Як робити картопляні оладки з пюре. Картопляні оладки із пюре. Як приготувати оладки з картопляного пюре

Драники бувають абсолютно будь-які. Їх можна готувати з гарбуза, яблука, м'яса, моркви та кабачків. Але найбільш затребуваними вважаються картопляні драники.

Адже цей овоч можна придбати в будь-яку пору року без особливих зусиль. З нього можна готувати різні страви, але найсмачнішими вважаються саме оладки. Драніки виходять ніжними та ароматними. Можна урізноманітнити рецепт приготування іншими інгредієнтами.

При готуванні картопля може потемніти, щоб цього не сталося, до суміші необхідно додати терту цибулю. Смажити драники слід під закритою кришкою, щоб вони добре пропеклися.

Існує дуже простий рецепт приготування картопляних оладок. Інакше їх ще називають драниками. У результаті вийде просте, але водночас смачну страву. Спосіб приготування оладок з картопляним фаршем відомий у багатьох країнах. Приготувати драники не складе ніяких труднощів.

складові

• 4 картоплини;
• цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• півсклянки борошна;
• рослинна олія;
• сіль;
• перець.

Готова

Рецепт приготування оладок із пюре

Буває таке, що наготуєш пюре, щось поїсте, а щось залишиться, і не туди не сюди. Тепер можна з легкістю насмажити оладки з картопляного пюре. Драніки можна приготувати саме з пюре, що залишилося.

складові

• 455 г пюре з картоплі;
• яйце;
• 3 ст. л. борошна;
• улюблені спеції.

Готова

Рецепт приготування оладок з вареної картоплі

Оладки можна готувати не тільки зі свіжого овочів, але і з вареного. Можна швидко та просто приготувати смачну страву для всієї родини. Оладки з вареної картоплі розлітатимуться з величезною швидкістю.

складові

• 5 картоплин;
• яйце;
• 1,5 ст. л. крохмалю;
• сіль;
• молоко;
• вершкове масло;
• шматочок сала.

Готова

Рецепт приготування оладок з картоплі та кабачка

Смакові якості оладок можна покращити, поєднуючи картоплю з кабачками. Така страва виходить ніжною, смачною і недорогою.

Готуються картопляно-кабачкові оладки легко, а найголовніше швидко.

складові

• 500 грам кабачка;
• 500 грам картоплі;
• пара яєць;
• рослинна олія;
• сіль;
• перець.

Готова

Рецепт приготування оладок з картоплі та сиру

Можна приготувати дуже смачні та ніжні картопляні оладки із сиром. Апетитна страва з величезною швидкістю відлітатиме зі столу. Рецепт приготування ґрунтується на класичний спосіб лише з додаванням сиру.

складові

• 500 грам картоплі;
• 110 грам сиру;
• яйце;
• 255 мл молока;
• півсклянки борошна;
• Зелена цибуля;
• зубчик часнику;
• рослинна олія.

Готова

Картопляні оладки з сиром готові!

Існує безліч приготування оладок. Але найбільш популярними вважаються драники з картоплі. Вони виходять ніжними та смачними. Причому драники можна готувати з м'ясним фаршем, з додаванням моркви та інших інгредієнтів. Багато хто воліє готувати картопляні оладки з сиром. Цю страву люблять навіть діти. Експериментуйте і готуйте щось нове та незвичайне, урізноманітнивши свій раціон.

Оладки з картопля - це достатня проста в приготуванні страва. Виходять вироби дуже смачними та ситними. Особливо така страва порадує любителів картоплі. Подавати вироби можна як зі сметаною, так і з різними соусами.

Перший рецепт. Картопляри з пюре

Зараз розповімо, з товченої картоплі. Таку страву можна зробити просто, якщо у вас із вчорашнього обіду чи вечері залишилося пюре. Процес створення займе трохи більше двадцяти хвилин.

Щоб приготувати оладки з картоплі, знадобляться:

• одне яйце;
• 450 грам картопляного пюре;
• три столові ложки борошна;
• спеції.

Приготування страви, покрокова інструкція:

1. Спочатку додайте в пюре спеції та яйце. Далі перемішайте.
2. Потім поступово додайте борошно, потім ретельно перемішайте.
3. Розігрійте сковороду із олією.
4. Далі столовою ложкою викладайте тісто на сковороду. Обсмажте оладки з вареної картоплі з двох боків під кришкою до появи рум'яної скоринки. Дайте кілька хвилин дійти виробам. Смачного!

Рецепт другий. Капустяно-картопляні вироби

Нині розглянемо цікавий рецепт. Ми розповімо, як приготувати оладки з картоплі та капусти. Ця страва є чудовим варіантом перекушування.

Для приготування потрібні:

• яйце;
• п'ять картоплин;
• по щіпці солі та перцю;
• 250 г капусти;
• рослинна олія (потрібна для смаження);
• столова ложка манки або борошна.

Оладки з картоплі - рецепт приготування:

1. Спочатку очистіть картоплю, натріть на середній тертці.
2. Потім викладіть у глибоку ємність.
3. Наріжте капусту, на пару хвилин опустіть в окріп. Далі додайте до картоплі.
4. Вбийте яйце, посоліть, поперчіть. Додати спеції, зелень.
5. Все ретельно перемішайте.
6. Розігрійте олію на сковороді.
7. Викладіть столовою ложкою масу, смажте на середньому вогні, при цьому кришка має бути знята зі сковороди.
8. Коли оладки з картоплі та капусти підрум'яняться, переверніть їх. Обсмажте з іншого боку до золотистої скоринки.
9. Готові оладки викладіть на папір, щоб забрати зайвий жир.

Третій рецепт. Вироби з картоплі

Зараз розглянемо, як можна приготувати оладки з картоплі у духовці. У складі цієї страви є такий інгредієнт, як вершки. Цей компонент робить картопляні вироби ніжними.

Для приготування знадобляться:

• п'ять картоплин;
• перець;
• дві столові ложки вершків;
• сіль.

Як приготувати картопляні оладки з сирої картоплі?

1. Спочатку підготуйте усі необхідні компоненти. Картоплю помийте, почистіть, натріть на тертці (великій).
2. Потім перекладіть його в марлю, відіжміть непотрібний сік.
3. Потім у зручний посуд укладіть картоплю. Додайте туди сіль, перець і, звичайно, вершки. За бажанням можете всипати прянощі.
4. Змастіть лист маслом. Сформуйте з картопляної маси оладки товщиною півтора сантиметри. Потім акуратно складіть, щоб вироби не злиплися.
5. Запікайте сформовані оладки в попередньо розігрітій до двохсот градусів духовці. Тривалість готування – двадцять хвилин.

Рецепт четвертий. Драники з картоплі у духовці

Драники з картоплі можна приготувати не так, як завжди. Наприклад, їх можна зробити у формі маффінів.

Для приготування потрібні:

• одна цибулина;
• яйце;
• чотири пір'їни зеленої цибулі;
• перець, сіль;
• чотири картоплини;
• по столовій ложці борошна та олії;
• чверть склянки – пармезану.

Приготування страви з картоплі:

1. Почистіть картоплю, натріть її на тертці. Після цього вичавіть сік.

   

2. Натріть цибулину. Далі змішайте її з картоплею.
3. Додайте туди подрібнене пір'я цибулі, яйце, сіль, перець, борошно, тертий сир. Після цього викладіть масу в змащені форми для мафінів.
4. Запікайте вироби в заздалегідь розігрітій духовці протягом сорока хвилин до появи красивої золотистої скоринки. Потім витягніть картопляники з духовки. Дайте постояти у формі ще хвилин вісім-десять. Ось і все, драники з картоплі із сиром готові. Подавайте вироби зі сметаною. Бажаємо приємного апетиту!

П'ятий рецепт. Оладки із сиром

Наразі розглянемо ще один варіант приготування страви. Процес створення апетитних виробів триватиме приблизно тридцять-сорок хвилин.



Щоб приготувати картопляні оладки з сиром, знадобляться:

• по склянці борошна та твердого сиру (тертого);
• два яйця;
• п'ять картоплин (великих);
• чайна ложка часникової приправи, розпушувача, солі;
• вершкове масло (дві столові ложки);
• пів чайної ложки перцю чорного (меленого);
• півсклянки молока;
• чотири столові ложки олії.

Рецепт приготування смачної страви на швидку руку в домашніх умовах:

1. Помийте картоплю, почистіть, натріть на тертці. Потім змішайте отриману масу з молоком і з яйцем.
2. Далі додайте приправу, борошно, розпушувач, сіль, сир та перець. Потім все ретельно перемішайте вилкою.
3. Розігрійте сковороду, налийте олію. Також додайте туди шматочок вершкового.
4. Далі викладайте оладки. Можна використовувати для зручності столову ложку.
5. Смажіть приблизно чотири хвилини з кожного боку до появи золотистої скоринки.
6. Потім викладіть вироби на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.

Рецепт шостий. Оладки з вареної картоплі

Наразі розглянемо ще один цікавий рецепт. Для приготування страви знадобляться:

• очищені варені картоплини (п'ять-шість штук);
• одне яйце;
• півтори ложки картопляного крохмалю;
• сіль;
• молоко (за смаком);
• вершкове масло або сметана;
• шматочок шпику (він потрібний для змащування сковорідки).

Приготування смачної страви вдома:

1. Очистіть картоплю, відваріть до повної готовності.
2. Потім злийте воду.
3. Далі ретельно поштовхніть картоплю до однорідності. Слідкуйте, щоб не було грудочок. Потім додайте яйце, сіль, крохмаль, трошки молока. У результаті у вас має вийти маса, яка за консистенцією нагадує сметану.
4. Далі розкладіть її ложкою на змащеній сковороді шпиком. Потім обсмажте вироби із двох сторін.
5. Потім вмочіть оладки в сметану або розтоплене масло.
6. Потім покладіть у глиняний горщик, закрийте кришкою.
7. Далі поставте його в духовку (нагріту) втомитися.
8. Подавати картопляники гарячими, з кислим молоком або молоком.

Рецепт сьомий. Оладки з грибами

Пропонуємо вам ще один варіант того, як приготувати оладки з картоплі. Пюре з грибами – досить ситна страва. Але його можна використовувати для приготування іншої, не менш цікавої страви.

Для тесту знадобляться:

• два яйця;
• 10 картоплин;
• сіль;
• дві столові ложки борошна;
• п'ятдесят грам вершкового масла;
• склянку сметани.

Для фаршу знадобляться:

• дві цибулини;
• вісім сушених грибів;
• сіль;
• вершкове масло (для обсмажування).

Як готувати смачну та ароматну страву з картоплею та грибами?

1. Вимийте картоплю, очистіть, поставте варитися на пюре.
2. Цибулю очистіть, дрібненько поріжте, обсмажте на вершковому маслі.
3. Сухі грибочки відваріть, дрібненько поріжте.
4. Потім викладіть на сковороду, додайте вершкове масло, помішуючи, потримайте до випаровування всієї рідини.
5. Далі розімніть ретельно картоплю, додайте вершкове масло, яйця.
6. Перемішайте.
7. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно|, потім остаточно перемішайте.
8. До цього часу пюре вже охолоне, можна ліпити котлети.
9. Потім розділіть масу картопляну на кульки, сформуйте коржики.
10. На кожну їх викладіть начинку. Потім защипіть краї, надайте виробам овальної форми.
11. Потім викладіть вироби на розпечену сковороду. Готуйте на олії. Обсмажте їх із двох боків до золотистого кольору скоринки.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати з картоплі оладки. Ми розглянули різні рецепти. Сподіваємося, що вам сподобається і ви зможете приготувати картопляри у себе вдома. Бажаємо успіху у кулінарній справі.

Яких тільки оладок немає: солодкі, з різними добавками, закусочні з овочами, з додаванням сиру, зелені, шинки чи грибів. Оладки можуть бути повноцінним сніданком і полуденком. Сьогодні пропоную приготувати картопляні оладки та подати їх зі сметаною – це буде чудовий та ситний сніданок!

Для приготування оладок нам знадобиться картопля, вершкове масло, сіль, чорний перець, розпушувач, яйце та борошно. Картоплю потрібно помити та очистити. Вагу картоплі я вказала в чистому вигляді.

Картоплю потрібно зварити до готовності, наприкінці посолити. Злити всю воду і розім'яти картоплю товкачем. Додати вершкове масло. Перемішати і дати картоплі трохи охолонути. На цьому етапі я вирішила додати в оладки заморожений кріп, щоб зробити їх привабливішим. Також слід додати чорний мелений перець та вбити яйце. Добре розмішати.

Потім додати борошно та розпушувач. Борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено, картопляна маса повинна добре ліпитися і не розвалюватися.

Присипати тарілку борошном, мокрими руками формувати оладки та викладати на тарілку.

Можна викладати одразу в розігріту сковороду з олією. З рештою маси я так і вчинила: змочувала руки водою, формувала оладки і одразу смажила.

Готові оладки викласти на паперові рушники для видалення зайвого жиру. З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 15 найсмачніших оладок на 3 порції.

Якщо на вечерю було, а з ранку їсти його вже не хочеться, пропоную залишити для обіднього перекусу або наступної вечері, але вже в іншій інтерпретації – можна буде приготувати картопляні оладки з пюре, рецепт з фото покаже наочно, як все зробити швидко та без зайвих клопоту. Я не завжди готую такі оладки саме зі вчорашнього пюре, найчастіше спеціально відварюю картоплю для цієї страви, так як оладки виходять дуже смачними, та й до всього завжди можна робити різноманітні начинки. Сьогодні я додала трохи копченого бекону та зеленої цибулі – вийшло дуже смачно! Ви ж можете взагалі нічого не додавати, а можете додати рубаної зелені, часнику, сиру або ще що-небудь.

- картопляне пюре – 1,5 склянки,
- яйця курячі – 2 шт.,
- зелена цибуля – 1 пучок,
- бекон копчений – 80 г,
- мука – 3-4 ст.л.,
- олія рослинна – 80 мл,
- сіль, перець – до смаку.

Рецепт з фото покроково:

Отже, якщо пюре немає, це означає, що потрібно очистити 5-6 середніх картоплин, вимити і порізати крупно. Відварити картоплю, злити воду, після розім'яти картоплю в пюре. Перекласти пюре в миску, додати|добавляти| сіль|соль| і мелений перець.




Нарізати невеликими кубиками копчений бекон, за бажанням його можна підсмажити. Молода цибуля сполоснути і накришити. Перекласти бекон та цибулю в миску до картоплі. Також можна додати гриби чи сир, а можна додати свіжого болгарського перцю, нарізаного дрібними кубиками.




Слідом додати два великих курячих яйця. Добре перемішати інгредієнти.




Підсипати борошно пшеничне, перемішати. Борошна може знадобитися трохи більше або менше - все залежить від розміру яєць, самого пюре та борошна. Паралельно поставити на плиту сковороду, прогріти з олією.






Викладати оладки ложкою на гарячу сковороду, смажити по обидва боки по 2 хвилини на середньому вогні. Після оладки з картопляного пюре перекласти на тарілку для подачі, додати неодмінно сметану чи улюблений соус, подати до столу можна у гарячому чи холодному вигляді.




Смачного!
А ось як готуються