Çfarë është e dobishme në bizelet e freskëta jeshile. Bizele - një përmbledhje bazë e bishtajoreve: përbërja dhe vetitë, përfitimet dhe dëmet për trupin. Vetitë e dobishme të bizele të konservuara jeshile

Në këtë artikull do të gjeni gjithçka rreth bizele të gjelbërta: përshkrimi i bimës, përbërja e saj, vetitë e dobishme, metodat e aplikimit dhe kultivimit, dëmi dhe kundërindikacionet.

Kultura e bizeleve është më e zakonshme dhe e dobishme. Përdorimi i këtij produkti ka një efekt të dobishëm në gjendjen e shumë organeve dhe sistemeve të trupit.

Bizelet karakterizohen si nga vetitë parandaluese ashtu edhe terapeutike. Ndihmon për të përballuar shumë patologji, në veçanti, me sëmundje. të sistemit kardio-vaskular.

Në këtë artikull do të gjeni gjithçka rreth bishtajoreve - përfitimet dhe dëmet e bizeles për trupin, cilat janë përfitimet e bizeleve për burrat, gratë dhe fëmijët, sa të dobishme janë bizelet e mbirë, përmbajtja e saj kalorike, recetat e gatimit.

Gjithashtu gjithçka në lidhje me produktet e bizeles - miellin, vajin dhe zonat e tyre të aplikimit.

Nga ky artikull do të mësoni:

Bizele - veti dhe aplikime të dobishme

Bizele të gjelbra - pasqyrë e bishtajoreve

Bizelet i përkasin gjinisë së bimëve barishtore të familjes së bishtajoreve, emri i saj latin është Písum. Është një barishte njëvjeçare e karakterizuar nga një sistem kërcellor i zhvilluar dobët.

Gjethet e bimës janë me këmbë, në majat e tyre ka tenda të degëzuara, për shkak të të cilave kultura ngjitet me barishte të tjera.

Fruti përfaqësohet nga një fasule bivalve, bazohet në farat e bizeleve. Në shumicën e rasteve, ato marrin një formë sferike ose këndore.

bizele - produkt popullor në shumë vende, është e dobishme për të gjithë dhe, për shkak të përbërjes së saj të pasur, mund të zëvendësojë mishin dhe produktet shtazore. Ai eshte produkt i domosdoshëm mes vegjetarianëve dhe veganëve.

Vendet e origjinës dhe prodhimit të bizeleve

Bizelet janë një nga kulturat më të vjetra. Fasulet u zbuluan për herë të parë gjatë epokës së gurit.

Ky zbulim u konfirmua nga arkeologët, të cilët ishin të angazhuar në gërmime.

Bizele bishtajore është konsideruar gjithmonë një simbol i pasurisë, por një besim i tillë ekzistonte vetëm tek kinezët dhe indianët. Bima u përhap në shekullin e 16-të në Francë. Në pjesët jugore të Rusisë, ende mund të gjenden varietete të egra të kulturës.

Referenca e historisë

Atdheu i bimës konsiderohet të jetë Evropa, Afrika dhe rajone të shumta të Azisë Qendrore.

Bizelet prodhohen në shumë vende, përfshirë Rusinë.

Nuk kërkon kushte të veçanta për rritje. Të gjitha varietetet e zonuara kulture perimesh janë një përzgjedhje vendase.

Përshkrimi botanik dhe vetitë fizike të bizeleve

Bizelet karakterizohen nga prania e një kërcelli të plotë tetraedral.

Në lartësi, është xhuxh, gjysmë xhuxh, i mesëm dhe i gjatë.

Ekzistojnë dy degë kryesore të kërcellit: në bazë dhe përgjatë vetë kërcellit.

Bizelet dallohen nga gjethet paroperiste, në bazën e të cilave ndodhen antenat. Sipërfaqja e tërë bishtajore mbuluar me një shtresë të veçantë dylli, e cila luan rolin e mbrojtjes së besueshme.

Në format standarde, prania e pedunkles është e fiksuar, por vetëm në pjesën e sipërme të kërcellit. Lulet janë si molë, nuanca e tyre varion nga e bardha në të kuqërremtë në të kuqe.

Komponenti kryesor që përdoret në shumë fusha të jetës janë fasulet.

Ato ndryshojnë në formën e tyre dhe mund të jenë të drejta, saber, xiphoid dhe gjysmëhënës.

Bob standard ka gjithmonë një majë të mprehtë ose të hapur. Bizelet dallohen nga një nuancë jeshile e lehtë, e verdhë ose jeshile.

Kryesor vetitë fizike kulturat janë:

• rrjedhshmëria;
• vetë renditje;
• poroziteti.

Bizelet karakterizohen nga një nivel i lartë rrjedhshmërie. Për shkak të kësaj prone, kultura ruhet në dhoma të veçanta me konfigurime të ndryshme.

Fasulet karakterizohen nga prania e një prehjeje natyrore dhe këndi i fërkimit; kur bien, ato formojnë një kon.

Vetë renditja varet nga përbërja e masës së grurit. Ky tregues është përgjegjës për shpërndarjen e përbërësve individualë gjatë transportit.

Bishtajoret kanë një nivel të pranueshëm të vetë-radhitjes, gjë që nuk krijon vështirësi në vlerësimin e cilësisë së tyre.

Bizelet e gjelbra korrespondojnë me një tregues tjetër - hapjen. Ky tregues ka si fiziologjik ashtu edhe rëndësi teknologjike. Kjo ju lejon të ruani qëndrueshmërinë e bimës në çdo kusht. Një nivel i ulët poroziteti mund të çojë në prishjen e parakohshme të fasules. Në këtë rast, do të përhapet një erë myku dhe myku.

Varietetet kryesore të bizele

Bizelet janë një kulturë që pëlqejnë lagështinë që rritet në zona me një sasi të konsiderueshme reshjesh.

Kultura jeton ekskluzivisht në plehrat e plehëruara të lehta dhe mesatare.

Kushtet e favorshme për rritjen dhe vetë-kryqëzimin e fasuleve me njëra-tjetrën bënë të mundur krijimin e disa varieteteve kryesore të bimës.

Këto përfshijnë varietetet e mëposhtme:

• e embel;
• cerebrale;
• granatimet.

bizele ëmbël i referuar shpesh si sheqer.

Përdoret ekskluzivisht për konservim. Ky është i njëjti varietet që përdoret gjerësisht për sallatën e preferuar të të gjithëve Olivier. Për qëllime të tjera, bima nuk përdoret, drithërat nga lloj sheqeri rezulton e pasuksesshme. Kjo është për shkak shuma minimale lagështia, e cila çon në përkeqësim të shpejtë të produktit.

bizele truri konsiderohet i famshëm në mesin e kopshtarëve dhe kopshtarëve.

Përdoret gjerësisht për shkak të pranisë së një numri të konsiderueshëm brazdash. Vizualisht, kjo bimë është e ngjashme me trurin e njeriut. Dallohet nga vetitë e shkëlqyera të shijes produkt i konservuar. Mund të zihet, por edhe trajtimi i zgjatur i nxehtësisë nuk është në gjendje të çojë në zbutje të plotë.

Pamje peelingështë më i zakonshmi në mesin e kopshtarëve që merren me kultivimin e pavarur të shumë kulturave.

Ky është një produkt universal, bizelet e thata përdoren për të bërë miell dhe pure patatesh.

Lloji i grurit të plotë të përshtatshme për konservim. Drithërat janë shumë rezistente ndaj faktorëve negativë, gjë që i lejon ato të ruhen për një kohë të gjatë.

Përbërja kimike - elementët gjurmë dhe vitaminat në bizele

Bizelet konsiderohen burim i vlefshëm proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve. Përdorimi i tij i përditshëm mund të kompensojë mungesën e shumë komponentëve të dobishëm që janë të nevojshëm për të mbajtur jetën normale.

Makronutrientët kryesorë që përbëjnë kokrrat janë:

• fosfor (328);
• kalium (872);
• klor (132);
• kalcium (114);
• magnez (105).

Kokrrat janë të pasura me bakër, kobalt, fluor, nikel, kallaj dhe alumin. Të gjithë këta komponentë janë të nevojshëm për të ruajtur vitalitetin dhe për të rimbushur kostot e energjisë.

Ju lejon të hiqni toksinat dhe shërben si një agjent antikancerogjen. Piridoksina është e përfshirë në zbërthimin e aminoacideve, mungesa e të cilave çon në kriza.

Bizelet e freskëta përmbajnë pjesën më të madhe të tabelës periodike, gjë që e bën atë më të popullarizuar në mesin e kulturave të tjera.

Frutat janë të pasura me përmbajtje të lartë të fibrave dietike, sheqer natyral, acide yndyrore dhe yndyrna.

Foto: bizele dobi dhe dëm

Bizelet jeshile janë një burim i mirë i proteinave bimore dhe niseshtesë. Ai përmban aminoacide që janë të dobishme për trupin e njeriut. Së fundi, bima është e pasur me vitamina të shumë grupeve, në veçanti PP, A, H, K, E dhe B.

Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike e bizeles

Përmbajtja kalorike e bimës nuk është e vogël, për shkak të kësaj përmbajtje të lartë proteinave dhe karbohidrateve. Fasulet janë një zëvendësues i drejtpërdrejtë i produkteve të mishit.

Vlera energjetike e grurit: proteina - 82 kcal, yndyrna - 18 kcal, karbohidrate - 198 qeliza.

Bizelet janë një zëvendësues ideal i mishit për njerëzit që nuk i hanë. Proteina e bizeleve rimbush rezervat e energjisë dhe jep forcë.

Shqyrtime vegjetariane

Sipas vetive të shijes, varietetet e trurit të bimës janë në krye. Kjo është për shkak të përqendrimit të lartë të sheqerit dhe nivel të pranueshëm niseshte.

Sa i përket përmbajtjes së kalorive, vlera më e ulët e energjisë regjistrohet për grurin në të konservuara.

Në këtë variacion, bima nuk sjell shumë përfitime.

Bizelet përfitojnë dhe dëmtojnë

Përfitimet e bizeles për trupin janë për shkak të përbërjes së saj të pasur.

Ai bazohet në një kompleks të tërë vitaminash dhe mineralesh që janë të nevojshme për të mbajtur një nivel normal të jetës njerëzore.

Ai është i përfshirë në procesin e sintezës së aminoacideve thelbësore, me mungesën e tyre në trup, zhvillimi i konfiskimeve nuk përjashtohet.

Seleni, i cili është pjesë e drithërave, ndihmon në largimin e toksinave dhe substancave të rënda.

Një nivel i lartë i aminoacideve ju lejon të kompensoni mungesën e proteinave.

Foto: vetitë e dobishme të bizele për trupin

Bizelet kanë këto veti të dobishme:

Bizelet janë një antioksidant i fuqishëm që ndihmon në parandalimin e zhvillimit të kancerit. Ai bazohet në flavonoidet, të cilat rregullojnë aciditetin dhe ngadalësojnë procesin e plakjes.

Komponenti dytësor është tiamina. Kjo ju lejon të zvogëloni ndikimin negativ të produkteve alkoolike dhe alkoolike.

Përveç kësaj, tiamina mbush trupin me energji. Në fëmijëri, veprimi i tij ka për qëllim ruajtjen e tonit të muskujve dhe aktivizimin e rritjes.

Përfitimet e bizeles për trupin janë nënvlerësuar nga shumë njerëz.

Një numër i madh i përbërësve të dobishëm i bëjnë bizelet produktin ushqimor më të njohur, efekti i tyre pozitiv në trup është gjithçka që nevojitet për jetën e njeriut.

Megjithatë, jo të gjithë mund ta përdorin atë.

Kush nuk duhet të hajë bizele?

Kulturat e bizeleve ndihmojnë në përshpejtimin e procesit të formimit të gazit. Kjo nuk është e përshtatshme nëse një person vuan nga sëmundje të sistemit të tretjes, në veçanti fryrje.

Ato vendosen në nyje dhe inde, duke shkaktuar procese inflamatore akute, të cilat mund të ndikojnë negativisht në funksionimin e veshkave dhe të çojnë në përkeqësim të përdhes.

Konsumimi i papërpunuar mund të shkaktojë çrregullime të tretjes.

Ndikimi i kulturës në trupin e njeriut

Përfitimet e bizeleve të ziera për trupin nuk qëndrojnë vetëm në përbërjen e saj, por edhe në mënyrën e përdorimit. Ky produkt përdoret gjerësisht për të rimbushur vitaminat dhe mineralet. Është e përshtatshme të përdoret për trajtimin e shumë sëmundjeve dhe proceseve patologjike. Drithërat janë të dobishme për çdo person, pavarësisht nga kategoria e moshës së tij (përveç të moshuarve).

Foto: përfitimet e bizeles për trupin

• Bizele për gratë dhe gratë shtatzëna

Përfitimet për gratë – recetat e gatimit janë plot me praninë e kësaj bishtajore. Kjo është për shkak të efektit pozitiv në lëkurë.

Maska me fasule mund të eliminojë njollat ​​e moshës dhe njollat. Lëkuqi i bizeleve ndihmon për të përballuar proceset inflamatore dhe sëmundjet e lëkurës.

Për gratë shtatzëna, fasulet përfitojnë nga përmbajtja e lartë e tyre ushqyese.

Bizelet e mbira ndihmojnë për të përballuar toksikozën.

• Bizele për meshkuj

Konsumimi i drithërave nga meshkujt është mënyra më e mirë për të parandaluar sëmundjet onkologjike organet gjenitale.

Fasulet kanë një efekt të dobishëm në gjëndrën e prostatës dhe rrisin forcën e mashkullit.

Kultura është njësoj e dobishme si për burrat ashtu edhe për gratë gjatë humbjes së peshës.

Përfitimet e bizele për humbje peshe është përshpejtimi i procesit të heqjes së lëngjeve të tepërta, normalizimit proceset metabolike, efekti në zbërthimin e indit dhjamor dhe përmirësimin e metabolizmit.

Çfarë është e dobishme bizele?

Kokrrat e bimëve ju lejojnë të përballeni me shumë gjendje dhe sëmundje patologjike. Vetitë kryesore medicinale janë:

• lufta kundër onkologjisë;
• ngadalësimi i procesit të plakjes;
• trajtimi dhe parandalimi i krimbave;
• eliminimi i sëmundjeve kardiovaskulare;
• përmirësimi i tretjes;
• eliminimi sëmundjet e lëkurës;
• uljen e niveleve të kolesterolit;
• eliminimi i dhimbjes së kokës.

Përdorimi sistematik i drithërave është i mirë për shëndetin. Ato ndihmojnë në parandalimin e zhvillimit të kancerit.

Kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të antioksidantëve të fuqishëm, në veçanti flavonoideve.

Ato rregullojnë procesin e aciditetit dhe ju lejojnë të ngadalësoni procesin e zhvillimit të formimit malinj.

Kultura e fasules ndihmon për të përballuar sëmundjet e mëposhtme:

• diabeti mellitus;
• lezione të sistemit të sipërm të frymëmarrjes;
• dermatiti;
• sëmundjet e lëkurës;
• urth;
• çrregullime në mëlçi;
• fruthi;
• prostatiti;
• ekzemë;
• ateroskleroza;
• astma;
• kanceri.

Vetitë e dobishme të bizeles për trupin e burrave dhe grave

Bizelet – përfitimi për femrat është prania e tiaminës, e cila ndihmon në ngadalësimin e procesit të plakjes. Përveç kësaj, ky komponent mbron trupin nga ndikim negativ produkte alkoolike dhe alkoolike.

Për fëmijët, tiamina shërben si një stimulues i rritjes dhe një produkt që mbështet tonin e muskujve.

Kokrrat parandalojnë shfaqjen e krimbave dhe shërbejnë ne nje rruge te mire përmirësimi i funksionimit të sistemit tretës (vetëm nëse personi nuk vuan nga fryrje të shpeshta). Përdorimi i fasules ndihmon në forcimin e sistemit kardiovaskular.

Bizelet – përfitimet për meshkujt janë ndikim pozitiv tek prostata. Përdorimi i bimës do të ndihmojë për të përballuar një dhimbje koke.

Në diabet, fasulet ndihmojnë në normalizimin e niveleve të sheqerit në gjak. Përveç kësaj, bima gjithashtu ndikon në kolesterolin.

Për të siguruar acidin nikotinik që përmban baza e kulturës, është e nevojshme të konsumohen 125 gram bizele të freskëta çdo ditë.

Ushqimi sistematik i drithërave në formë e pastër përmirëson daljen e biliare dhe parandalon zhvillimin e një ataku kardiak.

Bizelet e ziera janë Menyra me e mire shpëtoj nga urthi. Për ta bërë këtë, mjafton të hani 4 kokrra. Përdorimi i përditshëm i një luge çaji miell bizele do të ndihmojë në normalizimin e niveleve të sheqerit në gjak.

Një zierje e fasuleve dhe gjetheve të bimës, ju lejon të përballeni me urolithiasis. Për ta bërë këtë, të gjithë përbërësit zihen për 10 minuta, pastaj injektohen për rreth gjysmë ore. Zierja përdoret e ftohur në 2 lugë gjelle. lugë 4 herë në ditë.

Për gurët në veshka, duhet të përdorni pure bizele së bashku me qepët. Bizelet e thata në sasinë e një luge gjelle, ju lejojnë të përballoni kapsllëkun.

Bizelet konsiderohen si bishtajore më e njohur. Konsumohet i gjallë, i zier dhe i konservuar. Produkti konsiderohet një depo e vërtetë e përbërësve të dobishëm dhe elementëve gjurmë. Përdorimi sistematik i bishtajoreve ju lejon të normalizoni nivelet e sheqerit dhe të ulni kolesterolin.

Bizelet e ziera sjellin dobi dhe dëm

Bizelet e ziera përdoren për të bërë supa dhe pure patatesh. Për marrjen përfitim maksimal, duhet të përgatitet siç duhet.

Zihet të paktën 1.5-2 orë.

Kjo kohë është e mjaftueshme për të eliminuar toksinat e rrezikshme.

Para gatimit, fasulet zhyten paraprakisht në ujë për 12 orë.

Një foto: bizele të ziera përfitojnë

Baza e kokrrave të ziera përmban një sasi të konsiderueshme substancave të dobishme. Këto përfshijnë proteina, aminoacide, niseshte, fibra dhe kalium.

Bishtajoret janë të pasura me përmbajtje të lartë të acidit askorbik dhe fosforit. Përdorimi i vazhdueshëm i bizele çon në normalizimin e funksionimit të shumë sistemeve të trupit.

Vetitë pozitive të drithërave janë:

• normalizimi i proceseve metabolike;
• pastrimi i zorrëve nga toksinat;
• forcimi i mureve të enëve të gjakut;
• normalizimi i sistemit nervor;
• përmirësim aktiviteti i trurit;
• rritje e aktivitetit fizik;
• duke ngadalësuar procesin e plakjes.

Sa kalori ka bizelet e ziera?

Produkti i zier është baza e shumë dietave, për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori.

100 gram bizele nuk përmbajnë më shumë se 60 kalori.

Për shkak të djegies së shpejtë të indit dhjamor, produkti përdoret shpesh gjatë humbjes së peshës.

Është e nevojshme të refuzohen kokrrat në prani të anomalive patologjike në zorrë, nefriti, tromboflebiti dhe kolecistiti.

Përdorimi i produktit në formë të zier është i rrezikshëm për gurët në veshka dhe organe të tjera.

Bizelet mund të rrisin nivelin e acidit urik, duhet përdorur me kujdes tek personat që vuajnë nga përdhesi.

Bizelet e gjelbra kanë përfitime dhe dëm për trupin

Bizele jeshileështë një produkt i njohur për çdo person.

Në formën e tij të papërpunuar, është delikatesa më e mirë në kohën e ngrohtë të ditës, dhe konservimi dekoron Sallatat e Vitit të Ri gjatë stinës së ftohtë të dimrit.

Metodat moderne të përpunimit të produkteve ju lejojnë të shijoni vetitë ushqyese drithëra në çdo kohë të vitit.

Në të njëjtën kohë, vetitë e dobishme të produktit nuk zhduken.

Foto: bizelet e gjelbra përfitime dhe dëme

Përfitimet dhe dëmet e bizeles së gjelbër për organizmin nënvlerësohen nga shumë njerëz.

Në përgjithësi, bishtajoret marrin pak vëmendje. Kjo është për shkak të injorancës së popullsisë në pronat e saj të dobishme.

Në shumicën e rasteve përdoren bizele të gjelbra të konservuara dhe vetëm për t'i shtuar ato në sallata.

Sidoqoftë, përdorimi i gjerë i produktit ju lejon të normalizoni shumë procese në trup.

Kur ngrihen, disa nga vetitë e dobishme mund të avullojnë.

Megjithatë, në pjesën më të madhe, ato vazhdojnë. Përdorimi i produktit të ngrirë ka një efekt të dobishëm në gjendjen e sistemit të tretjes.

Përqindja më e ulët e dobisë është regjistruar në bizele të konservuara.

Në këtë formë, është e bukur vetëm nga pikëpamja ndjesitë e shijes. Ekspertët rekomandojnë përdorimin e bizeleve të njomura ose të thata.

Bizelet e gjelbra përmbajnë rreth 26 minerale, si dhe proteina, karbohidrate dhe fibra ushqimore

Për shkak të përbërjes së pasur, kokrrat e një bime të kultivuar arrijnë të kapërcejnë sëmundjet onkologjike dhe të zvogëlojnë gjasat për të zhvilluar një atak në zemër.

Jo shumë njerëz e dinë se bizelet janë mënyra më e mirë për t'i hequr qafe sindromi i hangover. Ai lehtëson në mënyrë të përkryer lodhjen dhe përmirëson gjumin.

Përmbajtja minimale kalorike e produktit ju lejon ta përdorni atë pa kufizime. Vajzat që shikojnë figurën e tyre duhet t'i kushtojnë vëmendje kokrrave të mrekullueshme. Ato kontribuojnë në prishjen e indit dhjamor dhe përmirësojnë të dhënat e jashtme të lëkurës.

Produkti mund të jetë i dëmshëm, por vetëm nëse përdoret pa masë. Një sasi e madhe bizele çon në shkelje të sistemit të tretjes.

Njerëzit shpesh ankohen për shqetësime në stomak dhe zorrë. Në raste të tjera, produkti është plotësisht i padëmshëm.

Bizele të konservuara - përfitime dhe dëme

Bizelet e konservuara janë një delikatesë që e duan shumë të rritur dhe fëmijë.

Ky produkt është plotësuesi perfekt sallata, supa, pjata me peshk dhe mish.

fasule - garniturë universale për çdo krijim feste. Shkon mirë me shumë ushqime, përveç djathit.

Një foto: bizele të konservuara përfitim dhe dëm

Fasulet janë të pasura me lëndë ushqyese. Kur nxehen dhe përpunohen më tej, shumë përbërës të dobishëm janë në gjendje të avullohen.

Bizelet i mbajnë të gjitha veti pozitive pavarësisht nga lloji i ndikimit.

Ky produkt ka veti medicinale. Ato kryesore janë eliminimi i sëmundjeve të lëkurës, lufta kundër diabetit dhe parandalimi i zhvillimit të onkologjisë.

Përdorimi sistematik i kokrrave të fasules mund të eliminojë sëmundje të tilla si:

• fruthi;
• astma;
• dermatiti;
• urth;
• prostatiti;
• ekzema.

Bizelet janë të mira për shëndetin e çdo personi. Megjithatë, nuk duhet të përdoret nëse urolithiasis dhe fryrje.

Kjo është për shkak të vetive diuretike të produktit, e cila në këtë rast mund të çojë në dhimbje akute.

Në të njëjtën kohë, rreziku i zhvillimit të dhimbjeve të barkut renale mbetet.

Kultura e bizeleve është konsideruar gjithmonë më e dobishme. Ky produkt ka një efekt pozitiv në funksionimin e shumë organeve dhe sistemeve. Përdoret gjerësisht si për parandalimin ashtu edhe për trajtimin e sëmundjeve. Gjëja kryesore është të mos e tejkaloni dozën e lejuar ditore.

Jan-10-2017

Çfarë është një bizele?

Cilat janë bizelet, përfitimet dhe dëmet e bizeles për shëndetin e njeriut, çfarë veti mjekësore ka, e gjithë kjo është me interes të madh për ata që udhëheqin mënyrë jetese të shëndetshme jetën, monitoron shëndetin e tij dhe është i interesuar për metodat popullore të trajtimit, duke përfshirë ndihmën e perimeve dhe frutave. Prandaj, ne do të përpiqemi t'u përgjigjemi këtyre pyetjeve në artikullin vijues.

Bizelet (lat. Pisum) është një gjini bimësh barishtore nga familja e bishtajoreve. Azia Jugperëndimore konsiderohet të jetë vendlindja e bizeles, ku ajo u kultivua në epokën e gurit; bizelet janë të njohura në Rusi që nga kohra të lashta.

Sistemi rrënjor i bizeles është i tipit shufër, i degëzuar mirë dhe depërton thellë në tokë. Bizelet, si të gjitha bishtajoret, e pasurojnë tokën me azot. Në rrënjët e saj dhe në zonën e rrënjës (rizosferë) zhvillohen mikroorganizma të dobishëm: bakteret fiksuese të azotit, bakteret e nyjeve, Azotobacter etj., të cilat janë në gjendje të asimilojnë azotin atmosferik dhe kanë një efekt të rëndësishëm në akumulimin e azotit në tokë, i cili. është e nevojshme për ushqimin e bimëve.

Kërcelli i bizeles është barishtor, i thjeshtë ose i degëzuar, arrin gjatësinë deri në 250 cm Mund të jetë 50-100 cm i rrafshët ose standard (shkurre) - në të cilin kërcelli është i padegëzuar 15-60 cm i lartë, me ndërnyje të shkurtra dhe lule të mbushura me njerëz në sqetullat e gjetheve apikale.

Barishte njëvjeçare me kërcell të dobët ngjitës. Gjethet janë me këmbë dhe përfundojnë me mustaqe të degëzuara, me të cilat ngjiten pas bimëve të tjera.

Lule - me një lloj mole kurorë. Një tipar dallues i përgjithshëm në një lule është një kolonë me tre brinjë me një zakon në fund dhe një tufë qimesh në krye.

Lulet janë kryesisht të bardha ose vjollcë në nuanca të ndryshme, tip mole, të vendosura 1-2 në sqetullat e gjetheve. Në forma standarde, ka peduncles me 3-7 lule, shpesh të mbledhura në tufë lulesh. Lulëzimi fillon 30-55 ditë pas mbjelljes. Në varietetet e hershme të pjekjes, peduncle e parë shfaqet në boshtin e 6-8 gjetheve (duke numëruar nga rrënja), dhe në varietetet e mëvonshme të pjekjes, 12-24. Çdo 1-2 ditë shfaqen kërcellet e mëposhtme të luleve. Bizele është një bimë vetëpjalmuese, por pjalmimi i pjesshëm i tërthortë është i mundur.

Fruti i bizeles është një fasule, në varësi të varietetit, ka formë, madhësi dhe ngjyrë të ndryshme. Çdo fasule përmban 4-10 fara të renditura me radhë. Forma dhe ngjyra e farave është e larmishme, sipërfaqja e tyre është e lëmuar ose e rrudhur. Ngjyra e shtresës së farës korrespondon me ngjyrën e luleve të kësaj bime.

Karakteristikat e dobishme:

Bizelet në Rusi kanë qenë gjithmonë më të njohurat bimët bishtajore: rritet lehtë, jep një korrje të pasur, ngopet në mënyrë të përsosur dhe nuk kërkon përpunim kompleks të kuzhinës. Përveç kësaj, vendi ynë e ka njohur prej kohësh vetitë shëruese bizele, të cilat janë për shkak të përbërjes së saj të pasur: përmban shumë substanca të dobishme, por dallohet veçanërisht nga sasia e vitaminave dhe mineraleve, duke përfshirë ato shumë të rralla.

Si burim proteinash, bizelet janë mjaft të përshtatshme për të zëvendësuar mishin, ndërsa treten shumë më mirë, përthithen dhe nuk i sjellin trupit dëmin që shpesh marrim nga produktet shtazore.

Bizelet janë të dobishme për ata që udhëheqin një mënyrë jetese aktive dhe merren me punë fizike - ndihmon trupin të durojë stresin, duke e furnizuar atë me energji dhe rrit efikasitetin. Sheqeri natyral që gjendet në disa lloje bizele përmirëson kujtesën dhe aktivitetin e trurit.

Përdorimi i bizeles gjithashtu kontribuon në funksionimin normal të sistemit tretës, ndihmon në largimin e urthit dhe problemeve me funksionimin e zorrëve.

Bizelet janë produkt natyral, e cila është e pasur me antioksidantë dhe kjo është e rëndësishme jo vetëm për shëndetin e brendshëm, por edhe për shëndetin e lëkurës dhe flokëve, e për rrjedhojë edhe për bukurinë.

Konsumimi i rregullt i bizeles zvogëlon rrezikun e zhvillimit të kancerit, stimulon proceset e rigjenerimit në inde dhe organe.

Jo më kot bizelet kanë qenë gjithmonë ndër produktet e rekomanduara për përdorim gjatë agjërimeve të gjata të krishtera: për shkak të sasisë së madhe të produkteve të dobishme dhe proteina ushqyese, i jep trupit gjithçka që i nevojitet, dhe ju lejon të bëni pa ushqime proteinike me origjinë shtazore për një kohë të gjatë.

Ka pothuajse po aq aminoacide thelbësore në proteinat e bizeleve sa në proteinat e mishit; shumë në të yndyrë bimore dhe niseshte, fibra dhe enzima të dobishme. Jo më kot bizelet zënë një vend kryesor midis kulturave të tjera bujqësore për sa i përket intensitetit të energjisë dhe vlerës ushqyese - duhet vetëm të hedhim një vështrim më të afërt në përbërjen e saj dhe do të bëhet e qartë pse.

Farat e papjekura të bizeles janë një produkt i njohur, një përbërës në shumë sallata është bizelet jeshile. Ai përmban shumë sheqer (6-7%), proteina (5-6%), si dhe vitaminë C (25-35 mg për 100 g). Nuk është vetëm e vlefshme produkt ushqimor por edhe një ilaç efektiv.

Bizelet janë të pasura me zink, magnez dhe bizelet jeshile përmbajnë vitaminë B1, e cila përmirëson gjendjen e sistemit nervor. Fibra ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat dhe kolesterolin e tepërt, rrit lëvizshmërinë e zorrëve, kështu që bizelet jeshile rekomandohen për kapsllëkun. Por në të njëjtën kohë, duhet të jeni të kujdesshëm, sepse mund të rrisë formimin e gazit.

Bizelet përmbajnë nje numer i madh i acidi nukleik që i nevojitet trupit për të funksionuar siç duhet. Përveç kësaj, ai përmban hekur dhe vitaminë PP. Këta elementë gjurmë kanë një efekt pozitiv në metabolizmin, aktivitetin mendor dhe vizionin, si dhe zvogëlojnë përmbajtjen e yndyrës në trup. Për shkak të përmbajtjes relativisht të lartë të proteinave, bizelet kontribuojnë në ngopjen e shpejtë, por nuk janë produkt me kalori të lartë prandaj rekomandohet për ushqim diete me obezitetin.

Bizelet e freskëta janë më të dobishmet, pasi rreth 90% e substancave të tyre të dobishme humbasin gjatë procesit të konservimit.

Për ruajtje afatgjatë fasulet mund të ngrihen.

Kundërindikimet:

Pavarësisht nga të gjitha vetitë e dobishme të bizele, ajo keqpërdorim mund të dëmtojë trupin e njeriut.

Është mirë që të mos e hani të papërpunuar. Në këtë rast, bizelet mund të dëmtojnë funksionimin e sistemit tretës, të ndikojnë në mukozën e zorrëve dhe stomakut.

Bizelet rrisin formimin e gazit. Kjo vlen si për perimet e papërpunuara ashtu edhe për ato të ziera, kështu që ngrënia e tyre në sasi të mëdha është gjithashtu e dëmshme. Formimi i gazrave shoqërohet me një përqendrim të konsiderueshëm të sheqernave dhe fibrave të trashë në bizele.

Përdorimi i shpeshtë i bizeles nuk rekomandohet për të moshuarit, nënat në gji dhe pacientët me përdhes. Fasulet e bizeleve janë të larta në purina, të cilat rrisin nivelet e acidit urik në trup dhe bëjnë që kripërat e këtij acidi, të njohura si "urate", të grumbullohen në kyçe, tendina, veshka dhe organe të tjera.

Cilat janë përfitimet e bizeleve jeshile?

Bizelet e gjelbra janë një perime pa niseshte shumë e çmuar nga nutricionistët. Për nga vetitë e saj, bizelet e reja janë të ngjashme me mishin. Në të njëjtën kohë, ndryshe nga proteinat në përbërjen e mishit, proteina e bizeleve është më shumë Cilesi e larte, kështu që produkti është gati për t'u ngrënë i papërpunuar.

Përveç proteinave të shëndetshme bimore, bizelet përmbajnë një sasi mjaft të madhe të mineraleve dhe vitaminave, aminoacide.

Bizelja është një diuretik i mirë, përmirëson kujtesën, rrit imunitetin.

Është i dobishëm për:

• sëmundjet e veshkave (përmban shumë kalium, vitaminë B3);
• sëmundjet sistemi gjenitourinar;
• sëmundjet vaskulare dhe të zemrës (përmban kalium dhe shumë vitamina B);
• diabeti mellitus dhe sëmundje të tjera të shoqëruara me çrregullime metabolike (përmban acid nikotinik, jod, kobalt, vitamina B dhe vitaminë D);
• përzemërsisht - sëmundjet vaskulare(kalium, selen, vitamina B, B1, D);
• sëmundjet e organeve të shikimit (ka një përmbajtje mjaft të lartë të vitaminës A);
• obeziteti (me pak kalori);
• në gjendje të rrisë aktivitetin e trurit (hekur, jod, kalcium, fosfor, vitamina A, E, B1, B5).

Për të hequr qafe përgjithmonë kapsllëkun, mjafton të hani një lugë çaji miell bizele çdo mëngjes me stomakun bosh!

• Ul nivelin e kolesterolit në trup (përmban vitamina B3 dhe B12).
• Djeg yndyrën.
• Redukton rrezikun e kancerit (vitamina B dhe vitamina E).

Vetitë medicinale të bizeleve jeshile:

Bizelet e gjelbra përmbajnë një sasi të madhe substancash shëruese që largojnë toksinat, toksinat dhe kolesterolin nga trupi, normalizojnë proceset e tretjes dhe metabolizmit. Bizelet e gjelbra përdoren në kozmetologji për trajtimin e akneve, zbutjen e rrudhave.

Përdoret në trajtimin e sëmundjeve të tilla si:

ateroskleroza, kanceri, aknet, yndyra e shtuar e lëkurës, dëmtimi toksik i mëlçisë, hepatiti kronik, mëlçia e yndyrshme, beriberi.

Trajtimi i bizeleve për aterosklerozën

Kaloni 200 g bizele të njoma në një mulli mishi së bashku me bishtajat, shtoni 30 g kokrra të grimcuara arra dhe 2 lugë mjaltë. Merrni 2 lugë gjelle 3 herë në ditë 1 orë para ngrënies. Kursi i trajtimit është 21 ditë. Nëse është e nevojshme, përsërisni kursin e trajtimit pas një pushimi dy-javor.

Hidhni 100 gr gjethe bizele të thata në 1 litër ujë, ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta, shtoni 10 gr fruta murrizi, lëreni për 1 orë, kullojeni. Merrni 2 lugë gjelle 3 herë në ditë 30 minuta para ngrënies. Kursi i trajtimit është 28 ditë.

Si të trajtojmë aknet me bizele?

Pritini imët gjethet e bizeles, derdhni me ujë të valë. Aplikojeni në zonat problematike të lëkurës për 15 minuta, lani maskën me ujë të ngrohtë. Procedura kryhet 1 herë në ditë (natën). Kursi i trajtimit është 10-14 ditë.

Hidhni 100 g bizele jeshile me 300 ml vodka, lëreni për 7 ditë duke u tundur herë pas here, kullojeni. Tinkturë për të lubrifikuar zonat problematike të lëkurës 1 herë në ditë (natën). Kursi i trajtimit është 7-14 ditë.

Zieni bizelet e njoma së bashku me bishtajat, grijini, shtoni 1 lugë gjelle lëng kastraveci dhe 1 lugë çaji lëng qepe. Aplikojeni në zonat problematike të lëkurës për 10-15 minuta, lani maskën me ujë të ngrohtë. Procedura kryhet 1 herë në ditë (natën). Kursi i trajtimit është 7-10 ditë.

Parandalimi i kancerit:

Kaloni në një mulli mishi 100 gr bizele jeshile dhe 2 gjethe të vogla aloe, përzieni me 10 thelpinj hudhre të shtypura dhe 50 ml të parafinuar. vaj luledielli. Merrni 1 lugë gjelle 2 herë në ditë 1 orë para ngrënies. Kursi i parandalimit është 21 ditë. Trajtimi parandalues ​​kryhet 2 herë në vit.

50 gr gjethe bizele të thata dhe 30 gr lule kalendule hidhni 300 ml vodka, lëreni për 14 ditë, duke tundur herë pas here, kullojeni. Merrni 1 lugë çaji 3 herë në ditë 30 minuta para ngrënies. Kursi i parandalimit është 2 muaj.

Si të pastroni trupin nga toksinat me ndihmën e bizeleve?

Kursi i pastrimit është projektuar për 28 ditë. Gjatë kursit, përjashtoni nga dieta mishin, mishin e tymosur, pijet e gazuara dhe alkoolike, ëmbëlsirat, ëmbëltore. Kufizoni marrjen e ushqimeve të yndyrshme dhe të kripura. Pastrimi kryhet në fillim të verës.

Dita e parë: gjatë ditës hani 300 g bizele të njoma (pjesërisht me bishtaja) dhe pini 100 ml vaj luledielli të parafinuar. Nuk ka asgjë tjetër për të ngrënë atë ditë. Pini perime dhe lëngje frutash. Natën, bëni një klizmë me një infuzion hudhre (2 l).

Nga dita e 2-të deri në ditën e 14-të: hani 100 g bizele në ditë, merrni 50 ml vaj susami një herë në javë.

Nga dita e 15-të deri në ditën e 21-të: hidhni 50 gr gjethe bizele në 0,5 l vaj ulliri, ngrohni në një banjë uji për 10 minuta, lëreni për 1 orë, kullojeni. Merrni 1 lugë gjelle 3 herë në ditë 1 orë para ngrënies.

Nga dita e 22-të deri në ditën e 28-të: 50 g gjethe bizele jeshile dhe 20 g lule kalendule hidhni 0,5 litra ujë të vluar, lëreni për 2 orë, kullojeni. Merrni 100 ml 3 herë në ditë 1 orë para ngrënies.

Receta nga libri i D. Nesterova “Ne trajtohemi me perime. Shëruesit nga shtretërit.

Çfarë është e dobishme bizele në dietat për humbje peshe?

Kjo dietë është mjaft e thjeshtë, por edhe shumë e dobishme. Kështu, për shembull, bizelet shkojnë mirë në gatime të ndryshme me perime të tjera dhe për shkak të pranisë së konsiderueshme të proteinave në të, ky produkt ka një vlerë të konsiderueshme energjetike, për këtë arsye edhe njerëzit që kanë jetë të mbushur me aktivitet të vazhdueshëm fizik mund të ndjekin një dietë. .

Qull bizele është shumë vakt i përzemërt, për këtë arsye do të jeni të ngopur për një kohë të gjatë.

Dieta me bizele është e dobishme për një grup njerëzish që vuajnë nga hipertensioni, anemia, anemia, si dhe nga një sërë problemesh dermatologjike.

Megjithatë, nuk duhet të abuzoni me dietën, sepse qulli i bizeles mund të shkaktojë fryrje. Dieta është gjithashtu kundërindikuar në kronike sëmundjet akute traktit gastrointestinal, diabetit, përdhes etj. Kur humbni peshë, alternoni qull bizele me qull hikërror, gatuaj supa dietike.

Përfitimet dhe dëmet e këtij produkti, përbërja e tij dhe metodat e përgatitjes do të paraqiten në materialet e këtij artikulli. Ne gjithashtu do t'ju tregojmë se si të zgjidhni bizelet e duhura të konservuara dhe çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje kur blini.

informacion i pergjithshem

Çfarë përbën një jeshile të konservuar të këtij produkti është objekt polemikash nga shumë ekspertë. Dhe para se të flas për to, do të doja t'ju ofroj një informacion më të detajuar në lidhje me këtë përbërës.

Bizelet e konservuara janë bizele të reja jeshile që ruhen me konservim.

Ruajtja e këtij produkti është më së shumti Mënyra më e mirë përgatitjet e tij për qëllime të ruajtjes afatgjatë.

Si ndikon kjo metodë në zarzavate të konservuara dhe dëmi i produktit të fasules mbeten praktikisht të pandryshuara. Për më tepër, gjatë konservimit ruhen shumica e vitaminave të kokrrave.

Zgjedhja e lëndës së parë

Nga cilat janë bërë bizelet e gjelbra të konservuara, përfitimet dhe dëmet e të cilave do të përshkruhen më poshtë? Ky produkt prodhohet nga varietete të veçanta të kokrrave të reja që janë në fazën e pjekurisë së qumështit. Është gjatë kësaj periudhe që ato janë më të buta, dhe gjithashtu përmbajnë një sasi të madhe vitaminash dhe sheqernash.

Nëse në formën e tij të pjekur ky produkt konsiderohet një kulturë bishtajore, atëherë bizelet jeshile janë një perime dhe ndryshojnë ndjeshëm nga "vëllai i tyre i pjekur" në cilësitë dietike dhe shije.

Çfarë raporti duhet të jenë bizelet e gjelbra në një kavanoz? Përfitimet dhe dëmet e produktit në fjalë varen drejtpërdrejt nga kjo shifër. Në secilin kanaçe prej kallaji duhet të jenë rreth 65-70% kokrra të reja dhe të buta, si dhe rreth 30-35% mbushje speciale.

Përbërja e produktit

Cilët janë përbërësit e bizeleve jeshile? Bizelet e konservuara (përfitimet dhe dëmet e produktit janë të njohura për shumë kuzhinierë) përmbajnë shumë proteina bimore. Ndryshe nga homologu i kafshëve, ky element absorbohet mirë nga trupi. Në këtë rast, nuk ka nevojë t'i nënshtrohet trajtimit termik.

Përveç proteinave, ky produkt përmban një sasi të madhe të mineraleve dhe vitaminave të ndryshme. Sipas ekspertëve, bizelet e gjelbra përmbajnë pothuajse të gjithë grupin e vitaminës B. Përmban gjithashtu vitaminë A, e cila përmirëson metabolizmin, vitaminë C, e cila rregullon proceset rigjeneruese të trupit, vitaminë K, e cila është e nevojshme për funksionimin normal të veshkave, si. si dhe sintetizon komponimet proteinike dhe ndihmon në përthithjen e kalciumit.

Çfarë elementesh minerale përmbajnë bizelet e gjelbra? Përfitimet dhe dëmet e këtij produkti janë të lidhura pazgjidhshmërisht me përbërjen e tij. Sipas ekspertëve, kjo perime ka një sasi të madhe natriumi dhe kaliumi. Ky produkt është ideal për njerëzit me aterosklerozë dhe diabet.

Ndër të tjera, bizelet e gjelbra përmbajnë selen dhe zink, të cilët përmirësojnë cilësinë e thjerrëzës dhe retinës së syrit.

Bizele të gjelbra të konservuara (përmbajtja kalorike, vetitë e dobishme të produktit)

Pak njerëz e dinë, por bizelet e gjelbra nuk kanë aq pak kalori. Sipas ekspertëve, një produkt i tillë përmban më shumë se 300 njësi energjie për 100 gram. Prandaj, bizelet e gjelbra, përmbajtja kalorike dhe vetitë e të cilave janë të ndërlidhura ngushtë, ngopin trupin mirë dhe shpejt, por përthithen në mënyrë të përsosur.

Përdorimi i këtij produkti redukton ndjeshëm gjasat e hipertensionit, onkologjisë dhe sulmit në zemër. Duhet të theksohet gjithashtu se plakja e lëkurës ngadalësohet dukshëm tek ata që përfshijnë vazhdimisht bizelet e gjelbra në dietën e tyre.

Është e pamundur të mos thuhet se fibra që përmbahet në perime ul në mënyrë efektive nivelet e kolesterolit, dhe gjithashtu ndihmon në largimin e toksinave dhe toksinave nga trupi, përmirëson funksionimin e organeve. traktit tretës duke eliminuar kështu kapsllëkun.

Çfarë tjetër është e pasur me bizele të gjelbra? Përfitimet dhe dëmet, vetitë e dobishme të këtij produkti janë të njohura për pak amvise. Prandaj, vetëm një sasi të vogël të njerëzit e përfshijnë atë në dietën e tyre të përditshme.

Duhet të theksohet se ka shumë acid nukleik në bizelet e gjelbra. Dhe, siç e dini, është kjo substancë që rrit rigjenerimin e indeve, duke zgjatur rininë e një personi. Përveç kësaj, nukleotidet në këtë produkt kombinohen në mënyrë të përkryer me një element të tillë si magnezi. Është ai që kontribuon në asimilimin më të mirë të tyre.

A mund të pi një salcë që përmban bizele të gjelbra (bizele të konservuara)? Përfitimet dhe dëmet e këtij lëngu janë të njohura për një numër të vogël njerëzish. Sipas ekspertëve, një marinadë e tillë mund të shërbejë si një ilaç i shkëlqyer, por nuk rekomandohet pirja e kësaj mbushjeje në sasi shumë të mëdha, pasi përmban shumë aditivë të ndryshëm.

Përfitimet dhe dëmet e bizeleve jeshile

Diskutimi për vetitë e dobishme të bizeleve jeshile ka vazhduar për shumë vite. Por, në fund, ekspertët ranë dakord që ky produkt duhet të përfshihet në dietën tuaj. Në fund të fundit, ai përmban shumë lëndë ushqyese. Megjithatë, dua të theksoj se ky produkt ka një anë tjetër. Për shembull, ngrënia e bizeleve në sasi të mëdha mund të çojë lehtësisht në rritjen e prodhimit të gazit, vështirësi në tretjen e ushqimit, si dhe një rritje të ngarkesës në veshka.

Është e pamundur të mos thuhet se ka shumë purina në bizele. Pas kalbjes së tyre, formohet i cili është kundërindikuar te pacientët që vuajnë nga sëmundje të veshkave.

Si të zgjidhni produktin e duhur?

Bizelet e gjelbra të konservuara duhet të zgjidhen jo më pak me kujdes se peshk i konservuar. Në fund të fundit, nëse ruhet në mënyrë jo të duhur, ky produkt jo vetëm që humbet vetitë e tij të dobishme, por gjithashtu bëhet i rrezikshëm për shëndetin. Prandaj, para se të blini një kavanoz me bizele, duhet të studioni të gjitha aspektet.

Paketa

Para se të blini këtë produkt, duhet t'i kushtoni vëmendje paketimit të tij. Sigurisht, nëse bizelet janë në një kavanoz qelqi, atëherë nuk do të ketë vështirësi në vlerësimin e përmbajtjes. Por nëse perimet vendosen në një kanaçe, atëherë nuk ka gjasa të jeni në gjendje të përcaktoni se çfarë cilësie ka produkti. Prandaj, kontrolloni me kujdes paketimin për ënjtje ose gërvishtje.

Nga rruga, bizelet e konservuara mund të ruhen për një kohë mjaft të gjatë kavanoz i mbyllur. Por nëse paketimi hapet, atëherë produkti duhet konsumuar brenda dy ditësh.

Etiketa

Kur studioni etiketën e bizeleve të konservuara, kushtojini vëmendje treguesit të përbërjes, adresës së prodhuesit, kushteve të ruajtjes dhe Produkt i sigurt nuk duhet të përmbajë suplemente ushqimore, përmirësues shije dhe ëmbëlsues. Përbërja ideale është si më poshtë: bizele, ujë, kripë kuzhine dhe sheqer të bardhë.

Klasa e produktit

Kur konservoni bizele, mund të përdoren si varietetet e trurit ashtu edhe ato të lëmuara. E para përfshin përdorimin e kokrrave të vogla që kanë një formë ovale, si dhe një aromë qumështi dhe shije të ëmbël. E dyta duket si një top i madh i lëmuar dhe i rrumbullakët. Më shpesh, kjo shumëllojshmëri përdoret për të dekoruar enët dhe për të përgatitur sallata. Kjo për faktin se shija e bizeleve të tilla shprehet dobët.

Pesha

Bizelet e konservuara shiten gjithmonë në shëllirë. Prandaj, kur blini këtë produkt, duhet t'i kushtoni vëmendje sa kokrra të pastra ka në kavanoz. Për ta bërë këtë, rekomandohet të shkundni paketën. Nëse fjalë për fjalë është e mbushur me bizele, atëherë mund të blihet me siguri.

Vetë-ruajtja e bizeleve

Pak njerëz e dinë, por bizelet e gjelbra mund t'i ruani në shtëpi. Një produkt i tillë ruhet në mënyrë të përkryer në bodrum ose frigorifer (jo më shumë se një vit).

Për vetë-konservim, bizelet e gjelbra mund të rriten vetë, ose mund t'i blini në treg. Lëndët e para duhet të qërohen nga bishtaja, të lahen mirë, të vendosen në ujë të kripur dhe të zihen për rreth 4-6 minuta. Pas kësaj, lëngu kullohet, dhe bizelet lahen dhe vendosen në kavanoza të sterilizuara me një vëllim jo më shumë se 500 ml. Pastaj produkti derdhet me ujë të valë, në të cilin kripa shpërndahet paraprakisht (1 lugë e madhe për 1 litër lëng), dhe sheqeri dhe esencë uthull. Në fund, kavanozët mbështillen me kapak, lihen aty temperatura e dhomës dhe pasi të ftohet e vendosim në frigorifer.

Bizele të tilla mund t'i shtohen sallata të ndryshme dhe mund të përdoret edhe si pjatë anësore.

Bizelet e gjelbra janë një perime pa niseshte shumë e çmuar nga nutricionistët. Për nga vetitë e saj, bizelet e reja janë të ngjashme me mishin. Në të njëjtën kohë, ndryshe nga proteina në përbërjen e mishit, proteina e bizeles është e një cilësie më të lartë, kështu që produkti është gati për konsum në formën e tij të papërpunuar.

Fjala "bizele" ka rrënjë të lashta indiane, kështu që në sanskritisht "garshati" do të thotë "i grirë", sepse dikur bizelet fërkoheshin për të marrë miell.

Bizelet e gjelbra janë kultura e parë ushqimore që njerëzit filluan të rriten. Arkeologët kanë vërtetuar se kjo ka ndodhur rreth 5000 vjet më parë në Kinë ose Egjipt. Por zbuluesit e vërtetë të bizeles ishin holandezët, të cilët në shekullin e 16-të sollën këtë perime. Dhe nëse më parë bizelet konsumoheshin kryesisht të thata, sot ato janë më të kërkuara të freskëta ose të konservuara.

Arsyeja kryesore për popullaritetin dhe shpërndarjen e gjerë të bizeleve jeshile është e saj vlera ushqyese, si dhe jopretencioziteti dhe mundësia e rritjes në zona të ndryshme klimatike.

Ekzistojnë disa legjenda për origjinën e bizeleve. E para thotë se kur Zoti i ndëshkoi njerëzit për mëkatet e tyre me uri, Nëna e Zotit qau dhe lotët e saj u shndërruan në bizele. Sipas një legjende tjetër, kur Adami, i dëbuar nga parajsa, lëronte tokën për herë të parë, ai qau dhe bizelet u rritën aty ku i binin lotët.

Përbërja e bizeleve jeshile

Arsyeja kryesore që njerëzit i duan bizelet e gjelbra qëndron në një grup të madh lëndësh ushqyese të dobishme dhe minerale. Bizele jeshile përmban një sasi të madhe të antioksidantëve, duke përfshirë flavonoidet, karotenoidet, acidet fenolike dhe polifenolet. Ndër vitaminat, përmbajtja më e lartë është vitaminë C, tiaminë dhe acid pantotenik.

100 g bizele të freskëta jeshile përmbajnë substancat e mëposhtme:

vitaminat
Vitamina B9
Vitamina PP
Vitamina B5
Vitamina B6
Vitamina B2
Vitamina B1
Vitamina A
Vitaminë C
Vitamina E
Vitamina K
Vitamina H

11 përfitimet shëndetësore të bizeleve jeshile

1. Redukton rrezikun e zhvillimit të diabetit të tipit 2

   Bizelet e gjelbra, për shkak të sasisë së madhe të fibrave dhe proteinave në përbërjen e tyre, ngadalësojnë procesin e zbërthimit të sheqerit. Vetitë antioksidante dhe anti-inflamatore ndihmojnë në shmangien apo edhe kthimin e rezistencës ndaj insulinës. Përveç kësaj, një porcion bizele të gjelbra përmban më shumë se 13% të marrjes së rekomanduar ditore të magnezit dhe studimet tregojnë se çdo 100 g magnez në trup redukton rrezikun e zhvillimit të diabetit të tipit 2 me rreth 15%.

2. kocka të shëndetshme

   Një racion bizele përmban 44% vitaminë K, e cila nxit akumulimin e kalciumit në kocka, duke ndihmuar kështu në parandalimin e dobësimit të tyre. Vitaminat B të pranishme në bizele zvogëlojnë rrezikun e osteoporozës.

3. Zemër dhe enë gjaku të shëndetshme

   Niacina ose vitamina PP në bizelet e gjelbra ndihmon në reduktimin e krijimit të triglicerideve dhe lipoproteinave me densitet shumë të ulët, gjë që çon në një rritje të kolesterolit "të keq". Për shkak të kësaj vetie, bizelet e njoma shërbejnë si masë parandaluese në zhvillimin e pllakave aterosklerotike, sulmit në zemër dhe goditjes në tru, dhe gjithashtu ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut.

4. tretje të shëndetshme

   Përbërja e bizeleve jeshile përfshin polifenole, studimet e vetive të të cilave tregojnë efektivitetin e tyre në trajtimin e sëmundjeve onkologjike të sistemit të tretjes. Në veçanti, studiuesit në Meksikë pohojnë se ngrënia e të paktën një porcioni bizele jeshile në ditë mund të zvogëlojë ndjeshëm rrezikun e kancerit të stomakut.

5. Sistemi imunitar i shëndetshëm

   Bizelet e gjelbra përmbajnë vitaminë A, e cila forcon mukozën dhe i bën ato rezistente ndaj viruseve dhe baktereve që prekin trupin. Përveç kësaj, bizelet përmbajnë më shumë se 32% të vlerës ditore të vitaminës C, e cila, duke qenë një antioksidant i fuqishëm, ndihmon në luftimin e radikaleve të lira dhe rrit rezistencën e trupit ndaj sëmundjeve.

6. Hollon gjakun

   Për shkak të pranisë së acideve yndyrore omega-3 në bizelet e gjelbra, të cilat janë të përfshira në prodhimin e hormoneve të veçanta - prostaglandinave, qarkullimi i gjakut përmirësohet dhe gjasat për zhvillimin e trombozës së venave të thella zvogëlohen.

Një porcion bizele të njoma përmban rreth 10% të vlerës ditore të zinkut. Falë kësaj, ngrënia e një sasie të madhe bizele jeshile do të ndihmojë në humbjen e peshës. Kjo për shkak se zinku është i përfshirë në proceset metabolike, duke motivuar trupin të humbasë më shumë kalori në një kohë më të shkurtër. Përveç kësaj, bizelet kanë përmbajtje të ulët yndyrë dhe me pak kalori. Prandaj, kjo perime është e rregullt në dietat vegjetariane dhe jo vegjetariane.

7. Lëkurë dhe flokë të shëndetshëm

   Studime të shumta tregojnë se Omega-3 acid yndyror Si pjesë e bizeleve jeshile, ato mund të përmirësojnë strukturën e flokëve, duke i bërë më të fortë, më të shëndetshëm. Edhe perimi jep lëkurën pamje të shëndetshme dhe të dobishme në luftën kundër plakjes së lëkurës. Antioksidantët e pranishëm në bizele si flavonoidet, katekinat, epikatekinat, karotenoidet, alfa-karotina dhe të tjera ndihmojnë në parandalimin e procesit të plakjes së lëkurës dhe i japin asaj një shkëlqim natyral të shëndetshëm. Pulat bëhen nga mielli i bizeleve për të trajtuar vlimet, absceset dhe sëmundjet e tjera të lëkurës.

Bishtajat e bizeleve të freskëta konsiderohen si një burim i shkëlqyer i acidit folik. Folatet janë thelbësore për sintezën e ADN-së brenda qelizës. Studimet tregojnë se acidi folik i mjaftueshëm në ushqimet për nënat në pritje do të ndihmojë në parandalimin e defekteve të tubit nervor tek foshnjat e porsalindura.

8. sy të shëndetshëm

   Bizelet përmbajnë një sasi të mjaftueshme antioksidantësh si luteinë, karoten, zeaksantinë, si dhe vitaminë A. Vitamina A është një nga lëndët ushqyese kryesore që janë të nevojshme për të ruajtur shëndetin e mukozave, lëkurës dhe syve.

Për shkak të pranisë së acidit citrik dhe oksalik në gjethet e bizeleve, ato përdoren në mjekësinë popullore për përgatitjen e infuzioneve që përdoren për heqjen e gurëve të vegjël, rërës nga veshkat dhe fshikëza e tëmthit. Bizelet e reja jeshile, si dhe pureja e bizeles, kanë veti diuretike. Gjithashtu është vërtetuar se bizelet ndihmojnë në eliminimin e radionuklideve nga trupi. Përveç gjithë kësaj, nitratet nuk grumbullohen në bizele.

Kundërindikimet për përdorimin e bizeleve jeshile

Bizelet e gjelbra, përveç përfitimeve, mund të sjellin edhe dëm të caktuar. Por nuk duhet të keni frikë, sepse një sasi e vogël e kësaj delikatesë jeshile e shtuar në një pjatë nuk mund të shkaktojë zhvillimin e ndonjë sëmundjeje ose të shkaktojë dëm të konsiderueshëm. Megjithatë, nuk duhet ta përfshini produktin në dietë kur:

• diateza diuretike;
• përdhes;
• tendenca për formimin e gazit;
• përkeqësimet e sëmundjeve të organeve traktit gastrointestinal;
• rritja e koagulimit të gjakut.

Mos kini frikë të përdorni bizele të konservuara. Është i rrezikshëm në raste të jashtëzakonshme: kur prishet, kur hahet tepër.

Rekordi botëror për të ngrënë bizele të gjelbra u vendos në vitin 1984. Mbajtësi i rekordeve hëngri 7175 bizele një nga një me ndihmën e shkopinjve në 60 minuta.

Bizelet e gjelbra janë perimet e para të konservuara.

Bizelet kanë qenë të njohura në Rusi për një kohë të gjatë. Fjala të ndryshme popullore shërbejnë si dëshmi për këtë, për shembull, thënia "ishte nën Mbretin Bizele" do të thotë se ishte në kohët e lashta.

Bizelet janë një pleh i shkëlqyer. Gjatë rritjes, në rrënjët e saj formohen nyje, të cilat grumbullojnë azot atmosferik, aq të nevojshëm për bimët.

Çfarë tjetër është e dobishme?

Kjo perime që nuk bie në sy në shikim të parë - bizele - mbart shumë veti të dobishme dhe shije. Paraardhësit tanë të largët dinin për përfitimet unike të bizeleve. Ata e përdornin atë si ushqim bazë për shumë sëmundje. Bizelet në mesin e kinezëve janë ende një simbol i fisnikërisë dhe prosperitetit. Por në Francë, vetëm personat e afërt të perandorit lejoheshin të hanin bizele. Në Tibet - vendlindja e shëndetit natyror - përgatiteshin ilaçe të ndryshme duke përdorur bizele, të cilat duhej të haheshin nga njerëz të sëmurë rëndë, kështu që këta të fundit e nxirrnin sëmundjen nga trupi i tyre dhe nxitnin në mënyrë efektive rinovimin e gjakut. Pra, bizelet - përfitimet dhe dëmet e çfarë natyre mund t'i shkaktohen trupit nga kjo perime?

Kompleksi

Ashtu si shumë ushqime të tjera bimore, bizelet janë të njohura për vetitë e tyre të pasura ushqyese dhe medicinale për shkak të përbërjes së tyre kimike. Avantazhi kryesor i kësaj perime ruhet në faktin se është një depo e vërtetë e proteinave lehtësisht të tretshme që kontribuojnë në punë të favorshme traktit tretës.

Përveç kësaj mbushen bizelet karbohidrate të shëndetshme dhe mikroelementet, vendin kryesor ndër të cilët e zë magnezi, fosfori, hekuri, kaliumi, jodi dhe kalciumi.

Ndër substancat e fortifikuara, bizelet jeshile janë të pasura me vitamina të të gjithë nëngrupit B, si dhe me vitaminë PP dhe C.

E veçanta e perimeve është se në të përbërje kimike në mjaft përmban një substancë të rrallë për produktet - lizinën, e cila është një ilaç natyral për sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut.

Bizelet janë gjithashtu të pasura me një substancë të tillë si piridoksina. Ai është i përfshirë në mënyrë aktive në sintezën e aminoacideve të dobishme. Piridoksina në një sasi të pamjaftueshme për trupin kontribuon në shfaqjen e dermatozës dhe llojeve të ndryshme të krizave.

Bizele të tilla të dobishme kanë një përmbajtje të ulët kalori. Në bizelet e gjelbra në sasinë 100 gram, ka rreth 248 kilokalori.

Karakteristikat e dobishme

AT sezoni verorështë e nevojshme të mos humbisni mundësinë për të shijuar bizele të freskëta jeshile, por gjatë pjesës tjetër të vitit mund të hani bizele të varieteteve të tjera, duke pasuruar kështu trupin me përbërës të dobishëm dhe, në të njëjtën kohë, duke i dhënë atij një efekt parandalues .

Bizelet janë të famshme për cilësitë e mëposhtme mjekësore:

• Falë acidit nikotinik, perimet ndihmojnë në normalizimin e nivelit të kolesterolit të keq në gjak. Është vërtetuar se është vetëm 1 grusht perime të shëndetshme siguron marrjen e normës ditore të acidit nikotinik.
• Bizelet janë energjike produkt me vlerë, rekomandohet veçanërisht në të ushqyerit për atletët, pasi mban muskujt në formë të mirë dhe nxit rritjen masë muskulore.
• Një perime e shëndetshme është një produkt parandalues ​​kundër zhvillimit të astmës. Për më tepër, tek astmatikët, ajo duhet të jetë e pranishme në dietë, pasi në mënyrë efektive parandalon zhvillimin e komplikimeve në sulmet astmatike.
• Nëse e hani rregullisht këtë produkt fasule, rreziku i zhvillimit të aterosklerozës zvogëlohet ndjeshëm. Për më tepër, është vërtetuar se bizelet kanë dhe prona parandaluese kundër shfaqjes së kancerit.
• Perimet indikohen për përdorim në lloje të ndryshme të sëmundjeve kardiovaskulare, përdorimi i bizeles është veçanërisht i dobishëm për gjendjen e muskujve të zemrës, ndihmon në eliminimin e aritmive.
• Mjekësia ka vërtetuar se në bizele fshihen vetitë antibakteriale dhe antimikrobike, ajo u përshkruhet pacientëve me tuberkuloz, si një produkt që eliminon në mënyrë cilësore bakteret patogjene.
• Duke qenë se bizelet përmbajnë një sasi të mjaftueshme proteinash lehtësisht të tretshme, rekomandohet veçanërisht për dietat dhe si produkt që nxit humbjen e peshës. Disa nutricionistë u përshkruajnë bizele pacientëve të tyre në luftën kundër obezitetit.
• Përfitimi i bizeles qëndron në faktin se produkti ndihmon në rinovimin e lëkurës. Nëse rregullisht përfshini një produkt fasule në meny, atëherë lëkura bëhet elastike, rrezatuese dhe e re.
• Bizelet janë të dobishme edhe për devijimet në punën e sistemit gjenitourinar. Para së gjithash, ajo ka një efekt terapeutik në prostatit. Është vërtetuar se përdorimi i kësaj perime ka një efekt të dobishëm në rritjen e dëshirës seksuale tek njerëzit.
• Mjekësia tradicionale rekomandon përdorimin e bizeleve të freskëta jeshile për urthin. Për ta bërë këtë, ju duhet të bluani disa bizele, të përtypni dhe të gëlltisni.
• Perimet janë gjithashtu të domosdoshme në trajtimin e plagëve sipërfaqësore, djegieve dhe gërvishtjeve. Për të përgatitur një ilaç medicinal, përzihen bizelet e grimcuara dhe një vezë e freskët e pulës.
• Dhe ndoshta më i famshmi pronë mjekësore bishtajore konkludohet në eliminimin e kapsllëkut.

Dëmi dhe kundërindikacionet

Ashtu si shumica e produkteve të tjera, bizelet kanë kundërindikacionet e tyre. Përveç kësaj, një perime mund të shkaktojë dëm të konsiderueshëm në trupin e njeriut, veçanërisht në rastet e mëposhtme:

• gjatë shtatzënisë, bishtajoret janë kundërindikuar për konsum në sasi të mëdha. Meqenëse bizelet shkaktojnë formimin e gazit, një gjendje e ngjashme nëna e ardhshme mund të ndikojë negativisht në sjelljen e fetusit të saj;
• bizelet ende i përkasin ushqimeve "të rënda", kështu që ngrënia e tepërt e saj mund të shkaktojë disa shqetësime në stomak;
• Bizelet nuk rekomandohen për përdorim nga të moshuarit që bëjnë një mënyrë jetese të ulur. Puna është se bizelet përmbajnë një sasi të madhe të acidit purine, i cili mund të depozitohet në muskuj, nyje dhe tendina. Me një mënyrë jetese të ulur, depozita të tilla purine mund të shkaktojnë dhimbje dhe të provokojnë zhvillimin e disa sëmundjeve të kyçeve;
• personat që vuajnë nga përdhesi nuk rekomandohet të hanë bizele të freskëta, lejohet të përdoret vetëm në formë të zier dhe në përmasa të vogla;
• me gastrit ose prani të ulçerës peptike, një bishtajore mund të provokojë shfaqjen e komplikimeve:
• është e rëndësishme të mbani mend rreth intolerancës individuale një produkt nga i cili njerëzit shpesh vuajnë. Në prani të tyre, bizelet janë rreptësisht kundërindikuar për përdorim.

Varietetet e bizeleve

Në varësi të klasifikimit, bizelet ndryshojnë në përbërjen e tyre dhe cilësitë e dobishme.

Varietetet e bizeleve ndahen në varietetet e mëposhtme:

1. Bizele të bardha - përdoren gjerësisht për qëllime mjekësore. Bizelet e bardha indikohen për përdorim në shumë sëmundje. Mielli i bizeles së bardhë është përshkruar për trajtim kompleks diabeti mellitus. Përveç kësaj, mielli i bizeles së bardhë indikohet për përdorim në dhimbje koke, rritje të aktivitetit të trurit, urth, anomali në sistemin gjenitourinar, obezitet, sëmundje të zemrës dhe si një ilaç i jashtëm për sëmundjet e lëkurës.
2. bizele të verdha- kjo lloj bizele përdoret në gatim dhe në mjekësinë popullore. Bizelet e verdha janë të përfshira në normalizimin e proceseve metabolike, kujdesen për elasticitetin e enëve të gjakut, zvogëlojnë rrezikun e zhvillimit të kancerit, ndihmojnë në trajtimin e hipertensionit, sulmit në zemër dhe plakjes së lëkurës.
3. bizele të kuqe - kjo shumëllojshmëri bishtajoret furnizohen me një sasi të madhe substancash të fortifikuara dhe minerale. Bizelet e kuqe përdoren në trajtimin e anemisë, plakjes së parakohshme të trupit dhe kancerit.
4. Bizelet e zeza - të rralla dhe të pazakonta për shumë njerëz, bizelet e zeza tregohen për përdorim në rast të humbjes së zërit, për të përmirësuar funksionimin e të gjitha sistemeve të brendshme, në veçanti, mëlçisë, shpretkës dhe veshkave.

Si të gatuajmë bizele si duhet?

Përfitimet dhe dëmet e bizeles janë justifikuar me shekuj. Kjo perime mund të hahet si e freskët ashtu edhe e zier. Nëse në koha e verës Bizelet e gjelbra të sapo zgjedhura janë të njohura, pastaj më afër tokës perimet kërkojnë zierje. Si të gatuaj bizele?

Para zierjes së bizeleve, rekomandohet të zhyteni paraprakisht në ujë të ftohtë. Koha e gatimit të perimeve varet nga periudha e njomjes. Nëse bizelet janë njomur paraprakisht për 6 orë, atëherë koha e vlimit do të jetë jo më shumë se 45 minuta. Në rast se perimet zihen menjëherë, pra pa njomur, atëherë koha e plotë e gatimit mund të zgjasë deri në 2 orë.

Sa për të gatuar bizele varet nga sa ujë i shtohet perimeve. Shumica e kuzhinierëve këshillojnë të mos shtoni ujë gjatë gatimit. Por një mendim i tillë është thellësisht i gabuar. Rekomandohet të respektoni përmasa të thjeshta ujë dhe perime - 3: 1, në këtë rast, bizelet do të jenë të buta, të thërrmuara dhe të shijshme.

1. Shpëlajini bizelet tërësisht, hiqni mbeturinat, pluhurin dhe lëvozhgat prej tyre.
2. Hidhni perimet me ujë të ftohtë dhe lëreni për 6-8 orë.
3. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, shpëlajeni përsëri mirë kulturën e fasules dhe më pas hidheni në tigan.
4. Derdhni sasinë e nevojshme të ujit në një tenxhere me bizele dhe vendoseni enën në zjarr.
5. Ndërsa vlon, hiqni shkumën që rezulton.
6. Perimet duhet të zihen në nxehtësi të ulët.
7. Rreth 10 minuta para përfundimit të zierjes, uji me bizele kriposet.
8. Pas zierjes së plotë, bizeles i shtohet vaj (nëse është e nevojshme).

Përfitimet dhe dëmet e bizeleve jeshile në një nga titujt e shfaqjes televizive "Jeto shëndetshëm!"

Bizelet e gjelbra më shpesh i kujtojmë kur duam të gatuajmë sallatën e preferuar të të gjithëve Olivier, ku ky produkt është përbërësi kryesor. Por në fakt, këto bizele jeshile të këndshme për sy përmbajnë shumë substanca të dobishme që janë thjesht të nevojshme për trupin për të ruajtur shëndetin dhe bukurinë e jashtme.

Nga rruga, paraardhësit tanë dinin për përfitimet e një tenxhere të gjelbër. Për shembull, në kohët e vjetra në Francë, bizelet konsumoheshin ekskluzivisht nga fisnikët, dhe në Kinë sot, bizelet jeshile janë një simbol i pasurisë dhe fisnikërisë. Në Tibet, nga ky produkt përgatitej një ilaç, i cili u jepej të sëmurëve dhe ushtarëve të plagosur. Një ilaç i tillë kontribuoi në një rikuperim të shpejtë, rikthim të forcës dhe rinovimin e gjakut. Ndoshta është koha që ne ta njohim më mirë këtë produkt të mrekullueshëm dhe të mësojmë për vetitë e tij të dobishme.

Përbërja e bizeleve jeshile

Ashtu si shumica e ushqimeve të tjera bimore, kjo bishtajore është e famshme për proteinat e saj bimore shumë të tretshme, e cila përmirëson funksionimin e traktit tretës.

Përbërja vitaminë dhe minerale e këtij produkti gjithashtu meriton vëmendje. Për shembull, bizelet e gjelbra krenohen me përmbajtjen e pothuajse të gjitha vitaminave B, një përmbajtje të lartë të vitaminave A, C, E, K dhe PP. Nga mineralet, bizelet janë të pasura me kalcium dhe magnez, kalium dhe jod, hekur dhe fosfor. Përveç kësaj, ky produkt përmban niseshte, kripërat minerale dhe të nevojshme nga trupi antioksidantë.

Nëse flasim për substanca vërtet unike, atëherë nuk mund të mos përmendet prania e lizinës në bizele të gjelbra. Ky aminoacid i vlefshëm konsiderohet si një nga mjetet më të vlefshme për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.

Bizelet përmbajnë edhe substancën piridoksinë (një nga format e vitaminës B6). Vlera e kësaj substance qëndron në faktin se parandalon shfaqjen e dermatozave në lëkurë dhe ngërçet e muskujve.

Vini re praninë e selenit në këtë produkt. Ky mineral ndikon në performancën e të gjithë organizmit, në radhë të parë duke e pastruar atë nga efektet negative të toksinave, kancerogjenëve dhe kripërave të metaleve të rënda.

Nga rruga, nëse flasim për përmbajtjen kalorike të bizeleve jeshile, atëherë nuk është më e vogla dhe është 248 kcal për 100 g produkt. Vërtetë, këtu duhet kuptuar se, ndryshe nga perimet dhe frutat, bizelet i përkasin bishtajoreve dhe përparësia e saj kryesore është ngopja e pabesueshme dhe vlera ushqyese. Nuk është çudi që njerëzit që ëndërrojnë të humbin peshë dhe në këtë drejtim të refuzojnë mishin, kalojnë në ushqim bishtajore dhe mbi të gjitha bizelet jeshile.

Vetitë terapeutike dhe parandaluese të bizeleve jeshile

1. Ulja e nivelit të kolesterolit “të keq”. Për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit nikotinik, ky produkt i mrekullueshëm ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak. Por kjo është jashtëzakonisht e rëndësishme për sistemin kardiovaskular, i cili, për shkak të fajit të pllakave të kolesterolit, shpejt bëhet i papërdorshëm, duke e çuar një person në zhvillimin e një sëmundjeje të rëndë - aterosklerozë dhe duke provokuar zhvillimin e kushteve vdekjeprurëse - sulm në zemër dhe goditje në tru. Meqë ra fjala, mjafton të hani vetëm një grusht bizele jeshile në ditë për të kompensuar shtesa ditore Trupi në acid nikotinik.

2. Duke shtuar rregullisht bizelet e gjelbra në dietën tuaj, do të mbroheni jo vetëm nga ateroskleroza, por edhe nga tumoret onkologjike. Ky produkt përmban shumë vitaminë C, por më e rëndësishmja, 100 g bizele përmbajnë 10 mg një antioksidant të fuqishëm - kumestrol, i cili shkatërron në mënyrë aktive radikalet e lira dhe parandalon shndërrimin e qelizave beninje të trupit në ato malinje.

3. Përveç pastrimit të enëve të gjakut dhe forcimit të mureve të enëve të gjakut, bizelet e gjelbra kanë një efekt të dobishëm në vetë zemrën. Në veçanti, ky produkt forcon miokardin dhe kontribuon në trajtimin e aritmive.

4. Bizelet e gjelbra përmbajnë shumë proteina bimore, e cila në fakt shpjegon vlerën e saj të lartë energjetike. Në këtë drejtim, ky produkt rekomandohet të merret nga atletët, si dhe fëmijët dhe adoleshentët, sepse bizelet kontribuojnë në rritjen e masës muskulore dhe ruajnë tonin e trupit.

5. Sipas mjekëve, produkti në fjalë është një ilaç i shkëlqyer për zhvillimin e astmës. Për më tepër, personat që tashmë vuajnë nga kjo sëmundje e rëndë duhet të konsumojnë patjetër bizele të njoma, pasi ato ulin mundësinë e komplikimeve në rast të sulmeve të astmës.

6. Dhe këtu është një tjetër zbulim i shkencëtarëve, për të cilin nuk dyshohej më parë. Rezulton se bizelet jeshile përmbajnë substanca antimikrobike dhe antibakteriale që eliminojnë me sukses bacilin e Koch, që do të thotë se ato duhet të jenë në dietën e pacientëve me tuberkuloz.

7. Duke marrë parasysh se bishtajoret nuk janë inferiore ndaj mishit për nga vlera energjetike, por ndryshe nga mishi nuk përmbajnë yndyrna të dëmshme shtazore, bizelet e gjelbra shpesh rekomandohen për personat që duan të humbin kilogramët e tepërt ose janë obezë.

8. Dozat e larta të fibrave dhe proteinave bimore nxisin tretjen më të mirë të ushqimeve të rënda dhe përshpejtojnë ndjeshëm procesin e tretjes, për shkak të së cilës sistemi i tretjes funksionon pa të meta dhe nuk lejon kapsllëk. Për më tepër, bizelet e gjelbra lehtësojnë në mënyrë të përkryer një person nga kapsllëku ekzistues.

9. Bizelet janë jashtëzakonisht të dobishme për shëndetin dhe forcimin e kockave. 100 g të këtij produkti i siguron trupit gjysmën e normës së vitaminës K dhe të njëjtën sasi mangani. Por këta përbërës forcohen sistemi skeletor dhe në të njëjtën kohë parandalojnë kalcifikimin (kalcifikimin) e kockave.

10. Përbërja e bizeleve të freskëta përmban një përbërës të vlefshëm të luteinës, është jashtëzakonisht i dobishëm për shikimin. Në kombinim me vitaminën A, e cila është gjithashtu e bollshme në këtë produkt, bizelet e gjelbra mbrojnë në mënyrë perfekte retinën nga dëmtimi, si dhe parandalojnë zhvillimin e kataraktave dhe degjenerimit makular.

11. Falë këtij produkti të familjes së bishtajoreve, ndodh përtëritja natyrale e lëkurës. Sipas mjekëve, nëse përdorni bizele jeshile të paktën tre herë në javë, lëkura juaj do të mbetet rrezatuese dhe elastike për një kohë të gjatë dhe rrudhat senile nuk do të shfaqen në të për një kohë shumë të gjatë.

12. Bizelet janë një produkt jashtëzakonisht i dobishëm për parandalimin dhe trajtimin e patologjive të sistemit gjenitourinar. Ky produkt është veçanërisht i mirë në trajtimin kompleks të prostatitit. Përveç kësaj, bizelet e gjelbra këshillohen të përdoren me probleme me fuqinë dhe me ulje të dëshirës seksuale.

13. Në trajtim popullor bizelet e gjelbra përdoren shpesh si ilaç efektiv duke hequr qafe urthin. Për ta bërë këtë, mjafton të grini disa bizele, të përtypni mirë masën që rezulton dhe ta gëlltisni.

14. Nuk do të ishte e tepërt të thuhet për aftësinë më të vlefshme të bizeleve të njoma për të pastruar trupin nga akumulimet e substancave të dëmshme. Në të vërtetë, duke pasur kaq shumë fibra dietike të patretshme në përbërjen e tij, ky produkt është ideal për largimin e toksinave, toksinave dhe produkteve të tjera metabolike nga trupi. Por ajo që është edhe më e vlefshme, bizelet e gjelbra përfshihen në dietën e njerëzve që kanë kryer kimioterapi ose janë prekur nga rrezatimi. Kjo është për shkak të faktit se produkti është në gjendje të çlirojë trupin nga radionuklidet.

15. Bizelet e gjelbra rekomandohen të hahen rregullisht nga personat që vuajnë nga diabeti dhe gjithçka sepse ky produkt përmban shumë fibra, të cilat ngadalësojnë procesin e zbërthimit të sheqerit dhe reduktojnë simptomat e pakëndshme të kësaj sëmundjeje të rëndë.

Nga rruga, në formë të konservuar, bizelet e gjelbra praktikisht nuk i humbasin prona të vlefshme, dhe për këtë arsye, ju mund të përdorni me siguri si bizelet e pjekura ashtu edhe të konservuara për kënaqësi dhe, natyrisht, për përfitime shëndetësore.

Receta popullore me bizele jeshile

Shërimi i shpejtë i plagëve, prerjeve ose gërvishtjeve
Ilaçi me bazë bizele përballon mirë djegiet. Për ta përgatitur mjafton të përzieni një grusht bizele të grira me të freskëta vezë pule dhe aplikojeni përzierjen në lëkurën e prekur, duke aplikuar një fashë sipër për 1-2 orë.

Ilaç për dhimbje dhëmbi
Për të përgatitur një ilaç për dhimbjen e dhëmbit, një grusht bizele duhet të derdhet me vaj vegjetal dhe të zihet për 90 minuta, më pas të shtrydhet, të bëhet pure dhe të aplikohet në dhëmbin që dhemb për 20-30 minuta.

Ilaç për urolithiasis dhe gurët në veshka
Për këtë qëllim, bizelet e gjelbra në bishtaja shtypen me thikë, pas së cilës 2 lugë gjelle. një masë e tillë jeshile derdhet në 200 ml ujë të valë dhe lihet të piqet për një orë. Pas tendosjes së infuzionit, mund të merret në 2 lugë gjelle. 3-4 r / ditë para ngrënies.

Lexoni gjithashtu:

• 8 rregulla për ushqim të shëndetshëm
• Vitaminat dhe hormonet - Ndërveprimi i tyre në trup
• 8 gjërat që duhen mbajtur mend kur gjërat shkojnë keq

Kozmetikë me bizele të gjelbra

Duke marrë parasysh përfitim i paçmuar, që bizelet e gjelbra kanë në lëkurën tonë, ajo përdoret shpesh në përgatitjen e produkteve për kujdesin e lëkurës së fytyrës. Le të shohim disa nga më receta të përshtatshme projektuar për çdo lloj lëkure.

Recetë për lëkurë normale
Fillimisht, bizelet duhet të thahen, dhe më pas grihen në një mulli kafeje në një gjendje mielli. 1 lugë gjelle kombinoni këtë pluhur me 1 lugë gjelle. salcë kosi dhe një të verdhë veze. Pasi ta keni sjellë produktin në një konsistencë homogjene, thjesht aplikojeni në lëkurën e pastruar më parë të fytyrës, qafës dhe dekoltesë dhe shpëlajeni pas 20 minutash. ujë të rrjedhshëm. Duke kryer një procedurë të tillë një herë në javë, ju do t'i ktheni lëkurës shkëlqimin e saj natyral.

Recetë për lëkurë të thatë
Hidhni dy ose tre lugë bizele të njoma me ujë dhe ziejini. Pas kësaj, kullojeni ujin dhe grijini bizelet në një gjendje pureje. Kësaj mase shtoni të verdhën e rrahur më parë dhe 3 lugë. lëng molle. Pasi të keni përzier plotësisht përbërësit, aplikoni maskën në fytyrë dhe mbajeni derisa të fillojë të shtrëngojë lëkurën. Më pas hiqeni maskën dhe lani fytyrën me ujë të ngrohtë. Më pas, mos harroni të aplikoni kremin për fëmijë në fytyrën tuaj.

Recetë për lëkurë të yndyrshme
Këtu përdoret receta e mëparshme, e cila duhet të plotësohet me gjizë, duke u kujdesur që maska ​​të mos dalë shumë e lëngshme. Mbajeni këtë maskë në fytyrë jo më shumë se 15 minuta dhe duhet ta aplikoni dy herë në javë.

Maskë rinovuese
Për të përgatitur një maskë që do të zgjasë rininë e lëkurës tuaj dhe do të mbrojë nga shfaqja e rrudhave, duhet të zieni një copë kungulli dhe të njëjtën sasi (nga pesha) bizele jeshile. Pasi të keni gatuar të dy përbërësit në gjendjen e grurit, duhet të merrni 2 lugë gjelle. nga të dyja puretë i bashkojmë dhe i përziejmë. Mbetet vetëm të shtoni të verdhën e pulës në përzierje, 2 pika vaj bajamesh dhe të njëjtën sasi të vitaminës A në formë e lëngshme. Aplikojeni këtë maskë për 30 minuta fjalë për fjalë një herë në javë dhe pas një muaji e gjysmë do ta vini re rezultat i shkëlqyer kujdesin për lëkurën tuaj.

Maskë tonifikuese
Nëse keni nevojë të rivendosni tonin e lëkurës dhe të rivendosni një fytyrë të bukur ovale, do t'ju duhet një maskë tonifikuese. Për ta bërë këtë, pure me një pirun 1 lugë gjelle. bizele të konservuara, shtoni 1 lugë gjelle. vaj perimesh dhe një të verdhë veze të zier të grirë. Përziejini përbërësit derisa masë homogjene, mbetet vetëm të aplikoni maskën në fytyrë dhe ta mbani për 30-40 minuta. Procedura duhet të kryhet një herë në javë.

Kundërindikimet për bizelet e gjelbra

Ashtu si çdo produkt tjetër ushqimor, bizelet e gjelbra mund të dëmtojnë trupin nëse nuk ndiqni kundërindikacionet dhe ndiqni rekomandimet. Në këtë plan:

– gjatë shtatzënisë, ia vlen të minimizoni përdorimin e bizeleve jeshile, pasi ky produkt shkakton formimin e gazit, i cili mund të ndikojë negativisht në mirëqenien e nënës së ardhshme dhe foshnjës së saj;

– produkti mund të provokojë siklet në stomakun e njerëzve që vuajnë nga gastriti dhe ulçera e stomakut, që do të thotë se njerëzit me sëmundje gastrointestinale duhet të përdorin bizele jeshile me kujdes;

– në rast të intolerancës individuale ose kur reaksione alergjike për të marrë bizele duhet të ndërpritet menjëherë përdorimi i saj dhe të merret një antihistamine;

– nëse bizelet e gjelbra konsumohen në sasi të tepërt, ky produkt mund të shkaktojë marramendje, marramendje, nauze dhe dëshirë për të vjella.

Ndryshe, bizelet e gjelbra janë një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm, i cili shpesh quhet edhe “pilula e vitaminës” për trupin tonë. Dhe kjo është një nga ato pilulat e rralla që sjell shëndet plotësisht pa dëm për trupin.
Hani siç duhet dhe jini të shëndetshëm!

Përbërja ushqyese e bizeleve jeshile

Gjithçka për përfitimet e bizeleve jeshile

Dëmi i mundshëm i bizeleve jeshile dhe kundërindikacionet

Burimi

Mirëdita, të dashur lexues!

Sa i dua bizelet e reja jeshile. Me fillimin e pranverës, ky produkt i mrekullueshëm shfaqet në tryezat tona, prej tij përgatiten sallata, borscht, enët anësore për gatimet e mishit.

Mund të përdoret kur përpiloni një menu për humbje peshe. Dhe sa e shijshme është në formën e saj të papërpunuar, do ta haja dhe do ta haja.

Nëse vendosni të hani rregullisht bizele të gjelbra, dobitë dhe dëmet e kësaj perime duhet të jenë të njohura për ju.

Përbërja e bizeleve jeshile

Unë mendoj se shumë prej jush rritën bizele në parcelat tuaja. Kjo është një bimë barishtore ngjitëse, frutat e së cilës janë korrur në fazën e pjekurisë qumështore. Pikërisht atëherë ato duken veçanërisht të buta dhe të buta.

Vlera e bizeles është se përmban shumë proteina bimore, e cila përthithet shumë më mirë se një kafshë. Perimet mund të hahen të freskëta pa u gatuar. Kështu që ai kursen shuma maksimale vitamina dhe lëndë ushqyese. Bizelet e reja përmbajnë:

• vitamina C, K, B, A;
• minerale (natrium, kalium, zink, selen, magnez);
• komponimet proteinike;
• celulozë.

Bizelet janë mjaft ushqyese kur janë të thata, por të freskëta ose perime të konservuara nuk ka shumë vlera ushqyese. Përmbajtja e tij kalorike është 50-80 kcal për 100 g produkt.

Bizelet e gjelbra mund të përdoren pa frikë për humbje peshe, duke i shtuar sallatave dhe supave me perime. Do t'i japë ngopje gjellës dhe do të kënaqë urinë për një kohë të gjatë.

Karakteristikat e dobishme

A e dini se nëse hani bizele të njoma të paktën 2-3 herë në javë, mund të përmirësoni ndjeshëm shëndetin tuaj dhe të forconi trupin tuaj. Konsumimi i rregullt i kësaj perime do të ndihmojë në rivendosjen e funksioneve të shumë organeve të brendshme:

• falë përmbajtjes së vitaminës A, metabolizmi përmirësohet;
• vitamina C në përbërje aktivizon funksionet mbrojtëse dhe lejon trupin t'i rezistojë infeksionit;
• vitamina K siguron funksionimin normal të veshkave;
• promovon thithjen e kalciumit;
• lufton kundër aterosklerozës;
• normalizon nivelin e glukozës;
• përmirëson gjendjen e thjerrëzave dhe retinës së syrit;
• ngadalëson plakjen e lëkurës;
• për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, puna e traktit tretës normalizohet;
• efekt i dobishëm në sistemin nervor;
• rrit rigjenerimin e indeve.

Marinata nga bizelet e konservuara mund të përdoret për të lehtësuar një hangover.

Kundërindikimet për përdorimin e bizeleve jeshile

Sidoqoftë, përdorimi i shpeshtë i bizeleve jeshile në ushqim mund të dëmtojë punën e disa organeve:

• ka vështirësi me tretjen e ushqimit;
• rritjen e prodhimit të gazit.

Bizelet janë të pasura me purina. Kur ato shpërbëhen kur hyjnë në ezofag, formohet acidi urik. Mund të depozitohet në trup, duke shkaktuar përdhes dhe akumulimin e kripërave në kyçe. Përveç kësaj, ky përbërës ndikon negativisht në funksionimin e veshkave.

Në mënyrë që bizelet e gjelbra t'ju sjellin vetëm përfitime, duhet të zgjidhni atë të duhurin në dyqan ose ta përgatisni vetë.

Si të zgjidhni një produkt?

Bizelet e freskëta të gjelbra vijnë në tryezën tonë vetëm në verë. Nëse dëshironi të shijoni bishtajore në dimër, mund t'i ngrini ato dhe më pas t'i shtoni në dietën tuaj sipas nevojës. pjata të ndryshme. Sidoqoftë, më shpesh duhet ta blejmë në dyqan në formë të konservuar.

Kavanozi që përmban produktin nuk duhet të fryhet. Të nderuar lexues, kushtojini vëmendje datës së skadencës. Kjo është një zgjedhje shumë e rëndësishme. Do të jetë gjithashtu mirë nëse gjeni mbishkrimin "GOST", i cili korrespondon me standardin shtetëror gjatë korrjes së produkteve.

Përbërja ideale e bizeleve të konservuara industriale do të jetë prania, përveç perimeve, kripës, sheqerit dhe ujit. Nuk duhet të zbulohen konservues. Nëse përbërja përmban ngjyra, shije dhe aditivë të tjerë, është më mirë të refuzoni një produkt të tillë.

Nëse keni mundësinë të përgatisni vetë bizele për dimër, sigurohuni që ta bëni.

Si të ruani vetë bizelet e gjelbra?

Ju mund të bëni bizele të konservuara në shtëpi, por rekomandohet t'i ruani në një vend të ftohtë, për shembull, në frigorifer ose bodrum, jo ​​më shumë se 1 vit. Lëndët e para mund të blihen në treg ose të rriten në faqen tuaj.

1. Qëroni bizelet dhe ziejini në ujë me kripë për disa minuta.
2. Rregulloni lëndët e para në kavanoza me një vëllim jo më shumë se gjysmë litri.
3. Përgatitni shëllirë. Për ta bërë këtë, merret 1 lugë gjelle kripë, sheqer dhe uthull për litër ujë.
4. Hidheni shëllirën në kavanoza dhe rrotullojeni.

Në dimër, mund të merrni bizele të tilla dhe t'i përdorni për të bërë sallata.

Dobesim me bishtajore

Bizelet e gjelbra janë një ndihmës i madh për humbjen e peshës. AT bizele të freskëta 100 gram produkt vetëm 80-85 kcal. Ky është produkti i përsosur për humbje peshe. Bizelet e thata nuk përdoren fare për humbje peshe. Kur thahet, vlera e tij ushqyese rritet disa herë.

Një perime jeshile mund të zëvendësojë plotësisht një vakt. Për shembull, mund ta përzieni me salcë kosi dhe ta hani si një pjatë të veçantë: të shijshme dhe ushqyese.

Përfitimet e kësaj diete janë të shumta:

• tolerohet mirë nga trupi;
• për shkak të sasisë së madhe të proteinave lehtësisht të tretshme, ju lejon të mos humbni masën e muskujve;
• disponueshmëria;
• ushqimi përgatitet shpejt;
• e plotëson mirë urinë;
• të gjithë përbërësit janë të balancuar;
• ka një efekt rinovues.

Për një kurs të humbjes së peshës, jo vetëm që mund të humbni peshë të tepërt, por edhe largoni aneminë, përmirësoni funksionimin e gjëndrës tiroide dhe parandaloni beriberin.

Nuk është çudi që në Rusi kjo perime quhej "Bizele Car". Është me të vërtetë mbreti mes produkteve bimore. Edhe me ushqim të dobët dhe pa mish, mund t'i lejojë një personi të udhëheqë një mënyrë jetese aktive dhe të ndihet mirë.

Hani bizele për ushqim, sigurohuni që ta futni atë në dietën e fëmijëve. Bizelet e gjelbra do t'ju falënderojnë për vëmendjen tuaj ndaj saj me gëzim dhe shëndet të mirë.

Tani ju, të dashur lexues, e dini saktësisht se sa të dobishme janë bizelet e gjelbra për trupin tonë, por mos harroni për kundërindikacionet.

Burimi

Me ardhjen e verës, të gjithë duan një çakmak dhe Ushqim i shendetshem. Të dy mishngrënësit dhe vegjetarianët përfshijnë bizele të freskëta jeshile në dietën e tyre.

Bizelet janë ngrënë që nga kohra të lashta. Ajo shërbehej në tryezën e mbretërve dhe të njerëzve të thjeshtë. Bizelet e gjelbra kanë shumë mënyra gatimi: i shtojmë në sallata, supa, vinegrete, zierjet me perime dhe byrekët.

Bizelet e freskëta jeshile konsiderohen më të dobishmet. Por jo të gjithë i dinë përfitimet dhe dëmet e bizeleve të freskëta jeshile.

Përfitimet e bizeles së freskët

Bizelet e freskëta jeshile kanë shumë përfitime shëndetësore. Ai përmban mineralet dhe makronutrientët e mëposhtëm:

Përfitimi i bizeles së freskët për gratë është se përmban vitamina A, C, H dhe vitamina B, të cilat kanë një efekt të dobishëm në organizëm.

Në përdorimi i shpeshtë bizelet ngadalësojnë plakjen e lëkurës, dhe të gjithë organizmit në tërësi. Ai nuk grumbullon toksina që janë të dëmshme për trupin tuaj dhe ndihmon në largimin e radionuklideve prej tij.

Në të njëjtën kohë, bizelet e freskëta jeshile përmbajnë një sasi të madhe proteinash me me kalori të ulët, e cila mesatarisht është 81 kcal për 100 g.

Përfitimi i bizeleve të freskëta është edhe zvogëlimi i gjasave për kancer, sulm në zemër, sëmundje të sistemit kardiovaskular.

Zierjet e bizeleve dhe zarzavateve në mjekësinë popullore përdoren si diuretik, si dhe për të parandaluar beriberin. Bizelet jeshile të dëmshme në sasi të mëdha për njerëzit që vuajnë nga fryrja dhe përdhes. Gjithashtu, bizelet e gjelbra nuk duhet të merren me vete nga të moshuarit dhe me diatezë të acidit urik.

Fatkeqësisht, bizelet e gjelbra mund të hahen të freskëta vetëm për disa muaj të vitit. Prandaj, ju këshillojmë që të keni kohë për të përkëdhelur veten dhe trupin tuaj me një produkt kaq të dobishëm. Dhe nëse dëshironi të furnizoni trupin tuaj me vitamina në dimër, mund t'i ruani ose ngrini bizelet e gjelbra për përdorim në të ardhmen.

Burimi

Bizelet e gjelbra janë një perime pa niseshte shumë e çmuar nga nutricionistët. Për nga vetitë e saj, bizelet e reja janë të ngjashme me mishin. Në të njëjtën kohë, ndryshe nga proteina në përbërjen e mishit, proteina e bizeles është e një cilësie më të lartë, kështu që produkti është gati për konsum në formën e tij të papërpunuar.

Fjala "bizele" ka rrënjë të lashta indiane, kështu që në sanskritisht "garshati" do të thotë "i grirë", sepse dikur bizelet fërkoheshin për të marrë miell.

Bizelet e gjelbra janë kultura e parë ushqimore që njerëzit filluan të rriten. Arkeologët kanë vërtetuar se kjo ka ndodhur rreth 5000 vjet më parë në Kinë ose Egjipt. Por zbuluesit e vërtetë të bizeles ishin holandezët, të cilët në shekullin e 16-të sollën këtë perime. Dhe nëse më parë bizelet konsumoheshin kryesisht të thata, sot ato janë më të kërkuara të freskëta ose të konservuara.

Arsyeja kryesore për popullaritetin dhe shpërndarjen e gjerë të bizeleve të gjelbra është vlera e saj ushqyese, si dhe jopretencioziteti dhe mundësia e rritjes në zona të ndryshme klimatike.

Ekzistojnë disa legjenda për origjinën e bizeleve. E para thotë se kur Zoti i ndëshkoi njerëzit për mëkatet e tyre me uri, Nëna e Zotit qau dhe lotët e saj u shndërruan në bizele. Sipas një legjende tjetër, kur Adami, i dëbuar nga parajsa, lëronte tokën për herë të parë, ai qau dhe bizelet u rritën aty ku i binin lotët.

Përbërja e bizeleve jeshile

Arsyeja kryesore që njerëzit i duan bizelet e gjelbra qëndron në një grup të madh lëndësh ushqyese dhe mineralesh të dobishme. Bizele jeshile përmban një sasi të madhe të antioksidantëve, duke përfshirë flavonoidet, karotenoidet, acidet fenolike dhe polifenolet. Ndër vitaminat, përmbajtja më e lartë është vitaminë C, tiaminë dhe acid pantotenik.

100 g bizele të freskëta jeshile përmbajnë substancat e mëposhtme:

Burimi

Bizelet e gjelbra konsiderohen si një nga kulturat e para ushqimore që njerëzit filluan të rriten. Arkeologët janë të sigurt se kjo ka ndodhur rreth 5000 vjet më parë në Kinë ose Egjipt.

Nëse më parë bizelet konsumoheshin të thata, sot ato janë më të kërkuara të freskëta ose të konservuara. Një nga arsyet e shpërndarjes së gjerë të bizeleve jeshile është thjeshtësia e saj dhe mundësia e rritjes në zona të ndryshme klimatike.

I ngrirë, i tharë dhe i konservuar, nuk i humbet lëndët ushqyese, strukturën dhe ngjyrën.

Përbërja ushqyese e bizeleve jeshile

Bizelet e gjelbra janë të famshme jo vetëm për përmbajtjen e tyre të ulët të kolesterolit, yndyrave të ngopura dhe natriumit, por edhe për pasurinë e tyre me mangan (36%), bakër (12%) dhe fosfor (16%). Është një burim i mirë i vitaminës A (22%), acidit askorbik (32.5%), vitaminës B6 (15%), vitaminës K (44.6%) dhe acidit folik (21.6%). Gjithashtu përmban fibra dietike të dobishme për tretjen (30.3%).

Gjithçka për përfitimet e bizeleve jeshile

1. Për zemrën. Kjo veti e dobishme e bizeleve jeshile është për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit folik, vitaminave B6 dhe K, luteinës. Këto lëndë ushqyese konsiderohen me të drejtë mbrojtësit kryesorë të zemrës dhe enëve të gjakut. Duke ngrënë bizele të njoma të paktën 4 herë në javë, ju ulni rrezikun e sëmundjeve koronare, hipertensionit dhe aterosklerozës me 22%.
2. Kundër kancerit. Një filxhan bizele të qëruara përmban 10 mg kumestrol - antioksidant i fuqishëm e cila pengon rritjen e qelizave kancerogjene. Është veçanërisht efektiv kundër kancerit të stomakut. Përveç kësaj, produkti është i pasur me fitonutrientë antikancerogjenë.
3. Përfitimet e tretjes. Dozat e larta të proteinave dhe fibrave në këtë kulturë ndihmojnë në rregullimin e shkallës së proceseve metabolike, promovojnë tretjen e ushqimeve të rënda, zbërthejnë niseshtën në sheqerna të thjeshta, përmirësojnë lëvizshmërinë e zorrëve dhe parandalojnë kapsllëkun dhe diarrenë.
4. Për shëndetin e kockave. Bizelet e gjelbra mund të ofrojnë deri në 50% të vlerës së rekomanduar ditore të vitaminës K dhe një dozë të mirë mangani. Këto substanca forcojnë kockat dhe parandalojnë kalcifikimin e tyre.
5. Për vizion i mirë. Luteina (një pigment natyral bimor) dhe vitamina A në përbërjen e produktit ushqejnë organet e shikimit, mbrojnë nga katarakti dhe degjenerimi makular dhe retinën nga dëmtimi.
6. Për humbje peshe. Bizelet jeshile janë një ushqim me pak kalori dhe me fibra. Kontribuon në shfaqjen e shpejtë të ndjenjës së ngopjes dhe pastron zorrët nga toksinat. Provoni ta shtoni në të rëndë vakte të yndyrshme të hani më pak dhe të mos jeni të uritur.

Dëmi i mundshëm i bizeleve jeshile dhe kundërindikacionet

Produkti përmban purina, të cilat përkeqësojnë rrjedhën e disa sëmundjeve. Njerëzit me përdhes ose gurë në veshka duhet të përmbahen më mirë nga konsumimi i tij.

Bizelet e gjelbra janë një kulturë ushqimore e gjithanshme. Mund të zihet në avull, të zihet, të skuqet, të piqet dhe të zihet. Zgjidhni!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+