Арахіс сирий калорійність на 100 грам. Скільки калорій в арахісі і чому він допомагає позбутися зайвих кілограмів

Продукт насичений вітамінами В1, В2, В5, В6, В9, холіном, вітаміном С, Е, РР, а також мінералами калієм, кальцієм, магнієм, натрієм, фосфором, залізом, марганцем, міддю, селеном, цинком.

Калорійність арахісу в шоколаді на 100 г 580 ккал. У 100 г продукту 13 г білків, 42 г жирів, 37 г вуглеводів.

Арахіс у шоколаді – солодкий продукт, що поєднує у собі як користь, так і шкоду. Користь такої насолоди пов'язана з великим вмістом у горіхах вітамінів та мінералів. Шкода зумовлена ​​використанням у продукті шоколаду, що сприяє набору зайвої ваги, що збільшує ризик розвитку діабету.

До шкідливих властивостей шоколаду також належать посилення за його допомогою алергій, створення енергетичного дисбалансу в організмі.

Калорійність смаженого арахісу на 100 г

Калорійність смаженого арахісу на 100 г 603 ккал. 100 г горіхів 26,9 г білка, 49,8 г жиру, 13,2 г вуглеводів.

Щоб посмажити арахіс із сіллю, необхідно:

• перебрати горіхи та прибрати ті, що вже зіпсувалися;
• промити арахіс у друшляку;
• залишити горіхи на рушник, щоб вони підсохли;
• нагріти сковорідку, висипати її тонким шаром горіхи;
• важливо пам'ятати, що при жарінні арахісу його слід постійно помішувати. Краще виставити повільний вогонь – горіхи будуть смажитися довше, але при цьому менша ймовірність, що вони пригорять;
• смажені горіхи висипають у миску та залишають на 7 хвилин. За цей час горішки дійдуть.

Калорійність солоного арахісу на 100 г

Калорійність солоного арахісу на 100 грам (йдеться про магазинний упакований арахіс) 633 ккал. 100 г закуски 28,9 г білка, 53 г жиру, 11,1 г вуглеводів.

Солоний арахіс – не надто корисний продукт. Він протипоказаний при варикозі, артриті, подагрі, при вагітності (може спровокувати алергічні реакції у малюка), схильності до набряків.

Калорійність арахісу в глазурі на 100 г

Калорійність арахісу в цукровій глазурі на 100 г 490 ккал. У 100 г насолоди 18,5 г білка, 32,9 г жиру, 29,1 г вуглеводів. Для приготування арахісу в цукрі потрібні 0,3 кг арахісу, 8 столових ложок цукру, 2 столові ложки води.

Етапи приготування страви:

• свіжий арахіс обсмажується без використання олії на сковороді;
• смажені горіхи очищаються від лушпиння (актуально в тому випадку, якщо готується неочищений горіх);
• цукор розчиняється у воді;
• горіхи перемішуються з одержаною солодкою рідиною, знову обсмажуються на сковороді;
• процес смаження не припиняється, поки горіхи повністю не висохнуть;
• результат приготування – плоди горіха із цукровою кіркою.

Висока калорійність сирого арахісу, але при схудненні можна

Незважаючи на те, що калорійність сирих горіхів арахісу досить велика, дієтологи не радять повністю відмовлятися від них при схудненні. Справа в тому, що даний продукт характеризується великим вмістом вітамінів групи В, РР, D, які є незамінними для здоров'я серця, судин, мозку, нервової системи.

Для людей, які перейшли на вегетаріанське харчування, саме арахіс може стати основним джерелом надходження в організм білка та корисних рослинних жирів.

При нормальній вазі не слід з'їдати щодня більше 30 г арахісу. Якщо є зайві кіло, споживання горіхів скорочується до 15 г на добу.

Користь арахісу

Доведено такі корисні властивості арахісу:

• продукт використовується як профілактичний засіб від хвороб серця, судин (дослідження показали, що регулярне споживання горіхів зменшує ймовірність передчасних інсультів приблизно на 9 – 11 %);
• арахіс показу для профілактики утворення тромбів;
• продукт гальмує розвиток гемофілії завдяки своїм властивостям покращувати згортання крові;
• горіхи насичені вітамінами В, тому допомагають покращити здоров'я нервової системи, збільшують стійкість до стресів;
• арахіс насичений антиоксидантами, що виводять із організму токсини;
• продукт покращує стан жіночої репродуктивної системи.

Шкода арахісу

Протипоказання до вживання горіхів є:

• схильність до метеоризму, запорів, спазмів шлунка та кишечника;
• надлишкова вага;
• алергічні реакції на горіхи, що виявляються у вигляді нудоти, блювання, діареї, подразнення на шкірі, свербежу шкіри, набряків;
• варикоз;
• артроз та артрит (через великий вміст у продукті білка).

Так званий "земляний горіх" - арахіс - насправді належить до сімейства бобових. При цьому більш будь-якого справжнього горіха він багатий на рослинні білки і спеціальну речовину – ніацин, що має здатність оздоровлювати тканини мозку.

Скільки калорій в арахісі

Арахіс – цінний поживний продукт та олійна культура, використовується як сировина у різних галузях медицини та промисловості. Калорійність арахісу становить приблизно 550 ккал на 100 г продукту, при цьому містить 26,3 г білка, 46 г жирів, 9,9 г вуглеводів і 7,7 г клітковини. Арахіс вкрай сприятливо впливає оновлення і зростання клітин і тканин.

Його використовують як м'який жовчогінний засіб і, незважаючи на високу калорійність арахісу, цінують як продукт, що нормалізує рівень холестерину крові. Також він благотворно діє на лібідо та потенцію, допомагає концентрувати увагу, покращує пам'ять, рекомендується при швидкій стомлюваності та безсонні.

Незважаючи на калорійність арахісу, він дуже популярний у всьому світі. Його батьківщиною вважається Бразилія, і він посідає друге місце у світі серед сільськогосподарських культур. Ще за часів інків на території сучасного Перу вирощували цю однорічну культуру. Майже на половину арахіс складається з рослинних жирів (при цьому понад 8% продукту складають насичені жирні кислоти) та на 30% з протеїнів.

Крім цього арахіс багатий на вітамін РР (В3) або нікотинової кислоти (14 мг на 100 г продукту), яка є протипелагрическим фактором і оберігає від деменції (слабоумства, хвороби Альцгеймера), кишкових розладів і запалень шкірних покривів. Цінні властивості продукту виявляються при правильній його заготівлі, тобто обсмажуванні без олії та інших харчових добавок.

Арахіс: калорії, склад та цінні властивості

Незважаючи на високу калорійність арахісу, корисні жири у його складі сприяють зниженню маси тіла. За своїми цінними властивостями арахісове масло практично не поступається оливковій. При цьому калорійність арахісу слід враховувати та не перевищувати максимальну добову дозу горіха – не більше 50 г. 100 г арахісу містить таку кількість нутрієнтів:

• Нікотинової кислоти (вітамін РР) – 14 мг;
• Тіаміну (вітаміну В1) – 0,74 мг;
• Рибофлавіну (вітаміну В2) – 0,11 мг;
• Пантотенової кислоти (вітаміну В5) – 1,767 мг;
• Піридоксину (вітаміну В6) – 0,348 мг;
• Фолієвої кислоти (вітаміну В9) – 240 мкг;
• Аскорбінової кислоти (вітамін С) – 5,3 мг;
• Токоферолу (вітаміну Е) – 10,1 мг;
• Ніацину – 18,9 мг;
• Холіна – 52,5 мг;
• Кальцію – 76 мг;
• Магнію – 182 мг;
• Натрію – 23 мг;
• Калію – 658 мг;
• Фосфору – 350 мг;
• Заліза – 5 мг;
• Цинку – 3,27 мг;
• Міді – 1144 мкг;
• Марганцю – 1,934 мг;
• Селена – 7,2 мкг.

Арахіс багатий антиоксидантами (поліфенолами), які перешкоджають розвитку серцево-судинних та онкологічних захворювань, захищають від передчасного старіння. Незважаючи на калорійність арахісу, включення препарату в різні дієти для зниження ваги засноване на тому відчутті ситості, яке він надає. Рослинні протеїни у складі арахісу збалансовані з погляду вхідних до них замінних і незамінних амінокислот, тому добре засвоюються у процесі травлення.

Окрім іншого арахісу властива гепатопротекторна дія, він сприяє нормальному кровотворенню та оновленню клітин епітелію, у тому числі судинного, покращує пам'ять, увагу та слух.

Вживання арахісу в надмірній кількості загрожує негативними наслідками. Насамперед це призводить до стрімкого зростання маси тіла. Також відзначаються порушення травлення та алергічні реакції (свербіж, нудота та блювання, біль у животі, набряк Квінке і навіть анафілактичний шок). Враховуючи багатство арахісу калоріями, він показаний у раціоні харчування при тяжких захворюваннях та виснаженні.

Один з найулюбленіших і найпопулярніших горіхів у світі – арахіс. Люблять його всі без винятку: і малеча – у тістечках та шоколадках, і суворі чоловіки – із сіллю до пива та футболу. І, звичайно, жінки різного віку - адже смак дуже приємний, ласощі доступні за ціною і доставляє масу позитивних емоцій.

Але саме жінки і замислюються найчастіше, відправляючи в рот жменю підсмаженої хрумкої смакоти - а яка калорійність арахісу, як ця жменя відобразиться на талії та цифрах терезів при ранковому зважуванні?Питання небезпідставне, але про все по порядку.

Мало хто знає, що арахіс, по суті, не горіх, а біб, і відноситься до олійних культур. Росте він досить дивно - після цвітіння гілочки із зав'язями опускаються до землі і в міру зростання занурюються в ґрунт, де й визрівають арахісові боби в щільних зморщених стулках. Саме в землі набирає арахіс калорії та масу корисних речовин, чим зумовлена ​​одна з його назв – земляний горіх.

Хімічний склад та калорійність арахісу

Арахіс, як близький родич гороху, бобів та квасолі, схожий з ними за складом:

• високоякісний рослинний білок – на 100 г сирих горішків – до 26 г (26%), це дуже високий вміст;
• поліненасичені жири, одні з найбільш корисних, половина складу – 50 г/100 г продукту (трохи вище 50%);
• енергетична цінність, або калорійність арахісу висока за рахунок легкозасвоюваних вуглеводів- Майже 10 грам (10%);
• багатий арахіс і клітковиною - трохи більше 8 г (8% від складу);
• мінеральні (зольні) речовини становлять 3% (3 г/100 г);
• решта води – 8%, але не просто вода, а природна структурована, дуже корисна для здоров'я.

Харчова цінність арахісу визначається ще й наявністю ряду біологічно важливих речовин, серед яких 8 замінних амінокислот та 12 незамінних. До речі, останніх у земляних горішках просто унікальний зміст: у 100 г необробленого продукту міститься денна норма дорослої людини. Зокрема, надзвичайно важливих лейцину 1,76 г, гістидину – 0,63 г, триптофану – 0,28 грам та перелік цей неповний.

Вітамінний склад хоч і не впливає на калорійність арахісу, але дуже важливий, тому що дарує здоров'я та красу. Наприклад, вміст вітаміну РР до 70% добової норми, вітамінів групи В – близько 50%.

Щоб вже завершити хвалебні промови на користь арахісу, калорії якого ми і зараз підраховуватимемо, варто ще згадати про мікроелементи:

• залізо - 28% добової норми (5мг);
• магнію – 46% (182 мг – рекордсмен);
• фосфор – 44% (350 мг);
• калій – 26% (658 мг).

Таким чином, за рахунок високого рівня вмісту жирів та вуглеводів калорійність арахісу досить висока, але при цьому багатий вітамінно-мінеральний склад робить його одним із цінних дієтичних продуктів. Як завжди, питання у кількості з'їдених ласощів.

Ще один важливий фактор, який робить цей продукт корисним, незалежно від його жирності та того, скільки в арахісі калорій – це відсутність холестерину, речовини, яка забиває судини та викликає низку захворювань. Однак при цьому глікемічний індекс становить 20 одиниць, що робить арахіс практично забороненим препаратом для діабетиків.

То скільки калорій в арахісі?

Земляні горіхи відносяться до висококалорійних продуктів: на 100 г сирого арахісу – від 480 до 550 ккал (за різними джерелами). З цієї кількості на рахунок жирів припадає майже 480 ккал, решта показників калорійності арахісу дають вуглеводи.

Однак, оскільки у сирому вигляді арахіс мало хто вживає, багатьох цікавить питання: скільки калорій в арахісі смаженому. Тут цифра ще вражаюча – до 630 ккал!

А якщо його підсмажувати на олії, кількість калорій в арахісі може підскочити і до 800 ккал, залежно від кількості доданого масла. Також підвищено показники калорійності у смажених горішків із цукром. (9 Голосів)

Квіт-1-2013

Дієтичні властивості арахісу:

Арахіс - так ми звикли називати плоди однойменної рослини із сімейства Бобових. Завдяки великій популярності та широкого застосування його як харчовий продукт, поживна цінність арахісу також не могла не зацікавити його любителів. Як відомо, кількість калорій у горіхах досить велика. Ось тому багатьох і цікавлять такі питання, як має арахіс калорійність, яка користь арахісу і які є в нього дієтичні властивості. Ну, то чим же корисний для нас земляний горіх, як ще називають арахіс? На ці запитання ми спробуємо відповісти далі.

Спочатку, давайте дізнаємося, чим корисний арахіс. Земляний горіх, як і інші подібні плоди, містить багато жирів та білків. На 100 г сирого арахісу припадає: води - 10,1 гр., Вуглеводів - 9,9 гр.

З вітамінів слід зазначити вітаміни групи (В1, В3, В2), Е, С; із мінерального складу – калій, магній, фосфор, натрій, кальцій, залізо. Крім цього, арахіс – багате джерело мононенасичених жирів, необхідних здоров'ю людини.

Жири в арахісі будуть корисні людям, які страждають на виразкові хвороби і гастрити, оскільки мають легкий жовчогінний ефект. Земляний горіх при регулярному включенні до раціону, навіть у невеликих кількостях, допомагає зміцнити пам'ять, покращити слух, впливати на концентрацію уваги та покращити потенцію. Погодьтеся, тільки це доводить, наскільки корисним може бути арахіс, особливо якщо врахувати чудові смакові якості цього продукту.

Завдяки великій кількості природних антиоксидантів, що містяться в арахісі, цей горіх забезпечує стійкість людського організму до шкідливого впливу так званих вільних радикалів. До речі, найефективнішими медики називають такі сполуки, як поліфеноли. Крім того, антиоксидантна дія поліфенолів, що допомагає запобігти розвитку серцево-судинних захворювань, служить для профілактик онкологічних новоутворень та передчасного старіння.

Щодо користі арахісу для нашої кровоносної системи, то тут потрібно відзначити вміст у ньому компонентів, що збільшують згортання крові. А це робить земляний горіх корисним для людей, які страждають на слабку згортання крові, гемофілію і геморагічний діатез.

Скільки калорій у арахісі?

Тепер про те, скільки калорій містить арахіс.

Калорійність сирого арахісу становить:

551 ккал на 100 грам продукту

Білків, жирів та вуглеводів (БЖУ) арахісу сирого в гр. на 100 грам:

Білки – 26,3

Жири – 45,2

вуглеводи – 9,9

Саме тому фахівці дієтологи рекомендують тим з нас, хто страждає на ожиріння або бажають схуднути, не зловживати земляним горіхом. Але не можна сказати, що енергійна цінність однозначний мінус цього продукту. Така калорійність арахісу робить його просто ідеальною їжею для перекусів, наприклад, коли обід або вечеря ще не скоро. Однак і тут важливо дотримуватися розумного заходу і не надто захоплюватися. Тільки 300 г такого горіха дають організму добову кількість калорій.

А яка калорійність арахісу, приготовленого різними способами? А ось така:

Таблиця калорійності арахісу, на 100 г продукту:

А харчова цінність арахісу, приготовленого різними способами, ось така:

Таблиця харчової цінності арахісу (БЖУ), на 100 г продукту:

Рецепт? Рецепт!

Чи можна щось приготувати з цим горіхом у домашніх умовах? Звичайно можна! Ось один із рецептів:

Канапе з сиром та арахісом:

Продукти:

• Білий хліб – 700 грн.
• Олія вершкове - 20-30 гр.
• Сир - 80-100 гр.
• Арахіс (можна - лісовий горіх)
• Зелень петрушки

На грінку наносять олію. Плавлений сир (або сирне масло) з'єднують із товченими горіхами. З допомогою чайної ложки роблять із цієї суміші кульки, обвалюють в рубаної зелені петрушки чи товчених горіхах. Готові кульки прикріплюють до бутерброду за допомогою вилочки. Можна також просто нанести сирну суміш на бутерброд товстим шаром. І їжте на здоров'я тільки в міру, тому що висока калорійність арахісу може зіпсувати Вам фігуру.

Чим корисний арахіс для схуднення?

Арахіс відмінно зарекомендував себе як основний продукт у раціоні різних дієт для зниження ваги. Примітно, що високий вміст у його ядрах білка (близько 30%) дозволяє швидко насититися і довго не відчувати голоду. Сам білок легко і без залишку перетравлюється організмом, не даючи йому можливості повніти. На арахісових дієтах використовується як сам арахіс (у смаженому вигляді), так і арахісове масло.

Відмовлятися від іншої їжі зовсім не потрібно. Достатньо залишити в щоденному меню здорову їжу і зменшити розміри порцій, що вживаються. Усі перекушування ж і ласощі слід замінити арахісом. Добова норма – столова ложка горішків чи арахісової олії (500 ккал). Олію можна намазувати на хлібці для дієтичного харчування або нежирні крекери. Терміни арахісової дієти не мають строгих обмежень, адже жодних радикальних змін у харчуванні вона не потребує. А щоденне споживання земляних горішків принесе лише користь.

В силу його калорійності, зрозуміло, зловживати таким горіхом (як і іншими видами: мигдаль, волоські, кедрові, кешью) не варто. Але дієтологи рекомендують усім охочим скинути вагу все-таки включати невелику кількість цього продукту у свій щоденний раціон. Правда, в такому випадку потрібно дотримуватися однієї умови: загальну калорійність їжі слід знизити на 200 ккал (приблизно стільки міститься в 1 порції горіхів). Щоб отримати ефект від вживання земляного горіха, його потрібно вживати небагато, але, головне, регулярно.

Арахіс - один із найдоступніших за ціною видів горіхів. Крім того, його калорійність набагато нижча, ніж у кеш'ю, бразильського горіхата ін. Втім, багато хто вважає, що арахіс - це шкідлива закуска, представляючи смажений в олії продукт, присмачений сіллю. Однак цей горіх не менш корисний, ніж решта.

Корисні властивості арахісу

Арахіс називають "земляним горіхом", тому що він відноситься до бобових і дозріває під землею. До речі, корисними вважаються саме смажені горішки.Вони зберігається 100% вітаміну Е.

• Арахіс багатий протеїном, тому він дуже корисний тим, хто нарощує масу.
• Горіх без солі знижує рівень холестеринуа, покращує кровообіг.
• Арахіс покращує мозковий кровотік
• Всього 30 грамів горішків щодня вирішує проблеми з шлунково-кишковимтрактом.
• Порція горіхів налагодить гормональне тло.
• Арахіс корисно їсти і чоловікам: він покращує потенцію.
• Цей горіх допомагає зберегти молодість шкіри та всього організму.
• Він підвищує згортання крові, тому корисний тим, хто страждає від гемофілії.

Калорійність арахісу

Однак не дивлячись на такий список загальних корисних властивостей арахісу, їм не варто зловживати. Калорійність горіха висока.близько 550 ккал. Найкорисніший смажений на сухій сковороді або духовці варіант містить близько 625 ккал.

Оптимальною вважається порція в30 грамів.У ній близько 60 маленьких горішків.

До речі, щоб отримати від горіхів максимальну користь, відмовтеся від покупних варіантів. Арахіс, розфасований у пакетики як пивна закуска, найчастіше смажать в маслі і додають неабияку кількість покращувачів смаку та солі. Оптимальний варіант - купити сирий горіх і підсмажити його разом із лушпинням на сухій сковороді або в духовці на низькій температурі. Небагато підсолити за бажанням можна вже готовий продукт. Хоча краще зовсім відмовитися від солоних горіхів.

Десертний арахіс

Крім класичних солоних горіхів у магазинах можна знайти і солодкі варіанти. Карамельний арахіс, обсмажений у цукрі, горіхи в шоколаді чи кокосовому молоці. Калорійність таких десертів є дуже високою. Однак з урахуванням користі арахісу можна дозволити себе до чаю або кави замість печива 15 грамів (15 штук) солодких горішків.

Протипоказання

Попри користь, арахіс не можна назвати нейтральним продуктом. Високий вміст білків та жирів робить його алергенним.

• Індивідуальна нестерпність.
• Ожиріння чи зайва вага.
• Вагітність.
• Артроз чи артрит.
• Варикозне розширення вен.
• Подагра.
• Цукровий діабет.