Рецепт смачні кабачки в духовці з сиром. Запечені кабачки з сиром у духовці. Рецепт приготування кабачків, запечених із сиром
складові
- 50 г вершкового масла;
- 2 зубчики часнику;
- 4 столові ложки борошна;
- 550 мл молока;
- 80 г пармезану;
- 1 лимон;
- кілька гілочок петрушки;
- сіль за смаком;
- 3 кабачка;
- 250 г відвареної курки;
- 200 г моцарелли або іншого сиру, що добре плавиться.
Приготування
У сковороді розтопіть олію на середньому вогні. Обсмажуйте на ньому подрібнений часник близько 30 секунд. Всипте борошно і готуйте, постійно помішуючи, протягом хвилини, поки суміш не почне пухиритися.
Поступово влийте молоко, безперервно перемішуючи суміш. Коли вона почне закипати, додайте 50 г сиру. Готуйте ще 2-3 хвилини, поки суміш не загусне. Додайте сік цілого лимона, рубану петрушку та спеції. Перемішайте та зніміть соус з вогню.
Змастіть частиною соусу дно форми для запікання. Наріжте кабачки тонкими довгими смужками. Покладіть на дошку або стіл 2-3 кабачкові смужки поруч так, щоб їх довгі краї трохи заходили один на одного.
Змастіть прямокутник вершковим, що вийшов, посипте дрібно нарізаною куркою і тертою моцарелою. Загорніть рулетиком і поставте його у форму начинкою вгору. Повторіть те саме з іншими інгредієнтами.
Посипте рулетики тертим сиром, що залишився, і поставте в розігріту до 190 °C духовку на 30 хвилин.
geniuskitchen.com складові
- 4 скибочки бекону;
- 1 цибулина;
- 3–4 великі помідори;
- 70 г томатної пасти;
- 60 мл оливкової олії;
- 1 зубчик часнику;
- сіль за смаком;
- 1 чайна ложка приправи "Італійські трави";
- 1 баклажан;
- 3-4 кабачки;
- 1 зелений болгарський перець;
- 300 г твердого сиру.
Приготування
Наріжте бекон великими шматочками, а цибуля невеликими кубиками. Викладіть ці інгредієнти на сковороду та обсмажуйте на середньому вогні, поки бекон не стане хрустким.
Додайте нарізані великими кубиками помідори, томатну пасту, масло|мастило|, подрібнений часник, сіль|соль| і приправу і перемішайте. Викладіть половину цієї суміші у форму для запікання.
Наріжте баклажан кубиками, кабачки – кружальцями, а перець – невеликими смужками. Викладіть половину овочів у форму та посипте половиною тертого сиру.
Зверху розподіліть обсмажену суміш, що залишилася, овочі і тертий сир. Випікати рататуй 50–55 хвилин при температурі 190 °C.
dishmaps.com складові
- 2 кабачка;
- 1 цибулина;
- 50 г вершкового масла;
- 2 зубчики часнику;
- 4 яйця;
- 100 г пармезану чи іншого твердого сиру;
- ¼ пучка петрушки;
- кілька гілочок базиліка;
- ½ чайної ложки сушеного майорану або кілька його гілочок;
- сіль за смаком.
Приготування
Очистіть кабачки та цибулю і наріжте їх дрібними кубиками. Розтопіть у сковороді на середньому вогні олію, викладіть туди овочі, а також подрібнений часник. Підсмажуйте, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м'якими.
В окремій ємності змішайте яйця, тертий сир, рубану зелень та сіль. Додайте обсмажені та перемішайте.
Перекладіть суміш у форму для запікання і поставте в розігріту до 180 °C духовку на 20–25 хвилин. Перевірте готовність за допомогою ножа: він повинен виходити із середини запіканки чистим.
delish.com складові
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 250 г фаршу з яловичини або індички;
- 200 г томатної пасти;
- 4 кабачка;
- 250 г рикотти;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець – за смаком;
- 100 г моцарелли;
- кілька гілочок петрушки.
Приготування
У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть нарізану кубиками цибулю і обсмажуйте 5 хвилин|мінути|. Додати подрібнений часник і готувати ще хвилину. Викладіть фарш у сковороду і обсмажуйте близько 6 хвилин. Додати томатну пасту і добре перемішайте.
Розріжте кабачки вздовж навпіл і вийміть м'якоть, формуючи човники. У кожен човник викладіть рикотту і приправте сіллю та перцем. Зверху викладіть м'ясну начинку і посипте тертою моцарелою.
Випікайте човники за температури 180 °C протягом 25–30 хвилин. Перед подачею посипте їх нарізаною петрушкою.
tasteofhome.com складові
- 3 кабачка;
- сіль за смаком;
- 2 яйця;
- 50 г пармезану;
- 200 г моцарелли;
- 100 г сиру чеддер;
- 2 столові ложки олії;
- 450 г яловичого фаршу;
- 1 цибулина;
- 400 г томатної пасти;
- 1 зелений болгарський перець.
Приготування
Натріть кабачки разом із шкіркою на середній або великій тертці. Перекладіть у друшляк, присипте сіллю та залиште на 10 хвилин. Потім відіжміть їх руками, щоб забрати зайву рідину.
Змішайте кабачки з яйцями, тертим пармезаном, половиною тертої моцарелли і половиною тертого чеддера. Викладіть цю суміш у форму для запікання, розрівняйте та випікайте при температурі 200 °C протягом 20 хвилин.
У сковороді розігрійте олію на середньому вогні і обсмажте і дрібно нарізану цибулю. Додайте томатну пасту, перемішайте та викладіть м'ясну суміш на запечені кабачки.
Посипте моцарелою, чеддером та дрібно нарізаним перцем. Поставте в духовку ще 20 хвилин.
health.com складові
- 1 столова ложка олії;
- 2 кабачка;
- 4-5 великих помідорів;
- 300 г свіжої чи замороженої кукурудзи;
- 50 г панірувальних сухарів;
- 30 г пармезану.
Приготування
Змастіть форму для запікання олією. Наріжте кабачки та помідори кружальцями. Викладіть у форму кабачки, потім кукурудзу та помідори.
Змішайте сухарі та тертий сир і посипте цією сумішшю овочі. Випікати при температурі 200 °C близько 30 хвилин до рум'яної скоринки. Накрийте і поставте в духовку ще на 10 хвилин|мінути|, поки овочі не стануть м'якими.
складові
- 2–3 столові ложки олії;
- 2 кабачка;
- 100 г шинки;
- 70 г помідорів чері;
- 8 яєць;
- 120 г жирних вершків;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець – за смаком;
- ½ чайної ложки сушеного орегано;
- ¼ чайної ложки паприки;
- 100 г твердого сиру.
Приготування
Змастіть форму для випікання кексів олією. Наріжте кабачки довгими тонкими смужками і розріжте їх поперек навпіл. Викладіть кабачками дно та стінки кожного відділення у формі.
Наріжте шинку невеликими кубиками, а помідори четвертинками. Розкладіть ці інгредієнти по кошиках із кабачків.
Збийте яйця, вершки та спеції до однорідної консистенції. Залийте цією сумішшю кошики та посипте тертим сиром. Випікайте мафіни 30 хвилин при температурі 200 °C.
natashaskitchen.com складові
- 5-6 кабачків;
- сіль за смаком;
- 250 г рису;
- 240 г сметани;
- ½ чайної ложки розпушувача;
- 4 яйця;
- 250 г твердого сиру;
- ½ пучка зеленої цибулі;
- 1 чайна ложка універсальної приправи;
- шматочок вершкового масла|мастила|.
Приготування
Натріть кабачки на великій тертці, перекладіть у друшляк і присипте сіллю. Перемішайте, залиште на 10 хвилин і відіжміть овочі руками, щоб забрати зайву рідину. до готовності.
Змішайте 160 г сметани з розпушувачем та залиште на 10 хвилин. Можна зробити це, поки стоять кабачки, щоб не гаяти часу.
Змішайте кабачки, яйця, сметану з розпушувачем, 180 г тертого сиру, рис, майже всю рубану цибулю, сіль та приправу. Можна взяти іншу приправу чи спеції на ваш смак.
Змастіть форму для запікання олією та розподіліть по ній сирно-овочеву суміш. Зверху змастіть сметаною і посипте тертим сиром, що залишився. Випікайте 40 хвилин|мінути| при температурі 200 °C.
bbcgoodfood.com складові
- 400 г шпинату;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 2 зубчики часнику;
- 1 чайна ложка меленого мускатного горіха;
- 250 г маскарпоні;
- 100 г твердого сиру;
- 100 мл жирних вершків;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець – за смаком;
- 9 листів для лазаньї;
- 3 кабачки.
Приготування
Викладіть шпинат у друшляк, полийте окропом і остудіть. У сковороді розігрійте олію на середньому вогні та обсмажуйте подрібнений часник протягом хвилини. Додайте|добавляйте| мускатний горіх і готуйте ще хвилину.
Додайте до часнику маскарпоне, шпинат, половину тертого сиру та половину вершків. Приправте спеціями, перемішайте та зніміть з вогню.
Наріжте кабачки тонкими довгими смужками. Розподіліть третину вершкової начинки формою для запікання. Накрийте трьома листами для лазаньї та викладіть частину кабачків. Повторіть шари ще двічі.
Полийте лазанню вершками, що залишилися, і посипте тертим сиром. Поставте в розігріту до 180 °C духовку на 40–45 хвилин. Перевірте готовність за допомогою вилки: вона повинна легко протикати листи лазаньї.
tasteofhome.com складові
- 120 г вершкового масла|мастила|;
- 200 г коричневого цукру;
- 1 яйце;
- 250 г борошна;
- 2 чайні ложки розпушувача;
- ¾ чайної ложки кориці;
- ½ чайної ложки солі;
- ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха;
- ⅛ чайної ложки меленої гвоздики;
- 60 мл молока;
- 1 кабачок;
- 60 г волоських горіхів;
- 70 г ізюму;
- 1 чайна ложка тертої апельсинової цедри.
Приготування
Перемішайте розм'якшене масло та цукор до кремоподібної консистенції. Додайте яйце і добре збийте. Змішайте борошно, розпушувач та спеції та всипте в масляну суміш. Влийте молоко та перемішайте до однорідної консистенції.
Очистіть кабачок, натріть на середній тертці та відтисніть руками. Додайте в тісто кабачок, рубані горіхи, родзинки та цедру і ретельно перемішайте.
Застеліть лист пергаментом і чайною ложкою викладіть на нього тісто на відстані 4-5 см один від одного. Випікайте при температурі 180 °C 12–14 хвилин, доки вони не підрум'яняться.
Кабачки - це трав'яниста рослина з роду гарбуза, чиї плоди можна вважати і овочами, і фруктами. Вони багаті на мінеральні солі, мікроелементи, містять багато вітамінів, легко перетравлюються. Не мають яскравого смаку і на 93% складаються з води. Завдяки вмісту харчових волокон та низької калорійності страви з цих овочів можна включати до складу різних дієт.
Найулюбленіший рецепт кабачків у духовці із сиром, часником та помідорами — фото рецепт
Кабачки можна готувати цілий рік, взимку придбати в магазині, влітку — на городі. Готуються швидко, в результаті виходить смачна та корисна страва. Пахнуть кабачки чудово, виходять дуже ніжні з хрусткою скоринкою. Готову закуску обов'язково посипати зверху свіжою зеленню.
Ваша оцінка:
Час приготування: 40 хвилин
Кількість: 4 порції
складові
- Кабачок: 600 г (2 шт.)
- Борошно: 3-4 ст. л.
- Сир твердий: 100 г
- Помідори: 2-3 шт.
- Сіль: 2 ч. л.
- Спеції: 1 ч. л.
- Масло рослинне:для змащування
- Часник: 1 гол.
- Сметана: 200 г
- Свіжа зелень: пучок
Інструкція приготування
Кабачок краще вибрати невеликий, з молодою ніжною шкіркою, тоді його не доведеться очищати. Обов'язково потрібно вимити, різатимемо кільцями, шириною 0,7 см, насіння можна залишити. Приблизно також тільки ще тонше (в середньому 0,3 см) порізати помідори.
Кабачки скласти у тарілку, посолити. Потім перемішати та залишити приблизно хвилин на п'ять, щоб вони пустили сік. Рідкість, що виділилася злити, тоді запечені овочі вийдуть більш хрусткими.
Нарізати зелень. Видавити часник через прес або теж дуже дрібно посікти. Подрібнити сир на тертці. Все це змішати у тарілці, додати сметану. Частину зелені залишити, щоб прикрасити блюдо.
Змішати борошно зі спеціями, у нашому випадку це чорний мелений перець.
Підготувати деко: застелити пергаментним папером, налити олії. Запанувати кабачки в борошні із спеціями з двох сторін. Викласти на аркуш.
Зверху шапочкою укласти спочатку помідори, потім приготовлену сирно-часникову суміш.
Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. А потім у режимі «гриль» допекти 3-5 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Рецепт кабачків у духовці з фаршем та сиром
Для приготування смачної та ошатної страви сиром буде потрібно будь-який фарш. Найкраще підійде суміш із яловичини та свинини: на дві частини пісної яловичини взяти одну частину жирної свинини. Але можна взяти фарш із індички.
Якщо немає можливості зробити домашній, то цілком підійде напівфабрикат заводського виробництва.
Візьміть:
- сир 150 г;
- молодий кабачок 800-900 г;
- фарш м'ясний 500 г;
- цибулину;
- сіль;
- часник;
- олія 30 мл;
- перець, мелений;
- майонез 100 г;
- зелень;
- помідори 2-3 шт.
Що робити:
- У м'ясний фарш видавити зубчик часнику. На великій тертці натерти цибулю і додати її до загальної маси, поперчити, посолити за смаком. Перемішати.
- Кабачок вимити, висушити і нарізати на кружечки не товщі 12-15 мм, тонким тонким ножем вирізати серединки так, щоб залишилися тільки стінки товщиною 5-6 мм. Присолити.
- Деко за допомогою пензлика змастити олією і викласти овочеві заготовки.
- Всередину кожного кільця покласти фарш.
- Відправити в піч і запікати протягом 12-15 хвилин. Температура приготування +190 градусів.
- Помідори вимити і нарізати на тонкі кружечки, трохи присолити і поперчити до смаку.
- На кожен фарширований шинок покласти помідорний кружок.
- Сир натерти, додати зубчик часнику та майонез. Сирну суміш викласти поверх помідора.
- Запікати ще близько 10 хвилин. Готову страву посипати зверху рубаною зеленню.
М'якуш, який вибрали з плодів, можна додавати в оладки. Вони виходять легкими та пишними.
З куркою
Для смачної та швидкої овочевої страви з куркою потрібно:
- грудка куряча 400 г;
- кабачок 700-800 г;
- сіль;
- перець;
- часник;
- олія 30 мл;
- яйце;
- сир, голландський або будь-який, 70 г;
- зелень;
- крохмаль 40 г.
Як готувати:
- З грудки вирізати кістку та зняти шкіру. Філе нарізати смужками. Поперчити та посолити за смаком. Відставити убік.
- Кабачок вимити, висушити. Зі зрілих плодів зрізати верхню шкірку і прибрати насіння.
- Натерти овоч на тертці, посолити, поперчити і видавити часточку або дві часнику. Вбити яйце та додати крохмаль.
- Форму з бортиками змастити олією і викласти кабачкову суміш. Розкласти по ній шматочки курки.
- Відправити все до духовки, де температура + 180 градусів.
- Приблизно через чверть години зверху присипати тертим сиром.
- Запікати до появи рум'яної скоринки протягом приблизно 12-15 хвилин. Додати трохи зелені та подати легку закуску на стіл.
Як приготувати в духовці кабачки в сметані і сиром
Така страва готується дуже просто. Воно добре як у гарячому, так і у холодному вигляді. Для наступного рецепту потрібно:
- кабачок молочної стиглості 500-600 г;
- сметана 150 г;
- часник;
- перець, мелений;
- сіль;
- сир 80-90 г;
- олія 30 мл.
Алгоритм дій:
- Вимити молодий кабачок і нарізати його кружальцями завтовшки 6-7 мм.
- Заготовки скласти в миску, посолити і додати до смаку перець. Перемішати, збризкати маслом, перемішати ще раз.
- Змастити лист або форму маслом і в один шар розкласти кабачки.
- Запікати при +190 градусах близько 12 хвилин.
- Сметану змішати з рубаною зеленню, тертим сиром, зубчиком часнику та перцем до смаку.
- На кожен кружок викласти суміш сиру зі сметаною та запікати ще 10-12 хвилин.
Варіація з майонезом
Для запечених кабачків з майонезом та сиром потрібно:
- дрібні, завдовжки близько 20 см молоді плоди 600 г;
- сир 70 г;
- майонез 100 г;
- перець, мелений;
- олія 30 мл;
- часник;
- сіль.
Приготування:
- Вимиті кабачки нарізати вздовж дуже тонко.
- Скласти їх у миску, сіль та перець покласти до смаку.
- Змастити форму маслом, розкласти кабачкові скибочки, змастити маслом, що залишилося.
- Натерти сир, видавити в нього пару часточок часнику, змішати з майонезом.
- Отриману суміш розкласти тонким шаром на кожній заготівлі по всій довжині.
- Запікати у духовці (температура + 180) близько 15 хвилин. Подавати у гарячому чи холодному вигляді.
З грибами
З грибів і кабачків дуже швидко можна приготувати смачну та просту гарячу страву. Візьміть:
- кабачок 600 г;
- гриби, печериці, 250 г;
- цибулину;
- сіль;
- перець, мелений;
- олія 50 мл;
- сир 70 г.
Що робити:
- Вимити кабачок і нарізати його на кружечки завтовшки 15-18 мм.
- Вибрати серединку, залишити лише стіни не товщі 5-6 мм.
- М'якуш нарізати ножем на шматочки.
- На сковорідку вилити масло|мастило| і покласти в нього попередньо нашатковану цибулину. Обсмажити до м'якості.
- Видалити у грибів кінчики ніжок. Обполоснути та нарізати плодові тіла на довільні шматочки.
- Обсмажувати гриби з цибулею хвилин 8-10, додати кабачкову м'якоть і смажити ще 6-7 хвилин, посолити і поперчити до смаку.
- Викласти кабачки на лист, заповнити грибною начинкою, посипати тертим сиром і запекти в духовці до рум'яної скоринки.
З картоплею
Для смачної картоплі з кабачками під хрусткою сирною курочкою потрібно:
- картопляних бульб, очищених, 500 г;
- кабачок 350-400 г;
- сіль;
- перець;
- олія 50 мл;
- сир 80 г;
- сухарі, мелені 50 г.
Покроковий процес:
- Картоплю нарізати на тонкі 4-5 мм кружечки.
- Нагріти літр води, покласти сіль до смаку, опустити картоплю, варити після закипання близько 7-9 хвилин до напівготовності.
- Змастити лист маслом і укласти відварену картоплю в один шар.
- Вимитий кабачок нарізати тонкими слайсами, поперчити, посолити та укласти наступним шаром. Збризкати маслом, що залишилося.
- Поставити в духовку на чверть години. Температура має бути + 180 градусів.
- Натерти сир і змішати із сухарями.
- Вийняти лист і посипати верх сиром з меленими сухарями.
- Відправити до духовної шафи ще на 8-9 хвилин. Сир розплавиться і візьметься разом із сухарями тонкою хрусткою скоринкою.
Економічний варіант кабачків у духовці з плавленим сиром
Просто та швидко можна приготувати бюджетні кабачки з плавленим сиром. Для цього потрібно:
- пара сирків вагою 140-160 г;
- кабачок 650-700 г;
- сіль;
- перець;
- олія 50 мл;
- зелень;
- часник.
Як готувати:
- Кабачок вимити, зрізати плодоніжку та носик. Після цього нарізати його на дуже тонкі слайси. Для цього можна використовувати або гострий ніж, або овочечистку.
- Посолити і поперчити до смаку, видавити часточку часнику, збризкати маслом. Добре перемішати.
- Сир заздалегідь потримати в морозильнику близько півгодини.
- Гострим ножем нарізати тонкими скибочками. Якщо й охолоджений сирок погано різатиметься, то ножик можна протерти маслом.
- На лист внахлест викласти кабачки. Зверху розкласти сир.
- Відправити все до духовки, яку ввімкнули заздалегідь і нагріли до +180 градусів.
- Через чверть години бюджетна вечеря готова, можна посипати зверху зеленню і подати на стіл.
Якщо в городі є патисони або цукіні, найближчі родичі кабачка, їх теж можна готувати за наведеними вище рецептами.
Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!
Раджу дізнатися, як приготувати кабачки із сиром та часником. Відмінне рішення для ситного, але корисного обіду для сім'ї. Універсальна та економна страва припаде до смаку всім любителям гострого!
Човники з кабачків без м'яса - чудова легка вечеря для приємного теплого вечора. Човники не лише смачні, а й корисні, це страва із розряду здорової їжі. Особливо якщо овочі виростили самі!
Кабачки з часником у духовці добре готувати, якщо ви хочете зменшити кількість жиру, яку ви неодмінно отримаєте з олією, якщо кабачки смажити звичайним способом. Дуже смачно, але не так жирно.
Смачна гаряча закуска - кабачки з помідорами та сиром. Прошу звернути увагу – без м'яса! У сезон свіжих овочів ця страва піде на "ура!" Компанію кабачкам, помідорам та сиру складе часник.
З такою яскравою, соковитою та неймовірно смачною запіканкою будь-яка вечеря пройде на ура, її можна навіть сміливо пропонувати гостям, впевнена, що вони гідно оцінять таку відмінну страву.
Пропоную вашій увазі рецепт приготування смачних фаршированих кабачків у мультиварці. Цей рецепт підказала мені моя мати.
Ще один рецепт із улюбленого мною овочу. Запіканка з кабачків із сиром. Майже дієтичне блюдо, хоча сир надає йому деяку ситність, але без нього було б занадто пісним. Приготуйте цю запіканку.
Коли до нас приходить літо, наш стіл відразу прикрашається яскравими фарбами стиглих овочів. Страва, з якою я хочу вас познайомити, не тільки дуже гарна, але й неймовірно смачна.
Нещодавно в інтернеті натрапив на простий рецепт приготування кабачків фаршированих фаршем у мультиварці. Кабачки в мультиварці виходить соковитішими і смачнішими, ніж на сковорідці.
Що може бути швидше і смачніше за запіканку? Не знаєте? Тоді ось вам рецепт приготування кабачкової запіканки із сиром!
Дуже легка, швидка та смачна страва пропоную вам приготувати - запечені кабачки в духовці. Варіантів багато. Спробуйте ось це.
Кабачки фаршировані фаршем всім відоме блюдо. Варіантів його приготування дуже багато. Кожен має свою особливість. Я пропоную швидше за все класичний рецепт кабачків із фаршем. Спробуйте!
Легка, низькокалорійна, але водночас ситна страва. Якщо Ви стежите за здоровим харчуванням і скучили за овочами - саме час приготувати за класичним рецептом запечені кабачки з сиром.
Швидка та проста страва, яку можна приготувати і до обіду, і до вечері. Воно досить легке, можна сказати дієтичне, так що з цим рецептом вам не варто хвилюватися за фігуру. 
Один із найпростіших, але в той же час вдалих способів приготування кабачків – це їхнє запікання під сиром у духовці. Усього кілька простих кроків – і найсмачніші кабачки під сиром готові.
Кабачки в клярі з сиром пармезан я роблю собі як ласощі. Звичайно, трохи калорійно, але як смачно. Ця страва також добре вписується у пивну вечірку.
Найкраща подяка - процитувати запис;)
Доброго дня, шановні друзі. Приготувати кабачки в духовці дуже просто все залежить від обраного рецепту і від того на скільки персон збираєтеся приготувати. У мене є 4 перевірені і дуже смачні рецепти як можна смачно приготувати кабачки в духовці і не тільки з сиром можна додати помідори часник фарш.
Кабачки, як і баклажани дуже поживні їх також можна обсмажити на сковороді в олії і приготувати смачні рулетики або подати обсмаженими кружальцями з кропом і часником.
Рецепт досить поширений, але від цього він тільки виграє, оскільки за довге його існування в нього внесли масу змін, від чого процес приготування суттєво спростився.
Складові.
2-3 середні молоді кабачки.
150 гр. Твердий сир.
1 середній помідор.
1-2 часточки часнику.
Підлога пучка кропу.
Сіль та перець за смаком.
Процес приготування.
Перед приготуванням обов'язково добре промийте продукти. Молоді кабачки розрізати вздовж на дві частини та за допомогою ложки видалити серцевину тим самим звільнивши місце для начинки. 
Очищені половинки трохи присолити і поставити в духовку на 20-25 хвилин при температурі 180-200 градусів. 
Поки кабачки запікаються, нарізаємо помідори дрібним кубиком. Часник пропускаємо через прес, сир натерти на тертці, а зелень дрібно нашаткувати.
Коли кабачки трохи підпікаються дістаємо їх з духовки і даємо трохи охолонути в поглиблення, викладаємо дрібно нарізані помідори, верхи присипаємо сумішшю з сиру, часнику та зелені.
Знову ставимо в духовку і запікаємо при температурі 200 і запікаємо, поки сир не стане рум'яним.
Ось така краса повинна вийде і у вас, смачні та ароматні кабачки, запечені із сиром та помідорами в духовці. Смачного.
Запіканка з кабачків у духовці
Така запіканка відмінно підійде як друга страва на святковий стіл. Готується просто, а дуже апетитно.
Складові.
500-600 г молодих кабачків.
3-4 помідори.
1 болгарський перець.
Столова ложка сметани.
5-6 ст ложок момлока.
Сіль та перець за смаком.
Процес приготування.
Якщо кабачки не дуже молоді, то шкірку можна зняти. А якщо шкірка молода і ніжна, то залишаємо кабачки разом зі шкіркою.
Тепер коли овочі нарізані, можна починати укладати їх у форму для випічки. Чергуючи кружечки ставимо їх на ребро. 
Коли всі виставили можна трохи посолити і поперчити. Натираємо сир на тертці та присипаємо овочі тертим сиром.
Сметану молоко та яйця змішати в мисці і збовтати віночком до однорідності. Отриману масу виливаємо у форму з овочами. Залишається тільки запекти нашу запіканку в духовці при 180 градусах близько півгодини. Сигналом про готовність буде рум'яна сирна скоринка.
Кабачки в духовці з сиром та помідорами відео рецепт
Виходить дуже смачно та ароматно. а як ви готуєте кабачки залишайте свої рецепти та рекомендації у коментарях під статтею.
Запечені кабачки у духовці під сиром
Або ось такий рецепт мені він подобається за особливу простоту в приготуванні як швидка і проста закуска ця страва у мене на першому місці. 
Складові.
1-2 кабачки.
150-200 твердих сирів.
1-2 часточки часнику.
Сіль та перець за смаком.
Процес приготування.
Кабачки помити і нарізати кружальцями завтовшки трохи більше 1 сантиметра.
Сир натерти на тертці.
Беремо лист листям на нього пергамент або фольгу що буде під рукою. Викладаємо кабачки на лист залишаючи трохи між ними місця.
І ставимо у розігріту духовку на 10-15 хвилин. Температуру виставляю близько 200 градусів.
Потім дістаємо лист з кабачками і за допомогою столової ложки розподіляємо сир на кожен шматочок. Потім знову ставимо у духовку на 10-15 хвилин. Можливо сир розплавиться і запечеться трохи пізніше або раніше, тому варто поглядати в духовку. Як тільки з'явиться рум'яна скоринка, страва вважається готовою. Смачного.
Читайте також:
- Смачна запіканка з макаронів з фаршем.
Запікання овочів під шапкою із сиру все частіше стає рецептом повсякденної, а не лише святкової кухні.
Кабачок у такому сусідстві теж виходить на «п'ять із плюсом».
Овочі не потребують довгої теплової обробки і тому страви зазвичай ставлять у духовку вже посипаними сирною крихтою.
Такі страви можна зробити досить гострими, або обійтися помірнішими спеціями.
Кабачки під сиром у духовці - загальні принципи приготування
Кабачки переважно вибрати молоді та невеликі. У таких овочів м'яка шкірка і дрібне м'яке насіння. З більш зрілих обов'язково зрізають грубу шкірку і вибирають усе насіння. Овочі нарізають згідно рецептури, і подальше приготування залежить від конкретної страви.
Для швидкого запікання кабачки нарізають кільцями різної ширини чи пластинами. Щоб м'якуш при запіканні не перетворився на кашу і не розвалився, кружки попередньо бланшують у воді або пропікають у духовці. Для фарширування плоди розрізають надвоє та вибирають середину. До попередньої термічної обробки в цьому випадку не вдаються.
Для приготування кабачків під сиром у духовці використовують тверді сорти натурального кисломолочного продукту. Тертим сиром посипають овочі, що готуються, перед запіканням. Він добре плавиться і утворює непроникну для пари скоринку, що дозволяє зберегти соковитість страви, що готується. Часто кабачки в духовці готують з|із| розсольними сирами, але і такі страви все одно посипають зверху стружкою твердих сирів.
Для поліпшення смаку страв з кабачків під сиром, додають різні овочі, гриби або м'ясо у вигляді фаршу. Приправляють спеціями, які набувають згідно з рецептурою або підбирають відповідно до своїх уподобань.
Кабачки під сиром в духовці запікають при 180 градусах, і лист ставлять тільки в добре розігріту духову шафу.
Кабачки під сиром у духовці зі сметаною та часником
Чотири середні кабачки;
180 гр. сметани середньожирної;
Декілька гілочок кропу;
1. Холодною водою обмийте кабачки. Зріжте краї та наріжте овочі кільцями сантиметрової товщини.
2. На середній тертці потріть сир, часник - на найдрібнішій.
3. З'єднайте сметану з тертим сиром. Додайте часник, трохи підсоліть і ретельно перемішайте.
4. Застеліть жаровню пергаментом і викладіть на нього кільця кабачка. Намажте кожен кружок сирним соусом і поставте блюдо в духовку, що вже прогріта.
5. Діставайте, коли верх добре підрум'яниться, приблизно через 20 хвилин.
6. При подачі посипте блюдо дрібнорубаною зеленню.
Кабачки під сиром у духовці з помідорами у вершковому соусі
800 гр. молодих середньорозмірних кабачків;
40 гр. вершкового 72% олії;
Невелика тріска мускатного горіха;
Ложка білого борошна;
Склянки домашнього молока.
1. Обмиті кабачки насухо обітріть рушником і наріжте на кухлі, трохи товщі пальця. Викладіть на решітку, збризкайте маслом і помістіть у розігріту духовку. Температура в духовці не повинна перевищувати рекомендовані 180 градусів.
2. Коли на поверхні кілець почнуть з'являтися коричневі плями, дістаньте. Запікати кабачки потрібно для того, щоб при подальшому приготуванні вони зберегли свою форму.
3. Візьміть маленький сотейник і розтопіть у ньому на невеликому вогні вершкове масло. Туди ж всипте муку|борошно| і, ретельно перемішуючи, обсмажте.
4. Як тільки борошно почне темніти і набуде ніжно кремового відтінку, відразу введіть молоко. Не поспішайте, молоко вливайте тонким струмком, а вміст сотейника інтенсивно розмішуйте. Візьміть для цього віночок.
5. Додайте мелений перець та пудру мускатного горіха. Посолити і довести до кипіння, але не кип'ятити. Соус вийде досить густим.
6. У глибоку форму одним шаром викладіть запечені кабачки, а по них розкладіть помідори, нарізані кільцями сантиметрової товщини. Форму змащувати олією не потрібно.
7. Поверх соусу викладіть кабачки, що залишилися, і добре посипте їх великою крихтою сиру.
8. Покладіть блюдо в духовку з температурою 180 град. і запікайте до отримання апетитної скоринки.
Кабачки під сиром у духовці - «Овочева запіканка з кабачків»
Один кілограм молодих кабачків;
70 гр. «Костромського» чи іншого твердого сиру;
Оливкова або соняшникова, добре очищена, олія - 50 мл.
1. Натріть за допомогою найбільшої овочевої терки промиті кабачки. Якщо овочі дісталися вам не наймолодші – зріжте з них шкірку та виберіть насіння. Наріжте дрібними скибочками цибулю, подрібніть часник.
2. У товстостінну сковороду влийте півтори ложки олії і злегка обсмажте кабачки на невеликому вогні. Потім викладіть на сито і залиште у ньому, щоб зійшов сік.
3. В окремій сковорідці до легкої рум'яності спасеруйте цибулю із часником.
4. Подрібніть «Фету» вилкою, порубайте ножем кріп.
5. В окрему миску розбийте яйця і добре збийте з двома щіпками солі.
6. З'єднайте "Фету" з кабачками. Додайте підрум'яне цибуля і зелень кропу. Влийте яйця та ретельно перемішайте.
7. Викладіть овочеву масу у змащену жиром форму та акуратно розрівняйте поверхню. Щедро посипте сирною крихтою та поставте на півгодини в духовку.
Кабачки під сиром у духовці з помідорами та солодким перцем
300 гр. невеликих кабачків;
Пару стиглих помідорів;
Дві ложки пастеризованого молока 3,2% жирності;
Одне куряче яйце;
1. Овочі обмийте холодною водою. У кабачків зріжте краї, у томатів видаліть плодоніжку. З перчини видаліть все насіння і змийте їх залишки водою.
2. Наріжте овочі кухлями. Бажано, щоб їхня товщина не перевищувала півсантиметра.
3. Викладіть кільця овочів у невелику жаровню з високими черевиками, чергуючи один з одним. Не кладіть кільця плашмя, а встановлюйте вертикально на вузьку частину.
4. Зверху посипте невеликою кількістю спецій, можете трохи підсолити, але зовсім небагато.
5. У молоко розбийте яйце, додайте тріску меленого перцю і невелику тріску солі, збийте.
6. Натріть крихту з сиру і добре засипте нею сметанний шар. Зверху залийте все молочно-яєчною сумішшю та поставте на 40 хвилин запікатися.
Кабачки під сиром у духовці - «Грибні човники»
Два великі кабачки;
200 гр. лісових грибів (припустимо і печериці);
100 гр. прикопченого сиру.
1. Обмийте кабачки і розріжте кожен уздовж навпіл. Візьміть гострий ніж або велику ложку і обережно виберіть із половинок овочів середину. Потім натріть кожну частину зсередини спеціями для овочів і відкладіть убік.
2. Невелико поріжте цибулину і викладіть у сковороду з прогрітою олією. При середній температурі обсмажте 3 хвилини, додайте нарізані соломкою гриби та подрібнену м'якоть кабачка, вибрану з овочів. Насіння, якщо воно велике, додавати не потрібно. Коли вся волога випарується, викладіть грибний фарш із сковороди в окрему миску.
3. Заповніть фаршем половинки кабачків і поставте їх на деко. Обов'язково перед цим змастіть жаровню олією.
4. Копчений сир потріть у велику тертку і посипте нафаршировані овочі.
5. Запікайте «човники» 40 хвилин.
Кабачки під сиром у духовці з помідорами - «Овочева запіканка з фаршем»
Півкіло пісного фаршу;
1,2 кг невеликих кабачків;
Вісім червоних помідорів;
Дві ложки несоленого томату;
150 гр. маложирної сметани;
Половинка змішаного пучка зелені (петрушка, кріп).
1. Опустіть дрібно нашатковану цибулю в прогріту на сковороді масло і злегка обсмажте. Як тільки скибочки стануть прозорими, викладіть фарш у сковороду і акуратно розімніть його вилкою. На невеликому вогні тушкуйте цибулю з м'ясом до повної готовності. Щоб м'ясо просмажилося рівномірно і не підгоріло, не забувайте періодично розмішувати, роздавлюючи при цьому фарш, що збився грудочками. Наприкінці трохи приперчіть.
2. Томат змішайте з 50 мл води та вилийте в обсмажений фарш. Перемішайте та спробуйте на сіль. Додайте її за потреби і зніміть з вогню.
3. На дрібній тертці натріть кабачки, не видаляючи шкірки. Трохи підсолити, перемішати і викласти на сито. Хвилин через 10 відіжміть залишки соку і залиште там же.
4. Обмийте зелень, добре просушіть та подрібніть. Помідори наріжте кільцями, а сир натріть на терці, середній чи великій.
5. Яйця злегка збийте з невеликою дрібкою солі. Введіть сметану та добре перемішайте.
6. Змастіть маслом невеликий лист або форму з високими бортами і викладіть рівним шаром половину кабачків. На них викладіть весь фарш і рівномірно розподіліть його по шару овочеві. Потім знову покладіть кабачковий шар, розрівняйте.
7. Зверху викладіть кільця томатів, залийте сметанно-яєчною сумішшю. Посипте зеленню і по всій поверхні рівномірним шаром розподіліть тертий сир.
8. Помістіть в духовку розігріту до 180 град. на 40 хв.
Простий рецепт кабачків під сиром у духовці
Шість молоденьких кабачків;
100 гр. жирних густих вершків, або домашньої олії.
1. Наріжте кабачки поздовжніми тонкими пластинами. Ширина однієї не повинна бути більшою за 0,5 см.
2. У каструлю великого об'єму влийте воду і на сильному вогні закип'ятіть. Опустіть на п'ять хвилин овочі, потім дістаньте та добре остудіть.
3. Викладіть бланшовані пластинки на жаровню, змащену олією.
4. Розтопіть вершки або масло в невеликому емальованому посудині і відразу змастіть розкладені по жаровні пластинки кабачка.
Статті на тему
