Si të zieni shpejt një panxhar të madh. Disavantazhi i metodës së pjekjes së panxharit në fletë metalike. Qasje profesionale në gatimin e panxharit

Si të gatuajmë panxharin shpejt? Kjo pyetje shpesh bëhet jo vetëm nga kuzhinierët fillestarë, sepse përgatitja e një kulture të tillë rrënjësore ka hollësitë dhe sekretet e veta që do t'ju lejojnë ta gatuani siç duhet, pa humbur ngjyrën, shijen dhe lëndë ushqyese. Mund të gatuani panxharë menyra te ndryshme dhe secila prej tyre meriton vëmendje të veçantë.

Si të gatuajmë panxharin shpejt

Jo çdo zonjë dëshiron gjithçka kohë e lirë për të shpenzuar në kuzhinë, kështu që ajo po kërkon këshilla që do ta ndihmojnë shpejt, por të shijshme të gatuajë këtë apo atë pjatë. Pra mund të duhen deri në 4 orë për të gatuar panxharin, por ka disa truke që do të ndihmojnë në uljen e kohës për disa herë.

Së pari, zieni ujin, më pas vendosni panxharët dhe prisni gjysmë ore, më pas derdhni ujin dhe lëreni rrënjën nën rrjedhë për një kohë shumë të gjatë. ujë të ftohtë për 15 minuta. Për shkak kërcejnë panxhari do të arrijë temperatura plotësisht të përgatitur dhe në fund procesi do të zgjasë vetëm 50 minuta.

Ekziston një mundësi tjetër që do t'ju lejojë të gatuani panxharët edhe më shpejt. Vendosim panxharin në një tenxhere, derdhim shumë ujë dhe nën zjarr të fortë kapak i mbyllur gatuajeni për 15 minuta, pastaj lëreni edhe rrënjën nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për 10 minuta.

Gatimi i panxharit në një qese

Shumë amvise nuk u pëlqen shumë të gatuajnë panxharë, sepse pas saj ju duhet ta lani tiganin për një kohë të gjatë, dhe gjatë procesit të gatimit, një erë jo shumë e këndshme shpërndahet në të gjithë apartamentin. Por probleme të tilla mund të zgjidhen lehtësisht me një paketë të rregullt.
Vendosim panxharët në qeskë, nxjerrim ajrin dhe e lidhim qesen me përmbajtjen pothuajse në buzë. Paketimin me panxharin e ulim në një tenxhere me ujë dhe pasi të vlojë e ziejmë për një orë. Kjo metodë ju lejon të zieni të shijshme dhe panxhari i ëmbël, pasi perimet nuk bien në kontakt me ujin.

Gatimi i panxharit në mikrovalë

Ju mund të gatuani panxharë në një mikrovalë konvencionale. Meqë ra fjala, kjo është mënyra më “rrufe” për ta gatuar. Për ta bërë këtë, ne marrim një kulture rrënjë dhe bëjmë shpime në disa vende, e vendosim në një qese ose në një enë me mikrovalë. Piqni për dhjetë minuta në fuqinë maksimale.

Ziejeni të gjithë panxharin në një tenxhere

Për të përshpejtuar procesin e gatimit të panxharit të madh, disa amvise i presin ato në copa, atëherë kjo metodë do të çojë në faktin se panxhari do të humbasë jo vetëm ngjyrën e pasur, por edhe të gjithë lëndët ushqyese.

Pra, si gatuaj panxhar të madh? Pritja me një rënie të mprehtë të temperaturës nuk është e përshtatshme këtu për shkak të madhësisë së madhe të kulture rrënjë, thelbi do të mbetet ende i papërpunuar. Por ka mënyrë efektive, që qëndron në faktin se panxhari vendoset në ujë me vaj vegjetal dhe kultura rrënjë zihet në sobë në zjarr mesatar. Puna është se si rezultat i përzierjes së lëngut me vaj, pika e vlimit rritet dhe procesi i gatimit të panxharit zvogëlohet ndjeshëm.

Si të gatuaj në një tenxhere të ngadaltë?

Shpejt dhe pa humbje substanca me vlerë mund të gatuani panxharë në një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë, vendosni të korrat rrënjë të lara mirë dhe të thara në një shportë për enët me avull. Hidhni ujë në tasin e pajisjes, rreth 8 gota me shumë, rregulloni shportën me panxhar, vendosni modalitetin "Steam" dhe kohën 40 minuta.

Pas sinjalit, kontrollojmë gatishmërinë e perimeve, nëse nuk është mjaft e butë, atëherë e zgjasim kohën e regjimit me 20 minuta të tjera. E gjitha varet nga madhësia e fetusit dhe fuqia e pajisjes.

Nëse panxhari është i madh, atëherë mund të pritet në gjysmë, dhe këtu nuk duhet të keni frikë se kultura rrënjë do të humbasë vlerën e saj, modaliteti i avullit të multicooker nuk do ta lejojë këtë. Nëse modeli nuk e mbështet një program të tillë, atëherë mund të zgjidhni modalitetin "Gatim" ose "Supë".

1. Për gatim nuk është e nevojshme që panxhari të qërohet, madje lëmë bishtin, sepse në këtë mënyrë prishet struktura e frutave, do të dalë e gjithë lëngshmëria, panxhari do të bëhet i zbehtë dhe i ujshëm. Thjesht lani tërësisht të korrën rrënjë me një furçë.
2. Në fillim të gatimit, nuk keni nevojë të shtoni kripë në perime, një përbërës i tillë do ta bëjë të ngurtë rrënjën dhe do të zgjasë procesin e gatimit. Është më mirë të kriposni direkt gjellën për të cilën u gatuan panxhari.
3. Në mënyrë që në procesin e zierjes panxhari të mos humbasë ngjyrën e pasur, pasi të ziejë, mund t'i vendosni një lugë. sheqer pluhur ose acid citrik ose gjysmë luge uthull.
4. Nëse vendosni një copë bukë në një tigan me një perime, mund ta hiqni të njëjtën gjë ERE e keqe, e cila nuk pëlqehet nga shumë amvisa.
5. Nëse panxhari është tharë, nuk duhet t'i hiqni qafe, thjesht duhet t'i hidhni ujë të valuar dhe më pas t'i mbani në ujë. temperatura e dhomës derisa kultura rrënjore të bymehet, dhe pastaj të ziejë.
6. Gjithashtu, mos derdhni ujë nga poshtë panxharit, nëse shtoni kanellë, xhenxhefil dhe lëng limoni në lëngun e panxharit, mund të merrni një pije shëruese dhe të shijshme.
7. Sigurohuni që të përdorni të rinj (jo të vjetër) në gatim majat e panxharit, sepse ka më shumë vitamina sesa vetë panxhari. Disa amvise gatuajnë borscht, panxhar ose gatuajnë pkhali prej tij.

Të gjithë e dinë për përfitimet e panxharit, ashtu si për shijen e tij të shkëlqyer. Sa pjata të mrekullueshme mund të gatuani prej saj! Për buxheti familjar kjo perime është gjithashtu e mirë - kostoja e saj është mjaft e përballueshme për të gjithë.

Zakonisht, panxhari përdoret si një përbërës për sallatat - e famshmja, e dashur nga të gjithë, harenga nën një pallto leshi, etj. Megjithatë, jo të gjitha amvisat mund të dinë se si të gatuajnë panxharët, sa kohë do të zgjasë etj. Në përgjithësi, kjo nuk është vërtet e lehtë - në fund të fundit, ju duhet jo vetëm të zieni panxharin në mënyrë që panxhari të jetë i shijshëm, por edhe ta bëni atë me humbje minimale veti të dobishme. Por le të jemi konsekuent...

Zgjedhja e të Drejtës

Të dini se si të gatuani panxharët është, natyrisht, e mirë, por së pari ju duhet të zgjidhni të korrat e duhura rrënjë. Panxhar të zier të shijshëm fitohen nëse zgjidhni perime me madhësi të mesme.

Ato duhet të ngjyrosen sa më intensivisht - sa më e errët të jetë ngjyra, aq më e ëmbël është panxhari. Lëkura e frutave të mira është e dendur, e hollë, pa dëmtime dhe kalbje, jo e rrudhur.

Por forma nuk luan një rol - ka varieteteve të mira dhe formë e rrumbullakosur e rrafshuar, dhe e zgjatur e zgjatur. Personalisht, më duket më e përshtatshme të punoj me kultura me rrënjë të gjata që ngjajnë me karotat.

Nëse ka një mundësi për të parë panxharët në kontekst - përdorni atë. Shpesh në frutat e bukura nga jashtë ka vija të bardha brenda, të cilat edhe pas zierjes së zgjatur mbeten të forta, domethënë panxharët e tillë nuk janë aspak të përshtatshëm për zierje.

Gatim

Si të gatuaj panxharin në një tenxhere

Mënyra më e përballueshme dhe e provuar e gatimit është në një tenxhere. Është e lehtë ta bësh këtë:

• lani mirë rrënjët me të njëjtën madhësi, duke u përpjekur të mos dëmtoni lëvozhgën dhe të lini bishtin;
• futeni në një tenxhere mjaft ujë, vlim;
• vendosni të gjitha perimet në ujë të valë dhe zvogëloni nxehtësinë;
• gatuaj nën një kapak të mbyllur ose pak të hapur;
• kontrollojmë nëse panxhari është gatuar apo jo me thikë (duhet të hyjë me lehtësi deri në mes);
• nëse është gati, atëherë kullojeni lëngun dhe hidheni menjëherë ujë akull.

Pas 10 minutash, perimet rrënjë mund të qërohen dhe përdoren për recetën e planifikuar.

Gjëja kryesore në të gjithë këtë proces është llogaritja e saktë e kohës së gatimit për panxharin derisa të gatuhet. Mjaftojnë mesatarisht 50 minuta. Nëse panxhari është i vogël, atëherë mund ta kontrolloni me thikë pas 40 minutash. Mostrat e mëdha duhet të zihen për më shumë se një orë.

Në ujë gjatë gatimit në një tenxhere mund të shtoni erëza për shije, lëng limoni ose uthull për të ruajtur ngjyrën dhe 2-3 lugë gjelle. sheqer për ta bërë perimet edhe më të ëmbël. Dhe këtu është kripa kuzhinierë me përvojë mos e rekomandoni shtimin - panxhari do të dalë i fortë.

Si të gatuaj panxhar në një kazan të dyfishtë

Nëse kuzhina ka një kazan të dyfishtë, atëherë nuk do të jetë e vështirë të gatuani panxharët shpejt. Kjo metodë nuk është e përshtatshme për të gjitha recetat, por vetëm për ato ku të korrat rrënjë duhet të priten në feta, kube ose shkopinj. Megjithatë, mostrat e tëra nuk përgatiten në këtë mënyrë, si dhe ato që duhen grirë në rende.

Presim panxharin e larë dhe të qëruar sipas nevojës së gjellës.

E vendosim në një kazan dopio dhe pas 20 minutash perimet janë plotësisht gati. Mbetet vetëm për ta ftohur dhe për ta dërguar në sallatë.

Kjo metodë ka një disavantazh të konsiderueshëm. Duhet kuptuar që panxhari i copëtuar do të humbasë disa nga lëngjet e tyre gjatë gatimit.

Ne gatuajmë panxharin në një tenxhere me presion dhe një tenxhere të ngadaltë

Ndihmës të tillë kuzhine si një tenxhere me presion ose një tenxhere e ngadaltë janë gjithashtu mjaft të përshtatshme për qëllimin tonë.

Një tenxhere me presion është e mirë sepse zvogëlon kohën e gatimit të panxharit me gati 2 herë. Në të gjitha aspektet e tjera, procesi është i njëjtë si në tigan.

Shumë tenxhere në këtë rast nuk ndryshon aspak nga një tenxhere - numri i minutave është i njëjtë, përbërësit janë të njëjtë. Nëse nuk jeni me fat dhe kjo vegël kuzhine ka një funksion me avull. Atëherë nuk duhet të mendoni se si të gatuani shpejt panxharët për vinaigrette - këshillat për një kazan të dyfishtë përshkruhen më lart.

Si tjetër mund të gatuani panxhar?

Sa ju duhet për të gatuar panxhar, ne e kuptuam - është problematike ta bëni atë shumë shpejt. Por nëse keni një mikrovalë, mund ta përshpejtoni procesin. Ju mund të keni nevojë për këtë metodë si mjetin e fundit. Kur, siç thonë ata, të ftuarit janë në pragun e derës. Dhe nuk keni asgjë gati për tryezë.

Panxharët e larë e të paqëruar vendosini në një enë qelqi ose qeramike me kapak dhe shtoni gjysmë gote ujë. Në fuqinë më të lartë, gatuajeni për 7 minuta, më pas ktheni perimet me rrënjë në anën tjetër dhe ndizni mikrovalën për 7 minuta të tjera. Si të kuptoni që panxhari është gatuar plotësisht? Prisni 5 minuta pas fikjes dhe kontrolloni me thikë. Nëse ka ndonjë gjë, ndizni mikrovalën për 2-3 minuta të tjera.

Nga rruga, në një furrë me mikrovalë mund të gatuani panxharë në një qese - gjithashtu një nga mënyrat më të shpejta. Thjesht vendosim panxharët e pastër në një qese, e lidhim, e shpojmë në disa vende që të largohet avulli. Koha e gatimit - 10 minuta, më pas lërini perimet të qëndrojnë për 5 minuta të tjera. Unë ju këshilloj të zëvendësoni çantën me një mëngë pjekjeje - është më e sigurt.

Ka shumë mënyra për të gatuar panxharët, si dhe pajisje moderne. Por të gjithë mund ta mësojnë atë. Mbetet vetëm të provoni të gjitha mënyrat dhe të zgjidhni të preferuarën tuaj. Për një rostiçeri, recetat janë të ndryshme - zgjidhni dhe gatuani.

Video - gatimi i panxharit në një qese

Në këtë metodë të ndërlikuar, panxhari vendoset në një qese dhe zihet në një tenxhere. Kështu, perimet nuk humbasin lëngje, si kur piqen në furrë.

Para gatimit, panxhari duhet të lahet mirë, por jo të qërohet. Prerja e bishtit gjithashtu nuk rekomandohet. Përndryshe, panxhari do të humbasë ngjyrën dhe disa nga lëndët ushqyese. Nëse ka ndotje të konsiderueshme në sipërfaqe, atëherë ato duhet të hiqen me një furçë.

Panxhari gatuhet në disa faza:

• së pari në enë ( tigan me smalt) derdhet uji;
• sasia e lëngut duhet të llogaritet në atë mënyrë që panxhari të zhytet plotësisht në ujë;
• uji sillet në një valë;
• panxhari vendoset në ujë të valë (zjarri duhet të zvogëlohet në të njëjtën kohë);
• është më mirë ta mbyllni tiganin me kapak;
• Mund të kontrolloni shkallën e gatishmërisë së panxharit me një objekt të mprehtë (thikë, pirun).

Ju mund të gatuani panxharë jo vetëm në një tenxhere të rregullt, por edhe në një tenxhere të ngadaltë ose një kazan të dyfishtë. Me asnjë mënyrë përgatitjeje, nuk është e nevojshme të qëroni perimet. Në një tenxhere të ngadaltë, panxhari gatuhet në modalitetin "Gatim", gjithashtu me shtimin e shumën e kërkuar ujë. Lëngu jo vetëm që duhet të mbulojë perimet, por edhe ta kalojë nivelin me 2 cm.Gjatë procesit të zierjes uji do të vlojë. Nëse është e nevojshme, lëngu mund të shtohet gjatë procesit të gatimit. Përndryshe, panxhari do të gatuhet pjesërisht.

Nuancat e gatimit të panxharit:

• në ujë të valë përpara se të shtroni panxharët, rekomandohet të shtoni një sasi të vogël të lëng limoni(është më mirë të shtrydhni veten limon i freskët në vend të përdorimit të aditivëve të gatshëm);
• pas përfundimit të procesit të gatimit, panxhari duhet të derdhet ujë të ftohtë(kështu do të ftohet më shpejt);
• për gatim, është më mirë të merrni panxhar me të njëjtën madhësi (prerja e tij për gatim nuk rekomandohet);
• ndihmoni panxharin të gatuhet më shpejt vaj perimesh(duhet të shtoni një sasi të vogël të tij përpara se të vendosni panxharin në tigan).

Nuk është e nevojshme të kriposni panxharin gjatë procesit të gatimit. Gjatë procesit të zierjes, kripa do të avullojë, kështu që nuk ka kuptim ta shtoni. Rekomandohet të kriposet vetë pjata, së cilës do t'i shtohet perimet, ose të shtoni pak më shumë kripë në përbërësit e tjerë me të cilët do të përzihet panxhari.

Panxharit i shtohet lëng limoni në mënyrë që perimet të mos humbasin ngjyrën e pasur. Ju gjithashtu mund të hiqni erën e kësaj perime. Për ta bërë këtë, gjatë procesit të gatimit, vendosni një kore të vogël buke të zezë të thatë në ujë. Ky përbërës nuk do të ndikojë në shijen e panxharit dhe aroma do të ndryshojë në mënyrë dramatike.

Sa kohë duhet të gatuhet panxhari

Mesatarisht, panxhari gatuhet për 30-40 minuta. Në disa raste, koha e gatimit mund të zgjasë disa orë. pika kyçeështë madhësia e perimeve dhe mosha e saj. Panxharët e rinj me përmasa të vogla do të gatuhen shumë më shpejt se perime të mëdha me lëkurë të trashë.

Në një tenxhere me presion, panxhari gatuhet më shpejt - brenda 40 minutave, në një tenxhere të ngadaltë - 30-40 minuta, në një kazan të dyfishtë gjithashtu 30-40 minuta. Duke përdorur ndonjë nga këto metoda, ju ende duhet të kontrolloni gatishmërinë e perimeve me një pirun ose thikë.

Koha e gatimit të panxharit ndikohet nga uji në të cilin vendosen para gatimit. Nëse vendosni një perime në një lëng të ftohtë dhe prisni që të vlojë, atëherë perimet do të jenë gati për një orë e gjysmë ose edhe tre orë. Në ujë të vluar, panxhari zihet për 50 minuta.

Pas gatishmërisë, rekomandohet mbushja e panxharit me ujë të ftohtë.. Kjo duhet të bëhet jo vetëm për të ftohur perimet. Fakti është se me një rënie të mprehtë të temperaturës, panxharët arrijnë gatishmërinë e tyre përfundimtare. Sa më i ftohtë të jetë uji, aq më mirë.

Për të përshpejtuar procesin e gatimit të panxharit, mund të përdorni një truk (megjithatë, rreziku i humbjes së një pjese të konsiderueshme të vitaminave nga perimet në këtë rast është shumë i lartë). Perimet duhet të zihen në zjarr të lartë pa e mbyllur tiganin me kapak. Pas 25-30 minutash zierje, panxhari derdhet me ujë të ftohtë dhe lihet edhe 15 minuta. Pas këtyre procedurave, perimet janë gati për konsum.

E vetmja pengesë e panxharit është dendësia e saj, për shkak të së cilës kultura rrënjë mund të gatuhet fjalë për fjalë për orë të tëra, në varësi të madhësisë. Për fat të mirë, ne kemi disa sekrete se si të gatuajmë shpejt panxharët e plotë dhe do t'i ndajmë në këtë material.

Si të gatuaj shpejt panxharin e plotë në një tigan?

Nëse dëshironi të merrni një kulture rrënjë të zier mesatarisht, atëherë procesi i përgatitjes së tij në një version të përshpejtuar do të zgjasë rreth 40 minuta. Përgatitja për gatim është e thjeshtë: panxhari nuk pastrohet, por thjesht lahet mirë, duke hequr çdo ndotje të jashtme të mbetur dhe vendoset në një tenxhere të mbushur me ujë. Pasi lëngu vlon, duhet të zbulohet për 30-40 minuta. Në fund të kohës ujë i nxehtë kullohet nga të korrat rrënjë dhe në vend të tij derdhet ujë akulli (sa më i ftohtë aq më mirë). Temperatura e ujit të ftohtë duhet të jetë konstante, prandaj këshillohet ta lini tenxheren nën një rrjedhë të vogël uji për 15 minuta, ose të kulloni ujin çdo minutë ose dy.

Një tjetër mënyrë të shpejtë duhen 15-20 minuta për të gatuar panxharin, por është i përshtatshëm vetëm për ata që duan të ruajnë strukturën e perimeve. Rrënjët e lara derdhen sasi e madhe ujë dhe lëreni në zjarr të fortë derisa të vlojë. Pas fillimit të zierjes, është e nevojshme të zbulohen 15-20 minuta, dhe në fund të kohës, përsëri, menjëherë derdhni panxharët me ujë akull. Diferenca e temperaturës do ta sjellë perimet në gatishmëri.

Si të gatuajmë shpejt panxharët e mëdhenj?

Ju pëlqen apo jo, panxhari i madh gjithmonë do të duhet të gatuhet më gjatë se mesatarja e tyre dhe madhësive të vogla. Hidhini perimet me rrënjë të lara në ujë të vluar në mënyrë që lëngu t'i mbulojë plotësisht dhe menjëherë zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Ziejeni panxharin për rreth 40 minuta, pastaj ulni zjarrin në minimum dhe lëreni edhe për 15 minuta. Sigurohuni që menjëherë t'i derdhni ujë akull mbi perimet me rrënjë - ky truk do t'ju ndihmojë në zbutjen e tyre dhe do ta lehtësoni qërimin.

Si të avulloni panxharët saktë dhe shpejt?

Një alternativë për zierjen e panxharit në ujë është zierja me avull. Shumë amvise pretendojnë se perimet me rrënjë të ziera në avull gatuhen më shpejt dhe nutricionistët shtojnë se me këtë metodë gatimi ruhet përmbajtja maksimale e vitaminave.

Zierja e panxharit për një çift është e lehtë: nëse gatuani në sobë, atëherë thjesht vendosni perimet me rrënjë të lara në një tas, vendoseni mbi ujë të valë, mbulojeni dhe kontrolloni gatishmërinë pas gjysmë ore. Pronarët mund të përdorin për këtë qëllim vegël kuzhine duke zgjedhur modalitetin "Steam" dhe duke vendosur kohëmatësin për 40 minuta.

Disa janë gatuar më shpejt, veçanërisht Bordeaux - kultura të vogla rrënjë të rrafshuara me një lëkurë të hollë. Vërtetë, gjetja e një lloji të caktuar perimesh mund të jetë e vështirë, prandaj, edhe në rast se hasni një të vjetër panxhari me lëkurë të trashë, një mikrovalë do të ndihmojë në përshpejtimin e gatimit.

Mënyra më e shpejtë përfshin prerjen paraprake të të korrave rrënjësore, në këtë rast, me fuqi maksimale, gatimi do të zgjasë jo më shumë se 10 minuta.

Piqni në mikrovalë perime të plota do të zgjasë 14 minuta. Pas larjes së panxharit vendosen në një enë të përshtatshme për gatim në mikrovalë, në të njëjtin vend hidhen 100 ml ujë, mbulohen dhe vendosen të piqen për 7 minuta nga njëra anë. Më pas kthejeni dhe vazhdoni gatimin edhe për 7 minuta të tjera. Në fund të zierjes, panxhari lihet të arrijë edhe 10 minuta pa e hapur furrën.

Kjo perime të shëndetshme përdoret si ushqim për përgatitjen e sallatave, shtrimin e produktit në borsch. Në vetvete, kultura rrënjë është e pasur me vitamina, mund të rrisë hemoglobinën. Edhe zierja dhe mbetjet e panxharit mund të përdoren për ushqim ose për trajtimin e sëmundjeve. Si të gatuani, si të gatuani saktë një perime përshkruhet më poshtë.

Sa kohë duhet të gatuhet panxhari

Koha e gatimit të kësaj perime varet nga shumë faktorë, siç është madhësia e produktit. Pyetja se si të gatuaj dhe sa të gatuaj panxhar derisa të gatuhet është e pamundur të përgjigjet pa mëdyshje. Koha mesatare e gatimit të panxharit është 40-55 minuta. Ky është një proces i gjatë, por mund të përshpejtohet. Për ta bërë këtë, derdhni vaj vegjetal në ujë: do të rrisë temperaturën gjatë zierjes dhe më pas trajtimi i nxehtësisë do të jetë më i shpejtë, rreth 30 minuta.

Ju mund të përgatisni shpejt të korrat rrënjë foragjere në mikrovalë ose tenxhere me presion në shtëpi. Kjo do të kërkojë qese plastike. Me këtë trajtim, ju mund ta përballoni në 10-15 minuta. Duhet të dini se në çfarë uji të gatuani: uji i kripur mund ta bëjë produktin më të ngurtë, duke ngadalësuar kështu procesin. Metodat e gatimit ndryshojnë në varësi të pjatës. Në sallata, zgjidhen pjatat e para variante të ndryshme gatim.

Si të gatuaj panxharin në një tenxhere

Për të gatuar, zgjidhni enë smalti, është e mundur me një fund të trashë për transferim më të mirë të nxehtësisë. Frutat duhet të zgjidhen, duke u fokusuar në një të vogël ose madhësia mesatare, kore e hollë dhe madje ngjyrë e errët, pa njolla të jashtme kaltërosh dhe jeshile. Panxharët e ëmbël dhe të rinj përgatiten më mirë. Në këtë proces, është e rëndësishme të mbushni frutat me lëng dhe të siguroheni që uji të mos avullojë, por t'i mbulojë vazhdimisht për disa centimetra, nëse është e nevojshme, mund të mbushet.

Mënyra e gatimit:

1. Nuk është e nevojshme të pastrohen majat, duhet të zihet panxhari i plotë.
2. Fillimisht duhet të ziejë, më pas ulni zjarrin, shtoni lëng limoni në mënyrë që të mos humbasë ngjyrën.
3. Pyetja se sa kohë gatuhet panxhari në një tigan nuk mund të përgjigjet pa mëdyshje. Nga momenti i zierjes, duhet të prisni rreth 45 minuta.
4. Gatishmërinë mund ta kontrolloni me pirun: nëse pas një periudhe të tillë kohe mezi shpon frutat, atëherë procesi duhet të zgjatet për 10 minuta të tjera, lëreni perimet të gatuhen plotësisht.

Si të gatuani panxharët në një tenxhere të ngadaltë

Amvise moderne kanë fituar në kuzhinën e tyre mrekulli moderne të teknologjisë që thjeshtojnë shumë jetën. Gatimi i panxharit në një tenxhere të ngadaltë është një çështje e thjeshtë. Mund të gatuani edhe një panxhar të plotë dhe të copëtuar. Është e nevojshme të vendosni fruta të plota në fund të tasit, t'i mbushni me ujë, të mbyllni kapakun. Duhet të zgjidhni mënyrën e gatimit me avull. Panxhari duhet të hiqet në fund të procesit, këtë do ta raportojë vetë teknika. Në varësi të markës, aftësive të kësaj makine kuzhine, koha mund të ndryshojë nga 30 në 45 minuta.

Sa kohë duhet gatuar panxhari në tenxhere me presion

Kjo risi e teknologjisë ekziston në dy forma: një funksion i integruar në një tenxhere të ngadaltë ose një kazan i dyfishtë që gatuhet në zjarr. Ajo shquhet për faktin se përgatit produkte nën shtypje e lartë avull, i cili shkurton ndjeshëm procesin. Përveç kësaj, produktet e përgatitura me një pajisje të tillë janë të shëndetshme, i përkasin Ushqim i shendetshem. Panxhari i plotë në një kazan të dyfishtë gatuhet jo më shumë se 30 minuta.

Mënyra e gatimit:

1. Panxhari duhet larë dhe futur në një enë.
2. Pasi të keni hedhur ujë në të, shtoni kripë dhe piper, mundeni uthull ose lëng hudhre për të ruajtur ngjyrën.
3. Duhet të vendosni tenxheren me presion në gaz në zjarr të ulët dhe t'i lini frutat të lëngojnë për rreth gjysmë ore.
4. Avulli në valvul nuk ka nevojë të lëshohet, sepse kjo do të ngadalësojë kohën e gatimit.
5. Panxhari i përfunduar më pas do të duhet të derdhet me ujë të ftohtë për disa minuta, sapo të jetë gati: në këtë mënyrë frutat do të jenë më të lehta për t'u qëruar.

Sa kohë duhet gatuar panxhari në mikrovalë

Mënyra më e shpejtë doli me zonjë të shkathët. Nuk kërkon shtimin e ujit. Gjithçka që ju nevojitet është një qese dhe një mikrovalë. Buryak ka pronë unike mos e humbni tuajën cilësitë e dobishme nën trajtimit të ngrohjes. Është vërtetuar se vitaminat mbeten të paprekura nën çdo ndikim të jashtëm. Konsideroni se si dhe sa të gatuani panxharët në mikrovalë në një qese.

Mënyra e gatimit:

1. Frutat duhet të lahen dhe të lihen pa qëruar.
2. Për të parandaluar shpërthimin e produktit, duhet të bëhen disa dhjetëra shpime mbi të me thikë.
3. Nuk keni nevojë të shtoni ujë.
4. Ju duhet të vendosni të korrat rrënjë në një qese dhe të siguroheni që ajo të jetë e mbyllur hermetikisht.
5. Vendosni fuqinë në 800 vat në cilësimet dhe lëreni të piqet për 8-10 minuta, më pas hiqeni nga furra.

Si të gatuajmë panxharët shpejt dhe të shijshëm

Ky frut mund të përgatitet në shumë mënyra. Ju duhet të ndiqni rregullat bazë, dhe të dini se si të gatuani dhe si të gatuani panxharin siç duhet. Panxhari në lëvozhgë përmban numri më i madh elemente të dobishme. Përveç lëvozhgës, nuk mund të prisni bishtin: gjithçka duhet të jetë e plotë. Shtimi i kripës do të ngadalësojë procesin e gatimit. Një lugë çaji sheqer, acid citrik, lëng limoni dhe uthull do të ndihmojnë në mbajtjen e ngjyrës.

Frutat me përmasa mesatare dhe të vogla do të gatuhen më shpejt, ndërsa janë më të ëmbël dhe më të shijshëm. Sheqeri mund të shtohet nëse panxhari është pa shije. Kur pritet, një panxhar i mirë është i kuq, ka një ngjyrë të theksuar afër të kuqes. Një tenxhere me presion dhe një furrë me mikrovalë mund ta përballojnë këtë detyrë shumë më shpejt se një tigan konvencional, një tenxhere e ngadaltë do të ruajë vitaminat sa më shumë që të jetë e mundur.

Si të gatuaj panxhar për vinaigrette

Kjo sallatë nga kohët e vjetra sovjetike është e njohur çdo ditë dhe tavolina pushimi vende. Popullariteti i tij është për shkak të buxhetit dhe grup minimal produkteve. Një nga përbërësit kryesorë është panxhari. Shumë amvise janë të interesuara se si të gatuajnë panxharët për vinaigrette në mënyrë që të jetë e kuqërremtë, e kuqe, e shijshme, të ketë një ngjyrë të pasur dhe t'i japë gjellës pamjen estetike dhe i kënaqur shijshme.

Mënyra e gatimit:

1. Frutat, pa qëruar, duhet të lahen, të mbështillen fort me fletë metalike.
2. Ngroheni furrën në 200 gradë, vendosni panxharin në një tepsi dhe lëreni të piqet për 20-25 minuta, në varësi të madhësisë së perimeve.
3. Më pas fikni furrën dhe lëreni të ftohet plotësisht. Dhe nëse nuk ka kohë, atëherë mund ta ftohni me ujë të ftohtë, një ngjyrë e ngopur me këtë metodë është e garantuar.

Si të gatuaj panxhar për sallatë

Video: Si të zieni panxharin