Birra e pafiltruar është burim i humorit të mirë dhe substancave të dobishme. Cili është ndryshimi midis birrës së filtruar dhe birrës së pafiltruar?

Tani një sasi e madhe birre shitet në raftet e dyqaneve, është e lehtë të ngatërrohesh në varietete dhe marka. Megjithatë, çdo adhurues i birrës duhet të dijë se çfarë është birra e pafiltruar. Nuk është e lehtë të kuptosh menjëherë errësirën, të zbehtën apo alemin, por më i kërkuari mes të rinjve është hopsi i gjallë. Si rregull, ajo shitet në rubinet në kontejnerë të veçantë. Pikërisht në vende të tilla mund të gjesh birrë të pafiltruar.

Procesi i prodhimit

Para se të dini se cila birrë është më mirë e filtruar ose e pafiltruar, duhet të merrni parasysh të gjitha fazat e prodhimit. Për disa shekuj, njerëzit kanë përdorur fermentimin e hops dhe malt për të bërë "shkumë". Edhe pse fabrikat moderne shtojnë edhe dioksid karboni, i cili i jep pijes me shkumë një shije specifike dhe kontribuon në formimin e flluskave.

Për referencë: Në procesin e fermentimit, formohen substanca që krijojnë drejtpërdrejt lëngun dehës: maja, elementë gjurmë dhe enzima. Edhe pse substanca të tilla si majaja çojnë në një ulje të jetëgjatësisë së birrës. Për shembull, pas fermentimit, një sasi e madhe e substancave të dobishme mbeten në pije, por jeta e tyre në pije është e shkurtër. Si rezultat, pija vdes shpejt. Për të shmangur këtë problem, HOPS filtrohet sipas një skeme të caktuar.

Çfarë është filtrimi?

Kur bëhet fjalë për filtrimin në prodhimin e birrës, ekspertët e kuptojnë këtë emërtim si pastrim i përsëritur i një lëngu nga papastërtitë e dëmshme. Këta përbërës organikë mund të jenë në formën e ujit të turbullt. Filtrat bëjnë të mundur përmirësimin e shijes së birrës dhe rritjen e jetëgjatësisë. Në të vërtetë, përpara se "shkuma" të filtrohet në prodhim, lëngu është shumë i ndryshëm në shije, pasi lëshon maja. Në këtë drejtim, nëse ka pezullime të pafiltruara në prodhim, ato nuk do të dalin në shitje.

Për shembull, në një filtër të tillë si toka diatomike, pija fiton një shije dhe cilësi tradicionale. Fakti është se kjo pajisje është e mjaftueshme për të ruajtur substancat e dobishme dhe për të hequr aromat e pakëndshme. Në veçanti, elementët e mëposhtëm të dobishëm janë të pranishëm në birrë:

• Fosfor;
• vitamina;
• Mangani;
• Kaliumi etj.

Pas filtrimit një herë, malti mund të shërbehet. Sidoqoftë, periudha e zbatimit të kësaj pije është minimale, pasi procesi përshpejtohet nga kërpudhat e majave. Për të mbajtur sa më gjatë shijen e pijes, ekspertët e kalojnë lëngun përmes një filtri tjetër prej kartoni. Vlen të përmendet se birra ka grimca deri në 0,5 mikron në madhësi, por ky filtër kartoni i ruan ato, duke rritur jetëgjatësinë e produktit.

Edhe pse një filtër kartoni ruan gjithashtu substanca të dobishme. Dashamirët me përvojë të birrës do të jenë në gjendje të bëjnë dallimin midis birrës së pafiltruar dhe birrës që ka kaluar nëpër tre filtrim.

Krahasimi i pijeve me shkumë

Përkundër faktit se disa argumentojnë për dallime të parëndësishme midis birrave, ia vlen të përmenden gjërat e mëposhtme:

• Afati i ruajtjes së birrës së filtruar është shumë më i gjatë, nuk ka dyshim për këtë. Nëse pija ruhet në paketimin e duhur dhe në kushtet e duhura, atëherë periudha mund të zgjatet deri në 12 muaj. Një pije e pafiltruar me pak alkool në këtë drejtim fillon të përkeqësohet pas një jave.
• Me birrën e pafiltruar është gjithmonë më e lehtë, pasi specialistët nuk duhet ta pastrojnë atë nga sedimenti i majave të birrës. Prandaj, një pure e tillë ka një ngjyrë karakteristike me re, e cila nuk mund të ngatërrohet me diçka tjetër. Por tashmë një javë pas derdhjes, substancat fillojnë të qetësohen, që do të thotë se data e skadencës po i vjen fundi. Birra e filtruar ka gjithmonë një fund të pastër dhe transparent, pasi lëngu ka kaluar nëpër disa lloje filtrimi.

Cili është ndryshimi midis të filtruarit dhe të pafiltruarit? Një numër i caktuar njerëzish besojnë se ndryshimi qëndron në përfitimet e maltit. Megjithatë, kjo pikë është shumë e diskutueshme. Nëse alkooli etilik është i pranishëm në produktin "të shkumëzuar", atëherë ai mund të jetë i dëmshëm për trupin. Edhe pse ka më pak efekt negativ nga birra e pafiltruar, pasi përbërja përmban një sasi të madhe të lëndëve ushqyese: aminoacide, enzima, elementë gjurmë, vitamina, etj. Me fjalë të tjera, një pije e pafiltruar përmban disa herë më shumë lëndë ushqyese. Birra e filtruar ka një përqindje më të ulët të vitaminave.

Cili është ndryshimi midis birrës së filtruar dhe të pafiltruar? Për shembull, vlera e ulët e energjisë në versionin e filtruar. Ndryshe është situata me pijet e pafiltruara. Hoppy, i cili nuk i është nënshtruar një procesi pastrimi, ka një përmbajtje të lartë kalori.

Pija e filtruar ka një shije më pak të ndritshme dhe të pasur, prandaj është inferiore ndaj birrës së pafiltruar. Edhe pse dashamirët e këtij produkti duhet të përgatiten për faktin se një përmbajtje e tillë ka një shije maja, e cila mund të mos jetë për shijen e të gjithë njohësve të dritës. Dallimi në shije mund të shprehet në hidhërim, aromë dhe hije. Si rregull, jo të gjithë mund ta kuptojnë ndryshimin, por vetëm dashamirët me përvojë të birrës.

Varietetet e filtruara dhe të pafiltruara ndryshojnë jo vetëm në shije, por edhe në përmbajtjen e lëndëve ushqyese. Pavarësisht se hopi i parafinuar ka një jetëgjatësi të shkurtër, ai është shumë më i shëndetshëm. Shkencëtarët janë marrë më parë me këtë temë, janë kryer shumë studime.

Efekt pozitiv dhe negativ

Cilatdo qofshin pijet e birrës, të gjitha ato përmbajnë alkool etilik. Në këtë drejtim, nuk ka kuptim të flasim për ndryshimin apo përfitimin, pasi abuzimi me alkoolin çon në pasoja të rënda shëndetësore. Ka pak të mira në këtë, ju duhet të pini me mençuri. Është e mundur të dallohet shkalla e pastrimit, por është absolutisht e pamundur të abuzosh me produktet e birrës.

Një specialist do të ndihmojë të tregojë për të gjitha ndryshimet midis birrës, i cili gjithashtu do të flasë për rreziqet dhe përfitimet. Thjesht nuk ka mënyrë më të mirë për të eksploruar një produkt.

Një birrë e filtruar është një birrë që i është nënshtruar një procesi të përsëritur pastrimi nga kultura e majave gjatë përgatitjes.

Ky proces ju lejon të rrisni ndjeshëm jetëgjatësinë e pijeve. Birra e pafiltruar kalon në procesin e pastrimit jo më shumë se një herë.

Filtrimi i birrës kryhet kryesisht për të zgjatur jetëgjatësinë dhe përfshin përjashtimin e lëndës organike nga pija.

Pas filtrimit, birra fatkeqësisht humbet aromën dhe shijen e saj unike, pasi një filtër i veçantë kartoni ruan kulturën e majave, e cila ndikon në notat e shijes së birrës.

Shumë njohës të kësaj pije të shijshme madje e quajnë birrën e filtruar boshe!

Birra e pafiltruar, duke ruajtur kulturën e majave, ka një shije dhe erë të pasur. Ai filtrohet në kushte industriale vetëm një herë përmes një filtri special të tokës diatomike.

Pija mbetet e turbullt, lehtësisht e dallueshme nga aroma e maltit dhe hopsit. Mund të ruhet vetëm në fuçi dhe fuçi. Një veçori tjetër e birrës së pafiltruar është mungesa e një shkalle të veçantë.

Pse duhet të filtroni birrën e shtëpisë tuaj

Shumë njerëz sot e bëjnë birrën e tyre në shtëpi. Në këtë drejtim, shpesh lind pyetja - a duhet filtruar?

Në rastin e përgatitjes së pavarur, jo-fabrike, filtrimi nuk nënkupton një pastrim kaq të plotë si në fabrika, pasi nuk do të jetë e mundur të zbatohet vetë një proces kompleks filtrimi.

Sidoqoftë, pastrimi elementar i pezullimeve është ende i nevojshëm.

Birra e bërë në shtëpi pas filtrimit elementar do të marrë përfitimet e mëposhtme:

• Largohuni nga taninet, suspensionet e ndryshme. Në të njëjtën kohë, pastrimi do të marrë një kohë minimale, ndryshe nga procesi i vendosjes së pijeve në kontejnerë.

Dhe tani për disavantazhet.

Birra e filtruar për sa i përket përmbajtjes së elementëve të dobishëm gjurmë humbet ndjeshëm ndaj birrës së pafiltruar.

Ky i fundit përmban kripëra minerale, acid askorbik, vitamina B, mangan, kalcium, bakër, fosfor, kalium dhe hekur.

Afati i ruajtjes

Sipas këtij parametri, birra e filtruar tejkalon birrën e gjallë. Mund ta ruani për të paktën 3-6 muaj. I pafiltruar humbet vetitë e tij pas 10 ditësh ruajtje.

Një tjetër minus i pijes së pastruar është humbja e shijes, një shije e veçantë e maltit dhe hopsit. Kjo është arsyeja pse shumë njerëz vendosin të mos filtrojnë pijen për të ruajtur këtë aromë dhe shije unike.

VIDEO E MADHE

Si të filtroni birrën në shtëpi

Është mjaft e mundur të hiqni sedimentin në maksimum në shtëpi. Për ta bërë këtë, mund të përdorni disa opsione.

1. Ne blejmë një enë të veçantë për ruajtjen e ndërmjetme të pijeve. Hedhim birrën në të, e vendosim në një vend të freskët për një ditë dhe vetëm atëherë e mbushim në shishe. Kjo metodë ju lejon të mbroni majanë e shpenzuar - ato do të mbeten në fund.
2. Ne blejmë një filtër toke diatomike për përdorim në shtëpi (ose e bëjmë vetë). Filtra të tillë mund të porositen në faqet e huaja, si dhe karton për to. Në të njëjtën kohë, kur përdorni një material filtri të ndryshëm, është e mundur të merrni një pije me veti të ndryshme shije.

Prodhuesit e birrës në shtëpi praktikojnë opsione për marrjen e birrës, megjithëse të pafiltruar, por të pastër.

Metodat e mëposhtme janë të përshtatshme për këtë:

• Përdorimi i maltit të cilësisë së lartë. Sa më pak proteina të përmbajë, aq më e shtrenjtë është dhe aq më pak e turbullt do të jetë pija.
• Myshku irlandez - Kjo algë e kuqe e Atlantikut shtohet 15 minuta para përfundimit të zierjes.
• Aditivë të ndryshëm, si xham krem ​​ose xhelatinë e zakonshme ushqimore. Ky i fundit, duke u vendosur, tërheq të gjitha pezullimet me baltë.

Kështu, nëse vendosni të futeni në prodhimin e birrës, mendoni me kujdes se çfarë rezultati dëshironi të merrni.

Birra është një produkt i fermentimit me alkool të ulët i maltit të elbit me shtimin e hopit. Gjatë prodhimit, birra është e ngopur me dioksid karboni, i cili i jep pijes një cilësi freskuese. Birra e gatshme derdhet në shishe, kanaçe dhe fuçi - enë speciale nga 10 litra. Pikërisht në fuçi përfundon më shpesh e ashtuquajtura birrë e pafiltruar.

Përkufizimi

birrë e filtruar- Kjo është një birrë që ka kaluar dy-tre filtrim. Filtrimi i fundit kryhet në një karton filtri - pajisje speciale që ju lejojnë të kapni një qelizë majaje me një rreze deri në 0,4 mikron.

Birrë e pafiltruar- Kjo është një birrë që ka kaluar një filtrim (shpesh në një filtër toke diatomike).

Krahasimi

Procesi i ri-filtrimit ju lejon të hiqni të gjithë mikroorganizmat nga qelizat e birrës - maja. Sipas legjislacionit aktual, prania e tyre në produktin e përfunduar është rreptësisht e ndaluar, pasi e bëjnë pijen të paqëndrueshme, gjë që mund të jetë e rrezikshme për shëndetin e konsumatorit. Filtri i kartonit nëpër të cilin kalohet gjysëmfabrikati i birrës bllokon jo vetëm qelizat e majave, por edhe disa nga substancat aromatike dhe aromatizuese, gjë që ndikon negativisht në cilësi. Në thelb, kjo birrë është në shishe ose e konservuar.

Birrë e pafiltruar

Gjithashtu, nevoja për ri-filtrim është pjesërisht për shkak të ndjeshmërisë së birrës ndaj dritës. Valët e dritës krijojnë disonancë në një ekuilibër të pasigurt kimik, i cili çon në prishjen e shpejtë të produktit. Ky problem zgjidhet pjesërisht duke errësuar shishen.

Birra e pafiltruar që nuk është filtruar sterile është më e mbushur me trup. Ka një amëz të lehtë maja, shija e maltit dhe hopsit është më e theksuar. Më shpesh shitet për shishe. Kutitë metalike ju lejojnë të dorëzoni birrën nga fabrika pa frikë se rrezet e diellit godasin produktin, gjë që rrit disa herë stabilitetin e sistemit të tij.

Birra e pafiltruar është një produkt që prishet. Proceset e "plakjes" në të shkojnë shumë më shpejt sesa në atë të filtruar. Tashmë pas dy javësh, birra do të humbasë shumicën e të dhënave aromatike dhe shije, do të bëhet më e rëndë. Shfaqja e thartirës dhe erërave të huaja do të tregojë thartirë. Një birrë e tillë është rreptësisht e ndaluar për konsum.

Faqja e gjetjeve

1. Birra e filtruar kalon nëpër disa faza të filtrimit, duke përfshirë edhe sterile. E pafiltruar filtrohet vetëm një herë.
2. Birra e pafiltruar ka një shije më të pasur dhe aromë të theksuar për shkak të përmbajtjes më të lartë të substancave përkatëse.
3. Birra e pafiltruar është një produkt që prishet. Birra e filtruar është më e qëndrueshme dhe mund të ruhet pa ndryshime të rëndësishme në shije deri në gjashtë muaj.

Krahasuar me llojin klasik të alkoolit, birra e pafiltruar është jashtëzakonisht e rrallë në shitje. Por, edhe pse nuk ka aq shumë, ajo është në kërkesë mjaft të lartë. Birra e pafiltruar bën edhe mirë edhe keq. Forca e efektit në trup varet drejtpërdrejt nga sasia e alkoolit dhe shpeshtësia e përdorimit të tij.

Birra e pafiltruar ose siç quhet ndryshe birra “live” është një pije alkoolike e prodhuar vetëm në bazë të substancave natyrale. Nuk i nënshtrohet përpunimit dhe ruajtjes shtesë. Për shkak të kësaj, të gjithë përbërësit dhe vetitë e dobishme ruhen në të. Për faktin se kjo birrë nuk i nënshtrohet përpunimit shtesë, ajo prodhohet në sasi të kufizuar.

Një disavantazh i rëndësishëm i alkoolit të tillë është se mund të ruhet vetëm për 5-7 ditë. Pas kësaj, pirja e birrës nuk rekomandohet.

Efekti pozitiv i një pije birre "të gjallë".

Birra e gjallë përmban një sasi të madhe të mineraleve dhe vitaminave që kanë një efekt të dobishëm në trup. Por gjithashtu mos harroni se alkooli është i pranishëm edhe në këtë pije. Në përmasa të vogla, birra e errët e pafiltruar ka efektet e mëposhtme të dobishme për një person:

1. Ai ushqen qelizat e trupit me vitaminë B. Dhe kjo përmirëson strukturën e flokëve, thonjve, lëkurës dhe dhëmbëve. Vitaminat stimulojnë trupin, e ngopin atë me energji dhe forcë.
2. Përbërja e pijeve alkoolike "të gjalla" përfshin një acid organik, i cili ndihmon në thithjen e shpejtë të karbohidrateve të rënda dhe proteinave. Prandaj, gjatë pirjes së birrës stimulohet funksioni i zorrëve. Përveç kësaj, urinimi i shpeshtë ju lejon të hiqni në mënyrë më efektive të gjitha substancat toksike nga trupi.
3. Antioksidantët në pije ndihmojnë në zvogëlimin e rrezikut të tumoreve malinje dhe zvogëlojnë gjasat për një atak në zemër ose goditje në tru.
4. Përmbajtja e lartë e hekurit, magnezit dhe kaliumit ndihmon në forcimin e trupit dhe sistemit imunitar.
5. Në sasi optimale, birra normalizon presionin e gjakut dhe përmirëson funksionimin e sistemit kardiovaskular. Prandaj, rekomandohet të pihet me presion të reduktuar.
6. Kjo është një pije pa kalori që ka një efekt të dobishëm në trup, nuk shkakton uri.

Nëse pini birrë të pafiltruar në një sasi të pranueshme dhe jo sistematike, atëherë ajo do të ndikojë pozitivisht në trup dhe do t'i sjellë kënaqësi një personi. Mund të ketë një përmirësim në shëndet dhe një rritje të forcës. Por, nuk duhet të harrojmë se ky është alkooli dhe me përdorim të vazhdueshëm mund të zhvillohet alkoolizmi, nga i cili është shumë e vështirë të shërohesh.

Dëm për trupin

Ndërsa birra e pafiltruar ka shumë përfitime shëndetësore, ajo gjithashtu ka një anë negative: përqendrimi i lartë i alkoolit në birrë e bën atë të pasigurt për shëndetin e njeriut. Së pari, siç u përmend më herët, alkoolizmi mund të ndodhë. Së dyti, me abuzimin me alkoolin, organet e brendshme preken rëndë. Alkooli etilik shpërndahet absolutisht në të gjithë trupin. Toksinat fillojnë të prekin mëlçinë, veshkat, trurin. Në rast të dështimeve në punën e këtyre organeve, mund të ndodhin patologji të shkallëve të ndryshme. Përveç kësaj, alkooli mund të shkaktojë:

1. Dështimi hormonal tek gratë;
2. Reduktimi i mineraleve të dobishme në trup (ndodh për shkak të urinimit të shpeshtë);
3. Vdekja masive e qelizave nervore, për shkak të efektit të tepërt të alkoolit në tru;
4. Vulosja e muskujve të zemrës, prishja e funksionimit të sistemit kardiovaskular;
5. Formimi i hormoneve femërore tek meshkujt;
6. Shfaqja e një barku "birrë".

Nëse birra e papasterizuar do të jetë e dobishme për trupin, mund të përcaktohet nga sasia e dehur. Sa më e vogël të jetë sasia, aq më pak dëm dhe më shumë përfitim. Rekomandohet të pini jo më shumë se 1-2 gota në ditë. Me një rritje të dozës, mund të vërehen probleme me mëlçinë dhe zhvillimi i alkoolizmit të birrës. Abuzimi me alkoolin dëmton shëndetin e njeriut dhe i shkatërron jetën.

Ky është përfundimi i parë që i vjen në mendje çdo personi që nuk i njeh parimet bazë të prodhimit të birrës. Nuk është për t'u habitur. Zakonisht vëmendje nuk i kushtohet metodës së bërjes së birrës, por karakteristikave të shijes së saj. Dhe, siç ndodh me shumë gjëra të tjera, njerëzit ndahen në kampet e njëri-tjetrit - adhurues të birrës së filtruar dhe njohës të birrës së pafiltruar. A ka një arsye të vërtetë themelore pas kësaj ndarjeje dhe pse këto birra janë kaq të ndryshme? Është koha për ta rregulluar këtë.

Navigimi

Çfarë birre për të pirë? Cili është ndryshimi?

Le të fillojmë me përkufizimet e përgjithshme. Nën birrën e pafiltruar kuptohet e njëjta gjë si e filtruar: ndryshimi qëndron në qasjen e ndryshme të përgatitjes së tyre. Të dyja janë të filtruara, falë të cilave produkti përfundimtar i birrës privohet nga gjithçka e panevojshme - ajo që nuk duhet të jetë në të. Por birra e pafiltruar filtrohet vetëm përmes një filtri. Po, ai do të heqë të gjitha të panevojshmet, por nuk ka sterilizim. Në ndryshim nga ai i filtruar, i cili kështu humbet shumë veti të dobishme, pasi së bashku me "të panevojshmen" lahet edhe "e nevojshme". Përveç kësaj, ka disa dallime të tjera:

Më e mira para datës. Birra e pafiltruar ("e gjallë") ruhet pa dëmtuar cilësinë për jo më shumë se 2 javë. Filtruar - shumë më gjatë - nga gjashtë muaj në një vit.

Veçoritë organoleptike. Birra e gjallë ka një ngjyrë më të turbullt dhe ka një shije më të fortë dhe erë të pasur.

Frika nga rrezet e diellit. Prandaj, nëse birra jo e gjallë mund të ruhet në çdo enë, atëherë birra e gjallë duhet të mbahet në shishe me ngjyrë të errët.

Karakteristikat e dobishme të birrës së pafiltruar

Pavarësisht dallimeve të tyre, të dy llojet e birrës mund të ofrojnë ndihmë të paçmuar për trupin e njeriut. Përmbajtja e një sasie të madhe të elementëve mikro dhe makro të dobishëm në të e bën këtë pije shumë të dobishme dhe ka një efekt të frytshëm në profilaksinë vazodiluese, karakteristikat e kyçeve dhe kockave, si dhe në sistemin e tretjes. Por këtu, si në çdo çështje tjetër që ka ndonjë efekt anësor, duhet të dini masën, sepse me konsum të tepruar, të gjitha këto veti të dobishme bëjnë një rreth rreth boshtit dhe “zvarriten anash” për një person që abuzon me birrën.

Nga përfitimet kryesore të natyrshme në birrën e pafiltruar, mund të dallohen sa vijon (mos harroni se ato ndodhin vetëm në rast të konsumit të moderuar):

1. Ndihmon në stabilizimin e ritmit të zemrës. Konsumimi i moderuar i birrës do t'ju mbrojë nga rreziku i sëmundjeve të ndryshme të zemrës.
2. Ka një efekt të dobishëm në funksionin e trurit. Në veçanti, aktivizohen zonat e trurit që janë përgjegjëse për zhvillimin e të menduarit krijues.
3. Rreziku i zhvillimit të diabetit (tipi 2) zvogëlohet pak.
4. Përmirëson funksionin e veshkave. Gurët në veshka nuk do t'ju trembin nëse birra rrjedh poshtë tyre.
5. Uljen e presionit të gjakut. Niveli i tij i lartë mund të kërcënojë në të ardhmen, për shembull, shfaqjen e hipertensionit. Njerëzit që konsumojnë birrë brenda kufijve adekuat kanë më pak gjasa të përjetojnë një rritje të gjakut dhe presionit të gjakut.
6. Forcimi i përgjithshëm i imunitetit.
7. Forcimi i sistemit musculoskeletal për shkak të përmbajtjes së lartë në birrë të substancave të tilla si kalciumi, hekuri, magnezi dhe fosfori.

Me përdorimin e tepërt edhe të një pije kaq të shijshme dhe, në të njëjtën kohë, të shëndetshme, mund të çojë në shumë telashe nga ana e gjendjes së përgjithshme të trupit. Po, e përsërisim edhe një herë, por në fund të fundit, dëmi i shkaktuar nga dozat e tepërta të birrës ndodh që vjen një herë. Ai nuk kthehet. Kjo vlen për organe të tilla si mëlçia, stomaku, veshkat, sistemi nervor qendror, truri dhe sistemi kardiovaskular.

Magjia e birrave të lehta dhe të errëta të pafiltruara

AT cili është ndryshimi midis tyre dhe si të kuptoni nëse banakieri është i ndërgjegjshëm para jush - ata kërkuan errësirë ​​të pafiltruar, dhe ai ju shërbeu dritë, thonë ata, jo e filtruar, dhe tashmë e mirë. Si të mos mashtroheni dhe thjesht të kuptoni se çfarë lloj birre ju sjell më shumë kënaqësi? Pra, le të fillojmë të kuptojmë se çfarë është birra lager e pafiltruar?

Birrë e lehtë "e gjallë" e pafiltruar

Birra e bardhë e vërtetë e gjallë nganjëherë quhet "shampanjë birrë". Ka një shije karakteristike të thartë dhe aftësi për t'u formuar sasi e madhe e shkumës. Shija e saj e mprehtë përftohet për shkak të fermentimit të dyfishtë dhe për shkak të paraqitjes në përbërje jo vetëm të majave, por edhe të produkteve të qumështit të fermentuar.

Një birrë lager e pafiltruar bëhet nga elbi, tërshëra dhe gruri i plotë. Këto kokrra të përdorura në përgatitje, ndër të tjera, i japin pijes një aromë aromatike të vazhdueshme. Një birrë e tillë shërbehet në gota të gjata në formë tasi ose gote. Kjo lejon që "shkuma e borës" që rezulton të mos largohet nga kufijtë e një gote të tillë.

Kjo birrë quhet edhe "verë" për shkak të ndihmës së saj të paçmuar në shuarjen e etjes dhe shijes së lehtë kokrrizore. Ka edhe estetë të birrës që të bardhën e gjallë e quajnë parfumeri “verë”, “shampanjë”. Meqenëse disa birra kanë një notë delikate agrume që plotëson në mënyrë të përsosur shijen kryesore të pijes.

Birrë e errët, por edhe “e gjallë” e pafiltruar

Kjo është një birrë shumë e shijshme e bërë në bazë të një prej kokrrave të kombinuara me malt. Ka një shije të këndshme torte, më të ngopur se shija e dritës. Hopshi dhe malti i përdorur në përgatitje do të japin një ndjesi të këndshme, të aromatizuar me një shije të lehtë maja. Birra e errët e përgatitur siç duhet ka shije si kvas i freskët i bërë në shtëpi, i cili është vërejtur vazhdimisht nga më shumë se një dashnor i kësaj pije.

E vetmja gjë që shqetëson është jetëgjatësia e ulët e një birre të tillë në gjendje të hapur. Pra, pasi të keni hapur një shishe të errët të pafiltruar, sigurohuni që të mbani mend se do të mbetet "e gjallë" për dy javë, jo më shumë. Vetitë organoleptike të pijeve do të kthehen me kalimin e kohës në diçka krejtësisht të kundërt me indikacionet e tyre origjinale. Një birrë e tillë bëhet "e rëndë".

Mos harroni se birra është një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm. Versioni i tij i errët nuk është aspak inferior ndaj të tjerëve në dobi. Por nëse ndjeni ndonjë erë të huaj që buron prej saj dhe birra tashmë ka shije pak të thartë, mos ngurroni ta hidhni. Pirja e tij pa dëmtuar shëndetin nuk është më e mundur.