Rrotulloni me fara lulekuqeje dhe arra të bëra nga pasta e fryrë. Rrotulla me arra, petë (bagels) Role me arra të bëra nga pasta sfoliat

Rrotulla me lulekuqe është një pastë tradicionale festash në shumë vende evropiane. Piqet nga brumëra të ndryshëm: maja, biskota ose petë. Edhe një kuzhinier fillestar mund të pjekë një rrotull me fara lulëkuqeje dhe arra nga pasta e fryrë. Si të gatuaj atë?

Recetë me rrotull me fara lulekuqe

Për të pjekur një rrotull të shijshme me farat e lulekuqes, duhet të kujdeseni për mbushjen. Pjekja me farat e lulekuqes nuk do të funksionojë nëse e përdorni të thatë dhe pa trajtim paraprak. Ju duhet të kallajoni me farat e lulekuqes. Ziejeni me ujë të valë dhe lëreni të piqet për të paktën 15-30 minuta.

Ekziston një recetë tjetër se çfarë të bëni me farat e lulekuqes për t'i bërë ato më të buta. E vendosim në një tenxhere, e mbulojmë me ujë, e lëmë të vlojë në zjarr të ulët dhe e ziejmë për 5 minuta. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë për 10 minuta.

Përbërësit për rrotullën me farat e lulekuqes me arra:

1. Për provën:

• miell - 0,4 kg;
• gjalpë - 200 g;
• ujë - 100 ml;
• kripë - 1/3 lugë.

1. Për mbushje:

• lulekuqe - 100 g;
• sheqer - 100 g;
• arra - 50 g;
• 1 e verdhë veze - për lyerje.

Si të bëni një rrotull të shijshme me fara lulekuqeje dhe arra

Nuk ka asgjë më të lehtë sesa të bëni një rrotull me fara lulekuqeje dhe arra nga pasta e gatshme. Për më tepër, mund të gatuani si me maja ashtu edhe me brumë pa maja. Në rastin e parë, një rrotull me farat e lulekuqes e bërë nga pasta e fryrë do të dalë më e ajrosur dhe me gëzof.

Por është më mirë ta bëni vetë brumin e rrotullës së farës së lulekuqes. Nuk do të duhet më shumë se sa të prisni që brumi i përfunduar të shkrihet.

Si të gatuaj një rrotull me farat e lulekuqes? Së pari, le të bëjmë brumin për rrotullën e farave të lulekuqes:

1. Shosh miellin, e përziejmë me kripë.
2. Shkrini 2 lugë gjelle. l. vaj dhe hidhet në vrimën e bërë në mes të rrëshqitjes me miell.
3. Ziejeni brumin, duke shtuar gradualisht ujë në të.
4. Rrokullisni në një top dhe gatuajeni për 5 minuta.
5. Vendoseni brumin në një tavolinë të spërkatur lehtë me miell dhe hapeni në një trashësi prej 1.5 mm.
6. Përhapeni gjalpin e prerë në copa 1.5 cm të trasha në të gjithë fletën.
7. E marrim brumin nga skajet dhe e rrotullojmë drejt mesit për të mbuluar të gjithë gjalpin. Vendoseni në frigorifer për 20 minuta.
8. Nxirreni dhe rrokullisni me kujdes larg nga ju. Sigurohuni që të mos dalin asnjë copë gjalpi.
9. Ndani vizualisht shtresën në tre pjesë. Palosni dy skajet në mënyrë që të mbulojnë pjesën qendrore.
10. Kthejeni zarfin e brumit të palosur në anën tjetër dhe hapeni drejt jush.
11. Paloseni sërish siç përshkruhet në hapin 9, kthejeni përmbys dhe rrotullojeni.
12. Palosni brumin në të njëjtën mënyrë dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta.
13. Përsëritni hapat 9-12 dy herë.

Një rrotull e shijshme me fara lulekuqeje mund të bëhet edhe nga brumi i përgatitur sipas një recete të shpejtë. Është si më poshtë:

1. Përzieni miellin, kripën dhe gjalpin e grirë.
2. Pritini përzierjen dhe gatuajeni brumin shpejt, duke derdhur gradualisht ujë në të.
3. Rrotulloni brumin në një top, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për dy orë (ose gjatë natës).
4. E nxjerrim dhe e hedhim në një shtresë të hollë.
5. Paloseni në 3-4 shtresa dhe hapeni.
6. Përsëriteni hapin 5 dy herë. Brumi është gati.

Për të përgatitur mbushjen e byrekut me farat e lulekuqes, kombinoni farat e lulekuqes të ziera me avull dhe sheqerin dhe bluajini në një blender. Ju gjithashtu mund të përdorni një mulli mishi në vend të një blender.

Pritini arrat (mundësisht arrat) me thikë. Nuk duhet të jenë shumë të vogla.

Hapeni brumin dhe vendosni farat e lulekuqes mbi të. Rrotulloni rrotullën dhe vendoseni në një tepsi të mbuluar me pergamenë.

Lyejeni sipërfaqen e rolesë me të verdhë veze dhe spërkatni me arra. Piqeni në furrë në 180°C për 25 minuta.

Për të bërë këtë recetë me rrotull me farat e lulekuqes, përdorni çdo pastë squfur. Është më mirë ta bëni vetë, atëherë rrotulla do të dalë më e shijshme.

Mos harroni të zieni farat e lulekuqes në avull, përndryshe mbushja e fortë do të prishë shijen e produkteve të pjekura. Ju bëftë mirë!

Fluksat e peta të gatshme me mbushje me arra të ëmbla. Petat e sfumuara përgatiten thjesht, pa asnjë sherr shtesë. Disavantazhi i vetëm i këtyre pufkave është se ka gjithmonë pak prej tyre.

Për të përgatitur gjashtë pasta squfur me arra, do t'ju nevojiten petë sfumimi, arra shqeme (mund të përdorni çdo arra që ju pëlqen) dhe reçel.

Përgatitni mbushjen; për ta bërë këtë, grini arrat në thërrime duke përdorur një blender ose mulli mishi.

Shtoni arrat në reçel dhe përzieni. Mbushja është gati. Mund të përdorni çdo reçel, por reçeli i lehtë duket bukur.

Merrni brumin e përfunduar dhe hapeni pak në një drejtkëndësh. Pastaj prerë në gjashtë pjesë të barabarta.

Për të mos hapur petat dhe për të qenë edhe më të zeza, na duhet një e verdhë pule. Ndani të verdhën nga e bardha dhe rrihni të verdhën derisa të jetë e qetë.

Vendosim mbushjen në buzë të brumit dhe lyejmë skajet me të verdhë veze duke përdorur një furçë.

Mbulojeni mbushjen me anën tjetër të brumit. Shtypni skajet me një pirun për të krijuar një model. Kete e bejme me te gjitha petat e fryra.

Me pas i kalojme ne nje tepsi dhe i mbulojme me te verdhe petat e fryra.

I pjekim petat e arrave ne furre te parangrohur ne 180 grade per rreth 20-25 minuta. E shikojmë situatën, nëse squfurat fryhen dhe skuqen, do të thotë se janë gati.

Reçeli i ëmbël rrodhi pak - kjo është në rregull, gjëja kryesore është t'i hiqni ato nga fleta e pjekjes ndërsa janë ende të nxehtë, para se reçeli të ketë kohë për t'u vendosur.

Puffat e arrave jane gati, servirini dhe shijojini.

Rrotulla me arra të fryra (bagels) nga brumërat. Pasta të shijshme dhe të ëmbla për çaj.

Si të përgatisni rrotulla (bagels) nga petë e fryrë?

Si të gatuaj brumë sfoliat (petë komplekse pa maja)?

Përbërësit:

• brumë squfur - 1 porcion,
• arra - 1 filxhan,
• sheqer - 250 g,
• kardamom,
• vezë (e verdha) - 1 pc.,
• miell (për hapjen e brumit) - 50 g.

Recetë hap pas hapi për të bërë "Rrotulla me arrat, pasta të fryra (bagels)":

Përgatitja arra, pasta squfur (croissants) fillojmë me brumosjen brumë sfoliat , që nga kjo brumë squfur komplekseËshtë e nevojshme të përgatitet paraprakisht, sepse pas zierjes duhet të qëndrojë në frigorifer për të paktën 10 orë.

Si të gatuaj brumë squfur komplekse Mund ta shihni në faqe me video dhe foto.

Kur brumi është për tuba me arra, squfur (bagels) Ne jemi gati të fillojmë ta nxjerrim atë. Shoshim një sasi të vogël mielli në tavolinë, ku do të hapim brumin dhe do të shtrojmë petën tonë.

Nuk ka nevojë ta hapni brumin shumë hollë. Trashësia e shtresës duhet të jetë jo më shumë se 7-8 mm. I japim brumit një formë të rrumbullakët dhe e presim në 8 pjesë (trekëndësha).

Për mbushjen marrim 1 filxhan arra dhe i grijmë në thërrime të imta.

Përzieni arrat e grira me sheqer dhe shtoni disa kokrra kardamom.

Mbi brumin e mbështjellë vendoseni mbushjen e arrës që rezulton.

I fiksojmë skajet e brumit nga të dyja anët në mënyrë që mbushja të mos derdhet dhe e rrotullojmë. kashtë.

Kashtë me shtresa (bagels) vendoseni në një tepsi dhe lyejeni me të verdhën e vezës.recetë Arra, brumë squfur (bagels) brumë sfoliat , ndajeni me miqtë tuaj. Butonat social poshtë shigjetës.

Mirë oreks të gjithëve!