طريقة طهي الفطائر باللحم المفروم مع الخميرة. تعد فطائر اللحم على الكفير بديلاً رائعًا للشرحات. بان كيك دجاج مع جبنة الكفير

طبخ الكفير.
تعد فطائر اللحم على الكفير بديلاً رائعًا للشرحات.

مكونات:

300 جرام لحم مفروم مع 1 بصلة
1 كوب من الكفير
3 ملاعق كبيرة. ملاعق طحين
1 بيضة
ملح
فلفل أسود مطحون
توابل حسب الرغبة
أعشاب مفرومة ناعماً أو مجففة

طبخ

يُقلب اللحم المفروم مع الكفير والبيض والدقيق والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف الأعشاب والتوابل حسب الرغبة.
إذا لزم الأمر ، يمكنك أيضًا إضافة الكفير - يجب أن تصبح العجينة سميكة ، مثل الفطائر

في مقلاة ، سخني القليل من الزيت النباتي واقلي الفطائر على نار خفيفة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ننقل فطائر اللحم الجاهزة إلى قدر حتى لا تبرد.

فطائر الدجاج مع دقيق الشوفان على الكفير.

مكونات:

1 صدر دجاج مبرد
1 بيضة
3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الشوفان
ملح ، فلفل أسود ، بابريكا ، كاري (حسب الرغبة)
الكفير - حتى يتم الحصول على الكثافة المرغوبة للخليط (كما في عجينة الفطائر)
1 لمبة
البقدونس والشبت
بعض الطحين

ملحوظة.

لتذوق خيالك ، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأحمر الحلو المفروم جيدًا والفطر والجزر والكوسا ، إلخ. لخلق نكهة النكهة المرغوبة.

طبخ

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات بحجم 1 × 1 سم أو أصغر قليلاً.
نفرم البصل والأعشاب.
أضف جميع المكونات الأخرى واخلطها جيدًا.
من المفيد بعد ذلك ترك الخليط جانبًا لمدة 3-5 دقائق وتخلط مرة أخرى.
إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، فقم بتخفيفها بالكفير ، وإذا كانت مائية ، أضف القليل من الدقيق.
يجب أن تكون الكتلة متوسطة الكثافة ، مثل عجين الفطائر.

نقوم بتسخين المقلاة بالزيت النباتي ، وننشر الخليط الناتج على شكل فطائر صغيرة بملعقة ونقلى على نار متوسطة حتى يتم الحصول على قشرة مقرمشة جميلة ، أولاً من جانب ، ثم على الجانب الآخر.
هذه الفطائر مقلية بسرعة كبيرة ، والقشرة ذهبية ، رودي ، عطرة!
يمكن تقديم الفطائر الساخنة الجاهزة مع الطماطم أو غيرها من الخضار حسب الرغبة.

دراتشينا أون الكفير

مكونات:

بيض - 5 قطع.
- زبدة - 100 جم
- الكفير - 2 كوب
- دقيق - 1/2 كوب
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الجبن المبشور - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

افركي صفار البيض بالزبدة والملح. يُسكب الكفير في أجزاء ، مع التحريك المستمر ، يُسكب الدقيق. يخفق بياض البيض بالخلاط حتى يصبح رغوة ويقلب في العجين.
دهن القالب بالزيت واسكب العجين فيه.
تُخبز الدراشينا في فرن مُدفأ جيدًا.
عند التقديم ، يُرش الجبن المبشور على ذراخينا الساخنة.

فطائر الملفوف على الكفير.

مكونات:

300-400 جرام من الكرنب
200 مل من الكفير
1 بيضة
1 لمبة
3-5 فن. ملاعق كبيرة من الدقيق (لتماسك العجين المطلوب)
1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في العجين
1/3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح للتذوق
زيت نباتي للقلي

طبخ

يقطع الملفوف ناعماً قدر الإمكان ، ويُرش بالملح ويُهرس بيديك بنشاط حتى يصبح طريًا ويبدأ العصير.
يُفرك البصل في مبشرة خشنة ويُضاف الكفير والبيض والدقيق ومسحوق الخبز ويُمزج جيدًا.
يجب أن تكون العجينة مثل الكريمة الحامضة ، يضاف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة.
تقلى الفطائر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
اطوِ الفطائر الجاهزة على منشفة ورقية.
تقدم مع الكريمة الحامضة.

ملحوظة.
هذه الفطائر لذيذة سواء ساخنة أو باردة.

بان كيك دجاج بالجبن على الكفير.

مكونات:

2 فيليه دجاج متوسط ​​الحجم ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1 سم × 1 سم أو أصغر
100 غرام جبنة صلبة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة 1x1 سم
2 بيض
100 غ من الكفير
100 جرام دقيق
3 أغصان من البقدونس والشبت والبصل الأخضر
الملح والتوابل حسب الرغبة.

طبخ

تخلط جميع المنتجات.

نقوم بتسخين المقلاة بالزيت النباتي ، ونسكب الخليط الناتج على شكل فطائر صغيرة رفيعة ونقليها على نار متوسطة حتى تحمر بشكل جميل ، أولاً من جانب ، ثم من الجانب الآخر

ضعي الفطائر الجاهزة على طبق ، وزينيها بالخضروات وقدميها ساخنة على الطاولة.

فطائر عجين مقلية سريعة على جبنة الكفير والجبن.

مقادير العجين:

250 غ من الجبن القريش (غير مبلل للغاية)
1 ش. الكفير
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ش. ل. السكر عاري الصدر
1 ملعقة صغيرة مع شريحة من مسحوق الخبز
3 ملاعق كبيرة. دقيق

طبخ

يُسكب الكفير في كوب ، ويُضاف مسحوق الخبز ، والملح ، والسكر ، والبيض ، والجبن القريش ، ويُخلط كل شيء جيدًا ، ويُضاف الدقيق المنخل ، ويُعجن العجينة الناعمة اللزجة (لا تضيف دقيقًا إضافيًا! - فور عجن هذه العجينة يجب أن تكون لزجة ولزجة ، ثم يثخن تورم الغلوتين).

من الأفضل أن تأخذ الجبن غير المحبب للاختبار. إذا كان الجبن القريش محببًا ، امسحه أولاً من خلال غربال - لن تتشتت حبيبات الجبن القريش في العجين وستتحول الفطائر إلى بثور بنية محمصة.

غطي العجينة بكوب واتركيه لمدة 20-30 دقيقة حتى ينتفخ الغلوتين.

قم بعمل الحشوة حسب رغبتك وتوافر المنتجات (انظر حشوات الفطيرة). على سبيل المثال ، ملفوف مطهي مع بيض مسلوق وشبت طازج ؛ البطاطس المهروسة مع البصل المقلي بالزبدة أو الخضار الطازجة ؛ بصل اخضر بالزبدة و بيض مسلوق.

افردي العجينة للفطائر على منضدة مطحونة بالدقيق (إذا التصقت العجينة بالطاولة ، رشي المزيد من الدقيق على الطاولة) ، في طبقة بسماكة 0.5-0.7 سم.

قبل القلي ، تخلصي من الدقيق الزائد من الفطائر حتى لا يحترق ولا يدخن أثناء القلي ، مما يؤدي إلى تلويث الزيت.

تقلى الفطائر في زيت نباتي مسخن مسبقًا ، تُسكب في طبقة في كتيبة واحدة من السبابة. عند القلي ، يجب غمر الفطائر في الزيت بنصف سمكها.

على عكس الفطائر المقلية بالزبدة المصنوعة من عجينة الخميرة ، فإن هذه الفطائر ليست دهنية على الإطلاق.
العجينة طرية ، والقشرة رقيقة ومقرمشة.

يمكن استخدام هذا الاختبار لجعل جدا بلياش لذيذ

قطع بياض:

بياض القلي - أولاً من الجانب الذي توجد فيه الفتحة ، ثم من الجانب الآخر:

من هذه العجينة على الكفير مع الجبن يمكنك أن تقلى الفطائر السميكة اللذيذة أو الفطائر المحشوة ،التي لا تحتاج إلى قولبة:

الفطائر السريعة التي لا تحتاج إلى قولبة:

نسكب نصف عجينة الفطيرة في مقلاة بالزيت الساخن ، ثم نضع بعض الحشوة ونصب النصف الثاني من العجين.
تقلى أولاً على جانب واحد ، ثم على الجانب الآخر حتى يتحول لونها إلى اللون البني بشكل جيد.
يقدم ساخنا.

طريقة "بيليشي" السريعة (أو "الفطائر الكسولة") - سريعة ولذيذة!

مكونات:

للاختبار:

2 كوب كفير
0.5 ملعقة صغيرة من الصودا
0.5 ملعقة صغيرة ملح
0.5 ملعقة صغيرة من السكر

لملء:

لحم مفروم
بصلة
ثوم
ملح فلفل

طبخ

يُضاف اللحم المفروم إلى العجينة الجاهزة بنسبة 1: 1 ، ويُمزج جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي المُسخَّن مسبقًا (سمك طبقة الزيت حوالي 0.5-1 سم).

بياض كسول.

مكونات:

للاختبار:

2 كوب كفير
0.5 ملعقة صغيرة من الصودا
0.5 ملعقة صغيرة ملح
0.5 ملعقة صغيرة من السكر
الدقيق حتى يتم الحصول على كثافة العجين مثل الفطائر

لملء:

لحم مفروم
بصلة
ثوم
ملح فلفل
اختياريا ، يمكنك إضافة البصل الأخضر والأعشاب

طبخ

يسخن الكفير إلى حالة دافئة (28-30 جم. سي) ، نضع الصودا ، يقلب ، يضاف الملح والسكر ويقلب مرة أخرى ، ويترك للوقوف لمدة دقيقة واحدة.
ثم يضاف الدقيق تدريجياً مع العجن باستمرار ، بحيث تكون كثافة العجين مماثلة لكثافة القشدة الحامضة محلية الصنع (يجب أن تكون العجينة سميكة إلى حد ما).
في مقلاة ، يُسخن الزيت النباتي ، ويُسكب في طبقة بسماكة 0.5-1 سم ، ونضع العجينة بملعقة ، ولحم مفروم على العجينة ، ونضع عجينة أكثر قليلاً على اللحم المفروم. غطي اللحم المفروم بالعجين حتى تبقى ثقوب صغيرة. نحن نفعل كل هذا بسرعة.
تقلى على نار متوسطة من جهة ، ثم من جهة أخرى حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
قدميها ساخنة على الطاولة.

كعكة فطيرة - كبدة خفيفة على الكفير.

مكونات:

لتحضير فطائر الكبد:

قم بتمرير 0.5 كجم من الكبد في مفرمة اللحم (يمكنك الفرم جيدًا بسكين) ،
أضف 1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة ملح،
1 ش. ل. مع كومة من الدقيق
2 ملعقة كبيرة. ل. الكفير (أو الحليب) ،
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

امزج كل شيء جيدًا وتقلى مثل الفطائر العادية.

للفطائر العادية:

1 كوب من الكفير ،
كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح،
1 ش. ل. الصحراء ،
1 بيضة
4-5 ملاعق كبيرة. ل. النفط المكرر.

اخلطي كل شيء حتى لا تتكتل ، ثم أضيفي 1/2 كوب ماء.
- اخبزي آخر فطيرتين بسماكة أكبر ، وسيذهبان لتزيين الجزء العلوي من الكعكة.

للطبقة:

صر الجزر ،
نفرم البصل ناعما.

يقلى كل شيء ، ثم يضاف المايونيز (أو القشدة الحامضة) والثوم.

طبخ

قطع دوائر من الفطائر الجاهزة باستخدام الصحن.
طحن الحافة المتبقية من فطائر الكبد مع المايونيز ، وسوف يذهبون أيضًا إلى طبقة الكعكة.
الفطائر البديلة ، ضعي الحشوات بينها.

نقوم بتزيين الجزء العلوي من كعكة الوجبات الخفيفة بقطعة ريشة مكونة من فطيرتين. للقيام بذلك ، في منتصف الفطيرة ، استخدم كوبًا لقطع دائرة وقطع البان كيك من جانب واحد. استلق مع الريشة على نصف الكعكة. افعل نفس الشيء مع الفطيرة الثانية.

نصنع الورود من بقايا الفطائر. نحن نطوي الحافة المقطوعة إلى النصف ، ونشحم بكتلة مايونيز الكبد ، ونلف الورود ، ونثبت بعصا خشبية.
نقوم بتزيين الكعكة بالخضار.

بالعافية!

1/2 حبة بصل أخضر

بيض دجاج 2 قطعة.

دقيق القمح 120 جم

صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة

ملح الطعام حسب الرغبة

زيت نباتي للقلي

طبخ

نقوم بإعداد المكونات اللازمة لطهي الفطائر: نخرج اللحم المفروم الطازج ، وبيض الدجاج من الثلاجة ، ونسكب الكفير في كوب ، ونسكب الدقيق في وعاء ، ونضع البصل الأخضر على المائدة ، ولا تنس الملح وزيت القلي.



نبدأ بإعداد حشوة الفطائر. نأخذ مقلاة ونضعها على الموقد. بعد انتظار تسخينها ، اسكب القليل من الزيت النباتي واسكب لحم الخنزير المفروم. نشعل نارًا معتدلة (متوسطة) ونقلب اللحم باستمرار في المقلاة. يقلى. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون اللحم متفتتًا حتى لا تلتصق الكتل ببعضها البعض.فقط في هذه الحالة ، في العجين ، سيتم توزيع اللحم المفروم بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة. نغسل ريش البصل تحت الماء الجاري ونقطع الخضر جيدًا.



نأخذ وعاءًا أو أي وعاء عميق آخر ، ونكسر البيض ونضيف الملح ونخفق يدويًا بالمضرب حتى يتم تكوين تناسق متجانس. ليست هناك حاجة لتشكيل الرغوة.



يُسكب الكفير في وعاء للبيض ويُسكب ملعقة صغيرة من الصودا المقلية. قم بخلط التركيبة بالكامل.



نبدأ في إضافة الدقيق. يجب أن تكون النتيجة عجينة ذات قوام موحد بدون كتل ، تكون أكثر سمكًا أو أكثر سمكًا من القشدة الحامضة.اضبط كمية الدقيق ، اعتمادًا على محتوى الدهن في الكفير وتنوع القمح وحجم بيض الدجاج ، أضف أكثر أو أقل منه.



نخلط العجينة مع البصل المفروم و المقلي و المفروم. نخلط التكوين كله.



ضعي الفطائر في المقلاة واقليها على كل جانب لبضع دقائق. اقلب عندما يظهر اللون البني الذهبي.



ضع الطبق على طبق. لذلك لدينا الفطائر مع لحم الخنزير المفروم جاهزة. كان جعلهم في المنزل سهلاً. وصفة خطوة بخطوة مع الصور ساهمت في ذلك. الآن يمكنك تذوق طبق لذيذ والاستمتاع بالطعم الرائع. سيكون المايونيز أو الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى من اختيارك مكملاً مثالياً لفطائر اللحم المفروم.بالعافية!

KBJU وتكوين الطبق كله

فطائر اللحم ليست بأي حال من الأحوال أدنى من شرحات اللحم العادية في مذاقها ، وطهيها أسهل بكثير وأسرع. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الوصفات المختلفة لطهي فطائر اللحم ، حتى تتمكن من إسعاد أسرتك بأطباق لذيذة وصحية كل يوم.

1. لحم مفروم - 200 جم ؛
2. بصل - 1 قطعة ؛
3. حليب الكفير أو اللبن الرائب - 250 مل ؛
4. طحين - 4 ملاعق كبيرة. ل.
5. بيضة - 1 قطعة ؛
6. الكسارة - 1 ملعقة صغيرة ؛
7. ملح فلفل؛
8. زيت نباتي.

فطائر لذيذة باللحم المفروم على الكفير أو اللبن الرائب

يحدث أن كرات اللحم العادية بالملل.

يمكن أن يكون البديل الجيد لها هو فطائر اللحم على الكفير ، والتي تختلف في:

1. نعومة خاصة
2. الرقة والحنان؛
3. صفات طعم فريدة.

يمكن صنع فطائر اللحم بالكفير أو الحليب.

عند طهي الفطائر بالحليب ، من الأفضل تناول الحليب المصنوع منزليًا أو استبداله بالكريمة.

لذلك سيكون الطعم أنعم وأكثر رقة. هذه الفطائر مثالية حتى للأطفال من سن سنة واحدة.

فطائر اللحم المفروم المغذية على الكفير: وصفة خطوة بخطوة

تعتبر الفطائر الخيار الأفضل لإعداد وجبة فطور لذيذة وصحية.

يمكن أن يساعد هذا الطبق أيضًا في حالة وصول الضيوف بشكل غير متوقع.

فطائر اللحم المطبوخة على الكفير تتمتع بصفات مذاق ممتازة ، حيث يمنحها العجين نعومة إضافية واللحوم المفرومة - طعم رائع. يسمي بعض الناس هذه الفطائر بـ lazy belyashi ، لأنها متشابهة جدًا في الذوق مع هذا الطبق. يجب أن يكون اللحم المفروم لطهي الفطائر لحم الخنزير أو الدجاج. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الخضر والثوم والتوابل إلى العجينة.

وصفة صنع الفطائر بسيطة للغاية خطوة بخطوة ، وحتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل معها:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المنتجات المطلوبة لصنع الفطائر. يمكن تناول اللحم المفروم لصنع الفطائر الجاهزة أو ببساطة طحن اللحم. يمكن تناول الكفير على الإطلاق أي محتوى دهني.
2. يُسكب الكفير في وعاء ويُضاف بيضة نيئة وملح. يُسكب الدقيق الممزوج مسبقًا بمسحوق الخبز. إذا لم يكن هناك مسحوق خبز ، فمن الممكن تمامًا استبداله بصودا الخبز العادية.
3. نضيف البصل المفروم والفلفل حسب الرغبة في العجينة. حتى لا تكون قطع البصل كبيرة جدًا ، يمكنك أيضًا طحنها عند طهي اللحم المفروم.
4. يجب خلط الخليط الناتج جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس بدون كتل. إذا لم يكن العجين سميكًا بدرجة كافية ، فأنت بحاجة إلى إضافة الدقيق حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.
5. تحتاج إلى قلي الفطائر في مقلاة مسخنة مسبقًا مع إضافة الزيت. في عملية القلي ، تحتاج إلى التحكم في مستوى النار حتى يتم خبزها جيدًا ، لأن العجين يحتوي على لحم نيء. يجب التحقق من جاهزية الفطائر باستخدام شوكة أو عود ثقاب جاف.

قدمي الطبق الجاهز بصلصة مصنوعة من القشدة الحامضة مع إضافة الأعشاب والثوم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديمها مع الخردل أو الفجل. يمكن تقديم الفطائر ساخنة أو باردة.

الفطائر الرقيقة باللحم المفروم: تُطهى لجميع أفراد الأسرة

من المألوف طهي الفطائر المحشوة باللحم المفروم. إنها طرية للغاية ورقيقة ولذيذة.

على عكس العديد من الأطباق المصنوعة من العجين باللحم المفروم ، عند تحضير الفطائر ، لا تحتاج إلى دحرجة العجين وتتم جميع العمليات بسرعة وببساطة.

لتحضير هذه الفطائر ، تحتاج إلى عمل عجينة منفصلة.

مازال بحاجة:

1. تحضير اللحم المفروم.
2. يجب أن يخرج العجين قليلاً بالتأكيد.
3. ثم نضع القليل من العجينة على مقلاة ساخنة ، ونضع عليها لحم مفروم ونسكب العجينة مرة أخرى.
4. تقلى الفطائر حتى تنضج على الجانبين.

لجعل الفطائر غنية ، ناعمة ولذيذة ، من الأفضل صنع عجينة بالخميرة.

يتم الحصول على طعم أصلي وغير عادي من الفطائر المصنوعة من اللحم المسلوق. لجعل الفطائر طرية وطرية ، من الأفضل تناول الدجاج أو الديك الرومي. يمكنك صنع الفطائر بالخبز. الفطر والبيض مع البصل الأخضر واللحوم المسلوقة أو اللحم المفروم مناسبة تمامًا كتوابل.

فطائر اللحم المفروم (فيديو)

لعمل فطائر ذات مذاق غير عادي ، يمكن نقع اللحم لفترة قصيرة مسبقًا. المايونيز أو الخل أو صلصة الصويا مناسبة للتتبيل.

فطائر اللحم المفروم: وصفة (صورة)

تقريبًا من نفس المنتجات نقوم بإعداد مقبلات ساخنة لذيذة وأصلية. العجين تقليدي ، ويعجن حتى قوام القشدة الحامضة السميكة ، لكننا نستبعد السكر من الوصفة ونقدم جزءًا كبيرًا من حشوة اللحم. الفطائر مع اللحم المفروم على الكفير مرنة تمامًا. بفضل الصودا ، أثناء القلي ، يكبرون ، ويصبحون خصبًا ونابضًا بهيكل مسامي.

يُفرم مع البصل المقلي ويُضاف إلى العجين المعجن بالفعل. ننتشر على شكل كعكات قياسية في مقلاة ، ونصنع قليًا سريعًا. القليل من الوقت ، ويمكن تقديم الفطائر ruddy على الطاولة. بديل جيد - أسهل بكثير وأسرع.

مكونات:

• الكفير - 250 مل ؛
• لحم مفروم - 400 جم ؛
• بصل - 50 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• دقيق - 150-200 جم ؛
• البقدونس أو الخضر الأخرى - 2-3 أغصان ؛
• زيت نباتي (للقلي) ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

الفطائر باللحم المفروم على وصفة الكفير بالصور

1. طبخ حشوة اللحم للفطائر. دهن المقلاة بالزيت ، سخنيها. أولاً ، ضعي البصل المقشر والمفروم ناعماً على سطح ساخن. مع التحريك ، يُترك على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق - حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح.
   
2. بعد ذلك ، قم بتحميل اللحم المفروم (تستخدم الوصفة مزيجًا من لحم البقر ولحم الخنزير). نحافظ على حرارة عالية ، ونكسر كتل اللحم الكبيرة بملعقة ونحرك الكتلة. عندما تتبخر كل الرطوبة ويتغير لون اللحم المفروم تمامًا من الأحمر إلى البيج الرمادي ، أخرجه من الموقد. ملح ، فلفل ، برد.
   
3. تحضير عجينة الفطائر. يخفق البيض بمضرب يدوي ، ويجمع بين البروتين وصفار البيض.
   
4. يسخن الكفير إلى حالة دافئة ، لا تغلي. تصب في خليط البيض مع الاستمرار في الخفق. أضف الملح والفلفل.
   
5. يضاف الدقيق المنخل جزئيا مع الصودا. حرك العجينة حتى تذوب جميع المناطق الجافة ويتم الحصول على كتلة متجانسة ناعمة. تعتمد كمية الدقيق على محتوى الدهون / كثافة الكفير وحجم البيض وعوامل أخرى. نحن نركز على الاتساق - يجب أن تشبه عجينة الفطائر القشدة الحامضة السميكة.
   
6. يُضاف اللحم المفروم والخضر المفروم جيدًا إلى الكتلة اللزجة.
   
7. تحريك وتوزيع المواد المضافة بالتساوي.
   
8. لنبدأ بالقلي. نغطي المقلاة بطبقة رقيقة من الزيت ، نسخنها. ننتشر حوالي 1-1.5 ملاعق كبيرة. ملاعق عجين على شكل كعك. يحفظ على نار متوسطة حتى يحمر تحته. ثم اقلبها واقلي الجانب الآخر بنفس الطريقة. ضعي الفطائر الجاهزة مع اللحم المفروم على المناديل الورقية لامتصاص الدهون الزائدة. وبالمثل ، نقلي العينات من العجين المتبقي. أضف الزيت إذا لزم الأمر.
   
9. قدمي المنتجات الفاتحة للشهية دافئة. نستكمل بالأعشاب والخضروات الطازجة.
   

الفطائر باللحم المفروم على الكفير جاهزة! بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

فطائر رودي باللحم المفروم على الكفير حسب الوصفة المقدمة لها نكهة ثوم واضحة وقشرة رقيقة مع قرمشة تخطف الأنفاس. إنها تنوع ناجح من فطائر اللحم الكسولة المفضلة لدى الجميع ، ولن يستغرق الطهي أكثر من نصف ساعة. تضاف التوابل حسب الذوق.

يمكن أن يكون أساس الخبز الحار من أي نوع ، وكذلك السميد. من إدخال دقيق الحبوب الكاملة أو النخالة ، لن تكون الفطائر أقل طعمًا ، ولكنها صحية أيضًا. إضافة ممتازة إلى المعجنات الأزيز ستكون كوبًا من عصير الطماطم المثلج أو كوبًا من البيرة الطازجة ، وكوبًا من الكفير مع الخضر.

مكونات

• الكفير 250 مل
• لحم مفروم 270 جم
• الصودا 0.75 ملعقة شاي
• بيضة دجاج 1 قطعة.
• بصل 1 جهاز كمبيوتر.
• 2-3 فصوص ثوم
• دقيق قمح 100-130 جم
• ملح 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي

طبخ

1. صب الكفير في وعاء عميق لعمل العجين. صب الصودا. يقلب ويترك لمدة 5-7 دقائق.

2. أدخل بيضة كبيرة ، أضف الملح. يقلب بملعقة حتى يتوزع بالتساوي في جميع أنحاء كتلة الكفير.

3. استخدم الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري أو مزيج اللحم المفروم لعمل الفطائر. عند الشراء ، يرجى ملاحظة أن المنتج غير مجمد. انقل اللحم المفروم إلى وعاء مع الكفير. حرك حتى يصبح ناعما.

4. قشر الثوم والبصل. انقله إلى الخلاط وهرس حتى يصبح ناعمًا. إذا كان هناك الكثير من العصير ، اعصره للخارج. أضف عصيدة البصل والثوم إلى باقي المكونات واخلطها جيدًا.

5. صب الدقيق المنخل. قلبها مع باقي المكونات حتى لا تكون هناك كتل. يجب أن تحصل على كتلة تشبه الكريمة الحامضة السميكة. اتركي العجينة على طاولة المطبخ لمدة 15-20 دقيقة.

6. اضبطي المقلاة على حرارة عالية. صب الزيت واتركه يسخن جيدًا. يُسكب الخليط في المقلاة في أجزاء صغيرة. تُقلى على نار معتدلة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

7. الفطائر جاهزة. عند القلي ، تمتص الفطائر الكثير من الزيت. لإزالة أي بقايا ، ضعيها على منشفة ورقية بعد القلي مباشرة واتركيها لمدة 2-3 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيتم تصريف كل الدهون في المنديل. قدميها دافئة مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم والكاتشب وجبنة محلية الصنع.