Menuja e kreshmës për periudhën e agjërimit. Menu e Kreshmës për çdo ditë. Receta të shijshme për gatimet gjatë Kreshmës. Speca të mbushura me perime dhe kuskus

Natyrisht, qëllimi kryesor i agjërimit është rritja shpirtërore e njeriut, ndreqja e mëkateve dhe pastrimi i shpirtit nga pasionet. Jo më kot ekziston një thënie e tillë - agjërimi nuk është në bark, por në shpirt. Prandaj, para se të flas për përbërësin “ushqim” të agjërimit, do të citoj një thënie të mrekullueshme të Shën Vasilit të Madh: “Mos i kufizoni dobitë e agjërimit në abstenim në ushqim, sepse agjërimi i vërtetë është largimi nga veprat e këqija. Fali fyerjen e fqinjit tënd, ia fal borxhet. Ti nuk ha mish, por e ofendon vëllanë... Agjërimi i vërtetë është largimi i së keqes, frenimi i gjuhës, shuarja e zemërimit, shfarosja e epsheve, shpifja, gënjeshtra dhe dëshmia e rreme. Abstenimi nga ky është agjërim i vërtetë.”

Kështu, agjërimi nuk duhet të konsiderohet si një dietë për humbje peshe. Ky artikull do të flasë se si të hartoni në mënyrë racionale menunë tuaj në mënyrë që të mos shkelni rregullat e abstinencës së ushqimit gjatë Kreshmës dhe të mos dëmtoni shëndetin tuaj.

Duke folur për ushqimin e duhur gjatë Kreshmës, vlen të theksohet se masa e abstinencës në ushqim ndryshon nga personi në person. Disa janë të shëndetshëm, disa kanë semundje kronike kërkon një dietë terapeutike. Disa studiojnë, disa bëjnë punë të rënda fizike. Për nënat shtatzëna dhe ato me gji, agjërimi zakonisht është gjithashtu i qetë. Është mirë të diskutoni masën e abstinencës në ushqim gjatë Kreshmës me rrëfimtarin tuaj.

Tani jemi në Kreshmë, që do të thotë të përjashtojmë mishin, peshkun, shpendët, produktet e qumështit dhe vezët. Ka ditë të ngrënies së thatë, ditë të të ngrënit ushqim pa vaj. Gjatë agjërimeve më pak të rrepta shumëditore - Krishtlindjet dhe agjërimet e Pjetrit - në disa ditë bekohen peshku dhe havjar peshku.

Në mesin e atyre që agjërojnë, ekziston një qëndrim i diskutueshëm ndaj ngrënies së produkteve të sojës dhe ushqimeve të detit (zvarranikët e detit pa gjak) gjatë agjërimit, si dhe ngrënies së ushqimeve si majonezë e kreshmës, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të kreshmës, etj. Përsëri, nëse ka dyshime dhe pyetje , të gjitha çështjet e diskutueshme është më mirë t'i vendosni me rrëfimtarin tuaj. Nëse hani kallamar dhe djathë soje Për ju - një delikatesë dhe një tundim, sigurisht që duhet të refuzoni një ushqim të tillë. Sidoqoftë, nuk duhet të dënohet fqinji për të ngrënë produkte të tilla - ndoshta një person ka bekimin e një rrëfyesi për të ngrënë produkte të caktuara.

Parimet themelore të ushqyerjes së duhur gjatë agjërimit

1. Gjatë agjërimit, pjesa më e madhe e dietës së agjëruesit përbëhet nga ushqime me karbohidrate dhe konsumohen shumë pak proteina. Ndërkohë, proteina është thelbësore për shëndetin e njeriut, është “ material ndërtimor"të trupit tonë. Proteina shtazore është e përjashtuar gjatë agjërimit, por proteinat bimore lejohen. Burimet e proteinave bimore - arra, fara, bishtajore, kërpudha, drithëra, bukë, produkte soje. Zvarranikët e detit - karkalecat, kallamarët, midhjet, etj., janë gjithashtu shumë të pasur me proteina.
2. Nëse një person udhëheq imazh aktiv jetë, është e detyrueshme të konsumohen produkte që janë burim i mirë energji dhe japin një ndjenjë ngopjeje për një kohë të gjatë - këto janë makarona, patate dhe drithëra. Por mbani në mend atë qull gatim i menjëhershëm- këto janë karbohidrate "të shpejta"! Ky qull ju mbush shpejt, por gjithashtu “digjet” shpejt dhe pas vetëm disa orësh mund të ndiheni të uritur. Zgjidhni tërshërë të mbështjellë me një kohë gatimi 15-20 minuta. Nëse nuk keni kohë për t'u përgatitur në mëngjes, tërshërën e mbështjellë mund ta derdhni në mbrëmje ujë të ftohtë, dhe në mëngjes - thjesht ngrohni qullën.
3. Është e dobishme t'i rregulloni sallatat me vaj ulliri, 1 lugë gjelle vaj për racion.
4. Konsumimi i moderuar i frutave të thata gjatë agjërimit është i dobishëm - kajsi të thata, kumbulla të thata, hurma dhe arra. Mund t'i shtoni në qullën tuaj të mëngjesit ose t'i merrni me vete për një meze të lehtë. Frutat e thata dhe arrat kanë përmbajtje të lartë kalori, kështu që ju mbushin shpejt.
5. Në vend të sheqerit, përdorni mjaltë - mund t'i shtohet qullit të mëngjesit, çajit dhe përdoret si ëmbëlsues natyral në pjekje. Çokollatë e zezë, marmelatë dhe fruta të thata në sasi e moderuar preferohet nga ato të ëmbla të dobëta produktet e miellit, të cilat mund të gjenden në raftet e dyqaneve. Këto ushqime kanë tendencë të jenë të pasura me yndyrë dhe konsumimi i tyre mund të çojë në shtim në peshë.
6. Një parim shumë i rëndësishëm i ushqyerjes së duhur gjatë agjërimit është konsumimi i përditshëm i perimeve dhe frutave të freskëta dhe/ose të përpunuara termikisht. Perimet dhe frutat janë të shkëlqyera për një meze të lehtë - për shembull, nëse është një sallatë perimesh (nëse dëshironi, mund ta diversifikoni duke shtuar kërpudha, bishtajore, kallamar, arra, krutona), të kalitur me vaj ulliri dhe 1 fruta.
7. Është e rëndësishme të mos vuani nga uria dhe të përpiqeni të planifikoni vaktet tuaja në mënyrë që të mos ketë pushime të gjata midis vakteve. Në këtë rast, sistemi tretës përshtatet më shpejt dhe më mirë dietë me bazë bimore dhe rreziku i "telasheve" të tilla si gastriti, kapsllëku dhe dispepsi do të reduktohet. Për ata njerëz që ndjekin rregullin monastik, duke ngrënë jo më shumë se 2 herë në ditë dhe duke respektuar ditët e abstenimit të plotë nga ushqimi, është më mirë të përgatiten paraprakisht. Edhe para agjërimit, duhet të reduktoni gradualisht shpeshtësinë e vakteve për ta bërë më të lehtë përshtatjen e trupit me regjimin e ri.
8. Nëse jeni mbipeshë, është e rëndësishme të ndiqni duke ndjekur rregullat në mënyrë që të mos shtoni peshë gjatë agjërimit.

• Para së gjithash, është e nevojshme të minimizoni sasinë e ushqimit me karbohidrate në vaktin e mbrëmjes. Meqenëse karbohidratet ofrojnë shumë energji, dhe në mbrëmje pas shkollës ose energjia e punës zakonisht nuk harxhohet, ajo do të ruhet si yndyrë "në rezervë". Prandaj, në mbrëmje është më mirë të hiqni dorë nga makaronat, patatet, orizi, drithërat, produktet e miellit, buka dhe ëmbëlsirat. Për darkë mund të hani një shumëllojshmëri pjatash me perime dhe bishtajore. Këto mund të jenë sallata me perime dhe fasule, tava perimesh dhe kotelet, merak, havjar perimesh, të pjekura dhe zierje me perime, perime të pjekura në skarë, perime dhe supave me fasule(pa patate, drithëra dhe makarona). Rekomandohet të hani darkë jo më vonë se 3-4 orë para gjumit! Nëse e konsideroni të detyrueshme që të hani një meze të lehtë pas darkës (për shembull, nëse darka u zhvillua 5-6 orë para gjumit), atëherë hajeni një meze të lehtë jo më vonë se 2 orë para gjumit.
• Nëse është e pranueshme për ju që të konsumoni zvarranikë deti dhe produkte soje, mund t'i përfshini në menynë tuaj edhe në mbrëmje.
• Në ditët kur peshku lejohet, opsion i shkëlqyer darka do të jetë peshk + çdo perime (përveç patateve).
• Në mbrëmje, mund të hani disa arra me çaj (jo të ëmbël). Ëmbëlsirat duhet të përjashtohen për darkë.
• Ngrënia e patateve është e pranueshme për drekë ose mëngjes, por jo çdo ditë. Orizi dhe makaronat preferohen më shumë se patatet. Është më mirë të hani drithëra për mëngjes, fruta dhe fruta të thata - para orës 19:00. Shumëllojshmëri diete përdorimi i shpeshtë perime, të gjalla dhe të ziera.
• Kushtojini vëmendje konsumit të moderuar të vajit vegjetal - produkti më me kalori i njohur!
• Ngrënia e supave të ndryshme inkurajohet, si për drekë ashtu edhe për darkë (për darkë, supa me perime/fasule pa drithëra, makarona dhe patate).
• Më tej, në shembujt e menusë së Kreshmës, do të shihni shenjën (dietë mëngjes/drekë/darkë), kjo do të thotë se ky opsion ushqimor është i përshtatshëm për njerëzit me peshë të tepërt trupore. Në ditët e ngrënies së thatë nuk ka një shenjë të tillë, pasi dieta në ditë të tilla është në vetvete diete.

RECETA GJATE PËR MËNGESIN/DREKË/DARKA KËSHMËRIME në ditët e ngrënies së thatë

Smoothie me tërshërë dhe fruta: Mbushni tërshërën e mbështjellë me ujë të ftohtë gjatë natës. Në mëngjes, shtoni 1-2 lugë çaji mjaltë dhe fruta të freskëta të prera në kubikë - banane, kivi, portokall. Rrihni me blender duke shtuar ujë nëse është e nevojshme. Ju mund të përdorni fruta të tjera dhe çdo manaferrë për të bërë smoothie. Nëse dëshironi, mund të shtoni fruta të thata dhe arra.

Sallatë me fruta dhe arra: 1 mollë, 1 banane, 1 portokall të prerë në copa, i përziejmë, i rregullojmë lëng limoni, kanellë dhe 1 lugë. mjaltë Nëse dëshironi, shtoni fruta të thata dhe arra. Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo frut dhe manaferra në këtë sallatë.

Muesli me tërshërë me qumësht soje: Hidhni mueslin me qumësht soje, prisni 10 minuta derisa thekonet të fryhen.

Karrota - sallatë me mollë: Grini mollën dhe karotën, përzieni, rregulloni me lëng limoni, 1 lugë. mjaltë, sipas dëshirës zbukurojeni me arra.

Sallatë me luleshtrydhe-dardhë-karrota: Grini 2 karota rende e trashë, shtoni luleshtrydhet dhe dardhat e prera në kubikë të mëdhenj (qëroni dardhën dhe hiqni thelbin), shtoni 1 lugë. mjaltë dhe 1 lugë. lëng limoni. Përziejini.

Sallatë me perime: presim domaten, kastravecin, rrepken, misrin, preshin, marulen, kopren, majdanozin, farat e susamit, i perziejme. Në këtë sallatë mund të shtoni rrënjë selino të grirë, kunguj të njomë dhe krutona. Sezoni me lëng limoni.

Sallatë e përzemërt: Përzieni fasulet e konservuara, misrin, bizelet e gjelbra dhe domatet e prera në kubikë. Nëse dëshironi, mund të shtoni krutona, avokado dhe hudhër.

Sallatë me lakër dhe bizele: Pritini lakrën e bardhë, grijeni me duar me kripë, shtoni kastravec të freskët të prerë në kubikë dhe bizele, spërkatni me lëng limoni, përzieni.

Sallatë me grurë: Grini gjethet e sallatës, shtoni filizat e grurit, avokadon e prerë në kubikë, misrin, arrat e pishës, ullinjtë. Mund të shtoni krisur. Përziejini.

Sallatë me avokado 1: Pritini avokadon në kube, përzieni me të copëtuar gjethe marule, krisur dhe spërkateni me lëng limoni.

Sallatë me avokado 2: Pritini avokadon në kube, përzieni me të copëtuar kastravec i freskët, koprën dhe misrin, spërkatni me lëng limoni.

Sallatë me karrota dhe kunguj: Grini karotat dhe kungullin, i rregulloni me 1 lugë sheqer të grirë ose 1 lugë. mjaltë Spërkateni me lëng limoni.

Sanduiçe me avokado dhe domate: Lyejmë bukën e zezë me hudhër të shtypur, sipër avokados së prerë në feta dhe sipër avokados domate të prera në rrathë.

Sanduiçe me pate avokado: Grini avokadon me pirun, shtoni pak lëng limoni, borzilok të thatë, pak kripë dhe paprikë. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe përhapeni në bukë. Sipër mund të spërkatni farat e susamit ose arra pishe të pjekura.

Shembuj të një mëngjesi të dobët në ditët e ngrënies së thatë:

— Çdo sallatë/smoothie nga lista e pjatave + çaj/kafe/kakao me fruta të thata/arra.

— Muesli me tërshërë me qumësht soje + çaj/kafe/kakao me fruta të thata/arra.

— Corn flakes me qumësht soje + çaj/kafe/kakao me fruta të thata/arra.

— Sallatë me perime nga lista+ sallate frutash/ smoothie nga lista + çaj me limon.

— 2 sanduiçe me avokado + çaj me fruta të thata/arra.

— Sallatë me perime nga lista + fruta të freskëta 1-2 copë + çaj me mjaltë dhe limon.

Shembuj të një dreke të ligët në ditët e ngrënies së thatë:

— Çdo sallatë/smoothie nga lista e pjatave + 1-2 sanduiçe me avokado + çaj me mjaltë dhe fruta të thata/arra.

— Çdo sallatë/smoothie nga lista e pjatave + 1-2 feta bukë + 1-2 fruta.

Shembuj të një darke të ligët në ditët e ngrënies së thatë:

- Perime ose sallatë me fasule nga lista e pjatave + 1-2 sanduiçe me avokado + caj me limon dhe arra.

— Sallatë me perime ose fasule nga lista e pjatave + bukë + çaj me limon dhe arra.

— Sallatë me perime ose fasule nga lista + bukë + frut i fresket 1 copë + çaj me limon.

RECETA E GJATËVE PËR MËNGESIN/DREKË/DARKA KËSHMËRIME në ditët pa vaj

Bollgur, të ziera në ujë me 1 lugë. mjaltë, një grusht manaferra/fruta të freskëta ose fruta të thata (kumbulla të thata, kajsi të thata, rrush të thatë, hurma) ose arra.

mollë të pjekura me tërshërë, manaferra dhe arra: Nxjerrim thelbin e mollëve dhe i vendosim në mes drithërat, 1 lugë. mjaltë, manaferrat dhe arra. Vendoseni në një formë dhe piqeni në furrë në 200 gradë. 15 minuta.

Qull meli në ujë me kunguj dhe/ose kumbulla të thata: Shpëlajeni melin, njomni paraprakisht kumbullat e thata në ujë të ngrohtë. Pritini tulin e kungullit në kubikë. Vendosni gjithçka së bashku në ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të trashet. Në fund të gatimit, shtoni kripë për shije. Para se ta shërbeni, shtoni 1 lugë. mjaltë dhe sipas dëshirës zbukurojeni me arra.

Borscht i trashë i kreshmës: Derdhni ujë në një tigan të madh, shtoni erëza: Gjethja e dafinës 2-3 copë, karafil 4-5 copë, allspice 2-3 copë, piper i zi 1-2 copë. dhe 1-2 patate të qëruara të mesme, i gatuajmë në zjarr mesatar. Hidhni 2-3 lugë ujë në një tenxhere të vogël të veçantë, shtoni një qepë të grirë hollë dhe karotë të grirë dhe ziejini në zjarr mesatar. Grini 1 panxhar të madh, e spërkasim me 1-2 lugë. limon ose 1 lugë. uthull, përziejmë dhe vendosim në një tenxhere të vogël 10 minuta pas karotave, pa e përzier. Panxhari duhet të mbulohet pak me ujë. Nga tenxhere e madhe hiqni erëzat dhe patatet e gatuara. Grini patatet në një enë të veçantë me një shtypës dhe kthejini në tigan. Prisni veçmas 3-5 zhardhokë patate të papërpunuara kubike, vendoseni në një tenxhere të madhe. Kur panxhari të jetë mat, vendoseni përmbajtjen e tenxheres në një tenxhere të madhe. Mund të merrni ose lakër turshi ose lakër të freskët. Shpëlajeni lakrën turshi lehtë me ujë dhe vendoseni në një tenxhere. Prisni lakrën e papërpunuar dhe vendoseni në një tenxhere. Shtoni 2-3 lugë pastë domate, përzieni plotësisht. Shtoni kripë për shije dhe gatuajeni derisa të jetë gati. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni majdanoz të grirë dhe kopër.

Supë me kërpudha me patate: Lagni paraprakisht kërpudhat e thata ujë i nxehtë. Hidhni ujë në tigan, shtoni erëza: 2-3 gjethe dafine, 2-3 pipëza, gatuajeni me erëza për 5-10 minuta, hiqni erëzat. Pritini 4-5 zhardhokë patate në kubikë, vendosini në një tenxhere dhe shtoni kripë në supë. Prisni qepën dhe karrotën në kubikë dhe vendosini në një tigan me 2 lugë gjelle. ujë, ziej për 5-10 minuta. Kërpudhat i grijmë sipas dëshirës, ​​i vendosim në një tigan me qepët dhe karotat dhe i ziejmë për 10 minuta të tjera. Vendosni përmbajtjen e tiganit në tenxheren me supë, përzieni dhe gatuajeni derisa të zbutet. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni majdanoz të grirë dhe kopër.

Supë fasule me patate: Lagni paraprakisht fasulet gjatë natës në ujë të ftohtë me 1 lugë. sode buke. Në mëngjes kullojeni ujin, lani fasulet, vendosini në një tigan me ujë dhe ziejini derisa të jenë gati gati. Kur fasulet të bëhen pothuajse të buta, prisni 4-5 zhardhokët e patates në kubikë, vendosini në një tenxhere dhe shtoni kripë në supë. Pritini qepën në kubikë, karotat i grini në rende, vendoseni në një tigan me 2 lugë gjelle. ujë, ziejini për 5-10 minuta dhe vendoseni në një tenxhere me supë. Kriposeni supën, shtoni erëza sipas shijes dhe gatuajeni derisa të jetë gati. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni majdanoz të grirë dhe kopër.

Zierje me perime: Pritini kërpudhat në mënyrë të trashë, skuqini në një tigan me të veshje jo ngjitëse. Vendosni perimet (mund të merrni një përzierje të ngrirë perimesh, ose ndonjë të tuajën, të prerë në kubikë, nëse dëshironi) në një tigan me kërpudha, shtoni kripë, shtoni erëza, 1 lugë gjelle. paste domate dhe pak ujë. Ziejini të mbuluara në zjarr të ulët derisa të jenë gati.

Pure patate me kërpudha: Ziejini patatet dhe grijini me pak supë me patate. Pritini kërpudhat, shtoni kripë dhe ziejini në një tigan. E servirim pjatën të spërkatur me kopër të grirë.

Patate me kungull dhe kërpudha në mëngë: Prisni patatet, kungullin, kërpudhat e freskëta sipas dëshirës, ​​shtoni kripë dhe shtoni erëza/barishte sipas shijes, përzieni. Vendoseni përzierjen në mëngë. Shponi mëngën në disa vende me një kruese dhëmbësh (që të mos shpërthejë gjatë gatimit). Piqeni në furrë në 180 gradë për 40-50 minuta. Shërbejeni të spërkatur me barishte të freskëta.

Shembuj të një mëngjesi pa yndyrë në ditët pa vaj:(mëngjes dietë).

— Qull me tërshërë me ujë + sallatë jeshile + çaj me limon/kafe.

— Mollë të pjekura me tërshërë, manaferra dhe arra + sallatë perimesh + çaj/kafe.

— Qull meli mbi ujë me kungull dhe/ose kumbulla të thata + sallatë jeshile + çaj/kafe.

Shembuj të drekës së ligët në ditët pa vaj:(drekë diete).

— Borscht kreshmë + 1 fetë bukë + sallatë perimesh + çaj me limon + arra + mandarinë.

— Supë me kërpudha me patate + sanduiç me pate avokado + çaj me limon dhe arra + mollë.

— Supë fasule me patate + 1 fetë bukë + sallatë jeshile + çaj me fruta të thata.

Shembuj të darkave pa mish në ditët pa vaj:

— Oriz me zierje perimesh + sallatë me perime/fasule + komposto.

— Pure patate me kërpudha + sallatë perimesh + çaj me limon dhe arra.

— Patate me kungull dhe kërpudha në mëngë + sallatë me fasule + çaj me limon dhe arra.

— Zierje me perime + sallatë me fasule + çaj me limon dhe arra. (darkë diete).

RECETA GJATE PËR MËNGESIN/DREKË/DARKA KËSHMËRIME në ditët me vaj

Petulla me mollë: Shosh 1,5 gota miell, përziejmë me 0,5 lugë. pluhur për pjekje, 4 lugë sheqer, pak kripë, vaj perimesh 2-3 lugë gjelle. rrahni ose mikserin derisa të jetë homogjene, duke shtuar ujë në konsistencë salcë kosi e trashë. Qëroni dhe bërthama 1 mollë të madhe, grijeni në një rende të imët dhe shtoni në brumë, përzieni. Ngroheni një tigan, lyejeni me vaj vegjetal dhe piqni petullat në nxehtësi mesatare nga të dyja anët. Mund të shërbeni me mjaltë, manaferra dhe fruta të freskëta, reçel.

Petulla me maja kreshmore. Vendosni një brumë prej 1 lugë gjelle. miell, 1/2 filxhan ujë, 1 lugë. sheqer i grimcuar dhe një pako maja e thatë (1-2 lugë çaji, në varësi të sasisë përfundimtare të brumit). Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë (mund ta vendosni tasin me brumin në një tas me ujë i nxehtë dhe mbulojeni me një peshqir të thatë) për gjysmë ore. Brumi duhet të përshtatet mirë. Më pas, shtoni 2-3 gota miell të situr, një majë kripë, 1 lugë gjelle. sheqer i grimcuar, 3-4 lugë gjelle. vaj vegjetal dhe një gotë ujë. Rrihni përzierjen me një mikser, duke shtuar ujë në konsistencë salcë kosi e lëngshme ose ryazhenka. Brumë i gatshëm vendoseni në një vend të ngrohtë për 20 minuta, të mbuluar me një peshqir të thatë. Kur brumi do të funksionojë, kontrollojeni atë. Nëse bëhet shumë i trashë, shtoni pak ujë dhe përzieni mirë. Është mirë të ngrohni tiganët dhe t'i lyeni periodikisht me vaj vegjetal, të piqni petulla. Shërbejeni me mjaltë, manaferra të freskëta, fruta, reçel.

Granola: 1,5 filxhan tërshërë të mbështjellë, një grusht lajthi, bajame, kungull dhe fara luledielli, thekonet e kokosit, frutat e thata të prera në kubikë (opsionale) i përzieni mirë me 2 lugë gjelle. mjaltë, 2-3 lugë gjelle. r vaj. Vendoseni në një fletë pjekjeje Letër pergamene, shtoni masën dhe piqni në 160 gradë për 40 minuta. Përziejini çdo 5 minuta. Përzierja duhet të marrë një ngjyrë të bukur kafe të artë. Mos e thani! Ftoheni, shtoni kokosin dhe rrushin e thatë, përzieni. Mund të ruhet në frigorifer për disa ditë. Mund ta shërbeni me qumësht soje.

Supë me bizele: Thithni bizelet gjatë natës me 1 lugë. sode buke. Në mëngjes, kullojeni ujin. Ziejini bizelet në ujë të ri derisa të zihen gjysmë. Pritini patatet në kubikë, karotat dhe qepë skuqni në vaj vegjetal. Shtoni rosto dhe patatet në supë. Kripë dhe shtoni erëza për shije. Gatuani derisa të jetë bërë. Shërbejeni me krutona.

Supë e kreshmës - kharço me kërpudha: Thithni kërpudhat e thata në ujë të valë për gjysmë ore. Skuqini qepët dhe karotat në një tigan. Kur qepa të marrë ngjyrë të artë, shtoni kërpudhat dhe pak ujë. Ziej të mbuluar për 10 minuta. Vendosni përmbajtjen e tiganit në ujë të vluar dhe shtoni orizin, gatuajeni për 10 minuta. Kriposni supën për shije, shtoni 2 lugë gjelle. paste domate dhe koper dhe majdanoz te grire. Gatuani për 5-7 minuta të tjera, duke e çuar në valë.

Patëllxhanë të pjekur me domate: Pritini patëllxhanin në rrathë, derdhni ujë me kripë për 1 orë (për të hequr hidhërimin). Pritini domatet në feta. Shtrydhni ujin e tepërt nga patëllxhanët dhe skuqini lehtë në një tigan me vaj vegjetal. Lyeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal, vendosni kriklla me patëllxhanë, filxhanë domate sipër, një pikë majonezë pa dhjamë sipër (mund të zëvendësohet havjar me kërpudha). Piqeni në furrë në 200 gradë. 15 minuta.

Tenxhere me perime dhe kërpudha: Pritini patëllxhanin në kubikë dhe vendoseni në ujë me kripë për gjysmë ore që të largohet hidhësia. Pritini domatet dhe qepën në kubikë. Pritini kampionët në feta të mëdha. Skuqini qepët në një tigan, kur qepët të jenë skuqur, shtoni kërpudhat, skuqini për 5-7 minuta, shtoni patëllxhanët me domate dhe skuqni lehtë. Pritini karotat në feta. Kullojeni ujin nga fasulet e konservuara. Të gjithë përbërësit i vendosim në tenxhere dhe i mbushim me ujë të kripur në mënyrë që uji të mbulojë pak perimet. Vendosim tenxheret në furrë dhe i pjekim në 200 gradë për rreth 1 orë.

Lahanorizo: Skuqni qepën dhe karotat e grira në vaj vegjetal. Pritini 300-500 gram lakër e bardhë, ia shtojmë karotave dhe qepëve dhe i skuqim në zjarr të fortë derisa të karamelizohen duke i trazuar vazhdimisht. Shtoni 2-3 lugë gjelle. paste domate dhe erëza. Shtoni kripë për shije, përzieni dhe zvogëloni nxehtësinë.
Shtoni lakër ½ filxhan oriz dhe 1 filxhan ujë. Mund të shtoni pak a shumë oriz sipas dëshirës. Ziejeni të mbuluar derisa orizi të jetë gati.

Shembuj të një mëngjesi pa yndyrë në ditët me gjalpë:

— Petulla me mollë + sallatë jeshile + çaj me limon.

— Petulla me maja pa dhjamë + sallatë jeshile + çaj me limon.

— Granola + sallatë jeshile + kafe me qumësht soje. (mëngjes dietë).

Shembuj të një dreke të ligët në ditët me gjalpë:(drekë diete).

— Supë me bizele + sallatë jeshile me gjalpë + çaj me limon + mollë.

— Supë kreshmore-kharço+ perime të papërpunuara + sanduiç me havjar perimesh+ çaj me limon.

— Borscht i trashë pa dhjamë + sallatë jeshile/fasule + çaj me 2-3 copë marmelatë.

— Lahanorizo ​​+ sanduiç me havjar perimesh + sallatë frutash + çaj me limon.

Shembuj të darkave pa mish në ditët me gjalpë:

— Spageti me zierje perimesh + sallatë me fasule + çaj me limon.

- Patate të ziera me 1 lugë. vaj aromatik+ patëllxhan i pjekur me domate + sallatë perimesh + komposto.

— Lahanorizo ​​+ sallatë perimesh + çaj me limon dhe arra.

— Tenxhere me perime dhe kërpudha + sallatë me fasule + çaj me limon dhe arra. (darkë diete).

RECETA GJATËS PËR DREKË/DARKA KRESHME në ditët me peshk

Supë me patate me peshk të kuq: Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni patate të prera në kubikë. Në një tigan me 1 lugë gjelle. vaj, skuqni karotat e grira dhe qepët e grira në kubikë. Pas 10 minutash zierje të patateve, në supë shtoni patatet e skuqura dhe copat e peshkut të kuq. Shtoni erëzat dhe kripën sipas shijes, koprën e grirë dhe majdanozin. Gatuani edhe 10-15 minuta të tjera.

Supë me patate me qofte kallamarësh: Qofte: Gatuani supë me patate. Kur supa është pothuajse gati, përdorni një lugë çaji për të bërë qofte: merrni purenë e kallamarit në një lugë dhe formoni një top në madhësinë e një arre në lugë. Uleni me kujdes lugën me mishin e grirë në supë, mbajeni për disa sekonda derisa të “kapë” dhe kthejeni lugën nga ana tjetër, qoftet tona nuk do të na prishen më. Kështu i bëjmë të gjithë qoftet. Lëreni supën të ziejë dhe supa është gati!

Sallatë me oriz dhe peshk: Zieni orizin, ftohet, shtoni salmon rozë i zier copa (ose ushqim të konservuar), bizele të njoma, qepë të njoma, kopër, vaj vegjetal, kripë për shije dhe përzierje.

Kotoleta me kallamar: Këto kotele mund të ngrihen për përdorim në të ardhmen. Marrim kufoma kallamarësh. Nëse ka lëkurë, hiqeni me një çorape dhe hiqni të brendshmet. Duke përdorur një blender zhytjeje ose mulli mishi, bëni pure kallamarët. Kripë dhe piper për shije, shtoni 2-5 lugë gjelle. thërrimet e bukës (thërrimat e bukës duhen vetëm që nga masa e kallamarit të formoni kotelet), kopër të grirë, përzieni. Formoni kotelet dhe i rrotulloni në thërrime buke. Ngrijeni për përdorim në të ardhmen, ose skuqeni në një tigan.

Kotelet e peshkut: Kaloni tulin e çdo peshku përmes një mulli mishi (ose merrni peshk të grirë të gatshëm), shtoni 2-3 lugë gjelle. Therrime buke, kripë dhe piper për shije. Në një tigan skuqni qepët e grira në kubikë dhe karotat e grira. Përzihet me mish të grirë. Formoni kotelet.

Sallatë me ton dhe domate: Pritini domatet në kubikë, shtoni copa tone (të konservuar), marule të grira, kopër dhe qepe te njoma. Spërkateni me vaj ulliri dhe përzieni.

Shembuj të një dreke të ligët në ditët me peshk.(drekë diete)

— Supë me patate me peshk të kuq + sallatë me fasule + 1 copë bukë + komposto.

— Supë me patate me qofte kallamari + sallatë jeshile + 1 fetë bukë + çaj me limon.

— Oriz i zier + peshk i pjekur + sallatë jeshile + çaj me limon dhe arra.

— Supë me perime + sallatë me oriz dhe peshk + 1 fetë bukë + komposto .

Shembuj të darkave të kreshmës në ditët me peshk.

— Hikërror+ peshk i pjekur + perime të papërpunuara + çaj me limon.

— Koteleta peshku + oriz i zier + sallatë perimesh + çaj me limon.

— Sallatë me ton dhe domate + lahanorizo ​​+ çaj me limon dhe arra.

- Zierje me perime + ëmbëlsira peshku+ copë djathë soje + çaj me limon (darkë diete).

— Kotoleta me kallamar + zierje me perime + sallatë perimesh + çaj me limon. (darkë diete).

— Perime të pjekura në skarë+ biftek i kuq peshk i pjekur në furrë + çaj me limon dhe arra. (darkë diete).

Kur i përmbaheni ushqimit të duhur gjatë Kreshmës, është e rëndësishme të dini edhe një gjë. Përjashtimi i disa ushqimeve nga dieta mund të çojë në mungesë të vitaminave dhe mineraleve të rëndësishme. Për shembull, kur refuzoni qumështin dhe produktet e qumështit të fermentuar marrja e kalciumit në trup, nga e cila "ndërtohen" kockat tona, zvogëlohet ndjeshëm. Dhe nëse refuzoni ushqimin e mishit, mund të përjetoni mungesë hekuri, i cili është i nevojshëm për formimin e gjakut dhe "ushqyerjen" e trupit me oksigjen. Prandaj, për të kompensuar këtë mangësi, mund ta plotësoni dietën tuaj me suplemente ushqimore dhe komplekse multivitamine, përdorimi i të cilave duhet të diskutohet me mjekun tuaj.

Mos harroni se fundi i postimit nuk duhet të jetë "i papritur". Trupi ynë ka nevojë për kohë për t'u përshtatur me ushqimin "të rëndë" dhe për t'u rindërtuar proceset metabolike. Në fund të agjërimit, duhet të përfshini ushqimin e shpejtë në menunë tuaj sa më me kujdes - fillimisht futni produktet e qumështit dhe vezët, pas një kohe - peshkun dhe mishin. Dhe është shumë e rëndësishme të mos e teproni.

I uroj lexuesve shëndet!

Endokrinologia Akmaeva G.A.

Gjatë agjërimit, një person thellësisht fetar nuk mendon fare për ushqimin, madje shumë prej tyre shkojnë për disa ditë pa ngrënë fare. Në të njëjtën kohë, ata nuk ndjejnë uri. Sidoqoftë, nuk ka aq shumë njerëz të tillë. Shumica e njerëzve ende e konsiderojnë agjërimin jo vetëm si pastrim shpirtëror, por edhe si një dietë të shëndetshme që pastron trupin. Sado ndryshe t'i qaset dikush agjërimit, askush nuk guxon t'i mohojë dobitë e tij. Në këtë artikull ne duam t'ju tregojmë se si të ushqeheni siç duhet gjatë agjërimit.

Menuja në postim për recetat e përditshme

Para së gjithash, të gjithë duhet të kuptojnë se çfarë keni menu gjatë agjërimit gjithashtu duhet të jetë e larmishme. Ju duhet të hani më shumë perime, fruta, drithëra dhe arra. Buka e zezë sigurisht që duhet ngrënë edhe, veçanërisht pasi përmban substanca të nevojshme për organizmin si vitamina B. Ju mund t'i siguroni trupit tuaj vitaminat A dhe C duke ngrënë lakër turshi, qepë dhe hudhër. Qulli i hikërrorit dhe spinaqi janë të pasura me hekur dhe, natyrisht, gjatë agjërimit, një person duhet t'i konsumojë në mënyrë aktive këto ushqime.

Shumë njerëz gjatë agjërimit përjetojnë siklet nga mungesa e mishit dhe ëmbëlsirave në dietën e tyre. Ndërkohë, Kisha ju lejon të hani mjaltë në këtë kohë, kështu që malli për ëmbëlsirat mund të kapërcehet me sukses. Sa i përket çokollatës së zezë, përbërja e saj është produkt i dobët. Megjithatë, Kisha nuk e rekomandon konsumimin e tij gjatë Kreshmës, pasi është një ushqim delikate dhe jo i përditshëm.

Situata është shumë më e ndërlikuar për sportistët gjatë agjërimit. Nëse gjatë kësaj periudhe nuk ulin aktivitetin fizik në muskuj, atëherë trupi fillon të përjetojë një mungesë kolosale të proteinave shtazore. Rezultati i kësaj mangësie shfaqet në formën e humbjes së masës muskulore te atleti dhe humbjes së qëndrueshmërisë së mëparshme. Mjekët rekomandojnë që njerëzit e tillë të marrin proteina soje dhe aminoacide të lira gjatë agjërimit. Këto barna merren artificialisht nga ushqimet bimore, më së shpeshti nga kokrrat e grurit të mbirë. Së bashku me këtë, atletët duhet të rrisin sasinë e vitaminave në ushqimin e tyre, veçanërisht të grupit B (krom, vanadium, acid lipoik).

Shumë pikë e rëndësishmeÇështja e agjërimit është se për ata njerëz që vendosin të agjërojnë për herë të parë, një refuzim i papritur për të ngrënë mish mund të ndikojë negativisht në shëndetin e tyre. Konsumimi i papritur dhe i bollshëm i mishit pas përfundimit të agjërimit do të ndikojë negativisht edhe në organizëm. Për persona të tillë që janë të papërgatitur për agjërim, ekziston rreziku i problemeve me funksionimin e traktit gastrointestinal. Një masë e shkëlqyer parandaluese kundër këtij kërcënimi është shmangia e ngrënies së mishit të mërkurave dhe të premteve. Kur trupi i një personi të papërgatitur normalisht pranon mungesën e mishit në këto dy ditë të javës, ju mund të filloni të agjëroni plotësisht, siç mëson Kisha e Krishterë.

Si të lini një postim

Në terminologjinë kishtare, ky proces quhet prishja e agjërimit. Thelbi i saj është që të mos filloni menjëherë të hani ushqime të lehta në ditën e parë pas përfundimit të agjërimit. Përkundrazi, prishja e agjërimit përfshin konsumimin e vetëm pak mishit dhe produkteve të qumështit në këtë kohë. Për më tepër, kjo duhet të bëhet jo në një mënyrë kaotike, por në një rend të caktuar. Fakti është se gjatë agjërimit trupi e ka humbur zakonin e prishjes së ushqimeve të rënda dhe duhet t'i jepet mundësia për t'i rifituar këto aftësi. Prandaj, sasia e yndyrave dhe proteinave në ushqim gjatë agjërimit duhet të jetë minimale. Nëse nuk i përmbaheni këtij rekomandimi, atëherë pasojat për traktit gastrointestinal mund të jetë mjaft serioze.

Receta kreshmore

Dhe kështu, ju tashmë e imagjinoni se si duhet të jetë e juaja menu gjatë Kreshmës. Tani duam t'ju njohim me disa receta për përgatitjen e pjatave të shijshme të kreshmës, të cilat nuk do të ndiheni të uritur.

Sallatë e Kreshmës Olivier

Mund të gatuani gjatë agjërimit sallatë e shijshme Olivier pa mish dhe sallam. Në vend të kësaj, duhet të përdorni patate të ziera, bizele të gjelbra, peshk i zier, turshi dhe zarzavate. Mbush me karburant sallatë pa dhjamë Olivier mund të shërbehet me mojo soje.

Zrazy patate me kërpudha

Zrazy e bërë nga patatet dhe kërpudhat janë shumë të shijshme dhe ngopëse. Për ta bërë këtë, duhet të zieni patatet e paqëruara, t'i shtypni në pure, të shtoni kripë dhe t'i përzieni me miell. Formoni topa të vegjël nga brumi që rezulton dhe vendosni mbushjen e kërpudhave brenda. Zrazy i tillë duhet të skuqet nga të gjitha anët në vaj vegjetal.

Për të përgatitur mbushjen, duhet të njomni kërpudhat e thata, duke i lënë në ujë për dy orë. Më pas gatuajini në të njëjtën mënyrë ujë aromatik dhe e kullojmë. Pas kësaj, kërpudhat e ziera duhet të priten copa të vogla dhe skuqeni në një tigan duke shtuar qepët. E njëjta mbushje për këtë pjatë mund të bëhet nga kripë ose kërpudha të freskëta. Zrazy patate me kërpudha mund të hahet si plotësues Kreshmë së pari enët ose si pjatë më vete.

Për të bërë brumin për zraz, do t'ju duhen dhjetë patate, katër lugë miell dhe pak kripë për shije.

Për të përgatitur mbushjen duhet të merrni 70 gram kërpudha të thata, dy qepë, dy lugë gjelle. vaj perimesh dhe pak piper te bluar dhe kripe.

mollë të pjekura

Lani mirë mollët dhe prisni me kujdes thelbin me thikë. Derdhni çdo reçel në hapësirën që rezulton. Më pas merrni një tigan dhe hidhni pak ujë në fund. Vendosni mollët në fund të tiganit dhe piqini në furrë në zjarr të ulët. Kjo pjatë është një ëmbëlsirë e shkëlqyer gjatë Kreshmës. Në mënyrë tipike, për një mollë të mesme ju duhet të merrni dy lugë çaji reçel.

Pite të ëmbla të bëra nga brumi i kreshmës

Së pari ju duhet të holloni majanë në ujë të errët. Më pas gatuajmë brumin, shtojmë majanë, pak vaj vegjetal dhe një lugë çaji kripë. E përziejmë sërish brumin mirë dhe i shtojmë sheqer pluhur, lëkurën e limonit, kanellën dhe vaniljen. Kur brumi të rritet, duhet ta hapni në një petulla të trashë dhe të palosni skajet. Mund ta vendosni në mes mbushje e ëmbël dhe sipërfaqen e dekorojmë me shirita brumi. Nëse e lyeni sipërfaqen me tretësirë ​​mjalti, torta do të dalë më e bukur dhe më aromatike. Më pas duhet t'i jepni kohë tortës të ngrihet pak më shumë dhe vetëm më pas të vazhdoni drejtpërdrejt në pjekje.

Për të përgatitur brumin do t'ju nevojiten dy gota miell, dy lugë vaj vegjetal, gjysmë filxhani sheqer të grirë, një lugë çaji kripë dhe dhjetë gramë maja. Erëzat shtohen sipas shijes.

Kotelet me kërpudha

Për të përgatitur këtë pjatë ju duhen kërpudha të thata porcini. Duhet të zihen dhe më pas të grihen imët. Orizi dhe majdanozi zihen veçmas dhe më pas përzihen me të kërpudha të ziera. Nga kjo masë duhet të bëni kotele, t'i spërkatni me miell ose t'i lyeni me brumë. Pjekje kotelet me kërpudha në vaj vegjetal, dhe është më mirë t'i servirni me bizele të gjelbra. Për njëqind gram kërpudha të thata ju duhet të merrni një gotë oriz dhe të shtoni erëza për shije.

Në fund do të doja të them për gjënë kryesore. Mos harroni se agjërimi ka për qëllim kryesisht pastrimin shpirtëror të një personi. Përpiquni të jeni sa më të sjellshëm dhe miqësor me njerëzit që ju rrethojnë gjatë kësaj kohe.

Pjata kreshmore përfaqësojnë një kategori ushqimesh në të cilat hanë të krishterët ortodoksë ditë të veçanta agjërimi, kur nuk lejohet ngrënia e mishit, vezëve, produkteve të qumështit, ëmbëlsirave apo pirja e alkoolit. Një kufizim i tillë në produkte, me sa duket, duhet ta kishte bërë tryezën shumë të varfër. Megjithatë, në realitet, kjo është larg nga rasti! Edhe nga perimet dhe frutat me të cilat jemi njohur, mund të bëni një të vërtetë. kryevepër e gatimit. Në përgjithësi, kategoria e pjatave të kreshmës është shumë e larmishme dhe e mbushur me mijëra të gjitha llojet e recetave, siç mund ta verifikoni duke studiuar këtë seksion të faqes sonë të internetit.

Mëngjesi, dreka dhe darka gjatë Kreshmës

Ushqimi i Kreshmës, si ushqimi i zakonshëm, mund të ndryshojë në qëllim. Kjo do të thotë se ka pjata si për mëngjes dhe drekë, ashtu edhe për darkë. Për më tepër, pjatat e tilla mund të jenë mjaft të përditshme, domethënë të dizajnuara për çdo ditë, dhe ato gjithashtu mund të jenë festive. Prandaj, edhe për një ditëlindje gjatë Kreshmës, mund të përgatisni një të mrekullueshme tryezë festive. Do të dalë, ju sigurojmë, shumë e shijshme. Mysafirët tuaj as që do të vënë re se disa produkte mungojnë!

Përveç kësaj Pjata kreshmore shumë të ndryshme në lloje. Kështu, për shembull, nuk do t'ju duhet të përjashtoni ushqimet, ushqimet e para ose ushqimet kryesore nga dieta juaj. Mund të kënaqeni edhe me ëmbëlsirat nëse i përgatisni me mençuri. Dhe madje edhe kotoletat tona të preferuara mund të mos largohen nga tryeza e kreshmës nëse mishi zëvendësohet me peshk ose, për shembull, thjerrëza.

Kështu, edhe duke eliminuar disa ushqime nga dieta juaj, sërish mund ta lini atë afërsisht njësoj si përpara agjërimit. Dhe ndonjëherë zëvendësimi i disa komponentëve me të tjerë e bën ushqimin më të favorshëm për sa i përket shijes.

Enët nga drithërat dhe bishtajore

Pjatat me drithëra zënë një vend të rëndësishëm në tryezën e kreshmës. Para së gjithash, kjo është për shkak të ngopjes së tyre. Madje më së shumti qull i thjeshtë, e gatuar në ujë, mund t'ju ngop jo më keq se një copë mish i skuqur. Përveç kësaj, një ushqim i tillë do të jetë shumë më i shëndetshëm.

Më shpesh, gjatë Kreshmës përgatiten drithërat e mëposhtëm: hikërror, oriz, meli, bollgur. Si rregull, ato gatuhen si një pjatë anësore, dhe gjithashtu shtohen në të gjitha llojet e supave pa dhjamë.

Përveç drithërave, ato përdoren gjerësisht bishtajore(bizele, qiqra, thjerrëza, fasule). Për nga cilësitë e tyre ushqyese, ato nuk janë inferiore ndaj mishit, por përfitimet e tyre janë shumë më të mëdha, sepse në përbërjen e tyre nuk do të gjeni kolesterol "të dëmshëm", si dhe hormonet e rritjes.

Enët nga perimet, kërpudhat dhe frutat

Përbërësit kryesorë të pjatave gjatë agjërimit mbeten ende perimet. Ato përdoren për të përgatitur meze, sallata, pjata të para dhe të dyta. Përveç faktit që janë të shijshme dhe me pak kalori, janë edhe shumë të shëndetshme. Perimet janë të pasura me një sërë vitaminash dhe mineralesh, si dhe me një sërë substancash të tjera të nevojshme për trupin. Kështu, pjatat me perime gjatë Kreshmës jo vetëm që u japin besimtarëve mundësinë për të demonstruar përulësinë e tyre para Zotit, por edhe përmirësojnë shëndetin e tyre, gjë që, ndoshta, do të jetë një shpërblim për përulësinë.

Perimet më të zakonshme që përdoren gjatë agjërimit janë: patëllxhani, brokoli, kungull i njomë, lakra, patatet, rrepat, panxhari, kungulli, spinaqi.

Kërpudhat janë një përbërës mjaft popullor në shumë receta të Kreshmës. Ato mund të jenë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për mishin dhe përveç kësaj, mund të përdoren gjerësisht në përgatitjen e të gjitha llojeve të pjatave, ashtu si perimet e diskutuara më parë. Më të përdorurat janë kërpudhat e detit dhe kampionët, të cilat gjenden në raftet e dyqaneve gjatë gjithë vitit. Megjithatë, mund të përdorni edhe kërpudha të egra nëse keni mundësi.

Gjithashtu në këtë kontekst nuk mund të mos përmenden frutat. Zakonisht konsumohen vetë, si zëvendësues për ëmbëlsirat. Për më tepër, ato mund të jenë komponentëtçdo pjatë të ëmbël.

Fruti më i zakonshëm në zonën tonë është mollët, megjithatë, ju mund të hani me siguri frutat jashtë shtetit ditët e agjërimit. Kështu që nuk duhet të kufizoni veten në konsumimin e ananasit, bananeve dhe dhuratave të tjera të natyrës. Përveç kësaj, ato do të jenë shumë të dobishme për ruajtjen e shëndetit!

Pjata me peshk dhe ushqim deti

Gjatë agjërimit, mishi mund të zëvendësohet jo vetëm me ushqime bimore. Në disa ditë, të cilat nuk janë veçanërisht të rrepta, mund të hani të gjitha llojet e peshqve. Mund të jetë lumë, det apo edhe oqean. Nuk ka rëndësi. Siç mund ta dini, ju mund të gatuani një kryevepër të vërtetë nga peshku! Pra, në rast të ndonjë feste që bie gjatë Kreshmës, ju mund të kënaqni mysafirët tuaj dhe veten me peshk në çdo kohë. përpunimi i kuzhinës, cilado që ju preferoni.

Gjatë agjërimit lejohet edhe konsumimi i ushqimeve të detit: karkaleca, kallamar, midhje, goca deti, alga deti etj.

Pjekja në ditët e agjërimit

Pjekja në ditët e agjërimit, si shumë pjata të tjera të listuara më herët, mund të mbetet në menunë tuaj. Gjithçka që ju nevojitet është ta gatuani duke përdorur brumë pa dhjamë, i cili nuk përmban qumësht, gjalpë apo vezë. Baza e tij është çdo miell sipas dëshirës tuaj (gruri tradicional, hikërror, misër apo ndonjë tjetër). Përbërës të tjerë: Ujë, sode buke, maja, kripë.

Nga ky brumë i dobët mund të bëni çdo produkt furre: petulla, byrekë dhe byrekë, pica, role, etj. Mbushja mund të jetë perime, fruta, kërpudha ose peshk.

Rezultatet

Agjërimi nuk është vetëm një kufizim në ushqim, është aftësia juaj për të treguar përulësi trupore dhe përulësi shpirtërore. Megjithatë, kjo nuk do të thotë aspak se ju duhet të lini uri dhe të lodhni trupin tuaj. Prandaj, kini kujdes kur krijoni një menu Kreshmore për çdo ditë, duke u përpjekur ta bëni atë të ekuilibruar. Mos harroni se shëndeti është i pari!

Shpresojmë që recetat e fotografive në faqen tonë t'ju ndihmojnë të krijoni një dietë të shijshme dhe të larmishme gjatë Kreshmës.

Ngjallja e Shenjtë e Krishtit ose Pashka është festa më e madhe në kalendarin e kishës ortodokse. Kjo është një ditë gëzimi, mirësie dhe shprese për më të mirën. Vërtetë, një festë kaq e ndritshme paraprihet nga disa javë reflektimi dhe abstinence të rreptë, të quajtur Kreshmë.

Thelbi i Kreshmës

Kremtimi i Pashkëve paraprihet nga Kreshma e Madhe 48-ditore - më e gjata dhe më e rrepta nga të katërtat. postimet e kishës. Qëllimi i tij kryesor është përgatitja fizike dhe shpirtërore e një personi për kremtimin e Ngjalljes së Krishtit.

Shfaqja e kësaj tradite shpjegohet lehtësisht, sepse ajo është një kujtesë për të gjithë të krishterët për udhëtimin shpirtëror të Krishtit, të cilët kaluan 40 ditë në shkretëtirë pa ushqim dhe ujë, duke u tunduar nga djalli. Në javën e fundit të Kreshmës - Javës së Shenjtë, Shpëtimtari u përball me tradhtinë, arrestimin dhe ekzekutimin e mëvonshëm. Dhe tre ditë më vonë, ndodhi ringjallja e mrekullueshme dhe ngjitja e Krishtit në qiell.

Në këtë kuptim, Kreshma e Madhe nuk është vetëm një kufizim ushqimor për çdo besimtar. Kjo është falja e fyerjeve, refuzimi i vetëdijshëm i argëtimit, si dhe lufta kundër pasioneve të veta dhe mendimeve të këqija. Në thelb, kjo është bëma e përditshme shpirtërore e një personi ortodoks.

Si të ushqehemi gjatë Kreshmës

Duhet thënë se gjatë gjithë kreshmës ka ditë me shkallë të ndryshme rreptësinë e respektimit të saj. Për shembull, ka ditë kur kisha rekomandon abstenim të plotë nga ushqimi për tërë ditën ose gjysmë dite. Në disa ditë rekomandohet ngrënia e thatë, pra ngrënia e ushqimeve bimore pa vaj. Në ditë të tilla mund të hani perime dhe fruta, mjaltë, arra dhe fruta të thata, si dhe bukë, kvass dhe ujë, me një fjalë. ushqimet bimore pa trajtim termik. Sidoqoftë, laikët lejohen të hanë ushqime të nxehta bimore pa vaj: qull, zierje me perime, kërpudha të pjekura, komposto dhe çaj. Por në ditët e agjërimit më të lehtë lejohet konsumimi i peshkut, havjarit, vajit vegjetal dhe verës.

Top 10 recetat për gatimet e kreshmës për çdo ditë gjatë Kreshmës

Tani le të shohim recetat për më të thjeshtat dhe më pjata të shëndetshme, me të cilën çdo ortodoks mund të mbajë trupin e tij gjatë Kreshmës.

1. Borscht me fasule

Përbërësit:

• fasule - 150 g;
• kërpudha të thata - 50 g;
• panxhar - 1 copë;
• karota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• majdanoz - 1 tufë;
• fletë dafine - 1 copë;
• kripë dhe piper - për shije.

Zieni panxharin dhe fasulet. Hidhni kërpudhat e grira në 1,5 litra ujë dhe vendosini në zjarr që të gatuhen aromatike supë me kërpudha. Sapo lëngu të jetë gati, shtoni qepë të copëtuar, majdanoz dhe karota në të. Lëreni këtë përzierje të ziejë derisa të gatuhet dhe në këtë kohë grijeni panxharin e zier. Shtoni në borscht, shtoni disa gjethe dafine, kripë dhe piper, më pas lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 15-20 minuta. Nja dy minuta para përfundimit të zierjes, shtoni fasulet e ziera.

2. Ngrohja e supës me perime

Përbërësit:

• bizele të ngrira ose brokoli - 1 filxhan;
• qepë - 1 copë;
• karota - 1 copë;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• rrënjë selino - 1 copë;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle;
• erëza (gjethe dafine dhe karafil, rrënjë xhenxhefili dhe piper, kripë dhe barishte) - për shije.

Hidhni 2 litra ujë në një tenxhere, shtoni erëza (duke i copëtuar nëse është e nevojshme) dhe më pas lëreni ujin të vlojë. Ndërsa uji është duke vluar, shkrini vajin vegjetal në një tigan të thellë dhe skuqni qepën dhe hudhrën e copëtuar për fjalë për fjalë 2-3 minuta. Shtoni në to karotat dhe selino të grira dhe vazhdoni të skuqeni edhe për 3-4 minuta të tjera.

Kur të jetë koha e duhur, shtoni bizele të ngrira në perimet e skuqura dhe hidhini menjëherë sipër ujë të zier. Për më tepër, derdhni ujë në një sitë për të ndarë erëzat. Mbulojeni tiganin me kapak, lërini perimet të ziejnë në zjarr të ulët për 8-10 minuta dhe më pas shtoni zarzavate të grira hollë, përzieni dhe ziejini për 1-2 minuta të tjera. Një supë e mrekullueshme ngrohëse është gati!

3. Kotoleta elbi

Përbërësit:

• elb perla - 1 filxhan;
• qepë - 150 g;
• karota - 150 g;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
• kripë - 1 lugë;
• miell - për bukë;
• piper i bluar dhe erëza të tjera - për shije.

Para së gjithash, ziej elb margaritar derisa të mbaroni, mbani mend të kriposni ujin gjatë gatimit. Ndërsa drithërat janë duke u gatuar, duhet të përgatisni skuqjen, për të cilën pastrojmë dhe presim karotat dhe qepët, dhe më pas skuqim perimet në një tigan të nxehtë derisa të marrin ngjyrë të artë.

Sapo elbi perla të jetë gati, vendoseni në një blender dhe grijeni në një pastë viskoze. Grini perimet në të njëjtën mënyrë, më pas bashkoni qullën me perimet, shtoni hudhrën e shtypur me shtypje, shtoni kripë, rregulloni me erëza dhe përzieni mirë me një lugë. Nga elbi margaritar i grirë që rezulton ne bëjmë kotelet, të cilat mbetet vetëm t'i mbështjellim në miell dhe t'i vendosim në një tigan të nxehur. Pasi e kemi skuqur gjellën tonë nga të dyja anët, i vendosim kotatet në një pjatë dhe i shërbejmë me zarzavate me gjethe dhe çdo salcë pa dhjamë.

4. Patate të stilit të vendit

Përbërësit:

• patate - 1 kg;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
• erëza ( kopër të thatë, paprika, piper i bluar, asafoetida ose hudhër e grimcuar) - për shije;
• kripë - për shije.

Këshillohet që të përgatisni një pjatë të tillë nga patatet e reja në mënyrë që të mos keni nevojë të qëroni zhardhokët. Patatet i lajme dhe i qerojme me furce. Pritini perimet me rrënjë në feta, më pas shtoni kripë, shtoni erëza, vaj dhe përzieni me lugë.

Vendosim pykat e patateve në një tepsi me skajet e tyre të mprehta nga lart dhe më pas vendosim fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 200°C dhe e pjekim pjatën tonë për 30 minuta. Duke e nxjerrë pjatën nga furra, shërbejeni të nxehtë në tavolinë. Kjo pjatë është ideale për sallata me perime ose prerje. Mund të hahet edhe veçmas, i kalitur me salcë.

5. Rrotullat e lakrës me oriz dhe kërpudha

Përbërësit:

• lakër - 1 kokë;
• oriz - 200 g;
• qepë - 150 g;
• karota - 200 g;
• kampionë të freskët - 250 g;
• paste domate - 150 g;
• vaj vegjetal - 3 lugë.
• erëza (gjethe dafine, piper i zi i bluar, kripë) - për shije.

Fillojmë të gatuajmë me mbushjen. Për ta bërë këtë, lani kampionët, grijini imët dhe skuqini në një tigan me 1 lugë gjelle. vaj vegjetal deri në kore e artë. Kërpudha të gatshme vendoseni përkohësisht në një tas të veçantë. Pasi të keni larë orizin, vendoseni në një tenxhere dhe mbusheni me ujë në proporcion (1 pjesë oriz me 3 pjesë ujë). Pasi të kriposni orizin, vendoseni të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta. Kulloni ujin nga drithërat e përfunduara, më pas shtoni orizin tek kërpudhat dhe përzieni mirë.

Veçmas në një tigan të nxehtë kaurdisim qepët dhe karotat derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe më pas shtojini në to. paste domate për të bërë një lëng mishi të trashë. Piper dhe kripë këtë përzierje, dhe më pas përziejeni.

Le të kalojmë te gjethet e lakrës. Për ta bërë këtë, mbushni një tenxhere të madhe me ujë përgjysmë dhe, duke e vendosur në sobë, vendoseni të ziejë. Sapo uji të vlojë, vendosni një kokë të tërë lakër në të, duke futur një pirun në kërcell. Mbajeni lakrën nga piruni dhe prisni me thikë çdo 3 minuta. fletë lakre në bazë dhe hiqeni nga uji i vluar.

Pasi fletët të jenë ftohur pak, presim rrënjën e trashë në bazën e tyre dhe fillojmë të formojmë roletë e lakrës. Për ta bërë këtë, vendosni një lugë mbushje në buzë të fletës dhe paloseni fletën në një zarf. Pasi vendosim rolet e lakrës në formë, vendosim sipër skuqjen, derdhim sipër lëngun e lakrës dhe ziejmë në zjarr të ulët për 20-30 minuta. Kur shërbeni role me lakër pa dhjamë, sigurohuni që t'i spërkatni me barishte.

6. Panxhari korean

Përbërësit:

• panxhar - 2-3 copë;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• sheqer - 2 lugë;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• esenca e uthullit - 0,5 lugë;
• erëza (parika, piper i bluar, erëza për karota koreane, umami dhe kripë) - për shije.

Për gatimin, kjo është e mahnitshme gjellë e shijshme Qëroni panxharin dhe grijini në rende. Hidhni panxharët në një tas të thellë, shtoni sheqer dhe kripë në të dhe më pas përzieni.

Le të kalojmë në furnizimin me karburant. Ngroheni një tigan në vaj, më pas shtoni qepën e qëruar dhe të prerë në kubikë, si dhe të gjitha erëzat (përveç umami dhe erëza për karotat koreane). Skuqini përbërësit për rreth 3 minuta derisa qepa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe më pas shtoni hudhrën e shtypur në tigan dhe mbajeni në zjarr edhe për 2 minuta të tjera. Pasi ta hiqni salcën nga soba, ia shtoni panxharit dhe e përzieni mirë.

Shtoni erëzat e karotave koreane dhe umami në pjatë. Ky përbërës, i quajtur "shija e pestë" në Kore, i jep sallatës një pasuri unike. Përziejmë sallatën tonë tërësisht, e rregullojmë në pjata dhe e shërbejmë.

7. Sallatë me speca të ëmbël dhe patëllxhanë

Përbërësit:

• speca të mëdhenj të kuq - 3 copë;
• patëllxhanë - 1 kg;
• majdanoz - 3 degëza;
• hudhër - 1 kokë;
• uthull 9% - 2,5 lugë gjelle;
• ujë - 1,5 gota;
• sheqer - 2 lugë gjelle;
• kripë - 1 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 4 lugë.

Lani patëllxhanët, i qëroni dhe i prisni në feta. Vendosini përbërësit e grirë në një tigan të nxehtë dhe skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë. Dhe duke pasur parasysh që patëllxhanët thithin në mënyrë aktive vajin gjatë tiganisjes, mos harroni ta shtoni periodikisht.

Specat i lajmë dhe i pastrojmë dhe më pas i presim për së gjati në katër pjesë. Nxjerrim një tepsi dhe e mbulojmë letër pjekjeje dhe sipër vendosim fetat e piperit. I vendosim në furrë të parangrohur në 170°C për 20 minuta në mënyrë që tuli i perimeve të bëhet i butë dhe lëvozhga të ndahet mirë. Sapo specat të jenë gati, u hiqni lëkurën.

Le të fillojmë të krijojmë pjatën. Patëllxhanët i ndajmë në katër pjesë të barabarta, ndërsa specat në tre. Vendosim një shtresë me patëllxhanë në tavë, një shtresë speca sipër dhe spërkasim me një shtresë të hollë hudhre të grirë. Vazhdojmë të alternojmë shtresat dhe sapo të mbarojnë përbërësit e spërkasim pjatën tonë me barishte të grira.

Mbetet vetëm për të përgatitur marinadën. Për ta bërë këtë, zieni ujin në një tenxhere, shtoni sheqer dhe kripë dhe sapo uji të ftohet, shtoni uthull. Marinadën e përgatitur e derdhim mbi meze dhe e vendosim në frigorifer për një ditë. Pjata është gati!

8. Mjaltë kozinaki

Përbërësit:

• fara ose arra të qëruara - 1 filxhan;
• mjaltë - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 2-3 lugë gjelle;
• vaj luledielli - 1 lugë gjelle.

Skuqini arrat ose farat në një tigan të thatë për vetëm disa minuta. Sapo farat fillojnë të marrin ngjyrë të artë, i hiqni menjëherë nga zjarri. Vendosni mjaltin në një tenxhere, shtoni sheqer dhe 1 lugë gjelle. ujë, më pas shkrini përbërësit për të bërë një pastë të ëmbël. Sapo koka e nxehtë të jetë gati, hidheni mbi farat e skuqura dhe masën e përfunduar vendoseni në letër. Pasi të keni formuar drejtkëndësha nga kjo masë, vendosini në frigorifer për 30 minuta. Kur kozinakët të jenë ftohur, mund t'i nxirrni, t'i copëtoni dhe të shijoni këtë produkt të ëmbël dhe në të njëjtën kohë vërtet të shëndetshëm.

9. Majonezë kreshmore

Përbërësit:

• ulliri vaj i parafinuar– 8 lugë gjelle;
• ujë - 1,5 gota;
• miell - ½ filxhan;
• pluhur mustardë - 1 lugë;
• lëng limoni - 2 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë;
• kripë - 1 lugë.

Në një tas blender, përzieni vajin vegjetal me sheqerin, kripën dhe pluhurin e mustardës. Shtoni lëng limoni atje, më pas rrihni përbërësit derisa të jenë të lëmuara.

Le të kalojmë në fazën e dytë të përgatitjes. Për ta bërë këtë, pasi të keni shoshitur miellin, vendoseni në një tenxhere dhe duke shtuar gjysmë gote ujë, përzieni derisa të zhduken kokrrat. Shtojmë ujin e mbetur në gotë, masën e vendosim në zjarr dhe e rrahim sërish me blender derisa të bëhet një masë e trashë.

Trashet masë e dhënë shumë shpejt, dhe për këtë arsye lëreni të ftohet për vetëm një minutë, pas së cilës fillojmë të futim lëngun vajor me erëza. Vërtetë, nuk i shtojmë të gjitha përnjëherë, por një lugë nga një, duke e rrahur menjëherë me blender. Masa do të fillojë të zbardhet para syve tuaj, duke marrë ngjyrën dhe konsistencën e majonezës së zakonshme. Dhe shija e kësaj pjate thjesht do t'ju habisë!

10. Qumësht bajame

Përbërësit:

• bajame të papërpunuara - 100 g;
• ujë - 400 g.

Lajini bajamet, më pas mbushini me ujë të ftohtë dhe lërini të ziejnë për 5 orë. Pasi të keni kulluar ujin, lajini sërish arrat mirë, vendosini në blender, shtoni pak ujë dhe grijini bajamet në formë paste. Masën bimore e kalojmë në një sitë, lagështinë e shtrydhur e derdhim në një gotë dhe e pimë menjëherë para se të fillojë të ndahet. Nga rruga, mos nxitoni të hidhni tortën e mbetur. Pasi ta keni tharë pak, mund ta shtoni në qull ose sallata.

Tani e dini që pjatat e kreshmës mund të jenë jashtëzakonisht të larmishme dhe të shijshme. Me një ushqim të tillë, do ta keni shumë më të lehtë t'i përmbaheni agjërimit, që do të thotë se mund të përqendroheni në gjëra më të rëndësishme shpirtërore.
Ju bëftë mirë!

1:502 1:507

Amvisat e punës janë të njohura me mendimin e bezdisshëm që u shpon kokën: çfarë të gatuajmë për darkë sot? Në mënyrë që mendimet të mos shpohen në kokën tuaj, por të fluturojnë, duke valëvitur pasionin e kuzhinës si një flamur, ne ofrojmë një menu të përafërt të Kreshmës për javën - vetëm ide, jo proporcione të sakta dhe receta, një frymëzim i vazhdueshëm që mund ta përdorni sipas gjykimit tuaj.

1:1180 1:1185

e hënë

1:1219

2:1725

2:4

MËNGJESI

Petulla kafeje të kreshmës

2:78

Pancakes gjatë Kreshmës - një histori shumë reale me shije rehati në shtëpi, duart e gjyshes dhe kujtimet e femijerise se embel. Gjithçka që duhet që kjo delikatesë të shfaqet në tryezë gjatë kreshmës është të zëvendësoni qumështin me ndonjë pije tjetër ( ujë mineral, lëng frutash apo edhe të rregullt çaj të fortë), dhe në vend të vezëve shtoni pak më shumë miell ose niseshte. Lëreni brumin të ulet, më pas piqni petullat e hollë më të zakonshme. E shijshme, e butë dhe e dobët.

2:900

Këtë herë, provoni të përdorni si bazë kafen e fortë, të sapokrijuar - petullat me të do të kenë një shije shumë të pazakontë, ngjyra do të jetë krem ​​karamel. Pija duhet të jetë e ngrohtë - do të krijojë miellin, duke e bërë brumin elastik dhe të fortë. Kënaqësi aromatike kreshmore!

2:1428

Alternativa: petulla të ligët për çaj

2:1502

2:4

DARKA

Borscht kreshmore me kërpudha
I trashë dhe i pasur supë me perime, panxhari i prerë në shirita të hollë, karota të grira imët, speca zile të prera në kubikë, shirita të butë lakre dhe shumë e shumë feta të holla kërpudhash - vetëm për hir të një borshi të tillë mund të ëndërrohet Kreshmën!

2:499

Ndaj, nxirrni recetën tuaj të provuar të borschit, merrni lëngun e perimeve në vend të lëngut të mishit, gatuajeni si zakonisht dhe në fund shtoni nja dy grushte kampionë të grirë e të skuqur në vaj vegjetal ose të ziera paraprakisht dhe më pas të skuqura në tigan. kërpudha pyjore. Rezultat i mahnitshëm! Nga rruga, ky borscht shijon shumë më mirë ditën e dytë.

2:1154

Alternativa: Borscht kreshmore me kumbulla të thata

2:1235 2:1240 2:1245

Vinegrette
Kjo pjatë e harruar në mënyrë të pamerituar do të vijë në ndihmë gjatë Kreshmës. Për ta bërë vinegretën tuaj sa më të shijshme, mos harroni të blini vaj luledielli të parafinuar, i cili mban erë si fara dhe përmban shumë më tepër. substancave të dobishme se sa "i afërmi" i tij i pastruar.

2:1774

Alternativa: vinegrette "e bardhë" pa panxhar (patate, fasule, lakër turshi, qepë, vaj luledielli).

2:211 2:216

SNACK PASDITE

Smoothie me banane pa dhjamë
Banane e qëruar, disa manaferra (mjedra, luleshtrydhe, boronica ose qershi nga ngrirja), gjysmë filxhani ndonjë lëng frutash ose komposto, një majë kanellë, një minutë në blender - dhe ju keni një smoothie jashtëzakonisht të shijshëm pa yndyrë në gotën tuaj! Smoothies të trashë pa krem, qumësht apo kos janë pikërisht ajo që ju nevojitet për ta bërë Kreshmën të këndshme.

2:855

Alternativa: Smoothie me mango ose ananas,

2:944 2:949

DARKA

Pilaf me fruta deti
Skuqini lehtë karotat dhe qepët në vaj vegjetal, shtoni midhjet dhe rrathët e kallamarëve, më pas shtoni orizin, shtoni ujë dhe ziejini derisa drithërat të jenë gati - kjo është një darkë e mrekullueshme për Kreshmën.

2:1342

Alternativa: rizoto me spinaq ose panxhar (mos harroni të përjashtoni djathin dhe kremin nga receta).

2:1523 2:4

e martë

2:30

3:534 3:539

Petulla maja
Petulla të harlisura, të trasha, të buta të shoqëruara me qelibar reçel kajsie dhe një filxhan çaj kamomili... po, vetëm për hir të një mëngjesi të tillë mund të agjërohet!
Ju kujtojmë proporcionin e rekomanduar për përgatitjen e petullave të majave të ligët - 250 ml ujë të ngrohtë do të kërkojë 1 lugë. maja e thatë dhe 2 gota miell. Mos harroni t'i shtoni brumit sheqer, kripë dhe pak vaj vegjetal.
Alternativa:ëmbëlsira të ligët.

DARKA

Supë me fasule të bardhë
100 g fasule përmban deri në 10 g proteina - për këtë arsye bishtajoret janë të domosdoshme gjatë Kreshmës. Është mirë nëse keni ngrirës Ekziston një furnizim me fasule të reja - është shumë e përshtatshme t'i shtoni ato në çdo supë perimesh dhe të përgatisni supën fjalë për fjalë në 20 minuta. Nëse nuk jeni me fat, mund të shkoni në dy mënyra: njomni paraprakisht dhe zieni fasulet e thata ose përdorni ato të gatshme të konservuara.
Alternativa: supë me thjerrëza.

Domate të mbushura
Jo më i miri pjatë buxhetore Megjithatë, nëse nuk i jep vetes gëzime të vogla të rregullta, Kreshma do të jetë një provë shumë e vështirë. Pra, merrni disa domate, prisni "kapakun" dhe hiqni bërthamën, vendosni brenda mbushjes me oriz gjysmë të zier, kërpudha të grira hollë dhe të skuqura, qepë, karota, barishte, spinaq, selino dhe piqini derisa të jenë gati. Shumë lëng, i shijshëm dhe aromatik!
Alternativa: patëllxhanë të mbushur (thjesht hiqni djathin nga receta).

SNACK PASDITE

Kungull-portokalli i freskët
Merrni një shtrydhëse frutash e perimesh, ose më mirë, dy: një klasik (në të cilin mund të gatuani lëng kungulli) dhe për agrumet (për lëngun e portokallit). Përzieni dy pije, shtoni një pikë vaj ulliri dhe shijoni shijen, ngjyrën, aromën, jetën!
Alternativa: pije me vitaminë kungull.

DARKA

Spageti me kampione
Vendosni disa qepë, të prera në gjysmë unaza, në një tigan dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë. Kampionët në vija - edhe atje. Nja dy lugë salce soje- tek kërpudhat dhe qepët. Kripë, piper, majdanoz, shtoni spageti të ziera al dente... magjike! Lejojini vetes gjysmë gote verë me darkën e sotme dhe atëherë ndjesia e një përrallë do të jetë e plotë dhe gjithëpërfshirëse.
Alternativa: makarona me qiqra dhe domate.

e mërkurë

3:4571

3:4

MËNGJESI

Lavash me perime
Zbërthejeni një fletë lavash të hollë të blerë në mbrëmje në një dërrasë, lyejeni me ndonjë majonezë e ligët(për shembull, mollë ose arrë). Vendosni perimet në një skaj - domate, karota koreane, kampionë të skuqur ose turshi, marule, zarzavate. Mblidheni dhe hani një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm.
Alternativa: Mund ta përdorni në vend të lavashit tortilla misri tortillat.

DARKA

Krem supë me kërpudha
Kërpudhat janë ato që i japin çdo pjate një prekje të veçantë ngopjeje dhe ngurtësie, kështu që supa e përgatitur me shtimin e gjalpit ose kampionëve do të jetë veçanërisht e përshtatshme gjatë Kreshmës, kur marrja e kalorive me të cilën jeni mësuar është zvogëluar. Mos kurseni perimet - falë tyre pjata e parë do të jetë edhe më e shijshme.
Alternativa: supë me kërpudha të thata (thjesht zëvendësoni gjalpin me vaj vegjetal).

Sallatë lakër deti me rrënjë selino
E shëndetshme, e mbushur me vitamina dhe e thjeshtë. Rrënja e selino turshi shkon mirë me aromën e veçantë të algave të detit dhe është diçka që ia vlen të provohet.
Alternativa: tapenadë.

SNACK PASDITE

Qumështi i susamit
Hidhni nja dy grushte fara susami me ujë të nxehtë dhe lëreni të ziejë për 3-5 orë, më pas masën e grini imët me blender dhe e kaloni nëpër një copë liri. Shtoni mjaltë, kanellë ose vanilje - një pije e shijshme është gati!
Alternativa: qumësht bajamesh.

DARKA

Specat zile të mbushura
A keni patjetër furnizim me ushqime të ngrira? piper zile, E vërteta? Zieni pak oriz, përzieni me qepët e skuqura, karotat, majdanozin dhe rrënjën e selinos, shtoni kripë, mbushni specat dhe ziejini lehtë në furrë ose në avull. Nuk ka më mërzitje, darka është gati!
Alternativa: ratatouille

e enjte

4:3656

4:4

MËNGJESI

Tost me fruta Nutella
Vendosni arrat e thara lehtë dhe hurmat pa koriza në përmasa të barabarta në një tas blenderi, shtoni pak. lëvorja e agrumeve për aromë, sipas dëshirës, ​​nja dy lugë pluhur kakao dhe sheqer. Grini gjithçka në një masë homogjene, mjaft të trashë, me gunga, më pas, pa e fikur blenderin, shtoni pak qumësht vegjetal (susam, kungull, fara lulekuqe, bajame ose ndonjë tjetër), duke arritur një strukturë të lëmuar dhe konsistencën e dëshiruar. Kjo pastë është një përhapje e shkëlqyer për copat e thara. bukë e thekur. Në shoqëri me një filxhan kafe - më elegante Mëngjesi i Kreshmës, e cila do t'ju ngarkojë me energji për gjithë ditën.
Alternativa: mollë të pjekura.

DARKA

Supë me perime të ndryshme
Merrni një tenxhere të madhe dhe të gjerë dhe ngroheni nje numer i madh i vaj vegjetal (ulliri do të ishte shumë mirë!), kaurdisni qepët, karotat, rrënjën e majdanozit, shtoni specat e prerë në kubikë, të ndarë në lule. lulelakra dhe brokoli, mos harroni domatet e qëruara, shtoni një grusht bizele të njoma, mos u bëni të pangopur dhe shtoni pak misër. Kaurdisim, kaurdisim... dhe më pas - oops, pak verë të bardhë dhe ujë të zakonshëm të valë, erëza dhe barishte, kripë dhe piper. Kur shërbeni, sigurohuni që të spërkatni me barishte. Konsolidimi!
Alternativa: supë me domate (mos harroni ta zëvendësoni lëng mishi perime).

Pate fasule
Përzieni fasulet e ziera me qepët, karotat, të skuqura deri në kafe të artë dhe të thara arra, bluajeni me blender në një pastë homogjene. Pateja e përzemërt e Kreshmës është gati! I shpejtë dhe shumë i plotë.
Alternativa: humus.

SNACK PASDITE

Pelte me boronicë
I vjetër pelte e mire, që mban erë fëmijërie dhe naiviteti... Pse jo? Gjithçka që ju nevojitet është sheqer, niseshte dhe pak boronicë.
Alternativa: koktej qumështi me arra.

DARKA

Pemë me patate
Brumë pa maja Pure patatesh me karota të skuqura, petë me bark tenxhere, salcë qepe të artë... Kujdes: është aq e shijshme sa mund të shpërtheni!
Alternativa: thjerrëzat me domate të thara.

e premte

5:4271

5:4

MËNGJESI

Sallatë tofu
A nuk është koha për të ngrënë sallatë për mëngjes? Inspektoni frigoriferin: vendosni disa tranguj, domate, gjethe ajsbergu ose lakra kineze, një mollë ose një dardhë do të bëjë, më pas copëtoni qepën dhe barishtet, shtoni pak vaj vegjetal dhe sigurohuni që të vendosni disa kube tofu. E ndritshme, e lëngshme dhe ushqyese. Mëngjesi është gati!
Alternativa:"Sallata e dimrit.
DARKA

Turshi kreshmore
Një shkencë e thjeshtë - merrni një lëng të trashë perimesh, zieni elb margaritar në të, shtoni patate të prera në kubikë, karrota me vija dhe turshi të grira hollë. Ushqyes, i pasur, i shijshëm.
Alternativa: gazpaço.

Perime në stilin kinez salcë e ëmbël dhe e thartë
Në një tigan wok skuqim karotat e grira trashë, qepët, specat zile, kungullin, rrënjën e selinos, shtojmë pak salcë soje, hudhër, kripë, piper dhe më pas hedhim gjysmë gote me tretësirë ​​niseshteje të dobët të përzier me sheqer dhe limon. lëngu. Janë gati edhe disa lëvizje dhe perimet e mrekullueshme në salcë të ëmbël dhe të thartë.
Alternativa: kungull turshi

SNACK PASDITE

Sallate frutash
Këtu është liria! Kube mollësh të prera imët, feta bananeje prej kadifeje, feta portokalli të qëruara që rrjedhin qelibar, feta kivi smeraldi, rrush me gjoks të plotë, gjysma të buta pjeshke të konservuara - të gjitha në një pjatë, përzieni dhe kuptoni se jeta është e bukur dhe e mahnitshme !
Oh, dhe mos harroni të hiqni disa luleshtrydhe nga ngrirja - ato do të bëjnë një salcë të mrekullueshme sallate.
Alternativa: dardha në shurup.

DARKA

Kotelet me perime
Grini brokolin e zier, lulelakrën, karotat e skuqura, qepët e skuqura në çdo mënyrë të përshtatshme për ju, shtoni barishte, erëza, domate të thara në diell, shtoni nja dy lugë niseshte, formoni koteleta dhe skuqini deri në kafe të artë. E shijshme!
Alternativa: zierje me perime.

e shtunë

6:3903 6:4

MËNGJESI

Petulla me patate të kreshmës
Disa zhardhokë patate të grira, pak kopër, një lugë miell, kripë, piper dhe një tigan me vaj vegjetal - kjo është ndoshta gjithçka që ju nevojitet për të marrë një mëngjes të mrekullueshëm dhe të shijshëm të së shtunës. Sigurisht, shpejt.
Alternativa: petulla me kungull i njomë pa dhjamë.

DARKA

Supë e trashë orizi
Baza e të gjithëve supave pa dhjamë– supë me perime. Nëse kujdeseni paraprakisht të gatuani një sasi të madhe të tillë pjesë e dobishme e punës dhe e ngrini në pjesë, procesi i përgatitjes së pjatës së parë do të reduktohet në minimum. Skuqni perimet, shtoni orizin dhe patatet, holloni gjithçka me supë, mos harroni për erëzat dhe kripën - supa është gati. Kur shërbeni, shtypni një thelpi hudhër në një pjatë - nuk do të pendoheni!
Alternativa: supë me thjerrëza.

Oriz me perime
Skuqini qepët, karotat, specat zile në një tenxhere të thellë, bishtaja, selino rrjedhin dhe gjithçka tjetër që keni në frigorifer dhe frigorifer, më pas shtoni një gotë oriz dhe ziejini derisa të jenë gati. Një drekë shumëngjyrëshe ju ngre humorin!
Alternativa: bulgur me perime.

SNACK PASDITE

Kungull i ëmbëlsuar
Snacks janë, natyrisht, të këqija, por nëse ne pajtohemi me to, ato duhet të jenë të shijshme dhe të shëndetshme. Jepni përparësi sot kungull i ëmbëlsuar: Kjo nuk është vetëm shumë e ndritshme dhe pozitive, por edhe shumë e pasur me vitamina.
Alternativa: patate të skuqura mollë.

DARKA

Patate të stilit të vendit në furrë
Epo, kush mund të gjejë diçka më të shijshme se fetat e patateve të pjekura në furrë të spërkatura me... barishte aromatike dhe e kalitur me hudhër? Mos harroni të nxirrni një kavanoz me turshi nga qilarja - ju jeni për një darkë të mrekullueshme.
Alternativa: ligët patate zrazy me kërpudha.

të dielën

7:3623

7:4

MËNGJESI

Simite kreshmesh te bera ne shtepi
Merrni çdo recetë si bazë brumë tharmi në të cilën keni gjithmonë sukses, vendosni brumin dhe prisni që të rritet. Gatuani brumin pa yndyrë, shtoni fruta dhe barishte të thata, fara dhe arra lulëkuqeje, manaferrat dhe frutat e ëmbëlsuar, formoni topa - dhe kënaqeni familjen tuaj me simite të nxehta të mëngjesit të bërë vetë.
Alternativa: simite me karota.

DARKA

Minestrone
Klasike Minestrone italianeËshtë gatuar në lëngun e perimeve, kështu që është mjaft i përshtatshëm për një menu kreshmore. E përkthyer nga gjuha origjinale, kjo është "supë e madhe" ose "supë me shumë perime" - kështu që duhet të siguroheni që të ketë një përzgjedhje të mjaftueshme të produkteve në frigorifer.
Së pari në vaj ulliri ziejini qepët ose qepujt, më pas vendosni karotat, selinon, kopër, kungull i njomë, kungull, hudhra në të njëjtën tigan - të gjitha një nga një dhe çdo herë zieni përbërësin tjetër derisa të zbutet. Nganjëherë lulelakër, speca zile, domate, bishtaja dhe misri i shtohen supës së famshme italiane.
Çelësi i suksesit të minestronit është përgatitja pa nxitim, kështu që e diela - një ditë kur nuk ka nevojë të nxitoni askund - është ideale për këtë pjatë.
Pasi perimet të jenë gati, shtoni lëngun e perimeve, aromatik erëza dhe erëzat, shtoni kripë, lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë, ziejini në zjarr të ulët për rreth 10 minuta dhe fikeni. Minestrone e Kreshmës është gati!
Alternativa: minestrone me petë.

Havjar patëllxhan
Qëroni patëllxhanët e pjekur, shtoni disa arra dhe hudhër, barishte dhe speca zile, grijini me blender në një pastë - ju keni një rostiçeri të shkëlqyer perimesh në tryezë.
Alternativa: pate piper i pjekur.

SNACK PASDITE

Akullore me oriz
Do të habiteni se çfarë mund të bëjë qulli i zakonshëm i orizit. Nëse e përzieni me sheqer dhe mollë marshmallow, shtoni pak lëkura e limonit dhe vaniljen, dhe më pas grini gjithçka me një blender, ngrini, duke e përzier herë pas here, do të merrni akullore të mahnitshme që shkrihet në gjuhë, duke lënë një amëz delikate. Dhe po, është absolutisht e dobët!
Alternativa: smoothie tërshërë.

DARKA

Pica me perime kreshmore
Brumi klasik i picës përgatitet i ligët, domethënë pa shtimin e qumështit dhe vezëve. E shkëlqyeshme, kjo na përshtatet! Gjithçka tjetër është njësoj si gjithmonë, përveç një gjëje: e heqim djathin, por shtojmë shumë perime të ndryshme, kërpudha, zarzavate, qepë. Piqeni dhe shijojeni me një gotë verë të thatë.
Alternativa: Grekët e Kreshmës.

8:4978

8:4

SNACKS

Ne jemi të gjithë njerëz, të dobët dhe kryesisht të pangopur për të mirat, dhe për këtë arsye ia vlen të siguroheni që gjatë Kreshmës të keni gjithmonë në dorë komoditete të vogla për të ngrënë.

Opsioni më i thjeshtë është një kavanoz sekret me frutat tuaja të preferuara të thata: mbushni një enë të bukur me arra, kajsi të thata, rrush të thatë, kumbulla të thata, qershi të thata dhe hapeni kur të keni një dëshirë shumë të madhe për t'u "shkëputur" nga dieta juaj e zgjedhur dhe për të ngrënë një tortë me krem ​​gjalpi ose për të blerë tre kilogramë "Doctorskaya". dhe bëni vetes një sanduiç të tillë.

Biskotat e Kreshmës ndihmojnë: pak e ëmbël - dhe gjithçka duket përsëri e thjeshtë dhe e vërtetë.

9:1685

9:4

Studioni me kujdes përbërjen e çokollatës së ofruar në dyqane.– ndër baret e “gëzimit të zi” ka shpesh nga ato që bëhen pa qumësht dhe produkte qumështi.

9:326 9:331

Shumë karamele karamel janë gjithashtu të përshtatshme për një menu të Kreshmës, dhe për këtë arsye mund t'ju ngrejë humorin dhe t'ju ndihmojë të mos i nënshtroheni tundimit të shpejtë.

Keni një Kreshmë të lehtë dhe të shijshme!

9:654 9:659

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+