دجاج في صفيحة بالفرن. طري اللحم دون بذل مجهود كبير. طريقة طهي الدجاج بالمايونيز في الفرن صوص الدجاج بالفرن المايونيز
من الممكن تحضير طبق لذيذ في وقت قصير. سوف تساعد وصفة الدجاج مع أديكا في الفرن على التعامل مع هذه المهمة ، حيث يبدو في البداية فقط أن هناك نوعًا من الصعوبة. يمكن أن يسمى هذا الطبق عالميًا ، وهو مناسب لعشاء عائلي عادي وسيزين طاولة الأعياد. تخلق أرجل الدجاج المعطرة جنبًا إلى جنب مع نبات القوقاز الحقيقي طعمًا فريدًا يروق لأي ذواق.
ميزات الطبق
غالبًا ما تستخدم أقدام الدجاج في الطهي ، فهي طريقة سهلة لتحضير شيء سريع الذوق. يبدو الدجاج المطبوخ وفقًا لوصفتنا مع الجديكا جذابًا ، كما ترون من الصورة. استخدام الفرن ضروري ؛ لا يمكن تحقيق نفس التأثير في المقلاة.
يتمتع الطبق بالعديد من المزايا المهمة:
- لحم طري؛
- قشرة عطرة ومقرمشة.
- طعم مشرق وغني.
- مظهر جذاب.
يتطلب التحضير للعطلة أحيانًا الكثير من الجهد ، ولا يتبقى سوى القليل من الوقت لإعداد الأطباق للمائدة. ستكون هذه الوصفة هي أفضل طريقة للخروج من هذا الموقف ، وسوف يثني عليك الضيوف بالتأكيد على العلاج.
مكونات
لطهي الدجاج بالمايونيز والخلطة ، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:
- جثة الدجاج
- أفيكا - 2 ملاعق كبيرة ؛
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة ؛
- زيت نباتي (يستخدم لتليين صفيحة الخبز) ؛
- عدد قليل من الطماطم المشوية
تعتمد حدّة الذوق على الإضافات المستخدمة ، ويمكن للباحثين عن الإثارة إضافة المزيد من التوابل.
يمكنك استخدام البطاطس في الطهي ، مما يجعل الطبق أكثر إشباعًا ، وهو أمر مهم لوليمة كبيرة. يمشي الدجاج جيدًا مع البطاطس المهروسة ، والتي تتميز أيضًا بسرعة الطهي. يمكنك أيضًا تقديم الطبق مع البطاطس المقلية. يضيف بعض الناس الثوم إلى الدجاج المتبل لإضفاء النكهة.
وبناءً على هذه الوصفة ، يمكن لكل ربة منزل أن يكون لها طرق طبخ خاصة بها ، ولا حرج في إضافة مكونات جديدة. يختلف نهج التخليل ، فالكثير منهم لديه وجهة نظر خاصة حول الانتهاء من هذه العملية. يجدر النظر في الطعم الحارق للخلطة ، حتى لا تفرط في إضافة التوابل والأعشاب الأخرى ، إذا كان ذلك مخططًا.
ترتيب الطبخ
الخطوة الأولى هي شطف جثة الدجاج وتقطيعها ، وعادة ما يتم تقطيعها على طول الصدر ، كما لو كنت تفتحها إلى نصفين. بعد ذلك ، يتم تشحيم ورقة الخبز بالزيت النباتي ، وبعد ذلك يتم وضع المكون الرئيسي عليها. من الأعلى ، يتم تشحيم الدجاج تمامًا باستخدام الجيرسيكا ، فمن الضروري تحقيق توزيع موحد للتوابل. يتم تنفيذ نفس الإجراءات مع المايونيز ، والذي يتم تلطيخه فوق طبقة من الجير.
استخدام المايونيز عند طهي الدجاج اختياري ، ويستخدم هذا المنتج لتقليل حدة الطعم الذي لا يحبه الجميع.
الدجاج في صفيكا مكدسة على الجانبين مع الطماطم الناضجة. لمنع الطماطم من الانفجار عند القلي ، يتم ثقب كل منها بسيخ خشبي خاص. نقوم بطهي الدجاج في الفرن لمدة ساعة ، يجب ضبط درجة الحرارة على حوالي 180-200 درجة مئوية. يترك بعض الناس الدجاج لينقع مسبقًا ، ويتم إرسال المنتج المحضر بالفعل إلى الفرن. هذا يساعد على الكشف بشكل أفضل عن الذوق الحاد لأجيكا.
مباشرة بعد الطهي ، يمكن تقديم الدجاج على المائدة. لها رائحة تؤدي على الفور إلى شهية قوية. لكي يجلب الطبق متعة حقيقية ، يجدر القيام بما يلي:
- قدم الدجاج على المائدة بمجرد طهيه ؛
- قطع الطبق إلى قطع متساوية ، مع ربط عدد قليل من الطماطم المخبوزة بكل منها ؛
- تناول الطعام ساخنًا ، عند التبريد ، يتم فقد جزء من الطعم ؛
- أضف الملح حسب الرغبة.
مجموعة متنوعة من الذوق ستعطي تحضير ماء مالح مع إضافة التوابل الأخرى. يتميز تكوين الجديكا نفسه أيضًا بالعديد من الأصناف ، لذلك يمكنك تجربة الطهي مع التوابل المختلفة. في كل مرة يمكنك تتبيل الدجاج بإضافة جديدة لتجد المزيج المثالي يومًا ما. تستخدم العديد من ربات البيوت وصفات الطهي الخاصة بهن ، ولا تخف من التجربة عند العثور على مجموعات جديدة.
هذه الوصفة الخاصة بالدجاج في الفرن ستجذب عشاق الطعام الحار بشكل خاص. اللحم ليس فقط كثير العصير ، طريًا ، ولكنه أيضًا ذو رائحة عطرة بشكل لا يصدق مع طعم حار غير عادي. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي الدجاجة كاملة أو أجزاء فردية من الذبيحة. حتى من أجل تحضير الدجاج الجاف وليس صدر الدجاج المفضل لدى الجميع ، فإن وصفتنا مناسبة.
قائمة المكونات الرئيسية
للطبخ تحتاج إلى منتجات بسيطة. هو - هي:
- 1.2 كجم من لحم الدجاج
- ملح؛
- أفيكا (بأي كمية) ؛
- زيت عباد الشمس؛
- مايونيز؛
- قليل من الكركم
- الخضر الطازجة.
لتتبيلة
- أفيكا.
- 1 كومة نبيذ أحمر جاف
- 4 فصوص ثوم.
أيضا الفلفل الأسود المطحون.
وصفة للدجاج مع الجرجير بالفرن
مهما كانت قطعة لحم الدجاج التي تختارها للطهي (سواء كانت ذبيحة كاملة) ، يجب شطفها جيدًا تحت الماء البارد قبل البدء في العمل ، ومسحها وتجفيفها بمنشفة مطبخ ورقية. في وعاء منفصل (فسيح للغاية بحيث يكون اللحم جيدًا ولا يزال مغطى بالصلصة) ، نصنع ماء مالح من الجديكا ، وكأس من النبيذ ، وفصوص ثوم مفرومة ناعماً وفلفل مطحون. بدلاً من الأسود ، يمكنك تناول الفلفل الأبيض المعطر أو الأحمر الحار. اخلطي المكونات جيدًا وافركي اللحم بها. نترك الدجاج في هذه الحالة لمدة 40-60 دقيقة. يُنصح بوضع الدجاج في الثلاجة.
كم لوضع الجدي؟ هنا ، بالطبع ، كل شيء سيعتمد على نفاذه. متجر قياسي أديكا - 4 ملاعق كبيرة. إذا كنت تصنع الجيرجيكا في المنزل ، فأنت بنفسك تحدد مقدارها في ماء مالح. شخص ما يحب الدجاج المحمر ، بينما يحتاج شخص ما إلى ملاحظة نارية خفيفة.
بعد التخليل ، نبدأ العملية الرئيسية لطهي الدجاج في الفرن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى صب الزيت في قاع طبق الخبز. نخلط بقايا التتبيلة التي كان الدجاج فيها فقط ، مع التوابل والثوم والملح والمايونيز والفلفل الحلو وزوج من ملاعق كبيرة من الجديكا. افركي لحم الدجاج بهذا الخليط وضعيه في قالب. من الأعلى (لأول مرة) يمكنك عمل غطاء من رقائق الطعام. 7-8 دقائق قبل الطهي ، يوصى بإزالة هذا الغطاء للسماح لقطع اللحم بالتحمير.
مدة طهي الدجاج مع صلصة الجيزيكا والمايونيز في الفرن 55 دقيقة. درجة الحرارة 200 درجة. تقدم مع الكثير من الأعشاب الطازجة.
صلصة
يمكن أن يسمى هذا الطبق متعدد الاستخدامات ومدروس. كما يقولون ، كل شيء سيذهب إلى العمل ، ولن يضيع شيء. إذا استخدمنا بقايا التتبيلة للخبز ، فسنستخدم البقايا الموجودة في طبق الخبز لتحضير الصلصة. هذه ليست فقط المكونات التي تم تلطيخ لحم الدجاج بها ، ولكن أيضًا العصائر العطرية التي يطلقها الدجاج أثناء عملية الخبز.
لذلك ، اسكب العصير وبقية الغلاف في وعاء صغير. يمكن تصفيتها مسبقا. يُضاف الثوم المسحوق (3-4 فصوص) ، القليل من البقدونس الطازج ، وملعقة من الجرجير. نحن نمزج. يقدم على المائدة مع الدجاج.
أطباق جانبية للدجاج
يمكن أن يكون الدجاج في الفرن في طبق مستقل ويمكن دمجه تمامًا مع طبق جانبي. فيما يلي عدد من الأمثلة والوصفات القصيرة للأطباق الجانبية المثالية لحم الدجاج المطبوخ مع التوابل الحارة.
اليوم لدينا على العشاء - كما هو الحال دائمًا ، دجاجة جميلة ولذيذة ومرضية ومبتكرة. تحب العديد من ربات البيوت الدجاج ، لأن الطبخ يوفر وقتنا دائمًا ، والأطباق رائعة بكل بساطة. والدجاج المقلي مع اللحم القوقازي لذيذ! طرية ، طرية ، معتدلة التوابل - هذا ما تحتاجه لمحبي الطعام اللذيذ. ستحتاج:
دجاج - 2 أجنحة ، 2 أرجل.
زبدة - 100 غرام
Adjika قوقازي - 6 ملاعق كبيرة.
بصل - 2 قطعة.
الثوم - 4 فصوص.
ملح للتذوق.
الخضر - حسب الذوق.
تكوين الجرجير القوقازي: ماء ، معجون طماطم ، سكر ، ملح ، حمض الخليك ، ثوم ، فلفل أحمر ، بقدونس ، كزبرة ، فجل ، فلفل أحمر ، كركم.
أشير إلى هذا حتى تتمكن المضيفة (في) ، إذا رغبت في ذلك ، من الجمع بين المكونات الضرورية إذا لم يكن هذا الجير متاحًا ، ولكن هناك توابل.
طريقة طهي الدجاج بالجليد:
اغسل الأرجل والأجنحة جيدًا ، وجففها قليلاً بمنشفة مطبخ ورقية وضعها في مقلاة ساخنة مع الزبدة المذابة. 
يُضاف القليل من الملح ويُقلى قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 3-5 دقائق على كل جانب). 
انشر 1 ملعقة كبيرة على الدجاج المقلي. الجير القوقازي ، المستوى. نقطع البصل ونضعه فوق الدجاج. 
قطعي فصوص الثوم إلى شرائح. 
يُضاف البقدونس المفروم ويُغطى بغطاء ويُطهى على نار خفيفة مع الدجاج الحار لمدة 30-40 دقيقة. 
عندما يصبح الدجاج جاهزا نقدمه على شكل أجزاء ، واليوم أقدم المعكرونة كطبق جانبي للدجاج. مزينة بالطماطم المفرومة. اتضح أنه لذيذ جدًا ، أنصح الجميع بطهي مثل هذا الدجاج - ستعجبك.
بون شهية تتمنى للجميع سفيتلانا و موقع الكتروني!
أرجل الدجاج المنقوعة في صلصة جيزيكا والمخبوزة في صلصة كريمية لذيذة لدرجة أنك سترغب في العودة إلى هذه الوصفة أكثر من مرة. مزيج رائع من الصلصة الحارة والصلصة الكريمية يجعل لحم الدجاج حارًا جدًا ، أحمر فاتح وشهية. جربها!
مكونات
لطهي أرجل الدجاج في الفرن ، نحتاج إلى:
1 كغم من الدجاج
1-2 ملعقة كبيرة. ل. الحادة الحادة
200 مل كريم (يمكن استبداله بـ 150 مل من الحليب) ؛
200 مل من المرق (أو الماء) ؛
1 ش. ل. طحين؛
ملح فلفل.
خطوات الطبخ
ضعي الدجاج في طبق للخبز. قبل ذلك ، يمكنك قلي الدجاج في مقلاة بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. فضلت خبزها على الفور.
يُسكب المرق في وعاء منفصل ويُضاف الدقيق ويُمزج جيدًا ثم يُضاف 200 مل من الكريمة (أو 150 مل من الحليب) والملح والفلفل ويُمزج. تُسكب أرجل الدجاج مع الصلصة الكريمية الناتجة.
أرسل إلى فرن مسخن واخبز على درجة حرارة 180 درجة ، حوالي 40 دقيقة (حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً).
أرجل الدجاج المنقوعة في الجديكا والمخبوزة في صلصة الكريمة بالفرن حارة ، حمراء ولذيذة للغاية.
دجاج معطر في المايونيز ... مم ... ما الذي يمكن أن يكون أكثر شهية لقضاء عطلة أو لمجرد عشاء عائلي؟ سيحب الجميع هذا الطبق ، وخاصة ربات البيوت ، لأنه سهل وممتع طهيه. بالإضافة إلى ذلك ، في وصفة بسيطة ، يمكنك دائمًا إضافة شيء خاص بك وفقًا لحالتك المزاجية. لكن أول الأشياء أولاً.
وصفة بسيطة
الدجاج بالمايونيز بالفرن طبق عالمي. إذا كان من المتوقع وصول الضيوف الذين لديهم أذواق مختلفة تمامًا ، فمن الأفضل عدم المخاطرة بذلك ، ولكن لطهي دجاج مخبوز معطر. لحوم الدواجن الغذائية في حد ذاتها تكون طرية وعطاء. يضيف ماء مالح إضافي المزيد من العصير ويلعب دورًا مهمًا في تكوين قشرة ذهبية.
نصيحة: الكركم يعطي اللحم لونًا ذهبيًا إضافيًا ، ولكن إذا لم يكن موجودًا ، فلا بأس بذلك ، ولن يفسد غيابه الطبق.
يجب غسل اللحم جيدًا وتركه ليجف على منديل. في وعاء منفصل ، اخلطي الصلصة البيضاء والملح ومزيج الفلفل والكركم معًا. تخلط جيدا وتنظف اللحم بسخاء. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة. يتنقل الطائر بسرعة ، وهذه ميزة أخرى.
بعد انقضاء الوقت ، قم أولاً بتشغيل الفرن للتسخين. يجب أن تكون درجة حرارته 200 درجة. أثناء التسخين ، جهز مكانًا لـ "ملكة" طاولة الطعام. يُنصح باستخدام صفيحة خبز ذات جوانب عالية.
ستطلق اللحوم العصير أثناء القلي. توضع قطع الطائر على صينية خبز وتوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة. إذا كان الدجاج كاملًا ، فسيستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي - 50-60 دقيقة ، اعتمادًا على حجم الذبيحة.
قبل التقديم ، يمكنك سحقها قليلاً بالخضروات المفرومة ناعماً أو تزيين الخضار حسب تقديرك.
دجاج بالمايونيز مع ثوم بورق الفويل بالفرن
إذا كنت تريد شيئًا أكثر حارة على العشاء ، ولكن في نفس الوقت لا توجد رغبة في تحميل المعدة بالطعام المقلي ، فهذه الوصفة هي ما تحتاجه. للتحضير ، تحضير:
- أفخاذ دجاج - 1 كجم ؛
- نصف علبة مايونيز - 100 مل ؛
- الثوم - 4 أسنان متوسطة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية - 212 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
نصيحة. يمكنك إضافة الشبت الأخضر إلى الطبق. يمتزج الشبت والثوم بشكل جيد مع بعضهما البعض ، وخاصة مع لحم الدجاج.
اغسل الدجاج. اصنع تتبيلة من المايونيز والشبت المفروم والملح. أضف فيه فصين من الثوم تم تمريرهما عبر عصارة الثوم.
نقطع باقي الثوم إلى قطع صغيرة ، استخدم سكينًا لحشو اللحم بها. انقع الطائر وضعه في الثلاجة.
في نفس الوقت ، قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة. تُبطن صينية خبز عميقة بطبقتين من ورق القصدير ويوضع الدجاج مع كل التتبيلة. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى النقع لفترة طويلة ، فهي ستعاني أثناء عملية الطهي. من الأعلى ، نصنع غطاء من ورق القصدير ، مطوي إلى طبقتين ، ويوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف.
إذا كنت لا تزال ترغب في الحصول على قشرة ذهبية في هذا الطبق ، فقم بإزالة الغطاء المعدني منزليًا قبل 20 دقيقة من نهاية الطهي.
الجميع ، يمكنك استدعاء الجميع إلى الطاولة. كن مطمئنًا ، سيصبح الدجاج طريًا جدًا ورائحة.
وصفة للدجاج مع الصلصة والمايونيز
هل سئمت من الطعام اللطيف؟ هل تريد الطماطم الحامضة والتوابل؟ ثم ركض لمحلات البقالة. سوف تحتاج:
- أجنحة الدجاج (يمكنك أن تأخذ أفخاذ) - 1 كجم ؛
- مايونيز نصف عبوة - 100 مل ؛
- أديكا - 200 مل ؛
- البقدونس والكزبرة والشبت - حفنة واحدة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
وقت الطهي - 45 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية - 218 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
جهز الأجنحة ، اصنع تتبيلة من المايونيز. انقع اللحم وضعه في الثلاجة.
شغل الفرن على 200 درجة. أثناء التسخين ، ضعي الأجنحة على صينية خبز واخبزيها لمدة نصف ساعة. تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، قم بقطع الخضر واخلطها مع الجرجير. يتم تقديم أجنحة الدجاج الجاهزة بشكل منفصل عن الصلصة التي تُسكب في وعاء وتُقدم بشكل منفصل لكل ضيف.
نصيحة. يمكن شواء الدواجن. هذا خيار رائع للنزهة. حار ولذيذ.
دجاج في قشرة الجبن
حان الوقت لمحبي الجبن.
للحصول على طبق رائع ، قم بشراء المنتجات التالية:
- فيليه دجاج - 1 كجم ؛
- مايونيز - عبوة واحدة لكل 200 مل ؛
- جبنة صلبة - 200 جم ؛
- ملح - 0.5 ملاعق صغيرة ؛
- فلفل أسود مطحون رشة واحدة ؛
- فلفل حلو - قطعتان ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- زيتون - نصف جرة ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
وقت الطهي - 1 ساعة.
محتوى السعرات الحرارية - 270 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
نقطع شرائح الفيليه إلى شرائح ، ونضربها قليلاً ، ونضيف الملح والفلفل. دهن صينية الخبز بالزيت. صدر الدجاج نفسه هزيل تمامًا ، لذا يمكن أن يحترق عند طهيه. ضعي الصلصة على الشرائح. قشر الخضار وقطّعها إلى حلقات رفيعة. ضعيها في طبقات بترتيب مشتق فوق الفيليه ، وادهنها بالمايونيز في الأعلى.
ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة ، مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة. أثناء خبز الدجاج ، ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشيها على الطبق قبل خمس دقائق من النضج. قدمي قطع اللحم المزينة بالزيتون.
هنا ظهر مثل هذا الطبق الربيعي والمرضي.
طريقة طبخ قطع الدجاج مع البطاطس
طهي وجبة كاملة دفعة واحدة؟ لا يوجد شيء غير عادي عندما يتعلق الأمر بمزيج كلاسيكي لذيذ مثل الدجاج والبطاطس. إنه سريع ومغذي وصحي. قم بتخزين هذه المكونات:
- الفخذين أو الشرائح - 0.5 كجم ؛
- بطاطس - 1 كجم ؛
- بيضة - قطعتان
- مايونيز - 100 مل ؛
- بصل كبير - قطعة واحدة ؛
- جزرة متوسطة - قطعة واحدة ؛
- فاصوليا خضراء - 200 جم ؛
- حليب - 0.5 كوب ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- خليط من الفلفل - رشة واحدة ؛
- بصل أخضر - نصف حفنة.
وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية - 187 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. تحضير الخضار: اغسلها وقشرها وبذورها وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. الملح والفلفل كل شيء.
نأخذ صينية خبز عميقة ، ونضع طبقة من البطاطس والفاصوليا الخضراء والجزر والبصل في القاع. اخفقي بيضتين واخلطيهما مع الحليب. يُسكب الخليط الناتج ، ولا ينبغي أن يغطي الخضار. قم بتزيينها بقطع اللحم ، واسكب كل شيء بسخاء مع المايونيز في الأعلى. أثناء الطهي ، سيعطي الدجاج العصير وينقع الخضار معه ، في حين أن طبقة الصلصة هي التي تساعد في الحفاظ على نضارة اللحم.
نخبز في الفرن لمدة ساعة. عند التقديم ، يُقطع الطبق النهائي إلى قطع ، مثل الفطيرة ، ويُزين بالخضار المفرومة جيدًا.
الغداء المثالي جاهز!
- إذا كنت تشك في جودة الصلصة المشتراة ، فيمكنك طهيها بنفسك عن طريق خفق البيض وزيت عباد الشمس مع إضافة عصير الليمون ؛
- يمكن تغيير التوابل في الوصفات حسب تقديرك ؛
- إذا لم يتم فرك الجبن جيدًا ، ضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
اطبخ ، واسعد عائلتك وضيوفك. ولا تنسى المكون الرئيسي - الحب!
مقالات ذات صلة
