طريقة طهي أجنحة الدجاج المقرمشة. أجنحة الدجاج في الفرن - وجبة خفيفة مستقلة ودورة ثانية كاملة

تعتبر أجنحة الدجاج المقرمشة في الفرن واحدة من تلك الأطباق المناسبة دائمًا: سواء في وليمة الأعياد أو في عشاء عائلي مريح. على الرغم من أن هذه وصفة بسيطة إلى حد ما ، إلا أن الكثيرين لا يعرفون كيفية طهي أجنحة الدجاج في الفرن حتى يصبح اللحم طريًا وتتشكل قشرة فاتحة للشهية. لا يوجد شيء معقد للغاية في عملية خبز الأجنحة المقرمشة في الفرن ، ولكن لا تزال هناك بعض النقاط المهمة التي يجب مراعاتها دون فشل.

أولا ، ماء مالح له أهمية كبيرة. ثانياً ، الأجنحة الموجودة في الفرن مع قشرة مقرمشة يتم الحصول عليها في وضع ووقت معين. ثالثًا ، العملية نفسها مهمة أيضًا: من الصعب طهي الأجنحة في رقائق معدنية أو في غلاف حتى تحصل على هذه الهشّة الذهبية.

أوه ، شيء أطلقته في تفسيرات مطولة ، في رأيي. سيكون من الأفضل أن أريكم خطوة بخطوة بالصور والتعليقات التفصيلية حول كيفية طهي أجنحة الدجاج في فرن مقرمش. وسترى بنفسك أنه لا يوجد شيء معقد في هذا.

مكونات:

6 أجنحة دجاج (الوزن الإجمالي حوالي 500-600 جرام) ؛
ملح؛
توابل للدجاج
1 ملعقة صغيرة عسل؛
2 ملعقة صغيرة زيت نباتي؛
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.

طريقة طهي أجنحة الدجاج بالفرن المقرمش:

يا أجنحة الدجاج ، أزل الريش المتبقي. لقد قطعنا الكتيبة الأخيرة - إنها رقيقة جدًا ، تطبخ بسرعة وتبين أنها جافة جدًا بعد خبز أجنحة الدجاج في فرن مقرمش. ننشر الأجنحة في وعاء سلطة عميق أو مقلاة.

نضيف البهارات: الملح ، خلطة خاصة للدجاج (يباع في أي متجر) ، نضع العسل ، نسكب الزيت النباتي وصلصة الصويا.

واخلطي الأجنحة بيديك ، وحاولي توزيع كل البهارات حتى تغطي سطح الدجاج بالتساوي. انتبه جيدًا للعسل - إذا لم يكن سائلًا جدًا (مثل لي) ، فلن يكون سهلاً ، على سبيل المثال ، مع صلصة الصويا.

نحن نغطي المقلاة بغطاء ، وعاء السلطة بفيلم التشبث. وتترك أجنحة الدجاج بهذا الشكل في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعة. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الوقت ، فإنني أنصحك بإخفاء الوعاء بأجنحة الدجاج في الثلاجة.

ثم ضعي الأجنحة على صينية خبز أو في طبق خبز. لا حاجة لتغطية الأجنحة - لا برقائق معدنية ولا بغطاء ، فهي منقوعة جيدًا ولن تجف.

نرسل أجنحة الدجاج إلى الفرن ، مسخنة مسبقًا إلى 200 درجة ، لمدة 40 دقيقة. هذه المرة تكفي لطهي لحم الدجاج الطري ويصبح طريًا ، وتصبح الأجنحة نفسها مغطاة بقشرة ذهبية مقرمشة. إذا كنت لا تزال تشك في ما إذا كان الطبق جاهزًا أم لا ، يمكنك ثقب الأجنحة باستخدام سيخ خشبي - يجب أن يدخل اللحم بسهولة ، وسوف يخرج العصير الصافي من الحفرة.

الآن أنت تعرف كيف تخبز الأجنحة في الفرن بقشرة. إذا كانت لديك أي أسئلة إضافية ، فسأكون سعيدًا بالإجابة عليها في التعليقات.

يمكن أن تكون أجنحة الدجاج لذيذة جدًا مطبوخة في الفرن. يتحولون إلى رودي ، كثير العصير ، مع قشرة مقرمشة ، إذا تم حفظهم أولاً في ماء مالح ، ثم خبزهم على ورقة خبز. لماذا تتضمن وصفة صنع أجنحة الدجاج اللذيذة الشيخوخة الإلزامية في التتبيلة؟ماء مالح ، والذي يتضمن المايونيز وصلصة الصويا ، سيجعل اللحم طريًا ومثيرًا للعصير. يعطي العسل الطبق القليل من الحلاوة والتوابل - نكهة فريدة من نوعها. اتضح أنه لذيذ ، ومن الصعب الانفصال عنه. يمكن تقديم الأجنحة المخبوزة في الفرن ليس فقط كمحمصة لذيذة للثانية ، ولكن أيضًا مع البيرة (وكذلك) لمحبي هذا الأخير.

لطهي أجنحة الدجاج في الفرن ، ستحتاج إلى منتجات:

1 كيلو أجنحة دجاج

مايونيز - 1 ملعقة كبيرة

صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة

عسل -1 ملعقة طعام

5-6 فصوص ثوم

الملح والفلفل الأسود والأحمر المطحون حسب الرغبة

بَقدونس

عملية تحضير الأجنحة المقلية المقرمشة:

1. يجب غسل أجنحة الدجاج ، وإزالتها منها دون نتف الريش (أحيانًا تأتي عبر) وقطع المفصل الثالث غير الضروري. لقد اشتريت الأجنحة حيث تم إزالتها بالفعل ، وإذا كانت موجودة ، فسأقطعها - لا فائدة فيها ، حيث لا يوجد لحم تقريبًا. يمكنك تقسيم الجناح المتبقي إلى قسمين ، لكنني لا أفعل ذلك عادةً ، لذا لا أضيع الوقت في المطبخ.

2. الآن يملح اللحم والفلفل حسب الرغبة ويوضع في الثلاجة لفترة.

3. تحضير ماء مالح. في وعاء كبير ، اخلطي المايونيز وصلصة الصويا والعسل وفصوص الثوم وتمريرها من خلال العصارة والخضروات المفرومة جيدًا. كان لدي بقدونس ، يمكنك إضافة المزيد من الأعشاب مثل: الكزبرة والريحان والنعناع. إذا لم يكن لديك أعشاب طازجة ، يمكنك إضافة أعشاب جافة مناسبة للحوم الدجاج.

4. نخرج الأجنحة ، كما ينبغي ، نغطيها بالصلصة ونضعها في الثلاجة لتتبل لمدة ساعة. القطع صغيرة ، لذلك يتم تشبعها بسرعة بالتتبيلة - ساعة كافية. إذا كان لديك القليل من الوقت ، فيمكنك تسريع عملية التخليل عن طريق إجراء جروح عبر الأجنحة ، فستكون نصف ساعة كافية لنقعها.

5. قم بتغطية صينية الخبز بورق احباط حتى لا تحترق القطع بها ، وادهن الرقاقة بفرشاة صناعة الحلويات بزيت عباد الشمس. نضع الأجنحة عليها ونشحمها بالزيت النباتي ونضعها للخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك استخدام طبق الخبز بدلًا من صينية الخبز ، والتي ، بالمثل ، يجب أولاً دهنها بزيت عباد الشمس.

لقد مرت أكثر من 40 دقيقة بقليل ، والأجنحة بنية جيدة وأنا أخرجها لتقديرك.

فقط في الحديقة ، لقد أنضجنا بالفعل البطاطس الصغيرة ، لذا فإن أجنحة الدجاج المخبوزة في الفرن معها ، وحتى مزينة بالخضار ، ذهبت بضربة.

أجنحة الدجاج هي منتج غير مكلف ويمكن الوصول إليه بسهولة ، حيث يمكنك طهي طبق مستقل كامل ووجبة خفيفة ممتعة للبيرة. يذهبون جيدًا مع الأعشاب العطرية والبقسماط والصلصات. تحتوي مقالة اليوم على عدة وصفات بسيطة لأجنحة مقرمشة في الفرن.

لإعداد مثل هذه الأطباق ، يُنصح بشراء الدجاج المبرد الذي لم يتم تجميده. قبل بدء المعالجة الحرارية ، تُغسل الأجنحة جيدًا في ماء بارد ، وتُنظف من الريش المتبقي ، وتُجفف بمناشف يمكن التخلص منها وتُغمر لفترة وجيزة في ماء مالح.

لتحضير الصلصة ، غالبًا ما يتم استخدام القشدة الحامضة والمايونيز والصلصة والكاتشب والزيت النباتي أو العسل. بالإضافة إلى ذلك ، يضاف إليها الملح أو النعناع أو الريحان أو الشمر أو الشبت أو أي توابل عطرية أخرى.

للحصول على قشرة ذهبية ، يمكن غمس الأجنحة في الخليط ، ثم رشها بالبقسماط المصنوع من فتات الخبز أو البسكويت أو دقيق الشوفان أو رقائق الذرة. يُنصح بخبزها على درجة حرارة عالية أو معتدلة. ولكي لا نفرط في تجفيف المنتج ، يجب تسقيته بشكل دوري بالعصير الذي يبرز.

الخيار مع أفيكا

الطبق المحضر وفقًا للتقنية الموضحة أدناه له طعم حار لطيف. بسبب وجود ماء مالح ، فإن اللحم كثير العصارة ورائحة. لذلك ، فإن عشاق الطعام المخبوز بالتوابل سيقدرون ذلك بالتأكيد. قبل خبز الأجنحة بقشرة مقرمشة ، تأكد من معرفة ما إذا كان لديك:

4 ملاعق كبيرة من نبات الجرجير.
نصف كيلو أجنحة.
ملعقة صغيرة من كل من الكاري والريحان المجفف.
ملح وزيت نباتي وفلفل مطحون.

تُمسح الأجنحة المغسولة جافة بمناشف ورقية وتغمر في ماء مالح مصنوع من الجرجير والتوابل. بعد ثلاث ساعات ، يتم نقلهم بعناية إلى صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم وإرسالها للمعالجة الحرارية. تُطهى الأجنحة مع قشرة مقرمشة في الفرن ، وتُسخن إلى مائتين وعشرين درجة. بعد حوالي نصف ساعة ، يتم إخراجهم من الفرن ووضعهم على الطاولة.

البديل مع الزنجبيل

ستكون هذه المقبلات الحارة والحارة إلى حد ما إضافة رائعة للتجمعات الودية. إنه جيد على حد سواء ساخن وبارد. لذلك ، يمكن أن يكون بديلاً جيدًا لبطاطس أجنحة الدجاج المقرمشة المعتادة. لتحضيره سوف تحتاج:

بضع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
دزينة أجنحة دجاج.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
3 فصوص ثوم.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
ملح وزيت نباتي.

قبل طهي أجنحة الدجاج المقرمشة ، تُغسل بالماء البارد وتُمسح بالمناشف الورقية. بعد ذلك ، يتم غمسها بلطف في ماء مالح مكون من ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وصلصة الصويا والثوم المفروم والفلفل الأحمر والزنجبيل المبشور. بعد بضع ساعات ، يتم نقلهم إلى صفيحة خبز وإرسالهم للمعالجة الحرارية. تُطهى الأجنحة المتبلة على درجة حرارة معتدلة لمدة 45 دقيقة تقريبًا. بشكل دوري ، يتم إخراجها من الفرن وسقيها بالعصير الناتج. أفضل طبق جانبي لهذا الطبق هو سلطة الخضار الطازجة.

البديل الكريم

سيكون الطبق المصنوع وفقًا للطريقة الموضحة أدناه علاجًا رائعًا للضيوف غير المتوقعين. يتم إعداده بسرعة وببساطة بحيث يمكن لأي مبتدئ التعامل بسهولة مع هذه المهمة. لهذا سوف تحتاج:

4 ملاعق كبيرة خردل.
رطل من أجنحة الدجاج.
بضع ملاعق كبيرة من العسل.
125 مل من الكريمة الثقيلة.
1.5 ملعقة صغيرة كاري.
ملح وفلفل مطحون.

توضع الأجنحة المغسولة والمجففة على صفيحة خبز وترسل إلى الفرن وتسخينها إلى مائتي درجة لمدة خمسين دقيقة. خلال كل هذا الوقت ، يتم سقيها بشكل دوري بالدهون المفرزة. بعد ذلك يتم دهنها بصلصة مصنوعة من الكريمة والعسل والخردل والتوابل وتعاد للمعالجة الحرارية. تُطهى الأجنحة مع قشرة مقرمشة في الفرن لمدة نصف ساعة.

خيار مع المايونيز

تحظى هذه المقبلات بشعبية خاصة بين العديد من ربات البيوت. إنه مناسب بنفس القدر في عشاء عائلي وفي نزهة وفي وليمة احتفالية. لتحضيره سوف تحتاج:

عشرة أجنحة دجاج.
100 جرام من المايونيز.
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
3 فصوص ثوم.
نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون و بابريكا.
ملح.

تُمسح الأجنحة المغسولة جافة بمناشف يمكن التخلص منها ، وتوضع في وعاء عميق وتُسكب مع ماء مالح مصنوع من صلصة الصويا والمايونيز والثوم المسحوق والتوابل. في موعد لا يتجاوز نصف ساعة ، يتم وضعها على صفيحة خبز وإرسالها للمعالجة الحرارية اللاحقة. يُخبز المنتج المتبل على مائتي درجة لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. قبل نهاية العملية بفترة وجيزة ، ترتفع درجة الحرارة إلى 220 درجة مئوية بالطبع ، يمكنك صنع أجنحة الدجاج هذه بقشرة مقرمشة في مقلاة ، لكن في هذه الحالة ستصبح أكثر دهنية وسعرات حرارية عالية .

البديل مع البسكويت المملح

تتضمن هذه الوصفة استخدام مجموعة طعام غير قياسية تمامًا. لذلك ، قبل أن تبدأ في طهي أجنحة رودي اللذيذة ، تأكد من التحقق جيدًا مما إذا كان لديك:

50 جرام من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة كاري.
600 جرام أجنحة مبردة.
زوجان من البيض الطازج.
150 جرام من البسكويت المملح.
بضع رشات من الفلفل الأسود المطحون.
ملح.

تُقطع أجنحة الدجاج المغسولة والمجففة إلى قطع وتوضع في وعاء عميق. ثم تُملح وتُرش بالتوابل وتُسكب بمعجون الطماطم. كل هذا ممزوج جيدًا ومغطى بغطاء ويوضع في الثلاجة.

بعد ساعة ، يتم غمسها برفق في خليط البيض ، ولفها في بسكويت مفتت ، ووضعها في قالب مدهون وإرسالها لمزيد من المعالجة الحرارية. طهي أجنحة الدجاج بقشرة مقرمشة في الفرن. يتم خبزهم أولاً على مائتين وثلاثين درجة. بعد عشرين دقيقة ، تنخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية ويصبح الطبق جاهزًا تمامًا.

البديل بالعسل

هذا الطبق البسيط ولكن اللذيذ بشكل لا يصدق مثالي لعشاء عائلي. سارت الامور بشكل جيد مع أي طبق جانبي تقريبًا وهي جيدة بنفس القدر سواء كانت ساخنة أو مبردة. لإنشائه سوف تحتاج:

كيلو اجنحة دجاج.
200 مل من صلصة الصويا.
بضع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
100 جرام من الجبن الصلب الجيد.
ملعقة كبيرة عسل حقيقي.
صفار بيضتين.
جراب من الفلفل الحار.
فتات الخبز.

تُطوى الأجنحة المغسولة في وعاء عميق وتُسكب مع ماء مالح يتكون من صلصة الصويا والعسل والفلفل الحار المفروم. في موعد لا يتجاوز نصف ساعة ، يتم غمسها بالتناوب في خبز مصنوع من صفار البيض والزبدة والجبن المبشور ، ملفوفة في فتات الخبز وتوضع على ورقة خبز. تحضر الأجنحة المتبلة في فرن تسخن إلى مائتي درجة. مدة المعالجة الحرارية حوالي عشرين دقيقة.

خيار عصير الليمون

الأجنحة ، المصنوعة وفقًا للطريقة الموضحة أدناه ، مغطاة بقشرة حمراء ، يتم تحتها إخفاء اللحم الطري والعصير. تتناسب بشكل جيد مع أي أطباق جانبية ، مما يعني أنها يمكن أن تكون خيارًا جيدًا لعشاء عائلي كامل. لتحضيرها سوف تحتاج إلى:

رطل من الأجنحة المبردة.
50 مل من صلصة الصويا.
50 جرام عسل حقيقي.
ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
عصير عصير ليمونتين.

يتم تقطيع الأجنحة المغسولة والمجففة إلى ثلاثة أجزاء. توضع قطع اللحم الأكثر لحمًا على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، وتُسكب فوقها مع ماء مالح مصنوع من صلصة الصويا وعصير الليمون والعسل والأوريغانو ، وتوضع في الفرن. تُطهى الأجنحة مع قشرة مقرمشة في الفرن ، وتُسخن مسبقًا إلى مائتي درجة ، لمدة نصف ساعة تقريبًا. يتم سكب الصلصة كل خمس دقائق للحفاظ على نضارة اللحم.

خيار الجبن الصلب

يتم تحضير هذا الطبق من مكونات بسيطة دائمًا ما تمتلكها أي مضيفة حكيمة. لذلك ، سيكون اكتشافًا حقيقيًا لأولئك الذين غالبًا ما يظهر ضيوف غير متوقعين في منازلهم. لإنشائه سوف تحتاج:

كيلو اجنحة مبردة.
بيضة كبيرة طازجة.
نصف كوب بقسماط.
80 جرام من الجبن الصلب الجيد.
ملح وبهارات لحم الدجاج.

تُغسل الأجنحة جيدًا وتُجفف بالمناشف الورقية وتوضع في وعاء عميق. بعد ذلك ، يتم رشها بالملح والتوابل الخاصة بلحوم الدجاج. تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة.

في موعد لا يتجاوز نصف ساعة ، تُغمس في وعاء مع بيضة نيئة مخفوقة مسبقًا ، ثم تُرش من جميع الجوانب بفتات الخبز الممزوجة بالجبن الصلب المبشور ، وتوضع على صفيحة خبز مبطنة بقطعة من ورق البرشمان. تُخبز الأجنحة بقشرة مقرمشة في فرن تسخن إلى مائة وخمس وسبعين درجة ، ولا تزيد عن أربعين دقيقة.

يصعب تجفيف أجنحة الدجاج المخبوزة ، ويكاد يكون من المستحيل طهيها نيئًا ، وبذل الكثير من الجهد لجعلها طرية. باختصار ، فإن إفساد هذا الجزء من الهيكل سهل مثل الحصول على الذهب من الرصاص بدون حجر الفيلسوف. لتقديم الأجنحة المقرمشة والعصيرية للغداء أو العشاء ، لا تحتاج إلى مراقبة درجة الحرارة في الفرن عن كثب أو البحث عن مكونات التخليل الغريبة. يخبزون بسرعة وسهولة. قم بإعداد التتبيلة المفضلة لديك (لحسن الحظ ، يتم مزج معظم البهارات والتوابل الجاهزة مع الدجاج) ، ضع الطائر على ورقة خبز وأرسله إلى الفرن. الجميع! يمكنك ممارسة عملك بهدوء أو تخصيص وقت فراغك لتناول طبق جانبي أو سلطة أو حلوى. لا يزال لديك شك في طهي أجنحة الدجاج في الفرن؟ ستخبرك الوصفة التي تحتوي على صورة خطوة بخطوة وبالتفصيل عن كل تفاصيل تحضير الطبق. وفي نهاية المقال ، قمت بنشر بعض من أشهر أنواع التتبيلة لكل ذوق.

المنتجات المطلوبة:

كيفية خبز أجنحة الدجاج في الفرن (وصفة بسيطة مع صورة خطوة بخطوة):

أجنحة الدجاج اللاحم أكثر ملاءمة للتحميص. هم أكثر لحمية ودهنية. الدواجن لديها جلد أكثر صلابة ولحوم أقل على الأجنحة. لن يكون هناك أي شيء حقًا. ربما يكون مثل هذا الطبق مناسبًا كوجبة خفيفة للبيرة (بدلاً من الحبار المجفف :-) أو البسكويت). تحضير المكون الرئيسي. اغسل أجنحة الدجاج جيدًا. يمكنك حتى نقعها في ماء بارد لمدة 30-60 دقيقة. تناقش. هل هناك "جذوع" من الريش؟ اشعلهم فوق موقد غاز أو انتزعهم بملاقط المطبخ. يمكنك قطع الكتيبة الأخيرة دون وخز الضمير. أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، قسّم الأجنحة إلى نصفين (على طول الوتر). لتسهيل القطع ، اقلب المفصل أولاً من الداخل للخارج.
صفي أجنحة الدجاج المحضرة في مصفاة. ثم جفف بالمناشف الورقية.

قلّب المكونات. تصب فوق أجنحة الدجاج.
ادهن كل جناح بالتتبيلة. غطي الوعاء. اتركيه لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة. تخطط لتتبيل أطول؟ تأكد من نقل الدجاج إلى مكان بارد.
دهن صينية خبز أو طبق خبز كبير بزيت دوار الشمس. افرد الأجنحة. من المستحسن أن يشغلوا صفًا واحدًا. لذلك سوف يتحولون إلى المزيد من الحمرة والمقرمشة.
إذا رغبت في ذلك ، يرش فوقها بذور السمسم المحمصة في مقلاة جافة ، كما في الصورة. ضعي أجنحة الدجاج في الفرن على حرارة 180 درجة. وقت الطهي المقدر هو 35-45 دقيقة. للتأكد من أن الطبق جاهز ، اخترق الجناح في الجزء السميك (بالقرب من العظم). لا يوجد ichor؟ الدجاج جاهز.
قدمي أجنحة الدجاج فور إخراجها من الفرن. لذيذ جدا مع طبق جانبي من البطاطس أو الأرز مع الباستا المسلوقة.

المزيد من وصفات التتبيل للأجنحة المخبوزة المقرمشة:

مزيج حار مستوحى من الشرق. لكل كيلوجرام من الدجاج ، ستحتاج إلى 100 مل من صلصة الصويا ، 3-4 فصوص من الثوم الطازج و 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل صناعي أو طبيعي ، 3/4 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المطحون ، رشة من خليط الفلفل ، 50 مل من الزيت النباتي وملح المائدة - حسب الرغبة. قشر الثوم. طحن بطريقة مريحة. سخني العسل في حمام مائي لجعله سائلاً. اخلطيها مع صلصة الصويا والزيت النباتي (عباد الشمس أو السمسم) والثوم والملح والتوابل المطحونة. تخلط جيدا. املأ الأجنحة بالخليط. انقع لمدة 30 دقيقة إلى عدة ساعات. يُخبز العسل مع صلصة الصويا على سطح الدجاج ، وستحصل على قشرة لامعة فاتحة للشهية. وداخل الأجنحة ستبقى طرية وناعمة.
تتبيلة الخردل. للطبخ ، ستحتاج إلى خردل جاهز (3 ملاعق كبيرة) ، عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس مزيل الرائحة - 2 ملعقة كبيرة. ل.الثوم - 3-4 فصوص ورشة ملح كبيرة. يكفي الخليط لتتبيل 600-800 جم من أجنحة الدجاج. اخلط جميع المكونات (اطحن الثوم مسبقًا). افرك الأجنحة. تخبز في الفرن كما هو موصوف في الوصفة الرئيسية.
أسهل خيار هو خلط البهارات الجافة المفضلة لديك بالزيت النباتي والملح. تعتبر الأعشاب المجففة والمردقوش والكركم ومزيج الكاري والفلفل الحلو والزعتر وإكليل الجبل والمالحة والريحان أو أعشاب بروفانس المجففة مثالية للدجاج. أضف التتبيلة إلى أجنحة الدجاج. دع "الراحة" لمدة 40-60 دقيقة. وابدأ بالخبز في الفرن.

كم من الوقت لخبز أجنحة الدجاج

في الفرن ، يُخبز 1 كيلوغرام من أجنحة الدجاج لمدة 40 دقيقة - 50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
في شواية هوائية ، تُخبز أجنحة الدجاج لمدة 15 دقيقة على كل جانب عند درجة حرارة 250 درجة.
في وعاء الطهي البطيء ، اخبزي الأجنحة في وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة.
الميكروويف لمدة 20 دقيقة بقوة 800 واط.

كيف نخبز أجنحة الدجاج
أجنحة الدجاج - 1 كيلوجرام (حوالي 12 قطعة)
مايونيز أو كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة
مزيج التوابل (اختياري ، للحوم) - 3 ملاعق صغيرة
الطرخون (الطرخون) المجفف - 2 ملاعق صغيرة
فلفل أسود مطحون وملح - حسب الرغبة
تحضير المنتجات = اغسل الأجنحة جيدًا ، وتحقق من وجود ريش غير مقطوع ، وجفف.ضع الأجنحة في وعاء ، وأضف البهارات (3 ملاعق صغيرة) ، والملح والفلفل حسب الرغبة. اسكب المايونيز أو القشدة الحامضة (3 ملاعق كبيرة) ، مزج. توزع بهارات التوابل والمايونيز / القشدة الحامضة بالتساوي على اللحم. قم بتغطية الحاوية بأجنحة بغطاء أو غلاف بلاستيكي ومن المستحسن جدًا ، ولكن ليس من الضروري ، تبريده لعدة ساعات (أو طوال الليل).

الخبز في الفرن
دهن القالب أو صينية الخبز بالزيت النباتي ، ضعي الأجنحة بإحكام ، اسكبي المايونيز الذي بقي في الوعاء. تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة. أثناء الخبز ، ستطلق الأجنحة الدهون ، والتي يمكن سقيها بشكل دوري. بمجرد تغطية الأجنحة بقشرة ذهبية ، يصبح الطبق جاهزًا.

الخبز في الميكروويف بدون شواية
قسّم كل جناح إلى نصفين في الجزء المفصلي. ضعي أجنحة الدجاج في طبق آمن للميكروويف. اضبطي الميكروويف على 800 واط. اخبزيها 3 مرات لمدة 7 دقائق مع تحريك الأجنحة في كل مرة.

فرن ميكروويف مشوي
اضبطي الميكروويف على 800 واط واخبزي أجنحة الدجاج في وعاء لمدة 10 دقائق. ثم انقل الأجنحة إلى المستوى العلوي للشواية واخبزها لمدة 10 دقائق أخرى. ضع طبقًا لتصريف السائل.

الخبز في طباخ بطيء
ريدموند ، باناسونيك ، بولاريس ، فيليبس ، بورك
ضعي الأجنحة في قاع جهاز الطهي متعدد الوظائف ، واسكبي التتبيلة واخبزيها في وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة. ثم ارم الأجنحة واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.

القلي
ضعي أجنحة الدجاج على الشواية الهوائية واخبزيها لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 250 درجة.

تتبيلة بالعسل لأجنحة الدجاج
المكونات لكل 1 كيلوجرام
عسل - 2 ملاعق كبيرة
الثوم - 4 فصوص
خل النبيذ - 3 ملاعق كبيرة
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
عصير طماطم أو كاتشب - نصف كوب
صلصة تاباسكو - حسب الرغبة
ريحان ، ملح وفلفل حار مطحون حسب الرغبة
كيفية تحضير تتبيلة العسل للأجنحة المخبوزة = اخلطي جميع المكونات جيدًا وضعي الأجنحة في التتبيلة الناتجة ، واخلطيها ، وانقعي الأجنحة لمدة 3 ساعات على الأقل ، ثم ابدأي الخبز.

تتبيلة طماطم لأجنحة الدجاج
المكونات 1 كجم أجنحة
الثوم - 2 فصوص
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة كبيرة
مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
الزنجبيل المجفف - 1 ملعقة صغيرة
شبت وريحان - لحفنة متوسطة واحدة
الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة
كيفية تحضير تتبيلة الطماطم للأجنحة المخبوزة = سحق 2 فصوص من الثوم ، وقطع الخضار ، وخلط جميع المكونات ودهن الأجنحة. نضع اللحم في مكان بارد ونقعه في النقع لمدة ساعة. بعد ذلك ، ضعي الأجنحة على صينية خبز ، واخبزيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. قبل بضع دقائق من الاستعداد ، دهن الأجنحة بالمايونيز واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

صلصة حارة لأجنحة الدجاج
المكونات لكل 1 كيلوجرام
برتقالي - قطعة واحدة
الزنجبيل - 20 جرام
صلصة الصويا - 20 مليلتر (4 ملاعق كبيرة)
كيف تصنع صلصة حارة لأجنحة الدجاج المخبوزة = اعصر عصير برتقال واخلطه مع الزنجبيل المبشور وصلصة الصويا. انشر الصلصة المحضرة على الأجنحة وضعيها في مكان بارد لمدة ساعة. ثم اخبزيها في الفرن حتى تنضج.

محتوى السعرات الحرارية من أجنحة الدجاج - 108 سعرة حرارية / 100 جرام.

مدة صلاحية أجنحة الدجاج المخبوزة 3 أيام في الثلاجة.

تعود فوائد أجنحة الدجاج إلى محتواها من فيتامينات أ (نمو الشعر والعظام) والمجموعة ب (التمثيل الغذائي) و E (الجهاز الدوري) و K (الهضم السليم للطعام) فيها