Gjalpë në ushqimin për fëmijë. Si të futni vajin në dietën e foshnjës. Llojet e vajrave bimore për fëmijë dhe përfitimet e tyre

Hyni brenda vaj joshjeje nevojiten kur fëmija është 5-6 muajsh. Së pari - perime, dhe pak më vonë - kremoze. Doza e parë duhet të jetë e pakët dhe të vendoset në majë të thikës, domethënë duhet të jetë rreth 1 gram (kjo është disa pika). Për më tepër, vaji vegjetal i shtohet ushqimeve plotësuese të perimeve dhe mishit (më mirë - ulliri, shtypja e parë e ftohtë), dhe gjalpi - në qull. Është e rëndësishme që në rastin e dytë bëhet fjalë për produkte të bëra nga kremi (përmbajtja e yndyrës - të paktën 82.5%). Më pak yndyrë kanë një emër tjetër - përhapje - dhe baza natyrore në to zëvendësohet me të ndryshme suplemente ushqimore. Është gjithashtu e rëndësishme të mbani mend se në ushqimin e konservuar, një aditiv vaji do të jetë i tepërt: ai tashmë e ka atë në formën e numrit të kërkuar të kafshëve dhe yndyrat bimore.

Pse fëmijët kanë nevojë për vaj?

Nëse i vogli juaj ka ngrënë të konservuar (të blerë) ushqim - vaj vegjetal ai tashmë e di mirë. Ai shtohet në puretë e blera në dyqan për t'u përthithur më mirë. Prandaj, nëse gatuani vetë një pjatë me perime, mund të hidhni me siguri një pikë vaj ulliri në të. Dhe produkti krem ​​shkon mirë me qull me niseshte drithërash. Por ju duhet ta shtoni direkt në pjatë, sepse gjatë procesit të zierjes, vitaminat shkatërrohen dhe acidet yndyrore të ngopura të dëmshme formohen nga acidet yndyrore të pangopura të dobishme.

Deri në vit, norma ditore e “vajit” për të voglin do të jetë 3-5 gram. Por margarina dhe "lehtësia" e tjera (përhapjet) janë kundërindikuar për foshnjat.

Zgjedhja e të parës vaj vegjetal për fëmijë, më së miri është të qëndroni mbi ullinj. Ka pothuajse aq acide yndyrore sa qumështi i gjirit. Me kalimin e kohës, mund të fillojë të alternohet me luledielli dhe misër. Dhe më afër dy vjet, jepni edhe rapese dhe soje. Ato janë pjesë e puresë së konservuar të dyqanit. Por kur blini një ushqim të tillë, gjithmonë duhet të kontrolloni përbërjen për praninë e OMGJ-ve.

Ulliri dhe më shumë vaj për fëmijë luan një tjetër rol i rendesishem- siguron trupin me kolesterol. NË sasi të voglaështë thjesht e nevojshme sepse është e përfshirë në sintezën e hormoneve steroide dhe prodhimin e vitaminës D, si dhe është pjesë e membranës qelizore, është e nevojshme për një sërë procesesh të tretjes. Kjo do të thotë, pa kolesterol, zhvillimi i foshnjës, përfshirë zhvillimin intelektual, mund të shqetësohet. Por, përsërisim, duhet t'i përmbahen rreptësisht normave të vendosura, pasi "goditja e vajit" në mëlçi dhe pankreas mund të jetë shumë e dukshme. Është gjithashtu e nevojshme që të shtohet me kujdes tek foshnjat me intolerancë ndaj proteinave të lopës.

Vaj vegjetal për fëmijë

Ky produkt përmban vitaminë E, si dhe acide yndyrore të pangopura, të cilat Trupi i njeriut në pamundësi për të prodhuar në mënyrë të pavarur. Ndërkohë, komponime të tilla nevojiten për retinën dhe funksionimin e sistemit nervor. Prandaj, kikiriku i rritur duhet të mësohet me sallata nga perime të freskëta i kalitur me vaj ulliri (luledielli, misri, soje). Mund të shtohet edhe në puretë e perimeve dhe supave. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për gatim. ushqimet e skuqura, sepse trajtimit të ngrohjes ai nuk ka frikë dhe nuk lëshohen lëndë kancerogjene të dëmshme për trupin. Por, sigurisht, të skuqura do të shfaqet në menunë e fëmijës tuaj jo më herët se ai të mbushë një vjeç.

Futeni në ushqim gjalpë

Është e nevojshme të futni gjalpin e bërë nga kremi në ushqime plotësuese në kohën e duhur dhe pa dështuar. Për më tepër, kur të vijë koha, ai duhet të jetë i pranishëm në menynë e fëmijës tuaj çdo ditë (sigurisht në doza të vogla), duke i siguruar trupit vitaminat A, B, C, D, E dhe K, kalcium, fosfolipide, aminoacide. Nëse vaji vegjetal për fëmijët ofrohet në 5-6 muaj, atëherë një produkt kremi ofrohet në 6-7. Gjashtë muajsh që hanë përzierje - herët, dhe ata më ushqyerja me gji- më vonë. Nëse fëmija juaj ka alergji, sigurohuni që të konsultoheni me pediatrin tuaj përpara se të injektoniushqim me gjalpë. Por, e përsërisim, dhënia e një fëmije është shumë e dobishme. Në fund të fundit, ai është një burim energjie, një element i domosdoshëm që siguron funksionimin e duhur të sistemit nervor, ka një efekt të dobishëm në lëkurë, sistemin hormonal, vizionin, flokët, muskujt dhe indet kockore. Pronë unike"Krem" - aftësia e tij për të shëruar plagët dhe plagët në stomak dhe duodenum. Gjithashtu normalizon tretjen. Kontribuon në trajtimin e sëmundjeve komplekse të bronkeve, sëmundjeve të lëkurës, ftohjes, tuberkulozit. Mbron trupin e ri nga infeksionet.

Gjalpi për fëmijë ka filluar të futet së bashku me drithërat, pra drithërat. Së pari - 2-4 gram në ditë. Në vit, norma është 5-6 gram. Në moshën tre vjeç, karpuz duhet të konsumojë rreth 15 gramë, dhe pas 4 vjetësh - 25.

Së fundi, ne përsërisim edhe një herë: duke zgjedhur, çfarë lloj vaji t'i jepni fëmijës, në asnjë rast nuk duhet të blini një spread. Në të vërtetë, ky produkt përmban elementë të dëmshëm për fëmijën - aditivë aromatizues, emulsifikues, stabilizues, aromatizues ... Dhe nuk është e vështirë të dallosh një produkt natyral nga një zëvendësues: në nivelin legjislativ është e ndaluar të fshihet se një përhapje është një përhapet

Kur vjen koha për ushqime plotësuese, fëmijët fillojnë të japin pure perimesh dhe më pas drithëra. Po, jo bosh, por me gjalpë! Së pari, vaji vegjetal futet në ushqime plotësuese, pas nja dy javësh - gjalpi. Në fillim, të dyja shtohen jo pak. Por këto gramë të çmuar janë jashtëzakonisht të rëndësishme për shëndetin, rritjen dhe zhvillimin e thërrimeve!

Tradicionalisht jemi mësuar me vajin e lulediellit, por tani dëgjojmë vazhdimisht se vaji i ullirit është më i shëndetshëm. Por ka edhe misër, soje, rapara, liri... Sa duhet të përfaqësohet gjithë kjo diversitet në dietën e foshnjës? Le ta zbulojmë!

Vaji për fëmijë: përfitime dhe kënaqësi

Një fëmijë ka nevojë për yndyrna, së pari, për të ndërtuar qelizat dhe për t'u rritur, dhe së dyti, për të marrë energji. Kur digjen 1 g yndyrë, çlirohen 9 kcal, dhe proteinat dhe karbohidratet janë 2 herë më pak. dallim domethënës! Po, dhe duhet ta pranoni, çfarë kënaqësie është të hash qull "bosh" ose pure patatesh? Me vaj, çdo ushqim është shumë më i shijshëm, më i kënaqshëm dhe më e rëndësishmja, më i shëndetshëm.

Nuk është çudi që ata thonë: "I shkon si orë"! Ky produkt lehtëson futjen e ushqimeve plotësuese duke ndihmuar sistemi i tretjes foshnja përshtatet shpejt me një lloj të ri ushqimi dhe pjata të panjohura. Dhe kur të vijë koha për të shkëputur foshnjën nga gjiri, do të ndihmojë që pa dhimbje të kaloni në ushqimin e rregullt.

Para së gjithash, kjo vlen për vajin e ullirit, i cili është më afër qumështit të gjirit për sa i përket përbërjes së acideve yndyrore (për shembull, linoleiku është afërsisht 8% në të dy produktet).

Shkencëtarët kanë vërtetuar rol kyç ky dhe acide të tjera yndyrore në formimin dhe zhvillimin e trurit të foshnjës, si dhe rëndësinë e tyre si pararendës të një sërë substancash biologjikisht aktive të ngjashme me hormonet - eikosanoidet. Me çekuilibrin e tyre në trup, toni vaskular dhe mpiksja e gjakut janë të shqetësuar, imuniteti dobësohet, fëmija fillon të mbetet prapa në rritje. Kjo nuk duhet lejuar!

Vaji në ushqimet plotësuese: një ekuilibër i arsyeshëm

Pesëdhjetë e pesëdhjetë - ky duhet të jetë afërsisht raporti i perimeve dhe gjalpit në ushqimet plotësuese. Nënat zakonisht nuk dyshojnë në përfitimet e së parit, por ndonjëherë ngrihen kundërshtime për të dytën: “A është vërtet e nevojshme për bebe gjalpë? Është e gjitha kolesterol!

Në fakt, nuk ka asgjë të keqe me kolesterolin, nëse përmbajtja e tij në produktet e dietës ditore nuk e kalon nevoja fiziologjike organizmat në këtë substancë. Në bazë të kolesterolit, sintetizohen shumë hormone dhe vitamina, duke përfshirë vitaminën D, e cila forcon dhëmbët dhe kockat e foshnjës, duke e mbrojtur atë nga rakitizmi.

Por nuk është vetëm kaq. Pa i dhënë bebes tuaj gjalpë dhe duke përdorur vetëm vaj vegjetal në pjatat e fëmijëve, do të arrini vetëm një gjë - dispepsi. Shumë vaj vegjetal për një fëmijë, sado i dobishëm të jetë në vetvete, shkakton diarre tek foshnjat. Prandaj, duhet të jetë rreth gjysma e sasisë totale të yndyrës që një fëmijë merr deri në një vit, dhe pastaj edhe më pak - vetëm 10%. Pjesa tjetër e yndyrave supozohet të jetë me origjinë shtazore: burimet kryesore të tyre janë mosha e hershme- gjalpë dhe të verdhë veze.

Vaj për fëmijë: vitaminë me shkronjën "F"

Acidet yndyrore konsiderohen universale material për ndërtim. Për më tepër, është më e lehtë për trupin të përdorë për nevojat e tij molekula të gatshme të shkëputura vajra ushqimore dhe yndyrnat se sa t'i sintetizoni vetë nga e para. Trupi është aq i mësuar të marrë acide yndyrore nga jashtë, saqë disa prej tyre (linoleik, linolenik dhe arachidonic) kanë harruar se si t'i prodhojnë. Prandaj, ato quhen të domosdoshme dhe barazohen në vlerë me vitaminat, duke u bashkuar nën emer i perbashket"vitamina F" (nga anglishtja yndyrë - "yndyrë").

Sasia më e madhe e kësaj të nevojshme për trupin faktori bebe që gjendet tek ulliri, misri dhe vaj luledielli Prandaj, janë pediatrit e tyre ata që rekomandojnë përdorimin e tyre në ushqimin e fëmijëve të vitit të parë të jetës.

Polemika mbi përfitimet e vajrave të ndryshëm në ushqimet plotësuese

Vaji vegjetal për një fëmijë, veçanërisht i freskët, është i dobishëm pavarësisht se ku është bërë produkt origjinal dhe çfarë lloji është - luledielli, misri apo ulliri (fëmijës duhet t'i jepet një sot, një e dyta nesër, pasnesër një e treta, sepse secili ka avantazhet e veta).

Nuk mund të thuhet se luledielli, për shembull, është më i keq se ulliri. Sa më në veri të rritet kultura, aq më shumë acide yndyrore të pangopura (PUFA) janë super të dobishme për foshnjat në vaj. Vaji i lulediellit është kampioni absolut në këtë tregues - është të paktën 4 herë përpara vajit të ullirit.

Vërtetë, vaji i lulediellit është inferior ndaj vajit të ullirit për sa i përket përbërjes së ekuilibruar, domethënë për sa i përket raportit të dy klasave kryesore të PUFA-ve.

Fakti është se normalisht një fëmijë duhet të marrë 5-6 herë më shumë acid linoleik sesa acid linolenik. E para quhet omega-6, dhe e dyta i përket acideve omega-3. Në një të tillë raport perfekt këto acide gjenden në vajin e ullirit, i cili tradicionalisht merret nga foshnjat e lindura në Evropën Jugore.

Dhe për një kohë të gjatë, kombinimi i vajra të ndryshëm. Luledielli është i pasur me acide omega-6, por misri, farat e lirit dhe farat e rapës janë të pasura me omega-3. Por për shkak të faktit se ne tani praktikisht nuk përdorim tre llojet e fundit të vajit vegjetal, raporti i acideve linoleike dhe linolenike në dietën e rusëve është zhvendosur nga 5-6 optimale në 20-25.

Për t'i kthyer këto shifra në normalitet, mund të kufizohet një vaj ulliri për një fëmijë, por problemi është se sasia totale e PUFA-ve në të është më e vogël se në të gjithë të tjerët. Dhe ato janë jashtëzakonisht të nevojshme për një fëmijë, dhe kjo përkundër faktit se trupi i tij ende nuk mund të thithë shumë vaj.

Kjo do të thotë që foshnjës duhet t'i jepen ato lloje vaji në të cilat përqendrimi i PUFA-ve është më i lartë, dhe këto janë luledielli dhe misri. Është mirë t'u shtoni liri atyre.

Por çfarë ndodh me vajin e ullirit? Sigurisht, mund dhe duhet të përdoret herë pas here në menynë e bebes.

Sekretet e zgjedhjes së gjalpit për bebe

Mos harroni se vaji vegjetal natyral është një produkt shumë kapriçioz!

Fakti është se acidet yndyrore të pangopura që gjenden në të oksidohen shumë lehtë, sepse në përbërjen e tyre kanë lidhje kimike të papërdorura (të dyfishta) dhe në çdo rast përpiqen të tërheqin një atom oksigjeni tek vetja. Si rezultat, produkti e humbet atë veçoritë e dobishme përkeqëson edhe shijen e tij.

Kjo është arsyeja pse vaji vegjetal për ushqimin e fëmijëve duhet të jetë gjithmonë i freskët (i korrjes së fundit) dhe mundësisht i parafinuar, dhe kjo është veçanërisht e vërtetë për vajin e lulediellit: është më i pasur. substanca me vlerë që hiqen gjatë procesit të pastrimit.

Kërkoni gjithmonë mbishkrimin në një enë me vaj ulliri ekstra e virgjër. Kjo do të thotë se është i pari dhe në të njëjtën kohë i shtypur në të ftohtë. Ky vaj përftohet nga një shtypje e vetme e ftohtë e ullinjve, si rezultat i të cilit pjesa e tyre vajore e lëngshme ndahet nga ajo e ngurtë.

Mbani një shishe me vaj vegjetal në një vend të errët në një temperaturë prej +10...–15°C, pasi cilësia e këtij produkti përkeqësohet ndjeshëm kur ruhet në dritë dhe në nxehtësi.

Ne masim saktë

Është më e përshtatshme për ta bërë këtë me ndihmën e lugëve - mund të përdorni matës të veçantë ose takëm të zakonshëm. Pra, 2 ml vaj hidhet në një lugë kafeje, 5 ml në një lugë çaji, 10 ml në një lugë ëmbëlsirë dhe 15 ml në një lugë gjelle.

Nuk ka asnjë problem me vajin vegjetal, pasi është i lëngshëm. Sa për gjalpin, atëherë mos u turpëroni këtu që doza e tij zakonisht tregohet në gram: mund të matni lehtësisht të njëjtën sasi në mililitra duke e shkrirë menjëherë në një lugë.

Shtoni vaj vegjetal në pure perimesh 1 ml secila, ndërsa pjesa është e vogël (deri në 50 g), dhe 3 ml mund të futen në një 100 gram - kjo shtesa ditore në 5-7 muaj. Në 8-9 muaj, foshnja ka nevojë për 5 ml, në 10-12 muaj - 6 ml vaj vegjetal në ditë. Vendosni gjalpin në qull në 6 muaj, duke rritur dozën nga 1 në 4 g me 7-8 muaj. Në 9 muaj, foshnja ka nevojë për 5 g, në 10-12 muaj - 6 g në ditë.

Vajrat dhe produkte yndyrore shërbejnë si burim i acideve yndyrore, duke përfshirë acidet yndyrore të pangopura (PUFA) të formuara nga acidi linoleik, vitaminat e tretshme në yndyrë A, D ( yndyrë peshku, yndyrë qumështi dhe yndyrna të tjera shtazore), vitaminë E ( vajra bimore), fosfolipide (vajra vegjetalë) dhe disa të tjera lëndë ushqyese. Yndyrnat, si proteinat, janë materiali ndërtues për qelizat e trupit, organet dhe sistemet funksioni i energjisë(kur digjen 1 gram yndyrë lirohen 9 kcal energji).

Yndyrnat shtazore

Ato janë kryesisht të pasura me acide yndyrore të ngopura dhe kolesterol. Acidet yndyrore të ngopura u japin yndyrave vetinë e infuzionit, zvogëlojnë "tretshmërinë" e tyre nga enzimat tretëse dhe thithjen nga trupi, dhe kolesteroli i tepërt kontribuon në zhvillimin e aterosklerozës. Në të njëjtën kohë, yndyrat shtazore janë burime të vitaminave thelbësore të tretshme në yndyrë A dhe D, të cilat pothuajse mungojnë plotësisht në ushqime të tjera. Gjalpë- produkt me yndyrë të koncentruar qumështi i lopës. Përmban 61,5–82,5% yndyrë dhe 16–35% lagështi, ka një pikë shkrirjeje të ulët (28–35°C) dhe të mirë vetitë e shijes. Vaji përmban nje numer i madh i proteinat, minerale, vitaminat A, D, E, K, C, grupi B. Gjalpi përmban fosfatide (lecitin) dhe sterole (kolesterol). 100 g gjalpë përmban rreth 750 kcal dhe shkrirja e tij siguron përthithjen e tij nga trupi i njeriut me 95-98%. Gjalpi merret nga kremi i ëmbël ose i fermentuar.

Gjalpë ka disa lloje: me dhe pa kripë, ghee, salcë e ëmbël dhe kosi, dhe gjalpë në treg me mbushës - çokollatë, me shtimin e mjaltit, etj. Vajra me shtimin e mjaltit, çokollatë, aditivë frutash në dietën e të rinjve fëmijët nuk rekomandohen, pasi "aditivët" janë alergjenë të fortë. Për më tepër, me ndryshimin shijshme vaji rrit përmbajtjen e tij kalorike duke rritur sasinë e karbohidrateve. Duke pasur parasysh përmbajtjen mjaft të lartë kalori të këtij produkti, si dhe kombinimin e lëndëve ushqyese në të, rekomandohet përdorimi i tij në përputhje me normat e moshës (shih më poshtë).

Gjalp i shkrirë është një yndyrë e pastër qumështi që përftohet nga shkrirja e gjalpit. Vaji nxehet në 70-75°C me shtimin e 1-5% kripë për ndarje më të mirë të yndyrës. Ky është një produkt me shumë yndyrë, përdorimi i të cilit në ushqim për fëmijë Nuk rekomandohet.

Margarinë- një produkt yndyror, i cili bazohet në proteinat e qumështit, të hidrogjenizuara, domethënë vajra bimore ose yndyrna të kafshëve detare të shndërruara në gjendje të ngurtë. Por dihet se hidrogjenizimi i vajrave bimore prodhon substanca (transizomere) që mund të rrisin përmbajtjen e lipoproteinave me densitet të ulët në gjak, gjë që është një faktor rreziku për zhvillimin e aterosklerozës. Për shkak të mungesës së rregullimit të rreptë të trans-izomerëve në produkte, përdorimi i tyre në ushqimin e fëmijëve duhet të jetë rreptësisht i kufizuar - përdorimi i tyre lejohet vetëm si yndyrna ëmbëlsirash, d.m.th. për gatim ëmbëltore. Margarinat mund të jenë pjesë e kremrave të ëmbëlsirave që përdoren për të dekoruar ëmbëlsira dhe pasta. Prandaj, me një trajtim jashtëzakonisht të rrallë të "ëmbëlsirave" për një fëmijë mbi moshën 3 vjeç, është më mirë të jepet përparësi krem me gjizë, dhe kremrat "krem" janë jashtëzakonisht të rrallë. Fëmijëve nën 3 vjeç nuk rekomandohet përdorimi i ëmbëlsirave me kremra.

Vajra të lehta- vajra të kombinuara në të cilat yndyra e qumështit zëvendësohet plotësisht ose pjesërisht me vajra bimore. Këta vajra nuk mund të përdoren si zëvendësim për gjalpin e lopës, por mund të përdoren në mënyrë shumë të kufizuar në ushqimin e fëmijëve si një alternativë ndaj margarinës.

Yndyrnat bimore

Burime të rëndësishme të acideve yndyrore esenciale. Këto vajra, veçanërisht ato të parafinuara, janë të pasura me fosfatide (lecitin), sitosterol, vitaminë E, acide yndyrore të pangopura - këto janë substanca që përfshihen në një sërë funksionesh në trupin e njeriut. procese të rëndësishme, prej të cilave formohen biologjikisht substancave aktive. rëndësia biologjike e këtyre lëndëve ushqyese lejon përdorimin e vajrave bimore në dietat për shumicën e sëmundjeve. Përqendrimi më i lartë i lëndëve ushqyese të dobishme në luledielli, misri, ulliri dhe veçanërisht vaji i sojës.

Në vajra bimore kur ekspozohet temperaturë të lartë, veçanërisht afatgjatë, acidet yndyrore të vlefshme, vitamina E shkatërrohen, grumbullohen produkte të dëmshme oksidimi. Prandaj, vajra të tillë përdoren më së miri pa trajtim termik, në sallata, vinegrete, etj. Nuk mund të skuqni asgjë në të njëjtin vaj për një kohë të gjatë. Në vajrat vegjetale, ju mund të skuqni peshk, perime, disa produkte brumi, më rrallë - mish, dhe gjithashtu mund të kaurdisni perime dhe t'i shtoni në pjata gjatë zierjes. Por le të kujtojmë edhe një herë se gjatë përgatitjes së ushqimit për foshnjat, është e nevojshme të përdoren metodat më të buta të trajtimit të nxehtësisë së ushqimit - zierja, pjekja, zierja.

Yndyrnat bimore merren nga farat e bimëve vajore duke shtypur ose ekstraktuar. Thelbi i procesit të presimit është nxjerrja e vajit nga farat e grimcuara, në të cilën pjesa më e madhe e lëvozhgës së fortë (lëvozhgës) është hequr më parë. Në varësi të mënyrës së të bërit procesi teknologjik Dalloni midis vajrave me presim të ftohtë dhe të nxehtë. Gjatë shtypjes së nxehtë, farat e grimcuara nxehen paraprakisht në braziers.

Vaji vegjetal i nënshtrohet pastrimit ose me anë të filtrimit ose ekspozimit ndaj alkaleve. Në rastin e parë, produkti quhet i parafinuar, në të dytën, i rafinuar. Nga vajrat bimore, gama e të cilave është shumë e gjerë dhe përfshin të ndryshme në kimikatet e tyre dhe vetitë fizike yndyrnat, në gatim përdoren më shpesh vajrat e lulediellit, të pambukut, të ullirit, të sojës, të kikirikut, më pak përdoren vajrat e lirit, kërpit dhe misrit. NË prodhimi i ëmbëlsirave përdorni susam, arrë, dhe në pjekje - vaj mustardë. Vajrat vegjetale nuk duhet të abuzohen, pasi acidet yndyrore të tepërta mund të grumbullohen në qeliza, të oksidohen dhe të helmojnë qelizat me produkte oksidimi. Përjashtim është vaj ulliri që përmban sasi më të vogël PUFA, pra oksidohet më pak dhe mund të përdoret në sasi të mëdha.

Vaj luledielli të përftuara nga shtypja ose nxjerrja e farave të lulediellit. Vaji i prodhuar nga shtypja, veçanërisht kur është i nxehtë, ka një ngjyrë të verdhë të artë intensive dhe një erë të theksuar të farave të thekura. Vaji i lulediellit del në shitje i rafinuar dhe i parafinuar. Vaji i rafinuar dhe i deodorizuar është transparent dhe pothuajse pa erë specifike. Në ushqimin e foshnjave preferohet të përdoret pikërisht një vaj i tillë për gatim dhe salcë sallate, në përputhje me normën e moshës.

Vaj ulliri nxirret nga pjesa mishtore e frutit pemë ulliri dhe nga bërthama e kockës së tij të fortë. Më e mira klasa ushqimore vaji i ullirit përftohet me shtypje të ftohtë, falë të cilit është e mundur të eliminohet një shije specifike e pashmangshme, por, ndërkohë, të ruhen të gjitha cilësitë e dobishme këtë vaj. Vaji i ullirit ka një aromë delikate, të butë dhe aromë të këndshme. Ai përmban më pak acide yndyrore esenciale dhe vitaminë E sesa vaji i lulediellit, por ka një efekt të dobishëm në sëmundjet e mëlçisë dhe traktit biliar, ulçera peptike, gastrit për shkak të kombinim i suksesshëm përmbante PUFA.

Për marrjen vaj misri embrionet kokrrat e misrit i nënshtrohen presimit ose nxjerrjes. i rafinuar vaj misri ka një ngjyrë të verdhë të artë; përdoret në prodhimin e ëmbëlsirave. Mustardë, arra, gjalp kikiriku nuk përdoren në ushqimin për fëmijë, pasi lënda e parë për prodhimin e tyre është një alergjen i mundshëm ushqimor; ato përdoren kryesisht në industrinë e ëmbëlsirave.

Kur dhe sa

Gjalpi (ajka e pakripur, e ëmbël, d.m.th. pa shtimin e baktereve të acidit laktik) futet në dietën e fëmijës njëkohësisht me futjen e puresë së perimeve ose drithërave - në muajin 5-6 ose më vonë - rreth 8 muajsh. Nevoja për të futur vajin me ushqimet e para plotësuese është individuale. Pra, nëse foshnja po fiton dobët peshë, atëherë vaji administrohet më herët, por nëse fëmija po fiton mirë ose tepër, atëherë është më mirë ta prezantoni këtë produkt më vonë. Fillimi i futjes - nga 1 g / ditë (në majë të një luge çaji), duke e çuar gradualisht shkallën e konsumit në 4-6 g në vit. Në moshën 3 vjeç, është 10-15 g / ditë.

Vajrat vegjetale, si luledielli, misri dhe ulliri, rekomandohen për përdorim në ushqimin e fëmijëve në ne miresi: për veshjen e sallatave, vinegrettes, si aditivë në pjata të ndryshme. Për ushqimin e fëmijëve të vegjël rekomandohet përdorimi i të njëjtave vajra që në fillim të futjes ushqime plotësuese me perime(koha e futjes së ushqimeve plotësuese caktohet gjithashtu individualisht, në varësi të llojit të të ushqyerit dhe shtimit në peshë), me kushtin vetë gatim enët. Meqenëse pureja e perimeve futet gradualisht, duke filluar me 10 g, mjafton të shtoni disa pika vaj luledielli në të. Me rritjen e volumit të pjatës shtojmë shtimin e vajit duke e çuar në vëllimin e plotë për këtë kategori moshe (shih tabelën). Nëse përdorni fëmijë të blerë të konservuar për të ushqyer fëmijën tuaj, nuk keni nevojë t'u shtoni vaj atyre.

Mosha, muaj 0-3 3 4 5 6 7 8 9-12 1-3 vjet Gjalpë, g - - - -* 1-4 4 5 6 6-15 Vaj vegjetal, g - - -** 1-3 3 3 5 6 6-10

* Gjalpi mund të futet nga 5 muaj.

** Vaji vegjetal mund të futet nga 4,5-5 muaj.

Për fëmijët e vegjël, vajrat duhet të futen në ushqime plotësuese dhe vakte të përgatitura vetë prodhimit industrial, qofshin ato pure perimesh apo drithëra, tashmë përmbajnë shumën e kërkuar yndyrat bimore dhe shtazore. Kështu, për shembull, nëse keni filluar të prezantoni ushqime plotësuese për një fëmijë 5 muajsh (nëse është e nevojshme, nga 4.5 muaj), atëherë pjata e parë në të cilën duhet të futni vaj vegjetal do të jetë pureja e perimeve. Fillojmë me disa pika, duke e çuar deri në një lugë çaji jo të plotë - kjo do të jetë sasia e plotë e rekomanduar për këtë moshë.

Në 6 muaj produkti i radhës ushqimet plotësuese të futura në dietë do të jenë qull pa qumësht ose qull qumështi, në të cilin rekomandohet futja e gjalpit, duke filluar nga maja e thikës (1 g), duke e çuar në vëllimin e plotë - 4 g. Vaji vegjetal është ende futet në pure perimesh, në të njëjtin vëllim (3 g).

Në moshën 7 muajsh, vëllimi i pjatave rritet, por sasia e vajrave të futur mbetet e njëjtë. Në 8 muaj, rekomandohet futja e një pjate tjetër - pure mishi, në të cilën mund të shtoni 1/3 lugë çaji vaj vegjetal. Duke marrë parasysh vajin e shtuar në purenë e perimeve, ju merrni vëllimin e plotë të rekomanduar për këtë moshë - 5 gr. Dhe drithërave gjithsesi shtojmë gjalpë, në masën 5 g.

Deri në 1,5 vjet, ndërsa gama e pjatave mbetet e njëjtë, vëllimi i vajrave hyrës rritet, kështu që, në puretë e perimeve, vëllimi i vajit vegjetal të hyrjes rritet në 7-8 g dhe vëllimi i duhur i gjalpit mund të shpërndahet në mënyrë të barabartë. për gatimin e drithërave (5-7 g), qofte, sufle mishi 5 g secila (nëse gjalpi është shkrirë, 5 g vendosen në 1 lugë çaji).

Deri në moshën 3 vjeç, vëllimi ditor i gjalpit - 15 g - mund të shpërndahet si më poshtë: për mëngjes 5 g - për të bërë një sanduiç ose qull qumështi, 5 g - shtoni në qull ose makarona për një garniturë drekë, 5 g në përgatitni një pjatë me perime (për shembull Pure patatesh) ose gjellë me mish(për shembull qofte) për darkë. Vaji vegjetal - 10 g mund të shpërndahet si më poshtë: për përgatitjen e pjatës së parë - 3 g, për sallata ose gatim enët anësore me perime– 5 g, vëllimi i mbetur mund të përdoret për gatim enët.

Ateroskleroza është më e zakonshme semundje kronike, me formimin e vatrave të vetme dhe të shumëfishta të lipideve, kryesisht depozitime të kolesterolit - pllaka ateromatoze - në rreshtimin e brendshëm të arterieve.

Kur vjen koha për futjen e ushqimeve plotësuese, një vend i fortë në menu për fëmijë merrni qull. Dhe atëherë lind pyetja për nënat e reja: a është e mundur të shtohet gjalpë në drithëra? Në fund të fundit, thënia e njohur se nuk mund të prishni qullën me gjalpë u referohet të rriturve dhe nuk specifikon nëse gjalpi është i përshtatshëm për fëmijët dhe, nëse po, nga cila moshë produkti mund të jetë i pranishëm në dietën e foshnjës.

Përbërja e gjalpit

Gjalpi është një produkt i shëndetshëm i pasur me minerale dhe vitamina të ndryshme. Bëhet nga kremi i përftuar nga qumështi i lopës. Ky lloj vaji është një përqindje të lartë përmbajtjen yndyrë qumështi- nga 50% (çaj) në 82.5% (tradicional). Produkti absorbohet shpejt për shkak të pikës së ulët të shkrirjes, ka shije delikate dhe e bukur me kalori të lartë(tradicionale - 748 kcal për 100 g). 100 g përmban 0,5 g proteina, 0,8 g karbohidrate dhe 16 g ujë.

Përmbajtja e vitaminave, acideve yndyrore dhe kolesterolit

	Përmbajtja në 100 g
Acidet e ngopura
stearik, g	11
palmitik, g	25
Acidet e pangopura
linoleik, g	6
linolenik, g	0,7
oleik, g	34
vitaminat
A, mg	0,59
β-karoten, mg	0,38
D, µg	1,5
E, mg	1
B2, mg	0,2
Kalcium, mg	12
Fosfor, mg	19
Magnez, mg	0,4
Kalium, mg	15
Natriumi, mg	7
Squfuri, mg	5
Hekur, mg	0,2
Zink, mg	0,1
Bakër, mcg	2,5
Mangan, mg	0,002
Lecithin, g	0,5
Kolesteroli, g	0,19

Karakteristikat e dobishme

Shumë prindër kanë frikë nga përmbajtja e kolesterolit në produkt, por këto frikë janë të kota. Kolesteroli, i cili është i pranishëm në të gjitha produktet shtazore, është thelbësor për zhvillimin normal të sistemit nervor të fëmijës, si dhe për ruajtjen e shëndetit të zorrëve.

Vitaminat A dhe D do të sjellin në trupin e fëmijës përfitim i paçmuar, duke kontribuar në formimin dhëmbë të shëndetshëm dhe kockat. Vitamina A ofron gjithashtu ndikim pozitiv mbi mprehtësinë vizuale.

Prania në dietën e foshnjës sasi e moderuar gjalpi nuk e kërcënon fëmijën me një grup peshë të tepërt. Yndyrnat e ngopura nuk ruhen, por shndërrohen në energji që fëmijët përdorin në mënyrë aktive. Përveç kësaj, yndyra e ngopur ka një pronë tjetër të paçmuar - mbron nga zhvillimi i astmës.

Hyrje në dietë

Gjalpi i pakripur ose i ëmbël fillon të futet në dietën e një fëmije nga 5-6 muajsh. I jepet foshnjës pas trupi i fëmijëve të mësuar me vajin vegjetal, në rast se përdorimi i vajit vegjetal nuk shkaktonte reagime negative.

Preferohet të shtoni gjalpë në qull, kjo jo vetëm që do të përmirësojë shijen e tij, por edhe do të rrisë thithjen e niseshtës nga drithërat nga trupi i fëmijës. I shtohet vaji qull i gatshëm, dhe jo të ziera së bashku me drithërat. Gjithashtu, produkti mund të shtohet në një omëletë ose të lyhet në bukë.

Sasia e gjalpit rritet gradualisht. Në takimin e parë, një porcion vaji nuk duhet të kalojë 1 g (në majë të thikës). Nëse produkti tolerohet normalisht nga trupi i fëmijës dhe nuk shkakton alergji ose çrregullime gastrointestinale, në përvjetorin e parë të foshnjës, sasia e gjalpit rregullohet në 5 g, që përkon me 1 lugë çaji. Në moshën 3 vjeçare, me përfitime shëndetësore, një fëmijë mund të hajë 15 g vaj në ditë.

Masat paraprake

Përdorimi i gjalpit është kundërindikuar për foshnjat që janë alergjikë ndaj proteinave të qumështit. Mos e tejkaloni dozën e rekomanduar ditore të produktit. Kjo mund të shkaktojë shqetësim gastrointestinal.

Nuk rekomandohet kategorikisht futja e të ashtuquajturave analoge të gjalpit (spredha, margarinë, etj.) në dietën e një foshnje nën 3 vjeç. Këto produkte përmbajnë shije të ndryshme, yndyrna sintetike dhe përmirësues të shijes. Nuk do të ketë asnjë përfitim nga përdorimi i analogëve të tillë, por dëmi mund të jetë serioz, i cili manifestohet në formën e alergjive dhe madje edhe të helmimit nga ushqimi.

Rregullat e ruajtjes së produktit

Në frigorifer në një temperaturë prej -12 deri në +6 gradë, vaji mund të ruhet për rreth 2 muaj. Ekstremet e temperaturës dhe lagështia e lartë duhet të shmangen gjatë ruajtjes.

Gjalpi nuk e pëlqen dritën e ndritshme; nën ndikimin e tij, sasia e vitaminës A në produkt zvogëlohet. Produkti tenton të thithë lehtësisht aromat e huaja, prandaj rekomandohet ruajtja e tij në një enë me kapak të ngushtë.

Receta për fëmijë me gjalpë

Qull orizi i grirë me gjalpë

E shijshme dhe qull ushqyes i pershtatshem per femije nga 6 muajsh.

• oriz - 1,5 lugë gjelle. lugë;
• ujë - 200 ml;
• qumësht - 100 ml;
• gjalpë - 1 lugë çaji;
• kripë, sheqer - një sasi e vogël.

Gatim:

• Hidhni orizin e larë në ujë të valë. Gatuani në zjarr të ulët për 40 minuta.
• Kaloni orizin e gatuar në një sitë ose grijeni me blender në një gjendje pureje.
• Shtoni qumështin e nxehtë, kripën, sheqerin, lërini të ziejnë.
• Para se ta shërbeni, shtoni gjalpë në qull.

Bukë e shkurtër

Këto biskota do të tërheqin fëmijët mbi 3 vjeç. Fëmijët jo vetëm që e hanë me kënaqësi, por edhe marrin pjesë me entuziazëm në përgatitje.

• miell gruri - 300 g;
• gjalpë - 200 g;
• sheqer - 100 g;
• vezë - 2 copë;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë.

Gatim:

• Shosni miellin, shtoni sheqerin dhe përzieni.
• Shtoni gjalpin e zbutur në përzierje dhe grijeni me pirun.
• Masën e përftuar e fusni një pus, hidhni salcën e thartë dhe shtoni një vezë.
• Ziejmë një brumë homogjen, e heqim për gjysmë ore në frigorifer.
• Hapeni brumin e ftohur në një shtresë me trashësi 5 mm, prisni në katrorë ose preni figurat duke përdorur kallëpe, vendoseni në një fletë pjekjeje.
• Rrihni vezën e mbetur, lyeni biskotat.
• Piqeni për 20 minuta në 190°C.

Gjalpë që përmban një sasi të madhe komponentë të dobishëm duhet të jenë të pranishme në dietën e një fëmije në rritje. Vështirësia më e madhe për prindërit është zakonisht kërkimi në dyqanet e vajit natyror. Cilesi e larte. Gjëja kryesore është të lexoni me kujdes përbërjen e treguar në paketim dhe të ndiqni normat për konsumin e produktit.

Hyni brenda vaj joshjeje nevojiten kur fëmija është 5-6 muajsh. Së pari - perime, dhe pak më vonë - kremoze. Doza e parë duhet të jetë e pakët dhe të vendoset në majë të thikës, domethënë duhet të jetë rreth 1 gram (kjo është disa pika). Për më tepër, vaji vegjetal i shtohet dhe ushqimeve plotësuese (më mirë - ulliri, shtypja e parë e ftohtë), dhe - gjalpi. Është e rëndësishme që në rastin e dytë bëhet fjalë për produkte të bëra nga kremi (përmbajtja e yndyrës - të paktën 82.5%). Ushqimet më pak yndyrore kanë një emër tjetër - përhapje - dhe suplemente të ndryshme ushqimore zëvendësojnë bazën natyrale në to. Është gjithashtu e rëndësishme të mbani mend se një aditiv vaji do të jetë i tepërt në një kavanoz me ushqime plotësuese: ai tashmë e përmban atë në formën e sasisë së kërkuar të yndyrave shtazore dhe bimore.

Pse fëmijët kanë nevojë për vaj?

Nëse i vogli juaj ka ngrënë të konservuar (të blerë) ushqim - vaj vegjetal ai tashmë e di mirë. E shtojnë në dyqan në mënyrë që të përthithet më mirë. Prandaj, nëse gatuani vetë një pjatë me perime, mund të hidhni me siguri një pikë vaj ulliri në të. Dhe produkti krem ​​shkon mirë me qull me niseshte drithërash. Por ju duhet ta shtoni direkt në pjatë, sepse gjatë procesit të zierjes, vitaminat shkatërrohen dhe acidet yndyrore të ngopura të dëmshme formohen nga acidet yndyrore të pangopura të dobishme.

Deri në vit, norma ditore e “vajit” për të voglin do të jetë 3-5 gram. Por margarina dhe "lehtësia" e tjera (përhapjet) janë kundërindikuar për foshnjat.

Zgjedhja e të parës vaj vegjetal për fëmijë, më së miri është të qëndroni mbi ullinj. Ai ka pothuajse të njëjtën sasi të acideve yndyrore si qumështi i gjirit. Me kalimin e kohës, mund të fillojë të alternohet me luledielli dhe misër. Dhe më afër dy vjet, jepni edhe rapese dhe soje. Ato janë pjesë e puresë së konservuar të dyqanit. Por kur blini një ushqim të tillë, gjithmonë duhet të kontrolloni përbërjen për praninë e OMGJ-ve.

Ulliri dhe më shumë vaj për fëmijë luan një rol tjetër të rëndësishëm - siguron trupin me kolesterol. Në sasi të vogla, është thjesht e nevojshme, pasi është i përfshirë në sintezën e hormoneve steroide dhe prodhimin e vitaminës D, si dhe është pjesë e membranës qelizore dhe është e nevojshme për një sërë procesesh të tretjes. Kjo do të thotë, pa kolesterol, zhvillimi i foshnjës, përfshirë zhvillimin intelektual, mund të shqetësohet. Por, përsërisim, duhet t'i përmbahen rreptësisht normave të vendosura, pasi "goditja e vajit" në mëlçi dhe pankreas mund të jetë shumë e dukshme. Është gjithashtu e nevojshme që të shtohet me kujdes tek foshnjat me intolerancë ndaj proteinave të lopës.

Vaj vegjetal për fëmijë

Ky produkt përmban vitaminë E, si dhe acide yndyrore të pangopura që trupi i njeriut nuk mund t'i prodhojë vetë. Ndërkohë, komponime të tilla nevojiten për retinën dhe funksionimin e sistemit nervor. Prandaj, kikirikut të rritur duhet t'i mësohet sa më herët sallatat nga perimet e freskëta të kalitura me vaj ulliri (luledielli, misri, soje). Mund të shtohet edhe në puretë e perimeve. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për të gatuar ushqime të skuqura, pasi nuk ka frikë nga trajtimi termik dhe nuk lirohet asnjë kancerogjen i dëmshëm për trupin. Por, sigurisht, të skuqura do të shfaqet në menunë e fëmijës tuaj jo më herët se ai të mbushë një vjeç.

Shtimi i gjalpit në ushqim

Është e nevojshme të futni gjalpin e bërë nga kremi në ushqime plotësuese në kohën e duhur dhe pa dështuar. Për më tepër, kur të vijë koha, ai duhet të jetë i pranishëm në menynë e fëmijës tuaj çdo ditë (sigurisht në doza të vogla), duke i siguruar trupit vitaminat A, B, C, D, E dhe K, kalcium, fosfolipide, aminoacide. Nëse vaji vegjetal për fëmijët ofrohet në 5-6 muaj, atëherë një produkt kremi ofrohet në 6-7. Gjashtë muajsh që hanë përzierje - herët, dhe ata që ushqehen me gji - më vonë. Nëse fëmija juaj ka alergji, sigurohuni që të konsultoheni me pediatrin tuaj përpara se të injektoni ushqim me gjalpë.

, e përsërisim, është shumë e dobishme t'ia jepni një bebeje. Në fund të fundit, ai është një burim energjie, një element i domosdoshëm që siguron funksionimin e duhur të sistemit nervor, ka një efekt të dobishëm në lëkurë, sistemin hormonal, vizionin, flokët, muskujt dhe indet kockore. Vetia unike e "kremës" është aftësia e tij për të shëruar plagët dhe plagët në stomak dhe duoden. Gjithashtu normalizon tretjen. Kontribuon në trajtimin e sëmundjeve komplekse të bronkeve, sëmundjeve të lëkurës, ftohjes, tuberkulozit. Mbron trupin e ri nga infeksionet.

Gjalpi për fëmijë ka filluar të futet së bashku me drithërat, pra drithërat. Së pari - 2-4 gram në ditë. Në vit, norma është 5-6 gram. Në moshën tre vjeç, karpuz duhet të konsumojë rreth 15 gramë, dhe pas 4 vjetësh - 25.

Së fundi, ne përsërisim edhe një herë: duke zgjedhur, çfarë lloj vaji t'i jepni fëmijës, në asnjë rast nuk duhet të blini një spread. Në të vërtetë, ky produkt përmban elementë të dëmshëm për fëmijën - aditivë aromatizues, emulsifikues, stabilizues, aromatizues ... Dhe nuk është e vështirë të dallosh një produkt natyral nga një zëvendësues: në nivelin legjislativ është e ndaluar të fshihet se një përhapje është një përhapet

www.babyblog.ru

Përfitoni

Pse gjalpi është i dobishëm për trupin në rritje të një personi të vogël që nuk ka mbushur ende një vit.

• Burim energjie.

Fëmija, natyrisht, fle shumë. Por tashmë nga 4-5 muajsh, sasia e gjumit reduktohet dhe ai fillon të jetë gjithnjë e më i zgjuar. Dhe ndërsa është zgjuar, foshnja nuk shtrihet kurrë në heshtje. Fjalë për fjalë gjithçka lëviz me të - krahët, këmbët janë vazhdimisht në lëvizje, koka e tij po rrotullohet - gjithçka është interesante për të, ai mëson botën. Një aktivitet i tillë energjik, natyrisht, kërkon shumë energji. Në fund të fundit, një organizëm i paformuar nuk ka ende rezervat që kanë të rriturit, prandaj merr energji me çdo vakt të ri. Por gjalpi është i pasur yndyrna të shëndetshme, të cilat shndërrohen në trup në karbohidrate - burimet tona kryesore të energjisë.

• Disa vitamina të nevojshme për trupin treten dhe përthithen vetëm në një mjedis yndyror.
• Yndyrnat e qumështit, të cilat janë të pasura me gjalpë, absorbohen pothuajse plotësisht nga trupi.
• Shumë vitamina. Përfshirë A, D, E, B2. Këta elementë janë përgjegjës për shikimin, ndihmojnë rritjen e flokëve të foshnjës, e bëjnë lëkurën të shëndetshme, forcojnë kockat. Dhe vitamina E është përgjegjëse për zhvillimin e duhur të organeve riprodhuese të fëmijës.
• Për problemet me sistemin tretës, gjalpi është i nevojshëm.
• Sëmundjet Sistemi i frymëmarrjes gjithashtu një tregues për përdorimin e këtij produkti. Mund të jenë sëmundje të bronkeve, mushkërive. Edhe me tuberkulozin, nëse foshnja vuan prej saj që në lindje, gjalpi do të ndihmojë në zbutjen e situatës.


• Ndihmon trupin të luftojë sëmundjet e lëkurës. Pastron lëkurën.
• Yndyra e qumështit është një element i domosdoshëm për metabolizmin e duhur.
• Gjalpi ndihmon një fëmijë të shërohet më shpejt pas një sëmundjeje duke rritur dhe forcuar forcat imune.
• Ai përmban minerale të tilla të pazëvendësueshme dhe jashtëzakonisht të dobishme për trupin si seleni, kromi, zinku, mangani dhe shumë të tjera.
• Nëse keni arritur të merrni gjalpë të vërtetë nga lopët që kullosin në kullotë, atëherë në duart tuaja ilaç unik Dhe profilaktike nga kanceri. Në fund të fundit, ky vaj përmban një përmbajtje të lartë të acidit linoleik natyral.
• Produkti i konsumuar në sasi të arsyeshme nuk depozitohet në rezervat e yndyrës, por shndërrohet plotësisht në energji.
• Produkti mbron nga zhvillimi i astmës.Është e rëndësishme që gjalpi të gëlltitet në sasi të vogla, përndryshe përfitimi mund të kthehet në dëm. Me tepri, dëmton zemrën, bllokon enët e gjakut dhe ndikon negativisht në metabolizëm, duke kontribuar në obezitetin.

Kur dhe sa për të dhënë

Kur të filloni të jepni produkt i dobishëm fëmijët nën një vjeç?

Nga mosha katër muajshe, mund të filloni të shtoni pak produkt në drithërat që ushqeni fëmijën tuaj. Nëse përdorni drithëra të gatshme nga përzierjet, atëherë nuk keni nevojë të shtoni vaj shtesë në përbërjen e tyre - ai tashmë është përfshirë në përbërje produkt i perfunduar.

Ju duhet të filloni të prezantoni pak nga pak - ky është kushti kryesor. Dhe pasi të keni filluar të jepni, monitoroni me kujdes reagimin e fëmijës. Nëse ndodhin reaksione negative, ndaloni përkohësisht dhënien e vajit dhe konsultohuni me një mjek. Por nëse fëmija është i shëndetshëm, atëherë zakonisht nuk ka probleme.

Për herë të parë vaji për fëmijët që nuk kanë mbushur ende një vjeç duhet të jepet jo më shumë se një gram. Dhe brenda dy muajve - nga i katërti në të gjashtin - kjo pjesë mund të rritet deri në katër gram me një reagim normal të fëmijës. Deri në vitin, fëmija mund ta zotërojë iriqin shtesa ditore në 12 gram.

Natyrisht, nuk duhet t'u jepni fëmijëve deri në një vit njëherësh të gjithë shtesën ditore. Këto 4-12 gram duhet të ndahen në disa doza - të paktën dy.

Sa për të dhënë

• Në 6 muaj - nga një deri në katër gram.
• 7 muaj - 4 gram.
• 8 muaj - 5 gram.
• Nga 9 deri në 12 muaj - 6-12 gram.

Si të jepni - këshilla të dobishme

Meqenëse gjalpi është një produkt mjaft i rëndë dhe yndyror, është e nevojshme ta futni atë në dietën e një foshnjeje që nuk është ende një vjeç me shumë kujdes. Disa mjekë këshillojnë që foshnja të ushqehet ekskluzivisht me qumësht gjiri deri në 6 muaj dhe më pas të fillojë të prezantojë produkte të tjera. Por jo të gjithë fëmijët kanë mundësi të konsumojnë qumësht gjiri deri në gjashtë muaj. Madje për shumë nëna ndodh që qumështi të mungojë plotësisht ose të mbarojë shumë herët. Në këtë rast, mund të filloni të jepni gjalpë nga mosha 4 muajshe.

• I shtuar në qull, gjalpi rrit njëkohësisht tretshmërinë e përbërësve të niseshtës në drithëra dhe përmirëson shijen e qullës.
• Foshnjës duhet t'i jepet vetëm gjalpë me cilësi të lartë dhe të vërtetë. Me 82.5% yndyrë. Fëmija nuk duhet të provojë asnjë përhapje, zëvendësues të lehtë dhe mbeturina të tjera ushqimore. Edhe për të rriturit, produktet e listuara janë të rrezikshme, e lëre më për foshnjat. Pamja e jashtme produkte të ngjashme në dietën e foshnjës mund të shkaktojë alergji dhe helmim të rrezikshëm.
• Shtoni vaj në të freskëta tashmë në qull të gatshëm, dhe mos gatuaj me të.
• Nëse ka probleme me sistemin tretës: çrregullime të jashtëqitjes, dhimbje barku, atëherë produkti duhet të futet në ushqimet plotësuese me kujdes të veçantë.
• Në mënyrë që vitamina A të ruhet plotësisht, produkti duhet të ruhet nën kapak i mbyllur në një frigorifer.

Si të zgjidhni

Në ditët e sotme, shumë janë harruar tërësisht shije të vërtetë gjalpë natyrale. Cilat momente do të na tregojnë se çfarë kemi përpara produkt i vërtetë pa aditivë:

• Gjalpi i vërtetë ka shije si krem. Pa asnjë papastërti.
• Nuk të sëmur, nuk shkakton refuzim, edhe nëse e hani me një lugë të madhe.
• Praktikisht nuk ngrin. Edhe duke nxjerrë një produkt të vërtetë nga ngrirja, mund ta përhapni në një simite - nuk do të ngjajë me konsistencën e tij. madhësive të vogla tulla.
• Nuk shkërmoqet kur pritet.
• Ngjyra është e këndshme e verdhë, aroma është karakteristike.

Gjalp i shkrirë

Cili vaj është po aq i shëndetshëm sa gjalpi, por ka tretshmëri më të lartë? Sigurisht, e nxehtë. Ky lloj produkti ka po aq përfitime shëndetësore sa gjalpi i freskët i zakonshëm. Por ghee është më e lehtë për t'u tretur dhe për këtë arsye të përshtatshme për ato fëmijët nën një vjeç që kanë intolerancë ndaj laktozës dhe proteinave të qumështit. Përfitimet e tij:

• Ka një efekt të mrekullueshëm në sistemin e tretjes, duke e çliruar trupin e fëmijës nga dhimbje barku dhe kapsllëk.
• Ndihmon zhvillimin e aftësive intelektuale, duke ngopur trurin me kolesterol të dobishëm.
• Ndihmon në zhvillimin dhe forcimin e sistemit riprodhues.

Kërkesat:

• Konsistenca e produktit duhet të jetë e butë, pa gunga të forta.
• Ngjyra qelibar, më shumë/më pak e errët/e lehtë.
• Aroma është e këndshme, kremoze.
• Nëse e ngrohni produkt natyral nuk jep shkumë dhe sediment.

Kini parasysh që ghee është një produkt jashtëzakonisht yndyror, ndaj mund t'ia jepni një fëmije që nuk ka mbushur ende një vjeç vetëm në mëngjes.

Në gjalpë, pasi të jetë shkrirë, shfaqen elementë të rinj, duke përfshirë acide yndyrore të ngopura të larta, të cilat nuk ishin në produktin origjinal. Këto acide janë në gjendje të largojnë kolesterolin e dëmshëm nga trupi, të forcojnë enët e gjakut.

Mund t'ia jepni një fëmije që nuk ka mbushur ende një vjeç - nga 4 deri në 6 gramë në ditë.

pervenets.com

Kur vjen koha për ushqime plotësuese, fëmijët fillojnë të japin pure perimesh dhe më pas drithëra. Po, jo bosh, por me gjalpë! Së pari, vaji vegjetal futet në ushqime plotësuese, pas nja dy javësh - gjalpi. Në fillim, të dyja shtohen jo pak. Por këto gramë të çmuar janë jashtëzakonisht të rëndësishme për shëndetin, rritjen dhe zhvillimin e thërrimeve!

Tradicionalisht jemi mësuar me vajin e lulediellit, por tani dëgjojmë vazhdimisht se vaji i ullirit është më i shëndetshëm. Por ka edhe misër, soje, kolapën, lirin... Sa duhet të përfaqësohet gjithë kjo diversitet në dietën e foshnjës? Le ta zbulojmë!

Vaji për fëmijë: përfitime dhe kënaqësi

Një fëmijë ka nevojë për yndyrna, së pari, për të ndërtuar qelizat dhe për t'u rritur, dhe së dyti, për të marrë energji. Kur digjen 1 g yndyrë, çlirohen 9 kcal, dhe proteinat dhe karbohidratet janë 2 herë më pak. Dallim domethënës! Po, dhe duhet ta pranoni, çfarë kënaqësie është të hash qull "bosh" ose pure patatesh? Me vaj, çdo ushqim është shumë më i shijshëm, më i kënaqshëm dhe më e rëndësishmja, më i shëndetshëm.

Nuk është çudi që ata thonë: "I shkon si orë"! Ky produkt lehtëson futjen e ushqimeve plotësuese, duke ndihmuar sistemin tretës të foshnjës që të përshtatet shpejt me një lloj të ri ushqimi dhe pjata të panjohura. Dhe kur të vijë koha për të shkëputur foshnjën nga gjiri, do të ndihmojë që pa dhimbje të kaloni në ushqimin e rregullt.

Para së gjithash, kjo vlen për vajin e ullirit, i cili është më afër qumështit të gjirit për sa i përket përbërjes së acideve yndyrore (për shembull, linoleiku është afërsisht 8% në të dy produktet).

Shkencëtarët kanë vërtetuar rolin kyç të këtij dhe acideve të tjera yndyrore në formimin dhe zhvillimin e trurit të foshnjës, si dhe rëndësinë e tyre si pararendës të një sërë substancash biologjikisht aktive të ngjashme me hormonet - eikosanoidet. Me çekuilibrin e tyre në trup, toni vaskular dhe mpiksja e gjakut janë të shqetësuar, imuniteti dobësohet, fëmija fillon të mbetet prapa në rritje. Kjo nuk duhet lejuar!

Vaji në ushqimet plotësuese: një ekuilibër i arsyeshëm

Pesëdhjetë e pesëdhjetë - ky duhet të jetë afërsisht raporti i perimeve dhe gjalpit në ushqimet plotësuese. Zakonisht nënat nuk dyshojnë në përfitimet e të parit, por ndonjëherë ngrihen kundërshtime për të dytën: “A është vërtet i nevojshëm gjalpi për një fëmijë? Është e gjitha kolesterol!

Në fakt, nuk ka asgjë të keqe me kolesterolin nëse përmbajtja e tij në produktet e dietës ditore nuk tejkalon nevojën fiziologjike të trupit për këtë substancë. Në bazë të kolesterolit, sintetizohen shumë hormone dhe vitamina, duke përfshirë vitaminën D, e cila forcon dhëmbët dhe kockat e foshnjës, duke e mbrojtur atë nga rakitizmi.

Por nuk është vetëm kaq. Pa i dhënë bebes tuaj gjalpë dhe duke përdorur vetëm vaj vegjetal në pjatat e fëmijëve, do të arrini vetëm një gjë - dispepsi. Shumë vaj vegjetal për një fëmijë, sado i dobishëm të jetë në vetvete, shkakton diarre tek foshnjat. Prandaj, duhet të jetë rreth gjysma e sasisë totale të yndyrës që një fëmijë merr deri në një vit, dhe pastaj edhe më pak - vetëm 10%. Pjesa tjetër e yndyrave supozohet të jetë me origjinë shtazore: burimet kryesore të tyre në moshë të re janë gjalpi dhe e verdha e vezës.

Vaj për fëmijë: vitaminë me shkronjën "F"

Acidet yndyrore konsiderohen si një material ndërtimor universal. Për më tepër, është më e lehtë për trupin që të përdorë molekula të gatshme për nevojat e tij, të shkëputura nga vajrat dhe yndyrat ushqimore, sesa t'i sintetizojë ato nga e para. Trupi është aq i mësuar të marrë acide yndyrore nga jashtë, saqë disa prej tyre (linoleik, linolenik dhe arachidonic) kanë harruar se si t'i prodhojnë. Prandaj, ato quhen të domosdoshme dhe barazohen në vlerë me vitaminat, duke u bashkuar nën emrin e përgjithshëm "vitamina F" (nga anglishtja yndyrë - "yndyrë").

Sasinë më të madhe të këtij faktori aq të nevojshëm për organizmin e foshnjës e gjejmë te vaji i ullirit, misrit dhe lulediellit, prandaj janë pediatër të tyre ata që rekomandojnë përdorimin e tyre në ushqimin e fëmijëve të vitit të parë të jetës.

Polemika mbi përfitimet e vajrave të ndryshëm në ushqimet plotësuese

Vaji vegjetal për një fëmijë, veçanërisht i freskët, është i dobishëm pavarësisht se ku prodhohet produkti origjinal dhe nëse është luledielli, misri apo ulliri (fëmijës duhet t'i jepet një sot, një të dytë nesër, pasnesër një e treta, sepse secila ka avantazhet e veta).

Nuk mund të thuhet se luledielli, për shembull, është më i keq se ulliri. Sa më në veri të rritet kultura, aq më shumë acide yndyrore të pangopura (PUFA) janë super të dobishme për foshnjat në vaj. Vaji i lulediellit është kampioni absolut në këtë tregues - është të paktën 4 herë përpara vajit të ullirit.

Vërtetë, vaji i lulediellit është inferior ndaj vajit të ullirit për sa i përket përbërjes së ekuilibruar, domethënë për sa i përket raportit të dy klasave kryesore të PUFA-ve.

Fakti është se normalisht një fëmijë duhet të marrë 5-6 herë më shumë acid linoleik sesa acid linolenik. E para quhet omega-6, dhe e dyta i përket acideve omega-3. Në një raport të tillë ideal, këto acide gjenden në vajin e ullirit, i cili tradicionalisht merret nga foshnjat e lindura në jug të Evropës.

Dhe për një kohë të gjatë, një kombinim i vajrave të ndryshëm i ka ndihmuar fëmijët në Rusi të ruajnë ekuilibrin e PUFA-ve. Luledielli është i pasur me acide omega-6, por misri, farat e lirit dhe farat e rapës janë të pasura me omega-3. Por për shkak të faktit se ne tani praktikisht nuk përdorim tre llojet e fundit të vajit vegjetal, raporti i acideve linoleike dhe linolenike në dietën e rusëve është zhvendosur nga 5-6 optimale në 20-25.

Për t'i kthyer këto shifra në normalitet, mund të kufizohet një vaj ulliri për një fëmijë, por problemi është se sasia totale e PUFA-ve në të është më e vogël se në të gjithë të tjerët. Dhe ato janë jashtëzakonisht të nevojshme për një fëmijë, dhe kjo përkundër faktit se trupi i tij ende nuk mund të thithë shumë vaj.

Kjo do të thotë që foshnjës duhet t'i jepen ato lloje vaji në të cilat përqendrimi i PUFA-ve është më i lartë, dhe këto janë luledielli dhe misri. Është mirë t'u shtoni liri atyre.

Por çfarë ndodh me vajin e ullirit? Sigurisht, mund dhe duhet të përdoret herë pas here në menynë e bebes.

Sekretet e zgjedhjes së gjalpit për bebe

Mos harroni se vaji vegjetal natyral është një produkt shumë kapriçioz!

Fakti është se acidet yndyrore të pangopura që gjenden në të oksidohen shumë lehtë, sepse në përbërjen e tyre kanë lidhje kimike të papërdorura (të dyfishta) dhe në çdo rast përpiqen të tërheqin një atom oksigjeni tek vetja. Si rezultat, produkti humbet vetitë e tij të dobishme, dhe shija e tij gjithashtu përkeqësohet.

Kjo është arsyeja pse vaji vegjetal për ushqimin e fëmijëve duhet të jetë gjithmonë i freskët (i korrjes së fundit) dhe mundësisht i parafinuar, dhe kjo është veçanërisht e vërtetë për vajin e lulediellit: është më i pasur me substanca të vlefshme që hiqen gjatë procesit të përpunimit.

Kërkoni gjithmonë ekstra të virgjër në një enë me vaj ulliri. Kjo do të thotë se është i pari dhe në të njëjtën kohë i shtypur në të ftohtë. Ky vaj përftohet nga një shtypje e vetme e ftohtë e ullinjve, si rezultat i të cilit pjesa e tyre vajore e lëngshme ndahet nga ajo e ngurtë.

Mbani një shishe vaj vegjetal në një vend të errët në një temperaturë prej + 10 ... -15 ° C, pasi cilësia e këtij produkti përkeqësohet ndjeshëm kur ruhet në dritë dhe në nxehtësi.

Ne masim saktë

Është më e përshtatshme për ta bërë këtë me ndihmën e lugëve - mund të përdorni matës të veçantë ose takëm të zakonshëm. Pra, 2 ml vaj hidhet në një lugë kafeje, 5 ml në një lugë çaji, 10 ml në një lugë ëmbëlsirë dhe 15 ml në një lugë gjelle.

Nuk ka asnjë problem me vajin vegjetal, pasi është i lëngshëm. Sa për gjalpin, atëherë mos u turpëroni këtu që doza e tij zakonisht tregohet në gram: mund të matni lehtësisht të njëjtën sasi në mililitra duke e shkrirë menjëherë në një lugë.

Shtoni vaj vegjetal në purenë e perimeve 1 ml secila, ndërsa pjesa është e vogël (deri në 50 g), dhe 3 ml mund të hidhen në një pure 100 gram - kjo është norma ditore për 5-7 muaj. Në 8-9 muaj, foshnja ka nevojë për 5 ml, në 10-12 muaj - 6 ml vaj vegjetal në ditë. Vendosni gjalpin në qull në 6 muaj, duke rritur dozën nga 1 në 4 g me 7-8 muaj. Në 9 muaj, foshnja ka nevojë për 5 g, në 10-12 muaj - 6 g në ditë.

www.2mm.ru

Vaji është jashtëzakonisht i dobishëm dhe, e përsëris, jetik produkt i rëndësishëm. Duhet të jetë i pranishëm menjëherë në dietën e një foshnjeje që sapo ka filluar të prezantojë ushqime plotësuese. Nëse keni filluar ushqime plotësuese me ushqim të konservuar, më së shpeshti tashmë përmban vaj vegjetal. Ose shtoni disa pika vaj vetë. Vaji vegjetal u shtohet perimeve, ndihmon në përthithjen e tyre, dhe gjalpi kombinohet me enët me niseshte - drithërat. Deri në vit një fëmijë duhet të marrë deri në 3-5 g vaj në ditë, në tre vjet - 5-8 g në ditë, nga tre vjeç e lart deri në 10-18 g në ditë. Vaji vegjetal më i mirë konsiderohet ulliri (i shtypur në të ftohtë), si dhe vaji i lulediellit, soja dhe misri, ato mund të alternohen. Kombinimi i acideve yndyrore në vajin e ullirit është afër të njëjtit kombinim në Qumështi i gjirit. Derisa fëmija të jetë dy vjeç, ia vlen të shtojë në ushqimin e tij ato vajra që janë të pasura me acide yndyrore omega-6 dhe omega-3. Prandaj, ushqimi i konservuar më së shpeshti përmban soje dhe vaj rapese, jo ulliri dhe misri. Ka shumë ankesa për cilësinë e vajit të sojës dhe misrit, bazuar në përdorimi i shpeshtë lëndët e para të modifikuara gjenetikisht. Disa prodhuesit e njohur(p.sh. Semper) kanë braktisur përdorimin e vajit të misrit për këto arsye. Prandaj, duhet të studioni paketimin: a ka një tregues "nuk përmban GMI" në të.

Gjalpi shtohet direkt në pjatë, sepse. Kur zihen, vitaminat shkatërrohen dhe acidet yndyrore të pangopura kthehen në të ngopura të dëmshme.

Margarina dhe spërkatet me gjalpë (të ashtuquajturat vajra "të lehta") nuk u jepen fëmijëve. Sasia e gjalpit që i nevojitet një fëmije 1-3 vjeç është 15 g në ditë.

Por çfarë ndodh me kolesterolin? Sipas ekspertëve nga Instituti Kërkimor i Ushqyerjes i Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore, kolesteroli, përkundrazi, është i nevojshëm për fëmijën. Një tjetër gjë është që në sasi të rekomanduara, sipas moshës së foshnjës. Kolesteroli është i përfshirë në sintezën e hormoneve steroide, duke përfshirë hormonet seksuale, hyn në membranën qelizore, dhe mungesa e tij mund të çojë në shkelje të funksioneve të tij, gjë që nga ana tjetër do të ndikojë në zhvillimin e foshnjës. Me futjen e gjalpit në dietën e fëmijëve që vuajnë nga intoleranca ndaj proteinave të qumështit të lopës, duhet të keni shumë kujdes. Dhe, së fundi, pavarësisht se sa veti të mrekullueshme ka gjalpi, nuk duhet ta teproni, ai ngarkon plotësisht pankreasin dhe mëlçinë.

Liri. konsiderohet më i vlefshmi. I pasur me vitaminë F. Ushqen trurin, përmirëson metabolizmin qelizor, ka një efekt të dobishëm në sistemi nervor Quhet vaji i rinisë, ndaj rekomandohet shpesh tek të moshuarit. Oksidohet lehtësisht, prandaj është e nevojshme ta mbroni atë nga ekspozimi ndaj dritës dhe ajrit. Përmbajtja e acideve yndyrore të pangopura vaj liri tejkalon gjithçka produkte të rregullta: Vetëm 1-2 lugë vaj liri i siguron ato kërkesë ditore. Tek foshnjat, vaji i farës së lirit kontribuon në formimin normal të indeve të trurit; tek të rriturit, ai ndihmon në ruajtjen e metabolizmit të duhur, duke dhënë forcë shtesë. Në pleqëri, acidet yndyrore rregullojnë nivelin e kolesterolit në gjak. Vaji i farave të lirit ndihmon në normalizimin e metabolizmit të yndyrës dhe humbjen e peshës në dukje të paarritshme dështim i plotë nga konsumimi i yndyrave, me konsumimin e vajit të lirit bëhet realitet. Përdorimi i vajit të lirit është shumë i rëndësishëm për vegjetarianët dhe njerëzit, në dietën e të cilëve nuk përfshihet peshku, yndyra e të cilit përmban acide yndyrore të pangopura. Vaji i farave të lirit është superior ndaj vajit të peshkut për sa i përket acideve yndyrore të pangopura. Është veçanërisht e dobishme për ta përdorur atë për karburant sallata të freskëta dhe vinegrettes, përzieni me gjizë dhe barishte.

Luledielli. E jona. vlera biologjike vaj i parafinuar shumë i lartë: përmban shumë acide yndyrore të pangopura, fosfor, jod dhe minerale të tjera që shkatërrohen kur temperatura rritet, kështu që duhet të ruhet në temperaturat e ulëta(jo më e lartë se 18 gradë). Njohja e vajit të lulediellit nga Kisha Ortodokse Ruse kontribuoi në shpërndarjen e gjerë të vajit të lulediellit. produkt i dobët. Vaji i lulediellit erdhi aq i dobishëm në një vend ortodoks sa që nga mesi i shekullit në disa zona në jug deri në gjysmën e zonave u mbollën me luledielli, dhe vaj perimesh për një kohë të gjatë kishte vetëm luledielli (dhe fara liri), e cila ishte fiksuar në gjuhë.

Ulliri. Ka një formulë ideale për vajin vegjetal: maksimumi yndyrna të shëndetshme dhe një minimum prej të dëmshëm, dhe 75% e monounsaturated është më e vlefshme prej tyre - acid oleik(3.5 herë më shumë se në çdo vaj tjetër). Vaji i ullirit absorbohet pothuajse 100% nga trupi. Për të marrë 5 gram acide yndyrore esenciale, një person duhet të hajë pothuajse 0,5 kg gjalpë dhe vetëm 31 gram vaj ulliri! Është jashtëzakonisht i dobishëm për zemrën dhe enët e gjakut, i mbron nga ateroskleroza dhe mungesa e oksigjenit. Përveç kësaj, vaji i ullirit ka një efekt shërues, një efekt qetësues në funksionimin e zorrëve, stomakut dhe pankreasit. Eksperimentalisht është vërtetuar se në procesin e skuqjes, në vajin e lulediellit u formuan shumë më tepër toksina sesa në vajin e ullirit. Besohet se në vaj ulliri të pastër, edhe me të përsëritura trajtimit të ngrohjes nuk formohen kancerogjene. Vaji cilësor i ullirit shitet vetëm në enë qelqi të errët dhe nuk mund të jetë i lirë. ( Olio ekstra e virgjër di ulliri- vaj ulliri ekstra i virgjër natyral. Aciditeti jo më shumë se 1%. Ky është një vaj i virgjër pa ngrohje)
misër. Shitet vetëm në formë të rafinuar. Nuk ka përparësi të veçanta ndaj vajit të lulediellit, megjithatë, ky vaj përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme shoqëruese, gjë që e bën atë shumë të popullarizuar. Në vajin e misrit, një acid yndyror thelbësor si linoleik është i përqendruar - deri në 56%. Përveç acideve yndyrore të pangopura, vaji i misrit përmban një sasi të konsiderueshme tokoferolësh (vitaminë E). Ajo mbron qelizat nga "sulmi" radikalet e lira, përmirëson funksionin e trurit dhe muskujve dhe konsiderohet një vaj dietik.

www.baby.ru

Shumë prindër janë të kujdesshëm ndaj gjalpit sepse përmbajtje të lartë ai përmban yndyrna shtazore, por për fëmijët ky produkt nuk është vetëm i dobishëm, por edhe kryesisht i domosdoshëm. Le të flasim për gjalpin për një fëmijë të vogël.

Fëmija prezantohet me gjalpin në intervalin nga 4 deri në 6 muaj, kur futen ushqimet plotësuese. Zakonisht ky produkt futet në drithëra, por mund të kalojë dhe enët me perime. Nëse blini ushqim të konservuar për fëmijën tuaj, suplementi i vajit do të jetë i tepërt: sasia e kërkuar e yndyrës dietike është tashmë aty. vlera ushqyese vajrat përcaktojnë yndyrnat e qumështit, të cilat i nevojiten trupit të një fëmije të vogël si burim energjie dhe vitaminash të tretshme në yndyrë.

Ato shpërbëhen lehtësisht dhe absorbohen me 98%. Përveç kësaj, ato përmbajnë jo vetëm përbërës të ngopur, domethënë "të dëmshëm", por edhe të dobishëm - acide yndyrore të pangopura dhe të pangopura. Yndyrnat e qumështit përmbajnë gjithashtu vitamina A, E, D, B2. Vitamina A përfshihet në pigmentin vizual të rodopsinës dhe siguron perceptimin e ngjyrave, B2 është i nevojshëm për rritjen e flokëve, lëkurë të shëndetshme dhe thonjtë, E ndikon në funksionimin e organeve riprodhuese, dhe D ndihmon në forcimin ind kockor. Në të njëjtën kohë, gjalpi përmban mjaft kolesterol dhe kalori, kështu që nuk duhet të tërhiqeni me këtë produkt. Një tepricë e të dyjave në trup mund të çojë në një shkelje të metabolizmit të yndyrës. normat e konsumit.

Si çdo ushqim plotësues, gjalpi futet gradualisht në dietën e foshnjës. Duhet të filloni me krem ​​pa kripë ose të ëmbël. Ata nuk kanë bakteret e acidit laktik, të cilat mund të prishin ekuilibrin e florës së zorrëve të një fëmije të vogël. Shërbimi i parë është 1 g në ditë. Deri në 6 muaj, mund të rritet në 4 g (për krahasim: 5 g gjalpë të shkrirë futen në një lugë çaji), dhe nga viti - deri në 6 g në ditë. Nga 1 deri në 3 vjeç, foshnja mund të konsumojë 15-20 g të këtij produkti çdo ditë. Është më mirë të shpërndani volumin për 3 vakte: në mëngjes vendosni gjalpë në qull ose lyejeni në bukë, pasdite - vendoseni në një pjatë anësore, dhe në mbrëmje gatuani mbi të çdo pjatë që dëshironi të ofroni thërrime. darkë.

Gjalpë shumë i dobishëm dhe i shkrirë. Duke qenë se nuk përmban pothuajse asnjë proteinë të qumështit të lopës dhe laktozë, ky produkt mund t'u jepet fëmijëve me mungesë laktaze dhe intolerancë ndaj proteinave të qumështit të lopës. Ghee ndihmon tretjen, ka një efekt të dobishëm në sistemin riprodhues dhe inteligjencën. Përveç kësaj, përmirëson kujtesën, rrit aftësitë mendore dhe mban sistemin nervor qendror në gjendje të mirë. Kur e blini atë në një dyqan, kushtojini vëmendje erës, ngjyrës dhe konsistencës së produktit për një fëmijë të vogël. Në vaj cilësor shije karamel Dhe qelibar, duhet të jetë i butë. Shija e vajit është e ëmbël, me pak hije arre. Nëse shkrihet, do të bëhet transparent dhe nuk do të japë asnjë sediment. Kur nxehet, produkti nuk duhet të shkumëzojë. Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës, hani atë më mirë në mëngjes përhapur në biskota ose bukë.

www.vashaibolit.ru

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus