Кавовий напій для дітей рецепт. Як приготувати кавовий напій?

Трохимка

Oct 30 2008, 04:20 AM

Сьогодні у садочку у дитини на сніданок каву замість чаю чи компоту. Мене це спантеличило. Я своїй дитині не збиралася давати кави років до 6 мінімум. А у саду виявляється дають, а дітям ще немає 2 років.
Власне питання, з якого віку можна давати дітям каву?

Oct 30 2008, 05:25 AM

Саме питання відповісти не можу. Але мені здається, що вам потрібно уточнити чи це була кава або какао. Написати можуть багато, а мається на увазі інше.

Oct 30 2008, 08:56 AM

Я теж до речі звернула на це увагу, хоч ми й не харчуємось у садку. Буває в меню і кава, і какао. Інша справа, що кава може зробити дуже слабким. Запитайте у вихователя. Чула, що є напій із цикорію, на смак та колір, як кава, лише набагато корисніше.

Oct 30 2008, 11:38 AM

Виникає питання - а зечем взагалі в садку дають каву, нехай навіть слабеньку?

Oct 30 2008, 12:13 PM

Думаю все ж таки це було какао..або дійсно кавовий напійна кшталт Несквіка ... Ми ще не те не інше не п'ємо ...
А каву дитині навряд чи там давали, навіть слабеньку...

Oct 30 2008, 07:31 PM

У старих перевірених багатовіковим досвідом книгам написано, що можна дитині давати слабку каву. Нічого страшного в цьому немає. У садочку дають шото напівподібне до кави, і взагалі, садиківські меню не вигадуються ось так, з бухти-барахти, там працюють цілі комісії, затверджуються склади, все контролюється, так просто нічого туди не втулиш. Кажу вам, як людина знає питання.

Oct 30 2008, 07:38 PM

Не знаю, як у Росії, а ми всі у ранньому дитинстві пили дитячий кавовий напій із молоком. Тобто по суті це була слабка кава, а молоко в неї додавали вже кухарі в дитячому садку. До цього часу пам'ятаю цей смак, завжди дуже подобалося.
Тож якщо мова про таку каву, то, повірте, нічого страшного. Я не думаю, що малюкам там зроблять круте "еспресо".

Ната-мама пірата

Oct 30 2008, 09:14 PM

Дітям у дитячому садку дають каву з цикорію, ячменю та жита. Він рекомендований дітям з 2 років. справжня каваїм звичайно ніхто не дає (тим більше, що він дорожчий за справжню каву) У мене дитині вона дуже подобалася в саду, тому я йому купувала в магазині іноді і робила цю "каву".
Зізнатися чесно - я кавоманка, і в вагітність від кави не могла відмовитися, розбавляла правда молоком. Так що син у мене теж каву любить і років з 6 я іноді купую йому в МакДональдсі каву-гляс.

«Мамо, а сьогодні в садку нас пригощали кавовим напоєм, він такий вкууууусний» — слова досить шепелявого карапуза миттєво переносять вас у дитинство. У той час, який смачно пахнув «півником на паличці», цукровими ірисками, згущеним молоком, і так - . Ми можемо погано пам'ятати багато речей і подій, але запахи тим і хороші — їх не так просто стерти з пам'яті. Ми пили кавовий напій, уявляючи, що він — справжнісінька кава, а ми — ті самі ділові дорослі. Мріяли швидше вирости, наївні.
Але це був ліричний відступ, прийом автора для найбільшого «занурення» читача в тему. Розглянемо докладніше, що таке кавовий напій і з «чим його їдять»? Який його склад і чи не зазнає він шкоди нашим дітям? Давайте розумітися!

Розбираємо склад

Не слід лякатися, кава у дитячому кавовому напої зустрічається лише у назві. Натуральної кави в більшості складів немає, зазвичай її замінюють наступними компонентами:

• Цикорій;
• Шипшина;
• Ячмінь;
• Жолуди;
• Каштани;

Як видно з переліку, склад дуже нешкідливий.

Давати кавовий напій дозволено дітям віком від двох років, добова норма — не більше 1 чашки на день. За відсутності у дитини алергії на складові компоненти «сурогатну» каву (його ще так називають) не тільки не завдасть шкоди дитині, а й наситить дитячий організм необхідними вітамінами та мікроелементами. Наприклад, цикорій здатний врівноважувати нестійку. нервову системумалюків, шипшина має загальнозміцнюючий вплив. Кавовий напій здатний нормалізувати мікрофлору кишечника, вивести токсичні речовини (за рахунок олігосахаридів та пектинів у його складі), покращити апетит, що особливо актуально для «малоїжок». Овес, що входить до складу, містить велику кількість білка, який просто необхідний швидкозростаючому дитячому організму, ячмінь містить вітаміни групи B і магній.

Іноді до складу напою включають натуральну каву. Батькам не варто турбуватися на цей рахунок: по-перше, кількість його зазвичай незначна, а по-друге, кофеїн надає підбадьорливу та тонізуючу дію на організм. При помірному вживаннівін не принесе організму малюка жодної шкоди. Але слід знати, що передозування напою, у складі якого є натуральна кава, може призвести до вимивання кальцію з організму (така властивість кофеїну) і спровокувати підвищену збудливість. Зверніть увагу, чи слід уникати вживання такого напою у вечірній час.

Розглянемо харчові показники, наведені в технологічної картінапій. Отже, КБЖУ сурогатної кави на 100 г:

• Білки 1,56 г;
• жири 1,33 г;
• Вуглеводи 7,1 г;
• Калорійність: 46,7 ккал.
• У карті також вказані вітаміни (B1, B2, C) та мікроелементи (кальцій, залізо).

Способи приготування кавового напою

Придбати кавовий напій можна у звичайному магазині у бакалійному відділі.
Найбільш популярними є такі промислові марки:
«Ранок» (ячмінно-житній з додаванням цикорію);
"Вечір" (напій на основі ячменю);
"Літо", "Золотий колос" (ячмінно-житній напій);
"Аромат", "Курзене" (ячмінно-цикорієвий напій).

Готується просто, нижче наводиться класичний рецепт, запозичений із просторів інтернету (дозування розраховане на одну порцію напою):

1. Кавовий напій 4-5 г;
2. Пастеризоване 50 г;
3. Вода питна 50-60 г;
4. Цукор пісок 5 грам
5. У киплячу воду запустити напій, довести до кипіння. Потім його необхідно настояти (5 хвилин достатньо), процідити, додати гаряче молоко, цукор та прокип'ятити.

Купувати готовий кавовий напій не обов'язково, його можна швидко і просто приготувати самостійно.

Рецепт ячмінної "кави".

Необхідно взяти зерна ячменю в кількості 3 чайних ложок (що більше зерна, тим краще). Їх слід добре промити та повністю просушити. Потім обсмажувати ячмінь на сильно розпеченій сковороді, доки вони не потемніють і з'явиться характерний запах. Готові зерна перемелоть у кавомолці, висипати в ємність із водою (150-200 мл), довести до кипіння і настояти 3-5 хвилин. Для покращення смаку в напій можна додати ложечку меду, щіпку кориці або лимон.

Варто окремої уваги рецепт сурогатної кави, приготовленої із жолудів. Користь такого напою для дитячого організмуполягає, перш за все, у профілактиці рахіту та золотухи. Відібрані восени зрілі плодипромивають, сушать, звільняють від шкаралупи. Потім нарізані на дрібні шматочкижолуди сушать у духовці не менше півгодини, подрібнюють у кавомолці або блендері і готують за типом ячмінного способом, розглянутим вище.

Інтернет джерела пропонують дуже цікавий альтернативний варіанткавового напою з плодів топінамбуру ( земляний груші). Бульби, зібрані восениабо навесні, потрібно очистити, нарізати на маленькі шматочки, залити окропом на кілька хвилин. Потім обсушити підсмажити в духовці або сковорідці. Далі за принципом, описаним вище, топінамбур подрібнюють та заварюють. Такий напій буде корисним усім діткам, але особливо його рекомендують вживати хворим на цукровий діабет.
Готовий напій необхідно розлити по чашках та порадувати маленьких крихт! Смачного!

Кавовий напій у дитячому садочку- один із найприємніших спогадів ясельного віку. Але, як таке може бути, якщо кава зовсім протипоказана малюкам? Що дають у дошкільних закладах? Якими нормами керуються? Будь-якій молодій мамі варто ґрунтовно розібратися з цим питанням.

Чому дітям не можна пити натуральну каву

Кава негативно впливає на здоров'я дитини

Головний компонент кави, кофеїн, є найсильнішим стимулятором. При вживанні екстрагованого кавового напою з натуральних зерен він потрапляє в організм у суттєвих кількостях.

Від кави малюк може стати нервовим, плаксивим, легко збуджуватися від будь-якої незначної події. Систематичне надходження кофеїну в незміцнілий організм розвиває стійкі порушення сну. Нервове збудженнявкрай небезпечно через перевитрату енергії, а значить і поживних речовин. Таким чином, споживання кави в ранньому віціпризводить до затримки фізичного розвитку та порушень нормального психічного стану, серед яких:

• Порушення сольового обміну. Як сильне сечогінне, кофеїн сприяє прискореному сечовипусканню, що, в свою чергу, вимиває з організму велику кількість. корисних речовин.
• Збій серцевого ритму. Кофеїн здатний викликати аритмію. Такий стан викликає дискомфорт чи біль у грудях.
• Підвищене виділення шлункового соку та розвиток раннього гастриту.

Чим можна замінити каву для дітей

На тлі такої картини відповідь на запитання «що дають дітям у садочку?» стає очевидним. Малюки отримують сурогат, або замінник кави. До складу напою входять природні компоненти рослинного походження- ячмінь, цикорій, жолуді, соя. Всі інгредієнти добре поєднуються між собою та мають відмінний смакокремо. У більшості випадків продукти обсмажують і добре подрібнюють перед вживанням.

У магазині можна зустріти готові порошкові сурогати. Їхні рецептури розроблені в далекі соціалістичні часи і досі залишаються незмінними. Усі компоненти є абсолютно безпечними, т.к. повністю натуральні. Придбати екстракт можна в роздрібних мережах (рідше – у супермаркеті). На упаковці зустрінуться такі назви:

• "Ранок". Ячмінно-житня суміш із незначною частиною цикорію;
• "Вечір". Винятково ячмінне обсмажене зерно;
• "Аромат". Напій з обсмаженого ячменю та цикорію;
• "Золотий колос", "Літо". Цикорій та ячмінь у рівних частинах.

Каву дітям краще замінити на цикорій

Дитячий кавовий напій — слово кави лише у назві

Приготування дитячого кавового напою із застосуванням такого порошку є абсолютно безпечним через відсутність кофеїну. До того ж, усі рослинні складові з ячмінно-цикорного напою багаті на вітаміни та мінерали. Наприклад, вітамін С, група, залізо, кальцій. Велика кількість грубої клітковиниу складі екстракту добре нормалізує мікрофлору кишечника.

У складі деяких нових рецептур промислового виробництваможуть зустрічатися екстракт кавових зерен, кавовий ароматизатор, та інше. Як правило, вони служать підсилювачами смаку і у відсотковому співвідношенні їхня частка становить не більше 1-2%.

Дитяча кава, приготовлена ​​в садку, додатково до сурогату містить молоко та цукор. Саме тому варто вважати, що від кави в ясельному кавовому напої залишилася тільки назва.

Рецепти приготування кавового напою

Класичний рецепт приготування дитячого кавового напою є досить простим. Його до цього дня застосовують у дитячих дошкільних закладах, відповідно до встановленої картки меню.

Точне дозування продуктів на одну порцію:

• Пастеризоване молоко 50 г;
• Очищена вода 60 грам;
• Сурогатний кавовий порошок – 5 грам;
• Цукор-пісок 5 грам.

Для приготування дитячого кавового напою в киплячу воду необхідно опустити норму порошку-замінника та прокип'ятити 3-5 хвилин. Після цього процідити, з'єднати з молоком і цукром, і знову прокип'ятити не більше 2-3 хвилин.

Рецепт ячмінної кави

Приготування кавового напою на основі покупного екстракту є необов'язковою умовою. Існує простий і доступний рецепт, що нескладно реалізувати в домашніх умовах.

Для напою потрібно взяти 3 ст. ложки ячмінного зерна. Рекомендується брати найбільші, неушкоджені зернятка без відколів і плям плісняви. Їх необхідно ретельно промити під проточною водоюта просушити. Потім зерно обсмажують на дуже гарячій сковородіпротягом 5-7 хвилин або поки зерно досить не потемніє. Після остигання ячмінь подрібнюють у кавомолці та готують «кавовий» напій. традиційним способом. Для цього отриманий порошок заварюють 200-250 грам окропу і томлять протягом 3-5 хвилин. Для поліпшення смакових якостейдодають мед, цукор, корицю.

Якщо смак чистого зерна здається неприємним дитині, можна експериментувати з додатковими інгредієнтами. Серед них може бути висушений плід шипшини, обсмажена соя чи жолудь.

Жолуди потрібно збирати пізно восени, в період повного дозрівання. Плоди промивають, висушують та очищають від грубої шкірки. Після цього ядро ​​подрібнюють і трохи обсмажують. Шлункова каває відмінним профілактичним засобомвід золотухи чи рахіту.

Увага! Висушені плоди шипшини мають сильний сечогінний ефект, тому його застосування протипоказане у великих кількостях.

Корінь цикорію з успіхом можна замінити бульбами топінамбуру, зібраного ранньою весною або пізно восени. У цей період вони містять найбільша кількістькорисних речовин.

Скільки і як часто можна пити таку «каву» дитині

Сурогатну «каву» починають давати діткам з двох років. Добова нормаспоживання становить трохи більше 200-250 мл щодня. Приймати бадьорий напійрекомендується у першій половині дня, щоб уникнути перезбудження.

Як альтернативу, дітям можна давати какао з молоком або слабко концентрований чай.

Кава - підступний напій, який допомагає нам підбадьоритися, піднімає тиск, викликає головну більі безсоння при частому вживанні. Каву не рекомендується вживати частіше 2 рази на день дорослим, а що вже казати про дітей. До 14 років у раціоні підростаючого покоління цього напою не повинно бути. Нещодавно ми писали про чай для дітей. Настав час поговорити про каву та її замінників для наших малюків.

Т.к. кава дітям протипоказана через вміст кофеїну, то треба шукати його альтернативи. Деякі мами дивуються, навіщо це робити, адже є великий вибірінших безпечних та корисних напоїв. Справа в тому, що рано чи пізно, але знайомство з кавою відбудеться. Замість того, щоб забороняти цей напій, краще запровадити його сурогат, привчивши до смаку.

Сучасна харчова промисловістьпропонує велику різноманітність замінників кави для дітей.

Кавовий напій:
Така кава не містить кофеїну, зате містить рослини (соя, шипшина, цикорій). Ці трави дуже корисні для здоров'я малюка: вони допомагають відрегулювати флору кишечника, покращують апетит, підвищують імунітет і заспокоюють нервову систему. Напій з цикорію збагачений вітамінами В, А, С та D. Ще один варіант – це напій з ячменем. Крім великої кількостікорисних речовин, це питво має сечогінну та тонізуючу дію. Особливо рекомендується ячмінний напійдля того, щоб нормалізувати гормональний баланс, водно-сольовий обмін та кровообіг. А ще ячмінний напій допомагає запобігти захворюванням молочної залози. Давати ці замінники кави можна дітям з двох років.

Фото із сайту www.TelPics.ru

Спосіб приготування:
Висипати кавовий напій у киплячу воду, перемішати. Дати настоятися протягом кількох хвилин. Можна додати молока та цукру.

Різновиди кавових напоїв: ячмінний, ячмінно-житній, ячмінно-цикорієвий, ячмінно-житній з цикорієм.

Як вибрати напій:
Найважливіше написано на упаковці, тому її потрібно уважно вивчити. Непоодинокі випадки, коли разом з травами до складу входить і невеликий відсоток натуральної кави. І тут упаковка свідчить, скільки кофеїну у складі. Нехай там і невелика кількістьбадьорої речовини, але все одно краще від неї відмовитися.

На полицях магазинів можна знайти білоруські вітамінізовані кавові напої. Вся сировина натуральна та виготовляється в нашій країні. Кавові замінники виготовляються за допомогою перемішування зерен жита, вівса та ячменю. Дані напої – це джерело вітамінів – В7, С, В5, Е, В6, В2, В1, В12 та ін.

Фото із сайту www.coopinhal.ru

Можна приготувати каву самостійно. Ароматний напійвийде з топінамбуру, бульб земляної груші. Якщо восени викопати бульби, їх можна буде використовувати весь рік для приготування пиття. Необхідно просто почистити бульби, розрізати на шматочки, помістити в окріп на 3 хвилини, а потім обсушити в духовці. Після цього топінамбур потрібно подрібнити у кавомолці. Склад готовий до вживання! Особливо корисний даний напійбуде для дітей, які страждають на діабет.

Якщо всі варіанти замінника кави не сподобалися вашому малюку, запропонуйте йому какао. Смак шоколаду ще нікого не залишав байдужим. У цьому напої, звичайно, менше корисних речовин, ніж у натуральних замінниках, зате какао подобається всім дітям.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+