وصفات سمك لوش في الفرن كله. سمك شار: وصفات. رومانسي: شار في نبيذ مع أعشاب بروفانس

طريقة: الخبز والقلي حصص: 3 وقت التحضير: 35 دقيقة

مرحبًا، أيها العشاق طعام لائق. لا يتوقف خبراء التغذية عن إقناعنا بفوائد الأسماك وتفوقها الغذائي على اللحوم. إذا كنت تعتقد ذلك أيضًا ، فهذه الصفحة لك. اليوم سوف نطبخ لذيذ جدا وصحي طبق سمك: شار - أحسنت. هذه السمكة الصغيرة تنتمي إلى عائلة السلمون ولها طعم رائع. من الصعب إفسادها ولكن من أجل إنقاذ كل شيء ميزات مفيدةتحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة. إذن ، ما هي أفضل طريقة لطهي شار؟ قريبًا ستصبح خبيرًا في طهي هذه السمكة في الفرن.

السمك جيد مع أي طريقة معالجة. يمكن أن تكون مقلية ، مسلوقة ، مخبوزة. حاول طهي جثة سمكة بالداخل فرن. الشيء الرئيسي هنا هو عدم الإفراط في طهي الطبق حتى لا يجف اللحم. للحفاظ على العصارة ، يمكنك تحضير وسادة من الخضار.

مكونات

عملية الطهي

نكهة ممتازة و طعم ممتازتجعلك تأكل كل شيء حتى الفتات. الآن يمكنك القول أنك تعرف أفضل طريقة لطهي شار حتى يحبه الجميع.

وصفة أخرى بسيطة للغاية وليست أقل لذيذًا هي اللحم المقلي.

للطبخ ستحتاج السمك والملح والدقيق والزيت للقلي. يتم غسل الأسماك وتنظيفها وتركها تجف. ستعتمد جودة التحميص وظهور الهش على ذلك. تقطع الجثث إلى قطع مجزأة. ثم تحتاج إلى الملح ، وتتبل بالبهارات إذا رغبت في ذلك.

سخني مقلاة بالزيت. تدحرج قطع السمك جيداً في الدقيق وتقلى من الجهتين. قدميها ساخنة أو باردة.

توصيات عامةالطبخ لجعل الطبق أنجح ، تحتاج إلى معرفة كيفية اختيار وطهي السمك:

• من الأفضل استخدام الأسماك الطازجة ، إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فنحن نشتري الآيس كريم ، وتحتاج إلى تذويبه على الرف السفلي للثلاجة ؛
• يتم طهي جميع المأكولات البحرية بسرعة ، وعند التعرض المفرط ، يمكن أن تصبح قاسية وجافة ؛
• تقلى السمك في مقلاة ذات قاع سميك ؛
• إلى عن على جدول الحميةيمكنك طهي السمك في ورق القصدير أو في غلاف الخبز باستخدام الكمية الدنياالبهارات.
• عصير الليمون أو الليمون سيجعل اللب أكثر عصارة ؛
• للحصول على قشرة مقرمشة كثيفة ، من الجيد استخدامها طحين الأرزأو النشا
• أطباق السمك جيدة من تلقاء نفسها ، ولكن إذا كنت ترغب في إضفاء نكهة مميزة ، يمكنك تتبيل شرائح السمك بالخردل والفلفل والشبت. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم إضافة البصل والنعناع والكزبرة.

هذا كل شئ. آمل حقا أن تكون قد استمتعت بها. اشترك كي تصلك التحديثات.

اريد ان السمك العصير؟ يطبخ شار لذيذمخبوزة بالفرن مع البهارات و الخضار. اللحوم بعد طبخطرية وتحتوي على نسبة دهون أقل من السلمون على سبيل المثال. يمكن أن يكون مملحًا ، ويخبز ، ويقلى ، ويتم الحصول على الأذن منه بشكل ممتاز. ويعتبر الفحم المدخن بين الذواقة طعامًا شهيًا. عند الطهي ، لا تنجرف في تناول البهارات والإضافات الإضافية لتحسين الطعم. يصبح لحم هذه السمكة ، عند خبزه بدون إضافات إضافية ، لذيذًا وطريًا. جربه ، أوصي به ، وسيسعد أحبائك. طهي سمك لوش في الفرن ، انظر أدناه.

مكونات

• الفحم - 0.7 كجم ؛
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر. (أكثر من المتوسط) ؛
• ليمون - قطعة واحدة ؛
• جذر الكرفس - 300 جم ؛
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (متوسط)؛
• زبدة - 30 جم ؛
• الكفير - 100 مل ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• توابل للأسماك - حسب الرغبة ؛
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح للتذوق.

طبخ

1. نغسل السمك جيدًا وننظفه من الداخل من الداخل ونقطع الخياشيم. ملح الذبيحة والماء صلصة الصويالا تنسوا أيضا البهارات. اترك السمك المبشور يقف لمدة 0.5 ساعة.
2. دعونا نعتني بالخضروات: نقطع البصل إلى نصف حلقات ، ونقشر الكرفس والجزر ونفرك بمبشرة متوسطة الحجم. سخني الزبدة في مقلاة ، واقلي الخضار المجهزة عليها حتى تصبح طرية. الملح والفلفل حسب الذوق.
3. الآن نضع الخضار المحضرة داخل السمكة ، وكذلك حولها بالشكل الذي سيُحضر به الطبق. أحب ملء الأماكن التي تحتوي فيها الأسماك على خياشيم بشرائح الليمون. قمة كل شيء مع الكفير.
4. نغطي الشكل بالسمك والخضروات بغطاء ونضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 0.5 ساعة. هذا كل شيء ، سمك شار جاهز ، قدمه على المائدة!

أتمنى لك وجبة شهية!

شاهد الفيديو أدناه لمزيد من وصفات السمك اللذيذة.

لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى ما يلي: سمك شار - 4 قطع ؛ 4 لمبات ليمون؛ الملح والفلفل والزعتر - حسب الرغبة. زيت نباتي.

سعداء أصدقاء الطبخ!

الشار هو نوع من الأسماك يوجد بشكل رئيسي في البحار الشمالية الاتحاد الروسي. يعيش الشار أيضًا عند منبع الأنهار في سيبيريا ، حيث يدخلها للتزاوج. في مثل هذه الخزانات يمكن صيد سمكة يصل عمرها إلى أربع سنوات.

يستخدم هذا النوع من الأسماك للتقديم في معظم المطاعم. الدول الأوروبية. نظرًا لمحتوى السعرات الحرارية المنخفضة ، يعتبر هذا المنتج غذائيًا وسيصبح كذلك إضافة جيدةنظام غذائي للأشخاص الذين يفضلون تناول الطعام الطعام الصحي. بالإضافة إلى ذلك ، شار هو نوع من الأسماك الحمراء وله نفس الخصائص مثل أفراد عائلة السلمون الآخرين. الأسماك غنية بفيتامين هـ وتحتوي على حمض دهنيأوميغا 3.

حصلت السمكة على اسم شار بسبب عدم وجود قشور على الجسم. بفضل هذه الجودة ، يتم تقطيعها بشكل مثالي وسهل ، دون التسبب في مشاكل للطباخ. عندما يُطهى السمك في مقلاة أو يُخبز في فرن ، يُخبز الجلد تمامًا ويكتسب قشرة ذهبية. يعتبر الكثيرون أن لحم الخنزير يكون جافًا بعد الطهي ، ولكن إذا كنت تستخدمه عند التقديم صلصات مختلفةوالضمادات ، اتضح أنها تحفة طهي حقيقية.

في معظم الحالات ، يتم حشو السمك كله باستخدام خيارات مختلفةالحشوات ، بما في ذلك المأكولات البحرية والخضروات واللحوم وأنواع أخرى من المنتجات. بالإضافة إلى حقيقة أن السمك مطبوخ تحت تأثير درجة الحرارة ، يمكن تمليحها. عندما يكون مملحًا ، يمكن استخدام الرقيق كمقبلات رئيسي أو استخدامه كمكون في السلطة. يمكن أن تستغرق عملية التمليح من بضع ساعات إلى عدة أيام. سمك شار ، يمكن أن تتنوع وصفات الطبخ الخاصة به ، والآن عن بعضها.

محشي بالفحم و مخبوز بالفرن

عندما لا تعرف كيف ترضي أحبائك ، سيصبح الفحم المحشو باللحم طبق رائعالذي سوف يخفف الخاص بك قائمة الطعام اليوميةملاحظات الذواقة. قطع الفحم أسهل إلى حد ما من أقاربه. حتى لا يبدو لك السمك جافًا بعد الطهي ، من الأفضل خبزه في غلاف رقائق ، لذلك سيكون هناك المزيد العصير الخاصوسيكون لها طعم غني لطيف وحساس.

لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 1500 غرام شار طازج أو سمكتان ؛
• ليمون متوسط ​​الحجم 2 قطعة ؛
• لحم الخنزير لا يقل عن 250 جرام ؛
• علية فتات الخبزأو 100 جرام
• زبدة 25 جرام
• فلفل حلو حجم كبيرحاسب شخصي 1.؛
• حفنة من الشبت
• الملح المعالج باليود والفلفل الأسود المطحون.

شار هي سمكة تنتمي إلى عائلة السلمون. مقاييسه صغيرة جدًا ، للوهلة الأولى غير محسوسة. وبسبب هذا ، تظهر السمكة عارية. هو أدنى قليلا من استساغةسمك السلمون أو الأنواع الشهية الأخرى. لكن لن تكون هناك مشاكل في كيفية طهي سمك شار ، لأن. كل الأطباق لذيذة جدا. لحمها طري ، وردي فاتح وخفيف.

تبيع المتاجر عينات صغيرة تزن 1 كجم. هذا الحجم يجعل السمك مناسبًا جدًا للطهي: فهو يناسب أي فرن أو مقلاة. قطعة واحدة تكفي من 3-5 حصص ، وهي مناسبة تمامًا لعشاء عائلي. يمكنك صنع أي طبق منه: قلي ، يخنة ، خبز ، طبخ ، إلخ. فيما يلي بعض الوصفات لكيفية طهي سمك شار.

سفير المنزل

أسهل طريقة لطهي أي سمكة هي التمليح. سيستغرق الأمر وقتًا مناسبًا فقط. إلى عن على هذه الوصفة- 10-12 ساعة.

مكونات:

• شار (سمك) حوالي 0.5 كجم ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• نصف لمبة متوسطة
• 4 أوراق غار
• الفلفل الأسود ، 3-4 قطع لكل صف ؛
• زيت نباتي - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.

طبخ.

1. اكشط السمك وإزالة الدواخل. قطع الرأس والذيل والزعانف.
2. شطف وجفف.
3. تقطع إلى قطع بسمك 1.5-2 سم.
4. افركي كل شريحة بالملح على الجانبين. لا داعي للندم. في حالة التمليح يمكن شطف السمك لكن لا يمكن تصحيح النقص.
5. يوجد في الجزء السفلي من الحاوية 2-3 حبات الفلفل والبصل ونصف ورقة من lavrushka.
6. يتم وضع طبقة من الأسماك في الأعلى.
7. يتم تغطية الشار مرة أخرى بالتوابل.
8. وهكذا حتى النهاية ، في طبقات ، حتى نفد السمك.
9. كل شيء مغطى بالزيت.
10. توضع الأسماك تحت ضغط لمدة 10-12 ساعة وترسل إلى الثلاجة.

كل ما يمكنك أن تأكله. اتضح أنه لذيذ جدا. بالمناسبة ، لا يمكن استخدام شار (سمك) فقط. وصفات السفراء عالمية.

شور مخبوز بالليمون

واحدة من أكثر الطرق ملاءمة لطهي السمك. لا داعي للوقوف طوال الوقت والتحقق من الجاهزية ، القلق من أن الطعام قد يحترق ، إلخ. سمك شار في الفرن اتضح على ما يرام. هذا يتطلب الحد الأدنى من الجهد.

مكونات:

• شار (سمك) - 0.5 كجم ؛
• لمبة متوسطة
• نصف ليمونة
• بهارات.

طبخ.

1. اكشط لوش ، أمعاء ، قم بإزالة الرأس والزعانف.
2. ملح فلفل. تستخدم التوابل حسب ذوقك.
3. قطع البصل والليمون إلى حلقات سميكة.
4. ضعي حوالي ثلث البصل على ورق القصدير. على رأس جثة شار.
5. يوضع البصل والليمون أيضًا داخل السمك.
6. يتم رش الباقي على القمة.
7. الرقاقة محكمة الغلق وترسل الحزمة إلى الفرن.
8. تحتاج إلى الخبز لمدة 20-30 دقيقة (حسب حجم السمكة) عند 200 درجة.

شار ، مخبوز بصلصة الخردل مع البطاطا

أكثر خيار القلبية، إلى جانب طبق جانبي على الفور. والنتيجة هي سمك شهي لذيذ جدا. يمكن تغيير الوصفات حسب ذوقك.

مكونات:

• 1 فحم صغير
• 6-8 بطاطس متوسطة الحجم ؛
• 200 غرام كريم
• بعض البقدونس؛
• زيت نباتي؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل ، يمكن استخدامه في الحبوب أو بسيط حسب تقديرك ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طبخ.

1. اكشط السمك وإزالة الدواخل.
2. دهن القالب بالزيت.
3. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. نضع في طبق الخبز والملح والفلفل والرذاذ زيت نباتي.
4. قطع السمك إلى قطع كبيرةونضع البطاطس. ملح قليلا.
5. تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، في كوب تحتاج إلى خلط البقدونس المفروم ناعما والخردل والقشدة.
6. تُسكب الصلصة فوق السمك والبطاطس.
7. اخبزيها لمدة 40 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.

شار ، مخبوز في صلصة النبيذ

هناك طريقة أخرى لطهي طبق لذيذ جدا تكلفة قليلة. هذا هو أكثر احتفالية.

مكونات:

• شار - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• نبيذ أبيض جاف أو شبه جاف - كوب ؛
• 200 غرام كريما حامضة
• ملح؛
• زيت نباتي.

طبخ.

1. يجب تنظيف الفحم وإزالة الدواخل وقطع الزعانف. بعد كل العمليات التحضيرية ، اشطف الذبيحة وجففها.
2. يفرك السمك بالملح من جميع الجهات.
3. صفيحة خبز عميقة ملطخة بالزيت النباتي ، توضع شار هناك. يتم إرسال النموذج إلى الفرن ، وتسخينه إلى 180 درجة.
4. بعد فترة ، سيبدأ العصير في الظهور. يحتاجون إلى سقي الأسماك كل 3-5 دقائق.
5. بعد 20 دقيقة ، تحتاج إلى إضافة النبيذ.
6. بعد 15-20 دقيقة أخرى ، توضع القشدة الحامضة.
7. بعد 5-6 دقائق ، تحتاج إلى إزالة صينية الخبز من الفرن - الطبق جاهز.
8. تقدم مع طبق جانبي. أزواج جيدة جدا مع شار سلطات الخضارمحنك بالزيت النباتي عصير ليمونيمكنك إضافة الخل.

في هذه الحالة ، يتم الحصول على شار (سمك) رقيق جدًا. تظهر الصورة كيف تبدو فاتحة للشهية.

شار في طباخ بطيء

عشاق التقنية الحديثةيمكن اقتراحه الوصفة التالية. من السهل جدًا القيام بذلك ، ولكن يجب أن يكون جهاز الطهي البطيء قادرًا على البخار وطهي بيلاف. من حيث المبدأ ، يمكنك الاستغناء عن الأرز واستخدام أي طبق جانبي آخر حسب تقديرك.

مكونات:

• شار (سمك) - 1 قطعة ؛
• 2 جزر متوسطة
• لمبة متوسطة
• أرز بني - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ماء - 3 ملاعق كبيرة.

طبخ.

1. تحضير لوش وقطعه إلى قطع كبيرة.
2. المبخرة مبطنة بورق احباط. تم وضع شار عليها.
3. يفرك الجزر مبشرة خشنة.
4. يقطع البصل إلى نصف حلقات.
5. الأسماك مغطاة بالخضروات ومغطاة برقائق معدنية.
6. يُسكب كوب من الأرز في وعاء متعدد الطهي ويُملأ بالماء.
7. يتم وضع وعاء مع الأسماك في الأعلى.
8. يتحول جهاز الطهي المتعدد إلى وضع طهي بيلاف والبخار.
9. بعد 50 دقيقة ، يصبح الطبق جاهزًا.

الفحم المطبوخ على البخار كثير العصير وطري. يعطي البصل والجزر نكهة خاصة. على فكرة، أطباق البخارمفيد جدا للجسم.

شار مقلي

واحدة من أبسط و طرق لذيذةطبخ السمك - القلي. لهذا ، فإن الأسماك غير الموجودة على السطح مناسبة لأن. يسهل تنظيفها وغسلها.

يتم كشط اللواتش ، وإزالة الدواخل. ثم يفرك بالملح والفلفل والتوابل المختلفة ، ويمكن استخدام توابل الأسماك. يترك الشار لينقع لمدة 15-20 دقيقة. ثم يتم لف القطع إلى بأعداد كبيرةدقيق ويقلى. عند التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة.

والنتيجة شار (سمك) معطر. تعطي الصور فكرة عن هذا الطبق البسيط واللذيذ. يمكن استخدامه كزينة خضروات مختلفة، على سبيل المثال ، البطاطس ، والفطر ، وما إلى ذلك ، والسلطات ستكون جيدة أيضًا.

واحدة من ألذ و أصح الأسماكالمتاحة للبيع في المتاجر المحلية بالطبع شار. وصفات لأطباق الطبخ منه متنوعة للغاية. بعد كل شيء ، يمكن خبز هذه السمكة وقليها وتمليحها وغليها. قررنا اليوم أن نلفت انتباهكم إلى عدة وصفات لأطباق لذيذة من هذا المنتج.

وصف سمك شار

هذه السمكة الحمراء قريبة من عائلة السلمون. ومع ذلك ، على عكسهم ، فإن لحم الخار ليس دهنيًا. في هذا الصدد ، عند الطهي في الفرن ، من المهم عدم الإفراط في طهيه حتى لا يجف السمك. تم العثور على Loaches في الغالب للبيع حجم صغير، مما يجعل عملية تحضيرها مريحة. قشرة هذه السمكة خالية من القشور ، لذلك بعد طهيها تصبح مقرمشة ولذيذة للغاية. عندما يُسأل عن مدى مذاق الفحم ، يوصي معظم الطهاة بخبزه أو قليه. علاوة على ذلك ، لا يمكنك طهي الذبائح الكاملة فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي شرائح اللحم أو شرائح اللحم.

لشخص

تحتوي اللحوم Char على العديد من الفيتامينات والمعادن (أوميغا 3 و E و B6 و B12 والمغنيسيوم والحديد والنياسين والكالسيوم). علاوة على ذلك ، أثناء المعالجة الحرارية ، كل شيء العناصر الغذائيةمحفوظة في الأسماك. وبالتالي ، فإن أطباق شار ليست فقط لذيذة جدًا وفاتحة للشهية ، ولكنها أيضًا مفيدة جدًا لجسمنا.

تفحم بالفرن مع الأرز

لهذه الوصفة ، نحتاج إلى المكونات التالية: 500-700 جرام من السمك ، كوب من الأرز ، 2 بصل ، 2 جزر ، ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ، ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز والزبدة وعصير الليمون والكاتشب حسب الرغبة.

نقطع الذبيحة المغسولة إلى قطع ، ملح ، فلفل ونرش عصير الليمون. اغلي الأرز المغسول حتى يصبح طريًا. توضع قطع السمك في طبق خبز مدهون بالزبدة ، وتغطى بطبقة من الأرز فوقه. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُفرك الجزر بمبشرة. أضيفي الكاتشب والمايونيز إلى الخضار واخلطيهم. يتم وضع الكتلة الناتجة في شكل فوق الأرز. أضف بضع قطع صغيرة في الأعلى. زبدة. نرسل النموذج إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة. بعد 30-35 دقيقة طبق لذيذجاهز للخدمة.

وصفة للفار المخبوز بالقشدة الحامضة مع النبيذ

لتحضير هذا لذيذ طبق معطرنحتاج إلى المكونات التالية: 1 كيلوغرام من السمك ، 50 جرام من الزبدة المذابة ، 100 مل من النبيذ الجاف (نبيذ العنب الأفضل) ، 100 مل من القشدة الحامضة ، والملح والفلفل.

ننتقل الآن مباشرة إلى وصف كيفية طهي سمك شار. نحصل على الجثث ونشطفها جيدًا ونفرك من الداخل والخارج بالملح والفلفل. نضع السمكة الكاملة في طبق خبز ونملأها بالزيت ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة. بعد 20 دقيقة ، اسكب الفحم مع النبيذ. بعد 20 دقيقة أخرى ، أضيفي الكريمة الحامضة واخبزيها لمدة 5-7 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يصبح الطبق جاهزًا للتقديم.

يتم خبز الفحم في الفرن جيدًا مع الخضار والبطاطس والأرز. علاوة على ذلك ، فإن النبيذ ليس مكونًا إلزاميًا في هذا الطبق ؛ يمكن استبداله بعصير الليمون أو حتى الخل. ومع ذلك ، فإن هذا هو الذي يعطي السمك نكهة فريدة من نوعها.

سمك شار مخبوز بالفطر

كيف تطبخ طبق آخر لذيذ من هذا المنتج؟ بسيط جدا: اخبزه مع الجبن والفطر! لتنفيذ هذه الوصفة نحتاج إلى المكونات التالية: لوشن متوسط ​​الحجم ، 150 جرام جبنة الكريمة، 200 جرام الفطر الطازج، 10 غرامات من الزيت النباتي ، 50 مل من الكريمة ، الليمون ، حفنة من الشبت ، بالإضافة إلى الملح والتوابل حسب الرغبة.

نقوم بتنظيف جثث الأسماك من القشور وإزالة الخياشيم والزعانف. ثم نقوم بعمل شق صغير ونزيل الأجزاء الداخلية بعناية. يمكنك قطع الرأس والذيل ، لكن هذا ليس ضروريًا. نغسل السمك المنظف جيداً ونجففه قليلاً. نغطي الذبيحة بالفلفل ونرش عصير الليمون أيضًا. سيساعد على تحييد الرائحة السمكية المعينة وإعطاء اللحم متماسكًا حتى لا يتفتت أثناء عملية الخبز. بعد هذه التلاعبات ، نضع الفحم في وعاء مناسب ، ونغلق الغطاء ونضعه بعيدًا لمدة 30-40 دقيقة في مكان بارد. من الضروري ملح السمك مباشرة قبل الحشو وإلا سيصبح اللحم جافًا جدًا.

نستمر في معرفة كيفية طهي سمك شار ، والانتقال إلى الحشوة. فطر بلدي وقطعها بالطول في قطع صغيرة. نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ونقلي الفطر لمدة 7-10 دقائق ، حتى يخرج كل العصير منه. نقطع الشبت جيدًا ونبشر الجبن على مبشرة خشنة. نجمع الفطر المقلي والشبت والجبن معًا ونضيف الكريمة إليهم. تخلط جيدا مع خفقت حتى كتلة متجانسة، والتي توضع في كيس الطهي.

نحشو الفحم بالخليط الناتج من خلال شق في البطن. نلف الذبائح المحشوة بورق احباط ، نضعها على صفيحة خبز ونرسلها إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، افتحي ورق القصدير ورشي الفحم بالزيت النباتي واطهيه لمدة 5-7 دقائق أخرى. يتم ذلك بحيث يكتسب السمك عطاءًا و قشرة شهية. لذا ، فإن الفحم المخبوز في الفرن جاهز! من المستحسن تقديمه على الطاولة مع شرائح أسافين الليمون. علاوة على ذلك ، هذا الطبق لذيذ جدًا ليس فقط ساخنًا ولكن باردًا أيضًا.

إذا كان هناك فحم في الثلاجة ، فلا ينبغي أن تقتصر وصفات تحضيره على الخبز في الفرن فقط. بعد كل شيء ، يمكن أيضًا أن تكون مقلية أو مملحة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأذن من هذه السمكة لذيذة جدًا.

شار مقلي

لتحضير هذا الطبق ، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية: واحد ذبيحة السمكمتوسط ​​الحجم ، رأسان من البصل الأحمر ، وملعقة صغيرة من العسل ، وملعقة صغيرة من 0.5 ملعقة صغيرة من الأحمر. فلفل مطحون 100 جرام من الماء وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس وفلفل ليمون حسب الرغبة.

نحصل على الفحم ونغسل ونزيل العمود الفقري. نقطع السمك إلى قطع ملح ونرش الليمون والفلفل. قم بالإحماء في مقلاة زيت عباد الشمسوتقلى قطع الفيليه لمدة ثلاث دقائق على كل جانب. ثم نضيف 50 جرامًا من الماء ، ونغلق الغطاء ونتركه يطبخ لمدة خمس دقائق ، وبعد ذلك نضع السمك على طبق. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. نضعهم في المقلاة ، حيث تم قلي لوش من قبل. في وعاء منفصل ، اخلطي العسل والخل و 50 جرامًا من الماء والفلفل الأحمر. يضاف هذا الخليط إلى البصل ويقلى غطاء مغلق 5 دقائق. بعد ذلك ، يمكنك تقديم شرائح السمك مع البصل على المائدة.

تحدثنا اليوم عن عدة خيارات لكيفية طهي سمك شار. نتمنى مخلصين أن تعجبك جميع وصفاتنا. أتمنى لك وجبة شهية!