Bukë qumështi me lakër të zier. Pite të shpejta me lakër - do t'i ushqejmë të gjithë! Receta për byrekë të shpejtë me lakër të bëra nga pelte, petë të shkurtra, brumë squfur. Recetë për një byrek të shpejtë me lakër të bërë nga pasta me kore të shkurtra
Byrekët me lakër janë një nga byrekët tanë të preferuar! Gjyshet tona piqnin pite të tilla në furrat e vjetra ruse.
Sot propozoj të piqni një byrek me lakër pa yndyrë shumë të shijshme me shumë mbushje. Askush nuk do të përcaktojë kurrë që brumi në këtë byrek është i dobët dhe nuk përmban vezë ose gjalpë.
Koha e GATIMIT: 1 orë 20 minuta
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.
Përbërësit:
Kripë - 2 lugë.
Maja e thatë - 2-3 g
ujë - 170 ml
Vaj luledielli për lubrifikimin
Progresi:
Për të përgatitur byrekun, duhet të bëjmë një brumë pa dhjamë me bazë maja. Nuk ka vezë ose gjalpë në brumin e papastër. Prandaj, hidhni 300 gram miell gruri në një filxhan. Më pas shtoni majanë në miell. Unë përdor maja të thatë të menjëhershme. Brumi ngrihet me to shumë më shpejt sesa me majanë e papërpunuar. Dhe ato shkaktojnë më pak probleme. Për 300 gram miell na duhen 3 gram maja, kjo është rreth një e katërta e paketimit.
Më pas shtoni një lugë çaji kripë në miell.
Shtoni pak ujë të ngrohtë, rreth 170 mililitra. Është më mirë të përcaktohet sasia e saktë e ujit me sy, sepse thithja e miellit mund të jetë paksa e ndryshme.
Lëreni brumin të ngrihet. Kjo zakonisht zgjat 30-40 minuta. Brumit tim iu deshën 40 minuta që të ngrihej.
Ndërkohë që brumi po rritet, përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, prisni lakrën në kube.
Më pas qërojmë qepët dhe gjithashtu i presim në kubikë.
Tani hapni pjesën e dytë të brumit.
Mbulojeni mbushjen me brumë. I shtrëngojmë skajet shumë fort.
Bëjmë vrima të vogla në pjesën e sipërme të tortës për të lejuar që ajri i nxehtë të dalë. Ato mund të bëhen me pirun, thikë ose kruese dhëmbësh.
Ndezim furrën në 180 gradë. Vendosim byrekun tonë brenda.
Pas 15-20 minutash byreku do të skuqet. Tani, në mënyrë që buza e poshtme e byrekut të jetë pjekur mirë, e heqim nga furra dhe e kthejmë nga ana tjetër. Nëse nuk keni një enë pjekjeje me fletë metalike, atëherë ky veprim mund të mos ju nevojitet.
Kur keku të jetë skuqur plotësisht, hiqeni nga furra dhe mbulojeni me një peshqir. E lemë byrekun të ftohet pak. Në këtë mënyrë do të mbetet e butë dhe e shijshme.
Kur byreku të jetë ftohur, mund ta prisni në copa dhe ta hani.
Ju bëftë mirë!
Për të marrë artikujt më të mirë, abonohuni në faqet e Alimero.
Byrekët me lakër janë një pastë shumë e ngrohtë dhe e përgatitur në shtëpi. Ajo nxjerr mirësi dhe humor të mirë. Në të njëjtën kohë, nuk keni nevojë të kaloni gjithë ditën në kuzhinë; gjithçka mund të jetë më e thjeshtë dhe shumë më e shpejtë.
Ja disa receta shumë interesante për byrekët e shpejtë me lakër.
Pite të shpejta me lakër - parime të përgjithshme gatimi
Për byrekët e shpejtë, mos përdorni brumin e majave nëse nuk blihet. Është më mirë të përgatisni versione më të shpejta duke përdorur kefir ose salcë kosi, nga një bazë buke ose pastë. Opsioni i fundit është i përshtatshëm, sepse pasta me sfungjer mund të blihet në çdo dyqan; produktet e pjekura prej tij gjithmonë dalin të buta dhe të shijshme. Më poshtë janë disa receta për përdorimin e tij.
Lakra për byrek përdoret rrallë e papërpunuar; më shpesh është e skuqur ose e zier. Kjo përmirëson shijen dhe mbushja piqet mirë. Ka receta interesante me lakër turshi. Shpesh mbushjes i shtohen përbërës të tjerë të ndryshëm. Opsionet me peshk, mish të grirë dhe kërpudha janë veçanërisht të suksesshme.
Koha dhe temperatura e pjekjes varen nga lloji i brumit. Nëse është e përmbytur, atëherë mjaftojnë 180-200 gradë. Brumi i sfumuar me këto parametra do të thahet; për të, është më mirë të ngrohni furrën në 210-220 gradë.
Recetë për një byrek të shpejtë me lakër me kefir
Brumi i kefirit është i lehtë, i shijshëm dhe përgatitet shumë i thjeshtë dhe i shpejtë. Mbushja bëhet nga lakra dhe vezët, por nëse dëshironi, mund ta lini atë.
Përbërësit
250 gram miell;
Një palë vezë;
Pesë gram sode;
Nja dy lugë vaj;
250 gram kefir;
Për mbushje:
350 g lakër të papërpunuar;
Tre vezë;
Një qepë;
Vaj dhe erëza.
Mënyra e gatimit
1. Është e përshtatshme për të përgatitur mbushjen në një tigan të madh, në mënyrë që lakra të skuqet shpejt. Hidhni pak vaj, ngroheni, shtoni qepën e grirë. Gatuani për një minutë.
2. Pritini shpejt lakrën, shtoni në qepë, skuqni së bashku për rreth pesë minuta, rregulloni me kripë, piper dhe mund të shtoni pak hudhër ose barishte. I ftohtë.
3. Vezët për mbushje i ziejmë të ziera fort, i presim në kubikë ose i grijmë dhe i shtojmë në lakër.
4. Thyeni vezët për brumin në një enë, shtoni kripë, shtoni kefir dhe shtoni menjëherë sodën e bukës. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë. Hidhni disa lugë vaj, shtoni miell, rrihni përsëri.
5. Lyeni kallëpin me yndyrë, derdhni gjysmën e brumit, shpërndani mbushjen me lakër dhe vezë, mbulojeni me një shtresë të re brumi. Zgjatni butësisht pjesën e sipërme me një lugë për ta bërë torta të njëtrajtshme.
6. E vendosim në furrë, e pjekim në 200 gradë derisa të bëhet.
Recetë për byrekun me shtresë të shpejtë me lakër
Një nga opsionet më modeste. Receta për një byrek të shpejtë me lakër përdor brumë të gatshëm. Është e lehtë për të blerë në dyqan, një paketë është e mjaftueshme.
Përbërësit
Ambalazhimi i brumit;
Gjysmë kilogram lakër;
Një kokë qepë;
Një karotë;
60 gram gjalpë;
Vezë e vogël.
Mënyra e gatimit
1. Është më mirë të filloni me mbushjen. Nëse keni lakër të zier të gatshme, ne e përdorim atë, në raste të tjera ndjekim recetën. Prisni qepën, tre karotat, skuqini pak.
2. Prisni lakrën, ia shtoni perimeve, skuqeni për një minutë, më pas mbulojeni dhe ziejini. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, atëherë shtoni disa lugë ujë. Gatuani për 10 minuta, mjafton, aromatizoni me erëza. Mbushja do të bëhet plotësisht e butë në furrë. Lëreni të ftohet.
3. Zbërtheni brumin, hapeni dhe ndajeni në mënyrë që të merrni dy shtresa paksa të ndryshme në madhësi. Transferoni një në një fletë pjekjeje.
4. Shtroni mbushjen me lakër, rrafshoni, por mos prekni skajet, 3 cm nga secila anë.
5. Rrihni vezën me pirun, por jo shumë, vetëm derisa të jetë e qetë. Nëse nuk e keni, atëherë uji do ta ketë. Lubrifikoni skajet e mbetura.
6. Në shtresën e dytë të brumit bëjmë prerje ose thjesht i shpojmë, kalojmë në byrekë dhe bashkojmë me skajet e lyer me yndyrë. Në këtë kohë ato ishin zbutur dhe ishin bërë ngjitëse.
7. Këshillohet që produktet nga brumi i përfunduar të piqni në temperaturë të lartë, t'i vendosni në furrë të parangrohur në 220 gradë dhe të piqni byrekun me lakër për 20-25 minuta.
Receta për një byrek të shpejtë me lakër dhe mish të grirë
Një tjetër opsion i bërë nga brumë. Por ne do ta gatuajmë me salcë kosi dhe kos. Edhe pse përbërësi i dytë mund të zëvendësohet në mënyrë perfekte me kefir, gjithçka funksionon po aq mirë.
Përbërësit
150 gram salcë kosi;
100 ml kos;
lugë sheqer;
1 lugë. sodë;
160 gram miell.
Për mbushje;
300 gram mish të grirë;
300 gram lakër;
150 gram qepë;
Yndyrë ose vaj, erëza.
Mënyra e gatimit
1. Qërojmë qepët, i presim në rripa, i vendosim në një tigan me pak yndyrë ose ndonjë vaj, i skuqim lehtë dhe i shtojmë mishin e grirë. Gatuani së bashku për pesë minuta.
2. Në një tigan tjetër me vaj skuqim lakrën. Gjithashtu nuk ka nevojë të sillet në gatishmëri të plotë. Sapo vëllimi të ulet dhe të shfaqet një aromë e këndshme, fikeni sobën.
3. Bashkoni përbërësit e mbushjes, kripën, piperin, përzieni.
4. Për brumin hidhni në një enë: kripën, sheqerin, vezët, kosin dhe kosin. Uleni mikserin dhe thjesht i rrahim përbërësit për disa minuta.
5. Shtoni sodën e bukës dhe miellin, zhytni sërish mikserin dhe rrihni brumin edhe për disa minuta.
6. Hedhim përafërsisht gjysmën e brumit në një kallëp të lyer me yndyrë, ose më mirë akoma të veshur, shtrijmë shtresën dhe shtrojmë mbushjen. Por nuk keni nevojë t'i derdhni të gjitha në një vend, përndryshe do të dështojë. Është më mirë që menjëherë të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.
7. Hidhni pjesën tjetër të brumit, piqni byrekun me lakër në 180 gradë deri në kafe të artë.
Recetë për një byrek të shpejtë me lakër të bërë nga pasta me kore të shkurtra
Në këtë recetë për një byrek të shpejtë me lakër, brumi përzihet me gjalpë. Sipas dëshirës marrim margarinë, por vetëm cilësore dhe me shumë yndyrë.
Përbërësit
2st. Miell;
500 g lakër;
1 qepë;
200 g gjalpë sl.;
30 ml vaj vegjetal;
Mënyra e gatimit
1. Në vaj vegjetal skuqim qepën e grirë dhe lakrën e grirë. Sezoni me çdo erëz që ju pëlqen.
2. Shosh miellin në një dërrasë të madhe prerëse, vendosim një copë gjalpë në qendër dhe e presim të gjithë me thikë.
3. Shtoni një vezë të plotë dhe një të verdhë veze, e bardha e dytë nuk është e nevojshme. Mund ta shtoni në mbushje dhe ta trazoni, do të piqet në byrek.
4. Shtoni kripë në brumë dhe gatuajeni derisa të jetë e qetë. Duhet të bashkohet në një top. Opsionale, nëse doni një strukturë më të butë, mund të shtoni disa majë riper.
5. Ndani brumin në gjysmë. Spërkateni tryezën dhe një copë, hapni një tortë të sheshtë dhe vendoseni në kallëp.
6. Shtroni lakrën.
7. Hapeni pjesën e dytë të brumit dhe mbuloni mbushjen, lidhni skajet e byrekut me lakër, rrotulloni, bëni disa vrima sipër.
8. Piqini derisa të jeni gati në 200 gradë. Ftoheni pak, më pas hiqeni me kujdes nga forma.
Receta për një byrek të shpejtë me lakër turshi
Një tjetër version i byrekut i bërë nga brumi i gatshëm, por për ta përgatitur do t'ju duhet lakër turshi. Është shumë e rëndësishme ta skuqni atë përpara se ta përdorni, për disa arsye shumë njerëz nuk e bëjnë këtë.
Përbërësit
500 g lakër turshi;
3-4 lugë vaj;
Një pako brumi;
2 qepë;
Mënyra e gatimit
1. Hidhni pak vaj në një tigan dhe vendoseni në sobë.
2. Qërojmë qepën dhe e presim në kubikë të vegjël dhe e shtojmë në vaj. Skuqini derisa të jetë transparente. Nëse kjo nuk është bërë tani, atëherë nën ndikimin e acidit të lakrës perimet do të thërrmohen për një kohë të gjatë.
3. Shtrydhni shëllirën e tepërt nga lakra. Nëse është i peroksiduar, mund ta njomni paraprakisht në ujë të ftohtë ose thjesht ta shpëlani mirë. Skuqini me qepë për një minutë, mbuloni tiganin dhe ziejini për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Në fund mund të shtoni një lugë pastë domate.
4. Hapeni brumin në një trashësi prej tre milimetrash. Tortat me shtresa janë zakonisht në formë katrore ose drejtkëndore, kështu që thjesht ndajini ato në dysh.
5. Vendosni mbushjen në një copë, mbuloni me një shtresë të dytë, lidhni skajet, bëni vrima sipër.
6. Shkundni vezën, lyejeni me furçë dhe vendoseni në furrë. Piqeni për 20-22 minuta, temperatura për byrekun me lakër është rreth 210 gradë.
Receta për një byrek të shpejtë me lakër dhe peshk
Saury i konservuar përdoret për të përgatitur mbushjen. Ju gjithashtu mund të merrni salmon rozë, skumbri, sardinelë ose ushqime të tjera të konservuara në lëngun ose vajin e tij.
Përbërësit
500 gram kefir;
250 gram gjalpë të zbutur;
500 gram lakër;
1 kanaçe me saury;
20 lugë miell;
20 g gjalpë për mbushje;
25 g vaj për lubrifikim;
1 lugë. sodë
Mënyra e gatimit
1. Skuqni lakrën në vaj. Nëse dëshironi shtoni qepë ose karota. Shtoni kripë në mbushje dhe ftohuni.
2. Hapni një kanaçe me peshk. Nëse ka pak lëng, atëherë grijeni së bashku, bashkojeni me lakrën dhe përzieni.
3. Ngroheni pak kefirin, shtoni një lugë çaji kripë, shpërndajeni, shtoni sodë. Përziejini gjithçka tërësisht, shtoni gjalpë të zbutur dhe shtoni miell. Duhet të duhen rreth njëzet lugë, por gjithçka varet nga trashësia e kefirit. Gatuani brumin e butë.
4. Formoni një byrek të zakonshëm me lakër të mbyllur. Bëni disa vrima sipër në mënyrë që të mos plasaritet gjatë pjekjes.
5. E vendosim në furrë të parangrohur për 35 minuta. Temperatura 180 gradë.
6. Byrekun e pjekur e lyejmë shpejt me gjalpë sa është e nxehtë, e mbulojmë me një peshqir dhe e lëmë për gjysmë ore.
Çdo byrek do të dalë më e bukur dhe aromatik nëse e spërkatni me farat e susamit. Për t'u siguruar që ato të ngjiten mirë, sipërfaqja fillimisht lyhet me vezë ose ujë.
Soda shuhet gjithmonë me acid ose produkte qumështi të fermentuar. Rippers Baker's nuk ka nevojë për këtë, por duhet të shtohet vetëm në miell; lëngjet dhe yndyra mund të pengojnë efektin e tij.
Për mbushjen mund të përdorni jo vetëm lakër të bardhë, por edhe lakër kineze. Gjithashtu duhet të pritet dhe të skuqet në tigan; mund të shtoni perime të tjera, kërpudha dhe produkte mishi.
Brumë i hollë, i butë, i skuqur dhe një mbushje e pasur, me lëng me një shije të pasur - ja si duken byrekët e vërtetë Oset.
Bukë të rrumbullakëta të bëra nga brumi me mbushje të ndryshme - një pjatë e ngjashme gjendet pothuajse në çdo vend: në Indi - , në Kaukaz - khichina, si dhe kystybyi tatar, piadina italiane, gozleme turke, katama kazake dhe kirgize - të gjitha recetat për të nxehtë bukët e sheshta janë shumë të ngjashme me njëra-tjetrën. Ky meze mund të përgatitet me çdo mbushje (për shije dhe qëllime të ndryshme) - është më mirë të merrni me vete në rrugë një bukë me mbushje perimesh, si byreku ynë Osetian me lakër dhe djathë; gjithashtu mund të mbështillni majat e panxharit, spinaqit, preshit. ose hudhra të reja brenda, si në recetën e tiganit. Ju gjithashtu mund të zieni kungull me erëza, të skuqni kërpudhat me qepë, të zieni fasule - e gjithë kjo është gjithashtu e përshtatshme si një mbushje e shijshme.
Nga rruga, byrek osetian me lakër dhe djathë quhet saktë Kabuskajin- këtu duhet patjetër të copëtoni lakrën në mënyrë që mbushja të dalë shumë e butë dhe e lëngshme, dhe është mirë të përdorni djathin Adyghe (ose paneer), atë që përgatitet pa mullëz.
Unë ju sugjeroj të bëni një byrek osetian shumë të shijshëm, aromatike dhe të butë me lakër - një recetë me foto do t'ju ndihmojë të përgatisni pjatën hap pas hapi pa vështirësi dhe pa asnjë pyetje.
Përbërësit:
Për testin:
- Maja - 1 lugë;
- Sheqer - 1 lugë;
- Miell - 4 lugë gjelle. + miell për pluhurosje;
- Kripë - 1 lugë.
- Ujë - 1 lugë gjelle;
- Brumë perimesh - 3 lugë gjelle;
- Qumësht - 1 lugë gjelle.
Për mbushje:
- lakër - 900 g;
- Djathë (adighe, djathë feta, suluguni) – 600 g.
- Vaj vegjetal për tiganisje;
- kopër - 30 g;
- Kripë dhe piper të zi për shije.
- Gjalpë për lyerje.
Byrek i shijshëm osetian me lakër
Brumë
Shtoni sheqerin, majanë në ujë të ngrohtë (1/4 filxhan), përzieni.
Pas tre minutash, shtoni 1-2 lugë miell, përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.
Nëse majaja është e mirë, atëherë pas 15 minutash masa duhet të shkumëzojë.
Shosh të gjithë miellin në një tas të thellë, shtoni kripë, përzieni.
Bëni një vrimë në mes dhe derdhni masën e majave, pasi të shtoni ujë në gotën e mbushur dhe qumështin.
Filloni të gatuani një brumë shumë të butë dhe ngjitës. Është e vështirë të punosh me brumë të tillë, por byrekët prej tij rezultojnë të jenë shumë të ajrosur. Kur brumi të fitojë një konsistencë homogjene, do të duhet të gatuhet mirë. Për ta bërë më të lehtë punën, shtoni gradualisht vaj vegjetal. Duhet të gatuani për një kohë të gjatë, 15-20 minuta. Në fund të zierjes, brumi do të bëhet si një brez gome dhe praktikisht nuk do të ngjitet.
Mbulojeni brumin me film ngjitës dhe lëreni të fryhet për 1-1,5 orë.
Mbushje
Pritini lakrën mjaft imët.
Ziejeni lakrën në një sasi të vogël vaji vegjetal. Fillimisht, 5 minuta me kapak të hapur, më pas shtoni pak ujë, mbulojeni dhe përzieni herë pas here derisa lakra të jetë e butë. Transferoni lakrën në një tas dhe ftohuni.
Grini djathin (mund të përdorni një përzierje djathërash) në një rende të trashë.
Bashkoni lakrën dhe djathin, shtoni kripë dhe piper të zi, koprën e grirë.
Ndani mbushjen në tre pjesë të barabarta dhe formoni 3 topa.
Formimi i tortës
Ndani brumin në tre pjesë të barabarta. Vendoseni në një sipërfaqe të lyer me miell dhe shtrijeni në një tortë të sheshtë. Vendosim mbushjen në mes.
Mblidhni brumin në një qese dhe mbyllni pjesën e sipërme.
Tani formoni një tortë me një diametër prej 30 cm.
Bëni një vrimë të vogël në mes të byrekut.
Lyeni byrekun me gjalpë.
Piqini byrekët në 220ºC për rreth 30 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Lyejmë bukët e përfunduara me gjalpë.
Ju bëftë mirë!
Të buta, të kripura, me një kore krokante - bukë të sheshtë me lakër në furrë. Receta është shumë e thjeshtë, me një grup minimal përbërësish. Këto bukë të sheshta janë perfekte për një menu kreshmore, pasi nuk përmbajnë produkte qumështi apo vezë. Mbushja me lakër turshi i jep një shije të veçantë brumit, sigurohuni që ta provoni!
Përbërësit:
- miell - 350 g
- ujë - 200 ml
- kripë - 1 lugë.
- sheqer - 1 lugë.
- maja e thatë - 5 g
- lakër - 150 g
- vaj vegjetal - 50 ml
Përgatitja:
Hidhni ujë të ngrohtë mbi sheqer dhe maja, shtoni 5 lugë çaji miell, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta.
Shtoni kripën dhe pjesën tjetër të miellit. Ziejeni mirë brumin dhe lëreni për 20 minuta të tjera, duke e mbuluar me film ushqimor.
Ndani brumin e përfunduar në 4 pjesë, duke e mbledhur secilën në një top.
Rrotulloni hollë dhe lyeni me vaj vegjetal, shtoni mbushjen nga lakra turshi i skuqur (i ftohur).
E mbështjellni lirshëm në një role, më pas e rrotulloni si kërmilli (mund ta shihni qartë në video).
Lërini “kërmijtë” të qëndrojnë për 10 minuta derisa furra të nxehet.
Rrafshoni secilën në një kek të sheshtë dhe shponi me një pirun (për një rritje të barabartë), lyejeni me vaj.
Piqeni në 220 gradë deri në kafe të artë, 20-25 minuta. Mbushni ëmbëlsirat e gatshme me një peshqir për rreth 5 minuta.Barrat aromatike dhe të shijshme janë gati!
Recetë e shkurtër video:
Gjithmonë më është dukur se pjekjet e mira dhe të shijshme mund të bëhen vetëm në furrë ose në furrë. Por doli që multicooker është gjithashtu i aftë për diçka në këtë fushë. Njihuni me një byrek shumë të shijshëm të mbushur me lakër dhe vezë të zier. Si të gjitha pjatat në një tenxhere të ngadaltë, është e lehtë për t'u përgatitur, e shpejtë dhe rezultatet janë të shkëlqyera!
Për të përgatitur byrekun do të na duhen: lakër e bardhë, vezë pule, qepë, perime dhe gjalpë, barishte, qumësht, miell, kripë dhe erëza, barishte të thata (provansale, italiane) dhe sheqer. Para së gjithash, duhet të presim imët lakrën.
Tani është radha e qepëve - i qërojmë, i lajmë dhe i presim imët.
Marrim 3 vezë pule dhe i ziejmë fort, më pas i ftojmë në ujë të ftohtë, i qërojmë lëvozhgat dhe i presim imët.
Duhet të hiqni hidhërimin nga lakra. Ne do ta bëjmë këtë - ziejmë ujë të kripur në një tenxhere, derdhim në të lakrën e grirë dhe ziejmë për 3-4 minuta. Më pas kullojeni lakrën në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë.
Ngrohni tiganin, derdhni 1 lugë gjelle. vaj për skuqje dhe më pas derdhni qepët në të. Hidhni sheqerin dhe, duke e trazuar, kaurdisni qepën për 3 minuta, gjatë së cilës sheqeri do t'i japë qepës një nuancë të bukur karamel dhe një shije të ëmbël.
Shtoni lakrën dhe gjalpin (jo të përhapur!) në tiganin me qepë. I trazojmë perimet dhe i skuqim derisa gjalpi të tretet plotësisht dhe të përthithet në perime. 5 minuta do të jenë të mjaftueshme.
Në një tas ose tenxhere të madhe, bashkoni lakrën e skuqur me qepët dhe vezët e grira. Pritini imët koprën dhe shtoni këtu 0,5 lugë. kripë, përzieni plotësisht. Mbushja e byrekut është gati.
Në një rende të trashë grijmë tre djathë të fortë. Një varietet pak i kripur është ideal; me djathë pa maja, shija e mbushjes në byrekë nuk do të jetë aq e pasur.
Bëni mbushjen për mbushjen. Në një tas të thellë, bashkoni 2 vezë pule të papërpunuara, djathin e grirë, qumështin, shtoni kripë (nja dy majë) dhe piper të zi të bluar. Mënyra më e lehtë për të arritur një përzierje të butë është të përdorni një blender, por edhe një kamxhik do të funksionojë.
Tani bëjmë brumin e byrekut. Në një tas të thellë, përzieni ujin, miellin, 1 vezë të papërpunuar dhe 1/4 lugë. kripë. Është e pamundur të tregohet sasia e saktë e miellit, pasi varet nga vetë mielli. Brumi duhet të jetë i butë, elastik dhe me konsistencë si petë.
Hapeni brumin në një tortë të trashë, me një diametër pak më të madh se diametri i tasit të multivarkatorit, lyejeni me vaj vegjetal dhe vendoseni tortën aty, skajet duhet të shtrihen pak mbi muret e tenxheres.
Mbushni pjesën e poshtme të byrekut të ardhshëm me mbushje me lakër, shtypeni mirë dhe rrafshoni sipërfaqen e mbushjes me një lugë.
Tani hidhni sipër djathin, qumështin dhe mbushjen e vezëve në mënyrë të barabartë. Sipër spërkatni barishte të thata, të tilla si italiane. Zgjidhni modalitetin e pjekjes për 60 minuta. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, duhet të kontrolloni gatishmërinë e byrekut dhe, nëse është e nevojshme, të rrisni kohën e pjekjes. Por dua të them se në Panasonic tim të dobët, me fuqi 490 W, byreku u pjekur në mënyrë perfekte në 60 minuta dhe nuk ishte i papërpunuar brenda.
Kështu del bukuria, e bukur dhe aromatike!
Presim që byreku të ftohet pak dhe e nxjerrim nga multipjekja. Pritini në copa dhe shijoni shijen e shkëlqyer të byrekut me lakër.
Kjo byrek është e përkryer si për një darkë të qetë familjare, ashtu edhe për mbledhje të zhurmshme me miqtë.
Ju bëftë mirë!
Artikuj mbi temën
