Як урізноманітнити меню сім'ї. Здорове недороге меню на тиждень. Зразкове меню та рецепти на тиждень для всієї родини

Складання меню на кожен день для всієї родини – впевнений крок до правильного харчування. Корисна звичка дозволяє продумати раціон домочадців, максимально збагатити його необхідними вітамінами. Облік необхідних продуктівтакож стає ефективною профілактикою непотрібних витрат, кошти заощаджуються без шкоди якості харчування. Плюс – скорочуються тимчасові витрати, оскільки багато страв готуються на 2-3 дні.

День №1 – понеділок

Планування домашнього меню на тиждень для сім'ї розпочинається з понеділка. У цей і всі наступні дні передбачається чотириразове харчування. За бажання можна виключити зі списку полуденок.

Гречана каша - корисний сніданок, що дарує енергію з ранку. Готувати продукт можна у воді, на молоці. Ласунам дозволяється додати цукор.

Курячий суп – необтяжливий для шлунка обід, завдяки якому відновлюється функціонування травного трактупокращується імунітет. Готується з вермішеллю (можна використовувати домашню локшину).

Полудень обмежується вітамінним салатом, який готується з морквиною та курагою. Оптимальне заправлення – рослинна олія.

Вечеря залежить від індивідуальних уподобань. У сметані можна згасити рибу чи курку. Салат готується з будь-яких овочів, за винятком картоплі.

Для приготування салату з кураги (полуденок) необхідні 2 жмені основного продукту, 3 моркви. Заправка створюється за допомогою 1,5 ч. л. олії, 1.5 ст. л. соку лимона, невелику кількість меду. Морква та курага подрібнюються, змішуються із збитим лимонним соком. Страва заправляється олією та медом.

День №2 – вівторок

Як скласти меню на тиждень для сім'ї у вівторок? Програма на вівторок включає напівфабрикати (сосиски), від яких можна при бажанні відмовитися на користь натурального продукту.

Перший прийом їжі включає яєчню з сосисками. Альтернативою для тих, хто дотримується дієти, будуть варені яйця.

Обід обмежується низькокалорійним кабачковим супом, рецепт якого пропонується нижче.

Як перекушування йде фруктовий салат, замість нього можна запропонувати домашнім свіжі фрукти.

Овочева суміш, рибні котлети – варіанти для вечері. Для виготовлення котлет оптимально підходить мінтай.

Для створення супу-пюре в економне меню на тиждень для сім'ї необхідно вписати такі інгредієнти як картопля (300 г), кабачки (700 г), морква та цибуля (по штуці), сметана (третина склянки). Також потрібні приправи, зелень, часник, олія, все додається до смаку. Олія підігрівається в каструлі, в ньому просмажуються подрібнені морквину та цибулю. Додається вода, очищена і дрібнонарізана картопля.

Через десять хвилин викладаються порізані кабачки (в шкірці), сіль за смаком. Сметана додається через 15 хвилин, потім страва кип'ятиться ще 3 хвилини, остуджується і перетворюється на пюре за допомогою блендера. Фінальний штрих – додавання зелені.

День №3 – середа

Меню на тиждень для сім'ї із рецептами пропонується і на середу. Сніданок складається з виманеної каші з родзинками, пообідати можна тушкованими овочами та рисом, на вечерю йдуть м'ясні котлетиз картопляною заправкою. Для котлет потрібні наступні продукти:

• фарш (0,8 кг);
• цибулина (2 шт.);
• жовток (2 шт.);
• білий хліб (200 г);
• молоко (0.5 ст.);
• сухарі (або борошно).

Хліб вимочується в молоці, дрібно нарізається та обсмажується цибуля. Фарш поєднується з цими продуктами. Після якісного перемішування додаються яєчні жовтки, сіль та спеції на око. Котлети ліпляться, обвалюються в борошні або сухарях, викладаються на сковороду з підігрітою олією. Обсмажувати потрібно до появи рум'яної скоринкипотім слідує нетривале гасіння на невеликому вогні.

Інші дні

Бюджетне меню на тиждень для сім'ї в дні, що залишилися, може повторювати вищеописані страви або включати нові.

У четвер поснідати варто сирною запіканкою, на обід приготувати пиріг з капустою (пропонується і на полудень). На вечерю можна посмажити скумбрію та доповнити страву картоплею чи макаронами.

П'ятничний сніданок включає вареники, які можуть заправлятися будь-якими інгредієнтами, з'їдатись зі сметаною. Корисний обід– борщ чи інший суп. Як перекушування подаються фрукти, на вечерю йдуть яловичі відбивні з будь-яким гарніром.

Зразкове меню на тиждень для сім'ї на суботу починається з омлету на сніданок. Обід складається з курячого салату (наприклад, «Цезар»), на полудень варто приготувати млинці, заправивши їх будь-якою начинкою. Повечеряти можна тушкованою капустою та будь-яким м'ясом.

Недільний сніданок є грінками з яйцем, можна робити їх солодкими або солоними. Як обід використовується домашня солянка. Для полудня чудовим вибором стане пиріг з будь-якою заправкою, вечеря включає салат та картопляну запіканку.

Програма наводиться лише як варіант, її можна видозмінювати, орієнтуючись на смаки домочадців. Важливо використовувати страви з невисокою калорійністю, виключати смажене, копчене та сильно солоне, а також відмовитися від газування, чіпсів та інших хворих перекусів.

Доповнити меню будь-якого дня варто фруктами. Їхня кількість може бути дуже значною. Або можна замінити полуденок, пізню вечерю або навіть сніданок. А додавання до різних страв зробить смак оригінальнішим.

Дієти дають лише тимчасовий ефект. Щоб бути струнким завжди, необхідно дотримуватись правильного харчування. Як почати і що потрібно їсти жінкам, чоловікам, підліткам та людям старше 40 років.

Неправильне харчування – основна причина появи зайвих кілограмів. Чому проблема зайвої вагизалишається актуальною і досі? Причин кілька. По-перше, темп життя, який часто позбавляє людину можливості харчуватися збалансовано. По-друге, якість їжі. Незважаючи на те що натуральні продукти(Злакові, риба, м'ясо, овочі та фрукти) ніхто не скасовував і молоде покоління викладає уроки з помилок попередників, роблячи вибір на користь здорової їжі. Популярність напівфабрикатів, різних снеків та кондитерських виробів, як і раніше, досить висока. По-третє, організація харчування. Відсутність режиму харчування веде не лише до появи зайвої ваги, а й провокує безліч інших проблем зі здоров'ям: захворювання шлунково-кишкового тракту, гормональні дисбаланси, порушення харчової поведінки (анорексія, булімія)

Будь-яка дієта розрахована на короткий термін, після чого для збереження досягнутого результатурекомендовано переходити на збалансоване здорове харчування. Правильне харчування зовсім не має на увазі категоричну відмову від коханої, але не несучою користьорганізму їжі – наприклад, від пісочного печиваабо вареного згущеного молока. Однак передбачено обмеження та жорсткий контроль споживання таких продуктів. Правильне харчування – це те, чого слід дотримуватись протягом усього життя, якщо хочете бути стрункими та довго зберігати молодість. Отже, якщо ви не просто цікавитеся, як схуднути на правильному харчуванні, а рішуче налаштовані - для початку складіть меню.

Як скласти меню на тиждень

Індивідуальне меню здорового харчування допоможе вам привчитися харчуватися у певний час. Адже регулярне харчування – запорука харчової дисципліни. При складанні меню орієнтуйтеся на звичний режим дня. Якщо ви «жайворонок» (прокидаєтеся о 6:00, а лягаєте о 21:00), дотримуйтесь такого принципу харчування:

• сніданок: 7:00;
• другий сніданок: 10:00;
• обід: 13:00;
• полуденок: 16:00;
• вечеря: 19:00.

Якщо ви «сова» (прокидаєтеся о 9:00, а засинаєте о 00:00), привчитеся їсти в такий час:

• сніданок: 10:00;
• ланч: 13: 00;
• обід: 15:00;
• полуденок: 17:00;
• вечеря: 20:00.

Розподільте час прийому їжі залежно від режиму. Але не забувайте про те, що снідати потрібно через годину після пробудження (після того, як встали – випийте 250 мл негазованої води кімнатної температури), між прийомами їжі має проходити 2-3 години, а вечеряти варто не пізніше, ніж за дві години до сну.

Пам'ятайте: для схуднення важливо вести облік калорійності з'їденого. Записуйте все, що ви з'їли, нічого не пропускаючи, навіть якщо це ковток фруктового соку або м'ятна цукерка без цукру. Це виробляє звичку уважно ставитись до того, що і в якій кількості ви їсте та вміти вчасно зупинитися.

Плануючи меню на тиждень для схуднення, керуйтеся такими рекомендаціями:

1. Складіть окремий список продуктів, які ви хочете додати та розподіліть по днях. Наприклад, для курки та для риби краще вибрати різні дні.
2. Пам'ятайте про те, що, по-перше, сніданок пропускати не можна, а по-друге, він має бути ситним та збалансованим: 50% всього денного раціонумає належати вуглеводам, 30% – білкам та 20% – жирам.
3. На вечерю вживайте білки: сир (5-9% жирності), запечене, відварене куряче м'ясо або рибу (хек, мінтай, сьомга).
4. Не забувайте про перекушування між основними прийомами їжі. Їжте свіжі фрукти (якщо банани – то не більше одного за один перекушування, якщо виноград – не більше 200 г), овочі, сухофрукти та горіхи (волоський або несолоний арахіс – не більше 50 г за один перекус). Перекушування також фіксуйте.
5. Враховуйте ваш рівень фізичної активності. Так, якщо у вас буде непроста розумова (важливий звіт, іспит) або фізична робота (наприклад, багато переміщень містом) – не слід складати мізерний раціон на цей день. Увімкніть у меню достатня кількістьвуглеводів, жирів та білків, щільно поснідайте.
6. Пийте чисту воду без газу та зелений чай. Вода прискорює обмін речовин і очищає шлунково-кишковий тракт, а чаї містять необхідні організму антиоксиданти і, до того ж, добре знижують апетит.
7. Якщо п'єте калорійні кавові напої(латте, мокко, капучино і т.д.) - намагайтеся пити їх у першій половині дня (до 14:00).
8. Добовий калораж напоїв (кава з добавками, солодкий чай, Соки) повинен становити не більше 500 ккал.

Для того, щоб досягти бажаного ефекту, при складанні меню уникайте таких помилок:

• Солодке та борошняне: якщо не бажаєте повністю виключати кондитерські та борошняні вироби, відведіть їм мінімум у раціоні: такі продукти користі не несуть, а завадити схуднення можуть. Тим більше, захопитися і порушити допустиму норму дуже легко.
• Термічна обробка їжі: намагайтеся їсти якнайменше смаженого. Не їжте багато вареного, споживайте більше зелені, свіжих овочівта фруктів.
• Вечеря: вона має бути легкою, а порція – невеликою. Якщо ви готуєте рибу чи м'ясо на вечерю, краще запікайте, варіть чи тушкуйте. Наприклад, приготуйте 200 г запеченої курячої грудкиабо відварених креветок+ 1 огірок.
• Алкоголь: будьте дуже обережні з ним. По-перше, він калорійний, а по-друге – збуджує апетит.
• Вода під час їжі: не пийте ні воду, ні будь-яку іншу рідину під час їжі, а також раніше, ніж за 20 хвилин до їди і менше ніж через 30 хвилин після. Рідина розбавляє шлунковий сік, унаслідок чого процес травлення може бути порушений.
• Сіль, приправи та соуси: додайте їх, але дуже помірно, оскільки сіль затримує рідину в організмі, а приправи (особливо у яких міститься підсилювач смаку глютамат натрію) збуджують апетит. Соуси краще готувати самостійно на основі низькокалорійних інгредієнтів.
• Намагайтеся не пропускати прийоми їжі. Якщо повноцінно поїсти немає можливості – носите з собою у сумочці пакетик з горіхами (50 г), воду з медом та лимоном (1 чайна ложка меду на 0,5 л води + лимон – не власний розсуд). Це не дозволить розігратися апетиту, який може спровокувати переїдання.

Меню на тиждень

Ідучи в продуктовий, візьміть із собою список і ту кількість грошей, яка відповідає запланованій закупівлі. Так ви встоїте перед спокусою купити шкідливі смаколики «на прощання» перед переходом на правильне здорове харчування. Пам'ятайте, що починати потрібно не найближчого понеділка, а якнайшвидше. Адже гарна фігураподарує вам легкість і впевненість у собі, отже, перед вами відкриється безліч різних можливостей.

День 1

Сніданок: 200 г рисової каші на воді з|із| 1 чайною ложкою вершкового масла|мастила|, 1 яблуко, кава без цукру.

Другий сніданок: 1 тост (25 г), 1 варене куряче яйце, 1 огірок.

Обід: 200 г запеченого хеку, 150 г салату (пекінська капуста + огірки + зелений горошок+ оливкова олія).

Полуденок: 100 г сиру (5% жирності), 1 яблуко, зелений чай з лимоном.

Вечеря: 200 г будь-яких тушкованих овочів, 100 г запеченої курячої грудки.

День 2

Сніданок: 1 бутерброд (20 г житнього хліба+ знежирений сир + 10 г будь-якого твердого сиру), 1 банан, кава або чай без цукру.

Другий сніданок: 70 г сиру (9% жирності) + 1 чайна ложка меду.

Обід: 200 г курячого бульйону, салат (пекінська капуста + огірки + помідори + морква + лимонний сік).

Полуденок: 1 яблуко, 1 ківі, м'ятний чай.

Вечеря: 250 г відвареного курячого філе, 2 огірки.

День 3

Сніданок: 150 г вівсяної кашіна воді + 2 чайні ложки меду, 1 банан, кава без цукру.

Другий сніданок: 50 г волоських горіхів, 1 яблуко, зелений чай з лимоном.

Обід: 200 г відвареного бурого рису, 150 г будь-яких тушкованих овочів.

Полуденок: 150 г сирно-бананової запіканки(сир + банани + манна крупа + знежирений йогурт), зелений чай.

Вечеря: 200 г відварених креветок, 2 огірки, 1 помідор.

День 4

Сніданок: вівсяна каша на молоці (1,5% жирності), 100 г полуниці чи малини.

Другий сніданок: 100 г натурального йогурту (до 5% жирності) + 1 чайна ложка меду, натуральна кавабез цукру.

Обід: 250 запеченого хеку, 150 г квашеної капусти.

Вечеря: 200 г запеченої курячої грудки з пармезаном (30 г), 2 огірки.

День 5

Сніданок: 200 г картопляного пюре + 1 чайна ложка вершкового масла|мастила|, 1 варене яйце, 1 огірок.

Другий сніданок: 2 ківі, зелений чай.

Обід: 250 г рисового супу з грибами, 1 тост (20 г) + 10 г будь-якого твердого сиру.

Полудень: 150 г сирної запіканки (сир+родзинки+сметана 15% жирності).

Вечеря: 200 г запеченого мінтаю, 100 г морської капусти.

День 6

Сніданок: омлет (2 яйця + 150 мл молока 3,2% жирності), кава без цукру.

Другий сніданок: 1 банан, 1 апельсин.

Обід: 200 г запеченої картоплі, 100 г запечених печериць, 70 г запеченої курячої філе.

Полуденок: 200 мл кефіру, 1 яблуко.

Вечеря: 150 г сиру (5-6% жирності) без цукру, 2 запечені з корицею яблука.

День 7

Сніданок: ячна каша на воді + 0,5 чайної ложки вершкового масла|мастила|, чай.

Другий сніданок: 1 банан, 1 ківі.

Обід: 250 г овочевої запіканки(З будь-яких овочів), 100 г відвареного курячого філе.

Полуденок: 150 г відварених креветок, 200 мл томатного соку.

Вечеря: 150 г рибних котлет на пару, 100 г відвареного бурого рису, 200 мл томатного соку.

Для сім'ї

Тижневе меню для сім'ї слід складати, керуючись такими факторами:

1. Вік кожного члена сім'ї.
2. Рівень фізичної активності. Наприклад, якщо у вас сидяча робота – вам краще відмовитися від вершкового масла та жирних сортів м'яса. А чоловікові, який займається важкою фізичною роботою (наприклад, працює на будівництві), знадобиться набагато більше калорійніж вам.
3. Індивідуальні особливості: якщо ваша дитина страждає на гастрит, то на сніданок їй краще готувати вівсяну кашу на молоці (2,5% жирності) з бананом. Поєднання вівсянки та банана має протизапальну дію на слизову оболонку шлунка.
4. Сніданок має бути повноцінним для кожного члена сім'ї.
5. Після їди важливо відчувати насичення, але не перенасичення.
6. Намагайтеся, щоб страви завжди були свіжоприготовлені. Особливо це стосується салатів.

Якщо ваша сім'я складається з двох, трьох, чотирьох і більше осіб, то кількість їжі потрібно множити відповідно до потреб на кожного члена сім'ї. Наприклад, якщо у вашій родині двоє дорослих віком до 40 років, один підліток 15 років і літній чоловіку віці 70-ти років – при приготуванні, наприклад, вечері вам знадобиться 800 г курячого філе або грудки (по 200 г на кожного). Ці розрахунки є приблизними, оскільки потреба в кількості їжі у кожного члена сім'ї може суттєво відрізнятися.

Для чоловіків

Залежно від рівня фізичної активності чоловікові слід споживати 3000 – 3500 калорій на добу.

День 1

Сніданок: яєчня (3 курячі яйця) + 25 г бекону + 2 тости (по 25 г) + 15 г джему + солодка кавачи чай.

Другий сніданок: бутерброд (20 г хліба + 10 г вершкового масла + 15 г твердого сиру + 10 г шинки), 2 помідори.

Обід: 300 г супу з фрикадельками з яловичого фаршу, 20 г будь-якого хліба, 200 г гречаної каші на воді + 1 чайна ложка вершкового масла|мастила|, 150 г курячих котлет.

Полудень: 3 запечені яблука, 100 г сиру (9% жирності) + 1 чайна ложка меду.

Вечеря: 250 г запеченої картоплі, 150 г запеченої курячої філе.

День 2

Сніданок: 200 г рисової каші на молоці (2,5% жирності), 1 тост (25 г) із джемом, чай.

Другий сніданок: 150 г салату (куряче філе + помідори + огірки + пекінська капуста + сметана 15% жирності).

Обід: 300 г борщу, 200 г картопляного пюре + 1 чайна ложка вершкового масла|мастила|, 50 г запеченого філе індички.

Полудень: 200 г солодкої сирної маси(сир 5-7%) з родзинками та курагою (за бажанням), 200 мл ряжанки (4-5% жирності).

Вечеря: 250 г овочевої запіканки (з будь-яких овочів), 150 г котлет (із рибного фаршу) на пару.

День 3

Сніданок: 250 г гречаної каші на молоці (2,5% жирності), 1 бутерброд (20 г хліба + 10 г вершкового масла + 15 г твердого сиру або бринзи), кава або чай.

Другий сніданок: 150 г сирно-бананової запіканки.

Обід: 250 г юшки, 25 г житнього хліба, 200 г запеченої картоплі, 100 г тушкованої курячої філе.

Полуденок: 150 г салату (пекінська капуста + огірки + оливкова олія + лимонний сік), 20 г житнього хліба.

Вечеря: 200 г картопляного пюре + 1 чайна ложка вершкового масла|мастила|, 150 г відварених креветок, 100 г салату (помідори + огірки + сметана 15-20% жирності).

День 4

Сніданок: омлет (3 яйця + 150 мл молока 3,2% жирності), бутерброд (20 г хліба + 10 г вершкового масла + 15 г твердого сиру).

Другий сніданок: 2 банани, 1 яблуко, 150 мл кефіру (3% жирності).

Обід: 300 г грибного супу, 200 г відвареного рису+ 1 чайна ложка вершкового масла|мастила|, 50 г тушкованої яловичини, 100 г салату (пекінська капуста + огірки + помідори + оливкова олія).

Полуденок: 100 г сиру (5-7% жирності), ківі.

Вечеря: 200 г гречаної каші на воді + 0,5 чайної ложки вершкового масла|мастила|, 150 г відварених мідій.

День 5

Сніданок: 250 г солодкої вівсяної каші на молоці (3,2% жирності), 20 г твердого сиру, 1 яблуко, кава або чай.

Другий сніданок: 100 г натурального йогурту (3-5% жирності) + 20 г кураги + 20 г чорносливу.

Обід: 250 г борщу, 200 г овочевої запіканки, 100 г запеченого хеку.

Полуденок: 200 г салату (помідори + огірки + сметана 15% жирності).

Вечеря: 200 г рисової каші на воді + 1 чайна ложка вершкового масла|мастила|, 100 г тушкованого філеіндички.

День 6

Сніданок: 200 г сирно-бананової запіканки, 1 яблуко, кава або чай із молоком (2,5% жирності).

Другий сніданок: 200 г фруктового салату(банани, яблука, груші, апельсини, ківі + натуральний йогурт+ 1 столова ложка меду).

Обід: 300 г супу з вермішелью, 150 г гречаної каші на воді, 150 г салату (пекінська капуста + огірки + оливкова олія).

Полуденок: 100 г бісквіту, 250 мл ряжанки (3-4% жирності).

Вечеря: 250 г овочевої запіканки, 150 г тушкованої тріски 200 мл томатного соку.

День 7

Сніданок: 2 тости (по 30 г) + 15 г джему, 30 г сиру (жирністю не більше 50%), 1 варене яйце, кава з молоком (2,5% жирності) або чай.

Другий сніданок: 100 г сиру (9% жирності) + 1 чайна ложка меду, 1 банан.

Обід: 300 г борщу, 200 г запеченої тріски, 100 г салату (пекінська капуста + огірки + оливкова олія).

Полудень: 3 запечені яблука, 1 хлібець + 1 чайна ложка джему, 250 мл ряжанки (3-4% жирності).

Вечеря: 200 г овочевої запіканки, 100 г запеченого хеку, 2 огірки, 1 помідор.

Для жінок

Для рівномірного схуднення та підтримки форми жінкам слід харчуватись за таким зразком.

День 1

Сніданок: 200 г вівсяної каші на воді з тертим яблуком+ 1 чайна ложка меду + 50 г сиру (9% жирності), чай чи кава.

Другий сніданок: 100 г сиру (5% жирності).

Обід: 250 г сирного супу, салат (помідори + огірки + зелений горошок + сметана 15% жирності).

Полуденок: 1 банан, 50 г мигдалю.

Вечеря: 200 г відварених креветок, 1 варене яйце, 2 огірки, 2 помідори.

День 2

Сніданок: 200 г гречаної каші на воді + 1 чайна ложка вершкового масла|мастила|, 1 тост (25г),1 помідор.

Другий сніданок: 1 банан, 1 хурма.

Обід: 250 г грибного супу, 100 г курячих котлет на пару, 100 г відвареного бурого рису на воді, без олії.

Полуденок: 200 г салату (пекінська капуста + огірки + помідори + натуральний йогурт).

Вечеря: 200 г відварених мідій, 150 г овочевої запіканки, зелений чай.

День 3

Сніданок: 150 г сирно-бананової запіканки + 20 г кураги, 1 банан, кава з молоком (2,5% жирності).

Другий сніданок: 100 г натурального йогурту (3-4% жирності) + 1 чайна ложка меду, 1 банан.

Обід: 250 г супу з фрикадельками з курячого фаршу, 150 г овочевого рагу (картопля + капуста + морква + цибуля), 50 г тушкованого курячого філе.

Полуденок: 2 хлібця + 10 г джему, 1 яблуко, 250 мл кефіру (2,5% жирності).

Вечеря: 200 г запеченої курячої грудки, 100 г салату (огірки + помідори + сметана 15% жирності), 1 рисовий хлібець.

День 4

Сніданок: 2 запечені сирники (по 25 г), 1 банан, 100 г сиру (5% жирності), чай.

Другий сніданок: 2 яблука, 2 ківі.

Обід: 250 г юшки, 200 г відварених мідій, 2 огірки.

Полуденок: 100 г сиру (9% жирності) + 20 г волоських горіхів + 1 чайна ложка меду.

Вечеря: 200 г запеченого мінтаю, 1 хлібець, 2 огірки, 2 помідори, зелений чай.

День 5

Сніданок: 200 г рисової каші на молоці (2,5% жирності), 20 г твердого сиру, 1 яблуко, зелений чай.

Другий сніданок: 3 запечені яблука, 250 мл кефіру (2,5% жирності).

Обід: 250 г борщу, 70 г відвареного курячого філе, 100 г салату (пекінська капуста + огірки + оливкова олія).

Полуденок: 100 г сиру (5-7% жирності) + 1 банан.

Вечеря: 150 г відвареної картоплі, 100 г відварених мідій, 2 свіжих огірка, 1 помідор.

День 6

Сніданок: 100 г сиру (9% жирності) + 1 чайна ложка меду, 1 тост (25 г), кава.

Другий сніданок: 50 г бісквіту, 1 яблуко.

Обід: 250 г гречаного супу на курячому бульйоні, 150 г ячної каші, 50 г тушкованої яловичини.

Полудень: 3 запечені яблука, 250 мл ряжанки (3-4% жирності).

Вечеря: 100 г відвареного курячого філе, 2 помідори, 1 огірок.

День 7

Сніданок: 200 г гречаної каші, 1 куряча котлета на пару (30 г), 1 варене яйце.

Другий сніданок: 1 яблуко, 1 апельсин.

Обід: 200 г грибного супу, 100 г запеченої курячої грудки, 2 огірки.

Полудень: 2 хлібці, 50 г сиру (9% жирності), 1 огірок, 1 помідор.

Вечеря: 200 г запеченого філе індички, 150 г вінегрету, 0,5 грейпфрута.

Для підлітків

Так як організм підлітка розвивається, жорсткі дієти та розвантажувальні днійому протипоказані. Підліток повинен харчуватися збалансовано, споживаючи всі необхідні вітаміни та мікроелементи.

• Якщо дитина схильна до повноти, висококалорійні продуктислід обмежити.
• Підлітку необхідно повноцінно снідати (це можуть бути каші на молоці 2,5% жирності, омлети або сир із фруктами), оскільки це активізує обмінні процесиі запобігає захворюванням шлунково-кишкового тракту (наприклад, гастрит).
• 50% раціону має належати вуглеводам, 30% – білкам та 20% – жирам.
• Чи не переїдайте. У період статевого дозрівання можливе як підвищення апетиту, і його зниження. Ідеальним рішенням буде дробове харчування 5-6 разів на день.
• Солодощі, фаст-фуд та борошняне краще їсти в першій половині дня, але не частіше трьох разівв тиждень.
• Ласунам, шкідливі солодощіварто замінити на корисні. Увімкніть у меню банани, виноград, зефір, темний шоколад, мармелад, пастила, фруктове желе.
• Калорійність меню залежить від фізичної активності підлітка.
• Дівчаткам слід споживати не більше 2400 ккал на день, а хлопчикам – не більше 2800 ккал на добу.

Меню

Як перекушування між прийомами їжі можна їсти свіжі фрукти, овочі, горіхи (без солі). Пити кефір, натуральний йогурт без цукру чи ряжанку (не більше 3% жирності).

День 1

Сніданок: 200 г солодкої вівсяної каші на молоці (2,5% жирності) + 50 г мармеладу, чай.

Другий сніданок: 1 банан, 1 яблуко.

Обід: 250 г гречаного супу на курячому бульйоні, 150 г запеченого курячого філе, 100 г тушкованих печериць.

Полудень: 200 г сирної запіканки (сир+родзинки+сметана 15% жирності).

Вечеря: 200 г запеченого хеку, 150 г салату ( свіжі огірки+ помідори + будь-яка зелень + оливкова олія).

День 2

Сніданок: 200 г гречаної каші на воді + 1 чайна ложка вершкового масла|мастила|, 50 г зефіру, чай.

Другий сніданок: 1 апельсин, 1 банан.

Обід: 250 г рисового супу з фрикадельками на курячому бульйоні, 150 г салату (помідори + огірки + куряче філе + сметана 15% жирності).

Полуденок: 200 г фруктового салату (банани + яблука + ківі + апельсини + натуральний йогурт + 1 столова ложка меду), чай.

Вечеря: 200 г варених креветок, 150 г рисової каші на воді з 1 чайною ложкою вершкового масла|мастила|, 2 огірки.

День 3

Сніданок: омлет із двох яєць та 150 мл молока (2,5 % жирності), 30 г будь-якого твердого сиру, один тост (25 г) з джемом, чай.

Другий сніданок: апельсин, натуральний йогурт.

Обід: 250 г борщу, 50 г тушкованої курячої печінки.

Полуденок: тост (25 г), 100 г сиру (9% жирності) з 1 чайною ложкою меду.

Вечеря: рибні котлети (200 г), 150 г гречаної каші на воді з|із| 1 чайною ложкою вершкового масла|мастила|.

День 4

Сніданок: 200 г ячної каші на воді з|із| 1 чайною ложкою вершкового масла|мастила|, 1 яблуко, чай.

Другий сніданок: 1 банан, 200 г ягід.

Обід: 250 г юшки, 200 г салату (пекінська капуста + огірки + сметана 15% жирності).

Полуденок: 150 г фруктово-молочного желе (жирність молока має бути не більше 3,5%).

Вечеря: 150 запеченої картоплі, 150 г відварених мідій.

День 5

Сніданок: 100 г бісквіту, 1 банан, чай.

Другий сніданок: 2 яблука, натуральний йогурт без цукру (можна додати 1 чайну ложку меду).

Обід: 200 г овочевої запіканки, 150 г запеченої курячої грудки.

Полуденок: 100 г сиру (9% жирності), 1 апельсин, 250 мл натурального фруктового соку.

Вечеря: 150 г гречаної каші на воді з 1 чайною ложкою вершкового масла|мастила|, 200 г запеченого мінтаю.

День 6

Сніданок: 2 варені яйця 200 г вівсяної каші на молоці (2,5% жирності).

Другий сніданок: 70 г зефіру, чай чи 200 мл фруктового соку.

Обід: 250 г грибного супу, 150 г запеченого хеку.

Полуденок: 150 г натурального йогурту (не більше 6% жирності), 1 банан.

Вечеря: 200 г запеченої курячої грудки, 150 г гречаної каші на воді з 1 чайною ложкою вершкового масла.

День 7

Сніданок: 2 тости (по 25 г) з горіхово-шоколадною пастою, 1 яблуко, чай.

Другий сніданок: 100 г сиру (5% жирності) + 20 г родзинок + 20 г кураги.

Обід: 200 г супу з фрикадельками, 200 г салату (пекінська капуста + помідори + огірки + сметана 15% жирності).

Полуденок: 200 г фруктового салату (банани + апельсини + яблука + полуниця + натуральний йогурт + 1 чайна ложка меду).

Вечеря: 200 г відварених креветок, 100 г морської капусти.

Для дітей

• Курка, індичка, нежирна телятина, яловичина обов'язково мають бути в раціоні дитини.
• Сосиски, сардельки та ковбасу настійно рекомендується виключити з дитячого меню.
• Дітям необхідно вживати рибу нежирних сортів(1-3 рази на тиждень): судак, хек, мінтай, тріску. У ній міститься йод, який потрібний для розумової діяльності.
• Обов'язково є присутність натуральних молочних продуктів (молоко, сир, кефір, ряжанка, натуральний йогурт), тому що в них міститься необхідний для росту кальцій, фосфор, вітамін В2.
• Свіжі фрукти та овочі – невід'ємна складова дитячого меню. До салатів краще додавати натуральну олію.
• Діти дошкільного та шкільного (1 – 2 клас) віку мають споживати 280 г вуглеводів, 70 г білків, 70 г жирів щодня.
• Дитина обов'язково має снідати: 25% добової калорійностімає становити сніданок, 40% - обід, 15% - полудень та 20% - вечеря.
• Добова калорійність харчування дітей 7 – 10 років має становити 2400 ккал. Діти віком 11 – 13 років повинні споживати: хлопчики – 2300-2600 ккал, дівчатка – 2100 – 2400 ккал.
• Дитина, що займається спортом, повинна споживати на 300-400 ккал більше за своїх однолітків.

Меню

День 1

Сніданок: хліб (20 г) з вершковим маслом(10 г) + твердий сир (15 г), 200 мл молока (не нижче 2,5% жирності), чай.

Обід: 200 г супу з фрикадельками, 150 г картопляного пюре, 50 г відвареного хеку.

Полуденок: 100 г солодкого сиру (9% жирності) з родзинками (15 г), 1 банан.

Вечеря: 150 г гречаної каші на воді + 0,5 чайної ложки вершкового масла|мастила|, 100 г відвареної курячої грудки.

День 2

Сніданок: 150 г вівсяної каші на молоці (будь-якої жирності) + 1 банан, 15 г твердого сиру, чай.

Обід: 200 г борщу, 100 г будь-яких тушкованих овочів, 100 г запеченого курячого філе.

Полуденок: 1 булочка з маком (60 г), 200 мл кефіру (будь-якої жирності).

Вечеря: 200 г овочевої запіканки (з будь-яких овочів), 100 г тушкованої тріски.

День 3

Сніданок: 150 г сиру (9% жирності) + 2 чайні ложки меду або 20 г ізюму, 1 банан, чай.

Обід: 200 г рисового супу на курячому бульйоні, 100 г відвареної курячої грудки, 100 г салату (помідори + огірки + сметана 15% жирності).

Полуденок: 150 г фруктового салату (банани, ківі, яблука, апельсини + натуральний йогурт + 1 столова ложка меду), чай.

Вечеря: 150 г рисової каші на воді + 0,5 чайної ложки вершкового масла|мастила|, 70 г запеченої телятини.

День 4

Сніданок: 170 г гречаної каші на воді + 1 чайна ложка вершкового масла|мастила|, 50 г відвареної курячої грудки, чай.

Обід: 200 г супу з вермішелью, 100 г запеченого мінтаю, 1 огірок.

Полуденок: 150 г сирно-бананової запіканки, 200 мл ряжанки (4-5% жирності).

Вечеря: 150 г картопляного пюре + 0,5 чайної ложки вершкового масла, 70 г запеченої курячої грудки, 100 г салату (огірки, помідори + сметана 15% жирності).

День 5

Сніданок: омлет (2 яйця + 100 мл молока будь-якої жирності), 1 банан, 1 тост із джемом, чай.

Обід: 200 г рисової каші на воді + 1 чайна ложка вершкового масла|мастила|, 50 г запеченої яловичини.

Полуденок: 70 г вівсяного печива 200 мл молока (3,2% жирності).

Вечеря: 200 г овочевої запіканки + 100 г тушкованої тріски.

День 6

Сніданок: 150 г солодкої рисової каші на молоці (2,5% жирності), 1 банан, чай.

Обід: 150 г гречаного супу на курячому бульйоні, 100 г картопляного пюре, 100 г курячих котлет, виготовлених на пару.

Полуденок: 100 г молочно-фруктового желе, чай.

Вечеря: 150 г ячної каші на воді + 0,5 чайної ложки вершкового масла|мастила|, 100 г запеченого філе індички.

День 7

Сніданок: 1 булочка з джемом (80 г), 100 г сиру (9% жирності), чай.

Обід: 150 г ячної каші на воді + 1 чайна ложка вершкового масла, 100 г запеченого мінтаю, 100 г салату (пекінська капуста + огірки + помідори + сметана 15% жирності).

Полудень: 150 г солодкої сирної маси (сир 9% жирності + 20 г родзинок + 10 г кураги + 1 столова ложка меду), 200 мл кефіру.

Вечеря: 200 г гречаної каші на воді + 1 чайна ложка вершкового масла|мастила|, 100 г запеченого мінтаю, 1 огірок.

Після 40 років

• Після сорока років організм стає вразливішим до впливу різних несприятливих факторів. Нездорове харчування вкрай негативно позначається на серцево-судинній, ендокринній та нервової системи. Так, неправильне харчування при гастриті або виразці може обернутися. онкологічними захворюваннямичерез те, що імунна система людини після сорока років слабшає. До того ж, обмінні процеси дещо сповільнюються, тому для збереження здоров'я та стрункої фігурипотрібно особливо ретельно враховувати калорійність їжі.
• Харчування після сорока має бути різноманітним та збалансованим.
• Бажано харчуватися дрібно - 5-6 разів на день. Якщо ж ви звикли до трьох основних прийомів їжі, скоротите звичні для вас порції (наприклад, використовуйте менший за обсягом посуд, їжте без добавок), введіть перекушування фруктами, салатами зі свіжих овочів (з додаванням оливкової олії).
• Оскільки після сорока років здатність засвоєння жирів знижується, а утворення жирів із вуглеводів відбувається швидше – обмежте споживання жирного м'ясата риби, борошняного, кондитерських виробів.
• За добу необхідно споживати не менше 100 г білка. Особливо цінні ті білки, які містять метіонін – амінокислоту, що утворює в організмі ліпотропні речовини (сприяють ліпідному обміну та регулюють рівень холестерину). Метіонін є в молочних продуктах (у сирі, кефірі, бринзі). Також у них міститься необхідний організмукальцію.
• М'ясо та рибу краще варити або запікати.
• Зведіть до мінімуму споживання смаженого.
• Жирну свинину та баранину краще виключити, або їсти вкрай рідко.
• З'їдайте не більше десяти курячих яєцьв тиждень.
• Обов'язково вживайте рис, вівсянку, гречку – це чудові адсорбенти, які не дозволять затримуватись шлакам та токсинам.
• Їжте більше зелені, свіжих овочів та фруктів, а також чорнослив, квашену та морську капусту. Ці продукти мають легку проносну дію і запобігають розвитку шкідливих мікроорганізмів у кишечнику.
• Пийте не менше 2-х літрів чистої водибез газу на добу, трав'яний чай. Споживання кави слід скоротити. Випивайте не більше 2 чашок не дуже міцної кави на день.

1. Не залежно від віку, намагайтеся позбавитися шкідливих звичок (куріння, їжа перед комп'ютером або телевізором). Це зменшує ефект здорового харчування.
2. Намагайтеся спати щонайменше сім годин на добу, а перед сном провітрюйте приміщення.
3. Більше рушайте. По можливості не користуйтеся транспортом, а долайте відстані пішки. Так зайві кілограмипідуть ще швидше.
4. Приділяйте більше часу захопленням. Це ще й дуже відволікає від нав'язливого бажання поїсти.
5. Купуйте хороший кремдля тіла і користуйтеся ним щоразу після душу. Це захистить вашу шкіру від зайвої втрати вологи та надасть їй здорового вигляду.
6. Спробуйте різні чайні суміші (наприклад, чорний чай + жасмин + полуниця). Можна з медом, але тільки без цукру і без цукерок уприкуску. Чаї також допомагають придушувати апетит, що не вчасно виник, і піднімають настрій.
7. Під час їди не концентруйтеся лише на їжі. Це не дозволить вам з'їсти зайвого.
8. Не поспішайте худнути: чим повільніше йде вага – тим надійніший результат.
9. Пам'ятайте, що правильне харчування – це не дієта, а норма життя.

Думка дієтолога

Дане питання слід вирішувати поетапно і поволі – у такому разі у вас буде відмінний результат, що ви отримаєте без зайвих проблем. Насамперед потрібно скласти приблизне меню, Далі необхідно оцінити вартість всіх товарів, а потім скласти остаточний набір і приступати до закупівлі. За таким принципом ви вирішите свою проблему набагато швидше, адже всі дії виконуватимете раціонально.

Розраховуйте на те, що неможливо один раз сходити в магазин і запастись на тиждень. У багатьох продуктів є властивість псуватися, до таких відносяться:

• більшість молочних продуктів.
• овочі фрукти.
• хлібобулочні вироби.

Як заощадити час увечері?

Відразу зазначимо, що в нашій статті ми не стосуватимемося сніданків, адже вони готуються досить швидко, а їх обсяг завжди менший. Щодо обідів, то тут ми також не зупинятимемося, адже найчастіше основний прийом їжі ми здійснюємо під час роботи. Наш метод дозволить розпланувати вечірній час. Наприклад, ми маємо м'ясо: сьогодні ввечері його можна розморозити і замаринувати, а завтра вже приготувати.

У вас не буде випадків, коли потрібно терміново бігти в магазин за продуктами, адже вечеря та необхідні компонентийому були заготовлені раніше. Ви набагато більше відновите сил, сидячи вдома, а також заощадите частину грошей. Просто приготуйте те, що ви задумали і не сидите, схиляючи голову від безвиході. Звичайно, ви можете трохи змінити своє меню, але намагайтеся сильно не відхилятися від складеного раціону.

Як правильно створити збалансоване меню

Щоб збалансоване харчуваннязакріпилося у ній, треба вміти його складати, спираючись на основні принципи. Завжди звертайте увагу на сезонність і згадуйте, які рослини в даний період є на прилавках. Спробуйте зробити нові страви за допомогою однакового набору компонентів. Простежте, які з них ваша сім'я покохає найбільше і готуйте їх частіше. Список вибраних страв можна виписати в окремий зошит.

Про що не варто забувати при складанні:

• враховуйте переваги решти членів сім'ї, не забувайте про сімейний бюджет.
• Загляньте у всі шафи та складіть список продуктів, які є в наявності.
• Не забувайте про гостей, які можуть нагрянути несподівано та підготуйте для них окремий список продуктів та страв.
• Щоб зменшити витрати, можна скористатися акційними пропозиціями, які часто зустрічаються в супермаркетах. Дуже часто випадає шанс купити дорогий продукт за прийнятною ціною. Завдяки цьому список ваших страв поповниться, а раціон стане різноманітнішим. Продумуйте сезонність різних продуктівціни на які сильно стрибають.

Як скласти правильний список?

Ми підготували для вас список продуктів, які обов'язково повинні входити до раціону будь-якої здорової людини:

• молоко та інші подібні продукти.
• різні види м'яса, морепродуктів.
• овочі та фрукти – в обов'язковому порядку.
• яйця - як курячі, так і перепелині.
• різноманітна крупа.
• чай і кава, різні солодощі.
• використовуйте у раціоні спеції – вони надаватимуть стравам особливу пікантність.
• хлібні вироби.
• на запас майте під рукою консервацію, з якої можна приготувати чимало страв.
• Інші продукти є кожному за індивідуальними.

Де і як зручніше скласти меню?

Найпростіше написати свій раціон на стандартних аркушах A4. Придбати для них папку з файлами – все виглядатиме досить зручно та акуратно. Одного аркуша буде цілком достатньо, щоб умістити на ньому тижневий раціон. Другу сторону можна заповнити списком продуктів, які будуть потрібні протягом конкретного тижня. Таким чином, посидівши деякий час, можна створити меню на великий термін: півроку і навіть рік.

Якщо ви добре володієте електронікою, можете скласти меню в електронному вигляді. У непередбачених випадках можна швидко редагувати. Після складання покажіть меню своїм родичам, також не забудьте до раціону включити обрані страви для кожного з членів сім'ї. Якщо все зробите правильно, то отримаєте дуже збалансоване меню.

Тепер переходимо безпосередньо до створення та ознайомлення з новими стравами. Як ми й повідомляли раніше, більшість людей в обідній час перебувають на роботі, але ми все ж склали повний списокменю, в яке входить 5-разовий прийом їжі. Детальніше зупинилися на вечері.

Якщо ви будете кілька разів на тиждень готувати м'ясний бульон, то досить швидко зможете приготувати апетитний супдля всієї родини. Від вас буде потрібно лише підготовка овочів. Є чимало других страв, які також можна зробити з м'ясного чи рибного бульйону.

Якщо ви хочете не тільки правильно харчуватися, а й трохи схуднути, то нижче відео вам в цьому допоможе:

Понеділок

• Сніданок. Гречка на молоці. Яйце куряче некруто. Кава або чай на вибір.
• Обід. Вермішельовий супна курячому бульйоні.
• Полудень. Морквяний салатз селера. Як заправка соняшникова олія.
• Вечеря. Начинений перець (запечений). Салат з овочів. Чай із фруктів.
• На ніч. Легкий йогурт.

Перець, запечений з овочами

Складові:

• перець солодкий 5 шт.
• цибуля ріпчаста 1 головка.
• селера 4 стебла.
• твердий сир 125 г.
• рис 100 р.
• печериці свіжі 0,2 кг.
• олія рафінована.
• приправи та сіль на свій смак.

Приготування:

1. Ставимо рис на плиту, вимикаємо вогонь трохи раніше, ніж буде повністю готовий.

2. Тим часом потрібно обсмажити цибулю з грибами. У процесі додати посічений селеру.

3. Промиваємо під проточною водоюперець і ріжемо вздовж. Видаляємо насіння.

4. Змішуємо рис з овочами, солимо і додаємо приправи. Рис попередньо слід відкинути.

5.Закладаємо овочеву сумішу перець і прикрашаємо подрібненим сиром із зеленню. Поміщаємо в духовку і чекаємо, доки страва приготується.

На завтра: відваріть рису більше, ніж зазначено у рецепті, щоб заощадити час.

Вівторок

• Сніданок. Оладки на кефірі. Кава або зелений чай.
• Обід. Рис ми відварили вчора, також є ще курячий бульйон. Беремо кілька сухариків, зелень і можна варити суп.
• Полудень. Здобна булочката кисіль.
• Вечеря. Пюре з картоплі з морквою. Риба запечена. Овочевий салат.
• На ніч. Сік фруктовий.

Картопляне пюре з овочами

Складові:

• морква 1 шт.
• картопля 0,6 кг.
• гарбуз 0.2 кг.
• олія вершкове 70 г.
• молоко 0,2л.
• цибуля зелена.
• приправи та сіль на свій смак.

Приготування:

1. Забираємо шкірку з овочів і ріжемо на маленькі шматочки. Для даної стравиможна використовувати морозиво гарбуз.

2.Закладаємо все в каструлю, заливаємо водою і солимо овочеве асорті.

3. Як тільки наші овочі будуть готуватися, потрібно розтопити вершкове масло в теплому молоці.

4. Зливаємо відвар і давимо овочі. Виливаємо до них молочну суміш та перемішуємо. Додаємо сіль на свій смак та ставимо на стіл. Зеленою цибулею можете прикрасити пюре.

На завтра: Відварюємо м'ясний бульйон із жирної грудинки.

Середа

• Сніданок. Яєчня з помідорами. Сирні тости. Кава чи чай.
• Обід. Овочевий суп(Бульйон вже готовий). Салат із редьки.
• Полудень. Сирна запіканка.
• Вечеря. Печеня з курятини з картоплею. Салат з помідорів.
• На ніч. Склянка ряжанки.

Печеня з курятиною

Складові:

• тушка курки близько 2 кг.
• картопля середнього розміру – на одну по 3 шт.
• цибуля 2 шт.
• морква 2 шт.
• вершкове масло.
• часник 2-3 зубки.
• приправи, сіль, свіжий перець мелений на свій смак.

Приготування:

1. М'ясо ділимо на порційні шматки і поміщаємо у форму для випікання. Її попередньо змащуємо рафінованою олією. Додаємо до маси подрібнену цибулю та часник.

2.Очищаємо всі овочі, нарізаємо на дрібні шматочкиі засипаємо до м'яса.

3.Додаємо потрібні приправи і солимо.

4.Поміщаємо блюдо в духовку на 50 хвилин. Готовність залежить від багатьох факторів, тому іноді потрібно трохи більше години до моменту вимкнення духовки. Якщо додати до жаркого помідори, то вийде чудовий соус.

На завтра: відваріть картоплю, моркву та буряк по 2 шт. кожного.

Четвер

• Сніданок. Вівсянка з тертим шоколадом. Бутерброди з печінковим паштетом. Кава чи чай.
• Обід. Картопляний супз горохом. Яблуко з медом. Компот.
• Полудень. Желе із фруктів.
• Вечеря. Маринована риба (скумбрія чи оселедець). Вінегрет.
• На ніч. Молоко 1 склянка.

Апетитний вінегрет

Складові:

• овочі (картопля, морква, буряк), які ми відварили заздалегідь.
• Зелений горошок 1 б.
• капуста квашена 100 г.
• огірок бочковий 3 шт.
• цибуля 1 головка.
• гірчиця 2 ч. л.
• зелень.
• олія оливкова 55 г.
• лайм (сік).

Приготування:

1.Овочі слід нарізати на маленькі кубики. Їх розмір має приблизно збігатися з горошиною.

2.Капусту з огірками також шаткуємо якомога дрібніше. Салат буде привабливішим, якщо все нарізати дрібно та акуратно.

3.Заздалегідь змішуємо гірчицю з оливковою олієюта соком, додаємо отриманий соус до овочів.

4.Перед тим, як ставитимете вінегрет на стіл, обов'язково прикрасьте зеленню. Салат відмінно поєднується із чорним хлібом.

На завтра: Необхідно відварити бульйон із печериць та білих грибів.

П'ятниця

• Сніданок. Тости з відвареним м'ясом, помідори з сиром. Кава чи чай. Печиво.
• Обід. Суп з грибів із зеленню та локшиною.
• Полудень. Шари з яблуком. Чай.
• Вечеря. Запіканка з картоплею. Салат із капусти. сік.
• На ніч. Простокваша.

Салат із капусти з гірчицею

Складові:

• капуста 0,4 кг.
• цибуля шалот 3 шт.
• зелень.
• майонез 100 р.
• гірчиця із зернами 1 ст.л.
• перець та сіль на свій смак.

Приготування:

1.Зручним для вас способом подрібніть капусту. Це можна зробити за допомогою терки чи комбайна. Якщо нічого під рукою немає, то наріжте її тонкою соломкою.

2. Робимо соус. Змішуємо майонез із гірчицею, додаємо зелень. Далі солимо і посипаємо перцем.

3. Цибулю нарізаємо і обдаємо окропом. Намагайтеся різати його якомога тонше.

4. Цибулю і капусту з'єднуємо, заливаємо соусом. Ставимо на стіл разом із запіканкою.

Субота

• Сніданок. Кекс – невеликий шматок. Молоко слабкої жирності – 1 склянка.
• Другий сніданок. Трохи горішків.
• Обід. Паста з морепродуктами. Томат. Вода.

• Полудень. Вирубана булочка з джемом. Молоко слабкої жирності 1 склянка.
• Вечеря. Салат із солодкого перцю. Смажена риба(на грилі). Овочевий гарнір.

Неділя

• Сніданок. Омлет із солодким перцем. Молоко мінімальної жирності.

• Другий сніданок. Сир 0,2 кг. яблуко.
• Обід. Бутерброд з помідором та огірком.
• Полудень. Декілька фруктів (мандарини або яблука).
• Вечеря. Яловичина відварена. Картопля запечена. Вода.

Щоб питання домочадців: «Що ми снідатимемо/обідатимемо/вечерятимемо?» не ставив вас щоразу в глухий кут, досить заздалегідь розписати для себе меню на тиждень для сім'ї з рецептами та списком продуктів. Радимо почитати, що означає і навіщо її носять?

Меню на тиждень для сім'ї з рецептами та списком продуктів із 2 осіб скласти зовсім не складно. З цим завданням впорається навіть господиня-початківець. Головне знати кулінарні уподобання, і які запаси є на кухні.

Порада!Перед тим, як ви візьметеся до справи, зробіть інспекцію наявних продуктів. Для цього потрібно зазирнути не лише в холодильник, а й на полиці кухонних шаф та скриньок.

Тепер можна приступати до складання меню на тиждень для сім'ї з рецептами та списком продуктів. Воно може виглядати приблизно так.

• День тижня
• Сніданок

Понеділок

1. Гуляш з макаронними виробами, чай/кава
2. Суп з фрикадельками,
   салат із курки з грибами, кисіль полуничний
3. Сосиски, квашена капуста, чай

Вівторок:

1. Гарячі бутерброди з ковбасою та сиром, зелений чай
2. Борщ, рагу овочеве, компот
3. Сир із сметаною та фруктами, молочний кисіль.

Середа:

1. Фаршований перець, чай
2. Курячий бульйон з яйцем і зеленню, курка, тушкована з овочами, компот
3. Запіканка сирна зі сметаною, чай із молоком

Четвер:

1. Печінка, тушкована в сметані, каша пшенична, чай/кава
2. Гороховий суп з копченостями, рис з тефтелями, какао
3. Сочевиця з куркою та грибами, овочі, чай з медом

П'ятниця:

1. Млинці зі сметаною, чай
2. Юшка, риба смажена у клярі, чай
3. Печінка куряча з цибулею, салат з буряка печеного, компот із сухофруктів

Субота:

1. Пельмені зі сметаною, кава
2. Суп з білою квасолею, курячі відбивні з картопляним пюре, чай
3. Омлет із грибами, сир твердий, чай «каркаде»

Неділя:

• Вареники з вишнями та медом, чай/кава
• Бульйон курячий, капустяний пиріг з фаршем, кисіль
• Печеня в горщиках, овочі, чай

Ви, безумовно, внесете до цього меню свої корективи, щось приберете, щось доповните, адже не дарма кажуть, що «на смак та колір товариша немає!»

Меню на тиждень для сім'ї з рецептами та списком продуктів із 4 осіб скласти можна подібним чином, враховуючи при цьому найулюбленіші чи найпростіші у приготуванні страви для дітей чи літніх членів сім'ї. Готуємо за відмінним рецептом.

Що потрібно внести до списку продуктів

Коли у вас заготовлено зразкове меню, і ви точно знаєте, яких продуктів вам не вистачить, пишіть список і вирушайте за покупками.

Важливо! Не варто робити тижневі закупівлі у найближчому магазинчику, який розташований на 1 поверсі вашого будинку чи у сусідньому під'їзді. У таких «домашніх» магазинах ціни, напевно, дорожчі, ніж у супермаркеті, до якого потрібно ще дістатися. Для масових закупівель найбільш підходящими будуть супермаркети з недільним «урізанням» цін та оптові склади. Закупивши продукти там, ви суттєво заощадите сімейний бюджет.

Меню на тиждень для сім'ї з рецептами та списком продуктів економ варіант зовсім не означає, що буде не смачно. Адже навіть із найпростіших продуктів можна приготувати смачні, ситні та дуже красиві страви. Як зробити .

Отже, складаємо список продуктів:

1. Овочі та фрукти: картопля, капуста, цибуля, морква, буряк, часник, гарбуз (можна закуповувати оптовими партіями, оскільки ці овочі потрібні завжди, і можуть зберігатися досить довго), яблука, лимони, апельсини.
2. Мясні продукти, риба: різне м'ясо (знову перегляньте меню!), напівфабрикати, ковбаса, сосиски, свіже сало. Риба на ваш вибір - тушки "з заморозки" або свіжа, яку ви самостійно почистите і частину заморозите, попередньо розібравши на порції.
3. Крупи, макаронні вироби, бобові, цукор, сода, оцет, дріжджі, яйця.
4. Чай, кава, какао-порошок, крохмаль для киселів та підлив.
5. Спеції, приправи, рослинна та вершкове масло, гірчиця, кетчупи-майонези та інші ваші улюблені соуси.
6. Молочні продукти.

Зміст [Показати]

Вітаю вас, дорогі друзі, читачі блогу Сім'я та мама! Сьогодні розповім про те, як скласти меню на тиждень для сім'ї, ґрунтуючись на своєму досвіді. Раніше у статтях я вже згадувала про те, що раз на тиждень роблю час на складання/планування меню на кожен день для всієї родини, але не заглиблювалась у деталі. Сьогодні ж я хочу докладніше поговорити про це.

Складання меню на тиждень для сім'ї має безліч плюсів – мама (тобто я) не стоїть щодня перед відкритим холодильником і не ламає голову, що ж таке приготувати? Харчування сім'ї стає різноманітним та корисним, економляться час, гроші, нерви. Сім'я щодня їсть здорову, домашню їжу, а не покупні напівфабрикати

Насамперед давайте розберемося навіщо взагалі планувати меню на тиждень, місяць, день? Чи не легше готувати спонтанно, не плануючи нічого? Навіщо зайва трата часу на складання меню, списки та інше?

Зізнаюся, раніше, до народження дітей, я не морочилася зі складанням меню, плануванням покупок, рішення про те, що їстимемо на сніданок/обід/вечерю приходило спонтанно і вирішувалося разом разом із чоловіком. Могли поїсти і ріжки з сосисками, покупні пельмені, піцу. А що? Є хочеться. Перекусити, а потім зайнятися приготуванням «правильної» їжі.

Але після народження дітей життя змінилося і змінилося погляди на харчування, адже хотілося, щоб моя сім'я, діти, чоловік харчувалися смачною, корисною та різноманітною їжею. До того ж було шкода витрачати щодня час на походи по магазинах, обстоюючи довгі черги, зайві гроші (без списку, без якогось уявлення про те, що їстимемо в найближчий тиждень, відбувалося багато необдуманих покупок), нерви (ну… з маленьким) дитиною-двома похід у магазин перетворюється на маленьку пригоду – адже потрібно не тільки відстояти черги та вибрати/купити продукти, але й дотягнути їх до дому + дитину + коляску і так щодня).

1. Економія часу.Багато хто відмовляється від планування меню, тому що вважають, що на складання меню піде безліч часу, який можна витратити на щось інше. Але запевняю вас – це не так. На складання меню йде не так багато часу, особливо, коли ви пристосуєтеся і у вас вже буде відпрацьована схема складання (можна навіть залишати старі меню і просто чергувати їх по тижнях).
   До того ж цей час незабаром окупається, тому що мені не доводиться щодня стояти перед холодильником у роздумах, що ж такого приготувати на обід чи вечерю, не біжу стрімголов у магазин, тому що в самий невідповідний момент виявила, що у мене немає холодильник буряків для борщу. Я просто одразу починаю готувати.
2. Економимо фінанси.Скажу по власним досвідом, що після того, як ми почали планувати меню на тиждень – наші незаплановані витрати зменшились у рази. Тому що в магазин ми тепер ходимо з попередньо складеним списком продуктів, які необхідні для приготування страв наступного тижня (завдяки йому ми рятуємось від незапланованих покупок у супермаркеті, від набивання кошика доверху непотрібними товарами). Завдяки складання меню та щотижневої ревізії холодильника я можу включити в меню продукти, які лежать невикористані до того моменту, поки вони не стали непридатними в їжу. Ми завжди знаємо, що вдома є, що поїсти, так що немає необхідності купувати пельмені третій день поспіль, тому що вдома шаром покотити, а їсти хочеться.
3. Харчуємось правильно.У день складання меню можна подбати про те, щоб наступного тижня було максимально корисне та різноманітне меню, включивши до нього овочі, фрукти, м'ясо, рибу, молочні продукти та інші корисності. Сім'я харчуватиметься правильно, різноманітно та збалансовано.

1. Виберіть день тижня, у який ви щотижня проводитимете планування меню на тиждень. У мене цей день – четвер, адже саме цього дня я займаюся холодильником за щотижневим планом ФлайЛеді (докладніше про цей план я писала у цій статті), проводжу в ньому ревізію, викидаю зайве, записую до списку покупок те, що необхідно придбати. Отже, відразу ж у цей же список можу вписати продукти, які необхідно придбати для приготування страв наступного тижня.

Наприклад:

1. Виберіть день у тижні, у який ви щотижня проводитимете планування меню на тиждень. У мене цей день – четвер, адже саме цього дня я займаюся (згідно з щотижневими справами ФлайЛеді) холодильником, проводжу в ньому ревізію, викидаю зайве, записую в список покупок те, що необхідно придбати. Отже, відразу ж у цей же список можу вписати продукти, які необхідно придбати для приготування страв наступного тижня.

2. Під час ревізії холодильника я записую на лист все, що в ньому є. Наприклад, куряче філе, нарізаний заморожений баклажан, півпачки замороженої малини, пара груш, півпачки кефіру і т.д. Далі навпроти кожного продукту, знайденого в холодильнику/морозилці, я пишу страву, яку можу з цього продукту приготувати і включаю її в меню.

Наприклад:

куряче філе – картопля з куркою та овочами
заморожені баклажани – овочеве рагу
малина - пиріг з малиною і т.д.

3. При плануванні меню запитайте думку домашніх, щоб вони хотіли поїсти протягом 7 днів і включити їх побажання в меню на наступний тиждень.

Насамперед складіть список страв, які ви вмієте і любите готувати, поділяючи їх на категорії (сніданки, перші, другі страви, гарніри, десерти, салати). У дужках бажано написати інгредієнти, які необхідні для приготування кожної страви (це допоможе вам надалі, коли складатимете меню на тиждень, зорієнтуватися в інгредієнтах, що входять в ту чи іншу страву і при складанні списків продуктів, що бракують).

Так, на це знадобиться час. Можливо, ви не одразу згадаєте всі страви, які вмієте готувати. Не біда. Поступово, у міру того, як згадуватимете нові страви, доповнюйте списки. Підійдіть серйозно до цього пункту, адже надалі цей список полегшить процес складання меню на тиждень для своєї сім'ї, заощадивши багато часу. У результаті має вийти приблизно така табличка:

Сніданки
Сирна запіканка
Омлет
Рисова молочна каша
Гречана молочна каша
Суп молочний з локшиною
Вівсяна молочна каша
Манна каша
Пшоняна молочна каша
Пшенична молочна каша
Ячна молочна каша
Кукурудзяна молочна каша
Яєчня і т.д.

Перші страви:
Суп курячий
Борщ
Буряк
Розсольник
Щи з квашеною капустою
Гороховий суп
Грибний суп
Рибний суп
Гречневий суп
Суп з фрикадельками
Овочевий суп
Суп харчо і т.д.

Другі страви
Голубці ліниві
Тефтелі
Риба у клярі
Плов
Котлети рибні
Котлети м'ясні
Нагетси
Курка по-французьки
Фаршовані перці
Гуляш
Болоньєз
Солянка
Курячі оладки
Запечена курка
Курка на банці і т.д.

Гарніри
Рис
Гречка
Картопляне пюре
Макарони
Відварна картопля
Перлівка
Овочеве рагу і т.д.

Десерти
Млинці
Оладки
Печиво
Запечені яблука
Шарлотка
Торт бісквітний
Піца
Булочки
Пиріг фруктовий
Тістечка з різною начинкою і т.д.

Салати
Вінегрет
Буряковий салат
Морквяний салат
Рибний салат з рисом та яйцями
Олів'є
Салат соняшник
Салат грибна галявина і т.д.

Ось ми й дісталися найголовнішого пункту – складання меню на тиждень для сім'ї. Можна скласти таблицю, що складається з 3 стовпців (сніданок, обід, вечеря) і 7 рядків (відповідно, перерахувати дні тижня) і в кожну клітинку записувати страви, які ви готуватимете того чи іншого дня.

Я під час складання меню дотримуюся вільного планування. Так що в меню я не прописую конкретні дні тижня, прив'язані до тієї чи іншої страви: у понеділок моя родина їстиме гречку з м'ясом, а у вівторок картоплю французькою і ніяк інакше.

Я просто розписую страви, які буде їсти моя сім'я наступного тижня за категоріями (сніданок, обід, вечеря), але не присвоюю їм конкретний день тижня.

Далі я щодня вибираю для кожної з категорій (сніданок-обід-вечеря), що я хочу приготувати зі складеного меню і приступаю до приготування (страва, яку приготувала - з меню викреслюю і цього тижня його вже не готую). Такий підхід для мене став зручнішим, ніж суворе планування з прив'язкою до дня тижня.

Я щодня готую сніданки та вечері (вечері іноді залишаються і наступного дня, але це велика рідкість). Супів нам зазвичай вистачає на 2 дні. З цих особливостей і складаю меню. Сніданків та вечерь має бути 7, а перших страв – 4. Також у меню вписую салати, десерти, які планую приготувати. У дужках, поряд з кожною стравою, я записую інгредієнти, які необхідні для приготування страви, але їх немає).

Сніданок:
рисова каша
гречана каша
вівсяна каша
сирна запіканка (сир, манка, молоко)
омлет (яйця)
суп молочний з локшиною
кукурудзяна каша

Обід:
Борщ (буряк, капуста)
Розсольник (солоні огірки)
курячий суп(курка)
гороховий суп

Вечеря:
плов із куркою
риба в клярі та картопляне пюре(риба)
котлети з гречкою
макарони з соусом Болоньєз
овочеве рагу
м'ясо по-французьки (сир)
рис і ліниві голубці(капуста)

Далі я переписую продукти, які знаходяться в дужках, на окремий аркуш і найближчого вихідного чоловіка (точний день я спланувати не можу, тому що у нього плаваючий графік), ми вирушаємо до магазину за покупками.

Оформіть меню залежно від вашої переваги: ​​в електронному вигляді (Word, Excel, програми), напишіть вручну або роздрукуйте і повісьте на холодильник. Це вже залежить від того, як буде зручно вам і вашій родині.

Це все секрети, як я складаю меню на кожен день для всієї родини. Спробуйте і ви – впевнена, що у вас обов'язково все вийде! Якщо будуть питання – ставте у коментарях, я відповім. Якщо у вас є свої ідеї щодо складання меню на тиждень - напишіть, будь ласка, в коментарях.

Як скласти меню на тиждень для сім'ї? Поділіться з друзями. Щоб не пропустити нові цікаві та корисні статті – підписуйтесь на оновлення блогу!

З повагою, Ольга

Похід за продуктами не лише задоволення, а й витрачання грошей. Здійснювати покупки ми можемо економічніше! Нерідко серед покупок можуть виявитися зовсім непотрібні продукти, через що зростають витрати навіть маленькій сім'ї. Якщо заздалегідь складати меню на тиждень для сім'ї з 2 осіб з зразковим спискомпродуктів, то цієї проблеми можна уникнути.

Детальне меню

Понеділок

1. Сніданок – омлет із помідорами, бутерброди із сиром, чашка чаю/кави.
2. Обід – гречана каша з м'ясом (свинина), маринована капуста.
3. Вечеря – картопляне пюре, парові котлети.

Рецепти на понеділок

Омлет із помідорами

Омлет на ранокІнгредієнти:

• яйця – 4 шт.;
• молоко – 180 мл;
• свіжі помідори (середні) – 2 шт.;
• цибуля - четвертинка;
• борошно - 1 ст. л. з гіркою;
• зелень – пучок;
• сир – 70 г;
• вершкове масло – 30 г;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. На томатах зробити надрізи хрест на хрест, обдати окропом, після чого відразу зняти шкірку. Нарізати на середні шматочки.
2. Чверть цибулі порізати тонкою соломкою.
3. Вимиту зелень дрібно порубати.
4. Сир пропустити через велику тертку.
5. Яйця збити до утворення густої піни. До них додати сир, молоко, борошно. Ретельно перемішати, посолити.
6. Невеликий шматочок олії добре розігріти на сковороді та обсмажити цибулю, буквально 3-5 хвилин. Після додати томати, зробити тихіше вогонь і гасити доки не піде вся рідина.
7. Додати зелень.
8. Залити сумішшю, прикрити кришкою та готувати при мінімальній температурі 5-7 хвилин.

Гречана каша зі свининою

Гречка зі свининою Інгредієнти:

• м'якоть свинини – 200 г;
• гречка – 250 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• вершкове масло – 60 г;
• олія рослинна – 80 мл;
• приправи, сіль – до смаку.

Приготування:

1. Цибулю очистити і нарізати півкільцями.
2. Моркву вимити, очистити від шкірки та натерти на великій тертці.
3. М'ясо нарізати на середні шматочки.
4. У каструлю з товстим дном влити масло|мастило|, добре розігріти і обсмажити цибулю до золотистості. Додати шматочки свинини та продовжити смажити.
5. Додати моркву, за 2-3 хвилини влити 1 л води. Додати|добавляти| приправи, сіль|соль| і гасити на слабкому вогні.
6. Окремо на сковороді розтопити вершкове масло|мастило| і обсмажити на ньому гречану крупу.
7. Додати крупу до м'яса. Влити води стільки, щоби вона повністю покрила продукти. Збільшити вогонь до середнього, коли вода трохи випарується, зменшити вогонь і томити 20 хвилин.
8. Готову страву перемішати.

Цікаво: Меню на тиждень для сім'ї із 4 осіб

Маринована капуста

Маринована капустаІнгредієнти:

• капуста (велика) - 1 шт.;
• морква – 4 шт.;
• часник – 6 зубків;
• вода (крутий окріп) – 400 мл;
• сіль – 1 ст. л. з гіркою.

Приготування:

1. Моркву почистити та потерти на великій тертці.
2. Зубки часнику почистити. Злегка роздавити лезом ножа, але з різати.
3. Качан вимити, розрізати на 4 частини. Дрібно нашаткувати.
4. Добре перетерти руками, щоби капуста пустила сік.
5. Взяти трилітрову банку, Викладати капусту з морквою шарами, при цьому щоразу придавлювати.
6. Воду закип'ятити, додати|добавляти| перець і необхідну кількість солі, перемішати. У капусті зробити отвір і обережно туди влити приготовлену рідину. Покласти часник.
7. У відкритому виглядімаринувати при кімнатній температурідві доби.

До речі, приготувавши один раз за цим рецептом із невеликим списком продуктів, сім'я з 2 осіб буде харчуватися смачною капустоюцілий тиждень. Вона здатна прикрасити навіть найскромніше меню.

Парові котлети

Парові котлетиІнгредієнти:

• телятина – 300 г;
• курячий жовток – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква (відварена) – 1 шт.;
• мелений перець - 2 щіпки;
• зелена цибуля – 10 г;
• сметана густа – 1 ст. л.;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. М'ясо перекрутити через м'ясорубку разом із цибулею.
2. Відварену морквину, зелену цибулю порізати дрібно, додати разом зі сметаною та яєчним жовтком у фарш.
3. Додати пару щіпок меленого перцюта посолити. Готовий фаршвідправити у холодильник на 30 хвилин.
4. З маси зробити котлети круглої форми.
5. У сковороду налити трохи води, додати спеції, сіль|соль|. Як тільки рідина закипить, зменшити температуру вогню, викласти котлети та накрити кришкою. Страва готується близько 30 хвилин.

Вівторок

1. Сніданок - млинці з сиром, чай/кава.
2. Обід – квасоляний суп-пюре, парові котлети, овочевий салат.
3. Вечеря – запечена картопля з рибою.

Рецепти на вівторок

Млинці з сиром

Млинці з сиром Інгредієнти:

• готові млинці – 4 шт.;
• сир – 100 г;
• вершки 35% – 50 мл;
• цукор – 2 ст. л.

1. Млинці мають бути приготовлені на молоці.
2. Вершки з|із| цукром збити до однорідної маси.
3. З'єднати сир зі збитими вершками.
4. Кожен млинець розділити навпіл. На половину викласти 1 ложку крему і загорнути у трубочку.

Квасоляний суп-пюре

Квасоляний суп-пюреІнгредієнти:

• червона квасоля (варена) – 300 г;
• помідори – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• лавровий лист – 1-2 шт.;
• часник – 2 зубки;
• олія пісна – 4 ст. л.;
• листя базиліка – 2 шт.;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Цибулю почистити, дрібно нарізати і згасити на маслі до м'якого стану.
2. Томати вимити, обдати окропом, зняти шкірку та порізати на 4 частини.
3. До цибулі на сковороду додати квасоляний відвар разом із половиною квасолі.
4. Варити на слабкому вогні 7 хвилин|мінути|, періодично заважати.
5. Зняти з плити, остудити та перетворити на однорідну густу масу за допомогою блендера.
6. Додати томати та знову збити. Готове пюре перелити у каструлю.
7. Додати решту квасолі, часник та сіль за смаком. Закип'ятити, зменшити вогонь та варити 10-15 хвилин. При подачі прикрасити листям базиліка.

Овочевий салат

Овочевий салат Інгредієнти:

• салатне листя (велике) - 5-7 шт.;
• огірки свіжі – 2 шт.;
• зелена цибуля – 5-6 пір'їнок;
• олія - ​​заправка;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Усі овочі добре вимити.
2. Листя крупно порвати, огірки потерти на великій тертці, а цибуля – дрібно нарізати.
3. Все з'єднати, заправити олією, посолити та подати до столу.

Запечена картопля з рибою

Запечена картопля з рибоюІнгредієнти:

• скумбрія – 300 г;
• картопля – 0,5 кг;
• морква – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• олія пісна – 2 ст. л.;
• спеції – за бажанням.

Приготування:

1. Філе риби вимити та порізати на порційні шматки.
2. Картоплю вимити, зняти шкірку, порізати кухлями.
3. Цибулю дрібно порізати, а моркву – потерти на тертці.
4. Деко застелити фольгою, змастити олією, викласти по черзі картопля моркву, цибулю, рибу та посипати спеціями.
5. Страву щільно загорнути у фольгу, поставити в духовку та запікати 30 хвилин при 200 градусах.

Середа

1. Сніданок – йогурт, бутерброди із сиром, чай.
2. Обід – бульйон з локшиною, яйця, фаршировані паштетом
3. Вечеря – Картопляна запіканказ грибами.

Рецепти на середу

Бульйон з локшиною

Бульйон з локшиноюІнгредієнти:

• куряча спинка (середня) - 1 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• зелень – пучок;
• локшина – 100 г;
• лавровий лист – 2 шт.;
• сіль кухонна.

Приготування:

1. М'ясо вимити, занурити в каструлю з водою, поставити на сильний вогонь, довести до кипіння і зняти піну. Знизити вогонь до мінімуму та варити хвилин 40.
2. Картоплю почистити, вимити та порізати на середні шматочки.
3. У готовий бульйон покласти лавровий лист.
4. Усі овочі почистити. Цибулю порізати, моркву пропустити через велику тертку. Обсмажити на олії до золотистого кольору.
5. М'ясо витягнути.
6. Цибулю з морквою та картоплею відправити в бульйон. Варити до готовності.
7. Додати локшину, обережно перемішати і через 2 хвилини відставити каструлю.
8. Додати дрібнорублену зелень.

Яйця фаршировані паштетом

Приготування:

1. Очищені від шкаралупи яйця розрізати навпіл. Обережно витягнути жовток.
2. В одній ємності змішати майонез, паштет та жовтки. Додати сіль|соль|, перець. За допомогою вилки розтерти, перетворивши продукти на однорідну масу.
3. Готову начинку викласти в кондитерський шприці заповнити нею половинки білків.

Картопляна запіканка з грибами

Картопляна запіканка з грибамиІнгредієнти:

• картопля – 500 г;
• гриби – 250 г;
• цибуля (велика) - 1 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• молоко – 200 мл;
• сметана – 2 ст. л.;
• олія – 3 ст. л.;
• зелень – пучок;
• сіль, приправи – до смаку.

Приготування:

1. Картоплю вимити, почистити та відварити. Воду злити, додати молоко, посолити та розім'яти.
2. Дати пюре охолонути, додати|добавляти| збиті яйця, перемішати.
3. Цибулину нарізати тонкими кільцями і злегка обсмажити.
4. Висипати до неї розрізані навпіл гриби. Перешкодити, додати сіль|соль|, перець. Смажити 2 хвилини, додати рубану зелень і відразу відставити.
5. Деко змастити олією. По шарах викласти картоплю, гриби, змастити сметаною та відправити до духовки.
6. Випікати 20-25 хвилин|мінути| при 180 градусах до утворення рум'яної скоринки.

Четвер

1. Сніданок – гарячі бутерброди із сиром та ковбасою, чорний чай.
2. Обід – борщ із квасолею, овочеве рагу.
3. Вечеря – запечена риба із овочевим салатом.

Рецепти на четвер

Борщ із квасолею

Борщ із квасолеюІнгредієнти:

• квасоля консервована – 100 г;
• картопля – 3 шт.;
• капуста свіжа – 100 г;
• буряк (середній) – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• томатне заправлення - 0,5 уп.;
• олія – для смаження;
• сіль - на розсуд.

Приготування:

1. Квасолю промити, відкинути на друшляк, щоб зайва рідина скла.
2. Картоплю очистити, вимити, порізати кубиками, опустити в киплячу підсолену воду разом із дрібно нарізаною капустою. Варити до готовності.
3. Всі овочі (буряки, цибуля, морква) почистити, сполоснути, дрібно порізати. Відправити на добре розігріту сковороду та обсмажувати до м'якості. Наприкінці додати томатну пасту.
4. Додати овочеву масу разом з квасолею в суп.
5. Додати сіль, спеції, за бажанням – зелень. Довести до кипіння, поварити 3-5 хвилин і відставити.

Овочеве рагу

Овочеве рагуІнгредієнти:

• кабачок - 2 шт.;
• баклажан - 1 шт.;
• перець болгарський – 2 шт.;
• помідори (свіжі) – 4 шт.;
• цибуля (велика) - 1 шт.;
• часник – 1 зубок;
• олія – для смаження;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Баклажан почистити, сполоснути, нарізати на кухлі, рясно посипати сіллю, відставити на 30 хвилин.
2. Кабачок почистити, порізати такими ж кружальцями. А перець – квадратиками.
3. Цибулину дрібно нарізати.
4. Помідори прокип'ятити 5 хвилин, витягнути з|із| води, зняти шкірку і зробити з них пюреподібну масу.
5. Баклажани добре віджати, відкинути на друшляк.
6. Усі овочі з'єднати. Взяти каструлю з товстим дном, влити масло|мастило|, добре розігріти і викласти туди продукти. Обсмажити, зробити вогонь тихіше і гасити до м'якості.
7. В кінці заправити приготовленою томатною пастою і дрібно нарізаним часником.

Запечена риба

Приготування:

1. Рибу вимити, видалити кістки, обсушити, обробити зсередини сіллю та приправами, а також зовні лише приправами.
2. Цибулю порізати кільцями, лимон тонкими шматочками, а гілки кропу просто сполоснути.
3. Всі продукти покласти в рибу. Щільно загорнути у фольгу, змащену олією. Випікати близько півгодини.

П'ятниця

1. Сніданок – вівсяна каша з волоськими горіхами, кава з молоком.
2. Обід – вуха, плов із телятиною, чай.
3. Вечеря – квасоляне пюре, парові котлети.

Рецепти на п'ятницю

Юшка

ЮхаІнгредієнти:

• риба свіжа (будь-яка) - 450 г;
• картопля – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• кріп – кілька гілок;
• лавровий лист – 2 шт.;
• перець горошком - 1 ч. л.;
• сіль - на розсуд.

Приготування:

1. Рибу почистити, ретельно промити.
2. Усі овочі вимити, очистити від шкірки.
3. У каструлю влити 2 л води та поставити на плиту закипати.
4. Всі овочі порізати, відправити в киплячу воду, посолити.
5. Як тільки звариться картопля, кинути перець та лавровий лист.
6. Хвилин за п'ять додати рибу. Варити близько 10 хвилин.
7. В кінці додати подрібнені гілки кропу і через 2-3 хвилини зняти з плити.

Плов із телятиною

Плов з телятиною Інгредієнти:

• телятина – 300 г;
• рис басматі - 120 г;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 2 зубки;
• олія пісна – скільки вийде;
• сіль, спеції – до смаку.

Приготування:

1. Очищену цибулю та моркву порізати великим кубиком.
2. У каструлі з товстим дном розігріти масло|мастило|, відправити туди овочі, смажити до золотистості. Після цього додати заздалегідь нарізане м'ясо і продовжити смажити.
3. Посолити, додати улюблені спеції та перемішати.
4. Залити водою так, щоб вона покрила м'ясо, накрити кришкою і готувати на слабкому вогні хвилин 40.
5. Рис басмати промити, викласти зверху, залити тепер гарячою водою, накрити кришкою та варити 10 хвилин. Цього часу вистачить, щоб крупа ввібрала всю рідину.
6. У середину покласти зубки часнику, злегка втиснувши їх. Продовжити варити ще 10 хвилин.
7. Під кінець обережно перемішати лопаткою.

Субота

1. Сніданок – йогурт, вівсяна каша із сухофруктами, чай.
2. Обід – суп із фрикадельками, кисла капустаз олією та цибулею, парові котлети.
3. Вечеря – омлет із сиром та грибами.

Рецепти на суботу

Суп з фрикадельками

Суп із фрикаделькамиІнгредієнти:

• м'ясний фарш (яловичий) - 200г;
• картопля – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• зелень – пучок;
• олія – 3 ст. л.;
• вершкове масло – 20 г;
• вода – 2 л;
• мелений перець - 2 щіпки;
• лавровий лист – 1 шт.;
• сіль - 1 ч. л.

Приготування:

1. Вершкове масло|мастило| розтопити.
2. Очищений лук потерти на тертці. Додати до фаршу разом із розтопленим вершковим маслом, меленим чорним перцем, сіллю та невеликою кількістюводи (для соковитості). Добре вимішувати масу.
3. Змочити руки в холодній водічайною ложкою викласти порцію на долоню і сформувати кульку. Усі фрикадельки мають бути однакового розміру.
4. Каструлю влити води, закип'ятити. Додати лавровий лист, перець та сіль.
5. У киплячу воду відправити м'ясні кулькиі знову закип'ятити. Зняти піну. Варити близько 10 хвилин. Після цього вийняти фрикадельки.
6. Картоплю почистити, вимити, нарізати великими кубиками, кинути в бульйон і довести до кипіння.
7. Цибулю порізати, моркву потерти на тертці. Відправити на розігріту сковороду з олією та обсмажити до золотистості. Додати до супу.
8. З овочами повернути в фрикадельки суп.
9. Промиту та подрібнену зелень додати в кінці. Суп довести до кипіння та вимкнути.

Омлет із сиром та грибами

Приготування:

1. Гриби нарізати на 4 частини.
2. Розігріти сковороду, відправити на неї смажитися без олії.
3. Зачекати, поки випариться весь сік. Додати олію і дрібнопорізану цибулю. Смажити до рум'яного стану.
4. Добре збити яйця з молоком, додати|добавляти| трохи солі.
5. Влити у сковороду, зверху посипати тертим сиром.
6. Відставити, накрити кришкою і пропаритися 2-3 хвилини.

Неділя

1. Сніданок – гречка із молоком, чай.
2. Обід – курячий бульйон з рубаною зеленню, салат з огірком та помідорами.
3. Вечеря – плов із куркою.

Рецепти на неділю

Салат з огірком та помідорами

Салат з огірком та помідорамиІнгредієнти:

• помідори свіжі (великі) – 4 шт.;
• огірок свіжий – 2 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• цибуля (середня) – 1 шт.;
• часник – 1 зубок;
• олія - ​​заправка;
• сіль - 2-3 щіпки.

Приготування:

1. Усі овочі помити, почистити.
2. Помідори порізати часточками, огірки – кухлями, а перець та цибулю – великою соломкою. Часник подрібнити в часнику.
3. Продукти з'єднати, заправити олієюта посолити.

Перелік продуктів

Перед походом у магазин наші мами та бабусі завжди становлять список необхідних продуктів на день-два. Але для сім'ї з 2 осіб набагато простіше скупитися відразу на тиждень і скласти докладне меню.

1. Хліб – 1.5 бух.
2. Молоко – 450мл.
3. Олія пісна - 1, 5 л.
4. Олія вершкове – 110 г.
5. Сир – 120 г.
6. Яйця – 15 шт.
7. Картопля – 2, 5 кг.
8. Цибуля – 2,5 кг.
9. Зелена цибуля- 10 пір'їнок.
10. Помідори – 1,5 кг.
11. Морква – 1 кг.
12. Капуста – 1 качан.
13. Перець болгарський – 3 шт.
14. Кабачки – 2 шт.
15. Баклажан – 1 шт.
16. Буряк – 1 шт.
17. Огірки – 4 прим.
18. Листя салату – 7-10 шт.
19. Лимон – 0,5 шт.
20. Гриби - 450 г.
21. Часник – 2 голівки.
22. Томатне заправлення - 0,5 уп.
23. Червона квасоля (відварена) – 300 г.
24. Консервована квасоля – 100 г.
25. Рис басматі – 240 г.
26. Ковбаса – 200 г.
27. Гречка – 400 р.
28. Телятина – 1 кг.
29. Яловичий фарш – 200 г.
30. Курячі спинки – 2 шт.
31. Куряче філе – 1 шт.
32. Локшина – 100 г.
33. Паштет – 100 г
34. Риба (будь-яка) - 2 тушки.
35. Скумбрія – 300 р.
36. Чай зелений, чорний по 1 пачці.
37. Сир – 200 р.
38. Млинці – 8 шт.
39. Сметана.
40. Вершки.
41. Майонез.
42. Йогурти.
43. Борошно.
44. Зелень.
45. Спеції (базилик, перець мелений, горошком тощо).
46. Лавровий лист.
47. Цукор.
48. Сіль.

З вищенаписаного списку продуктів можна скласти меню цілий тиждень для сім'ї з 2 осіб. Таким чином, можна не тільки заощадити, а й утриматися від покупок, які можуть нашкодити організму (чіпси, сухарики, газування та ін.).

У вашій родині люблять багато та смачно поїсти, а вам набридло ламати голову над питанням «що приготувати на вечерю»?

Тоді ви прийшли на адресу. 🙂 Ми підготували меню на тиждень для сім'ї з 4 осіб (чотири дорослі або двоє дорослих + двоє підлітків з гарним апетитом).

У цій статті: меню на тиждень, готові та перевірені рецепти, список покупок на весь тиждень.

При складанні меню враховувалися:

1. повноцінність- воно має надавати сил та енергії для насиченого робочого дня,
2. збалансованість-утримувати різні корисні речовини: мікроелементи та вітаміни,
3. різноманітність- Страви не повинні приїдатися і регулярно змінювати одна одну.

СніданокМанна каша з родзинками

ОбідСуп-гуляш

ПолуденьРататуй з рисом

Вечеря Картопляні зразиз грибами + Салат з руколою та редисом

СніданокМанна каша з родзинками

ОбідГороховий суп

ПолуденьРататуй з рисом

ВечеряПечінка, тушкована в сметані + макарони + салат зі свіжої капусти з часниковою заправкою

Сніданок

ОбідГороховий суп

ПолуденьКартопляний коржик

ВечеряПечінка, тушкована в сметані + макарони + Салат зі свіжої капусти з часниковою заправкою

СніданокСирна запіканка з вермішеллю

ОбідХарчо з курки

ПолуденьКартопляний коржик

ВечеряКотлети з цвітної капусти+рис + Салат із салату

Сніданок

ОбідХарчо з курки

ПолуденьМлинці з яблучним припеком

ВечеряКотлети із цвітної капусти +рис+ Салат із салату

СніданокВівсяна каша з пластівців з корицею

ОбідСолянка з риби

ПолуденьМлинці з яблучним припеком

ВечеряЗапіканка з картоплі та фаршу+ Салат з огірків та м'яти

СніданокЯєчні грінки

ОбідСолянка з риби

Полудень Шоколадний тортз волоськими горіхами

ВечеряЗапіканка з картоплі та фаршу + Салат з огірків та м'яти

Якщо вам звичніше легкий раціон, зверніть увагу на статтю «Меню правильного харчування на тиждень».

Якщо для вас пріоритетним є фінансове питання, то вам буде цікавіше. Економне менюна весь тиждень за 25 $.

(без урахування перекушування):

Овочі, фрукти, зелень

Картопля - 3,5 кг
Баклажан – 2 шт.
Кабачок -2 шт.
Морква -0,5 кг
Цибуля -0,5 кг
Болгарський перець-1 кг.
Часник -5 головок
Кріп-4 пучка
Петрушка - 1 пучок
Рукола -2 великих пучка
Зелена цибуля - 2 пера
Кінза -1 пучок
М'ята - 3 гілочки
Листя салату – 800 гр
Помідори – 700 гр
Помідори чері - 2 склянки
Капуста - 1 1/2 качана
Редиска -0, 5 кг.
Лимон -1/2 шт.
Огірки свіжі – 1, 6 кг.
Огірки солоні -5-8 шт.
Яблука-600 грам
Гриби – 400 гр. (шампіньйони або гливи)
Качан цвітної капусти - 1 середніх розмірів
Капуста квашена - 750 г

Горіхи, насіння, сухофрукти

Кедрові горіхи -40 гр.
Грецькі горіхи– 300 гр.
Родзинки - 70 гр

М'ясо, риба, яйця

Філе риби або голова, черевце, плавці, кістки (на солянку) - 700-800 гр.
Яловичина – 500-800 гр. Можна брати лопатку, грудинку, верхню частину керма, мотолигу.
Курка - 5-6 шматочків (3 крильця та 2-3 грудки або ніжки)
Фарш свинячий - 750 г
Печінка - 1,3 кг (яловича, або свиняча, або бараняча)
Копчена свиняча грудинка або бекон - 300 гр
Яйця-21 шт.

Молочне

Молоко -3,5л.
Олія вершкове - 170 гр.
Сир твердих сортів –750 гр.
Сметана – 450 гр.
Сир - 1 кг.
Вершки 20% – 400 гр.
Молоко згущене -0,5 банки

Бакалія та ін

Нарізний батон-1 1/4 батона

Житній хліб - 2/3 буханки
Листкове тісто- 250 гр.
Манна крупа– 400 гр.
Цукор – 440 гр.
Дрібна вермішель – 130 гр
Макарони – 800 гр.
Томатна паста -120 гр.
Томат-пюре – 100 гр.
Соняшникова олія-Для обсмажування
Оливкова олія - ​​130 гр.
Борошно -850 гр.
Цільнозернова пшеничне борошно 400 гр
Розпушувач тіста – 2,5 ч. л.
Ванільний цукор-1 ст. л.
Рис – 1 кг.
Оцет – 2 ч. л.
Крупа перлова - 115 гр.
Маслини – 100 гр. (приблизно склянка)
Каперси консервовані – 2-3 ст.л.
Оливки – 30 шт.
Какао – 2 ст.л.
Шоколад – 100 гр.
Лимонний сік -4 ст. л.
Гірчиця – 3 ч.л.
Панірувальні сухарі- для смаження
Горох – 460 гр.
Вівсяні пластівці– 300 гр.

Спеції та приправи

Молота паприка – 3 ст.л.
Лавровий лист -11 шт.
Сіль та перець чорний - за смаком
Насіння кмину – 2 ч. л.
Мускатний горіх- за смаком
Соус ткемалі - 1/2 склянки
Хмелі-сунелі – 1,5 ч.л
Базилік – 1, 5 ч.л. сушеного або 1,5 ст. свіжого
Кинза - 1, 5 ст.л.
Кориця - 1 ½ ч.л.

Увага:У меню є низка рецептів, розрахованих на менше, ніж 8, кількість порцій. При складанні списку покупок всі інгредієнти збільшувалися таким чином, щоб їх кількості вистачило на приготування 8 порцій (2 рази поїсти 4 людям). Відповідно, при приготуванні таких страв достатньо лише взяти відповідне 8 порціям кількість інгредієнтів, їх кількість вже закладена у списку покупок.

Смачного!

Збережіть цю статтю в закладках або своїй соціальної мережі, роздрукуйте (або перепишіть список покупок) та починайте втілювати його в життя, готуючи прості та смачні страви.

Навіть у тих, хто живе удвох, виникає проблема – що сьогодні приготувати. Щоб щодня не витрачати час на роздуми, краще заздалегідь скласти список страв на 7 днів наперед для двох осіб. Познайомтеся з оригінальним менюна тиждень для сім'ї з 2 людей зі списком продуктів.

Підсумкова вартість приблизно 600 руб.

Список продуктів на тиждень

Підсумкова вартість близько 500 руб.

Займіться складанням меню на тиждень для сім'ї із 2 осіб на середу. Список продуктів додається.

1. Ранок середи почніть з бутербродів та чаю.
2. На перекус – йогурт.
3. У середині дня – закуска у вигляді фаршированих яєць(заповнюємо начинку 4-ох яєць паштетом) і бульйон з локшиною.
4. Перекушування – фрукти.
5. Останній прийом їжі – запіканка з картоплі та грибів.

Підсумкова вартість 550 руб.

Підсумкова вартість:

1. Сніданок (вчорашній).
2. Другий сніданок - яблука 80 руб. за кг.
3. Третій прийом їжі - (філе - 250 руб. за кг, томатна паста - 30 руб., Перець - 70 руб., Морква - 30 руб., Квасоля - 60 руб. Банка),
4. Вечеря – готова курка- 200 руб. за штуку, рис – 30 руб. за кг, салат (овочі, куплені вчора).

Займіться складанням меню на тиждень для сім'ї із 2 осіб на п'ятницю. Список продуктів додається.

1. Ранок почніть з вівсяної каші та сухофруктів.
2. Другий сніданок – капкейки.
3. У середині дня доїжте вчорашній суп та курку з рисом.
4. Полудень – яблука.
5. Останній прийом їжі – запіканка із овочів.

Підсумкова вартість 350 руб.

Підсумкова вартість:

1. Сніданок – ковбаса – 100 руб. за 100 г, хліб - 60 руб., Олія - ​​є.
2. Другий сніданок - 2 йогурти - 60 руб.
3. Обід - суп (філе - 250 руб. за кілограм, томатна паста - 30 руб., Перець - 70 руб., Морква - 30 руб., Квасоля - 60 руб. Банка), салат (помідори - 60 руб., Сметана - є , огірки - є, зелень - 30 руб.), грудинка - 100 руб. за 100 р.
4. Вечеря - яйця - 40-80 руб. за десяток, помідори – їсти, зелень – їсти, сир – 150 руб. за 250 г, курка (філе) - 200 руб. за кг.

Займіться упорядкуванням меню на тиждень для сім'ї з 2 осіб на неділю (список продуктів надаємо).

1. Побалуйте себе ранковими сирниками. Як топінг використовуйте мед, мед-суфле або варення. Для тих, хто дотримується основ правильного харчування, розумніше використовувати для фруктів джем із фруктів.
2. Після подайте фрукти чи овочі.
3. Обід – учорашній. Легкий салат.
4. Перекусити перед вечерею можна сирниками і бананом, що залишилися з ранку.
5. На вечерю згасіть м'ясо з овочами. Також можна подати легкий салат із свіжих або консервованих фруктів (помідори+огірки+сметана).

Підсумкова вартість:

1. Ранок – сирники (сир – приблизно 60-100 р. за 300 г, банан – 40 р. за кг, борошно – є вдома, цукор – 40-100 р. за кг).
2. Другий сніданок – яблука – 80 грн.
3. Обід – салат (яйця – вже є, філе – вже є, огірок – 60 р., петрушка, кріп – 29 р. за пучок, сметана – 60 р. за банку).
4. Вечеря (яловичина – 350 за кг, броколі – 120 р. за упаковку, олія – є, огірки – є, сметана – є, помідори – 55 р., петрушка, кріп – є).

Корисна порада. Купуйте кілограм бананів – його вистачить на весь день. Як правило, це 4-6 невеликих плодів. Один піде у сирники, решта знадобиться для перекушування.

Кілограм курячого філе вистачить на весь день. З нього зваріть суп та використовуйте для приготування салату.

Раціонально використовуйте продукти та намагайтеся поєднувати їх з іншими так, щоб виходили смачні страви.

Пропонуємо прості та смачні рецептидля зразкового меню на 2 особи.

Почати ранок із сирників – найкраща ідея. Вони не додадуть зайвих кілограмів, якщо їх готувати виключно з натуральних низькокалорійних продуктів.

Рецепт приготування:

1. Подрібніть банан у пюре.
2. Змішайте сир, банан та цукор.
3. Додати борошно.
4. Залишіть на 15 хвилин.
5. Обсмажте в олії до скоринки.

Вживають сирники холодними чи гарячими. Якщо сирники готувалися без цукру, додайте мед зверху.

Ароматний суп з квасолею та куркою

Суп із квасолею на обід хороший тим, що його можна готувати не тільки з куркою, а й іншими видами м'яса.

Техніка приготування:

1. Наріжте курку і обсмажте на оливковій олії.
2. Поставте на вогонь каструлю із водою.
3. Наріжте соломкою перець.
4. Наріжте соломкою моркву.
5. Додайте до курки овочі.
6. Викладіть на сковороду томатну пасту та квасолю. Гасіть 10 хвилин.
7. Перекласти інгредієнти зі сковороди в киплячу воду або в бульйон.
8. Варіть 10 хвилин.

Час приготування супу займе трохи більше 40 хвилин.

Легкий салат із курячого філе

Перелік продуктів:

• капуста пекінська (300 г);
• філе (300 г);
• яйця (4 шт.);
• зелень;
• сметана.

Техніка приготування:

1. Відваріть філе.
2. Наріжте капусту.
3. Покришіть зелень та огірок.
4. Наріжте кубики філе.
5. Змішайте.
6. Додайте сметану та спеції.

За бажанням використовуйте додаткові інгредієнтиз овочів.

Така страва чудово урізноманітнить вашу правильну і корисне менюна тиждень для сім'ї із 2 осіб.

Як приготувати яловичину з броколі

Перелік продуктів:

• броколі (250 г);
• яловичина (200 г);
• рослинна олія (їдальня ложка);
• спеції.

Техніка приготування:

1. Натріть м'ясо спеціями.
2. Загорніть у фольгу.
3. Запікати протягом 40 хвилин при 180 градусах.
4. Відваріть брокколі.
5. Обсмажте на олії.

Подавайте на тарілці м'ясо та броколі.

Секрет приготування гречаного першого з яловичиною

З інгредієнтів:

• яловичина (600 г);
• гречка (1,5 склянки);
• картопля (1 шт.);
• селера (1/2 шт.);
• морква (1 шт.);
• олія (їдальня ложка);
• часник (3 зубчики);
• спеції;
• лаврушка.

Техніка приготування:

1. Наріжте м'ясо, варіть до готовності.
2. Обсмажте гречку на сковороді.
3. Овочі наріжте кубиками.
4. Готове м'ясо наріжте на кубики.
5. Киньте у бульйон усі необхідні інгредієнти.
6. Варіть до готовності.
7. За 15 хвилин до готовності киньте дрібно порізаний часник.

Перед подачею на стіл посипте зеленню.

Як приготувати омлет з кабачків

Такий омлет буде ситним, але дієтичною стравоюменю на тиждень для сім'ї з 2 осіб.

Омлет виходить ситним та корисним.

Їжте млинці гарячими.

Відео-меню:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+