الصفحة الرئيسية معلومة

شرحات السمك مع الجبن: وصفة لذيذة جدا. شرحات السمك مع الجبن القريش شرحات لحم سمك القد المفرومة اللذيذة مع الجبن: وصفة في الفرن

تم طهي كعكات السمك مرة أخرى في روس. أدرج السلاف الذين عاشوا على طول ضفاف الأنهار مثل هذا الطعام في نظامهم الغذائي. اخترع الفنلنديون إضافة الجبن إلى الأسماك. ظهرت هذه الوصفة غير العادية لأول مرة في فنلندا وانتشرت في جميع أنحاء أوروبا. كما أنه لم يجتاز روسيا. هنا ، كعكات السمك محبوبة ومعدة بكل سرور.

فوائد شرحات السمك والجبن القريش

عند الحديث عن فوائد الأسماك وشرائح الخثارة ، لا يسع المرء إلا أن يذكر المحتوى العالي من البروتين والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والمعادن فيها.

هذه الكستليتات مناسبة لقائمة النظام الغذائي ، بما في ذلك تلك الخاصة بمرضى السكري ، لأنها لا تحتوي على الكربوهيدرات تقريبًا.

يسمح لك عدم وجود الكربوهيدرات بتضمين هذه الشرائح في النظام الغذائي لنظام دوكان أو النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات.

يمكن تقديم كعك السمك مع الجبن مع أطباق جانبية مختلفة. نوصي بتقديمها مع البطاطس وسلطة الطماطم والخيار والفلفل.

كعكات السمك الكلاسيكية مع الجبن القريش في الفرن

يمكن أن تكون الكستليتات مقلية ، أو يمكنك استخدام طريقة طهي أسهل - الخبز. ليس عليك استخدام الكثير من الزيت النباتي.

مكونات:

700 غرام فيليه بيكيبيرش
500 غرام جبن؛
2 أغصان ريحان.
40 غرام فتات الخبز
ملح وفلفل.

طبخ:

قم بطحن سمك الفرخ الخام في الخلاط.
نقطع الريحان بسكين.
يضاف اللبن الرائب وفتات الخبز تدريجيًا. يرش كل شيء بالريحان ويضرب الكتلة.
دهن صينية الخبز بالسمن. ضع شرحات عليها.
سخني الفرن إلى 180 درجة. تُخبز شرحات لمدة 50 دقيقة.

كعك السمك مع جبن بولوك

شرائح بولوك مناسبة لطهي شرحات. بولوك سمكة مفيدة. إنه غني بالسيلينيوم واليود ، حيث يضمن وجودهما في الجسم الأداء السليم للغدة الدرقية.

مكونات:

800 غرام فيليه بولوك
350 غرام جبن؛
100 غرام مايونيز؛
1 بيضة دجاج
100 غرام طحين؛
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
180 مل زيت الذرة
الفلفل والملح - حسب الرغبة.

طبخ:

يلف بولوك من خلال مفرمة اللحم.
نخفق بيض الدجاج مع المايونيز والبابريكا ونسكب اللحم المفروم مع هذا الخليط.
ثم أضيفي الأعشاب الجافة والفلفل والملح إلى السمك. امزج كل شيء جيدًا.
في النهاية ، ضعي الجبن واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى.
من الخليط الناتج ، شكل شرحات ولفها في الدقيق.
سخني مقلاة واسكبي زيت الذرة فيها. شرحات تقلى. تقدم مع سلطة الخضار الطازجة. أتمنى لك وجبة شهية!

شرحات السمك مع الجبن والكوسا

سيضيف الكوسة لونًا أخضر لطيفًا إلى الطبق. أيضًا ، ستعطي الخضار شرائح الألياف المفيدة وتجعلها طرية في الذوق.

وقت الطهي - 1 ساعة.

مكونات:

1 كغم من السمك المفروم
200 غرام جبن؛
300 غرام كوسة؛
2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
2 ملاعق كبيرة من الأعشاب الجافة.
1 ملعقة صغيرة من الكمون
200 مل من زيت الزيتون
220 غرام طحين؛
الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

امزج السمك المفروم مع الجبن القريش. ملح وفلفل.
ابشر الكوسة. تخلصي من الرطوبة الزائدة وأضيفيها إلى اللحم المفروم الرئيسي.
نضع الكمون وأي بهارات وقشدة حامضة هناك. يرش كل شيء بالأعشاب الجافة ويخلط جيدًا.
اصنع شرحات ولفها في الدقيق.
تقلى شرحات من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تقدم مع البطاطس المقلية. أتمنى لك وجبة شهية!

شرحات السمك مع الجبن والجبن

سوف يحول الجبن الكريمي أي طبق إلى متعة حقيقية. قم بتخزين المزيد من هذه شرحات حتى يحصل عليها الجميع!

وقت الطهي - 1 ساعة و 10 دقائق.

مكونات:

1 كغ فيليه من أي سمكة ؛
480 غرام جبن؛
200 غرام جبنة الكريمة؛
265 غرام طحين؛
1 بيضة دجاج
2 ملاعق كبيرة من البقدونس الجاف.
1 ملعقة كبيرة ثوم مطحون جاف.
250 غرام زيت بذر الكتان؛
الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

مرر فيليه السمك والجبن من خلال مفرمة اللحم.
يُضاف الجبن الكريمي الطري بدرجة حرارة الغرفة وبيض الدجاج المخفوق إلى اللحم المفروم.
يتبل الخليط الناتج بالثوم الجاف والفلفل والتوابل المفضلة لديك. يتبل بالملح ويرش بالبقدونس الجاف. امزج كل شيء جيدًا.
شرحات ، ملفوفة سابقا في الدقيق ، تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تقدم مع البطاطا المخبوزة. أتمنى لك وجبة شهية!
فيديو

شرحات السمك والجبن مع الأرز

سيحول الأرز شرحات إلى طبق ممتاز يجمع بين السمك وطبق جانبي في نفس الوقت!

وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة.

مكونات:

800 غرام شرائح السمك؛
400 غرام جبن؛
100 غرام أرز
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
50 غرام مايونيز؛
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة.
200 غرام طحين؛
170 غرام زيت الزيتون؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:

لف السمك في مفرمة اللحم أو استخدم الخلاط.
أضف الجبن والأرز إلى السمك المفروم.
اخلطي معجون الطماطم مع المايونيز. أضف الفلفل الحلو والكزبرة.
نملأ اللحم المفروم بهذا الخليط. ملح ، فلفل و اخفق جيدا.
اصنع شرحات واقليها بعد دحرجتها في الدقيق.

أتمنى لك وجبة شهية!

لذا ، خذ جميع المكونات وابدأ في طهي كعكات السمك اللذيذة مع الجبن القريش. للقلي ، استخدم الزيت المكرر العادي ، فهو لا يحتوي على رغوة ولا يحترق مثل الزبدة. قلى شرحات القلي سهل وبسيط ، يجب مراعاة نظام درجة الحرارة حتى لا يحترق أي شيء. اضبطي النار على الفور على درجة متوسطة على الموقد واقلي الفطائر حتى تنضج تمامًا. يتم قلي الكستليتات ، مثل الأسماك العادية ، بسرعة كافية ، فقط لديك الوقت لقلبها.

مكونات:

فيليه سمك - 400 جرام ؛
بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
الجبن - 150 جم ؛
الشبت - 3-4 أغصان.
خبز أبيض - شريحتان ؛
فتات الخبز - 150 جرام ؛
الملح والفلفل حسب الذوق،
زيت نباتي للقلي.

كيف لطهي شرحات السمك مع الجبن

ضعي المنتجات في وعاء الخلاط: قطع من فيليه السمك ، اخفقيها في بيضة ، أضيفي قطع البصل ، وأغصان الشبت والخبز الأبيض. فقط نقع الخبز الأبيض في الماء واعصره. الملح والفلفل المكونات خفيفة. في حالة الطهي للأطفال ، استبعد الفلفل. إذا لم يكن لديك خلاط ، فستساعدك مطحنة اللحم العادية. فقط لا تضيفي بيضة إليها ، فقط أضيفيها إلى اللحم المفروم الملتوي.

أضف الجبن ، الذي يجب ألا يكون دهنيًا جدًا وغير مبلل. إذا كان من الممكن عصر هذا الجبن من خلال قطعة من الشاش.

تطحن جميع المنتجات في الخلاط إلى لحم مفروم. ستحصل على كتلة سميكة يمكنك من خلالها بسهولة تشكيل شرحات.

يُسكب السمك المفروم واللبن الرائب مع فتات الخبز.

شكلي الفطائر إما بيديك أو بالسكين.

تقلى الشرحات عن طريق سكب الزيت النباتي في المقلاة. سنقوم بقلي شرحات اللحم لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، مما يجعل الحرارة متوسطة.

كعكات السمك مع الجبن القريشبالنسبة لي في وقت من الأوقات كانوا اكتشافًا حقيقيًا. الحقيقة هي أنني دائمًا ما أطبخ وفقًا لوصفات مختلفة ، غالبًا وفقًا للوصفة الكلاسيكية مع إضافة رغيف. تدربت أيضًا على إضافة السميد والبطاطس المبشورة والأرز إلى شرحات بدلاً من الرغيف.

اكتشفت مؤخرًا وصفة لكعك السمك مع الجبن ، أو بالأحرى جربتها من أختي. صدمتني شرحات شهية وعطرة ولذيذة بشكل لا يصدق على الفور ، خاصة وأنني أحب السمك والأطباق حقًا. أنصحك بشراء الجبن القريش من السوق ، وتأكد من تجربته حتى لا يفسد. يعتبر الجبن القريش الدهني وغير الحامض مثاليًا لصنع كعكات السمك.

بالنسبة للأسماك نفسها ، فإن الأنواع المختلفة من أسماك البحر مثالية لكعكات السمك مع الجبن - سمك النازلي ، الأرجنتيني ، سمك القد ، السلمون الوردي. من أسماك النهر يمكنك أن تأخذ رمح أو زاندر. وفقًا لطريقة الطهي ، يمكن طهي شرحات السمك مع الجبن القريش في مقلاة أو في طباخ بطيء أو في فرن أو على البخار في غلاية مزدوجة.

والآن دعنا ننتقل إلى الوصفة ونرى كيف نطبخ كعك السمك مع الجبن - وصفة خطوة بخطوة مع صورة.

مكونات:

جثة بولاك - 2 قطعة ،
بصل - 1 قطعة ،
البيض - 2 قطعة ،
رغيف طويل أو خبز أبيض - 4 قطع ،
الجبن محلية الصنع - 200 غرام ،
زيت عباد الشمس،
ملح - على طرف ملعقة صغيرة ،
الفلفل الأسود - قرصة.

شرحات السمك مع الجبن - وصفة

جهز السمك. اغسلها.

قطع جميع الزعانف والذيل بسكين. قم بإزالة الجلد. قطع فيليه من العمود الفقري.

نقع الخبز أو الرغيف الأبيض الذي لا معنى له في الحليب أو الماء.

قشر البصل.

المنتجات المحضرة لكعك السمك مع الجبن - فيليه ، بصل ورغيف ، يتم عصرها من الرطوبة الزائدة ، تمر عبر مفرمة اللحم. يمكنك وضع جميع المنتجات في وعاء الخلاط وطحنها.

في وعاء مع المكونات الرئيسية المفرومة لصنع كعكات السمك ، أضف الكمية المطلوبة من الجبن القريش. يُنصح باستخدام الجبن القريش محلي الصنع ، لأنه أكثر دهونًا ولذيذًا من الشراء من المتجر.

تخلط جميع مكونات كرات اللحم بيديك حتى تصبح ناعمة.

من أجل الذوق واللزوجة اللازمة للشرحات ، أضف البيض والملح والفلفل الأسود (يمكنك تناول التوابل الأخرى حسب الرغبة ، والتوابل المخصصة لأطباق الأسماك جيدة بشكل خاص.

بعد إضافة البيض والملح والفلفل الأسود ، اخلطي اللحم المفروم مع كعكات السمك مع الجبن القريش مرة أخرى بيديك حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الآن يمكنك الانتقال إلى النحت. يمكن تشكيل الكستليتات على الفور وقليها بالزيت النباتي ، أو دحرجها في الدقيق أو فتات الخبز قبل القلي. الخيار لك.

مثل أي أنواع أخرى من كعك الخضار واللحوم والأسماك ، من الأفضل نحت كعكات السمك اللذيذة بأيدي مبللة بالماء. لن يلتصق اللحم المفروم أثناء النمذجة بيديك ، وستتحول الشرائح نفسها بشكل متساوٍ. إذا تحدثنا عن شكل شرحات ، فكل شيء هنا يناسب ذوقك أيضًا - يمكنك تعميها مستديرة أو بيضاوية. الشيء الرئيسي هو عدم نحت شرحات كبيرة جدًا ، وإلا فقد تظل رطبة بالداخل أثناء القلي.

سخني مقلاة بالزيت النباتي. ضع شرحات جاهزة عليها.

اقليهم لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

شرحات السمك مع الجبن. صورة

مكونات:

بيض - 3 قطع ،
فيليه سمك - 500 غرام ،
جبن قريش - 200 غرام ،
قليل من الملح.

شرحات السمك مع الجبن القريش حسب وصفة دوكان

وصفة كعكات السمك هذه بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى الطفل يمكنه طهيها. فيليه السمك ، مر عبر مفرمة اللحم أو استخدم الخلاط لطحنه. انقله إلى وعاء. يخفق في البيض.

أضف الجبن. يوصى بعدم إضافة الملح ، ولكن إذا لم تتمكن من رفضه ، فيمكن إضافة قليل من الملح إلى السمك المفروم. اخلطي كرات اللحم جيدًا. بأيد مبللة ، شكل فطائر مستديرة. كعكات السمك على البخار حسب دكان حتى تنضج. أتمنى لك وجبة شهية.

الخطوة الأولى: تحضير الخبز.

ضعي قطع الخبز الأبيض في طبق عميق وصبي فوقه كمية قليلة من الحليب أو الماء المغلي النظيف. بعد بضع دقائق ، عندما يلين ، صفي السائل واعصري الفتات برفق.

الخطوة 2: تحضير القوس.

نقطع البصل إلى أنصاف ونزيل القشرة. قطع النهايات. تُطحن الخضار بتقطيعها إلى مكعبات بسكين مطبخ.
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى شرائح البصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم انقلهم بملعقة إلى مناشف ورقية يمكن التخلص منها لامتصاص الدهون الزائدة.

الخطوة 3: تحضير الفيليه.

فيليه السمك ، في حالتي هو سمك السلمون الوردي ، تأكد من تذويبه إذا تم تجميده وشطفه بالماء البارد. جففيها بالمناشف الورقية ثم رشي القليل من عصير الليمون.

الخطوة 4: تحضير الخضر.

اشطف الخضار بالماء الدافئ ، حتى تكون أكثر عطرة ، ثم قطعها إلى قطع صغيرة. ومع ذلك ، إذا قمت بطهي اللحم المفروم بالخلاط وليس بمفرمة اللحم ، فلا يجوز لك تقطيع هذا المكون.

الخطوة 5: تحضير اللحم المفروم.

أطبخ السمك المفروم للشرحات بالخلاط. للقيام بذلك ، أقوم ببساطة بإضافة جميع المكونات ، أي: شرائح السمك ، قطع الخبز المنقوعة ، الأعشاب ، الجبن ، البيض ؛ في وعاء الجهاز وطحنه. ثم أنقلها إلى طبق عميق ، وأضيف البصل المقلي والملح والفلفل والتوابل للأسماك. ثم أعجن الكتلة بيدي.
إذا كنت تنوي طهي اللحم المفروم بمطحنة اللحم ، فمرر من خلاله فقط شرائح السمك مع فتات الخبز. أضف الباقي بعد ذلك واخلطه باليد.

الخطوة 6: تشكيل كعكات السمك.

تشكل شرحات صغيرة من السمك المفروم الجاهز. حتى لا تلتصق الكتلة بيديك ، بللها قليلاً بالماء البارد. افرم اللحم المفروم على شكل كرة ، ثم افرده ليمنح منتجاتك شكلًا كلاسيكيًا مألوفًا.
لف الفراغات المشكلة بكمية صغيرة من دقيق القمح.

الخطوة 7: قلي كعكات السمك.

تقلى شرحات السمك في مقلاة مع القليل من الزيت النباتي. أولاً ، قم بطهيها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. ثم صب بعض الماء ، وخفض الحرارة وغطاء بغطاء. أطفئ المنتجات حتى تنضج بالكامل من الداخل 7-10 دقائق.
يمكنك أيضًا وضع جميع كعكات السمك على صفيحة خبز مقاومة للحرارة ، مدهونة بالزيت النباتي ، وإرسالها إلى صينية مسخنة مسبقًا 150-170 درجةالفرن على 25-30 دقيقة.

الخطوة 8: قدمي كعكات السمك.

قدم كعكات السمك الجاهزة ، كما يقولون ، ساخنة. قدمها مع أي طبق جانبي خفيف ، مثل الخضار الطازجة أو المطهوة على البخار ، وكذلك الأرز أو المعكرونة أو الحنطة السوداء. زينها بالقليل من القشدة الحامضة واستمتع بطعم كعك السمك مع الجبن القريش الذي يرضي قلبك.
أتمنى لك وجبة شهية!

لتحضير شرحات ، استخدم شرائح السمك الموجودة في متناول يدك ، على أي حال ستصبح صحية ولذيذة.

ويمكن أيضًا طهي كعكات السمك على البخار ، ثم تصبح أكثر فائدة لعملية الهضم.

تضيف بعض ربات البيوت الجزر الطازج المبشور إلى شرحات السمك مع الجبن القريش.

وصفات لذيذة لشرحات سمك القد. عدة وصفات لسمك القد المطهي والمخبوز

الكستليتات من الأطعمة اللذيذة التي يحبها كل من البالغين والأطفال. شرحات لحم الخنزير اللذيذة ، لحم العجل الطري والدجاج المعطر - كل هذه الأشياء الجيدة تحتل مكان الصدارة في قائمة الأكثر شيوعًا على مائدتنا. ماذا عن شرحات سمك القد؟ إذا لم تكن قد جربت هذه الأطعمة الشهية بعد ، فابحث عن المنتجات الضرورية! صدقني ، ستسعد أنت وعائلتك بمثل هذه شرحات.

حسنًا ، دعنا نلقي نظرة على الوصفات الأكثر شيوعًا لشرائح لحم سمك القد المفروم ، بالإضافة إلى الأطباق الأخرى التي يكون هذا المنتج هو المكون الرئيسي لها.

كيف لطهي شرائح فيليه سمك القد اللذيذة المفرومة: وصفة في مقلاة

لذلك ، بالنسبة لشرائح سمك القد المفرومة ، نحتاج إلى:

بالطبع سمك القد - 350 جم
البيض - 2 قطعة
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة أو زيت زيتون
خضروات حسب الرغبة
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
قطعة صغيرة من الموز
حليب طازج محلي الصنع أفضل - نصف كوب
ملح وتوابل حسب الرغبة
دقيق الذرة

لنبدأ عملية الطهي:

يجب غسل المكون الرئيسي لدينا جيدًا وتجفيفه بالمناديل. بعد ذلك ، يجب تقطيع الشرائح بعناية بسكين. سمك القد هو سمكة حساسة إلى حد ما ، ليس عليك بذل الكثير من الجهد. يمكنك ضبط حجم القطع المقطعة بنفسك ، لكن تذكر أن هذه الوصفة تستدعي تقطيع السمك ، لذلك لا تقطع المنتج كثيرًا.
ننظف البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ونرسله إلى مقلاة ساخنة. يمكنك قلي الخضار في كل من الزبدة وزيت الزيتون ، ولكن إذا كنت تفضل الخيار الأخير ، فاحرص على عدم إضافة الكثير منه.
الآن نأخذ قطعة من الرغيف وننقعها في الحليب. بالطبع ، يمكنك نقعه في الماء ، لكن الخيار الأول سيكون ألذ. بالمناسبة ، سنستخدم فقط الجزء اللين من الرغيف ، لكن يجب إزالة القشرة. إذا كنت تستخدم قطعة كاملة من الرغيف ، فلن تكون شرحات اللحم طرية جدًا.
نخلط جميع المكونات أي السمك والرغيف والبصل ونضيف إليها الملح والبهارات والأعشاب وكذلك البيض. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 25-35 دقيقة على الأقل.
اللحم المفروم جاهز ، يمكنك البدء في القلي. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام فتات الخبز المعروفة للجميع كغطاء للبقسماط ، لكننا نوصي باستبدالها بدقيق الذرة. صدقني ، سيكون لذيذًا جدًا. تشكل دقيق الذرة أثناء عملية القلي أكثر القشرة حساسية ولا تسمح للعصير بالتدفق خارج الفطيرة.
يجب أن تقلى الكستليت على نار متوسطة من وجهين ، مع إعطاء كل منهما حوالي 3-5 دقائق.

كرات لحم سمك القد المفرومة اللذيذة مع لحم الخنزير المقدد: وصفة في مقلاة

نظرًا لأن شرائح سمك القد ليست دهنية ، فغالبًا ما تكون جافة جدًا. في هذه الحالة ، يكمل شحم الخنزير المكون الرئيسي تمامًا.

ماذا نحتاج لهذا الطبق؟

فيليه سمك القد - 600 جم
سالو - 200 جم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح وبهارات حسب الرغبة
دقيق الذرة أو فتات الخبز

تشبه عملية طهي هذه الكستلات إلى حد كبير العملية السابقة.

نقوم بغسل وتجفيف أسماكنا جيدًا.
الآن نأخذ مفرمة اللحم ونمرر من خلالها شرائح اللحم وشحم الخنزير والبصل. يمكنك أيضًا إضافة فص ثوم حسب الرغبة. لف المكونات وحاول إدخال السمك وشحم الخنزير في مفرمة اللحم معًا.
نضيف باقي المكونات إلى اللحم المفروم ونخلط جيداً. إذا بدا لك أن اللحم المفروم ليس متجانسًا بدرجة كافية ، مرره عبر مفرمة اللحم مرة أخرى
إذا رغبت في ذلك ، اترك اللحم المفروم لمدة 15 دقيقة. في الثلاجة. خلال هذا الوقت ، ستصلب قليلاً وسيكون من الأسهل التعامل معها ، إذا كانت هذه 15 دقيقة. لا ، يمكنك الاستغناء عنها
تقلى شرحات حتى تنضج. يمكنك أن تقلى شرحات أكثر ، في انتظار ظهور قشرة ، أو على العكس من ذلك ، يمكنك طهيها قليلاً
عند تقديم شرحات ، يمكنك تزيينها بالبقدونس والشبت.

كرات لحم سمك القد المفرومة اللذيذة مع السميد: وصفة في الفرن

بالنسبة للكثيرين ، ستكون إضافة السميد إلى السمك المفروم مفاجأة ، لأنه ، كما تظهر الممارسة ، حتى ربات البيوت المتمرسات لا يستخدمن هذه الحيلة دائمًا. لكن عبثًا ، لأن السميد المضاف إلى اللحم المفروم يجعل من الممكن جعل شرحات اللحم ناعمة وسلسة.

المكونات التي نحتاجها:

سمك القد الطازج - 400-600 جم
بيضة - 1 كبيرة أو 2 صغيرة
قطعة رغيف
سميد - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
بصل - 1 قطعة متوسطة.
جميع البهارات والتوابل اللازمة
الخضر عند الطلب
حليب أو ماء لنقع الرغيف

طهي شرحات السميد على النحو التالي:

نقع رغيفنا على الفور. استخدم الحليب أو الماء لهذا الغرض.
نقوم بتنظيف فيليه سمك القد وغسله وإرساله إلى مفرمة اللحم أو الخلاط
ثلاث بصل على مبشرة أو فرم في الخلاط. ومع ذلك ، يجب أن تدرك أنه باستخدام الخلاط ، ستحصل على قطع أكبر من البصل. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون عدم الشعور بهذه الخضار في الطعام ، من الأفضل استخدام مبشرة جيدة.
يُمزج السمك المفروم والبصل والبيض ورغيف
نضيف التوابل الضرورية ، يوصى بإضافة البردقوش إلى أطباق السمك ، سيضيف طعمًا حلوًا حارًا إلى شرحاتنا
يُسكب السميد في اللحم المفروم ويُخلط حتى يصبح ناعمًا وتأكد من تركه لمدة 30-40 دقيقة على الأقل. بالنسبة لهذه الوصفة ، من المهم جدًا أن يتم نقع اللحم المفروم ، وإلا فإن السميد لن ينتفخ ولن يعطي التأثير المطلوب.
بعد ذلك ، يمكنك البدء في القلي. تقلى شرحات اللحم بطريقة قياسية في مقلاة مسخنة. لا يعد خبز هذه الشرائح ضروريًا ، لأن عملية قلي السميد تشكل قشرة

شرحات لحم سمك القد المفرومة اللذيذة مع الجبن القريش: وصفة في مقلاة

مزيج من سمك القد والجبن القريش يعطي كرات لحم طرية بشكل لا يصدق. هذه الوصفة مثالية لطاولة العطلات. صدقني ، سوف يسعد ضيوفك بمثل هذا اللذيذ!

لذا فإن المكونات المطلوبة هي:

فيليه السمك - 400 جم
اللبن الرائب - 200 جم
بيض ، بصل - 1 قطعة.
الملح والفلفل والأعشاب المفرومة اختياري

لنبدأ الطهي:

نقوم بلف شرائح السمك في مفرمة اللحم ، كما نقوم بتمرير البصل المقشر من خلال هذا الجهاز
إما أن نقطع الجبن القريش على الخلاط أو نطحنه يدويًا. كلما كان الجبن القريش أكثر تجانسًا ، كلما كانت شرحاتك أكثر طراوة. بالمناسبة ، فيما يتعلق بكمية الجبن ، يمكنك تغييرها حسب تقديرك. على سبيل المثال ، إذا كنت تريد إخفاء طعم السمك على حساب الجبن ، فضع المزيد ، إذا أضفت المنتج فقط من أجل رقة شرحات ، ثم أقل
امزج السمك والجبن والبيض. يضاف الملح والبهارات ويخلط
إذا كان الاتساق سائلًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الرغيف أو السميد. إذا أضفت السميد ، لا تنسى ترك اللحم المفروم يقف
الآن نأخذ لحمنا المفروم ونخرج منه شرحات ونقليه في مقلاة. تستغرق العملية حوالي 9 دقائق.

كرات لحم سمك القد المفرومة اللذيذة مع الجبن: وصفة بالفرن

فازت شرحات الجبن بالمركز الأول في قائمة المفضلة. وإذا صنعت شرائح سمك القد هذه ، فستتضح أنها لذيذة بشكل غير عادي.

نشتري المنتجات التالية:

فيليه السمك - 700 جم
جبنة - 250 جم
البيض - 2 قطعة
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم حسب الرغبة
ملح ، فلفل ، بهارات
فتات الخبز للبقسماط - 3-5 ملاعق كبيرة. ل.

طبخ كرات اللحم لدينا:

يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
افركي الثوم على أصغر مبشرة
نلف شرائح السمك من خلال مفرمة اللحم
امزج سمك القد والبصل والثوم والبيض وفتات الخبز واخلطهم جيدًا. نحن بحاجة للتأكد من أن الكتلة تصبح متجانسة
ملح وفلفل مفروم
وفقًا لهذه الوصفة ، يجب أن يكون اللحم المفروم كثيفًا ، إذا كان اللحم المفروم طريًا لسبب ما ، أضف المزيد من فتات الخبز
يجب أن يبشر الجبن على مبشرة خشنة
الآن نأخذ اللحم المفروم ونصنع منه كعكة ، نضع في وسطها القليل من الجبن. نحن نشكل شرحات ونضعها على صفيحة خبز ونرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 170-200 درجة. يستغرق الطهي في هذه المرحلة حوالي 15-20 دقيقة. كرات لحم سمك القد اللذيذة مع الجبن جاهزة!

فطائر لحم سمك القد المفرومة اللذيذة مع البطاطس: الوصفة

بإضافة القليل من البطاطس إلى شرحات لحم سمك القد المفروم ، تحصل على طبق شهي ولذيذ للغاية.

سنحتاج:

فيليه السمك الذي نحتاجه - 450 جم
بطاطس - 250 جم
بيض ، بصل - 1 قطعة.
المايونيز أو القشدة الحامضة الدهنية - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
قطعة رغيف
بهارات ، توابل ، ملح

لذلك ، ننتقل إلى عملية طهي شرحات من شرائح سمك القد والبطاطا.

اسلقي البطاطس في قشرها. للقيام بذلك ، اغسل الخضار جيدًا في البداية ونظف القشر من الأوساخ. بعد أن تنضج البطاطس ، قشريها وانتظري حتى تبرد.
نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى قطع متوسطة ، تقلى
غارقة باتون في الماء
نغسل فيليه سمك القد ونلفه في مفرمة اللحم مع البطاطس والبصل المقلي
نضيف بيضة ، رغيف ، مايونيز أو كريمة حامضة ، ملح وتوابل إلى اللحم المفروم ونعجن اللحم المفروم
نشكل شرحات ونقليها بزيت دوار الشمس جيد التسخين. مستعد!

شرحات لحم سمك القد المفرومة اللذيذة بدون خبز: وصفة

لا يمكن تخيل وصفة أي شرحات بدون خبز ، ومع ذلك ، فإن هذا المكون ليس إلزاميًا ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله بسهولة بمنتجات أخرى أكثر إثارة للاهتمام ولذيذة. بالمناسبة ، غالبًا ما يتم استبدال رغيف طويل وخبز مفروم بفتات الخبز أو السميد أو دقيق الشوفان ، لكننا سنجرب خيارًا مختلفًا تمامًا ونستخدم الجزر.

لتحضير هذه شرحات نأخذ:

فيليه السمك - 550 جم
توابل حسب الرغبة
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
طحين - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
فتات الخبز للبقسماط

طبخ كرات اللحم:

نلف السمك في مفرمة اللحم أو في الخلاط
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات متوسطة. ثم اقليها في مقلاة.
نقوم بتنظيف الجزر ونغسله ونفركه على مبشرة متوسطة الحجم. إذا لم تكن من محبي الشعور بالخضروات في الطعام ، فيمكنك بشر الجزر على مبشرة جيدة
نخلط السمك مع الخضار ونضيف إليها البيضة مع البهارات والملح. دلك. أضف الدقيق واخلط مرة أخرى
نصنع شرحات ونطحنها بالبقسماط أو دقيق الذرة ونقلى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق.
يمكنك تقديم هذه الكستلات بتزيينها بالأعشاب أو وضعها في طبق كبير مزين بأوراق الخس.

كرات لحم سمك القد اللذيذة المفرومة للأطفال: وصفة

نعلم جميعًا أن الأطفال من الصعب إرضاءهم في تناول الطعام. في بعض الأحيان يكون من المستحيل إطعام الطفل بطعام لذيذ وفي نفس الوقت طعام صحي. ومع ذلك ، بعد تحضير شرحات سمك القد اللذيذة وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك إطعامها بسهولة لطفلك.

بالنسبة لشرائح سمك القد المفرومة للأطفال ، نحتاج إلى:

فيليه سمك القد - 450 جم
بيضة دجاج - 1 قطعة.
زبدة - 40 جم
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر صغير.
دقيق الشوفان - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

لنبدأ الطهي.

نظرًا لأن الأطفال صعب الإرضاء وفضوليين للغاية ، فأنت بحاجة إلى التأكد من أن الطفل لا يستطيع أن يفهم بوضوح ما يأكله بالضبط. يعرف كل والد سبب الحاجة إلى هذه الحيل - على الأقل عدم مشاهدة كيف يجلس الطفل ويخرج قطع الجزرة من الكستليت
لذلك ، يتم غسل شرائح السمك جيدًا وتمريرها عبر مفرمة اللحم أو قطعها في الخلاط. افعل الشيء نفسه مع البصل.
ننظف الجزر ونغسلها وثلاثة على أصغر مبشرة
نخلط السمك والبصل والجزر والبيض ونعجن كل شيء جيدًا
اطحن الرقائق بأي طريقة ممكنة
يملح اللحم المفروم ويضاف الزيت والرقائق ويخلط مرة أخرى
نترك اللحم المفروم لمدة 40-50 دقيقة في الثلاجة. خلال هذا الوقت ، سوف تتصلب قليلًا ، وستبتل الرقائق.
نصنع شرحات من اللحم المفروم ونقليها في مقلاة لمدة 7 دقائق. ثم نضيف قدرًا كبيرًا من الماء إلى المقلاة ، ونغلق الغطاء ، ونزيد الحرارة قليلاً ونطهو الشرحات لمدة 7 دقائق أخرى.
إذا كان هناك وقت ورغبة ، فيمكن صنع شرحات للطفل على شكل حيوانات ، على سبيل المثال ، قنفذ ، يمكن صنع إبرته من شرائح الجزر

كرات لحم سمك القد المفرومة اللذيذة في صلصة الكريمة الحامضة: الوصفة

شرحات سمك القد نفسها لذيذة جدًا وناعمة ومتجددة الهواء ، لكن صلصة الكريمة الحامضة تجعلها أكثر طراوة وعصيرًا.

إذا قررت محاولة طهي شرحات لحم سمك القد المفروم في صلصة الكريمة الحامضة ، فأنت بحاجة إلى شراء المنتجات التالية:

فيليه السمك ، في حالتنا سمك القد - 500 غرام
بيضة - 1 قطعة
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم حسب الرغبة
كريمة حامضة 20٪ - 500 جم
جبنة صلبة - 150 جم
حليب - نصف كوب
فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح ، فلفل ، شبت ، بقدونس

نقوم بالإجراءات التالية:

يُطحن السمك والبصل والثوم في الخلاط
يُضاف البيض وفتات الخبز إلى الخليط الناتج ، ويُمزج كل شيء
نضع الملح والفلفل على اللحم المفروم ، ثم نضيف نصف الخضروات المفرومة إليه
اتركي اللحم المفروم لمدة 15 دقيقة. في الثلاجة

في هذا الوقت ، تحضير صلصة الكريمة الحامضة:

يُفرك الجبن على مبشرة خشنة
تُسكب الكريما الحامضة في طبق وتُضاف إليها الجبن والحليب وتُمزج
أضف بقية الخضر إلى الصلصة الناتجة.

نواصل طهي شرحات:

نخرج اللحم المفروم من الثلاجة ونخرج منه شرحات
نحن ننتظر المقلاة والزيت النباتي فيها لتسخين.
تقلى كرات اللحم على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. من كل جانب
ثم نأخذ الصلصة الخاصة بنا ونسكبها في المقلاة ونجعل النار أصغر ونغطي المقلاة بغطاء
نحن ننتظر 7 دقائق أخرى.
يجب تقديم الطبق النهائي على الفور.

كيف تصنع شرحات سمك القد للبخار وطهيها بشكل لذيذ في طباخ بطيء؟

في أغلب الأحيان ، يتم طهي شرحات عن طريق القلي في مقلاة. ومع ذلك ، لا يمكن لجميع الناس التباهي بحالة صحية جيدة تسمح لهم بتناول الأطعمة المقلية. لحسن الحظ ، يوجد اليوم عدد هائل من أجهزة المطبخ التي يمكنك من خلالها بسهولة ، وبسرعة ، والأهم من ذلك ، طهي أي طبق تقريبًا بطريقة لذيذة ، بما في ذلك الأطعمة الغذائية.

للحصول على أشهى شرحات سمك القد الغذائية ، عليك أن تأخذ:

فيليه سمك القد - 600 جم
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
ورق الغار بضع قطع
شبت بضع أغصان
ملح ، فلفل أسود
زبدة - 30 جم

لنبدأ في تبخير كرات اللحم:

قطع فيليه سمك القد إلى قطع صغيرة جدا
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونفرك الجزر على مبشرة صغيرة
الآن اخلطي اللحم المفروم مع البصل والجزر والبيض والزبدة ، اخلطيها جميعًا
أضف الملح والفلفل إلى اللحم المفروم
اللحم المفروم للشرحات جاهز
صب 500 مل من الماء في وعاء متعدد الطهي وأرسل لافروشكا وحبوب الفلفل والقليل من الجزر المفروم والشبت هناك
نضع وعاءًا خاصًا في الطباخ متعدد الوظائف ، وهو مصمم للبخار ، ونضع شرحاتنا عليه ، ونغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف
نقوم بتشغيل وضع "الطبخ بالبخار" ونطهو طبقنا لمدة 15 دقيقة.
بعد انتهاء البرنامج ، افتح غطاء الطباخ بحذر وأخرج الشرائح

كيف تقطع سمك القد إلى شرحات وطهي سمك القد المفروم للشرحات؟

لا تتاح للجميع فرصة شراء شرائح سمك القد الجاهزة. هذا هو السبب في أن الناس في كثير من الأحيان يشترون جثة كاملة من هذه السمكة. ومع ذلك ، لإعداد معظم الأطباق ، من الضروري استخدام شرائح السمك. دعونا نلقي نظرة على مدى سهولة وسرعة والأهم من ذلك ، قطع سمك القد بشكل صحيح إلى شرحات.

نريد أن نلفت انتباهك على الفور إلى حقيقة أن هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها قطع سمك القد ، لكننا سنتحدث عن أبسطها.

يجب غسل جثة السمكة جيدًا ووضعها على لوح التقطيع. يجب أن تكون السكين التي سنعمل بها طويلة وحادة.
لذلك ، قم بقطع ذيل السمكة والرأس وجميع الزعانف
توجد بقايا سوداء داخل سمك القد يجب إزالتها. نقطعها بسكين ونساعد أنفسنا بأيدينا ونزيلها. إذا بقي القليل من هذه البصاق داخل السمكة ، فلا بأس من حيث المبدأ. إنهم لا يعطون أي مرارة ، هذه مجرد مسألة جمالية.
الآن من جانب الرأس نبدأ في فصل جزء من السمكة عن الآخر. يتم ذلك عن طريق تشغيل السكين على طول العمود الفقري لسمك القد. حصلنا على جزء من السمكة به حافة ، والآخر بدونه
نزيل العمود الفقري من الجزء الثاني من السمك ، ونفصل العمود الفقري عن لحم سمك القد بسكين. بدءا من الرأس
بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة الجلد. للقيام بذلك ، قم بقطع الجلد عند الذيل وقطعه
سمك القد ليس سمكة عظمية ، لذلك بعد فصل الجلد عن اللحم ، يمكننا أن نفترض أن عملية التقطيع قد انتهت

من هذه الشرائح ، يمكنك صنع لحم مفروم ممتاز للشرحات. الوصفة الكلاسيكية للحم المفروم هي كما يلي:

فيليه سمك القد - 800 جم
البصل والبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
قطعة صغيرة من الموز
ملح وفلفل حسب الرغبة

يُنقع الرغيف مسبقًا في الحليب أو الماء ، ثم تُسحق جميع المكونات وتُخلط ، وبعد ذلك يُنقع اللحم المفروم لمدة 20-25 دقيقة.

كم من الوقت تقلى شرحات سمك القد في مقلاة ، في الفرن؟

سمك القد هو سمكة جافة وطرية جدًا ، لذا فهي تطهو بسرعة كبيرة.

بالطبع ، يعتمد وقت طهي الطبق على المكونات المدرجة فيه. تُطهى شرحات سمك القد العادية في مقلاة في حوالي 3 دقائق. من كل جانب
إذا أضفت الجزر النيئ أو الجبن القريش إلى اللحم المفروم ، فيجب أن يكون وقت الطهي زيادة إلى 5 دقائق.
في الفرن ، تستغرق عملية طهي شرحات سمك القد 15-25 دقيقة

ماذا تطبخ من سمك القد المفروم ، باستثناء شرحات: الوصفات

سمك القد هو منتج متعدد الاستخدامات يمكنك من خلاله طهي ليس فقط شرحات. يمكن اعتبار شرائح سمك القد المخبوزة مع الخضار وسمك القد المطهي مع صلصة الكريمة الحامضة أكثر الأطباق اللذيذة من هذه السمكة.

لنبدأ مع سمك القد المخبوز. سنحتاج:

فيليه سمك القد - 2 قطعة
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
عصير نصف ليمونة
ملح ، فلفل ، بقدونس
احباط للخبز

لنبدأ الطهي.

فيليه سمك القد الخاص بي ، ملح ، فلفل ، رش عصير ليمون
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات
يتم تقشير الجزر وتقطيعه إلى شرائح
يتم أيضًا غسل الفلفل الحلو وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح
انقل الفيليه إلى قطعة من ورق القصدير. رتب الخضار بجانب السمك.
نلف سمك القد في ورق القصدير بإحكام قدر الإمكان ونرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة ساعة واحدة
نخرج السمك ونكشف ورق القصدير بعناية ونرش سمك القد بالبقدونس المفروم ونقدمه

وأخيراً ، وصفة يخنة سمك القد اللذيذة. نحتاج إلى المكونات التالية:

سمك القد - 500 جم
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 30 جم
كريمة حامضة - 200 جم
ملح ، فلفل ، بهارات حسب الرغبة

دعنا نطبخ:

نغسل جثة سمك القد وننظفها ونقطعها إلى قطع صغيرة.
ملح وفلفل السمك
نقوم بتنظيف البصل ونفركه على أصغر مبشرة
نأخذ مقلاة نطبخ فيها سمك القد ونذوب الزبدة فيه
نخفض السمك في المقلاة ونضع البصل في الأعلى. يُطهى السمك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
في غضون ذلك ، تحتاج إلى تحضير صلصة الكريمة الحامضة. للقيام بذلك ، اخلطي القشدة الحامضة بالملح والفلفل.
تُسكب الصلصة فوق سمك القد ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. سمك القد الأكثر رقة لدينا جاهز!

سمك القد هو حقا أكثر الأسماك اللذيذة والصحية. كما ترون ، يوجد اليوم أكثر من وصفات كافية بهذا المكون. استخدم وصفاتنا واسعد نفسك وأحبائك بطعام لذيذ وصحي!