Kërpudha perle me salcë kosi dhe djathë. Kërpudha gocë deti të skuqura me salcë kosi dhe kotelet me kërpudha deti. Si të skuqni shijshëm kërpudhat e detit me qepë jeshile: recetë

Për shkak të përmbajtjes së tyre të ulët kalori, kërpudhat e detit përfshihen në shumë dieta. Por si t'i gatuani këto kërpudha në mënyrë që pjata të mos dalë e butë dhe pa shije? Kërpudhat goce të skuqura me qepë në salcë kosi shkojnë në mënyrë të përkryer me çdo pjatë anësore. Mund ta rregulloni orizin e zier ose pure patatesh me një salcë të shijshme.

Printo

Recetë për kërpudhat goce të skuqura me qepë në salcë kosi

Pjata: Pjata kryesore

Përbërësit

• 300 g kërpudha gocë deti
• 100 g salcë kosi me yndyrë të plotë
• kripë
• piper i zi
• 200 g qepë

Recetë hap pas hapi me foto

Si të skuqni kërpudhat e detit me qepë në salcë kosi

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla.

Skuqni qepën në vaj luledielli deri në kafe të lehtë të artë.

Ndani kërpudhat e detit dhe pritini kërcellet në gjysmë. Presim tapa të mëdhenj në disa pjesë, por jo shumë të vogla.

Shtoni kërpudhat tek qepët, mbulojeni tiganin me kapak. Skuqni kërpudhat e gocës në zjarr mesatar derisa gjysma e lëngut të avullojë.

Kriposni dhe piperni përmbajtjen e tiganit, shtoni salcë kosi. Përziejini gjithçka tërësisht dhe skuqeni në zjarr të ulët, të mbuluar, për 15 minuta.

Shtoni barishte të copëtuara dhe skuqini për 3-4 minuta të tjera.

Nëse salca nuk është e mjaftueshme, mund të shtoni pak ujë të vluar në tigan dhe ta përzieni. Nëse ju pëlqejnë më shumë kërpudhat tuaja të thekura, rrisni kohën e gatimit në mënyrë që lëngu të avullojë. Megjithatë, kjo pjatë nuk mund të bëhet e thatë.

Kërpudhat e skuqura të gocave me qepë në salcë kosi dalin shumë të buta dhe të lëngshme. Këshillohet që t'i shërbeni të nxehtë. Salca me salcë kosi dhe kërpudha plotëson në mënyrë të përkryer çdo pjatë anësore.

Ju bëftë mirë!

Kërpudhat e detit në salcë kosi janë të shkëlqyera për gatime të ndryshme. Dashamirët e kërpudhave patjetër do ta vlerësojnë këtë recetë të shijshme dhe të thjeshtë. Për më tepër, përgatitja e tij zgjat jo më shumë se 30 minuta.
Përmbajtja e recetës:

Kërpudhat e detit janë shitur prej kohësh në dyqanet tona. Çmimi për to është më se i përballueshëm dhe prej tyre përgatiten një shumëllojshmëri sallatash, salcash, patate të skuqura, zierje etj. Kjo shumëllojshmëri kërpudhash i përket kategorisë që nuk ka nevojë të zihet më parë. Mjafton t'i skuqni jo më shumë se 15 minuta. Përndryshe, pas zierjes së tepërt, ata do të humbasin shijen e tyre, vetitë e dobishme dhe do të kthehen në "gome".

Ndër recetat e shumta për përgatitjen e kërpudhave gocë deti, sot do t'ju tregoj se si t'i zieni në salcë kosi. Kjo është një pjatë e butë, e shijshme dhe ushqyese. Kërpudhat e skuqura me lëng, të mbuluara trashë me salcë kosi, janë të përshtatshme si një pjatë anësore për pothuajse çdo pjatë për drekë ose darkë. Ato shërbehen me oriz, petë, hikërror ose patate. Ata shkojnë shumë me dumplings dhe dumplings. Dhe në tryezën festive, kërpudhat mund të shërbehen me mish të pjekur. Vërej se kjo recetë mund të përdoret për të gatuar çdo lloj kërpudhe. Këto mund të jenë kampione, kërpudha, kërpudha mjalti, kërpudha deti ose kërpudha porcini. Dhe nëse nuk keni kërpudha të freskëta, atëherë përdorni ato të ngrira. Shija e gjellës nuk do të vuajë aspak nga kjo.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 67 kcal.
• Numri i servirjeve - 4
• Koha e gatimit - 30 minuta

Përbërësit:

• Kërpudha deti - 0,5 kg
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 3 karafil
• salcë kosi - 200 ml
• Erëza për kërpudhat - 1 lugë.
• Kripë - 1 lugë.
• Piper i zi i bluar - një majë
• Vaj vegjetal - për tiganisje

Gatimi i kërpudhave të detit në salcë kosi

1. Lani kërpudhat e detit dhe thajini me një peshqir letre. Edhe pse disa shefa të kuzhinës rekomandojnë të mos i lani, sepse... Ata tashmë janë shumë të holluar me ujë. Ata thjesht i fshijnë me një pecetë. Më pas i presim kërpudhat në rripa. Pritini kapakët në copa më të mëdha, sepse... ato janë shumë të buta dhe këmbët priten në copa të vogla sepse janë më të forta.

2. Qëroni qepët dhe hudhrat, shpëlajini dhe copëtoni: hudhrën në rripa, qepën në gjysmë unaza.

3. Shtoni vaj në tigan dhe ngrohni. Hidhni kërpudhat në të dhe vendosni nxehtësinë në të lartë. Kërpudhat e detit do të lëshojnë shumë lëngje. Mblidheni në një gotë ose prisni derisa të avullojë.

4. Më pas shtoni qepën dhe hudhrën në tigan. Ulni temperaturën dhe skuqni kërpudhat, duke i përzier herë pas here derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe qepët të bëhen të tejdukshme. Ky proces do t'ju marrë jo më shumë se 10 minuta.

5. Hidhni kosin në tigan. Shtoni erëza, kripë dhe piper.

6. Përziejini mirë përbërësit dhe ziejini. Ulni nxehtësinë në minimum, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini ushqimin për 10 minuta.

Kërpudhat e skuqura me salcë kosi janë një pjatë e thjeshtë, ekonomike dhe më e rëndësishmja e shijshme. Ai gatuhet shpejt dhe shërben si një pjatë e mirë anësore. Këshillohet përdorimi i kërpudhave me mish, të cilat do të japin shije dhe lëng të pasur për lëng mishi. Për shembull, kërpudhat e detit janë të përshtatshme. Të skuqura me qepë dhe salcë kosi, ngjyhen mirë dhe lëshojnë shumë lëng. Përgatitja e një pjate të tillë është shumë e thjeshtë; receta me një foto do t'ju tregojë sekuencën e veprimeve dhe sasinë e kërkuar të përbërësve.

Kërpudha perle në salcë kosi në një tigan

Ju mund të përdorni produkt qumështi të fermentuar me çdo përmbajtje yndyre. Sa më e trashë të jetë, aq më e trashë dhe më kalorike do të jetë pjata.

Përbërësit

Shërbimet: - +

• kërpudha perle 500 g
• Qepë me llambë 2 copë.
• salcë kosi 3 lugë gjelle. l.
• Vaj luledielli2-3 lugë gjelle. l.
• Hudhra 2 karafil
• Piper i zi ose piper i grirë shije
• Kripë për shije
• Zarzavate për servirje2-3 degë

Për shërbim

Kaloritë: 62 kcal

Proteinat: 2,31 g

Yndyrnat: 2,86 g

Karbohidratet: 7,03 g

30 min. Video recetë Printo

Kërpudhat i rendisim dhe i presim në rripa me trashësi deri në 1 cm.Qërojme qepën dhe i presim në kubikë të vegjël.

Përgatitni një tigan të thellë. Hidhni vajin vegjetal dhe ngroheni. Skuqni qepën derisa të bëhet e tejdukshme dhe të marrë ngjyrë kafe të artë.

Shtoni feta kërpudha deti. Përziejini. Kripë, piper dhe skuqeni për 10 minuta.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe i prisni në copa të vogla ose përdorni një grirëse. Shtoni për të skuqur. Nëse dëshironi një shije më delikate, mund ta lini pas dore këtë përbërës.

Shtoni salcë kosi. Ziejini për 8-10 minuta duke e përzier vazhdimisht. Nuk ka nevojë ta mbuloni tiganin me kapak. Kërpudhat e detit do të lëshojnë lëng, kështu që do t'ju duhet të prisni derisa lëngu i tepërt të avullojë dhe lëngu të trashet.

Për të dekoruar pjatën përdorni kopër, majdanoz ose qepë të njoma. Shpëlajini zarzavatet dhe shkundni ato. Pritini imët dhe shtoni lëngun e kërpudhave përpara se ta shërbeni.

Vlerësoni këtë artikull

Ju pëlqeu receta?

E mrekullueshme! Ne kemi nevojë për të rregulluar atë

Këshilla: Për të përgatitur këtë pjatë, përdorni vetëm kërpudha deti të freskëta, zgjidhni kërpudha elastike me një kapak të tërë. Ruani produktet gjysëm të gatshme të ngrira për supa - ato mund të bëhen "gome" në një tigan.

Kërpudha perle me patate në furrë me salcë kosi

Kërpudhat e skuqura nuk janë vetëm një shtesë e pjatës kryesore. Ato shërbejnë si përbërës për patatet e shijshme të pjekura në furrë. Zgjidhni të njëjtat patate, jepni përparësi varieteteve të dendura që nuk shpërbëhen kur gatuhen.

Koha e GATIMIT: 40 minuta

Numri i servirjeve: 6

Vlera e energjisë

• përmbajtja kalorike - 318,97 kcal;
• proteina - 9,89 g.
• yndyrna - 9,89 g;
• karbohidrate - 47,54 g.

Përbërësit

• kërpudha gocë deti - 500 g;
• patate - 1,5 kg;
• qepë - 1 copë;
• salcë kosi - 100 g;
• djathë i fortë - 50 g;
• gjalpë - 20 g;
• vaj luledielli për pjekje - 1 lugë gjelle;
• kripë - për shije;
• piper i zi - për shije.

Përgatitja hap pas hapi

1. Ndezim furrën, e përshpejtojmë në 180-190 gradë.
2. Qëroni qepën. Pritini imët. Ngrohni një tigan, shkrini një copë gjalpë mbi të. Skuqini qepën derisa të marrë një ngjyrë të lehtë të artë.
3. Lani kërpudhat dhe renditini ato. Pritini ato në copa të mëdha. Shtoni kërpudhat e detit në qepë dhe skuqini në zjarr mesatar. Kërpudhat duhet të lëshojnë lëngun e tyre. Pasi lëngu të ketë avulluar dhe të keni marrë konsistencën e dëshiruar, fikni zjarrin.
4. Ndërsa kërpudhat janë duke u zier, qëroni dhe lani patatet. Pritini në rrathë ose feta të mëdha.
5. Hiqni një pjatë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë. Lyejeni me vaj vegjetal. Shtroni patatet. I rregullojmë me kripë dhe piper.
6. Shtoni skuqjen e kërpudhave dhe derdhni bujarisht salcë kosi. Grini djathin në rende dhe spërkateni mbi enë.
7. Vendosim patatet dhe kërpudhat e gocës në furrë për 40 minuta. Patatet duhet të piqen në mënyrë të barabartë, dhe djathi duhet të shkrihet plotësisht dhe të formojë një kore krokante.

Kërpudhat e detit janë kërpudha shumë delikate, me aromë dhe shije delikate. Mënyra më e lehtë për t'i gatuar ato është në salcë kosi. Kjo pjatë mund të shërbehet me çdo pjatë anësore, por mund të jetë edhe krejtësisht e pavarur.

Si të skuqni kërpudhat e detit me qepë në salcë kosi në një tigan

Do të duhen 55 minuta për t'u përgatitur.

Sa kalori - 73.

Si të gatuaj:

Recetë për kërpudhat goce të ziera në salcë kosi

Do të duhen 30 minuta për t'u përgatitur.

Sa kalori - 81.

Si të gatuaj:

Salcë kërpudhash

Do të duhen 25 minuta për t'u përgatitur.

Sa kalori - 90.

Si të gatuaj:

1. Kërpudhat e pastruara dhe të lara duhet të priten në kube.
2. Prisni një qepë të madhe, të çliruar nga lëvozhga, mjaft imët me pupla.
3. Vendosini përbërësit në një tenxhere dhe derdhni një gotë ujë në to, ziejini derisa përbërësit të jenë gati.
4. Më pas, shtoni miellin dhe përzieni fuqishëm për të shmangur gunga. Lëreni të vlojë.
5. Hidhni në salcë kosi dhe përzieni përsëri, aromatizoni. Gatuani për shtatë minuta.
6. Hiqeni salcën që rezulton nga zjarri dhe shtoni barishte të copëtuara dhe gjalpë të butë, përzieni mirë.
7. Mund ta shërbeni menjëherë, ose mund ta grini gjithçka në blender derisa të jetë e qetë. Sa më shumë salcë kosi, aq më e hollë do të jetë salca, por mielli do ta mbajë përsëri të bashkuar. Për t'i dhënë ngjyrë, mund ta skuqni pak në një tigan të thatë.

Si të gatuajmë kërpudha të skuqura me patate

Do të duhen 45 minuta për t'u përgatitur.

Sa kalori - 88 kalori.

Si të gatuaj:

Për të pasuruar shijen e një pjate, mos u kufizoni vetëm në erëza. Djathi i fortë, si parmixhani, do të jetë i dobishëm. Ka shijen e vet unike dhe do të tretet mirë në salcë nëse e grini më parë. Në të njëjtën mënyrë mund të shtoni karota, presh dhe perime dhe barishte të tjera.

Kërpudhat goce të blera në dyqan nuk kërkojnë pastrim të veçantë; ato shiten në një formë shumë të rregullt. Por nëse është e mundur të mblidhni vetë kërpudha të tilla, kjo duhet të bëhet, pasi ato kanë një aromë dhe shije të këndshme.

Si të gatuani kërpudhat e detit në salcë kosi, shikoni videon më poshtë:

Kjo pjatë e gjithanshme do të bëhet menjëherë një nga të preferuarat edhe për ata që nuk i pëlqejnë veçanërisht kërpudhat. Dhe thjeshtësia e përgatitjes së tij lejon që edhe një fillestar në gatim të shijojë shijen e mahnitshme!

Kërpudhat e skuqura të gocave me salcë kosi janë një pjatë shumë e shijshme - një meze kërpudhash; nëse i prisni kërpudhat më të vogla, do të merrni havjar me kërpudha deti me shije kremoze. Kosi në këtë pjatë mund të zëvendësohet me krem, ndërsa gjatë Kreshmës yndyrat shtazore mund të zëvendësohen me yndyrat bimore.

Për recetën e kërpudhave të skuqura të gocave do t'ju duhet:

• Kërpudha deti të freskëta - 600 g,
• salcë kosi ose krem ​​- ¾ filxhan,
• gjalpë - 50 g,
• ujë - 50 ml,
• Kripë,
• Erëza,
• barishte provansale (ose kuzhina italiane),
• hudhër - 1 thelpi (sipas gjykimit tuaj).

Ju mund të shtoni karota dhe qepë në havjar me kërpudha deti - 1 pc.

Si të gatuajmë kërpudha deti të skuqura (të ziera).

Shpëlajini kërpudhat e gocave me ujë të rrjedhshëm, pritini bazat e kërpudhave.

Këshilla:

Kërpudhat e detit duhet të jenë të freskëta, pa erë të thartë. Këto kërpudha të freskëta kanë erë si farat e lulediellit. Këshillohet që në përgatitjen e gjellës të mos përdorni pjesën e poshtme të përafërt në bazën e kërpudhave të gocës, pasi do të dalë pak e ashpër.

Pritini kërpudhat e detit në të njëjtën mënyrë që prisni kërpudhat e zakonshme për tiganisje, hidhini në një tigan të thellë.

Shtoni menjëherë një copë gjalpë, salcë kosi, ujë, kripë dhe erëza.

Ziejini kërpudhat e gocës me salcë kosi (ajkë) në zjarr mesatar derisa lëngu të avullojë, salca e kosit dhe salca e kërpudhave të trashen dhe kërpudhat të skuqen pak. E gjithë koha e gatimit do t'ju marrë 25-30 minuta. Përziejini disa herë kërpudhat e skuqura gjatë gatimit.

Si të gatuajmë kërpudhat e skuqura të gocave në një tenxhere të ngadaltë

Vendosni kërpudhat e gocës, kosin, ujin, gjalpin, kripën dhe erëzat në një tas me shumë tenxhere, përzieni në mënyrë që kosi të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Gatuani kërpudhat e gocës së detit në një tenxhere të shumëfishtë Panasonic në modalitetin "Pilaf", kjo mënyrë ka kohën automatike, thjesht prisni sinjalin, përzieni dhe vendosni një pjatë.

Do të merrni një kore kaq të bukur, si në foton time, kur gatuani kërpudha të skuqura gocë deti në një tenxhere të ngadaltë duke përdorur këtë mënyrë.

Nëse zgjidhni një mënyrë tjetër dhe gatuani kërpudha goca deti në një tenxhere të shumëfishtë Panasonic duke përdorur modalitetin "qull qumështi", nuk do të merrni një kore kaq të bukur, por do të merrni më shumë salcë.

Do të doja të theksoja gjithashtu se kërpudhat e skuqura të gocave janë një pjatë shumë e shijshme, pasi të filloni t'i provoni ato, nuk mund të ndaleni, mund të gëlltisni një tigan! Një pjatë me kërpudha deti është njësoj e shijshme si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Struktura e këtyre kërpudhave është më e dendur se ajo e kampionëve, disi e ngjashme me mishin e pulës. Epo, këto janë ndjesitë e mia të shijes, si të tjerët - ju lutemi shkruani në komentet e kësaj recete.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+