A është e mundur të gatuash petulla pa sode? Pancakes me dhe pa sode. Pancakes me qumësht pa shtuar sode

Në Rusi, petullat përgatiteshin vetëm në festat e mëdha. Tradicionalisht ishte Maslenitsa. Sot petullat përgatiten sipas recetave të ndryshme, numri i të cilave përfshin disa qindra variacione të përgatitjes së tyre. Shpesh në shtëpi, amvisat përgatisin petulla me kefir pa sode, qumësht, salcë kosi, hirrë dhe baza të tjera.

Ka shumë lloje të kësaj paste: petulla kefir pa sode me vrima, mjaltë, hikërror, maja etj. Shumë familje e përgatisin këtë pjatë për mëngjes. Me një mbushje të shijshme ose sipër, petullat pa sodë mund të jenë një ëmbëlsirë e mrekullueshme në tryezën e festave.

Karakteristikat e gatimit të petullave

Pancakes janë pjata të lira, pasi ato bazohen në përbërës të buxhetit:

• vezë;
• kefir, qumësht, salcë kosi;
• kripë;
• sheqer;
• Miell.

Petulla të bëra me kefir pa sodë dhe pluhur pjekjeje përftohen me një thartirë të lehtë, si dhe me porozitet dhe ajrosje të theksuar. Mbushjet më të përshtatshme për to janë peshku, proshuta dhe djathi. Pancakes pa sodë me qumësht shkojnë në mënyrë perfekte me mbushjet e buta me gjizë, patate etj. Petulla me sodë me qumësht dhe me kefir pa sodë piqen në mënyra të ndryshme, të cilat në disa familje kalojnë brez pas brezi.

Përmbajtja kalorike e petullave standarde me kefir është 195 kcal për 100 g produkt të përfunduar.

Çdo recetë për pjekjen e petullave ka rekomandimet e veta të përcaktuara nëse sode nevojitet në petullat dhe në çfarë sasie. Ju duhet t'i përmbaheni rreptësisht këtyre rekomandimeve, pasi një sasi e madhe bikarbonat natriumi mund të prishë produktet e pjekura, duke i dhënë asaj një shije sapuni dhe sasia që mungon nuk do ta lejojë atë të rritet.

1. Është më mirë të gatuani petullat në një tigan prej gize.
2. Përveç vajit vegjetal, lyejmë sipërfaqen e tiganit me një copë sallo.
3. Nëse përdorni një tigan që nuk ngjit, nuk keni nevojë të lyeni sipërfaqen me yndyrë.
4. Për të gatuar brumin do t'ju duhet një tas me anët e larta, një kamxhik, një shpatull dhe një lugë.
5. Nuk duhet të hidhni petullat pa aftësi, duke i kthyer ato në ajër.
6. Mielli për brumë duhet të sitet për ta ngopur me oksigjen. Kjo përmirëson cilësinë e produkteve të pjekura.
7. Nuk rekomandohet përdorimi i përbërësve që sapo janë nxjerrë nga frigoriferi. Ata duhet të jenë në temperaturën e dhomës.
8. Nuk duhet të hidhni shumë brumë në tigan; petullat duhet të jenë të holla dhe të pjekura në mënyrë të barabartë. Për ta bërë këtë, mbajeni tiganin në një kënd të lehtë kur derdhni brumin.
9. Nëse receta e brumit përmban vaj ose yndyrë, tiganin mund ta lyeni me yndyrë vetëm për pjesën e parë të brumit.

Receta petullash pa sode

Pancakes të bëra me kefir pa sode, proporcionet në recetën e të cilave përfshijnë një sasi të caktuar përbërësish pa sode, nuk do të kenë një pamje me gëzof, por do të mbeten të buta dhe të buta. Duke iu përmbajtur saktësisht përmasave të specifikuara, pjekja e petullave pa sode nuk është aspak inferiore ndaj atyre që përmbajnë sode në recetë.

Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• kefir - 2,5 gota;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - 0,5 lugë;
• miell - 2 gota.

Përgatitja

1. Ndani të verdhat nga të bardhat.
2. Grini të verdhat me sheqer. Le menjane.
3. Rrahim të bardhat derisa të jenë të forta duke i shtuar kripë.
4. Miellit të situr i shtojmë kefirin e ngrohtë, e trazojmë, i hedhim të verdhat e grira dhe në fund të bardhat. Përziejini gjithçka mirë.
5. Hidhni një shtresë të hollë brumi në një tigan të lyer me yndyrë.
6. Skuqini deri në kafe të artë nga të dyja anët.
7. Shërbejeni me salcë kosi, reçel dhe gjithashtu mund të përgatisni çdo mbushje - mish të grirë, të skuqur me qepë, patate me kërpudha të skuqura dhe qepë jeshile.

Receta nr. 2

Përgatitni petullat me kefir pa sode hap pas hapi si më poshtë:

1. Përzieni 150 ml kefir të ngrohtë, 200 g miell, shtoni 80 ml ujë të zier.
2. Thyejmë vezët me 80 gr sheqer dhe i hedhim pak kripë.
3. Shkrihet gjalpë - 50 g. I ftohtë.
4. Shtoni me kujdes përzierjen e vezëve dhe gjalpin në miell dhe kefir në pjesë të vogla. I trazojmë mirë.
5. Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të nxehtë dhe skuqni petullat nga të dyja anët si zakonisht.
6. Kjo recetë përmban gjalpë, kështu që ju mund të bëni shpejt më pak gjalpë se zakonisht ose ta lini fare jashtë nëse petullat nuk ngjiten.
7. Këto petulla shërbehen të ngrohta me çdo lloj mbushjeje ose lëng mishi.

Receta nr. 3

Pancakes me kefir pa sode dhe vezë përgatiten si më poshtë:

1. Në 2 gota kefir të ngrohtë në temperaturën e dhomës shtoni 1 filxhan miell, 2 lugë gjelle. l. sheqer, pak kripë dhe 1 lugë. l. vaj perimesh.
2. Lëreni brumin mënjanë për 20 minuta, të mbuluar me një pecetë.
3. Shtoni pak vaj vegjetal në një tigan të nxehtë dhe skuqni petullat nga të dyja anët.
4. Për këtë lloj brumi, është mirë që mbushja të bëhet me lëng ose ta lyeni me gjalpë.

• qumësht - 0,5 l;
• vezë 2 copë;
• miell - 1 gotë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - 0,5 lugë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.

Përgatitja

1. Thyejmë vezët në një tas dhe i rrahim lehtë. Shtoni 300 gr qumësht, sheqer dhe kripë. Përziejini.
2. Shtoni miellin e situr. Hidhni gradualisht pjesën tjetër të qumështit në masën e përftuar dhe përzieni derisa të jetë e qetë, në mënyrë që të mos mbeten gunga. Konsistenca e brumit që rezulton duhet të ngjajë me salcë kosi të lëngshme.
3. Shtoni vaj vegjetal dhe përzieni përsëri. Në vend të tyre mund të përdorni gjalpë të shkrirë.
4. Ngrohni tiganin, lyejeni me vaj vegjetal ose një copë sallo, të shpuar në një pirun.
5. Hidhni brumin. Skuqni petullat nga të dyja anët.
6. Vendosini ato në një grumbull në një pjatë.
7. Mund ta servirni me mjaltë, salcë kosi, qumësht të kondensuar ose reçel. Dhe ju mund të mbështillni çdo mbushje në to.

Receta nr. 2

Pancakes pa sode me qumësht të thartë mund të përgatiten për mëngjes si një pjatë jo vetëm e shijshme dhe e kënaqshme, por edhe aromatike, duke i shtuar një prekje të vogël përbërësve kryesorë - sheqer vanilje.

Përbërësit

• qumësht i thartë - 1 gotë;
• sheqer - 4 lugë gjelle. l.;
• vezë - 2 copë;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
• sheqer vanilje - 1 qese (2 g);
• miell - 100 g.

Përgatitja

• Grini vezët me sheqer. Është e nevojshme të sigurohet që sheqeri të jetë tretur plotësisht.
• Në masë derdhet qumështi i thartë i përzier me sheqer vanilje.
• Shtoni miellin dhe përzieni gjithçka mirë.
• Hidhni në vaj vegjetal dhe përzieni përsëri. Brumi duhet të duket si salcë kosi e lëngshme.
• Hidhni pak vaj në një tigan të nxehtë dhe piqni petullën nga të dyja anët.
• Nuk ka nevojë të derdhni vaj në kohët e mëvonshme.
• Petulla të buta dhe me shije mund të shërbehen me mbushje të ëmbël dhe gjizë.

Përshëndetje, Gulya!

Ata thonë se më parë në kuzhinën ruse dhe ukrainase petullat piqeshin pa sode. Ata filluan ta shtojnë atë relativisht kohët e fundit dhe duket se kjo modë ka ardhur nga perëndimi. Brumi me sodë, kur nxehet, lëshon dioksid karboni. Flluskat e gazit e bëjnë produktin të shpuar. Sot, soda e bukës ose maja përdoren zakonisht për të bërë petulla. Nëse brumi përgatitet me kefir ose qumësht të thartë, soda “shohet” nga mjedisi acid dhe, në këtë mënyrë, shmanget shija specifike e sodës.

Amvisat gatuajnë sipas recetave të ndryshme, sipas dëshirës. Në rast të problemeve - alergji ndaj sodës - do t'ju duhet të përdorni receta pa sode. Më pas petullat dalin të holla, poroze dhe me shije. Ose bëni produkte maja - të trasha, të buta, "me gëzof". Ju gjithashtu mund të përdorni pluhur për pjekje nga një qese. Në pluhurin për pjekje industriale, përdoret një kripë tjetër, dhe mjedisi acid krijohet duke përdorur kristalet e acidit citrik. Pasi të treten, ato ndërveprojnë me kripën. Gazi i lëshuar e bën brumin më "të lirshëm".

Petulla të holla pa sodë

Produktet:

• Miell - 2 gota;
• Qumësht - 3 gota;
• Vezë - 4 - 5 copë;
• Vaj vegjetal në brumë - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë - ¾ lugë;
• Sheqeri - 1 - 2,5 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

• Ndani të verdhat nga të bardhat. I trazojmë të verdhat me mikser derisa të jenë të lëmuara.
• Masën e të verdhave e derdhim në qumësht, i shtojmë sheqerin dhe kripën, e trazojmë me mikser.
• Shtoni miellin, përzieni përsëri me një mikser. Hidhni në vaj vegjetal, përzieni.
• Rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë të lëngshme (kjo do të zgjasë 2 ose 3 minuta në një procesor ushqimi). Hidheni në brumë duke e trazuar.
• Piqni petullat e holla në një tigan duke i lyer me vaj.

Petulla me ujë mineral

Një mënyrë tjetër për të përgatitur produkte të hapura pa sode është përdorimi i ujit mineral. Do të ndihmojë në ngopjen e brumit me oksigjen. Për ta përgatitur, përzieni gjysmë litër ujë shumë të gazuar, një majë kripë dhe sheqer (2 lugë gjelle ose sipas shijes). Shtoni 3 vezë dhe vaj vegjetal (3 lugë gjelle) në përzierje. Përziejini mirë dhe shtoni një gotë miell. Më pas ju duhet të rrihni brumin. Përdorni një kamxhik ose blender për këtë. Duhet të merrni një masë homogjene. Piqni petullat si zakonisht.

Pancakes me sode

Soda ju lejon të krijoni petulla delikate me një model të bukur, rozë dhe aromatike. Ka shumë mundësi për përgatitjen e produkteve të tilla. Provoni një metodë të thjeshtë të provuar. Ngroheni një litër qumësht në 40 gradë, shtoni 3 vezë, gjysmë luge çaji kripë, sheqer sipas shijes. Për produktet e ëmbla, sheqerit i duhen rreth 3 lugë gjelle. l. Rrihni të gjithë përbërësit duke përdorur një blender. Kur të krijohet një shkumë me gëzof, shtoni një lugë çaji sode të shuar dhe 3 gota miell. Mos e ndërprisni procesin e rrahjes për të parandaluar formimin e gungave në brumë. Në fund, brumit i shtohen nja dy lugë vaj vegjetal. Lëreni brumin të pushojë për rreth një orë dhe piqeni në një tavë të nxehtë. Përdorni vaj për ta lubrifikuar atë. Kthejini produktet kur të shfaqen vrimat e para.

Si të shërbeni petullat

Sodë ose maja, me pluhur pjekjeje ose pa përbërësit e listuar fare, petullat janë të shijshme më vete. Sidomos nëse gjatë procesit të gatimit i lyeni me gjalpë dhe i mbani në një banjë uji (që të mos ftohen). Por petullat me mbushje tradicionale apo origjinale janë edhe më të shijshme. Të gjitha llojet e substancave të ëmbla janë të njohura - qumështi i kondensuar, reçeli, mjalti. Jo më pak të preferuara janë mbushjet e shijshme - havjar ose kërpudha, mish ose produkte peshku, perime. Kosi, kremi apo gjalpi i shkrirë janë gjithmonë të përshtatshme për petullat... Dhe mund të rrotullohen edhe në mënyra të ndryshme – me tub, zarf, qese etj. Ato përdoren edhe për të bërë ëmbëlsira, ushqime me porcion, kanape, etj. Cfare mund te them! Nëse do të kishte petulla, do të kishte një mënyrë për t'i shijuar ato!

Përshëndetje, Galina.

Disa amvise i gatuajnë me maja, ndërsa të tjerat i gatuajnë vetëm me sodë. Por në kuzhinën ruse, sode nuk është përdorur për të bërë petulla për një kohë të gjatë; kjo është më tepër një qasje perëndimore. Ne do t'ju tregojmë receta të thjeshta për të bërë petulla të shijshme pa sode.

Recetë për petullat me kefir pa sode

Përbërësit:

• kefir 3,2% yndyrë - 300 g;
• ujë mineral me gaz - 300 ml;
• vezë - 3 copë;
• sheqer - 2-3 lugë. lugë;
• kripë - për shije;
• gjalpë - 100 g;
• miell - 1 filxhan.

Përgatitja

Shkrini gjalpin dhe ngroheni pak. Derdhni ujë mineral në kefir, shtoni sheqer, miell të situr dhe kripë. I trazojmë për të formuar një brumë homogjen. Më pas lëreni për 20 minuta dhe skuqni petullat. Nga rruga, nuk keni pse të lyeni tiganin me vaj vegjetal - petullat gjithsesi largohen shumë mirë.

Recetë petullash pa sodë

Përbërësit:

• qumësht - 500 g;
• vezë - 3 copë;
• miell gruri - 250 g;
• kripë - 0,5 lugë çaji;
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Thyejmë vezët në një tas dhe i rrahim lehtë. Shtoni 300 gr qumësht, sheqer dhe kripë. Përziejini mirë. Nëse jeni duke përgatitur petulla për ëmbëlsirë, mund të shtoni më shumë sheqer. Më pas shtoni miellin e situr. Hidhni gradualisht pjesën tjetër të qumështit në masën e përftuar dhe përzieni derisa të jetë e qetë, në mënyrë që të mos mbeten gunga. Konsistenca e brumit që rezulton duhet të ngjajë me salcë kosi të lëngshme.

Tani shtoni vaj vegjetal dhe përzieni. Në vend të tyre mund të përdorni edhe gjalpë të shkrirë. Ngrohni plotësisht tiganin dhe lyeni me çdo yndyrë. Ky mund të jetë vaj vegjetal, sallo ose gjalpë. Hidhni brumin. Skuqni petullat nga të dyja anët. Më pas vendosini në një grumbull në një pjatë. Mund t'i shërbeni me mjaltë, salcë kosi, qumësht të kondensuar ose reçel. Dhe ju mund të mbështillni çdo mbushje në to.

Pancakes me qumësht të thartë pa sode

Përbërësit:

• qumësht i thartë - 250 ml;
• sheqer - 4 lugë gjelle. lugë;
• vezë - 2 copë;
• vaj vegjetal - 15 ml;
• miell - 100 g;
• sheqer vanilje - 1 qese.

Përgatitja

Grini mirë vezët dhe sheqerin. Është e rëndësishme që sheqeri të tretet plotësisht, përndryshe petullat do të digjen. Më pas shtoni qumështin e thartë, sheqer vaniljen dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Më pas shtojmë miellin dhe përziejmë gjithçka fuqishëm me një kamxhik. Kur brumi të ketë arritur një konsistencë që të kujton qumështin e kondensuar, shtoni vaj vegjetal dhe përzieni përsëri. Hedhim pak brumë në një tigan të nxehtë pa vaj, kthejmë tiganin në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe skuqim petullën fillimisht nga njëra anë, më pas e kthejmë dhe e skuqim nga ana e dytë.

Petulla të holla pa sodë

Përbërësit:

• kefir - 3 gota;
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
• miell - 2 gota;
• kripë - 0,5 lugë çaji;
• vezë - 2 copë;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja

Ndani të bardhat nga të verdhat. Grini të verdhat me sheqer dhe kripë derisa të jenë të lëmuara, derdhni kefir (2 gota) dhe, duke e trazuar, shtoni miellin e situr. Pastaj shtoni kefirin e mbetur. Më vete, rrahim të bardhat derisa të bëhen me gëzof dhe i palosim butësisht në brumë. Përziejini nga lart poshtë.

Tavën e ngrohim mirë, e lyejmë me vaj vegjetal, e hedhim pak brumë duke e kthyer tiganin, e shpërndajmë në mënyrë të barabartë dhe e skuqim petullën fillimisht nga njëra anë, më pas e kthejmë nga ana tjetër dhe e skuqim nga ana tjetër. Vendosni petullat e holla pa sodë në një enë të sheshtë dhe lyejeni lehtë secilën shtresë me gjalpë. Ju gjithashtu mund ta spërkatni çdo petull me sheqer nëse dëshironi.

Ndoshta është e vështirë të gjesh një person që nuk ha petulla. Të rriturit dhe fëmijët e shijojnë këtë pjatë të mrekullueshme. Ekziston një përzgjedhje e madhe e recetave të petullave, të thjeshta dhe të sofistikuara. Çdo amvise ka një listë me metoda të ndryshme gatimi në arsenalin e saj: me kefir, qumësht të pjekur të fermentuar, birrë dhe ujë. Megjithatë, shumica e njerëzve preferojnë petullat tradicionale - me qumësht. Gjithmonë dalin të holla, me një shije dhe aromë delikate kremoze.

Bërja e petullave të shijshme nuk është aq e lehtë sa duket në shikim të parë; duhet të bëni shumë përpjekje për të arritur profesionalizëm në këtë çështje.

Para se të filloni pjekjen e petullave, duhet të merrni parasysh të gjitha tiparet dhe sekretet e përgatitjes së tyre. Në produkt mund të përdorni çdo lloj mielli: tërshërë, elb, hikërror, oriz. Tradicionalisht, petullat piqen nga mielli i grurit. Produkti është mjaft i lartë në kalori dhe mbushës. 100 g përmban 227 kalori, proteina - 6 g, karbohidrate - 28 g. Pjata është e pasur me kalium, kalcium, magnez, hekur dhe vitaminë A, gjë që e bën atë të shëndetshme. Disa këshilla të dobishme që do të jenë të dobishme për çdo amvise:

• Rekomandohet të shtoni një sasi të caktuar vaji vegjetal në brumin e petullave. Brumi nuk do të ngjitet, tava nuk do të duhet të lyhet me yndyrë përpara petullës së ardhshme.
• Një tigan prej gize e ngrohur në një temperaturë të lartë është ideale për gatim.
• Secila anë e petullës skuqet për një minutë.
• Nëse e rrahni brumin me një blender, do të rezultojë të jetë homogjen në strukturë. Dhe petullat do të jenë të holla dhe delikate.
• Merrni vetëm miellin e klasës më të lartë ose të parë, pasi e keni shoshitur fillimisht.
• Përdorni vetëm vaj të rafinuar në receta për të mos prishur shijen e produktit.
• Përzierja e petullave duhet të qëndrojë para pjekjes, diku nga 20 minuta deri në 1 orë.
• Brumi nuk duhet të jetë i trashë, duhet të përzihet para çdo shërbimi. Hidheni në një tigan në një shtresë të hollë.
• Çdo petull e përfunduar mund të lyhet me gjalpë.

Qumështi i bërë në shtëpi është më i miri për të bërë petulla. Kur e blini në një dyqan, është më mirë ta merrni me një përmbajtje yndyre prej 2.5% ose 3.2%. Sa më e lartë të jetë cilësia e përbërësit kryesor, aq më e shijshme është pjata!

Receta

1. Një recetë e thjeshtë për petullat e holla me vrima në qumësht pa sodë.

Përbërësit:

• 0,5 litra qumësht të freskët.
• 2 – 3 vezë pule.
• 1 lugë ëmbëlsirë me sheqer të grimcuar.
• 10 – 12 lugë miell gruri.
• 1 lugë e vogël kripë.
• 3 – 4 lugë vaj, mundësisht vaj vegjetal.

Gjatë procesit të zierjes së brumit, nëse përmban sodë, shfaqen flluska. Ka veçanërisht shumë prej tyre kur soda shuhet me uthull.

Rrihni vezët në një tas të përshtatshëm dhe përzieni me kripë dhe sheqer. Hidhni gjalpin e lëngshëm, gatuajeni dhe më pas shtoni qumështin. Pas kësaj, rrahim mirë përzierjen, shtoni miell dhe lëreni të piqet për rreth një orë. Ngroheni tavën duke e lyer me vaj (këtë e bëjmë vetëm një herë para petullës së parë). Kjo recetë është universale dhe e përshtatshme për çdo lloj mbushjeje.

2. Petulla të bëra me qumësht me shtimin e kefirit.

Produktet e nevojshme:

• Një gotë qumësht me pak yndyrë.
• Kefir - dy gota.
• Miell - 1,5 gota.
• Lugë ëmbëlsirë pa një rrëshqitje sheqer.
• Dy majë kripë.
• Tre të verdha veze.
• Vaj perimesh - 4 lugë gjelle.

Kefiri nuk duhet të jetë i ftohtë, mundësisht në temperaturën e dhomës. E përziejmë me kripë, sheqer dhe i shtojmë të verdhat. Masa rrihet me rrahje, hidhet mielli gradualisht. Ngroheni pak qumështin dhe hidheni në brumë në një rrjedhë të hollë. Në fund, shtoni vaj dhe lëreni të ziejë për rreth tridhjetë minuta. Petullat rezultojnë të jenë të këndshme në shije, të holla deri në vrimë.

3. Petulla të bëra me qumësht dhe maja.

Set i përbërësve:

• 10 gram maja.
• 350 gram miell gruri.
• 3 vezë.
• Kripë në majë të një thike.
• 1 luge sheqer.
• Një filxhan qumësht.
• Nja dy lugë vaj vegjetal.

Në një enë të thellë rrihni vezët, sheqerin, kripën. Ngroheni pak qumështin dhe shtoni majanë. Pas 15-25 minutash, shtoni qumështin tek vezët dhe përzieni mirë. Gradualisht shtoni miell në përzierje. Nëse brumi rezulton i trashë, mund të shtoni pak ujë të valuar, të ftohur në temperaturën e dhomës. Hidhni vajin dhe brumin e përgatitur e lëmë për 45 minuta në një vend të ngrohtë. Para se ta skuqni, lyeni sipërfaqen e tiganit me sallo dhe ngroheni. Petullat e përgatitura sipas kësaj recete nuk janë të destinuara për mbushje, ato duhet të konsumohen si një pjatë e pavarur.

Të gjithë përbërësit për përgatitjen e brumit duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Duhet të skuqni petullat nga të dyja anët derisa të kenë një ngjyrë të bukur të butë të artë. Ndiqni recetën!

4. Një recetë e lehtë për petullat e holla.

• 500 ml qumësht të nxehur.
• Kripë 0,5 lugë çaji.
• 2 vezë.
• Brenda 1 filxhani miell (udhëzohet sipas konsistencës).
• Pak vanilje.
• 2 lugë çaji sheqer.
• 3 lugë vaj të lëngshëm pa erë.

Thyeni vezët në një tas, shtoni një gotë qumësht me sheqer, kripë. Rrihni gjithçka me një mikser. Ngadalë shtoni miellin e situr në përzierje dhe përdorni përsëri blenderin. Hidhni në një gotë të dytë qumësht dhe përzieni tërësisht. Lëreni përzierjen të qëndrojë për 15 minuta, më pas shtoni vaj dhe përzieni.

Nuk ka nevojë të skuqeni menjëherë brumin, duhet ta lini brumin të qëndrojë. Në këtë kohë, procesi i formimit të flluskave do të ndodhë.

5. Petulla të hapura me shtimin e ujit të valë.

• Një filxhan i madh miell, i situr në një sitë.
• 3 vezë.
• Një filxhan qumësht (mundësisht i bërë në shtëpi).
• 2 lugë çaji sheqer.
• Pak kripë.
• Një gotë me ujë të vluar.
• Nja dy lugë vaj me konsistencë të lëngshme.

Rrihni vezët në një enë për përzierje dhe shtoni kripë dhe sheqer. Rrihni derisa gjithçka të ketë një konsistencë homogjene, derdhni qumështin dhe shtoni gradualisht miellin. Ziejini derisa gungat të zhduken dhe brumi të marrë një strukturë prej kadifeje. Hidhni butësisht ujë të nxehtë në përzierjen e përfunduar, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni vaj përpara se ta skuqni.

Shërbyer dhe Shërbyer

Ka mjaft receta për petullat me qumësht. Sidoqoftë, të gjithëve u pëlqen ta hanë këtë pjatë në mënyra të ndryshme, në varësi të zgjedhjes së tyre dhe preferencave të kuzhinës. Ekziston një lloj petullash me erëza. Sekreti i kësaj përgatitjeje është se mbi 1/2 e brumit për një petull shtrohet një sasi e vogël mbushjeje dhe sipër hidhet sërish një shtresë e vogël. Kur petulla të jetë skuqur në fund, duhet ta ktheni nga ana tjetër dhe të piqni nga ana tjetër. Mbushja duhet të përgatitet paraprakisht. Përveç pjekjes, mund të përdoret për mbushjen e petullave. Mbushjet e rekomanduara:

• Copa të çdo mishi, të skuqura me qepë.
• Havjar i kuq.
• Mbushjet e peshkut. Gjithçka do të bëjë: feta merluci i skuqur, salmon i kripur pak, troftë, peshk i tymosur.
• Vezë të ziera plus barishte të freskëta.
• Lakra e zier me karota.
• Kërpudha të skuqura.
• Mëlçia me qepë të skuqura në gjalpë.

Mbushje të ëmbla:

• Kombinoni gjizën me rrush të thatë të zier në avull.
• Përzierje banane me kajsi të thata.
• Mbushës lulekuqe.
• Fruta të ndryshme, reçel, reçel, marmelatë.
• Petullat e mbushura shërbehen të ngrohta, kështu që para se t'i shërbejnë mund të ngrohen në furrë, mikrovalë ose në një tigan me shtimin e gjalpit.

Pancakes konsumohen të sapopjekur. Shërbejeni në një pjatë individuale, të palosur në një cep ose në një pjatë të zakonshme në një pirg.

Nëse petullat hahen si pjatë e pavarur, atëherë mund t'i shërbeni me salcë kosi, reçel ose ndonjë salcë të ëmbël të bërë nga manaferrat, frutat ose çokollata. E përkryer për: qumësht të kondensuar, mjaltë, shurup, sipër. Gjithashtu, gjatë servirjes, pjata spërkatet me sheqer, pluhur, çokollatë të grirë në rende dhe petë kokosi. Një shtesë e përshtatshme për një delikatesë të tillë do të ishte një filxhan çaj ose kafe të nxehtë aromatike.

Disa amvise i gatuajnë me maja, ndërsa të tjerat i gatuajnë vetëm me sodë. Por në kuzhinën ruse, sode nuk është përdorur për të bërë petulla për një kohë të gjatë; kjo është më tepër një qasje perëndimore. Ne do t'ju tregojmë receta të thjeshta për të bërë petulla të shijshme pa sode.

Recetë për petullat me kefir pa sode

Përbërësit:

• kefir 3,2% yndyrë - 300 g;
• ujë mineral me gaz - 300 ml;
• vezë - 3 copë;
• sheqer - 2-3 lugë. lugë;
• kripë - për shije;
• gjalpë - 100 g;
• miell - 1 filxhan.

Përgatitja

Shkrini gjalpin dhe ngroheni pak. Derdhni ujë mineral në kefir, shtoni sheqer, miell të situr dhe kripë. I trazojmë për të formuar një brumë homogjen. Më pas lëreni për 20 minuta dhe skuqni petullat. Nga rruga, nuk keni pse të lyeni tiganin me vaj vegjetal - petullat gjithsesi largohen shumë mirë.

Recetë petullash pa sodë

Përbërësit:

• qumësht - 500 g;
• vezë - 3 copë;
• miell gruri - 250 g;
• kripë - 0,5 lugë çaji;
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Thyejmë vezët në një tas dhe i rrahim lehtë. Shtoni 300 gr qumësht, sheqer dhe kripë. Përziejini mirë. Nëse jeni duke përgatitur petulla për ëmbëlsirë, mund të shtoni më shumë sheqer. Më pas shtoni miellin e situr. Hidhni gradualisht pjesën tjetër të qumështit në masën e përftuar dhe përzieni derisa të jetë e qetë, në mënyrë që të mos mbeten gunga. Konsistenca e brumit që rezulton duhet të ngjajë me salcë kosi të lëngshme.

Tani shtoni vaj vegjetal dhe përzieni. Në vend të tyre mund të përdorni edhe gjalpë të shkrirë. Ngrohni plotësisht tiganin dhe lyeni me çdo yndyrë. Ky mund të jetë vaj vegjetal, sallo ose gjalpë. Hidhni brumin. Skuqni petullat nga të dyja anët. Më pas vendosini në një grumbull në një pjatë. Mund t'i shërbeni me mjaltë, salcë kosi, qumësht të kondensuar ose reçel. Dhe ju mund të mbështillni çdo mbushje në to.

Pancakes me qumësht të thartë pa sode

Përbërësit:

• qumësht i thartë - 250 ml;
• sheqer - 4 lugë gjelle. lugë;
• vezë - 2 copë;
• vaj vegjetal - 15 ml;
• miell - 100 g;
• sheqer vanilje - 1 qese.

Përgatitja

Grini mirë vezët dhe sheqerin. Është e rëndësishme që sheqeri të tretet plotësisht, përndryshe petullat do të digjen. Më pas shtoni qumështin e thartë, sheqer vaniljen dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Më pas shtojmë miellin dhe përziejmë gjithçka fuqishëm me një kamxhik. Kur brumi të ketë arritur një konsistencë që të kujton qumështin e kondensuar, shtoni vaj vegjetal dhe përzieni përsëri. Hedhim pak brumë në një tigan të nxehtë pa vaj, kthejmë tiganin në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe skuqim petullën fillimisht nga njëra anë, më pas e kthejmë dhe e skuqim nga ana e dytë.

Petulla të holla pa sodë

Përbërësit:

• kefir - 3 gota;
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
• miell - 2 gota;
• kripë - 0,5 lugë çaji;
• vezë - 2 copë;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja

Ndani të bardhat nga të verdhat. Grini të verdhat me sheqer dhe kripë derisa të jenë të lëmuara, derdhni kefir (2 gota) dhe, duke e trazuar, shtoni miellin e situr. Pastaj shtoni kefirin e mbetur. Më vete, rrahim të bardhat derisa të bëhen me gëzof dhe i palosim butësisht në brumë. Përziejini nga lart poshtë.

Tavën e ngrohim mirë, e lyejmë me vaj vegjetal, e hedhim pak brumë duke e kthyer tiganin, e shpërndajmë në mënyrë të barabartë dhe e skuqim petullën fillimisht nga njëra anë, më pas e kthejmë nga ana tjetër dhe e skuqim nga ana tjetër. Vendosni petullat e holla pa sodë në një enë të sheshtë dhe lyejeni lehtë secilën shtresë me gjalpë. Ju gjithashtu mund ta spërkatni çdo petull me sheqer nëse dëshironi.

Petulla të këndshme, aromatike dhe të shijshme mund të përgatiten me qumësht pa sodë. Në përgjithësi, përgatitja e petullave të tilla mund të jetë e larmishme, por baza për të gjitha petullat është e njëjtë - mielli, qumështi dhe vezët. Këto petulla përgatiten sipas një recete specifike, e cila do të diskutohet më poshtë.

Cilët përbërës nevojiten për të përgatitur këtë pjatë:

• Qumësht - 0,5 l
• Miell - 400 g
• Vezë - 2 copë.
• Kripë dhe sheqer sipas dëshirës, ​​mund të shtoni edhe vanilje.

Kjo përbërje do të japë 6-8 racione.

Si shkon procesi i gatimit:

1. Ju mund të bëni pasta të shijshme në shtëpi në vetëm 30 minuta. Petullat pa shtuar sodë rezultojnë të jenë mjaft të buta në cilësi dhe të buta. Baza e këtij testi është qumështi.
2. Për gatim, mund të përdorni të gjitha mrekullitë e pajisjeve shtëpiake. Për shembull, ju mund të bëni brumë duke përdorur një përpunues ushqimi, blender ose mikser. Sidoqoftë, kamxhiku më i thjeshtë do të funksionojë gjithashtu për këtë. Shumë amvise preferojnë një kamxhik, pasi është i lehtë për t'u përdorur dhe nuk kërkon shumë kohë për t'u larë, ndryshe nga përpunuesit e ushqimit dhe blenderët. Pra, hapi i parë është rrahja e vezëve. Gradualisht duhet të shtoni qumësht, sheqer dhe kripë në to.
3. Gjithmonë është e nevojshme të shtoni miell në fund. Është e nevojshme të përzieni brumin derisa të fitojë një konsistencë homogjene dhe në të të mos shfaqen gunga. Mund të shtoni një sasi të vogël gjalpë ose vaj vegjetal në brumë në mënyrë që brumi të mos ngjitet në tigan.
4. Tigani duhet të ngrohet mirë, lyejeni shtresën e parë me vaj vegjetal, gjalpë ose yndyrë. Herët e mëvonshme nuk do të kërkojnë lyerje të tepsisë. Le të fillojmë pjekjen e petullave. Piqni deri në kafe të artë nga të dyja anët.
5. Petullat që rezultojnë pa sodë duhet të vendosen në një enë të rrumbullakët dhe të shërbehen të nxehta.

Një recetë kaq e thjeshtë për përgatitjen e petullave të shijshme dhe të buta do t'i kënaqë të gjithë anëtarët e familjes, dhe veçanërisht amvisen, e cila nuk do të qëndrojë gjatë në sobë gjatë përgatitjes së këtyre petullave.

Video - Petulla të holla me vrima PA sodë

Pancakes me qumësht pa sode dhe vezë

Për të përgatitur petulla pa shtuar sode dhe pa vezë, duhet të përgatisni:

• Qumësht - 800 ml
• Maja e thatë - 1 lugë gjelle.
• Sheqer pluhur - 1 lugë gjelle.
• Miell gruri - 1,5 gota
• Miell thekre - 0,5 gota
• Vaj perimesh - 2 lugë.

Si të gatuajmë petullat pa sode dhe vezë:

1. Së pari, në një tas të vogël duhet të përzieni 2 lugë gjelle. miell gruri, maja dhe pluhur.
2. Ju duhet të shtoni një gotë qumësht të ngrohtë (por jo të nxehtë!) në këtë përzierje. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe lërini për 30 minuta në një vend të ngrohtë.
3. Pas 30 minutash, shtoni qumështin e mbetur në këtë përzierje. Është e nevojshme të shtoni duke e trazuar vazhdimisht brumin. Qumështi i mbetur duhet të jetë i ngrohtë. Menjëherë shtoni kripën dhe miellin e mbetur.
4. Ky brumë duhet të vendoset në një vend të ngrohtë për rreth një orë. Por çdo 25 minuta brumi duhet të përzihet mirë.
5. Para pjekjes, duhet të shtoni vaj vegjetal në brumë.
6. Pancakes janë pjekur në mënyrën e zakonshme. Tava duhet të nxehet mirë dhe të lyhet me një copë gjalpë ose sallo. Petullat piqen nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Kështu, pa miell dhe vezë mund të përgatisni petulla të shijshme dhe të kënaqshme.

Video recetë: Petulla me qumësht pa vezë. Receta më e thjeshtë dhe më e shijshme

Pa sodë dhe maja

Për të përgatitur petulla të tilla të holla pa shtuar maja dhe sode, duhet të përgatisni:

• Vezë - 3 copë.
• Sheqeri - 3 lugë gjelle.
• kripë - 0,5 lugë.
• Qumësht - 2 gota
• Miell - rreth 10 lugë gjelle.

Procesi i gatimit:

1. Së pari ju duhet të rrahni mirë vezët duke përdorur një mikser ose blender. Pastaj kripa dhe sheqeri duhet të shtohen me kujdes dhe gradualisht në përzierjen që rezulton. Brumi duhet të rrihet ndërsa e shtoni.
2. Më pas, mund të shtoni qumësht në pjesë. Për shembull, së pari 200 ml e para, dhe pastaj 200 ml e dyta. Në këtë rast, brumi duhet të përzihet vazhdimisht.
3. Pasi të keni futur qumështin, mund të filloni të shtoni miell. Fillimisht duhet të sitet. I gjithë mielli i shtohet brumit duke e trazuar.
4. Mund ta rrahni brumin duke përdorur një kamxhik. Kjo duhet të bëhet veçanërisht me kujdes dhe mirë në mënyrë që të mos ketë gunga. Nëse ju duket se nuk ka miell të mjaftueshëm, atëherë mund ta shtoni në konsistencën e kërkuar. Ju lutemi vini re se brumi nuk duhet të jetë shumë i trashë.
5. Në fund shtoni 1 ose 2 lugë vaj vegjetal në brumë. Zgjidhni vaj të rafinuar, përndryshe petullat do të marrin erë. I gjithë brumi duhet të përzihet mirë.
6. Mund të piqni petulla. Gatimi kryhet sipas metodave të zakonshme - skuqja e petullave nga të dyja anët.

Petullat dalin të holla, të shijshme dhe janë të përshtatshme për mbushje.

Video recetë: Petulla me qumësht pa sode

Pancakes pa sode dhe uthull

Për të bërë petulla të tilla, pa shtuar uthull dhe pluhur sode, duhet të përgatisni:

• Qumësht - 200 ml
• Sheqeri - 4 lugë.
• Vezë - 2 copë.
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
• Miell gruri - 100 g
• Sheqer vanilje - 1 pako

Si të gatuaj:

1. Bashkoni sheqerin dhe vezët në një tas. Gjithçka duhet të trazohet dhe të rrahet mirë, sheqeri duhet të tretet plotësisht në vezë. Për të parë nëse është tretur, provojeni në majë të një luge; nëse kërcehet, duhet ta rrahni edhe pak.
2. Pasi të jenë rrahur sheqeri dhe vezët, shtoni në enë një gotë qumësht dhe sheqer vanilje. Brumi duhet të përzihet mirë.
3. Më pas, brumit i shtohet mielli. Duhet të sitet paraprakisht. E përziejmë mirë brumin.
4. Në fund, shtoni vaj vegjetal dhe përzieni gjithçka përsëri.
5. Petullat piqen si zakonisht, nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Ju lutemi vini re se nëse sheqeri i grimcuar nuk është tretur plotësisht, petullat do të digjen.

Pancakes pa sodë dhe pluhur pjekjeje

Për të përgatitur petulla të shijshme dhe të buta pa shtuar pluhur pjekjeje dhe sodë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Vezë - 2 copë.
• gjalpë natyral - 30 g
• Uiski - 2 lugë gjelle.
• Miell gruri - 120 g
• Qumësht - 300 ml
• Kripa është në majë të thikës.

Procesi i gatimit:

1. Fillimisht duhet të filloni të shoshitni miellin e grurit duke i shtuar pak kripë.
2. Më pas rrihni mirë vezët. Mund ta rrahni duke përdorur një mikser, blender, rrahni. Masa e blerë shtohet në tasin me miell.
3. Qumështi i ngrohtë duhet të hidhet në një filxhan dhe gjalpi duhet të shpërndahet në të.
4. Përzierja e blerë me bazë qumështi duhet të përzihet me miell. E gjithë zgjidhja duhet të përzihet mirë.
5. Shtoni uiski në tasin me brumin dhe përzieni gjithçka mirë përsëri.
6. Ju lutemi vini re se brumi i përfunduar duhet të ketë një konsistencë kremoze. Nëse masa është bërë shumë e trashë, mund t'i shtoni qumësht për të holluar brumin.
7. Brumit duhet t'i jepet kohë për të injektuar. Pastaj mund të filloni gatimin. Petullat piqen sipas mënyrës së zakonshme, duke i skuqur nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Ekziston një mënyrë tjetër e përgatitjes së petullave pa pluhur pjekjeje dhe sodë. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• Vezë - 2 copë.
• Kripë - 1 lugë.
• Ujë i zier - 200 ml
• Qumësht - 200 ml (duhet të jetë jashtëzakonisht i ftohtë)
• Miell gruri - një gotë me një rrëshqitje
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.

Si të gatuaj:

1. Kriposni vezët dhe i rrahim mirë.
2. Më pas, shtoni ujë të valë në një rrjedhë të hollë në përzierjen e vezëve. Është e nevojshme që vazhdimisht të përzihet brumi.
3. Më pas, sipas një skenari të ngjashëm, shtoni qumësht.
4. Më pas në tas duhet të shtohet mielli i grurit në pjesë. E përziejmë mirë të gjithë brumin.
5. Në fund, shtoni vaj vegjetal në brumë. Përzieni përsëri të gjithë përzierjen.

Mos kini frikë të shtoni ujë të valë në vezë. Ata nuk do të gatuajnë. Sidoqoftë, vëllimi i shkumës së vezëve do të rritet. Ky fakt duhet patur parasysh kur zgjidhni pjatat.

Recetë sekrete për petullat e holla me vrima

Që petullat të jenë të holla dhe delikate, pra të kenë shumë vrima të vogla, duhet të merrni dhe përdorni recetën sekrete të mëposhtme. Sidoqoftë, mos kini frikë të bëni petulla të tilla; nuk ka asgjë të komplikuar në recetë.

Video recetë: Petulla të holla pa sode

Çfarë do t'ju duhet:

• Qumësht - një gotë (gjëja kryesore është se është me pak yndyrë)
• Kefir - 2 gota
• Miell gruri - 200-300 g
• Sheqeri - 1 lugë.
• kripë - 0,5 lugë.
• Të verdhat e vezëve - 3 copë
• Vaj perimesh - 4 lugë gjelle.

Si të gatuaj:

1. Kefiri duhet të hiqet paraprakisht nga frigoriferi dhe të lihet të ngrohet në temperaturën e dhomës.
2. Kur kefiri të nxehet, duhet të hidhet në një tas, aty shtohen kripë, sheqer dhe të verdha. Përzierja duhet të përzihet mirë, duke e trazuar.
3. Mielli duhet të sitet paraprakisht. Do të ishte më mirë nëse e shoshitni 2-3 herë.
4. Pastaj mielli duhet të shtohet në pjesë në tasin e kefirit. E gjithë kjo duhet të përzihet mirë.
5. Qumështi duhet të ngrohet derisa të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë. Qumështi futet në brumë në një rrjedhë të hollë.
6. Në fund, duhet të shtoni vaj vegjetal në tasin me brumë.
7. Brumi duhet të lihet për 30 minuta të pushojë. Më pas mund të filloni pjekjen. Pjekja kryhet si zakonisht.

Këto petulla kanë një shije mjaft interesante. Ata dalin të hollë dhe futen në vrimë - petullat e hapura.

Një nga pjatat e preferuara të familjes sime janë petullat dhe shpesh duhet t'i gatuajmë me të gjitha llojet e mbushjeve, ose pa. Për të bërë petulla të shkëlqyera, duhet të dini dhe të ndiqni disa nuanca...

Mielli duhet të sitet në mënyrë që petullat të jenë të ajrosura. Vezët duhet të jenë të freskëta dhe jo të ftohta (jo vetëm nga frigoriferi). Brumi i petullave duhet të jetë i lëngshëm dhe nëse e keni të trashë mos e holloni me qumësht, është më mirë të përdorni ujë ose birrë. Një veçori tjetër e brumit të petullave është se nuk keni nevojë ta gatuani për një kohë të gjatë në mënyrë që të mos ngjitet.

Pra, le të fillojmë të gatuajmë.

Për të përgatitur petulla me qumësht pa sode, do të na duhen produktet e treguara në listë.

Rrihni vezët në një enë.

Bashkoni vezët, kripën, sheqerin, ujin dhe gjysmën e qumështit. Përziejini.

Shtoni miellin jo përnjëherë, por në pjesë, duke përzier pjesën e mëparshme.

Në fund të zierjes shtoni gjalpin e shkrirë dhe qumështin e mbetur.

Brumi duhet të jetë i lëngshëm, homogjen, pa gunga. Para pjekjes shtoni 2-3 lugë vaj vegjetal. Dhe një kusht tjetër - tigani duhet të nxehet mirë, dhe para se të piqni petullën e parë, duhet të lyhet me vaj vegjetal. Nuk ka nevojë të lyeni tavën me yndyrë përpara se të piqni petullat e mëvonshme.

Skuqni petullën nga njëra anë.

Kthejeni dhe skuqeni nga ana tjetër. Palosni në një pirg.

Për të bërë një trëndafil nga një petull, ju duhet ta prisni petullën në një spirale.

Prisni tubin e koktejit për së gjati afërsisht 3 centimetra.

Fusim majën e petullës në tub dhe fillojmë ta rrotullojmë në një spirale.

Kështu merrni një trëndafil.

Mund t'i shërbeni petullat me salcë kosi, mjaltë, reçel, qumësht të kondensuar. E jona është me reçel portokalli. Hiqeni nga tubi dhe vendoseni në një pjatë.

Petullat tona me qumësht pa sodë janë gati për shijim.

Ju bëftë mirë!

Pancakes janë një nga pjatat më të lehta për t'u përgatitur. Çdo amvise do të ketë gjithmonë një grup përbërësish për të bërë petulla. Nuk duhet të shqetësoheni për kaloritë; pjatat e përgatitura pa maja janë shumë të lehta për t'u tretur dhe nuk do të shtojnë kilogramë shtesë në figurën tuaj.

· vezë - 3 copë;

· sheqer - 3 lugë gjelle;

· kripë - 0,5 lugë gjelle;

· qumësht - 2 gota;

· miell - rreth 10 lugë gjelle.

Do të na duhet edhe pak gjalpë dhe vaj luledielli.

1. Rrihni vezët duke shtuar gradualisht sheqerin dhe kripën në masë.

2. Duke vazhduar rrahjen e vezëve me sheqer dhe kripë, shtoni qumësht. Përziejini përbërësit tërësisht në një tas.

3. Pasi të jetë shtuar qumështi, shtoni pak nga pak miellin duke e trazuar me një rrahëse. Gjatë shtimit të miellit këshillohet që të sitet që të jetë më i ajrosur.

4. Vazhdoni të përzieni derisa të zhduken plotësisht kokrrat e formuara nga mielli.

5. Shtojmë miellin derisa të përftojmë një masë jo shumë të lëngshme dhe jo shumë të trashë në konsistencë.

6. Në fund, duhet të derdhni 2 lugë gjelle në masë. l. vaj luledielli në mënyrë që petullat të mos ngjiten në tigan gjatë skuqjes. Përziejeni butësisht me një lugë, nuk ka nevojë ta rrihni masën.

7. Kur skuqni petullën e parë, hidhni një herë pak vaj luledielli në tigan, kur skuqni petullat e radhës nuk keni nevojë të shtoni vaj, pasi është tashmë në masën e përgatitur. Do të jetë më i përshtatshëm të përdorni një tigan të veçantë me mure të ulëta për skuqjen e petullave.

8. Përafërsisht gjysma e një luge përzierjeje futet në një tigan. Nëse tigan lejon, mund të shtoni më shumë përzierje. Kur gatuani, duhet të shikoni nëse petullat ngjiten në tigan kur skuqen. Nëse brumi ngjitet në tavë, atëherë gjatë zierjes nuk është shtuar miell i mjaftueshëm; nëse petullat janë shumë të trasha, atëherë duhet të jetë shtuar më pak miell.

9. Petullat duhet të skuqen nga të dyja anët, skuqja nga njëra anë në temperaturë mesatare zgjat afërsisht 10-15 sekonda.

10. Pasi të jetë hequr petullën nga tigani, duhet ta lyeni pak me gjalpë.

11. Petulla mund t'i shërbeni me ndonjë reçel ose mjaltë. Ju bëftë mirë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+