بيت الحميات

ماذا تطبخ من اللحم المفروم؟ مجموعة مختارة من افضل وصفات اللحوم المفرومة. كباب مع صوص الرمان. كيف لطهي اللحم المفروم

اللحوم هي المصدر الرئيسي للبروتين جسم الانسان. من هذا منتج فريديمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة. تحظى بشعبية خاصة بين ربات البيوت لحم مفروم.

عندما تفكر في ما يجب طهيه للعشاء من اللحم المفروم ، يتبادر إلى الذهن على الفور - شرحات أو كرات اللحم أو طبق خزفي. لكن كتلة اللحم المفروم لديها إمكانات طهي كبيرة. بصرف النظر عن الشرحات المذكورة أعلاه وكرات اللحم والطواجن ، يتم استخدام اللحم المفروم في تحضير الحساء ، حشوات مختلفةللخبز وصلصة اللحم والعديد من خيالات الطهي الأخرى.

تستغرق عملية الطهي من اللحم المفروم جيدًا وقتًا أقل بكثير مما تستغرقه عملية الطهي من منتج كامل ، وهو أمر غير مهم عند الطهي. وجبة غداء سريعة. أيضا ، أطباق اللحوم المفرومة طرية وعصيرية ولها صفات غذائية عالية.

إذا كان لديك وقت محدود ، يمكنك الشراء لحم مفرومفي المحل. لكن إذا كنتم مؤيدين جودة المنتج، فمن الأفضل طهي اللحم المفروم بنفسك في المنزل. لتحضير لحم مفروم عالي الجودة ، ستحتاج إلى لحم طازج أو مفرمة لحم أو خلاط. يمكن استخدام أي نوع من أنواع اللحوم: لحم البقر ، ولحم الخنزير ، ولحم العجل ، ولحم الضأن ، والدجاج ، والديك الرومي ، إلخ. بالإضافة إلى اللحوم لتناول طعام الغداء ، يمكنك طهي الأطباق من سمك مفروم، شرائح السمك الأحمر أو سمك السلور أو سمك الكراكي هي الأنسب لهذا الغرض.

مطبوخ لحم مفروم محلي الصنعيستطيع لفترة طويلةتخزينها في الفريزر. كل ما عليك فعله هو إخراجها وتذويبها وتحديد ما يجب طهيه من اللحم المفروم على الغداء.

كيف لطهي اللحم المفروم

هناك عدة طرق لتحضير اللحم المفروم. في المأكولات الوطنية المختلفة ، عند الطهي ، يتم طهي اللحم المفروم طرق مختلفة. الطريقة الأسهل والأكثر شيوعًا هي طحن اللحم المفروم باستخدام جهاز مطبخ رائع - مطحنة اللحم. يستخدم هذا الجهاز المسمار الذي اخترعه أرخميدس ، والذي يغذي اللحم بالسكين ويدفعه عبر الشبكة. في الوقت نفسه ، لا يتم تقطيع اللحم فحسب ، بل يتم خنقه أيضًا ، وهو ما يمكن ملاحظته من خلال تدفق عصير اللحم. من الأفضل تمرير اللحم من خلال مفرمة اللحم مرتين ، وهذا سيحسن بشكل كبير من جودة اللحم المفروم. اعتمادًا على الطبق ، يُضاف إلى اللحم المفروم: البصل ، والثوم ، والخبز المنقوع ، والبطاطس ، ويمررها عبر مفرمة اللحم أيضًا. ثم يتم مملح كتلة اللحم ، والفلفل حسب الرغبة ويخلط باليد.
يمكنك أيضًا استخدام الخلاط لطحن اللحوم. لكن قبل التقطيع ، يجب أولاً تجميد اللحم ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. إذا لم يتم ذلك ، سيتحول اللحم ببساطة إلى ملاط.

طريقة أخرى لتحضير اللحم المفروم هي طحن اللحم بسكين أو بلطة. يتميز اللحم المفروم المفروم بقوام مختلف تمامًا. بهذه الطريقة يبقى عصير اللحم داخل القطع المهروسة مما يجعل الأطباق أكثر غليظة. مع لحم مفروميمكنك طهي ، على سبيل المثال ، الكباب ، مانتي ، السمسا.

في المطبخ الأرمنيعند تحضير اللحم المفروم للكولاك الأرمني ، يتم وضع اللحم المقطّع إلى قطع من 1-2 سم في هاون حجري وضربه لفترة طويلة بمدقة ثقيلة. والنتيجة هي هيكل رقيق متجدد الهواء.

ليست طريقة تحضير اللحم المفروم هي نجاح طبق معين فحسب ، بل هي أيضًا مهمة جدًا الاختيار الصحيح أصناف مختلفةوكذلك نسبة الدهون واللحوم. كقاعدة عامة ، يجب أن يحتوي اللحم المفروم على حوالي 20٪ دهن ، واختيار الصنف يعتمد على هذا الطبق أو ذاك. عادة ما يصنع لحم البقر المفروم من 50 إلى 50. لحم البقر المفروم ولحم الخنزير والضأن بنسبة 4: 3: 3. أيضا ، لهجة مهمة هي اختيار البهارات والتوابل في صناعة اللحوم المفرومة.

حسنًا ، يبدو أننا اكتشفنا اللحم المفروم ، فلننتقل الآن إلى وصفات تحضير الأطباق لعشاء كامل مطبوخ في المنزل.

كما يفعل الجميع غداء كامليبدأ بالدورة الأولى. لذلك ، نلفت انتباهكم إلى وصفة حساء بسيط وسريع التحضير مع كرات اللحم.

مكونات:

400 غرام من اللحم المفروم
3-4 درنات بطاطس ؛
لمبة واحدة
جزرة واحدة
زيت نباتي؛
ورقة الغارنقاط؛
الشعيرية - حفنة.
خضرة.
الملح والفلفل حسب الذوق.

تحتاج أولاً إلى طهي كرات اللحم. اخلطي 400 جرام من اللحم المفروم مع 1 ملعقة صغيرة من الملح وأضيفي التوابل حسب الرغبة. شكل اللحم إلى كرات صغيرة.

قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح. نقطع البصل ناعما. صر الجزر.

شوربة مع كرات اللحم هذه الوصفةمن الأفضل الطهي في مرجل ، لكن يمكنك أيضًا استخدام قدر عادي. خذ مرجلًا ، واسكب فيه القليل من الزيت النباتي ، واشعله في النار. يُضاف البصل المفروم والجزر المبشور ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

مباشرة بعد تحمير الشواء ، صب 2 لتر من الماء المغلي في المرجل. يُضاف ورق الغار ويُضاف البطاطس والشعيرية وكرات اللحم. الملح والفلفل الحساء. اخفض الحرارة قليلاً واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. ثم أضيفي الخضار المقطعة واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

حساء سريع مصنوع من اللحم المفرومتسمى "حساء تايلاندي".

للطبخ سوف تحتاج:

500 غرام من اللحم المفروم
بياض بيضة واحدة
جزرة صغيرة
1-2 درنات بطاطس
بصلة؛
نصف فلفل حلو;
طماطم صغيرة
ثلاث فصوص من الثوم
حبوب الأرز المطهو على البخار
ورقة غار واحدة
1.5 لتر من الماء
الفلفل والملح حسب الرغبة.

نقطع البصل ناعما. قطعي الطماطم إلى دوائر رفيعة. صر الجزر. نقطع نصف حبة الفلفل إلى شرائح. قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

اخلطي اللحم المفروم مع بياض البيضةوالبصل والفلفل والملح. تقلى كتلة اللحم في مرجل حتى يصبح لونها بني فاتح. ثم قم بلفها في الخلاط وضعها مرة أخرى في المرجل.

تضاف الطماطم والفلفل والجزر والثوم والبطاطا. يتباطأ قليلا.

الخضار المطبوخة مع اللحم المفروم تصب 1.5 لتر من الماء المغلي والملح حسب الرغبة وتضاف البهارات. أضف الأرز المغسول. اسلقي الحساء لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.

الحساء المطبوخ مع الدجاج المفروم خفيف ولذيذ ، والأهم من ذلك أنه مغذي للغاية.

المكونات لحصتين:

300 جرام دجاج مفروم;
جزرة واحدة
4 فصوص من الثوم
بصلة صغيرة
1.5 لتر مرقة دجاج;
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
50 جرام من البازلاء الخضراء.

اغسل الجزر وقشره ثم اقطعه من المنتصف بالطول. نقطع كل نصف إلى حلقات نصف صغيرة بسمك 5-7 مم.

نفرم البصل و 2 فص ثوم ناعما. يقلى نصف البصل المفروم والثوم في مرجل أو قدر مع إضافة زيت الزيتون. تقلى حتى تصبح ذهبية فاتحة.

أثناء غليان المرق ، حضري كرات اللحم. أضيفي فصين من الثوم إلى الدجاج المفروم ، مرورا بالضغط. يضيف فلفل مطحونالفلفل الحار وبقايا البصل وجوزة الطيب. اخلطي اللحم المفروم جيدًا. بلل يديك ماء باردونشكل كرات صغيرة بقطر حوالي 1 سم من الدجاج المفروم.

عندما يغلي المرق ، خففي الحرارة. تحميل بعناية كرات الدجاجفي الحساء ، حاول تباعدهم عبر عرض الوعاء بالكامل حتى لا يلتصقوا ببعضهم البعض. سوف تنتزع كرات اللحم وتطفو بسرعة. اطهِ الحساء حتى يصبح الجزر طريًا بدرجة كافية. صب البازلاء الخضراء في الحقل ، واتركه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين ثم أطفئه. غطي الحساء بغطاء واتركيه لمدة 20 دقيقة.

يمكنك أيضًا الطهي لتناول طعام الغداء.

وصفة رائعة لطبق لذيذ من اللحم المفروم والبطاطا. نوصي بشدة بهذه الأطعمة الشهية. اطبخ على الغداء وأرضي أحبائك.

نأخذ كيلوغراماً من البطاطس ونغلي بالزي الرسمي في ماء مملح حتى تنضج. اتركها تبرد قليلاً ثم قشرها وابشرها على مبشرة خشنة.

نأخذ بصلة ونقشرها ونقطعها ناعماً. ثم تقلى قليلا لا بأعداد كبيرةزيت نباتي (50 جم).

أضف 4 ملاعق كبيرة إلى البصل. ل. فتات الخبز وتقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

العودة إلى البطاطس. ملح وفلفل البطاطس حسب الرغبة. نضيف 2 بيضة دجاج ودقيق القمح إلى البطاطس ونعجن العجينة. أثناء عجن العجينة ، أضيفي الدقيق حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك.

قسّم العجين الناتج إلى 12 جزءًا. تشكل الكرات من كل جزء ولفها في شكل كعكات. ضعي القليل من اللحم المفروم على كل كعكة واقرصي الحواف مثل الزلابية العادية.

ضع السحرة في قدر من الماء المغلي والمملح واتركه يغلي. بعد لحظة الصعود ، اغلي لمدة 10 دقائق أخرى.

أزل السحرة المنتهية من البطاطس واللحم المفروم بملعقة مشقوقة من الماء. ضعيها في طبق ، ورشي عليها الزبدة المذابة ورشي الجبن الصلب المبشور.

الطبق لذيذ. ونحن على يقين من أنك ستطهوها أكثر من مرة.

شاهد وصفة أخرى لهذا الطبق سهل الطهي:

كيفية طهي كرات اللحم في صلصة الطماطم

لتحضير كرات اللحم ، خذ 500 جرام من اللحم المفروم. امزجه مع نصف كوب رز مسلوقويقطع بصلتان ناعماً.

من الناتج كتلة اللحومشكل كرات اللحم الصغيرة.

في مقلاة عميقة أو مقلاة سميكة الجدرانصب بعض الزيت النباتي وتسخينه. اقلي كرات اللحم بقليل من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق.

ثم يضاف الماء الدافئ و 150 جرام من معجون الطماطم. أضف 3 ملاعق كبيرة تدريجيًا. ملاعق طحين. اضبط كمية الماء والصلصة بحيث تُغطى كرات اللحم تمامًا بالصلصة. يُطهى على نار خفيفة بغطاء مفتوح قليلاً ، على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة. افحص الصلصة بشكل دوري وأضف الماء أو الدقيق إذا لزم الأمر.

إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ على العشاء ، فقم بالطهي لازانيا كسولاللحم المفروم والمعكرونة. من المؤكد أن هذا الطبق سيرضي جميع المشاركين في وجبة الغداء محلية الصنع.

500 غرام ديك رومي مفروم
2 بصل
4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة طماطم;
300 غرام من المعكرونة من أي نوع ؛
3 ملاعق كبيرة. ل. سمنة;
2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح غالي;
500 مل من الحليب
200 جرام جبنة قاسية;
زيت نباتي؛
أضف بعضا من الفلفل والملح من أجل المذاق؛
رشة من مسحوق جوزة الطيب.

تُسلق المعكرونة في قدر من الماء المملح حتى تنضج.

يقلى لحم الديك الرومي المفروم بالزيت النباتي مع البصل المفروم. أضف بعضا من الفلفل والملح من أجل المذاق. أضيفي صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

تحضير الصلصة. في مقلاة ثانية ، تذوب 3 ملاعق كبيرة. ل.الزبدة ، يضاف إليها القليل من الدقيق ويقلى فيه. صب الحليب في تيار رقيق مع تقليب الصلصة باستمرار. أضف الملح وجوزة الطيب حسب الرغبة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة.

لتشكيل الطبق ، خذ طبق الخبز ، وقم بتغطيته بالزيت.

في قاع الطبق ، ضعي نصف كمية المكرونة المطبوخة ، ثم ثلث كمية الجبن القاسي المبشور. بعد ذلك ، اسكب الصلصة. نضع اللحم المفروم المقلي في الطبقة التالية. ثم كرر جميع الطبقات: المعكرونة والجبن والصلصة واللحم المفروم. انشر الجبن المتبقي على الوجه. ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة. اخبزيها لمدة 50 دقيقة حتى تنضج.

لمحبي النباتيين نقدمها.

للطبخ ، ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من اللحم المفروم. يُضاف 2 بصل مفروم ناعماً و 3 فصوص من الثوم إلى اللحم المفروم. اخلط جيدا.

خذ طبق خبز نظيفًا ، صب فيه 100 مل من 10 ٪ كريم.

شكلي اللحم المفروم في فطائر صغيرة مستديرة. دحرجهم في الدقيق. ضعيها في قالب مع الكريمة واتركيها لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا.

أثناء وجود الطبق في الفرن ، اخلطي 400 جرام من القشدة الحامضة مع 100 مل من الكريمة و 2 فص ثوم مبشور. ملح للتذوق.

أزل القالب بالشرحات ، املأها بمزيج الكريما الحامضة الناتج ، ثم ضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا رش الجبن الصلب المبشور. يقدم مع الخضار أو أي طبق جانبي.

تريد مفاجأة أحبائك ثم من أجلك.

حتى الطفل يمكنه طهي هذا الطبق. يتم تحضير المعكرونة البحرية بسهولة مثل تقشير الكمثرى ، فمن الممكن تمامًا إطعام عائلتك بأكملها بها. يعشق الكثيرون هذا الطبق الرائع.

للطبخ ، ستحتاج 500 جرام من المعكرونة. يمكنك استخدام المعكرونة من أي نوع ، فمن الأفضل استخدام مجعد: قرون أو قذائف أو حلزونات.

تقلى بصلة واحدة في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نضيف 500 جرام من اللحم المفروم ونستمر في القلي.

بينما يُقلى اللحم المفروم في قدر مع ماء مملح ، تُسلق المعكرونة لمدة 10 دقائق. صفي الماء من المقلاة ، أضيفي المعكرونة إلى المقلاة وحركيها واقليها قليلاً. يمكنك إضافة البهارات والأعشاب حسب الرغبة.

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي وجبة غداء حقيقية على العشاء. طبق ايطاليفي البيت. لا يختلف طعم هذا الطبق عن إصدار المطعم.

للطبخ تحتاج:

0.5 كيلوغرام من اللحم المفروم
200 غرام من معجون الطماطم
3 طماطم طازجة
3 فصوص من الثوم
400 غرام من السباغيتي
50 غرام من الجبن الصلب
زيت نباتي؛
أضف الأعشاب والملح حسب الرغبة.

يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة عميقة ، ويُضاف الثوم المفروم جيدًا ويُقلى لمدة 5 دقائق. يُضاف اللحم المفروم إلى الثوم ويُقلى لمدة 10 دقائق أخرى.

انزع قشر الطماطم. للقيام بذلك ، اغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم تبرد. يمكن بعد ذلك إزالة الجلد بسهولة. ابشر الطماطم المقشرة.

أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم إلى المقلاة واخلطيهم. ينضج على نار خفيفة حتى ينضج.

اسلقي السباغيتي في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق. يُصفّى الماء ويُرتب السباغيتي على أطباق ويُسكب فوقه صلصة جاهزةورشي الجبن المبشور وزينيه بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.

مثالي أيضًا لعشاء كامل محلي الصنع.

أولا ، تحضير خليط الفطيرة. خذ 500 مليلتر من الحليب و 500 جرام من الدقيق الممتاز و 3 بيض دجاج و 50 جرامًا من السكر ورشة ملح. تخلط جميع المكونات باستخدام الخلاط أو باليد. يجب أن تكون العجينة متجانسة وخالية من الكتل. تُخبز الفطائر في مقلاة بالزيت ، وتُقلى على الجانبين.

الفطائر جاهزة ، يبقى تحضير الحشوة. تقلى حبة بصل مفروم في مقلاة بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون ثم أضيفي 400 جرام من اللحم المفروم الفلفل والملح. تقلى حتى تنضج.

ضعي القليل من الحشوة المبردة على كل فطيرة ولفيها بظرف. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة من جميع الجوانب حتى تصبح مقرمشة. قشرة شهية.

لطهي شرحات ، لا يمكنك استخدام سمك السلمون المفروم فحسب ، بل أيضًا سمك السلمون والسلمون المرقط.

لتحضير شرحات ، خذ 500 جرام من السمك المفروم المذاب ، أضف نصف كوب من الأرز المسلوق ، نصف كوب من الدقيق ، بيضة واحدة ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، واخلط جيدًا. اتركيه لمدة 30 دقيقة.

تُشكل شرحات من اللحم المفروم الناتج وتُقلى في مقلاة بالزيت النباتي.

لحم خنزير مفروم - 500 جرام ؛
بصلة؛
جزرة؛
طماطم؛
جبنة صلبة - 200 جرام ؛
الخضر حسب ذوقك.
زيت نباتي؛
البهارات والملح حسب ذوقك.

في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، نضع البصل المقطّع إلى أنصاف حلقات. يُفلفل ويُملح ويُقلى حتى يصبح ذهبيًا.

غطي طبق الخبز بورق القصدير. نضع البصل المقلي في قاع النموذج ، ثم نضع لحم الخنزير المفروم في الأعلى. بعد ذلك ، يرش بالأعشاب المفرومة. أرسل النموذج لمدة 10-15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة.

يقلى الجزر في مقلاة مبشورة. بعد انقضاء الوقت ، أخرج القالب من الفرن. ضعي فيه الجزر المقلي حتى يصبح ذهبي اللون. نقطع الطماطم إلى دوائر رفيعة ونضعها فوق الجزر. يرش الجبن المبشور ويوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

سامسا طبق مطبخ شرقي، يتم استخدام اللحم المفروم في تحضيره ، ولكنه أيضًا لذيذ يتم الحصول عليه من اللحم المفروم ، ويمر عبر مفرمة اللحم.

للتحضير ، خذ 500 جرام من اللحم المفروم ، أضف بصلة واحدة مفرومة ناعماً والملح حسب الرغبة واخلط.

خذ نفخة مذابة عجينة خالية من الخميرة(450-500 جرام) لفها بسمك 4-3 مم. باستخدام الزجاج ، اقطعها إلى دوائر. ضعي القليل من حشوة اللحم على كل دائرة ولفي العجين بحذر على شكل ظرف مثلث ، واضغطي على المفاصل بإحكام. ضعي المثلثات على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. بفرشاة المطبخ ، دهنهم بصفار البيض ، رشي القليل من بذور السمسم وضعيهم في فرن محمى على 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

نأمل أن تكون وصفات اللحم المفروم قد أعجبتك أعلاه ، وستظهر بالتأكيد على مائدة طعامك.

اللحم المفروم شيء مناسب ، يمكن أن يظل في الثلاجة لفترة طويلة ، وهناك مئات الخيارات لما يجب طهيه من اللحم المفروم. هذا هو السبب في أن ربات البيوت لدينا يبحثن كل يوم عن ما يجب طهيه من الدجاج المفروم ، وماذا تطبخ من اللحم المفروم ، وماذا تطبخ منه لحم الخنزير المفرومما يجب طهيه مع لحم الديك الرومي المفروم ، وخاصة ما يجب طهيه باللحم المفروم بسرعة. وصفات اللحوم المفرومة شائعة دائمًا. اللحم المفروم هو في الأساس منتج نصف نهائي ، وأطباق اللحم المفروم توفر الكثير من الوقت ، ويمكنك بالفعل تحضير أطباق اللحم المفروم بسرعة. هذا هو السبب في أنه سيكون من المفيد لك معرفة ما يمكن طهيه من اللحم المفروم. يمكن شراء اللحم المفروم ، لكن اللحم المفروم محلي الصنع سيكون طعمه أفضل بالتأكيد. لذلك ، من المهم معرفة كيفية طهي اللحم المفروم. قطع اللحم والبصل والملح والفلفل هي المكونات الرئيسية التي يتم تحضير اللحم المفروم منها. كما تستخدم وصفات اللحم المفروم اللحم المفروم مع إضافة الخبز والدقيق. الجواب الأول على سؤال ما الذي يجب طهيه من اللحم المفروم هو بالطبع الزلابية. أو الزلابية ، والتي يمكن تسميتها أيضًا وجبات بسيطةمن اللحم المفروم. إذا كنت بحاجة إلى سلق اللحم المفروم بسرعة ، اطبخ اللحم المفروم في قدر بطيء.

يتم تحضير اللحم المفروم بشكل منفصل ، على سبيل المثال ، كرات اللحم وكرات اللحم وكجزء من المنتجات الأخرى. في كثير من الأحيان يتم استخدام الدجاج المفروم ولحم الخنزير المفروم ولحم البقر المفروم. هناك أيضا أطباق السمك المفروم. أسهل شيء تفعله هو الطهي أطباق اللحم المفرومفي مقلاة. ملفوفة في الدقيق وفي مقلاة. يصعب طهي الأطباق من اللحم المفروم في الأواني ، لكنها ستنتهي ثانية كاملةطبق مقبلات. أطباق الطبخ من اللحم المفروم تسبق تحضير اللحم المفروم. يتم تحضير اللحم المفروم ليس فقط من اللحوم ، فهناك لحم مفروم مع أرز ولحم مفروم مع بطاطس. يتم إعداد أطباق اللحم المفروم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. يتم الحصول على أطباق بسيطة ولذيذة من اللحم المفروم والمعكرونة. يُطلق على اللحم المفروم مع المعكرونة اسم المعكرونة البحرية. يمكنك أيضًا طهي اللحم المفروم مع الفطر. غالبًا ما تُخبز أطباق اللحم المفروم والفطر في أواني. غالبًا ما يتم خبز اللحم المفروم في الأواني مع الخضار والجبن. أطباق اللحوم المفرومة الأخرى الساخنة هي اللازانيا والزنزي والميتيتي. إذا كان اللحم مسلوقًا ، يمكنك طهي اللحم المفروم في عجين الفطير ، أي الفطائر. اللحوم باللغة الفرنسية ، القنافذ - ربما أكثرها أطباق شعبيةمن اللحم المفروم. وصفات للدورات الثانية من عروض اللحم المفروم المطبخ الآسيوي، هذه شرحات على أسياخ أو كباب. أطباق لحم الخنزير المفروم ، بالطبع ، دهنية أكثر من أطباق اللحم المفروم. إذا كنت تريد أطباق دجاج مفروم قليل الدسم ، فإن أطباق الديك الرومي المفروم مناسبة لك. إذا كان لديك دجاج مفروم ، فإن الوصفة التي يجب عليك طهيها أولاً هي الدجاج المفروم كييف. ولكن هناك أطباق أخرى من الدجاج المفروم اللذيذ. وصفات الفطائر ، غالبًا ما تستخدم لفات الدجاج المفروم.

مثير للاهتمام أطباق اللحم المفرومفي الفرن عليه طاجن اللحوم. قليل من الوقت ، وسوف تحصل على طبق رائع من اللحم المفروم والبطاطا. يمكن أن تكون الأوعية المقاومة للحرارة بمثابة أطباق احتفاليةمن اللحم المفروم. اللحم المفروم في الفرن لذيذ بشكل خاص. حاول أيضًا طهي أطباق اللحوم المفرومة في طباخ بطيء ، وهي شرائح بخارية وطواجن ولفائف. أخيرًا ، إذا كنت لا تزال لا تعرف ماذا تطبخ باللحم المفروم ، فقم بطهي البيتزا. أكثر أطباق اللحوم والأرز المفرومة شيوعًا هي لفائف الملفوف وما شابه. الآن حول ماذا تطبخ من السمك المفروم. هذا ، مرة أخرى ، كرات لحم السمك. إذا كان لديك الوقت والرغبة ، فأنت مهتم بما يمكنك طهيه من السمك المفروم اللذيذ ، ثم تحضير السمك المحشي. اطباق سمكسيوفرونك أثناء الصيام ، عندما تضطر إلى حذف أطباق اللحم المفروم من القائمة. وصفات سمك محشيمن الأفضل أن تطبخ مع صورة. لهذا ، وأيضًا إذا كنت بحاجة إلى طهي بعض المعقد أطباق اللحم المفروم، اختر وصفات اللحم المفروم بالصور ، أطباق اللحم المفروم بالصور ، أطباق اللحم المفروم بالصور.

لإطعام الأسرة بشكل لذيذ وصنعها النظام الغذائي اليوميمتنوعة قدر الإمكان مضيفة جيدةيجب أن تعرف التطبيقات المختلفة لأي منتج. بعد كل شيء ، حتى منتجات نصف جاهزة جاهزةغالبًا ما تستخدم بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، ما الذي يمكن طهيه من اللحم المفروم إلى جانب شرحات ، إذا كان هذا الطبق قد سئم بالفعل من جميع الأسر؟ هناك العديد من الخيارات المختلفة هنا ، كل منها يستحق الحديث عنه بشكل منفصل.

باستا "تشيز برجر"

في كل مطبخ وطنييمكنك العثور على الأطباق التي تلبي أي طلب. على سبيل المثال ، لا تحير النساء الأمريكيات أي شيء آخر غير كرات اللحم لفترة طويلة. لديهم من أجل هذا وصفة رائعةيسمى تشيز برجر معكرونة. لتحضير مثل هذا الطبق ، يلزم المكونات التالية: 500 جرام من اللحم المفروم (من الأفضل تناول خليط من لحم الخنزير ولحم البقر) ، 2 كوب من مرق الدجاج ، ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الحارة ، 300 جرام من الطماطم والمعكرونة وجبنة ماسدام ، كوب حليب كامل الدسم ، 60 جرام دقيق و 40 جرام زبدة.

كل شيء يتم بسرعة كبيرة:

أولاً ، يجب أن يُقلى اللحم المفروم قليلاً في مقلاة ، ثم يُضاف إليه المرق والصلصة.
بمجرد غليان الكتلة ، تُضاف المعكرونة وتُطهى تحت الغطاء حتى تنضج تمامًا.
يمكنك قضاء وقت فراغك في تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، نذوب الزبدة ونضيف الدقيق إليها ونقلبها مع التحريك حتى يصبح لونها ذهبيًا رقيقًا. ثم تحتاج إلى سكب الحليب ، وبعد الغليان يضاف الفلفل والملح.
تُسكب الصلصة فوق المعكرونة وتُمزج جيداً.

سيكون مثل هذا الطبق إجابة ممتازة على سؤال حول ما يمكن طهيه من اللحم المفروم إلى جانب شرحات. بالإضافة إلى ذلك ، لا تستغرق جميع الإجراءات أكثر من نصف ساعة.

"العشاء الملكي"

سيكون الطبق الذي يحمل هذا الاسم اكتشافًا حقيقيًا للكثيرين. ومع ذلك ، بمرور الوقت ، سيكونون قادرين على إخبار البقية بسرور بما يمكن طهيه من اللحم المفروم بخلاف شرحات. تتطلب الوصفة المكونات التالية: 5 بيضات ، شريحتان خبز ، 500 جرام لحم مفروم ، ملح ، كوب حليب ، 2 بصل ، 80 جرام جبن مدخن ، فلفل مطحون ، 2 جزر ، كيلوجرام بطاطس ، 2 فصوص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة مايونيز و 35 جرام زيت نباتي.

تحتوي تعليمات الطبخ على عدة نقاط:

أولاً ، يجب تكسير الخبز بشكل تعسفي ، ووضعه في طبق ، وسكب الحليب.
في وعاء آخر ، ضعي البطاطس المقشرة مقطعة إلى أعواد كبيرة. يضاف الفلفل والمايونيز والملح والزيت ويخلط كل شيء ويترك لينقع لمدة 15 دقيقة.
اعصري الخبز الطري ، ثم مرريه عبر مفرمة اللحم مع الجزر والبصل المفروم والثوم.
أضف بيضة واحدة وقم بتحويل المنتجات إلى خليط متجانس.
قسّم الكتلة إلى 4 أجزاء. شكلي كل قطعة على شكل كعكة لعمل فجوة صغيرة في المنتصف.
ضعي ورق القصدير على صينية الخبز. مستحضرات اللحومتكمن حول الحواف. املأ المساحة المتبقية بالبطاطس المخللة.
ضعي شرائح الجبن في تجاويف الكعك وكسري بيضة واحدة لكل منها.

بعد ذلك ، يجب إرسال صينية الخبز إلى الفرن وتخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.

تأكيد بصري

من الأفضل استخدام وصفات اللحم المفروم مع الصور للتعلم. هذا يجعل من السهل استيعاب المعلومات. عندما تكون هناك صورة واضحة أمام عينيك ، تصبح العديد من النقاط أكثر وضوحًا بشكل ملحوظ. خذ على سبيل المثال وصفة بيكون رولز.

يتم تضمين المكونات التالية في سير العمل: 300 جرام من فيليه الدجاج ، قطعة خبز ، ملح ، حليب ، قليل عين الجملوالخوخ ، 100 جرام من لحم الخنزير المقدد المدخن والفلفل المطحون.

يبدو الإجراء بأكمله كما يلي:

أولاً ، يجب تقطيع شرائح اللحم في مفرمة اللحم.
في هذا الوقت ، ننقع الخبز في الحليب ، ثم نضيفه إلى اللحم مع الفلفل والملح لتحضير اللحم المفروم الطري.
نفرم البرقوق والمكسرات بسكين واخلطيهم.
اصنع كعكات من اللحم المفروم.
ضعي كتلة من الجوز في وسط كل منها ولفي الحواف.
لف الفراغات الناتجة بشرائط من لحم الخنزير المقدد وطيها في قالب.

ستكون الخطوة الأخيرة هي الخبز عند درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يمكن أيضًا تزيين لفائف العطور بالأعشاب المفرومة على طبق قبل التقديم.

العصير zrazy

يتطلب ساعة واحدة فقط من وقت الفراغ وتوافر ما يلي المكونات الضرورية: 300 جرام لحم مفروم ، 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ومزيج أعشاب مجففة (بقدونس ، زعتر ، ريحان ، نعناع ، مردقوش) ، 200 جرام مكرونة لازانيا ، نفس الكمية الصلبة الجبن المبشورنصف كوب من مسحوق بصلة، علبة من الطماطم في العصير الخاصنصف ملعقة صغيرة فلفل وملح.

تتم عملية الطهي على ثلاث مراحل:

أهم شيء هو الحشوة. لذلك ، يجب أولاً قلي البصل بالزيت قليلاً. بعد ذلك نضيف اللحم المفروم ويطهى الطعام في مقلاة لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم إدخال البهارات والأعشاب والخضروات. يمكن تقطيع الطماطم مسبقًا. كتلة عطريةيجب أن يغلي لمدة 5 دقائق.
ضعي شرائح اللازانيا في طبق عميق. بعد ذلك ، ضع ثلث الحشوة المحضرة في طبقة متساوية. يجب تكرار هذا الإجراء 3 مرات. يرش فوقها الجبن المبشور.
اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

وجبة جاهزةيمكنك استخدام السكين للتقسيم إلى أجزاء وتقديمها بأمان على الطاولة.

بروح العصر

إيقاع حياة عصريةعالية لدرجة أنه في بعض الأحيان لا يوجد وقت كافٍ على الإطلاق لطهي بعضها أطباق معقدة. في الفريزر ، بالطبع ، قد تكون هناك قطعة من اللحم المفروم ، لكن ببساطة لا يوجد وقت لصنع شيء لذيذ منها. في مثل هذه الحالة ، يجب أن يكون لكل مضيفة خاصتها وصفة سرية. في الواقع ، يمكنك طهي الطعام بشكل ممتع للغاية بعجلة. لواحد من هذه الخيارات ، تحتاج إلى: 500 جرام من اللحم المفروم ، 4 بيضات ، 100 جرام من الدقيق ونفس الكمية من الجبن الصلب ، نصف كوب من الحليب ، 2 طماطم ، ملعقة صغيرة من الخل ، 4 جرام من الصودا ، 2 بصل ، ملح ، وكذلك القليل من الخضار والفلفل والزيوت النباتية.

كل شيء يتم بكل بساطة:

يُقلى اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل في مقلاة ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
اخلطي البيض والحليب والدقيق خليط. نضيف الملح والصودا والفلفل والقليل من الخل ، ثم نسكب الكتلة على صينية خبز ونخبزها في الفرن لمدة 3 دقائق على 200 درجة.
نضع اللحم المفروم مع الخضار المقطعة فوق الأومليت المطبوخ ، ثم نرش كل شيء بالجبن المبشور ونضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

اتضح "عجة بيتزا" أصلية ولذيذة جدا.

كرات الحمية

غالبًا ما يختار الأشخاص الذين يراقبون صحتهم بعناية الأطباق من صور الوصفات ، ومع ذلك ، لا يمكنهم نقل جميع فوائد المنتج النهائي. ومع ذلك ، فإنها تظهر بشكل ملون للغاية كلاً من المراحل الوسيطة والنتيجة النهائية. خذ على سبيل المثال كرات اللحم. لو ل لحم طريتضيف الطيور بعض الخضار ، ثم تحصل على كرات سحرية فقط. للطبخ سوف تحتاج: قطعة نصف كيلو من اللحم المفروم خبز ابيض، 200 جرام سبانخ ، بصل ، 50 مليلتر حليب ، ملح ، 1 جزر ، 300 جرام صوص طماطم ، 2 فص ثوم ، باقة أعشاب طازجة ، فلفل مطحون وربع كوب زيت نباتي.

تحتاج إلى التحضير على النحو التالي:

أولاً ، يجب نقع الخبز في الحليب ، ثم خلطه باللحم والسبانخ والأعشاب مع إضافة القليل من الفلفل والملح.
تُلف الكرات من المزيج المُجهز وتُقلى في الزيت وتُوضع منفصلة على طبق.
يقلى البصل والثوم في نفس المقلاة.
يُضاف الجزر المفروم جيدًا ، ثم يُسكب الصلصة بعد ذلك بقليل.
انقل كرات اللحم إلى الخليط المحضر واستمر في النضج لمدة 15 دقيقة.

على الطاولة ، يمكن تقديم هذه الكرات العطرية مع الأرز أو المعكرونة. في هذه الحالة ، سيكون الحمل على الجسم ضئيلًا.

طماطم محشية

كما تبين الممارسة ، يفضل الكثير من الناس طهي أطباق اللحوم المفرومة. لطالما حظيت الوصفات "السريعة واللذيذة" بشعبية كبيرة. من بينها مكان خاص يحتله المشاهير طماطم محشية. علاوة على ذلك ، لإعدادهم تحتاج إلى القليل جدًا: طماطم طازجةوالبصل واللحم المفروم والثوم والجبن وبعض الخبز.

الطبخ سريع وسهل.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير الحشوة. لهذا أولا فتات الخبزيجب نقعها قليلاً في الماء.
بعد ذلك ، يجب عصرها ، ومع البصل واللحم المفروم والثوم ، تمر عبر مفرمة اللحم.
تقطع الطماطم إلى نصفين وإزالة اللب من كل جزء.
املأ المساحة الخالية بمزيج اللحم الجاهز.
يرش الجبن المبشور فوق كل قطعة.
توضع الأنصاف المحشوة بحذر على صينية خبز وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.

المضيفة ليس لديها الوقت للنظر إلى الوراء ، كيف العصير و طبق معطرستكون جاهزة.

لفائف الملفوف العصير

الأكثر شعبية هي الوصفات من اللحم المفروم. هناك الكثير منهم لدرجة أن الأمر سيستغرق وقتًا طويلاً لإدراج جميع الأسماء. بشكل منفصل ، يمكنك ملاحظة لفائف الملفوف المفضلة لدى الجميع. هناك العديد من الخيارات لإعدادهم. كمثال ، فكر في واحد منهم ، والذي يتطلب: 1 رأس الملفوف الصيني، 700 جرام لحم خنزير مفروم ، 2 جزر ، 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وصلصة الطماطم ، 2 كوب ماء ، 0.5 كيلوجرام من الفطر ، ملح ، نصف كوب أرز مطهو على البخار وفلفل أحمر مطحون.

تقنية العملية هي كما يلي:

أولاً ، يجب تقسيم رأس الملفوف إلى أوراق ، وإزالة الجزء الصلب السفلي منه.
ثم اخفضها لمدة 5-6 دقائق في ماء ساخن.
يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه. الجزر المبشور يقلى مع البصل والفطر المفروم. أضف كل هذه المنتجات مع التوابل إلى اللحم المفروم واطبخها حشو معطر. هي بحاجة للوقوف لبعض الوقت.
لكل أوراق الكرنبضعي القليل من الحشوة على جانب واحد ، ثم لفها بأي طريقة مناسبة.
ضع المنتجات شبه المصنعة المحضرة بهذه الطريقة في قدر عميق.
نضيف حشوة القشدة الحامضة والماء والصلصة والبهارات.
يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل.

يجب تقديم لفائف الملفوف ساخنة مع حشوة عطرية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع ملعقة من القشدة الحامضة على طبق.

يعد الطهي من اللحم المفروم متعة ، لأن اللحم المفروم شيء مناسب إلى حد ما يوفر على ربات البيوت الكثير من الوقت. بتقطيع بضعة كيلوغرامات من اللحم المفروم في المرة الواحدة وتعبئتها في أكياس ، يمكنك وضعها في الثلاجة وإخراجها عندما تحتاج إلى طهي شيء ما بسرعة. لم يعد من الضروري تقطيع اللحم ، فقط أضف التوابل اللازمة إلى اللحم المفروم.

يمكنك تسهيل مهمتك وشراء اللحوم المفرومة الجاهزة. صحيح ، غالبًا ما تصادف في المتاجر لحمًا مفرومًا دهنيًا جدًا مع غضروف ... ولكن بعد بحث طويل ، ما زلت أجد متجر جزار مناسب والآن أشتري باستمرار اللحم المفروم هناك (عادةً لحم الخنزير ولحم البقر) ، إنه مجرد مثل محلية الصنع - بدون غضاريف وعروق. والآن أقوم بتدليل عائلتي في كثير من الأحيان بأطباق اللحم المفروم اللذيذة.

هناك العديد من الوصفات الرائعة للحوم المفرومة ، بالإضافة إلى شرحات اللحم وكرات اللحم ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة والشهية. الطعام السريع. على سبيل المثال ، لازانيا ، طاجن ، زريزى وأكثر من ذلك بكثير. إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ باللحم المفروم ، فقد أعددت لك مجموعة مختارة من الأفضل والأكثر وجبات لذيذة. ليس لدي شك في أنك ستجد بالتأكيد وصفة مناسبة لك.

وصفات اللحوم المفرومة

شرحات ، كرات اللحم

هو طبق كلاسيكي يمكنك تجربته إلى أجل غير مسمى وفي كل مرة تحصل عليه نتيجة ممتازة. الكفتةلا يجب أن تحتوي على الأرز والحساء في قدر.

مكونات:
لحم مفروم - 800 جرام ، بصل - 1 قطعة ، جزر - 2 قطعة ، بيض - 2 قطعة ، بطاطس - 1 قطعة ، كاتشب - 100 جرام ، ملح ، فلفل أسود ، أعشاب مجففة

- لا يكاد يوجد أي شخص لا يحب كرات اللحم! وإذا كان هناك ، فهو ببساطة لا يعرف كيف يطبخها. في الواقع ، في الواقع ، طعم كرات اللحم لا يعتمد على اللحم المفروم ، ولكن على المرق أو الصلصة.

مكونات:
لكرات اللحم:
لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 500 غرام ، بصل - 1 قطعة ، ثوم - 2 فصوص ، باتون أو خبز - شريحتان ، حليب - 2-3 ملاعق كبيرة. ل. ، بهارات ، على سبيل المثال ، حشيشة السوني ، ملح ، فلفل

لصلصة الحليب:
حليب - 1 كوب ، طحين - 1 ملعقة كبيرة. لتر ، زبدة - 50 غرام ، خضار ، ملح

- بسيط و وصفة سريعةكستلاتة مفرومة. اللحم المفروم أي إرادة، لقد استخدمت مختلطة - لحم البقر المفروم ولحم الخنزير. لجعل شرحات اللحم أكثر غليظة ، يمكنك إضافة بيضة وقليل من الحليب إلى اللحم المفروم.

مكونات:
لحم مفروم - 500 غرام ، بيض - قطعتان ، بصل - قطعة واحدة ، طحين ، ملح ، فلفل

- طبخ للعشاء شرحات صحيةمن اللحم المفروم والبطاطا على البخار.

مكونات:
لحم مفروم - 400-500 جرام ، بصل - 1 قطعة ، بيض - 1 قطعة ، بطاطس - 2-3 قطع ، ملح ، فلفل

مطبوخ في الفرن خيار رائعلتناول طعام الغداء أو العشاء. أفضل أن أخبز شرحات في الفرن على قليها ، لأن المقلية مضرّة.

مكونات:
اللحم المفروم - 0.5 كجم ، فتات الخبز (للبقسماط) أو قشور خبز الجاودار - 300 غرام ، خبز الجاودار- شريحتان ، بصل - قطعة واحدة ، ماء - 0.5 كوب ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي

- محضرة من لحم البقر المفروم ، يتم تعميقها في الوسط وتوضع البطاطس المهروسة. يمكنك تقديم مثل هذه شرحات كطبق مستقل - بدون طبق جانبي.

مكونات:
لحم بقري مفروم - 500 غرام ، فتات الخبز- كوبان ، بيض - قطعتان ، بصل - قطعة واحدة ، بطاطس - 5-6 قطع ، حليب - 0.5 كوب ، بقدونس ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل

ماذا تطبخ من اللحم المفروم ما عدا شرحات؟

- اتضح أنه يمكنك طهي عصيدة لذيذة جدًا من حبوب مونج. ولجعل الأمر أكثر إرضاءً ، أضفت اللحم المفروم والأرز هناك.

مكونات:
هريس - 1 كوب ، أرز - 1 كوب ، لحم مفروم - 150-200 جرام ، بصل - 1 قطعة ، زيت نباتي ، معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل. ، توابل (لدي قفزات suneli) ، بطاطس صغيرة (اختياري ، يمكنك الاستغناء عنها) - 2 قطعة.

- اليوم كدت أنكسر رأسي - ماذا أطبخ على العشاء؟ كان هناك لحم مفروم في متناول اليد ، لكن شرحات اللحم كانت بالفعل متعبة جدًا ، وكان عليّ طهي طبق جانبي آخر.

مكونات:
للفطائر:
بيض - قطعتان ، ملح - 1 ملعقة صغيرة ، سكر حبيبات- 2 ملعقة صغيرة حليب - 250 مل ، دقيق - 600 غرام ،

لملء:
لحم مفروم - 250 جم ، ملح ، فلفل

- لا أعرف أين يمكنك استخدام اللحم المفروم إلا شرحات؟ لكن يمكنك طهي طبق ثان رائع من اللحم المفروم! مع هذا الطبق ، سيصبح العشاء ملكيًا حقًا.

مكونات:
لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 0.5 كجم ، بصل - 2 قطعة ، بيض - 5 قطع ، حليب - كوب واحد ، خبز - قطعتان ، جزر (غير كبير) - قطعتان ، جبنة مدخنة - 80 جم ، ثوم - 2 قرنفل ، مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل. ، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل. ، بطاطس - 1 كجم ، ملح ، فلفل

هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق ولكن أشهرها هو كلاسيك لازانياباللحم المفروم وصوص البشاميل.

مكونات:
لحم مفروم - 1 كجم ، أوراق لازانيا - 12 قطعة ، جزر - 1 قطعة ، طماطم - 3 قطع ، بصل - 2 قطعة ، ثوم - 4-5 فصوص ،
لتحضير صلصة البشاميل:
دقيق - 100 غرام ، زبدة - 100 غرام ، حليب - 1 لتر ، ملح ، فلفل ، جوزة الطيب ، جبنة - 250-300 غرام ، زيت نباتي لدهن المقلاة

- هذا جدا خيار أنيقالإفطار بدلا من السندويشات. يمكنك حشو الفطائر بأي شيء - المربى والقشدة الحامضة واللحوم والسجق والحليب المكثف والموز والكافيار الأحمر.

مكونات:
للاختبار:الحليب - 0.5 لتر ، البيض - 2 قطعة ، فانيلين ( الفانيليا السكر)، سكر، زيت عباد الشمس

لملء:لحم بقري مفروم - 0.5 كجم ، فطر - 150-200 جرام ، بصل - 2 قطعة ، جزر - قطعة واحدة ، مايونيز / كريمة حامضة ، ملح ، فلفل ، زيت دوار الشمس

- منتج غير تافه لافاش ارمينيسريع وسهل الطبخ لذيذ وجميل. بدون مايونيز و حشوة دسمة ثقيلة.

مكونات:
لافاش - قطعتان ، ملفوف أبيض - 200 جرام ، لحم مفروم - 200 جرام ، جزر (صغير) - قطعة واحدة ، زيتون - 5-6 قطع ، أعشاب مجففة: كرفس وريحان ، معجون طماطم ، شبت ، عصير تفاح الخل والنشا والزيت النباتي. ملح ، فلفل أسود.

اتضح أنه لذيذ جدًا ، ألذ بكثير من الموقد. أقوم أيضًا بإضافة الجزر والبصل وتوابل القفزات. ويستغرق التحضير أقل من 20 دقيقة!

مكونات:
لحم مفروم 300 جرام ، نودلز 230 جرام ، بصل 1 قطعة ، جزر 1 قطعة ، زيت نباتي - 30 مل ، ملح ، فلفل ، توابل خميلي سونيلي ، ماء - 800 مل

- لذيذ و طبق بسيط. أثناء تحضيرهم ، اتضح أيضًا مرق لذيذ. يمكن تقديمها كطبق مستقل أو مع أي طبق جانبي.

مكونات:
فلفل بلغاري - 6 قطع ، لحم مفروم - 400 جرام ، أرز - 0.5 كوب ، جزر - 1 قطعة ، بصل - 150 جرام ، معجون طماطم - 2-3 ملاعق كبيرة. لتر ، كريمة حامضة - 150 جم ، ملح ، فلفل

— معكرونة سادةالجميع متعب بالفعل ، لذلك دعونا نضيف لمسة لهم. لا يستغرق تحضير هذا الطبق الكثير من الوقت والجهد.

مكونات:
معكرونة - 450 جرام ، لحم مفروم - 250 جرام ، بصل - 1 قطعة ، جزر - 1-2 قطعة ، كوسة صغيرة أو باذنجان - 1-2 قطعة ، فلفل حلو - 1 قطعة ، معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة . لتر ، ثوم - 3-4 فصوص ، أي توابل للحوم ، ملح ، فلفل

- انت مرهق شرحات عاديةلحم مفروم؟ يمكنك إضافة نكهة إلى شرحات الطهي على شكل أناناس! اتضح طعم أصلي للغاية!

مكونات:
لحم مفروم - 700 غرام ، أناناس (دائري) - 1 علبة ، جبنة - 100-150 غرام ، بيض - 1 قطعة ، ملح ، فلفل

- إذا كنت تحب السباغيتي ، لكن هذا كل شيء وجبات منتظمةبالتعب بالفعل ، يمكنك إظهار القليل من الخيال.

مكونات:
إسباجيتي - عبوة واحدة ، لحم مفروم - 500 جرام ، فلفل بلغاري - قطعة واحدة ، طماطم - 3 قطع ، بصل - 2 قطعة ، البازلاء الخضراء- 200 غرام ، جبنة - 200 غرام ، مكعب مرق- قطعة واحدة ، ملح ، فلفل ، أعشاب ، أي بهارات

— طبق تقليديشعوب شرقية وهي حشوة في عجينة على البخار.

مكونات:
دقيق القمح - 400 غرام ، بيض - 2 قطعة ، ماء - 100 غرام ، لحم مفروم مشكل، قرع أو كوسة للعصارة (اختياري) - 100 غرام ، بصل - 2 قطعة ، ملح ، فلفل - حسب الرغبة

- من ملفوف بكين ، لا يمكنك طهي سلطة فحسب ، بل أيضًا لفائف الملفوف اللذيذة. وإذا كان في الوصفة يتم استبدال حشوة الأرز الجزر الخامو أعشاب، ثم لفائف الملفوف عطرة جدا.

مكونات:
لحم بقري مفروم - 500 جرام ، جزر - قطعة واحدة ، ثوم - 3 فصوص ، زيت دوار الشمس - 40 جرام ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، سكر - 1 رشة ، حفنة كبيرة من الريحان ، الشبت ، البقدونس ، الطماطم - 5-6 قطع ، بصل - 1 قطعة ، شوك ملفوف صيني

- الجميع الطبق المفضلوالذي يسمى "ملفوف محشي" ، يمكنك التنويع بإضافة مقلي زيت نباتيطازج مجمّد أو عادي الفطر الطازج. ستكون النتيجة ممتازة.

مكونات:
لحم الخنزير المفروم أو لحم الخنزير ولحم البقر - 150-200 غرام ، أرز - 1 كوب ، مجمد أو الفطر الطازج 150-200 غرام ، رأس صغير من الملفوف ، بصل - 1 قطعة ، كاتشب - 2 ملعقة كبيرة. لتر ، ورق الغار ، ملح حسب الرغبة ، زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.

هل تريد بعض الحساء اللذيذ؟ يطبخ حساء الجبنمع كرات اللحم! هذا الحساء بهارات طعم كريميالتي تعطى لها عن طريق الأجبان المصنعة.

مكونات:
لحم مفروم - 400-500 جرام ، بصل - 2 قطعة ، جزر - 1 قطعة ، بطاطس صغيرة - 3-4 قطع ، بيض - 1 قطعة ، أجبان مطبوخة - 3 قطع ، ورق الغار ، زيت نباتي ، ملح والفلفل والتوابل

هذا اللحم المفروم جيد لأنه يتم تحضيره بسرعة كبيرة ومناسب للحمية وأغذية الأطفال.

دجاج بريزولي

لثلاث حصص ، ستحتاج 200-300 جرام من اللحم المفروم ، 3 بيضات ، طماطم صغيرة ، قليل من الجبن المبشور والبقدونس ، زيت عباد الشمس أو الذرة ، التوابل والملح. يجب أن يملح اللحم المفروم ويتبل بالفلفل مقدمًا ، مقسمًا إلى 3 أجزاء متساوية وعلى طبق مسطح يشكل كعكة من كل منها. بعد رج البيضة بالمضرب ، اسكبيها مقلاة ساخنةبالزيت ، حركي كعكة اللحم المفروم سريعًا هناك ، فوق البيضة ، ضعيها بملعقة. نقلي على الجانبين ، نرش الجبن والبقدونس ، ونضع شريحة أو اثنتين من الطماطم فوقها ونطوى البريزول إلى نصفين. يمكنك ربطه بالبصل الأخضر.

كرات اللحم العالمية

400 جرام لحم مفروم ، ملح ، فلفل ، الأعشاب المجففةلذوقك. تخلط جيدا. اقرص قطعة من كتلة اللحم وشكل منها كرات على لوح مرشوشة بالزيت النباتي. اغلي كرات اللحم الناتجة لمدة 10-15 دقيقة في الكثير من الماء (رميها في الماء المغلي). مع كرات اللحم هذه ، يمكنك طهي الحساء وطهيها في أي صلصة وتقليها وتقديمها مع الأرز والمعكرونة والمعكرونة والحنطة السوداء وما إلى ذلك.

حساء بسيط

حضري كرات اللحم حسب الوصفة أعلاه ، وضعيها على النار حتى الغليان. تقشر 3-5 حبات بطاطس ، تقطع ، تضاف بعد 10 دقائق إلى المقلاة. يقشر البصل ويقطع ، يقطع 1 جزرة. اقلي هذه الخضار في الخضار أو الزبدة مع التحريك باستمرار. أضف إلى القدر. طهي لمدة 10-15 دقيقة ، ثم قياس 80 جرام من المعكرونة. بعد إضافته ، يجب طهي الحساء على نار متوسطة لمدة 3 دقائق أخرى. في النهاية ، أضف التوابل حسب الرغبة.

شوربة معطرة

ستحتاج إلى نفس مجموعة المكونات تقريبًا كما في الحالة السابقة. أنت أيضا بحاجة إلى أن تأخذ 2-3 ناضجة الطماطم العصير، مجموعة من الأعشاب الطازجة وحوالي 50 جرامًا من الجبن الصلب.

اسلقي كرات اللحم ، أخرجيها من الماء المغلي وأرسلي الحبوب المغسولة وشرائح البطاطس إلى نفس المقلاة. يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. تقلى كرات اللحم في مقلاة والبصل والجزر في الأخرى. تُقطّع الطماطم في هريس وتُضاف الخضار إلى المقلاة وتُحرّك وتترك على نار خفيفة لبضع دقائق. نضع كرات اللحم المشوية والمقلية في قدر ونضيف البهارات والملح ونطهو لمدة 7-10 دقائق. نقطع الخضر جيدًا ونبشر الجبن. تُضاف الأعشاب والجبن في نهاية الطهي ، ويُحرَّك الحساء جيدًا ويُرفع عن النار.

كرات اللحم بصلصة الفطر الكريمية

سوف يستغرق الأمر 100 جرام من الأرز الدائري المسلوق ونصف كيلوغرام من اللحم المفروم و 1 بيضة. اخلطي اللحم والأرز والبيض المخفوق والملح وأضيفي التوابل حسب ذوقك. تشكل الكرات من الكتلة الناتجة. تقلى في كمية كبيرة من الزيت من جميع الجوانب - حتى تصبح قشرة لذيذة. أخرجي كرات اللحم من المقلاة. في البقية من بعدهم عصير اللحميُقلى البصل المفروم ناعماً (تكفي قطعة واحدة) ، يُضاف 400 جرام من شرائح الفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يمكنك إضافة بعض الماء أثناء العملية. في نهاية الحساء ، يُسكب الفطر في كوب من الكريما ويقلب ويهرس بالخلاط. في الصلصة الناتجة ، تُطهى كرات اللحم على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
يمكنك أيضًا طهي طبق اللحم المفروم هذا في طباخ بطيء. ثم يجب عليك أولاً تحضير الصلصة ، ثم إضافة كرات اللحم التي لم يتم قليها بعد واتركها تنضج حتى تنضج.

لحم مفروم وفطائر بطاطا

خذ 250 جرامًا من الدجاج المفروم والبطاطس المقطعة بمبشرة ناعمة أو محضر طعام. ستحتاج أيضًا إلى 2 بياض بيض ، 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ، 3 فصوص ثوم ، 1/3 حزمة من البقدونس والشبت ، ملح ، بهارات ، زيت. يُفرم الثوم والأعشاب ناعماً ، ويُمزج مع اللحم المفروم ، والبطاطس ، والبروتينات ، ويعجن ، ويتبل. يضاف الدقيق ويقلب. تُوزّع الكتلة بملعقة في زيت ساخن ، وتُقلى على كلا الجانبين حتى تنضج.

شيبوريكي بالدجاج

يجب أن تبدأ بالعجين: نخل 2 أو 2.5 كوب من الدقيق عالي الجودة في وعاء ، والملح ، واخلط بيضة واسكبها في كوب ماء بارد. دلك مطاط عجينة طرية، قم بتغطيته بمنشفة واتركه يستلقي من أجله درجة حرارة الغرفة. للحشوة ، يُمزج 400-500 جرام من اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً مع فصين من الثوم المفروم والملح والفلفل والبهارات والبيض. اقطعي قطع العجين وافرديها على شكل كعكات ودهنت حوافها بالصفار. ضعي الحشوة في وسط كل كعكة ، وشكلوا الفطائر ، واقليها على وجهين على نار متوسطة.

شرحات النار

خذ ربع رغيف ، اقطع القشرة. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة ونضعها في الفرن حتى تجف لمدة 15 دقيقة ونقع القشرة في الحليب. 250 جرام فيليه دجاجيُمزج مع الخبز المنقوع ويُضاف البهارات والملح ويُسكب في 30 مل كريمة ثقيله(يمكن استبدالها بالقشدة الحامضة). تشكل شرحات ، ولفها في فتات الخبز ، وتقلى بسرعة كبيرة ، مع التأكد من أن الخبز لا يحترق. ثم لمدة 15 دقيقة ، أحضره إلى حالة الاستعداد في الفرن ، على درجة حرارة 170.

ترين بالخضار والجبن الشيدر

يمكن تحضير هذا البديل للنقانق أو لحم الخنزير المسلوق من اللحم المفروم في الفرن. يتبل رطل من الدجاج المفروم بالأعشاب المجففة والفلفل والملح ويخلط مع البصل المفروم. يضاف 100 جرام من جبنة الشيدر المبروشة ، كيس من الخضار المكسيكية المجمدة ، صفار بيض الدجاج. يقلب ويصب تدريجياً في البروتين المخفوق بكوب من الكريمة والملح. يُسكب المزيج بعناية في قالب مُزوَّد بالزيت. ختم (لهذا تحتاج إلى ضرب الجزء السفلي من القالب على الطاولة عدة مرات) ، وتسوية السطح بملعقة رطبة وتخبز على 200 درجة لمدة ساعة.

سلطة دجاج مفروم كوري

يقلى 450 جرام من اللحم المفروم بدون زيت في مقلاة تفلون لمدة 5-10 دقائق مع التحريك باستمرار. يمكنك إضافة قطرة ماء. انقلي المزيج إلى وعاء كبير ، أضيفي ملعقة كبيرة من الأرز المسلوق والأعشاب المفرومة ناعماً (ساق عشب الليمون ، 3 أوراق ليمون ، القليل من الكزبرة والبصل الأخضر) و 1-2 فلفل حار مفروم. يتبل بمزيج من 4 ملاعق كبيرة صلصة لايم و 2 صلصة محار. على طبق كبيررتبي أوراق الخس وشرائح الطماطم والفلفل وضعي مزيج اللحم فوقها.

اللحم المفروم

هذا اللحم المفروم أكثر خشونة بشكل ملحوظ من الآخرين ، إلا إذا كنا نتحدث عن منتج لحم عجل صغير.

برجر

يُفرم البصل ناعماً ويُمزج مع اللحم المفروم ويُضاف الفلفل الأسود طحن خشنوالملح. شكليها على شكل كعكات مسطحة صغيرة. اقليهم على كلا الجانبين بني ذهبي، مع التأكد من أن درجة حرارة التسخين ليست عالية جدًا - من المهم عدم الإفراط في تجفيف البرغر. يمكن تقديم الطبق النهائي مع أي طبق جانبي أو مرق اللحم ، أو يمكنك صنع السندويشات مع البرغر ، كما هو الحال في ماكدونالدز.

صلصة البولونيز

واحدة من الاكثر شهرة الصلصات الايطاليةللإسباجيتي والمعكرونة الأخرى. هذه هي الوصفة الأقل استهلاكا للوقت: بشر جزرة واحدة ، وقطع بصلة متوسطة الحجم ، وقطع 2 من سيقان الكرفس إلى مكعبات ، وقلي 300 جرام من اللحم المفروم على مبشرة. زيت الزيتون، مع التحريك المستمر وتفتيت الكتل بملعقة. أضف الخضروات المعدة مسبقًا وجرة من الطماطم في العصير الخاص بهم. يتبل بالملح والأعشاب الإيطالية المجففة والفلفل ، ويترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. أخيرا مزق يديك ل قطع صغيرةحفنة من الريحان وتخلط مع الصلصة.

كانيلون

يُقلى الجزر والبصل المفروم ناعماً في الزبدة ، ويُضاف رطل من اللحم المفروم إلى المقلاة مع التحريك ويُقلى حتى ينضج نصفه. يضاف الملح والبهارات المرغوبة. بشكل منفصل ، قم بإعداد صلصة البشاميل: قم بإذابة 50 جرامًا من الزبدة في مقلاة أو مغرفة ، ثم أضف ملعقة كبيرة من الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر وتجنب تكون الكتل. كل نفس ، دون التوقف عن تحريك الصلصة المستقبلية ، اسكب تيارًا رقيقًا من الحليب (2 كوب). دع الكتلة تغلي وأزلها من النار. المعكرونة الكبيرةاملأ الكانيلون بالحشوة ، ضعه في قالب أو على صفيحة خبز ، مدهون بالزيت مسبقًا ، صب الصلصة بحيث تغطي المعكرونة بالكامل ، رشها بالجبن المبشور. يُطهى في الفرن على حرارة 170-180 درجة لمدة 40 دقيقة.

سكوتش البيض

5 بيض الدجاجاغلها بقوة. يطبخ لحم مفروممن نصف كيلوغرام من اللحم المفروم المنقوع قشور الخبزوالبيض النيء والبصل والأعشاب والتوابل والملح. انشر اللحم المفروم على صينية خبز مبطنة بورق أو ورق مدهون بالزيت على شكل مربع. ارسم خطًا شرطيًا في المنتصف وضع الخط المقشر واحدًا تلو الآخر على طوله. البيض المسلوق. نشمر عن لفة. يجب أن تحصل على "نقانق" بداخلها بيض يمكنك خبزها على حرارة 180 درجة مئوية في ورق القصدير (سيستغرق ذلك حوالي ساعة) ثم تقدم إما ساخنة أو باردة وتترك للسندويشات.

مسقعة باليونانية

تحتاج أولاً إلى صنع صلصة البشاميل (الإرشادات الواردة في وصفة الكانيلون) وخلطها مع 200 جرام من الجبن المبشور. اقطع حبتين كبيرتين من الباذنجان إلى "ألسنة" طويلة وتقلى بسرعة في كمية صغيرة من الزيت. يُقلى البصل المفروم "بالريش" حتى يصبح طريًا. يقلى بشكل منفصل 500-700 جرام من اللحم المفروم. قطّع بضع طماطم إلى مكعبات. تُمزج الطماطم واللحم المفروم والبصل المقلي. توضع الباذنجان مع "حشوة" اللحم في طبقات في طبق للخبز ، تُسكب الصلصة على الوجه. في فرنيُطهى المسقعة لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.

كيساديا (كيساديا) مكسيكي

طماطم، فلفل حلويقطع نصف البصل إلى مكعبات صغيرة ، يقلى ، يصب ربع كوب من الكريمة ويترك على نار خفيفة للحصول على صلصة متجانسة إلى حد ما. يُفرم النصف المتبقي من البصل ناعماً ، ويُمزج مع 250 جراماً من اللحم المفروم ويُقلى بشكل منفصل. خذ البعض كعك الفطيرنوع التورتيلا (يمكن استبداله باللافاش الأرميني). نضع اللحم على نصف الكيكة ، ونضع الصلصة فوقه. يرش الجبن المبشور ، ويغطى بالنصف الآخر من التورتيلا ويوضع على صينية خبز بالزيت. اخبز لمدة 10-15 دقيقة على 200 درجة.

سندويشات التاكو محلية الصنع

تُقطع بصلة صغيرة قدر الإمكان ، وتُقلى في زيت الزيتون ، وتُضاف اللحم المفروم (500 جرام). تقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر. يضاف الثوم (2 فص مطحون) ، والفلفل الحلو ، والفلفل الأسود ، والملح ، 4-5 ملاعق كبيرة كاتشب حارو 2 ملاعق كبيرة من الخردل. قلبي ، خففي النار قليلاً واتركي اللحم على نار هادئة لمدة ربع ساعة. في غضون ذلك ، نقطع كمية صغيرة من البصل الأخضر ، ونقطع جبنة الموزاريلا إلى دوائر ، ونخرج اللب من خبز الحليب. ضعي قطعة من الجبن في كل خبز ، واسكبي بضع ملاعق كبيرة من اللحم ورشيها بالبصل.

ملفوف باللحم المفروم

يجب أن يقلى اللحم المفروم مع البصل مع التحريك من حين لآخر بملعقة ، ثم يضاف الملفوف المفروم (يجب أن يكون مثل اللحم المفروم) ، يقلب مرة أخرى ، يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. الملح والفلفل في نهاية طبخ.

حنطة سوداء باللحم المفروم

يقلى اللحم المفروم مع البصل إلى اللون البني ، كما يمكنك إضافة الكرفس أو الجزر أو الطماطم. بشكل منفصل ، يقلى الفطر المفروم. يُسكب الحنطة السوداء المسلوقة مسبقًا في المقلاة مع التحريك وإضافة الفطر ، ويُطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى.

اليونانيون

مثل " شرحات الحنطة السوداء»تحضر بالطريقة نفسها التي تحضر بها العادية ، باستثناء واحد: الخبز يحل محله الحنطة السوداء. للحصول على رطل من اللحم المفروم ، 1 بصلة و 1 بيضة مسلوقة ، تحتاج إلى تناول 3-4 ملاعق كبيرة. إذا كنت تريد أن يخرج الطبق طريًا ، فمن المستحسن إضافة ملعقة من القشدة الحامضة مع نسبة دهون 15٪ إلى اللحم المفروم.

ديك رومي مفروم

يمكن أن يحل لحم الديك الرومي المفروم محل الدجاج. إنه أكثر جفافاً قليلاً ، ويجب أخذه في الاعتبار عند تحضير الأطباق.

شرائح الديك الرومي والكوسا الطرية

يمكنك طهي شرحات الصيف من الكوسة واللحوم المفرومة ، حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا. يجب خلط رطل من لحم الديك الرومي المفروم والكوسة المبشورة وبيضة واحدة وتقليبها بدلاً من البصل وإضافة اللون الأخضر. يضاف الملح ملعقة من القشدة الحامضة والتوابل إذا رغبت في ذلك - الثوم. تقلى شرحات كالمعتاد.

فلفل محشي

يقلى البصل معا بكميات متساوية بصل أخضر، امزج مع رز مسلوق(100 جرام) و اللحم المفروم النيء(400 جرام). خذ 4-6 فلفل حلو ، اقطع القمم ، اكشط الأغشية والبذور. ابدأ باللحم المفروم ، ضعه في قدر ، واسكب المرق الساخن. لا تؤذي إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. يُطهى المغطى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.

شوربة الخضار مع كرات اللحم

يتم تحضير كرات لحم الديك الرومي بنفس طريقة تحضير كرات لحم الدجاج (انظر الوصفة في القسم المقابل). نضع كرات اللحم على النار حتى تغلي ، ونقطع الجزر والجزر الأبيض وجذر البقدونس إلى دوائر كبيرة ، وقطّعوا قطعتين من البطاطس. أضف كل شيء إلى القدر. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يُضاف 100 جرام من البازلاء المجمدة والشعيرية. بعد 5 دقائق أخرى ، أضيفي الجبن المبشور إلى المقلاة وقلبي قليلاً ثم ارفعيها عن النار.

نودلز حارة مع مكسرات و ديك رومي

طحن 3 فصوص من الثوم ، والقليل من الزنجبيل (بحيث يخرج مع الثوم بكمية متساوية تقريبًا) ، ويقلى كل ذلك في السمسم أو زيت الزيتون. يُضاف 250 جرام من اللحم المفروم إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض. يغلي 300 جرام نودلز البيضأو السباغيتي العادية. يُمزج مع اللحم المفروم ويُسكب فوقه صلصة الصويا ويُرش بالفول السوداني المسحوق والكزبرة.

يخنة الخريف

يقطع 1 بصلة ، فلفل رومي ، فص ثوم آخر ، يقلى. أضيفي نصف كيلو من اللحم المفروم واطهيه مع تذكر التقليب حتى يحمر. أضف 3 طماطم مقطعة وحوالي 3 أكواب مبشورة مبشرة خشنةالقرع. يمكنك أيضًا إضافة البطاطس المقطعة إذا أردت. يُطهى على نار خفيفة مُغطى لمدة 20 دقيقة.

شوربة دسمة باللحم المفروم

كوب لؤلؤة الشعيريغلي في الكثير من الماء لمدة 20-25 دقيقة. بعد ذلك ، أضيفي رطلًا من اللحم المفروم ، مقليًا مسبقًا مع البصل والبطاطا المقطعة. طهي نفس القدر من الوقت على نار متوسطة. قبل 5 دقائق من الاستعداد ، أضف القليل من الملفوف المفروم. يُقدم مع القشدة الحامضة والخضراوات وقطع الفطر المقلي مسبقًا.

طاجن مكرونة باللحم المفروم

طهي 200 جرام من أي معكرونة. اقلي 300-400 جرام من اللحم المفروم مع البصل ، أضيفي جرة من الطماطم المعلبة في العصير الخاص بها ، واخلطيها واتركيها على نار هادئة قليلاً. ملح ، يتبل بمزيج بروفنسال من الأعشاب. تحضر صلصة البشاميل من الدقيق والزبدة والحليب ويضاف جوزة الطيب والثوم المسحوق. ضعي المعكرونة واللحوم في قالب ، واسكبيها بالكامل مع الصلصة ، ورشيها بسخاء مع الجبن الصلب المبشور واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

كرات اللحم المقلية الطرية

في الخلاط ، قطعي بصلة حمراء وزوجين من فصوص الثوم و 100 جرام من الملفوف الأبيض و 75 جرامًا من لحم الخنزير المقدد. نخلط كل هذا مع 500 جرام من اللحم المفروم ونصف كوب من السميد والملح ويضاف الزعتر المجفف وإكليل الجبل. تُشكل كرات اللحم وتُقلى بكمية كبيرة من الزيت.

فطائر الديك الرومي

ستحتاج إلى خلط 400 جرام من اللحم المفروم و 150 جرام من القشدة الحامضة والبيض والملح والفلفل وملعقة كبيرة من الدقيق والسميد. نتيجة لذلك ، يجب أن تخرج كتلة سائلة ، والتي يمكن دهنها بملعقة في مقلاة وقليها من كلا الجانبين. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخضار المفرومة ناعماً إلى "العجين" - البصل والريحان والبقدونس.

كباب مع صوص الرمان

في رطل من اللحم المفروم ، أضيفي 1 بصلة مفرومة ناعماً ، 2 فص ثوم مهروس ، 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (ملاعق كبيرة) ، ملعقتان كبيرتان من صلصة الرمان ، رشة زعتر ، ملح ، فلفل. اتركيه في الثلاجة لبضع ساعات ، ثم شكلي الكباب واقليه على الشواية. يمكنك طهيها في الفرن على الرف.

لحم الخنزير المفروم

هذه الحشوة تسير بشكل جيد مع الأرز أو البطاطس.

القطع الكاذبة

اخلطي اللحم المفروم مع البيض بمعدل بيضة واحدة لكل 200 جرام من اللحم ، ولفيها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق إلى كرات وافرد كل منها براحة يدك. الخبز في الدقيق ، صفار البيض ، فتات الخبز ، يقلى بسرعة على كلا الجانبين.

طاجن الشتاء القلبية

نقطع بصلة كبيرة إلى نصف حلقات ، تقلى حتى تصبح طرية. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى مع التحريك حتى يكتسب قوامًا متفتتًا. صب علبتين من الفاصوليا بدون سائل في المقلاة (يمكنك تناول علبة واحدة من الفاصوليا البيضاء وواحدة حمراء) ، والطماطم المفرومة ناعماً (2-3 قطع) ، والبصل الأخضر المفروم ، واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة. يحضر البشاميل من الزبدة والدقيق (30 جرام لكل منهما) ، وكذلك 1.5 كوب من الحليب ، بارد ، ويخلط مع حفنة من الجبن المبشور و البيض الخام. رتب الفاصوليا باللحم في أطباق الفرن ، والملح ، والفلفل ، وتبليها بالكمون والريحان. تُسكب الصلصة وتُخبز لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.

فطائر اللحم

يُقلى البصل المفروم بالريش بسرعة ، ويُمزج مع كوب من الفاصوليا المسلوقة والملح ويُمزج في الخلاط. 400 جرام لحم مفروم ممزوج البصل الخام، ثوم ، 2 بيضة ، نصف كوب حليب مخمر ، ملح ، فلفل ، حشيشة السنيلي. يُمزج مع مزيج الفاصوليا ويُضاف كوب من الدقيق ويُعجن. رتبي في قوالب ورشي عليها الجبن في نهاية الطهي واخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة مئوية.

Pigodi - فطائر كورية على البخار

العجينة: يُسخن نصف كوب من الحليب ، يُضاف 4.5 جرام من الخميرة والقليل من السكر ويُحرَّك. عندما يرتفع المزيج قليلاً ، يُسكب نصف كوب ماء دافئ ويتبل بالملح. تعجن العجينة باستخدام 400 جرام من الدقيق ، وتغطى وتترك لعدة ساعات ، وتعجن بشكل دوري.
للحشوة: يقطع البصل ناعماً ، 150 جرام من الملفوف الأحمر أو الأبيض ، 100 جرام من الفجل ، يضاف الثوم أو الأعشاب. يُمزج الملح مع نصف كيلوغرام من اللحم المفروم والفلفل والكزبرة وملعقتين صلصة الصويا. قسّمي العجينة إلى 20 جزءًا ، وافرد كل منها واصنع فطيرة بكمية وافرة من الحشوة. طهي 40 دقيقة في غلاية مزدوجة.

شوربة خضراء مع كرات اللحم

لكرات اللحم: ملح وفلفل 300 جرام من اللحم المفروم يخلط مع 2-3 ملاعق كبيرة جريش الأرزوقرصة أعشاب بروفنسال. نضعها في الغليان ونقطع البطاطس إلى ألواح ونطهو البصل والجزر في القلي. أضف كل هذا إلى الحساء. بعد 15 دقيقة من إضافة البطاطس ، ضعي كيس من السبانخ والحميض المجمد في كيس ، يمكنك أيضًا بشر بعض الجبن الصلب ورشها فوق الحساء. أضف أيضًا في هذه المرحلة البهاراتو lavrushka. طهي لمدة 3-4 دقائق أخرى.

فطائر باللحم

يمكنك طهي الفطائر لهذا الطبق حسب أي وصفة تناسبك. الشيء الرئيسي هو أنها رقيقة وبلاستيكية. للحشوة ، يجب قلي لحم الخنزير أو اللحم المفروم مع البصل وخلطه بطاطس مهروسة(جزء من البطاطس إلى جزئين من اللحم). لا تشعري بالأسف من أجل Luka ، سوف يعطي المزيد من الحساسية نكهة حارة. من جوزة الطيب ، الفلفل الأسود ، الكزبرة. وزعي الحشوة على الفطائر ، ولفيها في مظاريف واقليها في الزبدة.

خنكلي حار

نحضر عجينة ضيقة ومكثفة من بيضتين وكوب ماء و 400 جرام طحين ورشة ملح ولفيها في فيلم واتركيها لمدة نصف ساعة. للحشوة ، نفرم قطعتين من البصل ، الفلفل الحار ، ½ حفنة من الكزبرة ، حفنة من البقدونس ، 2-3 فصوص من الثوم. يخلط مع نصف كيلو من اللحم المفروم والملح. شكل "أكياس" من khinkali ، تاركا ذيل الحصان المميز. يمكنك طهيها في قدر بخاري وفي مقلاة.

شرحات بالخضروات

تحضير خليط قياسي لشرائح من ½ كيلوغرام من اللحم المفروم ، بصل ، ثوم ، 2 بيضة ، خبز منقوع في الحليب ، ملح ، فلفل. بعد ذلك ، يمكنك خلط اللحم المفروم مع المكسيكي خليط الخضار، أو افعل غير ذلك: قوالب شرائح محشوة بهذا الخليط بالذات. في هذه الحالة يمكن إضافة الخضار الجبن المطبوخ. يمكن أن تقلى الكستليتات أو تحمر بسرعة في مقلاة وتخبز في الفرن.

شوربة الجبن الالمانى

ضع 200 جرام من مخلل الفطر في مصفاة. يقطع الكراث إلى حلقات ويقلى بالزيت النباتي ، ويقلى بشكل منفصل 400 جرام من لحم الخنزير المفروم. يُغلى 2 لتر من الماء ، وتُوضع المكونات المذكورة في قدر. بعد 5 دقائق ، ابدأ في إضافة الجبن الطري المطبوخ قليلاً في كل مرة (يلزم 400 جرام منه إجمالاً) ، مع تحريك الحساء باستمرار بمضرب. بعد 10 دقائق ، يمكن تمليح الحساء ورش الأعشاب الطازجة وتقديمه.

كروكيت بالجبنة الأديغة

اخلطي نصف كيلو لحم مفروم مع بصل مفروم ناعماً ، 2 بروتين ، ملح ، فلفل أبيض وأسود. جبنة أديغة(100 جرام) مقطعة إلى مكعبات. تصب في طبق فتات الخبزضعي كعكات صغيرة من اللحم المفروم ، ضعي مكعبين من الجبن على كل منهما ، غطيها بطبقة أخرى من اللحم المفروم وقلبيها بعناية لتتلف في فتات الخبز على الجانب الثاني. ينقل إلى مقلاة بالزيت الساخن ويقلى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

سمك مفروم

أطباق الطهي من هذا اللحم المفروم أسرع بكثير من اللحوم. إنه خفيف وغذائي.

كرات لحم السمك في صلصة الصويا والطماطم

بالنسبة لهذا الطبق ، تحتاج إلى 500 جرام من البلطي المفروم أو سمك النازلي ، والذي يمكن تحضيره في الخلاط. تحتاج إلى إضافة القليل من فتات الخبز الأبيض الطازج ، 50-60 جرامًا من المفروم للأسماك شحم الخنزير، 1/3 كوب أرز مسلوق ، 1 بصلة مفرومة ، ثوم ، بقدونس ، خليط فلفل ، ملح. شكل كرات لحم صغيرة واقليها.
للصلصة: حبتان طماطم مبشورة ومقشرة ومفرومة ناعماً. تقلى 1 بصلة مقطعة إلى أنصاف حلقات حتى تصبح طرية ، تضاف الطماطم ، 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، الملح ، تتبل بالزعتر ، تصب في القليل من الماء وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.وضع كرات اللحم في الصلصة ، وتغطى ، وتخفف الحرارة ، وتطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

لفائف السمك بالفطر

للحصول على 600 جرام من السمك الأبيض المفروم ، ستحتاج إلى شريحتين من رغيف طويل منقوع في الحليب ، و 2 بيضة ، ورشة ملح ، وملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم والشبت ، والتوابل حسب ذوقك. اعجن جيدا واضرب اللحم المفروم ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعة. في هذه الأثناء ، يمكنك عمل الحشوة: تقطيع ساق الكراث و 200 جرام من الفطر ، تقلى بالزبدة ، الملح ، تبرد ، تخلط مع 2 بيضة مسلوقة مفرومة وبقدونس مفروم ناعماً.
باستخدام فيلم الطهي أو ورق البرشمان المدهون بالزيت ، شكّل لفافة مع حشوة ، وادهنها بالقشدة الحامضة واخبزيها لمدة نصف ساعة على 180 درجة.

عصي السمك محلية الصنع

سمك مفروم ملح وفلفل. تُشكل أعواد ، تُلف أولاً في الدقيق ، ثم تُخفق صفار البيض، ثم - في خليط مسحوق خبز الجاودارواللوز المطحون والبارميزان المبشور على مبشرة صغيرة. علاوة على ذلك ، يمكن أن تقلى العصي بالزيت النباتي ، أو تُخبز على صفيحة خبز مغطاة بورق الألمنيوم.

بات السمك

يُفرم البصل جيدًا ويُقلى ويُمزج مع 400 جرام من المفروم الأبيض أسماك البحر. أضف 200 جرام من الجبن ، حفنة من أي خضار مقطعة في الخلاط ، بيضة ، ملعقة كبيرة من السميد. يُوضع الملح والفلفل في طبق الخبز. يُطهى لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية ، ويُرش بالجبن المبشور ، واستمر في الخبز لمدة 5-10 دقائق أخرى.

طاجن سلمون

امزج 350 جرام من السمك الأحمر المفروم مع 75 جرام من السميد. أضف ملعقة أو اثنتين من القشدة الحامضة والتوابل والملح والبيض. انتشر بالتساوي في القالب. ضعي فوقها شرائح الطماطم والزيتون (يمكنك تناول كل من الأسود والأخضر) وشرائح الفلفل الحلو وشرائح الكوسة. اخبز لمدة 25 دقيقة على 200 درجة. يرش الجبن الصلب المبشور في النهاية.

كباب سمك

اخلطي 0.5 كيلو جرام من السمك المفروم مع قطعة رغيف طويلة مبللة بالقشدة أو الحليب. يتبل بالريحان وجوزة الطيب ، يضاف بيضة ، بصل أخضر مفروم ناعماً ، 3-4 ملاعق كبيرة من الأرز المطبوخ بالفعل. يقلب مرة أخرى. على شكل شرحات طويلة معلقة على أسياخ. يمكنك طهي الكباب إما على الشواية على الفحم أو على ورق القصدير في الفرن.

دولما بالسمك

اسلقي نصف كوب أرز حتى ينضج نصفه. نفرم 1 بصلة و 1 جزرة ناعما. اخلطي كل هذا مع كجم من سمك القد المفروم أو بنغاسيوس أو سمك النازلي ، وأضيفي التوابل والملح. أوراق العنبيجب سكب الماء المغلي فوقها ، وقطع الذيل ولف الأظرف المحشوة بالسمك من الأوراق. تقلى بسرعة ، توضع في طبقات في مرجل ، وتنتشر هذه الطبقات بالقشدة الحامضة. يصب ماء ساخنويطهى على نار متوسطة ، مغطى لمدة ساعة.

عجينة البروكلي

امزج 500 جرام من السمك المفروم مع البيض والملح والبهارات. يقلى البصل مع الجزر (1 لكل منهما). يُطهى بشكل منفصل 500 جرام من البروكلي و 100 جرام من أرز الحبوب. اطبخي 300 جرام من المعكرونة بشكل منفصل. ضعي كل شيء في طبقات في قالب ، واسكبي صلصة البشاميل ، المحضرة من 50 جرامًا من الزبدة ، وبضعة ملاعق كبيرة من الدقيق وكوب من الحليب. طهي لمدة 25 دقيقة على 180-200 درجة.

شرحات السمك في خليط الجزر

اخلطي 300 جرام من السمك الأحمر المفروم ، 30 جرام من الزبدة المجمدة ثم المبشورة ، البصل المفروم ، البيض ، الأعشاب ، خليط من الفلفل والملح.

للعجين: ابشر الجزر مبشرة بخيريخلط الثوم المفروم ، 2 بيضة ، 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق المنخول ، والتوابل (الزنجبيل ، والسمسم ، والفلفل الحلو). يمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا. تُشكل شرحات ، تُلف في طبقة سميكة من الخليط وتُقلى على النار لمدة 5 دقائق.

ترين الأسماك الاحتفالية

يجب وضع جوانب وأسفل قالب الترين شرائح رقيقةسلمون مدخن. سمك أبيض مفروم (400 جرام) ممزوج مع 2 مبرد بياض البيض، كوب من القشطة والملح والفلفل و جوزة الطيب، تغلب على كل شيء في الخلاط. بشكل منفصل ، استخدم الخلاط لهرس 2 كوب من السبانخ الطازجة أو علبة من السبانخ المجمدة ، واخلطها مع ثلث خليط السمك. رتب الطبقات بالشكل بالترتيب التالي: بدون سبانخ - مع سبانخ - بدون سبانخ. ضعي شرائح السلمون فوقها أيضًا. نضع القالب في إناء به ماء مغلي ، يطهى لمدة ساعة في الفرن على حرارة 180 درجة.