Midhje të pjekura me receta me salcë kosi në lëng. Midhje në salcë hudhre kremoze me djathë, receta për midhje në salcë kosi, salcë hudhre domate
Nëse dëshironi të befasoni familjen tuaj me një darkë të pazakontë, atëherë sigurohuni që të keni parasysh midhjet e shëndetshme dhe ekzotike në salcë kosi!
Përbërësit
Recetë hap pas hapi për përgatitjen e midhjeve në salcë kosi me foto
Kështu përgatitet delikatesa:
Recetë video: Midhje në salcë kosi
Tavë kungull i njomë me midhje
Ju gjithashtu mund të surprizoni familjen tuaj tavë e pazakontë nga kungull i njomë me midhje. Me siguri nuk kanë provuar kurrë një delikatesë kaq të mrekullueshme!
Pra, për të përgatitur këtë recetë do t'ju duhet:
Përbërësit:
kungull i njomë - 1 pc.;
qepë - 1 pc.;
hudhër - 1 dhëmb;
piper zile - 1 pc.;
domate - 1 pc.;
vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
midhje - 150 g;
parmixhano - 50 g;
krem - 120 g;
salcë goca deti-1 lugë;
barishte të thata - 0,5 lugë;
zarzavate të freskëta - për servirje;
kripë - për shije.
Kështu përgatitet pjata:
- Qëroni kungulleshkat dhe pritini në rrathë.
- I vendosim rrathët e kungujve në një tepsi dhe i pjekim në furrë në 180 gradë për 12 minuta. Pasi perimet të jenë zbutur, lyejini me vaj.
- Merrni qepën, hiqni lëvozhgën, gjithashtu qëroni hudhrën, grijini këta dy përbërës, skuqini në një tigan në të cilin ngrohni vajin vegjetal.
- Pastaj vendosni piper të copëtuar këtu, shtoni midhjet, kripën, derdhni salce soje, pas një minute fikni zjarrin.
- Derdhni kremin, salcën e gocave të detit në enë, shtoni barishte, përzieni.
- Lyejmë me vaj enën e pjekjes, shtrojmë shtresën e parë të kungujve, pastaj domatet e prera në rrathë, lyejmë të gjitha me krem, vendosim sërish kungulleshkat, më pas kremin, e pjekim ushqimin në furrë në temperaturën 185 gradë për 15 minuta. Kjo është ajo, e gjithanshme dhe e shijshme gjellë me perime ushqimet e detit janë gati. Para se ta shërbeni, spërkatni gjithçka me parmixhan të grirë!
Të bëftë mirë!
Midhjet janë shumë të njohura në të gjithë botën për shkak të nivelit të lartë të tyre cilësitë e shijes dhe përmbajtje të shkëlqyer substancave të dobishme. Mishi dietik i këtyre ushqimeve të detit është i mbushur me vitamina, mikroelemente dhe aminoacide thelbësore. Për më tepër, e shijshme pjata të shëndetshme nga të cilat, për shembull, midhjet në salcë kremoze me hudhër me djathë, dhe janë gjithashtu mjaft të thjeshta për t'u përgatitur.
Përgatitja paraprake e butakëve
Para se të filloni gatimin, duhet të përgatisni ushqimet e detit. Pavarësisht nga forma në të cilën do të përgatitet guaska, ajo duhet të lahet mirë. Ju duhet të pastroni lëvozhgat e rërës, algave dhe rritjeve përpara gatimit. Është më mirë të përdorni një furçë të fortë. Pas kësaj midhjet vendosen në ujë të vluar me kripë, mbulohen me kapak dhe zihen për rreth 5 minuta duke i tundur herë pas here. Predhat duhet të hapen. Nëse kjo nuk ndodh me asnjë butak, është më mirë ta hidhni.
Pas zierjes, mishi hiqet lehtësisht nga lëvozhga. Nëse përdorni midhje të ziera dhe të ngrira, nuk ka nevojë t'i qëroni ose t'i gatuani paraprakisht.
Gatimi i midhjeve
Ka shumë receta për përgatitjen e midhjeve, sepse ato mund të zihen, piqen ose marinohen. Ky butak shkon mirë me çdo ushqim. Dhe, ndoshta, midhjet më të shijshme merren në kombinim me një shumëllojshmëri salcash. Këto pjata gustator do të dekoroj çdo menu.
Mishi i butë i midhjes i njomur në krem ose salcë kosi ka një shije të mahnitshme. Kjo recetë e thjeshtë përfshin pjekjen e molusqeve në furrë së bashku me lëvozhgat.
Përbërësit:
- midhje (mos i hiqni nga lëvozhgat) - 300 g;
- djathë (ndonjë notë e vështirë) – 100 g.
- Për salcën:
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 2 thelpinj;
- verë (e bardhë e thatë) - 100 ml;
- vaj (mundësisht ulliri) - 1 lugë gjelle. l.;
- gjalpë;
- kopër ose majdanoz;
- kripë, piper - sipas gjykimit tuaj.
Përgatitja:
Së pari ju duhet të merren me krem salcë hudhër. Receta është mjaft e thjeshtë.
- Ngrohni gjalpin në një tigan, përzieni me vaj ulliri.
- Prisni imët qepën dhe skuqeni derisa perimet të marrin një nuancë të lehtë të artë.
- Hidhni verën në tigan dhe ziejini për rreth 2 minuta derisa të avullojë.
- Shtoni kremin dhe lëreni të ziejë, duke mos harruar ta përzieni.
- Në fund shtoni kripë, piper të zi sipas shijes, barishte dhe hudhra të shtrydhura. E trazojmë, e mbulojmë dhe e heqim nga zjarri.
Salca aromatike kremoze e hudhrës është gati!
Le të fillojmë të përgatisim pjatën kryesore.
- Shpëlani lëvozhgat e molusqeve dhe thajini me një peshqir letre.
- I vendosim lëvozhgat në një tepsi dhe mbi secilën derdhim salcën e përgatitur. E pjekim per 10 minuta ne furre me 200°C te mbuluar me pete. Më pas spërkateni me djathë të grirë dhe futeni sërish në furrë për 5 minuta – këtë herë pa petë, për të formuar një kore djathi krokante.
Vendoseni meze të gatshme në një pjatë të madhe të sheshtë. Mund ta dekoroni edhe me gjethe marule. Midhjet në salcën kremoze të hudhrës me djathë shkojnë në mënyrë perfekte me verën e bardhë.
Receta mund të thjeshtohet duke përdorur molusqe të ngrira pa predha.
Kremi mund të zëvendësohet me salcë kosi, dhe vetë midhjet mund të skuqen në një tigan.
Përbërësit:
- midhje - 300-400 g (të ngrira);
- qepë - 1 copë;
- salcë kosi - 150 g;
- vaj vegjetal, kripë, piper.
Përgatitja:
Midhjet e përgatitura në këtë mënyrë shërbehen më së miri me spageti.
Midhjet nuk janë më pak të shijshme kur kombinohen me domate.
Përbërësit:
- midhje - 300 g;
- hudhër - 1 thelpi;
- vaj (mundësisht vaj ulliri) - 1 lugë gjelle. l.;
- verë (e bardhë e thatë) - 100 ml;
- domate - 3 copë;
- trumzë, rozmarinë - 1 degëz secila;
- kripë, piper i bluar- sipas gjykimit tuaj.
Përgatitja:
- Pritini domatet dhe grijini në blender.
- Riorganizo pure domatesh në një tenxhere të vogël dhe ziejnë.
- Grini makaronat e ziera në një sitë, shtoni kripë dhe erëza.
- Në një tigan ngrohni vajin me degëzat e barishteve, shtoni hudhrën e prerë në feta.
- Hidhni verë në tigan. Ziej pak.
- Shtoni midhjet dhe skuqini për disa minuta derisa alkooli të ketë avulluar plotësisht.
- Hidheni në tigan salce domatesh, ziejini për rreth 5 minuta.
Shërbejeni veçmas si rostiçeri e nxehtë ose me spageti.
Shënim: përzgjedhja e midhjeve
Për ta bërë pjatën vërtet të shijshme, duhet të dini se si të zgjidhni butakët e duhur. Në dyqane tani mund të gjeni midhje në forma të ndryshme: të gjalla, të ngrira dhe të ziera-ngrira, të qëruara dhe me guaska. Zgjedhja duhet të bëhet në varësi të mënyrës se si saktësisht dëshironi t'i gatuani ato. Është më e preferueshme të merrni midhje të gjalla, por duhet të mbani mend se produkti është i prishshëm. Duhet t'i kushtoni vëmendje integritetit të lavamanit dhe erës së tij. Përveç kësaj, molusku nuk duhet të jetë shumë i rëndë. Nëse nuk doni të shqetësoheni me pastrimin e midhjeve, merrni ato të ziera dhe të ngrira.
Kjo gjellë e shijshme si midhjet në krem ose salce domatesh, nuk do të kërkojë aftësi të veçanta kulinare dhe një kohë të gjatë për përgatitje. Por padyshim që do t'ju kënaqë me bukurinë e saj, shije delikate dhe do të shtojë një bukuri të veçantë – ekzotike dhe në të njëjtën kohë elegante në çdo vakt.
Vlera e energjisë për shërbim
- Përmbajtja kalorike 178 kcal
- Proteina 12.9 gram
- Yndyrë 13.1 gram
- Karbohidratet 2.1 gram
- * Kaloritë llogariten për ushqimet e papërpunuara.
- 1 porcion
- 2 porcione
- 3 porcione
- 4 porcione
- 5 porcione
- 6 racione
- 7 racione
- 8 racione
- 9 racione
- 10 porcione
- 11 racione
- 12 racione
- Midhje të ngrira 500 g
- Krem 10% 200 ml
- Gjalpë 30 g
- Hudhra për shije
- Bimët provansale për shije
- Midhjet 500 gram
- Qepë 1 copë
- Hudhra Për shije
- salcë kosi 4 lugë gjelle. lugët
- Kopër 1 tufë
- Kripë Për shije
- Piper Për shije
- Erëza Për shije
Udhëzime gatimi
Midhjet është mirë t'i shërbeni me makarona ose oriz. Përmbajtja kalorike e midhjeve të gatuara salcë krem Nga këtë recetëështë 115 kcal për 100 gram.
Midhjet në salcë kosi
Nëse vendosni të gatuani ushqim deti për darkë, atëherë hidhni një vështrim më të afërt në recetën e midhjeve në salcë kosi. Duke përdorur këtë opsion, do të merrni një pjatë të shijshme që të gjithë në familje do ta shijojnë.
PËRBËRËSIT
1. Para se të gatuani midhjet në salcë kosi, përgatisni qepët. Qëroni dhe prisni në kubikë. Shkrini midhjet (nëse janë të ngrira). Qëroni hudhrën. Lani dhe copëtoni koprën. Vendosim qepën në një tigan me vaj vegjetal të nxehur. E skuqim deri në kafe të artë.
2. Vendosni midhjet në një tigan me qepët e skuqura. Përziejini dhe gatuajeni jo më shumë se 5 minuta. Më pas sipër me salcë kosi. Pasi të jetë ngrohur, shtoni kripë dhe piper për shije. Pas 1-2 minutash, shtoni hudhrën e kaluar në një shtypje hudhre. Spërkateni me gjysmën e koprës të grirë. Pas një minutë, hiqeni nga zjarri.
3. Transferoni pjatën e përfunduar në një tas të gjatë (sallatë). Kur ta servirni, përzieni dhe sipër spërkatni pjesën e dytë të koprës së grirë. Pjata mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohur plotësisht. Ju bëftë mirë.
m.povar.ru
Recetë për midhjet në salcë kremoze të hudhrës
Unë ju sugjeroj të gatuani midhjet në salcë kremoze të hudhrës. Kjo pjatë mund të përgatitet nga midhje të freskëta ose të ngrira. Nëse përdorni midhje të ngrira në recetë, fillimisht duhet t'i shkrini ato temperatura e dhomës, pastaj kullojeni lëngun e tepërt. Hudhra në salcë i shton gjellës një prekje pikante. Orizi i zier shkon në mënyrë perfekte me midhjet në salcë kremoze të hudhrës si pjatë anësore. Provojeni, është shumë e shijshme!
Përbërësit
Hapat e gatimit
Përgatitni përbërësit e nevojshëm. Pritini qepën e qëruar në kubikë të vegjël dhe skuqeni vaj perimesh mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar, për 5 minuta.
Qepëve të skuqura shtoni midhjet. Nëse midhjet janë të freskëta, ato duhet të lahen. Nëse gatuani midhje të ngrira, duhet t'i shkrini në temperaturën e dhomës, t'i kulloni lëngun e tepërt dhe t'i shpëlani.
Skuqini midhjet dhe qepët për 1-2 minuta, më pas shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Shtoni hudhrën e shtrydhur përmes një shtypi.
Hidhni në të kremin me çdo përmbajtje yndyre (unë përgatita me krem me përmbajtje yndyre 10%), lëreni kremin të vlojë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 7-10 minuta. Kremi duhet të avullojë pak dhe të trashet.
Shumë midhje të shijshme gati në salcë kremoze të hudhrës.
Shërbejini të ngrohta me oriz i zier. Salca kremoze e hudhrës në këtë recetë thekson shije delikate midhjet dhe jep një aromë të mahnitshme.
Midhjet në salcë hudhër
Midhjet në salcë hudhre - një pjatë origjinale dhe e shijshme që do t'ju mahnisë shije pikante Dhe aromë të këndshme. Le të përpiqemi ta gatuajmë së bashku dhe të zhytemi në kënaqësitë e kuzhinës ekzotike.
Recetë për midhjet në salcë hudhre
Së pari, le të përgatisim salcën me ju. Pra, vendoseni në tigan copë e vogël gjalpë dhe shkrijeni në zjarr të ulët. Më pas derdhni pak vaj ulliri. Qëroni qepën, grijeni dhe skuqeni në një tigan deri në kafe të artë. Tani hidhni verën e bardhë, ziejini për disa minuta dhe më pas shtoni kremin dhe gatuajeni për 3 minuta derisa të trashet. Qëroni hudhrën, shtrydhni me një shtypës dhe vendoseni në një tigan. E rregullojmë salcën me erëza, përziejmë gjithçka, e mbulojmë me kapak dhe e fikim zjarrin.
Pas kësaj, le të shkojmë te midhjet: shpëlajmë tërësisht dhe vendosim në një peshqir për të hequr të gjitha lagështia e tepërt. Më pas, transferojini ushqimet e detit në një tepsi dhe vendosni pak salcë në secilën guaskë. I spërkasim midhjet me djathë të grirë, i mbulojmë me petë dhe i vendosim në furrë të ngrohur në 200 gradë për 10 minuta. Më pas hiqni me kujdes folenë dhe piqni edhe për 5 minuta të tjera. Kaq tani, midhjet me salcë hudhre janë gati! I vendosim në një pjatë dhe i zbukurojmë me feta limoni.
Midhjet në salcë kremoze të hudhrës
Qëroni hudhrën dhe grijeni imët me thikë. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni hudhrat e grira hollë, ulni zjarrin dhe ziejini për saktësisht 1 minutë. Lani midhjet e shkrira, thajini dhe shtoni në tigan. Sezoni gjithçka me erëza, hidhni përzierjen barishte provansale, përziejmë dhe pas 10 minutash e hedhim me kujdes kremin. Ziejini më tej frutat e detit derisa salca të trashet, duke shtuar edhe pak miell nëse është e nevojshme.
Midhjet në salcë kosi dhe hudhër
- midhje - 500 g;
- salcë kosi - 200 ml;
- vaj vegjetal - 1 lugë çaji;
- hudhër - 2 thelpinj;
- erëza.
- midhje pa predha - 600 g;
- tul domate të konservuar - 800 g;
- hudhër - 4 thelpinj;
- të bardhë uthull– 2 lugë gjelle. lugë;
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
- sherebelë e freskët - 1 lugë gjelle. lugë;
- qimnon i bluar - një majë;
- 500 gr. midhjet e ngrira
- 150 ml. verë e bardhë gjysmë e ëmbël
- 100 ml. krem 10%.
- 50 gr. gjalpë
- 1 qepë e vogël
- 1 limon
- ? kokat e hudhrave
- ? tufë majdanoz
- kripë dhe piper për shije
- Midhjet 500 gram
- Qepë 1 copë
- Hudhra Për shije
- salcë kosi 4 lugë gjelle. lugët
- Kopër 1 tufë
- Kripë Për shije
- Piper Për shije
- Erëza Për shije
Në një tigan me ujë të valuar hidhni kripën, koprën e grirë dhe midhjet. Ziejini frutat e detit për rreth 3 minuta dhe më pas kullojini me kujdes në një kullesë dhe lërini të kullojnë. Më pas skuqni midhjet në zjarr të fortë për disa minuta, transferojini në një enë pjekjeje dhe derdhni salcën me salcë kosi të përgatitur paraprakisht. Për ta bërë këtë, kombinoni salcë kosi me hudhër të copëtuar, erëza dhe barishte. E vendosim enën në furrë të nxehur mirë dhe e pjekim për rreth 15 minuta duke e vendosur temperaturën në rreth 200 gradë.
Midhjet në salcë domate-hudhër
Pra, fillimisht le të përgatisim tenxheren e ngadaltë dhe të gjithë përbërësit. Për ta bërë këtë, qëroni dhe copëtoni hudhrën. Hidhni pak vaj në tas dhe ngroheni në modalitetin "Fry". Më pas shtoni hudhrën dhe skuqeni për saktësisht 1 minutë. Pas kësaj ne postojmë tul domatesh, hidhni uthullën e verës, përzieni dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera në të njëjtin program. Më pas shtojmë piper djegës, qimnon i bluar dhe kripë për shije. Në fund, salcës i shtoni midhjet dhe sherebelën e grirë, mbyllni kapakun e pajisjes dhe ziejini në modalitetin “Steam” për 15 minuta derisa të gatuhet.
Midhje në salcë kremoze hudhre me verë të bardhë
pershendetje, Të dashur mysafirë dhe miq Restorant në shtëpi! Sot do të përgatisim një pjatë shumë të shijshme me ushqim deti - midhje në salcë kremoze hudhre me verë të bardhë. Recetën e bëra vetë, pasi e kisha studiuar fillimisht libra gatimi dhe forume në gjuhën angleze, por edhe pasi kam gatuar midhjet për herë të parë, nuk doja të ndryshoja asgjë në recetë.
Midhjet në salcë kremoze me verë të bardhë dolën shumë të shijshme, me një shije fisnike të ushqimeve të detit dhe shije të pasur salcë. E vetmja pengesë e recetës, mendoj, është mjaft nje numer i madh i përbërësit. Por është falë tyre që ne marrim një "buqetë shijesh restoranti"... vera e bardhë gjysmë e ëmbël nis në mënyrë perfekte shije kremoze salca, dhe hudhra, majdanozi dhe lëkura e limonit i japin gjellës një shije fisnike.
Shpresoj se ju kam bindur të provoni të gatuani midhje në salcë kremoze hudhre me verë të bardhë? Atëherë mirë se vini në kuzhinën time modeste, ku do t'ju tregoj në detaje dhe do t'ju tregoj se si të gatuani midhjet në salcë kremoze hudhre në një tigan. A jemi gati?
Përbërësit:
Si të gatuajmë midhjet në salcë kremoze të hudhrës:
Kështu që midhjet në salcë kremoze të hudhrës në një tigan do t'ju kënaqin me to shije e madhe, Unë rekomandoj fuqimisht përdorimin e ushqimeve të detit me cilësi të lartë dhe të provuar. Për recetën përdora të zgjedhur të qëruara midhje të ngrira të ziera. Unë isha padyshim i sigurt se nuk kishte mbetje rëre apo algash atje.
Vendosni midhjet në një enë të thellë, derdhni mbi to ujë të vluar dhe lërini mënjanë.
Grini lëkurën e limonit në rende rende e imët. Matni sasinë e kërkuar të kremit dhe verës së bardhë, siç kërkohet nga receta për midhjet në salcën kremoze të hudhrës. Për recetën, unë përdora verë tavoline gjysmë të ëmbël Tamyanka - doli e shkëlqyeshme dhe e lirë.
Pas rreth 20 minutash, kullojeni ujin nga midhjet dhe, nëse është e nevojshme, shpëlajeni poshtë ujë të rrjedhshëm nga rëra dhe algat.
Shtoni midhjet dhe verën e bardhë në tigan. Përziejini dhe lëreni të vlojë. Meqenëse në recetë kam përdorur midhje të ziera, kjo kërkon shumë kohë për të gatuar. produkt proteinik Ne nuk do ta bëjmë, në mënyrë që në fund midhjet të mos rezultojnë "gome".
Në fazën e fundit të gatimit të midhjeve, shtojmë kremin, lëkura e limonit kripë dhe piper.
Përzieni përmbajtjen e tiganit, lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët për 2 minuta.
Midhjet e qëruara i shërbejmë në salcë kremoze të hudhrës menjëherë, në pjata të porcioneve me shije bukë të freskët, sallatë e lehtë dhe verë të bardhë.
Miq, shpresoj t'ju pëlqejnë midhjet në salcë kremoze të hudhrës dhe me siguri do ta përgatisni këtë pjatë për të dashurit tuaj. Ju uroj Ju bëftë mirë, dhe pres me padurim përshtypjet dhe komentet tuaja për recetën.
Nëse vendosni të gatuani ushqim deti për darkë, atëherë hidhni një vështrim më të afërt në recetën e midhjeve në salcë kosi. Duke përdorur këtë opsion, do të merrni një pjatë të shijshme që të gjithë në familje do ta shijojnë.
1. Para se të gatuani midhjet në salcë kosi, përgatisni qepët. Qëroni dhe prisni në kubikë. Shkrini midhjet (nëse janë të ngrira). Qëroni hudhrën. Lani dhe copëtoni koprën. Vendosim qepën në një tigan me vaj vegjetal të nxehur. E skuqim deri në kafe të artë.
2. Vendosni midhjet në një tigan me qepët e skuqura. Përziejini dhe gatuajeni jo më shumë se 5 minuta. Më pas sipër me salcë kosi. Pasi të jetë ngrohur, shtoni kripë dhe piper për shije. Pas 1-2 minutash, shtoni hudhrën e kaluar në një shtypje hudhre. Spërkateni me gjysmën e koprës të grirë. Pas një minutë, hiqeni nga zjarri.
3. Transferoni pjatën e përfunduar në një tas të gjatë (sallatë). Kur ta servirni, përzieni dhe sipër spërkatni pjesën e dytë të koprës së grirë. Pjata mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohur plotësisht. Ju bëftë mirë.
Artikuj mbi temën
