Зелена цибуля. Користь та шкода. Що таке сироїдіння. Виглядає це так

18/11/2015 14:35

Сироїдіння - філософський спосіб життя, прийти до якого можуть люди з сильною волею та чистим розумом. Не кожному під силу відмовитися від звичних страві змиритися з постійним голодним бурчанням шлунка.

Так що ж таки являють собою сироїди? Люди, які відмовилися від задоволення балувати себе смачною їжеючи здорові та повні сил особистості? Відповіді на ці запитання ви знайдете у нашій статті!

Що таке сироїдіння, і на які види його поділяють?

Сироїдіння - це система харчування, при якій основу вашого раціону складають сирі продукти, без термічної обробки (варіння, смаження, випікання, копчення, пастеризації).

Прихильники такого харчування стверджують, що обробка продуктів тепловим методом є протиприродною, адже наші прабатьки їли виключно сирий, натуральний продукт.

Сучасні кулінарні нововведення - це данина моді, яка ніяк не йде на користь нашому організму - так вважають прихильники сироїдіння.

Визнаний факт, чому багато людей вибрали сироїдіння, стосується вітамінів та мінералів. При температурній обробці гине більшість вітамінів і корисних мікроелементів, а в сирої їжівони залишаються недоторканими і краще засвоюються організмом.

Система сироїдіння за допустимістю продуктів поділяється на кілька видів:

1. Всеїдне сироїдіння- До раціону можна включати м'ясо, рибу, яйця в сирому або в'яленому вигляді.
2. Вегетаріанське сироїдіння– забороняється вживання м'яса та риби, допускаються яйця та молочні продукти у сирому вигляді. Це найпоширеніший тип сироїдіння у світі.
3. Веганське сироїдіння– виключає їжу тваринного походження, у тому числі яйця, молоко та молочні продукти. У раціоні вегана є тільки сира рослинна їжа.
4. Фрукторіанство– це харчування плодами рослин – фруктами, ягодами, горіхами, плодовими овочами.

Варіанти сироїдіння також відрізняються за методикою планування раціону:

• Змішаний– продукти поділяють за складом, і в один прийом їжі використовують суміжну за складом продукцію – овочі + овочі, фрукти + горіхи тощо.
• Монотрофний– в один прийом їжі вживається лише один продукт без температурної обробки.

З чого почати – як правильно перейти на сироїдство?

Сироїдіння - це не дієта, а система харчування, при якій ви відмовляєтесь від звичних продуктівта від приготування їжі за допомогою теплової обробки.

Важливо!

Різка відмова від налагодженого раціону може негативно позначитися на організмі. Тому на сироїдіння слід переходити плавно і з усвідомленням, що вам справді це потрібно.

• Насамперед відмовтеся від продуктів промислового виробництва, у 2-й тиждень - від червоного м'яса, у 3-й - від білого м'яса, у 4-му - від яєць, у 5-му - від риби, у 6-му - від молока та кисломолочних продуктів, з 7-го тижня – від каш. З кожним тижнем вживайте все більше сирої їжі.
• Заведіть щоденник сироїда, де ви будете записувати всі відчуття, думки, інформацію про шкідливі та корисні продукти, ваші цілі (позбавлення від надмірної ваги, оздоровлення і так далі) і обов'язково – результати.
• Плануйте свій раціон залежно від пори року. Літо та осінь – самі сприятливі періодидля початку сироїдіння, адже у вашому раціоні переважатимуть свіжі фруктита овочі. Взимку та навесні ви можете включити в меню продукти, що зберігаються у льоху (цибуля, морква, картопля, яблука). Навесні можна додати до свого раціону більше зелені.
• Важливим чинником під час переходу на сироїдіння є сила волі. Головний принципцієї системи харчування – тривалість. Якщо ви захотіли смаженої риби, то не відмовте собі один разу задоволенні. Решту часу харчуйтеся, дотримуючись системи сироїдіння.

Користь та шкода

У чому користь сироїдіння?

Прихильники сироїдіння стверджують, що, дотримуючись цієї системи харчування, можна очистити організм від токсинів, шлаків та інших шкідливих речовин. Паралельно ви перебудовуєтеся на новий спосіб життя, стаєте на крок ближче до природної, простої їжі.

До переваг сироїдіння дієтологи відносять:

• Вироблення імунітету до простудних захворювань.
• Харчова витривалість. Якщо у продуктах зустрічаються шкідливі речовини, організм їх відчуває, знешкоджує і відкидає без наслідків шлунково-кишкового трактута для здоров'я в цілому.
• Зниження маси тіла за рахунок вживання в їжу здорових продуктівбез теплової обробки.
• Приплив енергії, покращення самопочуття, здатність вести активний образжиття.
• В організм сироїдів не надходять шкідливі трансжири і насичені жири, що благотворно позначається на роботі серцевого м'яза. Знижується ризик серцево-судинних захворювань.

Шкода сироїдіння

На думку фахівців, людина харчується повноцінно, якщо в організм щодня надходить шість елементів - білки, вуглеводи, жири, мінеральні речовини, вітаміни та вода. При сироїденні організм не отримує достатньо корисних речовин.

До мінусів сироїдіння відносять:

1. Нестача білків.Деякі незамінні амінокислоти містяться лише у їжі тваринного походження. На думку лікарів, нестача корисних речовин в організмі сироїду призводить до зниження імунітету.
2. Нестача вітамінів групи В.Вітаміни В12 і В2 містяться в яловичої печінкита у молочних продуктах. Вони важливі для правильного обміну речовин та повноцінного функціонування центральної нервової системи.
3. Дефіцит корисний рослинної їжів зимовий період. Сироїдіння заснували в країнах із жарким та вологим кліматом, де цілий рікмешканцям доступні фрукти та овочі. Але зимовий період у нашій країні характеризується мінімумом свіжих овочівта фруктів, а також сумнівною їхньою корисністю. Найчастіше тепличні продукти містять багато шкідливих хімічних добавока отже, корисними вже не будуть.

Кому протипоказане сироїдіння?

• Із захворюваннями шлунково-кишкового тракту (кислоти в свіжих продуктівдратують слизову оболонку шлунка).
• В разі алергічних реакційна деякі продукти (горіхи, цитрусові, квітковий пилок).
• Крім того, фахівці не рекомендують переходити на сироїдіння раніше 30 років. До цієї вікової позначки деякі процеси в організмі ще активно формуються, а ось після 30 років організм вже повністю розвинений.
• Протипоказане сироїдіння і вагітним жінкам, тому що для повноцінного розвитку плода важливо добре білкове харчування.

Правила сироїдіння та поради початківцям — які найпоширеніші помилки роблять новачки?

Ви вже знаєте, що перехід на сироїдіння має бути поступовим, щоб не травмувати організм. Тим не менш, початківці сироїди часто допускають типові помилкина початку свого шляху.

Помилки початківців сироїдів:

1. Нестача води.Багато сироїдів-новачків вважають, що отримують достатню кількість води з рослинних продуктів, але це не так. Крім рослинної їжі людина має вживати хоч трохи очищеної води, щоб наситити нею організм.
2. Нестача зеленої рослинності.Існує небезпека, що сироїдам бракує тваринного білка. Щоб заповнити цей недолік, в їжу слід вживати зелень (петрушку, цибулю, кріп, селера, кропиву) та горіхи.
3. Використання в раціоні рослинних олій, великої кількостісухофруктів, меду, консервованих, ферментованих продуктів. Олії – це концентрована їжа, що містить багато жиру. А жир порушує обмін речовин та погіршує роботу травної системи. Сухофрукти для сироїдів допустимі у разі, коли сира їжатимчасово недоступна (наприклад, у дорозі).
4. Переїдання.Зловживання їжею веде за собою сонливість, млявість, нестачу енергії, важке ранкове піднесення. Згодом потрібно зменшувати обсяги з'їденого.
Систематичні заняття спортом або хоча б пробіжки сприяють зміцненню м'язів та очищенню організму. Сама по собі сира їжа не зміцнить ваші м'язи і не оздоровить, якщо диван буде вашим найкращим другом.

Раціон сироїду – складаємо правильне меню на 7 днів

Понеділок:

Сніданок. 2 банани, 1 ківі.
Обід.Зелена гречка, салат з свіжих огірківз помідором, цибулею та солодким перцем, заправлений оливковою олієюхолодного віджиму.
Полудень.Жменя будь-яких сирих горіхів.
Вечеря. 1 склянка овочевої смузі (помідор, авокадо, базилік, зелень).

Вівторок:

Сніданок. 2 хурми.
Обід.Пророщена з помідором та зеленню цибулі, часнику, петрушки.
Полудень.Сирі морквяні котлетки.
Вечеря.Салат з помідорів, печериць та сиру.

Середа:

Сніданок.Фруктово-овочеве смузі.
Обід. Гарбузова кашаз лляною олієюі гарбузовим насінням.
Полудень. 2 яблука.
Вечеря. Кабачкова ікраз житнім коржом.

Четвер:

Сніданок. 2 часточки свіжої дині.
Обід. Овочевий кремсуп (з цибулі, цвітної капусти, моркви, молодого горошкута зелені).
Полудень.Салат із свіжої капусти, огірків, зелені, заправлених лимонним соком та лляною олією.
Вечеря.Каша з пророщеної пшениці із чорною смородиною.

П'ятниця:

Сніданок. 1 склянка смузі з банана та полуниці.
Обід.Гарбузова каша з кедровими горішками, салат з кабачків із зеленню.
Полудень. 2 апельсини.
Вечеря.Салат з руколи, цвітної капусти та помідора, з додаванням кунжуту, заправлений соком лимона та оливковою олією.

Субота:

Сніданок.Жменя свіжої полуниці.
Обід.Пророщений нут, салат із молодих кабачків та моркви по-корейськи.
Полудень.Яблука фаршировані сухофруктами.
Вечеря.Салат з морської капусти, броколі, цибулі, заправлений лимонним соком та лляною олією.

Неділя:

Сніданок.Смузі з кефіру та чорної смородини.
Обід.Суп гаспачо.
Полудень.Жменя будь-яких горіхів.
Вечеря.з овочів.

1. Незрілі плоди.
Незрілий плід містить багато шкідливих речовин, за допомогою яких природа захищає рослину від передчасного вживання в їжу. Наприклад, зелені банани містять нерозчинні крохмалі, які викликають бродіння в кишечнику, а зелені яблука дуже кислі і можуть викликати печію.
Крім того, такі плоди мають кислотний рН, тобто містять мертву воду і забиратиму у нас енергію. Сама особисто перевірила сьогодні незріле яблуко, ОВП-метр показав +337 мВ, це при тому, що вся гарна і жива водазнаходиться в діапазоні "-". Так що завжди намагайтеся їсти саме стиглі та зрілі плоди.
2. Зневоднена (дегігрована) їжа: хлібці, козинаки
На мою думку, там, де немає води, там немає життя, і якщо ми їмо дегідровану їжу, організм витрачає великі зусилля і свою воду, щоб переварити таку їжу. Після такої їжі у мене завжди тяжкість у шлунку і дуже хочеться пити. Звичайно, спочатку зміни харчування, без них не обійтися, так як це, в свою чергу, дуже хороша заміна ще більше шкідливому хлібуАле все ж таки краще поступово скорочувати кількість дегідрованої їжі в раціоні.
3. Сіль
У будь-якому її вигляді (морська, рожева, гімалайська, кухонна), затримує рідину в організмі, викликає набряк, підвищене серцебиття, тяжкість у тілі на ранок та туману в голові. Спробуйте відмовитися від солі на пару днів і ви самі побачите, наскільки по-іншому ви відчуєте себе і побачите, що зійшли набряки, які ви раніше навіть не помічали, тому що приймали, як належне.
Якщо ви шукаєте натрій в солі, то його можна заповнити за допомогою вживання інших продуктів: морської капусті, шпинаті, селери. (Дуже рекомендую на тему шкоди солі почитати книгу Поля Брегга “Шокуюча правда про воду та сіль”).

4. Зернові з глютеном (проростки жита, пшениці, вівса).

Про шкоду глютена написано вже достатньо статей, фактичні, ця речовина — клей, який склеює ворсинки кишечника, та корисні речовинизасвоюються гірше. Ще зернових міститься водонерозчинна клітковина, яка дряпає стінки кишечника, потовщуючи їх, - знову ж таки, погіршуючи засвоєння їжі. Більше того, мені близька ідея, що ми все ж таки за природою родючі істоти, і злаки краще залишити птахам, тому що в природі ми б їх не змогли їсти, так що краще все-таки акцент у харчуванні робити саме на фрукти. (Читайте книгу Дугласа Грема "Дієта 80\10\10")

Напевно, ви чули про шкоду арахісу, часто можна зустріти інформацію, що він повсюдно містить ГМО, в нього вживлений ген петунії. Крім того, арахіс не горіх, а земляний біб, що росте в землі і часто на зовнішній оболонці містить грибки, які згубно впливають на печінку. Крім того, у всіх бобових містяться речовини-інгібітори, які погіршують засвоєння білка.

6. Нектар агави, сироп топінамбуру, сироп ріжкового дерева
Всі продукти, які продаються не в первозданному вигляді, тобто, обробку, що пройшли, складно назвати по-справжньому живими, так як продукт найкраще засвоюється саме в первозданному вигляді. У даному випадку, якщо хочете підсолодити свою їжу, то вибирайте стиглі, солодкі цілісні плодинаприклад, фініки або банани.
7. Часник та цибуля
Є таке дуже просте та мудре правило змішування продуктів: якщо всі інгредієнти суміші ви із задоволенням та апетитом з'їсте окремо, то така суміш принесе користь, якщо ні – від такого змішування краще відмовитися. У цьому випадку це правило працює на 100%, тому що ми ніколи не їмо цибулю і часник окремо, і цей факт говорить сам за себе. Часник та цибуля, це вогняні продуктиКрім того, вчені виявили, що часник містить нейротоксини, які негативно позначаються на клітинах мозку.
Ще в 50-х роках було доведено, що швидкість реакції льотчиків, які споживали цибулю та часник – скорочувалася в кілька разів, тому їм перед польотом протипоказано їсти ці продукти.
8. Какао, кава
Какао і кава - найбільш оброблювані культури у світі, і всі ці хімікати разом з цими бобами проникають до нас в організм.
Кофеїн, який міститься в цих продуктах, дуже сильний стимулятор, який частішає серцебиття, підвищує температуру тіла, надає легкий наркотичний вплив. Іншими словами, вживаючи ці продукти, ви берете кредит у банку і цю миттєву бадьорість вам доведеться повертати з відсотками за рахунок вашого власного здоров'я. Тому моя найкраща рекомендація: для початку перейти на кероб, це порошок плодів ріжкового дерева, який за смаком, як какао, навіть ще солодший, але від нього немає побічних ефектів.
А для справжньої бадьорості рекомендую пити зранку це справді справжній еліксирздоров'я.

9. Ферментовані продукти - квашена капуста, соєвий соус.
Що таке квашені продукти? Квашення (заквашування, сквашування, консервування) - це заготівля овочів про запас, спосіб консервування овочів шляхом молочнокислого бродіння, в процесі якого утворюється молочна кислота, що надає на продукти (поряд з додається кухонною сіллю) консервуючу дію. Тобто ми їмо шкідливі продукти життєдіяльності цих бактерій. Більше того, це шкідливий процес консервації, а коли ми неприродним чином продовжуємо життя продуктів, ми тим самим укорочуємо своє власне.

10. Корейські салатиз оцтом та спеціями

Оцет - це той самий консервант, сильний окислювач, який зупиняє і умертвляє всі процеси, що відбуваються в продукті. Напевно, ви чули, що всі внутрішні середовища нашого організму, окрім шлункового соку, лужні, і як важливо вживати в їжу саме лужні продукти (фрукти, овочі, зелень), а в кислотному середовищі розвиваються численні хвороби. (М'ясо, молочка, хліб, газування, оцет, це якраз шкідливі закисляючі продукти) Знову ж таки, ці продукти
дуже стимулюють апетит і змушують переїдати.
Тому дуже рекомендую скорочувати такі продукти в раціоні. Юлія Лєночкіна

У людей з традиційним харчуваннямприйнято вважати, що цибуля і часник є дуже корисними продуктами, в яких безліч вітамінів та корисних речовин, а також які лікують їх від різних хвороб та застуд. Але коли організм людини чистий, як у сироїдів та фрукторіанців, то ці рослини стають далеко не невинними.

— Цибуля та часник токсичні. Особливо часник. У ньому міститься сульфаніл-гідроксильний іон, який проникає в кров оболонок мозку. А також часник викликає гальмування мозку. З'ївши його хоч трохи, людина стає в кілька разів загальмованою. Особливо добре це можуть відчути ті, хто займається інтелектуальною чи творчою працею. Тому найчастіше його забороняють їсти пілотам перед польотами. Часник повністю засмучує функції мислення. Він отруйний і дуже швидко проникає у тканини, завдаючи шкоди, зокрема мозку людини.

— Навіть садівники знають, що багато шкідників можна знищити за допомогою часнику.

— Часник викликає головний біль, неуважність чи неуважність.

— Цибуля та часник роблять людину агресивною.

Тому обидва ці продукти слід виключити з вашого раціону, якщо ви сироїд. Те, що неможливо їсти цибулю та часник моно, окремо від інших продуктів – ще один відмінний показник того, що вони не несуть жодної користі, лише шкода. Нагадую, шкода нашій мікрофлорі та нашому мозку! Справжнє не сумісне з цибулею, часником та іншими ядреними штуками на кшталт пекучого перцюі т.д. Якщо ви хочете провести ефективне чищення організму, то краще робити це корисними сироїдними продуктами (докладніше).

Листовий часник так само шкідливий, як і часник-коренеплід:

Сюди до речі відноситься і ядрений сорт черемші. Бувають більше м'які сорти, які реально є моно, але все-таки зловживати черемшею не варто.

Сироїдіння – популярна нині система харчування, яка не залишає байдужим нікого. Одні вважають сироїдність філософським способом життя, завдяки якому можна схуднути, зміцнити здоров'я та продовжити своє життя.

Інші не поділяють цього оптимізму, вважаючи, що сироїди прирікають себе на проголодь життя і завдають непоправної шкоди здоров'ю, відмовившись від будь-якої обробки продуктів.

То хто ж такі сироїди? Щасливі та повні сил особистості чи люди, які позбавили себе задоволень сучасної кулінарії? Відповімо на всі питання, а заразом розповімо про те, що являє собою сироїдіння для початківців.

Що таке сироїдіння

Сироїдіння являє собою особливу систему харчування, яка рекомендує вживати виключно рослинні продукти, без термічної обробки (без варіння, обсмажування, запікання, копчення або пастеризації).

Варто сказати, що існує кілька видів сироїдіння, наприклад:

1. Сироїдіння всеїдне. Допускає вживання м'яса, риби та яєць, а також будь-яких овочів, фруктів та зелені, виключно у сирому вигляді.
2. Сироїдіння вегетаріанське. Забороняє вживання риби та м'яса, проте допускає включення до раціону яєць та молочних продуктів виключно у сирому вигляді. До речі, вегетаріанське сироїдіння – найпоширеніший вид такого харчування у світі.
3. Сироїдіння веганське. За такого підходу до харчування з раціону виключається будь-яка їжа тваринного походження, зокрема яйця і молоко. Раціон веганів передбачає вживання однієї рослинної їжі.
4. Фрукторіанство. Це одна з найбільш поглиблених форм сироїдіння, що має на увазі харчування плодами рослин, зокрема, плодовими овочами та фруктами, горіхами та ягодами.

Користь сироїдіння

Люди, захоплені таким підходом до харчування, вважають термообробку продуктів неприродною, адже наші предки харчувалися виключно сирими, натуральними продуктами, Отже, сироїдіння – це повернення до свого природного початку.

Більш того, давно доведено, що при термічної обробкигине значна частина вітамінів та мінералів, тоді як у сирих продуктахкорисні речовини зберігаються в повному обсязі, та ще й краще перетравлюються організмом.

Але є й інші, значно серйозніші причини, стати сироїдом.

Наприклад:

• харчуючись виключно сирою рослинною їжею можна очистити організм від шлаків, токсинів і солей важких металів;
• у сироїдів зміцнюється імунна системата розвивається стійкість до інфекційних захворювань;
• за рахунок виключення з раціону тваринних жирів людина худне природним чином, що не тільки гарантує їй струнку фігуру, але й попереджає розвиток низки серйозних захворювань, що викликаються надмірною масою тіла;
• відмова від насичених жиріві шкідливих трансжирів благотворно відбивається на роботі серця і судин, а значить, запобігає ряду захворювань серцево-судинної системи;
• сироїдіння підвищує тонус організму, збільшує працездатність, покращує настрій та підкріплює бажання вести здоровий образжиття;
• підвищується так звана «харчова витривалість», завдяки якій організм починає краще визначати і без шкоди для здоров'я відкидати шкідливі речовини, що присутні в продуктах.

Шкода сироїдіння

Але є й інша думка, за якою харчування одними лише овочами та фруктами може завдати непоправна шкодаздоров'ю. Відомо, що повноцінне харчування людини передбачає вживання 6 елементів (жири, білки та вуглеводи, вітаміни, мінерали та вода). А при сироїденні людина просто не здатна отримувати всі ці елементи в необхідному обсязі.

1. Нестача білкової їжі. Потрібно розуміти, що деякі незамінні амінокислоти є тільки в тваринній їжі. На думку лікарів, втрачаючи надходження цих продуктів, людина послаблює свій імунітет.
2. Недолік вітамінів групи B. Фахівці звертають увагу, що важливі для нервової системи вітаміни B2 та B12, достатню кількістьмістяться лише в молоці та яловичій печінці, а тому позбавивши себе цих продуктів, можна порушити функціонування ЦНС та правильний обмін речовин.
3. Нестача корисної рослинної їжі взимку. Потрібно розуміти, що сироїдіння зародилося в спекотних країнах, де рослинна їжа у вільному доступі росте цілий рік. А ось жителі нашої країни зможуть харчуватися натуральними продуктами лише 6–7 місяців на рік, тоді як решту часу їм доведеться купувати заморські овочі та фрукти, не завжди хорошої якості. Адже не секрет, що продукти, вирощені в теплицях, містять масу хімічних добавок. У цьому випадку користь від сироїдіння може бути зведена нанівець.

Кому протипоказане сироїдіння

До них відносяться:

• особи із захворюваннями ШКТ (присутня у сирих продуктах кислота сильно дратує слизову оболонку шлунка);
• алергічні реакцію деякі продукти (цитрусові, мед чи горіхи);
• вагітність (жінкам у період виношування дитини необхідне повноцінне білкове харчування, якого не можна домогтися без вживання м'яса та субпродуктів);
• фахівці не рекомендують переходити на сироїдіння особам, які не досягли 30 років, оскільки до цього віку деякі процеси в організмі ще формуються. А після 30 років організм вже повністю розвинений;
• особам старше 70 років, чий організм знаходиться в процесі в'янення, не рекомендується переходити на сироїдіння;
• особам з дефіцитом маси тіла, які нещодавно перенесли операцію або страждають на недокрів'я, також не варто переходити на сироїдіння.

Читайте також:

• Сироїдіння – 10 Простих рецептівНа кожен день
• Необхідні Ферменти Для Травлення
• Пару Бокалів Вина На Ніч – Це Алкоголізм?

Книги з сироїдіння

Перш ніж стати сироїдом, не зайвим буде ознайомитись із керівництвом для початківців. Книг цієї тематики в інтернеті достатньо, але ми б порекомендували вам наступну літературу:

1. «Сироїдіння. Керівництво для початківців» – автора Сергія Здравіна.
2. «Їмо сире» – автора Керол Олт.
3. "Китайське дослідження" - автора Коліна Кемпбела.
4. “Зелень для життя. Реальна історія оздоровлення» – автор Вікторії Бутенка.

Як правильно перейти на сироїдіння

Важливо розуміти, що сироїдіння – це не дієта, а спосіб життя, тому перед тим як внести зміни до свого раціону харчування, слід зрозуміти, для чого вам це потрібно. До речі, більшість сироїдів сходяться на думці, що така їжа не тільки приносить користь організму, а й є засобом духовного зростання.

Тільки повністю усвідомивши, що сироїдіння - це саме ваш шлях, можна приступати безпосередньо до переходу на вживання рослинної їжі. При цьому пам'ятайте, що різка відмова від звичної для вас їжі може негативно вплинути на стан організму, а тому починати необхідно з поступової відмови від певних продуктів.

Виглядає це так:

• 1-й тиждень: відмовтеся від усіх продуктів, які випускає промисловість (ковбаси, сосиски, кондитерські вироби);
• 2-й тиждень: виключіть червоне м'ясо;
• 3-й тиждень: відмовтеся від білого м'яса;
• 4-й тиждень: виключіть яйця;
• 5-й тиждень: відмовтеся від риби;
• 6-й тиждень: приберіть із раціону молоко та молочні продукти;
• 7-й тиждень: відмовтеся від каш.

При цьому з кожним тижнем до вашого раціону має потрапляти все більше рослинної їжі.

Вам знадобиться завести щоденник сироїда, щоб записувати туди свої відчуття, інформацію про шкідливих продуктів, а також цілі, яких ви прагнете досягти за допомогою сироїдіння. Окремою графою в щоденнику повинні вказуватись результати ваших праць, які будуть мотивувати вас на підтримку обраної системи харчування.

Найсприятливішими пори року для початку переходу на сироїдіння будуть літо та осінь, адже в ці періоди на вашому столі буде достаток різноманітних овочів та фруктів. Що стосується зими, то в цей період основу харчування складуть продукти, що зберігаються у вашому льоху (яблука, картопля, морква, капуста, буряк та цибуля). Навесні ж у ваш раціон харчування потрапить свіжа зелень, топінамбур та редис.

І ще. Важливим чинником переходу на сироїдіння має стати сила волі, без якої не вдасться тривалий час дотримуватись обраного харчування. Тобто якщо раптом вас нестримно потягнуло з'їсти шматочок смаженого м'яса, не відмовляйте собі в цьому, але такі спокуси не повинні стати системними.

Помилки початківців сироїдів

Як ми вже дізналися, до сироїдіння необхідно поступати поступово, тиждень за тижнем відмовляючись від певних продуктів. Якщо одним махом відмовитись від тваринної їжі, високий ризик «зірватися» і повернутися до колишнього раціону. Але є й інші помилки, які роблять початківці сироїди.

1. Нестача води. Почавши харчуватися виключно рослинною їжею, деякі люди вважають, що вони одержують достатньо води із зелених продуктів. Насправді, це не так. Яким би не був ваш раціон, на день слід випивати щонайменше 6–8 склянок чистої води.
2. Нестача зелені. При переході на сироїдність зростає небезпека нестачі тваринного білка в організмі. Щоб впоратися з цією проблемою, необхідно частіше включати в раціон зелень (салат, петрушку, кріп, кропиву та селеру), а також є горіхи.
3. Надмірне споживання рослинних олій, сухофруктів та меду, ферментованих та консервованих продуктів. Олії містять багато жиру, який порушує процес перетравлення їжі. Сухофрукти та мед також не можна вживати постійно, на ці продукти варто переходити лише в тому випадку, коли рослинна їжа недоступна.
4. Переїдання. Слід пам'ятати, що вживаючи занадто багато овочів і фруктів, ви ризикуєте зіткнутися з млявістю та апатією, сонливістю та нестачею енергії. Згодом необхідно буде зменшувати обсяги споживаної їжі.
5. Відсутність фізичних навантажень. Самі по собі сирі овочіі фрукти не зміцнять ваші м'язи і не оздоровлять організм, якщо паралельно з цим не приділяти уваги фізичним вправам. Пробіжки вранці, заняття фізкультурою чи відвідування спортзалу мають бути регулярними, щоб підтримувати у вашому тілі здоровий дух та зміцнювати м'язи.

Сироїдіння для схуднення

Перехід на вживання сирої рослинної їжі з метою позбавитися від зайвих кілограмівмає чимало плюсів. По-перше, за рахунок великої кількості клітковини організм швидко очищається від токсинів і шлаків. По-друге, відсутність у раціоні жирів та вуглеводів дозволяє швидко втрачати у вазі, витрачаючи власні запаси жиру. По-третє, при сироїдженні зменшується обсяг споживаної їжі.

Термічно необроблена їжа має грубішу консистенцію, через що на її переробку витрачається більше часу та енергії. Нарешті, особи, які практикують сироїдіння, знаходять не тільки гарну фігуру, але також активність та ясність розуму.

Зразковий добовий раціон харчування сироїду

• 45–50% сирі фруктита ягоди;
• 30-40% сирі овочі;
• 10–15% бобові та зернові культури;
• 5–10% горіхи, насіння, сухофрукти та мед;
• 1% рослинна олія, часник та спеції.

Зразкове меню сироїду влітку

Огірки + редиска + петрушка + кріп + листя салату;
Кропива + помідори + листя кульбаби;
Морква+огірки+листові зелені овочі;
Болгарський перець + помідори + зелень;
Білокачанна капуста + яблука + персики;
Морква + кольорова капуста(Брокколі) + персики;
Сливи+капуста+абрикоси;
Декілька видів ягід + капуста;
Солодке яблуко+чорна смородина+нектарини;
Кабачки + капуста + огірки;
Кабачки + кисле яблуко+ листова зелень.

Зразкове меню сироїду взимку

Яблуко+морква+корінь селери;
Морква+капуста+яблуко;
Яблуко + буряк + чорнослив;
Морква + цвітна капуста + часник + буряк;
Ріпа + гарбуз + яблуко;
Брокколі + цвітна капуста;
Яблуко + курага + редька (бруква).

У зимовий період можна включати до раціону екзотичні овочіта фрукти, обов'язково у поєднанні зі звичними продуктами:

Апельсин (грейпфрут) + банан + яблуко;
Морква + пекінська капуста+ апельсин;
Яблуко + капуста + апельсин;
Апельсин + морква + насіння;
Кисло-солодке яблуко + апельсин + фініки;
Авокадо + фісташки.

При цьому на сніданок можна готувати салати з додаванням олії холодного віджиму, додаючи за бажання лимонний сік, мед, яблучний оцет, порошок гірчиці або часник.

До речі, будь-який салат можна заправляти горіхами або насінням, яке попередньо вимочувалося 8 годин у воді. кімнатної температури. Для цієї мети найкраще підходить мигдаль та грецькі та кедрові горіхи, а також гарбузове насінняі насіння соняшнику.

Пиття при сироїдінні

• Головним джерелом вологи для організму сироїда має стати звичайна чиста вода(Не кип'ячена!)
• На користь підуть овочеві та фруктові соки, які слід випивати одразу після приготування, щоб організм отримав максимум вітамінів.
• Можна балувати себе молоком молодих кокосів.
• Сонячний чай. Для його приготування чайне листя або цілющі трависушаться, а потім заливаються водою і настоюються на сонці.
• Вживають сироїди та алкоголь. Однак це має бути натуральне виноградне вино, виготовлене в домашніх умовах без спеціальної обробки. У невеликих кількостях (1 келих на тиждень) таке вино принесе здоров'я організму.

Секрети сироїдіння для початківців

А тепер розкриємо кілька секретів, які допоможуть вам легше перейти на сироїдіння та дотримуватись цього способу харчування протягом багатьох років.

1. Їсти необхідно лише тоді, коли настає почуття голоду. При цьому в день у вас може вийти 5-6 прийомів їжі.
2. Їжу необхідно повільно та ретельно пережовувати.
3. Під час їжі не слід відволікатися на сторонні справи (розмовляти, дивитися телевізор чи читати книги).
4. Не слід переїдати.
5. Не треба їсти перед фізичними заняттями.
6. Пити воду після їди слід не раніше, ніж через 30 хвилин. Аналогічний інтервал потрібно витримувати і до їди.
7. Прийнята їжа має бути кімнатної температури, а значить, діставши її з холодильника, слід дати їй постояти і нагрітися.
8. Приготовлену страву потрібно відразу з'їдати, не залишаючи наступного дня, щоб не пропадали вітаміни.
9. Вечеряти потрібно не пізніше 19:00, причому вечеря має бути комплексною.
10. Всіляко чергуйте продукти між собою, але стежте, щоб у день організм отримував необхідний обсяг калорій.

Здоров'я вам та перемог над собою!

Всім привіт!

Хочу продовжити з вами розмову про те, як удосконалювати свій тип харчуванняза допомогою планування та аналізу. Мені часом ставлять питання, на кшталт: де знайти сили для переходу на сироїдність, чим і в якому порядку харчуватися, як уникнути зривів та відчути покращення тощо. Відповіді на них я сама шукаю методом спроб та помилок, на власний досвід, у процесі набуття якого поділяюся деякими спостереженнями.

1. Поєднання рослинної сирої ЖИВОЇ їжі з мертвою чи тваринною їжею, тобто. "сироїдницьке трупоїдіння"- це найголовніша і найпоширеніша помилка новачків.

- мед(антибіотик, до того ж тваринного походження) та інші продукти бджільництва (зокрема, пилок);

- висівки, кероб(Продукти промислового виробництва);

- сушені ягоди, фрукти, овочі, водорості(вони вже неживі) - сухофруктів їм досить багато (особливо придбані на ринку фініки, інжир, менше диню, родзинки, курагу, чорнослив; куплені у бабусь сушені яблука, груші, вишні - для "компоту"); вирощені та висушені в домашніх умовах шипшина, морква, баклажани; сушені фукус, ламінарію;

- заморожені ягоди та овочі(неживі) - люблю побалуватися розмороженою журавлиною з медом або в салатах, полуничкою (в смузі), зеленим горошком;

- часник, цибуля(токсичні) - у період переходу їла їх досить багато, зараз "охолола", майже не вживаю, але часнику іноді хочеться;

- соуси, оцет, олії- натуральний соєвий соус, яблучний оцет - рідко, кукурудзяна оліяхолодного віджиму - іноді, а ось лляне - досить часто, хоч і не більше 1 чайної ложки на порцію;

- воду з-під крана, із пляшок- добре, що у нас у селищі є свердловина, ось тільки вода звідти дуже швидко починає "цвісти", хоч-не-хоч доводиться рятуватися бутильованою мінеральною водою.

Сюди можна віднести використання солі, приправ, спецій- все це неживе; висушені трави також мертві. З перерахованого у цьому пункті вживала:

- морську сіль (не рослинний продукт), чорний мелений перець;

- сушені трави зі свого городу (кріп, кресс-салат, базилік, м'яту та інших.) - але рідко, т.к. свіжої зелені поки що вистачає;

- сушенів тіні листя чагарниківзі свого ділянки (вишні, смородини, малини та інших.) - рідко, т.к. п'ю в основному сиру воду;

Покупні сушені томатияк приправа до проростків - рідко.

2. Зловживання горіхами, вживання неживих горіхів.

У перші три місяці – дуже ймовірно. Могла їсти їх по три рази на день, не розмочувала, змішувала один з одним і з медом, не витримувала інтервалів для травлення. Зараз їм їх близько 1 склянки на день, три рази на тиждень, в розмоченому вигляді. Думаю, втім, що це досить багато. Не вирішила для себе питання, чи є їх на вечерю, як радить Зеланд, чи на обід, як радять прихильники. роздільного харчування. На мене, і те, й інше незручно. До обіду я ще не встигаю зголодніти, та й інтервал о шостій годині вдень досить важко витримати. А на ніч це надто важка та рясна їжа. Я зазвичай їм їх у четвертий прийом їжі (з п'яти) - щось на зразок пізнього полудня.

Що стосується неживих горіхів - це зараз я знайшла свого постачальника (його товари представлені в нашій "Лавці живих продуктів"), на початку сироїдства купувала горіхи та сухофрукти в магазинах, тож не виключаю, що хімічно та термічно оброблені вживала.

3. Постійне занепокоєння та думки про їжу.

Що є то є. Іноді виникає таке відчуття, що живеш від одного прийому їжі до іншого. Все життя, всі думки крутяться навколо цих прийомів. Іноді щось захоплює, і про їжу не думаєш зовсім. Але часом нападає жор, причому більше психологічного характеру (є, начебто, не хочеш, але нестримно тягне швидше сунути що-небудь в рот, доки не почалася ламка). Цікаво спостерігати за своєю залежністю, коли можеш її розпізнати та розумієш, що так не має бути. Намагаюсь знаходити собі цікаві заняття щохвилини, щоб від нудьги не тягтися за черговим яблуком.

4. Зловживання проростками бобових та зернових.

Не те щоб зловживання... У перший місяць їла їх багато - щонайменше по два рази на день (причому того ж дня їла й горіхи, іноді навіть нерозмочені). Потім почала їсти лише один раз на день. Ще пізніше – рази три-чотири на тиждень. Зараз їм навіть рідше, все більше віддаючи перевагу фруктам. Білковий прийом їжі влаштовую навіть не щодня, перемежую проростки з горіхами та насінням. З усіх видів проростків найчастіше їм зелену гречку, Рідше - червону сочевицю, ще рідше - Нут. Інші в останні пару місяців якось не хочеться, особливо зернові.

5. Недосипання та безладний режим сну.

(Тяжко зітхаю) Що є, тобто ... Глибока "сова" власною персоною. Вдень немає можливості займатися цілком улюбленими справами, доводиться надолужувати вночі, коли всі сплять і ніхто не відволікає. Що цікаво, коли у нас у селищі якось на тиждень відключали світло, я природно засинала о десятій вечора, а вставала рано-вранці. Коли світло дали - навіть і лягала рано, але заснути не могла.

6. Неувага до власного травлення, нехтування правилами здорового поєднання продуктів та використання складних сумішей.

Останнім часом намагаюся харчуватись моно. Організм відповідає на це подякою. Нещодавно був повчальний випадок: неможливо захотіла хумуса. Зробила його з часником, залишилася дуже задоволена і сита, але... близько тижня після цього шлунок відповідав болісною різзю на будь-яке поєднання продутів. Рятувалась моноїденням невеликої кількості фруктів. Зараз стало краще, але таких експериментів більше не роблю. Хоча на перехідному етапі нормально йшли будь-які "гримучі суміші" - мабуть, після мертвої їжіта складні сирі стравийшли сприймалися організмом "на ура". Іноді роблю собі салати (з проростками, овочеві та фруктові), але намагаюся поєднувати мінімальну кількість компонентів, не використовую сіль та перець.

7. Зневажливе ставлення до стану зубів – зуби треба чистити звичайною щіткою, але без пасти.

Були витрати фанатизму, коли повірила в те, що сироїдам можна не чистити зуби, вони почали хворіти, сильно запалилися ясна. Рятувалась чищенням після кожного прийому їжі, настоями трав (ромашка, подорожник). Тепер зуби, звичайно, чищу регулярно: іноді з невеликою кількістюпасти, інколи без пасти. Щодня чищу також і мову. Бальзамами для ясен з фтором і раніше не захоплювалася, тепер не користуюся.

8. Неувага до такого чинника, як почуття голоду.

Досі їм "по годинах", за компанію або від нудьги, через психологічний занепокоєння, залежності - зазвичай не чекаючи, поки виникне природне почуття голоду. Але іноді так зайнята чи захоплена чимось, що довго не їм, і тоді мені вдається його відчути.

9. Відсутність фізичного навантаження, нехтування перебуванням на свіжому повітрі.

Так, діяльність переважно за комп'ютером, дозвілля за рукоділлями. Втім, від нашої заміської "резиденції" до найближчої зупинки - хвилин тридцять ходьби, так що мимоволі доводиться рухатися. Роблю це із задоволенням, ходити я люблю. З магазину часом доводиться повертатися ще й обтяженням. Влітку каталася на велосипеді, зараз у нас сильні вітри та непролазний бруд, довелося відкласти це заняття до весни. Не виходить зайнятися гімнастикою - не можу підібрати відповідний комплекс. Раніше любила вправи з гантелями, але після порожнинної операції про цей вид фізичної активностідовелося забути. Загалом, у цьому плані я собою поки що не дуже задоволена: організм просить руху, а я йому цього не даю, все планую та аналізую. :-)

Щодо перебування на свіжому повітрі, влітку я все намагаюся робити на вулиці, багато керуюсь на городі. У холодну пору року - так, гуляю значно менше. Втім, повітря у нас за містом набагато краще, ніж у самому місті. Це починаєш розуміти, вже підходячи до зупинки. Останнім часом все важче їздити у громадському транспорті: нестерпний запах бензину, а якщо ще й водій курить... починаються спазми у горлі, нудота, головний біль. Вже не розумію, як люди можуть жити у місті і навіть не помічати, чим вони дихають?

Цього я не маю. П'ю тільки сиру воду, рідше – воду, в якій розмочувалися сухофрукти, лляний кисільна цій воді. Соки майже п'ю, т.к. соковижималки у господарстві не водиться, а морочитися з віджимом через марлю не хочеться. Та й навіщо, коли можна з'їсти цілісний, соковитий, смачний фрукт? Влітку, коли був надлишок власних груші слив, ще могла зробити, але й тоді не зловживала. Різні видигоріхового "молока" - це теж заняття клопітне, так що розмочені горіхи і насіння зазвичай їм цілими. Смузі захоплювали лише етапі переходу . Тож така помилка для мене не є актуальною.

Втім, дехто вважає харчування фруктовими сокаминавіть досконалішим, ніж роздільне сироїдіння. Так, Євген Ломакін серед помилок