Як приготувати курку в соєвому соусі. Мариновані курки в соєвому соусі. Курка в соєвому соусі: рецепти

Соєвий соус палко любимо нами не лише завдяки своєму пікантному солонуватому смаку, але й через свою універсальність, оскільки він знаходить місце у стравах з будь-якого м'яса та риби, поєднується з овочами та грибами. У рецептах нижче в якості напарниці соусу ми виберемо курятину - доступне і дієтичне м'ясо, що ідеально вбирає смаки інгредієнтів, що додаються.

Курка шматочками в духовці, запечена в соєвому соусі.

Як ми встигли помітити вище, соєвий маринадпоєднується з абсолютно будь-яким м'ясом. Перевірити це можна на прикладі шматочків розібраної тушки курки, де присутні частини як з білими, так і з червоними волокнами – однаково смачною та соковитою вийде кожна з них.

Інгредієнти:

• тушка курки – 1,2 кг;
• шматочок імбиру – 5 см;
• зубки часнику – 5 шт.;
• - 45 мл;
• устричний соус – 35 мл;
• - 25 мл;
• кунжутну олію- 5 мл;
• білий перець – за смаком.

Приготування

Перед початком приготування курки соєвому соусіу духовці розберіть тушку на частини, відокремивши гомілки від стегон, зрізавши крила та філе прямо зі шкірою. Ополоснувши і просушивши всі шматочки, натріть їх розтертим часником і імбиром. З'єднайте разом соєвий і устричний соуси, додайте мед та кунжутну олію, після чого залийте курятину отриманим маринадом. Не забувайте про дрібку білого перцюі морської солі. Залишіть птах маринуватися на півгодини, після чого розкладіть його на деку і залиште запікатися 40 хвилин при 190 градусах.

Ціла курка в соєвому соусі в духовці

Курка до святкового столу вийде особливо апетитною, якщо буде покрита шаром глянсової, коричневої соєвої глазурі. Спробуйте урізноманітнити рецепт звичної запеченої до бенкету птиці кількома інгредієнтами з яскраво вираженим смаком.

Інгредієнти:

• куряча тушка – 1,2 кг;
• оцет – 15 мл;
• часник – 4 зубчики;
• перець чилі – за смаком;
• тертий імбир – 5 г;
• соєвий соус – 45 мл;
• рослинна олія- 75 мл;
• цукровий пісок- 15 г;
• ріпчаста цибуля- 210 г;
• картопляні бульби – 280 г;
• пір'я зеленої цибулі – 5 шт.

Приготування

За допомогою ступи, або вручну, ножем, перетворите на пасту імбир, часник та чилі. З'єднайте пряну сумішзі щіпкою солі і натріть нею курячу тушузовні та всередині. Розчиніть цукрові кристалиу соєвому соусі з оцтом і змастіть глазур'ю птицю. Приправте крупно нарізані овочі сіллю і викладіть на лист, зверху розмістіть курячу тушкуі поставте птаха запікатися у розігрітій до 200 градусів духовці на годину. Під час приготування змащуйте курячу шкірусоєвою сумішшю, що залишилася. Після часу посипте овочевий гарнірподрібненим пір'ям цибулі.

Рецепт курки у соєвому соусі в духовці

Ми вважаємо курині крильцяідеальним снеком, тому впевнені в тому, що його рецептів просто не буває багато. Саме тому ділимося ще одним – крильцями у медово-соєвій глазурі із чорним перцем.

Інгредієнти:

• курячі крильця - 1,1 кг;
• соєвий соус – 65 мл;
• мед – 45 мл;
• часникові зубки – 6 шт.;
• чорний перець – 1 ч. ложка.

Приготування

Промив крила, зріжте з них кінчик прямо по суглобу. Перекладіть крила в пакет чи посуд із нержавіючої сталі. З'єднайте разом мед із соєвим соусом та перцем. Додати пасту з часникових зубків і залити крила готовим маринадом. Залиште птаха в маринаді на термін від 12 годин до доби, а з часом залиште крила запікатися в розігрітій до 220 градусів духовці на 12-18 хвилин.

Філе курки в соєво-медовому соусі в духовці

Інгредієнти:

Приготування

Збризкавши філе маслом і приправивши сіллю, залиште курку в духовці при 200 градусах 20 хвилин. Змішайте інгредієнти, що залишилися, разом і вилийте половину у форму після закінчення часу. Залишіть все ще на 7 хвилин, переверніть, вилийте маринад, що залишився, і запікайте філе до готовності.

Мотиви азіатської кухні давно проникли на наш стіл: суші, роли, незвичайні салатита соуси. Безумовно, серед усіх соусів найпопулярніший – соєвий. Він надає пікантності стравам і позбавляє необхідності солити їжу. Крім того, його можна чудово використовувати як маринад! Тоді у вас вийде найніжніша куркав соєвому соусі в духовці, аромат і незвичайний смакякою полонить вас і ваших близьких! Отже, як приготувати це смачне не звичайна страва?

Ставши традиційним рецепткурки в соєвому соусі в духовці не складний, але результат завжди відмінний. Ми покажемо його на прикладі, але можна використовувати будь-які інші частини птиці. «Плюс» стегон у тому, що шкірка на них створить хрустку золотисту скоринку.

Отже, нам знадобиться:

• Курячі стегна – 2 шт;
• Соєвий соус – 6-7 ст.
• Мед (рідкий) – 1-2 ст.
• Гірчиця – 1 год.
• Часник – 2-3 зубчики;
• Молота кориця та інші спеції – до смаку;
• Рослинна олія – 2 ст.л.

Основою даного рецептує соєво-медовий маринад, з нього та почнемо. Потрібно змішати соєвий соус, гірчицю, дрібно посічений часничок, олію. Ретельно заважаємо та додаємо мед. Потрібно розмішати так, щоб вийшла однорідна консистенція.

Для приготування цієї страви нам знадобиться:

• Ціла курка – 1 шт;
• Соєвий соус – 4 ст.
• Цукор – 4 ст.
• Гірчиця – 2 ст.
• Часник – 3-4 зубчики;
• Апельсини – 4 шт;
• Вода – склянка.

Миємо апельсини, позбавляємо їх шкірки і ріжемо кубиками, поміщаємо в каструльку і заливаємо склянкою води. Доводимо до кипіння, всипаємо цукор. Варити на слабкому вогні приблизно 5 хвилин. Потім знімаємо з плити, щоб охололо.

ПОРАДА: Якщо хочете поекспериментувати, можете замінити цукор медом і додати трішки імбиру. Можна зробити суміш густішою, додавши пару ложок крохмалю.

У цей час чистимо і подрібнюємо часник, змішуємо його з соєвим соусом та гірчицею. Додаємо суміш до апельсинового соусу і добре заважаємо. Тушку миємо, прибираємо все зайве і ретельно натираємо соусом. Даємо трохи промаринуватися. Перед відправкою в розігріту духовку заливаємо усіма залишками соусу.

ПОРАДА: Якщо ви не впевнені, що духовка пропікає рівномірно, то можна або фольгу.

Випікаємо приблизно годину за температури 180 градусів. Як гарнір можна одночасно з куркою запекти невеликої величини. Але підійдуть і відварені рис, макарони і т.д.

Приємного апетиту вам та вашим близьким!

Якщо вам сподобався рецепт цього кулінарного шедевра, то будемо вдячні за зворотний зв'язок у вигляді відкликання. Нам важлива ваша думка – адже ми працюємо для вас!

Азіатська кухня набирає все більшої популярності. Тому причиною не тільки неповторний смакі аромат, але і вплив на апетит, травлення, загальний станздоров'я. А сприяють цьому різні прянощі, спеції, соуси.

Соєвий соус дуже добрий для багатьох страв. Розглянемо різні варіантивикористання його приготування курячого м'яса. Ті, хто намагався це зробити, знають, яким пікантним і ніжним стає м'ясо, замариноване в цьому соусі. А тим, хто з властивостями соєвого соусу ще незнайомий, радимо це зробити, скориставшись одним із запропонованих рецептів.

Курка в соєвий соус. Найкращі рецепти

Рецепт 1. Грудка курки в соєвому соусі

Купка курки дуже корисна, але сухувата – про це знають усі. Багатьох цю якість зупиняє. Але якщо ви спробуєте хоч раз при приготуванні курячої грудки застосувати соєвий соус, то полюбіть цю категорію курячого м'яса.

Необхідні інгредієнти:

- грудка куряча (400 г);

- Часник (4 зубки);

— по три столові ложки олії та картопляного крохмалю;

- Бульйон курячий (півсклянки);

- Соус соєвий (4 ст. л.);

- Кунжут (для присипки).

Спосіб приготування:

Звільнити курячу грудку від кісток та шкірки. Нарізати філе на смужки.

Збризкати м'ясо соєвим соусом, залишити хвилин на десять.

Присипати філе, напередодні змочене соєвим соусом, крохмалем. Добре перемішати.

Зубки часнику нарізати на часточки.

Розігріти олію, покласти туди філе курки та часник.

Практично безперервно перемішуючи, обсмажувати. Витратити цей процес близько п'яти хвилин, після чого влити бульйон.

Довести інгредієнти до готовності, блюдо – до загусання.

Смачне філекурячої грудки готове, залишається лише присипати обсмаженим кунжутом.

Рецепт 2. Бідрішки курки у соєвому соусі

Дуже смачними виходять курячі стегна, приготовані в маринаді з оцту та соєвого соусу. Та й часник внесе свої, дуже позитивні, корективи смак курячого м'яса.

Якщо витримати м'ясо в маринаді довше, то результат буде приголомшливим – ви отримаєте ніжне м'ясо, що тане в роті.

Необхідні інгредієнти:

- Курячі стегна (приблизно півтора кілограма);

- по півсклянки оцту та соєвого соусу;

- Часник (3 зубки);

— лавровий листі чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

Змішати оцет, соєвий соус, нарізаний часник, перець, лавровий листок.

Цією сумішшю залити вимиті стегенця. Витримати їх у маринаді не менше години. За цей час м'ясо треба хоч раз перевернути.

У розігрітій духовці запікати близько години.

Рецепт 3. Філе курки у соєвому соусі

М'ясо доведеться маринувати всю ніч, так що скуштувати цю смакоту вдасться лише наступного дня. Але очікування того варте, ви захочете ще не раз насолодитися надзвичайно м'яким та ароматним курячим м'ясом.

Необхідні інгредієнти:

- Філе курки (500 г);

- Соус соєвий (4 ст. л.);

- Кунжут (2 ст. л.);

- Натертий імбир (2 ч. л.);

- Рослинна олія (3 ст. л.).

Спосіб приготування:

Куряче філе, вимите та висушене, порізати на шматочки.

Змішати кунжут, соєвий соус, олію, імбир.

У цей маринад скласти курочку, залишити на ніч у холодному місці.

А ранком обсмажити куряче філена олії. Вогонь нехай буде середній, а м'ясо має стати рум'яним.

Рецепт 4. Курка з медом та соєвим соусом

Самий звичайна вечеря буднього дняможе раптом перетворитися на святковий, варто лише до традиційної курочки додати соєвий соус, трішки білого вина та ложку меду. Така небагато, як змінюється аромат і смак м'яса. І ось ви вже не просто в задумі пережовуєте шматочок, а з насолодою тягнетеся до тарілки, щоб узяти ще й ще.

Необхідні інгредієнти:

- М'ясо куряче (600 г);

- по одній столовій ложці меду та сухого білого вина;

- Соєвий соус (3 ст. л.);

- олія рослинна (для обсмажування);

- Перець мелений чорний.

Спосіб приготування:

М'ясо вимити і трохи відбити.

Змішати мед із соєвим соусом та вином.

У розігріте масло викласти м'ясо, залити його цією смачною сумішшю.

Вогонь буде потрібний сильний. На ньому обсмажувати курку, перекладаючи її, поливаючи при цьому медово-соєвим соусом.

Рецепт 5. Курка в соєвому соусі з апельсинами

Рецепт для тих, хто любить якусь солодку нотку м'ясній страві. Куряче м'ясо, приготовлене по ньому, просто тане у роті. А його аромат такий приємний, що одразу викликає апетит.

У рецепті вказано саме тушку курки. Ви можете використовувати курячі стегна, крильця.

Якщо бажаєте густіший апельсиновий соусМожна додати до нього пару ложок крохмалю.

На цьому експерименти не припиняються. Замість цукру спробуйте покласти мед. Додайте трохи імбиру.

Необхідні інгредієнти:

- Соус соєвий (4 ст. л.);

- стільки ж цукру;

- Гірчиця (2 ст. л.);

- Часник (4 зубки);

- Апельсини (4 шт.);

- Вода (200 мл);

- Курка (приблизно 1,5 кг).

Спосіб приготування:

Відварити апельсини. Для цього їх потрібно очистити від шкірки, нарізати кубиками, скласти в каструльку, залити водою. Води – одна склянка.

Довести до кипіння, всипати цукор. На слабкому вогні проварити трохи більше п'яти хвилин.

Відставити убік – нехай остигає.

Тим часом почистити і подрібнити часник, змішати його з соєвим соєвим та гірчицею.

Цю суміш викласти в майже вже остиглий апельсиновий відвар.

Курку обробити на шматки, викласти у форму для запікання. Не забудьте її попередньо змастити олією.

Увімкнути духовку, нехай нагрівається до 200 градусів.

Залити шматочки курки соусом із каструльки.

Випікати м'ясо протягом трьох чвертей години.

Використовуйте на своїй кухні соєвий соус високої якості. Тільки такий корисний здоров'ю. У ньому немає місця ароматизаторам, барвникам, підсилювачам смаку. Тому, купуючи продукт, вивчіть етикетку – з'ясуйте, з чого і як він приготовлений. Знайте, що самий корисний спосібвиготовлення – бродіння соєвих бобів.

Купуйте той соус, який розлитий у прозору скляну тару.

Якщо хочете до святкового столу приготувати оригінальну курочку, спробуйте, крім соєвого соусу, використовувати ще й банку консервованих ананасів. До 100 мл сиропу, злитого з|із| банки з ананасами, додайте|добавляйте| 1/3 склянки соєвого соусу. Замаринуйте у ньому м'ясо. А коли складете шматочки курки на деко, прикрийте кожен кільцем ананаса, полийте соусом, що залишився, і запікайте. Наприкінці готування присипте натертим сиром. Отримайте екзотику впереміш зі звичним - в одному блюді.

Останнім часом азіатська кухня набирає все більшої популярності в нашій країні. Це пов'язано з тим, що, використовуючи ті чи інші інгредієнти, що прийшли до нас зі Сходу, досвідчені кулінари та новачки можуть досить швидко та смачно зробити неповторний обід чи вечерю.

Загальна інформація

Про те, як готується курка в соєвому соусі, мало хто знає. Адже в нашій країні всі звикли запікати чи смажити такого птаха із застосуванням майонезу чи меду. Однак слід зазначити, що при використанні соєвого соусу дане м'ясо виходить ніжнішим, смачнішим і ароматнішим. У зв'язку з цим у поданій статті ми вирішили розповісти вам про те, як можна швидко і легко приготувати замариноване м'ясо на сковороді. духовціабо на спекотному вугіллі.

Смачне м'ясо, обсмажене в олії на сковороді

Випічка в духовці

Маринована курка у соєвому соусі готується у духовці порівняно недовго. Для цього наповнену м'ясом форму потрібно поставити в розігріте кухонний пристрійта випікати при температурі 200 градусів протягом 50 хвилин. За цей час гомілки повинні повністю приготуватися, а також покритися запашною і хрусткою скоринкою.

Правильно подаємо запечені курячі ніжки до столу

Маринована курка в соєвому соусі, приготовлена ​​в духовці, виходить не тільки дуже смачною, ніжною і ароматною, але й апетитною зовні. Таку страву можна без жодних вагань подавати до будь-якого святкового столу. Але щоб наїсти їм своїх гостей, до курки рекомендується додатково зробити гарнір з овочів або крупи.

Курка в соєвому соусі - шашлик для друзів

Про те, як смажити таке м'ясо і запікати його в духовці, ми розповіли. Однак на цьому способи приготування маринованої соєвого соусу курки не вичерпуються. Адже смачне та ароматне м'ясо можна досить легко обсмажити і на мангалі. Як правило, такий спосіб приготування птиці активно використовується тими, хто любить регулярно виїжджати на природу разом із своїми друзями чи членами сім'ї.

Так як готується курка у соєвому соусі? Рецепти на вугіллі можуть передбачати застосування різних продуктів. Ми ж представимо вам найпростіший метод, що не вимагає особливих витрат, який користується особливою любов'ю шанувальників смаженого м'яса.

Отже, нам знадобиться:

• курячі стегнамаксимальної свіжості – близько 13 шт.;
• оцет столовий – приблизно 150 мл;
• сіль невелика - використовувати за смаком;
• цибулини салатні – кілька головок;
• соус соєвий – приблизно 150 мл;
• томати свіжі не дуже м'ясисті – кілька шт.;
• чорний перець мелений - використовувати за смаком.

Процес замочування м'яса

Маринад курки у соєвому соусі передбачає обов'язкове використання столового оцту. Адже саме цей компонент здатний надати шашлику особливої ​​гостроти та неймовірного аромату.

Для приготування маринаду слід з'єднати разом два вищезгадані інгредієнти, а потім приступити до обробки м'яса. Курячі стегна потрібно добре сполоснути під холодною водою, а потім розділити навпіл занадто великі шматки. Далі м'ясний продує необхідно викласти в пластикову або емальовану тару і присипати дрібною сіллю з чорним меленим перцем. Після цього в ту ж ємність слід влити суміш із соєвого соусу та столового оцту.

Перемішавши інгредієнти руками, їх необхідно закрити та залишити для маринування на кілька годин. За бажання до м'яса можна додати крупно нарізані цибулини (у вигляді кілець). Також слід заздалегідь помити томати і нашаткувати їх досить товстими кружальцями.

Як насаджувати на шампур?

Через кілька годин курячі стегна повинні повністю просочитися маринадом, стати ароматними і соковитими. Після цього м'ясо потрібно акуратно одягнути на шампур, чергуючи його з кільцями цибулі та кружальцями томатів.

Приготування на багатті

Насаджувати мариновані курячі стегна на шампури слід тільки після того, як у мангалі почнуть тліти готові березове вугілля. Помістивши м'ясо з-поміж них, його слід рівномірно обсмажити протягом 30-35 хвилин. При цьому курку рекомендується регулярно перевертати. За бажання їх можна періодично обливати маринадом, що залишився у тарі.

Правильно подаємо курячий шашлик до столу

Після того, як м'ясо курки добре пропечеться і стане рум'яним, його слід акуратно зняти з мангалу і потім з шампурів. Готова стравапотрібно розмістити на великій тарілці і відразу ж подати друзям. Щоб ваші гості або члени сім'ї добре наситилися, додатково до курячому шашликуслід піднести свіжий хліб, овочі, зелень або ситний гарніру вигляді відвареної круглої картоплі.

За твердженням досвідчених кулінарівМариноване в соєвому соусі м'ясо, приготоване на вугіллі, виходить дуже ніжним, соковитим і смачним. Слід зазначити, що готувати аналогічним чином можна як курку, а й, наприклад, свинину, телятину, і навіть баранину. З таким маринадом усі перелічені сорти м'яса виходять набагато смачнішими та ароматнішими.

Неповторний аромат і смак – такі переваги має азіатська кухня. Основними в ній є спеції, прянощі та соус. Наприклад, соєвий. У ньому дуже смачною виходить курочка. Її можна смажити, тушкувати чи запікати. Курка з соєвим соусом відмінний варіант смачного обідучи вечері. Спробуйте, а приготувати вам допоможуть рецепти з фото.

Як замаринувати курку в соєвому соусі

Не знаєте, як замаринувати курку у соєвому соусі? Рецепти та рекомендації до них легко вирішують цю проблему. Соєвий соус – це унікальний продуктщо робить будь-яке м'ясо набагато м'якше і ніжніше. Він уже давно перестав належати чисто азіатської кухніадже багато країн використовують його для запікання, смаження або гасіння. Для курки рекомендується використовувати світлий соус. Якщо заправляти її темним, то м'ясо може втратити свій початковий колір.

Соус із сої є основою більшості маринадів. Витримана в ньому курочка - це одна з улюблених страв навіть самих вишуканих гурманів. Філе, грудка, гомілки, стегна та інші її частини будуть ще смачнішими, якщо маринад додати сметану, часник, оцет, імбир або навіть мед та апельсини. М'ясо з такою заправкою набуває приємного карамельного відтінку, а шкірка стає, як глазур - така ж гладка і блискуча. Процес маринування курочки включає такі етапи:

1. М'ясо потрібно обробити – промити, розділити на порційні шматкиі розмістити на рушник або серветці, щоб стекла зайва рідина.
2. Потім можна почати готувати маринад для курки з соєвим соусом та іншими продуктами за рецептом, будь то цукор, мед, біле вино, сушені травита ін.
3. Залишається залити отриманою заправкою курочку, добре її перемішати, щоб вона повністю була покрита сумішшю.
4. Залишити маринуватися хоча б на півгодини, а краще на 2-3 години.

Курка в соєвому соусі – рецепт

Купуючи соєвий соус, обов'язково вивчайте склад. Продукт має бути високої якості – у ньому відсутні ароматизатори, підсилювачі смаку та барвники. Брати краще прозору тару. Який рецепт курки в соєвому соусі вибрати? Все залежить від ваших смаків та призначення страви. До свята можна запекти цілу тушку. Якщо ж гостей буде багато, то взяти побільше стегон, гомілок і ще на запас крил. Ще святковішими вони будуть із додаванням консервованих ананасів.

Для простої сімейної вечері підійде курочка з овочами, адже це вже повноцінна страваі над гарніром думати не доведеться. Підсмажені глазуровані крильця будуть відмінним доповненнямдо кухля пива. Ще кілька корисних порадз готування курочки:

1. На друге до м'яса можна подати відварену картоплю, пюре, овочеве асорті, рису або гречки. Не менш смачно вийде із макаронами.
2. Гарнір використовувати не обов'язково, адже курка вже сама по собі дуже апетитна.
3. Зробити скоринку ще хрусткішою можна за допомогою сиру. При випіканні їм потрібно просто посипати м'ясо за кілька хвилин до кінця приготування.

На пательні

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 135 ккал.
• Кухня: російська.

Курка в соєвому соусі на сковороді за цим рецептом тушкується з додаванням імбиру та часнику. В результаті страва виходить більш гострою і ароматною в точності, як у східної кухні. Не потрібно навіть жодних додаткових приправ та спецій. З таким простим набором інгредієнтів і так виходить відмінна страва. Імбир можна додати у свіжому або сушеному вигляді.

Інгредієнти:

• олія – 1 ч.л.;
• часник – 5 зубчиків;
• курятина у будь-якому вигляді – 500 г;
• Зелена цибуля- Кілька пір'їнок;
• корінь імбиру – довжиною приблизно 5 см;
• соус соєвий, вода – по 2 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Очищений часник пропустити через прес або дрібно посікти.
2. Корінь імбиру промити, почистити та нарізати довгими брусочками.
3. Куряче м'ясо теж вимити, поділити на порції, відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
4. Рослинна олія прожарити на сковороді. Обсмажити спочатку імбир із часником.
5. Через 2-3 хвилини ввести курочку. Готувати на сильному вогні до скоринки, перевернути, смажити ще трохи.
6. Воду змішати із соусом, вилити їх на сковорідку.
7. Гасити на середньому вогні пару хвилин, потім додати порізану зелену цибулю.

В духовці

• Час приготування: 1 год.
• Калорійність страви: 247 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Один із найпростіших рецептів – курка в соєвому соусі в духовці. Страва виходить соковитою, а завдяки запіканню ще й низькокалорійною і навіть корисною. Крім двох основних інгредієнтів, більше нічого не буде потрібно. Щоб зробити м'ясо більш насиченим, можна попередньо замочити його в соусі і потримати пару годин. Так курочка просочиться і буде дуже соковитою. На гарнір можна подати улюблене пюре, макарони або щось із круп.

Інгредієнти:

• соус соєвий – 250 г;
• куряча тушка – 1 шт. вагою приблизно 1 кг.

Спосіб приготування:

1. Курочку промити, поділити на порційні шматки і перекласти в глибоку миску.
2. Зверху полити соусом, перемішати, залишити на 2 години у холодильнику.
3. Духовку увімкнути, щоб вона прогрілася до 180 градусів.
4. Далі перекласти м'ясо на дно форми для запікання.
5. Ще раз полити зверху соусом.
6. Запікати близько 40 хвилин до появи золотистої скоринки.

У мультиварці

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 106 ккал.
• Призначення: на обід /на вечерю/на святковий стіл.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Цілу курячу тушку можна запекти не тільки в духовці. З цим завданням чудово впорається мультиварка. Дуже зручно використовувати програму відкладеного старту - зранку тушку підготувати, а таймер виставити на 5-6 годин вечора. Прийшовши з роботи, ви не займатиметеся вечерею, а відразу приступите до трапези. Курка в соєвому соусі в мультиварці може готуватися в режимі «Випічка», «Спека» або «Гасіння».

Інгредієнти:

• майонез – 2 ст.
• часник – 5 зубчиків;
• рослинна олія – 2 ст.л.;
• вершкове масло – 1 ст.л.;
• соєвий соус – за смаком;
• гірчиця – 1 ст.
• куряча тушка – 1 шт.;
• перець, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Тушку промити, викласти на рушник і залишити обтікати.
2. Часник подрібнити ножем або натерти на тертці, змішати з майонезом, гірчицею, спеціями та соусом.
3. Добре перемішати і замаринувати отриманою сумішшю курячу тушку, дати їй постояти близько півгодини.
4. Далі на дно мультиваркової чаші покласти шматочок вершкового масла.
5. Туди ж оправити і тушку, кришку закрити.
6. Включити режим "Випічка" на 1 годину, а через півгодини перевернути курочку.
7. Готувати до звукового сигналу.

Куряче філе

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 152 ккал.
• Призначення: на обід/на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Любителям піджаристої скоринкиі запаху серпанку припаде до смаку куряче філе в соєвому соусі, приготоване на сковорідці гриль. Навіть при такій обсмажуванні страва виходить дієтичною. За смаком воно дуже нагадує м'ясо, приготовлене на природі, хоча все ж має деякі відмінності. Якщо сковорідки-гриль у вас не знайдеться, використовуйте звичайну або запікайте курочку в духовці.

Інгредієнти:

• спеції – до смаку;
• куряче філе – 400 г;
• сіль - пара щіпок;
• соєвий соус – 2 ст.

Спосіб приготування:

1. Шматочки філе промити під водою, викласти на паперовий рушникі дати обтекти.
2. Далі порізати смужками м'ясо, перекласти на дно глибокої ємності і залити соусом. Перемішати, залишити маринуватися на півгодини.
3. Сковорідку-гриль добре розігріти, обсмажувати на ній філе з кожного боку по 3-4 хвилини до появи золотистої скоринки.
4. Далі перевернути шматочки на бік. Теж довести до скоринки.

Куряча грудка

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 105 ккал.
• Призначення: на обід /на вечерю/на святковий стіл.
• Кухня: російська.

Любителі курятини знають, що її суха частина – це грудка. Вона вийде соковитою, якщо правильно приготувати її. Це може бути куряча грудкау соєвому соусі з часником для гостроти. Красу страві надає кунжут. Потрібно просто посипати їм вже готову грудку. Додаткову соковитість їй надає бульйон – вистачить лише півсклянки. При гасінні в ньому м'ясо стає м'якшим і ніжнішим.

Інгредієнти:

• кунжут – трохи для посипання;
• часник – 4 зубчики;
• курячий бульйон- 0,5 ст.;
• рослинна олія та крохмаль – по 3 ст.л.;
• соєвий соус – 4 ст.
• куряча грудка – 400 г.

Спосіб приготування:

1. Грудку очистити від хрящів, кісток і шкірки. Філе ж промити, обсушити та порізати невеликими шматочками.
2. Зверху збризкати м'ясо соусом, дати постояти 10 хвилин.
3. Часник очистити, дуже дрібно нарізати.
4. Крохмаль змочити соусом, присипати їм шматочки філе.
5. Масло прогріти на сковорідці, обсмажувати на ньому курятину з часником, постійно помішуючи.
6. Через 5 хвилин влити бульйон, потомити страву до загусання.
7. При подачі посипати трохи піджаристим кунжутом.

З медом

• Час приготування: 1 година 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 215 ккал.
• Призначення: на обід /на вечерю/на святковий стіл.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Якщо ви вважаєте, що мед не зробить м'ясо смачнішим, то помиляєтесь. У процесі приготування він практично повністю випарується. Залишиться лише легкий солодкуватий післясмак і ароматна карамельна скоринка. Пікантну ж нотку внесе соус та часник. В результаті звичайнісінька страва перетворюється мало не на делікатес. Курка в соєвому соусі з медом особливо підійде для романтичної вечері, хоча для повсякденного менюця страва анітрохи не гірша, особливо з овочевим салатом.

Інгредієнти:

• мед – 1 ст.
• курячі стегна - 6 шт.;
• гірчиця – 1-3 ст.
• соєвий соус – 150 г;
• олія оливкова – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Взяти глибоку миску, де змішати соус з оливковою олієюта гірчицею. Збити віночком до однорідності.
2. Опустити в отриманий маринад чисті та сухі стегна, наполягати близько 1 години.
3. Далі перекласти м'ясо на дно ємності для запікання.
4. Готувати у духовці близько 40 хвилин. Рекомендована температура – ​​180 градусів.

З овочами

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 186 ккал.
• Призначення: на обід /на вечерю/на святковий стіл.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

За цим рецептом ви зможете приготувати повноцінний обідабо вечеря, адже як гарнір тут виступають овочі. Їх поєднання з курячим м'ясом вважається ідеальним у дієтичному харчуваннітому така страва підійде худне. Додаткову соковитість курка з овочами у соєвому соусі набуває за рахунок використання пакету для запікання. М'ясо тушкується в власному сокутому не пересушується.

Інгредієнти:

• часник – 1 зубчик;
• помідори чері - 10 шт.;
• курятина – 400 г;
• морква – 1 шт.;
• перець чилі – 1 шт.;
• соєвий соус – за смаком;
• цибуля – 2 шт.;
• спеції – до смаку;
• картопля – 600 г.

Спосіб приготування:

1. М'ясо промити, нарізувати|нарізати| невеликими шматочками або розділити на порції.
2. Перекласти курятину в миску, зверху полити соусом, маринувати з півгодини.
3. Далі помістити м'ясо у пакет чи рукав для випікання.
4. Овочі промити, покришити і вмочити у соус.
5. Потім теж скласти у рукав. Розмістити його на деку.
6. Відправити до духової шафи на 1 годину. Оптимальна температура- 180 градусів.

Курячі стегна в соєво-медовому соусі

• Час приготування: 10 годин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 256 ккал.
• Призначення: на обід /на вечерю/на святковий стіл.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Якщо вам подобаються рецепти із запіканням, то спробуйте приготувати в духовці курячі стегна. медово-соєвий соус. Незвичайний маринадз додаванням зерен дижонської гірчиці робить м'ясо гострим та соковитим. Зовні його покриває хрумка скоринка, а м'якоть усередині так залишається ніжною. Поєднання меду з гірчицею надає курочці одночасно солодкий і гострий смак. Карамельна скоринка робить її приємною зовні, тому для свята курка в медово-соєвому соусі підійде ідеально.

Інгредієнти:

• курячі стегна та гомілки – 9 шт.;
• базилік, паприка, майоран, петрушка, чорний перець та кріп – за смаком;
• міцна та дижонська гірчиця – по 1 ч.л.;
• рослинна олія – 1 ст.л.;
• мед – 1 ст.
• сіль за смаком;
• соус соєвий – 1 ст.л.;
• часник – 3 зубчики.

Спосіб приготування:

1. Соус змішати з олією, гірчицею, спеціями та медом.
2. Ніжки та стегна добре промити, потім помістити в каструлю.
3. Зверху полити маринадом, сюди додати подрібнений часник. Перемішати гомілки з стегнами, щоб вони були повністю покриті заправкою.
4. Залишити на ніч у холодильнику.
5. З ранку перекласти м'ясо у форму для випікання, готувати в духовці 1:00 при 175 градусах.

Відео

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+