Биточки з яловичого фаршу рецепт. Котлети з фаршу яловичини італійською. Рубані котлети із зеленню

Як приготувати смачні котлети

Домашній рецепт смачних котлет з яловичого фаршу у двох варіантах: у духовці та на сковороді. А також докладне фото та відео опис до рецептів цих котлет

1 год 45 хв

200 ккал

5/5 (10)

Домашні котлети – одна з найпопулярніших та найулюбленіших страв у повсякденному, а також святковому меню. Ця страва з фаршу готується для близьких та коханих, адже якщо готувати їх із любов'ю, котлетки набудуть ще більше ніжності, соковитості та смаку, це доведено багатьма господинями всього світу.

Петро I вдало прорубав вікно в Європу і до кінця XIX століття ми отримали той самий коржик з м'ясного фаршу, який і в наш час прийнято називати котлетою. Вже трохи пізніше котлети було прийнято готувати не тільки з м'яса, а й з риби, овочів, птиці та рису.

Сьогодні ж ми розглянемо котлети з яловичого фаршу, які прийнято вважати найкласичнішим і традиційним способом приготування. Цей рецепт соковитих котлет з яловичини підійде як кулінарам-початківцям, так і більш досвідченим, бажаючим приготувати щось нове і здивувати своїх рідних і близьких.

Давайте ж розглянемо рецепт докладніше і розберемося, як легко приготувати яловичі котлети на сковороді і в духовці!

• Наше основне завдання зробити котлетки соковитими, адже сухе м'ясо мало кому буде до вподоби. Найкраще робити фарш самому, прокручуючи на великій решітці або ж у блендері. М'ясо вибирати слід із невеликою наявністю жирку, який при обсмажуванні пустить сік, пом'якшить м'ясні волокна, і котлети не будуть жорсткими та сухими. Якщо ж м'ясо без жирових прожилок, то можна прокрутити разом із ним невеликий шматочок сала. Також ми додамо у фарш столову ложку сметани, це один із головних секретів соковитості котлет із яловичого фаршу.
• Щоб фарш не розвалився і не прилипнув до сковороди на самому початку обсмажування, слід викладати його вже на розжарену сковороду, на якій масло починає шкварчати. Починати смажити слід на сильному вогні і обов'язково без кришки, висока температура при обсмажуванні утворює скоринку, яка утримуватиме весь сік і жир усередині котлет. Ну а перед цим фарш слід добре відбити і вимісити (докладніше про це в покроковому посібнику з приготування). Також від прилипання врятує панування фаршу в борошні чи сухарях.

Котлети із яловичини на сковороді

Кухонна техніка та начиння:плита, м'ясорубка чи блендер, дерев'яна лопатка, каструлька чи миска.

складові

Приступаємо до готування

Відеорецепт котлет із яловичини на сковороді

Чи варто говорити про те, що ніякий ресторан із трьома мішленівськими зірками не зможе зрівнятися з домашніми котлетами, які готуються коханими і коханими. Вони доречні як за повсякденним столом, так і за святковим та розхоплюються за лічені хвилини. Вони завжди будуть одним із основних представників європейської кухні, користуючись успіхом як у дітей, так і у дорослих.

Але не варто забувати і про овочеві котлети, вони також виходять ніжними, смачними та порадують ваших близьких. Є безліч рецептів овочевих котлет, але особливу увагу, як на мене, варто звернути на рецепт котлет з баклажанів і капусти. Також любителів фастфудів може зацікавити рецепт приготування котлет для бургерів.

Є дуже цікава методика виготовлення котлет без використання яєць, цей рецепт ви можете знайти тут і на особистому досвіді переконатися в тому, що навіть без яєць котлети можуть бути дуже смачними і соковитими. Експериментуйте і готуйте з кожним разом тільки смачніше та смачніше!

Рецепт котлет із яловичини в духовці

Для багатьох господинь смажити що-небудь на сковороді - справжнісіньке випробування. Під час смаження утворюється запах, який осідає на одязі, волоссі, руках, і саме це відбиває все бажання щось готувати. Тут ми розглянемо секрет приготування котлет із яловичого фаршу в духовці!

Час приготування: 1,5-2 години.
Кількість порцій:на трьох-чотирьох.
Кухонна техніка та начиння:плита, духовка, м'ясорубка чи блендер, дерев'яна лопатка, каструлька чи миска.

Пишні, що спливають соком гарячі котлетки- непереможна зброя мудрої хазяйки: як не любити майстриню, яка вміє готувати так, що мову проковтнеш?! Можна легко досягти приємних похвал та компліментів, знаючи, як приготувати соковиті котлети. з яловичини та свинини. До того ж смажене ласощі зручні своєю універсальністю: поклала в холодильник - ось готове перекушування домочадцям, загорнула з булочкою в пакет - обід школяру, додала до гарніру в контейнер - пайка чоловікові на роботу. Ось так, постоявши годину біля плити, можна легко розвантажити собі цілий день: питання готуваннятимчасово відпаде.

Закуповуємо продукти

Напевно, немає у світі країни, яка не знає смаку котлетабо їхнього близького аналога, тому шукати історичне коріння цієї страви марно. Поговоримо краще про компоненти, які нам дуже скоро будуть потрібні.

Яловичина та свинина

Найкраще купити хороше м'ясо і прокрутити його в м'ясорубці - так Ви будете впевнені в якості продукту. Смак котлетзавжди багатше, якщо використовувати м'ясо різних сортів: яловичину, свинину, індичку, баранину, курку. Сьогодні ми не гнатимемося за екзотикою, візьмемо звичайний свинячо-яловичий фаршАле в майбутньому сміливо експериментуйте, м'ясом подібну страву складно зіпсувати. Якщо Ви вирішили купити фарш у магазині, врахуйте кілька простих нюансів:

• Здійснюємо покупкуу спеціалізованій торговій точці, у надійного постачальника.
• Присутність на лоточці з охолодженням маркування, що вказує терміни придатностіобов'язково.
• Консистенція якісного фаршуз яловичини та свинини однорідна, без жилок та хрящів.
• Подивіться на сік, що випливає з м'яса: якщо він темний і густий, зайдіть в інший магазин. Сік від свіжого продуктуяскравий, прозорий. І, звичайно, ніхто не скасовував перевірений дідівський метод визначення свіжості – просто понюхайте пропоновану продукцію і все стане ясно.

Цибуля

Обов'язково додаємо у фарш цибулю. Але не потрібно щільно нашпигувати котлети цибулеюВони почнуть розповзатися прямо на сковороді. Для покращення смаку цілком достатньо однієї головки середньої величини, дрібно посіченої чи подрібненої через м'ясорубку. Бажаючи поекспериментувати, можна попередньо обсмажити цибулю, а потім додати його у фарш - нові смакові грані Вас приємно здивують.

Часник

Думки про непоєднуваність цибулі з часникомдуже спірні. Принаймні в котлетах із яловичини зі свининою вони чудово вживаються, доповнюючи один одного і надаючи страві пікантності. Тому підготуйте для фаршу 1-2 зубчики часнику.

Яйце

Багато господинь помилково вважають, що яйця"скріплюють" рідкий фарш, а потім гірко розчаровуються. Надлишки білкаперетворять пишні котлетки на плоскі млинці, по черствості схожі з підошвою черевиків. Вже якщо попало приготувати фарш занадто рідким, ефективніше додатитерту картоплину.

Хліб

Всупереч поширеній думці, хлібні скоринки додають у котлетизовсім не з економії. Секрет простий: сік, що випливає з м'яса при жарінні, вбирається в хліб, не йдучи назовні - котлетка обсмажується з скоринкою, зберігаючи внутрішню соковитість. Плюс зберігається щільність текстури яловичини та свинини, Об `єм м'ясного частування. Важливе правило - хлібчик беремо підсохлий, від свіжого з'явиться неприємна клейкість. Попередньо хліб слід розмочитиу молоці чи воді.

Борошно

Борошно пшеничне або житнє знадобиться як панірування. Вона забирає менше олії, ніж спеціальні сухарики, що дозволяє приготувати соковиті котлети зі свинини та яловичини із меншою калорійністю.

Сіль та улюблені спеції

Універсальна приправа для соковитих котлет. суміш перців. Але ви можете додати спеції та сіль на свій смак.

Існує безліч рецептівсмачних котлет, що відрізняються кількістю інгредієнтів та методом приготування. Ми вибрали максимально простий класичний варіант, перевірений одним поколінням господинь.

Секрети приготування

Щоб котлети вийшли соковиті, важливоправильно їх посмажити. Справжня господиня знає безліч хитрощів приготуваннякотлет, згадаємо основні:

• Котлети формуємомокрими руками, при цьому відбиваємо їх, перекидаючи кілька разів з однієї долоні до іншої. Тепер вони точно не пригорятьшвидко покриються щільною скоринкою.
• Чим більший розмір котлет, тим соковитіше вони виходять.
• Першу хвилину смажимо на великому вогні, а коли скоринка схопилася, зменшуємо його. Так сік краще триматиметься всередині.
• Не потрібно складати котлети на сковороді впритул, адже всі вони дадуть сікі незабаром не смажаться, а гаситимуться.
• На соковитість котлет негативно впливає додане у фарш молоко: при термічній обробці білки м'яса та молока взаємодіютьзабираючи вологу. Тому краще вимочувати хліб у воді і не сильно його віджимати.
• Для більшої соковитості прокрутіть разом зі свининою та яловичиною шматочок сала, тільки не перестарайтеся: надлишок жиру навпаки висушить котлети.

Обсмажуючи котлети зі свинини та яловичини, не прагнете побити швидкісні рекорди, нехай м'ясо трохи потомиться. Для цього спочатку добре просмажуємо один бік до скоринки, потім перевертаємокотлети, накриваємо кришкою, витримуємокілька хвилин на маленький вогонь. Перевертаютькотлети кілька разів, так вони вийдуть соковитішими.

Донедавна я готував котлети лише з домашнього фаршу. Але буквально днями спробував приготувати їх зі шматка яловичої вирізки, чесно скажу, вони мені дуже сподобалися і припали до смаку всій моїй родині. Для того, щоб котлетки вийшли соковитішими, була додана картопля.

М'ясо добре вимити трохи теплою водою.

Прокрутити яловичину у м'ясорубці. Також прокрутити цибулю, часник і картопля. М'якуш хліба розмочити в молоці, віджати і додати до фаршу. Також додати 2 курячі яйця, посолити і поперчити. Як слід перемішати фарш за допомогою великої ложки.

У глибоку тарілку всипати борошно. З фаршу руками сформувати котлету і обваляти в борошні. Частину котлет можна підсмажити відразу, а решту прибрати в морозилку, виклавши на присипану мукою тарілку або обробну дошку.

Готові котлети з яловичини викласти одну за одною на розігріту сковороду з олією. Обсмажувати 10 хвилин на одній стороні та стільки ж на іншій стороні під кришкою. Далі, якщо великі котлети, можна додати 100-150 мл води і згасити ще 10 хвилин під кришкою.

Рецепт приготування котлет з фото див.

Якщо приготувати котлети з яловичини вміючи, то вони вийдуть дуже ніжними та соковитими на смак. Зазвичай, щоб уникнути сухості яловичих котлет. у фарш із яловичини кладуть трохи сала чи свинини. Також соковитість фаршу надають овочі та зелень ріпчасту цибулю, моркву, зелену цибулю, кріп, кінза тощо. Мої соковиті котлети готуються із яловичини з додаванням моркви та цибулі, що дає в результаті гарантовано м'які та смачні котлети.

М'ясо на котлети необхідно купувати неодмінно свіже. Перед тим, як крутити яловичий фарш, потрібно позбавитися всіх незручних ділянок. Зрізати ножем плівки, жилки, ділянки жиру.

Соковиті котлети з яловичини рецепт

Для приготування яловичих котлет я беру:

• 600 г філе яловичини (без кістки);
• 1 велику ріпчасту цибулину;
• 2-3 моркви;
• 1 яйце;
• 3 ст. борошна;
• сіль та перець мелений чорний;
• рослинна олія.

Через механічну або електричну м'ясорубку кручу філе яловичини, а також цибулю і моркву. Фарш солю та перчу, розбиваю куряче яйце. Перемішую м'ясний фарш із овочами до однорідного стану. Заважати фарш потрібно руками і щонайменше 10 хвилин, краще 15.

Розігріти олію в сотейнику. Вологими руками наліпити невеликі круглі яловичі котлетки. злегка плескати. Кожну обваляти в борошні та обсмажити з обох боків по 3 хвилини. За цей час на котлетах має з'явитися апетитна рум'яна скоринка. Потім вогонь зменшуємо, наливаємо кілька ложок води і гасимо котлети під закритою кришкою ще 10-15 хвилин.

В результаті виходять дуже апетитні та соковиті котлети з яловичини. які можна подати з будь-яким гарніром чи соусом. Смачного!

cook-live.ru

Соковиті котлети з яловичини

Інгредієнти Соковитих котлет із яловичини:

Для котлеток нам знадобиться:

• 500 гр. яловичого фаршу;
• підлога батона, замоченого в молоці;
• 1 яйце;
• 2 цибулини;
• 30 гр. холодного вершкового масла;
• сіль, перець, улюблені спеції до смаку.

Додатково:

Рецепт приготування Соковитих котлет із яловичини:

Замочити батон у молоці.

Цибулю дуже дрібно нарізати, можна прокрутити через м'ясорубку.

Батон добре віджати від молока, додати цибулю і змішати все з фаршем.

Ретельно все вимісити, додати 1 яйце, сіль, перець, спеції за смаком.

Все ретельно вимісити.

Вершкове масло|мастило| нарізати невеликими шматочками.

Збити 2 яйця зі столовою ложкою молока, трішки посолити і поперчити. Потім сформувати коржик, у середину покласти шматочок олії.

Обваляти в борошні.

Вмочити у збиті яйця.

Відправити на розігріту з олією сковорідку.

Смажити котлети із яловичини майже до готовності. Потім скласти їх у каструльку, додати трошки води і протушкувати хвилин 5-10 під кришкою.

Відео Рецепт приготування Соковитих котлет із яловичини

Перегляньте відеорецепт покрокового приготування котлет з яловичини. На відео ви побачите всі етапи готування та зможете повторити у себе на кухні.

food-nice.ru

Соковиті котлети з яловичини в духовці

Котлети з яловичини – загальні принципи та способи приготування

Котлети з яловичини – це дуже універсальна страва. З одного боку, смачні котлети дозволяють ситно нагодувати сім'ю. З іншого боку, якщо подавати їх під особливим соусом, вони займуть гідне місце на святковому столі.

Котлети з яловичини.

Дуже відповідально необхідно підійти до вибору м'яса для котлет. Безперечно, можна використовувати готовий магазинний фарш. Але він має кілька недоліків: у такому фарші практично немає м'ясного соку, неможливо поручитися за якість продукту і ретельність попередньої обробки.

Тому краще готувати фарш самостійно, купуючи для цього шийну частину, частини задка, нежирну грудинку яловичини. У цих частинах яловичини міститься більше колагенів, які покращують смак страви.

Говорячи про підготовку м'яса, його потрібно ретельно зачистити видалити непотрібний жир, хрящі та сполучні тканини.

Для подрібнення можна використовувати і м'ясорубку, але тоді загубиться частина м'ясного соку. Тому краще м'ясо для котлет порубати. Найзручніше це робити двома важкими гострими та великими ножами. Під час рубання м'яса можна додати яловичий нирковий жир (одну четверту від кількості м'яса), що зробить котлети соковитішими. До нарубаного м'яса з жиром слід додати м'якуш хліба, який змочений у молоці. Бажано використовувати білий хліб і не свіжу випічку, нехай він буде трохи черствий.

Котлети із яловичини – підготовка посуду

Смажити котлети потрібно на сковороді, вид покриття якої менш важливий. Краще звернути увагу на інше: під час смаження з котлет виділяється м'ясний сік, який пригорятиме. Тому через деякий час смаження чергової порції котлет на них можуть з'являтися чорні вкраплення. Тоді краще починати смажити на другій сковороді, а першу слід мити.

Котлети з яловичини – найкращі рецепти

Рецепт 1: Рублені котлети з телятини

Приготовлені за цим рецептом котлети виходять дуже соковитими, хоч рубати м'ясо і дещо втомлює. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4 порції.

400 грам телячої вирізки,

2 зубчики часнику,

велика цибуля,

100 грам рослинної олії,

сіль, 5 гілочок петрушки.

1. Яловиче м'ясо потрібно очистити від жиру та плівок, потім нарубати його до стану досить великого фаршу гострим ножем. А потім перекласти м'ясо у велику миску.

2. У цю миску слід додати|добавляти| яйця і добре вимісити фарш.

3. Після цього потрібно подрібнити цибулю, петрушку та часник. Додати це у фарш, приправити перцем та сіллю, а потім ще раз вимісити фарш.

4. Котлети необхідно формувати невеликі, плескаті за формою. Потім потрібно обваляти котлети в борошні. А після обсмажити на сильно розігрітій олії. З кожного боку слід витримувати 3-4 хвилини. Потім на 4-6 хвилин котлети потрібно в духовці, розігрітій до 190 °C, довести до готовності. Після цього подавати з картоплею або соковитими овочами.

Рецепт 2: Котлети з гірчичним соусом

Дуже пікантна страва, яка, напевно, припаде до смаку тим, хто любить гостру кухню. Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийде 6 порцій. Приготування таких котлет триває приблизно годину.

800 грам яловичого фаршу,

1 велика цибулина,

2 столові ложки рослинної олії,

2 зубчики часнику,

300 мілілітрів вершків жирністю 22%,

3 столові ложки гірчиці,

1. Потрібно очистити та подрібнити часник та цибулю. Петрушку помити, обсушити, а потім дрібно нарізати.

2. У мисці необхідно змішати яловичий фарш, часник, цибулю, яйце та петрушку. Все це поперчити та посолити. Поставити готовий фарш на півгодини на холодильник.

3. Потім потрібно сформувати з фаршу невеликі круглі котлети.

4. На розігрітій олії котлети потрібно обсмажити з двох боків, періодично перевертаючи. Приготувати соус, збивши вершки та гірчицю. Цей соус потрібно влити у сковороду. І зменшивши вогонь, протримати котлети під кришкою ще 10 хвилин.

Рецепт 3: Ніжні яловичі котлети

Ці котлети виходять соковитими та ніжними завдяки додаванню до фаршу молока. До речі, готувати їх досить швидко близько півгодини.

500 грам яловичого фаршу,

велика цибуля,

столова ложка гірчиці,

2 картоплі середніх розмірів,

олія рослинна для смаження

4 зубчики часнику,

1. Через м'ясорубку або на дрібній тертці необхідно натерти очищену картоплю, часник та цибулю.

2. Фарш слід змішати з натертими овочами, потім додати молоко, гірчицю та яйце, попередньо злегка збите. Не забути поперчити та посолити.

3. Фарш слід вимішати руками, після чого зліпити з нього невеликі овальні котлети. Перед смаження котлети потрібно обваляти в суміші з манної крупи та сухарів. Потім обсмажити на розігрітій олії.

- Про хліб. Дехто каже, що класти хліб у котлети не треба, мовляв, це пережиток радянського минулого, коли хліб додавали з метою економії. Насправді хліб додають, щоб утримати у котлетах сік. Адже зв'язок волокон у пропущеному через м'ясорубку м'ясі порушена сік просто витікатиме при жарінні. Тоді як хліб вбирає цей сік, тому котлети виходять соковитішими.

- Про яйця. У деяких рецептах приготування котлет вказано додавання яєць, інших немає. Але вважається, що додавати яйця у м'ясний у фарш не варто яєчний білок швидко згортається при жарінні, а це сприяє втраті котлетного соку.

- Про цибулю. Досвідчені господині вважають, що подрібнену цибулю у фарш варто додавати не в сирому вигляді, а злегка пасерованою на вершковому маслі. Сирий лук робить готові котлети грубішими.

- Про воду. Досвідчені кулінари роблять котлети соковитішими, додаючи у фарш трохи дуже холодної води або дрібно колотого льоду. Це сприяє тому, що при жарінні випаровуватиметься саме вода, а м'ясний сік залишиться в котлетах.

Головне знати міру. Якщо води додати дуже багато, то котлети можуть почати розвалюватися.

- Про жир. Найкращим варіантом для смаження котлет є топлене масло. Можна використовувати свинячий смалець. Якщо його немає, тоді смажити на олії.

Якщо вам подобається проста та ситна їжа з доступних продуктів, то запропонована добірка рецептів котлет з яловичого фаршу виявиться дуже доречною. Багато кулінарів часто невірно вважають, що приготування такої м'ясної страви — марнування часу, сил і продуктів. Але, як показує практика, це чудове рішення. Зробити його можна не менш ніжним і соковитим, ніж биточки зі свинини. Ласощі виходять однаково поживними і смачними як на сковороді, так і в духовці. Давайте експериментувати!

Як приготувати соковиті котлети з яловичини?

Якщо у вас є шматочок хорошої свіжої яловичини, то не поспішайте робити з неї шницель. Більш практичне та раціональне рішення – приготування соковитих котлет… із сиром. Це настільки смачна страва, що рецепт напевно назавжди приживеться у вашій кулінарній книзі.

Час приготування – 20 хвилин.

Кількість порцій - 6.

складові

Які компоненти потрібні, щоб приготувати найніжніші яловичі котлети? Список виявиться наступним:

• яловичий фарш - 1/2 кг;
• сир - 120 г;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• яйце - 1 шт.;
• борошно - 2 ст. л.;
• панірувальні сухарі - 150 г;
• рослинна олія - ​​30 мл;
• сметана - 3 ст. л.;
• сіль за смаком;
• спеції - при необхідності.

На замітку! Сметану за потреби можна замінити майонезом.

на одну порцію

• Калорії: 292.12 ккал
• Білки: 13.31 г
• Жири: 19.73 г
• Вуглеводи: 15.37 г

Спосіб приготування

Самостійно приготувати апетитні соковиті котлети з яловичини з сиром простіше простого, якщо слідувати покроковому рецепту з фото.

Готово! Подавати можна практично з будь-яким гарніром, починаючи від відвареної картоплі і закінчуючи гороховим пюре.

Рецепт котлет із начинкою

Якщо звичні котлети з м'яса вас не особливо приваблюють, приготуйте цю страву з начинкою, наприклад, з цибулі та варених яєць. Вийде оригінально та ситно. Такі ласощі виходять настільки оригінальними, що подати його можна як закуску до святкового столу.

Кількість порцій - 8.

складові

Що нам потрібно підготувати для реалізації цього неординарного рецепту? Все дуже просто:

• фарш - 600 г;
• сіль - 1/2 ст. л.;
• хліб білий - 100 г;
• сметана - 3 ст. л.;
• часник - 4 часточки;
• перець мелений чорний - 1 щіпка;
• манна крупа - 1 ст. л.;
• яйце - 1 шт.

Все це продукти з класичного набору для приготування котлет, а ось нижче вказані інгредієнти для начинки:

• цибуля ріпчаста - 2 головки;
• цибуля зелена - 2 пера;
• яйце - 2 шт.;
• вершкове масло - 60 г.

на одну порцію

• Калорії: 226.97 ккал
• Білки: 11.08 г
• Жири: 16.65 г
• Вуглеводи: 7.42 г

Спосіб приготування

Якщо до обіду ви вирішили порадувати своїх близьких домашніми котлетками, то скористайтеся цим покроковим посібником з фото. Тоді на вашому столі виявляться неймовірно апетитні биточки з простою, але смачною начинкою.

От і все! Наша м'ясна страва готова. Воно виходить настільки ситним та самодостатнім, що не потребує щільного гарніру. Достатньо зелені або легкого салату зі свіжих овочів.

Готуємо котлети з яловичини в клярі - оригінальний рецепт

Дуже апетитні виходять котлети з простого яловичого фаршу в клярі. Цей рецепт, звичайно, далекий від класичного, але в тому і полягає його привабливість. Адже під скоринкою залишаються усі соки.

Час приготування – 1 година 15 хвилин.

Кількість порцій - 12.

складові

Ось такі складові слід підготувати заздалегідь для основи:

• фарш - 1 кг;
• білий хліб - 2 скибочки;
• часник - 3 часточки;
• цибуля ріпчаста - 2 головки;
• сіль - 1/2 ст. л.;
• молоко - 1/2 ст.;
• спеції - за бажанням.

А ось це треба для приготування кляру:

• яйце - 3 шт.;
• майонез - 1/2 ст.;
• борошно - 3 ст. л.;
• вершкове масло;
• приправи - за смаком.

На замітку! Також для смаження котлеток варто підготувати рафіновану олію.

на одну порцію

• Калорії: 298.41 ккал
• Білки: 11.07 г
• Жири: 24.87 г
• Вуглеводи: 6.77 г

Спосіб приготування

Цей рецепт котлет із фаршу яловичини з кляром досить простий. Але на виході на вас чекає дивовижна страва, яка вразить своїм тонким і чистим смаком.

Ось і всі тонкощі приготування ніжних, соковитих і ситних котлет, які можна зробити не тільки щодня, але й до святкового столу.

Робимо котлети з підливою

Дуже оригінальне рішення - зробити котлети з яловичини із густою підливою. Страва ідеально поєднується з гречаною крупою, різними сортами макаронів, картоплею та іншими овочевими стравами.

Час приготування – 50 хвилин.

Кількість порцій - 8.

складові

Нам потрібно буде підготувати наступне:

• фарш - 600 г;
• бульйон - 2 ст.;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• молоко - 50 мл;
• часник - 3 зубці;
• борошно - 1 ст. л.;
• білий хліб – 100 г;
• томатна паста - 4 ст. л.;
• сіль;
• спеції.

на одну порцію

• Калорії: 134.02 ккал
• Білки: 7.93 г
• Жири: 7.91 г
• Вуглеводи: 7.24 г

Спосіб приготування

Жодних особливих складнощів у приготуванні таких апетитних котлеточок з підливою немає. Якщо нічого схожого раніше вам робити не доводилося, то скористайтеся покроковою інструкцією з фото. У такому разі усі кулінарні помилки виключені.

Смачного!

Відео-рецепти

Як ви і самі мали можливість помітити, готувати котлети з яловичого фаршу за будь-яким рецептом з фото не так вже й складно. Але процедуру знайомства з новими стравами зроблять ще простіше відео-інструкції, де все розписано досконало:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+