Страви з капусти білокачанної для схуднення. Тушкована капуста для схуднення – швидкий результат при смачному раціоні. Дієтична квашена капуста зі сметаною та грибами

Білокачанна капустаЯк продукт харчування, відома людству так давно, що її предок так і не був виявлений у дикорослому вигляді. Низька калорійність та високий вміст корисних речовинзробило цей овоч одним із найпопулярніших у дієтичних системах харчування.

Щоб приготувати дієтичний салатз капусти, потрібно не тільки додати до нього правильні інгредієнти, але й подбає про низькокалорійну заправку.

Салат із капусти з морквою

Для цього салату потрібен наступний набір продуктів:

• капуста – 0,6 кг;
• морква – 90-100 г;
• сіль - 5-6 г;
• половина лимона;
• перець мелений чорний на смак;
• 10 г кропу;
• олія рослинна – 40 мл.

Рецепт приготування:

1. З капустяного качана видаляють верхній листі шаткують його тонкою соломкою. Це можна зробити ножем або за допомогою комбайна.
2. Вимиту та очищену моркву подрібнюють на тертці з великими чи середніми зубами.
3. Овочі змішують і додають до них сіль.
4. Після цього овочі трохи перетирають і приминають руками, щоб вони виділили трохи соку.
5. З|із| половинки лимона видавлюють сік.
6. Змішують сік з олією та заправляють цією сумішшю салат. Для салату бажано брати нерафіноване соняшникова олія. Якщо його запах неприємний, то краще зупинити свій вибір на оливковій олії для салатів.
7. У салат додають перець за смаком та дрібно порізаний кріп.
8. Інгредієнти ще раз перемішують та подають на стіл.

У 100 г такого салату міститься не більше 70 ккал. Порцію салату з капусти можна з'їсти не тільки на перекушування, вона може замінити і вечерю.

Відео на тему:

Салат з капусти з яблуком та черешковим селера

Для цього салату потрібні:

• капуста 300 г;
• яблуко, бажано зелений;
• черешок селери;
• сіль;
• перець мелений;
• кріп 2-3 гілочки;
• оливкова олія – 40 мл;
• трохи соку лимона.

1. Капусту шаткують тонкою соломкою, солять і перчать до смаку, злегка розминають руками.
2. Яблуко миють і натирають на великої тертціразом із шкіркою. Щоб воно не потемніло, до нього додають трохи соку свіжого лимона. Змішують яблуко із капустою.
3. Черешок селери нарізають дрібними кубиками і додають до капусти.
4. Заправляємо салат олією і добре перемішуємо.

У 100 г такого салату міститься близько 90 ккал.

Відео на тему:

Салат «Щітка»

Для нього потрібно подрібнити 300 г капусти, додати по 50 - 60 г тертих буряків і моркви. Заправити соком лимона та приправити свіжою зеленню. Сіль та перець покласти до смаку. Калорійність такого салату вбирається у 30 ккал/100 р. Він як виводить токсини з організму, а й здатний заповнити обсяг шлунка, знижуючи почуття голоду.

Другі страви з білокачанної капусти для схуднення

Тушкована з помідорами капуста

Щоб приготувати тушковану капусту, потрібно:

• виделок капусти вагою близько 1 кг;
• помідори 2 шт.;
• цибулина;
• морквина;
• сіль;
• олія 40 мл;
• кріп чи петрушка 10 г;
• перець мелений;
• вода 100 - 150 мл.

Рецептура:

1. Виделку капусти очищають від покривного листя і шаткують середньою соломкою, злегка розминають руками з невеликою кількістю солі.
2. Перекладають капусту в каструлю, бажано, щоб вона була з товстим дном.
3. Вливають у каструлю з капустою трохи води та ставлять на плиту.
4. Тушать капусту при помішуванні 15 - 20 хвилин.
5. Цибулину нарізають та обсмажують на олії до м'якості.
6. До цибулі додають натерту морквину і смажать їх разом 2-3 хвилини.
7. Помідори ошпарюють, знімають шкірку, ріжуть кубиками та додають до цибулі. Овочі готують на сковороді ще п'ять хвилин і додають у каструлю з капустою.
8. Тушать усі разом ще хвилин 20. За п'ять хвилин до готовності додають перець та сіль до смаку. Кладуть зелень.

Тушкована капустаідеально підходить для зниження ваги, її калорійність не перевищує 60 ккал/100 г. Якщо потрібна білкова складова, то разом з цибулею можна обсмажити 200 г курячої або індичої грудки.

Відео на тему:

Дієтичні рецепти з білокачанної капусти з морепродуктами

Кальмари, креветки, краби, гребінці відрізняються тим, що зміст повноцінного білкау них таке, як у м'ясі сільськогосподарських тварин, а жиру майже немає. Їх можна включати у будь-які низькокалорійні дієти.

Голубці з білокачанної капусти з морепродуктами

Складові:

• морський коктейль 200 г;
• листя капусти 8 шт.;
• морквина 75 - 80 г;
• цибулина 90 - 100 г;
• сіль;
• олія 30 мл;
• відварний рис 100 г;
• сіль;
• пряні сушені трави 10 г;
• перець за смаком;
• сметана 10% - 50 г;
• часник 1-2 зубці;
• зелень 3-4 гілочки.

Рецептура:

1. На 1-2 хвилини листя опускають у окріп.
2. Розморожені морепродукти швидко обсмажують на олії та викладають на тарілку.
3. На цій же сковороді обсмажують нарізану цибулю та терту морквину. Половину овочів викладають до морепродуктів, а в ті, що залишилися додають сметану, подрібнений часник і прогрівають 2-3 хвилини.
4. Відварений рис з'єднують із морепродуктами, обсмаженими овочами, солять і перчать начинку до смаку.
5. У капустяне листя загортають начинку і укладають голубці в каструлю. Наливають воду врівень із голубцями.
6. Нагрівають все до кипіння і гасять голубці протягом чверті години.
7. Викладають у голубці сметанну заправку, куштують страву на сіль і при необхідності додають її до смаку.
8. Додають зелень, і за п'ять хвилин страва готова.

Калорійність 100 г таких голубців не вище 91 ккал.

Чому ефективна дієта на білокачанній капусті.

Ефективність страв із білокачанної капусти пояснюється її хімічним складомта низькою калорійністю. У 100 г капусти міститься 90 г води. Важливе значеннямає те, що це чиста природна вода, необхідна для нормального функціонування організму. Крім того, у капусті є:

• білки 1,8г/100г;
• жири 0,2 г/100 г;
• вуглеводи 4,7г/100г;
• харчові волокна 2 г/100

Загальна калорійність дорівнює 28 ккал/100 г.

Користь капусти доповнюється вмістом вітамінів, передусім таких як:

Присутні в овочі макро- та мікроелементи покращують обмін речовин, процеси кровотворення, роботу серця та очищають організм від токсинів. Все це важливо при дієтичному харчуванні. Насамперед, користь приносять такі елементи:

• кобальт;
• молібден;
• марганець;
• хром;
• фтор;
• калій.

Навіть самий корисний продуктможна використовувати не всім. Від страв із свіжої капусти варто утриматися в період загострення хвороб ШКТ, особливо виразки шлунка, гастриту, запалення підшлункової залози та кишечника.

Повальна мода на здорове харчування поступово охоплює все більша кількістьлюдей. Про правильне харчування пишуть книги, ведуть сторінки у блогах відомі особистості, знімається велика кількістьпередач.

Бути струнким, зберігаючи своє здоров'я — основна заслуга правильного харчування. А фундаментом для правильного та здорового схудненняслугує зниження калорійності загального раціону. І допоможе нам у цьому капуста.

Найкращий овоч для схуднення

Саме білокачанна красуня є тим незамінним овочом, з якого можна приготувати безліч ситних і малокалорійних страв. Капусту можна згасити, заквасити, з неї можна зробити смачний салатта зварити дієтичний суп.

Використовувати для схуднення можна кольрабі та броколі, цвітну та білокачанну капусту. Чому вона така популярна для зниження ваги? Справа в тому, що капуста має багато переваг перед іншими сусідами на грядках:

1. Дуже низька калорійність- Не більше 30 Ккал на 100 грамів ваги.
2. Достаток вітамінів, що не руйнуються при приготуванні.
3. Низький глікемічний індексщо сприяє тривалому відчуттю ситості.
4. Містить колосальну кількість нерозчинної клітковини, Що допомагає м'яко очистити кишечник і сприяє швидкому схуднення.

Велику популярність набирає так звана дієта на тушкованій капусті. Відразу хочеться сказати, що ця дієта не є збалансованою, тому тримати її можливо суворо обмежено – дієтологи стверджують, що худнути, використовуючи в раціоні лише даний продукт, можна не більше трьох днів.

Рецепт приготування

Багато жінок запитують, чи можна їсти тушковану капусту при схудненні. Звичайно можна! Однак відразу слід зазначити: не будь-який рецепт, за яким вона приготовлена ​​може вважатися дієтичним.

Наприклад, капусту смажену у великій кількості олії та приправлену різними соусамина основі борошна зовсім не можна назвати малокалорійним і корисною стравою. Сміливо додайте 200 калорій до блюда!

Зверніть увагу.Щоб приготувати дієтичну капусту тушковану для схуднення, варто відмовитися від масла і замінити його звичайною водою.

Для приготування використовується звичайна білокачанна головка у кількості приблизно 0,5 кілограма, цибулина та морква. Овоч дрібно шаткується і ошпарюється окропом. Цибуля і морква гасять в сковороді до м'якості, а потім в сковороду додається головна складова. Страву потрібно посолити, долити трохи води та готувати до м'якості протягом години. Як соус можна додати в сковороду трохи свіжого томатного соку.

Порада.Ця страва досить ситна і містить невелика кількістькалорій. Але щоб воно стало більш ситним, можна додати до нього трохи м'яса. Переважно використовувати курячі грудкиабо біле м'ясо індички.

Зразкове меню на день

Тушковану капусту при схудненні можна вживати так:

• сніданок - кава без цукру та молока;
• обід – тушкована капуста з м'ясом курки;
• вечеря - аналогічно обіду плюс томатний сік.

Для вгамування сильного почуття голоду в перерві між основними прийомами їжі можна з'їсти невелику жменьку горіхів або несолодкий фрукт.

Їсти тільки тушковану капусту при дієті для схуднення можна не більше трьох днів, після чого необхідно урізноманітнити раціон іншими продуктами.

Користь та шкода

Існує думка, що при термічної обробкиз продуктів випаровуються всі живильні елементи. На щастя, це неправильно по відношенню до капусти.

Чи корисна тушкована капуста при схудненні? Безперечно. Всього в одній порції низькокалорійного та смачного продуктуміститься велика кількість вітаміну С, здатне задовольнити добову потребулюдини. Вітаміни групи В також не руйнуються при гасінні, що надзвичайно корисно для слизових та стану шкірного покриву.

Багато людей з патологіями шлунково-кишкового трактупогано переносять свіжі овочі. Однак, тушковане блюдоним можна використовувати без обмеження. До того ж таке рагу сприяє звільненню від запорів.

Однак, незважаючи на всю користь вживання тушкованої капусти під час дієти, деяким категоріям людей варто суттєво обмежити її у своєму щоденному меню. Це відноситься до:

• страждаючим підвищеним газоутворенням;
• хворим на цукровий діабет;
• людям з підвищеною кислотністюшлунка;
• страждаючим нирковими захворюваннями.

Тушкована капуста як одна із складових правильного харчування

Правильніше для схуднення використовуватиме тушковану капусту як одну зі складових. здорового харчування. У такому разі її вживають кілька разів на тиждень, поєднуючи з нежирним м'ясомчи кашами. Також її можна згасити в мультиварці з овочами і подати на вечерю як гарнір до риби.

Основні правила включення смачного рагуу меню для схуднення:

1. Не варто захоплюватися соусами на основі борошна чи майонезу.
2. Не поєднуйте з тушкованою капустою смажені сосискиабо жирне м'ясо.
3. Кращі добавки до дієтичної страви- це гриби чи куряче м'ясо.
4. Надати готовому гарніру кислинку та пряний смакдопоможе суміш із цукру та оцту. Для цього чайну ложку столового оцтузмішують з аналогічною кількістю цукрового піскуі за кілька хвилин до закінчення приготування додають у сковороду.
5. Використовувати в харчуванні допускається і квашену тушковану капусту. Страва це дуже соковита та ситна. До такого гарніру можна подати самостійно приготовлені ковбаски з м'яса індички.
6. Надати незвичайний смактушкованому блюду допоможе чорнослив або родзинки, зробити страву ситнішою можна, додавши в нього квасолю або інші бобові. Однак це загрожує підвищеним метеоризмом.

Вживаючи капусту в тушкованому вигляді, можна за невеликий період досягти чудових результатіву побудові свого тіла. Однак, не варто перестаратися і цілими днями є тільки її - тим самим можна завдати серйозної шкоди травній системі.

Як правило, всі монодієти закінчуються тим, що ті, хто худне після їх закінчення, починають стрімко об'їдатися забороненими раніше продуктами. Тому будьте уважнішими при складанні меню і залишайтеся не тільки стрункими, але й здоровими!

Є невід'ємним інгредієнтом різноманітних страв та ласощів. Її використовують для приготування різних супів, закусок, других страв, салатів, а також випічки. Крім того, даний овоч не тільки вживають у свіжому вигляді, Але і квас, солять, маринують.

Таке народне покликання не може бути випадковим: білокачанна капуста є найціннішим джереломкорисних речовин нашого організму. З цієї статті ви дізнаєтеся про вплив цього овоча на красу та здоров'я людини, а також про те, що можна приготувати з капусти білокачанної?

Позитивний вплив білокачанної капусти на роботу організму

Капуста - цінний овоч

Хімічний склад білокачанної капусти відрізняється багатством та різноманітністю. В овочі містяться такі групи, необхідні для нормальної працездатностіорганізму речовин:

• вітаміни: А, В, З, D, Е, U;
• мікроелементи: калій, фосфор, цинк, йод, селен, залізо та ін;
• харчові волокна;
• фітонциди;
• органічні кислоти;
• більше десяти важливих амінокислот;
• природного цукру.

Вітаміни групи B впливають на працездатність нервової системи, серця, судин, залоз внутрішньої та зовнішньої секреції. Крім того, дані речовини посилюють опірність організму до різних інфекцій, покращують стан шкіри, слизової та сполучних тканин.

Про вітамін U дізналися завдяки білокачанній капусті. Саме в її соку вперше була знайдена ця цінна амінокислота, що відноситься до нічим незамінних речовин. Вітамін U регулює роботу шлунково-кишкового тракту, знижує ризик розвитку виразкових та запальних процесів. Він сприяє утворенню цистеїну, колагену, перешкоджає накопиченню жирових відкладень.

Вітамін E відповідає за стан епідермісу, сприяє нормальній працездатності печінки, серця та судин.
Завдяки вітаміну C, що міститься в білокачанній капусті, наш організм може протистояти. За кількістю цієї речовини, квашена капустає гідним конкурентомрізним цитрусовим.

Крім того, вітамін С позитивно впливає на загальне самопочуттялюдини, її настрій, а також стан серцево-судинної, нервової та інших систем нашого організму.

Білокочанна капуста належить до низькокалорійних продуктів, так як на кожні 100 г овочів, що вживається у свіжому вигляді, припадає лише близько 25-27 Ккал.

Корисні якості та низька калорійність дозволяють включати цей овоч у різні дієтичні меню.

Вплив на роботу органів шлунково-кишкового тракту

Салат зі свіжої капусти - джерело вітамінів

Дана амінокислота допомагає відновлювати слизову оболонку шлунка, допомагаючи усунути наслідки перенесених запальних та ерозійних процесів у травній системі.

Крім того, даний овоч рятує при різних порушеннях травлення, активізуючи роботу ШКТ. Що містяться в свіжому продуктіхарчові волокна очищають кишечник від шлаків та токсинів, стимулюють його. Білокачанна капуста є відмінним засобомпри запорах та зниженій кислотності шлункового соку.

Участь у метаболічних процесах

Засіб для боротьби із зайвою вагою

Капусту радять включити до раціону всім, хто мріє. Клітковина сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів, що накопичилися.

Тартронова кислота, що знаходиться тільки у свіжій або квашеній капусті, перешкоджає перетворенню вуглеводів у ліпіди, тим самим захищаючи від зайвих відкладень жирової тканини. Холін, що міститься в соку, стимулює обмін речовин. До всіх перерахованим властивостямслід додати, що білокачанна капуста є низькокалорійним продуктом.

Вплив на роботу опорно-рухової системи

Крім того, капустяний лист, прикладений до потерпілого суглоба, дозволяє зменшити запалення та болючі відчуття.

Вплив на чоловіче і жіноче здоров'я

Білокачанна капуста сприятливо впливає на здоров'я жінок. Її листя усувають запальні процеси, знижують ризик виникнення пухлин Ці властивості активно використовують при лактостазах та мастопатії.

Крім того, вони багаті на індолом. Ця речовина блокує дію жіночих статевих гормонів на молочні залози.
Зелені капустяні качани містять фолієву кислоту, що покращує метаболізм та кровообіг.

Особливо важливий цей вітамін для вагітних жінок і мам, що годують, тому що необхідна для нормального розвитку дитини як у внутрішньоутробному періоді, так і після його народження.

Аскорбінова кислота регулює в'язкість крові, а також підвищує опірність організму. простудним захворюванням. А калій контролює водно-сольовий обмін, сприяючи уникненню набряків у вагітних. Крім того, білокачанна капуста є відмінним косметичним засобом, що підтримує красу та молодість нашої шкіри.

Позитивно впливає цей корисний продукт і на чоловіче здоров'я. Фолієва кислота сприяє утворенню сперматозоїдів та підвищенню їх активності. А періодичне вживання даного овочузменшує ризик виникнення злоякісних пухлину передміхуровій залозі.

Інші корисні властивості овочів

Голубці – народна страва

Таким чином, білокачанна капуста має протизапальні, ранозагоювальні, знеболювальні та багато інших корисних властивостей.

Небажані наслідки вживання білокачанної капусти

Не дивлячись на все корисні характеристикиданого овочу слід пам'ятати про наявність деяких протипоказань.
Білокочанна капуста є досить важкою їжею для травлення. Тому надлишкове та часте вживання даного продуктунерідко може призводити до підвищеного газоутворення, нудоти та болів у животі.

1. гострому періоді розвитку виразкової хвороби, гастриту;
2. кровотечі в органах ШКТ;
3. підвищене скорочення стінок кишечника;

Корисні для роботи ШКТ страви з білокачанної капусти

Капустяний салатик

Запіканка з капусти - для різноманітності меню

Для приготування слід підготувати білокачанну капусту, середню моркву, редиску, оливкову або соняшникову олію.

Овочі необхідно помити і нашаткувати невеликими пластинками. Салатик підсолити, заправити олією. Для приготування можна також використовувати свіжі помідори, зелень, цибуля.

Легкий суп із фрикадельками

Необхідні інгредієнти для фрикадельок:

• фарш (курячий, яловичий);
• яйце,
• сіль, спеції за смаком.

Дієтичні страви з капусти, завдяки низькій калорійності та наявності великої кількостіклітковини здатні швидко насичувати організм. Тут не всі вегетаріанські рецепти — в якихось є яйця, в якихось — курячий фарш. Ці рецепти не для посту, а для тих, хто сидить на дієті та худнуть.

Капустяна шарлотка: користь у кожному шматочку

На 100 грам - 89.44 ккал Б/Ж/У - 5.3/2.63/10.57

Складові:

• Капуста - 500 г;
• Яйце - 3 шт;
• Борошно цільнозернове - 100 г;
• Розпушувач – 1,5 ч. л;
• Кріп - 10 г;
• Сіль, перець - на смак.

Приготування:

1. Шинкуємо капусту, не обов'язково тонко. Трохи її мені. Якщо капуста стара, можна її заздалегідь трохи відварити. Обсмажуємо капусту олії протягом 5 хвилин. Можна трохи посолити, але не обов'язково. Солити будемо тісто. Збиваємо яйця, підсолоджувач, сіль, перець, борошно та розпушувач. Тісто має вийти досить рідким.
2. Викладаємо в тісто капусту та ретельно перемішуємо. Форму для запікання змащуємо олією, виливаємо в неї майбутню шарлотку.
3. Запікаємо при 220 градусах приблизно годину (залежить від духовки). Бажано накрити шарлотку фольгою, а за 15 хвилин до кінця випікання зняти, щоб пиріг підрум'янився. При подачі посипаємо кропом.

Куряче-капустяний пиріг: збалансовано та смачно

На 100грам - 72.78 ккалБ/Ж/У - 6.87/2.86/5

Складові:

• Капуста білокачанна - 500 г;
• Курячий фаршз філе - 600 г;
• Помідор - 300 г;
• Овочевий бульйон- 200 мл;
• Рис - 50 г;
• Цибуля - 1 шт;
• Селера - 1 ст. л;
• Часник - 7 г;
• Зелень - за смаком;
• Сіль, перець - на смак.

Приготування:

1. Обдайте помідори окропом, зніміть з них шкірку, дрібно наріжте.
2. Кубиками наріжте цибулю, зелень селери.
3. Часник пропустіть через прес.
4. Змішайте фарш з промитим рисом, додайте спеції, овочі, влийте 100 мл бульйону і посоліть.
5. Добре перемішайте та відправте в холодильник на 20–30 хвилин. У цей час розберіть качан капусти на листя, відваріть їх у підсоленій воді до м'якості, зріжте тверді прожилки.
6. Роз'ємну форму застеліть спочатку фольгою, потім пекарським паперомсформувати борти.
7. Застеліть форму, включаючи черевики, половиною листя, викладіть на них половину фаршу. Повторіть шари, останній має бути капустяний.
8. Кожен шар фаршу поливайте бульйоном, що залишився. Накрийте фольгою пиріг і відправте в духовку, розігріту до температури 190 градусів, на 50 хвилин.
9. Дістаньте пиріг, посипте тертим сиром і пекіть ще 10 хвилин. Після цього прикрасьте зеленню і подавайте гарячим.
10. Пиріг під час випічки виділяє капустяний та м'ясний сік- Своєрідний соус. Його слід злити та поливати страву після подачі.

Капустяні котлети: супер-поживний гарнір

На 100 грам - 93.92 ккал Б/Ж/У - 4.49/1.18/15.88

Складові:

• Капуста білокачанна – 600 г;
• Борошно цільнозернове - 1 ст;
• Яйця – 1 шт;
• Цибуля – 1 шт;
• Сіль, перець – до смаку.

Приготування:

1. Капусту вимити, нашаткувати та обсмажити на олії до м'якості на середньому вогні.
2. У процесі обсмажування можна додати трохи води, щоб капуста була м'якшою.
3. Окремо обсмажити рубану цибулю на олії до рум'яності, перекласти в капусту та остудити.
4. Додати яйце, борошно, сіль, перець та перемішати. Якщо капустяна маса рідка, додайте ще трохи борошна.
5. З капустяної маси сформувати котлети та обсмажити з двох сторін на розігрітій сковороді з олією до рум'яності на середньому вогні.
6. Капустяні котлетиготові.

Тушкована капуста з грибами: найсмачніший гарнір

На 100 грам - 36.33 ккал Б/Ж/У - 2.79/1.25/3.97

Складові:

• Капуста - 600 г;
• Печериці - 500 г;
• Морква – 1 шт;
• Цибуля - 1 шт;
• Томатна паста- 1 ст. л (можна замінити на томатний сік);
• Оливкова олія - ​​1 ст. л;
• Сіль, перець - на смак.

Приготування:

1. Капусту шаткуємо, кладемо в каструлю, солимо і мені руками, поки вона не стане м'якою і не почне пускати сік.
2. Доливаємо в каструльку трохи води, ставимо на вогонь і гасимо 5-7 хвилин.
3. Дрібно ріжемо цибулю, моркву натираємо на великій тертці. Додаємо до капусти.
4. Гриби миємо, великі ріжемо на частини, дрібні залишаємо як є.
5. Додаємо в каструлю до решти інгредієнтів, перемішуємо, накриваємо кришкою і гасимо 15 хвилин.
6. Наприкінці додаємо перець та томатну пасту.

Пиріг з капустою: правильна випічка з користю для талії

На 100 грам - 85.72 ккал Б/Ж/У - 5.12/2.41/10.42

Складові:

• Капуста білокачанна - 500 г;
• Яйце - 3 шт;
• Борошно цільнозернове - 6 ст. л;
• Натуральний йогурт- 7 ст. л
• Молоко 1% - 90 мл;
• Розпушувач – 2 ч. л;
• Сіль, перець - на смак.

Приготування:

1. Нашаткувати капусту тонкою соломкою, не дуже довгою, викласти у форму для запікання. Молоко довести до кипіння, залити капусту.
2. Розбити сирі яйцяу миску, додати йогурт, борошно, розпушувач та сіль, замісити однорідне тісто.
3. Залити приготовленим тестом капусту у формі, розрівняти і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.
4. Готовий пирігнарізати на порції у формі, подавати гарячим або остиглим.

Легкий дієтичний салат із капусти на вечерю «Коулслоу»

Для тих, хто стежить за своєю вагою, але вже неабияк втомився від постійного підрахунку калорій, є відмінний вихід – овочеві страви. На основі рослинної їжіскладено безліч систем живлення, а однією з найдієвіших є капустяна дієтадля схуднення. З її допомогою можна скидати вагу, не завдаючи шкоди обміну речовин і душевному спокою, а також, не витрачаючи час на балансування жирів, білків і вуглеводів.

Як думаєте, на чому ґрунтується капустяна дієта? Правильно, на капусті! Але йдеться лише про один її вид – білокачанну. Брюссельська, броколі або морська – не підходять як основний інгредієнт, проте можуть бути включені до рецептів страв.

Корисні властивості

Популярність серед дієтологів і дам білокачанної капусті, що худнуть, принесло її благотворний вплив на організм, а також входять до складу найцінніші вітаміни і мікроелементи: залізо, натрій, кальцій, фосфор, марганець, сірка. Крім того, капуста діє як щітка, і буквально очищає організм від шлаків та інших шкідливих токсинів.

В результаті проходять запалення та вугрові висипання на шкірі, нігті стають міцними, а волосся густим. Але головна перевага – доступність продукту і низька ціна.

Дієтичні страви з капусти

Основною стравою, на якій заснована практично кожна система овочевого дієтичного харчування, є капустяний суп. Його не тільки легко готувати, але до того ж можна експериментувати з компонентами і приправами, чим змінювати смакові якості.

• Білокачанна капуста - 700 гр.
• Перець солодкий – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Селера – кілька стебел
• Томати – 3 шт.
• Рис – 100 грн.

Приготування

1. Ретельно очищаємо та промиваємо овочі. Капусту, перець і моркву шаткуємо соломкою. Цибулю нарізаємо кільцями, селера максимально подрібнюємо.
2. Томати ошпарюємо окропом, знімаємо шкірку і тиснемо до стану пасти.
3. Закидаємо овочі та зелень у каструльку, закриваємо кришкою та варимо до готовності.
4. У той же час промитий рис ставимо в іншій каструлі на повільний вогонь.
5. Коли овочі та рис готові, з'єднуємо їх.

Щоб суп не здавався прісним, додаємо спеції до смаку: чорний або червоний перець, лавровий лист, часник, коріандр, чебрець та інші. Також у суп можна додати порізані дрібними кільцями пір'їнки. зеленої цибулі, а замість рису можна використати гречку.

Худнемо на капустяному супчику

Суп із капусти відмінно підходить для дієтичного раціону. Як тільки про це стало відомо, тут же було складено дієту, розраховану на 7 днів. Вона включає в себе дві щоденні тарілки супу, а також овочі, фрукти, м'ясо, молочні та кисломолочні продукти. Розглянемо детальніше приблизне меню.

День 1

За добу необхідно вжити: дві тарілки супу; один будь-який фрукт, крім банана, натуральні, бажано ягідні соки (можна чай чи кава) та воду.

День 2

Супчик – 2 тарілки; низькокалорійні овочі, запечені в духовці (крім бобових); соки чи чай, воду.

День 3

Суп; знежирений сир, мікс із фруктів та ягідного соку, воду.

День 4

Суп; 5-8 бананів; склянку молока та води.

День 5

Суп; 200 гр. нежирної відвареної яловичини; соки, чай та воду.

День 6

Суп; відварена курка; фрукти; чай каву; вода.

День 7

Суп із капустою; рис із сухофруктами; соки, чай; вода.

Можливо, може збентежити той факт, що потрібно випивати таку кількість води. Однак у цьому немає нічого страшного та складного. Кожній людині, а особливо, що худне, щодня потрібно випивати до двох літрів води. Адже в нашому організмі щохвилини накопичується дедалі більше забруднюючих токсинів. А виводити їх слід із водою.

Дієта на 3 дні

Для тих же, кому складно двічі на день вживати рідку їжу, пропонуємо інший варіант - капустяна дієта для схуднення. Розрахована вона на три дні. Зовсім небагато, але цілком достатньо, щоб скинути пару зайвих кілограм. Основу дієти складає свіжа капустата інші сирі овочі.

День 1

Сніданок: салат із капусти та моркви, заправлений ложечкою оливкової олії; зелений чай.

Обід: салат із капусти, яблук, часточок апельсина; капустяний суп або курячий бульйон; чай.

Вечеря: варена або печена риба; тушкована капуста.

День 2

Сніданок: дрібнозернистий знежирений сир із родзинками; чай або каву.

Обід: капустяний салат; овочевий суп; чай.

Вечеря: дві варені яйцябез солі, чай.

День 3

Сніданок: рис із сухофруктами; чай або каву.

Обід: салат; суп з овочами та капустою (але без картоплі) або нежирний яловичий бульйон; чай каву.

Вечеря: гречка, запарена окропом; чай.

Протягом дня ми можемо дозволити собі один перекус цитрусовим фруктомнаприклад апельсином або грейпфрутом. Як ви могли помітити, дієта виключає будь-які солодощі та борошняні продукти. При дотриманні цієї умови можна досягти дуже гарного результату. Ну і не варто забувати про Рясне питтята фізичні навантаження.

Другий тижневий варіант капустяної дієти

1 день

Сніданок: капустяний салат із морквою; чай.

Другий сніданок: шматочок печеної риби.

Обід: овочевий суп з капустою та буряком; чай.

Вечеря: капустяний салат; чай без цукру.

2 день

Сніданок: капустяний салат із яблуком; чай.

Другий сніданок: склянка ряжанки, кефіру чи натурального йогурту.

Обід: суп з капустою та рисом або шматочок запеченої риби; чай.

Вечеря: гречка; капустяний салат; чай.

3 день

Сніданок: капустяний салат із часточками апельсина; чай.

Другий сніданок: шматочок відвареної курки.

Обід: суп із капустою; чай.

Вечеря: склянка кефіру, ряжанки чи йогурту.

4 день

Сніданок: капустяний салат із буряком; чай або каву.

Другий сніданок: шматочок відвареної яловичини.

Обід: овочевий суп із грибами; чай.

Вечеря: два варені яйця; чай.

5 день

Сніданок: капустяний салат із морквою, заправлений ложечкою оливкової олії.

Другий сніданок: склянка йогурту, ряжанки чи кефіру.

Обід: пісний супз капустою та буряком; чай.

Вечеря: шматочок печеної риби.

6 день

Сніданок: салат з нашаткованої капусти та яблука; чай.

Другий сніданок - грейпфрут.

Обід: відварена яловичинабез солі; салат; чай.

Вечеря: два яйця; чай.

7 день

Сніданок: капустяний салат, з додаванням яблук та моркви; чай або каву.

Другий сніданок: знежирений сир із родзинками або чорносливом.

Обід: суп із овочами; чай.

Вечеря: два яйця; чай.

Зверніть увагу, що ця дієта складена досить грамотно. Організм отримує повноцінне збалансоване харчування: присутні білки, жири, вуглеводи, вітаміни різних груп. Ми худнемо, не відчуваючи голоду та потреби у будь-яких мікроелементах.

Протипоказання

На закінчення хотілося б відзначити, що капустяна дієта для схуднення може бути протипоказана людям, які страждають на захворювання шлунка і кишечника:

• колітами;
• метеоризм;
• підвищеною кислотністю шлункового соку.