Як зварити смачний суп із горбуші. Як зварити смачний рибний суп із горбуші. Рибний суп із горбуші з рисом

З горбуші готується напрочуд швидко і легко. Адже для його створення вам не знадобиться багато додаткових інгредієнтів. Слід також відзначити, що згадана страва набагато корисніша за те, що робиться з м'ясного продукту. Це з тим, що риба містить у собі набагато більше поживних речовин.

Суп рибний із горбуші: рецепт покрокового приготування

Робити такий смачний та поживний обід можна різними способами. Хтось готує його зі свіжої риби, а хтось вважає за краще використовувати консервований продукт.

У цій статті ми представимо обидва варіанти.

Отже, щоб приготувати рибний суп з свіжої горбуші, необхідні такі інгредієнти:

• горбуша морожена, невеликого розміру – 1 шт.;
• велика цибулина біла – 1 шт.;
• рис довгий - ½ склянки;
• сіль, чорний перець, спеції – застосовувати за смаком;
• морква невелика - 1 шт.;
• лаврушка – пару листочків;
• олія без аромату рослинна - приблизно 35 мл.

Обробка риби

Перш ніж зробити рибний суп із горбуші, слід обробити всі продукти. Для початку необхідно відтанути основний компонент, а потім очистити його від нутрощів, плавців та голови. Сполоснувши рибу, з неї потрібно зняти шкірку і прибрати хребет з прилеглими кістками. У результаті маєте залишитися чисте філе. Його слід нарізати на середні шматочки.

Підготовка круп та овочів

Рибний суп з свіжої горбуші може передбачати використання абсолютно різних компонентів. Ми вирішили застосувати рисову крупу та овочі. Для початку потрібно помити картоплю та моркву, а потім почистити їх разом із головками цибулі та подрібнити. Помаранчевий овоч слід натерти на тертці, а два інших - нашаткувати на кубики.

Що стосується крупи, то її необхідно лише перебрати та промити.

Варіння супу на плиті

Суп рибний із горбуші, рецепт якого ми розглядаємо, слід готувати в глибокій каструлі. Її необхідно на 2/3 наповнити холодною водою і закип'ятити. Надалі в киплячу воду слід викласти оброблені шматочки філе. Посоливши і поперчивши бульйон, рибу потрібно готувати близько 8 хвилин.

Після зазначеного часу в посуд необхідно викласти картопля і рисову крупу, а також додати листочки лаври. У такому складі суп бажано варити протягом 22 хвилин.

Пасировка овочів

Щоб суп з горбуші вийшов смачнішим та ароматнішим, до нього бажано додати пасеровані овочі (морква та цибуля). Для їх приготування необхідно викласти продукти в сковороду, а потім обсмажити на маслі до прозорості.

Подаємо до столу першу страву

Після приготування супу до нього слід викласти продукти, що пасерують, ретельно перемішати і зняти з плити. Залишивши страву під кришкою на 5 хвилин, її необхідно розкласти по тарілочках і подати членам сім'ї разом із посіченою зеленню. Приємного вам апетиту!

Робимо рибний суп із горбуші консервованої

Якщо вам необхідно зробити смачну першу страву за півгодини, то замість свіжомороженої риби рекомендуємо використовувати консервовану.

Отже, нам знадобиться:

• горбуша консервована – 1 баночка;
• велика цибулина-1 шт.;
• макарони «черепашки» маленькі - ½ склянки;
• картопля (клубень) – велика шт.;
• сіль, чорний перець, спеції – застосовувати за смаком;
• морква невелика - 1 шт.;
• лаврушка середня - пару листочків.

Підготовка інгредієнтів

Рибний суп із консерви (горбуші) також потребує ретельної обробки всіх компонентів. Для початку слід почистити всі овочі, а потім приступити до їх нарізування. Картопліну і цибулину необхідно нашаткувати на кубики, а невелику морквину - натерти на тертці.

Що стосується риби (консервованої), то її слід вийняти зі баночки та розділити на шматочки (наполовину або на четвертинки).

Термічна обробка

Рибний суп з консерви (горбуші) готується лише за півгодини. Для початку в глибокій каструлі необхідно закип'ятити воду, а потім додати до неї картопля, морква, цибуля та спеції. Проваривши інгредієнти близько 13 хвилин, до них потрібно викласти консервовану рибу (прямо з ароматним бульйоном), лаврушку та дрібні макарони.

Перемішавши продукти, слід накрити кришкою і готувати на дуже слабкому вогні ще близько 11-13 хвилин. За цей час стануть остаточно м'якими і овочі, і макарони.

Як слід подавати до столу

Після приготування першої страви з консервованою рибою, її рекомендується зняти з плити та витримати при кімнатній температурі протягом ¼ години. Далі суп слід розкласти по тарілочках і відразу ж подати гостям. Додатково в ароматний і смачний бульйон можна додати майонез або сметану, а також нашатковану зелену цибулю, кріп і петрушку. Приємного вам апетиту!

Підведемо підсумки

Як бачите, суп з горбушею готується легко і просто. Якщо ви вирішили використовувати свіжоморожену рибу, то блюдо з ним вийде ситним та поживним. Якщо ж ви застосували консервований продукт, суп стане більш ароматним і калорійним.

Суп із замороженої горбуші – чудовий варіант смачного, ситного сімейного обіду для любителів риби. Страва вдається ароматною, наваристою і апетитною навіть у найбюджетнішому виконанні з мінімальним набором складових, а в більш вишуканих версіях перетворюється на справжній шедевр кулінарії.

Як приготувати суп із горбуші?

Суп з морозива горбуші готується шляхом спільного відварювання попередньо розмороженої риби з картоплею, цибулею, морквою та іншими інгредієнтами згідно з вибраним рецептом.

1. Для варіння гарячого можуть використовуватись як рибні обрізки: голова, плавці та хвіст горбуші, так і філейні частини туші, стейки. Для розморожування продукт поміщають на нижню полицю холодильника.
2. Цибулю з морквою для максимальної насиченості смаку страви можна попередньо обсмажити на рослинному, вершковому або суміші двох видів масел і додати на завершальному етапі варіння страви.
3. З приправ традиційно використовується лаврове листя, горошини перцю або додаються інші пряні компоненти до смаку. Як додаткові інгредієнти, що збагачують смакові якості страви, найчастіше використовуються такі добавки як вершки, томат, вершковий сир.
4. Для густоти суп із замороженої горбуші може доповнюватися пшоном, рисом, іншими крупами, локшиною, вермишеллю грибами або овочевим асорті.

Рибний суп з голови та хвоста горбуші

Суп з голови горбуші або приготований з обрізків і кісток, що залишилися після філування риби, виходить наваристим, смачним та ароматним. Після варіння бульйону його слід в даному випадку обов'язково процідити, а м'якоть відокремити від кісток і додати при подачі гарячого або в кінці варіння разом із зеленню.

Складові:

• голова, хвіст, плавці, кістки горбуші – 700 г;
• картопля – 5 шт.;
• вода – 1,5 л;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• олія – 2 ст. ложки;
• сіль, спеції, зелень.

Приготування

1. Потрухи горбуші заливають водою і варять 30 хвилин.
2. Проціджують бульйон, відокремлюють від кісток філе риби.
3. У відвар додають картоплю, варять 15 хвилин|мінути|.
4. На олії пасерують цибулю з морквою, перекладають у каструлю разом із приправами.
5. Через 5 хвилин додають у суп із замороженої голови горбуші зелень, філе риби, прогрівають хвилину.

Суп з горбушею та плавленим сиром

Ніжним і бархатистим за смаком виходить суп із замороженого горбуша із сиром. Склад страви тут доповнюється нарізаними дрібно або перетертими плавленими сирками, які можна замінити пастоподібним продуктом із баночки. У піджарку до цибулі та моркви можна додати додатково нарізані гриби.

Складові:

• заморожене філе горбуші – 0,5 кг;
• картопля – 4-5 шт.;
• вода – 1,5-2 л;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• плавлені сирки – 200 г;
• гриби – 200 г;
• олія рослинна – 2 ст. ложки;
• сіль, спеції, зелень.

Приготування

1. Картоплю нарізають, закладають у киплячу воду, варять 10 хвилин.
2. Додають філе риби, підсмаження з цибулі, моркви та грибів, сирки.
3. Приправляють сирний суп із горбушею, проварюють 10 хвилин, додавши наприкінці варіння зелень.

Суп-пюре з горбуші

Якщо пюрувати суп із горбуші з картоплею за готовністю інгредієнтів і доповнити його вершками, страва перетворюється на вишукане за смаком гарячу, яку можна доповнити при подачі сухариками та традиційно свіжою зеленню. Для максимальної насиченості смакової палітри замість води використовують бульйон.

Складові:

• заморожене філе горбуші – 300 г;
• картопля – 6 шт.;
• бульйон – 1,5 л;
• борошно - 1 ст. ложка;
• морква – 1 шт.;
• вершки жирні – 3 ст. ложки;
• олія – 2 ст. ложки;
• сіль, спеції, зелень, сухарики.

Приготування

1. Моркву та картоплю нарізають, заливають бульйоном, варять 30 хвилин.
2. Додають рибу, готують гаряче ще 10 хвилин.
3. Пасерують борошно до кремового відтінку, втручають у суп разом із приправами.
4. Пюрують блюдо блендером, змішують із вершками.
5. Подають суп-пюре із замороженої горбуші із сухариками та зеленню.

Рибний суп із горбуші з пшоном

Суп з горбуші з пшоном можна зварити більш густим або рідким, регулюючи порцію крупи, що додається. Оригінальні ноти додасть яйце, яке після додавання у сирому вигляді розподілиться у бульйоні пластівцями. Щоб гаряче не мало гіркуватості, пшоно промивають і заливають окропом на хвилину, після чого ще раз споліскують.

Складові:

• горбуша – 0,5 кг;
• картопля – 3 шт.;
• вода – 1,5 л;
• пшоно – 4 ст. ложки;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• олія – 2 ст. ложки;
• сіль, спеції, зелень.

Приготування

1. У воду закладають картоплю, проварюють 10 хвилин.
2. Додають пшоно, рибу, пасерування з цибулі та моркви і всі приправи.
3. Варять гаряче ще 5 хвилин.
4. Збовтують яйця, тонким струмком вливають у суп, розмішуючи.
5. Подають смачний суп із замороженої горбуші зі свіжою зеленню.

Рибний суп із горбуші з рисом

Не менш смачним і дієтичним виходить суп із замороженої горбуші з рисом. Для меншої калорійності та мінімальної жирності гарячого етап обсмажування овочів можна опустити, додавши цибулю з морквою разом із картоплею на початковому етапі. Склад можна доповнити стеблами селери або ароматними корінням.

Складові:

• горбуша – 0,5 кг;
• картопля – 350 г;
• вода – 2,5 л;
• рис – 180 г;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• олія – 2 ст. ложки;

• сіль, спеції, селера, зелень.

Приготування

1. У каструлю закладають картоплю, а після закипання води всипають рис.
2. Через 10 хвилин додають розморожену та нарізану рибу, всі приправи та обсмажені овочі.
3. Варять із свіжомороженої горбуші до готовності всіх складників приблизно 10 хвилин, додавши наприкінці зелень.

Рибний суп з горбуші з перловкою

Для різноманітності домашнього меню можна зварити смачний та корисний суп із горбуші з перлівкою. Така крупа вимагає тривалого варіння, яке вдасться скоротити вдвічі, замочивши продукт попередньо у холодній воді на кілька годин або на ніч. Можна відварити крупу заздалегідь, а потім додати в гаряче в кінці готування.

Складові:

• горбуша – 0,5 кг;
• картопля – 8 шт.;
• вода – 2,5 л;
• перловка – 4 ст. ложки;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• олія – 2 ст. ложки;
• сіль, спеції, зелень.

Приготування

1. У воді відварюють перловку майже до готовності.
2. Додають картоплю, а через 5 хвилин кипіння шматки риби та пасерування з цибулі та моркви.
3. Приправляють страву сіллю, перцем, лавром, проварюють до готовності всіх складників.
4. Кидають у каструлю зелень, дають страві настоятися.

Томатний суп з горбушею

Оригінальне рішення урізноманітнити традиційний смак звичної страви – приготувати рибний суп із морозива горбуші з томатами та зеленими оливками. Незвичайний вишуканий і пікантний смак гарячого з приємною кислинкою підкорить будь-якого гурмана, порадує гармонійним поєднанням інгредієнтів.

Складові:

• горбуша – 400 г;
• вода – 1 склянка;
• помідори у власному соку – 800 г;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – 2 зубки;
• оливки - 1 банка;
• петрушка – 1 пучок;
• олія – 2 ст. ложки;
• сіль, спеції.

Приготування

1. На олії обсмажують цибулю із часником.
2. Додають помідори разом із соком, проварюють 10 хвилин.
3. Закладають скибочки риби, приправи, оливки, вливають воду.
4. Проварюють гаряче 10 хвилин, додають наприкінці петрушку.

Норвезький суп з горбушею

З горбушею та вершками – бюджетний і легший варіант гарячого, яке традиційно готують з жирнішим лососем. Помідори тут - необов'язковий інгредієнт і додаються за бажанням, а цибуля легко, без втрати смакових якостей страви, замінюється звичайним ріпчастим або салатним.

Складові:

• горбуша – 400 г;
• вода – 0,5 л;
• картопля – 0,5 кг;
• помідори – 300 г;
• цибуля-порей - 100 г;
• морква – 150 г;
• вершки 20% - 0,5 л;
• петрушка – 1 пучок;
• олія – 3 ст. ложки;
• сіль, спеції, зелень.

Приготування

1. Обсмажують на олії порей, моркву та помідори.
2. Доливають воду, закладають картоплю, сіль та спеції, варять 10 хвилин.
3. Додають розморожене та нарізане філе риби, повільно вливають при помішуванні вершки.
4. Проварюють суп протягом 10 хвилин, приправивши на останній хвилині кипіння зеленню.

Суп з горбуші та креветок

Справжня насолода доставить дегустація гарячого, звареного за наступним рецептом, шанувальникам морепродуктів. Готується тут із замороженої горбуші з креветками, які додадуть страві додаткового аромату та тонкого ненав'язливого вишуканого смаку, який стає ще ніжнішим завдяки вершкам.

Складові:

• горбуша – 400 г;
• креветки – 400 г;
• вода – 1,5 л;
• помідори – 2 шт.;
• цибуля – 3 шт.;
• морква – 2 шт.;
• вершки – 200 мл;
• кріп та базилік – по 3-4 гілочки;
• масло вершкове – 100 г;
• сіль, перець, імбир, мускатний горіх, трави.

Приготування

1. На олії пасерують цибулю з морквою до м'якості, додавши наприкінці нарізані помідори без шкірки.
2. Приправляють піджарку, заливають гарячою водою із вершками.
3. Додають рибу, кріп із базиліком, а через 5 хвилин креветки.
4. Прогрівають гаряче ще 5-10 хвилин.

Суп із горбуші з локшиною

Суп із замороженої горбуші – рецепт, який можна приготувати з японським акцентом, використовуючи або замінити останню продуктом домашнього приготування або будь-якими покупними макаронами. Замість мирину додають лимонний сік або білий винний оцет, підкоригувавши палітру смаку на свій лад.

Складові:

• горбуша – 400 г;
• бульйон рибний – 1,5 л;
• локшина – 250 г;
• соєвий соус – 100 мл;
• біла частина цибулі-порею – 2 шт.;
• гриби – 300 г;
• мирин - 2 ст. ложки;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• перець чилі;
• сіль, спеції.

Приготування

1. У воду закладають підготовлену рибу, гриби, порей, варять усі 10 хвилин.
2. Додають інші компоненти зі списку, окремо зварену локшину, прогрівають страву ще пару хвилин і подають зі свіжою зеленню.

Рибний суп із горбуші в мультиварці

Зручно, просто та швидко готувати. Всі інгредієнти можна закладати в один прийом, а в ідеалі додати рибу за 15 хвилин до сигналу про завершення програми. Для додаткової насиченості овочі можна обсмажити або додати крім представленого асорти корінь, стебла селери, солодкий перець, помідори.

Суп зі свіжої горбуші - ароматна і корисна перша страва. Він чудово підійде для повсякденного обіду та святкового столу. Простота приготування, мінімум інгредієнтів та низька калорійність супу - те, що справді приваблює і змушує скуштувати цю страву. Як приготувати смачний рибний суп?

складові

Картопля 3 штуки) Цибуля ріпчаста 1 головка Морква 1 штук(и) Горбуша 1 штук(и) Вода 3 літри Рис пропарений 200 грамів Рослинна олія 2 ст.

• Кількість порцій: 4
• Час підготовки: 90 хвилин
• Час приготування: 90 хвилин

Рецепт смачного супу зі свіжої горбуші

Для приготування потрібно:

· картопля - 3-4 середні шт.;

· ріпчаста цибуля - 1 середня головка (або 2 маленьких);

· морква – 1 шт.;

· тушка горбуші - 1 шт.;

· Вода - 3 л;

· Рис (краще пропарений) - 200-250 г;

· Олія (оливкова або рослинна) - 2 ст. л. для обсмажування;

· Приправи (сіль, лавровий лист, чорний перець горошком) – за смаком;

· свіжа зелень (кріп, петрушка) – за бажанням у готову страву.

Рецепт приготування:

1. Горбушу обробити: вирізати плавці, хвіст, хребет, відрізати голову, позбутися кісток. Філе риби відкласти, залишки від обрізки помістити в ємність для варіння, залити холодною водою і варити протягом 1-1,5 години.

2. Потім узяти іншу ємність, процідити бульйон, поставити на вогонь.

3. Після закипання додати нарізану невеликими кубиками очищену картоплю та рис.

4. Подрібнити цибулю, моркву натерти на середній тертці, обсмажити на слабкому вогні до напівготовності на олії.

5. Додати в рибний бульйон засмажку і дрібно нарізане філе рожевого лосося. Покласти будь-які приправи до смаку, варити до готовності 15 хвилин. До готової страви додати дрібно нарізану зелень. Корисний рибний суп із горбуші готовий!

Рибний суп зі свіжої горбуші із сиром

Суп із горбуші рятує господиню, коли потрібно швидко нагодувати домочадців. Він виходить ароматним, ситним та ніжно-вершковим. Необхідні інгредієнти:

· Горбуша свіжа (філе) -100 г;

· Головка цибулі - 1 шт.;

· Сир твердий - 50 г;

· Вода - 1,5-2 л;

· борошно - для обвалки та обсмажування;

· масло (вершкове) - для обсмажування;

· свіжа зелень, сіль, перець мелений - за смаком.

Рецепт приготування:

1. Підготовлене філе (без плавників, голів, кісток, шкіри) нарізати невеликими шматочками, поперчити і посолити, обваляти в борошні, покласти в сковороду і підсмажити на олії.

2. Цибулю нарізати за бажанням дрібними кубиками або соломкою, пасерувати на попередньо розігрітій сковороді з маслом і борошном. Слідкувати за тим, щоб нічого не підгоріло.

3. Поставити на плиту ємність із водою, закип'ятити її, додати підсмажені інгредієнти та варити на повільному вогні 10 хвилин.

4. Сир натерти на тертці, покласти в бульйон, через 5 хвилин вимкнути вогонь. Можна сир додати порційно, посипавши їм кожну страву.

За бажанням сир твердих сортів можна замінити вершковим плавленим сирком. Його варто натерти на тертці чи нарізати дрібними кубиками. Додавати в киплячий бульйон, постійно помішуючи. Ароматний рибний суп подається із сухариками, грінками, білим хлібом. Заправити його можна сметаною.

Корисний суп із рожевого лосося – смачний та простий обід. Смачного!

Горбуша - неймовірно корисний різновид червоної риби. Але головна її перевага полягає у смаку. Ніжна за структурою та ароматна рибка просто тане у роті. Тому не дивно, що всі страви, приготовані з цим інгредієнтом, вражають своїм смаком та пікантністю. Горбуша використовується у багатьох кулінарних рецептах. Але рибний суп з горбуші заслуговує на окрему увагу. Ароматний, насичений рибним присмаком супчик сподобається всім членам вашої родини. Ця перша страва – чудовий варіант для повсякденного обіду. До того ж, його приготування не займає багато часу.

Як відрізнити рибний суп від юшки? Дуже просто! У юшку йде тільки свіжа риба (один або кілька видів), прянощі (в т.ч. і пряні овочі) та коріння. Всі. Смачно, звичайно, але якось простенько зовсім не знаходите? Тому юшку ми залишимо справжнім поціновувачам, а готувати сьогодні будемо рибний суп із горбуші. Рецепт, крім риби, включає мінімальний набір «супових» овочів і крупу. Супчик вариться швидко і виходить надзвичайно запашним, наваристим і дуже смачним!

складові

• Горбуша (свіжа/свіжоморожена) – 1 шт. на 500–700 г;
• Рис довгий, пропарений – 70-100 г;
• Картопля – 300 г;
• Морква – 100 г;
• Цибулина – 1 невелика;
• Приправи та спеції – за смаком та в бажаних кількостях;
• Лавровий лист – 1-2 шт.;
• Сіль – 1 ст. л. без гірки;
• Олія раст. – для засмаження;
• Зелень (будь-яка на смак) – 50 г;
• Лимон – при подачі.

Приготування

Для початку займемося горбушею. Відрізаємо у рибини голову та хвіст, розбираємо на філе. Далі, якщо маєте час і бажання, можна з цих обрізків зварити бульйон. Потім його процідити і вже на цьому бульйоні варити рибний суп.

Для бажаючих зробити все по-швидкому є варіант куди простіший, але від цього не менш смачний. Рибне філе прибираємо поки що вбік, візьмемося за рис. Якщо варите невелику порцію супу, на раз поїсти, вид рису не особливо важливий. Для більшої кількості порцій краще брати пропарений рис - він не сильно розварюється і довше тримає форму, не перетворюючи ваш суп в кашу. Рис ретельно промиваємо і відкидаємо на друшляк.

Даємо рису проваритись хвилин 10, а за цей час готуємо овочі. Миємо їх усі, очищаємо.

Оскільки наступної в каструлю вирушить картопля, нарізаємо кубиками (чи брусочками) спочатку її. Величина кубиків – на розсуд кулінара.

Після моркву натираємо на великій тертці. Цибулю рубаємо дрібним кубиком.

До цього моменту рис вже прокипів відведену йому кількість часу. Закидаємо до нього картоплю.

Паралельно на іншу плиту ставимо сковороду з олією – робитимемо до рибного супу овочеву заправку. Як тільки олія достатньо прогріється, завантажуємо овочі в сковороду. Присипаємо їх приправами до смаку. 5-7 хв. під кришкою – і овочі можна знімати із плити.

Тепер повернемось до риби. Нарізаємо філе горбуші шматочками середньої величини.

І як тільки овочеве заправлення буде готове, відправляємо і рибу, і заправку в каструлю із супом.

Ще раз доводимо суп до кипіння і, прикривши кришкою, варимо його ще мін. 10-15. Риба досягає готовності досить швидко. У готовий суп кладемо пару листочків лаврушки та зелень – рубану свіжу або сушену.

Даємо супу постояти ще кілька хвилин, знявши каструлю з плити, після чого можна подавати. При подачі за бажанням та смаком підкислюємо суп соком лимона. Смачного!

Поради:

• Замість свіжої риби можна використати консервовану.
• Суп зі свіжою горбушею за бажанням можна подрібнити в блендері та подавати як суп-пюре. Така оригінальна подача користується великою популярністю в західних країнах.
• Урізноманітнити смак супу із замороженої горбуші допоможе дрібно нарізаний плавлений сир, який дрібно нарізається і додається за 3 хвилини до закінчення приготування. Поєднання червоної риби та плавленого сирку роблять страву більш ароматною та привабливою на вигляд.
• Рис за бажанням замінюється гречаною або пшоняною крупою.
• Для покращення смакових властивостей рибного супчика використовуються такі трави та приправи, як: майоран, шавлія, каррі, мускатний горіх, розмарин, чебрець і чабер.

Вітаю всіх, хто зайшов на мою сторінку!
Сьогодні хочу показати та розповісти про рецепт фінського рибного супу із вершками. Напередодні купувала горбушу, з половинки зробила рибні стейки, а з другої половини риби вирішила приготувати рибний суп фінською. Можна було не різати рибу дрібно, і потім я розповім чому.

Мені знадобилося 5 картоплин, морква та цибуля

половину картоплі порізала на великі шматки, а половину дрібніша

Спочатку поставила воду на бульйон, в яку поклала спочатку половинку цибулини і ту частину картоплі, яка порізана крупно.

Хвилин через 10 після кипіння з картоплею та цибулею, поклала рибу, після чого варила до повної готовності риби та картоплі. Коли вони зварилися, процідила та злила бульйон.

Поки рибний бульйон варився роблю засмажку на рослинній (оливковій) олії та обов'язково додаю шматочок вершкового масла для надання вершкового смаку.

Смажити овочі практично до повної готовності

після того, як рибний бульйон злитий, дістаю велику картоплю,

і розминаю його ложкою

З|із| відвареної риби видалити всі кісточки і розділити на дрібні шматочки. Ось чому на початку я написала, що рибу можна не різати дрібно.

Далі мені знадобляться 150 мілілітрів вершків, у мене питні 20% вершки.

У рибний бульйон спочатку відправляю дрібно нарізану картоплю, яку треба варити до готовності, потім послідовно скласти картоплю, розім'яту в пюре, і відварену рибу. Після цього влити 150 мл вершків і довести до кипіння, але не кип'ятити, тому що вершки можуть при цьому згорнутися. Посолити до смаку, додати лавровий лист.

Дуже органічно до такого супу підійде зелень кропу

Суп виходить дуже смачний, ніжний, без зайвих калорій, дуже легкий.

Спробуйте приготувати, гадаю, що він сподобається!

Час приготування: PT01H00M 1 год.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+