Що приготувати із суміші овочів. Кілька складів овочевих сумішей для заморожування про запас. Індичка із замороженими овочами

Заморожені овочеві суміші на полицях супермаркетів з'явилися нещодавно, але вже завоювали любов багатьох покупців. Особливо вони подобаються людям, які дбають про своє зовнішньому виглядіі здоровому харчуванні, адже такі набори - це джерело різних вітамінів і мінералів. Страви та рецепти із заморожених овочевих сумішей дуже смачні та прості у приготуванні.

Перш ніж приступати до приготування, пропонуємо ознайомитись з асортиментом цього товару.

Різновиди заморожених овочевих наборів

Кожен виробник цього товару може використовувати різні упаковки, брати овочі з різних країн, Написати на етикетці свої рецепти, але основна складова продукту практично завжди залишається незмінною. Незалежно від сезону ці овочі завжди свіжі, і готувати їх одне задоволення.

Розрізняють кілька основних складів:

• Лечо: цибуля, помідори, цукіні, морква та паприка;
• Мексиканська: морква, кукурудза, стручкова квасоля, горошок, кукурудза, селера, квасоля червона, перець;
• Гавайська: кукурудза, рис, горошок та перець;
• Китайська: паростки бамбука та соєві, цибуля, перець, селера, зелені стручки квасолі, кукурудза, капуста, чорний китайський гриб;
• По-сільському: картопля, цибуля, броколі, перець, стручки квасолі, морква, кукурудза;
• Весняний букет: 3 види капусти (броколі, цвітна та брюссельська), морква, горошок, цибуля, стручки квасолі;
• Суп грибний: печериці, морква, цибуля, картопля;
• Для яєчні: томати, цибуля, паприка, кабачки, селера.

Ще можна купити заморожені овочеві суміші для приготування щавлевого супута борщу, окремі овочі (наприклад, стручкову квасолю, томати, картопля для фрі).

Купувати рекомендується набори з терміном давності трохи більше півроку. Порізані овочі повинні вільно переміщатися по упаковці, а не бути зліпленими в одну грудку. Якій фірмі надавати перевагу – кожен вирішує сам. Достатньо висока якістьмають заморожені овочеві суміші «4 сезони». З них приємно готувати будь-які страви.

Саме прості рецепти- це засипати вміст пакету в пароварку або на сковорідку, додати за бажанням м'ясо, крупи або інші овочі, і добре пропарити все під кришкою. Але це варіант для лінивих. Нижче ми розповімо, як готувати заморожені овочеві суміші швидко та смачно.

Рецепти приготування страв із заморожених сумішей

Так як упаковані овочі зазнали шокової заморозки, Готувати їх можна досить швидко. Попередньо розморожувати їх не треба, в суп та рагу їх кладуть як є.

Рецепти можна знайти на зворотній стороніупаковки, придумати самому або знайти в інтернеті:

• Приготувати ароматний грибний супможна за 25 хвилин. Для цього знадобиться пакетик однойменного продукту, 3 літри бульйону, сіль, перець та зелень. Вміст упаковки висипаємо в підсолений бульйон закипілий. Ретельно помішуючи, доводимо суп до кипіння та варимо до готовності. Перед тим як вимкнути вогонь страву перчимо, і засипаємо дрібно нарізані кріп і петрушку. Накриваємо кришкою та даємо настоятися 5 хвилин;
• З мексиканського варіанта вийде смачний суп, легкий гарнір, оригінальний салатабо омлет з овочами. Для дієти чудово підійдуть рецепти з вареним курячим м'ясомта овочами з пароварки. Готувати страви можна разом у мультиварці. Курячі грудки ріжемо на невеликі шматочки, присолюємо, і кладемо в ємність для приготування їжі, де залитий 1 л води. Зверху встановлюється лоток пароварки – це для мексиканської заморозки. Закриваємо кришку та виставляємо режим «гасіння» на 30 хвилин;
• Для замороженої мексиканської овочевої суміші рецепти салатів можуть бути різноманітні. Відваривши вміст упаковки в підсоленій воді та охолодивши, додаємо порізану кубиками шинку або копчену ковбаску. Як заправку використовують майонез або майонезно-гірчичний соус. Любителі правильного харчуванняможуть у відварені овочідодати листя салату та заправити лимонним соком. Такі рецепти дуже корисні та поживні;
• Із замороженої овочевої суміші суп зварити можна за 30 хвилин. Незалежно від сезону знадобиться набір «Весняний», банку тушонки, сіль, перець, томатна паста. У киплячу воду засипаємо порізану картоплю та куплений набір. Поки все кипить, можна готувати засмажку з цибулі та томатної пасти. Тушонку додають через 15 хвилин після картоплі. Ще через 5 хвилин додаємо цибулю з томатом. Для зимового та весняного сезону будуть корисні зелень кропу та петрушки. Їх засинають після того, як картопля зварилася. Залишилось суп посолити і накрити кришкою, нехай настоїться 3 хвилини, після чого його можна їсти;
• Страви, які корисні, багато, але не всім вони до смаку. Використовуючи заморожені овочеві суміші можна готувати швидко, смачно та корисно. Рагу – це той продукт, який сподобається всім. Для його приготування можна скористатися мексиканською заготівлею або взяти набір «По-сільському». У сковороді сотейник нагрівають рослинна олія. До нього додають цибулю та заморожені продукти. Ретельно перемішавши, додаємо трохи води (на 1 уп. овочів 50 мл), солимо, перчимо і, накривши кришкою, залишаємо тушкувати. За 20 хвилин страва буде готова. Якщо в суміші немає картоплі, то її доведеться додати. У цьому випадку воду та час приготування треба буде підкоригувати;
• Смачних страв із замороженої суміші із грибами можна приготувати багато. Найпростіше – це омлет чи запіканка. Перше краще готувати у сотейнику зверху на плиті, друге – у спеціальній формі у духовці. Спочатку олія, потім насипаються овочі, їх склад може залежати від сезону чи обраної упаковки, далі збиті з молоком та тертим сиром яйця. Все це солимо і перчимо. Зверху шар тертого сиру. На печі треба готувати поки згори не утворюється скоринка, а в духовці при температурі 180 градусів всього 10 хвилин. Перед подачею на стіл можна посипати зеленню.

Ці рецепти прості і не вимагають багато часу. Заощадити ще можна і на самих сумішах, якщо знати, як їх заготовити під час осінньо-літнього сезону.

Заморожування овочів

Щоб приготувати заморожені овочеві суміші, самостійно знадобляться такі продукти:

• капуста різних видів(кольорова, білокачанна, брюссельська, броколі);
• томати;
• морква;
• зелений горошок або квасоля стручкова;
• перець;
• кабачки чи баклажани.

Можна додати зелень, але її краще морозити окремо.

Всі продукти ретельно перебираємо та миємо. Після цього їх треба нарізати. Для цих цілей можна використовувати шатківницю, фігурний або звичайний ніж або тертку. Як різати – вирішуйте самі. Щоб овочі були корисні протягом усього сезону, їх треба правильно заморозити.

Щоб потім готувати було простіше, а продукти зберегли яскравий колір та насичений смакїх краще бланшувати. Кожна культура поринає окремо від інших. Відкидаємо овочі на друшляк і промиваємо холодною водоюПісля цього треба просушити їх рушником. Деякі рецепти, наприклад, суп, розраховані на сирі, а не напівготові продукти, тому для цих страв занурювати овочі в окріп не треба.

У великій ємності змішуємо всі інгредієнти, крім томатів і розкладаємо по пластиковим пакетаміз застібками. Краще покласти порціями по 500 г. Залишилося додати помідори і можна закривати. Щільно стискаємо по краях і випускаємо з пакета зайве повітря, після чого застібаємо замок. Суміш готовий для закладки в морозильник.

Як приготувати заморожену овочеву суміш? Для вирішення цієї проблеми існує 3 різні термічні обробки: варіння, гасіння та смаження. У першому випадку ви зможете дуже швидко та легко приготувати наваристий супчик, у другому - гарнір до якогось гуляшу або окрему страву, а в третьому - жарку разом із м'ясом чи птицею.

Отже, розглянемо всі варіанти докладніше.

Заморожені овочі: рецепт смачного та наваристого супу

Нещодавно на російському ринкустали користуватися особливою популярністю І це недарма. Адже завдяки таким сумішам можна досить легко та швидко приготувати собі та своїй родині. повноцінний обідчи вечерю.

Розглянемо, як приготувати заморожену овочеву суміш, щоб у результаті вийшов дуже смачний супчик. Для цього нам потрібні такі інгредієнти, як:

• будь-яке м'ясо на кісточці – 300 г;
• суміш через морожених овочів- 250 г;
• вода питна – 2,3-2,5 л;
• картопляні бульби (якщо немає в упаковці з овочами) – 1-2 шт.;
• сіль, спеції, приправи та ін. - додавати за смаком;
• свіжа зелень – кілька гілочок.

Процес приготування страви

Заморожена готується досить швидко. У зв'язку з цим перед її викладенням у каструлю слід заздалегідь відварити все додаткові інгредієнти. Для цього необхідно обробити м'ясо на кісточці, а також почистити та нашаткувати картопляні бульби. Після того, як продукти повністю приготуються, до них потрібно засипати заморожені овочі і проварити близько 12-14 хвилин. Цього цілком достатньо, щоб інгредієнти стали дуже м'якими. На завершення в суп необхідно всипати дрібно нашатковану зелень, а також сіль, різні приправи та спеції.

Як приготувати страву?

Тушкована овочева суміш може використовуватися і як самостійна страва, і як макарони, відвареній крупіта ін. Робиться такий обід досить просто. Для цього потрібно підготувати:

• суміш із заморожених овочів - 700 г;
• будь-які додаткові інгредієнти (наприклад, картопля, капуста, свіжа) ріпчаста цибуля, ковбасу, сардельки та ін.);
• томатну пасту - 2 великі ложки;
• воду питну – 1-1,2 склянки;
• спеції ароматні, сіль та приправи - додавати за смаком;
• олія вершкове або соняшникова - близько 50 г.

Обробка продуктів

Вже знаючи, як приготувати овочеву суміш, слід заздалегідь обробити всі додаткові інгредієнти. Адже для них буде потрібне більш тривале гасіння. Таким чином, необхідно почистити бульби картоплі, помити капусту, цибулю і нашаткувати ковбасу (сардельки). Після цього можна сміливо приступати до гасіння всіх інгредієнтів.

Термічна обробка страви

Як приготувати заморожену овочеву суміш швидко та смачно? Для цього необхідно взяти сотейник (бажано найглибший), викласти в нього капусту, цибулю і картоплю, а потім влити склянку води і щільно закрити кришкою. Після закипання овочі бажано гасити приблизно 20 хвилин. Після цього до практично готових інгредієнтів слід додати заморожену суміш, ковбасні виробиі всі улюблені спеції, у тому числі сіль. Також рекомендується додатково викласти у сотейник невеликий шматочок вершкового маслата пару ложок томатної пасти. Знову закривши посуд, його слід витримати на середньому вогні близько 10-13 хвилин. Далі страву необхідно добре перемішати та подати до столу в гарячому стані.

Готуємо печеню в мультиварці

Овочева суміш у мультиварці готується нітрохи не складніше, ніж на газовій плиті. Але для такої страви також потрібно придбати додаткові інгредієнти:

• курячі грудкисвіжі – близько 600 г;
• овочеву суміш – приблизно 600 г;
• олія соняшникова - 60 мл;
• часник – кілька зубчиків;
• спеції ароматні, сіль та різні прянощі - додавати за смаком;
• картопля, цвітну капусту- додавати в тому випадку, якщо в готової сумішівони відсутні.

Як приготувати заморожену овочеву суміш у мультиварці?

Перед тим, як викласти заморожені овочі в чашу пристрою, слід ретельно обсмажити курячі грудки. Для цього біле м'ясо птиці потрібно добре помити, а потім нашаткувати на дрібні кубики. Аналогічним чином необхідно вчинити і з картопляними бульбами. Що стосується цвітної капусти, то її слід сполоснути в теплій воді, а потім розділити на дрібніші суцвіття.

Термічна обробка

Після того, як всі основні інгредієнти будуть підготовлені, необхідно приступити до їх безпосередньої смаження. Для цього в ємність кухонного пристроюпотрібно помістити курячі грудки, картопля та цвітну капусту. Усі перелічені інгредієнти необхідно присмачити соняшниковою олією, а потім закрити та встановити режим випічки або смаження. Кожні 10 хвилин страву рекомендується перемішувати, щоб вона рівномірно підсмажилася. Після півгодини до м'яса та інших продуктів слід всипати овочеву суміш, а також сіль, ароматні прянощі та спеції. Ретельно перемішавши компоненти, їх потрібно обсмажити аналогічним чином, але протягом чверті години.

Завершальний етап у приготуванні жаркого

Після того, як овочі та м'ясо курки в мультиварці будуть повністю готові, до них потрібно додати дрібно натертий часник і ретельно все перемішати. У такому складі страву бажано витримати на підігріві близько 5-7 хвилин. За цей час продукти вберуть аромати часнику і стануть смачнішими.

Правильна подача страви до обіднього столу

Тепер вам відомо, як готується овочева суміш (заморожена). Рецепти представлених страв можна використовувати хоч щодня для створення сімейного обідучи вечері. Подавати до столу готовий суп, тушкований гарнірабо жарке з м'ясом бажано лише у гарячому стані. Додатково до таких страв можна піднести сметану, томатний соус, а також листя салату, свіжі овочіта зелень. Смачного!

• Щоб приготувати страви, можна придбати як заморожене асорті, так і окремі овочі в упаковках. Слід особливо відзначити, що стоять такі суміші порівняно недорого, а виходять такими ж смачними, як і свіжі.
• При покупці заморожених овочів слід обов'язково звертати увагу на термін придатності, який прописаний на пакеті. До речі, купувати такий набір бажано у прозорих упаковках. Адже тільки так ви зможете визначити, чи є даний продуктякісним чи замість нього виробник вам намагається продати поганий чи зіпсований товар.
• Варити, тушкувати та суміш бажано не довше 10-15 хвилин. Якщо знехтувати цією порадою, то ваша страва вийде не такою смачною і красивою, як хотілося б.

Для будь-якої господині, яка цінує свій час, дуже важливо правильно організувати всі процеси на кухні. Особливо це важливо для працюючих мам, адже вони змушені буквально викроювати час для занять із дитиною та для особистих потреб.

«Доброхаб»пропонує приготувати овочеві заморожені суміші, які за лічені хвилини можна перетворити на здорову, повноцінну, ситну вечерю.

Відмінним рішення для економії часу буде мати мультиварку. Це ж так зручно: дістати вранці пакет із морозилки, залишити розморожуватися на нижній полиці холодильника, а повернувшись із роботи, завантажити в чашу девайса та натиснути на кнопку! Поки готується, можна і гарнір збагнути.

Як приготувати овочеві заморожені суміші, які за лічені хвилини можна перетворити на здорову, повноцінну, ситну вечерю

Швидкі страви для мультиварки

Врахуйте, що доведеться багато чистити та різати! Але витративши на цю метушню 1 годину, отримаєте в результаті 10 фактично готових страв. Також для роботи вам знадобляться пакети для заморожування із застібкою (можна знайти у господарському магазині).

Вміст у пакети викладайте шарами: знизу овочі, соуси та спеції посередині, а м'ясні інгредієнтизверху. Також не забудьте простикерувати пакети, вказавши дату. Термін зберігання таких сумішей приблизно 3 місяці. Врахуйте, що вказаний час приготування - приблизно і залежить від властивостей саме вашої мультиварки.

Свинина тушкована з овочами в кисло-солодкому соусі

3 порції, час приготування в режимі «Гасіння» - 50 хвилин

• 1 банк консервованих ананасів(шматочками)
• 450 г овочів, нарізаних кубиками (морква, цибуля, селера)
• 2 ч. л. соєвого соусу
• 2 ч. л. цукру
• 100 мл томатної пасти
• 1 ст. л. крохмалю
• 500-700 г рубаної свинини

Курка з помідорами та базиліком

3 порції, час приготування в режимі «Жарка» – 15 хвилин (окремо для філе) плюс 20 хвилин в режимі «Гасіння» з додаванням помідорів та зелені

• 2 помідори, нарізані часточками
• 3–4 гілочки базиліка
• 280 г томатного соусу
• 2 ст. л. оливкової олії
• 3 зуб. часнику (подрібнити)
• 3 половинки курячого філе
• сіль, перець за смаком

Курка чилі з болгарським перцем та кукурудзою

6 порцій, час приготування в режимі «Гасіння» - 35 хвилин

• 2 великі болгарські перці (нарізані кубиками)
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 2 помідори або 50 г томатної пасти
• перець чилі за смаком
• сіль, перець за смаком
• 700 г курячого філе, нарізаного кубиками

Курка в лимонно-медовому соусі з мускатним гарбузом

3 порції, час приготування в режимі «Гасіння» - 35 хвилин

• 300 г м'якоті гарбуза, нарізаного дрібними кубиками
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. меду
• сік половини лимона
• 700 г курячого філе
• 1 пакет для заморожування на застібці

Такос з індички з болгарським перцем

4 порції, час приготування в режимі «Жарка» – 15 хвилин для овочів та 15 хвилин після додавання фаршу. подавайте на коржиках тако чи лаваші.

• 500 г нарізаних овочів-асорті ( болгарський перець, цибуля-порей, морква, зелений горошок)
• чорний перець за смаком
• паприка до смаку
• сіль за смаком
• 2 ст. л. томатного соусу
• 2 зуб. часнику (подрібнити)
• 500 г фаршу з індички
• 50 грам фаршу з м'яса індички

Рагу з яловичини з овочами

6 порцій, час приготування в режимі «Гасіння» – 1 год.

• 600 г нарізаних овочів-асорті (кабачок, морква, цибуля, болгарський перець, квасоля)
• 700 г нарізаної шматочками яловичини
• сіль та улюблені прянощі за смаком

Овочевий суп

6 порцій, час приготування в режимі «Жарка» - 10 хвилин для овочів, подальше приготування- у режимі «Суп» (після додавання води). Фрикадельки завантажуйте після закипання води та варіть до готовності.

• 300 г свіжого чи замороженого горошку
• 600 г нарізаних овочів-асорті (морква, корінь селери, цибуля-порей, болгарський перець)
• 200 г замороженої чи свіжої брюссельської капусти
• 18 фрикадельок з яловичого фаршу
• сіль, спеції за смаком

Яловичина з грибами в запашному соусі

4 порції, час приготування в режимі «Гасіння» – 1 год. Подавайте з рисом або яєчною локшиною.

• 500 г нарізаної яловичини
• 500 г нарізаних печериць
• 1 цибулина
• 0,5 ст. яблучного соку
• 2 зуб. часнику (подрібнити)
• сіль, спеції за смаком
• 1 ст. води (для приготування, не для заморожування)

Фрикадельки у томатному соусі

5 порцій, час приготування в режимі «Жарка» - 20 хвилин для фрикадельок плюс 25 хвилин у режимі «Гасіння» після додавання помідорів та подрібненої цибулі. Подавайте зі спагетті.

• фрикадельки з 700 г фаршу
• 800 г нарізаних кубиками помідорів
• 1 цибулина
• 2 ч. л. сушених італійських трав
• сіль за смаком

Соте

5 порцій, час приготування в режимі «Соте» – 1 година або «Гасіння» – 45 хвилин

• 500 г баклажанів
• 500 г солодкого перцю
• 3–4 помідори
• 1 морква
• 2 цибулини
• 30 мл рослинної олії
• сіль, перець, зелень за смаком

Звичайно ж, ви можете вигадувати свої суміші із продуктів для заморозки, підганяючи та адаптуючи їх під улюблені страви вашої родини. Як бачите, приготувати подібним чиномможна багато.

Для будь-якої господині, яка цінує свій час, дуже важливо правильно організувати всі процеси на кухні.

Особливо це важливо для працюючих мам, адже вони змушені буквально викроювати час для занять із дитиною та для особистих потреб.

Ми пропонуємо заготовити домашні напівфабрикати, які лічені хвилиниможна перетворити на здорову, повноцінну, ситну вечерю.

Відмінним рішенням для економії часу буде придбання мультиварки. Це ж так зручно: дістати вранці пакет із морозилки, залишити розморожуватися на нижній полиці холодильника, а повернувшись із роботи, завантажити в чашу девайса та натиснути кнопку! Поки готується, можна і гарнір збагнути.

Швидкі страви для мультиварки

Врахуйте, що доведеться багато чистити та різати! Але, витративши на цю метушню 1 годину, отримаєте в результаті 10 практично готових страв. Також для роботи вам знадобляться пакети для заморожування із застібкою (можна знайти у господарському магазині).

Вміст пакети викладайте шарами: знизу овочі, соуси і спеції посередині, а м'ясні інгредієнти зверху. Також не забудьте наклеїти на пакети стікери, вказавши на них дату. Термін зберігання таких сумішей приблизно 3 місяці. Врахуйте, що вказаний час приготування приблизно і залежить від параметрів конкретно вашої мультиварки.

Свинина тушкована з овочами в кисло-солодкому соусі

3 порції, час приготування в режимі «Гасіння» – 50 хвилин.

• 1 банка консервованих ананасів (шматочками)
• 450 г овочів, нарізаних кубиками (морква, цибуля, селера)
• 2 ч. л. соєвого соусу
• 2 ч. л. цукру
• 100 мл томатної пасти
• 1 ст. л. крохмалю
• 500-700 г рубаної свинини

Курка з помідорами та базиліком

3 порції, час приготування в режимі «Жарка» - 15 хвилин (окремо для філе) плюс 20 хвилин в режимі «Гасіння» з додаванням помідорів та зелені.

• 2 помідори, нарізаних часточками
• 3–4 гілочки базиліка
• 280 г томатного соусу
• 2 ст. л. оливкової олії
• 3 зуб. часнику (подрібнити)
• 3 половинки курячого філе
• сіль, перець за смаком

Курка чилі з болгарським перцем та кукурудзою

6 порцій, час приготування в режимі «Гасіння» – 35 хвилин.

• 2 великі болгарські перці (нарізані кубиками)
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 2 помідори або 50 г томатної пасти
• перець чилі за смаком
• сіль, перець за смаком
• 700 г курячого філе, нарізаного кубиками

Курка в лимонно-медовому соусі з мускатним гарбузом

3 порції, час приготування в режимі «Гасіння» - 35 хвилин

• 300 г м'якоті гарбуза, нарізаного дрібними кубиками
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. меду
• сік половини лимона
• 700 г курячого філе

Такос з індички з болгарським перцем

4 порції, час приготування в режимі «Жарка» – 15 хвилин для овочів та 15 хвилин після додавання фаршу. Подавайте на коржиках тако або в лаваші.

• 500 г нарізаних овочів асорті (болгарський перець, цибуля-порей, морква, зелений горошок)
• чорний перець за смаком
• паприка до смаку
• сіль за смаком
• 2 ст. л. томатного соусу
• 2 зуб. часнику (подрібнити)
• 500 г фаршу з індички

Рагу з яловичини з овочами

6 порцій, час приготування в режимі «Гасіння» – 1 год.

• 600 г нарізаних овочів асорті (кабачок, морква, цибуля, болгарський перець, квасоля)
• 700 г нарізаної шматочками яловичини
• сіль та улюблені прянощі за смаком

Овочевий суп

6 порцій, час приготування в режимі «Жарка» – 10 хвилин для овочів, подальше приготування – в режимі «Суп» (після додавання води). Фрикадельки завантажуйте після закипання води та варіть до готовності.

• 300 г свіжого чи замороженого горошку
• 600 г нарізаних овочів асорті (морква, корінь селери, цибуля-порей, болгарський перець)
• 200 г замороженої чи свіжої брюссельської капусти
• 18 фрикадельок з яловичого фаршу
• сіль, спеції за смаком

Яловичина з грибами в запашному соусі

4 порції, час приготування в режимі «Гасіння» – 1 год. Подавайте з рисом або яєчною локшиною.

• 500 г нарізаної яловичини
• 500 г нарізаних печериць
• 1 цибулина
• 0,5 ст. яблучного соку
• 2 зуб. часнику (подрібнити)
• сіль, спеції за смаком
• 1 ст. води (для приготування, не для заморожування)

Фрикадельки у томатному соусі

5 порцій, час приготування в режимі «Жарка» - 20 хвилин для фрикадельок плюс 25 хвилин у режимі «Гасіння» після додавання помідорів та подрібненої цибулі. Подавайте зі спагетті.

У сучасному суспільствіз його шаленим темпом ми звикаємо все робити на ходу. Способи приготування їжі також адаптуються до ритму життя. Домогосподарки вважають за краще заморожувати овочі для приготування засмажок і супів, так як це дозволяє економити час. Як заморозити овочеві суміші на зиму, щоб потім насолоджуватися різноманітними і смачними першимистравами?

Кожна господиня має свій рецепт ідеального супуабо борщу: хтось не мислить гаряче без броколі, хтось любить додавати цвітну капусту та квасолю. Будь-який великий магазин запропонує на вибір різноманітні овочеві суміші, але навіщо купувати продукти заводського виробництва з фіксованим складом, коли можна приготувати домашню суміш на власний смак?

Як заморозити овочеву суміш для супу?

Всі інгредієнти підбираються в індивідуальному порядку, тому ви можете грати з рецептом як завгодно. Головне правило - використовувати лише свіжі овочі без ознак гниття, інакше один продукт може зіпсувати всю заготівлю.

Важливо:у суміш овочів небажано додавати зелень, тому що продукти у складі тверді і їм потрібен час розваритися. Петрушка або кріп краще заморозити окремо, щоб додати в суп в останню чергу.

складові

Порцій: - +

• капуста 500 г
• цибуля 300 г
• морква 400 г
• помідори 300 г
• квасоля 200 г
• перець солодкий 200 г
• кабачки 300 г

на порцію

Калорії: 30 ккал

Білки: 1.3 г

Жири: 0.1 г

Вуглеводи: 5.9 г

40 хв. Відео-рецепт Друк

Оцініть статтю

Чи сподобався вам рецепт?

Шикарний! Потрібно виправити

Отриману суміш можна як додавати в киплячу воду відразу, так і використовувати як засмажку. Якщо порахувати ціну овочів, що використовуються в сезон, то виявиться, що набагато дешевше купити свіжий набір і витратити півгодини на заморожування, ніж купувати готову магазинну суміш.

Заморожуємо овочеву суміш для смачного борщу

Якщо час не дозволяє витрачати по 2 години на тиждень, щоб забезпечити всю сім'ю корисним першимстравою, а викручуватись треба, то сміливо заморожуйте овочі!

Такий рецепт припаде до смаку зайнятим людямта студентам. Отриману суміш можна використовувати для приготування супів, других страв та салатів, забезпечуючи себе вітамінами цілий рік.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 20

Енергетична цінність

На 100 г готового продукту:

• калорії – 33.9 ккал;
• білки – 1.2 г;
• жири – 0.1 г;
• вуглеводи – 7.1 г.

складові

• цибуля – 300 г;
• морква – 400 г;
• помідори – 300 г;
• буряк – 300 г;
• перець солодкий – 200 г;
• кабачки - 300 г.

Порада:ви можете не додавати в суміш буряк, якщо плануєте приготувати універсальну суміш для смачного розсольника, гасіння м'яса або картоплі.

Покрокове приготування

1. Овочі ретельно чистимо і промиваємо проточною водою: цибулю та буряк очищаємо від шкірки, з моркви зчищаємо бруд, з солодкого перцю видаляємо плодоніжку з насінням.
2. За допомогою фігурного ножа перетворюємо овочі на витвір мистецтва, як на фото. Погодьтеся, набагато цікавіше бачити у борщі хвилясті буряки та морквяні зірочки, ніж просто кубики. Фігурний ніж здатний перетворити їжу на свято, особливо якщо борщ готується для дітей.
3. Порізані овочі відправляємо в миску і перемішуємо рівномірно розподіляючи всі колірні контрасти.
4. Отриману масу розкладаємо по пакетах із застібками. Бажано упаковувати суміш по 100 грамів, щоб без проблем розморозити необхідна кількістьв потрібний момент.
5. Пакети ховаємо в морозильну камеру. Запас овочів на зиму готовий!

Порада:можна додати до суміші спеції або зелень. Але якщо плануєте приготувати універсальний мікс, то обмежтеся вказаними у рецепті овочами.

Секрети правильної заморозки

Використовуйте для приготування сумішей тільки свіжі овочі, не схильні до гниття. Продукти, які вже почали псуватися краще відразу переробити або пустити на засмажку до першої страви, а не залишати на зиму морозильної камери.

Не нехтуйте магією фігурного ножа, оскільки він здатний урізноманітнити навіть набридлу страву. При використанні морожених овочів важливо дотримуватися однієї умови: їх не варто піддавати додатковому розморожуванню. Відразу додавайте суміш у киплячий бульйон або розпечену сковороду.

Як довго зберігаються овочеві суміші?

При морозильній камері суміші зберігають 12 місяців. Але не варто робити великі партії, які займуть всю морозилку, оскільки саме такий набір овочів вам набридне. Краще заморожувати різні мікси, чергуючи продукти, щоб щотижня насолоджуватися унікальною юшкою або гарніром.

У чому зберігати овочеві мікси?

Для заморожування зручно використовувати невеликі пакети із застібками, які призначені для порційних заготовок. Але їх можна замінити невеликими пластиковими тарамичи звичайними пакетами.

Порада:секрет розсипчастих сумішейіз супермаркету простий. Через 2-3 години після заморожування потрібно пом'яти руками пакет або потрусити ємність з овочевою нарізкоющоб кубики не прилипли один до одного. Такі дії повторюють кілька разів до повної заморозкиі тоді ви зможете набирати овочі з морозилки ложкою, самостійно регулюючи порцію.

Рецептура приготування таких міксів є простою. Вам не потрібно ламати голову над тим, що приготувати на обід. Просто діставайте готовий пакет із холодильника, додайте його в борщ, розсольник або інший супчик і насолоджуйтесь новою стравою. Така порція вітамінів і корисних речовину щоденному зимовому раціоні підніме загальний тонусі позбавить від нудьги.

Оцініть статтю

Чи сподобався вам рецепт?

Шикарний! Потрібно виправити