Корисні сирі овочі. Де їх взяти взимку? Чи можна їсти плоди з куща чи грядки? На сирому рисі

Головний плюс овочів у дієтах для схуднення – це їх мала калорійність. Мабуть, тільки картопля не відповідає цьому, тому що в ньому на 100 грам продукту міститься до 100 ккал, тому цей овоч виключають з дієтичного раціону харчування. А, наприклад, капуста та селера мають навіть негативну калорійність, а це означає, що на їх спалюванням організмом витратиться калорій більше, ніж потрапить в організм. В меню овочевої дієтидуже корисний сік із селери.

При правильному харчуванні овочами можна досягти ефективного результату в схудненні, так як в овочах великий вміст клітковини, вітамінів і мінералів. Перебрати калорії, харчуючись овочами, важко, тоді їх треба з'їсти ну, дуже багато.

Завдяки тому, що клітковина не розщеплюється, вона покращує моторику шлунка та кишечника, сприяє їх очищенню, стимулює вироблення шлункового соку, допомагає у виведенні токсинів і шлаків, не дозволяє засвоїтися повністю жирам. Виводить холестерин і знижує цукор у крові, чим покращує роботу серцево-судинної системи. Але варто зауважити, що застосовувати овочеву дієту (особливо на сирих овочах) можна не всім, не варто експериментувати людям з проблемами ШКТ.

Для збереження найбільшої кількості корисних властивостейі якостей у споживаних овочах нарізати їх слід безпосередньо перед прийомом та великими шматочками. Якщо ви все ж таки їх відварюєте, залишаєте їх напівсирими, не відварюйте повністю. Відварювати овочі краще в шкірці і не більше 15 хвилин, але слід у такому випадку пам'ятати, що при варінні частина корисних властивостей овочів пропадає, окрім відварних томатів.

Які овочі їдять сирими?

В овочевій дієті можна використовувати будь-які овочі, які вам більше до смаку, складаючи різні комбінації, при цьому ви не відчуєте голоду. Приготовлений сік із сирих капусти та моркви, можна назвати засобом від усіх хвороб, у ньому присутні усі необхідні речовини. Зберігати овочі можна у замороженому чи квашеному вигляді, так вони збережуть усі корисні якості.

Сирими можна їсти, мабуть, усі овочі. І якщо вам одразу важко перейти повністю на овочеву дієту, додайте до овочів у невеликих кількостях крупи, м'ясо птиці та рибу. Відмовтеся від смаженого, гострого, солодкого. Сирі овочі добре поєднувати з білковою дієтою. І навіть короткочасний термін на овочевій дієті принесе користь, допоможе в роботі печінки, полегшить навантаження та нирок. І в постійному раціоні свого харчування радимо поєднувати, наприклад:

• каші та овочі
• м'ясо та овочі
• рибу та овочі

Які овочі корисні для схуднення?

Візуально розділіть свою тарілку на три частини, одна з цих частин повинна бути заповнена овочами і краще, якщо вони сирі, а другу розділіть ще навпіл, одну частину можна зайняти круп'яною стравою або макаронами твердих сортівпшениці, а на ще одну маленьку частину покладіть відварений шматочок м'яса або риби, якщо ви не можете собі в цьому відмовити, а краще чергуйте: більшість тарілки з сирими овочами і по черзі одна з наповнених маленьких частин тарілки.

Таким чином, при розумних порціях ваш організм отримає в достатку білки та жирні кислоти. Якщо ви не сироїд у повному розумінні, то у ваше меню необхідно додати одне відварене яйце(Краще перепелине) для заповнення білка в організмі.

У меню овочевої дієти використовуйте активно:

• томати
• баклажани та кабачки
• морква
• огірки
• капусту різних сортів
• гарбуз - джерело вітамінів
• шпинат, який повністю складається з води та білка, майже не містить вуглеводи, а в стеблах багато клітковини, тому не відрізайте їх

Активно використовуйте в овочевій дієті болгарський перецьЇжте його сирим, невеликими кількостями, він дуже сприяє втраті ваги, не важливо якого він кольору, його компоненти сприяють підвищенню температури тіла, і ця властивість забезпечує спалювання калорій. Зелень, цибуля, часник, редис, перець та буряк мають у своєму складі велика кількістьвітаміну С, користь якого загальновідома.

Які овочі містять найменше калорій?

Наведемо приклади вмісту калорій з розрахунку на 100 грам у деяких із овочів, які найбільш корисні для застосування в салатах та овочевих стравах:

З овочевої дієти краще виключити або використовувати за мінімум картопля, в якій 120 ккал на 100 гр. та бобові, вони також висококалорійні.

З фруктів слід відмовитися від тих, у яких великий вміст цукру, віддайте перевагу більш кислим. Слід обмежити споживання:

• гарбуза запеченого
• буряків відварених
• кукурудзи відвареної
• картоплі у будь-якому вигляді
• запечених кабачків та баклажан

Так як глікемічний індексцих продуктів перевищує 40 одиниць.

Дієта на сирих овочах

Сироїди у своєму меню основними складовими беруть насіння соняшника, пшениці, льону, що проросло.
Основний плюс овочевих дієт у тому, що розмір порції не обмежений. Сироїди унеможливлюють споживання смаженого, відвареного, тушкованого, немає в їх меню яєць, молочних продуктів, солодощів. Білок в організмі компенсується за рахунок пророслого насіння.

Один із зразків зразкового меню сироїду:

1. вранці - салат морква + капуста + насіння пшениці, що проросло, чай
2. обід - суп з томатів, висівки, суха клітковина, печиво з насіння соняшника
3. вечеря – салат болгарський перець + огірок + морква + пророщене насіння соняшнику, 1 склянка знежиреного кефіру

Також можна на сніданок випити чай або натуральна кавабез цукру, в обід з'їсти салат із сирої капусти з морквою, додавши трохи лляної чи оливкової олії (можна замінити яблучним оцтом), 100-150 гр. відвареного м'яса птиці або пісної яловичини, або пісної відвареної риби(вони компенсують білок), на вечерю з'їжте салат із капусти та зеленого яблука, можна одне перепелине яйце. Протягом дня не обмежуйте себе в питво, це може бути вода без газу, чай, відвари з трав, свіжі соки з овочів і зелені. Можна зробити перекушування будь-якими сирими овочами.

Під час вечері потрібно повністю відмовитися від будь-якого хліба. Овочі та хліб на ніч, це вже не дієта.
Дуже ефективна дієта огіркова, використовуючи яку можна скинути за п'ять днів до 4 кг. Огірок має сечогінну і очищувальну властивість, але при цьому не виводиться калій. Протягом дня з'їдайте 2 кг. свіжих огірків і два яйця, їжу ділите на 5 разів на день. І так упродовж п'яти днів. Тяжко, але дуже ефективно.

При складанні меню з овочевих страв не варто вигадувати щось екстравагантне із застосуванням заморських овочів. Все набагато простіше. Найкраще споживати листові овочіі всіляку зелень.

Корисні салати з овочів

Буряк та капуста, морква, зелень. Подрібніть їх на свій смак (можна буряк і моркву порізати соломкою або натерти на тертку) і кількість інгредієнтів так само візьміть на свій смак. Додайте в салат кілька крапель соку лимона та оливкову олію;

Натріть на тертці гарбуз (250-300 гр.) і яблуко без шкірки (180-200 гр.), злегка підсушіть ядра волоського горіха (50 гр.) і подрібніть, перемішайте всі складові, додайте ложечку меду і можна кілька шматочків ;

Буряк (сиру натріть на тертку, відварену можна порізати кубиками), попередньо залийте жменьку родзинок водою і дайте йому набрякнути, потім відіжміть і додайте до буряків, туди ж потріть моркву і видавіть часник зубок, приправте натуральним йогуртом, не великою кількістюсолі та перцю.

Страви з корисних овочів

Суп із томатів. Достатньо подрібнити блендером очищені томати (1-2 шт.), часник (1 зубчик) та горіхи кешью (100 гр.), вже в тарілку можна при бажанні додати сіль, кунжут та свіжі томати шматочками, зелень.

Овочевий суп. На один кілограм білокачанної свіжої капусти, необхідно п'ять цибулин, п'ять стиглих свіжих томатів, два зелені болгарські перці (з товстими стінками) і пучок селери.

Все необхідно порізати, скласти в каструлі та залити водою, не варто варити овочі до повного розварювання. Вітамінний овочевий суп готовий.

Суп із кабачків. Один середній молодий кабачок, цибулинка, можна додати цибулю і молодий часник.

Все порізати і залити невеликою кількістю води, додавши трохи олії. Натомість на вогні приблизно 10 хвилин (овочі злегка притомляться), потім все подрібнити блендером, додати зелень.

Фаршируємо томати. Помийте помідори і зріжте верхівку (не викидайте), ложкою видаліть м'якоть і протріть її через ситечко (видалив таким чином насіння і надавши м'якоті однорідну масу). У відварену гречку додайте|добавляйте| перетерту томатну м'якоть, злегка підсоліть і набийте цим помідори, зверху покладете зрізану верхівку.

Томатні барила складіть на лист з високим бортиком і полийте сметаною з низьким відсотком жирності, запікайте в духовці, перед їжею посипте зеленню.

Приготуємо печиво. Одну склянку сирого очищеного соняшникового насіння і кунжуту промити і замочити на деякий час. Потім відцідити і залити 2-ма ст. ложками натурального свіжовіджатого апельсинового сокута подрібнити блендером, можна додати фініки. Виліпіть печиво і поставте в теплу духовку для підсушування (не випікайте за великої температури, а саме підсушіть протягом декількох годин).

Красуні Демі Мур та Анджеліна Джолі знають як позбутися 3 кг за 3 дні та омолодити свій організм. А ви? Дізнайтесь докладніше про сиру дієту, отримайте 14 варіантів раціону та насолоджуйтесь результатами!

Сира, термічно необроблена їжа містить у собі всі закладені природою речовини, завдяки чому приносить організму максимальну користь. Саме тому сироїдіння з кожним роком набирає все більшої популярності, як і сира дієта, меню якої складається за принципами цієї системи харчування.

На відміну від сироїдчої системи харчування сира програма схуднення зазвичай ґрунтується тільки на рослинному раціоні, молоці та яйцях, тоді як сироїди можуть вживати в їжу м'ясо та рибу, які не піддаються тепловій обробці.

Суть та особливості сироїдіння

Методика схуднення, заснована на сироїдженні, забезпечує не тільки швидку втратуваги, а й значне омолодження, очищення, оздоровлення всього організму. Суть такої дієти досить проста – потрібно вживати лише продукти в сирому вигляді. Переробляючись у травному тракті, вони не утворюють шлаків, а лише постачають в організм велику кількість вітамінів, мінералів та інших поживних речовин. Крім того, в сирій їжі міститься менше калорій поряд зі складними вуглеводами, що сприяє активному спалюванню жиру та втраті зайвих кілограмів.

Під час схуднення на такій системі дозволяється вживати:

• овочі, фрукти, сухофрукти;
• насіння, горіхи, пророщені зерна;
• трави, спеції;
• свіжоприготовлені фруктові чи овочеві соки;
• молочнокислі продукти;
• яйця (курячі, перепелині).

Крім зазначених продуктів можна пити лише чисту воду, виключивши будь-який чай, каву, інші подібні напої.

З мінусів сирої дієти потрібно виділити таке:

• організм не одержує всіх необхідних нутрієнтів, особливо білків, мікроелементів, вітамінів, інших корисних речовин;
• при надто обмеженому та голодному раціоні може з'являтися запаморочення, нудота, слабкість, зростає ймовірність зривів;
• немає можливості повноцінно займатися спортом через обмежене надходження білків та нестачу енергії;
• втрачена вага може швидко повернутися, якщо вихід із дієти буде неправильним.

Також до недоліків сироїдіння слід віднести наявність деяких протипоказань, пов'язаних із захворюваннями органів травлення, які передбачають спеціальну систему харчування. У всіх інших випадках можна сміливо використовувати сироїдницьку систему схуднення, підібравши саму відповідну з великої кількості запропонованих варіантів - за тривалістю або складом продуктів.

Меню

Суть і принципи сироїдіння такі, що дотримуватись його можна все життя. Однак є такі методики схуднення, під час яких накладаються досить жорсткі обмеження в харчуванні, тому дотримуватись їх потрібно лише рекомендована кількість днів. Особливо це стосується надто жорстких програм, розрахованих на 3 дні.

На 3 дні

Одним із самих ефективних способівсхуднення вважається сокова дієта. Вона має потужну очищувальну дію, насичуючи при цьому організм необхідними речовинами. Але слід враховувати, що користь можуть принести лише свіжоприготовлені натуральні сокиа не пакетовані напої з магазину.

Правила

Сокова методика схуднення розрахована на 3 дні. Саме такого часу достатньо для якісного очищення та втрати 2–3 зайвих кілограмів. При цьому необхідно дотримуватись наступних правил:

• пити можна будь-які свіжі соки з ягід, фруктів, овочів, зелені;
• бажано розбавляти занадто концентровані фреші (наприклад, апельсиновий або яблучний) навпіл чистою водоющоб знизити навантаження на органи травної системи;
• обсяг випитих соків повинен становити 2 л на добу, незалежно від того, розводяться вони водою чи ні;
• додатково випити 1 л чистої води;
• вибирати соки потрібно з урахуванням стану здоров'я, особливо обережно треба вживати кислі фреші, що протипоказані при гастриті, виразці, панкреатиті;
• сік з м'якоттю містить клітковину, яка сприяють кращому насиченню, очищенню та схуднення, тому в меню потрібно включати більше таких напоїв;
• овочеві соки менш калорійні та забезпечують більше ефективне схудненняале містять менше вітамінів.

Готувати соки потрібно безпосередньо перед вживанням, оскільки швидко втрачають корисні властивості.

Найкраще користуватися соковижималкою, але можна подрібнювати плоди на тертці або в блендері, отримуючи смачні густі смузі та коктейлі.

Зразкове меню

Складати раціон можна на власний розсуд - з різних соків щодня або чергувати їх використання щодня. Приблизно меню та схема живлення має виглядати так:

• натще – 1–2 склянки чистої води;
• 8:00 – 250 мл яблучного соку з м'якоттю;
• 10:00 – 250 мл коктейлю із лимонного, ананасового, грейпфрутового соку, взятих у рівних пропорціях;
• 12:00 – 250 г смузі з овочів, подрібнених блендером (буряк, морква, шпинат) із додаванням лимонного соку;
• 14:00 – 250 мл будь-якого фруктового соку;
• 16:00 – 250 мл коктейлю із соку яблука, апельсина, моркви;
• 18:00 – 250 г фруктово-ягідної смузі;
• 20:00 – 250 мл томатного соку із зеленню;
• перед сном – 250 будь-якого овочевого соку.

Не обов'язково дотримуватися саме такого раціону усі 3 дні, можна вносити свої зміни, дотримуючись основних принципів сокової дієти.

При цьому слід враховувати, що найбільш ефективними є монодієти на соках. Наприклад, якщо протягом 3 днів випивати по склянці грейпфрутового фрешу через кожні 2 години, можна значно прискорити процес розщеплення жиру. Яблучний сік здатний покращувати обмін речовин, тому після яблучно-сокової монодієти знижується ризик повернення втрачених кілограмів. А найсильнішими жироспалюючими та очищаючими властивостями володіє лимонний сік.

Якщо немає протипоказань до вживання лимона, рекомендується провести всі три дні дієти саме на такому соку. При цьому потрібно розбавляти його водою у відповідній до смаку пропорції (наприклад, 1:2 або 1:3).

Схуднення за допомогою лимонного соку дає найвищий результат - мінус 4-5 кг за 3 дні, але необдумане використання може зашкодити здоров'ю травної системи.

Ще краще змішувати лимонний сік з морквяним, капустяним, буряковим, селери або іншим овочевим соком на свій розсуд. Він значно покращить смак таких напоїв, підвищить жироспалювальну дію та збагатить вітамінно-мінеральний склад.

Відмінні результати у втраті ваги дає березовий сік. Він менш агресивний вплив на органи травлення, але, на жаль, доступний тільки у весняний період під час руху соку. Консервований березовий сік навіть власного приготуваннядля таких цілей не підходить, оскільки не надаватиме такої потужної очищувальної дії. Крім того, соком берези за всіх часів лікували безліч захворювань. Його користь для схуднення проявляється у здатності нормалізувати все обмінні процеси, усувати набряклість, виводити токсини, активізувати метаболізм, що в результаті призводить до розщеплення жирових відкладень та зниження маси тіла.

Крім зазначених соків, у дієтичних програмах можуть використовуватися практично будь-які інші напої, приготовані самостійно. Якщо такий процес схуднення надто складний для дотримання або закінчується зривами, краще використовувати більше м'які методики, розраховані на тиждень

на 7 днів

Найкращою тижневою сирою дієтою вважається бурякова. Основою високої ефективності використання буряків для схуднення є вміст у цьому коренеплоді двох речовин:

• бетаїну, здатного окислювати жирові клітини, позбавляючи їх кровоносних судин, а потім виводити їх із організму;
• куркуміну, що не дає утворюватися новим жировим клітинам, що заважає відкладанню жиру в запаси навіть за надто калорійного харчування.

Крім того, буряк – це джерело клітковини, різноманітних вітамінів та мінералів, що допомагає не лише худнути, але й обумовлює оздоровчий ефект бурякового дієтичного раціону.

Правила

Особливих вимог у такій дієті не передбачається – потрібно лише дотримуватись меню обраного варіанту. Об'єм води, що випивається щодня, повинен бути не менше 2 л, щоб посилити очищувальну дію буряків.

Зразкове меню

Сира бурякова дієта існує у двох варіантах - строгому, буряково-кефірному і щадному, який передбачає харчування не тільки буряком. У другий раціон можна вводити трохи моркви, горіхи, часник, прянощі та знежирені кисломолочні напої для заправки салату. Такий підхід дозволяє урізноманітнити смак бурякових страв та підвищити їх поживну цінністьвідсутні елементами.

Щасливий варіант

Існує два варіанти меню бурякової дієти. Харчування за такою методикою засноване на 3-разовому прийомі їжі за наступною схемою:

• сніданок – 200 г сирого буряка, 200 мл морквяного соку;
• обід – 150 г буряково-морквяного салату з часником, горішками, йогуртом;
• вечеря – 200 мл кефіру, 200 г сирого буряка.

• обід – 150 г бурякового салату із зеленню;
• вечеря – 200 мл буряково-кефірної смузі.

• сніданок – 200 г сирого буряка, 200 мл морквяно-бурякового фрешу;
• обід - 200 г буряково-морквяного салату з 1 ч.л. оливкової олії, часником, зеленню;
• вечеря – 200 мл морквяного соку, 100 г сирого буряка.

• сніданок – 200 г натертого сирого буряка з йогуртом та зеленню;
• обід – 200 г морквяно-бурякового салату з горішками та меленим перцем;
• вечеря – 250 мл буряково-кефірної смузі.

• сніданок – 200 мл морквяно-бурякового соку, 100 гр. пюрованих буряків з перетертими горішками;
• вечеря – 250 мл кефіру, 100 г сирого буряка.

• сніданок – 200 г сирого буряка, 200 мл йогурту;
• обід – 200 г буряково-морквяного салату з часником, горішками, йогуртом;
• вечеря – 300 мл буряково-морквяної смузі з кефіром.

• сніданок – 200 г бурякового салату із чорносливом;
• обід – 200 мл буряково-морквяного салату з 1 ч. л. оливкової олії, 200 мл буряково-лимонного соку;
• вечеря – 200 г сирого буряка, 50 г горішків.

Після 7 днів такої дієти потрібно перейти на здоровий раціон, залишивши в меню достатню кількість страв із сирих буряків, щоб зберегти отриманий результат. За час схуднення виска зазвичай становить 4-8 кг, залежно від початкової ваги та індивідуальних особливостей. Якщо є необхідність скинути більше зайвих кілограмів, можна використовувати суворіший варіант бурякової сирої дієти – тільки на буряку та кефірі.

Суворий варіант

Буряково-кефірна дієта досить жорстка, але ефективна: за 1 тиждень можна втратити до 10 кг зайвої ваги. При цьому раціон будується так:

• щоденне менюскладається з 1 кг сирого буряка, 1,5 л знежиреного кефіру, 1 л чистої води;
• буряки можна вживати разом з кефіром або по черзі;
• воду потрібно пити між прийомами їжі, не знижуючи зазначеної кількості, щоб уникнути зневоднення, оскільки поєднання буряків з кефіром має виражену сечогінну дію.

Щоб уникнути сильного почуття голоду, потрібно харчуватися дрібно. Хоча на такій дієті подолати голод буде досить складно, а в деяких випадках навіть неможливо. Якщо не вдається запобігти зривам, краще звернути увагу на попередній щадний варіант або використовувати 2-тижневу методику схуднення з більш різноманітним меню.

На 14 днів

Сира дієта на 14 днів - це досить збалансована програма схуднення, що передбачає харчування різними овочами, фруктами, ягодами. Такий широкий набір дозволених продуктів дозволяє складати багате меню та худнути із задоволенням. За суворого дотримання наведених рекомендацій за 2 тижні можна втратити 9–12 надлишкових кілограмів.

Правила

На один день такої дієти виділяється 3 кг будь-яких овочів чи фруктів. Їх можна вживати разом або окремо, вибираючи на свій смак, а також натуральному виглядіабо в салатах, соках, смузі. Дозволяється вводити в раціон горіхи, сухофрукти, трав'яні чаї.

Зразкове меню

Всю вказану кількість продуктів (3 кг) треба розподілити на день так, щоб виключити появу почуття голоду.

Щоденне меню необхідно будувати наступною схемою:

• сніданок – фруктовий салат, трав'яний чай;
• ланч – смузі з овочів, фруктів чи їх суміші;
• обід – овочевий салат із горішками, фруктовий фреш;
• полуденок - фруктовий салат або 50 г сухофруктів;
• вечеря – овочевий салат;
• на ніч – фруктово-овочевий фреш.

Переходити до свого звичайного раціону після схуднення потрібно поступово. При цьому бажано зробити харчування правильним, збалансованим та максимально здоровим.

Якщо жодна із зазначених методик сироїдного схуднення не підходить, можна вибрати іншу – з зовсім іншим складом, який відповідатиме особистим смакам та поставленим цілям.

Варіанти дієти

Оскільки перелік дозволених у сироїденні продуктів досить різноманітний, з них можна складати різні варіанти меню. Найбільш популярними є дієти на сирих овочах.

На сирих овочах

Харчуватися сирими овочами найпростіше – вони завжди доступні, не вимагають часу на приготування, дозволені до вживання у великій кількості, що не дає з'являтися сильному почуттю голоду.

Правила

Раціон дієти можна складати з будь-яких овочів, крім картоплі, у необмеженій кількості. З них можна готувати салати, соки, смузі або вживати у натуральному вигляді. Тривалість такої методики схуднення залежить від поставлених цілей та сили волі. Дієтологи рекомендують дотримуватись сирої овочевої дієти 7-10 днів, за час яких можна втратити 3-5 кг відповідно.

Зразкове меню

• сніданок - капустяний салат, морквяний сік;
• ланч - морквяно-імбірний коктейль зі шпинатом;
• обід – овочевий салат з зеленою цибулеюта лимонним соком, буряково-томатний сік;
• полуденок – огірковий смузі з кропом та часником;
• вечеря – овочевий салат, гарбузовий сік із м'ятою.

Найрізноманітніший раціон можна складати з сезонних овочів, якщо проводити таку дієту наприкінці літа чи восени.

У цей період найбільшою популярністю користуються методики схуднення на огірках, помідорах, гарбузах, а особливо на кабачках.

На сирих кабачках

Кабачки - ідеальний дієтичний продукт з низькою калорійністю, багатим на вітамінно-мінеральний склад, великим змістомклітковини та рідини. Найпоширенішим варіантом схуднення на сирих кабачкахє використання різноманітних салатів з їхньої основі.

Правила

Для схуднення рекомендується брати тільки молоді кабачки з тонкою шкіркою і ще несформованим насінням. Їх вживання сприятливо позначається на роботі шлунково-кишкового тракту, добре чистить кишечник, сприяє поліпшенню обміну речовин.

Щоденна норма вживання кабачків становить 1,5 кг. Крім того, можна використовувати прянощі, трави, зелень, лимонний сік.

Зразкове меню

Суворої схеми вживання страв правилами цієї методики не передбачається. Потрібно готувати салати із зазначеної кількості кабачків та вживати їх 5-6 разів на день, розділивши на рівні порції. Для приготування можна використовувати такі рецепти.

Рецепт 1 – з часником та кропом

Складові:

• кабачок - 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• кріп;
• лимонний сік;
• чорний мелений перець.

Кабачок шаткується дуже тонкими смужками, зверху поливається лимонним соком, додається перець і часник. Все акуратно перемішується.

Рецепт 2 – з медово-часниковою заправкою

Складові:

• кабачок - 1 шт.;
• рідкий мед – 1 ч. л.;
• часник – 2 зубчики;
• зелень.

Кабачок нарізається тонкими кружальцями. Окремо готується заправка – подрібнений часник розтирається з медом та рубаною зеленню. Кабачки віджимаються від соку, перекладаються на блюдо, поливаються заправкою, настоюються 15-20 хвилин.

Рецепт 3 – кабачки по-корейськи

• кабачок - 1 шт.;
• морква (сира) – 1 шт.;
• солодкий перець – 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• мелений червоний перець – до смаку;
• лимонний сік – 2 ст. л.;
• кінза чи петрушка.

Овочі натираються на спеціальній тертці, щоб вийшла довга соломка. Додаються інші компоненти, все перемішується та настоюється 10 хвилин.

Рецепт 4 – кабачки під імбирним соусом

• кабачок - 1 шт.;
• очищене насіння соняшника – 2 ст. л.;
• імбир сушений – 1 ч. л.;
• лимонний сік - 2 ч. л.;
• часник – 2 зубчики;
• будь-яка зелень до смаку.

Кабачок нарізається тонкими довгими смужками. Для соусу насіння замочується у воді на 2-3 години, потім змішується з іншими інгредієнтами, поміщається в блендер і подрібнюється до стану соусу з поступовим додаванням 0,5 склянки води. Потім можна змішати кабачки з соусом або вживати, вмочуючи в ньому смужки овочів.

Зазначені рецепти можна використовувати по черзі, щоб урізноманітнити щоденне меню або готувати один вид салату на цілий день. Такої дієти допускається дотримуватися протягом 10-14 днів. Втрата ваги за цей період може становити 7–8 зайвих кілограмів.

Не рекомендується худнути на кабачках або інших овочах навесні, оскільки до цього часу в них залишається мало корисних речовин, а тепличні не мають усіх необхідними властивостями. У такий період більше підійде дієтана сирі фрукти.

Крім того, такий варіант харчування буде прийнятнішим для тих, кому важко обійтися без солодкого.

На фруктах

Фруктовий раціон забезпечує смачне та відносно не голодне схуднення, при цьому збагачує організм більшістю необхідних вітамінів, мінералів, мікроелементів та інших. важливих речовин. Фрукти складаються в основному з води та клітковини, тому добре очищають кишечник, притуплюють почуття голоду, сприяють активній втраті ваги.

Правила

Худнути за допомогою свіжих фруктівпотрібно так само, як на овочах. Їх можна вживати в натуральному вигляді, салатах, соках, коктейлях або смузі. При цьому рекомендується використовувати ті фрукти, які сприяють схуднення:

• яблука – найдоступніші та найпопулярніші, дуже багаті на вітаміни, залізо;
• ананаси – цінуються в дієтичному харчуванні за наявність особливого ферменту бромелайну, що нейтралізує жири та сприяє усуненню целюліту;
• грейпфрути – мають «мінусову» калорійність, тобто на їх перетравлення потрібно більше енергії, ніж вони поставляють в організм;
• апельсини - мають аналогічні грейпфрути властивостями, містять багато рослинних волоконза рахунок яких максимально очищають кишечник від шкідливих речовин;
• банани – відрізняються високою калорійністю, але завдяки цьому повністю усувають почуття голоду;
• персики – здатні знижувати апетит, активізувати перистальтику кишківника.

Також можна включати до дієтичного раціону будь-які ягоди, крім винограду.

Зразкове меню

Існує велика кількість різновидів сирих фруктових дієт – на будь-який смак та гаманець. Вони відрізняються лише набором продуктів, що входять до раціону, при цьому їх вживання будується практично за однією схемою:

• сніданок - 200 мл соку, 1-2 будь-яких фруктів;
• ланч - смузі або коктейль;
• обід – салат;
• полуденок – 200 мл соку;
• вечеря – салат, сік чи коктейль.

Тривалість такої системи схуднення має становити 5-7 днів. При добрій переносимості дозволяється продовжувати максимум до 10 днів. Втрата ваги при цьому досягає 5-6 кг на тиждень.

Для досягнення більш високих результатів слід дотримуватись монодієти, заснованої на вживанні лише одного виду фруктів. Щоб мінімізувати ймовірність зриву та зробити процес схуднення комфортним, краще використовувати змішану методику, яка допускає використання будь-яких фруктів.

Якщо рослинний раціон протипоказаний або не підходить по особистим смаковим уподобанням, можна спробувати схуднути більш екстремально - на сирих яйцяхабо лише на жовтках.

На сирих яйцях

Схуднення на сирих яйцях вважається одним із найефективніших. Ці продукти є цінністю в дієтичному харчуванні завдяки своїй здатності швидко викликати почуття насичення, а також дуже корисним складом, багатому на найважливіші вітаміни, мінерали, амінокислоти, які повністю зберігаються за рахунок відсутності теплової обробки.

Правила

Головна вимога сиро-яєчної дієти – використання якісного продуктуоскільки яйця нерідко стають причиною гострого інфекційного захворювання – сальмонельозу. Перед вживанням їх потрібно ретельно вимити з милом чи содою.

Зразкове меню

Пити яйця можна прямо зі шкаралупи, проколивши їх з двох сторін, щоб полегшити витікання яєчної маси, або зробити один великий отвір. Другий варіант вживання – приготування дієтичного гоголь-моголя. Для цього необхідно взяти білки від яєць, збити їх блендером із прянощами або рубаною зеленню, а потім додати жовтки і добре розмішати.

За день дозволяється вживати трохи більше 5–6 яєць, і навіть випити щонайменше 2 л чистої води. При цьому слід враховувати, що навіть така кількість яєчного білка- Це занадто велике навантаження на нирки. До того ж у сирому вигляді він засвоюється лише на 60%. Щоб знизити це шкідливий впливкраще використовувати замість цілих яєць тільки жовтки.

На сирих жовтках

Схуднення за допомогою сирих жовтків вважається дуже екстремальним, але є максимально ефективним. Швидкодія такої методики обумовлена ​​наявністю у жовтку вітаміну H (біотину). Він сприяє активізації ліпідного та вуглеводного обміну, внаслідок чого жирові запаси спалюються, а нові не створюються, що робить процес схуднення ще інтенсивнішим.

Правила

За один день такої дієти необхідно з'їдати 4 жовтки та 1 грейпфрут. Весь решта раціону повинен складатися тільки з рослинної низькокалорійної їжі. Щодня слід випивати від 2 л чистої води.

Зразкове меню

Головною умовою дієти є суворе дотримання рекомендованого меню протягом 3 днів.

Меню на день:

• 8:00 - збиті жовтки, 1 грейпфрут або його сік, розведений водою 1:2;
• 13:00 – 200 г сирих овочів;
• 18:00 – яблуко.

Перед сном можна випити 200 мл свіжоприготовленого овочевого або розведеного цитрусового соку. В результаті за 3 дні можна скинути до 3 кг зайвої ваги. Якщо така методика здається занадто жорсткою, то можна досягти аналогічного схуднення, використовуючи більш прийнятну сиру дієту - відому всім гречану або гречано-кефірну.

На сирій гречці

Дієтична програма на сирій гречці забезпечує швидке схудненняза рахунок очищаючих властивостей крупи та її великої користі для організму. До того ж відсутність термічної обробки дозволяє зберегти весь багатий набір мікроелементів і вітамінів, що входять до її складу.

Правила

Харчування за такою методикою передбачає вживання гречки, попередньо залитої кефіром (0-1% жирності) або холодною водою. Для приготування страви необхідно взяти крупу (краще зелену) та в 2 рази більше рідини – як правило, 1 склянка гречки на 2 склянки води або кефіру. Продукт буде готовий до вживання вже за 2-3 години, але краще залишити його на ніч.

Зразкове меню

Особливістю програми схуднення є відсутність конкретного меню. Залиту кефіром або водою гречку можна вживати у будь-якій кількості, виключивши переїдання. У перервах між їдою потрібно випити 2 л чистої води або по 1 л води та знежиреного кефіру.

Тривалість такої дієти становить 5-7 днів, за час яких можна втратити відповідно 6-8 кг, а також вивести з організму шлаки, токсини, зайву рідину. Для тих, хто не любить гречану крупу, можна замінити її на вівсяну. Дієта на сирій вівсянцібуде менш ефективною, зате легшою у дотриманні.

На сирій вівсянці

Вівсяні пластівці - корисний і практично найбільш затребуваний продукт не тільки дієтичного, а й здорового харчування. У сирій вівсянці міститься набагато більше корисних та поживних речовин, ніж у звареній, вона допомагає якісніше очистити організм та вивести зайву рідину.

Правила

Для дієтичного харчуванняпотрібно вибирати вівсяні пластівці без добавок, не швидкого приготування. Найкраще підходять пластівці «Екстра» великого помелу, які за бажання можна подрібнити в кавомолці. При цьому збережеться груба структура волокон, що сприяє кращого очищеннякишечника та стимуляції його роботи.

Зразкове меню

Для приготування вівсянки на склянку пластівців потрібно взяти 4 склянки води, залити і залишити як мінімум на 2 години, але найкраще на ніч. Чим довше знаходитимуться пластівці у воді, тим більше вони втратять крохмалистих речовин і стануть м'якшими.

Можна замочити більше вівсянки, а потім зберігати її в холодильнику протягом 2-3 днів, використовуючи за потребою. Перед вживанням можна додати ягоди, шматочки фруктів, сухофруктів чи натерті овочі. Якщо готується одноразова порція, всі добавки можна вводити відразу при замочуванні пластівців, щоб суміш наполягалася разом, просочуючись корисними соками.

Вживають таку страву протягом дня кожні 2-3 години невеликими порціями, які не сприятимуть переїданню. У перервах між прийомами вівсянки слід випити щонайменше 2 л чистої води.

Сувору сиро-вівсяну монодієту рекомендується дотримуватися не більше 5-7 днів, за час яких можна втратити 3-5 кг. Якщо цього недостатньо для нормалізації ваги, то можна урізноманітнити меню іншими корисними продуктамизбільшивши тривалість до 2 тижнів. У цьому випадку втрата ваги може становити 8-10 кг за період.

Оскільки харчування сирими крупами протягом усього дня підходить не кожному, чудовою альтернативоюгречаної та вівсяної сирої дієті може стати зовсім особлива методика схуднення - на сирому рисі, який треба вживати тільки на сніданок, а в інший час харчуватися, як завжди.

На сирому рисі

Сира рисова дієта - чудова щадна методика схуднення, яка дозволяє легко і практично непомітно схуднути на 5-6 кг без виснажливого почуття голоду і шкоди здоров'ю. Ця програма широко відома як 13-денна японська дієта, що очищає, яка, дійсно, в першу чергу сприяє очищенню організму, а вже як наслідок - схуднення.

Правила

Основне блюдо, на якому базується принцип схуднення за даною методикою - це рис, що приготований особливим способом. Для цих цілей підійде лише бурий або не пропарений рис високої склоподібності. Якщо маса тіла не перевищує 65 кг, щоденна норма рису має становити 2 ст. л., при вищій початковій вазі – 3 ст. л.

Перед вживанням кожна порція рису повинна вимочуватись у воді протягом 4 днів. Для цього необхідно:

• першого дня залити в склянці порцію промитого рису холодною водою, щоб вона доходила до половини склянки;
• у другий день – поставити другу таку склянку, а рис у першому промити і знову залити водою;
• так повторювати 4 дні, щоб у результаті вийшло 4 склянки з рисом.

На 5 день рис із першої склянки готовий до вживання.

Зразкове меню

Вранці потрібно злити воду і з'їсти рис із першої склянки натще (або через 2 години після пиття навіть простої води) без будь-яких добавок, нічим не запиваючи і не заїдаючи. Вживати їжу чи будь-які напої можна лише через 3 години.

Раціон може бути звичайним, за винятком:

• солінь, маринадів;
• гострих, кислих страв;
• сала, копчених виробів.

Забороняється також куріння та вживання алкогольних напоїв.

Після використання однієї порції рису потрібно знову замочити нову. Дотримуватись такого режиму харчування треба ще 12 днів, а замочувати рис – протягом 9 днів.

Усі варіанти сирих дієтє досить ефективними для схуднення, очищення, оздоровлення та омолодження.

Саме тому вони часто використовуються знаменитими голлівудськими красунями, які прагнуть завжди підтримувати себе у чудовій формі і, судячи з їхньої зовнішності, досягають у цьому великих успіхів. Але кожна з них вносить у таку програму схуднення свої особливості.

Сирі дієти знаменитостей

По суті, автором сирої дієти вважається Керол Альт - фотомодель, свого часу визнана найкрасивішою жінкою світу. Прихильниками такої системи схуднення є й інші суперзірки – Анджеліна Джолі та Демі Мур, які мають власні системи схуднення на сирих продуктах.

Від Керол Альт

Правила

Дозволені до вживання є овочі, фрукти, горіхи, насіння, паростки пшениці, зелень. Пити можна лише чисту воду чи соки.

Зразкове меню

Меню такої дієти може складатися з різних продуктів, але принцип харчування повинен залишатися таким:

• сніданок - салат з будь-яких фруктів з мигдалем, гарбузовим насінням і паростками пшениці, 200 мл знежиреного молока;
• обід – салат із будь-яких овочів із сочевицею, заправлений невеликою кількістю масла оливи;
• вечеря – суп-пюре із сирих тертих овочів, насіння соняшнику, малина, шматочок сиру.

Керол Альт стверджує, що після переходу на сиру дієту вона схудла, перестала приймати ліки, почала міцніше спати, позбулася головного болю та простудних захворювань.

Від Демі Мур

Демі Мур вважає, що тільки сира їжаздатна очищати організм від токсинів Її улюблені напої – густий томатний коктейль та вишневий фреш. Методика схуднення цієї знаменитої актриси теж розрахована на 10 днів, за час яких вона позбавляється 3–4 зайвих кілограмів.

Правила

Принципи схуднення за цією методикою дещо відрізняються від усіх попередніх дієт, оскільки тут є сире м'ясо. Демі Мур включає в своє меню карпаччо – шматочки сирої телятини, збризкані оливковою олією та лимонним соком, посипані меленим чорним перцем та натертим пармезаном.

Зразкове меню на кожен день:

• сніданок – фруктовий салат;
• обід – порція карпаччо;
• вечеря – овочі, суші без рису.

Між триразовими прийомами їжі можна пити воду (від 2 л на день) та свіжоприготовлені фруктові соки (не більше 1 л).

Від Анджеліни Джолі

Методика схуднення Анджеліни Джолі заснована на харчуванні сирими овочами та фруктами, знежиреними молочними продуктами та кашами з гречаної та вівсяної крупи, Тільки не звареними, а замоченими у воді. Тривалість такої дієти також становить 10 днів і втрату до 5 кг зайвої ваги.

Зразкове меню

Щоденний раціон Анджеліни Джолі складається з таких продуктів:

• сніданок – вівсянка із фруктами, будь-який сік;
• другий сніданок - фруктовий сік, горіхи;
• обід – овочевий салат, імбирний чай;
• полудень – знежирений сирзі шматочками фруктів;
• вечеря – овочевий сік, фруктовий салат із горішками, насінням та йогуртом.

Дієтологи позитивно оцінюють дієту Джолі. Меню – найпростіше, але досить збалансоване. Тому її дозволяється використовувати протягом місяця, за який можна схуднути на 8–10 кг.

Результати сирої дієти багато в чому залежить від обраної програми харчування. Для швидкого зниження ваги більше підійдуть жорсткі системи схуднення на гречці. Щоб позбутися зайвих кілограмів, не вдаючись до жорстких обмежень, краще скористатися щадними методиками з різноманітним меню.

Як виходити з дієти

Сьогодні сироїдіння стає настільки популярним, що багато хто з тих, хто спробував схуднути на сирій дієті, залишаються прихильниками такої системи харчування на все життя. Однак більшість із схудлих поспішають повернутися до звичного раціону, часто забуваючи, що робити це потрібно акуратно та плавно. Якщо виходити з дієти хаотично, накидаючись на улюблені страви, то вся втрачена вага повернеться за кілька днів.

Щоб закріпити отриманий результат, вводити звичні продуктидо раціону потрібно поступово, причому спочатку корисні, а потім заборонені. Хоча від других бажано відмовитись зовсім. Найкраще, якщо перші 2 дні будуть введені в меню каші та супи, після цього – знежирені молокопродукти та яйця, ще через пару днів – відварене пісне м'ясо та хліб із цільного борошна. Тільки після цього можна скуштувати солодкі, смажені та інші шкідливі для фігури страви. Обов'язково потрібно залишити у раціоні велику кількість овочів, фруктів, свіжоприготовлених соків та води.

Організм під час схуднення не тільки спалюватиме жирові запаси, але й якісно очищатиметься, насичуючись вітамінами, мінералами, іншими корисними речовинами. Щоб у процесі схуднення не з'явилися розтяжки чи в'ялість шкіри, рекомендується поєднувати дієту з помірними фізичними навантаженнями. Також важливо виходити з схуднення поступово, а надалі дотримуватися здорового раціону. Тоді отримані результати будуть справді вражаючими, оскільки зміниться не лише фігура – ​​набагато покращиться самопочуття, настрій та зовнішність.

Сира дієта набула своєї популярності завдяки супермоделі Керол Альт, яка використовує цю методику харчування для очищення організму, зміцнення здоров'я, поліпшення фігури та зовнішнього вигляду. За допомогою сироїдіння худіли й інші зірки, такі як Демі Мур, Анджеліна Джолі, Стінг. Вважається, що сирий раціон здатний показати вам шлях до молодості, довголіття, активної життєдіяльності та допомогти поступово перейти на вегетаріанство.

Сира їжа, яка лежить в основі дієти, має високу біологічну цінність та активність – людина отримує з їжі всі необхідні речовини, мінерали, мікроелементи та вітаміни у найповнішому вигляді без термічної обробки та консервації. Також у сирих продуктах зберігаються рідкісні корисні ферменти та інші компоненти, які руйнуються вже за 30° під час термічної обробки.

Існує кілька методів сироїдіння – вегетаріанство, веганство, фрукторіанство, м'ясоїдіння, змішані типи. Звичайно, краще всього зупинитися на останньому різновиді, який допоможе вам отримати всі необхідні для здоров'я речовини, не обмежуючись тільки клітковиною або навпаки нутрієнтами (тварини білки).

Так як сира дієта вимагає сил, підготовки і є досить жорсткою, лікарі не рекомендують її дотримуватись довше 10 днів. Повторювати подібну дієту варто не частіше ніж раз на півроку-рік. За 7-10 днів ви втратите лише 3 кг, за рахунок спалювання жирових відкладень для вивільнення енергії. Ще 2-3 кг може піти за рахунок зайвої водита комплексного очищення організму від шлаків та продуктів метаболізму. Під час дієти обов'язково знижуємо споживання вуглеводів, особливо швидких, а загальну калорійність денного раціонудо 1200–1500 ккал.

Клітковина, яку ви отримуєте з овочів, допоможе регулювати та полегшувати травлення, антиоксиданти з ягід та фруктів омолоджують організм на клітинному рівні. При цьому за час дієти ви швидко відвикаєте від шкідливої ​​та термічно обробленої їжі, що дозволяє залишатися на принципах сироїдіння та довше.

Переваги сирої дієти:

1. відсутність канцерогенів, холестерину та інших шкідливих речовин, що виділяються з продуктів у процесі термічної обробки;
2. Харчова цінність кожного шматочка залишається максимально можливому рівні;
3. відсутність шкідливих промислових харчових добавок, що сприяють набору зайвих кілограм;
4. Нормалізація травлення та роботи ШКТ;
5. Очищення організму від солей, зайвої води, а також радикалів, токсинів, шлаків, продуктів обміну;
6. Омолодження клітин та стінок судин;
7. Прискорення метаболізму до рівня;
8. Виконання денного "плану" за необхідною кількістю вітамінів, мінералів та інших корисних речовин;
9. Економія часу та сил на приготування їжі, а в деяких випадках і коштів;
10. Доступність основних продуктів на ринках країни та в супермаркетах;
11. Зниження шансу виникнення та розвитку серцево-судинних захворювань;
12. Поліпшення стану шкіри, нігтів та волосся;
13. Підвищення працездатності, приплив сил, покращення мозкової діяльності та пам'яті;
14. Профілактика онкологічних захворювань

Під час сирої дієти бажано дотримуватись деяких рекомендацій. По-перше, в одному прийомі їжі намагайтеся поєднувати інгредієнти, схожі на хімічного складу(Овочі з овочами, горіхи з фруктами тощо). По-друге, денний раціон краще будувати на монопродуктах, плануючи в меню конкретний фрукт, овоч, горіх або м'ясо, не поєднуючи з іншими.

Різновиди сирих дієт, меню

Насамперед, визначимося, з яких сирих продуктівскладатиметься наш раціон:

• Ягоди, горіхи, несолодкі та напівсолодкі фрукти;
• Овочі (крім картоплі та брюссельської капусти);
• Будь-які спеції, трави, лимонний сік, олія (оливкова, лляна, макова);
• Насіння та проростки (особливо пшениця, сочевиця, овес, бурий рис);
• Природно висушені сухофрукти;
• Мляві та сушені продукти;
• Напої (вода без газу та солі, свіжі соки, натуральні коктейлі, зелений чайта трав'яні відвари);
• Молочні продукти;
• Нежирне м'ясо, риба та субпродукти

Від яких продуктів ми відмовляємося:

• Ті, що пройшли термічну та будь-яку іншу промислову обробку, включаючи копчення, консервування, соління, маринування;
• Напівфабрикати та фастфуд;
• Напої (алкоголь, газування, промислові соки, компоти, чай, кава, какао та інші);
• Хлібобулочні вироби, випічка;
• Солодощі та десерти у будь-якому вигляді (крім меду та ягідних мусів);
• Крупи у готовому вигляді, особливо рис;
• Крахмалевмісні овочі;
• Солодкі фрукти (обмежити)

Переходимо безпосередньо до варіацій сирих дієт.

1. Дієта на сирі яйця.

   Така сира дієта розрахована лише на 3 дні, протягом яких ви спокійно скинете до 3 кг перед важливою подією чи літньою відпусткою. Денний раціон складається з 1 великого грейпфрута, свіжого фрешу з нього і 4 жовтків. Можна приготувати з фрешу та жовтків коктейль, а грейпфрутом закушувати. Під час 3 оздоровчих днів ви насичує організм вітаміном С, В 12, а також корисною для краси фолієвою кислотою, біотином.

2. Сира дієта на гречку.

   Цій дієті варто приділити увагу людям з хорошим здоров'ямі велику потребу скинути до 5-6 кг за 3 дні. Гречана крупазберігає велику кількість вітамінів та мікроелементів, зміцнює стінки судин, очищує організм від токсинів та шлаків, покращує зовнішній вигляднігтів, волосся та шкіри. Як виняток, під час цієї дієти ми використовуватимемо легку теплову обробку. Напередодні початку дієти беремо 200 г сухої крупи, заливаємо її 500 мл окропу, щільно обгортаємо рушником і прибираємо в тепле сухе місце на ніч. Отриману розпарену порцію розподіляємо на день на 4 перекуси, між якими рясно п'ємо воду та зелений чай.

3. Дієта « сира гречка+ 1% кефір».

   Дуже популярна та ситна методика, яка може тривати аж до тижня та допоможе втратити до 8 кг. Використовуємо раціон із попередньої дієти, проте між прийомами гречки п'ємо по 100 мл. нежирного кефіру, ряжанки або домашнього йогурту(якщо спостерігається нестерпність кефіру). За тиждень організм очиститься від усіх шлаків, продуктів обміну, а також виведеться зайва рідина, піде хвороблива набряклість, нормалізується травлення та колір обличчя.



4. Морквяна дієта.

   Корисна морква допомагає швидко схуднути, тому дієта на ній вважається результативною та оперативною. Раціон складається з 5 перекусів, кожен з яких включає салат з моркви, заправлений оливковою олією з додаванням часнику та спецій за бажанням. Кожен перекус запиваємо великою кількістю рідини - це може бути морквяний або морквяно-яблучний фреш, зелений чай, звичайна вода або трав'яний відвар. За 3 дні ви спокійно втрачаєте до 3-4 кг зайвої ваги, при цьому насичуючи організм великою кількістю вітамінів.

5. Капустяна дієта.

   Недорога та ефективна дієта допоможе вам за тиждень скинути до 7-8 кг, при цьому організм отримає необхідні дози вітамінів, антиоксидантів, мінералів та харчової клітковини. Протягом дня дозволено робити велику кількість перекушування в необмеженому обсязі. Єдиний продукт у раціоні - салат з нашаткованої капусти з оливковою олією ( соєвим соусом) та соком лимона. Також можна додати до салату городню зелень. Перекушування обов'язково запиваємо водою, капустяним соком, зеленим чаємчи трав'яними настоями.



6. Дієта на сирій рибі та морепродуктах.

   Сніданок. Готуємо овочевий салат, заправивши оливковою олією та лимонним соком. Нарізаємо філе сирої риби (150 г).

   Перекус. З'їдаємо на вибір будь-який цитрус, банан або 2 яблука. Можна приготувати мус із ягід без цукру.

   На обід знову їмо салат та рибу.

   Перекус. Складається з банана та 100 мл нежирного молока.

   Вечеря. Салат з овочів.

7. Гламурна дієта від Демі Мур.

   Зірки Голлівуду нерідко вдаються до сироїдіння для схуднення, і шикарна Демі Мур не стала винятком. Зауважте, що у свої роки зірка виглядає чудово, зберігаючи витончену фігуру, тонку талію та активний спосіб життя. Все це тому, що актриса організовує сиру дієту, що періодично очищає, на 10 днів, протягом яких втрачає 4 кг і чистить організм від зайвої води, солей, токсинів, холестерину. Приблизне щоденне меню від Демі Мур:

   Сніданок. Складається з легкого фруктовогосалату, в який кришимо мигдаль, додаємо сире насіння гарбуза. Запиваємо все молоком низької жирності;

   Перекус. Свіжовичавлений сік.

   Обід. Готуємо овочевий салат із зеленню, заправленою оливковою олією.

   Перекус. Очищена вода або зелений чай.

   Вечеря. Готуємо пюре з овочів у блендері, з'їдаємо пару скибочок нежирного сиру. На десерт склянку ягід – полуниця, малина, смородина.



8. Апетитна дієта від Анджеліни Джолі.

   Знаменита актриса не відстає від своєї колеги Мур і розробила свою методику сироїдіння, розраховану на 10 днів. Меню Джолі обов'язково включає молочні та кисломолочні продукти, м'ясо риби або курки на пару. Приклад денного раціону:

   Сніданок. Готуємо салат із фруктів, насіння та горіхів, який заправляємо домашнім нежирним йогуртом.

   Перекушування робимо і фруктового фрешу.

   Обід. І знову порція домашнього йогурту, куди додаємо сухофрукти. Також належить порція овочевого салатупід лимонним соком.

   Перекус складається з порції нежирного сиру з одним із сухофруктів (родзинки, кураги);

   На вечерю готуємо холодний овочевий суп (гаспачо), з'їдаємо невелику порцію приготовленого на пару курячого філе або м'яса нежирного морської риби. Також балуємо себе скибочками сиру, горіхами.

   Згідно з відгуками, методика Джолі дозволяє розпрощатися за 10 днів із 5 кг.

9. Вегетаріанська сира дієта.

   З назви випливає, що раціон не включає м'яса, субпродуктів та молочних продуктів. Сироїди щиро вірять, що продукти тваринного походження не мають особливої ​​енергетичної цінності, та ще й «нагороджують» людину хвилею негативу. Така жорстка дієта може призвести до розладів кишечника, адже протягом дня вам доведеться харчуватися виключно овочами, зеленню, фруктами та ягодами. Протриматися на дієті до 10 днів, тому проконсультуйтеся з лікарем перш, ніж її починати.

   
   

   За основу денного раціону береться 2 кг будь-яких овочів чи фруктів. Через 10 днів вводимо в добове меню по 50 г різних сухофруктів та горіхів. Потім ви можете сміливо залишатися на дієті до кінця життя, що, на думку вегетаріанців, збагатить та оздоровить вашу духовну та фізичну оболонку. Приклад денного меню для дієти вегетаріанської:

   Сніданок. З'їдаємо 3 столові ложки паростків пророслої пшениці, закушуємо мигдальними горіхами, насіння гарбуза. Запити все можна свіжим соком. Якщо відчуваєте голод, можна замінити сік на склянку знежиреного молока.

   Обід. Готуємо на пару сочевицю. Також на нас чекає салат з помідорів, білокачанної капусти, солодкого болгарського перцю та городньої зелені, заправлений оливковою олією або соком лимона.

   На вечерю готуємо холодний овочевий суп. Десерт складається із піали ягід.

10. Сира дієта для м'ясоїдів.

    На відміну від вегетаріанців, м'ясоїди концентрують свою гастрономічну увагу на м'ясних продуктах, рибі та субпродуктах, як представники кам'яного віку. У давнину розпалене багаття могло привернути непотрібну увагу ворогів, тому готувати м'ясо первісних тварин і риб ніхто й не поспішав. За таким принципом будуватиметься і наша сира дієта - раціон складається з 300-400 г сирого м'яса, риби, морепродуктів та субпродуктів, які можна доповнити овочами, фруктами. Примітно, що під час цієї дієти заборонено молоко, тому що організму важко виробити ферменти для його якісного засвоєння. Приклад меню для м'ясоїдів:

    
    

    Сніданок. Готуємо сире карпаччо з яловичини, закушуємо салатом із зелених овочів і городньої зелені.

    Перекус. 1 яблуко чи груша.

    Обід. Готуємо улюблену страву із сирої риби (скористаємося японською кухнею). Додатково з'їдаємо 1 томат та 1 огірок.

    Перекус. Покладено будь-який солодкий фрукт (банан, хурма, гроно винограду).

    Вечеря. Готуємо велику порцію-асорті з овочів та зелені, заправивши все лимонним соком.

    П'ємо під час дієти виключно свіжі фреші та воду, виключаючи чай, каву та інші заборонені напої.

Як виходити із сирої дієти

Багато прихильників сироїдіння порадять вам залишитися на цьому режимі харчування все життя, і в цьому, безсумнівно, є свої плюси та привілеї. Однак далеко не кожен організм здатний пристосуватися до сироїдіння, тому після закінчення 3-10 днів слід акуратно і плавно вийти з дієти. Якщо виходити хаотично, накидаючись з голоду на улюблені продукти, протягом тижня ви оперативно повернете скинуту вагу.

Як закріпити результат? Дуже просто – кожні 2-3 дні після дієти поступово вводьте в раціон звичні продукти (спочатку корисні, потім заборонені). Наприклад, перші 2 дні додаємо в меню рідкі кашки на воді та пісні супи, другі 2 дні - молочну знежирену продукцію та яйця, ще через 2 дні відварене нежирне м'ясо та цільнозерновий хлібі тільки потім переходьте на солодке, макарони, смажені та печені страви. За добрим рахунком, заборонені продукти слід обмежувати максимально довго, що сприятиме тривалому закріпленню результату. Обов'язково залишайте в раціоні велику кількість овочів, фруктів і ягід, а також свіжих соків і води.

Мінуси та протипоказання до сирих дієт

Недоліків у сироїдіння чимало, і про це вам скаже будь-який лікар, консультацію якого слід провести обов'язково, інакше дієта може завдати здоров'ю непоправна шкода. З мінусів виділимо такі:

• Під час будь-якої сирої моно-дієти організм недоотримує велику кількість нутрієнтів, протеїнів, мінералів, мікроелементів, вітамінів, жирних кислот(Омега-3);
• токсичність деяких сирих продуктів (квасоля, горох, пастернак, гречка);
• Можливість заселення організму шкідливими організмами та бактеріями із сирого м'яса, риби та субпродуктів;
• Всі дієти дуже голодні, що викликає запаморочення та нудоту, слабкість, занепад сил, розлад сну, травлення;
• Неможливо повноцінно займатися спортом, вести активний спосіб життя, оскільки організм не отримує білки та вуглеводи у необхідній кількості, витрачаючи накопичену м'язову масу на енергію;
• М'ясо та риба – калорійні продукти, тому вживання їх навіть у сирому вигляді порушує схудальний процес;
• Деякі люди фізично нездатні їсти м'ясо та рибу у сирому вигляді, хоча б без попереднього засолення;
• Швидке повернення ваги при неправильному виході з дієти;
• Велика ймовірність зривів;
• Можливі алергічні реакції на основні інгредієнти

Також у сирих дієт є свої протипоказання, уникаючи яких ви ризикуєте підірвати своє здоров'я непоправно. Сироїдіння заборонено наступним групам людей:

• Пацієнти з захворюваннями шлунково-кишкового тракту (виразка, коліт, холецистит, панкреіатит, гастрит, синдром подразненого кишечника та інші), а також печінки, нирок, серцево-судинної системи;
• Діти, підлітки та люди похилого віку;
• професійні спортсмени;
• Люди з алергічними захворюваннями та індивідуальною нестерпністюінгредієнтів;
• Вагітні жінки і мами, що годують грудьми

wowdiets.ru

Овочева дієта для схуднення

Однією з самих корисних дієтє овочева дієта для схуднення. Сидіти на овочевій дієті краще не більше одного місяця. Мінімальний термін – тиждень. Деякі примудряються схуднути на овочах на 10 кг за 7 днів, але різке схуднення досить шкідливе та стресове для всього організму, тому лікарі рекомендують поступове схуднення. За місяць ви зможете позбутися в середньому від 2 до 7 кг зайвої ваги. Сидіти на цій дієті не рекомендується частіше 1 разу на рік. Вона не є збалансованою, але організм під час дієти отримує достатня кількість вітамінів та мінералів. Крім цього у того, хто худне:

• покращується колір обличчя;
• покращується структура нігтів та волосся;
• з'являється бадьорість та бажання вести активний спосіб життя, легкість у всьому тілі;
• зменшуються симптоми хронічних захворювань;
• зменшується вага;
• підвищується імунітет;
• покращується настрій і проходять симптоми депресії.

Також така дієта є чудовою профілактикою багатьох захворювань, таких як атеросклероз, ожиріння, захворювання шлунково-кишкового тракту, захворювання серцево-судинної системи, авітаміноз, анемія і т.д. Овочева дієта є чудовим варіантом для очищення організму.

Як вибрати продукти

Починати овочеву дієту для схуднення найкраще у «сезон» — влітку чи восени, коли на ринках та в супермаркетах можна знайти достаток недорогих овочівта фруктів. Адже купуючи свіжі овочі не в сезон, ви ризикуєте розоритися, і навіть отруїтися, оскільки більшість несезонних плодів начинені хімікатами. Бажано вибирати продукти свіжі, тільки зірвані з грядок або купувати їх з рук у тих, хто не обробляє рослини пестицидами в процесі вирощування. Але якщо такої можливості немає, підійдуть і звичайні продукти, які ви зможете дістати.

Вибирайте фрукти і овочіякі ростуть у вашому регіоні, і до яких звик ваш організм. З обережністю вводьте до раціону заморські фрукти, оскільки організм повинен до них звикнути. До того ж, продукти, що доставляють з-за кордону, часто коштують набагато дорожче за плоди, що вирощуються на території вашої країни. Тому з метою економії віддавайте перевагу «вітчизняному виробнику». Цей факт дозволить зробити овочеву дієту ще й дешевою.

Що можна їсти на овочевій дієті

Овочеву дієту для схуднення можна по праву назвати смачною дієтою. Вона є різноманітною, незважаючи на те, що основними продуктами в раціоні того, хто худне, стають фрукти та овочі. Адже існує величезна кількість страв, салатів, напоївзавдяки яким ви відчуватимете приплив сил і худнути. Отже, які фрукти та овочі можна їсти під час дієти?

• кабачки;
• огірки;
• помідори;
• баклажани;
• редис;
• морква;
• салат;
• квасоля;
• капуста;
• гриби;
• солодкий перець і т.д.

Овоч, якого слід уникати, - картопля, так як вживання картоплі сприяє швидше набору ваги, ніж його втраті.

Порада:якщо ви вирішили сісти на овочеву дієту для схуднення взимку чи навесні, коли свіжих овочів мало, можете купувати заморожені овочеві суміші . Такі продукти проходять шокову заморозку, тобто заморожуються безпосередньо після збору. Тому всі вітаміни та мінерали в них зберігають майже в первісному вигляді. З таких сумішей ви можете варити овочеві супи і готувати рагу та соті з овочів.

З фруктів віддавайте перевагу зеленим яблукам. Іноді можна дозволити собі диню, кавун, персики, абрикоси.

Крім овочів та фруктів у раціоні того, хто худне, повинні бути присутніми:

• нежирний кефір;
• знежирений сир;
• обезжирене молоко;
• йогурт із жирністю 0%;
• вівсяна крупа;
• житній хліб;
• яйця.

Продукти дозволено варити, готувати на пару, запікати в духовці або на грилі, їсти сирими. Салати найкраще заправляти лимонним соком або оливковою олією у невеликій кількості. Також допускається використання улюблених спецій та невеликої кількостісолі під час приготування їжі.

Меню дієти на тиждень

Намагайтеся складати своє меню так, щоб воно було максимально різноманітним. Щодня вводіть у раціон щось нове. Поставте собі за мету перепробувати максимальна кількістьовочів за час дієти. На день ви повинні з'їдати близько 1,5 кг овочів. Якщо у вас виходить з'їдати менше, значить процес схуднення йтиме значно швидше.

Ми пропонуємо вам зразкове меню овочевої дієти для схуднення на тиждень:

День перший:

• Сніданок:омлет із помідорами, чай;
• Обід:овочевий супчик з будь-яких овочів, шматочок житнього хліба;
• Полудень:зелене яблуко;
• Вечеря: овочева запіканка, знежирений кефір.

День другий:

• Сніданок:вівсяна каша на воді або нежирному молоціз невеликим додаванням цукру, чай;
• Обід:кабачки, запечені із сиром;
• Полудень:персик;
• Вечеря:салат зі свіжих овочів ( білокачанна капуста, помідори, огірки, терта морква, консервована кукурудза, заправлені оливковою олією), кефір.

День третій:

• Сніданок:знежирений сир з малиною, чай;
• Обід:запечені баклажани з помідорами, цибулею та сиром;
• Полудень:апельсин;
• Вечеря:овочі на грилі (баклажани, гриби, цибуля, помідори).

День четвертий:

• Сніданок:тост із помідором, чай;
• Обід: грибний супз овочами;
• Полудень:знежирений йогурт;
• Вечеря:тушкована капуста з курячим м'ясом.

День п'ятий:

• Сніданок: 2 варені яйця, 2 огірки, чай;
• Обід:баклажанова ікра, житній хліб, компот із фруктів;
• Полудень:груша;
• Вечеря:гриби, запечені з сиром, трав'яний чай.

День шостий:

• Сніданок:знежирений сир, свіжий морквяний сік;
• Обід:лобіо з квасолі та помідорів;
• Полудень:кілька шматочків дині;
• Вечеря:рататуй, чай.

День сьомий:

• Сніданок:вівсяна каша, чай;
• Обід:овочевий суп, овочеве рагу, томатний сік;
• Полудень: 2 персики;
• Вечеря:овочева запіканка з яйце, кефір.

Овочева дієта для схуднення на місяць передбачає подібне харчування. Ви можете трохи розширити та урізноманітнити запропоноване нами меню за рахунок власної фантазії та рецептів.

На нашому сайті ви можете знайти безліч рецептів овочевих страв в розділі Рецепти.

Рецепти найпопулярніших низькокалорійних овочевих страв. Відео

Овочевий крем-суп

складові

• 300г курячого філе;
• селера 1 шт.;
• морква 2 шт.;
• цибуля 1 шт.;
• картопля 3 шт.;
• борошно 5 ст.ложок;
• нежирне молоко 300 мл;
• сіль, перець, спеції за смаком, наприклад, хмелі-сунелі.

Спосіб приготування

1. Наріжте філе курки шматочками і опустіть в киплячу підсолену воду.
2. Моркву та селеру наріжте дрібними кубиками, цибулю прокрутіть на блендері або через м'ясорубку. Всі овочі відправити гасити на сковорідку на повільному вогні.
3. Очистіть картоплю, наріжте кубиками, і додайте на сковорідку до овочів. Посоліть, додайте улюблені приправи. Загасіть 5-10 хвилин і додайте в каструлю з курячим філе.
4. Збийте віночком борошно з|із| молоком до однорідної маси. Введіть її в суп і варіть, помішуючи ще 10 хвилин.
5. Збийте суп блендером до однорідної маси. Крем суп готовий.

Відео-рецепт овочевого супу з калорійністю 57 ккал:

Фітнес-салат

складові

• помідор 1 шт.;
• огірок 1 шт.;
• сир Фета 40 г;
• салат латук кілька листя;
• маслини без кісточок 6 шт.;
• оливкова олія 30 г;
• цибуля ялтинська (фіолетова);
• сіль, спеції до смаку, наприклад, орегано.

Спосіб приготування

1. Трохи подрібніть листя салату і покладіть його на тарілку.
2. Огірок наріжте тонкими кружальцями, помідор поріжте на часточки, що нагадують часник.
3. Тонкими півкільцями наріжте ялтинську цибулю.
4. Сир Фета наріжте кубиками.
5. Укладіть всі інгредієнти шарами, додайте орегано, полийте оливковою олією. Дієтичний салатготовий.

Відео-рецепт Фітнес-салату:

Овочеві котлети

складові

• цвітна капуста 200 г;
• морква 1 шт.;
• картопля 3 шт.;
• борошно 100 г;
• сіль, перець, спеції на смак, наприклад, каррі.

Спосіб приготування

1. Натріть усі овочі на дрібній тертці.
2. Додайте борошно та спеції. Зробіть фарш.
3. Сформуйте невеликі кульки та смажте їх на сковороді в достатній кількості олії по 2 хвилини з кожного боку.
4. Готові котлетки перекладіть на паперовий рушник, який вбере зайву олію. Якщо ви не хочете смажити котлети, можете приготувати їх на пару, запекти в духовці або мікрохвильовій печі.

Відео-рецепт овочевих котлет:

Овочеве рагу

складові

• кабачок 1 шт.;
• морква 1 шт.;
• помідор 1 шт.;
• баклажан 1 шт.;
• червоний болгарський перець 1 шт.;
• томатна паста 100 г;
• сіль, перець, спеції на смак.

Спосіб приготування

1. Поріжте кабачок та цибулю невеликими кубиками. Обсмажте на сковорідці з невеликим додаванням олії.
2. Натріть моркву на великої тертці, додайте до овочів, згасіть.
3. Наріжте кубиками болгарський перець, додайте їх до овочевої маси. Перекладіть все у глибоку каструлю, додайте трохи води та почніть гасити.
4. Наріжте помідор кубиками, і додайте до овочевого рагу. Перемішайте, тушкуйте протягом 10 хвилин|мінути| на невеликому вогні. В кінці додайте 100 г томатної пасти для кольору та приємного кислуватого смаку. Томатну пасту можна не додавати. Посоліть і поперчіть рагу.

Відео-рецепт овочевого рагу:

Шикарна овочева страва — Рататуй

складові

• кабачок 1 шт.;
• помідор 3 шт.;
• баклажан 1 шт.;
• часник 2 зубчики;
• томатна паста 2 ст. ложки;
• оливкова олія 2 ст. ложки;
• сіль, спеції за смаком, наприклад, суміш прованських трав (базилик, майоран, шавлія, розмарин, орегано, чебрець, м'ята).

Спосіб приготування

1. Наріжте кабачок, баклажан та помідори тонкими кружальцями. Викладіть овочі в жароміцну форму з бортиками, стоячи, чергуючи кабачок, помідор та баклажан. Овочі повинні щільно стояти у формі.
2. Другий етап – приготування соусу для рататую. Для цього потрібно три чверті склянки гарячої води, в якій необхідно розчинити томатну пасту і дві столові ложки прованських трав. Після цього до соусу слід додати подрібнений під пресом часник, сіль та перець за бажанням, оливкова олія. Все перемішайте.
3. Залийте овочі отриманим соусом. Накрийте форму кришкою або щільно прикрийте фольгою для запікання.
4. Запікайте в духовці протягом 1 години за температури 200 градусів. Наприкінці запікайте рататуй без кришки протягом 10 хвилин. Це потрібно, щоб вийшло рум'яна скоринка. Рататуй готовий!

Відео-рецепт овочевої страви Рататуй:

Книга «Вегетаріанські дієти: повсякденна, супова, що очищає»

На нашому сайті ви можете завантажити книгу «Вегетаріанські дієти: повсякденна, супова, що очищає», написану Юлією Бебневою. У ній розповідається про користь овочевих дієт, наводиться маса простих рецептівовочевих страв, що допомагають худнути. Скачати книгу «Вегетаріанські дієти: повсякденна, супова, що очищає» безкоштовноу форматі fb2 ви можете на нашому сайті. Трохи нижче ви знайдете архів для скачування, в якому, крім книги, є інсталяційний файл читалки fb2.

Відгуки та результати схудлих з фото До та Після

Аліна, 31 рік:
Вирішила сісти на цю дієту в середині літа. Наприкінці літа збиралася на морі і дуже хотілося скинути хоча б кілограм 5. Не люблю строгі дієти, від яких організм відчуває великий стрес. До того ж дієта сподобалася безліччю фруктів та овочів, адже багато дієт обмежують ці продукти. А я дуже люблю овочеві салати, свіжі соки, фрукти, і з нетерпінням чекаю початку овочевого сезону. Я сиділа на дієті близько трьох тижнів. Іноді могла їсти весь день тільки овочеві салати, або, наприклад, могла з'їсти за цілий день 1 диню. Вага йшла добре, я відчувала легкість, і при цьому практично не відчувала голоду. Я скинула 4 кг і задоволена поїхала на море. Так що це ідеальна літня дієта для тих, хто хоче трохи підкоригувати фігуру.

Я сиджу на цій дієті приблизно раз на рік по 1 місяцю вже кілька років. Дієта дуже легка та досить проста. Я не готую ніколи складних страв з хитромудрими назвами, які, як правило, пишуть в меню до овочевої дієти. Найчастіше я йому фрукти та овочі у сирому вигляді, іноді роблю соки чи молочні коктейлі. Часто готую собі овочеві супчикиіз заморожених мною на зиму овочів, якщо немає часу йти на ринок чи вже не сезон для якихось продуктів. Знижую за місяць 5-6 кг стабільно. Влітку мені особливо не хочеться їсти через спеку, тому я їм потроху, і мені вдається добре худнути.

Наталія, 49 років:
Овочева дієта є ідеальним для літньо-осіннього періоду. Під час спеки більше хочеться пити, аніж їсти. А фрукти та овочі чудово насичують і вгамовують спрагу, до того ж вони не дорогі та корисні. Дуже кохаю тушковані овочі, а також овочі на грилі. Приходячи з чоловіком до ресторану, я завжди знаю, що замовити – овочі на грилі та свіжі соки. Це сама смачна дієтаіз усіх, які я пробувала. На ній чудово йдуть кілограми. Іноді я можу з'їсти шматочок вареного м'яса або запечена риба для різноманітності. Але це не заважає мені худнути. Мій результат: 7 кг за 4 тижні.

chudo-dieta.com

Фруктова овочева дієта для схуднення

Тривалість цієї дієти складає 7 днів. Застосовується влітку, дозволяє організму швидко очиститися, скинути зайву вагу. Відповідно до цієї дієти, потрібно чергувати овочеві та фруктові дні. Не можна пити чай, каву. Можна лише чисту негазовану воду. Сіль також краще виключити повністю. При цьому слід враховувати, що порції не повинні перевищувати 300 г страви. На день потрібно випивати не менше 2 літрів води. Потрібно також пити фруктові та овочеві соки. Картопля не вживається. Їсти можна у будь-який час, навіть уночі. При приготуванні салатів потрібно враховувати, що одночасно змішувати овочі та фрукти не можна. Салат може бути збірним, але повинен складатися або із фруктів, або з овочів. Нижче представлене зразкове меню на 1 день, де на кожну їжу представлено по три варіанти страв. На основі цього меню можна розробити індивідуальне меню на тиждень.

• Варіант 1. Каша вівсяна з абрикосовим повидлом, персик, горіхи.
• Варіант 2. Каша гарбузова, яблуко, курага.
• Варіант 3. Вівсяні пластівці з лохиною. Шматок дині. Чорнослив.

• Варіант 1. Помідори фаршировані баклажанною ікрою. Капуста тушкована з грибами.
• Варіант 2. Баклажани, фаршировані тушкованою морквою. .
• Варіант 3. Капустяна запіканка. Кабачки тушковані з морквою.

• Варіант 1. Бутерброд із смаженим баклажаном. Салат із банана, ківі, дині, апельсин. Томатний сік.
• Варіант 2. Оладки з кабачків. Салат з лохини, полуниці, смородини. Яблучний сік.
• Варіант 3. Запіканка овочева. Салат з яблук, груш, абрикос та слив. Сік виноградний.

Овочева дієта для схуднення на 10 кілограм

Для того, щоб скинути 10 кг зайвої ваги, знадобиться строга дієта тривалістю 10 днів і більше. Більше 28 днів такої дієти дотримуватися не можна. За добу дозволяється з'їдати не більше 1,5 овочів. Менше не рекомендується також. Жирні, м'ясні страви, солодке та борошняне повністю виключається. До складу дієти повинні бути включені фрукти та овочі. Кілька разів на тиждень потрібно додавати вівсяні пластівці, хліб грубого помелу, молоко, сир. Потрібно пити щонайменше 2 літрів води. У загальному вигляді меню має бути таким:

• Сніданок легкий фруктовийабо салат зі свіжих овочів, сік або компот. Декілька разів на тиждень можна готувати вівсяну кашу з додаванням фруктів.
• Обід - страви з печених, тушкованих або відварених овочів (овочеві запіканки). Приблизно 200 грам легенісупу без бульйону. Зелений чай.
• Вечеря – салат зі свіжих фруктів чи овочів. До складу фруктових салатів можна додавати сир. Або будь-яка овочева страва, у тому числі запечена. Компот чи сік.

Дієта на овочевому супі для схуднення

Суть дієти полягає у вживанні виключно супів. У день можна собі дозволити 1-2 шматочки хліба грубого помелу або грінку. Супи готують без м'ясного та рибного бульйонутільки на овочах. Можна додавати крупи у невеликих кількостях. Тривалість такої дієти складає від 3-21 дня. Потрібно пити велику кількість води. Об'єм порції не повинен перевищувати 300 г. Нижче наведено перелік страв, які можна застосовувати для цієї дієти:

• Борщ без м'яса та м'ясного бульйону
• Борщ зелений
• Борщ із квашеною капустою та квасолею
• Борщ з грибами та чорносливом
• Щи з квашеної капустиз грибами
• Щи із щавлю та лободи
• Суп рисовий із солодким перцем
• Суп овочевий
• Суп «Бонський»
• Суп-пюре овочевий
• Суп-пюре із зеленого горошку
• Суп-пюре морквяний з овочами.
• Гарбузовий суп
• Суп з помідорів та яблук
• Суп-пюре із квасолі
• Суп із цвітної капусти
• Суп овочевий з родзинками та чорносливом

Кефірно-овочева дієта для схуднення

За дотримання цієї дієти основу складають овочі. Також щодня необхідно вмикати кефір. Тривалість дієти складає 3-10 днів. При цьому потрібно пити воду у більших обсягах. Зразкове меню виглядає так:

• Сніданок – кефір, овочева запіканка чи омлет. Можна зробити овочевий бутерброд, сендвіч або овочеву піцу.
• Обід – легкий овочевийсуп або суп-пюре (без бульйону). Тушковані або відварені овочі, квасоля або овочева котлета.
• Вечеря – кефір, каша вівсяна, гарбузова чи запечені овочі.

Гречано-овочева дієта

При цій дієті переважають овочеві страви, додатково включаються різноманітні гречані страви. Відварена гречка. Гречка може використовуватися як гарнір до овочів, додаватись до супів. Ефект схуднення досягається вже на 5-7 день. Потрібно пити багато води. Хліб, картопля, спеції слід виключити. Зразкове меню виглядає так:

• Сніданок

Запіканка, легкий салат, омлет, зелений чай.

Гаряча страва (суп), без бульйону. Страва з гречки + овочеве блюдо. Овочевий сік (томатний, морквяний).

• Вечеря – оладки, запіканка з гречки, запечена овочева страва або салат із овочів.

Меню може бути досить різноманітним. Нижче наведено перелік страв, які можуть підходити для цієї дієти:

• Бутерброд з гірчичним масломта овочами
• Бутерброд із масою з баклажанів
• Бутерброд з помідорами та огірками
• Грінки
• Сендвіч з овочами
• Салат із тертої моркви
• Салат з бурякового листя
• Салат з буряка
• Салат з редьки, кропиви та подорожника
• Салат із зеленої цибулі з горіхами
• Салат зі свіжих огірків із квітками кульбаби.
• Салат зі свіжих огірків та помідорів.
• Салат із капусти
• Салат зі свіжих огірків із гречаною кашею
• Суп гречаний
• Овочевий суп з гречкою
• Суп із квасолі та гречки
• Суп із зеленого горошку та гречки
• Голубці овочеві
• Котлети капустяні
• Капустяна запіканка
• Соте з баклажанів, кабачків, перцю та моркви
• Смажена кольрабі
• Цвітна капуста запечена
• Буряк, фарширований овочами
• Запіканка з гречки та моркви
• Помідори фаршировані гречкою
• Перець, фарширований гречкою
• Млинці з гречки
• Оладки з кабачків
• Гречана бабка
• Гречана запіканка
• Гречка з тушкованими овочами
• Гречані зрази.

Молочно овочева дієта

Дієта має на увазі переважання в раціоні овочів, але з додаванням молока та молочних продуктів. Тривалість 5-10 днів. Потрібно пити багато води. Картопля та сіль виключаються. Нижче наведено приблизний перелік страв, які можна вживати під час дієти:

• Помідори, фаршировані баклажанами
• Помідори, фаршировані овочами
• Салат зі свіжих огірків та помідорів.
• Салат з редису та цибулі
• Салат з редьки
• Салат із солодкого перцю, помідорів та огірків
• Салат із капусти
• Салат із моркви
• Салат з буряка
• Гарбузова молочна каша
• Гарбузова молочна каша з додаванням родзинок та кураги
• Гарбузова молочна каша з додаванням імбиру та кориці
• Кабачки в молоці
• Кабачки, тушковані з гарбузом у молоці
• Баклажани, тушковані з помідорами
• Котлети з кабачків
• Перець смажений
• Суп молочний із овочами
• Суп молочний з рису та пшона
• Суп молочний гречаний
• Суп молочний із цвітною капустою
• Суп молочний манний з родзинками
• Вівсяні пластівці з молоком.

Рисова овочева дієта

Така дієта зазвичай триває не більше тижня, оскільки побічним ефектомможливо закріплення стільця. Але таке спостерігається дуже рідко, особливо якщо в раціоні переважають овочі у свіжому, необробленому вигляді. Потрібно пити велику кількість води, щонайменше 2 літрів на добу. Зразковий перелік страв для цієї дієти представлений нижче:

• Рис із гірчичним маслом
• Рис із тушкованими овочами
• Рис з горохом та кукурудзою
• Помідори, фаршировані рисом
• Плов овочевий
• Перець, фарширований рисом з морквою
• Рис з горіхами та зеленню
• Салат овочевий з додаванням рису
• Суп овочевий
• Суп рисовий
• Суп харчо
• Суп рисовий із солодким перцем
• Суп-пюре морквяний з рисом
• Помідори, запечені з рисом та перцем
• Рисова запіканка.

Дієта на овочевому рагу

Є щадним варіантом дієти, який рекомендується людям із захворюваннями ШКТ. Застосовується в тому випадку, якщо людина не переносить овочі у свіжому вигляді або вони подразнюють шлунок. При приготуванні рагу продукти обсмажувати не потрібно. Овочі попередньо миють, готують, нарізують, складають у каструлю. Додають трохи води та ставлять у духовку. Допускається застосування невеликої кількості олії. Можна готувати різноманітні страви, поєднуючи різні продукти. Тривалість дієти від 5 до 14 днів, залежно від здоров'я.

Японська овочева дієта

Є кілька варіантів японської дієти: на 5 днів, на 8 і 13. Дієта дуже ефективна, дозволяє скинути до 8 кг. Перевагою є те, що ефект після неї зберігається достатньо довгий час- 2-3 роки і більше. Справа в тому, що ця дієта не спалює жир, а перебудовує біохімічний цикл, змушуючи організм самостійно регулювати необхідні параметри, у тому числі й вагу. Також особливість полягає в тому, що сіль не застосовується, але страви без солі залишаються смачними, вишуканими. Це дієта для справжніх цінителів смакових якостей. Також немає обмеження щодо кількості рідини та продуктів, які потрібно вживати на день. Можна пити навіть каву. Під час дієти можна зберігати високий рівень активності, і навіть відвідувати лазні та сауни. Меню виглядає приблизно так:

• Сніданок

Кава. Можна з'їсти кілька сухарів або не здобне печиво.

Салат із свіжих або відварених овочів. Томатний сік.

Відварені, запечені овочі чи рагу.

У раціоні застосовується велика кількість пекінської та білокачанної капусти, броколі. Салати можна заправляти гірчичним соусом, соєвим соусом, і навіть рослинним, оливковим, кунжутним або кукурудзяною олією. Потрібно запастися різноманітними оліями. Це надасть одному й тому страві абсолютно різні смакові відтінки. Каву потрібно пити тільки натуральну, зернову. До раціону можна включати фрукти, крім винограду та бананів. Додатково можна приймати полівітаміни, які допоможуть перебудуватися організму.

Для того, щоб страва була смачною і без солі, потрібно застосовувати спеції: базилік, розмарин, коріандр, чебрець, майоран, кріп, петрушку. Можна застосовувати різні маринади, винний та яблучний оцет, лимонний сік, гірчицю, імбир. Насіння кунжуту, гарбузове насіння, цибуля, часник свіжа зелень не тільки надасть смакові якості, але і допоможуть створити естетичний вигляд. Маринади та спеції посилюють кровообіг, стимулюють перетравлення та засвоєння поживних речовин. Ця дієта має протипоказання не можна людям із захворюваннями серця, підвищеним тиском через необхідність вживати каву. Не рекомендується вагітним жінкам і матерям, що годують. Оскільки дієта багата на білок, не рекомендується людям з порушеннями діяльності нирок.

Останній прийом пиши дозволено за три години до сну. Основу дієти складають наступні овочіКабіна: баклажани, гарбуз, батат, трави, імбир. Застосовується листя зеленого салату, зелена цибуля, бобові паростки, пагони бамбука, шпинат, селера. Обов'язкове вживання редьки та редиски. Також застосовуються різні різновиди цибулі (все, що вдасться знайти в магазинах): шалот, хосонеги, батун. Позитивний вплив на організм має дайкон – корінь японської редиски. Застосовують також кабачки, картопля. З фруктів та ягід рекомендується включати хурму, сливи, груші, персики, авокадо та манго.

Таку овочеву дієту часто рекомендують вагітним. Давно доведено, що жінки, які під час виношування плоду вживають рослинну їжу, Легше переносять перейми. У них практично не спостерігається набряків, рідко бувають гестози. Такі жінки вирізняються рухливістю, активністю, оптимізмом. Болючі пологи та розриви спостерігаються набагато рідше.

Меню на тиждень овочевої дієти для схуднення

Понеділок

• Сніданок

Бутерброди з помідорами та огірками. Чай зелений

Суп овочевий. Тушкована капуста. Квасоля у томатному соусі.

Салат з тертої моркви з часником. Грінки.

Вівторок

• Сніданок

Сендвіч з гірчичним маслом, смаженими грибами, тертою морквою та оливками. Чай.

Суп-пюре морквяний. Баклажани запечені з капустою. Салат з ревеню та редиски.

Салат зі свіжої капусти, помідорів та огірків.

Середа

• Сніданок

Запіканка овочева. Чай.

Бульйон курячий. Котлети з моркви. Помідори фаршировані кабачкова ікра.

Зрази бурякові. Рагу з овочів.

Четвер

• Сніданок

Каша гарбуза з помідором. Чай.

Суп-пюре овочевий. Баклажани тушковані з перцем та помідорами. Квасоля у томатному соусі.

Бутерброд з овочевою масою та помідорами. Салат зі свіжих огірків та помідорів.

П'ятниця

• Сніданок

Багет з овочами та гірчицею. Чай

Капустяний суп. Салат з відвареного буряка із солоним огірком. Квасоля відварена.

Вегетаріанська піца. Морквяне суфле.

Субота

• Сніданок

Лазання овочева. Чай

Буряк. Кольрабі, тушковані з цибулею та солодким перцем. Квасоля відварена.

Салат зі свіжої капусти з цибулею та морквою. Грінки з часником.

Неділя

• Сніданок

Омлет із помідорів, солодкого перцю, цибулі. Свіжий огірок.

• Обід.

Суп-пюре гарбузовий. Котлети морквяні. Мова з баклажанів. Відварена квасоля.

Перець фарширований морквою. Бутерброд з смаженими грибами.

Рецепти овочевої дієти для схуднення

• Овочі тушковані
• Овочі відварені
• Фаршировані овочі
• Салат із капусти з кабачками
• Салат з капусти з яблуками та помідорами
• Салат з морквою та родзинками
• Салат із капусти з помідорами
• Салат із капусти із зеленим горошком
• Салат із цвітної капусти
• Салат з кольрабі з морквою та редисом
• Салат з морквою та селери
• Салат із підсмажених огірків
• Салат із тушкованої редьки
• Салат з редис з соєвим соусом
• Буряк негострий
• Салат з маринованого буряка з хріном
• Салат із сирих кабачків із яблуками
• Салат з баклажанів та солодкого перцю
• Салат із молодої кукурудзи
• Салат із селери
• Салат із печеної цибулі з маслинами
• Салат овочевий з квасолею
• Салат з помідорів зі шпинатом і оливками
• Салат з кульбаб з цикорієм та буряком
• Салат із петрушки з хріном
• Салат із морської капусти з огірками
• Салат із квасолі з родзинками
• Салат із соєвих бобів з капустою
• Салат із бобів з помідорами
• Салат із квасолі з кукурудзою
• Салат із квасолі з редькою та зеленим горошком
• Салат із гороху із солоними огірками
• Салат із квасолі з цибулею та оливками
• Салат із грибів з квасолею
• Салат із грибів з овочами
• Салат із грибів з базиліком.

Овочева дієта на 3 дні

Така дієта має бути строгою: тільки страви з овочів, без добавок. Сіль та цукор виключаються. Пити велику кількість води.

1 день

• Сніданок

Салат із свіжих помідорта огірків із ріпчастою цибулею + 1 грінка.

Суп овочевий без бульйону. Капуста цвітна відварена + салат із тертої моркви. Котлета капустяна.

Запеканка з буряка з цибулею ріпчастою. Томатний сік.

2 день

• Сніданок

Салат з редьки з редькою. Гринка.

Бульйон капустяний. Квасоля у томатному соусі. Котлета морквяна. Свіжий огірок.

Бутерброд та смаженими баклажанами. Свіжий помідор.

3 день

• Сніданок

Багет з листя салату і смажених грибів. Свіжий перець.

Суп-пюре морквяний. Гринка. Салат із відвареної моркви, буряків, гороху. Перець, фарширований овочами.

Каша гарбузова. Гринка.

Овочева дієта на 5 днів

Дієта, що триває 5 днів, розрахована на 5 прийомів їжі на день. Дієта легка. Два основні – сніданок, обід та вечеря. Другий сніданок та обід включає цілий овочі. Це можуть бути будь-які овочі у свіжому вигляді, у необмеженій кількості. Потрібно пити велику кількість чистої води. Тому нижче представлене зразкове меню з розрахунку на основні прийоми їжі.

1 день

• Сніданок

Каша вівсяна зі шматочками персика. Бутерброд із сиром. Кисіль

Суп овочевий. Котлета рибна парова, тушкована капуста з грибами. Грінка з часником.

Запіканка морквяна, бутерброд із плавленим сиром. Чай.

2 день

• Сніданок

Запіканка овочева, йогурт.

Суп-пюре із грибами. Відварена квасоля, перець, фарширований тушкованою морквою.

Бутерброд з маслом, салат з свіжих помідорів та огірків.

3 день

• Сніданок

Багет з листям салату, смаженими грибами, оливками, тертою морквою та гірчичним соусом. Компот.

Бульйон курячий з галушками. Грудка куряча відварена, салат з тертих буряків з часником.

Салат зі свіжої капусти з морквою. Бутерброд із помідорами.

4 день

• Сніданок

Омлет з помідорами, перцем, цибулею і яйцями. Чай.

Картопляне пюре, квасоля в томатному соусі, салат із морської капусти.

Риба, запечена з помідорами. Бутерброд з маслом. Компот.

5 день

• Сніданок

Каша гарбузова, відварене яйце, компот.

Буряк. Капуста тушкована з м'ясом. Салат зі свіжого перцю зі щавлем та петрушкою.

Оладки кабачкові. Морквяне суфле, чай.

Овочева дієта на 2 тижні

Така дієта дозволяє схуднути на 10 кг і більше. Основу дієти складають овочі. Вони можуть бути як у свіжому вигляді, так і обробленому. Потрібно включати більше свіжих овочів. 2 рази на тиждень потрібно включати м'ясо, яйця, сир. У день дозволяється з'їдати по 1 шматочку хліба. Від олії, солі потрібно відмовитися. Картопля також не застосовується. На обід обов'язково має бути суп. Пити потрібно щонайменше 2 літрів на день чистої води. Можна вмикати соки. Зразкове меню виглядає таким чином:

• Сніданок – омлет, овочева запіканка, бутерброд, легкий салат або просто свіжі овочі.
• Обід – суп, основна овочева страва, легкий салат. Можна 1 шматочок хліба.
• Вечеря – каша, свіжі овочі, фаршировані чи тушковані овочі.

Дорогі друзі! Будьте в курсі останніх новин з дієтології! Отримуйте нові поради щодо правильного харчування! Не пропускайте нові програми, уроки, тренінги, вебінари! Давайте стрункішати разом, адже разом легше! Для цього залиште свої контактні дані і Ви не пропустите нічого нового та цікавого. БУДЬ В КУРСІ!

Овочі можуть спричинити метеоризм і навіть запор

Таке трапляється рідко, але все ж таки трапляється. Деякі худнуть, різко змінюючи раціон від солодощів та хліба до овочів, скаржаться, що на проблеми зі стільцем. Це зумовлено тим, що клітковина, що міститься в овочах та висівках, набухає в кишечнику, вбираючи воду. Вона займає багато місця, і організм змушений її позбуватися, а заразом і продуктів розпаду, які клітковина збирає зі стінок кишечника. Клітковина виступає тут у ролі мітли. Проте якщо багатостраждальному організму бракує рідини, тобто. ви мало п'єте чистої води, може статися запор. Тому тим, хто завжди відвертався від овочів, варто вводити їх у раціон поступово. Спочатку комбінуючи тушковані та сирі, поступово збільшуючи частку сирих. Їсти овочі 1 раз на день або навіть через день, а потім все частіше. Можна також використовувати інші перевірені методи від запору, наприклад .

Що стосується підвищеного газоутворення, то тут вся справа також у захаращеному кишечнику. Якщо у вас немає серйозних проблем із ним, то просто його потрібно почистити. І овочі самі це зроблять, якщо ви їстимете їх день за днем. А щоб спочатку здуття живота не викликало у вас неприємних відчуттів, виключіть з раціону продукти, що викликають газоутворення: свіжа білокачанна капуста (можна замінити квашеною або тушкованою), редис, редька, деякі фрукти (виноград, хурма, банани), чорний рослинний білок, цільне молоко. Ще дуже важливо не заважати різні продукти в один прийом їжі. Тобто. сіли обідати, з'їжте овочі та м'ясо, а сир або йогурт залиште на полудень. А якщо хочете фруктів, то й зовсім їжте їх без будь-якої іншої їжі.

І так, як таки їсти сирі овочі…

Двічі на день, а якщо хочете – і більше. Суворо перед їжею, як таблетку для схуднення. Спочатку – овочі, потім – інша їжа. Овочі має бути багато! Уявіть тарілку для супу, повну з гіркою овочевого салату. Це найменша порція. Поступово ви настільки звикнете до овочевого раціону, що день без овочів здасться вам якимось незадовільним з погляду їжі. Худайте на здоров'я!

Всім відомо про користь фруктів та овочів саме у сирому вигляді. Термічна обробка руйнує вітамін С та інші корисні речовиниу сирих рослинних продуктах, а також позбавляє організм потрібної кількості рослинної клітковинитак необхідної для травлення.

Чому клітковина (харчові волокна) із сирих овочів та фруктів така корисна? Рослинна клітковина «чистить» кишечник від слизу, токсинів, жирів та шлаків, сприяє покращенню моторної функції кишечника. Рослинна клітковина є їжею мікрофлори кишечника. Люди, які щодня отримують норму рослинної клітковини, за умови раціонального харчуванняне страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту. Також вживання харчових волоконсприяє нормалізації ваги, а отже, профілактиці діабету, серцево-судинних захворювань.

Лікарі рекомендують щодня з'їдати щонайменше 3 порції сирих овочів та фруктів, розміром з кулак. Торакальний хірург Микола Амосов пропонував для оздоровлення організму щодня вживати 300 гр овочів та фруктів та мінімум жирів. До речі, про те, скільки ж становить цей мінімум жирів: дієтологи рекомендують дозувати жири в їжу пропорційно фаланзі великого пальця, за день можна з'їдати не більше двох таких «пальців».

Все це чудово, тільки де взяти овочі та фрукти взимку? Невже «штучні» фрукти з прилавків супермаркетів сприятимуть оздоровленню? Тут нам треба згадати, що овочі корисніше фруктів. Знаючи це, можна залишити дорогі імпортні яблука та груші лежати на полицях у магазині. Полювання на фрукти ми розпочнемо влітку та восени, коли вдосталь буде місцевих яблук, груш, слив та інших різноманітних ягід. Взимку краще сконцентрувати своє харчування на власноруч приготованих сухофруктах і коренеплодних овочах, а також на капусті, гарбузі, кабачках.

Таким чином, щоб отримати користь при вживанні сирих овочів взимку, необхідно робити салати без заправки або мінімальною кількістюолії. Про існування майонезу рекомендується взагалі забути, транс-жири та хімічні компонентинашому здоров'ю ні до чого.

Отже, взимку ми готуємо корисні салати з капусти, буряків, моркви, цибулі та часнику, гарбуза та кабачків для здоров'я та гарного настрою всієї родини.

Салат із сирої моркви

Щоб отримати максимальну користь із сирої моркви, рекомендується натерти її на дрібній тертці. Далі можна поєднувати моркву з цибулею або часником, яблуками та журавлиною, сухофруктами. Бета-каротин (провітамін А) засвоюється організмом при поєднанні з жирами, тому доцільно додавати в такий салат олію або сметану.

Дітям можна поєднувати моркву з бананом. Краще не посипати моркву цукром.

Однак необхідно зауважити, що з метою одержання вітамінів з моркви її рекомендується варити. Стінки клітин відвареної моркви стають м'якшими, це дозволяє їй віддати потрібну кількість бета-каротину, лютеїну та антиоксидантів. Справедливо помітити, що це речовини не руйнуються при термічної обробці, а організму дуже важливі. Бета-каротин зміцнює імунітет, є потужним антиоксидантом, профілактує онкологічне захворювання. І лютеїн, і бета-каротин надзвичайно корисні для зору.

Салат із білокачанної капусти

Зручно готувати салат у 3-літровій банці. Капусту порубати, натерти на тертці 3 моркви.

Приготувати маринад:

• 1 л води
• 1 склянка цукру
• 1 ст. л 70% оцту
• 2 ст. л солі з гіркою

Капусту та моркву перемішати в харчовому тазі, додати 3 зубчики часнику. Вм'яти в банку. Закип'ятити маринад та залити капусту. Після остигання можна їсти.

Така маринована капуста багата на амінокислоти, вітамін С, противиразковий вітамін U. Деякі речовини з маринованої капусти засвоюються навіть краще, ніж із сирої необробленої. Щоденне вживаннятакого салату підвищує стресостійкість.

Салат з гарбуза та кабачка

Гарбуз та кабачки можна їсти у свіжому вигляді, приготувавши з них салат. Додавши до заздалегідь приготовленої маринованої капусти протерті на тертці гарбуз і кабачок, ми збагатимо свій організм вітамінами та мікроелементами. Калій, фолієва кислота та клітковина з сирого гарбуза та його різновидів підуть лише на користь серцю, підшлунковій залозі та організму загалом.

Салат із сирого буряку

Салат із цього сирого овоча буде корисним для кишечника та крові. Буряк необхідно натерти на тертці і поєднувати з часником, горіхами, яблуками, морквою і навіть апельсинами. Використовуйте для заправки корисні нерафіновані олії або сметану.

Всі ці салати корисно поєднувати з сирою цибулею та часником. Цибуля - джерело вітаміну С та фітонцидів. Це найсильніші природні антибіотики, які обов'язково потрібно включати до раціону в сирому вигляді.

Привчати свій організм до сирих овочів потрібно поступово. Непослідовне застосування сирих рослинних продуктівможе призвести до загострення шлунково-кишкових захворюваньта метеоризму. Особливо необхідна поступовість у літньому та дитячому віці.

При виразкових процесах у шлунково-кишковому тракті необхідно порадитися з гастроентерологом, перш ніж змінювати щось у раціоні.

Корисно вирощувати зелень на власному підвіконні. Це не тільки підніме настрій, а й додасть антиоксидантної активності та смаку салатам із сирих овочів.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+