Корисні та шкідливі властивості меду. Алергія на мед та індивідуальна непереносимість. Квітковий мед. Користь

Мед - це дуже складний предмет– сказав один відомий ведмідь. Хоча, здавалося б, що може бути більш знайомим і зрозумілим, ніж цей золотистий, прозорий, ароматний продукт родом з нашого дитинства? Проте водночас, якщо копнути глибше, це просто унікальна субстанція. Не вірите? Давайте розумітися.

Почнемо з органолептики. По-перше, унікальність меду полягає в тому, що досить складно точно описати його смак, уникаючи банального терміну "солодкий". У зв'язку з цим є навіть спеціальне визначення смаку – медовий. Це характеризує дуже широкий спектр відчуттів наших рецепторів. По-друге, агрегатний стан: в одному вигляді це рідина з високою в'язкістю, в іншому – це практично тверда речовина. При цьому межа переходу може бути дуже розмито. По-третє, величезний асортимент цього продукту із різним смаком, кольором, ароматом, консистенцією.

Крім органолептичних властивостей, також дуже цікавим є походження цієї речовини. З одного боку, це результат життєдіяльності комах, отже, це тваринний продукт; з іншого боку, він дуже далекий за своїм складом та властивостями від таких видів їжі, як молоко та його похідні, і тим більше від забійних продуктів. За своїм походженням бджолиний мед – це не до кінця переварений у зобі медоносної бджоли нектар рослин («Вікіпедія»). Отже, мед не можна повністю віднести ні до тварин, ні до рослинних продуктів. Тобто він посідає проміжне положення. Також унікальність меду виявляється в тому, що він є одним із небагатьох поживних продуктів, які засвоюються на 100% (наприклад, аналогічний показник для молока – лише 91%).

У світі є сотні різних видів цього продукту, але в цілому існує два його головні різновиди:

• Квітковий.

Бджоли збирають пилок із квіток рослин. Рідина з високим вмістом цукру, яка відома як «нектар». Зазвичай складається з різних цукрів, їх кількість може сягати семи. Обсяг, концентрація цукру та смак нектару залежать від цілого ряду факторів та від особливостей біологічних властивостей рослини. Наприклад, на самому початку цвітіння нектар набагато солодший, а коли процес запилення добігає кінця, вміст цукру різко знижується. Також простежується цікава залежність від рівня вологості довкілля. Чим вища вологість, тим об'єм нектару більший, але нижчий його солодощі і навпаки.

• Падевий.

З листя та інших частин рослин збирається специфічна рідина з високим вмістом цукру – падь. Вона може бути як тваринного, і рослинного походження. Дуже часто падь - це просто різні виділення комах, які вживають сік або нектар рослин, на яких вони живуть. Бджоли збирають ці виділення та переробляють у падевий мед. Падевий мед зазвичай темніший за квітковий.

Користь меду для організму людини

Для того щоб зрозуміти, яким чином мед впливає на організм, потрібно передусім розібратися з його складом та активними елементами. Безумовно, в першу чергу мед – це цукри, які представлені простими цукроми (моносахаридами) та їх сполуками: 32–35% глюкози та близько 40% фруктози. Крім того, що це відмінне джерело «швидкої» енергії для організму, це ще й засіб для регуляції обміну речовин, теплообміну, покращення сечовиділення, нормалізації кровоносного тиску, розширення судин, правильного харчування серцевого м'яза. І як додатковий бонус є ще покращення роботи нервової системи та здатність швидко зупиняти кровотечу. Крім цукрів, до складу меду входить велика кількість вітамінів (каротин, Е, К, С, В 6 , B 5 , B 3 , B 2 , B 1) та мікроелементів (калій, кальцій, хлор, залізо, йод, цинк, фтор , мідь, кобальт, марганець, магній, натрій, сірка, фосфор, а також літій, алюміній, свинець, срібло, сурма, титан, хром, молібден, стронцій, бор, нікель). Вітаміни, що входять до складу меду, набагато ефективніші, ніж штучно отримані, оскільки вони вже перебувають у поєднанні з природними солями та біоактивними речовинами, які значно посилюють їхню дію. Широкий спектр мікроелементів у меді істотно впливає практично на всі процеси, що відбуваються в організмі, на всіх рівнях: біохімічному, гістологічному і фізіологічному. Завдяки цим нутрієнтам значно посилюються кровотворні функції, підтримується синтез необхідної кількості інсуліну, покращується гуморальна регуляція, нормалізуються окисно-відновні процеси, позитивно впливає на зір.

Окремо можна підкреслити специфічну користь меду для різних статей. Користь меду для чоловіків здебільшого зумовлена ​​тим, що активні компоненти меду очищають та оздоровлюють організм, значною мірою сприяють ліквідації як хронічних, так і гострих захворювань, покращують процеси метаболізму та за рахунок цього продовжують активне та здорове життя чоловіка. Крім загальнозміцнюючої дії, мед дозволить впоратися з такими бичами чоловічого здоров'я, як імпотенція, аденома передміхурової залози, простатит, атеросклероз, гіпертонія. Для жінок мед корисний не тільки як косметичний засіб, а й як ліки від цілого ряду захворювань: аднекситу, параметриту, кольпіту різної природи. Він допомагає при ерозіях шийки матки, міомі, кістах, молочниці, мастопатії, ендометріозі, а також значно покращує ситуацію при клімактеричних розладах.

Користь меду для дітей

Безумовно, всі перераховані вище позитивні властивості меду актуальні і для дітей. Але водночас тут є й низка особливостей. Насамперед, це вікові обмеження та дозування. Нині педіатри розходяться в оцінках віку, від якого дітям можна давати цей продукт. Це пов'язано з потенційно високим ризиком алергії та можливою ситуацією споживання дитиною недоброякісного продукту – меду з домішкою крохмальної чи цукрової паток. Бували навіть випадки дитячого ботулізму, тому що в меді можуть бути його суперечки. У дітей до трьох років у зв'язку з певними віковими фізіологічними особливостями ці суперечки можуть накопичуватись у кишечнику та утворювати дуже небезпечний токсин, смертельний для дитячого організму. З приводу дозування: рекомендовано починати давати мед мінімальними порціями (на кінчику ложки) і уважно стежити за реакцією організму, щоб уникнути алергії. Для старших дітей мед можна додавати в каші та напої (бажано негарячі) або давати як чистий десерт. Ось основні плюси включення його до раціону дитини: допомога при затримці росту та розвитку у дітей, підвищення гемоглобіну, поліпшення апетиту, допомога травленню, загальнозміцнюючі властивості, лікування та профілактика респіраторних захворювань. Також мед зазвичай позитивно впливає на ЦНС, допомагає при запаленні шлунка та органів травлення.

Способи та можливості застосування меду

Існує безліч різних рекомендацій щодо вживання цього унікального продукту. Мед використовують у різних дозуваннях та з різною періодичністю, спільно з іншими речовинами та окремо. Зокрема, для людей, які страждають на безсоння, доведено користь вживання меду перед сном. Вони повинні просто з'їсти або випити трохи меду безпосередньо перед відходом до сну. Вуглеводи меду різко посилюють вироблення серотоніну - нейротрансмітера, який відповідає за підтримку гарного настрою. Він в організмі перетворюється, у свою чергу, на мелатонін - хімічну речовину, вкрай важливу для запуску та підтримки процесів сну. Додатковий мелатонін виробляється також, коли організм переробляє триптофан із меду на цей гормон.

Молоко, змішане з медом, завжди допомагає нейтралізувати надмірну кислотність у шлунку, що особливо корисно перед сном. Корисний мед і вранці. Народна медицина рекомендує вживати ложку меду вранці натще. Користь такого способу полягає в тому, що при прийомі натще мед надає захисну дію на стінки шлунка, допомагає запустити обмінні процеси, так як швидкі вуглеводи меду справляють ефект природного енергетика, надаючи яскраво виражений збуджуючий, підбадьорливий вплив. Медики також рекомендують вживати ложку меду натщесерце вранці для того, щоб значно підвищити ймовірність позбавлення гастриту, що особливо актуально на початковій стадії його розвитку. Найбільш корисним для шлунка є липовий мед. Він має дуже яскраво виражені антибактеріальні властивості, тому чайна ложка липового меду натще показана і при різних видах застуди. При всіх позитивних аспектах прийому меду натще потрібно пам'ятати одне важливе правило - після ложки меду обов'язково має бути сніданок! За його відсутності може бути низка негативних наслідків, тому що в цьому випадку відбувається спочатку різке підвищення вмісту цукру в крові завдяки фруктозі меду, а потім таке ж різке зниження. Як наслідок, самопочуття погіршується; щоб уникнути цього, потрібно протягом 20-30 хвилин після того, як мед був вжитий, обов'язково щось з'їсти.

Користь меду з імбиром

Це поєднання зазвичай використовують не тільки як загальнозміцнюючий, але і як лікувальний засіб при різних ускладненнях і патологіях. Ефективність меду з імбиром значна завдяки спільному дії цих продуктів, що посилює. Такий ефективний мікс біологічно активних нутрієнтів допомагає подолати цілу низку проблем зі здоров'ям. Він знижує ризик онкологічних захворювань, знімає симптоми застуди (болі у горлі, кашель та запалення), посилює функціонування імунної системи, покращує травлення, знімає подразнення кишечника, допомагає в очищенні кровоносних судин. Також імбир з медом усуває біль, лікує артрит, живить волосся та шкіру. А також при дотриманні рекомендацій щодо правильного харчування мед у поєднанні з імбиром різко прискорює всі обмінні процеси, що, своєю чергою, нормалізує вагу.

Насамкінець хочеться відзначити, що це далеко не всі корисні властивості цього чудового продукту. Є маса літератури, присвяченої цьому питанню, яку дуже цікаво та важливо вивчати. Я вдячний усім джерелам, які допомогли мені у написанні цієї статті. Їжте мед, отримуйте силу та здоров'я для добрих справ!

Бджолиний мед – ліки одночасно давні та сучасні. Незважаючи на тисячолітню традицію спостережень, для багатьох людей сприятливий вплив та користь меду для організму – це загадка, а його вживання – справа смаку.

Все частіше величезний вибір у торгових мережах, на ринках і ярмарках є результатом добре організованої рекламної кампанії, а дійсно якісний і продукт можна знайти лише за знайомством, у «перевіреного» пасічника.

Користь та шкода меду, зібраного бджолами, не мають нічого спільного з синтетичними та «хитромудрими» сортами, які можуть бути запропоновані необізнаним покупцям під виглядом «ліки від усіх хвороб».

Тільки справжній мед, зібраний бджолами, може мати цілющі властивості, продовжити молодість і зміцнити здоров'я: відомо, що серед довгожителів понад 100 років переважають бджолярі та їхні родичі.

Справжню користь для організму принесе лише мед, зібраний у рідному регіоні. Як же не помилитись? Почнемо з того, що є сорти, які позиціонуються як, наприклад, «башкирський мед», не можуть бути виготовлені на території цієї республіки (каштановий, акацієвий, дягильовий, гречаний). Далі йдуть медові продукти з «екзотичним» акцентом, походження яких дуже сумнівне в умовах нашої країни (верблюжа колючка, евкаліпт). Але є й такі «чудодійні» види, яких у природі не може бути, наприклад, женьшень, чистотіл, борова матка, ліщина, шипшина, репішок, ялівець, лотос далекосхідний тощо. Недобросовісні торговці «приписують» подібним різновидам меду лікувальні властивості лікарських рослин. Так з'являються спеціалізовані продукти "для печінки", "для серця" та багато інших - практично від усіх захворювань. Причому це вже увійшло у своєрідну традицію – на будь-якому ярмарку меду, де б він не організовувався, широкі вітрини з відрами меду обов'язково прикрашені інформативними табличками, що описують цілющі властивості цих досягнень псевдобджільництва.

Що таке мед?

Для того щоб зуміти розібратися, чим корисний мед, потрібно отримати уявлення, що це власне за продукт, як він виробляється, які особливості його застосування.

• Мед є солодким тягучим продуктом, зібраним і частково переробленим медоносними бджолами.
• Мед – це сукупність вуглеводів (глюкози, фруктози, мальтози, сахарози та ін.), Квіткового пилку та води, що становить від 13 до 20% і власне впливає на густоту цього солодкого нектару.
• Квітковий мед, отриманий з певної рослини, називають монофлорним, при цьому вміст пилку цієї рослини в кінцевому продукті, згідно з діючим ГОСТом, має бути не менше 46%. Тільки такий продукт можна називати, наприклад, липовим, гречаним.
• Нектар, зібраний з безлічі різноманітних рослин, перетворюється на поліфлорний мед (змішаний, квітковий, різнотравний).
• Мед бджолиний - досить калорійний продукт (330 ккал), тому дорослим рекомендують вживати в день 100-150 г цих ласощів, а дітям - до 50 г.

Порада: При купівлі цих лікувальних ласощів слід поцікавитися у продавця, чи є на кожен вид товару протоколи аналізу вмісту пилку в меді – так можна викрити несумлінних торговців або знайти дійсно якісний продукт.

Мед – найкращий друг і цілитель

Основна корисна властивість меду – налагоджувати обмін речовин в організмі, розщеплювати «зайвий» жир, запобігати його відкладенню у «проблемних» зонах фігури. Саме на цій його особливості базуються всі інші цілющі якості – допомагати при захворюваннях, зміцнювати імунітет, сприяти схуднення. Чим корисний мед?

• Цей солодкий продукт містить практично ті ж мікроелементи, що і людська кров, тому він корисний при недокрів'ї.
• Вітаміни, органічні кислоти, біогенні стимулятори, на які багатий натуральний мед, благотворно впливають на життєві функції організму: бактерицидний ефект, відновлення сил, зменшення больових відчуттів, протидія простудним та запальним захворюванням, омолодження шкіри, внутрішніх органів та систем.

Особливості та протипоказання

Вживання меду – процес тонкий, індивідуальний. Нашкодити організму він може тільки в тих випадках, якщо є протипоказання до вживання меду:

• є алергія на квітковий пилок і, отже, на всі продукти бджільництва;
• зловживати солодкими ласощами, наприклад, при цукровому діабеті;
• продукт спочатку неякісний, наприклад, що містить механічні або біологічні домішки та алергени, перегрітий на сонці, що забродив через недотримання умов зберігання;
• бджоли створили «отруйний» мед (інша назва – «п'яний»).

Увага: Мед може завдати шкоди зубам, як і все солодке. При схильності до карієсу та інших стоматологічних проблем після вживання меду слід прополоскати рот водою.

Користь окремих різновидів меду

Вживання цих корисних ласощів у лікувальних та профілактичних цілях може допомогти вирішити відразу кілька проблем, оскільки ключовою дією меду на організм є відновлення нормальної течії обмінних процесів. Чіткої терапевтичної спеціалізації різні види меду не мають, є окремі особливості та рекомендації, тому орієнтуватися можна і на власні смакові уподобання – адже лікування має бути смачним.

Назва меду	Характерні риси	Корисні властивості меду
Липовий	Солодкуватий, запашний аромат липи, колір від білуватого до блідо-жовтого; матовий, що закристалізувався.	антибактеріальні та антисептичні властивості; відхаркувальна дія при ангіні, ларингіті, бронхіті, трахеїті; лікування нежиті, грипу; зміцнюючий засіб при запальних захворюваннях шлунка, кишківника, печінки, нирок; протизапальну дію при обробці ран та опіків.
Акацієвий	Тонкий аромат, приємний смак; колір прозорий, світлий із золотистим відтінком – у рідкому вигляді; білий матовий – у кристалізованому вигляді.	загальнозміцнюючий засіб; седативний засіб при безсонні; протизапальну дію при шлунково-кишкових, жовчних, ниркових захворюваннях.
Соняшникова	Приємний м'який смак; золотистий колір у рідкій консистенції, жовтий – у закристалізованому вигляді, великі кристали.	бактерицидні властивості; загальнозміцнюючий засіб.
Гречаний	Сильний аромат і специфічний смак, колір коричневий з червонуватим відтінком в рідкому вигляді, світло-коричневий - в кристалізованому.	високий вміст білків, мінералів (заліза), корисний при недокрів'ї; зміцнює імунітет засіб; застосовується при лікуванні органів травлення, печінки; профілактичну дію при атеросклерозі та захворюваннях серцево-судинної системи.
Донниковий	Специфічний аромат, що нагадує ваніль, смак із відтінком гіркоти; колір світло-бурштиновий, іноді білий.	загальнозміцнюючий засіб; лікування нирок; седативний ефект при нервовому напрузі.
Каштановий	Аромат квітів кінського каштана, густий гіркуватий смак; колір темно-коричневий.	протимікробні властивості; лікування органів травлення, бруньок.
Конюшинний	Колір світлий, прозорий, при застиганні білий.	профілактика та лікування авітамінозу; ефективний засіб при захворюваннях органів травлення; підвищення лактації.
Луговий	Яскравий аромат квітів-медоносів, колір від світлого до яскраво-жовтого.	антибактеріальна, болезаспокійлива, пом'якшувальна дія.

Який мед найкорисніший? Народна медицина рекомендує як найбільш багатокомпонентний, з широким спектром лікувальної дії мед з різнотрав'я – лучний, лісовий, гірський, степовий тощо. Цей солодкий нектар зібраний бджолами з десятків, або навіть сотень рослин, серед яких безліч лікарських. Крім того, надзвичайно корисний темний мед, що містить більшу кількість заліза, міді, марганцю, ніж світлий.

Мед як дієтичний продукт

Схуднення за допомогою меду - досить популярний, корисний і простий спосіб упорядкувати не тільки фігуру, але і весь організм в цілому. Наведемо кілька варіантів "медової" дієти.

Рецепт 1. 1 ст. меду розмішати у 200 мл теплої питної води. Приймати натще (особливо корисно вранці!), вдень за 20 хв. до їжі. Усі інші солодощі виключаються. Бажано в цей період немає борошняне, жирне, напівфабрикати, налагодити питний режим – так організму буде легше перебудуватися на «здоровий лад», і курс схуднення на меді буде ефективнішим. Рекомендують проводити такий курс довжиною до трьох місяців.

Рецепт 2. У медову воду, приготовлену за попереднім рецептом, додати лимонний сік (1 ст.л.) або тертий імбир (0,2 ч.л.). Орієнтуватися потрібно на свій смак та індивідуальні уподобання, тому що з приємним напоєм буде зовсім інша мотивація до досягнення ідеальної фігури. Приймати також натщесерце, але не однакову кількість склянок щодня, а поступово збільшуючи добову дозу до об'єму 2,5-3 л.

Слово мед, як правило, асоціюється із безтурботним дитинством. Він запам'ятовується солодким, насиченим та ароматним смаком. А також першими отруйними укусами медоносних бджіл, як жорстокою карою за дегустацію вишуканого продукту. Час його можливої ​​появи у житті людей покритий загадковою завісою часу. Але не це, а те, як і чому людство звернуло на нього увагу.

Спочатку детально розберемося, що таке мед? Це корисний харчовий продукт, який утворюється внаслідок переробки робочими бджолами в зобу пахучих речовин, що виділяються рослинами при рясному цвітінні. Хтось називає ці ароматні субстанції божественним нектаром і по-своєму абсолютно правий. Різні рослини мають у своєму розпорядженні різноманітний склад нектару і різний вміст розчинених у ньому цукрів.

Максимальна кількість глюкози, мальтози, сахарози та фруктози полягає в ароматних кольорах фруктових дерев яблуні, вишні, малини, аґрусу. Основний склад нектару медоносних рослин дуже багатоликий і суттєво залежить від багатьох зовнішніх факторів:

Різноманітність умовнакладає свій відбиток на остаточний склад кінцевого продукту, що визначає його смакові та лікувальні властивості. Це як дактилоскопічні відбитки пальців людей, котрі у кожного унікальні. Так, і мед різних місць неповторний за складом та основними властивостями.

Користь меду для організму людини

Наука давним-давно вже визначилася у своєму ставленні до меду, його властивості та вплив на людський організм:

1. Кладезь різних мікроелементів, склад яких майже відтворює вміст їх у крові людини, незамінний як неперевершений лікарський засіб.
2. Велика калорійність близько 3500 ккал в одному кілограмі зазвичай дозволяє використовувати його для здорового харчування спортсменів та працівників нелегкої фізичної праці.
3. Поживна цінність вкрай висока і відповідає наступному співвідношенню, як 1 кілограм меду і 2,5 літра риб'ячого жиру або 900 грам сиру або 1,8 кг м'яса. Такий величезний енергетичний ресурс допускає його застосування при реабілітаційних заходах після важких операцій або хвороб.
4. Легко засвоюється людським організмом через великий вміст, у відсотковому співвідношенні, складу цукрів, близько 80%.
5. Присутність вітамінів, мінералів та білків, а також кислот в основному аспарагінової та глютамінової ставить його в один ряд із комплексними лікарськими препаратами для боротьби з авітамінозом.
6. Використовується для дитячого харчування, як продукт значного вмісту корисних речовин для організму, що росте.

Користь меду як профілактичного препарату

Перш ніж вживати його у профілактичних чи лікарських цілях, потрібно порадитися з лікарем, щоб встановити, чи корисний він чи шкідливий щодо абсолютно конкретної людини. Можуть бути фактори алергічних реакцій та особистої непереносимості продуктів бджільництва і зненацька виявиться, що це шкідливо для здоров'я.

Чи корисний мед як профілактичний засіб?

Безперечно, так:

Помилкова думка про шкоду меду для організму людини при дієтичному схудненні. Навпаки, корисний. Заміна ним цукру очищає тканини від токсинів, спалює жири, водночас постійно поповнюючи організм мінералами, вітамінами.

Мед у ролі лікарського препарату

Види меду та їх корисні властивості

Мед: користь та шкода для здоров'я

Видів продукту бджільництва багато і список може бути нескінченний. Але досі точаться дискусії мед-користь чи шкода для організму. Отже, чи все безхмарно у корисності меду для здоров'я? Зважаючи на те, що він є високоактивною біологічною сполукою, то вплив на організм у деяких випадках може бути і негативним. Виявляється це як алергічні реакції з такими проявами:

• висипання на шкірі
• нездужання
• підвищена температура
• запаморочення
• блювота

Для людей без алергії добова доза прийому, розбита на кілька частин, не повинна перевищувати 150 грам, а дітей не більше 50 грам.

Не варто вживати препарат, який зазнав термічної обробки. Навіть короткочасне підвищення температури вище 40 градусів призводить до незворотних змін у структурі меду та хімічному складі. Важко спрогнозувати ті реакції, які відбудуться і ті сполуки, що з'являться. А тим більше, як вони впливатимуть на організм.

Якщо приймати його натще, то вплив від швидкозасвоюваних складових настане швидше, але й триватиме недовго. Тому приблизно годину потрібно обов'язково здійснити плановий прийом їжі, піджививши організм. Власникам захворювання підшлункової залози прийом натще категорично протипоказаний. Він веде до рясного виділення шлункового соку, що провокує розвиток патологій в органі, викликаючи сумнів у користі меду.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Ароматний мед - це не тільки смачні ласощі, але й дуже корисна речовина з багатьма цілющими властивостями.

Користь меду для організму відома ще з давніх-давен. Це натуральний підсолоджувач, багатий на поживні речовини. Вживаючи його для лікування або підтримки нормального стану здоров'я, ви можете забути про лікарські препарати. Сорти нектару та їх лікувальні властивості докладно описані у цій статті.

Користь меду для організму людини

У меді міститься мало вологи. При цьому він має високу кислотність, тому мікроорганізми та бактерії там гинуть. А також коли бджоли переробляють нектар, виробляється фермент глюкозооксидаза, який розщеплює глюкозу, що також дає захист.

Отже, готовий продукт можна зберігати довгий час, а також успішно використовувати у медицині.

Як мед впливає на роботу організму

Щоденне вживання цього продукту та належний спосіб життя дають відмінну підтримку організму. Адже при його вживанні зміцнюється нервова система, а сам нектар відмінно підходить для боротьби із застудою, гайморитом та гастритом (рисунок 1).

Рисунок 1. Основні лікувальні властивості препарату

До того ж він має противірусну, протигрибкову та антибактеріальну дію. Також використовують зі зняття запалення тканин. Однак слід враховувати, що це один із найсильніших алергенів, тому його не можна включати до раціону маленьких дітей.

Користь для чоловіків

Для підтримки здоров'я чоловіка вживання цього продукту має велике значення. Для цього використовують різні продукти бджільництва – пергу, пилок, маточне молочко. Ці продукти допомагають боротися з аденомою, простатитом, проблемами з потенцією (рис. 2). Особливо корисним вважається пилок-обніжжя.

Рисунок 2. Користь речовини для чоловічого організму

Користь для жінок

У житті кожної жінки є період вагітності та грудного вигодовування. Для цього використовуються всі ресурси, які допомагають підтримувати натуральний нектар (рисунок 3).

Рисунок 3. Лікувальні властивості препарату для жіночого організму

У такий період також не можна вживати ліків. Їх цілком можна замінити продуктом бджільництва, який легко справиться з застудами та іншими захворюваннями. В решту часу вживання цієї речовини зміцнює організм. Однак під час годування груддю подібні продукти все ж таки рекомендують виключити з раціону, оскільки вони можуть викликати сильну алергію у новонародженої дитини.

Користь цього продукту для організму людини не обмежується профілактикою та боротьбою з різними захворюваннями. З давніх-давен його вважають ефективним засобом для збереження краси та молодості. Він живить, зволожує та омолоджує шкіру, також покращує ріст волосся.

Рисунок 4. Застосування у косметології

Дуже популярними вважаються маски, креми та скраби на основі цієї речовини. У комплексі антицелюлітних процедур почесне місце займає масаж із цим продуктом. Крім того, його застосовують для лікування хребта та зняття запалень (рисунок 4).

Який мед найкорисніший. Вплив різних сортів на організм

Дуже складно сказати, який сорт найкорисніший, адже у кожного своя специфіка та вплив на організм (рисунок 5). Наприклад, каштановий корисний при шлунково-кишкових та ниркових захворюваннях. Гречаний – допомагає при анемії. Чорнокленовий допомагає жінці відновитися після пологів.

Примітка:Особливо цінним вважається нектар із травневого різнотрав'я, а також гречаний та липовий.

Рисунок 5. Основні сорти меду та їх користь

Але найкориснішим вважається стільниковий нектар. У ньому ще міститься пилок, прополіс, віск. У такому вигляді він практично стерильний та краще зберігає свої властивості. Є ще один корисний різновид - забрусний нектар, в якому крім прополісу та пилку ще міститься віск у вигляді кришечок із сот.

Мед у стільниках: користь та шкода

Користь меду в стільниках доведена практикою. Соти є незайманими природними ферментами, незамінними вітамінами і мікроелементами. Їх найчастіше використовують для лікування дихальної системи (рис. 6).

Одночасне вживання речовини в стільниках добре впливає на слизову оболонку дихальних шляхів. Якщо немає можливості придбати стільники, гарного ефекту можна досягти, вживаючи столову ложку продукту при кожному прийомі їжі.

Малюнок 6. Користь та шкода нектару в стільниках

Користь стільникового продукту доведена, але яка шкода може принести цей продукт? Варто враховувати, що він, як і інші продукти бджільництва, може спричинити сильну алергію. Тому перед вживанням слід обов'язково проконсультуватися з лікарем.

Гречаний: корисні властивості та протипоказання

Нині поширене лікування простудних захворювань медом. При цьому думки розходяться, який сорт більш ефективний: гречаний або квітковий? Для цього порівняємо користь гречаного сорту.

Гречаний сорт має темно-коричневий колір та швидко кристалізується, з високим вмістом білка та заліза, що корисно при анеміях. Квітковий оранжево-жовтий або безбарвний. Він добре впливає на серцево-судинну систему, ще застосовують при лікуванні гінекологічних захворювань. Велику користь він приносить дітям та людям похилого віку. Використовують як заспокійливий засіб, для зняття головного болю, допомагає при безсонні та захворюваннях дихальних шляхів.

Донниковий: користь та шкода

Має аромат ванілі, блідо-жовтий або білий колір та смак. Він швидко кристалізується, його часто плутають з ріпаковим, який відрізняється нудотним смаком і відсутністю смаку ванілі. Продукт з білого та жовтого буркуну рекомендують для лактації. Приймають по одній десертній ложці після їжі.

У період загострення застуди його використовують як імуномодулюючий засіб. При бронхітах, пневмонії та запаленні верхніх дихальних шляхів його приймають із соком редьки. Для позбавлення від прищів та фурункулів проводять обливання з додаванням у воду буркунного сорту, а для проблемної шкіри обличчя – маски.

Примітка:Придбати його можна на спеціалізованих сайтах, ярмарках або бджолярів. На ринку або в магазині замість донникового сорту продають ріпаковий.

Продукт не рекомендують приймати алергікам і тим, хто має непереносимість бобових культур, а також не змішують з молоком, оскільки це може викликати метеоризм. Продукт має сечогінну дію, тому не потрібно приймати народні засоби на його основі перед виходом на вулицю.

Каштановий сорт: корисні властивості та протипоказання

Підвищує апетит, покращує роботу печінки та жовчного міхура (рисунок 7). Він легко засвоюється, а його природні речовини надають сили та енергії. Його використовують при стомлюваності, ослабленості. Він містить безліч корисних вітамінів та мікроелементів, що добре зміцнює імунну систему, заспокоює та нормалізує нервову. Також покращується кровоносна система та робота серця.

Примітка:Регулярне вживання каштанового типу при гіпертонії нормалізує тиск.

Малюнок 7. Корисні властивості каштанового нектару

Діабетикам перед вживанням препарату слід проконсультуватися з лікарем. А шкоду навіть здоровій людині зможе завдати лише підроблений нектар.

Липовий: корисний властивості

Речовина блідо-жовтого забарвлення, яке не кристалізується. Його використовують при лікуванні застуди, запалень сечового міхура та нирок, а також для зняття запальних процесів.

Дягільовий: корисні властивості

Його вважають елітним і розрізняють на вигляд і консистенції. Має червоно-коричневе або зелене забарвлення, відрізняють його за специфічним ароматом. Справжній сорт дягілю нектару - потужний антисептик, який застосовують при запальних і бактеріальних захворюваннях, а також при харчових отруєннях.

Дягільовий сорт нектару може викликати сильну алергію, його не можна вживати діабетикам і людям, які страждають на зайву вагу.

Івовий

Він має золотисто-жовтий колір, а в процесі кристалізації стає дрібнозернистим з кремовим відтінком та ніжним смаком. Має високі смакові якості.

Примітка:Івовий нектар має жарознижувальні та протималярійні властивості.

У сприятливі роки бджоли збирають з верби долини, з якої виробляють падевий мед. Такий нектар темно-червоного відтінку із приємним смаком та кислим запахом. Він небезпечний для бджіл у період зимівлі, тому його рекомендується збирати перед перенесенням комах у зимник.

Мед акації: користь та шкода

Такий продукт відносять до цінних та рідкісних сортів через високий вміст антисептичних речовин. У народі широко використовували його при кон'юнктивітах, стоматитах, ангінах, бронхітах, для зниження температури, для примочок фурункулів, гнійників. Мазі на основі речовини застосовували при екземах та псоріазі (рисунок 8).

Примітка:Він добре допомагає при депресії, безсонні, нервових зривах. І тому його використовують разом із молоком чи сиром.

Також він добре допомагає при деяких захворюваннях нирок та печінки. Регулярне вживання сприяє зниженню тиску. У косметології на його основі виготовляють креми антисептичної та поживної дії. Маска з нектаром акації та оливковою олією омолоджує шкіру.

Малюнок 8. Мед акації: фото

Ріпаковий: користь та шкода

Продукт жовтуватого або білого кольору, по консистенції густий та швидко зацукровується. Його краще зберігати в темному прохолодному місці в щільно закритому посуді.

При вживанні ріпаковий сорт нектару добре впливає організм. Він виводить із тканин токсини, шлаки, з'єднання важких металів; допомагає при дратівливості та втомі, депресії. Його рекомендують вживати при виразці шлунка чи кишківника; при порушеннях роботи серцево-судинної системи Він містить глюкозу, яка необхідна організму для вироблення енергії, а також речовини, що покращують кровотворення (рис. 9).

Примітка:Коли продукт починає зацукруватись, корисні властивості повністю зберігаються.

Рисунок 9. Зовнішні особливості та властивості ріпакового сорту нектару

Купуючи рідкий нектар, пам'ятайте, що він швидко кристалізується і щоб повернути його в рідкий стан, його гріють і переплавляють. Після таких процедур губляться всі цілющі якості і утворюється отрута, яка вражає центральну нервову систему.

Соняшникова

Характеризується яскраво-жовтим, світло-бурштиновим або золотистим кольором, з ніжним терпким присмаком, кислинкою та приємним ароматом.

Натуральний соняшниковий нектар у відкритому вигляді швидко кристалізується, у нероздрукованих стільниках – довше.

Він має найбільшу кількість глюкози та найменше цукру. Також містить багато вітамінів та амінокислот, необхідних для нормального синтезу білків в організмі.

Примітка:У процесі кристалізації у натурального соняшникового нектару на поверхні утворюється тверда кірка з глюкози, яку використовують як десерт і для лікування.

Глюкоза у соняшниковому сорті повністю засвоюється та переходить у кров людини. Щоденне вживання натурального продукту забезпечить безперебійну роботу серця.

Глідовий

Також він ефективно знімає спазм, запаморочення, задишку, безсоння, впливає при серцевій недостатності, гіпертонії, тахікардії. Його застосовують припинення болю під час менопаузи при перебудові організму в жінок. Використовують для боротьби із застудними захворюваннями, ангіною, вірусними інфекціями. Він допомагає покращити роботу кишечника, а також використовується для обгортання при зниженні ваги.

Малиновий

Містить багато вітамінів, тому его використовують для лікування застуди та органів дихання, заспокоєння нервів та зміцнення імунітету.

Регулярне вживання допоможе зняти хронічну втому. Крім того, його часто використовують у народних рецептах для лікування жіночих хвороб: виразках на шийці матки, стоматитах, кісті яєчників.

Малиновий сорт нектару у чистому вигляді знайти складно. Тому якщо у вас з'явиться можливість придбати його, зробіть це не замислюйтесь.

При якій температурі мед втрачає свої властивості

При дії високих температур на цей продукт у ньому утворюються речовини, які негативно впливають на нервову систему. Тому, не варто його розчиняти у гарячому молоці чи чаї. Взимку теж не рекомендується купувати рідкий продукт, адже це означає, що його топили, але невідомо за якої температури.

Мед не можна нагрівати вище 40 градусів і допускати замерзання. Адже низька температура теж змінює структуру і перетворює корисну речовину на отруту.

Автор відео розповідає, як правильно вживати мед, щоб він приносив користь.

Усім великий привіт! Сьогодні ми розглянемо солодку та цікаву тему — шкоду та користь меду. У всьому розберемося та зробимо висновки. Приєднуйтесь до читання та обговорення.

Це неправильні бджоли! І вони, мабуть, роблять неправильний мед! © Вінні Пух

Мед - натуральний продукт харчування відомий людству кілька тисяч років. Мед не вимагає додаткової обробки та придатний для харчування відразу після збору. На перший погляд мед не містить незвичайних або рідкісних речовин, але має колосальну користь для здоров'я.

Смачному та цінному поживному продукту меду людство зобов'язане маленькій комахі – медоносній бджолі. Облітаючи квітучі рослини, бджола збирає нектар із спеціальних залоз – нектарників. Зібраний нектар бджола збиральник починає переробляти всередині зоба і тільки потім віддає іншій бджоли всередині вулика.

Бджола працює всередині вулика називається робочою, бджола здійснює збір нектару, називається польовою або збиральницею. У сезон збору меду польова бджола живе 28-30 днів, робоча - до 30-35 днів.

Перед вильотом за збиранням нектару польова бджола бере кілька міліграмів меду, необхідних для харчування у дорозі. Точну відстань вона знає від бджоли-розвідниці. До місця збору вона рухається зі швидкістю 30 км/год, а з хабарем — 24 км/год. Найчастіше збирання нектару ведеться на відстані до трьох км від вулика.

Усередині вулика вона віддає хабарів робочій бджолі-приймальниці.

За сезон сім'я породистих бджіл може заготовити до 49 кг меду, родини місцевих бджіл – до 33 кг меду. В одній сім'ї в період медозбору може налічуватися до 80 000 бджіл.

Свіжозібраний нектар містить до 50% води, робоча бджола пропускає його більше 200 разів через зоб, під час цього процесу мед втрачає зайву воду і густіє.

Зберігається мед у воскових стільниках, у спеціальних медових осередках. Після того, як медовий осередок заповнюється повністю, він запечатується. Мед із відкритих осередків вважається незрілим, низької якості і не повинен збиратися на реалізацію, проте бувають випадки, коли відкачують для продажу незрілий мед.

Як відрізнити якісний мед

Якісний свіжий мед має рідку та тягучу текстуру. Якщо набрати ложку меду і вилити його назад, він не розтікається поверхнею, а лягати шарами, утворюючи гірку. У міру закінчення струмень може взагалі перерватися і підтягнутися догори.

Другий спосіб - це капнути пристойну краплю меду на папір. Якщо вона збереже форму і навколо неї не утворюється волога пляма, то мед, швидше за все, хороший.

Достовірно перевірити якість меду можна лише в лабораторних умовах, тому купувати цей продукт краще у перевірених пасічників та по можливості пробувати перед покупкою.

Більшість сортів меду через три-чотири тижні починають густіти «сідає», цілий рік буває рідким тільки мед, отриманий з нектару акації.

Який буває мед?

Найчастіше сорт меду визначають за назвою рослини, з якої отримано основний хабар, якщо нектар збирається з однієї культури, то мед монофлорний і його називають:

• липовий;
• буркуновий;
• кульбабовий;
• кленовий;
• гречаний.

Якщо збирання йде з різних рослин, то мед змішаний або поліфлорний, тобто просто квітковий.
Також мед може мати назви, пов'язані з географією місця, наприклад приморський, башкирський, гірський.

Найчастіше у продаж надходить мед, отриманий із зібраного квіткового нектару, і такий мед називають квітковим. Є мед, зібраний бджолами з деяких видів попелиці, які виділять цукрозміщувальну рідину і його називають падевим.

При всьому різноманітті видів меду, найбільш популярними є гречаний, липовий, квітковий.

Найпопулярніші види меду

Липовий мед

Липовий мед у рідкому стані має будь-які відтінки жовтого кольору. Якщо липовий мед густіє (сідати), він світлішає і може стати чисто білим.

Відрізняється липовий мед тонким ароматом квітучої липи. Користь липового меду у процесі зберігання не змінюється. Він містить безліч ферментів, вітаміни групи В, фолієву кислоту, вітаміни Е, А, С. Мікро- та макроелементи, такі як:
залізо; цинк; магній; фосфор; натрію.

Липовий мед корисний людям з ослабленим імунітетом, що страждають на легеневі та застудні захворювання.

Гречаний мед

За кольором гречаний мед буває темних, червоно-коричневих відтінків зі специфічним запахом, в якому присутні яскраві, гіркі нотки.

Користь гречаного меду полягає у великій кількості заліза, фруктози, різних вітамінів та ферментів. Дуже корисно вживати гречаний мед, людям із захворюванням крові, шлунка, судин, які страждають на анемії, гіпертонію.

Квітковий мед

Квітковий мед може збиратися з кількох медоносних культур, цим пояснюється його різний смак та запах. За кольором квітковий мед найчастіше буває відтінків жовтого, від світлих до темних.

Користь квіткового меду пояснюється присутністю нектару різних лікарських трав, таких як шавлія, чабер, ромашка. Він корисний при найрізноманітніших запальних захворюваннях, недокрів'ї.

Серед інших затребуваних сортів меду можна назвати:
оксамитовий, що збирається з амурського оксамиту, аралієвий, акацієвий, каштановий, буркуновий.
Однак навіть такий корисний продукт не всім і не завжди приносити користь.

Шкідливі властивості меду

Шкода від меду може бути насамперед при надмірному його вживанні. За добу не варто з'їдати більше трьох чайних ложок меду.

Цілком треба відмовитися від цього продукту хворим на цукровий діабет будь-якого виду.

Є індивідуальна непереносимість меду та алергічна реакція на нього. Найчастіше алергія на мед пов'язані з його низькою якістю чи фальсифікацією меду.

Щоб уникнути шкідливого впливу меду, його треба їсти в міру та купувати у перевіреного продавця.

На цьому, дорогі друзі, ми закінчимо свою розповідь про мед. У цій невеликій, але змістовній статті ми постаралися коротко і просто розкрити таку тему, як шкода та користь меду.

Діліться інформацією з друзями та підписуйтесь на оновлення сайту, щоб не пропустити корисні та практичні статті із сайту

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+