Найкорисніший сік: фруктовий чи овочевий? Як готувати і правильно вживати найкорисніший сік із цитрусових, овочів чи ягід. Які натуральні соки найкорисніші

Свіжі соки насичують організм людини вітамінами і мікроелементами. Більшість людей звикли пити ягідні та фруктові соки. Але овочеві не менш корисні. Ними лікують багато захворювань, їх п'ють із профілактичною метою, на їх основі проводять розвантажувальні дні.

Вплив свіжих овочевих соків на організм

Свіжі овочі обов'язково повинні бути у раціоні, т.к. вони містять ензими і допомагають організму засвоювати білки та жири. Порівняно з овочами, свіжі овочеві соки мають перевагу в тому, що вони швидше засвоюються. Вони також не потрапляють гербіциди, вони залишаються у клітковині. Тому сік, віджатий з овочів, що виріс на землі, багатій на гербіциди, не завдасть шкоди вашому організму.

Овочеві соки благотворно впливають на всі органи людини. Вони стимулюють роботу слинних залоз, тим самим підвищуючи апетит. Поліпшують роботу шлунка та підшлункової залози, регулюють процеси жовчоутворення та жовчовиділення, нормалізують роботу кишечника, сприяють збереженню біохімічного балансу в організмі. Овочеві соки здатні виводити шлаки. Вони очищають печінку, зміцнюють стінки судин, підвищують імунітет.

Соки, вичавлені з овочів зеленого кольору, містять хлорофіл, який за складом збігається з гемоглобіном і добре засвоюється людським організмом. Хлорофіл також є хорошим засобом від детоксикації, сприяє зниженню ваги.

Окрім вітамінів у складі овочевих соків присутні природні антибіотики та гормони, які здатні уповільнювати процеси старіння. Ось чому при регулярному вживанні свіжих овочевих соків покращується стан шкіри, нігтів, волосся.

Який овочевий сік найкорисніший?

Сік можна віджати практично з овочів. Смачними виходять соки з моркви, томатів, огірків, гарбуза, буряків, селери.

Морквяний сік дуже корисний дітям, а також тим, у кого проблеми зі шкірою та зором.

Гарбузовий сік допоможе людям, які страждають на захворювання серця, шлунка, нирок. Цей сік є профілактикою онкологічних захворювань.

Томатний сік зміцнює серцево-судинну систему, стимулює роботу шлунково-кишкового тракту. Він дуже корисний вагітним і жінкам, що годують. Сік із свіжих томатів містить кислоту, тому його не можна вживати у момент загострення виразки шлунка, панкреатиту, холециститу, гастриту.

Сік із буряків лікує геморой, запори, усуває проблеми з печінкою, нирками. Цей сік покращує склад крові та виводить солі важких металів.

Сік зі свіжих огірків відомий своєю сечогінною дією. Він добре знімає набряклість і показаний людям, які страждають на гіпертонію, ревматизм і хвороби серця.

Менш смачні, але дуже корисні соки можна отримати з редьки, картоплі та капусти.

Сік з редьки розріджує кров і допомагає впоратися з варикозом та тромбофлебітом. Він позбавляє кашлю і гаймориту.

Тим, хто хоче схуднути, допоможе капустяний сік. Він також допомагає при запорах та хронічному гастриті. Але пити його потрібно теплим.

Картопляний сік дуже специфічний, і ковтнути його може не кожен. Але він дуже добре допомагає впоратися з травними проблемами та корисний для нервової системи.

При приготуванні соків з овочів можна керуватися виключно особистими смаковими уподобаннями. Можна створити свій коктейль, який буде смачним та корисним саме для вас. Головне не забувати, що свіжий сік не втрачає свої корисні властивості, якщо зберігається не більше 30 хвилин. Винятком є ​​буряковий сік, який повинен відстоятися 2-3 години для того, щоб з нього вийшли шкідливі сполуки.

Починати пити свіжі соки потрібно з малої кількості, поступово збільшуючи. Але пам'ятайте, що все корисне добре в міру. Добова доза будь-якого овочевого соку повинна перевищувати 500 мл.

Іноді так хочеться побалувати себе вітамінним коктейлем зі свіжих фруктів та овочів. Щоб процес вживання соків приносив користь та задоволення, необхідно враховувати деякі нюанси.

Вам знадобиться

1. - соковитискач або блендер
2. - дрібне сито
3. - Марля
4. - гранати
5. - морква
6. - стиглі ягоди
7. - буряк
8. - Цитрусові фрукти (апельсин, мандарин і т.д.)
9. - Банани
10. - вершки
11. - оливкова/олія
12. - персики

Інструкція

1. Отримати свіжі соки можна декількома способами: за допомогою блендера, соковижималки або вручну. Однак кожен метод має свої переваги та недоліки. Електричний соковитискач, наприклад, справляється швидше, але має металеві деталі, при контакті з якими руйнується більшість вітамінів. Виробники постійно покращують якість соковитискачів, проте перевірити збереження вітамінів при виробництві соку в домашніх умовах неможливо. Вручну фруктово-овочева або ягідна м'якуш перетирається через сито. Деякі господині використовують марлю: загортають м'якоть у тканину та тиснуть руками над ємністю. Це досить довга процедура, яка потребує терпіння та вправності. Відмінним варіантом для приготування різноманітних коктейлів є блендер. Він дозволяє перемішувати фрукти, ягоди чи овочі до рідкої консистенції, зберігаючи при цьому їх корисні властивості.
2. Чемпіоном із вмісту вітамінів є гранатовий сік. Він багатий на вітаміни групи B, аскорбінову кислоту і залізо. Склянка свіжого соку вранці протягом 3 місяців здатна відновити оптимальний рівень гемоглобіну в організмі людини. Гранат також має антиоксидантні, протизапальні та жарознижувальні властивості та допомагає відновитися після тяжкої хвороби або операції. Перед віджиманням гранатові зерна необхідно ретельно очистити від шкірки та плівки. Оскільки в концентрованому вигляді сік граната має гіркувато-кислий присмак, рекомендується розбавляти його підсолодженою водою в пропорції 1:4 (одна ст. л води на 4 ст л соку).
3. З овочевих соків найбільш корисний – морквяний. У ньому багато бета-каротину, калію, кальцію, кобальту та інших мінеральних речовин, а також вітамінів групи B. Морквяний сік покращує роботу зорового апарату, підвищує імунітет та бореться з проблемами шкіри. Також коктейль з моркви корисний матерям, що годують, так як покращує вироблення і якість грудного молока. Щоб вітамінний комплекс краще засвоювався, морквяний сік слід поєднувати з вершками або 3-5 краплями олії. Для нормалізації вітамінів в організмі рекомендується випивати щонайменше 250-500 мл свіжого соку на добу.
4. Найменшою калорійністю при різноманітті вітамінного складу має яблучний сік. За вмістом вітаміну C, калію, магнію, фосфору, заліза, цинку, яблучної, лимонної та інших органічних кислот він не поступається іншим сокам. Корисний при гастритах та різних хворобах шлунково-кишкового тракту. Добре вгамовує спрагу і покращує роботу серцево-судинної та сечовидільної систем.
5. Бадьорий ефект мають соки цитрусових фруктів (апельсиновий, грейпфрутовий і т.д.). Вони багаті на фолієву кислоту, вітаміни C і P. Щоденне споживання підвищує опірність організму до інфекцій, знімає втому і тонізує кровоносні судини. Сік грейпфрута корисний при схудненні. Однак кислоти, що містяться в цитрусах, дратують шлунок, тому такі соки протипоказані людям із хворобами ШКТ (гастрит, виразка тощо).
6. При запорах використовують свіжий сік буряка. Він також є джерелом вітамінів, але має досить специфічний смак. Для щоденного споживання рекомендується змішувати буряковий сік із яблучним або морквяним у пропорції 1:3 (1 ст. л. бурякового соку на 3 ст. л. іншого). Часте вживання бурякового соку в чистому вигляді може спровокувати запаморочення та підвищення артеріального тиску.
7. Як поживний і корисний сніданок спробуйте смузі (від англ. smooth - «однорідний, м'який, гладкий, приємний») - густий напій зі змішаних фруктів, ягід та овочів. Основою для будь-якої смузі є банани, персики, молоко 3,2% жирності або вершки. З ягід використовують малину, полуницю, смородину чи брусницю. Корисною добавкою до смузі будуть вівсяні висівки. Густий напій обволікає стінки шлунка та надовго зберігає відчуття ситості.

Який сік найкорисніший із фруктових?

1. Гранатовий сік. Найкорисніший із усіх соків містить найбільшу кількість антиоксидантів, і найменшу кількість калорій. Вчені припускають, що вживання цього соку допомагає запобігати виникненню онкологічних та серцево-судинних захворювань.
2. Виноградний сік. Багатий на антиоксиданти, допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань і знижує кров'яний тиск.
3. Чорничний сік. Насичений колір говорить про наявність великої кількості антиоксидантів. Серед інших переваг цього соку: багатий на клітковину і містить велику кількість вітаміну С. Однією з найважливіших якостей чорниці вважається те, що її вживання уповільнює процеси старіння. Стільки переваг - і мінімум калорій!
4. Черешневий сік. Вчені не втомлюються уражатися властивостями цього соку: мало того, що він, як і його "сусіди" за списком, багатий на антиоксиданти, так до того ж має науково доведену здатність відновлювати м'язи після травм.
5. Журавлинний сік. У журавлинному соку багато антиоксидантів і вітаміну С. Дослідження також виявили прямий зв'язок між вживанням журавлинного соку та зниженням ризику виникнення інфекцій сечовивідних шляхів.
Одна з головних ознак корисного соку – яскравий колір напою. Яскравим, соковитим кольором відрізняються більшість ягідних соків, які багаті на антиоксиданти, так що немає нічого дивного в тому, що саме ягідні соки зайняли більшість верхніх позицій списку корисних соків. Антиоксиданти, як відомо, це речовини, які перешкоджають виникненню хвороб та уповільнюють процес старіння організму.
Причиною окислювальних процесів організму зовні та всередині є кисень – його агресивні форми, які провокують утворення вільних радикалів. У якийсь момент під впливом внутрішніх і зовнішніх несприятливих факторів в організмі накопичується критична маса таких шкідливих молекул.
Перший «радикальний» удар припадає на шкіру (зморшки, висипання, запалення), але загалом вільні радикали провокують виникнення 60 найпоширеніших захворювань, включаючи інсульт, інфаркт, рак. На щастя, подібні атаки постійно відбивають антиоксиданти, що нейтралізують вільні радикали.
Якщо є можливість, замість фруктових чи ягідних соків їжте свіжі фрукти та ягоди. Фрукти містять набагато менше калорій, ніж соки з них. До того ж фрукти "подарують" вам клітковину, якої немає в соках.
Якщо ви не любите свіжі фрукти, а віддаєте перевагу сокам, розбавляйте їх мінеральною водою. Смак та корисні речовини збережуться, а калорій ви "вип'єте" набагато менше.

Тетяна Дячкова

граната.
Сік граната відмінно засвоюється, збуджує апетит, регулює діяльність шлунка та підвищує гемоглобін. Він має сечогінну, жовчогінну, протизапальну, антисептичну дію. Зазвичай його рекомендують пити у поєднанні з морквяним та буряковим соками.
Гранатовий сік сповільнює ріст ракової пухлини
Склянка гранатового соку на день дозволяє сповільнити зростання злоякісної пухлини у хворих на рак простати,

Black Cat

Немає такого поділу. У кожному фрукті, та й овочі теж свої дуже корисні речовини. У яблучному, наприклад, є кверцитин, він не в багатьох фруктах міститься. У виноградному – ресвератрол. У цитрусових – вітамін С. Тому настійно рекомендується чергувати чи змішувати.

Наташа

Якщо овочеві соки – відновники та лікарі організму, то фруктові соки, в першу чергу, служать очищенню, але при цьому фрукти мають бути стиглими. Вони також забезпечують організм необхідними вуглеводами, цукром, вітамінами. Фруктові соки калорійніші, ніж овочеві. Незамінні при фізичних навантаженнях, у випадках їх корисно комбінувати з овочевими. Також фруктові соки мають потужну протимікробну дію, чим забезпечують зниження бродильних і гнильних процесів в організмі.
Фруктові соки (свіжовичавлені) - джерело як вітамінів і мінеральних солей, а й органічних кислот, пектинів, ароматичних речовин, ефірних масел.
Абрикосовий сік. Багатий на калій, який зміцнює серцевий м'яз і допомагає виводити зайву рідину з тканин. Корисний при захворюваннях серцево-судинної системи, нирок, ожирінні, недокрів'ї. Містить велику кількість фосфору і магнію, тому покращує пам'ять і підвищує працездатність, надають позитивну дію на судини мозку.
А ось діабетикам та товстушкам цей сік пити не рекомендується, тому що в ньому міститься багато цукру.
3/4 склянки абрикосового соку достатньо задоволення добової потреби організму людини у вітаміні З. Його корисно поєднувати з морквяним соком.
Ананасовий сік. В ананасовому соку міститься унікальна природна речовина – бромелайн, яка є чудовим природним спалюванням жиру та омолоджує організм. Цей сік рекомендують і як лікувальний засіб при захворюваннях нирок та ангінах. Корисний він при ознобі та стресах.
Ананас містить практично всі вітаміни та мінеральні речовини. Чинить позитивний вплив на роботу підшлункової залози, стимулює діяльність кишечника, сприяє зникненню пігментних плям і виводить рідину з організму.
Для підвищення активності шлункового соку під час їжі рекомендують випити склянку ананасового соку або з'їсти свіжу скибочку плода. Це особливо корисно при рясні їжі, вживанні в їжу великої кількості клітковини, м'яса.
Ананас є малокалорійною їжею, 100 г плоду міститься лише 48 ккал. Високий вміст солей калію допоможе позбутися зайвої рідини та кількох кілограмів ваги.
При тромбозах і набряках варто щодня випивати 200-250 мл ананасового соку.
Грейпфрутовий сік. Нормалізує сон, допомагає при сечокам'яній хворобі, підвищеній стомлюваності. Містить цукри, органічні кислоти, вітаміни С, групи В, Р, калій, магній. Чинить антиалергічну та антивірусну дію, а також вкрай необхідний при застуді та грипі. Грейпфруктовий сік покращує травлення, знижує кров'яний тиск, нормалізує роботу печінки, відновлює сили організму.
Одна склянка грейпфрутового соку покриває добову потребу людини у вітаміні С. Але ще більше значення підвищення еластичності кровоносних судин має високий вміст біофлавоноїдів. Ці речовини посилюють дію вітаміну С, зміцнюючи крихкі капіляри, що запобігає появі крововиливів.
УВАГА! У жодному разі не можна запивати пігулки грейпфрутовим соком. Справа в тому, що через його стимулюючу дію на кишечник змінюється реакція організму на ліки.
Персиковий сік. Ніжний аромат і смак роблять персиковий сік одним із найулюбленіших. Але, крім того, що персиковий сік має високі смакові якості, він має багато корисних властивостей. Сік персика покращує травлення. Його рекомендують при аритмії. Вітаміни, що містяться в ньому, допомагають організму пристосовуватися до несприятливих умов довкілля, що особливо важливо для людей, схильних до застуди.
У персиковому соку містяться багато різних органічних кислот: яблучна, винна, хінінна та лимонна. Крім цього він багатий ефірними оліями, мінеральними солями калію та заліза, вітамінами С та групи В, каротином та пектином.
Яблучний сік. Добре зміцнює серцево-судинну систему, корисний людям розумової праці. Здатний виводити з організму солі сечової кислоти.

До складу всіх соків входять корисні мікроелементи, вітаміни та антиоксиданти, що підвищують імунітет. Але найкорисніші соки - це свіжі і приготовані самостійно.

За вітамінними цінностями овочеві соки трохи вищі, ніж деякі фруктові. Це стосується морквяного, бурякового та капустяного соків. З фруктових соків найціннішими є журавлинний та гранатовий. Ці напої – незамінне джерело корисних речовин. Гранатовий сік, як і сік із темного винограду - це найпотужніші антиоксиданти, які знижують рівень холестерину в крові та нормалізують рівень гемоглобіну. А журавлинний сік – це природний антибіотик, який ще й неймовірно корисний, особливо для жінок.

Чим же корисні фруктові та овочеві соки?

Гранатовий сік

Крім того, що це лідер серед антиоксидантів, гранатовий сік ще й добре підвищує апетит та опірність організму до радіації. Знищуючи шкідливі бактерії, цей напій захищає зуби від карієсу. Також він має антисептичну, протизапальну, знеболювальну, жовчогінну та сечогінну дію. Він дуже корисний при гіпертонії, анемії та захворюваннях серцево-судинної системи.

Виноградний сік

Багатий на антиоксиданти та калорії, містить у собі велику кількість глюкози. Добре захищає серце. Підтримує пружність та еластичність шкіри. Покращує пам'ять та підвищує увагу.

Апельсиновий сік

Це найпопулярніший сік у світі. У ньому велика кількість вітаміну С. Цей напій корисний при гіпертонії, атеросклерозі, гастриті та хворобах печінки. Аскорбінова кислота, яка входить до складу соку, добре підтримує та зміцнює імунну систему. Крім того, сік з апельсина сприяє очищенню крові та тонізує. А постійне його вживання підвищує рівень оптимізму життя людини, тому він рекомендується психотерапевтами і психологами при депресії. І головне, апельсиновий сік – це один із найбільш низькокалорійних соків.

Сік із грейпфрута

У цьому соку міститься елемент нарингіну, який покращує травлення, прискорює спалювання жирів. Грейпфрутовий сік дуже корисний при безсонні.

Яблучний сік

Сік із яблук корисний при проблемах з легенями та бронхітах, він покращує роботу органів дихання. Також яблучний сік рекомендується людям, які займаються розумовою працею. Крім того, він добре очищає організм від шлаків. Цей напій є низькокалорійним і містить багато заліза. Він сприяє відновленню сил.

Сік із моркви

Містить велику кількість каротину – корисної речовини, яка формує в організмі вітамін А. Морквяний сік захищає шкіру від передчасного старіння, надає блиску волоссю та зміцнює нігті. Цей напій покращує зір, підвищує імунітет та зміцнює нервову систему. Дуже корисно додавати в нього чайну ложечку олії.

Томатний сік

Цей сік чудово втамовує голод і спрагу, але при цьому у нього найнижча енергетична цінність (всього 230 ккал на 1 літр соку).

Вишневий сік

Має протизапальні властивості, сприяє нормалізації тиску, попереджає розвиток атеросклерозу. А ще, якщо пити сік з вишні перед тренуванням, він добре знижує біль м'язів при фізичному навантаженні.

Сік журавлини
Запобігає виникненню в шлунку інфекції, створює природний бар'єр для потрапляння шкідливих мікроорганізмів. Допомагає уникнути циститу. Має жарознижувальні властивості і може замінити деякі антибіотики.

Сік із черешні
Корисний при анемії, розладах шлунка, порушення травлення, ревматичних захворюваннях. Має тонізуючі властивості. Перешкоджає розвитку захворювань сечовивідних шляхів та зменшує травматизм м'язових тканин. Сік із черешні багатий на фруктозу, тому добре допомагає від похмілля.

Чорничний сік

Цей сік корисний тим, що він загострює зір і сприяє з того що очі легко звикають до темряви. Також чорничний сік знижує кількість цукру в крові, покращує обмін речовин та травлення. Цей напій добре бореться із запальними процесами та вірусами.

Отже, найкорисніший сік - це той, який здатний подарувати людині здоров'я та гарний настрій.

Нам подобаються свіжі соки, тому що вони смачні. Але насолоджувати наш смак і вгамовувати спрагу – не головне їхнє призначення

Чим корисні

Свіжі соки постачають наш організм мінералами, ферментами, рослинними пігментами, дубильними речовинами, ефірними маслами. Соки є джерелом вітамінів, у тому числі С, Р, Е, К та каротину, які не синтезуються в організмі людини та повинні постійно надходити з їжею.

Дієтологи встановили, що натуральні соки запускають в організмі механізми очищення: прискорюють сечо- та потовиділення, нормалізують крово- та лімфоток. Любителі свіжовіджатих соків рідше застуджуються, та й виглядають молодшими за своїх однолітків.

Органічні кислоти (яблучна, лимонна) та ефірні олії свіжих соків стимулюють секрецію травних залоз і цим покращують травлення та засвоєння їжі. Вони можуть частково компенсувати нестачу соляної кислоти при низці захворювань, що супроводжуються зниженою шлунковою кислотністю. Включення соків до раціону харчування вдвічі знижує ризик онкологічних захворювань органів травлення та сечового міхура.

Солі калію, яких багато у будь-якому плодовому соку, виводять зайву рідину. Ось чому лікарі рекомендують свіжі овочеві та фруктові соки тим, хто хоче убезпечити себе від захворювань серцево-судинної системи та нирок. А соки з м'якоттю багаті на пектинові речовини, які покращують перистальтику кишечника, допомагають виведенню з організму надлишків холестерину.

Вуглеводи соків складаються в основному з фруктози та глюкози. У яблучному соку фруктози у 4 рази більше, ніж сахарози, у вишневому – майже у 15 разів. Фруктоза менше, ніж сахароза впливає підвищення рівня цукру на крові, цим уберігає організм від ожиріння і цукрового діабету. Легкозасвоювані вуглеводи натуральних плодів та овочів благотворно (порівняно з рафінованим цукром) діють на обмін речовин. Бажаєте схуднути, пийте низькокалорійні та розщеплюючі жири соки – яблучний, ананасовий, грейпфрутовий, апельсиновий, томатний, огірковий, морквяний, капустяний. Свіжий сік краще пити відразу після приготування.

Термічна обробка при промисловому виготовленні, звичайно, дозволяє багато в чому зберегти харчову цінність соків, але найбільше корисних речовин міститься все-таки в свіжоприготовлених напоях. Крім того, у багато консервованих соків для поліпшення смаку додають цукровий сироп та ароматичні речовини, а це підвищує їх калорійність.

Пройдемося за списком

Апельсиновий сік– містить велику кількість рослинних флавоноїдів, які перешкоджають розвитку онкологічних та серцево-судинних захворювань. Порушує апетит, зміцнює нерви, має легку тонізуючу та антисептичну дію. У апельсиновому соку з м'якоттю багато розчинної клітковини (пектину), яка посилює перистальтику кишечника, сприяючи профілактиці запору. Випиваючи свіжий сік на сніданок, ви забезпечуєте організм добовою дозою вітаміну С.

Виноградний сік– ефективний сечогінний та відхаркувальний засіб. У ньому містяться легкозасвоювані вуглеводи (глюкоза та фруктоза), органічні кислоти (винна, яблучна), мінеральні речовини (калій, кальцій, залізо, магній, марганець), вітамін С та вітаміни групи В. Виноградний сік благотворно впливає на роботу серцевого м'яза, надає послаблююча дія, корисна при деяких захворюваннях нирок, печінки, легень.

Грейпфрутовий сік- Стимулює обмін речовин, тонізує, покращує травлення і вироблення шлункового соку, має бактерицидну і жарознижувальну дію, відмінно виводить з організму зайву рідину, сприяючи схуднення і очищення від шлаків, до того ж містить мало калорій і чудовий на смак.

Картопляний сік– джерело солей кальцію та магнію, які знижують напругу з м'язів та кровоносних судин, нормалізують артеріальний тиск. З давніх-давен сік сирої картоплі використовується для лікування виразкової хвороби шлунка, дванадцятипалої кишки та гастриту з підвищеною кислотністю. На один прийом досить 30-50 г. Лікування поєднують з дієтою, що щадить.

Морквяний сікцінний насамперед каротином (провітамін А), який сприятливо впливає на зір і відмінно відновлює сили при розумових та фізичних навантаженнях. Широко використовується у лікувальному харчуванні при захворюваннях печінки, нирок, серцево-судинної системи. Завдяки солям кобальту і заліза, що містяться в моркві, він корисний при недокрів'ї.

Огірковий сік- Відмінний сечогінний засіб. Високий вміст калію робить огірковий сік цінним напоєм за підвищеного артеріального тиску. Зміцнює нервову систему, запобігає атеросклерозу, покращує пам'ять, попереджає випадання волосся.

Сік обліпихиславиться біоактивними речовинами, які приносять полегшення при багатьох захворюваннях – гіпертонії та гіпотонії, ішемічній хворобі серця, авітамінозі, гастриті, виразці шлунка, розладі ендокринної та центральної нервової систем. У соку обліпихи, на відміну більшості інших ягід і фруктів, відсутня аскорбіназу – фермент, руйнуючий вітамін З. Тому аскорбінова кислота, що міститься у ягоді, довго зберігається.

Буряковий сік– у ньому справжні поклади клітковини, цукру та органічних кислот (наприклад, яблучної та лимонної), що посилюють перистальтику кишечника. Вітамін Р, який знаходиться в цьому соку, дбає про еластичність судин. Бетаїн знижує рівень холестерину у крові, нормалізує роботу печінки.

Томатний сікбагатий вітаміном С, каротином, вітамінами групи В. Особливо корисний при захворюваннях серцево-судинної системи, запорах. Невисока калорійність дозволяє готувати з томатного соку легкі та поживні страви (холодні супи, соуси, закуски, коктейлі) під час дієти. Цей сік часто використовують у суміші із соком яблук, гарбуза та лимона (2:4:2:1) для зниження ваги. А нещодавно вчені встановили, що свіжожатий томатний сік попереджає передчасне старіння.

Гарбузовий сікбагатий каротином, є в ньому і солі калію, заліза, вітаміни групи В. Корисний при захворюваннях серцево-судинної системи, нирок. Склянку свіжого гарбузового соку в день рекомендують тим, хто страждає набряками.

Чорничний сік завдяки високому вмісту дубильних речовин має славу відмінним закріплюючим і протизапальним засобом. А ще сік із цієї ягоди славиться здатністю покращувати зір, знімати очну напругу, що виникає після роботи, особливо за комп'ютером, попереджати розвиток глаукоми та катаракти.

Яблучний сік- Найпопулярніший з найдавніших часів. Містить вітамін С, природні цукри, солі калію, магнію, фосфор, залізо, яблучну та лимонну органічні кислоти. Цей напій особливо корисний при надмірній вазі, занепаді сил, захворюваннях серцево-судинної та нервової системи, недокрів'ї, гастритах. Якщо у вас гастрит із підвищеною кислотністю, пийте сік із солодких сортів яблук, страждаєте на гастрит із зниженою кислотністю – налягайте на кислі сорти (наприклад, антоновку).

Практика

Загальнозміцнюючий коктейль

Вижміть сік із 1 свіжого буряка, 1 чорної редьки та 1 моркви, змішайте їх у рівних пропорціях. Щоб зникли дратівливі речовини, які можуть викликати нудоту, витримайте отриманий коктейль в холодильнику 2-4 години.

Приймайте його за 2-3 ст. ложки за годину до їжі протягом місяця: цей чудовий загальнозміцнюючий засіб підвищує гемоглобін крові, покращує обмін речовин, нормалізує артеріальний тиск і надає шкірі квітучого вигляду.

Коктейль для одноденного розвантаження

З ранку приготуйте на весь день коктейль з літру свіжого грейпфрутового і апельсинового соку, а також - 100-150 мл лимонного соку. Розведіть напій невеликою кількістю кип'яченої або слабогазованої мінеральної води та пийте протягом дня невеликими порціями.

Освіжаючий коктейль

У високий келих покладіть промиті листочки свіжої м'яти, залийте 2 ст. ложками соку лимона та 3 ст. ложками соку граната, а потім злегка розімніть ложкою.

Влийте в келих 50-70 мл свіжого яблучного соку, додайте кубики льоду. Прикрасьте коктейль гілочкою м'яти та смакуйте у святковий літній вечір через соломинку.

Дізнайтеся, які з фруктових соків є найкориснішими для вашого здоров'я та здоров'я ваших діток, а також найдоступнішими у будь-яку пору року. Ми вам пропонуємо ознайомитися з найкращою п'ятіркою.

Гранатовий сік

Гранатовий сікпосідає почесне перше місце ще з часів Стародавньої Греції. У ті часи гранатовий сік використовували для лікування шлунково-кишкових захворювань, проте сьогодні відомо, що корисні властивості цього продукту значно значніші.

У гранатовому соку міститься величезна кількість амінокислот - свого роду «цеглинок», з яких утворюються білки. Крім того, в гранатовому соку міститься ряд органічних кислот, водорозчинних поліфенолів, а також велика кількість вітамінів та таких мікроелементів як фосфор, калій, кальцій та залізо.

Завдяки такому багатому складу гранатовий сік має низку позитивних якостей. Насамперед слід зазначити, що регулярне вживання гранатового соку значно підвищує імунний захист організму, що дуже важливо, особливо для дітей у період сезонних застуд та ГРВІ. Крім того, гранатовий сік пригнічує зростання патогенних бактерій та є потужним антиоксидантом.

Виноградний сік - це найкорисніший напій, у якому міститься безліч різноманітних біологічно активних компонентів. У достатній кількості виноградного соку містяться такі мікроелементи як магній, кобальт, кальцій, залізо і фосфор. Крім того, у виноградному соку містяться і вітаміни групи В (В1 та В2), вітаміни С, Р, РР, а також провітамін А.

Численними науковими дослідженнями неодноразово було показано сприятливий вплив виноградного соку на серце та систему кровотворення. Крім того, зазначено, що виноградний сік позитивно впливає на розумову діяльність, що особливо важливо для дітей шкільного віку.

Мабуть, найпопулярніший з усіх соків. Цей напій цінний тим, що в ньому міститься безліч вітаміну С. Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти (вітаміну С) апельсиновий сік особливо рекомендують вживати в зимовий час, коли імунітет помітно ослаблений. У зв'язку з цим апельсиновий сік є гарним профілактичним засобом від застуди та інших гострих респіраторних вірусних захворювань.

Крім того, що містяться в соку компоненти сприяють очищенню крові, а також апельсиновий сік має тонізуючу дію.

Збагатитися поліфенольними антиоксидантами, залізом, а найголовніше – пектиновими волокнами можна, вживаючи яблучний сік. Цей напій позитивно впливає на органи дихання та захищає клітини від впливу вільних радикалів.

Яблучний сік очищає організм від шлаків, а також перешкоджає утворенню піску та каміння у нирках.

Регулярне вживання яблучного благотворно позначається на роботі мозкута успішності у школі.

Грушевий сік дуже корисний для травлення. А під час застуд – це ще й ефективний лікарський засіб. Грушевий сік має антибактеріальну, антисептичну та противірусну дію. Крім того, грушовий сік знижує температуру тіла і має знеболювальну дію.

Ефективний грушовий сік і у разі проблем із нирками, зокрема при інфекціях сечовивідних шляхів.

Для посилення корисної дії грушовий сік краще поєднувати з медом. Можна випивати по 1 склянці грушевого соку зі столовою ложкою меду 2-3 рази на добу.

Свіжий сік - відмінний початок дня. Принаймні такою є загальноприйнята думка. Ці напої справді яскраві, смачні, корисні, приємні на смак – ми із задоволенням включаємо їх у свій раціон та вважаємо це правильним вибором. Однак наука не стоїть на місці і останні дослідження стверджують, що не так однозначно. Нам варто знати деякі особливості приготування, вживання та зберігання фрешів.

Овочеві соки: смак та користь

Слід зазначити, що пакетований сік за смаком і якостями разюче відрізняється від свіжого, тому за замовчуванням у нашій статті йдеться саме про фреш.

Свіжий напій, з точки зору дієтології, є біологічно активним.Ніщо інше так не підвищує настрій з ранку та не запускає роботу шлунково-кишкового тракту. Вживання фрешів очищає судини, стабілізує рівень холестерину, сприяє тому, щоб у організмі підвищувався імунітет та не накопичувалася зайва рідина.

Смак соків або їх міксу може бути різним; поєднують їх, спираючись на власні переваги чи цілі, з якими вони використовуються. Найбільше нам звичні фруктові та ягідні соки. А овочеві, хоч і не менш корисні, тільки починають набувати популярності.

Але деякі соки саме з овочевого асортименту мають свої особливості.Зокрема, їх не можна пити одразу після віджиму. Наприклад:сік з капусти обов'язково витримують близько 12 годин, інакше, потрапляючи в організм, він починає окислювати їжу, що призводить до бродіння, діареї та газоутворення в животі. Сік із буряків у чистому вигляді важко сприймається організмом, його треба витримувати 2-3 години.

Важливо! Свіжий сік бажано випивати відразу після приготування абочерезмаксимум 10-15 хвилин, тому що кисень руйнує вітаміни, корисні речовини та їх сполуки.

Найпростіший вихід - поєднати кілька видів соків, тобто з кількох овочів. Також для збільшення легкості сприйняття напій можна розбавити мінеральною або кип'яченою водою, але не варто додавати в нього сіль або цукор. Вони руйнують корисні речовини.

Існує думка, що овочеві соки менш корисні. Це не зовсім правильно. Потрібно враховувати те, з якою метою використовуються ці напої.Так, в овочевому фреші набагато менше глюкози, ніж у фруктовому та ягідному, але макро-і мікроелементний склад у нього найчастіше набагато краще. І, що найважливіше - овочеві соки можна пити людям, які страждають на різні форми цукрового діабету. Вони допомагають покращити обмін речовин, сприяють відновленню енергетичного запасу та сил в організмі, підтримують реабілітаційних хворих.

У овочевих соках, крім вітамінів і мінералів, є ще й сполуки, які за корисністю можна прирівняти до природних речовин, що мають ефект антибіотика.

Дієтологи стверджують, що соки корисні не всі, не будь-коли і не всім людям.До того ж, краще з'їсти вихідний продукт, ніж випити сік із нього. Але є нюанс: випитий сік активно всмоктується в кров і починає сприятливо діяти на перистальтику кишечника, обмінні процеси, викликати очищення від шлаків та токсинів. Найшвидше відновлюється кислотно-лужний баланс в організмі, активуються ферменти. А на перетравлення вихідного овоча піде більше часу та енергетичних витрат.

Однак тут криється і проблема. Оскільки ми позбавляємося рослинної клітковини, яка перешкоджає миттєвому всмоктуванню калорій і цукру в кров, фреш, особливо фруктовий, - це глюкозна бомба, яка при регулярному прийнятті щоразу просто підриває нашу підшлункову залозу і виснажує її, збільшуючи ризики захворювання на цукровий діабет на 20%. . Засмучуючи інсулінові рецептори, фруктові фреші провокують і посилюють схильність організму до накопичення жиру.

Таким чином, вживання овочевого соку корисніше, ніж фруктовий. Насамперед, у них менша калорійність та вміст цукру. А коли ми позбавляємося клітковини, відбувається таке:

• при вживанні фруктового віджиму – прискорюється всмоктування глюкози, що дуже небажано;
• при вживанні овочевого фрешу ми підстраховуємося - якщо вихідний продукт вирощений із застосуванням пестицидів та гербіцидів, вони залишаються в макуху.

Важливо! Нормальний обсяг свіжого соку на добу для дорослої людини - 600 мл. Хоча часом в Інтернеті радять не обмежувати його кількість – це неправильно. У всьому важлива міра!

З яких овочів можна вичавити сік і чим він корисний

Для приготування соку слід вибирати свіжі, не пошкоджені вихідні продукти.В ідеалі – з власного городу. Оскільки в магазинах для продовження термінів зберігання плоди обробляють хімічно, їх обов'язково потрібно ретельно відмивати і знімати шкірку. А овочі, на відміну від фруктів, навіть після чищення потрібно ще раз мити.

Готувати соки краще відразу, поки корисний склад не почав руйнуватися під впливом обробки та кисню. Можна використовувати соковитискач: вона заощаджує час і максимально зберігає харчову цінність.

Користь овочевих соків очевидна:вони працюють, не перевантажуючи шлунково-кишковий тракт та підшлункову залозу. Вони низькокалорійні, а їх вітамінно-мінеральний склад сприяє нормалізації надмірної ваги, виводить токсини та руйнує шлаки, активує процеси обміну та метаболізму організму.

Зберігати їх не слід, оскільки харчова цінність від цього суттєво зменшується, але якщо вже довелося, то тримайте продукт:

• у морозилці (термін до 2 діб);
• у скляній тарі, «прихованим» зверху шаром лимонного фрешу, який перекриє доступ кисню (термін до 8 годин):
• консервованим шляхом кип'ятіння з додаванням цукру (варіант краще для фруктових соків).

Є кілька загальних правил практики фрешової терапії:

1. Соки зі свіжих овочів краще випивати за 30 хвилин до їди або через 1,5 години після.
2. Не бажано міксувати овочеві та фруктові соки.
3. Вживати свіжі напої краще не під час їжі, а між її прийомами.
4. Найкраще чергувати і поєднувати різні типи соків. Це збільшує корисність без навантаження на підшлункову залозу.
5. Починати терапію соком слід із 50 мл на добу, поступово переходячи до обсягу вашої потреби.
6. Завжди враховуйте ваше здоров'я.
7. Пити соки потрібно кілька прийомів.
8. Напої з овочів та фруктів краще пити через соломку чи невеликими ковтками, роблячи паузи. Так вони краще засвоюються. А якщо йдеться про фруктові соки, це ще й врятує емаль ваших зубів.
9. Ряд кислих соків заборонено приймати за наявності проблем із ШКТ та високої кислотності.
10. Алергікам обов'язково треба порадитися з лікарем про підбір продуктів, щоб не спровокувати негативну реакцію організму.

Морква

Морква – відмінна основа для овочевих фреш-коктейлів. Її рекомендують поєднувати із соками із зеленої частини рослин, але вона підходить практично до будь-якого овочевого міксу.

Чи знаєте ви? Якщо ви зібралися на пляж або в солярій - випийте перед виходом склянку морквяного фрешу. Він посприяє тому, щоб засмага лягала рівно і чіплялася інтенсивніше.

Морквяний напій багатий:

• каротином;
• групою вітамінів;
• кальцієм (Са);
• калієм (К);
• кобальтом (С).

Допомагає у разі:

• шкірних захворювань;
• недокрів'я;
• проблем із зором;
• ослаблення імунітету.

Напій проводить комплексне очищення бруньок, печінки, жовчного міхура. За погодженням з лікарем корисний матерям під час лактації - він збагачує молоко вітамінами, макро- і мікроелементами, сприяють кращому зростанню та розвитку дитячого організму.

Протипоказання:не рекомендується приймати при загостреннях виразкових проявів та ентеритів. Також неприпустиме безконтрольне вживання, це навантажує печінку. Нормальна доза для дорослої людини – 0,5-1 склянки, максимум до 0,5 літра на день.

Буряк

Сік має специфічний присмак і містить складові, які завдають шкоди організму.Щоб їх зруйнувати, необхідно 2-3 години потримати свіжий сік після віджиму у холодильнику, у відкритій тарі. Максимальна доза на добу – до 100 г.

• фосфором (Р);
• сірої (S);
• калієм (К);
• з'єднаннями лугів.

Чи знаєте ви? Результати дослідження бурякового соку наочно свідчать, що його регулярне вживання збільшує м'язову силу на 13%, а витривалість на 16%. Цікава інформація на замітку спортсменам.

Свіжий сік з буряка насичений:

• глюкозою;
• вітамінами C, P, B1, B2, PP;
• солями калію (К);
• солями заліза (Fe);
• солями марганцю (Mn).

Фреш застосовують для:

• зміцнення кісткової системи та зубів;
• очищення від шлаків та токсинів;
• стимуляції роботи кишечника та кровотворення.

Протипоказання:проблеми нирок, виразкова хвороба, індивідуальна нестерпність.

Картопля

Не маючи приємного смаку, він в основному вживається в малих дозах- як ліки, разом з іншими видами овочів. Максимальна доза при очищенні організму – до 300 мл на добу. Вживати слід свіжий, теплий, щойно віджатий напій. Приймати за півгодини до їди, або між основними надходженнями їжі в організм.

У складі картопляного фрешу високий вміст антиоксидантів у вигляді вітамінів, тому він ефективно застосовується в рамках комплексного лікування онкозахворювань.

Важливо! Не використовуйте в їжу зелені картопляні бульби, особливо при віджимінні соку - в них через порушення технології збору або зберігання збільшено вміст отруйного глікоалкалоїду соланіну! Вінміститьсяу великих дозах та в шкірці картоплі, навіть придатної для вживання.

Картопляний фреш цінний своїм унікальним та корисним складом:

• вітамінами А, Е, З;
• вітамінами групи В;
• бета-каротином;
• фолієвою кислотою;
• мінеральними компонентами: сіркою (S), калієм (К), кальцієм (Сa), міддю (Cu), магнієм (Mn), фосфором (P), залізом (Fe).

Ефективний при таких проблемах:

• порушення травлення;
• гастрит;
• коліт;
• виразкові хвороби;
• захворювання шлунково-кишкового тракту;
• ревматизм;
• шкірні висипання;
• міома, ерозія шийки матки, запальні процеси у придатках;
• ниркові патології.

• знижений рівень кислотності у шлунку,
• схильність кишечника до посилених процесів бродіння;
• різні ступені ожиріння та цукрового діабету (особливо їх важка форма), тому що глікемічний показник такого фрешу вищий за 80.

Огірок

Концентрація всіх корисних компонентів у огірковому соку невелика- В основному переважає вода. Але він більше використовується в дієтичному та лікарському напрямку. Також цінуються його омолоджуючі та оздоровчі властивості.

Максимально допустима добова доза огіркового віджиму дорівнює 2,5 чашкам. Можна робити коктейлі, поєднуючи його з фрешами з коренеплодів – наприклад, моркви чи буряків, з вичавкою зі свіжої зелені. Тоді огірковий фреш допускається вживати 4-5 разів на добу.

У ньому виявлено наявність:

• вітамінів А, С, Е, РР, Н;
• вітамінів групи В;
• тартронової кислоти;
• ефірних олійних сполук;
• сірки (S);
• йоду (І);
• заліза (Fe);
• фосфору (P);
• кальцію (Ca);
• кремнію (Si);
• магнію (Mg);
• калію (K);
• натрію (Na);
• хлору (Cl).

Сік огірків корисний при:

• гіпертонії;
• жовтяниці;
• проблемах печінки;
• печії;
• проблемах щитовидної залози;
• ревматизм;
• набряках (виводить солі сечовини).

У поєднанні з медом сприяє відходженню мокротиння при кашлі.

Основне протипоказання у вживанні огіркового напою- Період лактації у мам, що годують. Він дає не тільки сечогінний ефект, а й проносну дію – це порушить баланс у шлунку малюка.

Крім того, небажане надмірне захоплення цим напоєм.

Томат

Специфіка соку з помідорів у тому, що його люблять вживати із сіллю, але цим ми лише зменшуємо його корисність. Краще видавити трохи часникового соку в свіжий напій з томату і змішати з дрібно рубаною зеленню. Пити потрібно хвилин за 30 до їди. Він покращує роботу травного тракту та сприяє більш легкому перетравленню та засвоєнню їжі.

• вітамінами A, PP, B, C;
• цинком (Zn);
• магнієм (Mn);
• хлором (Cl);
• кобальтом (Сo);
• залізом (Fe);
• молібденом (Mo);
• кальцієм (Ca);
• калієм (K);
• селен (Se);
• марганцем (Mg);
• сірої (S).

Чи знаєте ви?Наука ботаніка віднесла томат до... ягоди. 1893 року Верховний суд США з економічних міркувань затвердив помідор як овоч, а 2001 року Євросоюз знову відніс томати до категорії ягід. Так що формально сік із помідорів – ягідний, а не овочевий.

Ефективний при:

• проблемах серцево-судинної системи;
• ранній стадії онкозахворювань;
• збоях у роботі шлунково-кишкового тракту.

Томатний сік перешкоджає появі ракових клітин. Він низькокалорійний, не протипоказаний людям із проблемами ваги. Його можна пити жінкам під час виношування дитини та в період лактації.

Протипоказанням можуть бути:

• отруєння будь-якої тяжкості;
• загострення виразкових проявів;
• ускладнення гастриту;
• панкреатит;
• холецистит.

Гарбуз

Добова норма гарбузового соку – 0,5 чашки на добу.При безсонні його п'ють перед сном із половиною чайної ложечки меду.

Вітамінний склад і мінерали у свіжому соку з гарбуза:

• вітаміни С, Е;
• вітамінна група (B1, B2, B6);
• бета-каротин;
• цукроза;
• корисні пектинові речовини;
• солі калію (К), кальцію (Са), магнію (Mn), заліза (Fe), міді (Cu), кобальту (Co).

Важливо! Гарбуз – овочевий чемпіон із вмісту заліза. Її сік варто вживати страждаючим від анемії.

Допомагає при:

• набряках;
• хворобах серцево-судинної системи;
• захворюваннях нирок, печінки та серця;
• безсоння.

Здатний стимулювати роботу шлунка та жовчовиділення.

Основна причина для відмови від прийому свіжоприготовленого напою з гарбуза - індивідуальна нестерпність.

Селера

Вичавлення ароматного коренеплоду селери відноситься до категорії соків, над якими потрібно попрацювати, щоб їх «добути», але користь компенсує всі енерговитрати. Він дуже корисний людям похилого віку, оскільки уповільнює процес старіння, покращуючи стан судин кровоносної системи. Стабілізуючи кровотік, він віддаляє старече недоумство. Однак лише в тому випадку, якщо немає проблем із підвищеним тиском.

Він небажаний під час вагітності, особливо у перші 6 місяців. Причини такі:

• цей напій сприяє газоутворенню, завдаючи дискомфорт майбутній мамі;
• ефірні олії у складі можуть виступити алергенами, яких теж варто уникати вагітної;
• він стимулює приплив крові до матки, чим може спровокувати її підвищений тонус та викидень.

Чи знаєте ви?Селера в історії незмінно відносять до афродизіаків: француженки стверджують, щоселера, цибуля таморква- найкращі компоненти для салатів, перших та других страв, що підсилюють яскравість відчуттів від близьких стосунків. Це підтверджували мадам де Помпадур та Казанова.

Вітамінно-мінеральне наповнення складається з:

• бета-каротину;
• токоферолу (вітамін Е);
• нікотинової кислоти (вітамін РР);
• групи вітамінів;
• вітаміну С;
• натрію (Na);
• калію (K);
• кальцію (Ca);
• фосфору (P);
• магнію (Mg);
• заліза (Fe);
• міді (Cu);
• цинку (Zn);
• марганцю (Mn);
• селену (Se).

Фреш із селери має масу корисних якостей, зокрема:

• очисний ефект для всього організму (виводить шлаки та токсини);
• посилює потенцію та лібідо;
• знижує знижену чи уповільнену збудливість;
• сприяє поліпшенню стану та якісних показників крові;
• сприяє підвищенню гемоглобіну;
• знижує рівень холестерину;
• балансує артеріальний тиск;
• сприяє нормалізації здорового сну;
• при стресі зміцнює нервову систему.

Протипоказаннями до вживання є:

• виразки;
• вагітність;
• епілепсія;
• варикозне розширення вен;
• підвищений артеріальний тиск;
• каміння у жовчному міхурі чи нирках;
• проблеми у роботі ШКТ.

Капуста

Сік з капусти має невиразний і прісний присмак, але сіль і в даному випадку руйнує корисні речовини. Тому краще пийте його чистим, в строго лікарських дозах, або присмачуйте морквяним або селеровим фрешем.

Ще один недолік пов'язаний з підвищеним газоутворенням - причина в тому, що він розкладає всі гнильні накопичення у шлунково-кишковому тракті.Щоб уникнути цього, потрібно витримати фреш перед вживанням близько 12 години.

Чи знаєте ви?Якщо ви йдете на вечірку і точно знаєте, що будетевживати алкогольале при цьому хочете залишатися в нормі - випийте склянку фрешу з червонокачанної капусти. Він відстрочить алкогольну інтоксикацію і допоможе зберігати свідомість.

У складі капустяного напою є набір корисних речовин:

• вуглеводи, які легко сприймаються організмом;
• вітамін C;
• нікотинова кислота (вітамін PP);
• фолієва кислота (вітамін В9);
• вітамін U – особливо ефективний при лікуванні виразкових хвороб;
• амінокислоти;
• солі калію (К);
• солі натрію (Na);
• солі кальцію (Са);
• солі магнію (Mg);
• солі заліза (Fe).

Дуже ефективний у разі:

• стоматиту або запалення ясен - їм потрібно обполіскувати рот;
• необхідності очищення слизової оболонки шлунка та кишечника;
• хронічні проблеми шлунково-кишкового тракту (працює вітамін U);
• підвищений кров'яний тиск;
• боротьби з підвищенням рівня холестерину у крові (профілактика атеросклерозу);
• надмірної ваги (тартронова кислота запобігає переходу вуглеводів у жири, а низька калорійність і клітковина підходять для дієтичного меню);
• набряклості (напій виводить зайві солі, але водночас видаляє і потрібні);
• підвищеного рівня цукру на крові;
• бажання покращити стан шкіри, волосся та нігтів.

Протипоказаннями будуть:

• гастрит;
• гострі запалення шлунково-кишкового тракту;
• виразкові проблеми шлунка та дванадцятипалої кишки (при зловживанні);
• перебої у роботі підшлункової залози.

Баклажан

Корисність соку баклажану- найспірніша у списку асортименту овочевих фрешів. З одного боку, його давно і ефективно застосовують зовнішньо як антибактеріальний та антисептичний засіб. З іншого боку, у всіх частинах цієї рослини високий вміст отруйної речовини – соланіну.

При отруєнні соланіном відбувається таке:

• головні болі;
• дезорієнтація;
• розширення зіниць;
• підвищена температура тіла;
• болі в животі;
• нудота, блювання, діарея.

У разі тяжкого отруєння слідом за судомами настає делірій (психічний розлад, що супроводжується галюцинаціями), потім кома і смерть.

Тому потрібно прийняти для себе рішення: чи так вам важливо використання саме соку, з урахуванням того, що весь корисний склад овочів можна отримати з нього навіть після термообробки. Крім того, користь від його багатого хімічного складу мізерна, якщо відштовхуватися від нашої добової потреби у цих мікро- та макроелементах.

Що потрібного та цінного у фреші баклажана, крім низької калорійності та природної клітковини:

• вітаміни С, В1, В2, В5, РР;
• легкорозчинні цукри;
• пектин;
• білки;
• калій (К);
• кальцій (Ca);
• фосфор (P);
• залізо (Fe);
• магній (Mg);
• натрій (Na).

Чи знаєте ви? У плодах баклажанів, які мають шкірку білого кольору, практично немає соланіну, а смак м'якший і приємніший.

Прихильники вживання баклажану стверджують про його ефективність:

• як жовчогінний склад;
• при проявах подагри;
• за бажання подолати нікотинову залежність;
• для боротьби з ожирінням.

• при виразкових хворобах;
• коліт;
• гастриті;
• розладах ШКТ;
• діабеті (під час інсулінотерапії баклажанна дієта може спровокувати гіпоглікемію).

Особливості застосування овочевих соків

Деякі прості правила сокотерапії:

• Овочі очищаємо та нарізаємо безпосередньо перед приготуванням фрешу.
• Терапія починається з 50 мл щодня, зі збільшенням щоденної порції на 10 мл.
• Соки з овочів не рекомендують пити під час їжі, а також поєднувати зі стравами, що містять білок та крохмаль.
• Вони не замінюють потребу організму у воді.
• Свіжовитисними напоями не запивають медичні препарати.

• Свіжі віджимання корисніше пити між основними прийомами їжі, не пізніше ніж за 30 хвилин до їди.
• Багато фрешів корисніше в комплексі один з одним, ніж самі по собі (але враховуємо специфіку приготування та вживання соку з буряка).
• Овочеві соки бажано розбавляти у співвідношенні 1:2 теплою кип'яченою водою.
• Не використовуємо в сокотерапії сіль, спеції, цукор і т. д. У напої, що містять вітамін С, додаємо трохи оливкової олії, тому що цей жиророзчинний вітамін.

Для лікування

Для регуляції вагипотрібно змішати в коктейлі (можна не викидати весь макуха) свіжі віджимання:

• моркви (5 шт.);
• зелені шпинату (3 шт.).

• моркви (10 шт.);
• буряків (3 шт.);
• огірків (3 шт.).

Для покращення загального стану шкірних покривів та з метою освіжити колір обличчяз'єднайте фреші:

• моркви (6 шт.);
• зеленої солодкої паприки (3 шт.);
• капусти, бадилля ріпи та шпинатної зелені - по кілька листків.

Для підвищення імунітетупідходить мікс із фрешів:

• моркви (3 шт.);
• пучка селери;
• пучка петрушки;
• невеликого яблука (1 шт.);
• буряків з бадиллям (0,5 шт.).

Зміцнити нервову системудопоможе коктейль із соків:

• томату (0,5 шт.);
• капусти (100 г);
• селери (пару пучків).

Нігті зміцнюєовочевий напій із фрешів:

• маленького огірка (1 шт.);
• моркви (4 шт.);
• листя капусти (3 шт.);
• зеленого солодкого перцю (1⁄4 одного плода).

Безсонняпоборе коктейль, виготовлений з:

• соку моркви (5 шт.);
• пучка петрушки (1 шт.);
• стеблинок селери (пара штук).

Для схуднення

Краще використовувати віджимання з овочів та фруктів з вашого регіону, причому доступних за сезоном.Залежні імпортні продукти не підходять.

Перед сокотерапією необхідна консультація лікаря-дієтолога, який оцінить такі фактори:

• стан організму;
• протипоказання;
• асортименти харчування;
• обсяг та терміни дієти.

На період терапії виключаємо алкоголь, міцні чай та каву, солодощі та жирні продукти.

Важливо прислухатися до свого організму, тому що він зазнає колосального навантаження: якщо якийсь інгредієнт не підходить - або замінюйте його, або взагалі виключайте.

Є два способи сокотерапії:

1. У меню пацієнта вводиться один розвантажувальний день виключно на соках, а решту часу - харчування з винятком висококалорійних продуктів. Термін такого режиму – 2-3 тижні.
2. Протягом 10 днів жорстка дієта - лише соки та їх мікси. Далі робимо поступовий вихід із такого «драконівського» режиму, вводячи відварені м'ясо та рибу.

У будь-якому випадку проведення сокотерапії самостійно, без лікарської консультації, загрожує негативними наслідками:

• ускладнення неврахованих хвороб;
• підвищення рівня цукру на крові.

Чи можна вживати овочеву масу з овочів

Відповідь це питання треба шукати окремо у кожному даному випадку.

Наприклад, краще готувати соки з овочів, вирощених самостійно, але це не всім доступно.Якщо овочі ваші – можна сміливо додавати клітковину до складу, якщо магазинні – подумайте, чи справді вона вам потрібна.

Чи була ця стаття корисною?

Дякую за вашу думку!

Напишіть у коментарях, на які запитання Ви не отримали відповіді, ми обов'язково відреагуємо!

Ви можете порадити статтю своїм друзям!

Ви можете порадити статтю своїм друзям!

54 рази вже
допомогла

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+