عصيدة الدخن اللذيذة المطبوخة في الفرن. عصيدة الدخن في الفرن - طرق أصلية لطهي طبق عادي

إذا كنت لا تحب أو لا تعرف كيف تطبخ عصيدة الدخن ، فقد حان وقت الحب والطهي :) لم أتناول أبدًا ألذ من هذه العصيدة! هذه العصيدة هي واحدة من وجبات الإفطار المفضلة لدينا ، وهي تظهر على طاولتنا عدة مرات في الأسبوع. شاركني شخص خفيف ودافئ الوصفة. طعم العصيدة متوازن للغاية ، كما يقولون - لا تضيف ولا تطرح.

الطبخ سهل وبسيط. كل ما هو مطلوب منك هو وضع جميع المكونات معًا وتدوين الوقت.

للعصيدة نحتاج:

حليب - 1 لتر ؛

الزبدة - تكتب لاريسا عبارة رائعة: "كم هي ليست مؤسفة." كقاعدة عامة ، "لا أشعر بالأسف" لحوالي نصف عبوة زيت ، أي حوالي 100 جرام.

الدخن الخام - 1 كوب (كوب 250 جرام) ؛

سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل. عاري الصدر؛

ملح - نصف ملعقة صغيرة.

أطباق سميكة الجدران (لدي بطة). لا حاجة للتغطية.

الإضافات المحتملة هي الزبيب (حوالي حفنة) ، اليقطين (مم .. أنا أحب القرع كثيرًا ، حسنًا ، حوالي حفنتين)). لكن هذا ممكن بدونهم.

لنبدأ مع سندريلا. نقوم بفرز كوب من الدخن بعناية من البقع. إنه سريع وليس كئيبًا على الإطلاق ، لأنه مجرد كوب واحد من الدخن ، وليس كيسًا :) ثم نضع الحبيبات في مصفاة ونشطفها بالماء الدافئ حتى يصبح الماء المتدفق من المصفاة نظيفًا. في الختام ، نقوم بصب الماء المغلي فوق الحبوب مباشرة في المنخل (على سبيل المثال ، من الغلاية) لإزالة المرارة المحتملة.

ضعي قطعة من الزبدة في قاع الطبق الذي اخترته. إذا قمت بإضافة الزبيب ، فقد حان الوقت لوضعه هناك ، في الزيت. اغسلها أولاً. ثم نسكب الدخن المغسول ، ونسكب الحليب البارد فوق كل هذا الجمال (هل تسمع؟ حليب بارد! يا له من إثارة ، كل شيء سهل وبسيط للغاية)) ، نضيف السكر والملح.

نضع كل هذا في فرن بارد ، ونغلق الباب ، ونضبط درجة الحرارة على 190 درجة ، ونضع علامة على ساعة و 15 دقيقة بالضبط ونذهب لتدخين الخيزران للقيام بأشياء خاصة بنا. نحن لا نفتح الباب خلال هذا الوقت. الرائحة مدهشة. بعد هذا الوقت ، افتح الفرن وأخرج معجزة. في الأعلى ، تُغطى العصيدة بقشرة بنية داكنة - وهذا أمر طبيعي تمامًا لطبق يُخبز في الفرن :) يمكن إزالة القشرة بسهولة وتناولها بشكل منفصل.

وفقًا للقواعد ، من المفترض أن يتم تحضير العصيدة لنفس مقدار الوقت الذي تم طهيه. لكن ألذ لنا أن نأكله بعد بضع ساعات ، ثم نبرد ثم نعيد تسخينه ، ثم يتفتت.

الآن عن اليقطين. إذا كنت ترغب في إضافته إلى العصيدة ، فاستمر على النحو التالي. نقطع الكمية المطلوبة من اليقطين إلى مكعبات بطول حوالي 1 سم. نحضر ليتر الحليب ليغلي (أضف نصف كوب آخر من الحليب إلى اليقطين ، لا حاجة بعد الآن) ، اخفض اليقطين هناك ، انتظر يغلي مرة أخرى ، يغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ثم يُرفع عن النار. أضف السكر والملح إلى الحليب ثم تابع بنفس الطريقة الموضحة أعلاه. الفرق الوحيد هو أن حليبنا أصبح ساخنًا الآن.

هذا كل شئ. قد تكون دافئة ولذيذة!

هل تعلم أن عصيدة الدخن هي مخزن حقيقي للفيتامينات والعناصر النزرة القيمة؟ علاوة على ذلك ، يكاد يكون من المستحيل أن يفسد مذاقه ، ويمكن أن تكون الإضافات إليه أي شيء على الإطلاق. تعتبر عصيدة الدخن مع الحليب وجبة فطور ممتازة ، ولن يكون تحضيرها صعبًا.

عصيدة الدخن بسيطة ولذيذة مع الحليب

إن طهي عصيدة الدخن ليس بالأمر الصعب كما يبدو. جرب الوصفة التالية خطوة بخطوة وكنتيجة لذلك ستحصل على وجبة فطور لذيذة وصحية. لا يوجد عمليا أي شخص لا يحب عصيدة الدخن.

تكوين المكونات:

• حبوب الدخن - 1 كوب ؛
• حليب - 2 كوب
• ماء - 2 أكواب
• السكر؛
• ملح - ½ ملعقة قهوة.
• بالُوعَة. أو السمن.

يتم فرز حبوب الدخن وغسلها جيدًا عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا دون أي شوائب. نقع الدخن بالماء. يجب أن يكون مقدارها ضعف الحبوب. ضع القدر على الموقد واتركه حتى يغلي. بعد ذلك ، قم بإزالة الرغوة الناتجة واطبخها حتى يغلي كل الماء. ثم تحتاج إلى صب الحليب في المقلاة.

خففي حرارة الموقد إلى الأصغر وضعي السكر والملح حسب الرغبة. يستمر الطهي لمدة تصل إلى 20 دقيقة ، بينما تحتاج إلى تقليب العصيدة باستمرار والتأكد من أنها لا تحترق. في النهاية ، يتم تغطية المقلاة بغطاء ويتم غمرها قليلاً. توضع قطعة من الزبدة أو السمن في الطبق النهائي لإضفاء الثراء على الطعم.

كيف تطبخ في طباخ بطيء؟

إذا كنت ترغب في جعل عصيدة الدخن أسهل ، استخدم طباخًا بطيئًا بدلاً من الطهي التقليدي. للقياس في الوصفة ، يتم استخدام أكواب متعددة.

ماذا تحتاج:

• حبوب الدخن - 1 كوب ؛
• ماء - 2 أكواب
• حليب - 3 أكواب
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بالُوعَة. زيت - 50 جم.

نقطع الدخن ونغسله ونضعه في وعاء متعدد الطهي. نسكب أيضًا الحليب والماء هناك ونضع السكر ونشغل وضع "عصيدة الحليب" في المقلاة. يحدد الجهاز تلقائيًا الوقت المطلوب للطهي.

ليس من أجل لا شيء أن هذا الطبق كان من أكثر الأطباق شيوعًا. أولئك الذين يحالفهم الحظ في تذوق العصيدة المطبوخة في فرن روسي حقيقي لن ينسوا طعمها أبدًا. في السابق ، كانت عصيدة الدخن تحظى بشعبية كبيرة ، ولكن الآن لا أحد يطبخها تقريبًا ، وعبثًا ، لأنها تحتوي على العديد من المواد المفيدة ، مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور. بالإضافة إلى ذلك ، فهو قادر على إزالة السموم والسموم من الجسم ، فضلاً عن خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

وصفات عصيدةفي الفرن ، يتم تقسيمها فيما بينها إلى ثلاث طرق ، اعتمادًا على النتيجة المرجوة ، يمكنك طهي العصيدة السائلة أو اللزجة أو شديدة الانحدار. سنخبرك اليوم بكيفية طهي العصيدة الباردة أو القمح كما يطلق عليه أيضًا. في السابق ، تم استخدام فرن روسي فقط لإعداده ، لكن الفرن العادي مناسب اليوم أيضًا.

مكونات صنع العصيدة:

50-100 غرام زبدة

1-5 ملاعق كبيرة من السكر (اختياري)

1 ملعقة صغيرة غير مكتملة من الملح.

1 كوب من حبوب الدخن.

1 لتر حليب عالي الدسم

تحضير المكونات

قبل الشروع في تحضير العصيدة ، يجب فرز الحبوب بعناية ، إذا تمت إزالة أي حبوب فاسدة. بعد ذلك ، تحتاج إلى غسل الشوائب المتبقية وتنظيفها من الأوساخ والغبار. بادئ ذي بدء ، يجب غسل الحبوب بالماء الساخن ، ثم بالماء البارد. يكفي شطف الحبيبات 3-4 مرات ، على الرغم من أن أسلافنا في الأيام الخوالي غيّروا الماء حتى 7 مرات (حتى أن هناك مثل هذا التعبير "اغتسل في سبع مياه").

وصفة لعمل عصيدة الدخن في الفرن:

يعتقد معظمهم خطأً أن عصيدة الدخن لها مذاق مر غير سار. في الواقع ، هذا ليس كذلك ، يمكن أن يكون مرًا لسببين فقط: إذا كان الدخن قديمًا أو تم غسله بشكل سيئ. لذلك ، حاول استخدام الحبوب الطازجة فقط ، مسترشدًا بتعليمات التحضير للطهي. في الوقت نفسه ، من الضروري شطف الدخن حتى يصبح الماء صافيًا تمامًا ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا لمزيد من الطهي.

بعد ذلك ، نأخذ طبقًا واسعًا ، ويفضل ألا يكون مرتفعًا وواسعًا جدًا. تعتبر مقلاة الحديد الزهر أو طبق الخبز أو قدر صغير من الفولاذ المقاوم للصدأ خيارًا جيدًا. صب الحليب في وعاء (يجب أن تبقى ثلاثة سنتيمترات على الأقل على الحافة) ، أضف الملح والسكر حسب الرغبة ، صب الدخن المحضر وأضف قطعة صغيرة من الزبدة.

نضع الأطباق مع جميع المكونات في فرن محمى مسبقًا على مائتي درجة في المستوى السفلي. يجب خبز العصيدة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة. لا تحتاج إلى خلطها. إذا كانت الأطباق واسعة جدًا وكان هناك هامش على الحافة ، فلن يهرب الحليب ، لأن الدخن سيحتفظ به من تلقاء نفسه.

بمجرد خبز العصيدة وتغطيتها برغوة حمراء ، يمكن إخراجها من الفرن. يجب تقديم الطبق ساخنًا. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة نكهة إلى الطبق بالزبدة ، ولكن حتى بدونها سيكون لذيذًا جدًا: تنبعث رائحة العصيدة مثل الحليب المخبوز ، والحبوب نفسها قد غليت إلى حالة طرية. في حالة عدم تناول العصيدة في وقت واحد ، فيمكن أيضًا تناولها باردة وغسلها بالحليب.

8 حصص

الشغل:

طبخ:

الوقت الكلي:

وصفات الدخن

مكونات

• حليب 1 لتر
• حبوب الدخن 1 كومة.
• سكر 1 ملعقة كبيرة
• ملح 1 ملعقة صغيرة
• زبدة 100 جم

وصف عصيدة الدخن في الفرن

إذا كنت تعتقد أنه من الصعب طهي عصيدة الدخن لتناول العشاء ، فأنت مخطئ. ذات مرة كنت أعتقد ذلك أيضًا ولم أحب هذه العصيدة. ربما في منزل الوالدين لم يعرفوا كيفية طهوه بشكل صحيح ، ربما شيء آخر ، لكني لم أحب عصيدة الدخن ، التي أعتبرها الآن واحدة من أكثر العصائر اللذيذة.
بدأت قصة صداقتي مع هذا الطبق عندما أوضحت لي حماتي أبسط طريقة لطهي العصيدة في الفرن. والآن ، غالبًا ما تزين عصيدة الدخن الشهية اللذيذة والرائحة عشاءنا. سوف أشاطركم سرا.

أقوم بإعداد المنتجات اللازمة. يوجد القليل منهم: الدخن والحليب والملح والسكر والزبدة.

أضع الدخن في وعاء قديم مطلي بالمينا ، بسعة تزيد قليلاً عن لتر - إنه يخدمني فقط لهذا الغرض. من وقت لآخر ، يتم رصد المينا في بعض الأماكن ، لكني أحب هذا الوعاء: لسبب ما ، تظهر العصيدة بشكل أفضل فيها. أغسل الحبوب جيدًا ، في عدة مياه ، أفرك الحبوب في الماء بين النخيل. أضيف السكر والملح إلى الوعاء.

أسكب الدخن في وعاء بالحليب وأضعه بعناية في الفرن. قمت بضبط درجة الحرارة في الفرن على 250 درجة.

أثناء غليان الحليب ، يمكنني أن أتشتت لمدة 15-20 دقيقة ، أفعل أشياء أخرى. الشيء المدهش هو أن الحليب مغطى تدريجياً بالرغوة ولا يهرب. من الضروري فقط عدم تتبع اللحظة التي ترتفع فيها الرغوة بقبعة وبني قليلاً ، كما في هذه الصورة. ثم أقوم بتقليل حرارة الفرن إلى 110-120 درجة حتى يغلي الحليب بهدوء شديد (يمكن رؤية ذلك من خلال الرغوة).

من وقت لآخر أتحكم في ثريدتي. عندما أرى أن الرغوة قد أغمق وسقطت ، أحرك حافتها بملعقة. لا يوجد سائل ، العصيدة متفتتة - إنها جاهزة! أطفئ الفرن ، واحتفظ بالعصيدة فيه حتى تظل ساخنة.

ثم يأتي العشاء. أخرج جمالي من الفرن.

أنشر العصيدة على أطباق منكهة بالزبدة.

وللأسنان الحلوة محلية الصنع ، فإن الخيار مع مربى التفاح محلي الصنع مناسب.

نصيحة وصفة وملاحظة:

من أجل إرضاء العصيدة بمظهر وطعم فاتح للشهية ، عليك الانتباه إلى اختيار الحبوب لها. يجب أن يؤخذ الدخن باللون الأصفر الفاتح ، فالشاحب ليس جيدًا: لن يصنع عصيدة لذيذة وجميلة.
تأكد من أن تضع في اعتبارك أنه يمكن تخزين الدخن لمدة ستة أشهر فقط. يحتوي على دهون الدخن التي تتأكسد بسرعة. يمكن أن تكون العصيدة المصنوعة من الدخن التي تم تخزينها لفترة طويلة مرة.

في كل عام ، يقل الطلب على عصيدة الدخن ، ومع ذلك ، فإن هذا غير عادل. يساهم الاستخدام اليومي لهذه الحبوب في الأداء السليم للجسم ، حيث تحتوي على عدد كبير من العناصر النزرة المفيدة ، والتي تعد الضمان الرئيسي للحيوية والنغمة.

ستتمكن بالتأكيد من طهي عصيدة الدخن والأرز بقشرة لذيذة إذا أخذت في الاعتبار جميع توصياتنا.

التركيب والسعرات الحرارية

تحتوي حبوب القمح على مجموعة كاملة من فيتامينات ب التي لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي والجلد وحالة الشعر وضغط الدم.

نظرًا لوجود فيتامين PP في تركيبته ، فإن الحبوب تعمل على تطبيع الغشاء المخاطي والهضم تمامًا ، وهذا هو السبب في أن عصيدة الدخن تقود النظام الغذائي للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على لياقتهم.

بالإضافة إلى الفيتامينات ، الدخن غني بالعناصر النزرة مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والنحاس والفلور والمنغنيز.

يحتوي 100 جرام من هذا المنتج على 350 سعر حراري ، و 13 جرامًا من البروتين ، و 4 جرامات من الدهون ، و 70 جرامًا من الكربوهيدرات.

وصفات لعمل عصيدة الدخن في الفرن

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من جميع أنواع الوصفات لطهي عصيدة الدخن في الفرن. يتم سرد أكثرها شيوعًا ولذيذًا أدناه.

عصيدة الدخن التقليدية مع الحليب

المكونات المطلوبة:

• الدخن - 200 جرام ؛
• الحليب - 800 مليلتر ؛
• زبدة - 20 جرام ؛
• سكر - ملعقتان صغيرتان.
• قليل من الملح.

طبخ.

• صب الحبيبات في منخل نادر واشطفها جيدًا تحت الماء البارد.
• يجب أن يتم دهن الأطباق التي سيتم طهي العصيدة فيها بالزيت جيدًا وصب الدخن النقي فيها.
• صب الحليب الطازج هناك ، أضف الكمية المخطط لها من السكر المحبب والملح. امزج التركيبة الناتجة جيدًا ، دون لمس الزيت الذي تُدهن به الأطباق بملعقة. سيحمي الطبق من الاحتراق ، كما أنه لن يسمح "للهروب" من الحليب.
• ضع قدرًا من الدخن في فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة.
• يُطهى الطبق على درجة الحرارة هذه لمدة أربعين دقيقة ، ثم يُرفع إلى 185 درجة ويُطهى العصيدة لمدة عشرين دقيقة أخرى.
• بعد انقضاء الوقت ، أخرج الطبق الجانبي ، واختبر الجاهزية ، وإذا كان كل شيء على ما يرام ، يمكن تقديم الطبق على الطاولة.

وصفة بالفواكه المجففة والمكسرات

بفضل الفواكه المجففة والمكسرات ، حتى أكثر الأطباق الجانبية العادية ستتألق بطريقة جديدة تمامًا ، وماذا يمكن أن نقول عن الزيادة في الخصائص المفيدة!

مكونات:

• حبوب الدخن - 200 جرام ؛
• الحليب - 400 مليلتر ؛
• مشمش مجفف - 60 جرام ؛
• زبيب - 60 جرام ؛
• جوز - 40 جرام ؛
• زبدة؛
• سكر / ملح حسب الرغبة.

طبخ.

• اشطف الفواكه المجففة جيدًا ، وضعها في وعاء واسكب عليها الماء المغلي. يجب غرسها لمدة نصف ساعة.
• في هذا الوقت ، دهن الجزء الداخلي من الإناء بالزيت ، واسكب الحبوب المغسولة مسبقًا والسكر والملح فيه. تجدر الإشارة إلى أن الفواكه المجففة المستخدمة حلوة بالفعل ، لذلك من المهم عدم المبالغة في تناول السكر.
• يُسكب الحليب في وعاء ويُضاف المشمش المجفف على البخار مع الزبيب.
• تخلط جميع المكونات جيدًا وتوضع التركيبة في فرن مسخن مسبقًا إلى 170 درجة.
• يجب أن يذبل الطبق لمدة ساعة ، وبعد ذلك يستغرق الشراب نصف ساعة أخرى.
• يبقى فقط رش تحفة الطهي بالمكسرات ويمكنك بدء الوجبة!

في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام أي فاكهة مجففة على الإطلاق ، سواء كانت كرزًا مجففًا أو ليمونًا. هذه بالفعل مسألة ذوق.

مع مربى الحليب

سيكون المربى أو المربى بمثابة بديل رائع للسكر الحبيبي.

عناصر:

• حليب طازج - 1 لتر ؛
• الدخن - 300 جرام ؛
• مربى التوت - 20 جرام ؛
• زبدة؛
• ملح.

طبخ.

• افرز الحبيبات جيدًا واشطفها جيدًا.
• عالج الوعاء بالزيت واسكب الحبوب النظيفة فيه.
• أضف الملح والحليب أيضًا.
• نضع الطبق الجانبي في الفرن ، ويسخن إلى 180 درجة. تستغرق عملية النقع حوالي ساعة.
• بعد ذلك ، نحضر الطبق وتحليه بمربى التوت. امزج كل شيء جيدًا ، ثم قم بتغطيته بإحكام بغطاء وأرسله إلى الفرن (مغلق الآن فقط) لمدة عشرين دقيقة أخرى. وبالتالي ، فإن العصيدة مملوءة جيدًا ومشبعة بالحلاوة.

ليس عليك استخدام مربى التوت. يمكن استبداله بالمشمش أو التفاح أو حتى البرتقال. سيكون أهم ما يميز هنا هو قطع الفاكهة الموجودة فيه. بفضلهم ، ستصبح عصيدة الحليب أكثر شهية ولذيذة.

مع دجاج فيليه

باتباع هذه الوصفة ، يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة بعشاء لذيذ للغاية ، معطر ومغذي.

المنتجات المطلوبة:

• فيليه دجاج - 500 جرام ؛
• جريش القمح - 450 جرام ؛
• اثنين من الجزر
• زبدة؛
• زيت نباتي - 70 مليلتر ؛
• جبنة صلبة - 130 جرام ؛
• الخضر.
• جوزة الطيب المفرومة - ملعقة صغيرة.
• ملح؛
• فلفل أسود مطحون.

طبخ.

• اغسل لحم الدجاج وأرسله ليطهى على الموقد حتى ينضج بالكامل.
• يُسكب الدخن في مقلاة مُعالج مسبقًا بالزيت النباتي ويُقلى قليلاً. ثم أرسلها للطهي.
• يقطع البصل والجزر والفيليه المسلوق إلى قطع متوسطة الحجم. كل هذا مقلي ومملح ومفرق.
• قم بخلط الحصى جيدًا وشويها ورتبها في أواني ، وقم بتزليقها بالزيت مسبقًا ، ثم أضف جوزة الطيب والجبن الصلب إليها.
• ضعيها كلها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 185 درجة واخبزيها لمدة نصف ساعة تحت أغطية مغلقة متعرقة وخمس دقائق أخرى بدونها.
• يبقى فقط رش الطعام الشهي الناتج بالأعشاب ويمكنك تقديمه على الطاولة.

مع الخضروات

سيحب عشاق الخضار هذه الوصفة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام أي خضروات على الإطلاق ، وستساعد التوابل المختلفة على تحقيق طعم لاذع.

المنتجات التي ستكون مطلوبة:

• حبوب الدخن - 200 جرام ؛
• ماء - 300 ملليلتر ؛
• جزرة؛
• فلفل بلغاري
• زبدة؛
• الملح والفلفل والتوابل.

عملية الطهي سهلة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت.

• شطف الدخن جيدا.
• قطع الخضار إلى قطع صغيرة.
• نضع كل شيء في قدر ونسكب الماء والملح والفلفل ونضعهم في الفرن لمدة أربعين دقيقة.

عصيدة الدخن في اليقطين

طبخ.

• سخني الفرن إلى 190 درجة.
• اشطف اليقطين جيدًا وأزل الجزء العلوي ونظف البذور والأغشية.
• صب الدخن المغسول فيه بحيث لا يزال نصف اليقطين خاليًا.
• يضاف الزبيب والقرفة والملح. امزج كل شيء جيدًا وتبليه بالزيت.
• صب كامل محتويات اليقطين مع الحليب حتى أسنانها.
• أغلق بإحكام مع الجزء العلوي المقطوع.
• يُسكب القليل من الماء على صينية الخبز ، ويُوضع عليها قرع ثم تُوضع في الفرن لتذبل لمدة ساعة ونصف. من المهم جدًا إضافة الماء بشكل دوري إلى المقلاة لتجنب الاحتراق.
• تبّل الدخن الساخن النهائي بالعسل المذاب واخلطه.
• يرش الحلوى الناتجة بالمكسرات المفرومة. مستعد!

طاجن الدخن

هذا الاختلاف غير المعتاد في الطاجن سوف يروق لجميع أفراد الأسرة. إنه ينوع بشكل مثالي النظام الغذائي والمفاجآت بطعمه غير العادي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك عمل حلوى بالحليب المكثف أو المربى.

للطبخ سوف تحتاج:

• الدخن - 200 جرام ؛
• بيضتان؛
• زبدة؛
• سكر محبب
• ماء - 500 مل.

طبخ.

• اشطف الحبوب وأرسلها للطهي لمدة نصف ساعة.
• بعد أن يصبح جاهزًا ، اخلطه مع البيض والسكر والزبدة.
• تُوزّع التركيبة في طبق خبز وتُوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.
• بعد مرور الوقت ، أخرجه ، برده ، اسكبه بالحليب المكثف أو القشدة الحامضة ويمكنك البدء في شرب الشاي! بسرعة وسهولة!

للحصول على طبق جانبي مثالي ولذيذ ، يجب عليك استخدام بعض الحيل.

• حتى مع الرغبة الشديدة في الحصول على طعام حلو تمامًا ، يجب إضافة الملح. ومع ذلك ، يجب إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من السكر على الأقل. إذا كانت العصيدة مخصصة لطفل ، فيجب استبدال السكر بالحليب المكثف أو العسل.
• يمكنك تبسيط الوصفة بشكل كبير لصنع العصيدة مع اليقطين. للقيام بذلك ، قم بإحضار المنتجات إلى الاستعداد الكامل بشكل منفصل ، وبعد ذلك فقط قم بدمجها.
• من الضروري التعامل مع الدخن بالزيت ، وإلا فقد يصبح جافًا وليس لذيذًا جدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال الكريمة بالزيتون أو السمسم أو الخردل أو عباد الشمس العادي.
• قد يحتوي منتج الحبوب الذي لا معنى له على الرفوف على مرارة مزعجة ، لذا تأكد من إلقاء نظرة على تاريخ تصنيع الدخن.
• للحصول على وجبة متفتتة ، يجب خفض كمية السائل المستخدم إلى النصف ، وإلا سيتحول المنتج إلى سائل.

• من أجل التخلص من الطعم المر المزعج ، يجب غمر الحبيبات بالماء المغلي عدة مرات ، ونقعها لمدة نصف ساعة وقليها قليلاً في مقلاة ساخنة. دقيقة واحدة ستكون كافية لهذا.
• ينصح الطفل دون سن الخامسة بتقديم الطبق بقوام سائل. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن جسم الطفل ضعيف ولن يكون قادرًا على التعامل مع عملية هضم الطعام الثقيل. يمتص المنتج السائل بسهولة ، مما يثري الجسم بجميع العناصر الغذائية الضرورية. يجب غلي الطبق الجانبي للطفل لمدة نصف ساعة على الأقل ، ويجب استبدال الماء بالحليب بمتوسط ​​نسبة الدهون. قبل التقديم ، يجب تقديم الطبق مع كريمة قليلة الدسم أو كريمة حامضة. لذلك سيتحول المنتج إلى طعم كريمي أكثر ، والذي يحظى بشعبية كبيرة لدى معظم الأطفال.

تعتبر عصيدة الدخن منتجًا عالي الجودة ، لذا فليس من المستغرب أن تحتوي على الكثير من الخصائص المفيدة. يساهم الاستخدام المنتظم لهذا المنتج في الأداء السليم للكائن الحي بأكمله. يوصي الخبراء بإدراج الدخن في نظامك الغذائي لكل من البالغين والأطفال.

كيف تطبخ عصيدة الدخن في الفرن ، انظر الفيديو التالي.