لماذا يقدم الاسبريسو بالماء البارد؟ قهوة الماء البارد

على ما يبدو ، ما هو الأمر الصعب؟ اسكب لنفسك كوبًا من القهوة واشرب. أو يمكن لآلة صنع القهوة التعامل معها بسهولة. لكن الإسبريسو ليس بهذه السهولة. بالنسبة له ، هناك حفل قهوة كامل ، وهو بأي حال من الأحوال أدنى من حفل الشاي في التعقيد. يجب أن تكون كل رشفة من القهوة رائعة ورائعة وطويلة ، بحيث يمكنك الاستمتاع تمامًا بمذاقها الفريد ورائحتها الراقية.

بطبيعة الحال ، إذا كنت في عجلة من أمرك للعمل في الصباح ، والقهوة مطلوبة فقط لإعادة شحن بطارياتك خلال الساعات القليلة القادمة ، فلن تصبح هذه المقالة نوعًا من الوحي أو دليل للعمل بالنسبة لك. ولكن إذا كنت ترغب في الجلوس في مقهى وشرب فنجان من القهوة عالية الجودة حقًا ، فستكون المعلومات المتعلقة بكيفية شرب الإسبريسو مفيدة للغاية وذات صلة بك.

تحضير الاسبريسو في آلة صنع القهوة

تحتاج أولاً إلى فهم كيفية تحضير إسبرسو مناسب لحفل قهوة جميل. في جميع المقاهي ، يتم تخمير هذه القهوة في آلات صنع القهوة المحترفة. تحتاج أولاً إلى الحصول على الحامل ومسحه حتى يجف من المكثف. لهذه الأغراض ، منديل ورقي عادي مناسب.

بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن القهوة وصبها في الحامل. الآن يتم تلطيف القهوة في الحامل بقوة 15-20 كجم. ثم تحتاج إلى شطف المجموعة حتى تستقر درجة الحرارة ، وبمجرد إدخالها ، يتم تشغيلها ، ويتم استبدال الأكواب في نفس الوقت.


بالنسبة للإسبريسو ، يمكنك استخدام نوع واحد عند اختيار نوع معين من القهوة ، أو اختياره من مزيج من الأصناف التي تحمل علامة تجارية في مؤسسة معينة ، أو يتم اختيارها من قبل العميل نفسه. يتم تحميص الفاصوليا بقوة كافية لإنتاج أقوى وأسمك نكهة ممكنة.

عندما يقوم باريستا بإعداد القهوة ، عليك الانتباه إلى آلة القهوة نفسها. يجب أن تكون نظيفة ولامعة ولا تحتوي على بقع أو قطرات من القهوة. علاوة على ذلك ، لا ينبغي أن يكون هناك برك في المقلاة - مثل هذا الموقف من صنع القهوة هو ببساطة غير مقبول. بعد كل تحضير ، تقوم باريتا بمسح الماكينة بعناية ، وتكون الأكواب النظيفة دائمًا فوق ماكينة القهوة. يتم ذلك ليس فقط من أجل الراحة ، ولكن لضمان الإحماء جيدًا.

بسيط بما فيه الكفاية - فقط اشرب رشفة من القهوة الطازجة مباشرة في البار. الاسبريسو هي قهوة حية تعيش لمدة 30 ثانية فقط. بتعبير أدق ، ليست القهوة نفسها هي التي تعيش ، بل رغوة مدهشة ، والتي يطلق عليها المحترفون اسم "كريم".

إذا لم تكن جالسًا في البار ، ولكنك على المنضدة ، فليس من الصعب جدًا معرفة مدى حيوية إحضار القهوة إليك. تحتاج فقط إلى إلقاء نظرة على الرغوة. إذا كانت مكسورة ، وخلخلة ، ورقيقة ، فإن "المريض ميت أكثر منه على قيد الحياة". إذا كانت الرغوة كثيفة وسميكة ولونها كريمة الجوز ، فيمكن شرب مثل هذا الإسبريسو بسرور خاص.


في الدول الأوروبية ، يشرب الإسبريسو ليس فقط من أجل الحيوية والطاقة. يمكن شربه فقط من أجل الإحساس بالطعم. إذا كنت لا تأكل لفترة طويلة بعد شرب القهوة ، فإن طعم المشروب العطري سيرافقك لفترة طويلة. يبدو كالتالي: شخص ما دخل إلى مقهى ، وطلب كوبًا من الإسبريسو ، وشربه في جرعة واحدة ، ودفع ، ثم ركض في عمله. الجميع.

يعتقد الكثير من الناس أن الإسبريسو هو أقوى مشروب قهوة تتركز فيه أكبر كمية من الكافيين. لكن في الواقع ليس كذلك. كل هذا يتوقف على طول المدة التي ظل فيها الماء والقهوة المطحونة على اتصال. إذا مر الوقت قليلاً ، فلا داعي للحديث عن تركيز عالٍ من المواد في المشروب النهائي.

بالحق ، أقوى قهوة هي القهوة التركية. يتم تخميره لمدة ست دقائق ، لذلك يتم استخراج الكافيين في الماء بأكبر قدر. التالي في التشبع والقوة هو تصفية القهوة. يتم تخميره في ترمس خاص لمدة 5 دقائق. يتم تحضير القهوة من معصرة فرنسية لمدة 4 دقائق ، مما يعني أنها تحتل المرتبة الثالثة في هذا الترتيب.

بالنسبة للإسبريسو ، فإن مثل هذه القهوة تتلامس مع الماء لمدة عشرين أو ثلاث عشرات من الثانية. بطبيعة الحال ، في مثل هذا الوقت القصير ، ليس لديه الوقت للحصول على ما يكفي من الكافيين بالقدر الكافي. طعم الإسبرسو في نفس الوقت متغير تمامًا وأحيانًا غير مفهوم. في بعض الأحيان يمكن أن تكون حامضة قليلاً في البداية ، وتنتهي بمرارة لطيفة في النهاية. في بعض الأحيان يحدث كل شيء عكس ذلك تمامًا.

نقطة أخرى تحتاج إلى توضيح وهي كيفية شرب قهوة الإسبريسو بالماء البارد؟ يتجنب البعض عمومًا الأماكن التي يتم فيها تقديم الإسبرسو مع كوب من الماء البارد. لا يفهم الآخرون على الإطلاق سبب استخدام الماء للقهوة إذا جئت للاستمتاع بطعم مشروب منعش. بالمناسبة ، في مناطق مختلفة من إيطاليا ، يمكنهم أيضًا دعمك - ورفض المياه.

لكن التقديم والحفل المناسبين لهذا المشروب يتطلب قدرًا معينًا من الآداب. لذا من الأفضل شرب الماء أثناء شرب القهوة. عادة ما يتم الحفاظ على هذا التقليد في مؤسسات باهظة الثمن أو متخصصة.

الماء ضروري للاستمتاع بشكل كامل بمذاق ورائحة كل رشفة من المشروب مع كل براعم التذوق. يُعتقد أنه بعد الرشفة الأولى لم يعد من الممكن الشعور بالباقة الكاملة ومجموعة ظلال حبوب البن. ويساعد الماء على التخلص من بقايا القهوة ، وإعداد المستقبلات لأحاسيس جديدة.

من الشائع بشكل خاص أن ترى كوبًا من الماء البارد بجوار فنجان إسبريسو مزدوج ، لأن هذا إسبرسو مزدوج له طعم مركّز وقوي لدرجة أنه يجب تخفيفه في الفم بالماء. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديم السكر مع هذه القهوة ، ولكن يمكن للجميع الاختيار بين شرب الإسبريسو النقي ، أو إضافة السكر والمكونات الأخرى.

والسؤال الأخير المهم هو كم عدد أكواب الإسبريسو التي يمكنك شربها يوميًا. كل هذا يتوقف على قوة الشراب التي تفضلها. يمكن أن يكون إسبرسو مزدوجًا أو عاديًا ، مع الحليب أو الكريمة ، وغسلها بالماء أو نظيفة.

من المهم أن تتذكر أن الجرعة الآمنة من الكافيين للشخص السليم هي حوالي 100-200 مجم.

إذا كنت تفضل الإسبرسو الطبيعي ، فهذا عبارة عن حوالي ثلاثة أكواب صغيرة من مشروب لذيذ ومنشط. لمحبي doppio ، من الأفضل ألا تتجاوزوا القاعدة وتقتصروا على كوب واحد في الصباح. بالمناسبة ، في مشروب سريع التحضير ، والذي يعد أيضًا امتدادًا لتسمية الإسبريسو ، يوجد الكثير من الكافيين ، لذا فإن كوبين صغيرين يكفيك يوميًا.

يمكن نصح أولئك الذين لا يرغبون في ترك مشروبهم المفضل خلال النهار بشرب الإسبريسو من أرابيكا النقية ، دون إضافة روبوستا. من المعروف أن روبوستا هو الذي يحتوي على أعلى تركيز لهذه المادة المنشطة والمحفزة ، لذلك يجب استبعادها إلى أقصى حد.

يعرف الكثير من الناس تقليد شرب القهوة بالماء البارد ، لكن لا يعرف الجميع من أين أتت. من المفترض أن موطن هذه العادة هو اليونان القديمة - يقول المؤرخون إنه هنا لأول مرة تم تقديم الماء البارد للقهوة المخمرة باللغة التركية. تم ذلك حتى يمكن للشخص الذي يشرب القهوة أن يبرد قليلاً وينعش قليلاً - ففي النهاية ، تحسن القهوة من النغمة ، وهي ساخنة جدًا في اليونان نفسها.

من المثير للاهتمام أن الأتراك لم يهتموا على الفور بهذه العادة - فقد بدأوا في شرب القهوة بالماء البارد في تركيا فقط بعد عدة عقود. حتى في وقت لاحق ، وصل هذا التقليد إلى أوروبا - تم "إعادة اختراعه" في فيينا ، حيث بدأت ، وفقًا لذلك ، تترافق القهوة الفيينية مع الماء البارد.

في أوروبا والجنوب ، يتم شرب القهوة بالماء بشكل مختلف. يفضل الأوروبيون شرب رشفات متبادلة من مشروب منعش وماء بارد ، بينما في الجنوب ، لا يشرب الماء إلا بعد الانتهاء من القهوة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه عند استخدام هذه الأساليب ، يعطي الماء تأثيرًا مختلفًا.

عند تبديل رشفات القهوة والماء ، يتم تنظيف المستقبلات ، وتكون كل رشفة مشرقة مثل الأولى. إذا تم شرب الماء في رشفات صغيرة بعد القهوة ، فإن هذا لا يساعد فقط على البهجة ، ولكن أيضًا على الانتعاش. في نفس الوقت ، بالطبع ، لا يؤثر الماء على انطباعات القهوة نفسها.

لماذا تشرب القهوة بالماء على الإطلاق؟ هناك عدة أسباب لذلك.

1. طعم مشرق. يساعد الماء على تطهير براعم التذوق لديك ، مما يجعل كل رشفة من القهوة لذيذة مثل الأولى.

2. التحكم في الضغط. كما تعلم ، يمكن للقهوة أن ترفع ضغط الدم. يساعد الماء في تقليل هذا التأثير - فكل رشفة من السائل البارد تضعف قليلاً من تأثيرات الكافيين وتخفض ضغط الدم ، كما تعمل على تطبيع إيقاع القلب.

3. بياض الأسنان. بقع القهوة على مينا الأسنان ، مما يجعلها أكثر قتامة. يساعد الماء في منع ذلك. بأخذ رشفة من الماء بعد كل رشفة من القهوة ، سوف تغسل الصبغة على الفور ، قبل أن يحين الوقت لامتصاصها.

ما هو افضل ماء للشرب مع القهوة؟

عادة ما يتم تقديم الماء المفلتر أو المغلي مع القهوة ، ويجب أن يكون باردًا. هناك أيضًا اختلافات مختلفة: على سبيل المثال ، يمكنك إضافة عصير الليمون إلى الماء أو شرب ليس عاديًا ، ولكن مع المياه المعدنية أو الغازية مع القهوة. بشكل عام ، هذه مسألة ذوق ، ولا توجد متطلبات صارمة لاختيار الماء لشرب القهوة.

ربما لاحظ كل منا أكثر من مرة أن الإسبريسو في المطعم يتم تقديمه أحيانًا ليس فقط مع كوب صغير واحد ، ولكن أيضًا مع كوب من الماء البارد. في كثير من الأحيان ، يمكن أن يكون هناك كأسان من الماء في وقت واحد ، وهذا الوضع لا يشجع بعض الزائرين: ماذا يفعلون بالماء ، لماذا نحتاج إليه؟

من أين أتى تقليد شرب القهوة بكوب من الماء البارد؟

يُعرف تقليد شرب القهوة بالماء البارد لفترة طويلة جدًا - منذ اليونان القديمة. نظرًا لأن اليونان بلد حار إلى حد ما ، والقهوة محبوبة ومكرمة هناك ، فليس من المستغرب أن يتم استهلاك المشروب بكميات كبيرة.

وفقًا لذلك ، في المناخ الحار ، يمكن أن تكون عواقب الجفاف المستمر غير متوقعة وليست أكثر متعة. لذلك ، كان هناك تقليد لشرب كوب من الماء البارد بعد القهوة القوية. يضمن استعادة توازن الماء في الجسم وفي نفس الوقت يجعل من الممكن الانتعاش قدر الإمكان بعد تناول مشروب ساخن.

بطبيعة الحال ، في تلك العصور القديمة لم يعرفوا بعد أن القهوة تجفف ، لكنهم شعروا بعد ذلك ببساطة أن الماء البارد كان منعشًا تمامًا ، وكان ذلك كافياً. بعد ذلك بقليل ، هاجر تقليد شرب القهوة بالماء البارد إلى تركيا ، لكن هذا لم يحدث إلا بعد عدة عقود. ثم انتشر هذا التقليد في جميع أنحاء العالم ، على الرغم من أنه الآن ليس دائمًا وليس في كل مؤسسة يمكنهم تقديم كوب من الماء البارد.

اليوم ، الماء البارد بعد القهوة ليس فقط لذيذًا ومريحًا. هذا التقليد له عدد من الأسباب ، والتي يمكن العثور عليها أدناه.

لذا ، فإن الماء البارد ، كما تعلم ، هو المذيب الطبيعي الأكثر تنوعًا. لقد درسنا جميعًا الكيمياء ونعرف عنها من المدرسة. لذلك - بعد رشفة من القهوة ، تشعر مستقبلاتنا بطعم حلو لاذع ، والذي يغطي بالكامل الغشاء المخاطي للفم واللسان. إذا لم تشرب رشفة من الماء البارد ، والتي ستزيل كل بقايا القهوة ، فلن تكون رشفة القهوة التالية مشرقة وغنية بالطعم.

بالإضافة إلى ذلك ، يوصي الأطباء بشرب كل رشفة من الإسبريسو القوي الكثيف بالماء العذب البارد. يقول الخبراء إن مرضى ارتفاع ضغط الدم والذين يخشون على نظام القلب والأوعية الدموية لديهم يمكنهم بسهولة شرب فنجان من القهوة يوميًا إذا شربوا الماء. يخفف الماء الدم ويجعل تركيز الكافيين أقل خطورة.

كما أن الماء البارد مفيد لأسناننا. كما تعلم ، القهوة صبغة طبيعية. صبغته قوية لدرجة أنه حتى بعد شرب كوب واحد ، تبقى بقع بنية على مينا الأسنان. لمنع حدوث ذلك ، يكفي أن تغسل فمك بالماء بعد كل فنجان قهوة تشربه. عندها لن تتوقف أسنانك عن إرضائها بنظافتها وبياضها.

كيف تشرب قهوة الإسبريسو بالماء البارد - لا يعرف الجميع عنها. اتضح أنك بحاجة إلى شرب الماء ليس بعد شرب القهوة وليس قبلها ، ولكن أثناء تناول مشروب ساخن ومنشط.

لا توجد قواعد محددة للتناوب بين الماء والقهوة - فأنت بحاجة للشرب كما يخبرك جسمك ، ولكن فقط في رشفات صغيرة.

يستخدم الماء العسر في كأس الماء التقليدي. له طعم محايد ، وتكوينه متوازن بما فيه الكفاية حتى لا يفقد العناصر الهامة ومضادات الأكسدة التي كانت موجودة في القهوة الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه المياه تنظف المستقبلات تمامًا ، ولا تسد المذاق الحقيقي والفريد للقهوة الجيدة مع الروائح الغريبة وشوائب الذوق.


تستخدم المؤسسات المختلفة مياهًا مختلفة تمامًا. يمكن أن تكون معبأة أو مسلوقة ومبردة. يفضل بعض الذواقة شرب المياه الجليدية الذائبة مع القهوة ، على الرغم من أن المياه المعدنية العادية مع شريحة من الليمون لها مذاق جيد أيضًا. يمكنك تجربة عدد لا حصر له من المرات ، وفي النهاية ، ابحث عن خيارك المثالي.

ما هو افضل ماء لصنع القهوة؟

أما بالنسبة للقهوة نفسها ، فمن الأفضل أيضًا تحضيرها بالماء الطري. قلة من الناس يعرفون ، ولكن الكثير يعتمد أيضًا على جودة المياه. لذلك ، إذا كان الماء طريًا ، فلا داعي لاستخدام كمية كبيرة من الحبوب المطحونة للحصول على مشروب غني وعطري. سوف تؤثر نعومة الماء في هذه الحالة على يد صانع القهوة.

نادرًا ما يتم استخدام الماء العسر في المقاهي المحترفة ، لأنه عندما يتم تسخينه وغليه ، يتم إطلاق كمية كبيرة من الأملاح والعناصر الثقيلة. بعد ذلك ، تستقر على سطح عناصر التسخين لماكينات القهوة وآلات صنع القهوة ، مما يؤدي إلى تعطل هذه الأجهزة سريعًا.

أما بالنسبة لذواقة القهوة الحقيقيين - الإيطاليين ، فكل شيء ليس بهذه البساطة هنا كما هو الحال في البلدان الأخرى. تقليد شرب القهوة بالماء موجود أيضًا في إيطاليا ، ولكنه ليس شائعًا كما هو الحال في اليونان أو تركيا. في بعض مناطق إيطاليا ، يشربون الماء قبل بدء القهوة العطرية. يتم ذلك لتحضير المستقبلات. في مناطق أخرى ، على العكس من ذلك ، يشربون كوبًا من الماء البارد بعد القهوة لينعشوا أنفسهم ويملأوا الجسم بالسوائل.

في بعض الأحيان لا يشربون الإسبريسو على الإطلاق ، ولكن يحاولون الاستمتاع بمذاق قهوته ورائحته القوية والسميكة قدر الإمكان. يحدث أيضًا أنهم يفضلون شرب القهوة بالماء البارد على جرعتين. أي أن كوبًا واحدًا من الماء يشرب قبل القهوة ، والثاني بعده. لكي لا تدخل في فوضى ، تحتاج إلى معرفة قواعد الإيداع التقليدي.


لذلك ، عند تحضير القهوة ، يجب على الباريستا ترتيب الوجبة الصحيحة من المشروب. أولاً ، يتم وضع صحن على طاولة المرافق ، ثم يتم وضع ملعقة قهوة عليه. في بعض المؤسسات ، من المعتاد أيضًا وضع شوكولاتة صغيرة على الصحن ، لكن هذا غير مطلوب.

عندما تصبح القهوة جاهزة ، لا تضع الكوب معه على الصحن على الفور ، ولكن قم أولاً بتمريره على إسفنجة حتى لا تطبع القطرات من آلة القهوة على الأطباق. يجب وضع الإسبريسو بدقة أمام العميل. لا يجوز تحريك الكأس حول المائدة - فهذه علامة على ازدراء ضيوف المنشأة.

يجب توخي الحذر للتأكد من أن السكر دائمًا في متناول العميل. في بعض الأحيان قد يتم تقديم إبريق من الكريمة أو الحليب لتناول القهوة. لكن مرة أخرى ، هذا فقط بناءً على طلب ضيف المؤسسة أو بمبادرة شخصية من باريستا. يبدو الأمر قبيحًا عند إعداد طبق وملعقة قهوة مباشرة على البار أمام الضيف. هذه أيضًا علامة على عدم الاحترام ، على الرغم من أنه في المؤسسات ذات التدفق الكبير للعملاء ، قد يكون خيار الخدمة هذا مسموحًا به.

عادة ، يتم تقديم الماء البارد للإسبريسو فقط في مؤسسات النخبة والمكلفة في بلدنا. في المقاهي والمقاهي الاقتصادية ، لم يترسخ هذا التقليد. قد يكون الماء الموجود في الكوب نصف حجمه فقط ، لكن يكفي شرب 30 مل من قهوة الإسبريسو الساخنة والغنية.

عشاق القهوة ، بالطبع ، يدركون التقاليد التي نشأت في اليونان القديمة. جوهرها هو أن الماء البارد يقدم مع القهوة. لا يمكن للجميع تقدير استخدام هذه المشروبات معًا. والبعض ، مرة واحدة في مطعم ، لا يفهمون على الإطلاق لماذا ، بعد طلب القهوة ، يحصلون على كوب من الماء بالإضافة إلى ذلك.

لهذا السبب سنحاول معرفة سبب تقديم القهوة عادة مع كوب من الماء البارد.

أسباب ترادف القهوة والمياه:

• يتناوب العشاق والخبراء على القهوة بالماء. يتم ذلك بحيث لا تقل كل رشفة لاحقة عن مذاقها.
• بعض الناس مغرمون جدًا بالقهوة ، لكن كما تعلم ، يمكن أن تزيد من ضغط الدم. لا يسمح الماء في هذه الحالة بارتفاع الضغط ، بالإضافة إلى أنه يساعد أيضًا على تطبيع إيقاع القلب.
• يعلم الجميع أن شرب القهوة يمكن أن يغير لون أسنانك ، لكن الماء يمنع تلطيخها.
• يمكن أن يسبب شرب الكافيين الجفاف ، وفي هذه الحالة يصبح الماء منقذًا.
• لم يعد بإمكان الأشخاص الذين جربوا شرب هذا المشروب بهذه الطريقة التخلي عن هذا التقليد ، لأن مثل هذا المزيج غير العادي لا يُنسى ببساطة.

• يجب أن تتناوب رشفة من الماء مع رشفة من القهوة.
• يشرب الماء بعد تناول مشروب منعش.

يجدر معرفة أن الماء يجب أن يكون نظيفًا ومفلترًا وباردًا. بالنسبة للمياه المعدنية ، تختلف الآراء هنا. يحب المرء المعدن. يعتقد البعض الآخر أن المياه المعدنية ليست مناسبة لهذا الغرض.

بالإضافة إلى ذلك ، يفضل بعض الناس إضافة قطعة من الليمون أو عصير الليمون إلى الماء. هنا تحتاج إلى المحاولة والارتجال في كل شيء ، لأن هذه مسألة ذوق ، ولكل شخص ذوق خاص.

اقرأها ، إنها مهمة!

في المقاهي التي تحترم نفسها ، إلى جانب فنجان من القهوة العطرية ، يتم تقديم كوب من الماء النظيف والبارد للعملاء. هذا التقليد القديم والجميل له معنى عملي: يجب غسل مشروب مثل القهوة بالماء - وليس فقط من أجل الكشف عن مذاقه بشكل أفضل.

قلويد واحد جيد ، لكن اثنين أفضل

إسبريسو ، أمريكانو ، كابتشينو ، لاتيه - تم اختراع العديد من المشروبات المصنوعة من حبوب البن. ومع ذلك ، من وجهة نظر التأثير على الجهاز العصبي للإنسان ، فإن الاختلاف الأساسي موجود فقط بين مشروبات القهوة المصنوعة من حبوب البن الكاملة ومن القهوة المتسامية ، أي من الفورية. الحقيقة هي أن حبة البن غير متجانسة في هيكلها. يحتوي غلافه الخارجي على قلويد منشط معروف جيدًا يسمى الكافيين ، والذي له تأثير منشط واضح. يوجد في الجزء الداخلي من الحبة قلويد آخر - الثيوبرومين.

في صناعة القهوة سريعة الذوبان ، يتم استخدام الجزء الداخلي فقط من الحبوب ؛ يتم فصل الغلاف الخارجي واستخدامه للأدوية أو مشروبات الطاقة. ولكن إذا كنا نتعامل مع حبوب القهوة ، فعلينا أن نتذكر أنها تحتوي على قلويدات في وقت واحد.

عملية عكسية

عندما نشرب القهوة ، يدخل هذان القلويدات إلى أجسامنا في نفس الوقت - لكنهما يبدأان في العمل بدورهما. أولاً ، يبدأ الكافيين في العمل - يرتبط تأثيره المنشط بعمله. ولكن بعد حوالي 25 دقيقة ، دخل الثيوبرومين المشهد.

وإليك كيفية عمل كل شيء: الكافيين لديه القدرة على انقباض الأوعية الدموية في جميع الأعضاء - باستثناء الكلى. فيها ، بعد بضع رشفات من الإسبرسو ، تتوسع الأوعية. والنتيجة هي زيادة الضغط والرغبة في التبول. هذا الأخير يرتبط بتحسين تدفق الدم في الكلى.

ومع ذلك ، قبل مرور نصف ساعة ، يبدأ الشخص في الشعور بالنعاس قليلاً. في الوقت نفسه ، يشعر الكثيرون بإحساس غير لطيف بالسحب في منطقة الكلى. بدأ هذا عمل الثيوبرومين: زاد الضغط في جميع الأعضاء ، وانخفض في الكلى.

من أجل تجنب اضطراب تدفق الدم في الكلى ، فمن المنطقي تناول رشفة من الماء بعد كل رشفة من القهوة.

تأثير الكيلومتر 30

مع القهوة سريعة التحضير ، كل شيء أكثر إثارة للاهتمام. نظرًا لأنه مصنوع من الجزء الداخلي للحبوب ، حيث لا يتجاوز محتوى الكافيين فيه 10٪ ، ويكون الثيوبرومين مرتفعًا جدًا ، فإن تأثيره يختلف نوعًا ما عن تأثير الحبوب الكاملة.

وبالتحديد ، فإن المرحلة المفعم بالحيوية ليست واضحة جدًا ، بالنسبة للبعض فهي غائبة تمامًا ، لكن مثل هذا المشروب له تأثير واضح على النعاس. لذلك إذا اشتكى لك شخص تعرفه أنه ، كما يقولون ، لديه رد فعل متناقض تجاه القهوة ، فهو لا يريد القفز والركض ، بل يريد النوم بلطف ، إذن ، على الأرجح ، لا يشرب الحبوب ، بل القهوة المجففة بالتجميد.

من الواضح أن سائقي الشاحنات لمسافات طويلة ، الذين يشترون في كثير من الأحيان علب مشروبات القهوة الجاهزة في محطات الوقود ، مصنوعة على أساس القهوة سريعة الذوبان ، حتى اخترعوا مصطلحهم الخاص - "تأثير الكيلومتر الثلاثين".

هذا يعني هذا: بعد حوالي 20 دقيقة من تناول محتويات هذا البرطمان ، أي على بعد حوالي 30 كيلومترًا ، يعاني السائق عادةً من نعاس يستمر لمدة ساعة تقريبًا. هذه هي نفس مرحلة الثيوبرومين التي تميل خلالها إلى النوم.

لذلك من الأفضل أيضًا شرب القهوة سريعة الذوبان بالماء العادي - حتى لا ترغب في النوم بعدها. والأفضل من ذلك ، شرب الشاي الأسود المخمر بقوة كمشروب منشط: لا يوجد أقل من الكافيين فيه ، والثيوبرومين غائب تمامًا.

أسباب إضافية

لمحبي القهوة الجيدة ، هناك حجج أخرى من الأفضل أن تشربها بالماء.

لذيذ مثل المرة الأولى. إذا شربت قهوة بعد رشفة دون مزيد من اللغط ، فلن تكون الرشفة الثانية ساحرة مثل الأولى. والماء النظيف يغسل براعم التذوق - ونتيجة لذلك ، يمكنك الاستمتاع بكل رشفة.

الضغط طبيعي. بالنسبة لأولئك الذين يخشون شرب القهوة مرة أخرى بسبب خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، يمكن أن يؤدي الماء العادي وظيفة ممتازة - حيث يمكن أن يضعف تأثير الكافيين ؛ إذا شربت القهوة معها ، فلن يخفق القلب مثل الجنون.

أسنان مثل اللآلئ. تحتوي القهوة على صبغة تلطيخ مينا الأسنان. ولكن إذا كنت تشرب القليل من الماء بعد كل رشفة ، فلن يكون هناك وقت لامتصاص الصبغة وستظل الأسنان بيضاء كما كانت.