Byrek i shijshëm me kumbulla të thata dhe arra. Byrek me kumbulla të thata - receta hap pas hapi për përgatitjen e pastave të shijshme në shtëpi me foto. Tortë kafeje me kumbulla të thata të freskëta

Byrekët me kumbulla të thata janë pjata të tharta dhe ushqyese.

Për të zbutur shijen e frutave të thata, ato shpesh mbushen me salcë kosi ose gjizë. Kumbullat e thata janë të shkëlqyera për t'i dhënë shije mishit pa dhjamë - të bardhë, pulë, viçi pa dhjamë.

Ashtu si baza për të bërë kumbulla të thata - fruta të varieteteve të ndryshme të kumbullave - vetë këto fruta të thata shpërndahen pothuajse kudo dhe përdoren në kuzhinat kombëtare dhe moderne në mbarë botën.

Byrekët e krasitur - parime të përgjithshme gatimi

Kumbullat e thata duhet të ngjyhen në ujë për 8-9 orë. Nëse kumbullat e thata kanë gropa, ato duhet të hiqen nga manaferrat tashmë të zbutura.

Furra për pjekje nxehet paraprakisht, byrekët vendosen në furrë të parangrohur dhe piqen në 180 gradë, në temperaturë më të ulët piqen vetëm byrekët e mishit të bëra nga petë.

Nëse receta kërkon ngrohjen e qumështit, mos e ngrohni shumë. Nëse është e nxehtë, majaja do të vdesë.

Para copëtimit, kumbullat e thara të njomura duhet të shtrydhen lehtë për të hequr ujin e tepërt. Është mirë që t'i grini duke kaluar manaferrat përmes një mulli mishi.

Byrek me gjizë me kumbulla të thata “Dekorimi i festës së fëmijëve”

Nëse nuk jeni aq konservatorë që tavolina festive për ditëlindjen e fëmijës suaj të zbukurohet ekskluzivisht me "Napoleon", ofrojini fëmijëve një byrek me kumbulla të thata dhe gjizë dhe mos harroni t'u jepni të rriturve nga një copë!

Përbërësit:

Miell - 300 gram;

Margarinë me yndyrë - 150 gram;

Pluhur pjekje - lugë çaji;

1 vezë dhe 1 e verdhë veze shtesë.

Mbushja:

Gjizë - 600 gram;

Tre vezë pule;

Niseshte e shoshitur - pak më pak se gjysmë gote;

Një qese e vogël vanilinë;

Kumbulla të thata - 200 gram;

Gjysmë limoni;

150–180 gr. sheqer i parafinuar;

Kosi (mundësisht shtëpi) - 300 gr.

Mënyra e gatimit:

1. Grini sheqerin e grirë me një lugë. gjalpë ose margarinë e zbutur. Shtoni pluhurin për pjekje.

2. Gradualisht shtoni miellin dhe gatuajeni në një brumë të hollë elastik.

3. Përhapeni atë në mënyrë të barabartë mbi tavën e formuar në mënyrë që anët e larta të formohen përgjatë skajeve. Vendoseni në frigorifer për 45 minuta.

4. Grijmë gjizën në sitë dhe e përziejmë me salcë kosi derisa të krijohet një masë pa gunga apo grimca të mëdha.

5. Shtoni sheqerin e grimcuar, niseshtenë, vanilinë, vezën, të verdhën e verdhë. Hidhni lëngun e limonit dhe rrihni fuqishëm me mikser ose rrahëse.

6. Përzierjen e derdhni me kujdes mbi pjesën e punës, vendosni sipër copa frutash të thata. Piqeni deri në 50 minuta.

7. E nxjerrim dhe e lëmë të ftohet në temperaturë ambienti, e vendosim në frigorifer për 8–10 orë.

Byrek me mollë me kumbulla të thata

Kumbullat dhe mollët shkojnë mirë si në vend ashtu edhe në komposto. Çfarë do të ndodhë nëse ata bashkohen në një byrek? Provojeni dhe mos harroni ta spërkatni me kanellë të bluar, kjo do të shtojë një aromë të lehtë orientale.

Përbërësit:

Miell - 600 gr. (nota më e lartë);

Një lugë qumësht për mbarështimin e majave;

Një majë kripë;

Maja - 30 gr;

75 gr. margarinë;

Një gotë kos, ose kefir gjysmë yndyrë;

Sheqer i grimcuar i parafinuar - 2 lugë gjelle. gënjeshtër

Mbushja:

Qumësht - një lugë gjelle ose pak më shumë;

Kanellë për spërkatje, sipas dëshirës;

2,5 lugë sheqer;

mollë - 4 copë;

Kumbulla të thata - 15 manaferra;

Mënyra e gatimit:

1. Shpërndani shpejt majanë e thatë në qumësht të ngrohtë.

2. Shkrini margarinën në një banjë me avull dhe, duke e vendosur enën në ujë të ftohtë, ftoheni duke e lënë në një masë të lëngshme.

3. Përzieni kefirin, margarinën, majanë e tretur, kripën dhe vezët. Në pjesë të vogla, duke shtuar miellin, gatuajeni brumin në një brumë të butë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.

4. Pritini mollët e qëruara në feta të holla.

5. Ndani brumin në dy pjesë paksa të pabarabarta.

6. Shtypeni pjesën më të madhe në një tepsi të lyer me yndyrë, duke i ngritur pak skajet.

7. Vendosni sipër fetat e mollës dhe spërkatni lehtë me një përzierje sheqeri dhe kanelle.

8. Hapeni gjysmën e dytë dhe priteni në shirita, nga të cilët endni gërsheta. Dekoroni me gërsheta në formë rrjete.

9. Vendosni kokrrat e kumbullave të thata në qeliza dhe lërini të ngrihen deri në një orë.

10. Lyejeni sipër me një përzierje qumështi dhe të verdhë veze dhe piqni. Pas 50 minutash byreku është gati.

Byrek delikate me kumbulla të thata me një kore krokante

Kumbullat e thata me gjizë janë një nga mënyrat më të preferuara për të zbutur shijen e ashpër të frutave të thata dhe megjithatë për të shtuar pak risi - një shtresë e bardhë veze të rrahur me sheqer do ta bëjë byrekun të pazakontë, nëse jo në shije, atëherë sigurisht në ndjesi.

Përbërësit:

Kumbulla të thata - 800 gram;

Margarinë - 250 gram;

Gjizë - 700 gram;

Miell - 2,5 gota (shkalla më e lartë);

2 gota sheqer;

lugë ëmbëlsirë pluhur pjekjeje;

kanellë - 1/3 lugë;

Kosi me pak yndyrë - rreth 150 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Grini një të tretën e sheqerit me katër të verdha.

2. Përziejmë miellin me pluhurin për pjekje, të verdhat dhe sheqerin, shtojmë margarinën e shkrirë pak në temperaturën e dhomës dhe e përziejmë brumin e trashë me duar duke e përzier gradualisht me salcë kosi.

3. Mbështilleni me film ushqimor, mbulojeni me një peshqir të hollë për 40 minuta dhe vendoseni në frigorifer.

4. Hapeni brumin e ftohur në një fletë pjekjeje me një okllai, duke formuar anët e ulëta përgjatë skajeve.

5. Masën e gjizës e përhapim në mënyrë të barabartë sipër dhe kumbullat e thata të prera në rripa, sipër.

6. Piqeni për 35 minuta.

7. Në këtë kohë, rrihni të bardhat e vezëve me sheqerin e mbetur derisa të formohen maja të forta.

8. 7 minuta para përfundimit, nxirrni byrekun, shpërndani përzierjen e proteinave mbi kumbullat e thata, nivelizoni me kujdes dhe kthejeni të piqet derisa të jetë gati.

Byrek me mish me kumbulla të thata

Byreku me mish është një pjatë për meshkujt e vërtetë. Dhe nëse në të përdorni arra të bluara dhe kumbulla të thata, atëherë përveç brutalitetit, do të merrni edhe një shije unike, e përveç kësaj, kjo pjatë e shërbyer e nxehtë është krejtësisht e ndryshme nga e ftohta.

Përbërësit, për dy porcione:

2 fileto pule;

Kumbulla të thata - 200 gram;

Pasta e blerë;

Arra të copëtuara - gjysmë gotë;

Mustarda është gati;

Piper i zi i bluar me dore.

Mënyra e gatimit:

1. Mishi i përdorur është i marinuar paraprakisht. Për ta bërë këtë, priteni gjoksin e larë përgjatë kokrrës në dy gjysma. Pas rrahjes, shtoni kripë dhe piper, fërkoni me mustardë nga të gjitha anët dhe vendoseni në frigorifer për 8-10 orë.

2. Vendoseni brumin e fryrë për shkrirje.

3. Lani dhe thani mishin e marinuar të pulës.

4. Brumin e shkrirë e ndajmë në pjesë, e hapim në trashësi rreth 3 mm dhe e spërkasim me arra.

5. Në mes të shtresës së tortës së ardhshme, vendosni 2 gjysma filetosh dhe mes tyre kumbullat e thata të përgatitura.

6. Palosni buzët dhe formoni një byrek. Lyejeni sipër me vezë. Mund të aplikoni një model sipër duke përdorur një pirun.

7. Pjekim në një temperaturë të ndryshme nga të gjitha recetat e tjera - 160-170 gradë, pjekja zgjat rreth një orë.

Byrek i mbyllur me kumbulla të thata

Çdo amvise që ka vendosur ndonjëherë të zgjedhë recetën optimale të byrekut “për çdo ditë” është përballur me një dilemë: e mbyllur apo e hapur. Zgjedhja, natyrisht, varet nga ju, dhe ne sigurisht do të ofrojmë mundësinë e një byreku të mbyllur për fletoren tuaj të kuzhinës.

Përbërësit:

200 ml qumësht;

Maja - 2 lugë gjelle. l. e thatë ose e rregullt - 100 gram;

Margarinë e klasës "Sloyka" për pjekje - një pako;

3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal të pastruar;

Dy vezë, plus një për lyerje;

Gjysmë gote sheqer të grimcuar;

Miell, aq sa mund të marrë brumi (rreth 3 filxhanë gjithsej);

Kripa është opsionale.

Për mbushje:

Kumbulla të thata - 250 gram;

Mjaltë i lëngshëm - 3 lugë gjelle. lugët.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni qumështin në një tenxhere të vogël dhe vendosni margarinë të prerë në copa.

2. Ngrohim dhe e lemë margarinën të shkrijë. Ftoheni pak mbi temperaturën e dhomës.

3. Në përzierjen e ngrohtë shpërndani majanë, hidheni në bimë. vaj. Hidhni kripë, shtoni sheqer, thyeni vezët dhe përzieni.

4. Hidhni përmbajtjen e tenxheres në një enë, duke shtuar gradualisht miellin për të gatuar një brumë që nuk ngjitet në duart tuaja.

5. Hiqni gropat nga kumbullat e thata, grijini imët dhe përziejini me mjaltë të shkrirë në një banjë me avull.

6. Në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal, hapni 1/2 e brumit ekzistues me një petull, vendosni sipër kumbullat e thata të përgatitura. Mbulojeni me një shtresë brumi të mbështjellë me trashësi 3 mm dhe fiksoni skajet fort nga të gjitha anët.

7. Lyejeni me vezë dhe piqni deri në kafe të artë.

Byrek i grirë me kumbulla të thata

Kjo recetë është quajtur e grirë për metodën e saj të pazakontë të përgatitjes. Margarina dhe mielli janë copëtuar, brumi grihet më pas, fitohet konsistenca origjinale. Provojeni, procesi i përgatitjes nuk është aspak i vështirë, por, sigurisht, ju dhe familja juaj mund të gjykoni shijen e byrekut.

Përbërësit:

2,5 gota miell premium;

Dy vezë;

Një pako margarinë;

0,5 lugë çaji sodë buke;

Uthull 9% - shuar sode.

Për mbushje:

Pak më shumë se 1/2 filxhan sheqer;

Kumbulla të thara pa fara - gjysmë kilogram.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni me thikë margarinën e ftohur por jo plotësisht të ngrirë, duke e trazuar njëkohësisht me miellin, shtoni sodën e shkrirë dhe gatuajeni në një brumë të trashë.

2. Kombinoni kumbullat e thata të grira me sheqerin dhe përzieni.

3. Fërkojeni gjysmën e brumit në fund të një tigani të lyer pak me miell duke përdorur një rende me rrjetë të madhe.

4. Masën e kumbullave të thata e vendosim në mënyrë të barabartë sipër.

5. Grini pjesën e dytë të brumit mbi kumbullat e thata dhe piqni për 30 minuta.

6. Ftoheni, spërkateni bujarisht me sheqer pluhur dhe ndajeni në pjesë me thikë.

Pandispanja me salcë kosi dhe kumbulla të thata

Pse nuk bëjnë të mira të tilla të mrekullueshme si biskotat? Me limonë dhe banane, me kafe dhe kajsi të thata, të ëmbla dhe jo aq të ëmbla, të bardha dhe të errëta. Epo, po sikur me kumbullat e thata? Po të lutem!

Përbërësit për biskota:

1,5 gota salcë kosi 20% yndyrë ose më shumë (mund të përzieni kosi me pak yndyrë me krem);

1 vezë, plus një të verdhë veze;

1,5 gota miell;

Uthull tavoline;

0,5 lugë. sode buke;

bollgur;

Sheqeri - 1,5 gota;

Margarinë.

Për kremin:

Kumbulla të thata - 100 gram;

20% salcë kosi, ose e përzier siç përshkruhet më sipër - 200 ml;

Vanilinë ose sheqer vanilje - një qese;

Sheqeri - 3 tavolina. gënjeshtër

Mënyra e gatimit:

1. Rrahim sheqerin me kosin dhe vezët me mikser ose me dorë me rrahëse. Shtoni sodën e shuar, miellin dhe përziejini sërish për të krijuar homogjenitet. Brumi duhet të jetë pa gunga.

2. E lyejmë kallepin me bollëk me margarinë të zbutur dhe e spërkasim me bollgur. Kthejeni përmbys, derdhni bollgurin e tepërt, derdhni brumin dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore derisa të piqet. Gatishmërinë mund ta kontrolloni me një kruese dhëmbësh ose shkrepëse. Nëse kruese dhëmbësh, pasi e keni futur dhe më pas e hiqni shpejt, mbetet e thatë, atëherë biskota jonë është gati.

3. Për kremin vendosim kosin në një enë të vogël, shtojmë sheqerin, vanilinë dhe e rrahim derisa kosi të trashet.

4. Biskota e ftohur pritet në dy shtresa horizontale me një thikë të mprehtë. Vendosni kumbullat e përgatitura në gjysmën e poshtme dhe lyejeni me bujari shtresën e kumbullave të thata me salcë kosi. E mbulojmë me pjesën e dytë të pandispanjës dhe sipër e lyejmë me kremin e mbetur.

5. Mund të dekoroni me copëza çokollate.

Byrek me pelte me kumbulla të thata

Byrekët me pelte janë të thjeshta vetëm në përshkrim. Sigurisht, mund të ndodhë që të keni lindur me talentin për t'i gatuar ato. Epo, nëse jo, atëherë thjesht përpiquni të bëni gjithçka në mënyrë rigoroze pikë për pikë. Duhet të dalë shumë e shijshme.

Përbërësit:

Një gotë kefir gjysmë yndyrë;

Sheqer i grimcuar - xhami;

Miell - një gotë;

Sode - 4 majë;

Margarinë ose gjalpë - 2 lugë të grumbulluara;

Kumbulla të thara - 15 manaferra.

Për të lyer mykun:

Gjalpë;

Mënyra e gatimit:

1. Në një enë të vogël përziejmë me kamxhik kefirin, miellin, sodën, sheqerin, vezën.

2. Shkrijmë margarinën ose gjalpin dhe e lëmë të ftohet ngadalë në temperaturën e dhomës, ia shtojmë brumit dhe e përziejmë sërish.

3. Enën në të cilën do të piqni lyeni me gjalpë dhe spërkateni me bollgur.

4. Hidhni rreth një të tretën e brumit menjëherë, mbulojeni me kumbullat e thata të përgatitura dhe pjesën tjetër e hidhni sipër.

5. Piqeni për 40 minuta.

6. Byrekun e përfunduar të ftohur e spërkasim me sheqer pluhur.

Mielli për çdo lloj brumi, veçanërisht për brumin e majave, duhet të sitet gjithmonë. Grimcat e mëdha do të hiqen, mielli do të bëhet "më i lehtë" dhe do të mbushet me ajër.

Nëse, gjatë zierjes, përbërësit e lëngshëm derdhen në miell, por jo anasjelltas, atëherë do të shmangni formimin e gungave dhe zierja e brumit do të bëhet shumë më e lehtë.

Për brumin e ëmbëlsirave, të gjithë përbërësit mbahen në temperaturën e dhomës; margarina ose gjalpi nuk duhet të nxehen ose shkrihen intensivisht. E fërkojnë me duar sheqerin dhe miellin dhe e bëjnë mjaft shpejt që margarina të mos ketë kohë të shkrihet.

Brumi i majave funksionon më mirë në një vend të ngrohtë.

Për t'u siguruar që pluhuri për pjekje të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë miellin, mjafton ta përzieni me miellin përpara se ta shoshitni.

Nëse gjatë zierjes shtoni miell gradualisht, nuk do ta teproni kurrë dhe do të merrni brumin perfekt me konsistencën e kërkuar.

Gjatë pjekjes së produkteve të bëra nga brumi i majave, rekomandohet të vendosni një tas me ujë në fund të furrës për të lagështuar ajrin. Byrekët do të rriten edhe më shumë.

Prezantimi i një recete festive - një tortë me kumbulla të thata dhe beze për një festë familjare. Torta është një shtresë e gjatë marenge e ajrosur mbi një bazë të hollë mielli me një shtresë kumbulle kumbullash.

Përbërësit

Si të bëni një tortë me kumbulla të thata dhe beze

1. Thithni kumbullat e thata me kokrra në konjak për 20 minuta.
   
2. Ndani të verdhat e vezëve nga të bardhat.
   
3. Të verdhat i shtojmë pluhurin për pjekje, gjysmën e sheqerit, miellin dhe gjalpin ose margarinën. Gatuani brumin e brumit plastik.
   
4. Formoni një top brumi, mbështilleni me film dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
   
5. Përhapeni brumin e ftohur dhe të lakueshëm në një shtresë të barabartë mbi pjesën e poshtme të tavës dhe bëni shpime në sipërfaqe me një pirun. Tortën e pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 10-15 minutat e para.
   
6. Ndërkohë përgatisni shtresën tjetër të byrekut: rrihni të bardhat, 100 gr sheqer dhe niseshtenë e mbetur derisa të formohen maja të forta.
   
7. Pritini kumbullat e thata të shtrydhura pas “banjës” së konjakut në kubikë/shirita të mëdhenj. Lërini disa për dekorim.
   
8. E heqim tavën nga furra pas 10-15 minutash, fillimisht tortën e gatshme e mbulojmë me copa kumbulla të thata...
   
9. ...më pas një shkumë e bardhë si bora me proteina, niseshte dhe sheqer. Kthejeni në pjekje pa ndryshuar temperaturën edhe për 20-30 minuta të tjera.
   
10. Zhytini kumbullat e thata të mbetura për dekorimin e byrekut në çokollatë të zezë të shkrirë. Për lehtësi, përdorni hell druri ose kruese dhëmbësh.
    
11. Frutat e thata të mbuluara plotësisht me çokollatë i vendosim në frigorifer gjatë kohës që keku të piqet.
    
12. Dekoroni produktet e pjekura të gatshme dhe tashmë të ftohura me patate të skuqura çokollate dhe karamele me kumbulla të thata shtëpiake. Nëse dëshironi, spërkateni byrekun me thërrime shtesë të arrave.
    

Byreku me kumbulla të thara mund të përgatitet duke përdorur një sërë metodash, duke përdorur si brumin e brumit të shkurtër ashtu edhe majanë. Brumi i biskotave, i plotësuar me kumbulla të thata, rezulton shumë interesant. Pite të tilla mund t'i plotësoni edhe me përbërës të tillë si kajsi të thata, gjizë, salcë kosi dhe kafe.

Byreku me kumbulla të thata mund t'ju befasojë me shijen dhe aromën e saj të hollë dhe të pazakontë. Dhe ne mund të flasim për vetitë e tij të dobishme për një kohë të gjatë, pasi, siç e dini, vetë kumbullat e thata janë të ngopura me një numër të madh të përbërësve dhe vitaminave të dobishme.

Ka një efekt të dobishëm në funksionimin e veshkave dhe traktit gastrointestinal, ndaj ia vlen ta përfshini këtë produkt shumë shpesh në dietën tuaj.

Ka shumë receta të ndryshme për byrekun me kumbulla të thata që do të kënaqin çdo kuzhinier. Le të shohim disa nga opsionet më interesante dhe më të përballueshme. Secila prej këtyre recetave është e mahnitshme në pazakontësinë dhe interesantin e saj.

Recetë e thjeshtë

Kjo recetë dallohet nga thjeshtësia dhe përdorimi i produkteve absolutisht të arritshme për çdo person.

Përgatitja hap pas hapi e ëmbëlsirës:

1. Shosh miellin e përgatitur në një enë të pastër me anët e larta;
2. Pritini gjalpin në kubikë të vegjël ose grijeni në një rende të madhe. Shtoni në miell. Përziejini tërësisht;
3. Shtoni ujë të ftohtë në sasi prej gjashtë ose shtatë lugë gjelle. Gatuani brumin elastik;
4. Rrotulloni në mënyrë që shtresa që rezulton të përputhet me diametrin e tavës së përgatitur për pjekje;
5. Transferoni me kujdes shtresën e përgatitur në kallëp. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një kunj rrotullues. Bëni vrima në brumë duke përdorur një pirun. Është gjithashtu e nevojshme të formohen anët e vogla të bukura. Tavën me brumin e vendosim në frigorifer;
6. Hidhni kumbullat e thata me ujë të sjellë në temperaturën e vlimit dhe mos i prekni për 15 minuta;
7. Kullojeni ujin prej tij dhe lëreni në një kullesë për të kulluar plotësisht të gjithë lëngun e tepërt;
8. Në një enë të veçantë, përzieni sasinë e përgatitur të salcë kosi, sheqer dhe sheqer vanilje;
9. Shtoni 20 gram miell dhe përzieni gjithçka tërësisht me një kamxhik;
10. Hiqeni tavën me brumin nga frigoriferi dhe vendosni sipër kumbullat e thata të përgatitura;
11. Mbushjen e përgatitur me bazë kosi hidhni mbi kumbullat e thata;
12. E vendosim kallepin në furrë të parangrohur në 200˚C dhe e lëmë për 40 minuta;
13. Përpara se ta servirni, byreku duhet të ftohet dhe madje të lihet pak në frigorifer.

Byrek me mjaltë me kumbulla të thata dhe arra në furrë

Torta e përgatitur sipas kësaj recete është aq e butë sa të shkrihet në gojë. Përveç kësaj, shija është e papërshkrueshme, ndaj duhet të provoni patjetër ta bëni këtë ëmbëlsirë. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• vezë të freskëta të pulës - pesë copë;
• sheqer - 1 ½ gota standarde;
• mjaltë (mund të përdoret me origjinë natyrale dhe artificiale) - tre lugë gjelle;
• pluhur për pjekje për brumë - një lugë çaji të grumbulluar;
• miell gruri premium - dy gota standarde;
• arra - 1 filxhan + ½ filxhan;
• kumbulla të thata të freskëta - 100 gram + 100 gram;
• qumësht i zier i kondensuar - 350 gram;
• 300 ml salcë kosi 15% yndyrë.

Koha e gatimit - 60 minuta.

Përmbajtja kalorike - 353.8 kcal.

Përgatitja e byrekut me mjaltë:

1. Rrihni të gjithë sasinë e përgatitur të vezëve në një enë të thellë, shtoni sheqerin dhe rrihni masën me një mikser me shpejtësi të lartë. Si rezultat, vëllimi duhet të rritet dy ose edhe tre herë;
2. Shtoni mjaltin në përzierje dhe rrihni përsëri përzierjen që rezulton;
3. Më pas hidhni miellin në përzierje së bashku me pluhurin për pjekje, shtoni ½ filxhan arra dhe përziejeni masën tërësisht me një kamxhik. Brumi i byrekut është gati;
4. Ndani brumin që rezulton në tre pjesë të barabarta dhe piqni në mënyrë alternative në furrë për 15 minuta;
5. Vendosni kumbullat e thata në një enë të vogël dhe shtoni ujë të sjellë në një pikë vlimi. Lëreni për pesë minuta;
6. Kullojeni dhe thajeni. Me një thikë ndajeni në feta të holla;
7. Arrat gjithashtu duhet të copëtohen. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një thikë të rregullt të mprehtë;
8. Qumështin e kondensuar të përgatitur e rrahim me mikser së bashku me kosin. Lyejeni çdo kek me përzierjen. Ju gjithashtu duhet të spërkatni arra dhe kumbulla të thata sipër;
9. Spërkateni majën e tortës së fundit me arra dhe rregulloni bukur kumbullat e thata. Byreku me mjaltë me arra dhe kumbulla të thata është gati.

Byrek me gjizë dhe kumbulla të thata

Për të përgatitur këtë byrek do t'ju duhet një listë e përbërësve:

• gjalpë i sjellë në temperaturën e dhomës - 200 gram;
• sheqer (mundësisht rërë) - 150 gram;
• katër vezë të freskëta të pulës;
• kumbulla të thata të freskëta - 200 gram;
• salcë kosi 15% yndyrë - 150 ml;
• gjizë (mundësisht me pak yndyrë) - 350 gram;
• miell gruri premium - 200 gram;
• pluhur pjekje për brumë - dy lugë çaji.

Koha e gatimit - 2 orë.

Përmbajtja kalorike - 270,7 kcal.

Përgatitja direkte e ëmbëlsirës:

1. Përzieni mirë gjalpin, gjysmën e sasisë së përgatitur të sheqerit dhe një të verdhë veze në një enë të përbashkët;
   
2. Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje në përzierje përmes një sitë të veçantë dhe gatuajeni në një brumë elastik;
   
3. E vendosim në frigorifer për një orë;
4. Pas një ore nxirrni brumin dhe hapeni sipas madhësisë së formës së përgatitur, vendoseni në të dhe formoni faqe të vogla;
   
5. Vendoseni në një furrë të parangrohur për dhjetë minuta;
6. Në një enë të veçantë, përzieni sheqerin, salcë kosi, vezët, gjizën. Duke përdorur një blender, rrihni këtë përzierje;
   
7. Lani dhe thajini kumbullat e thata, më pas renditini mbi tortën e përfunduar;
   
8. Masën e përgatitur të kosit dhe gjizës e derdhni mbi kumbullat e thata;
   
9. Vendoseni në furrë të parangrohur në 200˚C për një orë;
10. Fikni furrën dhe lëreni tortën në të për një orë tjetër.
    

Pandispanja me salcë kosi dhe kumbulla të thata

Byreku i përgatitur sipas kësaj recete rezulton shumë i shijshëm, aromatik, i butë dhe i ajrosur. Pavarësisht nga të gjitha karakteristikat e tij pozitive, procesi i gatimit është shumë i thjeshtë, madje edhe një kuzhinier fillestar, i papërvojë mund ta përballojë atë.

Për të përgatitur ju duhet:

• katër vezë të freskëta të pulës;
• sheqer ose sheqer i grimcuar - një gotë me madhësi standarde;
• një majë vanilinë;
• salcë kosi e bërë në shtëpi me yndyrë të lartë - tre lugë + 500 ml;
• miell gruri premium - 1 ½ filxhan me madhësi standarde;
• një lugë gjelle niseshte patate;
• sode buke - ½ lugë çaji;
• uthull 9% - 1 ½ lugë gjelle;
• sheqer pluhur - 250 gram;
• kumbulla të thata të freskëta - 1 ½ filxhan me madhësi standarde;
• çokollatë e zezë e zezë.

Koha e gatimit - 4 orë.

Përmbajtja kalorike - 339 kcal.

Përgatitja hap pas hapi e byrekut:

1. Rrihni vezët e pulës në një enë të thellë dhe shtoni sasinë e përgatitur të sheqerit. Rrihni me mikser për 7 minuta;
2. Shtoni tre lugë salcë kosi dhe vazhdoni rrahjen, duke ulur shpejtësinë e mikserit në të ulët;
3. Shtoni niseshtenë dhe vanilinë, si dhe miellin. Përziejini gjithçka tërësisht;
4. E shuajmë sodën e bukës me uthull dhe e shtojmë në masë. E përziejmë me shumë kujdes dhe e ndajmë brumin në dy pjesë;
5. Piqni secilën pjesë në furrë për 40 minuta;
6. Hidhni ujë të vluar mbi kumbullat e thata dhe lërini për dhjetë minuta. Më pas kullojeni ujin, thajeni dhe priteni në kubikë të vegjël;
7. Në një enë të veçantë, përzieni kosin me sheqer pluhur. Rrihni me mikser me shpejtësi maksimale derisa të trashet;
8. Ndani secilën prej dy biskotave që rezultojnë në dy shtresa keku;
9. Tani ju duhet të lyeni secilën prej tyre me salcë kosi dhe të spërkatni kumbulla të thata të copëtuara sipër;
10. Lyeni tortën e sipërme me krem, grijeni sipër çokollatën dhe rregulloni bukur kumbullat e thata të plota. Vendoseni në frigorifer për të injektuar për disa orë.

Byrek me kajsi të thata dhe kumbulla

Kjo byrek me një teknologji të pazakontë gatimi rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe e shijshme. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• gjalpë - 400 gram;
• tre vezë të freskëta të pulës;
• ½ gotë qumësht i freskët;
• salcë kosi me yndyrë të mesme - tre lugë;
• një majë kripë;
• 1 ½ filxhan sheqer;
• maja e freskët - 50 gram;
• miell gruri premium - 4 gota me madhësi standarde;
• kajsi të thata - ½ kg;
• kumbulla të thata - ½ kg.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 359,4 kcal.

Përgatitja e byrekut:

1. Tretni majanë në qumësht, shtoni sheqerin, gjalpin, vezët e pulës. Përzierje;
2. Shtoni salcë kosi, një majë kripë. Përzierje;
3. Shosh miellin dhe gatuajmë brumin;
4. Rrotulloni petën e brumit që rezulton në napë dhe zhytni në një enë të mbushur me ujë të ftohtë;
5. Pas gjysmë ore, brumi do të notojë dhe ju duhet ta hiqni atë;
6. Një copë brumi duhet të rrotullohet në një gotë sheqer;
7. Ndani brumin në dy pjesë dhe hapeni;
8. Vendoseni shtresën e parë në një fletë pjekjeje;
9. Pritini kajsitë dhe kumbullat e thata në kubikë të vegjël dhe vendosini në një shtresë brumi;
10. Vendosim sipër shtresën e dytë dhe vendosim në furrë. Temperatura e pjekjes duhet të arrijë 200˚C.

Tortë kafeje me kumbulla të thata të freskëta

Kjo delikatesë mund të klasifikohet si një pjatë dietike, por megjithatë rezulton shumë e shijshme, duke kombinuar aromën e erëzave dhe kafesë.

Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet:

• 200 ml ujë të pastruar;
• kafe e menjëhershme - dy lugë çaji;
• miell gruri premium - 250 gram;
• pluhur për pjekje për brumë - dy lugë çaji;
• sheqer kafe kallami - 150 gram;
• kumbulla të thata me kokrra - 200 gram;
• një majë kripë;
• mjaltë - dy lugë;
• xhenxhefil i bluar - ½ lugë çaji;
• kanellë e bluar - ½ lugë çaji.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 152 kcal.

Hapat e gatimit:

1. Krijoni kafe të fortë, shtoni mjaltë dhe sheqer, përzieni derisa të treten plotësisht dhe lëreni të ftohet plotësisht;
2. Ndani kumbullat e thata në shtresa të holla;
3. Shosh miellin në një enë të veçantë, shtoni pluhurin për pjekje dhe erëzat e përgatitura. Për të trazuar tërësisht;
4. Shtoni kafenë e zier në miell dhe përzieni mirë derisa të përftohet një përzierje e trashë homogjene;
5. Shtoni kumbullat e thata të përgatitura dhe përzieni përsëri brumin;
6. Tavën e përgatitur të byrekut e lyejmë me gjalpë dhe shtrojmë brumin e përgatitur;
7. Ngroheni furrën në 180˚C dhe vendosni një tepsi aty. Koha e pjekjes duhet të jetë rreth 20 minuta.

Si tjetër mund ta diversifikoni mbushjen?

Ka shumë byrekë të ndryshëm me shtimin e kumbullave të thata. Por shpesh mbushja me një përbërës kaq të shijshëm plotësohet me përbërës të tjerë që krijojnë kombinime më interesante shijesh. Pra, përbërësit shtesë më të njohur:

• rrush i thatë;
• kungull;
• arra pishe, lajthi;
• panxhar;
• limon;
• ananasi i konservuar;
• mollë, dardha.

Mund të vazhdoj e me radhë rreth mbushjeve të ndryshme për byrekun me kumbulla të thata. Por vlen të përmendet se shtimi i çdo produkti varet plotësisht nga preferencat e shijes së kuzhinierit.

Përveç kësaj, përveç byrekut të ëmbël, nuk mungojnë edhe pastat e bollshme me mish ose peshk, të cilat shpesh plotësohen me kumbulla të thata. Pitet me kumbulla të thata dhe kërpudha janë shumë interesante. Kumbullat e thata gjithashtu shpesh plotësohen me barishte dhe hudhër.

1. Gjithmonë vlen të kujtojmë se për çdo lloj brumi është e nevojshme të shosh miellin. Sidomos kur bëhet fjalë për brumin e majave. Mielli largon gunga të rrëzuara, gjë që ndihmon në zbutjen e përbërjes.
2. Në mënyrë që pluhuri i shtuar i pjekjes të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin, është e nevojshme të shoshet bashkë me miellin.
3. Mielli duhet të shtohet gradualisht dhe ngadalë. Vetëm në këtë rast mund të merrni brumin me trashësinë dhe elasticitetin e kërkuar.

Byrekët me kumbulla të thata janë produkte furre që mund të mos jenë për shijen e të gjithëve, pasi kanë një shije dhe erë specifike. Por për ata që pëlqejnë kumbullat e thata, ka shumë receta interesante dhe të shijshme.

Ëmbëlsirat tepër të shijshme që kanë një efekt të dobishëm në shëndet janë byrekët me fruta të thata. Kumbullat e thata janë të dobishme për njerëzit me anemi, aterosklerozë, mungesë vitaminash; ato përmirësojnë tretjen, funksionin e veshkave dhe përmirësojnë shikimin. Ëmbëlsira të harlisura, të buta, aromatike do t'u pëlqejnë të rriturve dhe do t'u pëlqejnë gjithashtu fëmijëve. Këto ëmbëlsira mund të përdoren për të dekoruar një tryezë festash ose për të kënaqur të dashurit në mbrëmjet e ngrohta familjare.

Si të bëni byrek me kumbulla të thata

Ka shumë mundësi për të bërë ëmbëlsira me kumbulla të thata. Për shkak të efekteve të dobishme të kumbullave të thata në traktin gastrointestinal dhe pasurisë së tyre me vitamina, fibra, kalium, hekur, magnez dhe fosfor, byrekët e tillë klasifikohen si produkte të pjekura të shëndetshme dhe ëmbëlsira të shëndetshme. I gatuani në furrë ose në tenxhere të ngadaltë në modalitetin “Pjekje” për rreth një orë (në varësi të recetës specifike).

Kumbullat e thata, pasi njomet, thahen dhe shtohen në byrekë të plota ose të copëtuara me thikë, blender ose kalohen në një mulli mishi. Nëse zonja ka dëshirën dhe kohë përpara se të mbërrijnë të ftuarit, një pure e tillë kumbullash, në kombinim me arrat, kajsitë e thata, shpendët e bardhë ose viçin pa dhjamë, mund të mbushet në byrekë me porcione, për të cilat brumi i tharmit është më i përshtatshëm.

Ëmbëlsirat me mbushje me gjizë dhe salcë kosi shërbehen pasi të jenë ftohur për disa orë në frigorifer; biskota, maja dhe ëmbëlsirat e bukës shërbehen pak të ngrohta ose të ftohta, të ndara në porcione: me çaj, qumësht. Mund të dekoroni pjesën e sipërme të ëmbëlsirës me glazurë, sheqer pluhur, patate të skuqura çokollatë, krem ​​pana, arra të grira, manaferra të freskëta, shurup. Këto produkte të pjekura janë perfekte për festimet në shtëpi dhe tryezat e festave.

Brumë

Lloje të ndryshme brumi janë të përshtatshme për byrekë me kumbulla të thata: maja, sfungjer, bukë e shkurtër, pelte, me shtimin e kafesë. Sekretet për të bërë brumin perfekt:

• Gjatë përgatitjes së pastave me kore të shkurtra, është e rëndësishme që përbërësit të përgatiten paraprakisht: mbajeni gjalpin ose margarinën për një ose dy orë në temperaturën e dhomës, duke e lënë të ngrohet (nuk mund ta shkrini ose ta ngrohni në mikrovalë). Ziejeni brumin me duar shumë shpejt, duke mos lejuar që gjalpi të shkrihet.
• Kur planifikoni të piqni një ëmbëlsirë nga brumi i majave, prisni që mund të duhet më shumë kohë për ta përgatitur atë: kjo varet nga cilësia e majave dhe temperatura e dhomës (brumi ngrihet më shpejt në kushte të ngrohta). Maja duhet të hollohet jo në qumësht të nxehtë, por në qumësht pak të ngrohur. Nëse vendosni një enë me ujë në fund të furrës, byrekët do të ngrihen më mirë.
• Mielli duhet të sitet para se të shtohet në brumë për të eliminuar gunga; ai do të mbushet me ajër, i cili i jep produkteve të pjekura një ndjesi të ajrosur. Pluhuri për pjekje bashkohet me miellin para se të sitet.
• Konsistenca dhe trashësia ideale e brumit mund të arrihet duke shtuar gradualisht miellin tek përbërësit e lëngshëm.
• Byrekët me kumbulla të thata duhet të vendosen në një furrë të parangrohur.

Mbushje

Përbërësit shtesë që përputhen në mënyrë të përkryer me shijen pikante të këtyre frutave të thata do t'ju ndihmojnë t'i jepni mallrave të pjekura me kumbulla të thata një aromë origjinale: arra pishe ose arra, lajthi, agrume (limon, portokall) ose lëvorja e tyre, tul i kungullit, rrush i thatë, mollë të thata, panxhar, kajsi të thata, dardha, ananas të konservuar. Kumbullat e thata shkojnë mirë me mish pa sheqer (mish viçi pa dhjamë, pulë, gjeldeti), kërpudha, mbushje peshku, gjizë, barishte dhe hudhër. Nuancat e rëndësishme të përgatitjes së mbushjes:

• kumbullat e thata të forta ngjyhen në ujë të ngrohtë, çaj të fortë për disa orë (mundësisht gjatë natës), farat, nëse ka, hiqen pas zbutjes;
• para se t'i prisni, shtrydhni frutat e thata, thajini me një pecetë të trashë letre ose mbajini në furrë të parangrohur për 1-2 minuta;
• bluani frutat e thata, duke i prerë në feta të holla, duke i kaluar në një mulli mishi ose në një tas blender;
• Mbushja e kumbullave të thata për byrekun do të marrë një shije pikante nëse ruhet në pije të forta alkoolike (konjak, rum).

Receta e byrekut të krasitur

Në faqet e kuzhinës ka shumë receta për byrekë me kumbulla të thata: të mbyllura, të hapura, petë sfurmash, maja, aspik, bukë të shkurtër, pandispanje, me mbushje kosi ose shtresë gjizë. Disa gatuajnë shumë shpejt, më pak se një orë, të tjerët zgjasin disa orë. Kombinime interesante shijesh arrihen duke shtuar arra, fruta të tjera të thata, fruta të konservuara, mjaltë në mbushjen e kumbullave të thata - kjo varet nga preferencat e amvises.

Ëmbëlsira Bretone me kore të shkurtra me kumbulla të thata

• Koha: 120 minuta.
• Numri i servirjeve: 9 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 298 kcal/100 g.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: mesatare.

Byreku me rërë me kumbulla të thata të përgatitura sipas kësaj recete rezulton e butë dhe e thërrmuar. Frutat e thata të njomura në konjak u japin produkteve të pjekura një shije të hollë dhe delikate.. Mund t'i njomni me rum të errët ose çaj të fortë të zier, në varësi të preferencave të zonjës. Produktet e pjekura do të jenë më të buta nëse përdorni qumësht me përmbajtje yndyre prej 6% për gatim. Sipër është më mirë ta dekoroni me sheqer pluhur që nuk shkrihet, nëse e keni në fermë.

Përbërësit:

• miell - 780 g;
• gjalpë - 400 g;
• vezë - 5 copë;
• sheqer i grimcuar - 230 g;
• sheqer pluhur - për dekorim;
• sheqer vanilje - ½ pako;
• qumësht me përmbajtje yndyre 3,5% – 750 ml;
• ujë - 170 ml;
• uthull - 20 ml;
• konjak - 50 ml;
• kumbulla të thata - 400 g;
• kripë - 1,5 lugë;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.

Mënyra e gatimit:

1. I hedhim kripë 670 gr miell dhe e përziejmë.
2. Bashkoni gjalpin, të ngrohur në temperaturën e dhomës për një ose dy orë, të prerë në kubikë me miell, përzieni mirë me duar dhe vendoseni në tavan.
3. Shtoni 1 lugë gjelle në një gotë me ujë të ftohtë të pastër. l. uthull, 100 g sheqer të grimcuar, përziejmë derisa sheqeri të tretet. Hidhni ujë me uthull në pjesë të vogla mbi miellin dhe gjalpin dhe fërkojeni brumin me duar. Hidhni të gjithë ujin në 2-3 hapa, çdo herë duke e gatuar brumin midis pëllëmbëve tuaja. Ftoheni përzierjen për 20-25 minuta në frigorifer.
4. Hidhni konjakun mbi frutat e thata, pasi i keni përvëluar me ujë të valë. Pas 15-20 minutash i vendosim në një tepsi dhe i ngrohim në furrë në 180°C për 3 minuta.
5. Përzieni miellin e mbetur (110 g), vanilinë, ½ lugë. kripë.
6. Me mikser rrihni vezët (3 të plota dhe 2 të verdha) me sheqerin e mbetur (130 g) për një ose dy minuta me shpejtësi mesatare. Pa e ndalur mikserin, shtoni një lugë miell në masë. Pasi të keni futur plotësisht miellin, zvogëloni shpejtësinë e mikserit në minimum, derdhni qumështin në një rrjedhë të butë, rrihni për 1-2 minuta.
7. Pasi të hapni brumin e ftohur, vendoseni në formën e një "shporte" në një enë pjekjeje të lyer paraprakisht me vaj vegjetal. Pasi të keni veshur pjesën e poshtme me fruta të thata, derdhni me kujdes brumin mbi to, duke i rrahur lehtë përpara se t'i derdhni.
8. Pasi të keni prerë me thikë skajet që dalin, e vendosim byrekun në furrë të parangrohur në 180°C për 60 minuta.
9. Pasi pjekja të jetë ftohur në temperaturën e dhomës (rreth 1 orë), dekorojeni me kumbulla të thata, spërkatni me sheqer pluhur dhe vendoseni në frigorifer për 5-6 orë.

Nga biskota

• Koha: 80 min.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 283 kcal/100 g.
• Qëllimi: pjekje, ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Dashamirët e ëmbëlsirave me biskota do ta pëlqejnë këtë byrek shumë delikat me kumbulla të thata dhe një shtresë kosi. Kosi me një përmbajtje yndyre prej 20% ose më shumë është i përshtatshëm për përgatitje; një krem ​​i shijshëm përftohet duke kombinuar salcë kosi me pak yndyrë me krem ​​të trashë (përmasat varen nga preferencat e kuzhinierit). Nëse frutat e thata janë të forta, ato duhet të zhyten në çaj të zi ose rum për disa orë; ato të buta thjesht mund të lahen mirë. Copat e çokollatës janë një dekorim ideal për biskotën.

Përbërësit:

• miell premium - 1,5 lugë gjelle;
• vezë - 1 e plotë + 1 e verdhë veze;
• sheqer - 345 g;
• salcë kosi - 500 ml;
• sode buke - ½ lugë;
• margarinë - 50 g;
• bollgur - 2-3 lugë gjelle. l.;
• uthull tryezë - disa pika;
• kumbulla të thata - 100 g;
• sheqer vanilje - 1 pako.

Mënyra e gatimit:

1. Rrahim vezët (1 të plota dhe 1 të verdhë të verdhë), 300 ml salcë kosi, 270 g sheqer me mikser me shpejtësi mesatare për 3 minuta.
2. Shtoni sodën e bukës të zhytur në uthull dhe miell dhe rrihni për 2 minuta derisa të bëhet një masë homogjene, duke thyer plotësisht çdo gunga mielli.
3. Pasi lyeni pjesën e poshtme dhe anët e kallëpit me margarinë, spërkatni me bollgur dhe derdhni brumin. E pjekim biskotën për gjysmë ore në 180°C. Pas pjekjes, ftohet për 20-30 minuta nën një peshqir të pastër kuzhine.
4. Për kremin bashkojmë kosin e mbetur (200 ml), vanilinë, 75 g sheqer, i rrahim me mikser me shpejtësi mesatare për 5-6 minuta derisa masa të fillojë të trashet.
5. Pandispanjen e ftohur e presim për së gjati në 2 shtresa. Shpërndani në mënyrë të barabartë frutat e thata në shtresën e poshtme, lyeni bujarisht me salcë kosi dhe mbulojeni me një shtresë të dytë.
6. Përhapni kosin e mbetur në shtresën e sipërme dhe anët e produktit të pjekur dhe vendoseni byrekun në frigorifer për 2-3 orë.

Nga brumi i majave

• Koha: 2.5 orë.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 285 kcal/100 g.
• Qëllimi: pjekje, ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: mesatare.

Ëmbëlsira sipas recetës së paraqitur shërbehet paksa e ngrohtë, me qumësht ose çaj. Duket festive për shkak të rrjetës së kuqërremtë dhe zbukurimeve të brumit në formën e gjetheve ose luleve. Byreku që rezulton është me gëzof, i ajrosur, me një aromë delikate kumbulle dhe shije të mprehtë të thartë.. Nga kjo sasi brumi dhe mbushjeje mund të bëni byrekë me porcion që do t'i pëlqejë shtëpisë tuaj.

Përbërësit:

• miell premium - 3 lugë gjelle;
• vezë (të verdhat) - 3 copë;
• qumësht - 1 lugë gjelle;
• gjalpë - 100 g;
• maja e thatë - 2 lugë;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë - 1/3 lugë;
• kumbulla të thata - 500 g;
• lëkura e limonit - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Ngrohim pak qumështin, në të shpërndajmë majanë dhe sheqerin, e lëmë të ngrihet në temperaturën e dhomës për 10 minuta. Shtoni një të tretën e miellit të situr, përzieni mirë, lëreni të ngrohtë nën një peshqir të pastër.
2. Pas 40-60 minutash shtoni 2 filxhanët e mbetur të miellit të situr, kripën, gjalpin e ngrohur më parë dhe të prerë në feta të vogla dhe të verdhat e vezëve në brumë. Pasi të keni gatuar brumin me duar, lëreni të ngrohtë nën një peshqir për 50-60 minuta, duke e gatuar 1-2 herë gjatë kësaj kohe.
3. Frutat e thata të lara mirë i derdhni me ujë të ftohtë, i zieni në zjarr mesatar, e ulim zjarrin, i ziejmë për 10-15 minuta dhe më pas e kullojmë ujin e vluar. Grini kumbullat e thata të ftohura në blender derisa të bëhen pure, shtoni lëkurën e limonit, përzieni mirë.
4. Duke e ndarë brumin në një raport 2/3 dhe 1/3, hapeni pjesën më të madhe të tij, vendoseni në një tavë të rrumbullakët "shportë" të lyer me anët dhe shtroni mbushjen.
5. Pasi të keni mbështjellë pjesën më të vogël me një okllai, priteni brumin në shirita, vendoseni mbi byrekë me një rrjetë, duke siguruar skajet. Lyejeni majat lehtë me të bardhat e mbetura të vezëve.
6. E pjekim byrekun me maja me kumbulla të thata në furrë për gjysmë ore në 180 °C.

Me kumbulla të thata në mbushje me salcë kosi

• Koha: 90 min.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 296 kcal/100 g.
• Qëllimi: pjekje, ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: mesatare.

Një ëmbëlsirë me kumbulla të thata në mbushje kosi rezulton të jetë shumë aromatike, e shijshme, e butë dhe përgatitet shpejt, pa asnjë përpjekje shtesë. Sekretet e rëndësishme të gatimit: përdorni ujë shumë të ftohtë për gatimin e brumit, thithni frutat e thata në çaj me forcë maksimale dhe përdorni salcë kosi me yndyrë të plotë për derdhje (përmbajtja e yndyrës 26% ose më e lartë) - do të dalë e trashë, viskoze, e dendur. E servirim byrekun të ftohur ose pak të ngrohtë.

Përbërësit:

• miell premium - 240 g;
• salcë kosi - 285 ml;
• ujë - 6 lugë gjelle. l.;
• sheqer - 50 g;
• sheqer vanilje - 1 qese;
• gjalpë - 100 g;
• kumbulla të thata - 250 g;
• çaj i zi - ½ lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Derdhni frutat e thata të lara me çaj të fortë të ngrohtë dhe lërini për një ose dy orë.
2. Grijmë gjalpin e mbajtur më parë për një orë në temperaturë ambienti, të prerë në kubikë të mesëm me 200 gr miell. Shtoni ujë të ftohtë dhe gatuajeni brumin me duar. Ftoheni përzierjen e përfunduar për gjysmë ore në frigorifer.
3. Mbushja e kosit përgatitet si më poshtë: rrahim kosin me sheqer, vaniljen, 40 g miell me mikser për 4-5 minuta derisa sheqeri të tretet plotësisht.
4. Pasi të keni mbështjellë brumin e ftohur, vendoseni në një enë pjekjeje, shponi me pirun, shpërndani në mënyrë të barabartë frutat e thata mbi bazën, derdhni mbushjen me salcë kosi me sa më shumë kujdes dhe lëmoni me një shpatull silikoni.
5. E pjekim ëmbëlsirën për 45 minuta në furrë të parangrohur në 200°C.

Gjizë me kumbulla të thata

• Koha: 70 min.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 332 kcal/100 g.
• Qëllimi: pjekje, ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: mesatare.

Delikatesa e gjizës me kumbulla të thata nuk është vetëm një ëmbëlsirë e shijshme, tepër e butë, por edhe një ëmbëlsirë shumë e shëndetshme. Fosfori dhe kalciumi që përmban gjiza janë të përfshirë në forcimin e dhëmbëve dhe kockave.. Kumbullat e thata, që kanë një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular, traktin gastrointestinal, normalizojnë presionin e gjakut dhe ndihmojnë në sëmundjet e veshkave dhe mëlçisë. Një byrek me këtë mbushje do të tërheqë të rriturit dhe fëmijët. Mund ta bëni më të shijshëm duke e lyer me glazurë çokollate ose çokollatë të shkrirë.

Përbërësit:

• miell gruri premium - 300 g;
• gjalpë - 200 g;
• vezë - 2 copë;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
• sheqer i grimcuar - 220 g;
• gjizë - 300 g;
• pluhur kakao - 1 lugë;
• kumbulla të thata - 60 g;
• sode buke - ½ lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Thithni frutat e thata për 2-3 orë në çaj të zier fort ose ujë të ngrohtë.
2. Ngrohim gjalpin për një orë në temperaturën e dhomës, e presim në kubikë të vegjël dhe e grijmë në thërrime me 150 gr sheqer të grirë dhe miell. Shtoni kakaon, përzieni.
3. Për të përgatitur mbushjen grijeni gjizën me bollgur, 70 gr sheqer, sodë, të shuar me uthull. Shtoni salcë kosi, fruta të thata të prera plastike në përzierje, rrihni vezët, përzieni plotësisht.
4. Ena e pjekjes duhet të mbushet me shtresa: vendosni një të tretën e thërrimeve të miellit në fund, më pas vendosni gjysmën e mbushjes së gjizës, një të tretën e thërrimeve në mbushje, pastaj mbushjen e mbetur dhe një të tretën e thërrimeve si. shtresa e sipërme.
5. E pjekim byrekun për 45-50 minuta në furrë të parangrohur në 180°C.
6. Ëmbëlsira shërbehet pasi të jetë ftohur.

Me kumbulla të thata dhe arra

• Koha: 1.5 orë.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 320 kcal/100 g.
• Qëllimi: pjekje, ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: mesatare.

Byreku me kumbulla të thata dhe arra e përgatitur sipas kësaj recete rezulton e butë, e butë, me një amëz pak mjaltë. Me të drejtë mund të quhet tortë: rezulton të jetë me shumë shtresa, e zbukuruar me një shpërndarje arra dhe fruta të thata. Mos ngurroni ta shërbeni këtë ëmbëlsirë në tryezën tuaj të pushimeve: të ftuarit nuk do të qëndrojnë indiferentë ndaj shijes së saj të papërshkrueshme.

Përbërësit:

• miell gruri premium - 2 lugë gjelle;
• gjalpë - 200 g;
• vezë - 5 copë;
• salcë kosi 15% yndyrë - 300 ml;
• qumësht i kondensuar i zier - 1 kanaçe;
• sheqer - 1,5 lugë gjelle;
• pluhur për pjekje - 1,5 lugë;
• kumbulla të thata - 200 g;
• mjaltë - 3 lugë gjelle. l.;
• arra - 1,5 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Rrahim vezët dhe sheqerin me mikser për 6-7 minuta me shpejtësi maksimale derisa masa të rritet në vëllim 2-3 herë.
2. Pasi të keni shtuar mjaltin, rrihni edhe për dy minuta të tjera.
3. Bashkoni miellin e situr me pluhurin për pjekje, shtoni atë dhe 0,5 gota arra të grimcuara në masën e rrahur të vezëve, përzieni mirë me një kamxhik duke copëtuar kokrrat e miellit.
4. Duke e ndarë përbërjen në 3 pjesë, çdo kek e pjekim në furrë të parangrohur në 200°C për 15 minuta secila.
5. Prisni arrat e mbetura (1 filxhan) me një thikë të mprehtë.
6. Frutat e thata i thajmë në ujë të vluar për 5-7 minuta me një peshqir letre dhe i presim në copa të vogla plastike.
7. Rrihni kosin me qumështin e kondensuar të zier me një mikser me shpejtësi mesatare derisa të jetë homogjene - 5-7 minuta.
8. Pas lyerjes së ëmbëlsirave të ftohur me krem, i spërkasim bujarisht me arra dhe kumbulla të thata. Vendosim ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën dhe sipër byrekut e dekorojmë me fruta të thata dhe arra të mbetura.
9. Ëmbëlsira duhet të shërbehet me çaj pasi të jetë ftohur.

Me kajsi të thata

• Koha: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 352 kcal/100 g.
• Qëllimi: pjekje, ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Adhuruesit e frutave të thata do ta pëlqejnë strukturën delikate të kësaj torte. Shija e ëmbëlsirës mund të bëhet më e pasur, pikante dhe e thellë duke shtuar një majë xhenxhefili të bluar dhe kanellë në brumë gjatë zierjes. Disa amvise e duan kombinimin e kajsive të thata, kumbullave të thata dhe rrushit të thatë (150 g mjaftojnë për recetën e paraqitur): produktet e pjekura do të duken edhe më të buta, më të buta, veçanërisht nëse shërbehen me çaj ose qumësht të nxehtë.

Përbërësit:

• miell gruri premium - 200 g;
• sheqer i grimcuar - 150 g;
• vezë - 4 copë;
• qumësht - 2 lugë gjelle. l.;
• margarinë - 150 g;
• sode - 1/3 lugë;
• kumbulla të thata - 50 g;
• kajsi të thata - 50 g.

Mënyra e gatimit:

1. Frutat e thata të lara derdhen me ujë të vluar për 10 minuta, kullojeni ujin, thajini, prerë imët në feta ose kubikë.
2. Margarinën e ngrohur në temperaturën e dhomës e grijmë imët, e grijmë me sheqer me lugë, më pas e rrahim me mikser me shpejtësi mesatare për 5-6 minuta, masa duhet të bëhet me gëzof.
3. Duke i ndarë të verdhat nga të bardhat, shtoni të verdhat një nga një në margarinë, duke e përzier mirë masën.
4. Shtoni qumështin dhe frutat e thata të copëtuara në përzierje dhe përzieni.
5. Hidhni miellin e situr dhe sodën e bukës, përziejini mirë.
6. Te fundit qe i shtohen mases jane te bardhat te rrahura mire me mikser me shpejtesi te larte (rrahim rreth 3 minuta), perziejme.
7. Byreku piqet në furrë të nxehur në 200°C për 35-40 minuta.

Me kumbulla të thata, panxhar dhe kakao

• Koha: 80 min.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 195 kcal/100 g.
• Qëllimi: pjekje, ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: mesatare.

Kjo ëmbëlsirë e pazakontë do t'ju kënaqë me shijen e saj origjinale, të pasur dhe strukturën delikate. Është e shpejtë për t'u përgatitur nëse i përgatisni përbërësit paraprakisht: zieni panxharin, hidhni salcën mbi frutat e thata 1,5-2 orë para gatimit. Mund të piqni një byrek duke përdorur një tenxhere me shumë tenxhere: 1 orë në modalitetin "Pjekje". Lustër do ta bëjë tortën shije të hollë, duke e plotësuar në mënyrë të përkryer me një nuancë çokollate.

Përbërësit:

• miell gruri - 150 g;
• ujë - 2 lugë gjelle. l.;
• kefir - 200 ml;
• sheqer - 150 g;
• sheqer vanilje - ½ lugë;
• gjalpë - 20 g;
• kumbulla të thata - 50 g;
• pluhur kakao - 4 lugë gjelle. l.;
• sode - ½ lugë;
• panxhar i zier i mesëm - 2 copë;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;
• sode buke - një majë;
• salcë soje - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni salcën e sojës mbi kumbullat e thata të lara, të copëtuara ose kumbullat e grira në një tas blender. Lëreni për rreth 1,5-2 orë.
2. Ziejeni panxharin e larë mirë në ujë të freskët (pasi të ziejë, gatuajeni për 40-60 minuta). Pas ftohjes dhe pastrimit, fërkojeni në buzën e imët të një rendeje.
3. Përzieni kefirin me vaniljen, 3 lugë gjelle. l. kakao, 100 g sheqer të grimcuar, vaj vegjetal, përzieni lehtë derisa të jetë e qetë. Shtoni miellin e situr, sodën, panxharin e grirë, kumbullat e thata, përzieni.
4. Byreku piqet për 40 minuta në furrë të parangrohur në 180°C. Hidhni glazurë të nxehtë mbi produktet e pjekura të gatshme.
5. Glazura përgatitet si më poshtë. Vendosim një tenxhere me gjalpë, ujë, 1 lugë gjelle në zjarr të ulët. l. kakao, 50 gr sheqer duke e përzier vazhdimisht masën e lëmë të vlojë.

Video

Kumbullat e thata janë një frut i thatë popullor dhe shumë i shëndetshëm, i karakterizuar nga një përbërje e pasur me vitamina dhe minerale. Konsiderohet si një burim i shkëlqyer i shumë substancave të vlefshme dhe përdoret gjerësisht në gatim. Pitet, kompostot dhe ëmbëlsirat me kumbulla të thata janë veçanërisht të shijshme. Artikulli i sotëm do të shikojë recetat më interesante të pjekjes që përmbajnë këtë komponent.

Tortë me çokollatë

Kjo recetë duhet të interesojë seriozisht amvisat e reja, familjet e të cilave kanë pak dhëmbë ëmbëlsirë në rritje. Torta e bërë duke përdorur atë ka një shije të theksuar, strukturë delikate dhe aromë të këndshme. Për ta trajtuar familjen tuaj me të, do t'ju duhet patjetër:

• 150 g gjalpë të butë.
• 150 g miell për pjekje të cilësisë së lartë.
• 150 g sheqer kallami i imët.
• 100 gr kumbulla të thata (mundësisht pa kokrra).
• 50 g çokollatë e zezë natyrale.
• 50 ml konjak të mirë.
• 3 vezë pule të zgjedhura.
• 3 lugë gjelle. l. pluhur kakao pa sheqer.
• 1 lugë. pluhur pjekje.

Çdo amvise që di për përfitimet dhe dëmet e kumbullave të thata për trupin, përpiqet ta përfshijë më shpesh këtë produkt në dietën e familjes së saj, duke e shtuar në produkte të ndryshme furre. Duhet të filloni përgatitjen e një keku me çokollatë që përmban këtë frut të thatë duke përpunuar gjalpin. Hiqet paraprakisht nga frigoriferi që të ketë kohë të zbutet. Më pas plotësohet me sheqer, vezë dhe të verdha. Të gjitha këto i përziejmë intensivisht duke përdorur një mikser, duke shtuar gradualisht miellin e bashkuar me kakaon dhe pluhurin për pjekje. Masës që rezulton i shtohen kumbullat e thata të njomura në konjak, çokollata e thyer dhe të bardhat e vezëve të kthyera në shkumë të dendur. Brumi i përfunduar vendoset në një tavë të lyer me pak yndyrë dhe piqet në temperaturë mesatare.

Byrek me gjizë dhe fruta të thata

Kjo delikatesë e shëndetshme dhe shumë e shijshme do të jetë një dekorim i shkëlqyer për çdo festë për fëmijë. Prandaj, çdo nënë e kujdesshme do të jetë e interesuar të mësojë më shumë rreth kësaj recete me kumbulla të thata. Për ta rikrijuar do t'ju duhet:

• 300 gr miell për pjekje të cilësisë së lartë.
• 150 gr margarinë me yndyrë të plotë.
• 1 lugë. pluhur pjekje.

E gjithë kjo do të jetë e nevojshme për të marrë testin. Për të bërë një mbushje delikate dhe shumë të shijshme do t'ju duhet:

• 600 g gjizë me kokërr të freskët.
• 300 g salcë kosi jo acide të bërë në shtëpi.
• 180 g sheqer të zakonshëm kristalor të imët.
• 1 pako vanilje.
• 1 vezë të papërpunuar të zgjedhur.
• 1 e verdhë veze.
• 1/2 filxhan niseshte.
• 1/2 limon.

Së pari ju duhet të bëni testin. Për ta përftuar, margarina bluhet me sheqer, duke shtuar gradualisht pluhurin për pjekje dhe miellin. E përziejmë gjithçka shumë mirë, e vendosim në një kallëp duke mos harruar të formojmë anët dhe e vendosim në frigorifer. Pas rreth dyzet minutash, e gjithë gjëja mbulohet me një mbushje të bërë nga gjizë pure, vezë, të verdhë veze, niseshte, vanilinë dhe lëng limoni. Në fazën përfundimtare, byreku i ardhshëm zbukurohet me kumbulla të thata dhe dërgohet në furrë. Pjekja e gatshme ftohet dhe mbahet në frigorifer për disa orë.

Byrek i grirë me fruta të thata

Të gjithë pa përjashtim e dinë për përfitimet dhe dëmet e kumbullave të thata për trupin e njeriut. Prandaj, ata që kujdesen për shëndetin e tyre shpesh e përfshijnë atë në menynë e familjes. Për të përgatitur një nga byrekët më të thjeshtë, i cili përmban këtë përbërës, do t'ju duhet:

• 2,5 gota miell pjekjeje të cilësisë së lartë.
• 1 pako margarinë e mirë.
• 2 vezë të mëdha të papërpunuara.
• 1/2 filxhan sheqer të imët të rregullt.
• 500 gr kumbulla të thata.
• 1/2 lugë. sode buke.
• 9% uthull.

Margarina e ftohtë, por jo e ngrirë grihet me thikë, duke shtuar gradualisht vezët, miellin e oksigjenuar dhe sodën e shuar. Një pjesë e brumit që rezulton përpunohet duke përdorur një rende dhe derdhet në fund të një kallëpi të lyer me yndyrë. Sipër shpërndahen kumbullat e grimcuara të kombinuara me rërë të ëmbël. E gjithë kjo mbulohet me brumin e mbetur të grirë dhe dërgohet në furrë.

Roll krasitje

Kjo pastë e shijshme e bërë në shtëpi është një kombinim shumë i suksesshëm i frutave të thata dhe brumit delikat të gjizës. Prandaj, mund ta trajtoni me siguri jo vetëm për të rriturit, por edhe për të vegjlit me një dhëmb të ëmbël. Për ta bërë këtë rrotull për veten dhe familjen tuaj, do t'ju duhet:

• 150 g gjizë me kokërr të freskët.
• 200 gr gjalpë pa kripë.
• 500 gr kumbulla të thata (mundësisht pa kokrra).
• 2 gota miell pjekjeje të cilësisë së lartë.
• 2 vezë.
• 1,5 gota sheqer të imët të rregullt.
• 1 lugë. sode buke e shuar.
• Kripë, kanellë, vanilinë dhe të verdhë veze.

Mielli i situr paraprakisht bashkohet me gjalpin e shkrirë dhe sheqerin. E gjithë kjo kriposet, aromatizohet me vanilje dhe kanellë dhe më pas përzihet me vezë, sodë të shuar dhe gjizë të grirë. Brumi i përfunduar futet në frigorifer për një orë dhe vetëm pas kësaj ndahet në gjysmë, hapet, mbulohet me kumbulla të thata dhe rrotullohet në role. Çdo produkt lyhet me të verdhë veze dhe dërgohet në një furrë të nxehtë.

Byrek me rërë me kumbulla të thata

Kjo pastë aromatike do të jetë një shtesë e mirë për një filxhan çaji të nxehtë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 2 gota kumbulla të thata.
• 180 gr gjalpë pa kripë.
• 1 filxhan miell pjekjeje të cilësisë së lartë.
• 1 limon.
• 1/2 filxhan bollgur.
• 5 lugë gjelle. l. sheqer i zakonshëm.
• 1/2 filxhan arra me lëvozhgë.
• 1 lugë. pluhur pjekje.
• 2 lugë gjelle. l. mjaltë i lehtë i lëngshëm.
• Kanellë (për shije).

Shtoni gjalpin e shkrirë në një tas të mbushur me përbërës të thatë. Gjithçka përzihet intensivisht dhe ndahet në dy pjesë. Njëra nga copat vendoset në formë të lyer me yndyrë dhe mbulohet me një mbushje të bërë nga kumbulla të thata të djegura, arra të grira, kanellë, mjaltë dhe lëng limoni. Sipër vendoseni brumin e mbetur. Piqeni produktin në 200 0 C për rreth gjysmë ore.

Pandispanja

Baza për këtë pjekje me kumbulla të thata janë ëmbëlsira delikate të njomura me krem ​​të ëmbël të trashë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 40 g niseshte.
• 80 g miell pjekjeje të cilësisë së lartë.
• 120 gr sheqer pluhur.
• 4 vezë të mëdha të papërpunuara.

E gjithë kjo do të nevojitet për të pjekur bazën e biskotave. Për të bërë kremin, do të duhet të ruani gjithashtu:

• 300 g salcë kosi 35%.
• 300 ml krem ​​35%.
• 150 gr sheqer pluhur.
• 200 gr kumbulla të thata (mundësisht pa kokrra).
• 150 gr arra me lëvozhgë.
• Shurup (për shije).

Përgatitja e një pandispanjeje me arra dhe kumbulla të thata është shumë e thjeshtë dhe e lehtë. Vezët bashkohen me pluhurin e ëmbël dhe rrihen intensivisht duke shtuar miell dhe niseshte. Brumi që rezulton hidhet në një tavë të rrumbullakët të lyer me pergamenë dhe piqet derisa të jetë gati. Torta e skuqur pritet në gjysmë. Çdo pjesë është e lyer me krem ​​të bërë nga salcë kosi, krem ​​dhe pluhur i ëmbël, i spërkatur me kumbulla të thata dhe arra të thërrmuara. Ëmbëlsira të përpunuara në këtë mënyrë vendosen njëra mbi tjetrën, zhyten në shurup anash dhe zbukurohen sipas gjykimit tuaj.

Cupcakes

Kjo pjekje e shijshme dhe e thjeshtë me kumbulla të thata nuk do të kalojë pa u vënë re nga njohësit e vërtetë të ëmbëlsirave shtëpiake. Për të bërë këto cupcakes ju nevojiten:

• 250 ml kefir të freskët me çdo përmbajtje yndyre.
• 400 gr miell për pjekje të cilësisë së lartë.
• 100 g gjalpë pa kripë.
• 160 g sheqer të zakonshëm të imët.
• 120 gr kumbulla të thata (mundësisht pa kokrra).
• 2 vezë pule të zgjedhura.
• 1 lugë gjelle. l. konjak me cilësi të lartë (opsionale).
• 1 lugë. sode buke.
• Pluhur i ëmbël (për dekorim).

Vezët rrihen me rërë të ëmbël, dhe më pas plotësohen me miell dhe kefir. E gjithë kjo kombinohet me sodë, gjalpë të shkrirë dhe kumbulla të thata të njomura në konjak. Brumi i përgatitur përzihet mirë dhe vendoset në kallëpe në mënyrë që të mbushen dy të tretat. Piqni cupcakes në një temperaturë të moderuar, dhe më pas spërkatni bujarisht me pluhur të ëmbël.

Biskotë

Ata që duan gjithçka që lidhet me frutat e thata mund të këshillohen t'i kushtojnë vëmendje të veçantë recetës së diskutuar më poshtë. Pjekja e bërë me kumbulla të thata duke përdorur atë është po aq e përshtatshme për pirjen e çajit familjar dhe mbledhjet miqësore mbi një filxhan kafe të zezë të fortë. Për ta përgatitur do t'ju duhet patjetër:

• 1,5 gota miell pjekjeje të cilësisë së lartë.
• 100 ml çdo vaj të deodorizuar.
• 1 filxhan sheqer i imët i rregullt.
• 300 gr kumbulla të thata (mundësisht pa kokrra).
• 3 vezë të mëdha të papërpunuara.
• 2 lugë. pluhur pjekje.
• 1 lugë. lëkura e limonit të grirë.

Së pari ju duhet të merreni me vezët. Kombinohen me sheqer të grimcuar dhe rrihen intensivisht duke shtuar gradualisht vajin vegjetal. E gjithë kjo plotësohet me pluhur pjekjeje, miell të oksigjenuar dhe kumbulla të thata të zhytura në ujë të valë. Brumin e përfunduar e hedhim me lugë në një tepsi të veshur me pergamenë dhe e vendosim në një furrë të parangrohur.

Roll me mollë dhe fruta të thata

Kjo pjekje e butë dhe aromatike me kumbulla të thata dallohet jo vetëm nga karakteristikat e shkëlqyera të shijes, por edhe nga përbërja jashtëzakonisht e thjeshtë. Për të përgatitur këtë rrotull për çaj, do t'ju duhet:

• 4 lugë gjelle. l. miell pjekjeje me cilësi të lartë.
• 3 lugë gjelle. l. sheqer i zakonshëm.
• 4 lugë gjelle. l. çdo vaj të deodorizuar.
• 12 g sheqer vanilje.
• 4 vezë të mëdha të papërpunuara.
• 1/4 lugë. pluhur pjekje.
• 2 mollë të ëmbla të pjekura.
• 6 kumbulla të thata.

Rrahim të bardhat e vezëve duke i shtuar pak nga pak sheqerin. Masa që rezulton vendoset me kujdes në një tas, i cili tashmë përmban të verdhat, vajin vegjetal, vanilinë, pluhurin për pjekje dhe miellin. Përziejini gjithçka me kujdes dhe derdhni në një tepsi, pjesa e poshtme e së cilës është e veshur me pergamenë dhe e mbuluar me copa mollësh dhe kumbulla të thata. Roli i ardhshëm piqet në një temperaturë të moderuar, dhe më pas rrotullohet dhe ftohet. Para përdorimit, pritet në pjesë. Shtesa më e mirë për këtë rrotull frutash do të ishte një filxhan çaj të nxehtë.

Tortë me kafe

Ky produkt i pjekur me kumbulla të thata nuk përmban as salcë kosi dhe as gjalpë. Prandaj, mund të quhet me siguri diete dhe t'u ofrohet atyre që monitorojnë peshën e tyre. Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë me pak kalori do t'ju duhet:

• 250 g miell për pjekje të cilësisë së lartë.
• 100 gr sheqer kaf.
• 200 gr kumbulla të thata (mundësisht pa kokrra).
• 1 filxhan kafe të fortë (natyrale ose e menjëhershme).
• Kripë, pluhur për pjekje, kanellë dhe xhenxhefil.

Së pari ju duhet të merreni me kafenë. Zihet, ëmbëlsohet dhe ftohet plotësisht. Pija e ftohur derdhet në një enë, në fund të së cilës ka tashmë miell të situr, kripë, pluhur për pjekje dhe erëza. E gjithë kjo plotësohet me kumbulla të thata të copëtuara, trazohen plotësisht dhe derdhen në një formë të papërshkueshme nga zjarri. Piqeni produktin në temperaturë mesatare për rreth njëzet minuta. Gatishmëria kontrollohet duke përdorur një ndeshje të zakonshme. Përdoreni atë për të shpuar me kujdes sipërfaqen e byrekut dhe për të parë nëse ka mbetur ndonjë gjurmë brumi i papërpunuar mbi të. Nëse po, atëherë produkti nuk është pjekur sa duhet dhe ai kthehet në furrën e punës. Nëse shkrepsa rezulton të jetë plotësisht e thatë, atëherë gjithçka është në rregull dhe torta mund të hiqet nga myku. Sapo ftohet, pritet në pjesë dhe shërbehet me një filxhan çaj të fortë aromatik ose një filxhan qumësht të ngrohtë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+