Курячий суп дітям від року. Корисний обід: легкий курячий супчик для маленьких діток

Шановні мами і бабусі, пропонуємо вам приготувати на перше для вашого малюка дуже смачненький, корисний і ситний дитячий курячий суп із зірочками, який обов'язково припаде до душі вашому чаду, і хто знає, можливо, стане улюбленою стравою.

Також дітям 1,5-2-3 років можна приготувати і .

Отже, курячий суп із зоряною пастою, для дітей від 1 року та старше.

Необхідні продукти:

• курячі ніжки – дві штуки;
• картопля – чотири-п'ять штук;
• морква – одна штука;
• цибуля - половинка невеликої цибулини;
• молодий кабачок – сто грам;
• часник – один великий зубчик;
• макаронні вироби у вигляді зірочок (стеліні) – одна столова ложка;
• сіль.

Курячий суп із зірочками для дітей від 1 року.

1 крок. Починаємо варити наш дитячий суп із приготування бульйону, для цього беремо дві курячі ніжки, знімаємо з них верхню шкірку, промиваємо, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Після того, як курка вперше закипить, знімаємо її з вогню, воду зливаємо, ніжки обполіскуємо, знову заливаємо водою і тепер уже варимо бульйон до повної готовності протягом однієї години.

Через годину беремо картоплю, очищаємо її, нарізаємо невеликими шматочками, як і для будь-якого іншого супу і опускаємо в бульйон.

2 крок. Поки картопля вариться, беремо одну моркву, її ми теж очищаємо, промиваємо і нарізаємо кружальцями, такими, щоб їхня товщина не перевищувала двох-трьох міліметрів. Нарізану моркву відправляємо у бульйон.


3 крок. Наступний інгредієнт цибуля. Нам знадобиться половинка невеликої цибулини, яку ми очистимо від лушпиння і наріжемо досить великими шматочками. Цибулю також додамо в суп.


4 крок. Коли картопля в супі буде практично готова, візьмемо молодий кабачок, очистимо його від шкірки і наріжемо невеликими кубиками. Відправимо кабачок у суп і продовжимо готувати нашу страву.


5 крок. Щоб супчик вийшов ароматним, корисним та смачним, додамо в нього один великий зубчик часнику, який наріжемо тоненькими пластинками і додамо до страви. Також суп присолити за смаком.


6 крок. На завершення, відправляємо в блюдо столову ложку маленьких макаронних зірочок, які обов'язково привернуть увагу будь-якої дитини і, напевно, сподобаються їй на смак, як і весь супчик.

Варимо разом до готовності ще хвилин сім.


7 крок. Курячий суп із зірочками для дітей, готовий. Подаємо його до столу разом із шматочками відокремленого від кістки курячого м'яса. Для дитини 1 року та молодше, суп попередньо потрібно подрібнити у блендері. Дітям 2-ух років і старший суп із зірочками можна не подрібнювати.


Смачного!

Супи, приготовані на курячому бульйоні, виходять дуже смачними, ароматними та корисними. Сьогодні хочу розповісти, як приготувати курячий суп для дітей.

Насамперед потрібно приготувати бульйон - це основа нашого супу.

Щоб бульйон вийшов прозорим та наваристим, потрібно враховувати деякі нюанси. Куряче м'ясо має бути добре вимитим, а ще краще замочити його на 30 хвилин у холодній воді, щоб позбавитися згустків крові. Коли я готую супи для дітей, шкіру з м'яса завжди знімаю. Після того, як вода з м'ясом закипить, потрібно обов'язково зняти піну і готувати бульйон на мінімальному вогні. Саме мінімальне кипіння сприяє приготуванню прозорого бульйону. Готовий бульйон процідити. Для цього можна скористатися шумівкою або дрібним ситечком.

Курячі супи для дітей готують з овочами, крупами або макаронами. У моїй сім'ї такі супчики люблять з дрібними макаронними виробами (зірочками, мушлями або вермішеллю).

Страва виходить легкою, не жирною і дуже смачною. Такий супчик дітки поїдають із задоволенням!

Підготувати потрібний набір інгредієнтів.

М'ясо курки (можна використовувати будь-які її частини) добре помити та зняти шкіру. М'ясо викласти в каструлю, залити холодною водою та відправити на вогонь. Довести до кипіння, шумівкою або дрібним ситечком зняти піну. Варити бульйон на повільному вогні протягом 25-30 хвилин, до готовності м'яса (якщо домашня курка - знадобиться більше часу).

Цибулю, картоплю та моркву очистити, вимити.

Коли курка буде готова, вийняти її, а бульйон процідити.

Картопля нарізати кубиками і додати в киплячий бульйон.

Проварити 5 хвилин|мінути|, потім додати сіль за смаком.

Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на середній тертці.

Додати овочі в каструлю та варити ще 10 хвилин.

М'ясо відокремити від кісток та нарізати невеликими шматочками.

Додати в суп макаронні вироби та м'ясо.

Проварити 5-7 хвилин|мінути| і зняти каструлю з вогню. Накрити каструлю кришкою та дати супу настоятися протягом 10 хвилин.

Дуже смачний, легкий та ароматний курячий суп для дітей готовий. Розлити по порційних тарілках і можна подавати на стіл.

Смачного!

Травна здатність малюка після року значно зростає, а мікрофлора шлунка на той час стабілізується. Тому раціон значно розширюється, у меню додаються супчик та бульйон. Супи та бульйони – справжні джерела енергії, вітамінів та корисних речовин.

Вони стимулюють виділення травних соків, які забезпечують нормальне перетравлення других страв. Але розширення раціону має відбуватися плавно та обережно. У статті ми дізнаємось, які страви можна малюкам у цьому віці. Розглянемо рецепти, як приготувати супи для дітей до 1 року та старше.

Правила харчування дитини 1-2 роки

• Режим харчування малюка включає п'ять прийомів їжі в день, найситнішим при цьому є обід, сніданок і вечеря повинні бути трохи легшими і приблизно рівними за калорійністю;
• Страви з риби та м'яса слід давати у першій половині дня, а молочні, овочеві та круп'яні – у другій;
• Годуйте дитину свіжоприготовленою їжею, а не готуйте напередодні. При зберіганні їжа втрачає корисні властивості;
• Об'єм однієї порції їжі для малюка 1-2 років - 300 грам. При цьому норма супу для дитини до двох років становить 120 мл, у віці двох-трьох років – 150 мл, для малюків віком від трьох років порція збільшується до 180-200 мл;
• Не змушуйте дитину їсти насильно, якщо вона не хоче. Малюк повинен зголодніти сам;
• Не привчайте дітей за телевізором або грою;
• Давайте дитині їжу, особливо супи, теплому вигляді. Занадто гаряча їжа може обпекти шлунок, а холодна втрачає вітаміни та корисні елементи;
• При приготуванні не використовуйте гострі приправи та спеції, не давайте соуси. Можна додавати сіль, чорний перець, цукор у малій кількості;
• Готуйте на повільному вогні, щоби максимально зберегти вітаміни;
• Не використовуйте напівфабрикати, копченості та інші продукти. Докладніше, що не можна їсти дітям до трьох років, читайте .

Які супи підійдуть дитині

Супи готують на основі овочевого, м'ясного та рибного бульйонів. Крім того, бувають молочні та круп'яні страви, супи з рідкою та пюреподібною (кремоподібною) консистенцією. Педіатри не рекомендують давати супи малечі до 12 місяців. Але якщо малюк добре адаптується до дорослої їжі, або він був на штучному вигодовуванні, цю страву можна вводити в прикорм у 10-11 місяців.

Рецепт супу для однорічної дитини має бути простим. Це має бути нежирна страва, легка для травлення. Починати краще з овочевого супу в кремо-або пюреподібному вигляді. У перший рецепт для дітей до року кладуть не більше двох інгредієнтів, причому вибирати потрібно овочі, які вже введені в раціон малюка. Прекрасно підходять картопля, цвітна капуста, кабачок, броколі та гарбуз, трохи пізніше можна додати моркву, цибулю, горошок, томати та зелень.

Овочеві супи багаті на вітаміни і рослинні волокна, корисні мінерали та органічні кислоти. Такий склад забезпечує повноцінне зростання та правильний розвиток малюка. Спочатку для приготування такої страви овочі перетирають до консистенції пюре і розбавляють водою. Після року можна починати варити рідкі супи з порізаними, а не протертими овочами. Крім того, починають давати і овочеві бульйони.

Після року до раціону включають молочні супи. У рецепт такого супу входять крупи чи макаронні вироби. Ця їжа багата на рослинні білки, вітаміни і мінеральні солі, крохмаль. На початку введення молочного супу в харчування малюка інгредієнти спочатку варять до готовності у воді і потім заливають киплячим молоком. Спочатку молоко краще розбавляти наполовину водою, а після двох років повністю переходять на молоко. Аналогічно варять молочні каші для дітей.

Бульйони на м'ясі чи рибі краще не давати малюкам до трьох років. При варінні м'яса чи риби утворюються екстрактивні речовини, які дратують кишечник і викликають розлади шлунка. У даному випадкум'ясо або рибу можна варити окремо, а потім додавати в овочевий бульйон. Далі пропонуємо рецепти супів для дітей віком від 1 до 2 років.

Як правильно варити суп

Склад овочевого супу починають із двох інгредієнтів і поступово розширюють до семи. Закладайте овочі так, щоб вони варилися приблизно однаковий час. Варіть овочі до м'якості і соліть готову страву. Спочатку готуйте супи-пюре, поступово переходите на більш рідкий склад і цілісні шматочки овочів.

Приготування м'ясного супу починають із варіння м'яса. М'ясо заливають водою та доводять до кипіння. Після цього воду зливають, м'ясо промивають і заливають свіжу воду. Продукт варять до готовності. Для дітей краще брати яловичину без прожилок та сала, філе курки чи індички, кролика. Готове м'ясо розрізають на дрібні шматочки і додають у овочевий бульйон.

Якщо ви варите суп на м'ясному бульйоні, то під час варіння м'яса у воду додають цілу цибулину та нашатковану моркву. Через півгодини з початку варіння кладуть картоплю або крупи, за годину з початку варіння – інші овочі (томати, кабачки, капуста тощо). За десять хвилин до готовності із супу виймають цибулину і додають порізану зелень.

Рецепти супів

Перший суп-пюре з овочами для дітей до року

• Брокколі - 200 грам;
• Морква – 1 невеликий плід.

Вимиті очищені овочі нарізати на кубики. Варити 25 хвилин|мінути| на маленькому вогні, потім пропустити через блендер. Готовий суп-пюре можна трохи посолити, додати чайну ложку нежирної сметани або оливкової олії.

Овочевий суп для немовлят у прикормі

• Кабачок - 30 грам;
• Гарбуз - 10 грам;
• Цвітна капуста – 10 г;
• Варений жовток перепелиного яйця – 1 шт.

Капусту, кабачок та гарбуз варити 20 хвилин. Перепелині яйця варять до готовності 12-15 хвилин. Відокремити жовток, додати до овочів та збити суміш у блендері. У результаті вийде суп-пюре або суп-крем на одну порцію, який можна давати немовлятам у прикорм уже в 7 місяців. Для дітей старше 9 місяців, у страву можна додати 50 грам подрібненої відвареної яловичини або курки.

Суп овочевий для дитини 1 рік

• Картопля – 1 середня бульба;
• Кабачок - 50 грам;
• Цибулина – 1⁄2 головки;
• Морква – 1 прим.;
• Вершкове масло – 50 грам;
• Зелень – 3 гілочки.

Овочі почистити, моркву та цибулю нашаткувати, картоплю та кабачок порізати на дрібні кубики. У киплячу, трохи підсолену воду додати картоплю, решту овочів покласти через 5 п'ять хвилин, варити інгредієнти до готовності. Дрібно порубану зелень засипати за 2-3 хвилини до кінця.

Суп овочевий для дитини 2ух років

• Картопля – 2 маленькі плоди;
• Кабачок - 150 грам;
• Томати – 1⁄2 плода;
• Цибулина – 1⁄4 головки;
• Морква – 1⁄2 шт.;
• Зелень – 3 гілочки.

Кабачок і картоплю нарізати на кубики, моркву натерти, а цибулю нашаткувати. Томат очистити від шкірки і також нарізати кубиками. Моркву, цибулю та томати згасити три хвилини в олії. Засипати картоплю в киплячу воду, через п'ять хвилин додати кабачок, ще через п'ять тушковані овочі. Наприкінці варіння всипати подрібнену зелень і злегка посолити.

Суп рибний для дитини 2 роки

• Хек (свіжий) - 200 г;
• Картопля – 4 бульби;
• Просо – 50 гр.;
• Цибулина – 1⁄2 головки;
• Морква – 1 прим.;
• Вершкове масло - 30 грам.

Очищену рибу нарізати на шматочки і залишити в холодній воді на 20 хвилин. Після цього рибні шматочки закинути у киплячу воду та варити до м'якості. Овочі помити та почистити. У суп кладуть нашатковану цибулю, натерту моркву та кубики картоплі. Просо промити і перебрати, всипати в суп і варити до готовності. За п'ять хвилин до кінця покласти вершкове масло|мастило| і трохи посолити. Замість хека можна взяти мінтай чи судака.

Для приготування повноцінного рибного супу для дітей віком від двох років у киплячу, злегка підсолену воду кладуть порізаними картопля і нашатковану моркву, можна додати цибулину. Рибу почистити, промити, видалити кісточки та порізати на шматочки. Рибні шматочки додати в суп через 15 хвилин від початку варіння картоплі. Варити 10 хвилин|мінути|, додаючи в процесі порізану зелень. Цибулину прибрати за п'ять хвилин до готовності.

Молочний суп з вермішеллю

• Молоко – 150мл;
• Вермішель – 100 грам.

Вермішель варити в трохи підсоленій воді до напівготовності протягом чотирьох хвилин після закипання. Дати стекти воді. Молоко підігріти, з появою перших бульбашок покласти вермішель і довести до готовності протягом трьох хвилин. У такий супчик можна додати родзинки, подрібнену курагу і трохи цукру. Він стане придатною стравою для сніданку.

Гарбузовий суп-пюре

• Гарбуз – 2,5 кг;
• Молоко – 1 л;
• Рослинна олія – 1 столова ложка.

Почищений гарбуз нарізати на кубики або невеликі шматочки. Деко змастити олією, розкласти зверху підготовлений овоч і запікати до утворення золотистої скоринки. Потім збити в блендері запечений гарбуз, влити молоко, посолити і довести до кипіння. У готову страву додати шматочок вершкового масла|мастила|. Гарбузовий суп-пюре підходить для дітей старше року.

Гороховий суп

• Колотий горох – 80 г;
• Морква – 1 прим.;
• Картопля – 1 бульба;
• Цибулина – 1 головка;
• Зелень – 3 гілочки.

Залити колотий горох холодною або холодною водою і поставити варитися. Овочі почистити, картоплю нарізати на дрібні кубики, моркву натерти. Коли горох закипить, за п'ять хвилин додати підготовлені овочі. Покласти цілу цибулину та витягнути за п'ять хвилин до готовності страви, засипати порубану зелень. Для дітей до року готовий суп збивають у блендері, для малюків від року і старше подають супчик у такому вигляді.

Суп з фрикадельками та вермішеллю

• Фарш із яловичини, курки або індички – 300 грам;
• Вермішель коротка – 50 г;
• Цибулина – 1 головка;
• Картопля – 3 бульби;
• Морква – 1 прим.;
• Зелень – 3 гілочки.

Зліпити фрикадельки з фаршу без солі та перцю маленьких розмірів. Овочі почистити, картоплю нарізати на дрібні кубики, моркву нашаткувати. У киплячу і трохи підсолену воду покласти картоплю і цілу цибулину. За п'ять хвилин додати фрикадельки. Моркву згасити дві-три хвилини і засипати в каструлю, коли звариться картопля. Потім всипати вермішель та варити ще п'ять хвилин. Вийняти цибулину і додати|добавляти| посічену зелень, злегка посолити. Готового супу вистачає на три-чотири порції.

Суп із фрикадельками та гречкою

• Фарш - 300 грам;
• Гречка – 2 столові ложки;
• Картопля – 3 бульби;
• Морква – 1 прим.;
• Зелень – 3 гілочки.

Гречана крупа – дуже корисний та цінний продукт. При цьому вона гіпоалергенна і абсолютно безпечна, тому цю крупу вводять першою серед інших у прикорм немовля і раціон мами, що годує. Для приготування картоплю ріжуть на кубики, цибулю та моркву шаткують, з фаршу ліплять маленькі кульки без спецій. У киплячу і трохи підсолену воду засипають гречку та картопля. Через 20 хвилин кладуть фрикадельки та моркву, варять до готовності. За дві-три хвилини до кінця додають порубану зелень.

Суп – корисна їжа, яку із задоволенням їсть багато дорослих та малюків. Мамочки намагаються урізноманітнити раціон свого чада після досягнення ним 8-місячного віку. Вони вводять кисломолочну продукцію, фрукти, натуральні десерти, овочі, м'ясо і, звісно, ​​бульйони. Супи на овочевому, нежирному м'ясному чи рибному бульйоні дуже корисні для дитячого організму. Вони налагоджують роботу маленького шлунка, кишківника, чистять нирки, печінку. Особливо корисні для дітей, які страждають запорами та колітами. Вони насичують енергією, незамінними корисними речовинами та вітамінами. Будь-яка мати зможе знайти час для приготування простого нежирного супчика для однорічного малюка.

Які бульйони можна готувати?

Класичні супи готують на основі овочевих бульйонів (пісних), м'ясних (яловичих чи свинячих), рибних. Починають зазвичай з легких овочевих бульйончиків, вони адекватно сприймаються травною системою, не навантажують печінку та підшлункову залозу. Супи можна готувати як у вигляді пюре, так і кремової або рідкої консистенції, а також молочні та круп'яні, класичні – зварені у мультиварці або на вогні. Пам'ятайте, що суп для малюка, якому виповнився 1 рік, відрізняє від супу, який ви готуєте для малюка, наприклад, 5 років.

На якому бульйоні зварити дитині першу страву? Зазвичай починають із супів на овочевих легких бульйонках пюреподібної консистенції, вони нагадають малюкові звичні дитячі страви з баночок, улюблені пюре із фруктів, м'яса та овочів, кашки. Для знайомства з першими стравами їх готують із одного-двох овочів, які вже звичні для крихти та перевірені на відсутність алергічної реакції:

• Відмінно підійде картопля, кабачок, цвітна капуста, броколі, гарбуз. Пізніше рецепт можна урізноманітнити морквою, помідорами, зеленню, горошком.
• До досягнення малюком однорічного віку овочі перетирають і розбавляють водою. Після 1 року життя варять порізані овочі або просто дають овочеві бульйони. Такі страви корисні для дитячого організму, багаті на клітковину, рослинні волокна.

М'ясні бульйончики та рибні відвари не дають до столу дітям до півтора року, оскільки вони важко перетравлюються і можуть надати несприятливий вплив на печінку, підшлункову залозу і весь травний тракт, можуть викликати алергічну реакцію та розвиток гастриту.

Мамочки дають м'ясний і рибний бульйон діткам, які страждають від слабкого апетиту, дефіциту ваги та частих хвороб, але це неправильне рішення, тому що незміцнілий ШКТ може відреагувати на такий дорослий продукт негативно. Заборонені консерви та приправи.

Визначимося з сіллю та цукром у стравах для дітей від 1 року

Ця стаття розповідає про типові способи вирішення Ваших питань, але кожен випадок є унікальним! Якщо Ви хочете дізнатися у мене, як вирішити саме Вашу проблему – поставте своє питання. Це швидко та безкоштовно!

Ваше питання:

Ваше питання направлене експерту. Запам'ятайте цю сторінку у соцмережах, щоб стежити за відповідями експерта у коментарях:

Чи можна давати однорічним малюкам сіль і цукор? Можна, але у дуже помірній кількості. При заправці страви сіллю легко помилитись, навіть коли ми готуємо звичний дорослий обід, нерідко виявляємо, що пересолили їжу. Для того, щоб не помилитися у процесі приготування супу для дитини, не додавайте сіль та цукор у чистому вигляді – робіть водні розчини.

Готуємо сольовий розчин:

• 25 г солі залийте половиною склянки води;
• прокип'ятіть суміш протягом 10 хвилин;
• розчин потрібно очистити від домішок, пропустивши через стерильний бинт;
• знову перелийте в каструльку, доведіть водою до об'єму, який був на початку приготування, знову прокип'ятіть;
• помістіть на зберігання в стерильну тару, доливайте в їжу з розрахунку 1 чайна ложка на 200 г їжі.

Готуємо розчин із цукрового піску:

• 100 г чистого цукрового піску залийте половиною склянки окропу;
• кип'ятіть до півгодини на повільному вогні, помішуючи, щоб|аби| цукор не пригорів;
• процідіть отриманий розчин крізь стерильну марлю;
• перелийте в ту ж каструльку, долийте води до початкового об'єму і ще раз прокип'ятіть;
• перелийте розчин у стерильну тару для зберігання;
• додавайте з їжу з урахуванням, що в 1 мл такого розчину або сиропу міститься 1 г цукру;
• зберігайте розчин у холодильнику не більше 3-х днів.

Рецепти овочевих супів для дітей

Пропонуємо вам рецепти нескладних, але поживних та різноманітних за інгредієнтами супів з овочами на воді. Саме їх дають до досягнення малюком півторарічного віку, у пюреподібному вигляді, потім можна потихеньку куштувати справжні бульйони на дієтичному м'ясі чи рибі. Популярні супи з гречкою та рисовою крупою.

Перша страва з крупою

Суп-пюре з рисовою крупою та зеленим горошком:

1. Візьміть 1 столову ложечку крупи, 2 чайні ложки вершкового масла|мастила|, склянку води, пів ч. л. сольового розчину. 2 столові ложечки зеленого горошку попередньо відваріть.
2. Приготуйте рис до розвареного стану. Протріть через сито, так само зробите із зеленим горошком.
3. У протерту кашу та горошок додайте склянку підсоленої води.
4. У міру заправте готову страву якісним вершковим маслом.

Важливо! Готуйте цю страву, якщо у дитини немає негативної реакції з боку травного тракту на зелений горошок. Малюк страждає на закрепи? Рисовий відвар може посилити ситуацію. З іншого боку, страва нормалізує травну діяльність карапуза, схильного до послаблень.

Борщ для найменших

Вегетаріанський борщ:

1. Візьміть 80 г буряка, удвічі менше капусти, стільки ж цибулі, половину великої картоплі, чверть моркви, півтори склянки овочевого бульйону, половинку чайної ложки томатної пасти або перекручених помідорів.
2. Очищені та промиті моркву, цибулю та буряк натріть на великій тертці. Наріжте капусту. Картоплю поріжте маленькими кубиками чи соломкою.
3. Змішайте в каструльці приготовлені овочі з томатною пастою. Залийте склянкою окропу і тушкуйте півгодини.
4. У тушковані овочі додайте половину склянки бульйону та олію. Готуйте 5-10 хвилин.
5. До борщика можна додати чайну ложку нежирної сметани.

Кремовий суп із зеленим горошком та соусом

Крем-суп із зеленим горошком:

1. Підготуйте усі інгредієнти для супу. Візьміть по 20 г картоплі, моркви, цвітної капусти та ріпи, чверть склянки овочевого відвару, половину чайної ложки консервованого зеленого горошку, 30 мл вершків.
2. Підготуйте інгредієнти для соусу. Вам знадобиться 150 мл молочка, чверть чайної ложки борошна та половина чайної ложки вершкового масла.
3. Вимийте і поріжте кубиками картопля та морква. Цвітну капусту розберіть на дрібні суцвіття та промийте. Чисту ріпу наріжте соломкою і пройдіть окропом.
4. Змішайте овочі в каструльці та відваріть у підсоленій воді, наприкінці варіння додайте зелений горошок.
5. Для соусу з'єднайте всі інгредієнти і добре перемішайте, щоб не утворилося грудочок від борошна.
6. Варені овочі протріть через сито, змішайте з|із| отриманим молочним соусом і овочевим бульйоном, знову закип'ятіть.
7. Перед подачею малюку на стіл додайте вершкового масла|мастила|.

Рецепти супів на м'ясному бульйоні

Під «м'ясними» ми маємо на увазі бульйони з м'яса індички, курки, кролика, нежирної яловичини та телятини. Пам'ятайте, що в м'ясному бульйоні містяться екстрактивні речовини, до нього потрапляють антибіотики та гормони, якими «поліпшують» м'ясо на сільськогосподарському виробництві, а бульйон із кісток взагалі лідирує за кількістю шкідливих речовин. Готуючи бульйон з м'яса для малюка, беріть частини без жиру, кісток, купуйте продукцію у перевірених точках продажу, перший бульйон зливайте.

Рисовий суп на бульйоні з філе індички

Пропонуємо вам легкий супчик на бульйоні з дієтичного м'яса індички:

1. Відваріть 50 г філе індички, візьміть м'ясорубку або блендер і подрібніть м'ясо.
2. Добре промийте 2-3 столові ложки рис. Півгодини відварюйте його у підсоленій воді
3. Один чистий помідор обдайте окропом і зніміть шкірку. Допустить його на сковорідці.
4. Одну морквину натріть на дрібній тертці, одну дрібну цибулину наріжте. З'єднайте овочі та зваріть їх у 200 мл води.
5. Змішайте варені овочі, рис та філе, залийте бульйоном і ще раз проваріть.

Куряча локшина своїми руками

1. Для самої локшини приготуйте одне яйце, половину склянки борошна, одну столову ложку води.
2. Для супу візьміть чверть моркви, одну маленьку головку цибулі, чверть склянки води та 100 г філе курки.
3. Відваріть курячий бульйон, куряче м'ясо дістаньте і наріжте порційно.
4. Приготуйте тісто для локшини, наріжте тонкими і вузькими, не надто довгими смужками як на фото.
5. Змішайте морквину та цибулю з локшиною в готовому бульйоні, проваріть 10 хвилин. Додайте м'ясо наприкінці варіння.

Гречаний супчик

Гречка та м'ясо – ідеальне поєднання і за користю, і за смаковими якостями. Пропонуємо вам рецепт гречаного супчика на яловичому або курячому бульйоні:

1. Приготуйте бульйончик.
2. Промийте одну столову ложку гречаної крупи, одну дрібно порізану картоплину, половину моркви та цибулини.
3. Засипте в бульйон крупу та овочі. Варіть 20 хвилин.

Суп з яловичими фрикадельками

1. Приготуйте бульйон з 200 г яловичини, половинки моркви та 20 г кореня петрушки.
2. Сформуйте фрикадельки: м'ясо вийміть із бульйону, остудіть і двічі пропустіть через м'ясорубку разом із замоченим у холодній воді білим хлібом. Змішайте масу з 1 яйцем і натертою цибулею.
3. Дрібно наріжте картоплю, опустіть у киплячий бульйон і варіть до готовності – 15-20 хвилин.
4. За 10 хвилин до кінця варіння додайте до супу фрикадельки.

Супи на рибному бульйоні

Юшку можна пропонувати дітям ближче до двох років. Вперше давайте дуже не велика кількість, щоб перевірити, чи немає алергії чи негативної реакції з боку шлунково-кишкового тракту Все в порядку - давайте дитині суп на рибному бульйоні. Риба має бути якісною, не жирною - філе окуня, мінтаю, судака, хека. Вживання консервів заборонено.

Суп з філе рибки з рисом та овочами

Смачний рибний суп з рисом:

1. Візьміть 100 г філе риби, півтори склянки води, чайну ложечку крупи, половину картоплі та моркви, маленьку цибулину, чайну ложку вершкового масла, трохи солі у вигляді розчину.
2. Середньо порізану рибу та цибулю варіть півгодини. Дістаньте шматки риби.
3. Введіть в бульйон добре промиту крупу і дрібно порізані овочі.
4. Варіть до готовності овочів, за 2 хвилини до того як зняти з вогню, додайте шматочки риби.

Молоді матусі дбають про правильне та здорове харчування свого чада, і одна з головних ролей у раціоні відводиться першим стравам. Найвдаліший варіант для прикорму та повсякденного меню – курячий суп для дітей. Він чудово підійде для знайомства малюка з дорослою їжею, оскільки організм малюка ще не готовий до великої порції жирів, вуглеводів та спецій.

Бульба на основі курячого бульйону багата вітамінами, корисними мікроелементами та мінералами. Пам'ятайте, що у перших дитячих стравах неприпустимі сіль у великих кількостях, засмажка, олія. Супчик має бути максимально дієтичним та збалансованим.

Джерело здоров'я та смаку

Рідке з куркою обов'язково має бути присутнім у щоденному раціоні малюка як удома, так і в дитячому садочку. Суп стимулює апетит у дитини, пробуджує травлення та поповнює вітамінні запаси.

Але хоч блюдо і корисне, його потрібно правильно приготувати та подати.

Вибираємо продукти

Важливий етап у приготуванні – правильні інгредієнти. Ідеально, якщо у вас є можливість придбати домашні м'ясо птиці та овочі. Покупні продукти потрібно вимочувати у воді близько 15 хвилин, щоб вивести шкідливі речовини.

Традиційно перший суп із куркою готують на овочевому бульйоні з моркви, картоплі та цибулі. Якщо у дитини немає алергії, можна давати їй страву з томатами та перцем. Незважаючи на всю корисність першого, для підгодовування вибирайте легкий суп-пюре з овочами.

Коли немовля підросте, запропонуйте йому спробувати сирне або квасоляне рідке на основі курячого м'яса.

Не потрібно годувати карапуза:

• розсольником;
• гороховим наваром;
• супами із морепродуктами;
• бульйонами із грибів;
• солянкою;
• борщ із салом.

Не вибирайте жирні сорти м'яса, малюку буде важко їх переварити.

Рідка страва корисна - це факт. Серед усієї різноманітності рецептів лікарі рекомендують вибирати такі страви для прикорму:

1. До складу дитячого курячого супу з вермішеллю, крім м'яса, входять овочі та зелень. Перше з таких інгредієнтів вважається висококалорійним та поживним, що особливо важливо для маленького організму.
2. Один із найбільш вітамінних супів - з гарбузом та куркою. Ніжна консистенція у тандемі з корисними мікроелементами обов'язково сподобається карапузу.
3. Рідка страва з брокколі та куркоюнормалізує травлення, забезпечує регулярне випорожнення. Вітамінний склад включає клітковину, залізо, магній та інші речовини. Суп підійде діткам, які страждають від запорів та поганого апетиту.
4. Куряче перше з томатами та булгуромможна пропонувати малюкам старше двох років, щоб не дратувати ніжний шлунок. У помідорах міститься лікопін - важливий елемент для організму, що розвивається.

Пам'ятайте, що перед повноцінним введенням прикорму потрібно перевірити, чи не страждає малюк на алергію.

Секрети приготування

Щоб суп для дитини вийшов смачним і наваристим, дотримуйтесь порад досвідчених господинь:

1. Наріжте курку невеликими шматочками і замочіть у холодній воді, щоб вивести шкідливі речовини. Це правило підійде лише для магазинного м'яса. Варіть курочку до готовності, при цьому знімаючи піну.
2. Для дитячого супу можна використовувати зелень: петрушку, кінзу та кріп.
3. Овочі додавайте поступово, бажано спочатку їх згасити. Такий спосіб приготування подарує більш насичений смак та аромат.
4. Для дітей 2-3 років можна класти у страву сметану. Вибирайте продукт малої жирності.

Найнешкідливіші овочі - морква, картопля, цибуля, цвітна капуста та броколі.

Кулінарні шедеври для маленьких

Готувати улюбленим діткам задоволення. Кожна матуся хоче порадувати своє чадо смачною стравою.

У рецептурі більшості дитячих страв містяться 2 основні інгредієнти - м'ясо та овочі.

Класика жанру

Вермішельовий суп з курочкою – корисне перше для найменших.

Вам знадобиться :

• 1.5 л. м'ясного бульйону;
• 300 р. грудки;
• 1 картоплина;
• 1 невелика цибулина;
• 50 г макаронів;
• петрушки.

Покрокове приготування:

1. Відваріть грудки до готовності, можете трохи підсолити.
2. У каструльці пасеруйте цибулю близько 3 хвилин. Далі, додайте картоплю, загасіть.
3. У півтора літра курячого бульйону викладете овочі, проваріть 15 хвилин, потім вкиньте м'ясо та вермішель, кип'ятіть стільки ж.
4. Наприкінці додайте зелень.

До речі, курка в рецепті взаємозамінна індичкою.

Для приготування можна використовувати домашню локшину, макарони у вигляді літер, ріжок або черепашок.

Для дуже нетерплячих

Маля голодне, і немає часу для кулінарних шедеврів? Тоді вам підійде унікальна страва за супер швидким рецептом. Це може бути рисовий суп з куркою або страва з філе тріски, мінтаю.

Складові :

• 100 м'яса або риби;
• 1 ст. л. рису;
• картоплина;
• 1 ст. л. тертої моркви;
• 1 ч. л. олії.

Етапи:

1. М'ясний компонент доведіть до готовності.
2. Остудіть і розімніть філе вилкою.
3. Відваріть рис на сильному вогні.
4. У каструлю киньте нарізану кубиками картопля і морква.
5. Готуйте суп близько 10 хвилин, потім додайте м'ясний інгредієнт, олію.

Така страва підійде для дітей, яким уже виповнився рік. Відомо, що рис відноситься до міцних продуктів, тому відмінно підійде карапузам, які страждають на пронос.

Якщо дитині важко пережовувати картоплю, подрібніть рідке до стану пюре.

Варіант із курячою печінкою

Ніжне та апетитне гаряче підійде навіть для першого підгодовування 9-місячного малюка. Спробуйте приготувати суп-пюре з курячим інгредієнтом та перепелиними яйцями.

Склад:

• 100 г печінки;
• картоплина;
• морква;
• ½ цибулини;
• 4 ч. л. гречки;
• 2 яйця;
• 400мл. води.

Технологія:

1. Наріжте коренеплід невеликими кубиками.
2. У каструлі закип'ятіть рідину, помістіть підготовлений овоч.
3. Печінку промийте під краном, очистіть, обробіть на невеликі шматочки і додайте суп.
4. Наріжте цибулю пір'ям, моркву натріть на тертці. Надішліть овочі в каструлю.
5. Переберіть та промийте гречку, всипте до решти інгредієнтів.
6. Варіть страву 20 хвилин на середньому вогні.
7. Коли страва буде готова, перелийте її в блендер і подрібніть.

За консистенцією гречаний суп із куркою, а, вірніше, із печінкою, нагадуватиме крем.

Такий вид першого підійде для дітей віком від дев'яти місяців.

У мультиварці з м'ясом

Сучасна техніка приходить на допомогу молодим матусям, і приготувати перше в скороварці не важко. Ми пропонуємо вам рецепт легкого супчика, який підійде навіть для найменших.

Складові :

• 200 р курятини;
• 100 г гарбузової м'якоті;
• морква;
• кабачок;
• картоплина.

Як готувати :

1. Філе промийте під водою, розділіть на рівні частини та викладіть у чашу мультиварки, увімкнувши режим «Суп».
2. Овочі наріжте кубиками.
3. Після закінчення програми відкрийте кришку і помістіть в ємність компоненти, що залишилися.
4. Варіть страву в режимі Суп ще одну годину.
5. Далі перелийте рідке в каструльку і подрібніть блендером.

Гаряче корисно для дітей із проблемами травлення, оскільки гарбуз активізує роботу органів ШКТ.

Готувати в мультиварці просто і швидко, розумна каструля все зробить сама, а ви в цей час прочитаєте дитині казку.

З овочами

Природні добавки у м'ясному супі показані малюкам при гастриті. Як основний інгредієнт підійде не тільки філе, але і серце, печінка.

Склад:

• 100 г курки;
• 3 картоплини;
• морква;
• цибулина.

Як зробити :

1. Відваріть м'ясо до готовності першому бульйоні.
2. Виплесніть рідину, налийте чисту воду і повторіть процедуру ще раз. Готуйте курку 30 хвилин.
3. Остудіть і наріжте м'ясо шматочками.
4. Цибулю і картопля нашаткуйте кубиками, а моркву подрібніть на тертці.
5. З'єднайте всі інгредієнти та відваріть протягом 15 хвилин.

За бажання можна подрібнити суп до стану пюре.

Коли дитина підросте, додайте в гаряче брокколі, томат та перець.

Круп'яне рідке

У міру дорослішання малюк потребує нових мікроелементів та вітамінів, які знаходяться в їжі. Для карапуза на рік можна готувати з гречаної, пшеничного крупи. Пропонуємо вашій увазі суп з овочами та пшоном.

Що знадобиться:

• 4 ст. л. пшенички;
• морква;
• 5 картоплин;
• цибулина.

Технологія:

1. Наріжте овочі невеликими кубиками.
2. Викладіть продукти в каструлю та відваріть до напівготовності.
3. Коли суп закипить, додайте пшоно та залиште ще хвилин на 7.

Ароматне та корисне гаряче налийте у тарілку, запросіть малюка та розділіть з ним трапезу.

Загадкові галушки

Рідке з манними фрикадельками вважається однією з корисних страв дитячої кухні. Готувати його дуже просто, а малюки уплітають за обидві щоки.

Складові :

• 2 л. курячого бульйону;
• ½ ст. манки;
• 3 картоплини;
• 40 г вершкового масла;
• яйце;
• ½ ст. борошна (можна менше).

Як зробити :

1. Спочатку приготуємо галушки. У мисці змішайте ¼ частина бульйону, шматочок олії, яйце та борошно.
2. Замісіть тісто та залиште його на пару хвилин.
3. Картопля наріжте брусочками. Вкиньте його в киплячий бульйон, відваріть до напівготовності.
4. Потім столовою ложкою набирайте масу для галушок і кидайте в каструлю.
5. Залишіть суп прокипіти протягом 8 хвилин|мінути|.

З домашньою локшиною

Така страва підійде для дітей віком 2-3 років. Основна перевага супу – ви самі приготуєте вермішель і будете впевнені у її якості.

Склад:

• 200 г. філе курки;
• 2 картоплини;
• морква;
• зелень;
• яйце;
• 100 р. муки.

Етапи:

1. Наріжте курочку шматочками.
2. У каструлю викладіть м'ясо, цибулю та моркву, відваріть до готовності.
3. Робимо локшину. Просійте муку|борошно| на стіл, а в центр вбийте яйце.
4. Замісіть тісто круте і залиште його на 10 хвилин.
5. Розкотіть коржик у пласт, дайте йому підсохнути протягом півгодини.
6. Далі, перетворите лист на рулон, наріжте кільцями.
7. Викладіть у каструлю картопля, спагетті та варіть чверть години.

Щоб розбудити апетит малюка, прикрасьте гаряче зеленню.

Якщо ви вже ввели в раціон дитини приправи, можете трохи підсолити курячий дитячий суп в кінці приготування.

Як зварити найсмачнішу першу страву

Секрети кулінарії щодо створення чудового дитячого рідкого можна подати у вигляді таких складових: бульйон, основні інгредієнти, ароматні добавки, прикраси. При експериментуванні не забувайте, що для організму малюки не всі продукти хороші, а деякі навіть небезпечні.

Повернемося до інгредієнтів та розглянемо їх докладніше.

1. Бульйон. Для дитини підійдуть супи, зварені на нежирному м'ясі - кролятині, курятині та індичаті. Якщо малюк вже досяг однорічного віку, можете починати потроху підсолювати страву. Педіатри не рекомендують додавати смакові приправи. Краще, якщо ви варитимете на другому або третьому бульйончику - це дозволить виключити ймовірність того, що в суп потраплять шкідливі речовини.
2. Основні компоненти. Як правило, до них відносять капусту, картопля та морква, цибуля, кабачок. З обережністю вводьте у страву томати та перець, оскільки це сильні алергени. Якщо розглядати суп з куркою, то найвдалішим варіантом буде поєднання з брокколі чи цукіні.
3. Ароматні добавки. Вони хороші, коли дитині виповнилося два роки, і організм уже сформований. До таких компонентів належать цибуля, зелень, деякі види приправ. Наприклад, в кінці варіння додайте в суп з куркою лавровий лист або кріп - це надасть аромату та забезпечить неповторний смак.
4. Прикраси. Ну яке ж блюдо, особливо для малюків, і без декору. Найпростіший варіант «родзинки» – нарізка овочів у вигляді зірочок, цифр чи кружечків. Така прикраса буде прийнята на ура та з'їдена негайно.

Намагайтеся куштувати суп під час приготування, щоб скоригувати його смак.

Дитячі страви відносяться до однієї з найцікавіших, адже ви варите для свого карапуза. Не бійтеся експериментувати, вигадувати щось нове, ваші старання обов'язково будуть оцінені. Готуйте з любов'ю та ніжністю, тоді все вийде.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+