Recetat e kungujve janë të shijshme. Enët e dobishme me kungull për harmoni, shëndet, bukuri! Receta për pjata të ndritshme, të shijshme dhe të shëndetshme me kunguj
Kungulli i shijshëm dhe i shëndetshëm mund të përdoret për të përgatitur si pjatat më të thjeshta ashtu edhe kënaqësitë serioze të kuzhinës. Kuzhinierët e duan atë dhe e vlerësojnë për karakteristikat unike të shijes dhe shkathtësinë. Mund ta përdorni për konservim për dimër, ëmbëlsira, sallata, pjata të dyta, supa dhe më shumë.
Ruajtja për dimër
Në dimër, ky produkt do të ndihmojë në ngopjen e trupit me elementë dhe vitamina të dobishme.
Havjar nga kungulli dhe perimet
Përbërësit:
- Një kilogram kungull, domate, mollë, fasule asparagus dhe speca të ëmbël;
- Gjysmë kilogramë qepë;
- 300 gram sheqer;
- 50 gram kripë;
- 50 gram uthull.
Qëroni të gjitha perimet, kalojini një nga një në një grirëse mishi, grijeni qepën. Merrni një legen, derdhni vaj në të. Qepët duhet të skuqen për dhjetë minuta. Shtoni domatet, kungullin, sheqerin dhe kripën, lërini të ziejnë. Pas kësaj, shtohet pjesa tjetër e perimeve. Të gjitha këto i ziejmë për një orë në zjarr mesatar. Shtoni erëza për shije, gatuajeni për dhjetë minuta të tjera. Më pas vendoseni në kavanoza dhe rrotullojeni.
sallatë me kungull
Përbërësit:
- Një kungull mesatar;
- 2 qepë;
- 600 gram uthull;
- 300 gram ujë;
- 100 gram sheqer;
- 30 gram kripë;
- 5 bizele të zeza dhe 3 bizele me erëza;
- një lugë çaji fara mustardë;
- 200 gram ananas të konservuar në copa;
- Dy gjethe dafine;
- Dy copa karafil.
Qëroni dhe prisni kungullin, spërkatni me kripë dhe lëreni për një ditë. Për të përgatitur marinadën, përzieni pjesën tjetër të përbërësve përveç ananasit dhe ngrohni derisa të tretet sheqeri dhe kripa, në fund shtoni ananasin dhe ngrohni për 5 minuta të tjera, lëreni të ftohet. Një ditë pas kungullit duhet të vendoset në kavanoza dhe të derdhet marinadë e ftohtë. Sterilizoni kavanoza për një orë në ujë të vluar, më pas rrotulloni.
Kungull në lëng molle
Përbërësit:
- Një kungull i mesëm;
- Një litër lëng molle;
- 200 gram sheqer.
Pastroni kungullin dhe e prisni në kubikë. Lëngun e lëmë të vlojë, shtojmë kungullin, sheqerin. Ju mund të shtoni kardamom dhe xhenxhefil për shije. Pastaj vendosni gjithçka në zjarr dhe gatuajeni për 20 minuta. Më pas shpërndajeni në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. Mund të merrni lëng tjetër, por nuk duhet të jetë shumë i thartë.
pure kungulli
Mund të gatuani një pure të shijshme me shtimin e mollëve ose kumbullave. Në rastin e parë, sekuenca është si më poshtë:
- Qëroni mollët me kungull nga farat dhe zhvishem;
- Bluajeni me një mulli mishi;
- Shtoni sheqer me llogaritjen e katër lugë për kilogram kungull dhe një kile mollë;
- Ziej për dy orë;
- Në fund të gatimit, shtoni një lugë çaji acid citrik;
- Vendoseni purenë e nxehtë në kavanoza dhe rrotullojeni.
Receta e kumbullës mund të ndryshojë pak. Kungulli dhe kumbulla merren në përmasa identike, qërohen, priten dhe zihen në një sasi të vogël uji derisa të zbuten. Më pas bluhen me sitë ose grimcohen me blender. Pureja duhet të zihet dhe të derdhet në kavanoza.
reçel kungulli
Përbërësit:
- Një kilogram kungull;
- Një kilogram sheqer;
- 500 gram portokall;
- 400 mililitra ujë;
- Vanilinë sipas dëshirës dhe për shije.
Pritini kungullin e qëruar në kube, zbardhni për pesë minuta. Madhësia e kubeve duhet të jetë jo më shumë se një centimetër. Hidhni sipër tyre shurupin e sheqerit të vluar, lëreni brenda natës. Kalojini portokallet ne nje mulli mishi dhe shtojini tek kungulli. Në mëngjes ziejini për 20-30 minuta, hiqeni nga zjarri për dy orë. Pas kësaj, gatuajeni derisa të gatuhet. Reçeli është gati kur copat e kungujve të bëhen të tejdukshme. Në fund shtoni vanilinë dhe rregulloni gjithçka në kavanoza.
Enët në furrë
Përdorimi i furrës është një nga mënyrat më të shijshme për të gatuar kungull.
Kungull në furrë "fshatar"
Përbërësit:
- Një kilogram e gjysmë fileto viçi;
- Dy llamba;
- Një tufë zarzavate;
- Dy lugë vaj luledielli;
- Kripë dhe piper i zi i bluar për shije.
Lani kungullin, prisni pjesën e sipërme, hiqni farat së bashku me një sasi të vogël tul. Skuqini mishin e viçit të prerë në copa të vogla dhe qepën e prerë në gjysmë rrathë në vaj që të shfaqet një kore e artë. E gjithë kjo është pak piper dhe kripë, shtoni zarzavate të copëtuara. Vendosni përbërësit në kungull, mbyllni kapakun. Nëse dëshironi, mund të shtoni patate. Piqeni në furrë për një orë në temperaturën 180-200 gradë.
Kungull me sallo dhe kërpudha
Përbërësit:
- Katër kunguj të vegjël;
- 400 gram kërpudha deti ose kampione;
- 250 gram yndyrë;
- Llambë;
- Një tufë zarzavate të përziera;
- 125 gram gjalpë;
- një lugë shurup sipas dëshirës tuaj;
- 50 gram sheqer;
- Kripë, karafil, kanellë për shije.
Prisni kapakët e kungujve dhe hiqni farat. Pritini kërpudhat dhe skuqini duke përdorur gjysmën e gjalpit të disponueshëm. Shkrini gjysmën e dytë, shtoni arrëmyshk, karafil, kanellë, kripë dhe sheqer, ftoheni. Masën e përftuar e përziejmë me shurupin dhe me të lyejmë muret e brendshme të kungujve. Vendosni kërpudha në to dhe sipër tyre copa sallo. Vendosni kungujt në një tepsi, vendosni të katërtat e qepës me zarzavate rreth tyre, derdhni tre centimetra ujë në tepsi. Piqeni për 40 minuta në 200 gradë.
Kungull i pjekur me domate dhe djathë
Përbërësit:
- Një kungull i vogël;
- 100 gram djathë;
- tre domate;
- Patate (5-6 zhardhokë të mëdhenj);
- Vaj luledielli;
- Yndyra e derrit;
- Kripë.
Kungulli duhet të pritet në katër pjesë, të hiqen farat dhe të zihet pak në sode me kripë. Hiqni lëkurën dhe prisni në feta. Vendosini këto feta dhe feta patate në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal, spërkatni me djathë të grirë, vendosni sipër rrathët e domates. Hidhni mbi të gjitha me yndyrë dhe piqni derisa të gatuhet plotësisht në një temperaturë prej 180 gradë.
Feta kungull me salce kremi
Përbërësit:
- Tul kungulli në sasinë 800 gram;
- 200 gram proshutë;
- 100 gram djathë;
- 400 mililitra qumësht;
- 100 gram krem pana;
- Një tufë qepë jeshile;
- Dy lugë gjalpë dhe miell;
- Arrëmyshk i bluar, piper dhe kripë për shije.
Pritini kungullin në feta, hiqni farat. Prisni qepën e gjelbër. Mielli është i lehtë për t'u skuqur në gjalpë, shtoni qumësht dhe krem dhe lëreni të vlojë. I rregullojmë me kripë, piper dhe arrëmyshk, i shtojmë qepët e njoma. I mbështjellim fetat e kungujve me proshutë dhe i vendosim në një enë pjekjeje, e cila duhet të lyhet më parë me vaj. Mbi fetat hidhni salcën e kremit, sipër i spërkatni me djathë të grirë. Ngrohim furrën në 180 gradë dhe e pjekim për 40 minuta.
Pulë e pjekur në kungull
Përbërësit:
- Një kungull i mesëm;
- Zogth;
- Gjysmë gote oriz;
- Presh;
- 100 gram gjalpë;
- 200 gram kajsi të thata dhe rrush të thatë;
- Vaj perimesh dhe kripë.
Prisni pjesën e sipërme të kungullit, hiqni farat dhe tulin në mënyrë që një shtresë jo më shumë se një centimetër e gjysmë të mbetet në anët. Shpëlajeni orizin dhe zieni në ujë me kripë për pesë minuta, më pas kullojeni ujin dhe shpëlajeni orizin sërish. Pjesa e bardhë e preshit duhet të pritet në rrathë dhe të skuqet në vaj luledielli. Pritini kajsitë e thata në shirita të hollë. Shtoni qepë, rrush të thatë dhe kajsi të thata në oriz dhe përzieni mirë. Lani pulën, thajeni me peshqir letre, ndajeni në pjesë. Më pas shkrini gjysmën e gjalpit në një tigan dhe skuqeni zogun në mënyrë që të shfaqet një kore e artë. Hidhni pulën në kungull, përzierjen e orizit, qepëve, rrushit të thatë dhe kajsive të thata, derdhni gjithçka me vajin që ka mbetur pas skuqjes. Mbyllni kungullin me një kapak të prerë, sigurojeni me kruese dhëmbësh. Ngrohim furrën në 180 gradë, shkrijmë gjalpin e mbetur, lyejmë kungullin nga jashtë dhe e pjekim për 1,5-2 orë derisa të piqet.
Supat
Supat me kungull janë të shijshme dhe të lehta për t'u përgatitur. Recetat e mëposhtme ia vlen të shikoni:
Recetë e thjeshtë e supës me kungull
Përbërësit:
- 800 gram tul kungulli;
- Dy karota;
- Dy patate;
- Llambë;
- Dy lugë e gjysmë vaj vegjetal;
- Nja dy kube me lëng pule;
- litër ujë;
- Një gotë krem;
- Një çerek lugë gjelle arrëmyshk i bluar;
- Një majë piper i zi i bluar;
- Kripë.
Ngroheni furrën në 220 gradë. Qëroni kungullin nga lëvozhga dhe farat, e prisni në kubikë. Pritini imët karotat, patatet dhe qepët. Vendosni kungullin, qepët, karotat në një tepsi ose enë pjekjeje. Hidhni të gjitha këto me vaj vegjetal dhe përzieni. Piqini në furrën e parangrohur për dyzet minuta derisa perimet të zbuten. Në një tenxhere të thellë lëmë ujin të vlojë në zjarr mesatar, vendosim kubikët. Ziejini patatet në ujë të vluar për njëzet minuta. Pas pjekjes i presim perimet, i shtojmë në supë. Gatuani në zjarr të ulët, shtoni erëza dhe krem. Ngroheni, por mos zieni.
Supë me kungull qumështi
Përbërësit:
- Një kilogram kungull;
- 100 gram gjalpë;
- Një llambë e madhe;
- Një litër qumësht;
- 150 mililitra krem;
- Kripë, paprika, piper i zi, sheqer për shije;
- Kopra.
Qëroni kungullin, priteni në copa të vogla. Hiqni lëvozhgën prej tyre, hiqni fijet dhe farat. Vendoseni në një tenxhere, mbushni me ujë, kripë dhe ziejini për 15-20 minuta. Kulloni ujin, copëtoni kungullin në një blender ose bluajeni në një sitë të madhe. Shkrini gjalpin në një tenxhere, skuqni qepën e grirë për pesë minuta derisa të bëhet e butë dhe e tejdukshme. Shtoni purenë e kungujve, ngrohni për 10 minuta duke e përzier vazhdimisht. Shtoni gradualisht qumështin e nxehtë dhe erëzat. Ngrohni supën, shtoni erëza të tjera, si dhe kremin. Kur supa është në tasa, mund ta dekoroni me kopër.
Supë me kërpudha me kunguj
Përbërësit:
- 700 gram kungull;
- 250 gram kërpudha ose kërpudha të tjera;
- 1-2 patate;
- Një lugë gjelle gjalpë;
- Dy thelpinj hudhër;
- 100 mililitra krem;
- Zarzavate për dekorim;
- Piper dhe kripë për shije.
Shkrini gjalpin në një tigan, skuqni hudhrat e grira. Shtoni kërpudhat, të qëruara dhe të prera më parë dhe i skuqni për rreth pesëmbëdhjetë minuta pa kapak. Shtoni në tigan kërpudhat e skuqura, tulin e kungullit të qëruar dhe të prerë në kubikë dhe patatet. Shtoni dy gota ujë dhe lëreni të vlojë. Shtoni piper dhe kripë, ziejini për gjysmë ore derisa perimet të jenë zier. Pas supës së përfunduar, kaloni në një blender në mënyrë që të marrë konsistencën e pure patatesh. Kthejeni supën në tenxhere, shtoni kremin dhe ngroheni për disa minuta të tjera.
pure supe perimesh
Përbërësit:
- 1,2 kilogram tul kungulli;
- Llambë;
- Katër patate;
- Dy karota;
- Një copë gjalpë;
- Dy kube bujoni;
- 150 mililitra salcë kosi;
- Tre gota ujë;
- Piper dhe kripë për shije.
Pritini kungullin, karotat dhe patatet në kubikë të mëdhenj. Kaurdisni qepën me gjalpë derisa të zbutet. Shtoni perimet, ziejini gjithçka për pesë minuta, mbulojeni me ujë, shtoni kube, gatuajeni për dyzet minuta mbi nxehtësinë e ulët, të mbuluar me kapak. Bëjeni pure me një blender dore, shtoni kripë dhe piper. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni salcë kosi. Më pas ngrohni pak supën, por mos e zieni në mënyrë që kosi të mos zihet.
Supë kungull me mollë dhe djegës
Përbërësit:
- Llambë e madhe;
- Pagur e vogël;
- mollë e ëmbël dhe e thartë;
- 600 mililitra lëng pule;
- 85 gram sallam me peperoni;
- Gjysmë lugë çaji djegës të thatë;
- thelb i hudhrës;
- Gjysmë luge çaji trumzë e thatë ose një degëz e freskët.
I heqim farat e kungullit dhe e presim, presim qepen, mollen, djegesin, salsiçen dhe hudhren. Vendosim salsiçen në një tigan të madh, skuqim për 3-4 minuta, në mënyrë që yndyra të rrjedhë prej saj dhe copat të skuqen. Më pas nxirreni dhe thajeni në një peshqir letre. Lëreni sallamin për zbukurim. Hidhni qepën në një tigan, skuqeni pak në yndyrë për pesë minuta, duke e trazuar. Përzieni kungullin, hudhrën, mollët, djegësin dhe trumzën, mbulojeni, ziejini për 45 minuta në temperaturën më të ulët në mënyrë që kungulli të bëhet i butë. Hiqni degën e trumzës, vendoseni përmbajtjen e tavës në një procesor ushqimi ose blender. Shtoni rreth gjysmën e supës, copëtoni perimet në një pure. Shtoni gjithçka në tigan, derdhni pjesën tjetër të supës atje. Ngroheni pak, kripë. Shërbejeni supën të nxehtë, me krutona dhe peperoni.
Enët kryesore
Kungulli shton erëz në pjatat e dyta. Si rezultat, ato rezultojnë të kënaqshme, por jo të rënda.
Goulash me gjelin e detit dhe kungull
Përbërësit:
- 500 gram tul kungulli;
- Dy kofshët e gjelit të detit;
- Dy qepë të mëdha dhe patate;
- Katër thelpinj hudhër;
- Dy gota lëng pule;
- Një gjethe dafine;
- Një degë trumze e freskët;
- Një lugë gjelle paprika e bluar e nxehtë dhe e ëmbël;
- Tre lugë vaj luledielli;
- Kripë për shije.
Lani gjelin e detit, prisni mishin nga kockat dhe priteni në copa të vogla. Qëroni qepën, hudhrën, patatet dhe kungullin. Kungullin me patatet e presim në kubikë 3 cm, presim qepën dhe hudhrën. Lani dhe thani trumzën, hiqni gjethet prej saj. Vendoseni gjelin në një qese plastike, shtoni dy lugë çaji kripë dhe paprika, mbylleni qesen dhe tundeni mirë. Ngrohni vajin në një tenxhere, vendosni gjelin e detit në erëza dhe gatuajeni për pesë minuta. Në qesen ku janë erëzat vendosim copat e patateve dhe kungullit si dhe qepët. Shkundni qesen, pastaj shtoni përmbajtjen e saj në gjelin në tigan. Gatuani për pesë minuta duke e trazuar. Hidhni lëngun, shtoni hudhrën, trumzën dhe gjethen e dafinës, lërini të gjitha të ziejnë, ulni zjarrin dhe gatuajeni të mbuluar për një orë.
Manti me kunguj dhe qengji
Përbërësit:
- 400 gram mish qengji;
- 250 gram kungull;
- 150 gram yndyrë bishti;
- Dy qepë të mëdha të bardha;
- Gjalpë;
- Kripë, piper i zi i bluar;
- Kosi, barishte dhe gjalpë për servirje.
Brumi do të kërkojë kripë, 200 gram ujë në shishe dhe një kilogram miell.
Ziejeni brumin nga uji i ngrohtë, mielli dhe kripa e situr, mbështilleni në një film dhe lëreni të ngrohtë për 20 minuta. Prisni kungullin, yndyrën, mishin dhe qepën, shtoni kripë dhe piper sipas shijes, shtoni dy lugë ujë të ftohtë dhe përziejini mirë. Hapeni brumin në një shtresë në sipërfaqen ku është spërkatur mielli, prej tij prisni rrathë me diametër 8-9 cm dhe shtroni mbushjen në rrathë. Lidhni skajet e brumit mbi mishin e grirë, shtrëngoni për të marrë një formë. Mbyllni menjëherë mantin e përfunduar me një peshqir pak të lagur. I lyej me vaj hekurën e avullit, vendos manti. Ziejini në një valë të lartë për 40-45 minuta.
Tavë me kunguj, mollë dhe salcice
Përbërësit:
- 400 gram kungull;
- Dy vezë;
- 50 gram proshutë të tymosur dhe djathë rus;
- 8 salsiçe që mund të tymosen pak;
- Dy mollë;
- një lugë gjelle vaj vegjetal;
- Piper dhe kripë për shije.
Qëroni kungullin dhe hiqni farat, lani pulpën, priteni në kubikë të mëdhenj, vendoseni në ujë të vluar me kripë, gatuajeni derisa të zbutet për shtatë minuta. Vendoseni në një kullesë dhe lëreni të ftohet, bëjeni pure. Grini djathin në rende. Shtoni djathin dhe vezët në purenë e kungujve, rrihni derisa të jetë e qetë. Vendoseni në enë. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper. Pritini ketrat në copa të vogla, pritini salsiçet në gjysmë. Lani mollët, pritini në katërsh dhe hiqni bërthamën. Pritini të katërtat në gjysmë.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, skuqni proshutën për tre minuta. Shtoni salsiçet dhe ziejini derisa të marrin ngjyrë kafe, rreth 5 minuta. Vendosni proshutën dhe salsiçet në një enë pjekjeje, shtoni mollën dhe përzieni gjithçka. Hidhni purenë e kungujve dhe piqeni për 20 minuta në furrë, ngroheni në 200 gradë.
biftekët e kungujve
Përbërësit:
- 6 copa kungulli 1,5 centimetra të trasha;
- 100 gram miell;
- Tre lugë vaj vegjetal;
- një lugë gjelle paprika e bluar;
- Gjysmë lugë çaji piper të zi të bluar dhe djegës;
- Një majë koriandër të bluar dhe piper të bardhë;
- Kripë për shije;
- 200 gram djathë të përpunuar;
- 100 mililitra krem;
- Një tufë qepë jeshile;
- thelb i hudhrës;
- Kripë për shije.
Në një tas të madh, përzieni miellin, kripën dhe të gjitha erëzat. Shtoni kungullin atje dhe përzieni përsëri mirë, lëreni për 10 minuta. Bëni një salcë. Për ta bërë këtë, shkrini djathin, derdhni kremin, përzieni dhe gatuajeni për pesë minuta. Shtoni qepën dhe hudhrën e copëtuar, kripën. Hiqeni nga nxehtësia, mbajeni të ngrohtë. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Skuqini biftekët e kungujve për dy minuta nga të gjitha anët. Shërbejeni me salcë.
Pilaf me kungull dhe mollë
Përbërësit:
- 500 gram kungull;
- Tre mollë;
- 50 gram rrush të thatë;
- 100 gram gjalpë të shkrirë;
- 300 gram oriz;
- Kripë.
Lani dhe thani rrushin e thatë, hiqni bërthamën nga mollët, hiqni lëvozhgën nga kungulli. Pritini kungullin dhe mollën në kube. Përzieni mollët dhe rrushin e thatë, shpëlajeni orizin në disa ujëra. Ngrohni gjysmën e vajit në një tenxhere. Në fund vendosim kungullin dhe gjysmën e orizit. Më pas vjen një shtresë me rrush të thatë dhe mollë, vendosni sipër orizin e mbetur, hidhni gjysmën tjetër të vajit. Shtoni 600 ml ujë të nxehtë me kripë. Mbylleni fort tavën me kapak, vendoseni në furrë të parangrohur për 50 minuta. Në vend të një molle, mund të merrni ftua.
Enët e ëmbla
Kungulli mund të jetë baza e pjatave të ëmbla dietike.
Tavë me kunguj me gjizë
Përbërësit:
- Gjysmë kilogram kungull;
- 250 gram gjizë;
- Një gotë qumësht;
- Katër vezë;
- Katër lugë bollgur;
- 80 gram gjalpë;
- Rreth 100 gram sheqer;
- Një majë kripë;
- Gjysmë gote salcë kosi;
- 3-4 lugë vaj vegjetal.
Qëroni kungullin, priteni në copa të vogla. Ngrohni paraprakisht tiganin, derdhni 2-3 lugë vaj vegjetal, vendosni kungullin atje, skuqeni në nxehtësi mesatare për 5-7 minuta, duke e trazuar. Qumështin e vëmë të vlojë, e kriposim dhe i shtojmë sheqerin, gradualisht, duke e trazuar, i shtojmë bollgurin. Zieni bollgurin për të marrë një masë të trashë. Rrihni vezët në një tas. Shtoni disa lugë sheqer në to dhe rrihni përsëri. Shtoni gjizën dhe rrihni gjithçka bashkë me të. Shtoni bollgurin dhe përzieni. Shtoni kungullin e pjekur dhe përziejini sërish mirë.
Ndizni furrën. Lyejmë formën me një lugë vaj vegjetal, vendosim masën e përgatitur dhe e lyejmë sipër një copë gjalpë. Formën e vendosim në furrë të parangrohur, e pjekim derisa të piqet për 20 minuta. Temperatura e lejuar - 180-190 gradë. Ngrënia e një tavë ka shije më të mirë se të nxehtë. Mund të shërbehet me reçel ose salcë kosi.
petulla me kungull
Përbërësit:
- 3 gota miell;
- një lugë çaji kripë;
- 3 lugë sheqer;
- 3 lugë çaji pluhur pjekjeje;
- Dy gota pure kungulli;
- Dy vezë;
- Gjysmë gote arra;
- Tre lugë shurup panje ose mjaltë;
- Dy lugë çaji vanilinë;
- 2,5 gota qumësht, gjysmë filxhani krem;
- Një lugë gjelle me një përzierje erëzash: kanellë, karafil, arrëmyshk dhe xhenxhefil të bluar.
Në një nga enët përzieni miellin, kripën, sheqerin dhe pluhurin për pjekje. Përziejini gjithçka dhe lëreni. Ngroheni kungullin në mikrovalë derisa të bëhet i butë. Hiqni lëkurën, priteni në copa, vendoseni në një tas dhe bëjeni pure. Shtoni në të vaniljen dhe vezët. Përziejini gjithçka mirë. Shtoni qumështin dhe erëzat, përzieni. Shtoni purenë e kungujve në përzierjen e thatë, përzieni gjithçka me një lugë. Shtoni qumësht nëse është e nevojshme. Ngrohim tiganin dhe e lyejmë me vaj, e hedhim brumin me lugë. Skuqni disa petulla në të njëjtën kohë deri në kafe të artë. Hidhni kremin në një tas, shtoni mjaltë ose shurup. Rrihni gjithçka me një mikser ose blender për të bërë një maskë kremoze. Pritini arrat. Vendosni petullat në një pjatë, shtoni krem gjalpë sipër, hidhni mjaltë, spërkatni me arra dhe shërbejeni.
cheesecake me kungull
Përbërësit:
- 250 gram pure kungulli;
- 120 gram biskota të shkurtra;
- 350 gram gjizë;
- Dy vezë;
- Një çerek lugë çaji xhenxhefil të thatë;
- Dy lugë niseshte;
- 120 gram sheqer;
- Një gotë me arra;
- një lugë çaji kanellë të bluar;
- 10 gram sheqer vanilje.
Kombinoni biskotat, arrat dhe gjalpin e butë në një përpunues ushqimi. Bluajeni deri në thërrime të imta. Transferoni masën në një enë pjekjeje në mënyrë që të mbushet plotësisht. Lëreni në frigorifer për 20 minuta. Tani grini purenë e kungujve, gjizën, vezët dhe sheqerin në tasin e një përpunuesi ushqimi. Shtoni sheqer vanilje, xhenxhefil, kanellë dhe niseshte, përzieni gjithçka. Derdhni mbushjen direkt mbi biskota. Piqeni për 50 minuta në 190 gradë. Lëreni të forcohet, hiqeni me kujdes tortën nga myku.
kek me kungull
Përbërësit:
- filxhan pure kungulli;
- Katër vezë;
- Një filxhan i tretë me shurup panje;
- 250 gram krem djathi;
- 400 gram miell;
- një lugë çaji kripë;
- Gjysmë lugë çaji sheqer;
- Gjysmë lugë çaji vanilinë dhe e njëjta sasi sheqeri pluhur;
- Katër lugë krem 10%.
Tavën e kekut e lyejmë me margarinë ose gjalpë. Në një mikser rrihni shurupin e panjës, purenë e kungujve dhe vezët. Përzieni kripën, miellin dhe pluhurin për pjekje në pjesë të vogla. Hedhim gjysmën e brumit në kallëp. Rrihni kremin e djathit me sheqerin dhe vaniljen në një mikser. Përhapeni këtë përzierje në mënyrë të barabartë mbi shtresën e parë të brumit. Zbutni me një lugë çaji. Hedhim pjesën e dytë të brumit me kungull, gjithashtu rrafshojmë. Futeni në furrë të nxehur në 180 gradë, piqeni për rreth 40-50 minuta. Gjykoni tortën e përfunduar, bëni krem duke rrahur kremin me sheqer pluhur. Hidhni glazurën mbi tortë. Lëreni të qëndrojë për 20-30 minuta para se ta pini.
Pagur me mjaltë të zier në avull
Përbërësit:
- Një copë kungull mesatar;
- një lugë gjelle xhenxhefil të freskët;
- një lugë gjelle vaj ulliri;
- Një çerek filxhani mjaltë;
- Gjysmë lugë çaji kripë.
Sillni ujin të vlojë në një tenxhere. Vendosni kungullin në tigan, gatuajeni pa kapak për 2.5 minuta. Kthejeni kungullin dhe gatuajeni të njëjtën sasi më shumë. Kulloni ujin, lëreni kungullin të ftohet. Qëroni nga lëvozhga, hiqni farat, priteni në kubikë. Në një enë përzieni kungullin, xhenxhefilin e grirë, vajin, kripën dhe mjaltin. Gatuani në një kazan të dyfishtë për 15 minuta. Vendoseni kungullin në një pjatë të madhe dhe shërbejeni menjëherë.
Receta nga kungulli i papjekur
Kungulli i gjelbër përdoret gjithashtu shpesh në gatim. Mund të plotësojë me sukses sallata të shumta dhe shumë pjata të tjera.
Reçel me kungull, portokall dhe kanellë
Përbërësit:
- 500 gram kungull i papjekur;
- Një portokall;
- 250 gram sheqer;
- Gjysmë shkop kanelle.
Hiqni lëkurën dhe farat nga kungulli dhe pritini në kubikë të vegjël. Vendosni copat në një tenxhere, spërkatni me sheqer, lërini për dy orë. Pritini shumë imët portokallin me lëkurë, ia shtoni kungullit së bashku me një shkop kanelle. Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht derisa sasia e madhe e lëngut të avullojë dhe copat e kungujve të jenë të buta. Reçelin mund ta hidhni në kavanoza ose ta përdorni menjëherë.
skuqura kungujsh
Përbërësit:
- 500 gram tul kungulli të qëruar;
- 150 gram miell;
- Vezë;
- 50 mililitra vaj luledielli;
- Dy lugë sheqer;
- Një lugë e gjysmë çaji pluhur pjekjeje;
- Një majë kripë.
Pritini tulin në copa me madhësi 2-3 cm, vendoseni në një tenxhere, derdhni ujë të vluar në mënyrë që perimet të jenë pothuajse plotësisht të mbuluara, gatuajeni për 15-20 minuta derisa të zbutet, vendoseni në një kullesë. Vendosni copat e ftohura në një blender ose pure me një grimcim për të bërë një pure. Puresë i shtojmë përzierjen e miellit dhe pluhurit për pjekje, një vezë të rrahur, sheqerin dhe kripën, e përziejmë brumin që të jetë homogjen, si kosi i trashë. Ngrohim vajin në një tigan, vendosim brumin me një lugë duke formuar petulla. I skuqim në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe nga të dyja anët.
Sallatë me kungull dhe banane
Për të do t'ju duhet:
- 250 gram kungull;
- Mollë e madhe;
- Banane;
- Qepë e kuqe;
- 3 lugë kos pa sheqer dhe me pak yndyrë;
- 2 lugë bajame të bluara;
- 2 lugë lëng limoni dhe portokalli;
- Një lugë gjelle uthull 9%;
- majdanoz i freskët;
- Një lugë gjelle vaj vegjetal.
Kungullin, mollën dhe bananen e grijmë në rende, i presim në feta të holla, i presim qepën dhe i presim zarzavatet. Përziejini gjithçka dhe rregulloni me salcë, e cila do të përfshijë kos, bajame, lëng agrumesh dhe vaj vegjetal.
Sallatë me mjaltë, mollë, kunguj dhe arra
Përbërësit:
- 300 gram kungull;
- Një mollë e mesme;
- 30 gram arra të qëruara dhe të grira;
- Një lugë gjelle lëng limoni.
Pritini kungullin në kubikë prej një centimetri, përzieni me mjaltë, lëreni për gjysmë ore. Shtoni mollët, gjithashtu të prera në kubikë, i rregulloni me arrat e bluara dhe lëngun e limonit.
Sallatë me kungull dhe selino
Përbërësit:
- 300 gram kungull;
- 100 gram selino;
- 50 gram pastë ose pure domate;
- 200 gram majonezë;
- Sheqeri, kripë, lëng limoni.
Ziejeni kungullin në mënyrë që të bëhet i butë në ujë, në të cilin duhet të shtoni sheqer dhe lëng limoni. Kulloni kungullin në një sitë, lëreni të ftohet dhe bëjeni pure. Pritini selinon në copa. Kriposeni përzierjen dhe rregulloni me majonezë dhe salcë paste domate. Ky i fundit mund të zëvendësohet me ketchup.
Kungulli nuk është vetëm shumë i shëndetshëm, por edhe mjaft i shijshëm; prej tij mund të gatuani shumë pjata të shijshme për çdo shije. Zakonisht, deri në fund të verës, kjo e mrekullueshme shfaqet pothuajse në çdo familje (dhe ndoshta jo në një kopje të vetme), si rregull, ajo sillet nga shtëpia e shtëpisë ose dhurohet nga fqinjët ose të afërmit. Për ata që nuk dinë çfarë të bëjnë me kungullin, ne kemi mbledhur 10 nga recetat më të shijshme.
Pjatë pikante dhe shumë e shijshme. Për ta përgatitur atë, ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- kungull - 300 g;
- gjoks pule - 1 pc.;
- djathë i fortë - 200 g;
- hudhër - 3 karafil;
- majonezë - 100 g.
Ziejeni kungullin derisa të zbutet dhe priteni në feta të holla. Gjoksi i pulës i zier lirohet nga kockat dhe pritet me thikë. Djathi grihet në rende dhe hudhra kalohet në shtypës. Gjithçka është e përzier dhe e kalitur me majonezë. Sallatën mund ta kriposni sipas shijes.
Një nga pjatat më të shijshme dhe origjinale. Për përgatitjen e tij, merren përbërësit e mëposhtëm:
- 1 kg tul kungulli të qëruar;
- 2 karota të mëdha të ëmbla;
- 2 koka qepe;
- 6 domate të mesme;
- 2 speca të ëmbël zile;
- 3 thelpinj hudhër;
- 8 kampionë të mëdhenj të freskët;
- 0,5 l supë perimesh;
- kripë, erëza,
- vaj gatimi.
Qepën e presim në kubikë, karotat i grijmë në rende, domatet i lajmë dhe i qërojmë, farat i qëojmë specin, i presim në feta. Pritini kungullin në kubikë. Nxehni pak vaj vegjetal në zjarr, ulni qepët, karotat dhe skuqini derisa të jenë gjysmë të ziera. Shtoni feta piper dhe kubikë kungull, kriposni pak dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 35 minuta. Shtoni hudhrën e shtypur, fetat e domateve dhe ngrohni derisa të vlojnë. Kripë, piper, shtoni erëza dhe vendoseni në gatishmëri në zjarr të ulët. Sa më i ngadalshëm të jetë ngrohja, aq më e shijshme do të jetë pjata. Koha totale e gatimit është afërsisht 1.5 orë.
Do të tërheqë ata që janë të lodhur nga kombinimet banale të produkteve. Për gatim, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- 0,5 kg mish (mish derri, pule ose viçi);
- 0,5 kg patate;
- 400 g kungull;
- 100 ml salcë kosi.
Për këtë opsion, është më mirë të mos përdorni fileto pule, pasi është shumë e thatë. Vazhdojmë me përpunimin e perimeve: i pastrojmë dhe i presim në kubikë. Në një tigan të nxehtë skuqim lehtë mishin e derrit ose viçit të prerë në copa dhe më pas e kalojmë në formën në të cilën do të piqet gjella. Më vete, duhet të skuqni pak perimet dhe t'i dërgoni në mish. Shtoni salcë kosi dhe erëza në to. Përziejini gjithçka mirë, mbulojeni me kapak dhe ziejini për 40 minuta. ne furre.
Një pjatë shumë e shijshme. Për ta përgatitur atë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- makarona të ziera - 200 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
- kungull - 150 g;
- mollë - 1 copë;
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
- qumësht - 1 gotë;
- kripë - për shije.
Ziejeni makaronat. Qëroni kungullin, hiqni farat dhe grijeni në një rende mesatare. Pritini mollën në kubikë. Nëse dëshironi, mund të grini. Shtoni përzierjen e makaronave dhe erëzave (sipas dëshirës). Rrihni vezët me qumështin, shtoni sheqerin dhe vaniljen sipas dëshirës. Lyejeni formën me vaj vegjetal, shtroni një përzierje perimesh dhe makaronash dhe derdhni përzierjen qumësht-vezë. Mbulojini makaronat me kungull me leter dhe i pjekim ne 190 grade per 20 minuta dhe me pas pa leter per 8 minuta. Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi, reçel ose mjaltë.
Pjata më e shijshme me perime. Për 4 porcione do të na duhen:
- 600 g kungull;
- 1 qepë (me madhësi mesatare);
- 1 karotë (me madhësi mesatare);
- 4 speca të ëmbël të çdo ngjyre;
- 2 thelpinj të mëdhenj hudhër;
- një tufë e vogël kopër dhe majdanoz;
- 4 lugë gjelle vaj perimesh;
- 0,5 lugë acid citrik;
- 1 lugë kripë.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe vendosni fillimisht qepën e grirë. Gatuani në zjarr të lartë për rreth 3 minuta, duke e përzier herë pas here. Pas tre minutash, derdhni karotat e grira në tigan dhe, duke i trazuar, vazhdoni të skuqeni në zjarr të fortë edhe për tre minuta të tjera. Më pas, vendosni specin e ëmbël të copëtuar në tigan dhe skuqeni për tre deri në katër minuta të tjera, duke e përzier vazhdimisht. Pas 4 minutash, shtoni kubikët e kungullit tek perimet, përzieni dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Ndërsa kungulli dhe perimet janë skuqur, hollojmë acidin citrik në një gotë me ujë, pas së cilës e hedhim tretësirën në tigan. Kriposni perimet në një tigan, përzieni, mbuloni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta. Pas 20 minutash, shtoni zarzavate, përzieni dhe fikeni. Hudhra, e kaluar përmes një shtypi, i shtohet kungullit të zier kur shërbehet.
Ëmbëlsirë shumë e shijshme. Për ta përgatitur do t'ju duhet:
- 1 kungull i mesëm;
- sheqer pluhur;
- acid limoni.
Lani mirë kungullin dhe hiqni farat. Më pas e presim në kubikë të vegjël. Të gjithë masën e vendosni në një tenxhere dhe shtoni pak ujë. E mbyllim tenxheren me kapak dhe e leme ne zjarr te ulet. Masa duhet të zihet derisa të jetë e butë. Përzierja e përfunduar duhet të fshihet përmes një kullese ose të grihet në një përpunues ushqimi, më pas shtoni sheqer të grimcuar dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët. Përzierja duhet të gatuhet derisa të trashet, konsistenca e reçelit duhet të jetë pak më e trashë se reçeli. Për të parandaluar që reçeli të jetë shumë i ëmbël, shtoni acid limoni ose lëng limoni. Reçeli është i mirë, si për qepje për dimër, ashtu edhe për ruajtje në frigoriferë.
Një nga pjatat më të shijshme nga ky produkt bimor mahnitës dhe shumë i shëndetshëm. Përbërësit:
- kungull - 1 kg;
- qumësht - 0,5 l.;
- sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
- gjalpë - 30 g;
- meli - 3-4 lugë gjelle. l.
E pastrojmë perimet nga lëvozhga dhe e presim rastësisht në copa të vogla, e mbushim me ujë dhe e ziejmë derisa të zbutet (rreth 10 minuta). Kulloni ujin, copëtoni kungullin. Mund ta ktheni të gjithën në pure, ose mund të lini copa të tëra. Mbushni kungullin me qumësht, vendoseni në zjarr. Kur qumështi të vlojë, vendosni melin (nuk më pëlqen qulli i trashë dhe vendosni vetëm 3 lugë), gjalpë, sheqer. Në nxehtësi mesatare, qulli vihet në gatishmëri për shtatë ose dhjetë minuta. Pas kësaj, qulli lihet të qëndrojë për rreth një çerek ore, pas së cilës mund të hahet.
Një nga ëmbëlsirat më të shijshme të bërë nga një lloj perimesh i ëmbël. Përbërësit:
- kungull 1 kg;
- 0.5 st. Sahara;
- 1 limon.
Perimet e pastrojmë nga lëkura, farat, e presim në kubikë rreth 2 cm.E vendosim në kallep, shtojmë sheqerin. Limonin e pastrojmë nga lëkura, e presim në kubikë të vegjël dhe ia shtojmë kungullit, e përziejmë. E dërgojmë në furrë nën kapak për 30 minuta në 175 C, përziejmë, shijojmë ëmbëlsinë, shtojmë sheqer nëse është e nevojshme dhe e dërgojmë edhe 10 minuta pa kapak. Rekomandohet përdorimi i ftohtë.
Një delikatesë shumë e shijshme që do të tërheqë shumë njerëz. Përbërësit:
- 500 g kungull (të qëruar);
- 150 g miell;
- 50 ml vaj vegjetal;
- 1 vezë;
- 2 lugë gjelle. l. Sahara;
- 1,5 lugë pluhur pjekje;
- 1 majë kripë.
Përgatitja: pulpën e kungullit e presim në copa 2-3 cm, e vendosim në një tenxhere, i hedhim ujë të vluar në mënyrë që të mbulojë pothuajse perimet, e ziejmë për 15-20 minuta derisa të zbutet, më pas e vendosim në një kullesë. Vendosni copat e ftohura të kungullit në një tas blender ose pure me një grimcë në një pure. Në purenë e përgatitur të kungujve, shtoni miellin e përzier me pluhurin për pjekje dhe miellin e situr, sheqerin, kripën, rrihni në një vezë dhe gatuajeni një brumë homogjen, të ngjashëm me salcë kosi të trashë në konsistencë. Mund të filloni të pjekni.
Një pjatë shumë e shijshme në formën e një pastë të ëmbël.
Për provë:
- 1 gotë miell;
- ¼ filxhan qumësht;
- 0,5 gota vaj vegjetal;
- pak kripë.
Për mbushje:
- kungull me peshë rreth 1 kg;
- 0,5 gota qumësht të kondensuar;
- 2 vezë, një qese vanilinë;
- erëza për të zgjedhur - xhenxhefil, arrëmyshk ose karafil të bluar (një majë nga secili);
- kripë për shije.
Përgatitja: Lani kungullin, prisni dhe pastroni nga farat. Lyejeni nga të gjitha anët me vaj vegjetal dhe piqni në furrë derisa të zbuten. Kur kungulli të jetë ftohur, tuli ndahet prej tij dhe grimcohet në një blender ose fërkohet përmes një sitë, dhe më pas përzihet në një masë homogjene së bashku me qumështin e kondensuar, vezët dhe erëzat. Përbërësit e destinuar për brumin përzihen me mikser derisa të fitohet një masë plastike homogjene. Shtrohet në formë të rrumbullakët, të lyer me vaj, duke ngritur skajet e brumit përgjatë anëve të formës. Baza e përftuar mbushet me mbushje kungujsh dhe futet në furrë. Piqeni për gjysmë ore në 180-200 gradë.
Sot duam të hamë jo vetëm ushqime të shijshme, por edhe të shëndetshme. Një produkt i tillë, një perime, është një kungull. Vetitë e dobishme të kungujve lidhen kryesisht me një përmbajtje të lartë të karotenoideve. Përveç kësaj, kungulli përmban shumë fibra dhe vitamina. Por është e rëndësishme të dini se si të gatuani kungull për të përfituar sa më shumë prej tij. Pra, keni lexuar për përfitimet shëndetësore të kungullit ose dëshironi të gatuani diçka origjinale dhe tani po mendoni se çfarë mund të gatuani me kungull. Kungulli gatuhet në mënyra të ndryshme. Ka kunguj të zier në avull, kunguj të pjekur, kunguj të zier, kunguj të pjekur, madje edhe kunguj të skuqur. Mund të gatuani si pjatat e para, ashtu edhe ato të dyta dhe ëmbëlsirat me kunguj, pjata të thjeshta me kunguj dhe ato më komplekse, ka receta për gatimin e pjatave me kungull për të gjitha rastet. Si të gatuani një kungull varet nga ju, prishja e një kungulli është në të vërtetë e vështirë.
Le të fillojmë me kursin e dytë. Së dyti pjata me kungull i gatuar shpesh me mish, ky është një kungull me mish në furrë, një kungull në një tenxhere me mish. Enët me kungull me mish përgatiten me një kombinim të perimeve të tjera, patateve, qepëve. Pjatat me pulë dhe kunguj janë të njohura. Shumë njerëz pëlqejnë një kungull të tillë, recetat me mish janë të përzemërta, dhe pjatat e shijshme nga kungulli dhe mishi i pulës janë të lehta për t'u përgatitur. Dhe për ata që janë në dietë, pjatat e ligët me kunguj janë të përshtatshme. Pjatat me kungull janë të ëmbla, këto janë tava të ndryshme, sufllaqe. Mund të bëni diçka më të thjeshtë, për shembull, ky është kungulli i pjekur me mjaltë, kungulli i pjekur në furrë me sheqer, kungulli i pjekur në furrë i ëmbël me kanellë. Kungulli me mjaltë formon një shije dhe aromë shumë interesante.
Për fëmijët mund të përgatiten shumë receta me kungull, sigurisht nëse nuk është kungulli me mish, kungulli i mbushur me proshutë etj. Enët me kungull për fëmijët zakonisht përgatiten nga kungulli i zier ose i zier, ky është kungull me oriz, kungull me mollë ose kungull me pulë, zierje kungujsh me perime dhe ushqime të tjera dietike me kungull. Tani për vendin ku po përgatitet kungulli. Recetat e kungujve mund të përdorin një tenxhere të thjeshtë dhe njësi kuzhine më moderne. Një kungull po përgatitet në një tenxhere të ngadaltë, një kungull në një furrë me mikrovalë, një kungull në furrë, një kungull në një kazan të dyfishtë, një kungull në një skarë me ajër. Enët me kungull në furrë ndihmojnë në ruajtjen e aromës së kungullit dhe i japin atij një strukturë delikate. Nëse jeni të interesuar për kungullin e pjekur në furrë, receta që ju rekomandojmë është mish kungulli i pjekur. Për ata që kursejnë kohën e tyre, pjatat me kungull në tenxhere të ngadaltë dhe enët me kunguj në mikrovalë janë të përshtatshme. Receta origjinale është kungull i plotë i pjekur në furrë ose kungull i mbushur i pjekur në furrë. Një pjatë e tillë përgatitet nga një kungull i tërë, gërvishtet brenda, vendoset mbushja, pas së cilës kungulli gatuhet në furrë. Kjo recetë është gjithashtu e mirë sepse ju lejon të përgatisni një pjatë të bukur dhe të jashtëzakonshme që duket interesante në tryezë. Pra, ky është një opsion i shkëlqyeshëm nëse nuk dini çfarë të gatuani me kungull. Shpresojmë që këshillat tona do t'ju ndihmojnë dhe do të merrni një kungull shumë të shijshëm. Recetat me foto do t'ju japin edhe më shumë besim në aftësitë tuaja. Zgjidhni receta kungulli me foto, pjata me kunguj me foto, receta kungujsh me foto dhe gatuani kungull për shëndetin!
Për të përgatitur një pjatë të shijshme, mund të përdorni një shumëllojshmëri produktesh të shtrenjta, duke i kombinuar në mënyrë të ndërlikuar me njëra-tjetrën. Por produktet mjaft të përballueshme shpesh janë të përshtatshme për krijimin e kryeveprave të mahnitshme të kuzhinës. Dhe pjatat e bazuara në perime dallohen nga cilësi të veçanta shije dhe një shkallë të lartë dobie. Sot do të flasim për atë që mund të përgatitet kaq interesante dhe e shijshme, do të japim receta për pjatat e kungujve nga Yulia Vysotskaya.
Receta me kungull
Focaccia me kungull nga Julia Vysotskaya
Përgatitni një tenxhere të vogël, derdhni në të pesëdhjetë mililitra ujë të ngrohtë, shtoni sheqerin dhe majanë, përzieni mirë dhe lëreni të fryhet. Qëroni kungullin, prisni në copa të vogla dhe ziejini derisa të zbuten. E grijmë me blender në gjendje pureje. Masën që rezulton e bashkojmë me masën e majave dhe e përziejmë.
Përzieni miellin me kripën, shtoni pure kungulli me maja. Përziejini mirë. Hidhni tri lugë vaj ulliri në brumë dhe gatuajeni përsëri në mënyrë që të merrni një brumë të lirshëm dhe të butë.
Mbulojeni enën me brumin me një peshqir, duke e lagur fillimisht në ujë të nxehtë dhe duke e shtrydhur. Lëreni brumin të rritet.
Qëroni qepën dhe e prisni në feta. E skuqim në një tigan në përzierjen e gjalpit dhe vajit të ullirit derisa të bëhet e tejdukshme.
Lyejeni një enë pjekjeje me vajin e mbetur të ullirit, vendosni brumin në të dhe rrafshoni. Sipër vendosim qepën e skuqur dhe e shpërndajmë me kujdes në të gjithë sipërfaqen. Dërgojeni enën me brumin në furrë të ngrohur në dyqind gradë dhe pas dhjetë minutash ulni temperaturën në njëqind e tetëdhjetë gradë. Piqni edhe për njëzet minuta të tjera.
Makarona me kunguj dhe karkaleca deti
Për të përgatitur një pjatë kaq të mrekullueshme të shijshme, duhet të përgatisni dyqind e pesëdhjetë gram makarona (pene), katërqind gram karkaleca të ngrira të qëruara të papërpunuara, njëqind e pesëdhjetë gram kungull dhe shtatëdhjetë gram djathë të fortë. Do t'ju duhet gjithashtu një tufë e vogël majdanoz, një thelpi hudhër, dyqind mililitra qumësht, njëqind e pesëdhjetë mililitra lëng perimesh, njëqind mililitra, nja dy lugë gjelle. Përdorni gjithashtu një çerek lugë çaji me thekon djegës, një majë piper të zi të bluar imët dhe një lugë çaji kripë deti.
Ziejini makaronat në ujë me kripë për më pak se një minutë, kullojini ujin dhe kthejini makaronat në tigan. Shkrini karkalecat, qëroni kungullin dhe grijeni në një rende mjaft të madhe. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët.
Në një tigan ngrohni një lugë vaj ulliri, shtoni kungull me hudhër, shtoni kripë, rregulloni me djegës, përzieni dhe skuqni pak. Derdhni lëngun e perimeve në tigan, përzieni dhe ngrohni për disa minuta.
Pasi kungulli të jetë zier, hidhni pesëdhjetë mililitra qumësht në tigan, përzieni dhe ngroheni pak. Grini kungullin duke përdorur një blender zhytjeje. Ndërsa përzieni vazhdimisht, derdhni pjesën tjetër të qumështit dhe rrihni derisa të bëhet një masë homogjene.
Ngrohni pjesën tjetër të vajit të ullirit në një tigan, vendosni karkalecat në të, shtoni kripë, piper të zi dhe skuqeni. Më pas hidhni verë në to, spërkatni me djegës, përzieni dhe prisni që alkooli të avullojë.
Hidhni salcën e kungujve në tenxheren e makaronave, përziejini që të bashkohen. I dërgojmë makaronat në tigan me karkalecat e përgatitura, i përziejmë sërish dhe i ngrohim në zjarr të fortë.
Prisni majdanozin, grijeni djathin në një rende mjaft të madhe. E heqim tavën me makaronat nga soba, e spërkasim me djathë dhe majdanoz dhe më pas i përziejmë mirë.
Kungull i mbushur me fruta të thata në furrë
Për të përgatitur një pjatë kaq të shijshme dhe shumë aromatike, duhet të përgatisni një kungull portokalli me madhësi mesatare, një gotë oriz të zier në avull, gjashtë hurma pa koriza, një grusht kajsi të thata dhe. Përveç kësaj, përdorni dyqind mililitra lëng pule, një lugë gjelle vaj ulliri, një majë piper të zi të sapo bluar dhe një çerek lugë çaji kripë deti.
Ziejeni orizin derisa të zbutet. Lani kungullin, thajeni, prisni pjesën e sipërme dhe hiqni farat. Pritini imët hurmat me kajsi të thata. Hidhni pak lëng pule në oriz, përzieni, ngrohni pak dhe hiqeni nga zjarri. Orizit i shtoni rukolën, frutat e thata dhe vajin e ullirit. Kripë, piper dhe përziejeni. Vendoseni kungullin në një enë të vogël pjekjeje, mbusheni me mbushje orizi dhe mbulojeni me një “kapak”. Piqeni në furrë të parangrohur për 40 deri në 50 minuta derisa kungulli të zbutet. Nëse është e nevojshme, shtoni pak lëng mishi në mbushje.
Kungull i pjekur në petë në furrë
Kjo është një pjatë e thjeshtë që gatuhet shpejt dhe do të jetë një shtesë e shkëlqyer për mishin. Për ta përgatitur duhet të përgatisni gjysmë kilogram tul kungulli (të paqëruar), nja dy thelpinj hudhër, një grusht dhe pak piper të zi dhe kripë. Përdorni gjithashtu gjysmë limoni, nja dy lugë vaj ulliri.
Fillimisht kungullin e presim në copa mjaft të mëdha së bashku me lëvozhgën. Qëroni dhe shtypni disa thelpinj hudhër me majdanoz dhe cilantro. Përzierjes shtoni koriandër, kripë dhe piper. Vazhdoni të shtyni. Masën e përgatitur e bashkojmë me lëng limoni të saposhtrydhur dhe vaj ulliri, me të fërkojmë mirë kungullin e grirë. Vendoseni perimet në një xhep me fletë metalike dhe dërgojeni në furrë, të parangrohur në dyqind gradë, piqni për tridhjetë deri në tridhjetë e pesë minuta. Rreth pesë minuta para gatimit, hapni pak petë, kështu kungulli do të mbulohet me një kore të këndshme të artë.
Kungulli: trajtim me mjete juridike popullore
Enët me kungull, recetat për të cilat kemi shqyrtuar, janë larg nga gjithçka që është në gjendje kjo perime. Kungulli nuk është vetëm një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm, por mund të përdoret edhe si ilaç. Pra, ekspertët e mjekësisë tradicionale këshillojnë përdorimin e kësaj perime për të pastruar mëlçinë.
Pastrimi i mëlçisë me kungull. Për këtë qëllim, ju duhet të përgatisni një frut të pjekur me madhësi mesatare, të prisni pjesën e sipërme prej tij dhe të hiqni farat me dorë ose një lugë. Mbushni enën që rezulton përgjysmë me mjaltë, mbulojeni me majë dhe mbylleni me brumë në mënyrë që ajri dhe rrezet e diellit të mos mund të depërtojnë në të. Pastaj dërgoni kungullin e mbushur në një vend mjaft të errët dhe në të njëjtën kohë të freskët për një javë e gjysmë.
Më pas masën e formuar në fruta e derdhni në një kavanoz qelqi. Merrni këtë ilaç në një lugë gjelle tri herë në ditë në stomak bosh. Kohëzgjatja e një terapie të tillë është tre javë. Dhe ruajeni ilaçin e përfunduar në frigorifer.
Dëshironi të dini se si të largoni lëngjet e tepërta nga trupi, toksinat dhe radionuklidet? Pra, marrja e kungujve të përgatitur sipas të njëjtës recetë ndihmon në largimin e kripërave të natriumit, lëngjeve të tepërta, toksinave dhe radionuklideve nga trupi. Gjithashtu, një ilaç i tillë rikthen në mënyrë efektive strukturën e membranave qelizore dhe parandalon vdekjen e tyre.
kungull për sëmundjet e veshkave. Lëngu i freskët i shtrydhur i kungullit është i shkëlqyer për trajtimin e sëmundjeve të veshkave. Përveç kësaj, kjo pije ndihmon në korrigjimin e hipovitaminozës dhe përmirësimin e aktivitetit të traktit tretës. Për të arritur një efekt pozitiv, duhet ta pini gjysmë gote në ditë.
Prostatiti - trajtimi i kungullit. Lëngu i kungullit ka një efekt të butë qetësues dhe ndihmon në përmirësimin e cilësisë së pushimit të natës. Marrja e një pije të tillë do të ndihmojë në parandalimin e prostatitit dhe do të kontribuojë në kurimin e tij. Në këtë rast, duhet të merret dyqind e njëzet mililitra katër herë në ditë.
Kungull për ekzemë, djegie dhe skuqje. Pulpa e papërpunuar e kungullit, kur grihet, mund të përdoret për të trajtuar shumë sëmundje të lëkurës. Lëndët e para të tilla duhet të aplikohen në zonat e prekura për të eliminuar ekzemën, djegiet dhe skuqjet.
Kungulli është një produkt ushqimor jashtëzakonisht i shëndetshëm që mund të përdoret për të bërë pjata të shijshme. Përveç kësaj, mund të përdoret për qëllime terapeutike.
Shtoni perime në këtë produkt - ju merrni një sallatë të mrekullueshme perimesh, fruta - një ëmbëlsirë të ëmbël frutash, miell dhe një vezë - brumë për pjekje, mish - rosto ose zierje. Po, ashtu është ajo. Çfarë shumëllojshmërie të pjatave unike dhe të shëndetshme mund të përgatiten nga ky produkt! Në një qull kungulli, bota sigurisht nuk u konvergjua si një pykë.
Kur sezoni është në ecje të plotë, dhe thjesht jeni të lodhur duke kërkuar opsione se çfarë të bëni me të korrat, përdorni këshillën tonë të vogël. Idetë jo të mërzitshme do t'ju nxisin dhe do t'ju tregojnë se si ta bëni një kungull mbretëreshën e tryezës.
Kungull i pjekur
Nuk e di për ju, por nuk kam gatuar kurrë me kungull si një nga përbërësit. Tani ekziston një mundësi e tillë!
Përbërësit
- 0,4 kg kungull
- 0,4 kg mish derri
- 4 patate
- 3 art. l. vaj perimesh
- Piper kokrra, kripë, gjethe dafine për shije
- Borziloku
Gatim
- Pastroni perimet tuaja. Pritini ato në kubikë.
- Pritini mishin në copa të vogla.
- Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të thellë. Dërgo mishin e derrit atje. Sigurohuni që të shtoni kripë.
- Pasi mishi të jetë skuqur pak, mishit i shtojmë perimet. Përziejini dhe prisni 2 minuta. Shtoni pak ujë dhe mos harroni të shtoni piper dhe gjethe dafine.
- Mbuloni gjithçka me një kapak. Ziejini në zjarr të ulët derisa të gatuhet plotësisht.
- Kur të jetë gati, spërkateni mbi rosto.
Ndërsa domatet, patëllxhanët dhe specat ziejnë dhe humbasin pamjen e tyre, kungulli mbetet po aq i bukur dhe i ndritshëm. Dhe sa e shijshme bëhet!
kungull me mjaltë
Recetë shumë origjinale. A keni pjekur ndonjëherë kungull? E keni pjekur me ? Nuk ia vlen vetëm të gatuani ... Vlen t'u tregoni miqve tuaj për një trajtim të tillë.
Përbërësit
- 0,5 kg kungull
- 1 st. l. mjaltë
- 1 dhëmb hudhra
- 30 g gjalpë
- 1 degë rozmarinë
- Kripë për shije
Gatim
- Lani kungullin. Mos i qëroni perimet. Pritini në copa të mëdha.
- Shkrihet në një tigan. Dërgoni copat e perimeve të skuqen. Atyre shtoni rozmarinë dhe hudhrën e grirë.
- Pjekim kungullin për 7 minuta. Më pas shtoni mjaltin. Vazhdoni ti skuqni derisa mjalti të karamelizohet. Shtoni kripë për shije.
E shijshme dhe e ëmbël- çfarëdo që ju pëlqen. Dhe është gjithashtu shumë origjinale. Merrni parasysh të shërbeni dhe trajtoni mysafirët dhe familjen. Këta përbërës bëjnë 2 porcione.
Kungull me gjizë
Së pari ju duhet dhe më pas shërbejeni me gjizë dhe majdanoz të grirë ose vetëm disa degë zarzavate nëse dëshironi. dekoroj pjatën.
Përbërësit
- 0,3 kg kungull
- 20 g gjalpë
- 300 g gjizë
- 2 lugë gjelle. l. ujë
- Kanellë, majdanoz, kripë, sheqer për shije
Gatim
- Lani perimet, pastroni. Pritini kungullin në kubikë.
- Merrni tiganin. Shkrihet gjalpi në të. Hidheni kungullin në enë. Mos harroni të shtoni kripë, sheqer dhe kanellë.
- Shtoni 2 lugë gjelle. l. ujë dhe ziejini për 5 minuta.
- Pasi perimet të jenë zbutur, hiqeni tiganin nga zjarri. Prisni që kungulli i zier të ftohet. Më pas shërbejeni me gjizë dhe barishte.
Është një tjetër ëmbëlsirë e mirë me kungull. Gjiza mund të shërbehet pa asnjë salcë. Produkt qumështi pak i thartë, kungulli i ëmbël - çfarë mund të jetë më e shijshme?
Kungull i pjekur me djathë
Dhe përsëri receta për 2 porcione. Djathi dhe mustarda franceze do ta bëjnë pjatën veçanërisht të shijshme. Dhe ju nuk keni nevojë për mish!
Përbërësit
- 0,5 kg kungull
- 100 g
- 1 st. l. vaj perimesh
- 2 dhëmb hudhra
- 2 lugë gjelle. l. mustardë franceze
- Kripë, piper për shije.
Gatim
- Lani perimet. Hiqni lëkurën. Pritini kungullin në kube mjaft të mëdha dhe dërgojeni në një tas.
- Shtoni kripë dhe piper për shije. Përziejini gjithçka, dhe më pas shtoni më shumë. Dhe përzieni përsëri.
- Merrni një enë pjekjeje. Vendosni perimet e përgatitura në të. Sipër hidhet hudhra e grirë, mustardë franceze dhe djathë i grirë.
- Vendoseni temperaturën e furrës në 180°C. Dërgo formularin me kungull atje për 25 minuta. Kur gjithçka të jetë gati, mund ta spërkatni pjatën me majdanoz të grirë.
Tani popullor për pjekje perime dhe mish nën kore djathi. Kungulli me majë të tillë është diçka e re. Kjo është arsyeja pse ia vlen të provoni.
skuqura kungujsh
Shumë njerëz i duan petullat që nga fëmijëria - të harlisura, ende të ngrohta, me reçel ose mjaltë ... Pra, ato mund të bëhen nga kungulli.
Përbërësit
- 200 gr kungull
- 3 art. l. miell gruri
- 100 g salcë kosi
- 1 st. l. Sahara
- 1 vezë
- 1/4 lugë
- 5 g sheqer vanilje
- Vaj perimesh
- Kripë për shije
Gatim
- Lani perimet. Pastroje. Grini në një rende të imët.
- Zieni ujin në një tenxhere dhe derdhni kungullin e grirë në të. Lëreni të ziejë dhe prisni 5 minuta të tjera.
- Kullojeni lëngun dhe copëtoni perimet e gatuara në blender.
- Kombinoni grurin e kungullit me të gjithë përbërësit e tjerë dhe.
- Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni petullat.
Ëmbëlsirë e gatshme mund të spërkatet me sheqer pluhur. Ka shumë pak sheqer në brumë, por falë kungullit, petullat janë mjaft të ëmbla. Nëse jeni një ëmbëlsirë e vërtetë, hani me mjaltë.
Shumë e dendur. Ato ruhen gjatë gjithë dimrit, që do të thotë se ju mund t'u ktheheni këtyre recetave përsëri dhe përsëri. Sot - një tavë, nesër - një rosto, dhe midis vakteve kryesore - petulla dhe një perime e ëmbël e zier me gjizë. Diversifikoni menunë tuaj dhe tregoni miqve tuaj se si ta bëjnë këtë pa shpenzuar shumë.
Artikuj të ngjashëm
