Каштан їстівний корисні властивості. Шкідливий вплив на організм горіхів каштану. Лікувальні властивості та застосування
Каштан - це рослина із сімейства букових. Росте він у країнах Європи, Азії та Північної Америки. У Росії є лише кінський каштан, який дуже отруйний і не має нічого спільного зі їстівним. У нашій країні будь-хто може придбати в магазині горіхи каштана, користь і шкода цих плодів розглянеться в цій статті.
Унікальний склад плодів каштану
У каштані у великій кількості містяться білки та вуглеводи. Жиров у ньому практично немає, що не можна сказати про інші горіхи. У ньому міститься велика кількість вітамінів групи В, а також вітаміни А і С. Також до його складу входять клітковина і крохмаль, безліч мікроелементів, необхідних для здоров'я нашого організму.
Корисні властивості каштану
Каштан має унікальні характеристики, що робить його незамінним у лікуванні різноманітних захворювань. Давайте розберемося, в чому ж користь цих горіхів. Боротьба із запаленнями
Відвар плодів каштану має відмінний протизапальний ефект. Його корисно використовувати при захворюваннях верхніх дихальних шляхів.
Зміцнення судин за допомогою горіхів каштану
Каштан чудово відновлює еластичність судин, усуває їхню ламкість. Внаслідок своєї судинозміцнюючої дії він посилює кровотік, розріджує кров, підвищує тонус вен, запобігає утворенню тромбів та прискорює їх розсмоктування. Якщо ви страждаєте на варикозне розширення вен, тромбофлебіт або геморой, відвар з квіток і плодів каштану допоможе вам ефективно впоратися з цими захворюваннями.
Лікування захворювань шлунково-кишкового тракту горіхами каштану
Каштан є унікальним продуктом у боротьбі з гастритами та виразками шлунка та 12-палої кишки. Він чудово усуне болючі відчуття, відновить нормальний рівень кислотності, підвищить секреторну діяльність шлунка. Не слід приймати відвар у фазі загострення, це може посилити прояви. А у випадках хронічного перебігу захворювань каштан підійде, якнайкраще.
Ефективний засіб при шкірних захворюваннях з горіхів каштану
Зовнішньо відвар плодів каштану застосовують при наривах і фурункулах, ранах, що довго не гояться. Він зніме запалення, усуне неприємні больові відчуття і прискорить загоюючий процес.
Застосування горіха каштану у косметології
Плоди каштана, завдяки своїм цілющим властивостям, широко застосовуються в галузі косметології. Косметичні засоби, такі як крем для обличчя, піни для ванн, шампуні для волосся у своєму складі мають екстракт каштану. Відвар плодів можна приготувати вдома і додати його в будь-який засіб. Такий метод дуже ефективний, через деякий час ви помітите стан свого волосся або шкіри, що змінився. У чистому вигляді відвар застосовується для процедур, що омолоджують. Достатньо просто протирати їм через день обличчя, і ваша шкіра знову стане молодою та підтягнутою, що випромінює красу та сяйво. Додайте відвар у крем для ніг, і ви відразу відчуєте легкість, миттєво пройде втома, стануть менш помітними набряки. Також каштан захищає нашу шкіру від негативного впливу сонячних променів.
Засіб для схуднення на основі горіхів каштану
Магічні властивості каштану
Народні цілителі впевнені, що горіхи каштана здатні впоратися з будь-яким нездужанням і надати нашому організму сили. Обов'язково носіть пару горішків із собою, і тоді ваша втрачена енергія швидко відновлюватиметься.
наділені корисними, дієтичними та чарівними властивостями, але при деяких захворюваннях протипоказаніШкідливий вплив на організм горіхів каштану
Незважаючи на свої корисні якості, горіхи каштану мають протипоказання до застосування, і при недотриманні наших рекомендацій можуть завдати непоправної шкоди вашому організму.
Застосування каштану при різних захворюваннях крові
Як ми зазначили раніше, каштан має здатність сильно розріджувати кров. Тому, якщо ви страждаєте на будь-які захворювання крові, особливо, якщо у вас є проблеми зі згортанням, вам протипоказано вживання горіхів у будь-якому вигляді.
Вживання горіхів каштану людям із зайвою вагою
Каштан завдяки високому вмісту крохмалю та вуглеводів при його надмірному вживанні може негативно позначитися на фігурі. Якщо у вас вже є проблеми із зайвою вагою, є горіхи слід з особливою обережністю.
Каштан як сильний алерген
Вживання горіхів каштану при цукровому діабеті
Людям, які страждають на цукровий діабет або просто мають підвищений рівень цукру в крові, не слід вживати в їжу горіхи каштану. Вони багаті на крохмаль, який є повільнозасвоюваним вуглеводом. Перед тим, як потрапити в кров, він розщеплюється до глюкози, що може загрожувати здоров'ю та життю людей.
У цій статті ми розповіли вам про унікальний харчовий продукт – горіхи каштану, користь та шкода яких давно вже вивчена. Якщо вживання плодів не протипоказано, обов'язково оздоровлюйте свій організм його лікувальними властивостями. Ніщо не зрівняється з природними ліками, особливо коли приймати їх не лише приємно, а й корисно.
Сучасна медицина все частіше вдається до старовинних і вже перевірених рецептів. Пацієнти намагаються віддати перевагу натуральним препаратам лікарським засобам. Можливо, це й правильно, адже такі склади завдають організму людини набагато менше збитків, ніж різноманітні хімічні сполуки. Одним із відомих цілющих засобів є плоди каштану. Застосування їх досить широке. Воно може бути як внутрішнім, і зовнішнім.
Ця стаття надасть вам інформацію про те, як правильно готувати та збирати плоди каштану. Застосування у народній медицині цього засобу буде описано нижче. Ви зможете дізнатися, які проблеми та захворювання воно усуває.
Каштан: плоди дерева
Якщо говорити про компоненти, з яких виготовляються народні натуральні ліки, це не тільки щільні круглі каштани. В даний час доведено користь кори дерева, його суцвіть, листків та зелених оболонок плоду. Збирають описані компоненти завжди у різний час. Період цвітіння – весняні місяці, зокрема травень. Саме тоді і робиться акуратне зрізання суцвіть і листків із рослини.
Переважно збирається в цей період вона містить максимальну кількість корисних речовин. Якщо говорити безпосередньо про плоди, то їх збирають наприкінці літа або на початку осені. Все залежить від регіону, де ростуть дерева. У теплих зонах цей період посідає вересень-жовтень. У холодніших - на липень-серпень. Після складання плоди каштана, фото яких представлено до вашої уваги у статті, ретельно обробляються. Вони можуть висушуватись, подрібнюватися, варитися чи наполягати. Все залежить від мети застосування.
Плоди каштану: властивості
Рослина набула популярності в народній медицині ще багато десятиліть тому. У 18 столітті вперше екстракти каштану застосували у традиційній медицині. В даний час можна зустріти масу препаратів, що містять цю рослину.
Лікувальні властивості плодів каштану можна перераховувати дуже довго. Рослина має антисептичну, в'яжучу, загоювальну, жарознижувальну та регенеруючу дію. Також воно впливає сприятливо на кров, судини і серце. Не можна не відзначити лікувальні властивості каштану по відношенню до шлунка, кишечника та загальної травної системи. Широко застосовується плід дерева для лікування неврологічних проблем та захворювань дихальної системи. Патології шкіри нерідко усуваються за допомогою такої рослини, як каштан (плода). Косметологія – це окрема галузь медицини, в якій застосовується описаний засіб.
Кому рослина протипоказана для використання?
Лікування плодами каштана практично завжди має позитивні відгуки. Все через те, що в ньому міститься безліч дубильних речовин, вітамінів (особливо С), кумаринових глікозидів (фраксин, ескулін та інші), крохмаль, жирне масло. Проте деяким людям протипоказані такі компоненти. Саме тому, перед тим, як самостійно вдаватися до засобів народної медицини, потрібно відвідати лікаря та порадитися з ним.
Плоди каштану (фото – нижче) та зілля з них не варто використовувати при вагітності та після пологів. У період лактації краще відмовитись від такої терапії, оскільки немає жодних даних про вплив рослини на дитину. Приготовлені засоби не можна приймати при знижених тромбоцитах та кровотечах. Це може бути небезпечним для життя. Каштан (плід) не використовується при загостреннях захворювань нирок та печінки. Якщо пацієнт страждає на гастрит, порушення кислотного балансу шлунка, то варто його попередити про небезпеку такого лікування.
Плоди каштану (застосування з них ліків) можуть призвести до розвитку судом кінцівок, появі печії, нудоти, блювання, порушення випорожнень. Якщо ви зіткнулися з подібними ознаками, то категорично відмовтеся від народного лікування та зверніться за допомогою до традиційної медицини.
Кінський каштан (плоди): застосування у різних сферах
Як ви вже знаєте, приготовані ліки можуть використовуватися всередину і як місцеві засоби. Все залежить від патології та супроводжуючих симптомів. Найпопулярнішим засобом є настоянка каштану. Готують її у різний спосіб, проте всі варіанти вживання можна розділити на два. У першому випадку препарат приймається крапельно внутрішньо. У другому він прикладається до поверхонь тіла.
Також велику популярність мають примочки із каштану та відвари. Для їх приготування використовують кору, шкірку та квіти. Попередньо інгредієнти висушують та подрібнюють.
Важливим моментом у застосуванні каштану є заборона для його вживання. Потрібно пам'ятати, що плоди цього дерева є неїстівними. Вони дуже небезпечні для здоров'я у звичайному вигляді. Якщо людина вживає кілька плодів, то може статися сильне отруєння (аж до смерті). Потрібно берегти заготовлену сировину від дітей та свійських тварин. Особливо часто жертвами каштана стають домашні гризуни та собаки. Розглянемо яке має кінський каштан (плоди) застосування у народній медицині.
Хвороби вен та судин
Дуже часто використовується каштан (плоди дерева) для лікування геморою та варикозного розширення вен. Головною якістю рослини є те, що вона сприяє розрідженню крові та зняттю запального процесу. Найбільш корисними частинами дерева з цією метою стають коричневі плоди та квіти. З останніх готується настоянка. Плоди ж можуть застосовуватися як сировина для компресу.
- Щоб приготувати настоянку, потрібно взяти круглі коричневі плоди каштана (5 штук) та 50 грам висушених суцвіть. Все це поміщається в емальований або скляний посуд і заливається горілкою. Наполягати ліки потрібно два тижні у темному місці, щодня струшуючи. Такий препарат наноситься на розширені вени нижніх кінцівок за допомогою ватного тампона двічі на добу.
- Візьміть свіжі суцвіття і вичавіть із них сік. Отриманий склад потрібно зберігати у холодильнику, приймаючи щодня по 30 крапель. Пам'ятайте, що маніпуляцію краще проводити до їди.
- Якщо ви страждаєте на геморой або на ногах з'явилися виразки, то можна використовувати подрібнену в пил шкірку каштана. Для цього очистіть шкірку та висушіть її. Далі перемеліть її та зберігайте в сухому місці. Посипайте уражені зони щодня перед сном, після чого накладіть пов'язку.
Вірусні та бактеріальні ураження дихальних шляхів
Каштан (плід) здатний вилікувати такі захворювання, як трахеїт, бронхіт, тонзиліт, ларингіт. У деяких випадках рослина допомагає впоратися навіть із туберкульозом легень. При будь-якій хворобі, що супроводжується кашлем, спостерігається ефект від рослини. Проте треба знати, як його приготувати.
- Візьміть висушену кору дерева та подрібніть її. Залийте плід двома склянками охолодженої води та дайте постояти протягом 8 годин. Після цього необхідно обов'язково процідити напій. Приймати внутрішньо по 3 столові ложки до 6 разів на добу.
- Подрібніть сухі Візьміть одну ложку сировини та залийте її двома склянками окропу. Зачекайте 10 хвилин і процідіть. В отриману рідину покладіть дві ложки меду. Пийте по чверті склянки тричі на день.
Жіночі проблеми
Часто застосовується в гінекології рослина каштан - дерево, плоди якого мають важливу властивість нормалізувати гормональний фон. Так, подібні народні ліки призначаються при збоях у менструальному циклі, тривалій відсутності місячних, безплідності, мастопатії тощо. Пам'ятайте, що потрібно проконсультуватися з гінекологом перед початком корекції.
- Приготуйте 8 сухих квіток дерева та залийте їх гарячою водою. Доведіть розчин до кипіння і зніміть із плити. Після цього процідіть та залиште на ніч. Наступного дня пийте по одному горлянку через кожну годину. Далі зробіть перерву на дві доби та побудуйте схему.
- При порушеннях циклу рекомендують настойку. Для її приготування візьміть цілі плоди каштана у співвідношенні 1 на 100 мл горілки. Змішайте інгредієнти та залиште на один місяць. Приймати склад можна по 5 крапель тричі на добу, починаючи з 16-го дня циклу. Пам'ятайте, що препарат містить спирт. Гінекологи радять перед початком такої корекції здати аналізи на визначення рівня гормонів у крові та отримати рекомендації фахівця.
Захворювання суглобів: запалення та травми
Плоди кінського каштана властивості мають різні. Серед них є і знеболювальне. Якщо ви страждаєте на ревматизм, артрит, запалення міжсуглобових сполук, то каштан вам допоможе. У таких ситуаціях рослину можна застосовувати як внутрішньо, так і зовнішньо. Для посилення ефекту ці дві схеми поєднують.
- Візьміть 10 зелених плодів і злегка надріжте. Помістіть у ємність і залийте пляшкою горілки. Зачекайте тиждень, після чого процідіть. Цю настойку приймають внутрішньо по 20 крапель під час їжі. При неможливості вживати етанол роблять компреси з отриманої настойки раз на добу дві години.
- Очищені плоди каштана в кількості 5 штук подрібніть на борошно, додайте жирний крем або вершкове масло. За можливості можна використовувати У цьому випадку ефект буде максимальним. Натирайте хворі місця перед сном, після чого оберніть їх тканиною.
Розлади стільця: пронос та діарея
Як ви вже знаєте, плоди каштана містять дубильні та в'яжучі речовини. Вони знімають запалення та налагоджують перистальтику кишечника. При проносах ці ліки допомагають швидко та ефективно.
- Подрібніть чайну ложку кори та залийте її двома склянками окропу. Зачекайте, доки відвар охолоне, після чого процідіть. Приймайте перед кожною їжею 50 мілілітрів.
- Очистіть плоди каштана від зеленої шкірки і розімніть останню в ступі. Додати півсклянки гарячої води і залишити на 6 годин. Після цього витягніть шкірку. Приймайте пиття по чайній ложці тричі на день.
При лікуванні проносу описаним засобом слід уважно стежити за роботою кишечника. Щойно стан нормалізувався, народний засіб скасовують. Надмірне застосування препарату може призвести до хронічних закрепів.
Використання в косметології: каштан для шкіри обличчя та волосся
Останнім часом дуже часто використовується рослина для приготування масок, точкових засобів та компонентів для волосся. Як ви вже знаєте, каштан має антиоксидантні властивості. Це допомагає жінкам, які використовують зазначений склад, зберегти свою шкіру молодою та красивою. Навіть у забрудненому та курному місті представниця слабкої статі може мати гарний колір обличчя. Каштан та його плоди допомагають позбутися прищів, вугрів, нерівностей шкіри, а також звузити розширені пори.
Для обличчя можна приготувати різноманітні маски із каштаном. З цією метою подрібнюються свіжі суцвіття та плоди дерева. Залежно від типу шкіри додаються додаткові інгредієнти: мед та яєчний жовток (для та огірок (для жирної), лимон та цинкова паста (для проблемної) і т. д.) Перед маніпуляцією обов'язково проведіть тест на чутливість та переконайтеся у відсутності алергічної реакції.
Застосування каштану для волосся допомагає скоротити їх випадання і посилити ріст. В результаті шевелюра стає м'якою, блискучою та слухняною. Усуваються такі проблеми, як лупа, себорея, підвищена жирність тощо. Після кожного миття обполіскуйте локони відваром каштану. Для його приготування візьміть цілісні плоди та помістіть в емальований посуд із водою. Доведіть до кипіння та зачекайте 10 хвилин. Остудіть і процідіть.
Каштан є рослиною, що належить до роду букових. Виростає він біля Північної Америки, Азії та інших країнах Європи. У Франції каштан вважається символом країни, тож на його честь святкують національне свято. У природі відомо два види каштана, один з яких зветься «шляхетний». Саме його можна вживати в їжі та додавати до різних страв.
На території Росії їстівні каштани ростуть у південних регіонах країни. Їстівний каштан користь і шкода його відомі в Європі, активно застосовується на кухні національних ресторанів та нетрадиційної медицини. Незвичний смак смажених каштанів додає певну пікантність різдвяним стравам.
Хімічний склад
Каштан користь та шкода визначається залежно від компонентів, що входять до його складу. Наприклад, горіхи каштану мають у своєму складі більшу кількість корисних мінеральних речовин, таких як вуглеводи і крохмаль. На основі цього можна прирівняти їх корисні властивості з картоплею та рисом. Готувати каштани можна з додаванням цукру і солі. Представлені інгредієнти не зіпсують гастрономічного смаку плоду. Каштани вважаються своєрідним енергетичним продуктом, у якому зосереджені дубильні речовини, жири, крохмаль та протеїни.
Калорійність каштанів
Каштани їстівні користь та шкода може визначатися з урахуванням їхньої калорійності. Люди, які контролюють свою вагу, постійно повинні вживати горіхи каштану. Адже він має низьку калорійність. Його можна сміливо додавати у своє меню вегетаріанцям, які не їдять тваринних білків. Каштан чудово заповнює цю потребу організму завдяки рослинному аналогу білка.
Каштан користь та шкода
Користь даного продукту визначається його активним застосуванням у медицині, кулінарії та косметології.
Застосування каштану в медицині
Цей продукт характеризується відмінними лікувальними властивостями. Як правило, це твердження відноситься до кінського каштану. Завдяки своєму багатому складу він має такий ефект:
- Протизапальна дія. Застосовувати відвар плодів чи листя необхідно при запальних процесах верхніх дихальних шляхів. Свіже листя застосовують при кашлюку.
- Судинозміцнюючий ефект полягає в розширенні артерії. Внаслідок цього відбувається прискорення кровотоку, знижується згортання крові, знижується крихкість капілярів, збільшується тонус розширених вен, відбувається розсмоктування тромбів, що утворилися. У фармацевтиці кора та насіння використовують при лікуванні тромбофлебіту та геморою.
- Каштан чудово усуває втому ніг, підвищує тонус м'язів. Варикозне розширення вен можна лікувати, приймаючи внутрішньо сік квіток і роблячи ванни для ніг з його відваром.
- Для лікування розширених вен носоглотки необхідно приймати відвар кори каштани. Для цього береться 50 г сухої дрібно нарізаної сировини та заливається літром окропу. Наполягати півгодини. Приготований відвар використовувати для промивання носоглотки вранці та ввечері.
- Для лікування геморою приймають відвар каштану з кори та плодів. Слід взяти 5 г дрібно нарізаної сировини та залити чашкою окропу. Протягом півгодини наполягати. Процідити та долити кип'ячену воду, щоб довести до вихідного обсягу. Приймати ліки у кількості столової ложки 2-3 рази на день.
- У разі виникнення кліматичних кровотеч чудовим засобом є свіжий сік із квіток каштану. Прийом ліків здійснюється по 30 крапель на столову ложку води 2 десь у день.
- Високий вміст дубильних речовин відвар каштану має в'яжучу, ранозагоювальну та протиопікову дію. Настій кори і насіння активно використовують при лікуванні захворювань жовчного міхура, ревматичних недуг, розладів травлення, ранах, що не гояться.
- Завдяки енергетичним властивостям продукту усуваються нездужання та надаються сили. Для підживлення природною енергією каштана, можна носити із собою 2 горіхи. А якщо є захворювання грудей, класти по невеликому каштану у бюстгальтер. Також горішки можна використовувати для масажу грудей.
Використання каштану у косметології
Лікувальні властивості екстракту кінського каштану дозволили застосовувати його для отримання багатьох кремів для жирної та нормальної шкіри, пін для ванн, шампунів для волосся, антицелюлітних масок. При використанні крему для ніг з таким екстрактом усуваються набряки, виявляється заспокійлива дія при спортивних травмах та розтягуванні зв'язок.
Каштан може протистояти негативному впливу ультрафіолетових променів. Саме тому його часто вводять до складу багатьох сонцезахисних кремів. Масляний екстракт використовується для догляду за шкірою, що в'яне. Для проведення такої маніпуляції достатньо змочити ватяний тампон в екстракті та прикласти до проблемних місць на 10-15 хвилин.
Відвар каштана має підтягуючий ефект для шкіри обличчя. Достатньо приготувати відвар (2 ст. ложок плодів каштану дрібно подрібнити і залити склянкою окропу) і протерти обличчя. Така процедура здійснюється за день.
Каштан-ефективний засіб для схуднення
Каштан на відміну багатьох горіхів, містить у своєму складі крохмаль. Його прийнято вважати природним «енергетичним батончиком». Завдяки такій поживності його достатньо з'їдати на вечерю в кількості 2 штук і цілком насититися. У цьому шлунок не перевантажиться.
Однак вживати цей продукт з метою схуднення необхідно вкрай обережно.
Протипоказання до вживання каштану
- індивідуальної нестерпності,
- хронічної ниркової недостатності,
- вагітності або годування груддю.
Більшість труднощів виникає через те, що часто плутають і вживають кінські каштани замість солодких. У цій ситуації може статися отруєння. Однак і надмірне вживання солодких плодів може призвести до проблем зі шлунком: запор і здуття.
Каштан – дерево, про яке чув кожен, але не кожен здогадується про його дивовижні властивості та особливості. У цій статті ви дізнаєтеся про неймовірну користь цього дерева, відкриєте для себе його цілющі властивості, навчитеся визначати їстівні плоди каштана на вигляд і обов'язково захочете їх спробувати.
У цій статті основне місце відведено їстівному каштану. Але і про кінського каштана, який добре знайомий жителям європейської частини Росії, буде згадано.
Зовнішній вигляд
Каштан посівний має кілька найменувань: їстівний, шляхетний, справжній. Сімейство Букові, рід Каштан.
Листяне дерево. Його висота досягає 35 м, а коло стовбура – 2 м. Кора товста, бурого кольору з глибокими поздовжніми тріщинами.
Листя острозубчасте довжиною до 30 см. У літній період листя жовтувато-зелене, а восени стає яскраво-жовтим. Суцвіття світло-жовтого або зеленого кольору нагадують вузькі довгі сережки, в нижній частині яких розташовані жіночі гілки, а у верхній - чоловічі.
Плоди каштана – їстівні горіхи, що дозрівають у плюсках бурого кольору, зовні захищених численними довгими колючками, а всередині покриті шовковистою повстю. У кожній плюсці дозріває 1-4 горіхи округлої або плескатої форми з гладкою, блискучою поверхнею темно-коричневого кольору.
Як відрізнити їстівні від неїстівних
Також у природі існують каштани неїстівні. Найбільш відомий – кінський каштан. Він належить до сімейства Сапіндових, підродини Конскокаштанових.
Основні відмінності кінського та їстівного каштану:
Форма та розмір листя.
- суцвіття;
- смак плодів: у кінського каштана вони гіркі, у посівного – солодкуваті;
- кількість плодів у горіху.
- зовнішня оболонка плюски: у кінського каштана вона яскраво-зеленого кольору з невеликими горбками, а у посівного – бура, з довгими шпильками.
Єдиною подібністю кінського і посівного каштана є зовнішня подібність плодів: вони темно-коричневого кольору, з гладкою, блискучою поверхнею, прикрашеною світлою плямою.
Види їстівних каштанів
У світі налічується близько 30 видів каштанових дерев та чагарників.
Найбільш популярними видами посівного каштану, плоди яких можна вживати, є:
- Європейський посівний;
- Японський, чи городчастий;
- Китайський м'який.
Кожен вид відрізняються один від одного довкіллям, висотою стовбура, розміром і формою листя і плодів, цвітінням і плодоношенням.
Китайський м'який каштан
Де росте?
Їстівний каштан – дерево з примхливим характером. Для багатого врожаю цій вибагливій культурі необхідний теплий клімат, вологість повітря не менше 70% і слабокислий, зволожений ґрунт.
Каштан погано витримує не тільки посуху та літню спеку, а й зниження температури повітря у весняний та літній період. Любить світло, але це не заважає йому рости й у тіні.
У Росії її ці каштани можна зустріти лише у Краснодарському краї. Також зростає він на території Вірменії та Азербайджану. Але плоди каштана з цих місцевостей рідко досягають розміру навіть волоського горіха.
Зовсім інакші справи в Італії, Франції, Іспанії. Плоди європейських каштанів виростають до розміру великого мандарину, тому що клімат та ґрунти цих країн є ідеальними для цього чудового дерева. Також їстівний каштан культивується у південній частині України, на Балканах, Східній Азії та на Атлантичному узбережжі США.
Збір та зберігання
Урожай із одного дорослого дерева становить від 60 до 200 кг. Плодоношення починається з 3-15 років.
На момент повного дозрівання плоди каштана містять у собі максимальну кількість поживних речовин. Ступінь зрілості можна визначити за забарвленням плодів – вони стають темно-коричневими. Саме цей час є ідеальним для початку збору.
Плоди збирають до початку опадіння їх з дерева, на момент майже повного їх розвитку:
Свіжозібрані каштани цінуються значно вище за сушені. У їхньому складі міститься максимум корисних речовин, а також вони приємніші на смак. Зберігання плодів свіжого врожаю допустиме лише за температури, близької до нульової позначки.
З метою довгострокового зберігання зібрані горіхи сушать на відкритому сонці, або в спеціальних сушильних апаратах і поміщають у сухі приміщення, що добре провітрюються.
Листя заготовляють у серпні – вересні. Вони мають бути не більше 20 см завдовжки. Потім розкладаються нещільними шарами і сушаться у затінених місцях. Зберігання відбувається у картонній тарі або полотняних мішках та обов'язково у сухому приміщенні.
Як вибрати і де купити
Сезон їстівного каштану триває із серпня по листопад. У цей час плоди та насіння каштану свіжого врожаю можна придбати на ринках, а також у супермаркетах. Свіжі каштани мають невеликий термін придатності та швидко псуються. Мариновані чи свіжоморожені каштани зустрічаються у продажу протягом усього року.
Вибираючи плоди каштану їстівного, звертайте увагу:
- На форму та розмір. Горіхи мають бути великими, одного розміру;
- На вагу та твердість. Якісні каштани важкі та тверді;
- На поверхню. Горіхи мають бути глянсові, темно-коричневого кольору.
При покупці плодів їстівного каштану на ринку переконайтеся в тому, що купуєте саме його. Насіння і плоди кінського каштану, який є непридатним для споживання, також продаються на ринках.
Характеристики їстівного виду
- свіжі плоди мають солодкий, приємний смак;
- після теплової обробки на смак плоди нагадують картоплю;
- початок цвітіння: червень, липень;
- перше цвітіння відбувається на 3-12 році життя;
- діаметр зрілої плюски у лісових каштанів – до 6 см, у культурних – до 10 см.
Харчова цінність та калорійність
Плоди каштану посівного є унікальним продуктом харчування. Вони мають високу енергетичну цінність та дуже поживні. За рахунок меншого вмісту жиру в порівнянні з іншими горіхами, каштани вважаються кориснішими і менш олійними.
У 100 грн. свіжих горіхів міститься:
- білки – 1,6 грамів;
- жири – 1,25 грамів;
- вуглеводи – 44 грамів.
Калорійність плодів каштану:
- смажений - 182 ккал/100 гр;
- свіжий - 166 ккал/100 гр;
- тушкований або варений - 131 ккал/100 гр;
- на пару - 56 ккал/100 гр.
Хімічний склад
Плоди їстівного каштану містять:
- вуглеводи – до 62%;
- білки – до 6%;
- жири – до 5%;
- різноманітні мікроелементи: титан, молібден, кобальт, барій, фтор, алюміній, цинк, мідь;
- необхідні мінеральні солі; фосфор, магній, кальцій, натрій, калій;
- клітковина – від 2,5 до 3,5 %;
- цукру – до 17%;
- різні вітаміни – В1 та В2, С, РР, А;
- кислоти: молочна, лимонна, яблучна;
- дубильні речовини;
- олії;
- пектини;
- флавоноїди.
Кора стовбура та гілок їстівного каштану містить:
- глікозиди;
- олії;
- дубильні речовини.
Листя їстівного каштану містить:
- глікозиди;
- пектини;
- рутин;
- вітамін К;
- аскорбінова кислота;
- флавонові сполуки;
- дубильні речовини.
Корисні властивості
Каштан заслужив любов людини не тільки завдяки своїй красі та чудовому смаку плодів. Дивовижні здібності цього дерева відкриті давно.
Їстівний каштан благотворно впливає на здоров'я людини, оскільки має наступні лікувальні властивості:
- протизапальне;
- протикашльовий;
- ранозагоювальне;
- болезаспокійливе;
- жарознижувальне;
- в'яжуче;
- кровоспинне;
- діуретичне;
- насичення організму білками, вуглеводами, вітамінами, клітковиною та мінеральними речовинами.
Ще більше про їстівні каштани дивіться у наступному відео.
Кінський каштан має більш потужні лікувальні властивості. Спектр його дії найбільш широкий і використовується як такі засоби, як:
- протизапальне;
- протинабряковий;
- протисудомне;
- венотонізуюче;
- кровоспинне;
- в'яжуче;
- бактерицидне;
- ранозагоювальне;
- зневільне;
- седативне;
- антиоксидантна;
- протипухлинна;
- тонізуюче;
- сечогінний;
- потогінний;
- жарознижувальне;
- антитромбічне;
- антисклеротичне;
- імунозміцнююче.
Шкода
Незважаючи на такий значний список корисних властивостей каштану, необхідно сказати про протипоказання і можливу шкоду, яку може завдати вашому здоров'ю, вживання плодів каштану в їжу або використання лікарських засобів на основі цієї рослини.
При вживанні каштану можуть виникнути такі ускладнення:
- порушення роботи ШКТ внаслідок надмірного вживання: запор, діарея, здуття.
- судоми;
- загострення захворювань ШКТ, крові, печінки та нирок;
- алергічні реакції.
Протипоказання
Протипоказання до застосування їстівного каштану в лікарській формі та як продукт харчування:
- індивідуальна нестерпність;
- гіпотонія;
- знижена згортання крові;
- надлишкова вага;
- хронічна ниркова недостатність;
- вагітність та грудне вигодовування (через ризик виникнення алергічних реакцій);
- цукровий діабет є протипоказанням для вживання каштанового меду.
- порушення менструального циклу
Також шкоду здоров'ю може завдати вживання в їжу плодів кінського каштана, коли людина через незнання приймає їх за їстівні каштани. У разі отруєння з'являється нудота та порушується травлення. А також можливе виникнення алергічних реакцій при зовнішньому застосуванні кінського каштану.
Масло
Оскільки м'якоть каштану містить мало жиру, великий обсяг олії з нього отримати неможливо. Каштанове масло використовують у косметології для виробництва кремів та шампунів.
Олія каштана доглядає сухе волосся і захищає його від пересихання. А також використовується для догляду за жирною шкірою, відновлюючи її баланс. Каштанова олія здатна захистити шкіру від ультрафіолету.
Застосування
У кулінарії
Смакові та корисні якості каштанового горіха зробили його дуже популярним у харчовій промисловості та кулінарії. Як джерело рослинного білка вегетаріанці включають каштан у свою дієту.
Плоди їстівного каштану:
- вживають у їжу в сирому, вареному, тушкованому, копченому або смаженому вигляді;
- подрібнюють на борошно та кавовий напій;
- у тертому вигляді використовують для приготування марципану та шоколаду;
- переробляють у спирт.
Каштановий горіх - справжня знахідка для створення скромних страв, так і вишуканих. На кухні його використовують як:
- приправу, начинку та гарнір до м'ясних страв;
- добавку до перших страв;
- приправу до пшеничної та вівсяної каші;
- каштанову пасту для приготування тостів та бутербродів;
- компонент для приготування кондитерських та хлібобулочних виробів, пасти та різних десертів;
- різноманітні самостійні страви.
Як запекти каштани в духовці дивіться наступне відео.
Суфле
Два жовтки розтирають із 50 гр. цукру, додають ванілін, корицю та 20 гр. лікеру і змішують з каштановим пюре. Потім у тісто поступово вводять два добре збиті білки і все перемішується.
Форму для суфле змащують маслом, посипають борошном і викладають масу, що вийшла. Потім відправляють у духову шафу, нагріту до 200 градусів, на 20-25 хвилин. Готову страву виймають із форми, посипають цукровою пудрою і одразу подають до столу.
Французький крем-суп
500 гр. очищених каштанів варять на сильному вогні протягом 5 хвилин, потім знімають з них шкірку і опускають їх в 1 літр м'ясного бульйону, що кипить. Одну цибулину пасерують на вершковому маслі і додають до неї дві терті моркви та одну ріпу (або селера).
Овочі викладають у каструлю, додають сіль та варять ще 10 хв. до готовності каштанів Дати супу трохи охолонути і збити його блендером. Перед подачею заправити сметаною та прикрасити кропом чи іншою зеленню.
У медицині
Неоціненна роль їстівного каштану та в медицині.
Частини дерева використовують свіжими та висушеними у формі настоїв, відварів та спиртових настоянок для лікування багатьох захворювань:
- запальні процеси верхніх дихальних шляхів;
- кашлюк;
- варикоз;
- захворювання шлунка та кишечника;
- набряки, пов'язані із захворюваннями нирок;
- епістаксис;
- рани та порізи;
- абсцеси та фурункули;
- рани та порізи;
- катар сечового міхура та дизентерія;
- розширення вен заднього проходу та прямої кишки;
- розширені вени носоглотки;
- болючі менструації;
- клімакс.
Квітки при хворобливих менструаціях
30 крапель соку із суцвіть каштану розбавити двома чайними ложками води та приймати двічі на день.
Листя при сильному кашлі та кашлюку
Суміш із двох чайних ложок подрібненого листя каштану та 250 мл. води довести до кипіння та варять протягом 3-5 хвилин. Потім проціджують та приймають по ковтку протягом дня.
Окремо треба сказати про каштановий бджолиний мед: рідкісний та неймовірно корисний. Смак його специфічний: терпкий і гіркуватий. Але його лікувальні властивості незаперечні. Він насичує організм вітамінами В, С та D, ферментами, різними амінокислотами, а також кальцієм, марганцем, залізом та міддю.
Каштановий мед використовується:
- як профілактика захворювань ШКТ, для покращення апетиту та стимуляції виділення жовчі;
- при астмі, бронхіті, ангіні та інших захворюваннях дихальних шляхів;
- для зміцнення органів серцево-судинної системи та нормалізації кров'яного тиску;
- при розладах нервової системи, оскільки має заспокійливий і розслаблюючий ефект;
- при різних ушкодженнях шкірного покриву як антибактеріальний засіб.
Щоб усунути гіркоту смак каштанового меду, необхідно трохи підігріти його на вогні. Але в цьому випадку всі цінні властивості буде втрачено. Мед із каштану не кристалізується і може зберігатися до трьох років.
Кінський каштан у медицині
Лікувальні властивості кінського каштану здавна використовуються у нетрадиційній медицині, також широко застосовуються у фармацевтиці.
Лікарські препарати та засоби народної медицини на основі кінського каштану надають допомогу при наступних захворюваннях:
- варикозне розширення вен та варикозні виразки;
- гайморит;
- геморой;
- артричні та ревматичні болі;
- діарея;
- малярія;
- маткові кровотечі;
- солі та радіонукліди в організмі.
Ванна з відваром плодів
Ванна з відваром плодів кінського каштану ефективна для лікування мастопатії, варикозного розширення вен, порушення периферичного кровообігу, геморою, ревматизму, тромбофлебіту та спазму судин.
Один кілограм плодів та 5 літрів води доводяться до кипіння, а потім кип'ятяться на слабкому вогні 30 хвилин. Отриманий відвар проціджується, виливається у ванну, де остигає до 37-38 градусів. Така ванна приймається протягом 10-15 хвилин перед сном. Курс – 10 – 12 ванн, щодня або через день.
Настій плодів на воді
Візьміть 2 ст. подрібнених плодів кінського каштану, залийте окропом. Поставте на водяну баню на 15 хвилин|мінути|. Відвар процідіть та приймайте по 2 стл. 4 рази на день при наступних захворюваннях:
- кашель,
- бронхіт,
- діареї,
- запалення нирок.
Лікуватися до одужання.
Олія від варикозного розширення вен, ударів
5 ст. подрібнених плодів залити 0,5 л. рослинної олії. Поставити на водяну баню на 1:00. Охолодити та процідити. Втирати 2-3 рази на день у проблемні ділянки.
Лікуватися до одужання.
Спиртова настойка на квітах
Свіжі квіти кінського каштана покласти в пляшку на 1/3 об'єму, долити спиртом і добре укупорити. Настояти 1 місяць у темному теплому місці. Щодня збовтувати. Процідити. Для зберігання поставити у холодильник.
Спиртова настойка із плодів
30 шт. плодів кінського каштана очистити від коричневої шкірки та подрібнити, залити 0,5 л. горілки. Закупорити та поставити на 1 тиждень у темне місце. Процідити.
Втирати у проблемні ділянки 2-3 рази на день. Курс лікування – 1-2 місяці.
Внутрішню настойку приймають з додаванням кип'яченої води по 20 крапель 3 рази на день за 30 хвилин до їди. Курс лікування – 4-8 тижнів.
Лікувальні властивості цієї настойки:
- розріджує кров,
- при варикозному розширенні вен,
- тромбофлебіті,
- ударах,
- гкморої,
- гіпертонії,
- радикуліт,
- артрози,
- остеохондрозі,
- розтягнення зв'язок.
Настій кори на воді
1/2 чл. подрібненої кори кінського каш'яну заливаємо 1 ст. кип'яченої води кімнатної температури. Наполягти 8 годин, процідити. Приймати настій 3-4 десь у день 2 ст.л. за 30 хвилин до їди при наступних захворюваннях:
- геморої (застосовувати як внутрішньо, так і зовнішньо),
- захворюваннях легкий та бронхів
- діареї,
- захворюваннях спини (застосовувати як внутрішньо, так і зовнішньо),
- нежиті,
- внутрішніх кровотечах,
- подагрі,
- ревматизм.
Курс лікування – від 1 до 4 тижнів у залежність від захворювання.
Сидяча ванна для лікування геморою
50 гр. кори кінського каштана чи гілок залити 3 л. води та довести до кипіння. Варити 15-20 хв. Процідити та вилити у ванну з прохолодною водою.
Перед сном після випорожнення кишечника приймати ванну протягом 15 хвилин. Курс лікування – 2 тижні.
Одночасно приймайте по 1 год. соку або спиртової настойки з квіток, розбавленою водою, 2 рази на день протягом курсу лікування.
Лікування гаймориту
Свіжий плід кінського каштана очистити від шкірки. Плоду надати форму "олівця" з розміром, щоб він помістився в ніздрю. Змастити "олівець" медом і вставити в ніздрю.
Через 5 хвилин з'явиться печіння, чхання. Виділиться багато слизу. Олівець відразу вийміть і вставте в іншу ніздрю, залиште до виділення слизу.
Процедуру робити через день до одужання. Щоразу потрібно використовувати свіжі каштани.
Засіб використовується на початкових захворюваннях додатково до призначень лікаря.
Увага!Обов'язковою умовою для застосування каштану як лікарський засіб є консультація лікаря.
У виробництві
Деревина каштанового дерева високо цінується у будівництві та меблевому виробництві завдяки своїй міцності, естетичному зовнішньому вигляду та стійкості до різних грибків. Вона міцніша, ніж дуб, тому визнана кращою для виготовлення бочок для витримування вина.
Листя, кора та плюски виступають як сировина для отримання натуральних барвників та екстрактів для рослинного дублення шкіри.
У виробництві целюлози використовується екстрагована каштанова тріска, а в миловарному виробництві знайшло застосування олія каштана.
В побуті
У побуті дерева каштанів використовуються як декоративний елемент для садових і дачних ділянок. Часто каштан вирощується у домашніх умовах.
Сорти
Існує понад 400 культур, придатних для вирощування. Найбільш поширеними сортами є:
- Великоплідний. Вага плоду - 7-12 р. Зростає в Азербайджані;
- Дрібноплідний. Вага плоду - 4,5-6,5 р. Зростає в Азербайджані;
- Ліонський, Бурю де Ліляк, неаполітанська. Вага плоду – 20-60 р. обробляються Італії, Півдні Франції та Піренейському півострові.
Каштани з великими плодами у природному середовищі не зустрічаються.
Про червонокольоровий каштан, якому не страшна каштанова міль, дивіться наступне відео.
Вирощування та догляд
Для культивації посівного каштану необхідні певні кліматичні умови та склад ґрунту. Однак існують культурні сорти їстівного каштану, пристосовані до зимівлі, які вирощуються в помірному кліматі.
Існує кілька способів вирощування каштану:
- саджанцями;
- насінням навесні;
- насінням восени.
Саджанцями
Для першого способу необхідно придбати саджанці каштану. Це можна зробити на квіткових ринках, але для повної впевненості в їх якості рекомендується звернутися до спеціалізованого розплідника.
Для посадки використовується спеціальний ґрунтовий субстрат, що складається з лісової землі (50%), перегною (50%), спеціального доломітового борошна та гашеного вапна по 0,5 кг на 50 см3. Ця маса поміщається в ґрунт, на глибину близько 10 см висаджується розсада та рясно поливається водою комфортної температури. Враховуйте, що для найкращого плодоношення одному саджанцю потрібна площа близько 3 метрів у діаметрі.
Насіння навесні
Для весняного способу вирощування використовують плоди останнього врожаю, які були витримані в температурних умовах від 5 до 6 ° С протягом 5 місяців. За п'ять днів до висаджування у ґрунт необхідно замочити плоди у теплій воді. Тоді їхня оболонка набухає, а всередині починається процес розвитку зародка. Потім це насіння висаджується в грунт без укриття.
Насіння восени
Для осіннього способу вирощування збираються горіхи, що обсипалися, і проводиться процедура стратифікації. Плоди поміщаються у відкриту тару і пересипаються піском, а потім забираються у холод на 10-12 днів. Найкращий температурний режим стратифікації насіння: від + 5 до 6 °С.
Після цього насіння висаджується в добре зволожену землю на глибину 5 або 6 см., через кожні 10 або 15 см, а зверху засипаються опалим листям. Навесні необхідно проредити розсаду.
Догляд
При догляді за каштановим деревом виробляють:
- полив молодих дерев у міру висихання ґрунту;
- одноразове добриво на початку весни;
- розпушування ґрунту 2 або 3 рази протягом сезону;
- мульчування грунту навколо стовбура опалим листям, тирсою або торфом.
Про вирощування каштану в домашніх умовах дивіться таке відео.
- балки знаменитого Собору Паризької Богоматері в Реймсі виготовлені з деревини колхідського каштана;
- у період правління Олександра Македонського продовольчі запаси армії забезпечувалися врожаями з численних каштанових гаїв, посаджених спеціально для цих потреб;
- понад 75% світового виробництва каштанових горіхів посідає КНР (69%) і Корею (7%). Частка Росії – 2%;
- термін життя каштану посівного за оптимальних умов – 500 і більше років;
- павуки ніколи не плетуть павутиння у будівлях із цієї деревини. Завдяки цій цінній якості для будівництва більшості середньовічних замків Європи використовувалися балки з каштанової деревини;
- горіхи їстівного каштану, приготовані на вогні, їдять гарячими та запивають виноградним соком. Таке поєднання є для гурманів найдосконалішим;
- квітки кінського каштана наділені цінними властивостями лише перші 2 дні цвітіння.
Каштан їстівний свіжий- це плід дерева з сімейства букових, що росте в субтропічних та помірних широтах нашої півкулі. Особливо багато їстівних каштанів у Греції та на Балканах. А в наших широтах більше поширений декоративний кінський каштан, вживати який у їжу не можна, тому що він отруйний.
Зовні свіжий їстівний каштан відрізняється від кінського невеликим загостренням на кінчику коробочки, в яку міститься сім'ядоля (див. фото).
У розрізі каштан їстівний виглядає як м'ясистий щільний горішок блідо-жовтого або кремового кольору. Дикі їстівні каштани зазвичай містять у одній оболонці кілька невеликих горішків, а культивовані – лише одне, але великий.
Зберігати каштани бажано в прохолодному місці, але недовго, тому що при тривалому зберіганні плоди швиденько підсихають, стають крихкими і втрачають властивий свіжим каштанам глянсовий блиск.
Корисні властивості
Корисні властивості свіжого каштану їстівного досить різноманітні. На відміну від інших горіхів, він містить дуже мало жирів, а тому ідеальний для вегетаріанської дієти. Крім того, свіжі плоди каштану багаті на білки і вуглеводи (крохмаль, цукор), а також вітаміни і природні ферменти рослинного походження. У незрілих каштанах підвищено вміст вітаміну С (близько 1500 мг), а стиглих – вітаміну До.
Крім плодів, корисними властивостями володіє листя їстівного каштану, а також інші частини дерева, що вдосталь містять глікозиди, пектини та дубильні речовини (до 10%-16%), здатні швидко зупиняти кровотечі та загоювати рани.
Посадка та вирощування
Їстівний каштан можна посадити та виростити самостійно, щоб завжди мати ці чудові горішки під рукою. Для цього знадобляться стиглі плоди, що вже впали з гілки. Спочатку їх потрібно проростити, а для цього замочити у воді та дочекатися появи паростків. Відбудеться це тижні через 2-3, протягом яких воду доведеться регулярно міняти. Після цього паростки слід пересадити у просторі горщики з вологою та наповненою добривами землею та протримати у прохолодному місці до настання весни.
Навесні (бажано похмурим травневим днем) каштани, що проросли, можна пересадити у відкрите місце в саду, тому що вони не люблять тіні. Перед цим тижнів два їх потрібно на якийсь час виносити з приміщення на відкрите повітря, щоб загартувати.
Саджанці, що вкоренилися, ростуть дуже швидко, але все одно плодоносити починають років через 40 (а в природі - через 25). Так що каштанами ви забезпечите не стільки себе, скільки дітей, онуків та правнуків, адже у добрих умовах дерево живе близько 500 років.
Їстівні каштани виростають високими (до 35 м) та красивими, але крону бажано регулярно підстригати. Вони люблять відкриті сонцю простору, родючі ґрунти і непогано переносять посуху, тому що їхня коренева система далеко заглиблюється в землю, де волога є майже завжди. А ось морози ці каштани переживають тяжко. Їм ідеально підходить клімат субтропіків (наприклад, Крим). Загалом їстівний каштан невибагливий, але від морозів його таки треба захищати.
Використання в кулінарії
Свіжий їстівний каштан має приємний солодкуватий смак, завдяки чому його з успіхом використовують у кулінарії. Плоди можна просто їсти, як горіхи, а можна їх приготувати, обсмаживши на сковорідці або запекши на багатті або в духовці. Вийде цікавий гарнір до м'ясних страв. При цьому смажений або печений каштан цілком може бути самостійною стравою.
За старих часів у Європі існувала різдвяна традиція пекти каштани прямо на вулицях і там же їх є.
Перед кулінарним використанням свіжі їстівні каштани слід очистити від гіркої шкірки.Найпростіше це зробити методом бланшування, коли шкірка в одному місці хрестоподібно надрізається і в такому вигляді каштан опускається на пару хвилин в окріп (так само прийнято очищати помідори). Після цього він почиститься легко та швидко. А потім його можна додавати до різних страв і готувати з нього всілякі смаколики.
У кулінарії, наприклад, порошок із плодів каштану додають у борошно при випіканні хліба та різноманітної кондитерки, а ще кладуть у всілякі суфлі і навіть заварюють замість кави. Крім цього їстівні каштани застосовують у супах, фарширують ними індичку, додають у солодку випічку або плов.
Користь каштану їстівного свіжого та лікування
У їстівному каштані користь людському організму приносять не тільки плоди, але також кора, листя, нирки і навіть деревина, які з успіхом використовуються в лікуванні багатьох хвороб.
Так, наприклад, відвар зі свіжих плодів та/або листя рослини знімає легеневі запалення. Він ефективний при бронхітах, пневмоніях та катарах верхніх дихальних шляхів, а також при кашлюку. І цим його корисні властивості не вичерпуються.
Достаток дубильних речовин у відварі кори їстівного каштану робить примочки з нього корисними при шкірних гнійничках та фурункульозі. А настій з плодів і кори на спирту допомагає позбавитися проблем з кишечником і сечовивідними шляхами.
У народі плодами їстівного каштану часто лікують ШКТ, тому що вони містять пектини та рослинні ферменти, що покращують травлення. Каштан також ефективний при діареї. Крім того, він допомагає при набряках та сильних кровотечах різної етіології (наприклад, підсмажені плоди використовуються при маткових та гемороїдальних). При правильному застосуванні свіжий каштан також може допомогти хворим на варикоз і тромбофлебіт (навіть хронічний). Він покращить стан при трофічних виразках, проблемах з кровообігом (атеросклеротичні зміни і тромбоемболія судин, артрит) і зніме запалення гемороїдальних вузлів (але не кровоточивих!).
Оскільки свіжий їстівний каштан довго не зберігається, його обсмажують і перетирають у муку, з якої потім готують порошки для внутрішнього застосування під час загострень та ремісій. А ось для профілактики та лікування діареї, а також при малярії краще використовувати свіжі плоди.
Шкідливість каштану їстівного свіжого та протипоказання
Сам по собі свіжий їстівний каштан навряд чи здатний завдати шкоди здоров'ю людини. Тому на його вживання немає прямих протипоказань. Але, як у всьому, потрібно знати міру.
Свіжий каштан має приємний горіховий смак, який подобається багатьом, тому завжди є небезпека з'їсти його занадто багато. Однак при зловживанні наслідки для організму можуть бути досить неприємними: блювання, запор, діарея. Тому, навіть незважаючи на те, що серед горіхів каштан вважається найбільш дієтичним, будьте обережні. Він, звичайно, насичує організм (каштани дуже ситні) і при цьому сприяє схуднення, але навіть у дієтичному вегетаріанському харчуванні не можна забувати про міру.
Крім того, не виключено, що на цей продукт може бути алергія.
Статті по темі
