كيفية صنع خبز بيتا بالجبن. فطيرة جبنة لافاش ارمينية. للحصول على وصفة لخبز البيتا مع الجبن ، سوف تحتاج
الكعكة مالحة ، ناعمة ، طرية ، رطبة. يمكن أن تقدم مع كل من القهوة والبيرة. أحببته بشكل أفضل عندما كان الجو دافئًا.
- 1 ورقة لافاش رقيقة (مقاس 70 × 55 سم) ،
- 250 ~ 300 جرام جبن ،
- 1.5 كوب من الكفير ،
- 2 بيض
ثرثرة البيض مع الكفير.
كسر ورقة البيتا إلى النصف.
اسكبي 2 ~ 3 ملاعق كبيرة من خليط الكفير على نصف الصينية ووزعيها بالتساوي (يسهل دهنها بفرشاة الطهي).
ضع في قالب بقطر 20 سم بحيث يتبع خبز البيتا ملامح القالب.
افعل الشيء نفسه مع النصف الثاني من خبز البيتا - دهنه وضعه في قالب.
صب حوالي 1/3 كوب من خليط الكفير.
اخلطي كتلة الكفير المتبقية مع الجبن المبشور.
ضع نصف كتلة الجبن في قالب وأغلق الأطراف المعلقة للورقة العلوية من خبز البيتا في الأعلى.
ضع الجزء الثاني من الجبن. أغلق حواف الصفيحة السفلية من خبز البيتا.
قم بتغطية الجزء العلوي بكتلة الكفير المصبوب.
ضعها في الفرن عند درجة حرارة 200 ~ 220 درجة مئوية حتى يتحول لون السطح إلى اللون البني (حوالي 10 دقائق).
الوصفة الثانية: فطيرة الجبن واللافاش (بالحليب)
يتم إعطاء النسب للشكل 20 × 30 سم
- عبوتان تحتويان على 200 جرام من اللافاش الأرميني الرقيق (نبيعه على شكل لفات ، أشتريه ، من المريح جدًا وضع "قماش القدم" في الشكل لاحقًا)
- 300 جرام جبن
- 2-3 بيضات
- 2-3 فصوص ثوم
- لبن
ابشري الجبن على مبشرة خشنة ، أضيفي البيض ، والثوم المفروم (يمكن ذلك بدونه ، لكنه أكثر شراسة به) ، واخلطي ، ثم اسكبي الحليب تدريجياً في الخليط لعمل "عجينة" جبن سميكة (مثل الفطائر). الحشوة جاهزة. 
ضعي ورقة من خبز البيتا في صفيحة خبز ، ودهنها بالحشوة ، 
مرة أخرى حشو البيتا ، إلخ. ، حتى نستخدم كل خبز البيتا والحشوة. يجب أن يكون الجزء العلوي عبارة عن طبقة من الخبز العربي. 
اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة (هذه المرة كافية لتذوب الجبن وتتماسك ، وتصبح حواف الفطيرة مقرمشة.
ثم تقطع إلى قطع
الوصفة الثالثة: فطيرة لافاش والجبن في طباخ بطيء (كسول آخما)
- 2 ورقة كبيرة من اللافاش الأرمني ،
- 200 غرام من الجبن الصلب ،
- 300 غرام من الجبن أو الجبن الأديغي (أو استبدلها بالجبن القريش) ،
- 2 بيض
- قليل من الملح (إذا تم استخدام الجبن ، فلن يكون الملح ضروريًا) ،
- الأعشاب والتوابل والثوم - حسب تقديرك
حشوة الكريمة الحامضة (أو الكفير) لفطيرة البيتا:
- 2-3 بيضات
- 300 غ كريمة حامضة أو كفير
يمكن تغيير وصفة عمل الآشما عن طريق إضافة أنواع مختلفة من النقانق واللحوم (لحم مفروم أو دجاج مقلي أو نيئ) أو عيش الغراب إلى حشوة الجبن. وعند استبدال اللافاش ، ...
الوصفة الرابعة: فطيرة لافاش والجبن بالمايونيز
- عبوة واحدة من اللافاش الرقيق ،
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق المايونيز
- 400 جرام جبن
- 1 كوب حليب
- 2 بيض
- 30 جرام زبدة
دهن الشكل الذي ستخبز به الكعكة بالزبدة. يفضل أن يكون أكثر سمكا. قطع أوراق لافاش إلى الحجم. 
حصلت على سبعة كعكات مستديرة. ولكن ، إذا كنت ترغب في جعل الكعكة أكثر روعة ، فيمكنك أن تأخذ عبوتين أو ثلاث عبوات. ثم تزداد كتلة المكونات بشكل طبيعي. يبشر الجبن على مبشرة خشنة. 
لقد تناولت "روسي" ، لكن مع الجبن "جودة" سيكون لذيذًا.
دهن الكيك بطبقة رقيقة من المايونيز ، 
لا تكون مزعجة للغاية. الآن نرش الجبن. كلما كان ذلك أفضل ، كلما كان ذلك أفضل. 
غطيها برقائق التورتيلا الثانية. 
لدي سبع طبقات.
الآن نسكب الحليب في وعاء ونضيف البيض والقليل من الملح ونخفق بالخلاط. صب هذه العجة فوق الفطيرة. 
سخني الفرن على 200 درجة. ضعي الفطيرة في الفرن واخبزيها لمدة 23 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. 
يمكنك طهي خبز البيتا بالجبن في الميكروويف. نفس الشيء ، لكن احتفظ به حتى يذوب الجبن.
الوصفة الخامسة: فطيرة لافاش بالدجاج والجبن (بالقشطة)
فطيرة سريعة ولذيذة مصنوعة من خبز البيتا الرقيق العادي مع الدجاج والجبن. منافس كبير للبيتزا أو الفطائر المصنوعة من عجين الفطير الجاهز.
- لافاش رقيق 2 قطعة.
- بيض 3 قطع.
- جبنة 300 جم
- فيليه دجاج 500 جرام
- كريم 100 جم
- الخضر 30 جم
- جوز 100 جرام
- زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة
- ملح فلفل
تحضير فيليه الدجاج المفروم: يُطحن الفيليه بالأعشاب والثوم والبصل ويضاف بيضة واحدة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
ابشر الجبن الصلب ، يمكنك إضافة الجوز المفروم والأعشاب في الخلاط.
إذا كان خبز البيتا طويلًا ، فيجب تقطيعه إلى نصفين لجعله مناسبًا لللف. ضعي فيليه الدجاج المفروم على خبز البيتا ، ورشي الجبن فوقه ولفيه.
ننشر خبز البيتا الملفوف في شكل مدهون.
حضري تتبيلة من الكريمة المخفوقة مع البيض والجبن ، أضيفي زيت الزيتون والأعشاب.
تُسكب الصلصة فوق فطيرة البيتا وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
وصفة 6: فطيرة الجبن وبيتا مع الجبن (الحليب)
نسخة مدهشة من فطيرة كسول بالجبن "a la achma".
- 400 غرام من أي جبن (يمكنك مزجها)
- 200 جرام جبن قريش
- 3 بيضات
- 2 كوب حليب (لدي حامض ، يمكنك استخدام أي من منتجات الألبان السائلة)
- الفلفل الحار والثوم والأعشاب حسب الرغبة
- ملح ، فلفل أسود مطحون ، بابريكا
- 1 علبة لافاش
يخفق البيض مع الحليب والملح. 
للحشوة ، اخلطي الجبن المبشور والجبن القريش والأعشاب والثوم والفلفل الحار والتوابل. ملح للتذوق: 
لن تستغرق فطيرة لافاش بالجبن في الفرن الكثير من وقتك ، لكنها ستتيح لك إطعام عائلتك بعشاء دسم والقضاء على الحاجة إلى عجن العجين. من خلال الجمع بين الجبن ومكونات الحشوة الأخرى ، يمكنك طهي طبق لذيذ حقًا.
Lavash هو منقذ عالمي لربات البيوت المشغولات للغاية. يمكنك لف شيء لذيذ فيه ، ورش الجبن وفي بضع دقائق يكون العشاء الأصلي جاهزًا. يمكن صنع فطيرة لافاش بالجبن على شكل طبقات ، باستخدام أجزاء من اللافاش بدلاً من الكعك. يبقى قطع السلطة بشكل جميل أو مجرد الحصول على الكاتشب من الثلاجة.
- الجبن الصلب 395 ؛
- حليب 105 مل ؛
- ملح 3 جم ؛
- بيضة 1 قطعة
- زبدة 55 جم ؛
- زيت نباتي 15 جم ؛
- لافاش رقيق كبير عدد 2 حبة.
وصفة
- الشكل الذي سيتم خبز الكيك به مدهون بالزيت النباتي. يمكنك تشغيل الفرن على حرارة 200 درجة حتى يسخن في العشر دقائق التي يستغرقها وضع الحشوة على خبز البيتا.
- لتحضير الحشوة ، يُفرك الجبن على مبشرة خشنة. يتم تقطيع Lavash إلى عدة قطع حسب حجم النموذج. يُوزّع الجزء الأول من ورقة خبز البيتا في قالب ويُدهن بالزبدة الطرية ، ويُرش بالجبن المبشور. يُغطى الجبن بالجزء الثاني من خبز البيتا في الأعلى. سطحه مزيت أيضًا وتوضع قطعة من الجبن. يتكرر هذا عدة مرات حتى نفد خبز البيتا. يجب أن تكون الطبقة العلوية عبارة عن ورقة من الخبز العربي.
- في وعاء ، اخلطي الحليب والبيض ، أضيفي قليل من الملح. اخفقي المزيج واسكبي خبز البيتا في القالب. يمكنك رش القليل من الجبن فوق الفطيرة للحصول على قشرة ذهبية لذيذة. تُخبز خبز البيتا مع الجبن في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
- يتم تقطيع الكعكة الطرية النهائية إلى قطع ويتم تقديمها على الطاولة.
هذه الوصفة الخاصة بخبز البيتا بالجبن لا تحتوي على بهارات ويمكن إضافتها حسب الرغبة. ضعي الخضار والثوم والفلفل وأعشاب بروفانس والريحان في حشوة الجبن.
ضعي الجبن القريش في كوب ، واهرسيه بالشوكة. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. يُغسل البصل الأخضر ويُترك ليجف بمنشفة ويُقطّع جيدًا. يُضاف الجبن المبشور والبصل الأخضر المفروم جيدًا إلى كوب مع الجبن ، ويُخفق أيضًا في البيض والملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
إذا أمكن ، فمن الأفضل استخدام الجبن والبيض محلية الصنع للفطيرة.
افتحي ورقة خبز البيتا على المنضدة ، وضعي الحشوة ، باستخدام الملعقة ، وزعيها بالتساوي على سطح الخبز العربي.إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة التوابل إلى الحشوة حسب ذوقك. لفائف خبز البيتا بالحشوة. 
نقطع خبز البيتا الملفوف بالحشوة بسكين حاد إلى لفات من 4-5 سم. ضعيها جيدًا في طبق الخبز ، مدهونًا بالزبدة جيدًا. ضع القليل من الزبدة فوق كل قطعة. 
تُخبز الكعكة في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. 
أخرجي فطيرة لافاش الجاهزة مع الجبن والجبن من الفرن وقدميها.
الكعكة مالحة ، ناعمة ، طرية ، رطبة. يمكن أن تقدم مع كل من القهوة والبيرة. أحببته بشكل أفضل عندما كان الجو دافئًا.
الوصفة الأولى: فطيرة لافاش بالكفير والجبن
- 1 ورقة لافاش رقيقة (مقاس 70 × 55 سم) ،
- 250 ~ 300 جرام جبن ،
- 1.5 كوب من الكفير ،
- 2 بيض
ثرثرة البيض مع الكفير.
كسر ورقة البيتا إلى النصف.
اسكبي 2 ~ 3 ملاعق كبيرة من خليط الكفير على نصف الصينية ووزعيها بالتساوي (يسهل دهنها بفرشاة الطهي).
ضع في قالب بقطر 20 سم بحيث يتبع خبز البيتا ملامح القالب.
افعل الشيء نفسه مع النصف الثاني من خبز البيتا - دهنه وضعه في قالب.
صب حوالي 1/3 كوب من خليط الكفير.
اخلطي كتلة الكفير المتبقية مع الجبن المبشور.
ضع نصف كتلة الجبن في قالب وأغلق الأطراف المعلقة للورقة العلوية من خبز البيتا في الأعلى.
ضع الجزء الثاني من الجبن. أغلق حواف الصفيحة السفلية من خبز البيتا.
قم بتغطية الجزء العلوي بكتلة الكفير المصبوب.
ضعها في الفرن عند درجة حرارة 200 ~ 220 درجة مئوية حتى يتحول لون السطح إلى اللون البني (حوالي 10 دقائق).
الوصفة الثانية: فطيرة الجبن واللافاش (بالحليب)
يتم إعطاء النسب للشكل 20 × 30 سم
- عبوتان تحتويان على 200 جرام من اللافاش الأرميني الرقيق (نبيعه على شكل لفات ، أشتريه ، من المريح جدًا وضع "قماش القدم" في الشكل لاحقًا)
- 300 جرام جبن
- 2-3 بيضات
- 2-3 فصوص ثوم
- لبن
ابشري الجبن على مبشرة خشنة ، أضيفي البيض ، والثوم المفروم (يمكن ذلك بدونه ، لكنه أكثر شراسة به) ، واخلطي ، ثم اسكبي الحليب تدريجياً في الخليط لعمل "عجينة" جبن سميكة (مثل الفطائر). الحشوة جاهزة.
ضعي ورقة من خبز البيتا في صفيحة خبز ، ودهنها بالحشوة ،
مرة أخرى حشو البيتا ، إلخ. ، حتى نستخدم كل خبز البيتا والحشوة. يجب أن يكون الجزء العلوي عبارة عن طبقة من الخبز العربي.
اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة (هذه المرة كافية لتذوب الجبن وتتماسك ، وتصبح حواف الفطيرة مقرمشة.
ثم تقطع إلى قطع
الوصفة الثالثة: فطيرة لافاش والجبن في طباخ بطيء (كسول آخما)
- 2 ورقة كبيرة من اللافاش الأرمني ،
- 200 غرام من الجبن الصلب ،
- 300 غرام من الجبن أو الجبن الأديغي (أو استبدلها بالجبن القريش) ،
- 2 بيض
- قليل من الملح (إذا تم استخدام الجبن ، فلن يكون الملح ضروريًا) ،
- الأعشاب والتوابل والثوم - حسب تقديرك
حشوة الكريمة الحامضة (أو الكفير) لفطيرة البيتا:
- 2-3 بيضات
- 300 غ كريمة حامضة أو كفير
يمكن تغيير وصفة عمل الآشما عن طريق إضافة أنواع مختلفة من النقانق واللحوم (لحم مفروم أو دجاج مقلي أو نيئ) أو عيش الغراب إلى حشوة الجبن. وعند استبدال اللافاش ، ...
الوصفة الرابعة: فطيرة لافاش والجبن بالمايونيز
- عبوة واحدة من اللافاش الرقيق ،
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق المايونيز
- 400 جرام جبن
- 1 كوب حليب
- 2 بيض
- 30 جرام زبدة
دهن الشكل الذي ستخبز به الكعكة بالزبدة. يفضل أن يكون أكثر سمكا. قطع أوراق لافاش إلى الحجم.
حصلت على سبعة كعكات مستديرة. ولكن ، إذا كنت ترغب في جعل الكعكة أكثر روعة ، فيمكنك أن تأخذ عبوتين أو ثلاث عبوات. ثم تزداد كتلة المكونات بشكل طبيعي. يبشر الجبن على مبشرة خشنة.
لقد تناولت "روسي" ، لكن مع الجبن "جودة" سيكون لذيذًا.
دهن الكيك بطبقة رقيقة من المايونيز ،
لا تكون مزعجة للغاية. الآن نرش الجبن. كلما كان ذلك أفضل ، كلما كان ذلك أفضل.
غطيها برقائق التورتيلا الثانية.
لدي سبع طبقات.
الآن نسكب الحليب في وعاء ونضيف البيض والقليل من الملح ونخفق بالخلاط. صب هذه العجة فوق الفطيرة.
سخني الفرن على 200 درجة. ضعي الفطيرة في الفرن واخبزيها لمدة 23 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يمكنك طهي خبز البيتا بالجبن في الميكروويف. نفس الشيء ، لكن احتفظ به حتى يذوب الجبن.
الوصفة الخامسة: فطيرة لافاش بالدجاج والجبن (بالقشطة)
فطيرة سريعة ولذيذة مصنوعة من خبز البيتا الرقيق العادي مع الدجاج والجبن. منافس كبير للبيتزا أو الفطائر المصنوعة من عجين الفطير الجاهز.
- لافاش رقيق 2 قطعة.
- بيض 3 قطع.
- جبنة 300 جم
- فيليه دجاج 500 جرام
- كريم 100 جم
- الخضر 30 جم
- جوز 100 جرام
- زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة
- ملح فلفل
تحضير فيليه الدجاج المفروم: يُطحن الفيليه بالأعشاب والثوم والبصل ويضاف بيضة واحدة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
ابشر الجبن الصلب ، يمكنك إضافة الجوز المفروم والأعشاب في الخلاط.
إذا كان خبز البيتا طويلًا ، فيجب تقطيعه إلى نصفين لجعله مناسبًا لللف. ضعي فيليه الدجاج المفروم على خبز البيتا ، ورشي الجبن فوقه ولفيه.
ننشر خبز البيتا الملفوف في شكل مدهون.
حضري تتبيلة من الكريمة المخفوقة مع البيض والجبن ، أضيفي زيت الزيتون والأعشاب.
تُسكب الصلصة فوق فطيرة البيتا وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
وصفة 6: فطيرة الجبن وبيتا مع الجبن (الحليب)
نسخة مدهشة من فطيرة كسول بالجبن "a la achma".
- 400 غرام من أي جبن (يمكنك مزجها)
- 200 جرام جبن قريش
- 3 بيضات
- كوبان من الحليب (لدي حامض ، يمكنك استخدام أي من منتجات الألبان السائلة)
- الفلفل الحار والثوم والأعشاب حسب الرغبة
- ملح ، فلفل أسود مطحون ، بابريكا
- 1 علبة لافاش
يخفق البيض مع الحليب والملح.
للحشوة ، اخلطي الجبن المبشور والجبن القريش والأعشاب والثوم والفلفل الحار والتوابل. ملح للتذوق:
قطع من الخبز العربي وترطيبها في خليط حليب البيض: 
مقالات ذات صلة
