صدور الدجاج والبطاطس والجبن والبصل. صدر دجاج مع بطاطس بالفرن. طبخ ألذ طبق: صدر دجاج بالفرن مع البطاطس

صدور الدجاج مع البطاطس ، مطبوخة بالفرن ، علاج رائعلتناول العشاء لعائلتك الحبيبة. اللحم الطري اللذيذ برائحة الثوم الحارة ، سيضيف إلى البطاطس طعم رائعورائحة. جميل ، شهي ، فاتح للشهية بشكل لا يصدق ، طبق الطهيأنا متأكد من أن كل فرد في المنزل سيحبها.

مطبعة

وصفة صدور الدجاج مع البطاطس بالفرن

الطبق: طبق رئيسي

وقت التحضير: 40 دقيقة

وقت التحضير: 1 ساعة

الوقت الإجمالي: ساعة و 40 دقيقة

مكونات

• 600 جرام بطاطس
• 450 جرام صدر دجاج
• 100 جرام طماطم
• 100 جرام جبن قاسي
• حاسب شخصي 1. الجبن المطبوخ "صداقة"
• 3-4 فصوص ثوم
• 100 جرام مايونيز
• 50 جرام صوص طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات جافة للبطاطس
• ملح

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

طريقة خبز صدور الدجاج مع البطاطس في الفرن

1. في البداية ، يجب أن تنقع اللحم. للقيام بذلك ، اغسل صدور الدجاج. ضع اللحم في وعاء عميق. ابشر الثوم ناعما ، ضعه في وعاء مع اللحم.

2. أضف المايونيز والصلصة والملح هناك. تخلط جيدا. اتركيه لمدة 40 دقيقة في الثلاجة. من الجدير بالذكر أنه لا ينبغي إضافة الملح أكثر من اللازم حتى لا يفرط في تلطيخ المنتج.

3. قشر درنات البطاطس ، مقطعة إلى نصفين.

4. صب الملح والبهارات في وعاء مع البطاطس. امزج كل شيء جيدًا.

5. تقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. من المهم اختيار طماطم ناضجة ولكنها صلبة.

6. غلف ورقة الخبز بورق احباط. ضعي اللحم في الوسط. كل قطعة لعمل ثلاث تخفيضات. ضع شرائح الطماطم في الفتحة. رتبي البطاطس حول اللحم.

7. ابشر الجبن المطبوخ والصلب بقسوة. يرش الجبن فوق جميع المكونات.

8. اخبز اللحم في الفرن. وقت الخبز - 1 ساعة عند درجة حرارة 200 درجة.

8. صدور الدجاج مع البطاطس المخبوزة في الفرن جاهزة.

أتمنى لك وجبة شهية!

صدور الدجاج مع البطاطس بالفرنهربما يكون واحدًا من أكثرها وجبات بسيطة، والذي يمكن للمضيفة طهيه لتناول عشاء عائلي. تحضيره بسيط للغاية ، والنتيجة تفوق كل التوقعات. من الخضار ، لا يمكنك إضافة البطاطس فحسب ، بل أيضًا قرنبيطأو كوسة أو طماطم. إذا شطبت البطاطس تمامًا من قائمة المكونات ، واستبدلت بها ، على سبيل المثال ، القرنبيط ، فستحصل على خيار رائع، وهو ما يختلف تمامًا عن الأطباق الأخرى منخفضة السعرات الحرارية.

صدور الدجاج مع البطاطس بالفرن

للوهلة الأولى يبدو أن وصفة صدور الدجاج المخبوزة بالفرنلا يمكن أن تفاجئ بأي شيء: جميع المكونات هي أبسطها ، وهي موجودة في القائمة كل يوم تقريبًا. نقدم لك وصفة ، أهم ما يميزها التسلسل الصحيحتشكيل المنتجات. النتيجه هي الدجاج العصير، بطاطس طرية وشهية ذهبية قشرة الجبن. بعد أن جربت مثل هذا الطاجن مرة واحدة ، ستقوم بالتأكيد بطهيه مرة أخرى ، وسيصبح الطبق المفضل لأطفالك. بالمناسبة ، يجب بالتأكيد تقديم الطبق مع المخللات محلية الصنع - ملفوف مخللمخلل و مخلل طماطم.

لعشاء عائلي كامل ، لأربع حصص ، نحتاج إلى إعداد المنتجات التالية:

صدور الدجاج - 2 قطعة.

رؤوس البصل - 2 قطعة.

بطاطس - 3-4 قطع.

جبنه أصناف durum- 300 جرام

سلطة المايونيز - 6 ملاعق كبيرة

توابل حسب الرغبة (فلفل ، ملح ، أعشاب مجففة ، كزبرة مطحونة)

ستحتاج أيضًا إلى القليل من الخضار أو الزبدة لدهن صينية الخبز. عدد البطاطس في الوصفة تقريبي ، ويعتمد عددها على حجم المحصول الجذري ، ونتيجة لذلك ، نحتاج إلى الكثير من شرائح البطاطس بحيث تغطي الطبقات السابقة تمامًا دون ترك فجوات (يتم وضع البطاطس بالفعل في طبقتين في نمط رقعة الشطرنج).

يمكن أن تكون التوابل زخرفة إضافية طعم فريدطبقك ، لا يمكن أن تقتصر على إضافة الملح فقط و فلفل مطحون، ورش طبقات من الطاجن الأعشاب المجففةوالثوم ، إضافة رشة من الكاري والكزبرة.

أيضًا ، يرجى ملاحظة أن كمية المكونات تعتمد على سعة النموذج الخاص بك ، في حالتنا هو شكل صغير ، مصمم لأربع حصص كاملة. الشيء الرئيسي هو أن الدجاج هو طبقة كاملة ، دون فجوات كبيرة.

إذا ، في رأيك ، صدر دجاج مع بطاطس بالفرناتضح أنه ليس كثير العصير بدرجة كافية ، ولكن بدلاً من الثدي ، يمكنك أن تأخذ أفخاذًا خالية من العظام. لحم الفخذين أكثر غضة. يجب غسل الشرائح المياه الجاريةوجفف بمنشفة من الرطوبة الزائدة ، ثم قطع إلى شرائح رقيقة ، حوالي 5-7 مم. هذا يكفي لجعل شرائح الفيليه طرية وعصرية ومطهية جيدًا.

يجب تقشير رؤوس البصل. من الأفضل أن تأخذ رؤوسًا صغيرة ، فمن الملائم تقطيعها بحلقات نصف رقيقة. إذا كنت تأخذ لمبات متوسطة الحجم ، فستحتاج إلى قطعتين ؛ إذا كانت أصغر ، فستحتاج إلى 3-4 قطع. يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات.

يجب تشحيم جدران وأسفل النموذج بالزيت ، ثم وضع الطبقة الأولى - البصل. رتبي قطع الدجاج برفق فوق البصل وتبليها بالملح. لا تصب في القاع عدد كبير منمرق محضر أو ماء مغلي، يجب أن يتم ذلك حتى يصبح اللحم أكثر عصارة ولا يحترق البصل أثناء الخبز.

بالطبع ، يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح (حوالي 5 مم بحيث يكون للشرائح وقت للطهي). يُنصح بتناول أنواع مختلفة من البطاطس المعدة للطهي لوصفات الطاجن ، فهي تغلي بشكل أسرع وتصبح طرية.

للحصول عليها بشكل صحيح تُخبز صدور الدجاج مع البطاطس في الفرن، تحتاج إلى وضع البطاطس بحيث لا يتبقى أي شقوق ، لذا في اليوم التالي طبقة الجبنلن "تستنزف" ، لكنها ستبقى على القمة ، وتتشكل قشرة شهية. يجب أيضًا أن تكون طبقة البطاطس مملحة ومفرومة ، ويجب إضافة التوابل الأخرى حسب الرغبة ، والثوم المجفف يكمل مذاق الطبق تمامًا.

يجب بشر الجبن الصلب مبشرة خشنةونضع طبقة الجبن فوق البطاطس. وبعد ذلك فقط ستكون هناك طبقة من المايونيز ، لكن في الوصفات الأخرى تأتي طبقة المايونيز قبل الجبن. يمكنك أيضًا استبعاد المايونيز من الوصفة لأن صدر دجاج مع البطاطس ، كريمة حامضة بالفرنتبين أنه ليس أسوأ.

يجب وضع النموذج في فرن مسخن مسبقًا ، وسيتم طهي الكسرولة لمدة 50 دقيقة على 180 درجة. اتبع عملية الطهي ، ومتى يحدث ذلك بني ذهبييمكنك إطفاء الفرن.

مع طريقة التحضير هذه صدر دجاج مخبوز مع بطاطس بالفرن، اتضح أنه كثير العصير ، ومطبوخًا وفقًا لوصفات أخرى ، وبالتأكيد لا يمكن مقارنته مع طاجننا.

وصفة صدور الدجاج مع البطاطس بالفرن

الآن أنت تعرف بالضبط كيف يُطهى صدور الدجاج بالفرن مع البطاطسلتناول طعام الغداء أو العشاء. اتضح أن هذا الطبق لذيذ للغاية ، على الرغم من بساطته ، بحيث يمكنك طهيه للضيوف - لن يستغرق الكثير من الوقت ، ولن يتطلب الكثير من المتاعب ، وسيتم إطعام جميع ضيوفك وأصدقائك بشكل لذيذ. يمكنك أيضًا استكمال الوصفة بالفطر - فطر المحار أو الفطر ، والذي يمكنك شراؤه من المتجر في أي وقت من السنة. لكن من الأفضل قلي الفطر مسبقًا ، كما في الوصفة المقدمة.

اطبخي صدور الدجاج مع البطاطس في الفرنيمكن لكل مضيفة بسهولة. لتحضير الكسرولة ، يمكنك استخدام الصلصة الكريمية التي ستحل محل و حساء الدجاجوالمايونيز. لكن في هذه الحالة ، يزداد وقت الطهي.

إذا قررت إضافة الطماطم ، فيجب أن تتبع هذه الطبقة طبقة البطاطس ، ويتم وضع الجبن المبشور على شرائح رقيقة من شرائح الطماطم. ستضيف الطماطم العصير اللازم إلى الطبق ، وتنقع البطاطس بحموضتها العطرية. ونتيجة لذلك سوف تحصل على غداء كامل- دجاج مشوي و طبق جانبي بطاطا.

إنه لمن دواعي سروري أن أقدم وصفة لطهي صدور الدجاج بالفرن مع البطاطس. علاوة على ذلك ، فإن مثل هذا الطبق مصنوع ببساطة وبسرعة مذهلة ويمكن لأي شخص ، حتى المراهق ، التعامل معه. من المريح جدًا أن نقوم بطهي اللحوم مع طبق جانبي على الفور دفعة واحدة - وهذا لا يوفر الوقت فحسب ، بل يمنح الطبق أيضًا مظهرًا مشرقًا ، طعم غني. يمكن اعتبار صدور الدجاج مع البطاطس طبقًا متعدد الاستخدامات ، لأنها رائعة لكل من مائدة الأعياد والمائدة اليومية.

مثل هذا العلاج الرائع لا يمر دون أن يلاحظه أحد أبدًا واستعد لسماع العديد من كلمات المديح من الضيوف وأفراد الأسرة. يخرج فيليه الدجاج بعد الخبز في الفرن طريًا ولذيذًا لدرجة أنه يذوب في فمك. إنه كثير العصير وناعم لدرجة أنه يدحض تمامًا الرأي القائل بأن لحم الدواجن البيضاء غالبًا ما يكون جافًا. البطاطس ، بدورها ، تنقع في عصير الدجاج ، نكهة الجبنويصبح فريدًا وجذابًا.

مكونات:

• 600 غرام صدور دجاج
• 700 غرام بطاطس
• 1 بصلة كبيرة
• 1-2 جزر
• ملح ، فلفل ، بهارات
• 50-60 مل زيت نباتي
• 75-100 غرام جبنة قاسية
• 2-3 طماطم

طريقة طهو

نقوم بتنظيف شرائح الطيور من الأفلام والأوتار والدهون الزائدة ونقطعها إلى مكعب متوسط. يُمزج مع الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك ويُسكب زيت نباتي. تخلط جيداً وتترك جانباً لمدة 15 إلى 20 دقيقة لتتبل قليلاً أثناء عملنا على الخضار.

ننظف البطاطس ونقطعها في الحجم تقريبًا مثل الدجاج ، ونقطع البصل والجزر جيدًا. نضعها في وعاء عميق ، ونعلق الصدور ونمزجها بحيث يتم توزيع المنتجات فيما بينها بشكل متساوٍ إلى حد ما.

نغطي صينية الخبز بورق احباط بحيث تتدلى الحواف الطويلة على كلا الجانبين وننشر الخليط المحضر في طبقة متساوية. صب 50 - 75 مل من الماء (يفضل أن يكون ساخنًا) ، وغطيه بورق ، وختم ، وقم بعمل ثقوب قليلة في الأعلى باستخدام عود أسنان.

نخبز الصدور في فرن محمى على 190 درجة مئوية - 200 درجة مئوية لمدة 30 - 35 دقيقة حتى على استعداد تامالبطاطس ، يجب أن تكون طرية تمامًا.

يمكن تسمية الدجاج المشوي بأنه أحد أكثر الأطباق شيوعًا في العالم كله: إنه كذلك غداء منخفض السعرات الحراريةالذي لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد من المضيفة. تساعد مجموعة متنوعة من البهارات والإضافات وتقنيات الخبز في الفرن على إعطاء الطبق ألوانًا جديدة حتى لا يشعر بالملل. يمكنك طهي الطعام والتوابل على حد سواء خيار لذيذ.

طهي الصدور في الفرن

أي مضيفة ، حتى الطالبة الشابة التي بدأت للتو في العيش بمفردها ، ستكون قادرة على تذكر كيفية طهي الثدي في الفرن. الراحة في مثل هذه الوصفات هي أنه لا يوجد شروط إلزاميةالطهي: على سبيل المثال ، يمكنك استخدام ورق القصدير ، غلاف الخبز أو الأواني ، يمكنك وضع شرائح الخبز على ورقة خبز بدون غلاف ، إضافة أي طبق جانبي ، صلصة أو بهارات ...

بجانب، فيليه دجاجيتم طهيه بسرعة كبيرة ، لذلك يمكن تحضير وجبة غداء أو عشاء طازجة كل يوم ، دون ترك الطعام في اليوم التالي. يمكنك تخزينها في الثلاجة (حتى يومين) أو مجمدة حتى تحتاج إلى اللحم. لإذابة الدجاج سريعًا ، اغمسه في الماء في كيس أو ضعه في الميكروويف لبضع دقائق.

فرخة

يعتمد اختيار أنواع هذه الوصفة على النتيجة التي ترغب في الحصول عليها. الفتيات اللواتي يتبعن القواعد أكل صحيوحساب السعرات الحرارية ، فإن البديل من الثدي المخبوز بالأعشاب الملفوفة بورق الألمنيوم هو الأنسب. إذا كنت تفكر في كيفية طهي صدور الدجاج في الفرن لإطعام رجل جائع ، اختر وصفة من البطاطس والصلصة الدهنية والخضروات.

بطة

في حياة عصريةيتم نسيان البط والأوز دون استحقاق بشرط الطبخ السليمهذه الطيور لذيذة جدا. إذا اشتريت شرائح فيليه وتفكر في كيفية الخبز صدور البط، ابدأ بالأكثر أفكار بسيطة. يمكنك خبزها بالكامل ، أو يمكنك تقطيعها إلى شرائح رفيعة (ستحصل على شيء يشبه بط بكين). في كلتا الحالتين ، لا يجب إزالة الجلد - شرائح البط جافة. يوصى بتحضير صلصة حشو لذيذة. خيار مثالي: في حصص متساوية صلصة الصوياو العسل السائلأضيفي القليل من الفلفل الحلو واسكبي فوق الفيليه لمدة 15 دقيقة حتى تصبح جاهزة.

كم للخبز

واحدة من مزايا الثدي التي لا جدال فيها طبخ سريع. في الوصفات ، يمكنك العثور على تعليمات مختلفة حول مقدار طهي الثدي في الفرن ، لكن يوصى بالاعتماد على أبسط عامل: في اللحظة التي يتغير فيها الفيليه اللون الورديباللون الأبيض ، إنه جاهز. في المتوسط ​​، يستغرق هذا من 15 إلى 20 دقيقة في الفرن (لقطعة كاملة من الفيليه - حتى 30 دقيقة). من المهم عدم الإفراط في تجفيف اللحم لأنه يجف من تلقاء نفسه. يسمح لك الطهي في ورق القصدير أو الغلاف بحفظ العصير.

وصفات

قلة من الناس يحبون الدجاج المخبوز ، وخاصة فيليه ، بدون إضافات. لذلك ، فإن معظم وصفات الثدي المخبوزات اللذيذة تنطوي على استخدام خضروات إضافيةوالصلصات والتوابل. الراحة للمضيفة هي أنه يمكنك وضع الفيليه في الفرن على الفور مع طبق جانبي وطهي عشاء كامل مع تكلفة قليلةالقوة والوقت. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيمكنك تقديم شرائح فيليه مخبوزة سلطة الخضار.

في احباط

اللحوم الغذائية في رقائق في الفرن مناسبة لأولئكالذي ، لأي سبب كان ، مجبر على الامتثال للقواعد التغذية السليمة: لانقاص الوزن او بسبب مشاكل صحية. عند إعداد هذا الطبق ، يجب أن تراقب بعناية حتى لا تفرط في تجفيف شرائح الفيليه: ستكون جاهزة خلال 15-20 دقيقة. خيار بهارات مختلفةسيساعد على جعل الطعم أصليًا ومشرقًا.

مكونات

• فيليه - 4 قطع ؛
• البهارات.
• ملح؛
• أوراق الغار;
• طماطم - 1 قطعة.

طريقة طهو

1. تحضير الفيليه. افركي بالملح والبهارات.
2. ضع ورقة من ورق الألمنيوم بحيث يكون الجانب اللامع متجهًا للخارج. ضعي اللحم في الوسط.
3. قطعي الطماطم إلى دوائر وأضيفيها إلى كل فيليه.
4. اختتم الرقاقة.
5. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. يوصى بتقديم الطبق مع الأرز.

حتى كمك

يوصى بطهي ثدي مخبوز لذيذ في غلاف بالخضروات لأولئك الذين يخططون للإبداع غداء دسملجميع أفراد الأسرة أو انتظار الضيوف. يمكنك وضع أي أجزاء من الدجاج في الكم ، لكن إذا كنت تفضل اللحم الأبيض ، فلا تهمل البهارات. ليس من الضروري نقع الشرائح مسبقًا ، لأنها ستصبح طرية بالفعل في عملية الخبز.

مكونات

• فيليه دجاج - 500 جم ؛
• بطاطس - 2-3 قطع ؛
• الخضار (الفاصوليا والبروكلي والبازلاء) - 300 جم ؛
• بهارات الدجاج.

طريقة طهو

1. قص الكم بطول متر تقريبًا. اربط من طرف واحد.
2. يقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
3. تقطع البطاطس المقشرة بنفس الطريقة. يمكن استخدام الخضار كاملة.
4. ضع جميع المكونات في غلاف ، أضف التوابل.
5. اربط الطرف الآخر من الغلاف وهز الكيس الناتج برفق.
6. ضعه على ورقة خبز وقم بعمل بضع ثقوب بسكين أو مقص. اخبز 35 دقيقة.

ذو علاقة بالحمية

الفتيات اللواتي يحلمن بفقدان الوزن بحاجة إلى صدر دجاج غذائي في الفرن ، لأنه من الصعب الخروج بصدر أكثر إشباعًا ، وفي نفس الوقت وجبة منخفضة السعرات الحرارية. إذا كان النظام الغذائي فشل كاملمن الملح ، ولكن لا يمكنك تناول طعام لا طعم له على الإطلاق ، ابحث عن طريقة للخروج باستخدام التوابل المفضلة لديك.

مكونات

• فيليه دجاج - 400 جم ؛
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• أعشاب طازجة- 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الخضار (على سبيل المثال ، البروكلي) - 100 جم.

طريقة طهو

1. قطع اللحم إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء (على سبيل المثال ، شرائح). ترش بصلصة الصويا وتترك في التتبيلة لمدة ساعة.
2. تحضير طبق ضحل (مناسب مقلاة زجاجية). ضعي شرائح الفيليه والخضروات هناك ، ثم غطيها بغطاء.
3. أخبز لمدة 25 دقيقة على 200 درجة. يرش بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.

مع الخضروات

يمكن أن يصبح صدر مطبوخ بشكل لذيذ مع الخضار في الفرن أختيار عظيملتناول طعام الغداء اليومي أو حتى طاولة العطلة. إذا كنت لا تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، يمكنك إضافة الصلصة. لتحضير لذيذ طبق غير عاديسوف تحتاج الأواني الخزفيةأو بطة زجاجية كبيرة.

مكونات

• فيليه - 500 جم ؛
• كرنب بروكسل - 500 جم ؛
• بطاطس - 4-5 قطع ؛
• مصباح؛
• جزرة؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• كريمة حامضة - 100 جرام ؛
• البهارات المفضلة
• ملح.

طريقة طهو

1. قطع شرائح في قطع صغيرةيرش بالتوابل.
2. قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
3. يُقطع البصل والجزر جيدًا ويُقلى من أجل زبدة. نضيف الطماطم المفرومة ناعما لهم.
4. ضعي في وعاء في طبقات: البطاطس ، ثم كرة قدم، ثم قطع فيليه ، و الطبقة الأخيرة- الخضروات المقلية. ضعي فوقها الكريمة الحامضة (ملعقة صغيرة لكل وعاء تقديم).
5. أغلق الغطاء واخبز لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180-200 درجة.

بالفطر

لمن يحبون فكرة تحميص اللحم وصفة فرنسية، لكنك تفضل تجنب لحم الخنزير الدهني ، ستحب فكرة كيفية طهي صدور الدجاج الطرية مع الفطر والجبن في الفرن. إذا كنت ترغب في تناول وجبة غداء دسمة ، يمكنك إضافة بعض البطاطس إلى نفس الوصفة أو عمل صلصة كريمية أكثر حساسية تتناسب مع طبق جانبي.

مكونات

• فيليه - 500 جم ؛
• الفطر (الفطر أو فطر المحار) - 1 كجم ؛
• مصباح؛
• كريم - 250 مل ؛
• جبنة - 200 جم ؛
• البطاطس (اختياري) - 3 قطع ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو

1. قطع الصدور إلى شرائح رفيعة. قم بضربها برفق بمطرقة ، ثم رشها بالتوابل (على سبيل المثال ، خليط من البهارات) واتركها لمدة 20 دقيقة. يمكنك أيضًا تتبيل الفيليه بصلصة الصويا.
2. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. تقلى حتى يتبخر السائل منها. ثم نضيف البصل المفروم. يتبل بالملح والفلفل.
3. أضيفي الكريمة (يمكن استبدالها بالقشدة الحامضة) واخلطيها واتركيها تنضج لمدة 10-15 دقيقة.
4. إذا كنتِ تضيفين البطاطس ، قبل تحميص الصدر في الفرن ، قشري الخضروات الجذرية ، وقطعيها إلى شرائح متوسطة السماكة وضعي الطبقة الأولى في طبق خبز مدهون مسبقًا.
5. ضعي شرائح الدجاج في الطبقة التالية.
6. قم بتغطيته بمعطف من الفرو صلصة الفطر الكريمية(كما في الصورة).
7. ابشري الجبن ورشي فوقه.
8. دهنها بالمايونيز حتى لا يحترق الجبن. إذا كنت تعارض هذا المنتج الدهني بشكل قاطع ، فاستبدله بملعقتين كبيرتين من الكريمة ، والتي يمكن أيضًا رشها على الجبن.
9. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

تعرف العديد من ربات البيوت كيفية طهي مجموعة متنوعة من الأوعية المقاومة للحرارة - وهذا يساعد في التغلب على الصعوبات المالية عندما تحتاج إلى البناء عشاء لذيذمن مجموعة الحد الأدنىمنتجات. طاجن بطاطسمع صدور الدجاج بالفرن حل رائع عشاء دسملكل العائلة. للتنوع ، يمكنك إضافة أي خضروات ، طازجة أو مجمدة إليها.

مكونات

• فيليه - 1 كجم ؛
• البطاطس - 5-6 قطع ؛
• مجمدة البازلاء الخضراء- نصف علبة
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• كريم - 100 مل ؛
• مصباح؛
• بيضة؛
• جبنة - 100 جم ؛
• الفلفل الحلو - 3 ملاعق صغيرة ؛
• بابريكا ساخنة - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

1. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة مقدمًا. رشي الفلفل الحلو وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الكريمة. يقلب ويترك لمدة ساعة.
2. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات أصغر قليلاً من الصدر.
3. يقطع البصل ناعما ويقلى.
4. دهن طبق خبز (يمكنك استخدام محمصة زجاجية).
5. نضع البطاطس والدجاج المتبل والبازلاء الخضراء بصل مقلي. يقلب.
6. باستخدام الخلاط ، اخفقي البيض مع الكريمة والقشدة الحامضة. أضفه هناك الجبن المبشور.
7. يُسكب فوق الكسرولة ويُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة.

في الكفير

تعتبر منتجات الألبان رائعة في تتبيل اللحوم - فقد اتضح أنها طرية جدًا وطرية. يحب العديد من أصحاب خيار غريبمجموعات ماء مالح الكفيرمع الحادة توابل هنديةكاري. إذا أتقنت طريقة طهي صدور الدجاج بالكفير في الفرن ، فستسمع بالتأكيد الكثير من الإطراءات من أصدقائك.

مكونات

• فيليه دجاج - 700 جم ؛
• الكفير الدهني - 200 مل ؛
• بهار الكاري - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الكركم أو الزعفران - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

1. قطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة طويلة. إذا لزم الأمر ، اضربهم برفق بمطرقة.
2. املأ الفيليه بالكفير واتركه لمدة ساعة.
3. ثم يضاف الكاري والفلفل والكركم. هذا الأخير ضروري لإعطاء الطبق متعة الأصفر(كما في الصورة). اترك لمدة ساعة أخرى.
4. انقل الثدي إلى طبق مقاوم للحريق (قدر بغطاء أو بطه) واخبزيه لمدة 30 دقيقة.
5. يوصى بتقديم الطبق مع الأرز. تسير بشكل جيد معها سلطة فواكهبالبرتقال والتفاح.

صدر مخبوز - أسرار طبخ اللحم العصير

لا يحب الكثير من الناس فيليه لأنهم يعتبرونه جافًا بعض الشيء. في كثير من الأحيان يتم استخدامه لطهي كرات اللحم أو المعقدة لفات محشوة. ومع ذلك ، يمكن أن يتحول الثدي المخبوز البسيط في الفرن إلى عصير ولذيذ إذا اتبعته قواعد بسيطة. يوصى بنقع اللحم مسبقًا وتركه لعدة ساعات - صلصة الصويا أو النبيذ أو منتجات الألبان. من الممكن استخدامه ماء مالح جاهزمن المتجر.

عند طهي الديك الرومي ، يفضل الأمريكيون لف الطائر بلحم الخنزير المقدد لامتصاص الدهون. يمكن استخدام سر مشابه للدجاج: طبق لذيذستنجح إذا قمت بتقطيع الشرائح إلى نصفين ، وفركها بالتوابل ، ولف كل قطعة في شريحة أو شريحتين من لحم الخنزير المقدد وربطتها بأسياخ خشبية (كما في الصورة). بالإضافة إلى ذلك ، يصبح أي صدر في الفرن لذيذًا إذا قمت بطهيه صلصة الكريمة.

وصفة الفيديو

يتم طهيها في الفرن مع البطاطس ، ويمكن أن تكون بمثابة دورة ثانية ممتازة لطاولة الأعياد. هذا الغداء سهل التحضير علاوة على ذلك ، فإنه لا يتطلب الاستحواذ على الخارج و منتجات باهظة الثمنالتي يصعب العثور عليها في المتاجر الحديثة.

نقدم لكم اليوم عدة خيارات حول كيفية طهي صدور الدجاج بالفرن باستخدام لحم الدجاج الأبيض ، خضروات مختلفةوالفطر والتوابل. صدقوني ، بعد أن لاحظت هذه الوصفات ، لن تضطر بعد الآن إلى التفكير في كيفية إطعام الضيوف الواصلين بشكل غير متوقع.

وصفة صدور الدجاج بالفرن

إذا كنت لا تريد أن تضيع وقتك طهي منفصلطبق جانبي ولحم ، ثم نقترح خبز هذه المكونات معًا. لهذا سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• صدر دجاج مبرد - حوالي 600 جم ؛
• الملح والكمون والبهارات - تنطبق حسب الذوق ؛
• كريمة حامضة دهنية - 100 جم ؛
• فصوص ثوم - 3-4 قطع صغيرة ؛
• خضار مقطعة طازجة - حوالي 3 ملاعق كبيرة ؛
• بطاطس مستطيلة - 6-8 قطع ؛
• زيت الزيتون - حوالي 30 مل (للبطاطس) ؛
• شرائح جبنة صلبة - حوالي 100 جم ؛
• معجون الطماطم - ملعقة حلوى.

معالجة منتجات اللحوم

صدر دجاجفي الفرن مع البطاطس ينضج بسرعة كافية. لكن قبل أن تبدأ في الطهي هذا الطبقعليك تحضير اللحم. للقيام بذلك ، يتم غسل الثدي جيدًا ماء دافئ، ثم إزالة الجلد منه وإزالة العظام. يتم تقسيم الشرائح المتبقية إلى حد ما قطع كبيرةوتوضع في وعاء كبير. يضاف الملح وفصوص الثوم المبشور والكمون إلى اللحم حسب الرغبة. جميع المكونات بنكهة طازجة و كريمة حامضة سميكةثم امزج جيدًا. في هذا الشكل ، تُترك صدور الدجاج تحت الغطاء لمدة 15-18 دقيقة.

تجهيز الخضار

صدر الدجاج المطبوخ في الفرن مع البطاطس مرضي جدا ولذيذ. بينما لحم الدواجن البيضاء مشبع برائحة التوابل ، يبدأون في تحضير الخضار. تغسل البطاطس جيداً وتقشر. بعد ذلك ، يتم تقطيعها إلى 4 شرائح وتوزع على منشفة وافل ، مما يحرم السائل قدر الإمكان. ثم توضع الخضار في وعاء عميق ، بنكهة الملح و البهارات. كما تضاف إليها الأعشاب الطازجة المفرومة قليلاً معجون الطماطموزيت الزيتون. جميع المكونات مختلطة جيدا.

نشكل الطبق ونخبزه في الفرن

الوصفة الموصوفة لصدور الدجاج المطبوخة في الفرن جيدة للاستخدام إذا قررت إعداد طبق ساخن كامل بسرعة لأفراد عائلتك أو الضيوف المدعوين.

بعد تحضير اللحوم والبطاطس ، يمكنك المتابعة إلى المعالجة الحرارية. للقيام بذلك ، خذ شكلاً عميقًا مقاومًا للحرارة وقم بتشحيمه بسخاء بزبدة ذائبة قليلاً. ثم ضعي أسافين البطاطس وصدور الدجاج في الكريمة الحامضة في الأطباق. أخيرًا ، المكونات مغطاة بشرائح من الجبن الصلب. في هذا الشكل ، يوضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا ويُطهى على درجة حرارة 200 درجة لمدة 55-67 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تكون البطاطس طرية تمامًا ومقلية قليلاً. أما صدور الدجاج ، فبعد خبزها بالقشدة الحامضة ، تصبح طرية للغاية طعم لطيف. إن تناول مثل هذا الطبق هو متعة.

يقدم الحق على العشاء

كما ترى ، يتم طهي صدور الدجاج في الفرن مع البطاطس بسرعة وسهولة. بعد خبز جميع المكونات ، يتم إخراجها من الخزانة الساخنة وتوزيعها على أطباق. للقيام بذلك ، استخدم ملعقة كبيرة. ليس فقط اللحوم أو البطاطس ، ولكن القليل من كل شيء يضاف إلى كل وجبة من الطبق.

يتم تقديم هذا العشاء على المائدة مع شريحة من الخبز وسلطة الخضروات الطازجةوالمساحات الخضراء.

قطع صدور الدجاج في الفرن: صورة ، وصفة

إذا كنت بحاجة إلى الحصول على ضوء ، ولكن لذيذ جدا و وجبة خفيفة مغذيةثم ننصح بخبز صدور الدجاج ليس بالبطاطس ولكن بعد تشكيلها من قبل لفات لذيذة. لهذا نحتاج:

• صدر دجاج مبرد - حوالي 700 جم ؛
• الملح والبهارات - ضعي حسب الذوق ؛
• كريمة حامضة دهنية - 200 جم ؛
• كريمة سميكة - 100 مل ؛
• خضار مقطعة طازجة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• لمبات بيضاء - 3 قطع متوسطة الحجم ؛
• فطر صغير - 6-8 قطع ؛
• زبدة دهنية - لا تقل عن 40 جم ؛
• زيت الزيتون - حوالي 4 ملاعق كبيرة ؛
• شرائح الجبن الصلبة - حوالي 100 غرام.

تحضير قاعدة اللفائف

قلة من الناس يعرفون ، ولكن من اللذيذ جدًا طهي لفائف الفطر المصغرة من صدور الدجاج في الفرن. إذا لم تكن قد صنعت مثل هذا الطبق من قبل ، فنحن نقترح عليك البدء في طهيه الآن. بعد كل شيء ، عند الخروج ، ستحصل بالتأكيد على وجبة غداء مرضية ومغذية للغاية ، والتي يمكن تقديمها حتى على طاولة الأعياد.

لذلك ، قبل تشكيل القوائم ، يجب عليك إعداد الأساس لها. للقيام بذلك ، يتم غسل لحم الدواجن البيضاء جيدًا ، ويتم قطع الجلد وإزالة العظام. في المستقبل ، يتم تقسيم اللب بطريقة يتم فيها الحصول على عدة طبقات كاملة. يتم ضربهم بمطرقة مضلعة ، بنكهة الفلفل والملح. في هذا الشكل ، تُترك صدور الدجاج جانبًا لفترة وجيزة.

صنع الحشوة

يتضح أن قطع صدر الدجاج في الفرن تكون لذيذة بشكل خاص إذا كانت محشوة بالفطر. للقيام بذلك ، اغسل جيدا وفرم ناعما الفطر الطازج. ثم توضع في مقلاة مع زيت الزيتونوتقلى لمدة نصف ساعة. مع مرور الوقت ، المفروم بصلة. يتم طهي المنتجات معًا لمدة 14-18 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح الحشوة مقرمشة.

بعد إخراج المقلاة من الموقد ، تضاف التوابل والأعشاب الطازجة إلى الفطر. جميع المكونات مختلطة جيدا.

عملية التشكيل والخبز

بعد تحضير المكونات ، انتقل فورًا إلى تشكيل القوائم. للقيام بذلك ، توضع طبقات من صدور الدجاج على سطح مستوٍ ، ثم تُحشى بالفطر المقلي وتُلف بإحكام. إذا لزم الأمر ، يتم ربط اللفائف بخيوط أو قرصها بأعواد الأسنان (لا تنس إزالتها بعد الخبز!).

بعد تحضير المنتجات شبه المصنعة ، توضع في شكل مقاوم للحرارة ، وتشحم بالزيت ، وتُسكب بمزيج من القشدة الحامضة الدهنية والقشدة الثقيلة. في النهاية ، تُغطى المكونات بشرائح من الجبن الصلب. في هذا الشكل ، يتم إرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا. تُخبز لفائف الفطر لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

يخدم على الطاولة

بعد طهي لفائف الدجاج بالفطر ، يتم إخراجها وتوزيعها على أطباق. في هذا الشكل ، يتم تقديمها على الطاولة مع قطعة. خبز ابيضوالأعشاب المفرومة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي أي طبق جانبي لمثل هذا العشاء. على سبيل المثال ، فهي مثالية لـ بطاطس مهروسةأو معكرونة مسلوقة.