Кунжутна олія користь та шкода як приймати. Корисні та лікувальні властивості. Кунжутні властивості: необхідні та корисні
Кунжутна олія – продукт високоцінний та неймовірно корисний. Вже у стародавньому Вавилоні рослини кунжуту уособлювали безсмертя чи довгожительство того, хто його використовував.
Маслянисті субстанції, що видобуваються з кунжутної рослини, вважалися «дорогоцінним» засобом оздоровлення тіла, духу, підтримки краси. Застосовувалися вони у лікуванні хвороб.
Зараз кунжутна олія, як і раніше, носить досить значну роль у сферах медицини, косметології, кулінарії та харчуванні.
Звернемося до історичного коріння
Культуру почали вирощувати з давніх-давен – близько 7-ми тисячоліть тому. Так, вперше лікувальні властивості кунжуту згадувалися у «засновника медичної науки» — Авіценни.
Цікавий факт! Кунжут носить ім'я Сезам. Так рослина давно називають в арабських країнах, мовою яких «Сезам» - означає «масляниста рослина». Це тому, що кунжутні насіння мають величезну концентрацію олій.
Широким стало використання цієї чудо-рослини у Єгипті. Тут про особливості рослинних олій та їх правильне застосування було відомо неймовірно багато. Аж із 1500-го року до н.е. єгиптяни користувалися кунжутним скарбом.
Хімічний склад та культивування
Зараз кунжут є культурою, що вирощується в Пакистані, Індії та Закавказзі, на Далекому Сході та в Середній Азії. Прерогативою є вилучення олій із рослини. Саме насіння теж використовується – найбільше на кулінарній ниві.
Кунжутна рослина – криниця корисних людському організму елементів. Воно має значну харчову цінність, оскільки має збалансовану структуру речовин та елементів.
Серед таких:
- широкий спектр біологічно значущих макро та мікроелементів (K, Ca, Zn, Ni, Fe, Si, P, Cu та ін);
- найцінніші амінокарбонові кислоти;
- ненасичені жирні Омеги 6 кислоти;
- вичерпний вітамінний комплекс (А, група B, С, D, Е);
- ненасичені Омега 9 кислоти;
- живильні активні речовини, до яких відносяться рослинні стероли, фітинові солі, фосфоліпіди та антиоксиданти типу сезамол або сквален, і т.д.
Важливо! Рідкісність цієї олії полягає в незвично рясним і гармонійному складі корисного для здоров'я та формування структур та матеріалів. Завдяки цьому цінному набору «сезамовий скарб» широко застосовується в Аювердичних (про здоров'я та довголіття) науках та методиках лікування.
Кунжутні властивості: необхідні та корисні
Розглянемо області, де вплив олії найбільш сприятливий і цілющий.
Травна система.
Фосфоліпіди з фітостеролами у складі нормалізують жовчовиділення.
У поєднанні з іншими ліками, «сезам» призначається при виразках дванадцятипалої кишки або шлунка, хворобах жовчної або підшлункової залози.
Кунжутна олія – приятель, що допомагає правильній та стабільній роботі обмінних процесів, травної системи.
Суглоби та кістки.
Як засіб для масажів, кунжутна олія стосовно ревматизму, порушень функціонування суглобів, артриту, остеохондрозу.
Кровообіг та судини.
При стабільному, регулярному та правильному вживанні «сезамової» олії в лімфі зростає кількість кров'яних клітин – тромбоцитів. Зростаюча їх кількість позитивно впливає на кровозгортання.
Жирні кислоти та інші мікроелементи сприяють підтримці міцного тонусу, пружності серцевого м'яза, судинних стінок.
Проти гіпертензії, аритмії, прискореного серцебиття, атеросклерозу, інфарктів та інших серцево-судинних патологій «сезамовою» олією користуються як профілактичним засобом.
Дихальна система.
Це зволожуючий засіб проти сухості слизових носових оболонок. Часто призначається при терапії сухого кашлю, пневмонії та бронхіальної астми.
Жіноче/чоловіче здоров'я.
В та Е-вітаміни, Омега, цинк, присутні у достатку у складі рослини та її похідних, підтримують, зміцнюють функціонування статевої системи у жінки/чоловічої передміхурової залози.
Прийом кунжутної олії сприятливий при вагітності чи грудному годуванні.
Протионкологічна профілактика та вітамінний баланс.
"Сезам" - могутній імуностимулятор. Антиоксиданти з його складу – затяті борці проти ракових клітин. Також це багате джерело кальцію, якого часто бракує нашому організму. 1 ложка олії кунжуту тричі збільшить рівень кальцію в людини!
Спортсменам та «ботанікам».
Кунжут – прискорювач зростання маси м'язів. Потужний вітамінний комплекс у його складі – «підживлювач» організму, що фізично діє, потрібними речовинами. Тим самим допомагаючи спортсмену уникнути небажаного вітамінного виснаження.
Люди, у роботі яких найбільше задіяний мозок, теж повинні звернути погляд до кунжуту. Амінокислоти, В-вітаміни, розмаїтість фосфору і фосфоліпідів – «дрівочки» в «мозкову топку».
Інтенсивна мозкова активність, стресові стани, втрата уваги та погіршена пам'ять – недуги, проти яких кунжутна олія чудово справляється. Важливо знати .
"Сезам" - для краси.
Кунжутна олія – носій ранозагоювальних, знезаражувальних, антизапальних, імуностимулюючих, антигрибкових речовин. Завдяки чому цей засіб перетворився на «космо-цілителя», що відновлює здоров'я шкіри, локонів, що позбавляє всіляких дерматологічних патологій, подразнень і ранок.
Важливо знати! Кунжутна олія ефективно бореться з грибками, лускатими лишаями (псоріазом), екземою, швидко затягує, відроджує поранену, обпалену шкіру.
Зосередження вітамінів "тонусу": А, С, Е, кислот Омега, антиоксидантів-антиокислювачів, ліпідів і т.д. перетворює кунжут на затятого прихильника міцного волосся, нігтів, зубів і красивої шкіри.
Вплив на епідерміс.
Проходить глибоко у шкірний міжклітинний простір, ефективно пом'якшує та наповнює вітамінами, зволожує епідерміс. Активізує кровообіг, аеробний обмін.
Допомагає синтезу клітинами колагену, внаслідок чого шкіра більш пружна, еластична та молода.
Сприяє водно-ліпідному шкірному балансу, імунним та відновним властивостям клітин епідермісу.
Допомагає регенерації шкіри, чудово позбавляючи епідерміс від ороговілих клітин, осілих забруднень, шкідливих токсинів.
Позбавляє від вугрових висипів, почервоніння, запальних проявів і лущення.
Попереджає раннє старіння шкіри, яке можливе при тривалих сонячних впливах, будь-яких захворюваннях, збоях гормонального типу.
Вплив на волосся.
Е та В вітаміни, цинк і кремній часто бувають у нестачі у людини, що явно відбивається на вигляді волосся.
Кунжутне масло ці елементи містить у достатку. Тому вона – дієва сировина проти ламкого, слабкого, випадаючого, січеного волосся і проблемної шкіри на голові.
Це незамінний учасник домашніх масок, що застосовуються на виснажене/забарвлене волосся.
Цікавий факт! Крім численних зазначених якостей кунжутна олія надзвичайно позитивна при себореї, оскільки здатна нормалізувати здорову діяльність сальних залоз.
«Кунжутні» рецепти краси
Ті, хто зібрався до моря, буде не зайвим знати, що чудо-якості олії допомагають і від ультрафіолету курортних сонячних променів, і від морської води. Рятує воно і від хлору, що міститься у басейнах. Тому сміливо натирайте шкіру цією «дорогоцінністю».
Щоб допомогти шкірі/волоссям/нігтям, втрутите кунжутну олію у ваш звичайний бальзам/крем/маску, або використовуйте її як основу для різноманітних народних масок.
Не забувайте і про аромат розчісування, коли на щітку капають пару крапельок масла і ретельно, рівномірно розчісують локони.
Відмінно зміцнить коріння волосся втирання нагрітої (теплої, але не гарячої) кунжутної олії в шкіру. Після цього дії необхідно загорнути голову в теплий рушник і почекати близько півгодини. Після – помити волосся.
Якщо Ви бажаєте провести лікувальний курс (коли Ваше волосся – «хворе» і помітно виснажене), то втирання робіть 1 місяць, через день. Для стандартного зміцнювально-вітамінного курсу достатньо 1 разу на тижні.
Використання «Сезаму» в медицині
Завдяки багатопрофільній спрямованості дії, цей вид олії широко застосовують як лікарський засіб. Тому поширене воно не лише в кулінарній галузі, а й у частині медичної – як народної, так і наукової.
Аювердичні методи, що виходять із давньоіндійських лікарських навчань, також передбачають використання кунжуту, причому досить ґрунтовне.
Аюверда позиціонує кунжутне масло як гаряче, гостре, обігріваюче, заспокійливе розум і тонізуюче тіло і дух, що живить серце і виганяє шкідливі отрути-токсини, шлаки.
У науковій медицині, якій ми все ж таки звикли довіряти більше, лікарі теж не оминають «сезам». Часто в лікувальний комплекс включають кунжутне масло (або препарати, що його містять) пацієнтам з:
- проблемами ШКТ, запорами та кишковими кольками;
- геморагічний діатез;
- захворюваннями шлунка та неправильним виробленням шлункового соку;
- ерозивно-виразкові ушкодження;
- порушеннями жовчовиділення та роботи печінки;
- закладеністю носа, сухим кашлем, бронхітом;
- гіпертонією;
- закладеністю вух;
- порушенням зору;
- цукровим діабетом/ожирінням;
- недокрів'я;
- пієлонефритом.
Цікаво знати! Кунжут, як бактерицидний і загоювальний засіб нерідко включається до складу мазей, крапель, кремів, бальзамів. Можна додати кілька крапельок і в ту мазь, де кунжутна олія відсутня.
Рецепти зі сфери народної медицини
Підігріте «сезамове масло» — чудовий лікар при застуді, ЛОР-захворюваннях, грипі.
Олію треба нагріти (виключно водяною лазнею) і натерти область грудей, спину. Після – утеплитися. Ідеально провести процедуру перед сном.
Ангіну або фарингіт допоможе вилікувати (як додатковий засіб у комплексі із препаратами). Прийом олії всередину, теж підігрітого - 1 чайна ложка за день - цілком достатньо.
Порушення роботи шлунка (гастрит, коліт) усуне вживання чайної ложечки «сезаму» натще, кілька разів на день.
Проти отитів олію обережно закопують у вухо, злегка нагрівання.
Прямо перед їжею корисно ковтнути ложечку кунжутного масла, що сприяє збільшенню тромбоцитів та поліпшенню кровозгортання.
Не забувайте, що це чудодійний засіб від захворювань шкіри. При появі почервоніння, прищиків, лущення точково нанесіть кунжутну олію на уражену зону.
Важливо знати! При боротьбі з акне, дерматитами ефективно зробити потужний масло-комплекс, змішавши кілька компонентів. Наприклад, кунжутна, виноградна, оливкова олія, сік алое або каланхое. Вийде чудовий «борець» із висипаннями.
Болючі, чутливі ясна, зуби теж можна заспокоїти, втерши масло безпосередньо в ясна або змішавши із зубною пастою.
Кунжутне масло як скарбницю вітамінів, мікроелементів часто приймають (вранці 1 год. л.) як препарат комплексної підтримки здорового тонусу організму.
Використання в кулінарії
У нерафінованої кунжутної олії – насичений, багатий, ароматний присмак, яким широко користуються переважно в азіатській кухні: китайській та кантонській, тайській та корейській, японській.
Майже завжди його додають до страв з рису. Зустрічається цей присмак і в маринадах/заправках до м'яса, морепродуктів, салатів.
Зрозуміло, всім відомі та посипані кунжутом східні солодощі.
Важливо знати! Для смаження «сезам» не дозволено. Додається до страви він безпосередньо при подачі.
Внаслідок високої харчової цінності і порівняно (з іншими маслами) знижена калорійність продукту незамінна для веганів або дієти людей, що дотримуються.
Дітям кунжутна олія показана як джерело поживних речовин, яких молодому організму буває замало. Так, можна заправляти їжу, наприклад, або давати по ложечку своєму чаду золотисту субстанцію.
Малюкам 1-3 років достатньо і 3-5 крапель на добу. Для 3-6-річних - по 5-10 крапель, а старшим дітям допустима і повна чайна ложка.
Популярне серед читачів - .
Обмеження та протипоказання
Як і будь-який продукт, до кунжутного масла варто уважніше придивитися, зіставивши його склад з особливостями власного здоров'я.
Так, застосування «сезаму» має бути допущене лікарем (у разі проведення терапевтичного курсу).
Лікар може обмежити або зовсім виключити кунжут (насіння та масло) при:
- індивідуальної непереносимості;
- Наявний варикоз;
- Схильність до тромбоутворення.
На Сході його називають сезам (сім-сім), що означає "масляниста рослина". Кілька тисячоліть насіння кунжуту використовують у кулінарії та для приготування корисної олії. Його батьківщиною дехто вважає Індію, інші – Африку. Вирощують у Китаї, Кореї, Закавказзі. З приблизно 20 видів найбільшого поширення набув кунжут індійський, у його насінні найбільше масла.
Як отримують кунжутну олію
Насіння буває жовтого, червоного, коричневого або чорного кольору. Чим колір темніший, тим ароматніше насіння. Їх або вживають у їжу, попередньо підсмаживши, або виготовляють із них олію. Насіння може зберігатися не більше року, після гіркують.
Як сировину використовують суміш несмаженого насіння, яке пропускають через . Готовий продукт може зберігатись до двох років.
Ця корисна властивість кунжутного масла - стійкість до окислення - використовують для надання стабільності різним масляним сумішам.
Отримана нерафінована олія підходить для заправки салатів, овочевих страв, але не для смаження. Усього кілька крапель корисного продукту роблять страву вишуканою, ароматною та смачною.
Корисні властивості насіння кунжуту
Насіння і масло мають антиоксидантні властивості.
Мікроелементи представлені міддю, калієм, фосфором. До складу входять вітаміни A, C, E, групи B.
Кунжутна олія містить гліцериди лінолієвої, олеїнової, пальмітинової, стеаринової та інших кислот. Особлива речовина сезамол консервує ці кислоти, в результаті продукт тривалий час зберігає корисні властивості.
Лікувальні властивості кунжутної олії
Для лікування використовують насіння, свіже листя, вичавлений з них сік, кунжутне масло.
Кунжут та олія з його насіння корисні для дихальної, травної та видільної систем, для кісткових тканин та оздоровлення суглобів, профілактики остеопорозу.
Прийом олії допомагає нормалізувати артеріальний тиск, наростити м'язову масу. Його застосовують у клізмах як м'який проносний.
Корисні властивості настою насіння і кунжутного масла використовують як ефективний засіб від .
Прийом усередину кунжутної олії корисний для збільшення кількості тромбоцитів, кращої згортання крові, тому лікарі призначають його в комплексній терапії при лікуванні анемії, порушень кровообігу.
У програмах зі зниження ваги корисно застосовувати насіння кунжуту, оскільки вони добре притуплюють почуття голоду.
Олія та насіння кунжуту корисні при порушеннях, їх рекомендують страждаючим, при гіперфункції щитовидної залози.
Корисний продукт допомагає при захворюваннях нирок, сечового міхура, порушення травлення.
Кунжутна олія довше зберігає корисні властивості при зберіганні у скляному посуді у темному прохолодному місці.
Користь насіння та олії для організму
Пародонтит, карієс, інфекція ротової порожнини. Для профілактики погіршення стану ясен та зубів корисно 2-3 хвилини тримати у роті кунжутну олію. Потім його виплюнути, не ковтати. Десни можна трохи помасажувати подушечками пальців.
Приймати щоранку по 1с. олії насіння кунжуту.
Запалення легенів:
- Замочити проти ночі 15г насіння у склянці води, додати 1с.л. лляної олії, щіпку, 1ч.л. меду. Приймати для покращення відхаркування мокротиння.
- На водяній бані підігріти до 36С 1с. олії кунжуту, на ніч натерти груди, укрити шарфом або теплою хусткою.
Стан крові. Приймати по 1с. до їжі олія кунжуту для збільшення кількості тромбоцитів, поліпшення згортання крові.
Порушення травлення. При гастриті, холецистит, виразковому коліті корисно приймати вранці натщесерце по 1ст. кунжутної олії. При хронічній запорі збільшити прийом до трьох разів на день.
Геморой. Кип'ятити 30г насіння в 0,5л води на повільному вогні, доки обсяг не зменшиться на третину, дати охолонути. Перетерти в кашку, додати|добавляти| кунжутну олію. Наносити на шишки, що кровоточать.
Лікування вух, відновлення слуху:
- Корисні властивості кунжутної олії застосовують для лікування отиту, закопуючи його в теплому вигляді по 1-2 краплі в кожне вухо.
- При погіршенні слуху застосовують засіб, рекомендований ще Авіценною: прокип'ятити ягоди ялівцю в маслі кунжуту до почорніння і закопувати тричі на день і на ніч по 2-3 краплі у вуха.
Суглоби. Кунжутна олія покращує кровообіг, обмінні процеси при артриті, ревматизмі, болях у суглобах.
Безсоння. Якщо не вдається довго заснути, корисно розтерти стопи кунжутною олією.
Застосування олії в косметології
Маска для волосся: змішати яйце та кунжутну олію. Нанести на зволожене волосся, розчесати рідким гребінцем, укрити поліетиленом і рушником.
Для покращення стану шкіри та поглинання надлишку ультрафіолету корисно втирати в шкіру кунжутну олію.
Шкода та протипоказання
Тому від насіння та олії кунжуту варто відмовитися при підвищеній згортання крові, схильності до утворення тромбів, варикозному розширенні вен.
Змінено: 13.02.2019Користь кунжутної олії для організму неоціненна. Ще з часів Вавилону кунжут символізував безсмертя, недаремно його вважали за їжу богів. Одержуване з насіння кунжуту масло використовували не тільки в їжу, у догляді за шкірою та волоссям, але і в терапії різних захворювань. На сьогоднішній день олія не втратила своєї значущості, і знаходить широке застосування в кулінарії, медичній та косметологічній областях, а також народній медицині.
Кунжут на сьогоднішній день культивують у країнах Далекого Сходу, Індії, Середньої Азії, Закавказзя. Насіння цієї цінної рослини застосовують переважно для отримання олії, в їжу, а також у лікуванні багатьох хвороб. Через високий рівень концентрації олії в насінні рослину ще називають «сезам», що дослівно з арабської означає «олійна рослина». У нашій країні (Росії) кунжутне масло і насіння рослини застосовуються головним чином при випіканні та приготуванні солодощів.
Корисні властивості та склад кунжутної олії.
Кунжутне масло витягають із насіння кунжуту за допомогою холодного віджиму. Нерафіновану олію отримують з обсмаженого насіння кунжуту, на вигляд воно темно-коричневого відтінку з вираженим ароматом і горіховим присмаком трохи солодкуватим, а от якщо воно було отримане з сирого насіння рослини, то продукт має світло-жовтий відтінок і менш виражені смак і запах.
Цей унікальний дар природи має високу поживну цінність. До його складу природа зібрала величезну кількість необхідних для правильного функціонування нашого організму вітамінів (у тому числі вітаміни групи B, Е, А, D, С тощо), жирних кислот, амінокислот, мікроелементів, антиоксидантів, фосфоліпідів, фітостеролів та інших. біологічно активних речовин, причому склад ідеально збалансований нашого організму. Саме високий рівень вмісту корисних жирних та амінокислот у кунжутній олії забезпечує його корисний вплив на наш організм. Зокрема щоденне його включення до раціону нормалізує функціонування серцево-судинної системи, центральної нервової системи, органів та систем статевої сфери, сприяє нормалізації обмінних процесів (зокрема жирового) та зміцненню захисних сил організму. Крім того, кунжутна олія попереджає розвиток онкозахворювань, знижуючи ризик їх виникнення, а також усуває будь-які негативні впливи шкідливих речовин на організм.
Наявність у складі олії величезної кількості антиоксидантів стимулює процеси зміцнення імунітету, а також обумовлює бактерицидні, протигрибкові, протизапальні, регенеруючі та ранозагоювальні властивості олії, які ефективно застосовуються в лікуванні багатьох пошкоджень шкіри (екзема, псоріаз, мікози тощо) та її захворювань . Крім того, воно має проносні, знеболювальні, протиглисті і прекрасні сечогінні властивості, завдяки чому користується широкою популярністю в народній медицині. Навіть в Аюрведі про кунжутну олію згадують, як про відмінне зігріваюче, що зміцнює, заспокійливе засобом натурального походження від багатьох захворювань.
Вітаміни та мікроелементи в його складі позитивно позначаються на зоровому апараті, на зовнішньому вигляді та стані здоров'я волосся, нігтів, шкіри обличчя та тіла. Також слід відзначити пом'якшувальні, поживні та зволожуючі властивості кунжутної олії, при регулярному застосуванні вона усуває сухість, зменшує запалення та подразнення, а також стимулює процеси відновлення бар'єрних функцій шкіри.
Кунжутна олія – унікальне джерело життєво важливих для людини макро- та мікроелементів. Наприклад, щоденне вживання всього чайної ложки олії щодня задовольняє добову потреба організму у такому елементі, як кальцій.
Не можна не згадати здатність кунжутної олії зв'язувати і виводити токсини та інші шкідливі речовини, що накопичилися в організмі, нормалізувати артеріальний тиск, запобігати хворобам суглобів. Крім цього його використовують як профілактику багатьох хвороб, зокрема остеопорозу через високий відсоток вмісту у своєму складі кальцію.
Кунжутне масло також застосовують у фармацевтичній галузі, консервній та парфумерній промисловості.
Застосування кунжутної олії в медицині.
Насіння кунжуту і олія, що видобувається з нього, як уже зазначалося, активно використовується в нетрадиційній та офіційній медицині. Його рекомендують приймати у разі запорів, а також геморагічного діатезу, оскільки воно покращує згортання крові. Також на його основі виробляють різноманітні емульсії, пластирі, мазі.
Слід зазначити, що його призначають як нейтралізуючий засіб при підвищенні кислотності шлункового соку, у разі кишкових кольк, для лікування ерозивно-виразкових ушкоджень слизових шлунково-кишкового тракту, захворювань підшлункової залози. За рахунок біологічно активних речовин, наявних у його складі кунжутна олія надає стимулюючу дію на процес жовчоутворення та жовчовиділення, сприяє відновленню здорової структури печінки, саме тому його рекомендують додавати у свій щоденний раціон з метою попередження розвитку жовчнокам'яної хвороби, лікування жирової дистрофії. дискінезії жовчовивідних шляхів.
Кунжутне масло - це запорука здоров'я вашого серця і судин, адже при регулярному додаванні його в їжу воно сприяє підвищенню еластичності та зміцненню стінок судин крові, крім того допомагає зміцнити серцевий м'яз. Також воно має властивість знижувати рівень поганого холестерину в крові, внаслідок чого може стати відмінною профілактикою утворення бляшок холестерину. Саме тому медики часто призначають його у комплексному лікуванні та профілактиці таких захворювань, як інфаркт, ішемічна хвороба серця, аритмія, атеросклероз, тахікардія, гіпертонія, інсульт.
Цей найцінніший рослинний продукт також рекомендується людям, які займаються розумовими видами діяльності, при частих стресах, розладі уваги та пам'яті. Він забезпечує повноцінну роботу нервової системи, зокрема функціонування мозку. Внаслідок цього його використовують як профілактичний засіб від розвитку розсіяного склерозу та хвороби Альцгеймера. Систематичне вживання кунжутного масла нормалізує сон, усуває апатію, стомлюваність і надмірну дратівливість. Велику допомогу надає дане масло жінкам, полегшуючи неприємні симптоми в передменструальний та клімактеричний періоди. Крім того, слід зазначити, що даний продукт рекомендований більшістю фахівців вагітним і жінкам, що годують, як щоденний складовий раціон, оскільки воно сприяє правильному ембріональному розвитку плода в період виношування і повноцінної лактації після появи дитини на світ.
Безсумнівно, сприятливу дію вплине щоденне вживання кунжутної олії на організм хворих, які страждають на цукровий діабет, ожирінням, оскільки воно сприяє нормалізації обмінних процесів і стимулює спалювання відкладень жиру при ожирінні. Рекомендується воно також для лікування та профілактики захворювань органів зору, артритів, карієсу, пародонтиту, видільної системи, анемії, артрозів, хвороб органів дихання, чоловічої та жіночої статевої сфери.
Народні рецепти лікування кунжутною олією.
Для лікування застуди та кашлю підігрітим до теплого стану кунжутною олією (за допомогою водяної лазні) розтирають спину та груди. Процедуру робити на ніч. При ангінах та фарингітах рекомендується приймати його в теплому вигляді внутрішньо, по чайній ложці на день.
Для лікування гастриту та виразкового коліту масло рекомендується приймати всередину натщесерце по дві чайні ложечки щодня, при стійких запорах по дві чайні ложки двічі-тричі на день.
При запальних процесах його корисно закопувати у вуха, а також попередньо підігріти слід на водяній бані.
Для поліпшення згортання крові слід приймати по столовій ложці олії насіння кунжуту тричі на день безпосередньо перед їдою. Дана дія олії обумовлена його здатністю збільшувати кількість тромбоцитів у крові.
У випадках виснаження олію призначають по столовій ложці тричі на день перед їдою. Для усунення кишкових колік приймають масло по чайній ложці двічі на день, можна також втирати безпосередньо в живіт.
Цей цілющий рослинний продукт чудово заспокоює шкіру, знімаючи запалення та роздратування. Його завдають безпосередньо на пошкоджені ділянки. Для лікування дерматитів олію (їдальню ложку) з'єднують з виноградним соком і соком алое (по чайній ложці), після чого сумішшю змащують уражені ділянки шкірних покривів. На додаток до такого лікування масло можна вживати всередину по столовій ложці тричі на день перед їдою.
Для зняття або суттєвого зменшення зубного болю корисно втирати його в ясна.
Застосування кунжутної олії у косметології.
Кунжутне масло, як і насіння кунжуту, дуже корисно використовувати у догляді за шкірою. Унікальний склад олії сприятливо впливає на шкірні покриви, проте його можна застосовувати також у догляді за волоссям та нігтями. При використанні олія глибоко живить, зволожує та пом'якшує шкіру, покращуючи в ній кровообіг та кисневий обмін. Крім того, олія чудово очищає шкірний покрив від забруднень і відмерлих клітин, стимулюючи процеси виведення продуктів клітинного обміну. При систематичному застосуванні воно стимулює процеси природного синтезу колагену, рівень якого є показником еластичності, пружності та молодості шкіри. До речі, застосовувати його можна за будь-якого типу шкіри. Не можу не відзначити здатність олії відновлювати та зберігати в нормі водно-ліпідний баланс шкіри, а також надавати відновлюючу дію на захисні функції шкіри. Крім цього його рекомендують, як ефективний засіб омолодження шкіри, профілактики раннього старіння, її захисту від негативних сонячних променів, а також швидкого загоєння опіків, подряпин, подразнення, почервоніння, лущення та запалення шкіри.
Слід зазначити, що в олії з кунжутного насіння досить багато цинку (що приводить до норми секрецію сальних залоз), а за рахунок протизапальних та бактерицидних властивостей воно дає високий результат у лікуванні вугрової хвороби та прищів. Оптимально збалансований склад олії позитивно позначається також здоров'я жіночої статевої сфери (зокрема нормалізує гормональний фон).
У домашньому догляді його застосовують як основу при виготовленні косметичних засобів (лосьйонів, бальзамів, кремів, масок тощо) для шкіри та волосся. Дуже часто кунжутну олію часто додають у сонцезахисну косметику, використовують в ароматерапії (поєднують з ефірними маслами герані, мирри, лимона, бергамоту тощо), як розслаблюючу масажну олію. Його застосовують як засіб для очищення шкіри та демакіяжу (у тому числі очей), звуження пір, а також у догляді за чутливою шкірою дітей. У нерозбавленому вигляді кунжутна олія може замінити ваш нічний крем. Крім цього, його можна додавати в різні готові косметичні засоби, з'єднувати з іншими маслами, збагачувати ефірними. Також його можна наносити на тонку і чутливу область повік як живильний і зволожуючий засіб.
Нанесення олії на кутикулу або ванни з ним, втирання його в поверхню нігтьової пластини стимулює процеси росту нігтів, служить профілактикою розшаровування і ламкості. Нерідко його призначають як доповнення до лікування нігтьового грибка, оскільки воно має сильну антигрибкову дію.
Олія також сприятливо позначається на волоссі, особливо помітний ефект при використанні на пошкоджене, виснажене і ламке волосся. Маски з цим натуральним компонентом повернуть волоссю м'якість, життєву енергію, блиск, зміцнять його та відновлять пошкодження. Воно ефективно використовується для лікування себореї.
Рецепти краси з кунжутною олією.
Для відновлення ослабленого та пошкодженого волосся рекомендується вмасажувати в шкіру голови, і наносити по всій довжині шевелюри підігріту кунжутну олію. Для формування додаткового зігрівального ефекту голову слід укутати поліетиленовою плівкою та рушником. Через тридцять хвилин волосся промити звичним для вас способом. Як лікувальну процедуру таку масочку рекомендується робити через день протягом тридцяти днів, а як профілактика випадання і тьмяності вистачить однієї процедури на тиждень.
Для живлення та зволоження шкіри, усунення запалення та подразнення з обличчя корисно також використовувати чисту нерафіновану олію кунжуту. Його необхідно спочатку підігріти до теплого стану, після чого масажувати легкими рухами на шкіру, можна і на зону декольте. Витримати півгодини, після чого залишки олії видалити, промокнувши паперовою серветкою. Така маска також корисна при лущенні шкіри, а також надає тонус шкірі, що в'яне.
Зменшити набряклість обличчя допоможе маска із суміші чайної ложки кунжутної олії з двома краплями ефірної. Для цієї мети рекомендується олія сосни, мандарину або ялівцю. Склад нанести рухами, що втирають, і залишити на п'ятнадцять хвилин.
Для очищення шкірних покривів від забруднень і залишкових слідів макіяжу слід змочити в теплій воді ватяний диск, дещо віджати, нанести пару крапель кунжуту і обережно, слідуючи масажними лініями, очистити обличчя.
Застосування кунжутної олії в кулінарії.
Нерафінована кунжутна олія має приємний насичений аромат і смак, вона є невід'ємною складовою страв китайської, індійської, корейської, японської та тайської кухні. В азіатській кухні воно популярне при приготуванні плову, морепродуктів, східних солодощів, заправці салатів, у тому числі м'ясних і т.п.
Дане масло не можна використовувати для смаження, а в гарячі страви його додають лише перед подачею на стіл. Через високу харчову та енергетичну цінність його можна застосовувати в харчуванні вегетаріанців та дієтичному раціоні.
Корисно вживати всередину масло з кунжутного насіння: дорослим робити це слід по чайній ложці двічі на день або заправляти цією кількістю салати, дітям від року до трьох років – три-п'ять крапель на добу, від трьох до шести років – п'ять-десять крапель, від десяти до чотирнадцяти років – чайна ложка.
Протипоказання до вживання кунжутної олії.
- непереносимість компонентів олії;
- наявність схильності до утворення тромбів;
- наявність варикозу.
Насіння кунжуту в країнах Сходу використовують як добавку до страв, що покращує смак. Крім цього, з них роблять кунжутну олію. За своїми властивостями воно мало чим поступається оливковому. У його складі міститься велика кількість корисних речовин та вітамінів, які забезпечують нормальне функціонування організму та запобігають розвитку запальних процесів внутрішніх органів.
З давніх часів відома рослина сезам, яка дає насіння для приготування кунжутної олії. У країнах Сходу його насіння широко використовується у кулінарії.
Їх додають у будь-які страви. Але вони не тільки надають приємного смаку готовим стравам, але й приносять чималу користь. Вчені довели, що кунжутні насіння мають неймовірні властивості, тому їх включення в раціон - правильне рішення. Хоча спочатку варто дізнатися про користь та шкоду олії кунжуту.
Найбільш цінний продукт, який виходить із насіння сезаму – олія. Воно має ледь вловимий запах горіхів і має приємний смак. Але головне – воно дуже корисне для здоров'я. Якщо при віджиму використовувалося сире насіння, то кінцевий продукт матиме світлий відтінок, а його смак і аромат будуть цілком звичайними. Якщо ж сировину перед виготовленням продукту обсмажити, то в отриманої олії буде темний відтінок, аромат стане ніжнішим, а смак набуде насичені нотки.
Хімічний склад та калорійність
Фахівці вже давно відносять масло з насіння кунжуту до продуктів, що надають потужний позитивний вплив на здоров'я людини. При його регулярному вживанні можна з успіхом лікувати цілий рядзахворювань, потужний цілющий ефект зумовлений присутністю у його складі такої речовини, як ретинол. Свою лепту в усунення недуг вносять і інші корисні компоненти, що містяться в цій олії:
- нікотинова кислота;
- тіамін;
- рибофлавін.
У складі цього лікувального засобу присутні й інші вітаміни, що належать до групи В. Тому щодо його користі не може бути суперечок.
Мікроелементи в цій олії представлені кальцієм, залізом та цинком. Також у його складі присутні магній, мідь та фосфор. У продукті, виготовленому з насіння сезаму, міститься велика різноманітність органічних жирних кислот, у тому числі омега-6 та омега-9 жирні кислоти.
Оскільки калорійність цього масла досить висока, а в 100 г продукту міститься 865 ккал, людям, які поставили за мету позбутися зайвих кілограмів, не слід вживати його у великій кількості. Незалежно від стрункості тіла на день не рекомендується приймати більше 3 столових ложок.
Корисні властивості
Популярність цього масла як ліки пов'язана з тим, що його регулярне вживання фахівцями розглядається як хороша профілактика такого серйозного захворювання, як атеросклероз.
Насичені та ненасичені жирні кислоти, які присутні у складі цього продукту, що доповнюються сезамолом, допомагають відновити стінки судин та запобігти накопиченню холестерину. А існуючі в судинній системі шкідливі накопичення при регулярному вживанні цього лікувального складу поступово зникають. Продукт містить бета-ситостерин, головний позитивний вплив якого полягає в тому, що він розріджує кров і допомагає прискорити мікроциркуляцію кровотоку.
Включення олії з сезаму до раціону дозволяє привести в тонус всю кровоносну систему.
Серед усіх продуктів кунжутної олії належить перше місце за вмістом кальцію. Тому його дуже корисно приймати тим людям, які страждають від такого неприємного захворювання, як остеопороз. Внаслідок прийому цього корисного складу збільшується щільність кісткової тканини.
Людям похилого віку також слід звернути увагу на цю олію, оскільки вона знижує ризик перелому кісток. Пити його значно корисніше, ніж ліки, що мають масу побічних ефектів.
Для дітей його користь полягає в тому, що через вміст підвищеної кількості кальцію воно сприяє процесу формування скелета. Завдяки своєму складу, що містить різні вітаміни і корисні речовини, воно благотворно впливає на зуби, зменшує ймовірність появи в ротовій порожнині карієсу, а також сприяє зміцненню емалі і усуває неприємний запах з рота.
Важливим для організму людини елементом є мідь, яка також є у складі цих натуральних ліків. За його регулярному прийомі можна ефективно лікувати захворювання суглобів. Цей продукт лікарі рекомендують приймати під час лікування такого захворювання, як артрит. Завдяки його регулярному прийому це зілля здатне в короткі терміни усунути запалення, що виникло, і зменшити хворобливі симптоми, які виникають у хворого при ходьбі.
Користь для жінок
Жінки, які стежать за своїм здоров'ям та зовнішністю, прагнуть до того, щоб якомога довше залишатися красивими. Їм чудово відомо про корисні властивості зілля з сезаму, що сприяє збереженню краси. При регулярному прийомі покращується колір нігтьових пластин, а волосся стає шовковистим і набуває здорового блиску.
Для догляду за тілом
Цей засіб, який буває рафінованим та нерафінованим, можна застосовувати не тільки всередину, а й використовувати зовнішнім способом. При нанесенні його на шкіру та змащуванні волосся шаром цих натуральних ліків відбувається зміцнення волосяних фолікулів, а також запобігає процесу випадання волосся.
До того ж, його використання дозволяє уникнути розшаровування нігтів. За допомогою цієї олії можна досягти ефекту відбілювання.
Як масажний засіб
При проведенні масажу сьогодні нерідко застосовується як основний засіб саме це масло. Одним з його плюсів є ефект, що розігріває, що дозволяє з його допомогою лікувати таке захворювання, як остеохондроз. Під час масажних процедур позитивний вплив чиниться і на шкіру. За допомогою цього корисного складу можна легко усунути розтяжки, боротися з пролежнями, зменшити обсяги талії на стегнах, а головне усунути таку поширену жіночу проблему, як целюліт.
Для профілактики діабету
Принести користь кунжутна олія для організму може при діабеті. Для цього людям з такою недугою слід частіше включати до свого раціону продукт, приготований з насіння кунжуту. Справа в тому, що він є гарною профілактикою діабету. За наявності цієї недуги люди, які страждають від неї, можуть вести повноцінне життя. Оскільки це масло має невисокий глікемічний індекс, завдяки своєму складу воно дозволяє контролювати рівень інсуліну, виключаючи стрибки цукру в крові.
За умови регулярного вживання цього корисного складу кожна жінка отримує можливість покращити свій настрій та уникнути багатьох проблем зі здоров'ям. Це зумовлено тим, що кунжутна нерафінована олія забезпечує підтримку в нормі гормонального тла. Якщо не забувати пити натуральні ліки щодня, то хворобливі відчуття, а також спазми у м'язах, що виникають під час менструації, знижуватимуться. Крім того, скорочується частота припливів, коли настає період клімаксу.
Найбільшу користь цей корисний склад може принести вагітним жінкам, оскільки при його прийомі усуваються запор і токсикоз, а ще майбутні матусі позбавляються набряків.
Після пологів незайвим буде також використовувати це масло, оскільки воно усуває розтяжки на тілі, а алергію під час прийому у нової матусі воно викликає вкрай рідко. Плюсом його вживання в період грудного вигодовування є те, що воно підвищує якість молока.
Правила прийому
При всій своїй корисності максимальний ефект від цього масла можна відчути лише за умови його правильного вживання. Дорослим людям фахівці рекомендують приймати зілля з сезаму в кількості 2-3 ложок протягом дня. Найкраще пити його натще.
Діти можуть зміцнити своє здоров'я, вживаючи цей корисний склад. Однак тут все трохи по-іншому. У віці до трьох років щодня дозволяється вживати трохи більше 5 крапель. Малюкам 3-6 років буде достатньо 7-10 крапель. Дітям вікової групи від 6 до 9 років найкраще давати корисний склад у дозуванні ½ ч. ложки. Дітям віком від 10 до 14 років можна вживати олію кунжуту в кількості 1 ч. ложки на добу.
Перед вживанням або використанням для полоскань недостатньо просто знати, чим корисна кунжутна олія для жінок. Є й інші факти, що заслуговують на увагу. Після термічної обробки цей продукт втрачає більшу частину своїх властивостей, тому щоб він приніс максимум користі, не слід його нагрівати до температури понад 25 градусів. Але й не варто пити його холодним. Також не рекомендується додавати його до гарячих страв. Страви від внесення такої добавки корисними не стануть.
Шкода та протипоказання
Далеко не всім людям олія, приготовлена із сезаму, може принести користь для організму. Деяким воно може бути протипоказане, а іншим слід обережно вживати цей продукт або взагалі відмовитися від його включення до свого раціону. Хоча у цієї олії протипоказань небагато, все ж таки їх слід брати до уваги, щоб виключити шкоду для здоров'я. Основними є такі:
- діти віком до 1 року;
- варикозне розширення вен;
- недуги нирок, хвороби жовчного міхура та печінки;
- висока згортання крові;
- схильність до діареї.
Хоча користь кунжутної олії для жінок не викликає сумнівів, цей засіб не рекомендується приймати разом з ацетилсаліциловою кислотою, а також іншими препаратами, які містять цей компонент. Людям, які страждають на алергію на арахіс, також необхідно відмовитися від вживання цілющого складу.
Тим, у кого в раціоні регулярно присутні страви, що містять щавлеву кислоту, вживати олію разом з ними не рекомендується. Ця речовина міститься в томаті, шпинаті та огірку. Така невдала комбінація продуктів створює певні труднощі висновку кальцію. Це може підвищити ризик розвитку в організмі сечокам'яної хвороби.
Для організму людини цей засіб принесе чимало користі. Воно ефективне при шкірних захворюваннях, допомагає усувати хвороби серця та судин, а також добре лікує недуги, пов'язані зі статевою дисфункцією.
Застосування у косметології
Використовувати цей корисний склад догляду за шкірою обличчя досить просто. При його регулярному застосуванні можна на довгі роки зберегти молодість та пружність шкіри. Фосфоліпіди, поліненасичені кислоти та цілий ряд антибактеріальних компонентів поряд з вітамінами, присутніми в олії із сезаму, сприяють розгладжуванню епідермісу та прискоренню синтезу білка.
В результаті застосування олії в косметичних цілях відбувається відновлення клітинних мембран, запобігають раннім зморшкам на обличчі, зникає подразнення на шкірі. Щоб шкіра завжди виглядала доглянутою, під час застосування олії необхідно дотримуватися норми, що рекомендується фахівцями, а також не порушувати частоту проведення процедур. Щоб внаслідок догляду за допомогою цього продукту не виникли побічні ефекти, краще звернутися до косметолога, який з урахуванням типу шкіри, а також наявних проблем, дасть рекомендації щодо його правильного застосування для підтримки краси обличчя.
Кунжутна олія є досить відомим натуральним продуктом, що несе велику користь для організму людини. Воно дозволяє лікувати багато захворювань і загалом зміцнює здоров'я завдяки великій кількості вітамінів та корисних речовин, які присутні у його складі.
Цей унікальний продукт можна вживати внутрішньо, а також використовувати зовнішнім способом, наприклад для догляду за шкірою або волоссям. Деякі полоскають їм рота і досягають хороших результатів. Перед застосуванням слід розібратися, яке масло корисніше, а також дізнатися про користь і шкоду кунжутного масла, як його приймати, про протипоказання, щоб не завдати шкоди своєму здоров'ю. За умови правильного використання цього цінного продукту можна уникнути багатьох проблем зі здоров'ям та придбати доглянуту зовнішність.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
20:15
У перекладі з ассірійської «сезам» перекладається «олійна рослина». У Європі ця рослина більше відома як кунжут і знаменита не тільки насінням зі специфічним смаком, але й маслом, що має при холодному віджимі приємний смак і яскраво виражений кунжутний аромат. При віджимі з нагріванням інтенсивність запаху зменшується, але в ньому з'являються горіхові нотки та насолода.
Дуже люблять кунжутну олію аюрведисти - послідовники методів давньоіндійської медицини, які впевнені, що цей продукт найбільше підходить людям з яскраво вираженою дошою вата (сухом і рухливим як вітер).
Склад та корисні для організму властивості
Використовується воно і в традиційній, і народній медицині. Його калорійність 884 ккал/100 г, а склад дуже великий:
Такий склад обумовлює такі властивості:
- антигрибкова;
- протизапальне;
- імуностимулююче;
- ранозагоювальне;
- антиоксидантна.
Завдяки універсальності лікувальних властивостей у багатьох країнах світу продукт використовується не тільки в їжу, а й як ефективний лікарський засіб.
Його регулярне вживання оздоровлює всі системи організму:
Способи вживання
Кунжутна олія дуже зручна у застосуванні, це готовий засіб, який, на відміну багатьох інших, не потрібно ні з чим змішувати, заварювати, наполягати.
При захворюванняхвоно використовується по 0,5-1 ст. ложці на день, переважно вранці.
Оскільки це народний засіб, що не вимагає точності прийому до міліграма, то доза підбирається індивідуально зі спостереженням за самопочуттям.
У кулінаріїйого використовують у стравах, що не вимагають нагрівання, оскільки воно має низьку температуру димлення.
Смажити що-небудь на маслі сезаму категорично забороняється.
Оптимальний варіант вживання - як салатна заправка. Якщо горіховий аромат здасться надто вираженим, то пом'якшити його можна змішуванням з іншою олією.
Протипоказання
Кунжутне масло вважається нешкідливим продуктом, але чи так воно корисне? Все ж не слід приймати нехтувати деякими заходами безпеки, тому що властивості, що покращують стан в одному випадку, можуть погіршити його в іншому:
Перепробували багато дієт, але нічого не допомагає? Вам має бути цікаво подивитися результати та почитати, а також основні принципи цієї методики схуднення.
Цілющі властивості листя брусниці при різних захворюваннях - сфери застосування та способи приготування відвару знайдете.
Терапевтичне використання та показання до застосування
Масаж із застосуванням сезамової оліїдобре прогріває тіло та розслаблює м'язи. Засіб добре проникає в шкіру, очищаючи та живлячи її, зволожуючи та зупиняючи старіння. Під час масажу виводяться продукти обміну речовин.
Щоб покращився сон, перед сном помасажувати ступні з невеликою кількістю кунжуту.
Прогрівальні властивості допомагають і при застуді- якщо розтирати ділянку грудей, то швидше піде одужанню під час запалення легень, грипу, ГРЗ, полегшиться сухий кашель.
Якщо вживати олію всередину натще, зміцняться кістки та зуби, організм почне омолоджуватися і поступово позбавлятися наявних захворювань і не допускати розвитку нових.
Порція масла, що випивається, може бути в межах від 1 чайної до 1 столової ложки.Доза підбирається індивідуально за самопочуттям.
Китайці щодня вранці протягом 3 хвилин прополіскують кунжутним маслом порожнину рота, що сприяє видаленню шкідливих речовин, відпрацьованих організмом протягом ночі, паралельно зміцнюються ясна, а зуби стають стійкішими до кислот, підвищується чутливість рецепторів смаку.
А ефект схуднення буде незначним за рахунок виведення з організму токсинів, калових покладів та надлишків рідини. Підуть відходи, але не жир.
А ось у складі комплексної терапії всі перелічені якості будуть гарною підмогою у боротьбі із зайвою вагою та при очищенні організму.
А чим корисна кунжутна олія саме для жінок? Корисні властивості кунжутної олії використовуються в косметології, наприклад, для догляду за шкірою.
Здатність сезамового масла глибоко проникати у шкіру допомагає у догляді за тілом та волоссям.
Шкірний покрив зволожується, у ньому покращується кровообіг і посилюється насичення киснем, поверхня шкіри очищається від відмерлих клітин та швидше регенерується, знімаються запалення, лущення та подразнення. Ватний тампон, змочений олією, успішно замінює засіб для зняття макіяжу.
Користь кунжутного масла для жінок полягає ще й у догляді за волоссям: досить раз на тиждень втирати в шкіру голови трохи теплої олії на півгодини, потім змиваючи за допомогою нейтрального шампуню. Це надасть волоссю блиску, зміцнить коріння та покращить стан шкіри голови.
Вибір та зберігання
Хоча цей продукт має запах горіхів, зберігається він набагато довше. Активна натуральна речовина сезамол у складі олії є потужним антиоксидантом і забезпечує високу стійкість продукту. він успішно зберігається протягом 8 роківне погіршуючи свій склад і не гірка.
Але такий ефект можливий тільки у 100% продукту,приготовленого за технологією холодного віджиму. Для зберігання підходить скляний або керамічний посуд, що щільно закривається, і прохолодне місце без доступу світла.
Якщо продукт виготовлений за технологією, що зберігає всі корисні речовини та вітаміни, на пляшці має бути зазначено:
- нерафінована;
- виготовлено методом першого холодного віджиму;
- недезодорований.
У продукті допускається невеликий осад.
Зернятка для віджиму можуть використовуватися не тільки сирі, а й обсмажені.З них масло виходить темнішим і воно частіше використовується в кулінарії, а продукт з необсмаженої сировини йде для косметологічних і терапевтичних цілей, хоча склад і дія у них приблизно однакова, відмінності тільки в кольорі, запаху та смаку.
Ще більше про користь, шкоду та лікувальні властивості кунжутної олії, як правильно її приймати, дивіться в цьому відео:
Кунжутна олія - чудовий продукт, що приносить велику користь здоров'ю, що виводить токсини, нормалізує обмін речовин, що упорядковує суглоби, допомагає спортсменам у формуванні тіла, хворим людям у лікуванні, а здоровим у профілактиці захворювань.
Але в усьому потрібно знати міру і не перестаратися з порціями, середній розмір яких має становити 2-3 чайні ложки. Головне – не кількість, а регулярність.
Статті по темі
