Яблучний сік користь. Як зробити яблучний сік в домашніх умовах? Як пити яблучний сік з лікувальною метою

Яблучний сік – найпоширеніший у світі. Жоден інший вид напою не зрівняється з ним за обсягами виробництва. Продукт популярний, смачний, знайомий із дитинства. Завжди вважалося, що напій багатий на вітаміни та інші елементи, несе величезну користь організму. Насправді, все не зовсім так. Частина властивостей перебільшена, і далеко не кожен яблучний сік має лікувальні дії та має цінний склад.

Зміст:

Користь яблучного соку для здоров'я

Якщо вибирати між соком та яблуком, то розумніше віддавати перевагу фрукту. У ньому міститься пектин, клітковина. У сік переходить частина вітамінів, але більшість їх водорозчинні. Вони гинуть під час зберігання, стерилізації. Після переробки напою у ньому залишається лише мала частина. Тому якщо й говорити про користь продукту, то віднести це можна лише до свіжоприготовленого соку.

Основні властивості:

1. Містить вітамін C, який зміцнює імунітет, допомагає боротися із застудними захворюваннями, сприяє нормальному кровообігу, а також зберігає захисні функції клітин.
2. Вітамін B1, що міститься у свіжому яблучному напої, сприяє злагодженій роботі нервової системи, стимулює клітини головного мозку.
3. У свіжому соку міститься залізо. Ця речовина бере участь у створенні кров'яних тілець, допомагає підтримувати рівень гемоглобіну в нормі, необхідно дітям, дорослим, вагітним і жінкам, що годують.
4. У соку містяться ензими, які сприятливо позначаються роботі травної системи.
5. Корисний напій при схудненні, знижує почуття голоду. Але через вміст цукру вживати його потрібно в обмеженій кількості, краще змішувати з овочевими соками.
6. Має сечогінну і жовчогінну дію.

У стерилізованому напої кількість вітамінів скорочується, частина відсутня. Після переробки основними складовими є вода, цукор, ароматичні та смакові речовини. Чим довше сік зберігається, тим менше цінного у ньому міститься.

Відео: Наскільки корисний свіжий яблучний сік. У чому його шкода

Правила та способи приготування соку

Перше правило – використовувати свіжі та високоякісні фрукти. Якщо яблука лежалі, імпортні, придбані в середині зими або ще пізніше, то про користь напою не може йтися й мови. Вихід соку також буде мінімальним. Ці фрукти розумніше з'їсти у свіжому вигляді (організм отримає хоча б клітковину) або використовувати для компотів, повидла, пастили.

Сік можна приготувати вручну. Для цього фрукти подрібнюють, віджимають через марлю, ситечко. Цей спосіб підходить, якщо потрібна невелика кількість продукту, наприклад, для дитини або для приготування косметичних засобів. Якщо в планах зробити багато яблучного напою, то зручніше використовувати соковитискач.

Основні правила:

1. Фрукти завжди ретельно промивають, витирають насухо.
2. Щоб отримати з продукту максимальну користь, віджимають сік зі шматочків зі шкіркою. Очищати яблука не потрібно.
3. Насіння зіпсує смак напою, бажано його видалити.

Готовий сік слід вживати протягом 20 хвилин після віджиму. Тільки в цьому випадку можна одержати від напою все цінне. Якщо необхідно зберегти продукт протягом певного часу, то відразу після віджиму його переливають у скляну банку із щільною кришкою, поміщають у холодильник. У ньому сік простоїть до 24 години. Чим менше на напій потраплятиме світла, тим більше вітаміну C у ньому збережеться.

Відео: Як заготовити яблучний сік на зиму

Яблучний сік для схуднення

Напій містить багато цукру. У 100 мл продукту від 40 до 50 ккал, у склянці виходить близько 100 ккал. Дієтологи одностайно проти введення соків у раціон дієт для схуднення. Але є винятки. Якщо вживати продукт правильно, не використовувати для вгамування спраги, то можна обдурити організм, позбутися відчуття голоду та зайвих кілограмів.

Як худнути з яблучним соком:

1. Влаштовувати раз на тиждень розвантажувальний день. За добу потрібно випити 1,5 літра свіжого соку з такою ж кількістю мінеральної води. Можна розбавляти концентрат або чергувати обидва продукти.
2. Вживати 100 мл напою за 30 хвилин перед кожним їдою. Сік різко підніме рівень цукру в крові, подарує відчуття ситості. Далі має бути їжа зі складних вуглеводів, білкових продуктів.

Цими способами можна користуватися, але тільки при строгому контролі розміру порцій. Інакше буде перевищення енергетичної цінності денного раціону.

Порада!Для зниження калорійності напою бажано використати яблука кислих сортів. Також можна змішувати основний продукт із соком моркви, капусти, селери.

Яблучний сік для дітей

Яблучний сік вводять у раціон дитини з 6 місяців. Використовують напій лише із зелених яблук. Для дитячого харчування зазвичай беруть пакетований продукт прямого віджиму або відновлений. Багато батьків роблять помилку під час вибору. Напій прямого віджиму піддається тепловій обробці, у ньому гине більшість вітамінів. Відновлений продукт одержують шляхом розведення концентрату, приготовленого за температури 60-70 °C. У ньому зберігається більше цінних речовин.

Якщо сік для дитини виготовлятиметься самостійно, то в першу чергу потрібно подбати про якість фруктів.

Правила введення соку до раціону дитини:

1. Першим уводиться освітлений сік без м'якоті. Він м'якше діє стінки шлунка.
2. Продукт розлучається навпіл кип'яченою водою. Поступово концентрація зростає.
3. Перша порція має перевищувати 1 год. л. Поступово кількість зростає. На рік дитині можна давати 150 мл напою.

Увага!Часто на упаковках з дитячим соком стоять позначки "з 3 місяців" або "з 4 місяців". Небажано вводити препарат у віці, рекомендується відкласти до півроку. Кислота може завдати серйозної шкоди незміцнілій травній системі дитини, дратувати слизові оболонки. Це часто спричиняє серйозні захворювання шлунка.

Яблучний сік у косметології

Користь яблучного соку - в дубильних речовинах і кислотах, що містяться в ньому, які корисні для проблемної шкіри, регулюють вироблення шкірного сала, допомагають боротися з прищами. У поєднанні з іншими інгредієнтами продукт активно використовується у зволожуючих, антивікових та поживних масках для обличчя.

Яблучний лід для бадьорості та тонусу

Лід використовується для ранкового вмивання, стягування пір після масок, що очищають процедур. Засіб повертає шкірі тонус, дарує свіжий вид, що відпочив, наповнює дерму корисними речовинами. У сезон яблучний лід можна заготувати про запас. У морозильній камері легко збережеться до наступного врожаю. Свіжий сік без м'якоті розлити у формочки, заморозити. Готові крижинки можна перекласти в поліетиленові пакети і зав'язати, щоб продукт не поглинав сторонні запахи.

Поживна яблучна маска

Склад:
Сік яблучний – 3 ст. л.
Сметана – 1 ст. л.
Мед - 1 ч. л.

Застосування:
Мед розчинити в яблучному соку, змішати зі сметаною. Засіб нанести на очищену шкіру обличчя, шиї, декольте, витримати до 20 хвилин. Змити теплою водою. Засіб підходить для нормального та сухого типу шкіри.

Відео: Омолоджуюча маска зі сметаною та яблуком для обличчя

Очищувальна та підтягуюча яблучна маска

Універсальна маска з очищаючою та підтягуючою дією. Прибирає сірий колір обличчя, робить шкіру більш еластичною та молодою. Замість оливкової олії можна використовувати абрикосову олію або з виноградної кісточки.

Склад:
Сік яблучний – 4 ст. л.
Білок яєчний – 1 шт.
Оливкова олія – 1 ч. л.

Застосування:
Білок помістити в чисту миску, збити віночком до піни. Поступово додати|добавляти| яблучний сік. Наприкінці ввести оливкову олію, розмішати. Засіб наносити шарами інтервалом 3 хвилини. Усього 3-4 рази, потім витримати на обличчі 5 хвилин, змити теплою водою, нанести зволожуючий крем.

Відео: Освіжаюча маска з додаванням яблучного соку

Склад цінних речовин у яблучному соку

У яблучному соку міститься багато цукру, точна кількість залежить від сорту та ступеня зрілості фрукта, в середньому становить 9,9 г, або 20% від добової потреби.

Таблиця вмісту вітамінів та мінералів (на 100 мл)

Протипоказання

Яблуко – незвичайний продукт. Плоди сортів із зеленою шкіркою вважаються гіпоалергенними. Сік із них без побоювання вводять у раціон дітям першого року життя, вагітним жінкам та в період лактації. Фрукти з червоною шкіркою можуть викликати алергію. Такий яблучний напій переймає цю здатність, тому вживати його потрібно акуратно.

Яблучний сік завдасть шкоди при наступних станах:

• гастриті з підвищеною кислотністю;
• діареї;
• захворюваннях кишківника в період загострення.

При цукровому діабеті можна вживати яблучний напій лише із зелених сортів. Також потрібно знати, що кислота соку негативно впливає на стан зубної емалі. Для скорочення контакту рекомендується використовувати трубочку.

Не секрет, що свіжі фруктові соки дуже корисні та смачні, вони несуть у собі багато користі для нормально життєдіяльності організму. Дуже багато корисних компонентів міститься у яблучному фреші. Саме в яблуках найбільше антиоксидантних властивостей, вітамінів, мінералів, що допомагають не лише підтримувати свій зовнішній вигляд в ідеальній формі, а й сприяють одужанню від онкологічних захворювань. У чому ще полягає користь свіжого яблучного соку - дізнаємося з нашої статті.

Корисні властивості яблучного соку

Всього 200 г свіжого яблучного соку на добу допоможе позбавитися багатьох проблем зі здоров'ям.

Сік яблук покращує роботу серцево-судинної системи

Яблучний сік допомагає зміцнити здоров'я при аритмії, підвищеному холестерині, ішемічних захворюваннях. Яблука допомагають запобігти появі інфарктів та інсультів, а також зміцнюють та тонізують кровоносні судини.

Яблучний сік налагоджує роботу шлунка

Яблучний сік корисний при захворюваннях шлунка - він допомагає впоратися з гастритом, вирішити проблему поганого травлення, позитивно впливає на жовчний міхур.

Сік із яблук омолоджує організм

Завдяки антиоксидантним властивостям, яблука мають «молодильний ефект»: покращується стан шкіри, йдуть прищі та інші висипання, шкіра стає рівною і бархатистою. Нігті і волосся стає міцнішим і краще росте. Давно відомо, що свіжовичавлений яблучний сік допомагає очистити печінку від шлаків і токсинів, підвищує імунні сили організму та загальну опірність захворюванням.

Яблучний фреш допомагає відновити сили після операцій

Яблучний фреш рекомендують людям, хто нещодавно пережив оперативне втручання, хіміотерапію, різко скинув вагу. Яблука хороші тим, що допомагають заповнити вітаміни, що бракують в організмі, а також підвищити загальний життєвий тонус.

Сік яблук відновлює енергетичний тонус

Свіжий яблучний сік корисний при високих фізичних навантаженнях - їм можна замінити питну воду під час тренувань. Він чудово рятує від спраги та поповнює втрату енергії.

Інші корисні властивості яблучного фрешу:

1. Поліпшує роботу кісткової, дихальної систем;
2. Знижує ймовірність утворення недокрів'я;
3. Нормалізує стілець та бореться із запорами;
4. Благотворно впливає роботу нирок, знижуючи ймовірність виникнення каменів.

Важко уявити собі корисніший напій для клітин мозку, ніж яблучний фреш. Регулярне його споживання допомагає знизити ризик розвитку старечого недоумства. Мозкові клітини не руйнуються, знижується можливість розвитку такого захворювання, як хвороба Альцгеймера.

Протипоказання до споживання яблучного соку

Як бачимо, корисні властивості яблучного соку безмежні. Але й він має низку протипоказань. Свіжий сік яблук не рекомендується пити людям з виразкою, інакше не уникнути подразнення слизової шлунка. Також протипоказаний при панкреатиті.

Яблучний сік краще не пити, якщо на нього є алергія. Це трапляється вкрай рідко, проте має місце бути. Щоб уникнути алергії, слід вибирати тільки свіжі і натуральні плоди фруктів, і найкраще в сезон. На жаль, продаж яблук цілий рік не говорить про їхню якість. Найкраще купувати зелені яблука - у них найменше цукру, їх можна вживати людям із цукровим діабетом.

Користь свіжого яблучного соку дуже сумнівна для мами, що годує. Від нього варто утриматися, поки малюкові не виповниться 3 місяці. Це пов'язано з тим, що в перші місяці життя у немовляти не до кінця сформована травна система, а вживання мамою, що годує, яблучного соку може призвести до посилення кольк і здуття живота. Також з обережністю слід пити цей напій вагітним жінкам – від нього може бути печія чи набряки.

Допустима норма яблучного соку на день - не більше 1 літра. Надмірне споживання цього напою може стати причиною діареї, головного болю, що провокує різкий викид інсуліну в кров. А це, у свою чергу, провокує підвищення апетиту та набір зайвої ваги.

Маленьким дітям яблучний сік краще давати у розбавленому вигляді, змішуючи з водою у пропорції 1:1.

Свіжовитиснутий яблучний сік має чимало корисних властивостей, тим часом цінні флаваноїди і пектин залишаються в шкірці і не надходять в організм. Тому, найкраще їсти свіжі яблука - в них набагато більше.

Рецепти яблучних фрешів

Як швидко та смачно приготувати яблучний фреш у домашніх умовах – дізнаємося прямо зараз.

Яблучний фреш з медом

Робиться він дуже простим способом. Яблука потрібно помити, потім почистити від шкірки, видалити насіння і покласти в соковитискач. До яблук можна додати трохи меду. Виходить дуже смачний та поживний напій.

Фреш з яблук та дині

До яблук можна додати шматочки дині. Попередньо і яблука, і диню потрібно очистити від насіння і шкірки і відправити в соковитискач. Можна додати тростинний цукор, часточку лимона та гілочку м'яти.

Фреш з яблук та буряків

Цей напій оцінять ті жінки, які сидять на дієті. Буряк очистити, додати до нього яблука та селеру і пустити в соковитискач. Такий сік зберігає всі корисні властивості, якщо пити його відразу після приготування.

Фреш з яблук та груш

Такий напій дуже люблять діти. До очищених яблук додати очищені груші, часточку лимона, все помістити в соковитискач. Напій готовий до вживання. Лимон можна замінити парою чайних ложок меду.

Варіантів приготування свіжого яблучного соку дуже багато. До яблук можна додавати будь-які фрукти та овочі, залежно від смакових уподобань. Головне – не зловживати. Для підтримки життєвого тонусу та гарного самопочуття достатньо 1 склянки на день.

Яблучний сік – це один із корисних, популярних та доступних соків у нашій країні. Про його користь знають навіть діти. До того ж, цей фрукт вільно росте в межах нашої країни. Дорослій людині достатньо вранці випити 250 мл свіжого соку, щоб зарядитися бадьорістю та вітамінами на півдня.

склад

Корисні властивості яблучного соку пояснюються його хімічним складом. Так у 100 мл. соку з яблук 90 мг. вітаміну С - це лише 2% від добової норми людини. Інших вітамінів у ньому теж небагато. Натомість він багатий на мінерали.

Яблучний сік містить кальцій, залізо, йод, калій, магній, цинк, хром та інші мікроелементи. Також цей сік включає ферменти, які беруть участь у перетравленні їжі, і пектини, клітковину, які нормалізують роботу кишечника.

Чим гарний яблучний сік? Користь людям

1. Корисний не лише молодим, а й людям похилого віку. Вчені довели, що при вживанні 1 склянки напою на день зменшується ймовірність розвитку старечого недоумства, зберігається ясність розуму.

2. Дуже корисний він при гіпертонічній хворобі, ожирінні та атеросклерозі. Бажано при цих захворюваннях вживати 1/2 склянки свіжого соку за 15 хв. до їди.

3. При авітамінозі, проблемах серцево-судинної системи бажано вживати яблучний сік разом із лимонним чи томатним соком.

4. Цей напій здатний розчиняти в нирках та жовчному міхурі каміння, якщо вони маленького розміру (до 1 см). Для цього протягом 3 днів потрібно пити щодня по 500 мл свіжого напою кожні 2 години. О 8 годині ранку в перший день потрібно випити 1 склянку, а через 2 години - 2 склянки і продовжувати так до 8 годин вечора. При цьому не можна вживати іншу їжу. На 2 день слід продовжувати процедуру. Цей спосіб досить складний, але дуже ефективний. На 3-й день через 30 хвилин після 1-ї порції необхідно випити 120 мл оливкової олії та запити злегка розведеним яблучним напоєм. Якщо ви відчуєте слабкість, нічого страшного просто відпочиньте. Через 3-х днів слід прийняти гарячу ванну без застосування мила. Після цієї процедури відразу починає виходити каміння та пісок. Але це лікування обов'язково слід обговорити з лікарем.

5. Вчені вважають, що свіжий напій із яблук здатний уповільнювати старіння.

6. Піднімає імунітет.

7. Клітковина, що у складі яблучного соку, дає йому здатність регулювати рівень холестерину. Регулярне вживання 200 мл на день цього натурального продукту приводить у норму кровотік, робить більш еластичними, гнучкими та менш проникними судини.

8. Яблучний сік захищає клітини головного мозку від руйнування і може запобігти розвитку дуже небезпечної хвороби Альцгеймера. Це доведено вченими. Ще при експериментах на мишах було виявлено, що свіжий напій із яблук захищає від окисних процесів клітини мозку, що виникають при стресових ситуаціях. Це свідчить, що сік має сильні антиоксидантні властивості. Щоб уникнути розвитку склерозу судин мозку необхідно пити щодня по 300 мл.

9. Цей продукт підтримує організм при подагрі, розумових навантаженнях, порушення обміну речовин. Також він має властивості знищення мікробів і тому дуже корисний при захворюваннях інфекційного характеру.

Дуже важливо людям, які страждають на цукровий діабет, вживати напій тільки із зелених сортів яблук, т.к. у них менший вміст цукру.

Кому не варто пити яблучний сік? Шкода

Також як і багато свіжих натуральних соків, яблучний слід вживати в розумних кількостях, інакше можуть виникнути алергічні реакції. Не слід пити цей продукт людям, які хворіють на гастрит із підвищеною кислотністю, виразкою шлунка чи кишечника та в період загострення панкреатиту. У принципі, допустимо вживати сік, але розбавлений, у періоди ремісії цих захворювань.

Людям, у яких діагностовано алергію на яблука, не рекомендується вживання цього напою. Або ж використовувати лише зелені сорти яблук.

Здоровим людям не потрібно пити більше 1 літра на день, при надмірному вживанні можуть виникнути діарея, метеоризм та тяжкість унизу живота.

Яблучний сік через кислотність шкідливий для зубної емалі. Тому бажано почистити зуби після вживання. Не можна в жодному разі запивати їм лікарські препарати, т.к. він нейтралізує дію ліків і може спричинити отруєння організму.

Калорійність соку невисока. У 100 грн. соку знаходиться лише 50 калорій. Тому він часто застосовується в різних дієтах.

Яблучний сік – це справді корисний продукт для нашого організму, тільки головне не зловживати, щоб не нашкодити. Бажано готувати його вдома зі свіжих, вирощених у саду яблук, щоб бути повністю впевненим у корисності продукту. Якщо ви купуєте цей продукт у магазині, беріть його тільки у склі, тому що в тетрапаку вітамінів немає. І обов'язково слід звертати увагу на кількість цукру в продукті, вона може досягати до 5 ложок на 200 г, що становитиме 900 калорій на літр. Такий напій лише посилює апетит. Багато виробників додають цукрозамінники Е 951 та Е 950, вони можуть призвести до утворення ракових пухлин.

Натуральний яблучний сік - невід'ємна частина здорового харчування, "живе" джерело корисних мікроелементів. Завдяки низькій калорійності (40-50 ккал/100 г) чудодійний яблучний сік можна приймати без побоювань за фігуру. Смачний кисло-солодкий напій насичує та вгамовує спрагу, його необхідно пити:

• свіжовичавленим;
• заготовляти про запас у домашніх умовах (закочувати в банки). Як зберегти яблучний сік? Помістити в прохолодне сухе місце (заготівлі зберігаються до 2 років).

Промислові фруктові соки є легкодоступними, але не відрізняються корисністю – у їх складі високий вміст цукру, консервантів, окислювачів та інших хімічних речовин. Тому їх краще вживати у свіжому вигляді.

Яблучний сік: секрет молодості та краси

Англійські вчені в галузі харчування вважають, що яблучний сік є радикальним засобом у боротьбі зі старістю. Згідно з дослідженнями всього 250 г соку яблучних плодів на день достатньо для оздоровлення та омолодження організму (при регулярному вживанні). Завдяки наявності деяких органічних сполук дивовижний напій захищає клітини головного мозку від руйнування, збільшує інтелектуальні здібності.

Сік із яблук – природний антиоксидант, корисний при недокрів'ї, хворобах серця, авітамінозах. У його складі є багатий комплекс мікроелементів, який не зустрінеш в інших соках:

• вітаміни групи B, C, PP, H, E та ін.
• кальцій;
• залізо;
• натрій;
• фосфор;
• сірка;
• магній;
• калій;
• фтор;
• цинк;
• мідь;
• марганець;

Користь яблучного соку для дорослих, дітей та людей похилого віку незаперечна. Завдяки вмісту ензимів, поліфенолів, мінералів та органічних кислот напій допомагає впоратися з численними недугами.

• Регулює циркуляцію крові, стимулює серцеву діяльність, знижує ризик тахікардії, інфарктів, ішемічної хвороби.
• Перешкоджає утворенню бляшок у головному мозку, допомагає боротися з когнітивними змінами, спричиненими хворобою Альцгеймера (похилого віку).
• Виявляє терапевтичний ефект при астмі, знижуючи кількість астматичних нападів.
• Усуває біль при артриті.
• Має жовчогінний, сечогінний ефект. Покращує функціонування печінки, дозволяючи очистити її від токсинів та піску (існують спеціальні програми з очищення печінки).
• Сприяє зниженню глікемічного індексу при діабеті.
• Підвищує імунітет, тонізує, збільшує опірність організму до різних інфекцій.
• Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, покращуючи перистальтику, позбавляє запорів.
• Спрощує стан при токсикозах.
• Відновлює обмін речовин, розщеплює холестерин та шкідливі жири (корисно для схуднення).

Доведено цілющу дію яблучного соку при грудному вигодовуванні - він дозволяє заповнити нестачу рідини, підвищити гемоглобін. Це один із напоїв (крім негазованої води), які можна приймати в період лактації. Рекомендується пити сік із зелених сортів яблук, звертаючи увагу на реакцію малюка (чи немає кольок, кропив'янки).

Популярні методи лікування

При гіпертонічній хворобі, атеросклерозі, недокрів'ї

Приймати на голодний шлунок 100-150 г (півсклянки) яблучного соку, перед їдою можна з'їдати одне яблуко.

Для покращення зору, підвищення рівня гемоглобіну

Пити корисний морквяно-яблучний сік (200 г) за 40 хвилин до їди відразу після приготування

При запорах

Вранці натщесерце і за 1-1,5 години перед сном приймати по склянці соку яблук.

Чистка печінки яблучним соком

За 7 днів до процедури з раціону виключається жирна та важка їжа, харчування складається з легких салатів, тушкованих, відварених овочів, каш. У день чищення о 7-8 годині ранку випивається 1 склянка соку яблук (свіжовичавленого), через дві години – 2 склянки, далі кожні 120 хвилин по 1 склянці. Процедуру слід закінчити пізніше 20:00. Починаючи з 4 години вечора, після випитого соку, проковтується чайна ложка олії (оливкової). Перед сном приймається тепла ванна. Самостійне чищення печінки проводиться тільки з дозволу лікаря.

Ароматний яблучний сік у домашніх умовах: простий рецепт

Домашні заготівлі дозволяють усю зиму насолоджуватися чудовим напоєм. Як зробити яблучний сік для всієї родини?

Необхідно вибрати соковиті, солодкі плоди осінніх сортів та ретельно промити. Видалити червоточини, підгнили місця і хвостики, розрізати на кілька частин. Пропустити часточки через соковитискач, віджати.

Злити фруктову рідину через марлю в чисту ємність (скляну, емальовану), поставити на вогонь, знімаючи пінку, довести до кипіння (помішуючи). Цукор додається до смаку, залежно від сорту яблук.

Готовий ароматний фруктовий сік розливається за стерилізованими пляшками, банками, закочується кришками (металевими). Банки обережно перевертають догори дном, загортають пледом або ковдрою. Після повного остигання домашній яблучний сік поміщається у темне прохолодне місце.

Яблучний сік без соковитискача

Промиті стиглі фрукти, очищаються від серцевини, нарізуються скибочками, викладаються в емальовану ємність, повністю заливаються водою. Доводяться до кипіння середньому вогні, остуджуються протягом кількох годин. Після відвар зливається в чистий посуд, плоди відкидаються на друшляк, віджимаються. На смак можна додати цукор. Фруктовий сік знову доводиться до кипіння і закочується в підготовлені банки.

Чи має сік із яблук протипоказання?

Яблучний сік може принести не тільки користь, але і завдати шкоди, якщо у вас:

• схильність до алергічних реакцій;
• підвищена кислотність шлунка; гастрит;
• запальні захворювання ШКТ, виразка шлунка;
• підвищений рівень цукру на крові;
• коліт, панкреатит.

Дієтологи рекомендують щодня з'їдати по 1-2 стиглі яблука за день, щоб підтримувати своє здоров'я на належному рівні, нормалізувати роботу всіх органів та систем свого організму. Або, якщо ви не дуже любите яблука, випити свіжий щойно приготовлений сік із цих фруктів.

Цілющі властивості цих плодів високо цінуються фахівцями. Яблука багаті на залізо, корисні природні цукри, пектин. Їх антиоксидантні властивості використовуються при лікуванні багатьох хвороб. Давайте з'ясуємо, які цілющі властивості має і чим корисний яблучний сік, протипоказання його з'ясуємо. А також розглянемо рецепт його приготування.

Чим корисний сік стиглих яблук?

Всі, хто любить цей напій, захоплюються його приємним смаком та ароматом свіжих плодів. Але крім, безумовно, чудових смакових якостей, свіжий сік приносить неоціненну користь здоров'ю, допомагає при лікуванні багатьох хвороб. Адже він - справжня природна аптека, що міститься в одній чашці.

У ній ми виявимо безліч поживних, корисних речовин: вітаміни С, Е, Н, РР, групи В. У чашці із соком знайдемо мінерали: кальцій, магній, натрій, калій, фосфор та ін. Він славиться високим вмістом заліза, пектину, корисних кислот і природної клітковини.

Весь цей багатий склад робить яблучний сік корисним при лікуванні хворої печінки, шлунка (зі зниженою кислотністю). Корисний він для нормальної роботи кишечника, нирок, жовчного та сечового міхура.

Не можна не відзначити його найважливішу якість – захищати клітини, судини головного мозку. Регулярне вживання свіжого напою є ефективним профілактичним засобом проти розвитку атеросклерозу та хвороби Альцгеймера. Для цього достатньо пити по 1-2 склянки на день.

Цей природний засіб дуже корисний для підтримки здоров'я серця, судин. Якщо пити його регулярно, можна зменшити ризик розвитку інфаркту, інсульту. Сік знижує рівень шкідливого холестерину, що сприяє відновленню нормальної роботи серця.

Насичуючи організм вітамінами, він допомагає швидко відновитися після важкої фізичної праці та розумових навантажень. Допоможе позбутися запору, якщо пити його на голодний шлунок, зранку (якщо немає протипоказань). Він є досить ефективним сечогінним, жовчогінним засобом.

Добре вгамовує спрагу, надає на організм освіжаючу дію. Зміцнює імунну систему, перешкоджає виникненню відкладень у нирках.

Як народна медицина, так і професійні лікарі рекомендують пити його за залізодефіцитної анемії, авітамінозу. Він корисний при відновленні організму, якщо людина перенесла тяжку хворобу, захищає від радіоактивного випромінювання. Особливо корисним є яблучний сік для дитячого здоров'я.

Його корисно включати до раціону при інфекційних захворюваннях, оскільки він ефективно знищує шкідливих мікробів, бореться з бактеріями та інфекціями.

Свіжеприготований сік із стиглих плодів корисний при подагрі, інших хворобах суглобів. Його корисно пити після рясних застіль для поліпшення роботи травного тракту. Випитий на ніч, він допоможе краще і швидше заснути.

Його можна приймати і за цукрового діабету. Тільки в цьому випадку, краще готувати його зелених сортів.

Щоб позбавитися каменів у жовчному міхурі, нирках, можна також використовувати яблучний сік. Для цього його п'ють за певною схемою: Три повні доби випивайте по 200 мл соку кожні дві години. Починаємо прийом о 8 годині ранку, закінчуємо о 8 годині вечора. Під час лікування – харчування мінімальне. Можна їсти потроху, і лише свіжі чи відварені (тушковані) овочі. Жодної іншої їжі, у тому числі хліба - не можна.

Рецепт приготування соку

Відразу треба відзначити дуже важливу обставину: Сік можна готувати лише із свіжих, не пошкоджених та здорових плодів. Найкраще використовувати яблука із домашнього саду. Вони корисніші, ніж «глянцеві» магазинні. Беремо лише зрілі плоди, які вже нагромадили всі необхідні корисні речовини. Незрілі або перестиглі фрукти для оздоровлення не годяться.

Готувати його просто. Потрібно помити плоди, видалити серцевину і пропустити яблука через соковитискач. Якщо її немає, потрібно натерти їх на тертці, а потім віджимати сік через марлю.
Готовий напій випивається відразу після приготування. Зберігати його не можна, оскільки вітаміни дуже швидко руйнуються. Пити краще через коктейльну трубочку, щоб не зашкодити емаль зубів.

Протипоказання

Незважаючи на високі лікувальні властивості, напій із яблук має протипоказання. Наприклад, його не можна пити при гастритах, виразці з підвищеною кислотністю, особливо при загостренні хвороби. Є протипоказання щодо вживання у разі загострення панкреатиту.

Але й здоровим людям не слід зловживати соком. Не можна випивати понад 1 л. за день. Збільшення цього обсягу користі не принесе, навпаки, може негативно вплинути на органи травлення. При підвищеній чутливості зубів, при захворюваннях ротової порожнини, пийте напій, розбавляючи його кип'яченою водою.

І, звичайно, пам'ятайте, що одноразовий прийом яблучного соку не принесе оздоровчого ефекту. Щоб відчути поліпшення самопочуття, потрібно пити сік хоча б по 1 склянці за день протягом 1-3 міс. Будьте здорові!