Скільки калорій у варених продуктах таблиці. Список висококалорійних продуктів для набору ваги
Природою влаштовано так, що людина не набирає зайві кілограми, навіть якщо з'їдає більше дозволеного. При постійному переїданні ці традиції руйнуються, що призводить до ожиріння. Людина не може надалі контролювати свій апетит і стає з часом товстою. Існує можливість запобігти подібним перетворенням завдяки використанню таблиці енергетичної цінності продуктів харчування та готових страв.
Що таке калорії?
Калорії – це кількість енергії, яку отримує людина під час прийому їжі. Для підтримки в нормі маси тіла слід утилізувати отриману під час їжі енергію повністю. При порушенні балансу енергетичного «доходу» і «витрати» з'являються зайві кілограми, які негативно впливають не лише на зовнішній вигляд людини, а й на її здоров'я.
Сьогодні кількість калорій у продуктах харчування визначається за допомогою спеціальної методики, яка має на увазі використання такого приладу, як калориметр. З його допомогою вимірюється калорійність продуктів та вже приготовлених страв шляхом спалювання в ізольованій камері. Отримані дані поєднує таблиця енергетичної цінності страв та окремих продуктів. Після проведених експериментів отримані дані повністю відповідають тій процедурі, яка відбувається в травному тракті людини після їди. Отримана після їжі енергія витрачається на фізичну активність, вироблення тепла та на метаболічні процеси в організмі.
Розрахунок енергетичної цінності на прикладі вівсяних пластівців «Геркулес»
Для отримання кращого ставлення до калорій, розглянемо енергетичну цінність вівсяних пластівців «Геркулес». Для розрахунку калорійності слід знати, скільки саме поживних елементів входить до складу продуктів харчування. Вся їжа містить різну кількість мінеральних та вітамінних речовин, тому слід включати до свого раціону їжу, що має збалансований склад.
Щодня людині необхідно заповнювати потреби організму у таких речовинах, як нутрієнти. Найбільш низькокалорійним та корисним продуктом є вівсяні пластівці «Геркулес».
Вітамінний склад пластівців «Геркулес», (мг):
- РР - 4,6.
- Е – 3,2.
- Тіамін - 0,45.
- Піридоксин – 0,24.
- Фолієва кислота - 0,23.
- Рибофлавін - 0,1.
Мінеральний склад пластівців «Геркулес», (мг):
- Калій - 330.
- Фосфор - 328.
- Магній – 129.
- Сірка – 88.
- Хлор – 73.
- Кальцій – 52.
- Натрій – 20.
- Залізо – 3,6.
- Цинк – 3,1.
Харчова цінність пластівців «Геркулес» на 100 г продукту:
- Калорійність – 352 ккал.
- Вуглеводи - 61, 8 грам.
- Крохмаль - 60,1 грам.
- Білки – 12,3 грами.
- Жири – 6,2 грами.
- Харчові волокна – 6 грам.
- Попеля – 1,7 грама.
- Жирні кислоти – 1,4 г.
- Дисахариди, моносахариди – 1,2 гр.
У 250 мл вівсяних пластівців «Геркулес» міститься 316,8 ккал, 200 мл – 246, 4 ккал. Столова ложка пластівців «Геркулес» містить 42,2 ккал, а чайна ложка – 10,6 ккал. Таким чином, на прикладі пластівців Геркулес зрозуміло, як розраховується енергетична цінність продуктів харчування.
Таблиці калорійності продуктів харчування
Користуючись таблицею калорійності, кожна людина може підрахувати кількість енергії з їжею. Такі принципи харчування дозволяють запобігти ожирінню та супутнім захворюванням. Калорії не засвоюються на 100%. Фахівці стверджують, що білки засвоюються на 85%, а жири – на 94%. Найкраще відбувається засвоєння швидких вуглеводів – 96%. Найбільш висока калорійність жирів. У 100 г жирів знаходиться приблизно 90 кілокалорій. При розщепленні з цієї кількості жирів виділяється 40 калорій.
Енергетична цінність молочних продуктів
Енергетична цінність круп
Енергетична цінність ягід та фруктів
Енергетична цінність овочів та грибів
Енергетична цінність м'яса та субпродуктів
Енергетична цінність морепродуктів та риби
| Розрахунок калорій на 100 грн. продуктів | |
| Креветки | 85 |
| Краб | 69 |
| Кальмар | 78 |
| Трепанг | 41 |
| Морська капуста | 5 |
| Бички | 160 |
| Горбуша | 153 |
| Короп | 100 |
| Корюшка | 72 |
| Ліщ | 99 |
| Мінога | 156 |
| Сьомга | 219 |
| Мойва | 157 |
| Мінтай | 70 |
| Окунь | 89 |
| Палтус | 98 |
| Оселедець | 242 |
| Салака | 92 |
| Сом | 139 |
| Скумбрія | 158 |
| Ставрида | 122 |
| Вугор | 333 |
| Тунець | 98 |
| Хек | 86 |
| Щука | 76 |
Енергетична цінність солодощів
Енергетична цінність хлібобулочних виробів
Таблиця калорійності готових продуктів
Підраховувати калорійність продуктів можна не тільки до їх приготування, але і після. При кулінарній обробці енергетична цінність продуктів суттєво змінюється. При варінні калорії переходять у юшку, а деяка їх частина і зовсім випаровується при кипінні. Під час виготовлення смажених страв спостерігається збільшення енергетичної цінності продуктів.
Для підрахунку енергетичної цінності готових страв необхідно знати вихідну кількість продуктів до початку приготування. Далі слід помножити калорії продукту на цю кількість, після чого підсумовувати між собою всі показники. Вода не має калорійності, тому цей показник не враховується. У результаті отриманий результат слід розділити кількість порцій.
Худнемо без стресу та шкоди для здоров'я – таблиця калорійності продуктів та готових страв. Дійсна методика із стійким результатом!
Підрахунок калорій – дуже ефективний спосіб схуднути.
Головною перевагою даного методу є стабільність та довготривалість отриманого результату – 
дотримуючись рекомендованої середньодобової особистої норми споживання калорій, Ви не наберете вагу наново.
Перевагою є також можливість їсти свою улюблену їжу, обмежуючи себе тільки в кількості, таким чином максимально урізноманітнивши раціон, не вганяючи себе в стрес.
Визначте Вашу норму та харчуйтеся відповідно до цієї цифри, використовуючи таблицю калорійності продуктів харчування та готових страв.
Формула розрахунку середньодобової особистої норми.
Результат перемножується на індивідуальний показник рухової активності.
- 1,2 – мінімум рухів, робота сидячи, пересування автомобілем, відсутність додаткових фізичних навантажень;
- 1,3 – невелике рухове навантаження, необхідність щодня багато пересуватися пішки або 1-2 рази/тиждень біг підтюпцем, їзда на велосипеді, командні спортивні ігри, легка фізична праця;
- 1,5 - відвідування фітнес - клубу 3-5 разів на тиждень, активна фізична праця;
- 1,7 - висока фізична активність, регулярна важка фізична праця або щоденні тривалі заняття спортом;
- 1,9 – дуже високий рівень фізичної активності. Зазвичай у такому режимі живуть спортсмени перед змаганнями.
Прагніть схуднути - відніміть з підсумку 20%, хочете збільшити м'язову масу - додайте 20%, Ваша мета утримати вагу - залиште цифру незмінною, це і буде ваша добова норма.
Плануючи своє меню, на обідній час розподіляйте основний обсяг їжі, між їдою не забудьте 1-2 перекушування.
Складаємо, записуємо, зберігаємо інформацію. 
Все розраховуємо одноразово, запам'ятовуємо і потім у гостях чи ресторані приємно проводимо час, а не витрачаємо його на математичні підрахунки. Обов'язково знадобляться кухонні ваги, якщо розрахунки будуть неточними, є ризик переїсти і тоді організм не встигає витрачати отриману енергію, продовжить накопичувати запаси, або недоїсти, що ще гірше, оскільки, звикнувши до невеликої кількості їжі, організм уповільнить процеси метаболізму і вага буде набиратися ще швидше.
Важливо зважити на деякі нюанси.
1. Кількість ккал у заморожених продуктах суттєво не змінюється.
2. При розрахунку перших страв на м'ясі, беремо результат всіх складових, з урахуванням бульйону. Якщо м'ясо виймається — враховується лише 20%, які переходять у бульйон.
3. Відварені м'ясо, птицю, рибу, овочі вважаємо як сирі, мінус 20% втрати на бульйон. При смаженні вбирається близько 20% жиру.
4. Калорійність готової пасти, круп та бобових однакова і в сухому вигляді. Вони набухають у воді, в якій немає калорій і збільшуються у вазі та обсязі за рахунок її вбирання.
Приклади обчислення.
У 100 г сухих макаронів 338 ккал. Після відварювання, вага макаронів збільшилася до 200 г, але поживність знизилася в 2 рази. Таким чином, у 200 г готових макаронів стільки ж ккал.
На 100 грн. крупи припадає на 300 ккал, отже, в готовій каші з вагою 300 г міститься аналогічна кількість.
Цифри приблизні, кожен любить каші по-своєму: одні розсипчасті, інші воліють в'язкі.
Додані молоко, вершкове масло та різні соуси збільшують поживність страви.
5. Солона, маринована риба містить у 2 рази більше калорій, ніж сира. Фрукти та овочі після засолювання своєї поживності не втрачають.
6. Калорії в копчених м'ясі, птиці та рибі, приготовлених у домашніх умовах, вважаємо за таблицею сирими. У заводських умовах використовується концентрат «рідкий дим», тому такий виріб поживніший за домашній приблизно на 40%.
7. Не їдьте в компоті фрукти, ягоди — враховуйте лише 30% їх калорійності. Узвар із сухофруктів містить 0 ккал. Розрахована підсумкова поживність компоту разом із фруктами, ягодами розподіляється на вагу всієї рідини.
Калорійність товарів таблиця на 100 грам.
Калорійність продуктів у таблиці на 100 г взята з відкритих перевірених джерел.
Підрахунок калорій – це не чергова дієта, а спосіб життя. Зовсім не означає, що Ви можете схуднути, продовжуючи регулярно їсти фастфуд і лежати на дивані. Вибирайте натуральну, здорову їжу, Ваше меню має бути максимально різноманітним, включати обов'язково в належній кількості білки, жири, вуглеводи, клітковину. Раціонально розподіляйте добовий обсяг їжі протягом дня, їжте невеликими порціями через кожні 2-3 години, не їдьте на ніч! Більше рухайтесь, гуляйте на свіжому повітрі.
Зручна повна таблиця калорійності продуктів та готових страв. Шкода, що немає калькулятора на сайті. Роздрукую. Багато чула про цю методику, кажуть дійсно ефективно, пробуватиму 🙂
Підрахунок калорій їжі – справа стомлива. Крім того, він не завжди має сенс. Найкращим способом уникнути збільшення ваги, на відміну від використання калорійної арифметики, є більш продумане меню. Наприклад, виключення з нього цукрів, які викликають флуктуацію рівня глюкози в крові, стимулюють апетит або збільшення кількості харчових волокон, що насичують.
Однак варто знати, які продукти доставлять до організму найбільший енергетичний заряд, хоча б для того, щоб не переборщити з ними.
Калорійні продукти
Жир.
Жир є найпотужнішим «енергетиком»: 100 г цього продукту містить до 880 калорій. Він у деяких людей викликає огиду, не спокушає він і запахом, але в деяких відносинах жир здоровіший, ніж олії.
Всупереч поширеній думці, він складається, в основному, з мононенасичених олеїнових кислот, чим нагадує оливкову олію. Кількість насичених жирних кислот у ньому вбирається у 40%, у тому числі 35% є стеариновой кислотою з характерною властивістю знижувати рівень «поганого» холестерину у крові.
Точна пропорція цих сполук залежить від того, з якої тварини було отримано жир, і від того, чим його годували, а також від способу топлення сала. Найздоровішим вважається гусячий жир, який, єдиний серед тваринних жирів, рекомендований для антиатерогенної дієти.
Вершкове масло.
Цей продукт найкраще купувати у сільської господині. Олії, доступні на полицях магазинів, часто змішані з рослинним, про що виробник не завжди вважає за потрібне повідомити покупців.
При 82% жирності вершкове масло містить близько 750 калорій. Це навіть на 500 калорій більше ніж деякі маргарини. Що, однак, не говорить про користь останніх. На відміну від маргарину у вершковому маслі присутні лише слідові кількості шкідливих трансізомерів. Натомість має у своєму складі олійну кислоту – цінну сполуку з протипухлинними та противірусними властивостями.
Дослідження показали, що бутират (сіль олійної кислоти) дуже корисний при регенерації слизової оболонки кишечника та відновлення нормальних фізіологічних функцій організму після хвороби. Вершкове масло є багатим джерелом вітамінів A, D, E.
Рослинні олії.
Вони відрізнятимуться високим вмістом калорій, як і тваринні жири. Кукурудзяна олія містить близько 900 калорій/100 грам. Інші мають меншу «потужність», як правило, їхня енергетична цінність коливається між 860 і 880 калоріями на 100 грам. Хоча рослинні олії мають значно кращу «репутацію», але це не означає, що вони здоровіші.
Ключовим завданням є збереження правильних пропорцій цих жирних кислот по відношенню до омега-3, а більшість рослинних олій, на жаль, містять невелику кількість останніх. Винятком є ріпакова та лляна олія.
Горіхи.
Горіхи – це продукт із цілим «світом» поживних речовин та вагомий заряд енергії. П'ять волоських горіхів містить таку ж кількість калорій, як один пончик, а 100 грам цього ласощів - це 650 калорій. Трохи менший енергетичний заряд несуть у собі арахіс та фісташки, в яких присутні близько 560 калорій. Але горіхи не так сильно впливають на приріст кілограмів.
Більшість їхньої маси (близько 80%) є активними здоровими ненасиченими жирними кислотами. У горіхах можна знайти і цінні мікроелементи, такі як магній, фосфор, калій, селен, а також вітаміни, білки та клітковину. Завдяки багатству поживних речовин, горіхи впливають на нормальне функціонування серцево-судинної системи, зниження рівня «поганого» холестерину та захист від інфаркту та інсульту.
Але з горіхами не варто перестаратися і не лише через калорійність. Йдеться про волокна, що важко перетравлюються, які при надмірному вживанні можуть пошкодити слизову оболонку кишечника.
Арахісове масло.
Арахісове масло виготовляють з арахісу, обсмаженого при температурі вище 200 градусів. На жаль, оброблений продукт з погляду поживної цінності не дорівнює сировині. До нього крім горіхової маси додають цукор, сіль та гідрогенізовані рослинні олії. В результаті на світ з'являється комбінація з таким великим вмістом калорій (більше навіть, ніж у самому арахісі): у 100 г 650 калорій.
Крім того, така олія не дуже здорова. Гідрогенізовані рослинні олії, а також надлишок цукру та солі, сприяють розвитку серцево-судинних захворювань. Арахісове може містити афлатоксин - канцерогенна сполука, що продукується грибами. Це відбувається тому, що під час селекції горіхів зразки, які не проходять для продажу у необробленому вигляді (часто із пліснявою), використовуються для виробництва олії.
Сири.
Високою калорійністю можуть похвалитися жовті та з пліснявою сири. У 100 г Емменталю міститься майже 400 калорій. Але, мабуть, найкалорійніший сир у світі норвезький Бруност, цей продукт має понад 460 калорій на 100 грам.
Скандинавський делікатес виробляється шляхом кількагодинного варення молока, сметани та сироватки до випаровування всієї води. Під впливом високої температури цукор із молока перетворюється на карамель, яка дає сиру характерний коричневий колір та солодкий смак.
Більшість жовтих і з пліснявою сирів з погляду калорійності вміщаються в діапазон 300-400 калорій/100 грам. Тому не варто ними об'їдатися, але, з іншого боку, не треба уникати цих продуктів, адже вони містять велику кількість кальцію, який необхідний для функціонування серцево-судинної та імунної системи, а також зниження рівня поганого холестерину в крові.
Шоколад.
Чим більше в цьому продукті калорій, тим він здоровіший. Найбільша кількість енергії знаходиться в гіркому шоколаді: найбагатшому какао і найменш цукром. Шоколад із вмістом 80% какао – це енергетична «ін'єкція» в 600 калорій на 100 грам.
Молочний шоколад, що має у своєму складі менше 50% какао, містить трохи більше 500 калорій. Проте краще їсти чорний шоколад і зовсім уникати білого. Останній це, в основному, жирова маса та ароматизатори, тому не забезпечують організму жодної поживної цінності.
Шоколад, багатий на какао, не тільки насичує, але діє позитивно на здоров'я: покращує пам'ять, має протипухлинну активність у зв'язку з наявністю антиоксидантів і навіть допомагає схуднути, адже уповільнює травлення і віддаляє настання почуття голоду.
Батончики.
У категорії насолоди цей продукт рішуче гірше джерело енергії, ніж темний шоколад. Хоча з погляду калорій, вони трохи поступаються ласощі з тертого какао, але їхня поживна цінність сумнівна.
У батончиках основним джерелом енергії є хворий глюкозно-фруктозний сироп, який вважається одним з основних джерел епідемії ожиріння, а також фактором, що сприяє розвитку діабету.
Батончики у своєму складі мають цілий арсенал штучних добавок, таких як ароматизатори барвники, емульгатори та гідрогенізовані жири, що містять трансізомери.
Свинина.
Свинина – це жирне м'ясо на наших столах. Частини свинячої туші, однак, не дорівнюють калорійності. Наприклад, 100 г рульки містить близько 400 калорій, в той же час, як бекон такої ваги вже є носієм 550 калорій.
Свинина вважається одним із найменш здорових продуктів тваринного походження в нашому раціоні. Це не завжди правильно. М'ясо свині, вирощеної в природних умовах, без додавання штучного корму, більш багате на цінний білок, ніж м'ясо, вироблене в промисловому масштабі. Така свинина це одне із найбагатших джерел легкозасвоюваного цинку – мікроелемента, необхідного для зростання, розвитку та біосинтезу білка.
Печінка свині не має собі рівних у плані вмісту заліза – елемента, необхідного для правильної роботи серцево-судинної, нервової та імунної систем. М'ясо також включає вітаміни C, D, E, K та групи B.
Чіпси.
Суть нездорової їжі та один із найкращих делікатесів у світі. Хто цей продукт пробував, той знає, що неможливо зупинитися під час поїдання чіпсів. Знаком «стоп» може лише порожня упаковка.
Не всі прагнуть схуднути: існують люди, які хочуть збільшити масу. Їм рекомендують харчування для набору ваги – те, що заборонено для повного використання. Однак не всі калорійні продукти для набору ваги сприятимуть нарощуванню м'язової маси. Деякі впливають на утворення жирових відкладень, що спотворюють тіло. Давайте дізнаємося, які висококалорійні продукти допомагають повніти і не зіпсують фігуру.
Які продукти харчування вважаються калорійними
Під калорійністю мають на увазі певну кількість енергії, що утворюється у процесі перетравлення їжі з урахуванням її повного засвоєння. Її добова норма залежить від способу життя людини, статі (чоловік, жінка) та віку (підліток або доросла людина). Дієтологи рекомендують дотримуватися вживання двох тисяч калорій за добу. Найбільш енергоємними продуктами харчування вважаються жири, м'ясо, горіхи, крупи, риба. Калорійною їжею прийнято вважати ту, у 100 грамах якої понад сотню ккал.
Топ 10 найкалорійніших продуктів для набору м'язової маси
Що є, щоб набрати вагу за місяць? Для набору маси необов'язково вживати протеїновий, білковий коктейлі та спеціальні харчові добавки, розроблені для спортивного харчування. Існує ряд виробів харчової промисловості, які допоможуть погладшати і зберегти здоров'я. З цією метою дієтологи відібрали 10 найкалорійніших продуктів для набору ваги:
- Жири рослинного та тваринного походження. Вершкове масло в 100 г містить 876 ккал. Вживання тієї самої кількості свинячого сала чи риб'ячого жиру забезпечить організм 45% добової норми калорій. Не менш енергоємними є рослинні жири. Соєва олія містить 999 ккал, арахісова – 895, рослинна – 884.
- Риба. У 100 г лосося 25 г білка і 200 ккал. Харчування, що сприяє швидкому набору ваги, повинно включати цей продукт не менше трьох разів протягом тижня.
- Горіхи та насіння в 100 г містять 700 ккал.
- Чорний шоколад. Крім того, що він є улюбленими ласощами, цей продукт містить 501 калорію, що відповідає 25% денної норми.
- незамінні у раціоні харчування. Найкалорійнішим вважається сир. Деякі його сорти містять до 466 калорій, що відповідає 23% добової норми. У 100 грамах є 328 ккал.
- Каші. Найбільш поживною та енергоємною є вівсянка. Зварена на воді, у 100 г вона містить 320 калорій. Якщо ж при приготуванні вівсяної каші використовувати молоко, її енергоємність збільшується до 360 ккал.
- М'ясо. Найпоживнішим вважається яловича. У 100 г воно містить 200 ккал. Крім того, яловичина лідирує за кількістю вітамінів та мінералів. Не менш корисне куряче м'ясо. Воно містить 113 ккал.
- Банани. Вони добре засвоюються організмом. У 100 г нових бананів міститься 89 калорій, сушених - 221.
- Яйця. При вживанні 100 г продукту вивільняється 157 ккал.
Список продуктів, що містять багато калорій
Багато хто вважає, що найкалорійніші продукти для набору додаткової ваги – це солодкі та кондитерські вироби: 100 г тістечка «Наполеон» «важить» 558 калорій, тістечко «Прага» містить 515 ккал. Однак, це не так. Існують енергоємніші продукти, які будуть корисні людям, які прагнуть набрати масу за короткий термін. Розрахувати оптимальний раціон, щоб не порушити вуглеводний обмін в організмі допоможе наша таблиця калорійності:
Як правильно харчуватися щоб погладшати - меню на тиждень
Як набрати масу? Щоб збільшити вагу, необхідно підвищити вміст висококалорійної їжі та дотримуватися 4-5 разового режиму харчування. Щоденний раціон повинен містити продукти, набір яких сприяє збільшенню норми калорій до 4000, та обов'язково включати три енергоємні страви. Крім того, потрібно пам'ятати про рослинну їжу. З урахуванням цих вимог, пропонуємо зразкове меню на кожен день:
- На сніданок роблять омлет із двох яєць, бутерброд із сиром та скибочкою сирокопченої ковбаси. Запивають компотом.
- Обід включає 250 г супу з білими грибами, 150 г тушкованої свинини зі 100 г консервованої кукурудзи або зеленого горошку, 2 шматочки відрубного хліба, 1 яблуко, склянка чаю з цукром.
- На полудень беруть одну булочку зі склянкою молока.
- Вечеря складається із сирих овочів: капусти з помідором (150 г); локшина з сиром (100 г) та склянки зеленого чаю.
- Перед сном випивають 250 мл ряжанки чи кефіру жирністю 3,2%.
- На сніданок їдять солодку молочну рисову кашу (150 г), заправлену вершковим маслом, запивають склянкам какао.
- Обід: 250 г борщу на яловичому бульйоні зі сметаною, 100 г картопляних равіолі, один свіжий огірок, 2 шматочки білого хліба. Склянка варенца.
- Полудень: склянка йогурту та один бублик.
- На вечерю готують картопляне пюре (150 г), з курячою котлетою та два бутерброди з вареною ковбасою. Запивають однією склянкою овочевого соку.
- Перед сном з'їдають яблуко.
- На сніданок готують вівсяну кашу з олією на воді та сухофруктами, бутерброд із сиром, запивають склянкою кави з цукром.
- Обід: 250 г горохового супу на курячому бульйоні, 100 г тушкованої баранини з капустою, 1 апельсин, склянка чаю.
- Полудень: 1 склянка какао, 2 млинці з лівером.
- На вечерю їдять тушковану з овочами рибу (150 г). Запивають склянкою чаю зі 100 г вівсяного печива.
- Перед сном випивають 250 мл молока з медом.
- На сніданок готують 100 г гур'євської каші зі склянкою молока, з'їдають 5 шт. лісових горішків, запивають склянкою чаю із булочкою.
- Обід: 250 г рисового супу з фрикадельками з яловичого фаршу (2 шт. по 80 г); по 100 г відварених макаронів з підливою та відвареною куркою; 2 шматочки хліба. Запивають склянкою фруктового киселю.
- Полудень: 100 г ягід будь-яких та склянку чаю.
- На вечерю їдять парові рибні битки (100 г), плитку чорного шоколаду (100 г), запивають склянкою чаю.
- Перед сном склянку кислого молока.
- На сніданок готують яєчню з двох яєць із ковбасою на вершковому маслі. Випивають півсклянки йогурту та склянку кави з цукром.
- Обід: 250 г супу на курячому бульйоні; по 100 г салату зі свіжими овочами (помідорами, огірками), бринзою, оливковою олією та смаженого тунця; 2 шматочки висівкового хліба; 250 мл чаю з молоком; одна груша.
- Полуденок: ватрушка, склянка кефіру.
- На вечерю варять 3 яйця, роблять два бутерброди з сиром та вареною ковбасою. Запивають 1 склянкою какао.
- Перед сном з'їдають одне яблуко.
- На сніданок варять перлову кашу (150 г) зі шматочком вершкового масла і 50 г родзинок. Роблять два бутерброди з шинковою ковбасою. Запивають склянкою чорного чаю.
- Обід: 250 г солянки; по 100 г смажених свинячих ребер, відвареної квасолі, овочевого салату з солодким перцем та огірком; 2 шматочки хліба; склянку чаю.
- Полуденок: 1 банан, 1 склянка кефіру.
- На вечерю 100 г лосося, запеченого в духовці, 100 г вершкового пудингу, склянка зеленого чаю.
- Перед сном склянку молока.
- На сніданок 2 яйця Бенедикт із шинкою, 100 г сирної запіканки, склянка кави.
- Обід: 250 г супу з курячими тельбухами; по 100 грам відвареної картоплі, смаженої баранини та вінегрету; 2 шматочки хліба; 1 склянка компоту.
- Полудень: 100 г салату з ягід та фруктів, склянка соку.
- На вечерю риба, тушкована з морквою (150 г), 2 сирники, склянка молока.
- Перед сном склянку кислого молока жирністю 3,2%.
Рецепти страв із калорійних продуктів
З калорійних продуктів, таких як м'ясо, риба, молоко, сметана, сир можна приготувати масу дуже смачних страв. Подають їх не тільки під час звичайного щоденного прийому їжі на сніданок, обід або вечерю, а й при прийомі гостей. Пропонуємо вам три рецепти страв, приготованих з використанням калорійних продуктів, що продаються в будь-якому магазині:
Форель, запечена у фользі
- 1 рибину вагою один кг,
- Приправа для риби,
- Сіль.
Як приготувати:
- Чистимо, миємо рибу, голову відрізаємо.
- Змішуємо 1 ч. л. солі із приправами.
- Натираємо тушку всередині та зовні сумішшю солі та приправ.
- Кладемо рибу на аркуш фольги.
- На рибі робимо надрізи.
- Загортаємо її у фольгу.
- Розігріваємо пекти до 200 градусів.
- Відправляємо до неї рибку на 30 хв.
- Подавати рибу із вершковим соусом.
Сирна запіканка
Знадобиться:
- 0,5 кг сиру,
- 1 яйце,
- 100 г цукру,
- по 2 ст. ізюму та манки,
- 1 пакет розпушувача,
- 1 ст. росл. олії,
- ванілін,
- пара ложок сметани,
- сіль.
Інструкція:
- Протираємо сир через сито.
- Збиваємо раст. олія з яйцем,
- Змішуємо манку, сіль, ванілін, розпушувач, цукор і додаємо до яєчної суміші.
- Сир і отриману суміш з'єднуємо.
- Кладемо родзинки, все ретельно перемішуємо.
- Перекладаємо у форму, вирівняємо поверхню, змащуємо сметаною.
- Печемо в духовці, нагрітій до 200 г до готовності.
Вершковий пудинг
Продукти:
- 1 ст. сметани,
- 4 яйця,
- 30 г борошна,
- 0,5 ст. цукру.
Приготування:
- Змішуємо сметану, цукор, борошно.
- На плиті доводимо до кипіння.
- Даємо охолонути.
- Збиваємо окремо жовтки та білки. Додаємо в остиглу суміш.
- Викладаємо у форму і відправляємо в духовку хвилин на 30.
Відео: раціон харчування та дієта для набору ваги
Багато хлопців, дівчат з усіх сил прагнуть одужати. Але ефективні дієти не допомагають швидко набрати вагу. І тоді вони використовують будь-які доступні засоби - вживання калорійної їжі: солодощів, чіпсів, швидкої їжі, іншої малокорисної їжі. Такий підхід до організації харчування нічого крім жирових відкладень, целюліту та проблем із травленням не дасть. Лікар-гастроентеролог, О. Скіба, не рекомендує їсти продукти, що містять прості вуглеводи. Дізнатися про те, як швидко набрати вагу в домашніх умовах ви зможете з наступного сюжету.
У сучасному світі все більше людей страждають на ожиріння і хвороби, з ним пов'язані. Пояснюється це великою мірою досягненнями сучасної науки та техніки. Люди стали набагато менше рухатися і значно більше їсти, причому їжа найчастіше містить багато калорій, жирів та вуглеводів. Багато хто весь свій вільний час проводять перед телевізорами та комп'ютерами, поглинаючи у великих кількостях висококалорійну їжу. При цьому всю домашню роботу найчастіше виконує сучасна техніка, а для пересування використовується власний автотранспорт, тому навіть пішки люди ходять дуже мало. Такий спосіб життя призводить до розвитку стресів, депресій, появи зайвої ваги та ожиріння, а також супутніх їм захворювань.
Впоратися з цим людина може лише переглянувши свій режим, спосіб життя і раціон харчування. Дуже важливу роль цьому процесі грає фізична активність, але найбільше значення має харчування. Для того щоб скинути набрану зайву вагу та підтримувати її на прийнятному рівні, людина повинна прибрати зі свого раціону найкалорійніші продукти.
Відомо, що основними елементами всіх продуктів є білки, жири та вуглеводи. За показник калорійності більшою мірою відповідають вуглеводи. По тому, який компонент переважає в продукті, їх можна розділити на три великі групи:
Білкові;
Найкалорійніші білкові продукти
Білки - важливий елемент харчування, вони необхідні організму для нормального розвитку та росту, формування м'язів та тканин. Білки є основним будівельним матеріалом організму людини. У щоденному раціоні обов'язково повинні бути присутніми білки в достатній кількості, але не перевищує допустимі норми. При надмірному надходженні білків в організм вони можуть осідати на тілі людини у вигляді жирової тканини. Велика кількість білків міститься в жирних сортах риби, свинини та сметані. Ці продукти можуть становити небезпеку для фігури. Сир, сир, молоко та кефір мають середній показник за вмістом білків та калорійності.
Калорійні жировмісні продукти
При розщепленні жирів, що містяться в продуктах, вивільняється приблизно вдвічі більше енергії, ніж при переробці білків і вуглеводів. Тому продукти з високим вмістом жирів зазвичай дуже калорійні. Тим людям, які стежать за своєю фігурою і прагнуть скинути зайву вагу, краще від них відмовитися або звести їх споживання до мінімуму. З натуральних продуктів, що містять велику кількість жирів, можна назвати:
Рослинна, особливо соняшникова, олія;
Вершкове масло, а також маргарин;
Сало та свинячий жир;
Більшість горіхів, наприклад, кедрові, волоські, арахіс, фундук та інші;
жирні види м'яса;
Жирна риба;
Авокадо;
Оливки та маслини та інші.
З продуктів, що виходять шляхом переробки, багато жирів присутні в:
Ковбасні вироби, у тому числі й сосиски;
Багато консервів;
Тістечка, морозиво та торти;
Багато видів печива;
Шоколад;
Чіпси, сухарики, картопля фрі та інші «швидкі» продукти.
Занадто часто непомірне споживання продуктів, в яких міститься багато жирів, може стати причиною розвитку ожиріння та атеросклерозу, які в кінцевому підсумку можуть призвести до інсультів та інфарктів. При цьому вчені виявили таку закономірність, що чоловіки схильніші до цих захворювань, ніж жінки.
Однак і повністю відмовлятися від жирів також не можна, хоч вони надають продуктам високу калорійність. Адже тільки за допомогою цього елемента в організмі можуть засвоїтись жиророзчинні вітаміни. У свою чергу при нестачі таких вітамінів спостерігається передчасне старіння шкіри, бляклий колір та ламкість волосся, погіршення зору та інші проблеми із зовнішнім виглядом та здоров'ям.
Печиво, торти, тістечка, круп'яні та макаронні вироби та цукерки, крім жирів, містять велику кількість вуглеводів, які також надають продуктам калорійності.
Практично всі продукти швидкого приготування, такі як піца, гамбургер, сендвіч та інші, належать до висококалорійних. У їхньому складі багато вуглеводів.
До продуктів з найбільшою калорійністю належать такі (у дужках вказана калорійність на 100 г або на 1 порцію):
Халва (600 ккал);
Горіхи (610 ккал);
Сало (900 ккал);
Збиті вершки, змішані із родзинками (800 ккал);
Маргарін (720 ккал);
Омлет з додаванням бекону, майонезу або інших компонентів (до 750 ккал);
Фарширований бекон (500 ккал);
Гамбургер (510 ккал);
Олія (720 ккал);
Шоколад у плитці (550 ккал);
- «Пташине молоко» цукерки (473 ккал);
Цукерки «Чорнослив у шоколаді» (610 ккал);
Родзинки у шоколаді (510 ккал);
Цукерки драже (майже 500 ккал);
Пиріг з вишнею (приблизно 410 ккал);
Шоколадна паста (650 ккал);
Вафельні торти (до 600 ккал);
Копчений бекон (475 ккал);
Цукерки «Вишня у шоколаді» (446 ккал);
Картопля фрі (240 ккал) та інші.
Отже, аналізуючи ці дані, можна дійти невтішного висновку, більшість продуктів має досить високу калорійність. Тож чи потрібно повністю відмовитися від такої їжі? Насправді, навіть калорійні продукти не стануть ворогами, якщо розумно підходити до складання свого режиму та раціону харчування. Вживати можна навіть висококалорійні продукти тільки в невеликій кількості, крім того, важливим є те, з чим вони поєднуються, в якому вигляді і в який час дня їх їдять.
Найкалорійніші фрукти
Найбільш калорійними фруктами у світі є такі (список фруктів представлений у порядку зменшення калорійності):
Тамарінд. У складі цього фрукта настільки мало рідини, що він схожий на сухофрукти. Смак його дуже солодкий. Калорійність тамаринду досить висока – 239 ккал, за цим показником, як і за своїм складом, він так само схожий із сухофруктами.
Авокадо. У нього основним елементом є жири, що не властиве фруктам. Калорійність 160 ккал. Багато хто навіть помилково вважає авокадо овочом через його смак. Натомість у цьому продукті відсутні алергени.
Акі. У ньому так само досить багато жирів - цілих 15 г, проте, за цим показником акі все ж таки поступається авокадо.
Дуріан. Він дуже любимо багатьма людьми за особливий смак. Калорійність цього фрукту – 147 ккал. Основними елементами дуріану є вуглеводи та жири. Якщо порівнювати його з авокадо, то дуріан надає людині більше енергії та має приємніший смак.
Каністел, або яєчний фрукт. Він має щільну текстуру, а при поїданні надовго надає почуття ситості. Каністел практично не містить жирів, а калорійність його дорівнює 139 ккал.
Сапоте. Фрукт має яскравий, екзотичний зовнішній вигляд та приємний солодкий смак. Калорійність 134 ккал.
Маранг. Вважається одним із найбільш ситних фруктів. У ньому зовсім відсутня жирова складова. При цьому міститься 125 ккал.
Цукрове яблуко. Цей фрукт недарма отримав свою назву, у ньому багато цукрів, які й надають йому солодкого смаку. Калорійність його – 101 ккал.
Чемпедак. Калорійність цього фрукту – 98 ккал. Він знаходиться в близькій спорідненості з джекфрутом та марангом. Чемпедак надовго залишає почуття ситості, має щільну структуру та відрізняється соковитістю.
Джекфрут. У ньому немає жирів, а калорійність представлена 92 ккал. Фрукт відрізняється приємним насиченим фруктом, росте він у тропіках. Цікаво, що виростаючи, плід джекфруту може досягати великих розмірів до 8 – 15 кг, а іноді трапляються екземпляри, вага яких сягає 40 – 50 кг.
Іншими фруктами з дуже високою калорійністю є сметанне яблуко, банани та чіку, або саподилу.
Найкалорійніший овоч
Найбільш калорійним продуктом серед овочів вважається звичайна картопля, проте, вона ж має безліч корисних властивостей. Картопля здатна нормалізувати процеси метаболізму, що протікають в організмі людини. Вживання картоплі та засобів на її основі допомагає вивести зайву воду та солі.
Про сам овоч, його корисні та шкідливі якості досить багато інформації, а ось про цілющі властивості соку із сирих бульб знають далеко не всі. Потрібно пам'ятати, що за наявності на картоплинах ознак зелені вживати їх у сирому вигляді або готувати їх сік не можна. У таких бульбах міститься багато соланіну, який небезпечний і може спричинити отруєння. Соланін у великих кількостях утворюється в картоплі при попаданні на неї світла.
Правильно обрана картопля в сирому вигляді має багато корисних якостей. Він здатний впоратися з набряками і спазмами, має жовчогінну, ранозагоювальну, знеболювальну і загальнозміцнюючу дію. Кошти на його основі використовують при виразковій хворобі та серцевій аритмії. Сік сирої картоплі покращує функціонування внутрішніх органів людини: нирок, печінки, органів травлення, а також приводить до норми мікрофлору кишечника. Цей продукт сприяє виведенню холестерину та солей важких металів, у тому числі ртуті, а також нейтралізує та виводить з організму багато інших небезпечних речовин.
Як приготувати сік з сирої картоплі? Для цього потрібно кілька молодих картоплин, які слід добре промити чистою кип'яченою водою, а потім натерти на тертці, не очищаючи від шкірки. З отриманої маси за допомогою марлі легко одержати сік.
Застосовується сік сирої картоплі при різних захворюваннях:
При лікуванні внутрішніх опіків, особливо хімічних, можна випивати від чверті до цілої склянки тричі на день;
Щоб усунути біль та дискомфорт у шлунку, а також зменшити прояви печії всередину приймають по половині склянки соку за 20 – 30 хвилин перед їжею;
Такий сік має здатність знижувати цукор у крові, що корисно при цукровому діабеті. При лікуванні такого захворювання приймати цей засіб слід курсом, починаючи з чверті склянки, розбавленої водою у пропорції 1:1, поступово збільшуючи разову дозу цілої склянки соку. Однак за наявності цукрового діабету будь-яке лікування має бути спочатку узгоджено з лікарем;
Сік зі свіжої картоплі допоможе позбутися запалень ротової порожнини. Для цього його використовують як полоскання вранці та ввечері.
Найкалорійніша каша
Каша - одна з найзвичніших для російської людини страв. Існує кілька видів каш, крім того, їх нерідко готують із різними добавками та наповнювачами. У крупах, з яких вариться така страва, міститься багато корисних речовин. Готова каша надовго дає почуття ситості.
Які каші найкалорійніші
До калорійних каш відносять три - це пшоняна, рисова і вівсянка.
Вівсянка містить приблизно 345 ккал на 100 г продукту. Цей вид каші вважається одним із найкращих видів сніданку. Вівсяна каша при вживанні дає людині величезний заряд енергії. Саме тому в деяких країнах світу ранкова вівсянка стала практично традицією.
Ця каша, потрапляючи в шлунок, м'яко обволікає його стінки, за рахунок чого особливо корисна при їх ушкодженні, наприклад, при виразковій хворобі, гастриті та інших подібних захворюваннях.
Наступна каша – пшонка, вона лише трохи поступається калорійністю вівсянці. Для неї цей показник дорівнює 334 ккал. Як і більшість інших видів каш, пшоня надовго дає почуття ситості та додає енергії. Крім цього, така каша сприяє виведенню надлишків солі та жирів, що скупчилися в організмі. В ній міститься багато вітаміну А, який необхідний для підтримки шкіри в хорошому стані, збереження в ній вологи та її регенерації. З мікроелементів у пшоні присутні магній та кальцій, ці речовини забезпечують нормальне функціонування серцевого м'яза.
Щоправда, сьогодні в магазинах, що пропонують величезний асортимент товарів, досить складно вибрати «правильну», тобто корисну крупу. Слід знати, що має бути насичений яскраво-жовтий колір. Термін зберігання такої крупи не надто великий. До його закінчення вона стає блідою, це говорить про втрату більшості корисних речовин, що містяться в крупі.
Рисова каша також відноситься до самих калорійних продуктів, на 100 г сухої крупи припадає 330 ккал. У цій крупі присутні протеїни та крохмаль. За рахунок цього така каша легко і швидко засвоюється, тому рис входить у багато дієт.
Які ще є види калорійних каш
Ще однією популярною та улюбленою кашею є гречка. Калорійність у неї практично така сама, як і в рису – 329 ккал. Гречану кашу часто вживають люди, які стежать за своєю вагою і мріють схуднути. У цьому продукті міститься багато корисних елементів: кальцій, залізо, білки, що легко засвоюються, вітаміни В групи та інші.
Лікарі стверджують, що цей продукт при регулярному його вживанні допомагає запобігти багато серцево-судинних патологій.
Гречана каша ефективно бореться з гіпертонічною хворобою, набряками та порушеннями роботи печінки. Вона сприятливо впливає на функціонування всіх органів травної системи. Всі ці дії обумовлені вмістом у гречаній крупі особливої речовини – кверцетину, який, крім іншого, є ефективним при профілактиці та лікуванні раку.
Приносить користь організму та вживання манної каші, калорійність якої становить 326 ккал на 100 г крупи. У її складі дуже багато рослинного білка (глютену), за рахунок нього каша особливо корисна при патологіях травного тракту. Однак ця речовина є алергеном і може спричинити реакцію у людей, схильних до цього. Крім того, глютен здатний виводити з організму кальцій.
Кукурудзяна каша особливо популярна у народів Кавказу. У 100 г цієї крупи міститься 325 ккал. Така каша особливо багата на мінерали і вітаміни, наприклад, у ній є кремній, необхідний для підтримки хорошого стану зубів. Кукурудзяна каша - досить низькокалорійна страва, тому її нерідко їдять під час схуднення, адже вона до того ж здатна виводити жир з організму.
Перловку рекомендується їсти при надмірній вазі та недокрів'ї. Калорійність її всього 324 ккал на 100 г. Цей продукт містить багато різних мікроелементів, з вітамінів тут найбільше належать до групи. Перловку рекомендують вживати тим, у кого сильна алергічна реакція на інші продукти.
1. Смажені страви повинні бути присутніми на столі вкрай рідко, можна зовсім від них відмовитися, замінивши відвареними, тушкованими та запеченими стравами. Ці способи готування не мають на увазі використання великої кількості додаткового жиру, а також допомагають зберегти більшу частину корисних елементів.
2. У їжу варто вживати більше салатів, зелені та свіжих овочів, готуючи з них салати. Заправляти їх слід соєвою, оливковою або кукурудзяною олією, а от таких заправок, як жирна сметана, майонез, краще відмовитися.
3. Солодощі та здобу краще їсти тільки у святкові або особливі дні, та й то в невеликій кількості, щоденному раціоні їм не повинно бути місця.
4. Найлегші, низькокалорійні та корисні продукти – свіжі фрукти та овочі, наприклад, капуста, морква, огірок, мандарини, груші, диня, кавун, редька та інші.
5. Не варто перекушувати на бігу, купувати їжу у магазинах швидкого харчування.
6. Любителям шоколаду не обов'язково повністю відмовлятися від цієї насолоди. Тільки варто замінити інші сорти на якісний гіркий шоколад без будь-яких наповнювачів.
Які продукти повинні обов'язково бути присутніми в раціоні
Правильний раціон людини включає:
Відварені рибу та м'ясо пісних сортів. Ці продукти можна поєднувати з квашеною капустою, овочами чи зеленню;
Вироби з білої муки краще замінити зерновими хлібцями;
Яблука та інші натуральні низькокалорійні фрукти;
Натуральні йогурти, кисле молоко і кефір з низьким вмістом жиру стануть чудовим замінником майонезу та сметани;
Не варто вживати насіння та горіхи у великих кількостях, тому що в них досить багато жирів;
Мед і сухофрукти добре їсти з чаєм замість тортів, цукерок та тістечок.
Найкорисніші жири – це риб'ячий жир, соєва, оливкова, лляна та кукурудзяна олія. Бажано вживати їх щодня по 1-2 великі ложки.
Статті на тему
