Si të ruani më mirë zarzavatet për dimër - receta shtëpiake për përgatitje të shëndetshme. Çfarë përgatitjesh duhet të bëni për dimër

Përsosmëria e këndshme e luleve të bardha që shkëlqejnë në kërcell të gjatë dhe gjethet e mëdha me shkëlqim të errët të Eucharis i japin asaj pamjen e një ylli klasik. Në kulturën e brendshme, kjo është një nga bimët më të famshme bulboze. Pak bimë shkaktojnë kaq shumë polemika. Disa eukari lulëzojnë dhe kënaqen pa asnjë përpjekje, ndërsa të tjerat nuk prodhojnë më shumë se dy gjethe për shumë vite dhe duken të rrëgjuara. Është shumë e vështirë të klasifikosh zambakun e Amazonës si një bimë jo modeste.

Petulla për pica me kefir - petulla të shijshme me kërpudha, ullinj dhe mortadella, e lehtë për t'u përgatitur në më pak se gjysmë ore. Nuk keni gjithmonë kohë për të gatuar brumë tharmi dhe ndizni furrën, dhe ndonjëherë dëshironi të hani një fetë pica pa dalë nga shtëpia. Për të mos shkuar në picerinë më të afërt, amvisat e mençura dolën me këtë recetë. Pancakes si pica - Ide e mirë Për darkë e shpejtë ose mëngjes. Si mbushje përdorim sallam, djathë, ullinj, domate dhe kërpudha.

Ne rritim shumë kultura perimesh dhe lulesh duke përdorur fidanë, gjë që na lejon të marrim një korrje më të hershme. Por krijoni kushte ideale shumë e vështirë: mungesa e dritës së diellit për bimët, ajri i thatë, rrymat, lotimi i parakohshëm, toka dhe farat fillimisht mund të përmbajnë mikroorganizma patogjenë. Këto dhe arsye të tjera shpesh çojnë në varfërim dhe ndonjëherë në vdekjen e fidanëve të rinj, sepse ata janë më të ndjeshëm ndaj faktorëve negativë.

Falë përpjekjeve të mbarështuesve, gama e bimëve shumëvjeçare halore kohët e fundit është rimbushur me një numër varietetesh të pazakonta me hala të verdha. Duket se më ide origjinale, të cilat dizajnerët e peizazhit ende nuk kanë mundur t'i sjellin në jetë, thjesht prisnin në krahë. Dhe nga e gjithë kjo shumëllojshmëri e bimëve halore të verdhë, gjithmonë mund të zgjidhni speciet dhe varietetet që janë më të përshtatshmet për sitin. Ne do të flasim për më interesantet prej tyre në artikull.

Tartufi me çokollatë me uiski - truffles shtëpi nga çokollate e zezë. Për mendimin tim, kjo është një nga ëmbëlsirat më të thjeshta dhe më të shijshme të bëra vetë për të rriturit, për fat të keq, brezi i ri mund të lëpijë buzët vetëm anash, këto karamele nuk janë për fëmijë. Tartufi bëhen me mbushje të ndryshme, të mbushura me arra, fruta të ëmbëlsuara ose fruta të thata. Rrotulloni në biskotë, petë ose thërrimet e arrave. Ju mund të bëni një kuti të tërë me çokollata të ndryshme të bëra vetë bazuar në këtë recetë!

Jashtë ka ende borë, por problemi kryesor për kultivuesit e perimeve është blerja e farave. Sot në treg gamën më të gjerë, si farat ashtu edhe kompanitë që i prodhojnë ato. Si të mos gaboni në zgjedhjen e duhur? Ne kemi përzgjedhur hibride të kastravecit me rendiment të lartë që të pesë hibridet mund të gjenden në linjën e farës Agrosuccess. Cilesi e larte farat e kësaj marke ofrohen nga kompani të njohura botërore dhe mbarështuesit kryesorë rusë. Niveli i lartë i cilësisë konfirmohet nga certifikatat aktuale.

Qepa është një perime që rritet sot në të gjithë botën, nga tropikët e deri te gjerësi veriore. Në komunitetin bimor dallohet nga një larmi e konsiderueshme speciesh (500-600), por qepa më e zakonshme është qepa. Mund të rritet në disa mënyra. Zakonisht - në një kulture 2-3 vjeçare përmes prodhimit të grupeve të qepëve ose një përzgjedhje nga qepët e mëdha. Ose si një kulturë vjetore - nga farat (nigella). Në këtë artikull do të flasim për metodën e fidanëve të rritjes së qepëve nga farat.

Pranvera kalendarike nuk përkon me pranverën e kopshtit, por Marsi konsiderohet fillimi zyrtar punë aktive. Pothuajse të gjitha përpjekjet e kopshtarëve këtë muaj kanë për qëllim rritjen e fidanëve. Së bashku me rritjen e orëve të ditës, vjen koha për mbjelljen e varieteteve më të mira dhe origjinale të perimeve, kulturat e manave dhe një shumëllojshmëri të bimëve zbukuruese. Pothuajse të gjitha lulet e kopshtit që do të dekorojnë ballkonet mbillen në mars. Por mos harroni për kopshtarinë.

Thunbergiat luksoze, të cilat në Evropë quhen "Suzanne me sy të zi", janë një nga hardhitë vjetore të kopshtit më shumëngjyrëshe. Këto bimët tropikale aq i mirë në kopshtarinë vertikale, po për mundësinë e rritjes tipe te ndryshme Thunbergias në serra dhe dhoma shpesh harrohen. Një bimë u bë ylli i brendshëm, më spektakolari i specieve të shkurreve - Thunbergia erecta. Lulet e mëdha dhe elegante në formë hinke dhe gjethet e tëra i japin një fisnikëri të veçantë.

Çmenduria e marsit është pikërisht mënyra sesi muaji i parë kalendarik i pranverës perceptohet nga ata që rritin vetë fidanët e perimeve të tyre të preferuara. Në mars, ata mbjellin domatet dhe specat e tyre të preferuar, kryejnë mbjelljet e para në serë dhe madje mbjellin perime në shtretër. Rritja e fidanëve kërkon jo vetëm mbjellje në kohë, por edhe shumë kujdes. Por telashet nuk kufizohen vetëm tek ajo. Vlen të vazhdohet mbjellja në serra dhe në pragjet e dritareve, sepse barishte të freskëta Nuk do të shfaqet nga shtretërit kaq shpejt.

Ndërsa sythat në bimë nuk janë zgjuar ende ose në fillim të rritjes, fidanët dhe prerjet përshtaten shumë më mirë. Edhe pse vëmendja kryesore në mars është ende e përqendruar në bimë krejtësisht të ndryshme - ato sezonale. Rritja e fidanëve tuaj ju lejon të kurseni para, të gjeni varietete të reja dhe të siguroni shëndetin e bimëve tuaja. Kalendari i hënës në mars, për kulturat zbukuruese, rekomandon zgjedhjen e ditëve me më shumë kujdes, sepse periudha të pafavorshme mbulojnë pothuajse gjysmë muaji.

Pulë e mbushur pa kocka në furrë - lëng dhe i butë, i mbushur kërpudha të skuqura dhe perime. Mysafirët tuaj nuk do të duhet t'i bëjnë duart e tyre, ata e hanë gjellën me thikë dhe pirun - nuk ka kocka brenda! Do të duhet të ngatërroni pak faza fillestare, por me kalimin e kohës do të vijë përvoja. Kockat e pulës mos e hidhni! Vendosni kockat në një tenxhere, shtoni erëzat, rrënjët, derdhni ujë dhe gatuajeni lëngun. Bujoni i pulës gjithmonë i dobishëm nëpër shtëpi - duke bërë salcë ose supë.

Në muajin mars mbillen shumica e bimëve njëvjeçare me lule të bukura që kërkojnë kultivimin e fidanëve. Në mënyrë tipike, lule të tilla zgjasin jo më shumë se 80-90 ditë nga mbirja deri në lulëzim. Në këtë artikull do të doja të ndalem në vjetarë interesantë, të cilët janë pak më pak të popullarizuar se petuniat pa moshë, marigoldët ose zinnia, por ato nuk kanë më pak avantazhe. Dhe gjithashtu ia vlen të përpiqeni t'i mbillni ato për të lulëzuar sezonin e ardhshëm.

Petunia - bimë jo modeste me lule të ndezura. Rrjedh nga familja Solanaceae. Emri rrjedh nga fjala braziliane "petun" - duhan, pasi petunias dhe duhani janë specie të lidhura. Ajo është përdorur si një bimë zbukuruese që nga shekulli i 18-të. Petunia ndihet mirë pranë begonias, marigolds dhe nasturtiums. Ato duken mbresëlënëse në shtretërit e luleve dhe vazot e varura. Petunia është e njohur për shkak të thjeshtësisë së saj, dhe madje edhe një kopshtar i papërvojë mund ta rritë atë.

Mungesa e vitaminave natyrale ndikon në mënyrë akute Trupi i njeriut V koha e dimrit i vitit. Mungesa e diellit dhe ushqimit të freskët çon në dobësim të imunitetit, mungesë vitaminash dhe rritje të rrezikut të kontraktimit të sëmundjeve ARVI. Megjithatë teknologjive moderne bëjnë të mundur që edhe në stinën e ftohtë të merrni sasi të mjaftueshme elemente të dobishme- për shembull, nga frutat e thara për përdorim në të ardhmen. Sot do të shikojmë se si mund të hani perime në shtëpi, si t'i përgatisni ato, si t'i ruani dhe hani siç duhet produkte të tilla.

Avantazhet dhe disavantazhet e kësaj metode

Tharja është një mënyrë shumë popullore për të ruajtur dhe përgatitur furnizimet vetë. periudha e dimrit. Megjithatë këtë metodë i ka të dyja anët pozitive, dhe disavantazhet.

pro

• ruajtja afatgjatë e frutave;
• kursimi i hapësirës gjatë ruajtjes së produktit të përfunduar;
• në pjesën më të madhe, ruajtja e vetive të dobishme dhe vitaminave të frutave;
• proces i thjeshtuar i vjeljes, në krahasim me qepjen;
• mundësi ruajtje afatgjatë të thata dhe fruta (në krahasim me konservat);
• lehtësia e përdorimit të produkteve të thata, ruajtja e shijes dhe lëndëve ushqyese të tyre;
• aftësia për të tharë ato fruta që nuk janë të përshtatshme për turshi.

Minuset

Disavantazhet e këtij procesi janë:

• humbje e konsiderueshme e peshës dhe vëllimit të frutave të përfunduar - ata humbasin deri në 90% të masës së tyre;
• disa humbje të vitaminave dhe vetive të dobishme të produktit - fruti humbet deri në 30% të mineraleve dhe vitaminës C;
• për shkak të humbjes së lagështirës, ​​frutat bëhen të thata, ndonjëherë të forta, gjë që e ndërlikon procesin e gatimit të tyre në të ardhmen;
• procesi i tharjes nuk është i përshtatshëm për të gjitha frutat;
• Ruajtja e produkteve të thata është problematike - myku shpesh prish frutat.

A e dinit? Shkencëtarët e datojnë shpikjen e kësaj metode të ruajtjes si tharje që në epokën neolitike - rreth 9000 para Krishtit. e. Për shkak të ftohjes globale, banorët e lashtë duhej të grumbullonin ushqime për përdorim në të ardhmen, kjo është arsyeja pse ata u detyruan të thanin rrënjët, dhe disa në rezervë.

Cilat perime mund të thahen

Gama e produkteve të përshtatshme për tharje për dimër është mjaft e gjerë. Vlen të përmendet se vetëm frutat e shëndetshme që nuk janë të ndjeshme ndaj sëmundjeve janë të përshtatshme për korrje. Thahen vetëm ato pjesë të produktit që janë të ngrënshme - pa majë ose rrënjë.
Pothuajse gjithçka mund të thahet - nga në. Tharja është e popullarizuar, dhe - rezulton përgatitje e mrekullueshme për borscht. Prej tij bëhen patate të skuqura të shijshme të thara dhe barishtet e thata u japin freski dhe shije pjatave gjatë stinës së ftohtë. Thahen dhe fitojnë një pikanizëm të veçantë kur thahen, gjë që zbulon shijen e pjatave në një mënyrë të re.

Vlen të përmendet se metodat e përgatitjes si konservimi dhe turshi nuk ruajnë vetitë e dobishme të produktit dhe nuk ofrojnë përfitime për trupin për shkak të përdorimit të kripës dhe. Gjatë tharjes nuk përdoren erëza apo vajra shtesë, gjë që ruan shijen dhe përbërjen e vitaminës produkteve. Perimet e thata janë një lloj përqendrimi i të gjitha vetive të dobishme që ekzistojnë në homologët e tyre të freskët.

Tradicionalisht, metoda e tharjes nuk përdoret për ato perime që përbëhen nga më shumë se 85% ujë, pasi kur korren në këtë mënyrë humbin shumë peshë dhe produktiviteti ulet shumë. Kjo perfshin:

Përgatitja e perimeve për tharje

Tharja është më e mira produkte sezonale- në këtë kohë ato janë pak të ndjeshme ndaj trajtimeve kimike dhe ruajnë shuma maksimale vitamina dhe minerale të dobishme. Kur korrni nga parcela juaj, është mirë të përdorni 2-3 korrje perimesh - fruta të tilla fitojnë lëng dhe shije të theksuar. Është mirë të përdorni fruta të forta dhe të shëndetshme pa lëkurë të dëmtuar ose kalbje.

• . Perime që ia vlen të zgjidhni varietetet e vonshme, pasi pikërisht në këto specie gjendet sasia më e madhe e niseshtës. Është e dëshirueshme që fruti të ketë një lëkurë të hollë, të lëmuar, pa sy ose gropa - kjo nuk do të zvogëlojë produktivitetin. Zhardhokët lahen mirë ujë të ftohtë, pastaj fruti qërohet. Para tharjes, pjesët e qëruara dhe të copëtuara të patateve duhet të mbahen në ujë të vluar për 3 minuta dhe më pas të ftohen në ujë të ftohtë. Patatet e ziera në këtë mënyrë ruajnë të tyren lëndë ushqyese. Tani patatet janë gati të thahen.


• Panxhari. Frutat zgjidhen me një ngjyrë të ndritshme, të pasur - kjo tregon pjekurinë dhe lëngshmërinë. lani në ujë të ftohtë, pastaj ziejini për 25 minuta. Pasi panxhari të jetë ftohur në ujë të ftohtë, ato duhet të qërohen dhe të priten në pjesë për tharje.


• . Frutat më të mira për vjelje janë të lëmuara, me ngjyrë të ndezur. Përgatitja paraprake kryhet si për panxharin, vetëm koha e gatimit reduktohet në 15 minuta. Për të kursyer sa më shumë vetitë ushqyese Për këtë frut është më mirë të përdoret metoda e zbardhjes për përgatitjen e tij.


• . Për tharjen e duhur, është e nevojshme të hiqni të gjitha gjethet, kërcellet dhe zonat e dëmtuara. Ndani tufë lulesh në pjesë të vogla, shpëlajini mirë dhe zhyteni për 10 minuta. ujë i kripur(kjo do të çlirojë produktin nga vemjet dhe). Pastaj ju duhet të zbardhni frutat ujë i nxehtë brenda 25 minutave. Tani lulelakër gati për t'u tharë.


• dhe rrikë. Rrënjët lahen mirë dhe lihen të thahen. Fërkojeni rende e trashë dhe thajeni në një pajisje elektrike. Rrekë e thatë duhet të bluhet në pluhur. Vlen të përmendet se gjatë procesit të tharjes, rrika humbet vetitë e saj aromatike me 70%.


• . Ky frut thahet tërësisht, dhe farat dhe kërcelli hiqen nga frutat e thata të përfunduara.


• . Për përgatitje përdoren bizele të ëmbla. Si përgatitje, përdoret metoda e zbardhjes në ujë të nxehtë - 1-2 minuta për bizelet e vogla dhe 3 minuta për ato të mëdha. Pas kësaj procedure, bizelet ftohen shpejt në ujë të ftohtë dhe lihen të thahen. Tani produkti është gati për tharje.


• . Barishtet pikante si borziloku, nenexhiku, rukola etj janë materiali më i favorshëm për tharje. Së pari, zarzavatet duhet të shpëlahen në ujë të ftohtë, duke hequr pluhurin dhe papastërtitë nga gjethet. Këshillohet përdorimi i fidaneve të rinj. Rrënjët dhe gjethet e dëmtuara duhet të hiqen. Bari i pastër prerë në copa, shtrihet në sipërfaqe dhe thahet natyrshëm.


• . Perimet duhet të lahen në ujë të ftohtë, pjesët e forta priten dhe lihen të thahen. Pas kësaj, bishtajat janë të lidhura në një fije - tani asparagu është gati për tharje në furrë.


• . Është më mirë të zgjidhni fruta të rrumbullakëta, me lëkurë të hollë dhe me ngjyrë uniforme të lëkurës. Edhe i pastruari zihet në ujë të vluar për 10 minuta dhe më pas vazhdohet drejtpërdrejt me tharjen.

Zbarkim dhe avull

Blançim- kjo mënyrë trajtimit të ngrohjes produkt, i cili eliminon një specifik erë e pakëndshme dhe hidhërimi i perimeve. Procesi përfshin zhytjen e shkurtër të frutave në ujë të vluar (zakonisht zierja zgjat jo më shumë se 10 minuta). Avullimi është procesi i ekspozimit të ushqimit ndaj ajrit të nxehtë të çliruar nga uji i vluar. Kjo procedurë kryhet për të dezinfektuar produktin dhe për të shkatërruar bakteret e panevojshme.

Nëse më parë amvisat përdornin kryesisht furrat dhe diellin për të tharë perimet dhe frutat, sot Teknologji moderne ofron shumë furra elektrike dhe tharëse, të cilat do t'ju lejojnë të përgatisni produktin në kohën më të shkurtër të mundshme, duke e ruajtur atë veçoritë e dobishme. Le të hedhim një vështrim më të afërt në secilën metodë të korrjes.

Jashtë

Kjo metodë ka më shumë disavantazhe sesa avantazhet. Para së gjithash, jo të gjithë kanë mundësinë të thajnë produktet nën ajër të hapur- perimet e shtruara me radhë kërkojnë shumë hapësirë ​​dhe sipërfaqe të sheshtë, përndryshe procesi i tharjes nuk mund të kryhet. Gjithashtu, me këtë metodë vjeljeje, ekziston një probabilitet i lartë i dëmtimit të frutave nga mishkat, ose lëngu i sekretuar i produktit është karrem për insektet.

Është gjithashtu e vështirë të mbash gjurmët e procesit të tharjes - dielli i fortë përvëlues mund të kthehet tul me lëng në qymyr dhe shiu i papritur do ta shkatërrojë plotësisht produktin. Mos harroni të trazoni dhe ktheni frutat që të thahen në mënyrë të barabartë. Disavantazhi kryesor i metodës është kohëzgjatja e procesit - deri në 4 ditë, gjë që ul ndjeshëm cilësinë e furnizimeve të gatshme.
Kjo metodë është e mirë vetëm për gjelbërim - diell dhe Ajer i paster do ta kthejë shpejt barin në pluhur të thatë. Është e rëndësishme të siguroheni që të mos ketë lagështi në barin e tharjes. Gjithashtu nuk rekomandohet të vendosni zarzavate nën rrezet përvëluese - në këtë rast, bari dhe gjethet do të digjen shpejt. Hije në mot të nxehtë, të thatë dhe pa erë është më e mira për tharje.

Në një tharëse elektrike

Kjo metodë është më e përshtatshme dhe moderne - në pajisje speciale Frutat mund të thahen për disa orë. Përveç kësaj, frutat ngrohen në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët, falë funksionit të konvekcionit të ajrit. Ekziston një rregull që përshpejton procesin e përgatitjes së perimeve në: frutat duhet të shtrohen me lëkurë poshtë dhe tuli mund të shtypet pak për të shpejtuar procesin e lëshimit të lëngut.

Si rregull, tharëset elektrike për përdorim shtëpiak janë me përmasa të vogla, gjë që i bën më të lehtë transportin dhe funksionimin e tyre. Disa modele kanë një rrjet shtesë me një rrjetë të imët - është projektuar veçanërisht për tharje fruta të vogla, si, etj. Si rregull, temperatura optimale gjatë tharjes në një pajisje elektrike është nga +40 °С në +60 °С.

Ne furre

Kjo metodë e tharjes së perimeve në furrë ka gjithashtu avantazhet dhe disavantazhet e saj. Kjo metodë quhet artificiale. Ajo u bë e njohur për shkak të disponueshmërisë së pajisjeve të disponueshme - sot pothuajse çdo amvise ka furra në kuzhinë.

Për ta përdorur furrën si raft tharjeje, duhet të rreshtoni një fletë pjekjeje Letër pergamene, vendosim mbi të perimet e përgatitura, vendosim tepsi në raftin e sipërm dhe ndezim furrën në temperaturën minimale. Dera duhet të jetë e hapur. Pas 25 minutash, duhet t'i zhvendosni perimet poshtë dhe t'i thani derisa të jenë gati.

Ju lutemi vini re: nëse përgatitjet vazhdojnë të lëshojnë lëng në furrë, do të thotë se ato nuk janë tharë ende. Nëse fruti thyhet gjatë ngjeshjes, kjo gjithashtu tregon se furnizimet nuk janë gati.

Disavantazhi i kësaj metode të vjeljes është nevoja për të tharë perimet në disa mënyra - nëse i thani ato në furrë në një kohë, ata do të bëhen si krisur. Prandaj, perimet zakonisht gatuhen në këtë mënyrë për 2-3 ditë.
Rekomandohet të përdorni një furrë elektrike për përpunim.

E rëndësishme! Temperatura në furrë gjatë tharjes së perimeve nuk duhet të kalojë +60° C. Përndryshe, frutat do të digjen ose do të thahen shumë.

Në mikrovalë

Tharja e perimeve në mikrovalë po fiton gjithashtu popullaritet. Truku kryesor kjo mënyrë: Sa më i hollë të pritet një frutë ose perime, aq më shpejt do të thahet. Disavantazhi i kësaj metode të përpunimit është pamundësia e korrjes së një numri të madh frutash - prandaj kjo metodë është e përshtatshme vetëm kur duhet të thaheni shpejt një sasi të vogël të produkt.

Dridhjet elektromagnetike në mikrovalë ju lejon të ngrohni dhe thani shpejt produktin, gjë që e bën këtë metodë më të shpejtë nga sa më sipër. Për më tepër, sa më shpejt të përpunohet materiali bimor, aq më pak vitamina të dobishme do të kenë kohë për të "avulluar" prej tij. Vlen të përmendet se nëse frutat priten me trashësi më shumë se 2 cm, mikrovalët që kalojnë në të humbasin deri në 50% të fuqisë së tyre - kjo zvogëlon ndjeshëm shpejtësinë e furnizimeve të gatimit.
Gjithashtu, përpunimi i produktit në mikrovalë kryhet në mënyrë të barabartë, ndryshe nga tharja në furrë.

A e dinit? E konservuar perime të thata mund të konsumohet e thatë. Megjithatë, është e mundur të rivendosni mishin e tyre: duke njomur frutat për 2-3 orë në ujë. Cilësitë e shijes fruti do të ndryshojë nga produkti origjinal.

Si të ruani siç duhet perimet e thata në shtëpi

Rregulli kryesor për ruajtjen e produktit të thatë të përfunduar: parandaloni hyrjen e lagështirës dhe lagështirës në perimet e thata. Prandaj, mënyra më e mirë e ruajtjes është ruajtja e produktit të tharë kavanoza qelqi me kapak mbyllës, ose në enë plastike të përshtatshme për ushqim. Gjëja kryesore është të siguroheni që ena të jetë e mbyllur mirë për të parandaluar hyrjen e ajrit (grimcat e lagështisë në ajër mund të ndikojnë në cilësinë e produktit të thatë).

Ju lutemi vini re: ruani produktet e thata në qese plastike Ju nuk mund ta bëni atë - kjo do të provokojë shfaqjen e mykut. Mos harroni të rishikoni periodikisht furnizimet, të hidhni frutat e prishura dhe të thani perimet e zbutura, nëse është e nevojshme.

Ju mund t'ua rekomandoni këtë artikull miqve tuaj!

50 një herë tashmë
ndihmoi

Dikur mendova se boshllëqet nuk ishin gjëja ime. Por, pasi u përpoqa të bëja disa përgatitje shtëpiake për dimër me duart e mia, u mahnita se sa e shijshme ishte. Nuk e di nëse vlerësimi im është objektiv, por për disa arsye më duket se domatet e mia të kripura dhe kastravecat e mia turshi janë më të shijshmet. Këtu duhet të ketë një lloj magjie. Të cilën, meqë ra fjala, ia kam borxh kësaj faqeje. Me ardhjen e rubrikës "Përgatitjet e bëra vetë për dimër", arrita të kapërcej paragjykimet e mia ndaj përgatitjeve. Më kujtohen mirë që nga fëmijëria fotot e një banjë të plotë me kastraveca, rreshta kavanozësh, të cilat për ndonjë arsye ziheshin bosh në tigane të mëdha, pas së cilës ishte rreptësisht e ndaluar t'u afrohej atyre brenda një gjuajtjeje topi. Të gjitha këto realitete të përgatitjeve të bëra vetë: legenët me shurup gurgullues, figura e një nëne të lodhur e përkulur mbi një shportë gjigante me gjalpë. Në përgjithësi, kur u rrita, vendosa për veten time: "Jo, pa përgatitje!"

Por gjithçka rrjedh dhe gjithçka ndryshon, dhe kështu, duke filluar nga lakra gatim i menjëhershëm, Unë pa e ditur veten, arrita te bllokimi dhe konfigurimet. Tani bëj edhe reçel. Dhe unë jam i lumtur të ndaj me ju recetat e mamasë përgatitjet e bëra vetë për dimër. Çdo gjë që ajo bën është e shijshme dhe e mrekullueshme. Kështu që shijoni procesin dhe pirjen e çajit në mbrëmjet e gjata të dimrit.

Kungull i njomë i marinuar për dimër

Udhëzim hap pas hapi në korrjen e kungujve të njomë për dimër. Marinata është shumë e shijshme! Receta me sterilizim - kavanozët janë të garantuar të zgjasin gjatë gjithë dimrit.

Kungull i njomë për dimër në qarqe

Një nga mënyrat më të lehta për të përgatitur kungull i njomë për dimër është përgatitja e tyre në të njëjtën marinadë si kastravecat "bullgare". E ndritshme shije të ëmbël dhe të thartë, përbërës minimal. Hudhra shtohet për pikante.

Receta Lecho nga piper zile

Recetë Lecho pa përdorur një mulli mishi. Sasia e produkteve jepet pikërisht për 1 kavanoz gjysmë litri. Përveç specave dhe domateve, qepë, hudhra, majdanoz dhe paprika e ëmbël.

Kungull i njomë në domate për dimër

Recetë e lezetshme dhe shumë e thjeshtë. Përbërësit: kungull i njomë, karrota, domate, lëng domate, Uthull molle, hudhër dhe një grup erëzash aromatike.

Havjar kungujsh për dimër, një recetë e thjeshtë dhe e shijshme

E thjeshte dhe shume e shijshme havjar kungulli për dimër. Përveç kungujve të njomë, ai përmban qepë, karrota dhe pastë domate. Havjar pa shtuar uthull.

Kastravecat në domate për dimër

Kastravecat e prera zihen në salcë nga domate të freskëta, hudhra, me shtuar vaj perimesh, uthull, sheqer dhe kripë. Shumë përgatitje e shijshme për dimër. Mbyllni të paktën një kavanoz, nuk do të pendoheni!

Kastravecat turshi

Nëse dëshironi të provoni për herë të parë turshinë e trangujve për dimër, përdorni këtë recetë. Është shumë i suksesshëm dhe absolutisht i thjeshtë, vetëm dy derdhje, nuk kërkon sterilizim, kastravecat janë me çmim ideal.

Kastraveca turshi të ëmbla krokante

Mënyrë e pazakontë përgatitja e trangujve turshi për dimër - uthulla nuk shtohet në kavanoza, kastravecat ngjyhen në të para konservimit. Jep një rezultat të mahnitshëm - tranguj krokantë, të lëmuar.

Kastravecat me rrush pa fara të kuqe për dimër

Nuk e di kujt i lindi ideja për të turshitur kastravecat me rrush pa fara, me shumë mundësi është zhvilluar nga tradita e përdorimit të tij për konservim. gjethe rrush pa fara. Nëse mund të keni një gjethe, atëherë pse të mos provoni të shtoni manaferrat? Rezultati i eksperimentit ishte më se i suksesshëm, dhe jo më kot receta po fiton popullaritet nga sezoni në sezon.

Domate në lëngun e vet recetë për shekuj

Një kryevepër në thjeshtësinë e saj, një recetë për të gatuar domate në lëngun e tyre pa uthull. Konservimi i domateve shije natyrale, janë të shkëlqyera në temperatura e dhomës.

Adjika me rrikë dhe hudhër nga domate për dimër pa gatim

Kjo adjika përgatitet pa gatuar. Domate, hudhra, të ëmbla dhe piper djegës lëvizni nëpër një mulli mishi, përzieni me erëza, kripë, sheqer. Lejohen dy mundësi magazinimi: në frigorifer, nëse uthull shtohet në adjika, dhe në frigorifer, nëse adjika është pa uthull.

Reçel kajsie pa gropë "Pyatiminutka"

Një kajsi e vërtetë "pesë minutëshe". Frutat zihen në lëng, i cili lëshohet për disa orë ndërsa qëndrojnë të mbuluara me sheqer dhe më pas zihen shpejt. Receta për mbështjellje. Ruajtja në një dollap të rregullt kuzhine.

Reçel aronia

Chokeberry është një kokrra të kuqe nga e cila mund të bëni reçel të shkëlqyer, por vetëm nëse ndiqni një teknologji të caktuar. Atëherë manaferrat do të mbeten të paprekura dhe me lëng, dhe shija e tortës praktikisht nuk do të ndihet.

Reçel aronia me mollë

Reçel i shijshëm– një kombinim i manave me lëng, absolutisht jo të thartë aronia me feta molle transparente të njomura me lëng rubini. Nëse vendosni të shtoni kanellë, do të merrni një reçel delikatesë.

Reçel kungull me kajsi të thata

Recetë interesante reçel kungulli me limon dhe kajsi të thata të thata. Ata që tashmë e kanë provuar reçel kungulli Me aditivë të ndryshëm- portokalli, limon ose kanellë, patjetër që do ta vlerësoni këtë recetë. Sipas mendimit tim, ai është më i miri.

Lakër turshi për dimër në kavanoza

Kur isha ende në shkollë, nëna ime fermentoi lakër në një tenxhere të madhe, e cila u vendos në një ballkon me xham dhe dimëroi në mënyrë të sigurt atje deri në pranverë. Vërtetë, sa më shumë rritesha, aq më shpejt mbaronte lakra në tigan - atë e hanin miqtë dhe të njohurit e mi të shumtë, të cilët i shtova kur hyra në kolegj. Në vend të çajit me simite, të ftuarit me përmasa mbresëlënëse i përshëndeta me një tas lakër turshi, e cila shkoi mirë me pije të forta(dhe mbledhjet e studentëve rrallë ishin të plota pa to). Nuk është për t'u habitur që ne ishim kaq të hollë dhe të zëshëm në atë kohë.

Supë me lakër për dimër

Ata që tashmë e kanë provuar salcë borscht Për dimër, ata ndoshta do ta vlerësojnë recetën për supë me lakër në kavanoza. Billet litri mjafton për të përgatitur një tigan të madh me supë të gatshme me lakër - thjesht vendosni ushqimin e konservuar në lëng mishi me patatet e gatuara derisa të jenë gati. Pesë minuta - dhe supa me lakër është gati!

“Gjuha e vjehrrës” nga patëllxhani për dimër

Recetë popullore. Vështirë se ka një qilar me përgatitje për dimër që të mos ketë disa kavanoza me "gjuhën e vjehrrës" të nxehtë dhe pikante. Është bërë nga kungull i njomë dhe patëllxhan. Shija është shumë e ndryshme. Dhe recetat janë të ndryshme.

Havjar kungujsh sipas GOST

Një recetë autentike për havjar kungull nga koha sovjetike. Receta jepet me një saktësi prej 10 gramësh, shija e havjarit është absolutisht e njëjtë me atë që qëndronte në raftet e dyqaneve ushqimore në vitet 70-80 të shekullit të kaluar.

Fasule në salcë domate për dimër

Receta më e thjeshtë përgatitja e fasuleve në domate për dimër. Rezulton shumë e shijshme, është mirë të hapësh një kavanoz me këto fasule në dimër.

Lecho e shijshme për dimër

Një nga më receta popullore lecho, ku zihen në lëng nga domate të freskëta perime aromatike– speca, karota, qepë, hudhër. Recetë me piper djegës të shtuar.

Lecho nga piper zile dhe domate për dimër

E thjeshtë dhe recetë e qartë trajtim për fillestarët. Shpjegime të hollësishme të të gjitha fazave të përgatitjes.

Lecho për dimër

Recetë klasike lecho me shtimin e qepëve, të cilat marinohen në përgatitje dhe bëhen të ëmbla. (Fshehurazi, madje më pëlqen më shumë se specat.)

Havjar patëllxhani që lëpin gishtat për dimër

Kjo havjar patëllxhan kënaqet me ngjyrën e saj festive, magjeps aromë të freskët. Sekreti i përgatitjes së një havjar të tillë është në një mënyrë të veçantë të përgatitjes së patëllxhanëve. Piqen në furrë, gjë që e bën havjarin të butë dhe aspak të yndyrshëm.

Sallatë panxhar për dimër

Origjinale sallatë me meze për dimër nga panxhari, mollët dhe karotat. Mund të shërbehet si meze, pjatë anësore enët me mish ose shtoni gjatë përgatitjes së kurseve të para. Nuk kërkohet sterilizim.

Havjar patëllxhani për dimër

Recetë klasike për havjar patëllxhan me qepë, karrota, domate, hudhër, të ëmbël dhe piper djegës dhe një buqetë erëza aromatike. Shumë e shijshme, ruhet mirë. Unë rekomandoj të provoni këtë recetë. Ndoshta do t'ju pëlqejë.

Si të ngrini specat për dimër për mbushje

Si të ngrini siç duhet specat për dimër për mbushje - të gjitha hollësitë dhe nuancat me fotot hap pas hapi.

Domate në lëngun e tyre për dimër

Një recetë e thjeshtë për përgatitjen e domateve në lëngun e tyre për dimër. Ju nuk keni nevojë për një mulli mishi ose një blender - lëngu nga domatet e copëtuara lëshohet gjatë procesit të sterilizimit.

Lecho me piper zile për dimër

Një recetë e thjeshtë për lecho pa uthull, përfshin vetëm dy lloje perimesh - specat dhe domatet, domatet përgatiten së bashku me lëkurën, një përgatitje shtëpiake shumë e lehtë dhe e shijshme.

Patëllxhanët janë si kërpudhat

Kjo është një recetë për ata që duan truket e kuzhinës, por sapo kanë filluar të hedhin hapat e tyre të parë në këtë fushë. Një mënyrë e thjeshtë për të maskuar patëllxhanët si kërpudha me siguri do t'ju tërheqë. Përgatitni një grup kavanozësh të vegjël për dimër për t'i shfaqur ato si meze të lehtë tryezë festive, dhe pastaj shikoni nëse dikush e kupton se në vend të kërpudhave, ata po hanë perime super të shëndetshme që nuk do të pranonin kurrë t'i provonin vullnetarisht. Po, po, kështu bëhen njerëzit adhurues të patëllxhanëve. :))

Më e shijshme adjika shtëpi

Adjika është bërë nga mollë jeshile e thartë me sasi e madhe shtohen edhe domatet, qepa dhe hudhra. NË set tradicional erëza (piper, gjethe dafine) shtuar kanellë. Një recetë shumë e thjeshtë.

Kastravecat turshi krokante

Mënyra origjinale turshi trangujsh, i cili është i përshtatshëm për ata që bëjnë menjëherë tufa të mëdha përgatitjesh me një lëvizje. Kastravecat fillimisht zhyten në ujë të ftohtë dhe më pas zhyten në të uthull të nxehtë. Uthulla nuk shtohet më në kavanoza. Vetëm kripë, sheqer dhe erëza. Kavanozët mbushen me ujë të valë dhe mbështillen menjëherë.

Receta tkemali kumbulle për dimër

Shporta kumbulla të tharta, hudhra, koriandër, piper, kripë, sheqer dhe një tufë barishtesh - kjo është gjithçka që ju nevojitet për të përgatitur një aromatik dhe jashtëzakonisht të shijshëm salcë kumbulle, e cila do t'ju kënaqë gjatë gjithë dimrit.

Havjar kungull i njomë me majonezë dhe paste domate

Kjo përgatitje për dimër zakonisht bëhet në tufa të mëdha, sepse hahet shumë shpejt. Shija e këtij havjari kungujsh nuk dallohet nga havjari i blerë në dyqan.

Yurcha nga kungull i njomë për dimër

Recetë e re përgatitjet e kungujve të njomë me perime për dimër, e cila është bërë hit sezonet e fundit. Shumë e thjeshtë dhe sallatë e shijshme me mbushje domate-uthull-vaj. Mundohuni të mbyllni të paktën disa kavanoza.

Njerëzit tanë të mençur e kanë zotëruar prej kohësh praktikën përgatitjet e dimrit. Kjo temë ka qenë gjithmonë shumë e rëndësishme, madje edhe tani. Por a ia vlen të shpenzosh kaq shumë kohë dhe përpjekje për këtë punë? - do të na pyesin. Në fund të fundit, raftet e dyqaneve dhe tregjeve janë fjalë për fjalë të mbushura me zarzavate, dhe në një shumëllojshmëri të madhe ...

Kostot! - ata që kanë grumbulluar cilantro për një kohë të gjatë do të dëshmojnë, qepe te njoma, kopër, majdanoz, selino, borzilok, hudhra jeshile etj., të rritura në kopsht dhe të pa blerë në treg. Në fund të fundit, ata e dinë me siguri se e gjithë kjo është aromatike, natyrale, miqësore me mjedisin, e rritur në tokën e tyre të lindjes . Dhe ajo që blejmë zakonisht jashtë sezonit, e importuar larg nga këtu, edhe në pamje, për të mos thënë e dobishme, nuk i ngjan shumë homologëve të tyre natyralë.

Rrënjët dhe rrënjët e koprës, majdanozit, selinos, borzilokut dhe kulturave të tjera jeshile do t'ju kënaqin nëse papritmas vendosni të mbani dietë, të agjëroni, të hani siç duhet, etj. A keni nevojë të gatuani supë pa mish? Disa kërcell gjelbërimi, të vendosura në supë, do ta dekorojnë dhe do ta bëjnë atë supë me perime, salce etj me aromatike dhe me te shijshme. Dhe vetë zarzavatet janë të mira për supa, sallata, salca etj.

Shumica e atyre që ekzistojnë sot votojnë edhe për këshillimin e vjeljes së gjelbërimit për dimër. mënyra të thjeshta, dhe mundësinë për të ruajtur sa më shumë në këtë proces gjithçka të dobishme, për të cilën ne rezervojmë këto produkte!

Llojet e korrjes së zarzavate për dimër

Ka mjaft të tilla, sepse, le të themi, kopra ose majdanozi, qepa, hudhra etj. mund të fermentohen, konservohen, turshi etj.

Por këto tre janë në kërkesë edhe më të madhe në mesin e amvisave:

• Ngrirja.
• Tharje.
• Kriposja.

Sigurisht, mund të përdorni të gjitha këto metoda, sepse në të njëjtën pjatë mund të vendosni, të themi, kopër të thatë, selino dhe të ngrirë. bishtaja, qepë, hudhër, e kështu me radhë. A mundem përgatitni gjithçka paraprakisht dhe veçmas , duke ditur se për cilën pjatë do të përdoret kjo apo ajo përgatitje.

Pra, grila e ngrirë do të sillet në mënyrë të përkryer në një sallatë, domethënë pa ngrohje - thjesht mbajeni në temperaturën e dhomës. Por ato të thata duhet të ngrohen që aroma e tyre të shfaqet.

Kjo është, në Çdo lloj ka të mirat dhe të këqijat e veta . Si njëra, ashtu edhe tjetra, dhe metoda e tretë ruajnë zarzavatet, megjithatë, shija e tyre nuk do të jetë e njëjtë në secilin rast. Këtu ju vetëm duhet të vendosni se çfarë është më e përshtatshme dhe fitimprurëse, dhe problemi zgjidhet. Çfarë kërkohet më shumë nga amvisat?

• Mbi të gjitha, gratë duan të ngrijnë manaferrat dhe perimet. . Dhe kjo nuk është rastësi - shija, pamja dhe shkalla e dobisë këtu janë më të lartat. Problemi i vetëm janë dimensionet e vogla të ngrirësve.
• Tharja do të vijë në shpëtim – e lehtë për t'u përgatitur dhe e përshtatshme për t'u ruajtur, në kavanoza, qese, etj.
• Epo, kripa është e dobishme për ata ata që kanë bodrume dhe bodrume, ose thjesht dhoma të freskëta.

Cila është mënyra më e mirë për të ngrirë zarzavate për dimër - opsionet e ngrirjes

Ndoshta kopra, majdanozi, selino, borziloku janë disa nga më lloje të njohura erëza. Shtimi i tyre në çdo pjatë ndryshon shumë.

Nëse përgatitini ato për dimër siç duhet , atëherë ata, plus gjithçka, jo vetëm që do të duken të dobishme, por gjithashtu do të ruajnë të gjithë dobinë dhe aromat e tyre. Analogët e blerë në dyqan nuk do të mbajnë një qiri për ta!

Do të doja t'ju kujtoja menjëherë se ata që kanë një frigorifer të gjerë do të jenë të lumtur të ngrijnë. Sepse ka mjaft lloje të ngrirjes vetëm.

Mund:

• Ruani shkurre të tëra , duke i vendosur në një enë që të mos i dëmtojë asgjë.
• Ndani bimët në kërcell , zarzavate, çadra dhe rrënjë, ruhen veçmas në paketim të përshtatshëm.
• Grini në një mulli mishi dhe, duke e vendosur masën në qese ose gota plastike, ruajeni në frigorifer.
• Shtroni zarzavate të copëtuara , duke i riorganizuar ato me letër në mënyrë që më vonë të jetë e përshtatshme për të hequr sasinë e kërkuar.
• Mbështilleni në një qese ose polietileni, duke e ngjeshur masën, dhe në dimër duke prerë sasinë e nevojshme si nga një sallam.
• Hidhni ujë mbi zarzavate të copëtuara , pastaj mbushni kallëpet e akullit me këtë masë.

Unë duhet të them se Produkte të tjera mund të ngrihen gjithashtu , të cilat janë të shëndetshme dhe i shtohen pjatave tona shije e pabesueshme dhe aroma. Bëhet fjalë për bishtajat, bishtajat (të plota ose të prera në copa), hudhra (shigjeta me fara, pjesa jeshile, jo vetëm e bardhë) etj.

Një opsion shumë i favorshëm për një përgatitje të tillë për bisht i gjethes dhe selino rrënjë e tij. Rrjedhat e bimës janë shumë mishi dhe me trashësi të ndryshme - duke i prerë ato, ju mund të përgatisni selino për më shumë. pjata të ndryshme(paloset në enë polietileni). Në fakt, ju mund të përgatisni edhe rrënjën në këtë mënyrë (pritet në kubikë, ose grihet në një rende të trashë). Të ngrira në dimër, ato janë të mira për çdo pjatë!

Meqe ra fjala

Për t'u siguruar që kërpudha ruhet mirë kur ngrihet dhe mund të hiqet lehtësisht pa deformim, është e rëndësishme ta shtroni në mënyrë që të mos ngjitet së bashku . Edhe më mirë është të ruani të gjitha në pjesë të vogla.

Nëse dritat tuaja janë fikur ose frigoriferi është fikur për një kohë të gjatë, nuk ka rëndësi - të gjitha boshllëqet tuaja do të bëhen automatikisht ato që më pas mund të kompresohen dhe, pasi t'i shtrydhni (nëse rrjedhin shumë), palosen në polietileni.

Zarzavatet duhet të shkrihen në temperaturën e dhomës - nëse përdoren në sallatë ose si salcë, ose gjatë gatimit vendosen në supë ose pjata kryesore.

Vendoseni në pjatë:

• Nëse grihet imët , pastaj dy minuta para gatishmërisë.
• Nëse janë kërcell të trashë selino dhe të ngjashme, rreth 5 minuta.
• Nëse për sallatë, salcat etj., pastaj pak para se ta shtoni në gjellë.

Si të thahen siç duhet zarzavatet për dimër - metodat e tharjes

Jo të gjithë e pëlqejnë këtë metodë sepse zarzavatet e thata ruajnë gjysmën e të gjitha përfitimeve ajo që është kaq e rëndësishme për ne koha e dimrit hani. Megjithatë, jo të gjithë mund të përballojnë një dhomë të gjerë sot. ngrirës me ngrirje të thatë. Prandaj, nëse nuk ka alternativë për ta ruajtur atë ndryshe erëza Le t'i thajmë.

Ti mund ta besh kete:

1. Thahen në tufa.
2. Pritini në copa të vogla.
3. Ndani kërcellin, gjethin dhe rrënjët.

Metoda e parë është e qartë – duhet t'i lidhni bimët në një tufë dhe t'i varni në një vend ose dhomë të ajrosur mirë.

Është e rëndësishme që ato të mos ekspozohen ndaj rrezeve të diellit, gjë që do të mohojë dëshirën tuaj për të ruajtur më shumë vitamina në zarzavate.

Por atëherë duhet ta ruani edhe në një vend të thatë.

Metoda e dytë është të shtroni zarzavatet e lara të pastra dhe të grira imët:

1. Në një sitë (në një shtresë të hollë).
2. Në një trap.
3. Në çdo sipërfaqe të sheshtë.

Dhe pastaj gjithçka varet nga ajo që zgjidhni. Nëse e thani jashtë (vetëm në hije!), atëherë këshillohet të zgjidhni një sipërfaqe më të madhe (duke e mbuluar me pergamenë etj.). Gatishmëria përcaktohet si më poshtë: duhet të fërkoni zarzavatet midis gishtërinjve tuaj (nuk duhet të jetë e butë, por e thatë). Ne furre kjo duhet të bëhet në 40-50 gradë (3-4 orë, duke u kthyer shpesh).

Zarzavatet mund t'i thani në shtëpi, por kjo metodë nuk është aq e mirë për sa i përket shpejtësisë (kërkon shumë kohë) dhe cilësisë (pas tharjes së zarzavateve thithin shpejt avullin, lagështinë etj.).

Meqe ra fjala

Është e rëndësishme të vendosni zarzavatet në një shtresë të hollë për t'u tharë.

Zarzavatet e thara siç duhet do të ruajnë ngjyrën e tyre smerald dhe nuk do të kthehen në pluhur kur të shtrydhen me gishta.

Ne ruajmë : në qese pëlhure të zakonshme, kuti kartoni, qese letre ose kavanoza, të mbyllura mirë. Mos harroni të ventiloni periodikisht dhe të kontrolloni për molë.

Vendoseni në një pjatë : një minutë para gatishmërisë.

Si të grumbulloni zarzavate për dimër - një recetë për turshinë e duhur

Jo shumë i përshtatshëm dhe metodë e dobishme. Personalisht, e bëra këtë kur nuk kisha ende një frigorifer ngrirës. Ka disa disavantazhe. Jo, për sa i përket ruajtja e dobisë - jo keq këtu, mbeten deri në 70% të vitaminave . Por kur gatuani, është e vështirë të vendosni për sasinë e kripës. Kjo është, ju duhet të merrni dorën tuaj në mënyrë që të merrni me mend. Dhe përdorimi i tij është i njëanshëm - kryesisht për kurse të dyta. Si rezultat, metoda është ideale nëse nuk keni mundësinë të përdorni të parën dhe të dytën.

Nga peshqit e vegjël, dhe jo vetëm prej tij, mund të gatuani meze e madhe, e cila thjesht fluturon nga tavolina. Këto janë të bëra vetë peshk i konservuar, të cilat për disa arsye krahasohen gjithmonë me ato të blera në dyqan. Edhe emrat e recetave tingëllojnë gjithmonë kështu... ›

Lakra turshi është ndoshta receta më e thjeshtë për ta ruajtur këtë perime të shëndetshme. Gjatë gatimit të lakrës, pothuajse gjysma e kësaj shkatërrohet. vitaminë të dobishme, si B9 (acidi folik), por gjatë fermentimit të gjitha vitaminat mbeten të paprekura dhe madje shtohen! Sasia e vitaminës C, për shembull, rritet ndjeshëm, duke arritur në 70 mg për 100 g, dhe vitamina P në lakër turshi 20 herë më shumë se i freskët. ›

Vetëm 20 vjet më parë, vetëm pak njerëz kishin dëgjuar për ketchup, dhe raftet e dyqaneve ishin të zëna nga kavanoza gjysmë litri me salcë domate Krasnodarsky. Si fëmijë e hanim thuajse në kavanoza - me bukë, deri sa na erdhi urthi, sa e shijshme është! Dhe pastaj u shfaq ketchup - oh, kjo është lumturi... Mund të hani fjalë për fjalë çdo gjë me të. Por këtu është gjëja: sa më shumë lloje të ketchup-it që shfaqen në dyqane, aq më pak ka gjasa që të blini gjënë e vërtetë. salce domatesh me erëza dhe erëza, gjithnjë e më shumë niseshte, ngjyra dhe konservues... Ka vetëm një rrugëdalje - ta bëni vetë ketchup. ›

Kastravecat turshi krokante janë ëndrra e çdo amvise. Për të arritur rezultatin e dëshiruar, shumë prej tyre duhet të kalojnë rrugën e vështirë të provës dhe gabimit. Por në fakt, përgatitja e trangujve turshi krokante për dimër nuk është aspak e vështirë, mjafton të dini disa sekrete të rëndësishme. ›

Bëni reçel të mrekullueshëm nga kone pishe, nuk është aspak e vështirë edhe për një amvise fillestare. Ka shumë receta për përgatitjen e tij, ndër to mund të zgjidhni më të thjeshta dhe më të rafinuara. Gjëja kryesore është ta bëni atë në mënyrë korrekte, duke ndjekur teknologjinë e recetës që keni zgjedhur dhe duke dëgjuar këshillat tona të dobishme. ›

Kjo erëza quhet erëza "Gorloder", "Hrenoder", "Ogonyok", erëza ruse, "Hrenovina", "Cobra", "Vyrviglaz", "Thetle", " Rostiçeri e ndyrë", "Hrenoteyu", por në përgjithësi është vetëm rrikë tavoline. Përveç nëse ka opsione të panumërta për aditivët. Për ata që nuk mund ta imagjinojnë jetën pa emocione kulinare, Culinary Eden ka përgatitur një përzgjedhje të recetave erëza të nxehtë. Është e lehtë të gatuash rrikë... ›

Çdo amvise përpiqet të ruajë një maksimum vitaminash në perimet e ruajtura për dimër, të cilat do t'i japin trupit tonë përfitime të tilla në dimër. Hudhra turshi është vetëm një mënyrë për të marrë përfitime dhe një përgatitje të mrekullueshme që mund të kalojë shumëllojshmëri gatimesh, shërbejeni në tryezë përveç pjatave me mish. ›

Me ardhjen e pranverës filloi një sezon i ri korrjesh. Por për çfarë përgatitjesh mund të flasim kur bora sapo është shkrirë dhe gjelbërimi i parë sapo ka filluar të shfaqet? Së bashku me gjelbërimin e parë, fillon të shfaqet hudhra e egër - një bimë e njohur për shumë prej saj hudhër të lehta shije dhe një listë të tërë vitaminash dhe lëndësh ushqyese. ›

Ndoshta asnjë Viti i Ri Nuk mund të bëjë pa mandarina. Kjo nuk është vetëm një traditë që nuk mund të ndryshohet, por edhe një kënaqësi e madhe nga soditja e frutave të ndritshme, që përmirësojnë humorin dhe një aromë që na zhyt menjëherë të gjithëve në atmosferë. Festat e Vitit të Ri. Sa dua t'i zgjas më gjatë gjithë këto ndjesi! Gjithçka është e mundur - bëni reçel mandarine! ›

Kungulli ruhet në mënyrë të përkryer në formën e tij natyrale, si të thuash. Dhe gjithçka do të ishte mirë, por jo të gjithë kanë mundësinë të vendosin një duzinë ose një e gjysmë topa portokalli për ruajtje në banesën e tyre, kështu që më shpesh amvisat e qytetit preferojnë të konservojnë kungullin. Një opsion për ruajtjen e kungujve për dimër është reçeli i kungujve. Ata që nuk e kanë provuar kurrë këtë reçel, duhet të paktën të provojnë të krijojnë disa kavanoza me delikatesë qelibar për qëllime eksperimentale. ›

Kastraveca të kripura Prej kohësh janë bërë një produkt origjinal rus, në përgatitjen e të cilit padyshim nuk kemi të barabartë dhe shëllira që i shoqëron është edhe pija jonë ruse, ilaçi më i sigurt për një sëmundje të njohur. ›

Nëse misri është mbretëresha e fushave, atëherë kungulli është mbretëresha e kopshteve me perime. Kaq, as më shumë, as më pak! Dhe nuk është për asgjë që kjo mrekulli e madhe quhet kështu. Kungulli përmban shumë karoten – pothuajse po aq sa karotat! – që normalizon metabolizmin, përshpejton rinovimin e qelizave, ruan dhëmbë dhe kocka të forta. Është gjithashtu lider në mesin e perimeve për sa i përket përmbajtjes së hekurit. Kungulli përmban vitamina C, B6, B2, E, mikro- dhe makroelemente. ›

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+