنية طبخ تقليدية في المطبخ الآسيوي ، وميزتها هي القلي السريع في مقلاة خاصة. بفضل هذه الطريقة ، تكتسب الخضروات قوامًا مقرمشًا قليلاً من الخارج ، وعصارة بالداخل وتحتفظ بتكوين الفيتامينات ، مما يجعل من الممكن تصنيف الطبق بين عدد من الأطباق المفيدة.

مكونات:

• الفانكوز - 200 جم ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• طماطم كرزية - 10 قطع ؛
• فاصوليا خضراء - 100 جم ؛
• زيت نباتي - 30 مل ؛
• صلصة المحار - 50 مل.

طبخ

1. غلي الفانكوز.
2. نقطع الخضار ونقليها على نار عالية لمدة دقيقة واحدة.
3. أضف المعكرونة ، وتبّلها ، واخلطها.

الفونتشوزا على الطريقة الكورية مع الخضار هي طبق سيقدره عشاق الطعام الآسيوي الحار. السلطة المنعشة سهلة التحضير: كل ما تحتاجه هو تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة وخلطها مع التتبيلة وتركها لعدة ساعات. خصوصية الوجبة الخفيفة هي أنه يمكن تناولها إما في غضون ساعة أو في غضون أسبوع. في الحالة الأخيرة ، سيصبح الطعم أكثر ثراءً.

مكونات:

• الفانكوز - 250 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• فلفل حلو - 100 جم ؛
• خيار - 50 جم ؛
• خل النبيذ - 50 مل ؛
• سكر - 20 جم ؛
• زيت - 50 مل ؛
• الثوم المجفف - رشة.

طبخ

1. غلي الفانكوز.
2. صر الجزر للجزر الكوري.
3. قطعي الفلفل والخيار إلى شرائح رقيقة.
4. اخلطي الخضار والنودلز وأضيفي السكر والزيت والخل والثوم.
5. يتم تتبيل فنشوزا بالخضروات لمدة 6 ساعات.

وسيحل محل المايونيز الممل من رتابة طاولة الأعياد بالخضروات والمفاجأة بطعم طازج حار. يتمتع الطبق الخفيف والمغذي بخصائص غذائية ، وهو مناسب بشكل خاص للأعياد الوفيرة ذات السعرات الحرارية العالية ، ويعد تحضيره البسيط والسريع وسيلة لنسيان المشاكل الطويلة مع الطعام التقليدي.

نودلز الفانكوز الرقيقة الشفافة ليس لها طعم ، لكنها تمتص الروائح وتمتصها. يتم دمج Funchoza بشكل مثالي مع أطباق الأسماك واللحوم والمأكولات البحرية والخضروات في شكل طازج ومخلل. يتم تحضير صلصات الفانكوز مع الكثير من التوابل.

المنتج مصنوع من نشا النبات. الاسم الثاني للفانكوز هو المعكرونة الزجاجية. ومن المفيد أنه لا يحتوي على مسببات الحساسية.

الطبق مثالي أثناء الصيام ومناسب للنباتيين. وهي مناسبة لفقدان الوزن وتشبع الجسم بسرعة. يستغرق الطهي ما يصل إلى 20 دقيقة.

مكونات:

• الفانكوز - 0.3 كجم ؛
• جزر - 0.3 كجم ؛
• خضرة.
• اثنين من الفلفل
• الثوم - فصين.
• خياران
• زيت الزيتون - 70 مل ؛
• شارع واحد. ملعقة من خل الأرز
• السمسم. زيت.

طبخ:

1. نقطع الجزر مع الخيار إلى شرائح.
2. تحضير المعكرونة الزجاجية. نقطع الفلفل إلى شرائح رقيقة وتذكر.
3. ضعي الفانكوز المحضر والأعشاب والثوم في وعاء مع الخضار.
4. يُمزج الخل بالزيت ويُضاف القليل من زيت السمسم والبهارات حسب الرغبة.
5. أضف الصلصة إلى المعكرونة واتركها تختمر.

فنشوزا بالمأكولات البحرية

أي مأكولات بحرية ستفعل ، هناك مجموعات متنوعة للبيع. سيستغرق الطهي 20 دقيقة.

مكونات:

• المعكرونة - 100 غرام ؛
• 250 غرام مأكولات بحرية؛
• أربع طماطم صغيرة
• فص ثوم كبير
• السمسم. زيت؛
• فلفل حلو؛
• حفنة من الريحان مع الشبت.
• جزرة؛
• اثنان شارع. ملاعق من صلصة الصويا سين.

طبخ:

1. يُقطّع إلى شرائح ويُقلى الجزر بالفلفل.
2. تقلى ثمار البحر بزيت السمسم مع الثوم. تضاف الطماطم وتطهى لمدة 6 دقائق.
3. يُمزج المأكولات البحرية والفنكوز ، ويُضاف الصلصة مع التوابل.
4. اترك الطبق لينقع لمدة 20 دقيقة.

فنشوزا باللغة الكورية

هذا الطبق مشرق وعصير. القوطي

مكونات:

• جزرة؛
• ½ حزمة المعكرونة؛
• خيار - قطعتان
• الثوم - فصين.
• خلع الملابس للفانكوز - عبوة واحدة ؛
• فلفل حلو؛
• خضرة.

مكونات:

• صلصة الصويا - 65 مل ؛
• ثوم - فص واحد ؛
• المعكرونة - 0.3 كجم ؛
• بصل أخضر؛
• 0.4 كجم مأكولات بحرية؛
• فن. ملعقة من السمسم
• أربع طماطم.

طبخ:

1. اسلقي الجمبري ، اسلقي النودلز حتى تنضج نصفها.
2. نفرم الثوم والبصل - حلقات رفيعة. اقلي الثوم وأضيفي المأكولات البحرية مع الطماطم المقشرة المفرومة.
3. يخنة الصلصة وتتبل بالبهارات وتسكب في صلصة الصويا. أضف المعكرونة والسمسم والبصل.

سيستغرق تحضير الطبق 40 دقيقة.

مكونات:

• 0.5 كجم فيليه دجاج
• القرنفل والثوم؛
• المعكرونة - 0.2 كجم ؛
• 1 فلفل
• بصل - قطعتان
• فاصوليا خضراء - 230 جم ؛
• أرز. خل - 60 مل ؛
• جزرة.

طبخ:

1. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونخلطهم ونضيف البهارات ونقليهم لمدة سبع دقائق.
2. يُقطع البصل إلى شرائح رقيقة إلى أنصاف حلقات ويُضاف إلى اللحم ويُقلى لمدة 3 دقائق. اسلقي الفاصوليا والفانكوز.
3. نقطع الفلفل مع الفاصوليا إلى شرائح ، ونقطع الجزر باستخدام مبشرة خضروات كورية. تُقلى الخضار لمدة 5 دقائق ، وتُمزج مع المعكرونة واللحوم ، ويُضاف الخل.
4. اترك السلطة لمدة لا تزيد عن ساعة.

فنشوزا مع الحبار

هذه مقبلات لذيذة لأولئك الذين يحبون المأكولات البحرية. يستغرق الطهي ساعة واحدة.

Funchoza هي سلطة كورية ، المكون الرئيسي منها هو نودلز الأرز الرقيقة ، والتي تتناسب بشكل جيد مع كل من الخضار واللحوم. مثل جميع الأطباق الكورية ، فإن سلطة الفانكوز حارة جدًا ، ولكنها لذيذة جدًا. هذه مقبلات لذيذة يمكن تقديمها قبل الطبق الرئيسي.

لطهي فطيرة لذيذة وصحيحة ، لا تحتاج إلى مغادرة منزلك أو الذهاب إلى كوريا أو الصين أو الذهاب في رحلة طويلة إلى اليابان. يعد صنع سلطة الفانكوز اللذيذة بيديك في المنزل من مجموعة منتجات ميسورة التكلفة أمرًا سهلاً وسريعًا.

Funchoza ، التي تُترجم إلى "المعكرونة الزجاجية" ، هي معكرونة مصنوعة من دقيق الفاصوليا ، لذا بعد طهيها تصبح شفافة. يتحول معكرونة دقيق الأرز إلى اللون الأبيض عند طهيه. وهي غنية بالكربوهيدرات لذا ينصح بتقديمها مع الخضار وحتى اللحوم أو المأكولات البحرية. لذلك تبين أن الطبق هو الأكثر توازناً وأسهل في الهضم من قبل المعدة.

من حيث تكوين العناصر المفيدة ، يتميز الفانكوز بوجود فيتامينات ب ، وكذلك السيلينيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وثمانية أحماض أمينية تشارك بنشاط في تكوين خلايا جديدة. المعكرونة الزجاجية لها قيمة طاقة منخفضة ، بينما تحتوي على الألياف ، مما يؤدي إلى تشبع سريع للجسم. Funchoza ليس له طعم عمليًا ، ولكنه يمتص بسرعة رائحة وطعم المكونات المجاورة. خاصة أتباع المطبخ النباتي وأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن يحبون تجربتها.

ميزات الطبخ

لا تخف من أن كونك غير معتاد على المطبخ الآسيوي ، فلن تكون قادرًا على طهي الفانكوز بشكل صحيح. لا يوجد شيء معقد على الإطلاق في إعداده ، الشيء الرئيسي هو معرفة المبادئ الأساسية.

• يمكن أن يكون Funchoza بسماكات مختلفة. يعتمد اختيار طريقة تحضيرها على هذا: يتم غلي المعكرونة السميكة التي يبلغ قطرها أكثر من نصف ملليمتر في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق ، بحد أقصى 5 دقائق إذا كانت المعكرونة عريضة جدًا بالفعل. في هذه الحالة ، تختلف التقنية قليلاً عن طهي المعكرونة: اغلي الماء ، اغمس الفانكوز فيه ، اطبخ في الوقت المناسب ، ضعه في مصفاة واشطفه. الشيء الوحيد الذي لا ينبغي السماح لهضم الفانكوز: يجب أن يكون طريًا ، ولكن في نفس الوقت مقرمشًا. إذا كانت المعكرونة رقيقة جدًا ، مثل نسيج العنكبوت ، فإنها لا تُسلق ، بل تُطهى على البخار ، وتُسكب الماء المغلي لعدة دقائق.
• حتى لا يلتصق الفانكوز ببعضه ، يضاف زيت نباتي عديم الرائحة إلى الماء أثناء الطهي ، 20 مل لكل لتر من الماء. في الوقت نفسه ، يتم تحضير الفانكوز في قدر كبير ، حيث يلزم ما لا يقل عن لتر من الماء لكل 100 غرام من المعكرونة النشوية الجافة.
• يتم طهي Funchoza على شكل أسطح خشبية بطريقة خاصة: أولاً ، يتم ربط الأسطح بخيط ، ويمررها عبر المركز ، ثم تُسلق ، وتُغسل ، وتقطع ، وتزيل الخيط. في هذه الحالة ، يجب إضافة الزيت إلى الماء بالكمية الموضحة أعلاه.
• إذا تم تضمين صلصة الصويا في صلصة السلطة ، فلن تحتاج إلى ملح الماء الذي تغلي فيه المعكرونة. خلاف ذلك ، يضاف بمعدل 1 ملعقة صغيرة (بدون شريحة) لكل 1 لتر من الماء.
• ستكون سلطة الفانشوز ألذ إذا سمح لها بالوقوف في مكان بارد ونقع في رائحة الصلصة والبهارات. سوف تنقع في الصلصة عاجلاً إذا تم تسخين الصلصة قبل إضافتها إلى السلطة.

بمعرفة المبادئ الأساسية ، يمكنك بسهولة تحضير سلطة الفانكوز وفقًا لأي من وصفاتك المفضلة.

كيف لطهي سلطة الفنكوز - 8 وصفات لذيذة

فطيرة كورية بالخضار

مكونات:

• Funchoza - نصف العبوة
• جزر 1 قطعة.
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• خيار - 2 قطعة.
• القوس الأزرق - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بَقدونس
• توابل كورية - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خضروات صغيرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

ضعي نصف عبوة من الفانكوز في كوب عميق واسكبي الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق. قطع الجزر على مبشرة "كورية". يتم قطع الخيار أيضًا على هذه المبشرة بحيث يكون لها نفس شكل الجزر. قطع الفلفل الحلو إلى شرائح. للجمال ، تناول الفلفل متعدد الألوان. ضعي الجزر والخيار والفلفل في وعاء عميق. يُقطع البصل إلى ربع حلقات. نفرم الثوم ناعما. كل هذا يضاف إلى كوب به الفلفل والجزر والخيار ويخلط جيدا. يضاف الملح ويضاف التوابل الكورية ويضاف صلصة الصويا والخل والزيت النباتي ويخلط جيدا مرة أخرى.

نودلز جاهزة ، قمنا بتجفيفها وغسلها بالماء البارد. نظرًا لأن الفانكوز طويل ، للراحة ، قمنا بتقطيعه في كوب بمقص إلى عدة أجزاء. لا نفعل هذا دائمًا ، ولا نفعله كثيرًا. أعتقد أن مذاقها أفضل بهذه الطريقة. لكن لكي تعرف ولا تتفوق في اصطياد فطيرة طويلة بفمك ، أريكم هذه الطريقة. ننشر المعكرونة على الخضار. اخلط جيدا. نضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. نخرجه من الثلاجة. تزيين مع أشكال من الخيار والأعشاب.

فنشوزا بالسجق المدخن

مكونات:

• فنشوزا - 500 غرام
• خيار طازج - 1 قطعة.
• ذرة معلبة - 200 غرام.
• سجق مدخن (أي) - 250 غرام
• مايونيز - حسب الرغبة (حوالي 100 غرام)

طريقة طهو:

اسلقي نودلز الأرز في ماء مغلي ومملح لمدة 3-5 دقائق. رميها في مصفاة. اشطفه بالماء البارد. نقطع الفانكوز إلى قطع طولها حوالي 10 سم ، ونقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة أو شرائح ضيقة. يمكنك تناول لحم الخنزير محلي الصنع. اشطف الخيار جيدًا. تقطع إلى شرائح ضيقة أو صر للجزر الكوري. مزيج الفانكوز والسجق والخيار. افتح علبة ذرة معلبة. صفي السائل. أضف الذرة إلى الخليط. ضعي المايونيز على السلطة.

سلطة بالفنكوز ولحم البقر

مكونات:

• لحم بقري - 400 جم
• نودلز زجاجية - 0.5 عبوة
• فلفل حلو - 150 جم (من الأفضل استخدام فلفل متعدد الألوان)
• بصل أخضر - حفنة واحدة (30-50 جم)
• البقدونس أو الكزبرة - 1 حفنة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• الزنجبيل - 1 درنة صغيرة
• الثوم - 1-2 فصوص
• الفلفل الحار (اللب) - حسب الرغبة
• زيت نباتي وزيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من كل نوع
• صلصة الصويا

طريقة طهو:

نقطع اللحم إلى مكعبات ونسكب صلصة الصويا. دعها تنقع لفترة من الوقت. قطع الفلفل الحلو إلى شرائح. أضف إلى لحم البقر. نحن نطبخ المعكرونة الزجاجية. ترطيب. نرميها بعيدا في مصفاة. نقطع البصل إلى شرائح (ريش) أو بقدونس أو كزبرة ناعماً ونضيف السكر ونطحن. أضف إلى السلطة. أضف المعكرونة واخلطها. نقطع نصف الزنجبيل والثوم ولب الفلفل الحار. ضع كومة في وسط السلطة. سخني الزيت النباتي حتى يظهر الدخان. أضف السمسم إليها. نحن الاحماء. يُسكب الفلفل الحار والزنجبيل والثوم على الوجه. امزج وقدم.

وصفة سلطة فنشوز بالدجاج

إضافة اللحم تجعل الطبق أكثر إرضاءً. يشير هذا الطبق إلى السلطات الدافئة التي تؤكل باردة أو ساخنة. بدلاً من الدجاج مع نودلز الأرز ، يمكنك صنع سلطة لحم الخنزير ولحم البقر.

مكونات:

• فيليه دجاج - 500 جم
• سلسلة الفاصوليا - 400 غرام.
• نودلز - 200 غرام
• جزرة.
• لمبات كبيرة.
• فلفل أحمر بلغاري.
• خل الأرز (بلسمك ، تفاح) - 50 مل.
• صلصة الصويا - 50 مل.
• فص ثوم ، فلفل أسود.

طريقة طهو:

اسلقي الدجاج والفاصوليا الخضراء والفانكوز (بشكل منفصل بالطبع). بارد ومقطع. اقلي شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع طويلة بالزيت. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونضيفها إلى الدجاج. تحضير الخضار - قطع الفلفل إلى شرائح ، وفرك الجزر على مبشرة كورية. في مقلاة منفصلة ، اقلي الفول والجزر والفلفل. يُضاف الثوم ويُتبل بالفلفل ويُطهى قليلاً. ضعي الدجاج والفنكوز والخضروات في وعاء ، واسكبي الصلصة بالخل. يقلب جيدا. اترك لمدة ساعة على الأقل.

مع مخلل فطر

وصف. السلطة الأصلية مع الفطر ، مخلل الفطر والحبار المدخن تنويع قائمة السلطة. سينتهي هذا الطبق على طاولة الاحتفالية أولاً.

مكونات:

• الفانكوز - 100 جم ؛
• فلفل بلغاري - قطعتان ؛
• فطر مخلل - 150 جم ؛
• حبار مدخن - 200 جم ؛
• بيض الدجاج - قطعتان
• صلصة الصويا - ملعقتان كبيرتان.
• زيت نباتي وزيت زيتون - ملعقتان كبيرتان لكل منهما ؛
• سكر - ملعقة كبيرة
• كاري - ملعقة صغيرة.
• ثوم - ثلاث فصوص ؛
• ليمون واحد
• ملح.

طريقة طهو:

نقطع الفانكوز المطبوخ بمقص الطهي. قطع الحبار إلى شرائح بطول ، مثل المعكرونة. بدلا من المدخن ، المغلي مناسب أيضًا. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة. في وعاء ، اخفقي بيضة واحدة ، صفار ، رشة ملح وكاري. يُسكب المزيج في مقلاة مُسخّنة ومدهونة بملعقة ، ويُقلى كعك البيض على كلا الجانبين. اتركها تبرد ، ولفها بأنبوب ، وقطعها برفق. دعونا نجهز الصلصة. يُمزج الزيت وعصير الليمون والصلصة والسكر والثوم المفروم. أضف الفطر المخلل الصغير إلى المكونات النهائية. قطع كبيرة منها أولا. تزود بالوقود. احتفظ بالسلطة في مكان بارد لمدة ساعة تقريبًا.

سلطة الديك الرومي مع البروكلي والفنكوز

مكونات:

• ديك رومي (فيليه) - 3 قطع.
• بروكلي - 1 قطعة.
• فاصوليا خضراء - 150 جم
• كراث أو بصل أخضر - 1 قطعة.
• الثوم - 1-2 فصوص
• الصنوبر أو الكاجو - 2-3 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
• الفانكوز (أرز الشعيرية) - 50 جم.

طريقة طهو:

يُسكب الماء المغلي فوق الفنتشوزا ويترك لمدة 10 دقائق. بعد تصفية الماء ، اشطف المعكرونة بالماء البارد وصفيها في مصفاة. قسّم البروكلي إلى زهيرات. الفاصوليا المقطعة الأطراف ، مقطعة إلى نصفين. يوضع البروكلي والفاصوليا في ماء مغلي ومملح ويطهى لمدة 5 دقائق.

نقطع الديك الرومي إلى قطع صغيرة ونضعه في مقلاة عميقة مع الزيت النباتي. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، 3-4 دقائق حتى يحمر. يُضاف المكسرات والثوم المفروم ويُحرّك ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.

ثم نضع البروكلي والفاصوليا والكراث المفروم ناعماً في المقلاة. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 5-7 دقائق أخرى. بعد إضافة صلصة الصويا والفنكوز ، يخلط ويخرج عن النار. ضعي سلطة الديك الرومي الجاهزة مع البروكلي والفانكوز في وعاء سلطة عميق وقدميها.

سلطة فونتشوز - وصفة في المنزل

لا يوجد لحم خنزير أو دواجن في مكونات هذه الوصفة من سلطة الفانكوز ، ولكن بفضل الكمية الوفيرة من الخضر والخضروات في تكوين الطبق ، حتى أكثر "آكلي اللحوم" يمكن أن يعجبهم مذاقها.

مكونات:

• جزر صغير - 2 قطعة.
• خيار - 2 قطعة.
• بقدونس - 50 جم
• كزبرة - 50 جم
• خل الأرز - 50 مل
• صلصة الصويا - 20 مل
• زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

اسلقي النودلز في ماء مغلي مع الملح لمدة ثلاث دقائق ، ثم صفي السائل واغسلي النودلز تحت الماء الجاري البارد. نقطعها بالمقص أو السكين ونبدأ في تقطيع الخضار.

يُقطع الجزر المقشر والخضروات المغسولة الأخرى إلى شرائح وتوضع في وعاء عميق. لكي تعطي الخضار العصير ، تذكرها قليلاً بيديك. نقوم بإعداد الصلصة عن طريق الجمع بين الزيت والصلصات في وعاء منفصل. أضف الخضار المقطعة إلى الكتلة الناتجة - الضمادة جاهزة. نمزج المعكرونة والخضروات ونخلط كل شيء جيدًا ونسكب الصلصة المحضرة. يجب تبريد السلطة بوضعها في الثلاجة حتى تتبل المكونات. بعد ساعتين ، يمكن تحويل الطبق إلى أطباق التقديم وتقديمها.

سلطة صينية بالفنكوز

لتحضيرها ، قطّع النودلز المسلوقة إلى قطع صغيرة. اسلقي 200 جرام من اللحم (يفضل اللحم البقري) وقطعيه إلى شرائح. قطّع 2 خيار ، 100 غ من فجل دايكون إلى شرائح ، أو ابشرها. اخلطي كل شيء ، أضيفي الجزر على الطريقة الكورية ، وتبليها بصلصة الصويا أو الجيرية. سلطة صينية مع الفانكوز جاهزة.

مقبلات كورية حارة تختلف عن سلطات اللحوم التقليدية بطريقة سريعة للطهي وتخزين طويل الأمد. يمكن نقع السلطة لفترة طويلة ، انتظر في الأجنحة ، بمرور الوقت تصبح أكثر طعمًا وتوابلًا. بالعافية!