Сир із сметаною ккал. Корисні властивості знежиреного сиру. Дієтичні страви з сиром

0-відсотковий сир насичений вітамінами А, С, РР, групи В, а також мінералами калієм, магнієм, кальцієм, фосфором, натрієм, залізом.

Низька калорійність знежиреного сиру на 100 г: худнемо з користю

Невисока калорійність знежиреного сиру на 100 г дозволяє використовувати даний продукт при будь-яких дієтах.

Дієтологи стверджують, що подібна молочна продукція незамінна для тих, хто худне, тому що в такому сирі міститься досить велика кількість білка (більше 15 г). Нагадаємо, що відповідно до чинних положень ВООЗ чоловікам рекомендується вживати на добу 0,75 г білка на 1 кг ваги; для жінок цей показник – 0,5 г білка на 1 кг ваги.

Калорійність 1% сиру на 100 грам

Калорійність 1% сиру на 100 г 79 ккал. 100 г продукту міститься 16,2 г білка, 1 г жиру, 1,3 г вуглеводів. Сир насичений фтором, міддю, кальцієм, магнієм, рекомендується для зміцнення кісток, нормалізації роботи серця.

У кулінарії 1-відсотковий сир використовується для приготування запіканок, тортів, млинців, вареників, ватрушок.

Калорійність сиру 2 відсотки на 100 грам

Калорійність сиру з 2 відсотками жирності на 100 г 102 ккал. У 100 г продукту 17,9 г білка, 2 г жиру, 3,4 г вуглеводів. 2-відсотковий сир насичений амінокислотами. Завдяки багатому амінокислотному складу білки молочного продукту засвоюються значно краще, ніж білки м'яса чи риби.

Калорійність сиру 5 відсотків на 100 грам

Калорійність сиру з жирністю 5 відсотків на 100 г 120 ккал. 100 г продукту 17,1 г білка, 5 г жиру, 1,9 г вуглеводів. Завдяки хорошому вітамінному та мінеральному складу 5-відсотковий сир рекомендований для покращення роботи ШКТ, підвищення імунітету, насичення організму енергією.

Калорійність сиру 9 відсотків на 100 грам

Калорійність сиру 9 відсотків на 100 г 160 ккал. 100 г продукту міститься 16,8 г білка, 9 г жиру, 2,1 г вуглеводів. 9-відсотковий сир незамінний після перенесених вірусних інфекцій для підвищення імунітету в післяопераційний період.

Протипоказаннями до вживання продукту є порушення в роботі печінки, за яких необхідно мінімізувати надходження в організм кальцію та білка.

Калорійність сиру на 100 грам

Калорійність сиру на 100 грам при приготуванні продукту з 1-відсоткового молока 167 ккал. У 100 г такого сиру 17,7 г білка, 6,5 г жиру, 11,4 г вуглеводів.

Рецепт приготування домашнього сиру:

• 3 літри кислого 1-відсоткового молока змішують з 0,6 л кефіру, нагрівають на повільному вогні до температури 35°;
• поки нагрівається молоко, застилається складеною в 6 шарів тканиною друшляк (краї тканини повинні вільно обвисати з друшляка);
• друшляк кріпиться на ємність для зливу сироватки;
• нагріте молоко відкидається в друшляк і трохи в ньому стікає;
• не віджимаючи отриману масу, затягуються вузлом кути тканини;
• пов'язана тканина підвішується над ємністю для сироватки;
• за кілька годин зайва рідина стіче, і сир буде готовий.

Калорійність сиру зі сметаною та цукром на 100 грам

Калорійність сиру зі сметаною та цукром на 100 г 169 ккал. 100 г продукту 13 г білка, 8,6 г жиру, 9,3 г вуглеводів. Для приготування солодкої страви необхідно перетерти 0,2 кг сиру з 25 г цукру, змішати отриману масу з 40 г сметани.

Калорійність сиру із родзинками на 100 грам

Калорійність сиру із родзинками на 100 грам залежить від кількості та виду продуктів, що входять до складу солодкої страви. При змішуванні 10 г родзинок та 90 г сиру кількість калорій складатиме:

• для сиру 0 відсотків – 90,3 ккал;
• для сиру 1 відсоток – 97,5 ккал;
• для сиру 2 відсотки – 118,2 ккал;
• для сиру 5 відсотків – 134,4 ккал;
• для сиру 9 відсотків – 170,4 ккал;
• для домашнього сиру – 176,7 ккал.

Калорійність сирного сиру на 100 грам

Калорійність зерненого сиру на 100 г при 5% жирності продукту 105 ккал. 100 г такого сиру 12,7 г білка, 5 г жиру, 2,4 г вуглеводів. У складі зерненого продукту затверджувач, закваска, знежирене молоко, ферментний препарат, сіль, вершки, сорбат калію.

Користь сиру

Відома наступна користь сиру:

• завдяки високому вмісту легко засвоюваних білків сир корисний людям різного віку;
• знежирений сир насичений вітамінами та мінералами, має мінімальну калорійність, що робить його обов'язковим компонентом дієтичного харчування;
• нежирний сир незамінний для дітей віком від 3 років, необхідний для підтримки білкового балансу в організмі під час годування груддю та вагітності;
• мінерали сиру зміцнюють зуби, кістки, волосся, забезпечують здоров'я судин та серцевого м'яза;
• сир насичений триптофаном і метіоніном, що попереджають ожиріння печінки, нормалізують функції жовчного міхура;
• мінеральні речовини сиру важливі здоров'ю нервової системи.

Шкода сиру

Шкода сиру проявляється при вживанні неякісного продукту або переїдання. При покупці обов'язково звертайте увагу, щоб було дотримано всіх вимог термічної обробки та зберігання сиру.

Протипоказання до вживання сиру є:

• хвороби нирок, що загострилися;
• підвищений холестерин;
• схильність до ожиріння та атеросклерозу;
• непереносимість продукту;
• загострення хвороб шлунка та кишечника.

Кисломолочна продукція – незамінний компонент здорового раціону. Однак вживання сиру з додаванням сметани та цукрового піску викликає спірні питання щодо користі для людей, які активно намагаються скинути вагу. Відповідь на запитання, чи можна зробити цей десерт менш поживним і чи є дієтичним, можна знайти в цій статті.

Склад та калорійність

Для того, щоб отримати відповідь на питання, чи є ця страва дієтичною, потрібно зробити розрахунок калорійності всіх інгредієнтів. Для початку нам необхідно дізнатися енергетичну цінність кожного продукту для 100 г. Почнемо з сиру. Він буває кількох видів, кожен із яких відрізняється відсотком жирності. Найбільш калорійним є домашній сир (який часто зустрічається під назвою сільський). Він дуже поживний завдяки жирності 40%. Перекладаючи в калорії, його енергетична цінність сільського сиру варіюється від 260 до 290 кілокалорій. Досить значний показник для 100 грам продукту.

Своєю чергою сир, який пропонують нам супермаркети, теж ділиться на кілька категорій:

• звичайний магазинний сир – 18% жирності, відповідно, 236 кілокалорій на 100 г;
• напівжирний сир із цукром – 9% жирності, або 159 кілокалорій;
• легкий сир – 5% жирності, 121 кілокалорія;
• легкий сир – 1% жирності, 79 кілокалорій;
• знежирений сир, який є дієтичним – 71 кілокалорія.

Перейдемо до сметани. Як і у випадку з сиром, калорійність сметани відрізнятиметься в залежності від відсотка жирності препарату. Як правило, калорійність сметани становить від 100 до 380 кілокалорій. До дієтичної продукції можна сміливо віднести 10% сметану – лише 115 кілокалорій. 15% сметану містить 158 кілокалорій. 20% сметану містить 206 кілокалорій. Тим, хто береже фігуру, рекомендується відмовитись від вживання сметани домашнього приготування, адже вона має 294 кілокалорії.

Останній інгредієнт не можна назвати дієтичним або низькокалорійним, оскільки саме зловживання цукровим піском призводить до набору зайвих кілограмів.

Одна чайна ложка цукрового піску містить близько 30 кілокалорій. Столова ложка – 95 кілокалорій, тоді як 100 г цукрового піску містить 339 кілокалорій – більше, ніж 100 г домашньої сметани.

Визначившись із енергетичною цінністю кожного інгредієнта, можна зробити підрахунки. Отже, за загальний обсяг десерту (сир з додаванням сметани) братимемо сто грам. Кожен із інгредієнтів взятий у рівному співвідношенні, за винятком цукрового піску – одна чайна ложка.

Нижче наведено два варіанти підрахунку – дієтичного та найбільш калорійного:

• десерт, цілком приготований із продуктів домашнього виготовлення та з додаванням цукрового піску – 307 кілокалорій;
• знежирений сир з додаванням 10% сметани – 122 кілокалорії.

Покладаючись на отриманий результат, можна дійти невтішного висновку, що цей десерт не можна зарахувати до дієтичної продукції.

А за подвоєної порції цукрового піску можна сміливо додати 30 калорій.

Для тих людей, хто активно веде боротьбу із зайвою вагою, вживання сирно-сметанной маси допустиме, але з деякими рекомендаціями. Насамперед віддайте перевагу продуктам знежиреним або з мінімальним відсотком жирності. А цукровий пісок замініть на мед. Калорії, отримані від останнього, чудово засвоюються організмом, не перетворюючись на зайві кілограми.

Користь

Сам собою сир вже є корисним і поживним продуктом. Але завдяки своїй терпкій текстурі він майже не вживається без будь-якого допоміжного інгредієнта, наприклад, сметани. Корисність даного десерту багато в чому обумовлена ​​корисними якостями, якими має кожен компонент. Наприклад, сир є багатим джерелом практично всіх життєво важливих для людського організму вітамінів і мінералів. Більше вміст у складі відведено кальцію та вітамінам групи В. Також дотримано оптимальний баланс жирів та білків.

Комбінація сметани, сиру та цукрового піску – улюблені ласощі спортсменів та людей, чия робота пов'язана з важкими фізичними навантаженнями. Вживання даного десерту не викликає почуття тяжкості в животі, зміцнюються м'язові волокна, відбувається активація росту та зміцнення кісток, збільшується працездатність мозкової діяльності. У зв'язку з цим сирно-зметана маса рекомендується як добавка для збільшення м'язової маси.

А корисні речовини, що перебувають у складі, сприяють зміцненню нервової системи та нормалізації серцево-судинної системи.

Позитивний вплив ці ласощі надають на організм дитини, що розвивається. Він неймовірно смачний, легко засвоюється і сприяє зміцненню імунної системи дітей. Наявність цінних амінокислот у складі робить засвоєння молочного білка набагато легше, ніж м'яса. У зв'язку з цим ця страва часто додається лікарями до раціону дітей, вагітних жінок, людей похилого віку та пацієнтів, які проходять реабілітаційний період після перенесеного захворювання. Як згадувалося раніше, сир зі сметаною добре засвоюється організмом, але найголовніше, що страва зовсім не підвищує кислотність у шлунку і не чинить дратівливого ефекту на судинні стінки.

Мало хто знає, але з віком здатність організму засвоювати вітаміни та мікроелементи знижується.Це зумовлено відсутністю ферменту, що виробляється кишечником. У зв'язку з цим у значної кількості людей вживання молочної продукції може супроводжуватися метеоризмом, здуттям живота, діареєю та тяжкістю у шлунку. Унікальність сирно-сметанной маси у тому, що інгредієнти містять той самий молочний білок, але ферментований. Це означає, що кишечник буде завантажений набагато менше, ніж під час перетравлення іншої молочної продукції.

Відомо, що у сирі міститься величезна кількість необхідного для людського організму кальцію

Його дефіцит призводить до крихкості кісток. Більшість захворювань, причина яких у проблемах опорно-рухового апарату, полягає у нестачі в організмі кальцію. Сир є унікальним продуктом, оскільки містить у своєму складі найбільшу концентрацію вітаміну серед усіх інших харчових продуктів.

Сметана, у свою чергу, багата на необхідні для кишечника корисні лактобактерії.Їхня присутність позитивно позначається на мікрофлорі шлунково-кишкового тракту. Лікарі пояснюють, що кишечник містить значну кількість бактерій. Кінцевий продукт обміну речовин на 10% складається із мікрофлори. Отже, патологічний стан, пов'язаний з тяжкістю в животі, залежить від змін кількості тих корисних бактерій. Їх зменшення призводить до того, що кишечник не справляється зі своєю роботою, і людина починає відчувати дискомфорт.

Шкода

За твердженням багатьох дієтологів, суттєвої шкоди від вживання сирно-сметанной маси з цукровим піском виявлено не було, тільки за наявності будь-якої гострої непереносимості одного з інгредієнтів. Шкода побічно може принести вам виробник кисломолочної продукції. Перед тим як придбати сир, рекомендується уточнювати термін його придатності.

Дослідження Російської академії медичних наук показали, що сир є найкращим середовищем серед іншої кисломолочної продукції для розмноження різних шкідливих бактерій. Купуючи сир домашнього виробництва на ринках, ви йдете на ризик. Адже точних відомостей про те, за яких умов було виготовлено продукцію, у вас немає. Але найголовніше - ви не можете знати, напевно, дату виготовлення, а це найважливіший фактор якості кисломолочної продукції.

Мало хто знає, але регулярне вживання дієтичних продуктів може завдати істотної шкоди здоров'ю людини.

Надмірно часто додавання до раціону знежиреного сиру може позначитися на стані шкіри, волосся та нігтів.

Як вживати?

Якщо вас не лякає калорійність сирно-сметанной маси, то нижче пропонується кілька рекомендацій щодо вживання цієї страви. Однак відразу варто відзначити, що вживання сиру у вигляді смаженого сирника зі сметаною – не дієтичний варіант. Найкращим рішенням буде додавання в десерт жменьки нашаткованих фруктів, сухофруктів та горішків. Замість цукрового піску віддайте перевагу меду.

Також зверніть увагу на такі комбінації продуктів.

• Низькокалорійний сир із 10% сметаною. Останню можна замінити на натуральний йогурт без барвників та ароматизаторів.
• Сир із додаванням сметани та нарізаного свіжого фрукту – яблука, апельсина, груші чи виноградних ягід.
• За наявності пароварки можна приготувати дієтичні пельмені. Для цього вам знадобиться низькокалорійний сир, сметана з невеликим відсотком жирності та прісно. Розкотіть тісто качалкою і виріжте кружальця, натискаючи верхньою стороною кухля або склянки. У кожен кружок помістіть жменьку сиру і загорніть. Опустіть у пароварку отримані пельмені на 15-20 хвилин. До столу подавайте, рясно заправивши страву сметаною.

• Якщо ви чините опір специфічній в'язкій текстурі сиру, існує один спосіб зробити цей продукт приємнішим на смак. Для початку розпарте сухофрукти. Потримайте кілька хвилин над парою курагу, родзинки або чорнослив. Помістіть розпарені сухофрукти та горіхи в блендер, додайте необхідну кількість низькокалорійного сиру та сметани з невеликим відсотком жирності. За бажання сметану можна замінити натуральним йогуртом. Для посилення смакових якостей додайте цукровий пісок чи мед. Потім перемішуйте вміст протягом кількох хвилин. В результаті у вас вийде не дуже густий сирно-фруктовий напій, який за текстурою буде набагато приємнішим на смак.
• З сиру та сметани можна приготувати не лише смачний та солодкий десерт, а й корисну пасту. Для її приготування знадобиться низькокалорійний сир, 3-4 зубчики часнику та кілька грамів зелені. Усі інгредієнти ретельно перемішуються за допомогою блендера. Паста готова. Найчастіше її вживають із хлібом. Для людей, які стежать за фігурою, рекомендується віддати перевагу житньому бездрожжевому хлібу.

Окремо варто згадати про поєднання сметанно-сирної маси з іншими продуктами.Можна вживати цю страву з усіма овочами, особливо з капустою, огірками, квасолею та горохом, перцем, цибулею та морквою, гарбузом та кабачками. Не гірше сир зі сметаною поєднується з усілякими фруктами – яблуками, грушами, динею тощо. Однак існує продукція, яка є несумісною з сиром та сметаною. Їхнє спільне вживання в їжу не сприяє адекватному засвоєнню корисних вітамінів і мінералів, один з яких - кальцій. У зв'язку з цим відбувається «харчовий» конфлікт, який не дає організму отримати всю користь від їжі. До них відносяться продукти, що містять велику кількість жиру, кавові напої, у тому числі цикорій, молочний та гіркий шоколад, всі різновиди алкоголю.

Про те, як зробити сир зі сметаною в домашніх умовах, дивіться у відео.

Сир - це унікальний дієтичний продукт. Завдяки високому вмісту кальцію та молочного білка він ідеальний для харчування дітей та спортсменів, вагітних жінок та матерів-годувальниць, людей зі зниженим імунітетом, а також усіх, хто стежить за своєю фігурою.

Скільки калорій у сирі? На це далеко не пусте питання для людей, що худнуть, дієтологи відповідають, що його калорійність залежить від жирності, від різних добавок, консервантів та інших компонентів продукту. Домашній, або сільський, - найпоживніший «молодий сир». Він містить від 18 до 40 відсотків жирності, його калорійність найвища. Вона може досягати 260-290 ккал. Тоді як його знежирений «родич» забезпечує організм лише 55-110 ккал.

Чим ще корисний сир?

Крім кальцію цей продукт багатий на цілий набір з 12 вітамінів: C, H, групи B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), сіркою, фосфором, калієм, магнієм, залізом, цинком, селеном та іншими життєво необхідними елементами. У його складі міститься лактоза, або молочний цукор, казеїн – високопоживний білок, який за своєю цінністю здатний легко замінити білок тваринного походження. Необхідно врахувати, що чим жирніший сир, тим менше в ньому міститься білка. За допомогою 150 г нежирного сиру можна наситити організм 25 г якісного білка та 18-20% добової норми кальцію. Амінокислоти, на які багатий сир, зміцнюють печінку, ферменти стимулюють процес травлення.

Сир сприяє синтезу гемоглобіну, а також покращує роботу нервової системи. Якщо до кисломолочного продукту додати ягоди або фрукти, нежирну сметану або мед, то вийде чудовий сніданок, який заряджає людину енергією.

Знежирений сир дієтологи рекомендують навіть для вечірньої трапези, оскільки казеїн допомагає протягом кількох годин після його вживання не відчувати голоду. Тому багато хто худне хоче дізнатися, скільки калорій в знежиреному сирі. Це дуже важливо для людей, які дотримуються дієтичного харчування. Підрахунок енергетичної цінності денного раціону допомагає їм триматися у межах добової калорійності.

Види сиру

Основним показником, що впливає на класифікацію та калорійність сиру, є його жирність. Існує 3 різновиди даного продукту: жирний (не менше 18-23 відсотків), напівжирний - не менше 5-9%, а також нежирний, або «нульовий», - сир з мінімальною кількістю жирів, що не перевищує поріг 0,1-1 8%. Найпоширенішим кисломолочним продуктом вважається жирний сир (9%) з калорійністю 165 ккал на 100 г продукту. Для харчування людей, які дотримуються низькокалорійного меню, лікарі рекомендують вибирати кисломолочний продукт із жирністю не більше ніж 5% (142 ккал). Будь-який покупець може ознайомитися з інформацією про те, скільки калорій у 100 г сиру, лише уважно вивчивши упаковку продукту.

Не підходять для харчування людей, що худнуть, будь-який жирний, домашній і зернистий сир. Якщо п'ятивідсотковий зернений сир випускається з калорійністю 105 ккал на 100 г продукту, то зернений із вершками (9%) - вже зі 155 ккал на таку кількість їстівної частини.

Кожному, хто худне, цікаве питання про те, скільки калорій у знежиреному сирі.

Повністю звільнити «нульовий» сир від його найбільш калорійної складової – жиру – неможливо. Дієтологи також заперечують проти такого процесу, тому що може постраждати засвоюваність багатьох елементів продукту. Прихильники вживання жирніших сортів «молодого сиру» пояснюють свою перевагу саме їхньою кращою перетравлюваністю та більшою користю. Однак тим, кому важливо скільки калорій у сирі, необхідно вибирати нежирні сорти. Зазвичай енергетична цінність "нульового" сиру становить від 55-88 до 110 ккал у 100 г продукту.

Скільки калорій у домашньому сирі: жирному чи дієтичному?

Енергетична цінність домашнього сиру залежить від способу його приготування. Якщо продукт вироблений із жирного молока, його калорійність може досягати 245 і навіть 290 ккал на 100 р продукту.

Якщо ж фермери готують знежирений сир, знижуючи калорійність молока під час вироблення, то отриманий продукт може містити лише 145 ккал. Скільки калорій у домашньому сирі, виготовленому з одновідсоткового молока? Приблизно 166. При цьому містить 18 г білка, 6 г жирів і 11 г вуглеводів. Ці параметри відповідають жирному дев'ятивідсотковому продукту в магазині, в якому відрізняється лише вміст вуглеводів - 2 г.

Улюблена страва – сирники з сиру. Скільки калорій?

Про те, скільки калорій у сирниках з сиру, бажають знати все, кому до душі ця смачна поживна страва. Чи треба відмовлятися від таких ласощів, сидячи на дієті? Усім, хто дотримується низькокалорійного харчування, дієтологи радять не захоплюватися цією досить калорійною їжею. Вміст цукру, борошна пшеничного, вершкового масла може значно підвищити енергетичну цінність сирників.

Ранковий «бенкет» із 2-3 улюблених сирних оладок може покрити понад 50% денного надходження калорій! Для того щоб знизити поживність цих ласощів, досвідчені господині замість білого борошна вибирають мелені вівсяні пластівці, прибирають цукор з рецепту або зменшують насолоду страви, додають замість сухофруктів (чорносливу або родзинок) свіжі ягоди, яблука або груші, трохи ваніліну. Скільки калорій у сирниках із сиру, приготовлених таким чином? За підрахунками дієтологів, ці зміни в рецепті можуть знизити калорійність смачних сирників з 300 ккал до 220 або навіть до 180 ккал на 100 г готової страви. Якщо замість смаження з використанням вершкового масла для сирників із знежиреного сиру використовувати спосіб випікання в духовці, то можна досягти помітного зниження енергетичної цінності до 92 ккал на 100 г!

Смачний сніданок зі сметаною - калорійний удар по талії?

Спосіб приготування дієтичного сніданку з сиру зі сметаною істотно впливає на його енергетичну цінність. Скільки калорій у сирі зі сметаною - одному з найулюбленіших ранкових сніданків дітлахів та багатьох із тих, хто стежить за своєю вагою? Для підрахунку калорійності практичного, смачного та корисного сніданку необхідно врахувати жирність сметани: 10-15% продукт містить 100-110 кілокалорій, а 35% сметана - 350-375 ккал!

Також потрібно звернути увагу, скільки калорій у сирі, який ви поєднуватимете зі сметаною: знежирений (55-110 ккал) або напівжирний 5% продукт (145-155 ккал). Крім того, використовуючи наповнювачі – горіхи, сухофрукти, мед, варення чи цукор, кулінар суттєво підвищує калорійність готової страви. Якщо нежирний сир з 10-15% сметаною на сніданок може забезпечити надходження 250-270 ккал, повноцінний десерт з горіхами, медом і сухофруктами може покрити третину денного обсягу необхідних калорій.

Знежирений сир: плюси та мінуси

Страви з «нульовим» сиром – головні супутники всіх, хто ухвалює тверде рішення знизити вагу. Знежирений сир зі зниженою калорійністю на сніданок здатний забезпечити швидке рятування від зайвих кілограмів, але може призвести до зниження працездатності, млявості та апатії. Якщо використовувати «нульовий» сир як основне блюдо, необхідно змішати його з медом, ягодами чи фруктами. Так швидше можна відчути ситість та зарядитися енергією. При цьому повноцінна страва прискорить обмін речовин, що дуже важливо при схудненні.

Крім того, обов'язково потрібно включити до свого денного раціону трохи м'яса або риби, щоб компенсувати потребу організму в жирах. Це додасть зусиль і допоможе при концентрації уваги. При покупці улюбленого кисломолочного продукту необхідно звертати увагу не лише на те, скільки калорій у сирі, а й на наявність у ньому добавок. Різні E (консерванти, антиокислювачі, стабілізатори), ароматизатори та підсолоджувачі роблять сир приємнішим на смак, але істотно підвищують його калорійність і завдають шкоди організму. Набагато корисніше змішати знежирений сир з ягодами, фруктами, медом чи варенням.

Для багатьох, хто худне, залишається актуальним питання: "Чи є знежирений сир перекусом на ніч?". Думки дієтологів із цього приводу діаметрально протилежні. Одні стверджують, що казеїновий білок допоможе блокувати голод на всю ніч, інші радять використовувати сир на сніданок або в полудень, а ввечері втамовувати голод яблуком або кефіром. Остаточне рішення, чи вживати «нульовий» сир увечері, прихильники дієти приймають самостійно, відповідно до результатів схуднення та свого самопочуття. Уважне вивчення складу продукту, його калорійності та терміну виготовлення допоможе грамотно скласти своє денне меню, а також насолодитися смачним та неймовірно корисним продуктом!

У гонитві за стрункою фігурою дівчата готові куштувати різні дієти, активно займаються спортом і використовують ще багато не завжди ефективних способів.

Але найрозумнішим і раціональнішим на сьогоднішній день є правильне харчування. Дотримуючись його, важливо дотримуватися необхідного балансу білків, жирів і вуглеводів. При цьому солодке залишається у невеликій кількості, а жири лише корисні.

Тому в раціоні обов'язково з'являється такий корисний для здоров'я та фігури продукт, як знежирений сир. Користь залишається незмінною, а ось завдяки меншому вмісту жирів, вживати його можна у будь-який час доби та в будь-якій кількості.

Склад знежиреного сиру

• вітаміни В, А, С, РР;
• фосфор;
• кальцій;
• залізо;
• калій.

Прочитайте тут.

Корисні властивості знежиреного сиру

1. Завдяки тому, що сир багатий на кальцій, він необхідний для того, щоб кістки були міцними і здоровими. Також кальцій бере активну участь у скороченні м'язів і згортання крові;
2. Білок також необхідний нашому організму, оскільки є основним будівельним матеріалом всіх його тканин;
3. Фосфор корисний для того, щоб кістки, нігті та зуби залишалися здоровими, а також він позитивно впливає на роботу нервової системи.

У цьому продукті основна частина всього складу займає білок.

У сирі із 0% жиру співвідношення БЖУ на 100 гр. наступне:

• Білки-16,5 гр.
• Жири-0 гр.
• Вуглеводи-1,3 гр.

Сир знежирений - калорійність на 100 грам

На 100 грн. сиру припадає близько 71 калорій.

Калорійність сирників із знежиреного сиру

Сирники - улюблені ласощі не лише дітей, а й дорослих. І готує їх кожен по-своєму. Як правило, за рецептом використовують сир, борошно, яйця цукор, сіль та масло для смаження. Але якщо ви прихильник здорового харчування, то навряд чи вам стане в нагоді рецепт, за яким готує ваша бабуся.

Страву можна зробити значно менш калорійною, але не менш смачною.

1. Достатньо замінити сирз великим вмістом жиру на знежирений, борошно не обов'язково використовувати пшеничне. Гідною заміною може стати вівсяна, рисова.
2. Також для смаження використовуйте антипригарну сковородутоді масла вам знадобиться набагато менше.
3. Замість цукруможна використовувати цукрозамінники, стевію, мед, ванілін, корицю.
4. Щоб ще зменшити калорійністьстрави можна сирники не смажити, а запекти в духовці у силіконових формах.
5. До такого низькокалорійного сніданкуможна подати трохи сметани, меду, варення чи кленового сиропу.

Щоб приготувати сирники їхнього знежиреного сиру знадобляться такі продукти:

Рецепт:

1. Покладіть у тарілку сир і добре розімніть його до однорідної консистенції;
2. Додайте|добавляйте| яйця в сир і перемішайте;
3. Додайте туди борошно і знову все перемішайте. При цьому частину борошна треба залишити для обсипання;
4. В окрему миску висипаємо борошно, з сирної маси формує кульки, розминаємо їх у коржик і обвалюємо в борошні;
5. Ставимо сковороду на вогонь, розігріваємо та наливаємо туди олію;
6. Як тільки олія розігріється, викладаємо туди сирники;
7. Обсмажуємо на середньому вогні сирники із двох сторін до утворення золотистої скоринки.

В результаті калорійність страви на 100 грам та кількість БЖУ буде наступним:

• Калорій-127,6,
• Білків-14,7 гр.;
• Жиров-3,1 гр.;
• Вуглеводів-10,1 гр.

Калорійність запіканки з|із| знежиреного сиру

Для приготування запіканки вам знадобиться:

• сир 0% - 220 гр.;
• манна крупа - 5 гр.;
• яйця – 60 гр.

Рецепт:

1. Перекладіть сир в окрему миску і розімніть вилкою до однорідної маси, щоб не залишалося грудочок;
2. Відокремлюємо білок від жовтка;
3. Жовток додаємо в сир і все перемішуємо;
4. Білок потрібно збити вилкою в окремому посуді і лише потім додати до сиру;
5. У сирну масу додаємо манну крупу і перемішуємо все ще раз;
6. Беремо форму і вистилаємо дно та бортики рукавом для запікання;
7. Викладаємо у форму тісто і ставимо в розігріту до 200С духовку на 20 хвилин. В результаті на запіканці повинна утворитися щільна трохи рум'яна скоринка.

У результаті калорійність і кількість БЖУ на 100 г запіканки буде наступним:

• Калорій – 93,6.
• Білків-15,6 гр.
• Жиров-2,3 гр.
• Вуглеводів – 2,4 гр.

Калорійність сиру зі сметаною

– це чудовий варіант для сніданку, перекушування або вечері. Ця страва буде багата на білки і жири, що дуже корисно, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування.

Варто звертати особливу увагу на жирність сметани у цьому рецепті. Якщо ви ведете підрахунок калорій, то сметану потрібно брати також із найменшою кількістю жиру.

Ну і якщо до страви додати цукор, цукрозамінник, мед, горіхи, сухофрукти чи фрукти, то вийде не тільки корисно, а й дуже смачно. Але вже в цьому випадку їсти його можна буде лише у першій половині дня.

Щоб приготувати сир зі сметаною вам знадобиться:

• сир 0% - 200 гр.;
• сметана 20% - 7 ст. л.;
• цукор-2 ст. л.

Рецепт:

В результаті калорійність страви та кількість БЖУ на 100 грам буде наступним:

• Калорій-161,4.
• Білків – 9,5 гр.
• Жиров – 7,2 гр.
• Вуглеводів – 14,6 гр.

Калорійність сиру з медом

Це ідеальне поєднання для сніданку. У результаті вийде дуже корисна та смачна трапеза. Мед у цьому поєднанні допоможе швидше засвоїти та розщепити корисні жири. Крім того, у цій страві буде велика кількість білків та кальцію.

Мед також з усіма своїми корисними властивостями допоможе відновити ослаблений після хвороби організм і буде профілактикою інших вірусних інфекцій.

Для приготування сиру з медом вам знадобиться:

• сир 1,8% - 180 гр.;
• мед -20 гр.;
• волоські горіхи – 30 гр. дивіться тут.

Рецепт:

1. Сир викладаємо в тарілку і розминаємо вилкою, щоб не залишилося маленьких грудочок;
2. Підготовлений горіхи викладаємо зверху на сир і потім поливаємо все медом. Сніданок готовий!

Калорійність страви та кількість БЖУ на 100 грам буде наступним:

• Калорій – 191,2.
• Білків – 16,1 гр.
• Жиров – 9,9 гр.
• Вуглеводів – 10,6 гр.

Шкода знежиреного сиру

Крім усіх своїх корисних для організму властивостей, є в нього кілька мінусів.

1. Через те, що в ньому практично немає жиру, кальцій, яким такий багатий сир, засвоюється в менших кількостях.

   Так як для розщеплення та всмоктування кальцію необхідний жир, знежирений сир за корисністю значно поступатиметься звичайному.

   Особливо це стосується тих, хто вживає сир як основне джерело для зміцнення кісток;

2. У знежиреному сирі дуже мало фосфоліпідів летицину та кефаліну.У той час як у молочних необезжирених продуктах ці обов'язкові компоненти стають вкрай корисними для нашого організму. Ці складові беруть участь у роботі нервової системи та утворенні нових клітин;
3. У цьому сирі дуже мало жиророзчинних вітамінів.Але це якщо порівнювати його допустимо з сиром 5% або 9% вмістом жиру;
4. Знежирений продукт, як правило, сухіший і не такий смачний.Тому виробники можуть додати до нього цукор чи інші харчові добавки. Завдяки цьому калорійність продукту значно зростає, а користі стає значно меншою. І дієтичною таку страву навряд чи можна буде назвати.

Висновок

Це, швидше, новомодна з
брехання. У гонитві за стрункістю дівчата частіше купують ті товари, на яких вказано 0% жиру, знежирений, без цукру і таке інше.

Але, як показує практика, недобросовісні виробники іноді додають у сир пальмову олію, яка позбавляє її багатьох корисних властивостей.

До того ж, знежирені продукти мають свій специфічний смак, який не кожному сподобається. Особливо якщо вживати продукт у чистому вигляді.

Тому доводиться додавати більше інших продуктів, аби покращити смак. Але таким чином, за рахунок добавок, калорійність страви може зрости.

Використовувати такий сир набагато безпечніше в різних випічках, які стануть набагато кориснішими від магазинних печінок.

А щодо користі, то за рахунок зниження жиру такий сир стає менш корисним. Тим не менш, він також буде джерелом білка, кальцію, заліза, фосфору, калію та інших вітамінів, необхідних для нашого організму.

заздалегідь вибачаюсь за таке дурне питання - не зрозуміла всіх тонкощів підрахунку балів на гормональній дієті. бали вважаються як і кремлівської дієті - тобто. на 1 бал на 100г продукту? Чи це бали за всю порцію? І ось ще: сніданок 4 бали – це лише один продукт чи багатокомпонентний? Всім заздалегідь дякую)))

Нещодавно зацікавилася дієтою Міріманової "Мінус 60" загалом все дуже непогано, і смакоти з ранку та практично роздільне харчування в обід та вечерю. Чи не голодна загалом дієта, не 3 капустяних листочка на день. Але ось один момент мене все ж таки бентежить, не їсти після 18. Наскільки це можливо, наприклад я вечерю о 17, тому що у мене тренування о 18, а потім чай порожній пити чи водичку?

Може все ж таки о 20.00 щось легке з'їсти

відсиділа на питній дієті тиждень, результат мінус 2.5 кг. Чекала більшого, але й цьому рада. Не хочу зупинятися, але й питна як довгостроковий варіант теж неваріант))). Розглядала 90-денну систему роздільного харчування, в якій дні чергуються за видами їжі – білковим, вуглеводним, крохмальним, вітамінним. Хочу поєднати ці дві дієти: чергувати дні із роздільного харчування з питними. Думаю, такий режим і різноманітніший і гуманніший з погляду здоров'я і результат буде швидким

Вирушаємо всією родиною до Туреччини, задоволені до неподобства. Але боюся, про обмеження там ніхто з нас не думатиме. Як дістанемося до смакот, так і не відлипнемо від столу. Як правильно харчуватися на відпочинку, щоб потім не було страшно і прикро? На які надмірності краще не дивитися у ресторані та на пляжах?

дієта «6 пелюсток» для мене ідеально підходить, легко переносжу, практикувала вже 2 рази. Все добре, крім сирного дня - ненавиджу сир. Планую з понеділка ще один курс, питаю заздалегідь – чим можна замінити сир? І чи взагалі можна міняти? І чи впливає заміна якось на результат? Всім заздалегідь дякую за підказки))

Дівчата, потрібна ваша підтримка, поради та досвід. Вже 11-й день дієти Дюкана і результату немає! Всі правила дотримуюся строго, але схилу немає навіть і 100г! Що я роблю не так? У чому може бути причина відсутності результату? Всім буду дуже вдячна за поради та думки

Питання у заголовку. Хто сидів на твердій білковій дієті з відсутністю вуглеводів, поділіться досвідом. За відгуками у неї відмінні результати втрати ваги, але наскільки відсутність вуглеводів безпечна для здоров'я? Чи були у вас якісь негативні наслідки?

Добрий день. Вирішила спробувати дієту Протасова – такі гарні про неї відгуки. Потрібно кілька порад, які практикували. Шерстила інтернет у пошуках подробиць та тонкощів. Не зовсім зрозуміла про молочні продукти – багато протиріч: хтось каже кефір не можна, хтось що лише 3.2%, десь пишуть молочка лише 5% жирності, чи можна молоко?.. Як правильно?